Ukusni kotleti od bjelanaca. Ukusni kolači od plave ribe

Mirisni, nježni kotleti od bjelanaca odlična su alternativa mesnim jelima i divna dijetalna hrana. Jelo sadrži veliku količinu proteina, minerala i neprocjenjivih elemenata u tragovima koji pomažu u poboljšanju imuniteta i jačanju kose i noktiju. Kotleti od bjelanaca preporučuju se za upotrebu maloj djeci, starijim osobama i osobama koje pate od viška kilograma. Moj detaljni recept pomoći će vam da ovo jelo pripremite vrlo ukusno i brzo. Pozivam vas i da probate ukusne stvari.

Kuharski trikovi:

Da bi riblji kotleti dobili mekanu, sočnu i integralnu strukturu, uvijek koristimo griz.
Ne morate skidati kožu sa ribe.
Da biste uklonili višak masnoće, gotove kotlete nakon prženja stavite na salvete.
Gotovi kotleti se neće raspasti ako se mljevena riba stavi u hladnjak na 10 minuta.
Dasku na kojoj smo rezali ribu omotamo prozirnom folijom - u tom slučaju neće postati zasićena mirisom ribe.
Ako koristimo smrznutu ribu, nikada je ne odmrzavajte u mikrovalnoj pećnici - ova metoda će značajno pogoršati okus gotovog proizvoda.

- bjelana – 500 gr.,
- luk - 1-2 glavice,
- griz - 2 kašike,
- prezle - 5 kašika,
- so, biber, začini - po želji i ukusu,
- biljno ulje.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Odmrzavamo ribu i režemo trup - odrežemo glavu, rep i ispružimo kičmu.

Dobijeni file zajedno sa glavicom luka propasiramo kroz mlin za meso ili sameljemo u blenderu.
Dodajte dve kašike griza, so, biber i omiljene začine.

Mix.
Ostavite mleveno meso 10-15 minuta - griz treba da nabubri.

U tiganj sipati ulje i staviti na vatru.
Pokvasiti ruke vodom i oblikovati kotlete, uvaljati u paniranje

i pržiti

sa obe strane dok ne porumeni na umerenoj vatri.

Spremnost jela provjeravamo vilicom - probušite kotlet i pazite da se ne pusti mutni sok. Obavezno pripazite kako se kuha

Kotleti od bjelanaca Recept za koji danas želim da vam ponudim jedan je od mojih omiljenih. Mnoge domaćice podcjenjuju bjelana zbog njegove male veličine, a za pripremu glavnih jela, posebno kotleta, preferiraju polak ili oslić. Zapravo, kotleti od sivog bjelanjaka nisu inferiorni po okusu i nutritivnoj vrijednosti od kotleta napravljenih od drugih vrsta bijele morske ribe.

Plavi mol nije samo ukusna, već i dijetalna riba. Sadrži puno proteina, mikroelemenata, aminokiselina i vitamina, ali malo masti. Stoga, redom pogaci od plave ribe ispalo sočno, u mljeveno meso dodajte mast, luk, tikvice, šargarepu, kopar, mokru štrucu natopljenu mlijekom, svježi sir, sir.

Recepti za ukusne kotlete od bjelanaca razlikuju se ne samo u sastavu, već iu načinu kuhanja. Takvi riblji kotleti mogu se ne samo pržiti u tavi, već i kuhati na pari ili peći u pećnici.

Pređimo sada na recept i pogledajmo kako skuhati klasični ukusni bjelanj sa svinjskom mašću korak po korak sa fotografijama.

Sastojci:

bjelana – 1 kg.,
svinjska mast - 100 gr.,
Luk - 1 kom.,
vekna - 200 gr.,
jaja - 1 kom.,
Prezle - 50-80 gr.,
Sol i hcrni biber - po ukusu,
Biljno ulje.

Kotleti od bjelanaca - recept

Da biste pripremili riblje kotlete od bijelog bijelog, morate odvojiti file. To je najlakše učiniti kada je riba zamrznuta, ali ne previše. Izvadite trupove bjelanaca iz zamrzivača. Nakon što leže na toplom mjestu 20 minuta, malo će se odmaknuti i možete raditi s njima.

Ribama odrežite glave. Napravite rez na trbuhu od glave do repne peraje. Izvadite iznutrice. Isperite unutrašnjost ribe pod tekućom vodom. Napravite rez na zadnjoj strani ribe. Skinite kožu tako što ćete je povući s leđa i prema dolje prema trbuhu. Odrežite meso od kičme i rebara. Isecite svu ribu na ovaj način.

Možete ih kuhati, ali u ovom receptu ćemo uzeti veknu. Potopite veknu u hladnu vodu ili mleko. Ogulite luk. Prerežite ga na četiri dijela. Da bi kotleti od bjelanaca bili sočni, a ne suvi, predlažem da u mljeveno meso dodate malu količinu masti. Salo narežite na male kockice radi lakšeg mljevenja. Luk, svinjsku mast i riblji file propasirati kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu.

Stavite u jednu posudu. Kao i kod drugih recepata za riblje kotlete, i ovi kotleti od bjelanaca zahtijevaju dodavanje jajeta kako bi se mljevenom mesu dodala viskoznost.

Izmrvite veknu rukama u činiju sa ostalim sastojcima. Dodajte sol i mljeveni crni biber.

Pomiješajte sve mljevene sastojke za kotlete od bjelanjaka.

Od ribe napravite ovalne ili okrugle oblike, ovisno o tome koji vam se najviše sviđa. Kako se mljevena riba ne bi lijepila za ruke tokom modeliranja, navlažite ruke hladnom vodom. Zagrejati tiganj sa uljem. Gotove kotlete od bjelana uvaljajte u prezle. Krušne mrvice ne samo da daju kotletima zlatan i ukusan izgled, već i, pretvarajući se u koricu tokom prženja, pomažu da sok ostane u sredini kotleta.

Osim krušnih mrvica, možete koristiti brašno, orašaste plodove (kotleti sa njima su jednostavno ukusni), zobene pahuljice, griz i kukuruznu krupicu za hljeb riblje kotlete.

Pržite ribu ukusni kotleti od bjelana bez poklopca u tiganju po 3 minuta sa svake strane.

Gotove kotlete poslužite vruće uz glavni prilog. Biće mi drago ako vam se dopao ovaj recept za riblje kotlete i biće mi od koristi u budućnosti.

Kotleti od bjelanaca. Fotografija

Plavi mol je riba iz porodice bakalara. Veoma je lagan, nežan i ukusan. Veoma je popularan kako u restoranima tako i u njima. Mnogi ga preferiraju jer ima niz korisnih svojstava.

Korisna svojstva sivog mola

Plavi bijeli je vrlo koristan. Prvo, niskokaloričan je, što je veoma važno ako imate visok holesterol ili višak telesne težine. I drugo, bogat je mikroelementima kao što su fosfor i kalcijum. Posebno su korisni za djecu čija tijela tek rastu. Kalcijum će pomoći pravilnom formiranju kostiju, a fosfor ima blagotvorno dejstvo na nervni sistem i moždane procese.

Takođe je bogat vitaminima A i D. Vitamin A poboljšava vid i pospešuje brzo zarastanje rana i opekotina. Za žene sadrži korisne masne kiseline, omega-3 i omega-6, koje poboljšavaju zdravlje, sprječavaju prerano starenje, a također vraćaju rast kose i noktiju. Masti su posebno korisne za djecu, pospješuju njihov mentalni razvoj, poboljšavaju pamćenje i funkciju mozga. Vitamin D sprječava pojavu rahitisa i pomaže tijelu da apsorbira kalcijum i fosfor.

Posuđe od bijelog bijelog

Postoji mnogo ukusnih jela od bijele ribe. Može se pripremiti na potpuno različite načine. Pecite u foliji, dinstajte sa povrćem ili dimom, svaki recept će naići na oduševljenje gostiju i ukućana. Ali najneobičnije jelo su kotleti. Da, ova riba je dosta koščata, ali tokom kuvanja će prokuhati, postaće veoma mekana i nećete uopšte osetiti kosti. Postoji mnogo recepata za ovu ribu, na primjer, kotleti od bjelanaca s kostima i kožom. Ako se domaćica odluči poslužiti takvo jelo, sigurno neće pogriješiti.

Ovo je veoma ukusno jelo, recept je jednostavan i ne zahteva posebne kulinarske talente.

Za pripremu kotleta od bjelana s kostima i kožom trebat će vam:

Smrznuti bjelanj - dvije srednje ribe.
Bijeli hljeb - jedna kriška.
Šećeri za paniranje.
Začin za ribu - po želji.
Luk - jedan srednji luk.
Biljno ulje.
Majonez - dve kašike.

Kako skuhati kotlete od bjelana sa kostima i kožom, recept:

Potopite hljeb u vodu ili mlijeko.
Ribu i luk samljeti kroz mlin za meso.
Umesite mleveno meso, dodajte začine, majonez i omekšali hleb.
Dobro promiješajte i ostavite 30 minuta.
Zatim napravite kotlete i uvaljajte ih u prezle.
Stavite u zagrejani tiganj i pržite sa obe strane dok potpuno ne skuvate.

Sjeckani kotleti od bjelanaca

Evo još jedne zanimljive opcije za pripremu ove ribe. Sjeckani kotleti od bjelanaca posebno su ukusni ako za mljevenje ribe u mašini za meso koristite noževe sa velikim rupama. Prilikom ukrašavanja jela možete koristiti voće, poput limuna i mandarina. Potonji dodaju rafiniranu pikantnost koja bi izgledala potpuno neuobičajena za tako jednostavno jelo.

Za pripremu kotleta od bjelanjaka trebat će vam:

Plavi mol su dvije male ribe.
Biljno ulje.
Žele na čorbi - jedna čaša.
Beli luk - jedan češanj.
Luk - jedan komad.
Zeleni i limun po ukusu.
Prstohvat soli.
Crni biber na vrhu noža.

Kotleti od plave ribe, recept:

Ribu, beli i crni luk sameljite u mašini za mlevenje mesa.
Formirajte male kotlete.
Kotlete stavite u podmazan dublji tiganj.
Ulijte malo vode ili ribljeg temeljca.
Krčkajte 15 minuta.
Nakon toga stavite kotlete na tepsiju i ukrasite limunom i začinskim biljem.
Preliti sa malom količinom želea i ostaviti da se ohladi.
Kada se kotleti od belaja ohlade, prelijte ih preostalim želeom i stavite u frižider.
Za posluživanje stavite listove zelene salate na tanjir, na vrh stavite kotlete i prelijte

Molun sa svinjskom mašću

Ova riba je mršava, pa nakon kuhanja može postati suha. U tu svrhu se mast može dodati u kotlet od bjelanjaka, što će jelu dodati sočnost i nježnost.

Sastojci:

Riba - jedan i pol do dva kilograma.
Svinjska mast - 200 grama.
Pileće jaje - jedan komad.
Bijeli hljeb - tri kriške.
Prezle - pola čaše.
Posolite i pobiberite po ukusu.

Od bjelana sa svinjskom mašću, recept:

Uzmite ribu i pažljivo odvojite filete od kostiju.
Potopite hljeb u vodu.
Salo narežite na kockice.
Salo i ribu sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa.
Dobijenom mlevenom mesu dodati jaje, hleb, so i biber, promešati.
Formirajte kotlete i uvaljajte u prezle (možete dodati začine za ribu za pikantnost).
Pržite sa obe strane na biljnom ulju.

Šteta od sivog mola

Plavi mol je veoma zdrava riba, ali ponekad može naštetiti organizmu. Na primjer, višak joda u tijelu. Prekomjerna konzumacija ove ribe može dovesti do problema u endokrinom sistemu, jer sadrži puno joda. Ljekari preporučuju jesti ribu ne više od dva puta sedmično.

U rijetkim slučajevima riba može izazvati alergijsku reakciju u tijelu. Njegov provokator je riblji protein. Stoga, prilikom davanja, morate biti vrlo oprezni i pažljivo pratiti njihovo zdravlje.

Na kraju, možemo zaključiti da je sinji mol veoma zdrava riba, bogata vitaminima i mikroelementima. Od njega možete pripremiti mnoga ukusna jela, na primjer, kotlete od kojih su predstavljeni u ovom članku. Ali, kao i sve što je ukusno i zdravo, ne treba se zanositi ribom, inače može odigrati okrutnu šalu na vaše zdravlje.

Dobar dan, dragi čitaoci. Sada dolazimo do najukusnije teme: kako kuhati plavu bjelanu. Riba je mala, ali veoma hranljiva. Pristupačne cijene i korisne u nekretninama. Koristi se za pripremu prvih jela, ukusan u kotletima, siguran u salatama. Odlično ide uz povrće. Vrijeme je da pobliže pogledamo šta se sve može pripremiti od plavog bjelanjaka.

Uprkos tako odličnim karakteristikama, koje su opisane u , Naša ljepota mora nije bez svojih neugodnih tajni. Riba ima veliku glavu; kada se iseče, čini jednu četvrtinu glave. Nažalost, glava bjelaka nema nutritivnu vrijednost. Ne preporučujem da ga dodate na uho.

Meso je veoma mekano i ukusno. Prilikom rezanja pažljivo uklonite crnu foliju sa trbuha ribe, ako malo ostavite, pokvarit ćete jelo, imat će gorak okus.

Kosti nisu veliki problem. Kuvar ima posebne tajne koje pomažu u prevladavanju koščati. Počnimo s najjednostavnijim i najukusnijim receptom: riba u pećnici.

Kako kuvati u rerni

Kompletno ukusno jelo odmah sa prilogom dobiće se nakon pečenja ribljih fileta sa povrćem u rerni. Izgleda odlično, ukusno i hranljivo, ovim jelom možete dočekati goste.

Bjelanj pečen sa povrćem

Prvo, nekoliko tajni za pripremu fileta. Pripremaju jela od svježe smrznutog bjelanjka, početno odmrzavanje proizvoda u hladnjaku pomoći će da bude sočan, dovoljno je ostaviti ga 10 sati.

Ujutro izvadite ribu i nastavite postupak van frižidera. Odrežite glavu nožem, rep i peraje makazama. Očistite trup od iznutrica, pažljivo uklonite crni unutrašnji film.

Trebat će vam sljedeći set proizvoda:

1,5 kg plavog mola,
nešto više od 120 grama tvrdog sira,
odaberite količinu luka, slatke paprike i paradajza na osnovu njihove veličine,
za začin uzeti peršun, bosiljak i mljevenu papriku,
za sos vam je potrebna kašika majoneza i trećina čaše pavlake,
nekoliko čena belog luka.

Proizvodi su na stolu, počnite kuhati:

Operite povrće. Paprici odstraniti jezgro i iseći na trakice. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Podelite paradajz na kockice. Ogulite beli luk.
U tiganju propržiti beli luk radi ukusa i izvaditi, dodati luk. Pržite dok ne porumeni. Odvojite pola. U tiganj dodati svo povrće i kuvati 10 minuta. Dodajte so i začine. Držite na vatri nekoliko minuta.
U tepsiju prvo stavite povrće, sledeći sloj je posoljeni i popaprini fil.
Preostali luk, majonez i pavlaku sjediniti, posoliti, dodati začine, promešati, pa file preliti sosom. Po vrhu pospite rendani sir.
Stavite pleh u zagrejanu rernu. Kuvajte 25 minuta.

Video - bjelana s povrćem i pavlakom

Plava riba u foliji

Drugi recept za pravljenje bjelanaca ima svoje karakteristike: proizvodi se kuhaju u foliji. Ova metoda kuhanja ima neosporne prednosti. Proizvodi su sočniji. Pećnica neće zahtijevati puno čišćenja, što je vrlo važno za modernu domaćicu. Da biste dobili najdelikatnije riblje jelo trebat će vam:

pola kilograma ribe,
3 paradajza srednje veličine
100 grama tvrdog sira,
jedan luk i jednu slatku papriku,
5 jaja
2 kašike majoneza,
biljno ulje,
soli i začina.

Pripremite se sljedećim redoslijedom:

Pripremite riblji file. Operi ga. Osušite papirnim ubrusom. Dok se povrće sprema, ostavite fil da odstoji u frižideru.
Ogulite papriku i luk. Izrežite na komade prikladne veličine za vas.
Paradajz operite i narežite na tanke kriške.
Narendajte sir. Dodajte majonez i jaja, sol i začine. Umutiti sos od sira.
Nanesite malo biljnog ulja na lim za pečenje. Rasporedite po cijeloj površini i bočnim zidovima. Stavite filete u ravnomjeran sloj.
Pokrijte slojem paradajza. Na vrh stavite svo povrće. Prelijte sosom od sira.
Pokrijte gornji dio posude folijom. Pritisnite ivice. Pecite u dobro zagrejanoj rerni pola sata. Poslužite uz povrće.

Kako skuvati bjelanj u tiganju

Pečena riba u tiganju je najbrži recept za kuvanje, jelo se brzo kuva. Trebat će vam tradicionalni set:

ulje za prženje,
brašno za premazivanje proizvoda,
malo soli i bibera,
malo limuna.

Posolite i pobiberite pripremljene i oprane bjelančevine. Narežite limun i marinirajte ribu 20 minuta. Svaki trup umočiti u brašno. Pržite u tiganju, koji je dobro zagrejan, oko 7 minuta sa svake strane.

Da biste uklonili višak masnoće, stavite ribu na papirni ubrus. Pržene bjelančevine možete poslužiti sa sirovim ili kuhanim povrćem. Odlično se slaže sa paprikašom od povrća. Odličan ukras za jelo je luk prženi na pola prstena do zlatno smeđe boje.

Ako želite da skuvate belun u paradajzu, sada je vreme da pripremite sos od seckanog luka, šargarepe i paradajza. Paradajz možete zamijeniti odgovarajućim sokom ili kašikom paradajz paste. Dobijenim umakom prelijte ribu u tiganju i prokuhajte.

Kotleti od bjelanaca, recept

Riblji kotleti su univerzalno jelo, serviraju se uz prilog, a djeca ih jako vole. Kotleti se pripremaju po tradicionalnoj recepturi. Za 1 kg fileta bjelana trebat će vam sljedeći proizvodi:

1 veliki luk, nekoliko čena belog luka,
biljno ulje za kuvanje,
2 jaja,
oko 100 grama belog hleba,
pola čaše mlijeka za natapanje vekne,
Malo masti će kotletima dodati sočnost.

Pripremite se sljedećim redoslijedom:

Ogulite veknu od kore i potopite u mleko i lagano istisnite pulpu. Luk oljuštite i podijelite na krupnije komade. Sa masti skinite kožu. Proizvode sameljite u blenderu ili mlinu za meso. Druga metoda je poželjnija; sva vlaga će ostati u proizvodima.
Posolite i pobiberite mleveno meso, dodajte žumanca. Možete dodati i cijelo jaje, ali žumanca će omekšati kotlete. Dobro promiješajte, najbolje ručno. Pokrijte folijom i stavite u frižider na otprilike 20 minuta. U tom slučaju, kotleti se neće mrviti prilikom prženja.
Dobro zagrejte tiganj. Ulijte biljno ulje. Sačekajte da se zagrije.
Uvaljajte mleveno meso u kuglice. Napravite okrugle kotlete. Umočite u brašno. Pržite po 7 minuta sa svake strane.
Stavite na papirni ubrus na nekoliko minuta da uklonite višak ulja.

Kotleti od bjelana sa kostima

Ne brinite da je trup bjelana teško potpuno odvojiti od kostiju.

Potrebni su vam isti proizvodi kao u prethodnom receptu. Uklonite ribu glavu, rep i peraje. Dobro isperite i dva puta sameljite u mašini za mlevenje mesa.

Dodatno pripremite 2 kašike majoneza. Ne odmrzavajte ribu do kraja, kotleti pripremljeni od smrznutog bjelanjka bit će sočniji.

Kotlete ćemo kuvati u rerni. Vrijeme kuhanja do 40 minuta. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Formirajte okrugle kotlete, svaki umočite u brašno i prelijte majonezom, poređajte. Pecite u zagrejanoj rerni.

Glavno jelo i prilog možete dobiti odjednom pečenjem bjelanaca sa krompirom. Pripremite sljedeće namirnice:

Ogulite 3 glavice luka i narežite na kolutiće
Ogulite 6 krompira i narežite na krupnije komade
pripremiti filet od 1 kg ribe,
pola čaše majoneze,
50 grama tvrdog rendanog sira.

Lim za pečenje prekrijte folijom i namažite biljnim uljem. Položite luk, krompir, ribu. Sol i papar. Nanesite sloj majoneze i dodajte rendani sir. Lim za pečenje prekrijte folijom i zatvorite rubove. Napravite nekoliko rupa u gornjem sloju. Vreme pečenja u dobro zagrejanoj rerni je četvrt sata.

U spori šporet

Multicooker omogućava da se proces kuhanja što je više moguće pojednostavi. Prednost ove tehnike je da će riba savršeno zadržati svoj oblik. Odmrznite pola kilograma ribe, očistite je, podijelite na komade i počnite pripremati sljedeće proizvode:

Ogulite, operite i podelite nekoliko krompira na manje komade,
jednu šargarepu oguliti, oprati i narendati na krupno rende,
Jedan luk oljuštite i isjeckajte nožem.

Ulijte 2 kašike biljnog ulja na dno multivarke i stavite filete. Sve povrće sjediniti, posoliti i pobiberiti, dodati začine. Stir. Stavite na vrh ribe. Kuvajte na režimu ribe, što odgovara ¾ sati.

Video - kako skuhati bjelanu u sporom štednjaku

Pareni bjelanj

Ovo jelo je neverovatno jednostavno za pripremu. Ribu očistiti i dobiti filet. Svaki komad popaprite, posolite i poprskajte limunovim sokom. Ostavite sa strane 20 minuta. Kuvajte na pari 30 minuta.

Kilogram proizvoda dovoljan je za 5 većih punih porcija. Jelo je savršeno za dijetnu ishranu.

Bjelanj u tijestu

Za pripremu bjelanaca u tijestu potrebno vam je:

1 kg pripremljenog filea, što bolje otkoštenog,
2 jaja,
100 grama mleka,
začini, brašno, biljna mast.

Posolite i popaprite ribu narezanu na male komadiće. Da dobijete smesu, pomešajte mleko, jaja i brašno. Njegova debljina treba da podsjeća na tijesto za palačinke. Svaki komad proizvoda natopiti tijestom i pržiti s obje strane u dobro zagrijanoj tavi ili drugoj posudi. Ako ne volite višak ulja, obrišite ga papirnim ubrusom.

Kako skuvati bjelanj u pavlaci

Da biste dobili mirisno i odličnog ukusa jelo, potrebni su sledeći proizvodi:

pola kilograma ribe,
jaje,
malo manje od čaše kisele pavlake,
biljno ulje, prezle, so i začini.

Pripremite filet, podijelite na komade, posolite i pobiberite. Ostavite sa strane 30 minuta.

Umutite jaje. Svaki komad fileta umočiti u jaje i prezle.

Pržite sa obe strane u zagrejanom tiganju. Dodajte kiselo vrhnje, prokuhajte nekoliko sekundi i sklonite sa vatre.

Kako napraviti taranku od svježe ribe belog

Kod kuće možete napraviti odličnu grickalicu za pivo od bjelanjka. Isperite proizvod i malo ga osušite.

Na dno posude stavite sloj soli, a na vrh ribu. Prethodno sipajte so u škrge. Možete ukloniti glave. Pokušajte da ne dopustite da se leševi međusobno dodiruju.

Po potrebi dodajte još jedan sloj ribe. Pokrijte posudu, stavite je pod pritisak i pošaljite na hladno mjesto. Hladnjak i podrum su dovoljni.

Nakon tri dana isperite ribu i ostavite da odstoji 12 sati. Ako je bjelanjak proveo više vremena u soli od vremena navedenog u receptu, proporcionalno produžite namakanje.

Osušite ribu do željenog stepena sušenja, na dobro provetrenom mestu. Izbjegavati kontakt sa trupovima.

Najlakši način da osušite ribu je da je nanižete na metalnu žicu kroz oči. Poduzmite mjere opreza protiv muva. Pokrijte hranu krpom od gaze koju ste prethodno namočili u sirće.

Salata od bjelanaca

Odlična moderna salata biće napravljena od sledećih sastojaka:

pola kilograma kuvanog fileta belog,
3 kuvana i oguljena krompira,
4 paradajza
4 kuvana i oguljena jaja,
svježe začinsko bilje, sol, limun i majonez.

Iseci riblje filete, krompir, jaja, paradajz. Veliki komadi hrane izgledaju lijepo u salati. Proizvode sjediniti, posoliti, dodati malo limunovog soka i nekoliko kašika majoneze. Odvojite nekoliko kriški paradajza i jaja za dekoraciju.

Stavite u gomilu na tanjir. Obojite vrh linijama majoneze. Pospite začinskim biljem. Rasporedite jaja i komade paradajza. Ostavite u frižideru 15 minuta. Salata spremna.

Juha od bjelana - ukha

Čorba i riblja čorba po datom receptu biće ukusna i neverovatno jednostavna za pripremu.

Pripremite sljedeće sastojke:

nekoliko krompira
400 grama odmrznute ribe,
30 g putera,
začini.

Napunite šerpu sa malo vode, stavite na vatru i sačekajte da tečnost proključa.
Krompiru skinite ljusku i narežite na male komadiće. Bilo bi lijepo da su komadi iste veličine. Posolite i kuvajte 5 minuta.
Dok se krompir kuva, oljuštite luk i sitno iseckajte. Dodati u krompir.
Ribu narežite na komade srednje veličine. Stavite u supu. Kuvajte dok krompir ne bude gotov.
Na samom kraju kuvanja dodajte začine po ukusu.

Poslužite supu posutu začinskim biljem sa malim komadom putera.

Video - belun pečen u rerni sa sirom

To su svi recepti za danas, već znate kako da skuvate plavu belu. Sva jela su veoma ukusna, ali jednostavna i ne zahtevaju posebne sastojke. Čak i domaćica početnika može se nositi s pripremom. Obavezno označite ovaj članak; recepti će vam dobro doći kada odlučite skuhati ukusnu večeru od bjelanaca.

Plavi mol je podvrsta bakalara. Mala je i ima ukus mesa oslića, kao i navagu. Vrijedni kvalitet ove ribe je visok sadržaj proteina i mala količina masti. Cijena bjelanjaka je niska, a jela pripremljena od nje pogodna su za dijetu.

Benefit. Za one koji rade na smanjenju težine, nutricionisti preporučuju jesti ovu ribu, jer njeno dodavanje na jelovnik povećava energiju i zdravlje organizma. Usporavanje pojavljivanja bora, podmlađivanje kože, jačanje kose i noktiju, kao i poboljšanje stanja krvožilnog sistema organizma i zasićenje mozga neprocjenjivim mikroelementima je i zasluga plavog bjelanjka.

Pripremite se riblji kotleti Sa kostima je jednako lako kao i bez njih. Samo nemojte potpuno odmrznuti ribu: tako ćete je lakše provući kroz mlin za meso. Prije nego što to učinite, ne zaboravite riblje meso osloboditi od glave, repa i peraja; uklonite iznutrice. Blago smrznuto riblje meso daje efekat mekoće i sočnosti. Ne morate da brinete o kostima: one će se potpuno rastvoriti tokom procesa kuvanja.

Sastojci za kotlete:

Smrznuti bjelanj - 700 g;
Luk – 1;
Mrvica bijelog hljeba – 30 g;
Prezle ili brašno - 1,5 kašike. kašike;
Mirisna mješavina suhe ribe - po ukusu;
Suncokretovo ulje - po ukusu;
Nemasni majonez 1,5 kašike.

Kako kuvati?

Mrvica bijelog hljeba mora biti natopljena kremom; Stvrdnuti hljeb koji je ostao od jučerašnjeg ručka će dobro doći. Ribu, već pripremljenu i ne potpuno odmrznutu, narežite na komade tako da stanu u blender. U to postepeno dodajte luk i začinsko bilje. U dobijenu masu dodajte sol i začine po ukusu, jaje i dobro izmiješajte mljeveno meso. Na samom kraju dodajte omekšalu i ocijeđenu mrvicu i ponovo sve izmiksajte dok ne postane glatko. Sada morate pustiti mljeveno meso da se "natopi", ali ne dugo - oko 30 minuta.

Dok se mleveno meso kuva, pripremite posude za pečenje. Podmažite ga uljem. Formirane ćufte (kotlete) umačite jednu po jednu u brašno kako se kotleti ne bi zalijepili za lim za pečenje. Svaki kotlet se mora namazati majonezom pre nego što stavite pleh u rernu. Kotleti se u pravilu peku ne više od četrdeset minuta, sve ovisi o snazi vaše pećnice.

Gotove kotlete od bjelanaca možete poslužiti s bilo kojim prilogom, ali je bolje koristiti povrće.

Recept za kotlete od plave ribe je veoma ukusan

Prethodno smo vam ponudili recept za bjelanu sa kostima. The recept se sastoji od ribe belog, ali meso se mora unaprijed osloboditi ne samo od glave, repa, peraja, već i od kože i kostiju. Tako je rezultat bio riblji file.

Sastav proizvoda:

Riblji file – oko 600 – 700 g;
Šargarepa (srednja) – 1 kom.;
Peršun i kopar (iseckan) – 2 kašike. kašike;
Luk – 1 kom.;
Bijeli hljeb – 30 g;
Začini i sol - po ukusu;
Pileće jaje – 1;
Biljno ulje – 1 stol. Spoon;
Nemasna pavlaka 1,5 kašike.

Priprema korak po korak:

1). Pripremljeni riblji file, luk, šargarepu i začinsko bilje stavite u mašinu za mlevenje mesa i iseckajte.

2). U dobijeno mleveno meso dodajte beli hleb namočen u mleko, jaje, začine i sve dobro promešajte.

3). Na prethodno pripremljen lim za pečenje, koji je već podmazan biljnim uljem, stavite formirane male kotlete.

4). Zatim buduće kotlete treba namazati kiselom pavlakom i staviti u zagrijanu pećnicu.

5). Kotleti će biti gotovi za 20-30 minuta.

Prijatno.

Šteta. Osim dobrobiti, svom organizmu možete naštetiti i ako zloupotrebljavate plavu pahuljicu. Prejedanje ove ribe može dovesti do težine i nadimanja, mučnine i povraćanja. Stoga ne možete jesti više od 180 grama ribe odjednom.

Recept za kotlet od bjelanaca

Predlažemo da probate kotlete od bjelana, ne pečene, već pržene u tiganju. Ovo je, naravno, prilično kaloričan recept, ali ako se jednom sedmično počastite pečenim ribljim kotletima, neće biti štete.

Ovaj recept se razlikuje po tome, pored uobičajenog sastojci za riblje kotlete, dodaćemo tvrdi sir. A za ukusnu i aromatičnu koru pripremit ćemo lezon - mješavinu brašna, jaja, soli i začina.

Sastojci:

Riblji file – 600 g;
Luk, srednji – 1 kom.;
Mrvica bijelog hljeba – 50 g;
Jaje – 2 kom.;
Zeleni kopar (iseckan) – 1 kašika. kašika;
Tvrdi sir – 40 g;
Sol i začini - po ukusu;
Biljno ulje – 50 g
Brašno – 2 kašike. kašike;
Mlijeko – 100 g.

Redoslijed kuhanja.

Samljevite riblji file, luk i začinsko bilje. Zatim u dobijenu masu dodajte beli hleb namočen u mleko ili vodu, jaje, so i začine. Sir narendajte na sitno i sjedinite sa mlevenim mesom. Pripremite lezon: 1 jaje, 50 g mlijeka, brašno dobro izmiješajte da dobijete homogenu masu bez grudvica.

Konzistencija lezona treba da liči na tečnu kiselu pavlaku. Formirane kotlete umočite u leison i stavite u zagrijani tiganj sa biljnim uljem. Ne zaboravite dlanove navlažiti vodom kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo za njih! Pržite kotlete sa obe strane dok ne porumene.

Da biste saznali da li su kotleti gotovi ili ne, jedan od njih probušite vilicom i lagano pritisnite. Ako mutni sok iscuri, kotleti još nisu gotovi, a ako je bistar, možete ih izvaditi iz tiganja. Ukrasite – šta god želite. Kečap će također djelovati.

Koje su kontraindikacije? Ako ste alergični na ribu i morske plodove, izbjegavajte jesti plavu pahuljicu, kao i druge vrste ribe. Ova riba nema drugih kontraindikacija.