Kako marinirati meso na goveđim kotletima. Marinada za govedinu - razni zanimljivi recepti za pripremu mesa prije kuhanja

Jednostavan recept za marinadu za goveđe kotlete korak po korak sa fotografijama.
Za ukusno i aromatično jelo od mesa nudim recept za pripremu marinade za juneće kotlete. Meso čini veoma mekim, sočnim i neverovatno ukusnim.
Broj porcija: 1

nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
Vrsta jela: Umaci, Za meso
Težina recepta: Jednostavan recept

Vrijeme pripreme: 7 minuta
Vrijeme kuhanja: 5 minuta
Broj porcija: 1 porcija
Količina kalorija: 192 kilokalorije

Sastojci za 1 porciju
Suvo crveno vino - 100 mililitara
Svježi ili sušeni ruzmarin - 1 žlica. kašika
Maslinovo ulje - 3-4 kašike. kašike
Beli luk - 3-4 čena
Sol - 1 prstohvat
Biber - 1 prstohvat

Korak po korak
Samo meso je izrazitog ukusa, ali da bude još ukusnije, nudim vam recept za pravljenje marinade za juneće kotlete.
Prvo morate pripremiti samo meso. Meso operite, osušite papirnim ubrusom i narežite na porcije. Baćem lagano udarite, vodeći računa da ne oštetite strukturu mesa.
U dubljoj posudi pomiješajte crveno vino i maslinovo ulje. Dobro promiješajte. Posolite i pobiberite po ukusu, po želji dodajte malo ljutog čilija.
Beli luk oljuštite i narežite na sitne kockice ili propasirajte kroz presu.
U marinadu dodajte beli luk i ruzmarin. Po želji, marinadu za juneće kotlete kod kuće možete dopuniti i drugim začinskim biljem koje imate pri ruci. Za meso ne treba koristiti različite začine, kako ne bi narušili okus samih kotleta.
Stavite meso u zdjelu ili vrećicu za mariniranje. Prelijte marinadom i ostavite u frižideru najmanje 1 sat. Što duže meso stoji, biće ukusnije i mekše.
Kotlete se zatim mogu peći u rerni ili pržiti u tavi.

Govedina je zdravija od svinjetine. Svi koji su zainteresovani za zdravu ishranu znaju za ovo. Međutim, mnoge domaćice nastavljaju kuhati svinjske kotlete, vjerujući da će goveđi kotleti ispasti previše žilavi i suhi. U stvari, od govedine možete napraviti sočne i mekane kotlete ako znate nekoliko tajni. Ako juneće kotlete ispečete u rerni, dobićete zaista ukusno jelo koje se nećete stideti da ponudite gostima.

Mogućnosti kuhanja

Ako ne znate neke suptilnosti, ne možete praviti mekane i sočne juneće kotlete. Međutim, iskusni kuhari se i dalje savršeno nose s ovim zadatkom.

Nije svaki komad govedine pogodan za kotlete. Za ovu namjenu najprikladnija je peciva. Ako ne možete da dobijete, možete uzeti pulpu, ali je treba bolje istući i duže kuvati.
Za pripremu goveđih kotleta preporučljivo je koristiti svježe ili ohlađeno meso. Od mesa koje je preživjelo smrzavanje teže je napraviti sočne kotlete. Ali to je moguće i ako je govedina pravilno odmrznuta. Pravilno odmrzavanje podrazumijeva odmrzavanje uz minimalnu promjenu temperature, odnosno postupno. Ne možete ubrzati proces pomoću tople vode ili mikrovalne pećnice.
Prilikom kupovine govedine obratite pažnju na njenu boju i veličinu vlakana. Bolje je da su vlakna manja i da je boja svijetla, a ne tamna. Tamna boja i krupna vlakna ukazuju na starost krave, njeno meso je žilavo i nije sočno. Teleći kotleti neće biti manje nježni od svinjskih kotleta.
Nemojte previše sušiti meso u pećnici, nemojte prekoračiti vrijeme kuhanja navedeno u receptu.
Korištenje bogatih umaka i povrća rezultirat će sočnijim goveđim kotletima u pećnici.
Komade treba iseći na kotlete po zrnu, a zatim dobro istući. Ako meso istučete kroz vrećicu ili prozirnu foliju, prskanje neće letjeti na sve strane. A čekić se neće zalijepiti za meso, tako da će biti mali rizik od kidanja komada.

Postoji mnogo recepata za kuhanje goveđih kotleta u pećnici, a tehnologija pripreme jela može ovisiti o određenom receptu. Pažljivo ih proučite prije nego što počnete.

Goveđi kotleti u sosu od senfa

juneće meso (file) – 0,5 kg;
tvrdi sir – 0,35 kg;
luk - 0,3 kg;
senf (sos) – 10 ml;
majonez - 100 ml;
sol, biber, začini za meso - po ukusu;

Način kuhanja:

Operite meso i osušite ga peškirom. Narežite preko zrna na komade debljine oko centimetar.
Stavite komade u vrećicu i dobro ih istucite batom sa obje strane.
Natrljajte solju i biberom.
Pomiješajte senf sa majonezom i začinima za meso. Sos treba da bude gladak.
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem.
Goveđe kotlete premažite sa obe strane sosom i stavite u pripremljenu tepsiju.
Ogulite luk, narežite ga na kolutiće ili poluprstenove ovisno o veličini luka.
Stavite debeli sloj preko kotleta.
Bilo koji tvrdi sir narendajte na sitno rende. Pospite ga preko kotleta.
Zagrejte rernu na 180 stepeni, u nju stavite pleh sa kotletima. Nakon otprilike 40 minuta, kada sir porumeni, kotlete možete izvaditi iz rerne.

Video recept za ovu priliku:

Goveđi kotleti pripremljeni po ovom receptu zahtevaju prilog. Jelo je gotovo univerzalno, a kao prilog su prikladna razna jela: krompir i drugo povrće, dinstano, prženo ili pečeno, heljda, tjestenina, pirinač. Dobro je servirati kotlete sa salatom od svježeg povrća.

Goveđi kotleti sa krompirom

goveđe meso - 0,5 kg;
krompir – 0,7 kg;
tvrdi sir - 0,2 kg;
majonez – 0,2 l;
luk - 0,2 kg;
sol, začini - po ukusu;
biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Način kuhanja:

Na lim za pečenje stavite papir za pečenje namočen biljnim uljem.
Meso operite, osušite salvetama, narežite na porcije i dobro istucite sa obe strane.
Kotlete posolite i popaprite i stavite u lim za pečenje.
Uklonite ljusku sa luka. Svaki luk prepolovite i narežite na tanke kolutove. Preko junetine pospite poluprstenove luka.
Sirovi krompir ogulite i narendajte na krupno. Iscijedite da uklonite višak soka. Kotlete prekrijte rendanim krompirom.
Sloj krompira dobro podmažite majonezom.
Sir naribajte na sitno i prelijte preko kotleta.
Zagrijte rernu na 180 stepeni. U njega stavite pleh sa goveđim kotletima. Pecite 45 minuta.

Goveđi kotleti pečeni ispod krompirovog "kaputa" neobično su i veoma ukusno jelo. Poslužite ga dobro sa sosom, kao što je pavlaka. Ali za ovo jelo nije potreban prilog.

Goveđi kotleti sa paradajzom

goveđe meso - 0,5 kg;
paradajz - 0,5 kg;
pšenično brašno – 70 g;
tvrdi sir - 0,2 kg;
beli luk – 1 češanj;
mlijeko – 0,5 l;
puter – 100 g;
sol, začini - po ukusu;
muškatni oraščić - prstohvat;
biljno ulje - koliko će biti potrebno;
svježe začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

Isperite govedinu u tekućoj vodi i osušite kuhinjskom krpom. Rezati na slojeve širine oko 1 cm.Pokriti prozirnom folijom i istući kroz nju sa jedne strane. Zatim skinite foliju, preokrenite kotlete, vratite foliju na svoje mjesto i istucite meso sa druge strane.
Posolite i pobiberite svaki sloj govedine po ukusu.
Zgnječite češanj bijelog luka posebnom presom.
U tiganju otopite puter, dodajte mu beli luk, pržite par minuta.
Dodati brašno, snažno miješati.
Sipajte mleko u šerpu u tankom mlazu, neprestano mešajući sos dok se kuva. Promiješajte da ne ostanu grudvice. Kuvajte dok se sos ne zgusne.
Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i u nju stavite juneće kotlete. Gusto ih prelijte sosom, pokušavajući da ga ravnomjerno rasporedite.
Operite i osušite paradajz, uklonite peteljke i deblji komad pulpe u blizini. Oštrim nožem narežite paradajz na tanke kriške.
Stavite kriške paradajza na kotlete.
Sir naribajte na sitno i pospite preko paradajza.
Zagrejte rernu na 180 stepeni, u nju stavite formu sa kotletima. Kuvajte 50 minuta.

Goveđi kotleti sa paradajzom su mekani i sočni. Kako bi izgledali još ukusnije, ne škodi ih prije posluživanja posipati sjeckanim začinskim biljem. Koristite sos kao sos. Pripremite prilog za kotlete (idealan je pire krompir).

Goveđi kotleti u pavlaci

goveđe meso ili pulpa - 1 kg;
luk - 0,2 kg;
pavlaka - 0,2 l;
paradajz – 0,3 kg;
svježi peršun – 100 g;
začini za meso sa solju - po ukusu;
biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Način kuhanja:

Opranu i osušenu govedinu narežite na kriške debljine jednog centimetra. Istucite ih sa obe strane i natrljajte začinima.
Ogulite i narežite luk na male poluprstenove.
U tiganju zagrejte ulje i na njemu propržite luk dok ne porumeni.
Prebacite luk na čist tanjir. U istom tiganju zapecite goveđe kotlete sa obe strane, po oko 5 minuta sa svake strane.
Posudu za pečenje namažite uljem i u nju stavite kotlete.
Kotlete prekrijte slojem prženog luka.
Kotlete premažite kiselom pavlakom, koristeći polovinu količine navedene u receptu.
Operite paradajz, narežite ih na krugove ili polukrugove ako su plodovi veliki.
Stavite ih na meso i luk.
Premažite paradajz preostalom pavlakom.
Peršun nasjeckajte nožem i pospite ga po vrhu posude.
Uključite rernu. Kada temperatura dostigne 120 stepeni, stavite posudu za pečenje sa kotletima. Pokrijte posudu za pečenje poklopcem.
Nakon 15 minuta posudu za pečenje možete izvaditi iz rerne, a kotlete staviti na tanjire.

Kotleti pečeni u rerni sa pavlakom ispadaju tako sočni da će vaši gosti biti prijatno iznenađeni.

Goveđi kotleti, ako se peku u pećnici prema uspješnom receptu, ispadaju meki i sočni. Pogodni su i za porodični ručak i za večeru.

Izbor ukusnih recepata za govedinu.

Najpopularnije i najukusnije jelo od mesa su kotleti. Postoji veliki broj recepata za njihovu pripremu. O najukusnijim i dokazanim od njih, kao io nekim kulinarskim tajnama vezanim za ovo jelo, bit će riječi u ovom članku.

Od kojeg komada govedine je najbolje napraviti kotlete?

Odlična opcija mesa za kotlete:

Hip
Roast beef

Najvrednijim se smatra rez sa stražnjeg lumbalnog dijela trupa. Na ovom mestu se nalazi mišićno tkivo, koje je veoma mekano. Proizvodi najsočnije i najmekše kotlete.

Kako napraviti marinadu za juneće kotlete: recept

Mariniranje mesa

Najlakši način za mariniranje je namakanje:

U zgnječenom češnjaku ili luku
U vinu ili limunovom soku

Za složeniju opciju kuhanja trebat će vam:

Dijon senf - 2 kašike.
Pavlaka - 3 kašike.
Sok od ½ limuna
Mljeveni bijeli biber - 1/3 žlice.
Korijander - 0,5 kašičice.

Opis posla:

Pomiješajte sve sastojke u jednoj dubokoj posudi i dobro promiješajte
Svaki komad poluproizvoda prvo premažite marinadom, a zatim ga stavite u zdjelu
Pokrijte salvetom
Ostavite 2-3 sata

Kako kuhati ukusne sočne juneće kotlete u tijestu u tiganju: recept

Set proizvoda:

Pečena govedina - 500 g
Luk - 1 glavica
Limun - 3-4 kriške
Brašno - 75 g
Dijetalno jaje - 2 kom.
Malo ulja za pečenje
Sol, mljeveni crni biber - po ukusu

napredak:

Meso isperite hladnom vodom i lagano osušite papirnim ubrusom.
Narežite na porcije ne deblje od 1, maksimalno 1,5 cm
Pokrijte filmom
Tukli smo ga posebnim čekićem sa obe strane
Uklonite ljusku sa luka
U njega iscijedite limunov sok, pospite biberom
Tamo stavljamo poluproizvode od mesa
Ostavite 30 minuta
Jaja umutiti viljuškom, sjediniti sa brašnom, malo posoliti
Dobro promešati. Tijesto bi trebalo izgledati slično tijestu za palačinke. Količinu brašna prilagodite po vlastitom nahođenju
Svaki komad umočite u tijesto
Pržite sa obe strane na srednjoj vatri 2-3 minuta.
Okrenite ga na drugu stranu i na kraju posolite meso po želji.
Zahvaljujući ovoj metodi, meso je posebno sočno i mekano.

Ukusno tijesto za juneće kotlete: recept

Jaje - 1 kom.
Brašno - 1 kašika. l.
Mlijeko - 3 žlice.

Koraci kuhanja:

Da dobijete nevjerovatno pjenastu smjesu, bjelanca posebno umutite u pjenu, a žumanca sa brašnom.
Zatim pomiješajte žumanca sa mlijekom, solju i biberom
Lagano dodajte proteinsku smjesu, dobro promiješajući cijelo tijesto.
Odmah počinjemo da umačemo meso prije nego što bjelanjci potone.

Goveđi kotlet pržen u prezlama: recept

Pohanje sa mrvicama za kotlete

Potrebne komponente:

Goveđa pulpa - 700-900 g
Svježa jaja - 2 kom.
Suncokretovo ulje - 4 kašike. l.
Crni mljeveni biber, sol po ukusu
Prezle - 150 g
Brašno - 5 kašika.

Tehnološki proces:

Po potrebi odmrznite meso i isperite ga pod tekućom vodom.
Narežite na tanke odreske željene veličine
Pokrijte prozirnom folijom i umutite
Dobro posolite i pobiberite sa obe strane
Umutiti prstohvat soli sa jajima viljuškom
Stavite prezle i brašno u odvojene hrpe na dasku za rezanje.
Svaki komad umočiti s obje strane, prvo u brašno, pa u tijesto od jaja, pa u paniranje
Zatim pržite u zagrejanom tiganju ne duže od minut sa svake strane.
Zlatne kotlete stavite u tepsiju debelih zidova.
Dodajte malo vode, dinstajte na laganoj vatri 20-30 minuta
Zatim izvadite i stavite na tanjir da se kotleti malo osuše pre serviranja.
Za one koji vole meso sa sirom, možete poslužiti kotlete bez dinstanja

Goveđi kotlet u jajetu i brašnu: recept

Trebaće vam za 4 porcije:

Govedina - 800 g
Jaja - 2 kom.
Brašno - ½ kašike.
Sol, biber - po želji
Bilo koje ulje za prženje

Korak po korak proces:

Blago smrznuto meso narežemo na porcije debljine 0,7-1 cm.
Dobro istucite sa obe strane
Začinite solju i biberom
Brašno rasporedite u ravnomernom sloju na dasku za sečenje
Naizmjence umačite odreske s jedne i s druge strane.
Stavite u činiju sa razmućenim jajima
Zatim ponovo uvaljajte u brašno
Pržiti u tiganju sa obe strane dok ne bude ispečeno.

Goveđi kotlet sa pečurkama, paradajzom, sirom: recept

Chop biftek

Za jednu porciju svježeg mesa od 180 g trebat će vam:

1/2 zrelog paradajza
30 g tvrdog sira
1/2 crnog luka
100 g svježih ili smrznutih šampinjona (može se zamijeniti šampinjonima)
1 svježe jaje (može i bez njega)
Sol, začini, začinsko bilje - po vašem nahođenju
1 tbsp. kajmak

Kulinarski proces:

Ako koristimo smrznute gljive, odmrznite ih
Siječemo velike šumske darove
Stavite u vreli tiganj, isparite vodu
Zatim pržite na malo ulja
Porcionirani komad mesa dobro istucite sa obe strane, izbegavajući da se meso trga.
Sir sitno izrendati, pomešati sa jajetom i pavlakom
Luk narežite na pola prstena, paradajz na kriške
Polugotovi mesni proizvod stavite na podmazan pleh.
Pospite solju i začinima, stavite na vrh u slojevima: luk, paradajz, pečurke
Prelijte pripremljenim sosom od pavlake
Pecite u rerni 30 minuta, na temperaturi od 180-190 stepeni

Goveđi kotlet sa lukom i šargarepom: recept

Svinjsko meso - 900 g
Luk - 2 glavice
Šargarepa - 1 kom.
Sir - 90 g
Beli luk - 3 čena
Majonez - 4 kašike. l.
Sol i biber po želji
Biljno ili maslinovo ulje - 3 žlice.

napredak:

Oprano i oguljeno povrće seckamo na bilo koji način po vašem ukusu.
Pržite na ulju: prvo luk do zlatno smeđe boje, zatim dodajte šargarepu 2-3 minute, izvadite da se ohladi
Mesnu pecivu isječemo na porcionirane medaljone
Uzvratili smo na uobičajen način
Brzo pržite u zagrejanom tiganju sa obe strane
Zatim stavite na podmazan pleh
Sol i papar
Pospite lukom i šargarepom
Pomiješajte majonez sa ocijeđenim bijelim lukom i rendanim sirom
Dobijeni sos prelijte preko poluproizvoda.
Pecite 25 minuta. Održavamo temperaturu najmanje 180 stepeni

Goveđi kotleti sa ananasom i sirom u rerni: recept

Sloj ananasa na pečenim kotletima

Set proizvoda:

Goveđe meso - 1,2 kg
Ananas iz konzerve u šoljama – 10 kom.
Sol, biber - po vlastitom nahođenju
Majonez - ½ kašike.
Tvrdi sir – 150 g
Maslac - 10 g

Tehnologija procesa:

Meso narežite na 10 porcija ne debljih od 1 cm
Pleh natrljajte uljem
Polaganje kotleta
Lagano prelijte majonezom
Pokrijte kriškama ananasa
Pospite rendanim sirom
Na vrh stavite majonez
Pecite nešto više od 30 minuta u što vrućoj rerni.

Goveđi kotlet sa krompirom: recept

Pripremamo:

0,6 kg goveđeg mesa
150 g tvrdog sira
Sol, začini prema vašim željama
1 veliki luk
1 jaje
5 krtola krompira
150 g pavlake i majoneza, uzeti podjednako

Uzastopne radnje:

Narežite komad mesa na jednake porcije
Pospite solju, začinima i seckanim lukom na pola prstena
Oguljene gomolje krompira narendajte na krupno rende
Posolite po ukusu
Rasporedite po sloju luka
Umutiti jaje, pomešati sa sosom od pavlake i sira
Zalivanje mesnih preparata
Pecite u rerni 40 minuta, prethodno zagrejanu na 190°

Recept za mramornu govedinu

Svježa mramorirana govedina

Sastojci jela:

Goveđi vrat – 700 g
Luk – 3 kom.
Šećer - prstohvat
Sol, mljeveni alem - prstohvat za svaku pojedinačnu porciju
Suncokretovo ulje -3 kašike.
Suvo belo vino – 1 kašika.

napredak:

Narežite vrat na jednake tanke kriške
Kuhinjskim čekićem kucnite s obje strane
Pržite sa obe strane na zagrejanom ulju
Posolite i pobiberite kad pržite drugu stranu na samom kraju
Glavicu luka narežite na pola prstena
Lagano propržiti, posuti šećerom i preliti vinom
Pripremljeni puter stavite na tanjir za serviranje, pospite lukom

Kako napraviti juneće kotlete sočne, meke, mekane: savjeti

Ne može svaka domaćica postići ukus sočnih i nježnih goveđih kotleta.

Naučivši nekoliko korisnih savjeta, lako možete ispraviti ove greške sljedeći put kada kuhate.

Najvažniji korak je odabir mesa. Svježe, a ne smrznuto je prvi uslov. Idealan je vrat ili zarez iz stražnje lumbalne regije. Boja mesa - blijedo ružičasta
Kvaliteta finalnog proizvoda također ovisi o pravilnom rezanju. Komadi izrezani preko zrna su mnogo mekši i nježniji od komada rezanih po dužini.
Pravilno mljevenje je još jedan vrhunac za savršeno kuhanje. Prekomjerno obrađeno meso ima ružne rupe, poprima neprivlačan „napaćeni“ izgled, dehidrira se i ima suv okus. Dovoljna su 2-3 lagana udarca po komadu
Pravilna termička obrada je još jedan važan faktor. Ne biste trebali dugo pržiti poluproizvode. Pokrijte poklopcem. Kada porumene sa jedne strane, odmah ih okrenite na drugu.
Posolite neposredno pre nego što bude gotovo. Inače, meso pušta sok i ne prži se. Proces termičke obrade je odložen. Kotleti izlaze prekuvani i suvi.

Koliko dugo pržiti goveđe kotlete u tiganju ili u rerni?

Usitnjeno meso dobija poseban ukus kada se peče u rerni.
Za ljubitelje sočnih mesnih delicija, držite ih u rerni ne duže od 8 minuta na maksimalnoj temperaturi od 200 stepeni
Da dobijete prženi kotlet, povećajte vrijeme na 20-30 minuta.
Ako kuvate punjeno meso, to će trajati do 40 minuta.
Prilikom prženja u tiganju zagrejte ga i na vruću stavite odreske.
Držite svaku stranu proizvoda u tepsiji 2-3 minute

Koji prilog ide uz juneće kotlete: spisak

Od žitarica:

Rice
Heljda
Perlova
Oat
Pšenica
Herkulesova

Od tjestenine
od krompira:

Fried
Crep
Kuvana cela

Prilozi od povrća:

Cvekla
Brassicas
Squash
Šargarepa
Druge vrste povrća kombinacije povrća koje se međusobno kombinuju. Na primjer, kupus sa pire krompirom ili lukom, šargarepa, patlidžan i zeleni grašak

Lista ukusnih recepata se tu ne završava. Ako ovom jelu dodate svoje ideje, svaki put možete dobiti nove ukuse.

Video: Tajna mekih goveđih kotleta

Višak kiseline može učiniti meso suvim, a nedostatak začina može ga učiniti bljutavim. Da bi kotleti bili uspješni, najbolje je koristiti provjerene recepte za marinade za meso.

RECEPT ZA MARINADU SA PVREMENOM I MEDOM

Ova marinada radi i za svinjske i za goveđe kotlete. Zahvaljujući kombinaciji kisele pavlake i meda, meso će ispasti mekano i sočno.

Šta ti treba:
2 kg mesa
100 g ljutog sosa od senfa
300 g masne pavlake
3 žlice. lagani tečni med
8 čena belog luka
1 tsp suvi bosiljak
1 tsp svježe mljevenog crnog bibera
1 tsp mljevena aleva paprika

Kako pripremiti marinadu sa pavlakom i medom:

1. U posebnoj posudi pomešati sve sastojke za marinadu.

2. Pripremljene svinjske ili goveđe kotlete premažite marinadom sa svih strana i stavite u emajlirani pleh. Prelijte preostalom marinadom, meso nije potrebno soliti.

3. Tepsiju zatvorite poklopcem i stavite u frižider na jedan dan. Prije nego počnete peći kotlete, pospite ih solju po ukusu.

RECEPT ZA MARINADU ZA MLADO MESO

Foto: thinkstockphotos.com Mlado meso ne zahtijeva dugo mariniranje. Teleći ili mladi svinjski kotleti će i bez prethodne pripreme biti mekani i sočni. Međutim, da bi dobili pikantan okus i aromu, treba ih brzo marinirati.

Šta ti treba:
3 žlice. maslinovo ulje
3 velika luka
0,5 kašičice korijandera
0,5 tsp crni biber
0,5 tsp kumin
0,5 tsp mljeveni muskatni oraščić
0,5 tsp suvi bosiljak
0,5 tsp majoran
0,5 tsp origano

Kako pripremiti marinadu za mlade mesne kotlete:

1. Pomiješajte sve začine i pomiješajte ih sa maslinovim uljem.

2. Dobijenom smjesom natrljajte svaki kotlet.

3. Luk oguliti i iseći na tanke poluprstenove. Luk lagano posolite i izgnječite oklagijom da pusti sok.

4. Kotlete pomiješajte sa lukom, sve stavite u činiju i ostavite 2 sata. Prije prženja kotlete posolite po ukusu.

RECEPT ZA MARINADU ZA ZAČINKE KOSELJE

Šta ti treba:
2 tbsp. Dijon senf
3 žlice. kajmak
sok od pola limuna
1/3 žlice. mljeveni bijeli biber
0,5 tsp korijander

Kako napraviti ljutu marinadu za kotlete:

1. Pomiješajte senf i pavlaku i dobro promiješajte. Dodajte mljeveni bijeli biber, limunov sok i korijander. Ponovo sve izmiješajte i premažite kotlete sa svih strana marinadom.

2. Meso stavite u tepsiju, prekrijte prozirnom folijom i ostavite tri sata. Ova marinada radi i za svinjske i za pileće kotlete.

RECEPT ZA ZAČINU MARINADU ZA KLETE

Foto: thinkstockphotos.com Oni koji preferiraju začinjena jela sigurno će obožavati ovaj recept za marinadu originalnog ukusa.

Šta ti treba:
2 limete srednje veličine
0,5 tsp mljeveni crni biber
50 g peršuna
100 ml maslinovog ulja
6 čena belog luka
1 tbsp. narendanog korena đumbira
1 ljuta paprika
sol - po ukusu

Kako napraviti ljutu marinadu za kotlete:

1. Očistite limetu, isjeckajte peršun, a bijeli luk procijedite kroz presu.

2. Prepolovite čili papričicu i nasjeckajte na tanke trakice. Ako više volite začinjena jela, sjemenke ne morate bacati, već ih koristite za marinadu.

3. Papriku, koricu limete, peršun, beli luk i đumbir sameljite u pastu, za ove svrhe možete koristiti blender. U dobivenu masu iscijedite sok od limete i dobro promiješajte marinadu.

4. Začinjenom smjesom premažite komade mesa i ostavite sat vremena. Posolite kotlete prije pečenja na roštilju.

Marinada je odlična, ali najbitnija stvar kod mesa je način na koji se kuva. Želite da iznenadite svoje najmilije nevjerovatnim biftekom sa sosom od višanja? Onda pogledajte video!