مخلل الطبخ بالشعير و الخيار. شوربة مخلل: وصفات بالصور

راسولنيك هو طبق روسي تقليدي. الآن هناك العديد من الوصفات لصنع هذا الحساء ولكن الشعير كان يضاف إليه في الأصل. بعد ذلك بقليل ، تم استبدال الشعير اللؤلؤي بالأرز والدخن.

• 3-4 لترات من الماء
• 100 غرام من الشعير اللؤلؤي
• 500 غ من أعناق الدجاج أو مجموعة المرق ؛
• 4 مخللات كبيرة
• 3-4 بطاطس
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 50 جم معجون طماطم
• ملح للتذوق؛
• البهارات.
• خضرة.

لتحضير مخلل الشعير ، يجب ترك الحبوب في الماء البارد طوال الليل. يمكنك تقصير وقت النقع إلى ساعتين. إذا كنت تفضل حساءًا رقيقًا وشفافًا ، فمن الأفضل طهي الشعير بشكل منفصل. يُسكب الماء في قدر ويُغلى الشعير حتى ينضج. أثناء عملية الطهي ، يجب تصريف الماء عدة مرات واستبداله بآخر جديد. هذا يمنع الحبوب من الالتصاق ببعضها البعض. خلاف ذلك ، سوف تحصل على عصيدة لزجة.

حساء الشعير اللؤلؤي مع الخيار المخلل - أحد أنواع المخللات - طبق ذو تاريخ عريق طويل. هذا اكتشاف حقيقي لأولئك الذين لا يكذبون بأرواحهم لؤلؤ الشعير في شكله النقي. في المخلل ، يكون مذاق الشعير اللؤلؤي أفضل من غيره ، لذلك يعتبر حساء الشعير وصفته الكلاسيكية. مع المخللات ، الحساء حار ومنشط. اليوم يحتل المخلل مكان الصدارة على طاولة مواطنينا. لكن قبل ذلك لم يكن طبقًا محددًا تمامًا.

رحلة في التاريخ

كانت هناك أوقات كان فيها المخلل يستهلك أكثر برودة ، إلى جانب أوكروشكا وحساء الملفوف والشمندر. تم طهيه باللحم والفطر ومرق الخضار. بدلا من لحم العجل ، الذي كان يعتبر أنسب اللحوم للمرق ، كان الحساء يغلي في بعض الأحيان مع لحم البقر. لقد جربوا أيضًا الحبوب: استخدموا الحبوب الموجودة في متناول اليد - الحنطة السوداء والحنطة والدخن والأرز.

المكون الوحيد الثابت في الحساء هو محلول ملحي. كان يضاف للطبق بكميات مختلفة من مخللات مختلفة (خيار ، طماطم ، ملفوف). كان محلول الملح يعطي الحساء حموضة منعشة ، وشعير اللؤلؤ يعطي الحساء شبعًا وثراءً. مخلل الخيار مع الخيار الحديث له طعم أصلي لا ينسى سواء مع اللحم أو بدونه ، وهذه ميزة لشعير اللؤلؤ. بشكل عام ، بالنسبة لأولئك الذين لم يتح لهم الوقت بعد لتقدير هذا الطبق الرائع ، نوصيك بالبدء فورًا في تحضيره وفقًا لوصفتنا.

قليلا عن الشعير

يعتبر الشعير اللؤلؤي غير مستحق تمامًا لا طعم له. هذه هي استنتاجات أولئك الذين ببساطة لم يتعلموا كيفية طهيها. هناك العديد من الفوائد في هذه اللآلئ الصغيرة "perlink" التي يمكنها بسهولة منافسة قيمتها الغذائية مع الأرز والحنطة السوداء. بالإضافة إلى سلسلة الفيتامينات الغنية ، فهي تحتوي على مادة الهوردسين المضادة للفطريات ، لذا فإن استخدامها سيكون مفيدًا جدًا للأشخاص الذين لديهم استعداد للإصابة بالعدوى الفطرية.

لا تمنع القيمة الغذائية للشعير من أن يكون عاملاً خاصًا في مكافحة دهون الجسم. بالإضافة إلى فقدان الوزن ، فإنه يضمن أيضًا التخلص من "النفايات المنتجة" من الجسم - الخبث ومواد الصابورة. للتغذية الخاصة لمرض السكري واضطرابات الجهاز الهضمي ، لا يمكن الاستغناء عن الشعير اللؤلؤي ، لا سيما في ضوء قدرته على التأثير على الخلفية الهرمونية للشخص. يجب على الأشخاص الذين يمارسون تدريب العضلات بالتأكيد أن يستهلكوا هذه الحبوب ، لأنها تزيد من فوائد التمرين.

يجب تضمين الشعير اللؤلؤي في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من ضعف مزمن في جهاز المناعة وأمراض الكلى والمرارة والمعرضين لتفاعلات الحساسية والذين يعانون من زيادة حموضة المعدة وضعف التركيز. بشكل عام ، يحتاج كل من يشعر بالقلق على صحة نفسه وأحبائه إلى استخدامه. إذا لم تكن من محبي عصيدة الشعير اللؤلؤي ، فحاول طهي حساء مع الشعير والمخللات - سوف يجذب حتى المشككين سيئي السمعة. وهنا بالمناسبة الوصفة نفسها.

المخلل الأكثر شيوعًا

لا يستغرق هذا الحساء وقتًا طويلاً وهو بسيط جدًا في التحضير ، لذلك حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل معه. في وصفتنا ، يجب طهي الحساء باللحم ، لذلك يشار إلى وقت الطهي مع مراعاة وقت تحضير المرق.

الوقت المنقضي - 2.5-3 ساعات

حصص لكل عبوة - 4-6

نقوم بإعداد المكونات مسبقًا:

• ماء - 3-4 لترات
• لحم البقر (بالعظم) - 500-600 جرام
• درنات البطاطس - 3-4 قطع متوسطة الحجم
• جزر - 1 متوسط
• بصل - 1-2 صغير
• الشعير اللؤلؤي - 200-300 جرام
• خيار مخلل - 5-7 مضغوط
• التوابل - ملح ، مزيج الفلفل ، ورق الغار
• اختيار الخضر
• زيت نباتي للقلي

الآن حول كيفية طهي الحساء بالضبط:

1. الخطوة الأولى هي التعامل مع المرق. اشطف اللحم وضعه في الماء بشكل كامل وليس قطعة مفرومة. قم أولاً بإشعال نار قوية وانتظر الغليان ، وتذكر إخراج الضوضاء (الرغوة). بمجرد أن يغلي ، قم بالتبديل إلى حرارة متوسطة واستمر في الطهي حتى تنضج. نحدد الجاهزية من خلال مدى تأخر اللحم خلف العظم.
2. بالتوازي مع المرق ، تحضير الشعير. يمكن معالجتها بطريقتين - ينقع مقدمًا قبل 2-3 ساعات ، أو يُطهى حتى ينضج نصفًا في قدر منفصل. قبل ذلك ، يجب شطفها جيدًا في مصفاة تحت صنبور حتى يتوقف الماء الذي يمر عبر الحبوب عن البياض.
3. نحن نستخدم الفترة الزمنية المجانية بشكل مثمر - فنحن ننظف ونغسل ونقطع الخضار. قطّع البطاطس إلى مكعبات بالحجم الذي تعودت عليه واملأها بالماء حتى لا تتحول إلى اللون الأسود. كما نقوم بتقشير وتقطيع البصل والجزر كما يحلو لك.
4. نحن نتعامل مع المخللات حسب حجمها. سيبدو الخيار الصغير النحيف مثيرًا للاهتمام عند تقطيعه إلى حلقات. إذا كان الحجم أكبر ، فيمكنك تقطيعها إلى مكعبات أو بشرها.
5. وصل مرقنا ، لذا يمكنك استخلاص اللحم وتقطيعه إلى قطع متساوية تقريبًا ، ثم يتم إعادتها على الفور إلى المقلاة. يُملح المرق ويتبل بمزيج من الفلفل. يمكنك أيضًا إضافة البطاطس على الفور. إذا كنت قد نقع الشعير للتو ، فيجب في هذه المرحلة أيضًا رميها في المرق. إذا اخترت طريقة يجب طهيها تقريبًا حتى تنضج ، فمن الأفضل رميها في الحساء عندما تكون البطاطس جاهزة ، ولكن لا تزال قاسية.
6. بينما تغلي البطاطس ، سنقوم بقلي البصل والجزر. ليس من المنطقي وصف هذه العملية ، حيث إنها واحدة لجميع أنواع الحساء.
7. ارمِ القلي في المخلل مع المخللات ، عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبًا. نستمر في الطهي لحوالي 12-15 دقيقة.
8. في المحلول الملحي الذي يغلي ، يبقى فقط إضافة الخضر المفروم جيدًا وإضافة 1-2 أوراق الغار.

هذا كل شئ ، حساء الشعير اللؤلؤي بالمخللات جاهز. اتركه لمدة 5 دقائق ، ويمكنك دعوة عائلتك إلى المائدة لتناول غداء مغذي ولذيذ وعطري. للعشاق ، يمكنك إضافة ملعقة من القشدة الحامضة أو في أسوأ الأحوال المايونيز إلى الحساء. شخص ما يحب ملاحظات الثوم ، ثم يمكنك إضافة الثوم المكبوت مع الأعشاب حسب الرغبة.

يمكن تحسين وصفة المخلل بنفسك. على سبيل المثال ، قم بطهيها ليس بالمخللات ، ولكن مع مخلل الملفوف أو الطماطم الخضراء. يحب بعض الناس أن يكون الحساء حامضًا ، لذلك يسكبون في كوب من محلول ملحي بالإضافة إلى المرق ، كما كان معتادًا مع أجداد أجدادنا من قبل. على أي حال ، بعد تجربة هذا الطبق البسيط مرة واحدة ، سترغب على الأرجح في إدراجه في قائمتك المعتادة والبدء في طهيه كثيرًا. لن يسمح لك ذلك بتعويد نفسك وأسرتك على الشعير المفيد فحسب ، بل سيسمح لك أيضًا بتنويع النظام الغذائي الممل.

في تواصل مع

ربة المنزل الجيدة لا ترمي الطعام أبدًا. في اليد اليمنى ، هناك فائدة من كل شيء. على سبيل المثال ، يمكن تحويل مخلل في جرة من الخيار المخلل إلى حساء روسي تقليدي - ورطة... غالبًا ما أطهو هذا الحساء في فصل الشتاء ، عندما يحين وقت فتح برطمانات الخيار الملفوفة في الصيف. في تلك اللحظة ، عندما لا يتبقى سوى عدد قليل من الخيار في قاع البرطمان ، فقد حان الوقت لطهي المخلل. تبين أن الحساء وفقًا لهذه الوصفة طري وحمضي قليلاً ومملح قليلاً - نحن نحب جميع أفراد الأسرة.

إجمالي وقت الطهي 45 دقيقة (باستثناء وقت نقع الشعير)
وقت الطهي النشط - 20 دقيقة
التكلفة - 0.8 دولار
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 17 سعرة حرارية
الحصص - 8

كيف لطهي المخلل

مكونات:

مرق - 1 لتر. ... اللحم ، ولكن يمكنك طهي المخلل في مرق الخضار وحتى الماء.
محلول ملحي - 400 مل. (خيار)
خيار - 4 قطع. (مالح)
شعير لؤلؤي - 1/2 كوب
بطاطس - 3 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.(يمكن أيضًا استخدام البقدونس وجذر الكرفس)
أوراق الغار - 3 قطع

المكونات لكل 2 لتر قدر. لكني أحب المخلل السميك ، لذا يمكنك أن تأخذ قدرًا أو أكبر.

نصيحة: كلما زاد استخدام الخيار والمخلل ، زاد طعم المخلل الحامض والمالح.

تحضير:

انقعي الشعير لمدة 2-3 ساعات ، ثم صفي الماء وأضيفي 4 أكواب أخرى من الماء واتركيها حتى تنضج.

ينبغي أن يلين الشعير اللؤلؤي ، والماء الذي يغلي فيه يكون عكرًا. نقوم بتصريف المياه التي تم طهي الشعير فيها. عادة ما يستغرق مني 20 دقيقة لطهي الشعير المنقوع بالفعل. أقوم دائمًا بغلي الشعير بشكل منفصل على وجه التحديد بسبب قدرته على إطلاق "المخاط" عند الطهي. إذا قمت بطهي الحبوب مع المكونات الأخرى ، فسيصبح المخلل عكرًا وليس لذيذًا جدًا.
أثناء طهي الشعير ، اسكبي المرق في قدر واتركيه حتى يغلي. نقطع البطاطس إلى مكعبات. ابشر الجزر بمبشرة جيدة. ابشر الخيار على مبشرة خشنة.

تُضاف البطاطس إلى المرق المغلي ويُطهى لمدة 10 دقائق. يُقلى الجزر والخيار في مقلاة بالزيت النباتي لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف إلى قدر مع المرق والبطاطس.

نصيحة: يمكنك طهي الجزر والخيار على الفور. ولكن إذا قمت بقليها مسبقًا ، فإن طعم المخلل سيفتح أكثر إشراقًا وسيكون طعمه ألذ.

ثم يذهب محلول ملحي ، الشعير ، أوراق الغار إلى المقلاة. يتم طهي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق أخرى.
قبل إطفاء النار يجب تجربة المخلل... إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح ، فقم بإضافته. إذا كان المخلل مالحًا جدًا ، خففه بالمرق / الماء واتركه ليغلي مرة أخرى.

غطي المقلاة بغطاء وأطفئي النار. يجب أن يقف المخلل لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصل تمامًا ويكشف عن مذاقه. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة وخبز الجاودار. بالعافية!

هذه وصفة بسيطة للمخلل الكلاسيكي الذي يحتوي على جميع مكوناته الأساسية. تحضر قطعة من لحم الخنزير (300-400 جم) من العظم. يمكن استبداله بالدجاج أو اللحم البقري. نضع اللحم في قدر من الماء ونضيف الملح ونبدأ في طهي المرق على نار متوسطة. بعد الغليان ، لا تنس إزالة الرغوة.

خذ نصف كوب من شعير اللؤلؤ واشطفه جيدًا بالماء الدافئ. صب الحبوب في قدر حيث يتم طهي اللحم. ينضج الشعير باللحم لمدة 1.5 ساعة على الأقل. أفضل طريقة لتحضير الشعير للمخللات والحبوب هي نقعه طوال الليل في الترمس. في هذه الحالة ، ينضج الشعير في 30 دقيقة.



نغسل ثلاث بطاطس ، بصل واحد وجزرة.



لننظف الخضار. يجب وضع البطاطس المقشرة في وعاء به ماء بارد. سوف تحتاجه بعد قليل.



نقطع البصل والجزر إلى قطع صغيرة.



خذ خيار مخلل من المحلول الملحي. يعتبر الخيار ، مثل كوب من محلول ملحي ، مكونات أساسية للغاية للمخلل.



نقطع الخيار بنفس طريقة قطع الجزر والبصل.



أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وجميع الشرائح إلى المقلاة. ضع المقلاة على نار متوسطة.



أضيفي مرق الخضار واقلي حتى ينضج البصل. في هذا الوقت ، كان مرقنا بالشعير مطبوخًا عمليًا. نخرج منها قطعة من اللحم وتبريدها وتفصل اللب عن العظام. يعود الحساء إلى النار. أضف قطع اللحم والخضروات من مقلاة إليها. طهي لمدة 20 دقيقة على الأقل.



نخرج البطاطس من الماء ونقطعها إلى مكعبات ونضيفها إلى المخلل. نستمر في الطهي على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس.



يُضاف كوب من مخلل الخيار إلى المخلل. تم تصميم هذا العمل لمحبي المخلل "الحقيقي". لا يمكن تفويتها. يُغلى الحساء في الغليان ويُضاف مزيج من بهارات الخضار والفلفل الحلو (كل ملعقة صغيرة). قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، ضعي ورقتي الغار في الحساء.



مخلل "كلاسيك" جاهز. نقدمها في أوعية عميقة ، مزينة بالأعشاب الطازجة. يجب أن يحتوي كل طبق على قطعة من اللحم.

هذا الحساء الحار ذو المذاق غير العادي لا يحظى بشعبية كبيرة وليس من الدورات الأولى التي تحتاجها كل ربة منزل لتعلم كيفية الطهي. ومع ذلك ، يجب على أولئك الذين أتقنوا بالفعل الوصفات الأساسية تعلم كيفية صنع مخلل من الشعير بالشكل الكلاسيكي وكيفية تعديله لأنفسهم.

كيف لطهي المخلل مع الشعير والخيار

ما هو أهم ما يميز هذا الطبق؟ المحترفون متأكدون: في الذوق ، حيث يوجد تعكر واضح. يتم تقويته بالمخللات والخضروات ، وهي إلزامية في أي وصفة. لمزيد من الطعم ، تقدم بعض ربات البيوت أجنحة الدجاج المدخنة أو قطع لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقلي في الوصفة للمخلل مع الشعير والخيار. من المستحيل تسمية الطبق النهائي بأنه خفيف أو غذائي ، ولكن يمكن التغاضي عن هذه "العيوب" بسبب المذاق والرائحة التي لا توصف.

يحتوي المخلل الصحيح كما في الصورة على مدونة الطهي على العديد من الفروق الدقيقة:

• لا تضيف الحبوب الجافة. يجب غليها حتى تنضج إلى النصف قبل سكبها في المقلاة ، وإلا ستصبح المرق بلون أزرق.
• إذا كنت بحاجة إلى مرق غني ، فعليك تناول لحم الخنزير ، ويجب أن يكون اللحم على العظم.
• من الأفضل إضافة القليل من الملح بعد الطهي ، عندما يتضح كيف أثر الخيار على الطعم.

الوصفة الكلاسيكية للمخلل مع الشعير اللؤلؤي في مرق اللحم

النسخة التقليدية من هذا الطبق الذي يوصى بـ "التعارف". إذا أتقنت هذه الوصفة ، فستتمكن من إجراء أي تعديلات على الحساء. يبلغ محتوى السعرات الحرارية حوالي 59 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، اعتمادًا بشكل أساسي على نوع اللحم. وقت العمل التقريبي ساعتان ، لكن سرعة تحضير المرق تعتمد على عمر اللحم. المكونات لحصص 4:

• أضلاع لحم الخنزير - 300 جم ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• مصباح؛
• جزرة؛
• الشعير اللؤلؤي - حفنة ؛
• خيار مخلل - 4-5 قطع ؛
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ورقة الغار
• زيت نباتي؛
• بهارات.

يتم طهي hodgepodge التقليدي بالشعير بسرعة كبيرة:

1. اشطف الحبيبات عدة مرات ، اتركها تحت الماء البارد لمدة 10 ساعات.
2. استخدم اللحم في مرق الطهي - بالنسبة للحجم المحدد من لحم الخنزير ، تحتاج إلى 2 لتر. بعد الغليان ، انقل الضلوع إلى مقلاة أخرى ، واسكب الماء النظيف ، ورمي ورقة الغار. طهي لمدة نصف ساعة.
3. اطهِ الشعير في بضع دقائق حتى يظل متماسكًا.
4. يقشر البصل ويقطع. اغسل الجزر وابشره بخشونة. نقطع الخيار إلى مكعبات.
5. تقلى بسرعة وتترك على نار خفيفة حتى تنضج. النار ضعيفة.
6. صب معجون الطماطم ، أضف نصف كوب من الماء أو الملح أو استخدم مخلل من الخيار.
7. أخرج لحم الخنزير من المرق ، أزل اللحم ، أعده. يُسكب الشعير المسلوق ويُطهى لمدة نصف ساعة.
8. يُسكب في القلي في معجون الطماطم ويُطهى لبضع دقائق.

شوربة مخلل بالشعير والمخللات - وصفة بدون لحم

النسخة الخالية من الدهون ليست أسوأ من النسخة الكلاسيكية ، لكن الجسم يتحملها بسهولة أكبر. يمكن استخدام الفطر المجفف لعمل مرق لطبق مُرضٍ للغاية. ينصح المحترفون بالتأكد من تتبيل مثل هذا الحساء النباتي بالأعشاب والثوم المفروم الطازج من أجل النكهة. تبدو وصفة المخلل قليل الدهن مع الشعير والخيار كما يلي:

• الفطر المجفف - 9 قطع ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• خيار مخلل - 4 قطع ؛
• الشعير اللؤلؤي - 40 جم ؛
• جذر الكرفس
• دقيق - ملعقة ذات قمة.
• زيت نباتي؛
• ملح ، أعشاب.

مبدأ التشغيل:

1. اشطف الفطر ، واسكب كوبين من الماء المغلي. بعد بضع ساعات ، عندما يبرد الماء ، اغلي.
2. يصفى ويضاف الماء العذب للحصول على 2 لتر من السائل. اسلقي المرق.
3. نقطع البطاطس إلى مكعبات. ينقع الشعير اللؤلؤي لمدة نصف ساعة.
4. يقطع نصف جذر الكرفس ويقلى بالطحين والزيت. تصب في المرق مع البطاطس.
5. أضف الفطر المفروم مع الحبوب.
6. اغمس قش الخيار المملح هناك لبضع دقائق حتى تنضج.
7. قدمي المخلل مع الأعشاب الطازجة. إذا لم يكن الطبق خفيفًا ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة.

كيفية طهي الحساء بالمخللات والشعير في طباخ بطيء

الطريقة الوحيدة لطهي المخلل والتي لا تتطلب تحضير منفصل لكل مكون. يبلغ إجمالي الوقت الذي تقضيه في الطبق حوالي ساعتين ، ولن تقضي أكثر من نصف ساعة في المطبخ. تأكد من حفظ وصفة المخلل هذه مع الشعير والخيار في كتاب الطبخ الخاص بك - ستساعدك أكثر من مرة. التكوين بسيط:

• لحم بقر على العظم - 300 جم ؛
• خيار مخلل - 2 قطعة ؛
• مصباح؛
• فلفل مطحون - رشة.
• شعير اللؤلؤ - 2 ملاعق ممتلئة.
• جزرة؛
• البطاطس.

مبدأ التشغيل لمعظم أجهزة الطهي متعددة الوظائف:

1. بعد التقشير ، قطّعي الخضار إلى قطع متساوية تقريبًا.
2. اشطف البرغل واللحوم.
3. ضع جميع المكونات في طباخ بطيء ، صب 2 لتر من الماء البارد المستقر هناك.
4. إذا كنت تريد خضروات ليست طرية جدًا ، اطبخ اللحم أولاً.
5. الوضع الأساسي - "حساء" ، مؤقت - ساعتان ، يجب إغلاق الغطاء.

وصفة خطوة بخطوة لعمل مخلل لفصل الشتاء في برطمانات

يمكن طهي مثل هذا الحساء للاستخدام في المستقبل - سيساهم الخيار في التخزين على المدى الطويل. للتقديم ، يتم تسخينها في مقلاة أو باستخدام قدر ، مع إضافة مرق اللحم. التحذير الوحيد: هذه وصفة للمخلل مع الشعير والخيار المخلل ، لذلك لا ينصح باستخدامه لمشاكل الغشاء المخاطي المعدي المعوي.

مجموعة المكونات:

• براعم الفاصوليا الحمراء المعلبة - 70 جم ؛
• الشعير اللؤلؤي - ملعقة مع شريحة.
• خيار صغير طازج - 5 قطع ؛
• جزرة؛
• زيت نباتي؛
• معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة ؛
• مصباح؛
• خل 6٪ - 2 ملاعق كبيرة.

يتم تحضير المخلل مع الخيار المخلل والشعير على النحو التالي:

1. اشطف الحبيبات وأضف الماء. بعد نصف ساعة ، كرر هذا الإجراء. ثم يغلي بدون ملح حتى يبقى اللب متماسكًا.
2. يغسل الخيار ويقطع إلى شرائح. يرش السكر والملح ويضاف الخل. انقع لمدة نصف ساعة.
3. اطحني الجزر. يخلط مع البصل المفروم ويقلى.
4. يُضاف مخلل الخيار والفاصوليا ومعجون الطماطم. ينضج لمدة ربع ساعة.
5. ضعي المكونات في قدر ، أضيفي الماء. بعد الغليان مرة أخرى ، ضعي البرطمانات ، نشمر.

وصفات بالفيديو: طريقة طبخ المخلل بالشعير والخيار

بعد مشاهدة مقاطع الفيديو من هذه الكتلة ، ستتعلم كيفية تحضير مثل هذا الحساء بشكل صحيح مع الكرنب الأبيض أو مرق الدجاج الخفيف ، وكيفية استخدام الخيار الطازج للمخلل وما هي حيلة العمل مع الشعير. سيكشف لك متخصصو الطهي عن أسرار توفير الوقت وجميع أسرار مخلل منزلي ناجح.

وصفة من الشيف ايليا لازرسون

حساء الشعير والمخللات في مرق الدجاج

مخلل الطبخ بالشعير والخيار الطازج

مخلل لذيذ مع الشعير والفطر