Kako napraviti kolut od banane. Biskvitna rolada sa bananom

Za tijesto će vam trebati suha, čista i duboka posuda. Idealno jelo za takvo tijesto je staklo, jer jasno pokazuje konzistenciju tijesta sa svih strana. Umutite jaja u posudu i dodajte šećer.

Kvaliteta i prozračnost biskvita izravno ovisi o čistoći posuđa u kojem se sastojci tuku. Posuda mora biti potpuno suva, čista, bez kapi vode i masti.

Istucite sve zajedno dok tijesto ne postane vrlo pahuljasto, poput pjene. Umutiti treba oko 15 minuta. Zatim dodajte prosijano pšenično brašno u nastalu pjenu od jaje-šećera.

Brašno dodajte postepeno, u malim obrocima.

Neće postati ništa manje ukusno ako je biskvitna torta natopljena ili. Ova impregnacija je savršena i za kolut od čokoladnih banana. Unutrašnjost kiflice može se podmazati gustim voćnim džemom.

Uklonite pergament. Ohlađeni biskvit obilno namažite kremom, na jedan rub stavite komade banane u red.


I pažljivo umotajte kolut da krema ne iscuri, a sam biskvit ne ispuca.


Sada je na redu čokolada koju treba otopiti u vodenoj kupelji uz dodatak maslaca. Gotov rolat prelijte lijepo ovom tečnom čokoladom.


Ukusan desert je spreman! Sve ispada lako i jednostavno, i što je najvažnije - suludo ukusno.
Pozovite grupu dragih prijatelja na ispijanje čaja i iskrene razgovore.

Spužvasti kolač, nježan i pahuljast, zauzima svoje mjesto među desertima. Rolada od čokolade punjena bananama brza je i jednostavna za pripremu. Ispostavlja se da je delicija iznenađujuće ukusna, topi se u ustima. Da biste iznenadili goste neobičnim izgledom deserta, pripremite roladu "Žirafa" sa bananom.

Čokoladna rolada Žirafa sa bananom

Koristit ćemo sljedeće proizvode:

1. pileća jaja - 4 komada;
2. banane - 300 g (2 komada);
3. masna pavlaka - 250 g (1 pakovanje);
4. granulirani šećer - 200 g (1 čaša);
5. pšenično brašno - 70 g (3/4 šolje);
6. kakao u prahu - 20 g (1 kašika);
7. vanilin - 10 g (1 kesica);
8. mazivo ulje;
9. čokoladne ili kokosove pahuljice, zgnječene orašaste plodove, svježe bobičasto voće, sirupi, šećer u prahu, slag, slastičarski posip.

Vrijeme pripreme: 15-20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10-15 minuta.

Ukupno vrijeme: 30-40 minuta.

Količina: 1 kolut.

Čokoladni kolut sa delikatnom kremom i punjenjem od banane savršen je za sastanak s prijateljima ili domaći čaj. Aromatična i ukusna poslastica napravljena je od dostupnih sastojaka.

Kolat od banane, način kuhanja:

Ohlađena jaja pažljivo podijelimo na bjelanjke i žumanjke.

U zasebnoj posudi tucite proteinsku masu sa 1/3 volumena granuliranog šećera i vanilije dok se ne dobije postojana pjena. Počinjemo raditi na maloj brzini miksera, postupno povećavajući se na veliku brzinu.

Vijeće. Što je smjesa punija i obimnija, pecivo će biti nježnije.

U drugoj posudi tucite žumanjke sa 1/3 šećera dok se količina ne poveća za 2-3 puta.

Vijeće. U masi ne bi trebalo biti zrna šećera.

Lagano sjedinite bjelanjke i žumanjke u jednoj posudi miješajući špatulom odozdo prema gore kako se masa ne bi slegla i izgubila na zapremini.

Vrlo pažljivo, u malim obrocima i kroz sito, ulijte brašno u tečnost. Istovremeno, lopaticom nastavljamo miješati tijesto.

Stavite malo tijesta u malu posudu i pomiješajte s kakaom u prahu.

Zagrijte rernu na 180 stepeni.

Papir za pečenje rasporedite po pravougaonom limu i podmažite uljem.

Vijeće. Biskvit se bolje odvaja od masnog papira.

Stavite čokoladno tijesto u slastičarsku vrećicu ili špric.

Na pergamentu izrađujemo uzorak čokoladnog tijesta: mrlje, pruge.

Stavite lim za pečenje u rernu na 4-5 minuta.

Preostalo tijesto stavite na lim za pečenje i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.

Vijeće. Podloga iste debljine fleksibilnija je pri rezanju.

Biskvitnu osnovu pečemo 12-15 minuta.

Vijeće. Gotov biskvit je elastičan i lagano elastičan kada se pritisne. Ako tijesto pretjerano izlažete u pećnici, ono će se slomiti kad se umota u rolat.

Gotovu podlogu pažljivo smotamo u kolut zajedno sa pergamentom na kojem se pekla i ostavimo u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi.

Dok se biskvit hladi, pripremite kremu. Istucite kiselu pavlaku sa preostalom 1/3 šećera.

Vijeće. Krema će biti osjetljivija ako umjesto granuliranog šećera koristite prah.

Pažljivo otvorite ohlađenu podlogu i podmažite kremom.

Vijeće. Dio kreme možete ostaviti za ukrašavanje gotovih pekarskih proizvoda.

Ogulite bananu i prerežite je na komade od 4-5 cm.

Stavite voće čvrsto na uski rub osnove biskvita.

Vijeće. Okrenite oštre krajeve banana prema unutra.

Čvrsto zarolajte desert i stavite šav na jelo.

Vijeće. Ako su, ipak, rubovi peciva napuknuti, tada se mogu pažljivo odrezati i mrvice koristiti kao ukras.

Kiflicu od banane ukrašavamo preostalom kremom, kakaom, orasima, bobičastim voćem.

Naš rolat je spreman. Ali pečeni proizvodi su sočniji i nježniji ako im se dozvoli namakanje.

Poslasticu stavljamo u hladnjak na 2-3 sata kako bi se krema stvrdnula, a biskvit natopio.

Naša rolada od banane je spremna. Pokazalo se da su peciva pahuljasta, mekana i sočna.

Narežite rolat od banane na porcije i poslužite uz čaj, kafu ili druga pića.

Čokoladni kolut za 30 minuta

Domaća pečena hrana je uvijek popularna. Čak i početni slastičar može od dostupnih proizvoda napraviti nježnu i aromatičnu čokoladnu roladu. Štoviše, za ovo će trebati samo pola sata slobodnog vremena.

Pripremit ćemo čokoladni kolut od sljedećih sastojaka:

• kondenzirano mlijeko - 400 g (2 limenke);
• puter - 100 g (1/2 pakovanja);
• pšenično brašno - 50 g (1/4 šolje);
• kakao u prahu - 50 g (1/4 šolje);
• pileća jaja - 1 komad;
• prašak za pecivo - 1 kesica);
• vanilin - 1 kesica;
• banana - 1 veliko voće;
• mazivo ulje;
• šećer u prahu, kokos, naribana čokolada.

Vrijeme pripreme: 10-15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 8-10 minuta.

Ukupno vrijeme: 20-30 minuta.

Količina: 1 kolut čokolade.

Uprkos jednostavnosti pripreme i korištenju dostupnih proizvoda, okus biskvitnog deserta oduševit će svakog slatkog.

Čokoladni kolut, recept za nježnu deliciju:

• U prikladnoj posudi pomiješajte jednu konzervu kondenziranog mlijeka, jaje i brašno.
• Dodajte prašak za pecivo, kakao i vanilin i dobro promiješajte.
• Vijeće. Dobiveno tijesto treba da podsjeća na gustu pavlaku.
• Pravokutni lim za pečenje prekrijte pergamentom za pečenje i podmažite papir uljem.
• Izlijte tijesto u pripremljeni kalup i poravnajte lopaticom ili nožem.
• Pećnicu zagrijavamo na 180 stepeni.
• Stavimo buduću čokoladnu roladu u pećnicu i pečemo 8-10 minuta.
• Vijeće. Spremnost podloge može se odrediti izgledom karakteristične boje.
• Za pripremu kreme malo omekšajte maslac.
• U posebnu posudu, pomoću miksera, temeljito istucite drugu limenku kondenzovanog mlijeka i omekšanog maslaca.
• Čist vafl namočite vodom, istisnite i stavite na ravnu površinu.
• Gotovu toplu podlogu okrenite na peškir i pažljivo uklonite pergament.
• Zajedno s ručnikom smotamo ne baš gustu rolu i ostavimo obradak da se ohladi.
• Bazu razmotamo i obilno pokrijemo nježnom kremom.
• Oljuštenu bananu stavite na rub i ponovo savijte rolat.
• Desertni šav okrećemo prema dolje, namažemo ostatkom kreme. Ukrasite čipsom od čokolade, prahom, svježim bobicama.
• Vijeće. Isecite neravne ivice rolne oštrim nožem i takođe je podmažite kremom.
• Neka se poslastica namače 2-3 sata, stavljajući je u hladnjak.
• Narežite desert na komade i servirajte kolutove čokolade do stola.

Spužvasti kolut sa čokoladnom kremom

Biskvitna rolada sa čokoladnom kremom izgleda neobično i impresivno. Svijetlo bež baza sa slojevima boje kafe privlači pažnju i budi apetit. Takva izvrsna delicija ukrasit će svaku čajanku.

Proizvodi koji se koriste:

za tortu

• pileća jaja - 5 komada;
• pšenično brašno - 150 g (3/4 šolje);
• granulirani šećer - 100 g (1/2 šolje);
• vanilin - 1 kesica;
• sol - 2 žličice (1/2 kašičice);
• mazivo ulje;

za kremu

• krema sa sadržajem masti 33% - 400 ml (1 pakovanje);
• šećer u prahu - 100 g (1/2 šolje);
• kakao u prahu - 30 g (1/6 šolje);

za ukras

• velika banana, šećer u prahu, čips od čokolade, komadići bobica ili voća.

Vrijeme pripreme: 15-20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10-12 minuta.

Ukupno vrijeme: 25-30 minuta.

Prozračno biskvitno tijesto dobro se slaže s nježnom kremom od putera. Ovaj gastronomski dvojac dobro nadopunjuje pulpu zrele banane, stvarajući sjajnu poslasticu. Rolnica sa čokoladnom kremom lijep je, lagan i vrlo ukusan desert. Iznenadit će vaše prijatelje, uspješno diverzificirati svečani stol.

Kuvanje čokoladne rolice:

• Bjelanjke odvajamo od žumanjaka i stavljamo ih u različite posude.
• Dodajte soli proteinima i tucite mikserom dok se ne pojavi postojana pjena i poveća volumen.
• Žumanjke sameljite sa granuliranim šećerom dok se potpuno ne otopi.
• Prosijte brašno na masu žumanjaka kroz sito. Smjesu lagano promiješajte.
• Dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka i ponovo lagano promiješajte, pazeći da tijesto ne sjedne.
• Pleh obložite papirom za pečenje i na njega izlijte tijesto.
• Ugrijamo pećnicu na 180 stepeni i pečemo podlogu za roladu 8-10 minuta.
• Vijeće. Gotovi biskvit ima zlatno bež boju.
• Još uvijek toplu podlogu pretvorite u vlažni peškir, obrežite pergament papir i smotajte biskvit u rolat. Ostavljamo u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi.
• Dok se rolat hladi, pripremite nježnu kremu od putera.
• U manjoj posudi pomiješajte kakao i šećer u prahu.
• Istucite kremu mikserom na srednjoj brzini, postepeno dodajući prašak i to kakvu. Gotova krema ne teče, ima gustu i elastičnu strukturu.
• Dalje oblikujemo naš kolut od čokoladne kreme: ohlađenu podlogu razmotamo i ravnomjerno podmažemo kremastom masom.
• Ogulite bananu i narežite na komade duge 3-5 cm, a voće stavite na rub osnove biskvita.
• Lagano, ali čvrsto, smotajte rolat čokoladnom kremom, formirajući urednu kobasicu. Isecite neravne ivice oštrim nožem.
• Za ukrašavanje naše čokoladne rolice možete koristiti ostatke kreme, šećer u prahu, sjeckane orahe, kokos ili čips.
• Čokoladni spužvasti kolut je spreman. No, desert će se pokazati puno ukusnijim ako ga stavite u hladnjak na pola sata.
• Sada se delikatna delikatesa može isjeći na porcije i poslužiti uz čaj ili kafu.

Forum, koji mi stalno daje inspiraciju, ovoga puta predložio je pečenje s bananama. Maštajući malo o zadanoj temi, zaključio sam da nisam pekao jednostavno, već nepromjenjivo uspješno domaće biskvitne kiflice, i kombinirajući ih sa mirisnim voćem, stvorila sam takav desert. Oni su ga odmah uništili - čak sam se i uznemirio: gotovo da se ništa nije moglo fotografirati da vam se pokaže. Međutim, ovo je pokazatelj da je eksperiment bio uspješan, zar ne? Domaći biskvitni kolut, općenito, uvijek pomaže - jednostavan je za pripremu i potpuno neupadljiv za jelo: možete se zanijeti i ne primijetiti kako pola neće biti. Obično kuham jednostavne kiflice, kada trebate smisliti nešto za čaj, ali nema vremena ni hrane za značajne podvige, upravo je tamo dovoljno izvaditi pet jaja iz hladnjaka, pronaći teglu sa zaboravljenim i nezanimljivim džemom i umijesiti tijesto u par minuta. Sve. Gotovo, možete staviti kotlić.

Ne volim ljude koji žele ispraviti bananu u korist čovječanstva.
Gunther Grass, "Iz dnevnika puža"

Ova je verzija, naravno, malo kompliciranija od verzije s zaboravljenim džemom, međutim, nema se čega bojati, gotovo je jednako jednostavna za pripremu. Ako ste upoznati sa tehnologijom pečenja domaće biskvitne kiflice, uopće neće biti poteškoća. Ako ne na "ti", već za sada na "ti", onda će vas ovaj recept samo približiti.

Sastojci za tijesto:

2/3 šalice šećera;

2/3 šolje brašna.

Sastojci za punjenje:

1 kašika kašike l. škrob;

1/2 šolje šećera

1 čaša mlijeka;

Pomiješajte škrob i šećer, razbijte jaje, dobro sameljite. Sipajte čašu prokuvanog procijeđenog mlijeka.

Stavljamo na minimalnu vrućinu, neprestano miješajući, dovodimo u stanje „dahtanja“. Isključite ga, dodajte vanilin, ostavite da se ohladi (možete ga staviti u posudu, koju ste stavili u drugu, veliku, napunivši je ledenom vodom).

Uključujemo pećnicu (180 stepeni), pokrivamo pleh papirom za pečenje.

Razbijemo jaja, uključimo mikser, tučemo nekoliko minuta, masa treba postati homogena i povećati volumen. Nastavljajući da tučete, dodajte malo šećera. Nakon rastvaranja - brašno.

Izlijte tijesto na lim za pečenje, pecite 10-15 minuta - pažljivo pazite, kolač bi trebao postati žuto-ružičast, ali nikako smeđi. Ako je biskvit pretjerano izložen u pećnici, jednostavno se neće sklupčati u rolat.

Danas sam želio napraviti zanimljivu verziju kiflice od banane. Ispostavilo se da su takvi pekari s bananama brzi i ukusni, iako na prvi pogled sve može izgledati puno složenije. Zahvaljujući impregnaciji i kiseloj pavlaci, takav kolut ispadne vrlo nježan i nije suh. A s bananom unutra, ona ne samo da postaje ukusnija, već i ljepša u rezanju.

Već dugo imam ovaj recept za biskvit i pripremio sam ga mnogo puta, i mogu sa sigurnošću reći da uvijek ispadne savršen. Štaviše, može se poslužiti čak i za svečanim stolom.

Za mene je pečenje s bananama uvijek ukusno i zanimljivo je pokušati kuhati nešto novo. Savjetujem vam da provjerite ovaj recept, nećete požaliti. Siguran sam da ćete ga dobiti jednako ukusno.

Sastojci:

• Pileće jaje - 4 kom.
• Šećer - 165 g
• Pšenično brašno - 120 g

• Pavlaka - 350 g
• Šećer u prahu - 2 kašike
• Banana - 1,5 kom.

Impregnacija:

• Liker - 1,5 tbsp
• Voda - 3 kašike
• Šećer - 3 kašike

• Čokolada - 50 g
• Mlijeko - 2 kašike
• Maslac - 10 g

Kako napraviti biskvitni kolut kod kuće

Tijesto za biskvitnu roladu pravi se brzo i jednostavno. Prvo ubacujem jaja u posudu miksera i dodam šećer. Zatim sam ih tukao dok nisu postali pahuljasti, 5 do 10 minuta velikom brzinom. Vrijeme ovisi o snazi \u200b\u200bmješalice.

Zatim dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko da ne ostanu grudice brašna. Skuhala sam 2 kiflice odjednom, tako da na fotografiji ima još tijesta i pokazala sam vam sve sastojke za jednu.

Zatim pokrijem lim za pečenje pergamentom i na njega izlijem tijesto. Ravnomjerno rasporediti lopaticom u ravnomjernom sloju.

Pećnicu zagrijavam na temperaturu od 180 stepeni i stavljam je da se peče 15 minuta. Gotovi biskvit imat će prekrasnu zlatnu boju. nakon toga ga izvadim iz pećnice i prebacim na drvene daske.

Bez da sam odmah izvadio pergament, smotam ga i ostavim da se potpuno ohladi.

U međuvremenu pripremam impregnaciju. U malu tepsiju ulijte vodu, dodajte šećer i liker. Promiješajte i stavite na vatru dok se šećer ne otopi. uzela onu koju je ona.

U gustu pavlaku dodajte šećer u prahu i promiješajte. Krema je gotova.

Ostaje oguliti banane i sve što vam je potrebno da napravite rolat sa bananom iznutra je pripremljeno.

Sada pažljivo uklanjam pergament i lukavo rasklapam keks da ne pukne. Zatim je temeljito natopim.

Zatim ga obilno namažem kiselom pavlakom, a s jedne strane rasporedim banane, odrežući potrebnu količinu.

I zamotam je natrag, ne pritiskajući jako da krema ne iscuri. Kao što vidite, recept za kolut od banane je jednostavan.

Za glazuru razlomim čokoladu na komade, dodam mlijeko i maslac. Topim ih na laganoj vatri, miješajući i prelijem rolat rezultirajućom glazurom. Ukrasite po želji, na bilo koji način.

Tako je pečenje s bananama ispalo brzo i ukusno, i što je najvažnije, jednostavno i bez poteškoća. Sad ga malo natopim i možete probati ovaj desert. Ispalo je prilično zadovoljavajuće, lijepo u presjeku, mekano, zasićeno i nevjerovatno ukusno. Pokušajte i vi. Prijatno!