كيفية طهي عصيدة الشعير في قدر الضغط متعدد الطهي. عصيدة الشعير في قدر الضغط

إذا كنت تعتقد أن عصيدة الشعير هي طبق ممل وليس لذيذًا جدًا ، فأنت لم تحاول طهيها باستخدام طباخ متعدد. اقرأ مقالنا وقم بتضمين هذه الحبوب الرائعة في نظامك الغذائي اليومي. سنخبرك بكيفية طهي الشعير في طباخ ريدموند متعدد الطهي وإثبات أن المنتجات الرخيصة يمكن أن تكون لذيذة.

عصيدة الشعير. الوصفة الكلاسيكية

سيكون هذا الطبق فطورًا رائعًا لك إذا كان أمامك يومًا صعبًا وتحتاج إلى اكتساب القوة من أجلهم. يمكن استخدامه أيضًا كطبق جانبي للحوم أو الأسماك أو الدواجن. كيف لطهي الشعير في طباخ ريدموند متعدد:

لجعل العصيدة متفتتة ومرنة ، اشطف كوبين من الحبوب في الماء الجاري ولا تنس فرزها بيديك.
ثم نقع الشعير في ماء دافئ لبضع ساعات.
عندما يمر الوقت المناسب ، تخلصي من الحبوب في مصفاة وصفيها بالماء.
اضبط الجهاز على وضع "Porridge" ، ضعي شعير اللؤلؤ مع 50 جرامًا من الزبدة والملح في الوعاء وصب كوبين من الماء النظيف.

قم بطهي العصيدة مع إغلاق الغطاء لمدة ساعتين. عندما يصدر صوت صفارة ، ضع الطبق القلبية على الأطباق وقدمها على الطاولة.

لؤلؤة الشعير في طباخ "ريدموند" مع لحم الضأن

يمكنك تحضير هذا الطبق اللذيذ ليس فقط لعشاء عائلي ، ولكن أيضًا وضعه على الطاولة للضيوف. بفضل مذاقه الرائع وتصميمه الأصلي ، سيكون بالتأكيد في دائرة الضوء.

وصفة:

نقع كوبين من الشعير في الماء قبل ساعتين من الطهي.
لتحضير الصلصة ، خذ ثلاث باقات من الريحان الأخضر واقطع الأوراق. ثم قم بطيها إلى نصفين ، واقطعها بسكين وضعها في الهاون. أضف قليل من الملح إلى الأعشاب والمدقة. انقلي الريحان إلى وعاء ، واضيفي إليه بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، مع فصين من الثوم ، ورشة ملح.
اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "الخبز" وسخن 75 جرامًا من الصنوبر في وعاء. بعد ذلك ، يُطحن نصفها في ملاط ، ويُقلى الجزء الثاني حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقلي المكسرات النهائية إلى الصلصة وقلبي.
ابشر 100 جرام من الجبن الصلب على مبشرة ناعمة ، وانقلها إلى وعاء بالأعشاب والمكسرات واخلطهم مرة أخرى. صلصة الشعير جاهزة.
افركي 700 جرام من ضلوع الضأن بالملح والفلفل المطحون. اقليهم في وعاء في القليل من الزيت النباتي. نضيف البصل المفروم والثوم في النهاية.
بدلي الجهاز إلى وضع "الخبز" ، وضعي أغصان إكليل الجبل والحبوب المحضرة في الوعاء. طهي الطبق لمدة 40 دقيقة.

عندما تنضج العصيدة ، اخلطيها مع الصلصة وضعيها في طبق كبير. رتبي الضلوع حول الحواف وقدمي الطبق على الطاولة.

حبوب الشعير في قدر الضغط متعدد الطهي "ريدموند"

تحضير طبق شهي ومرضي من الشعير واللحم والفطر البري. نحن على يقين من أن أحبائك سيحبون العصيدة الصحية ويغيرون موقفهم تجاهها جذريًا. يتم تحضير الشعير في طباخ متعدد الطهي "ريدموند" بكل بساطة:

قطعي 400 جرام من لحم الخنزير الخالي من الدهن إلى مكعبات ، وضعيها في وعاء الجهاز واقليها في الزيت النباتي لمدة عشر دقائق. يجب ضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "القلي / الدهون العميقة".
ثم يضاف البصل المفروم والفطر المفروم والجزر المبشور إلى اللحم. طهي كل شيء معًا لمدة خمس دقائق أخرى.
أضف كوبين من عدة أكواب من الشعير المغسول وأربعة أكواب من الماء إلى الطعام. ملح.

يُطهى الطبق في وضع "Simmer" لمدة 20 دقيقة مع إغلاق الغطاء وصمام البخار. عندما يمر الوقت المطلوب ، افتح الصمام وحرك العصيدة.

عصيدة الشعير مع اليخنة

بعد قراءة هذه الوصفة ، ستقتنع مرة أخرى بأن التكنولوجيا الحديثة تبسط إلى حد كبير حياة أصحابها. لذا ، كيف يتم تحضير الشعير في طباخ ريدموند متعدد الطهي. الوصفة كالتالي:

اشطف وانقع كوبين من الحبوب في ماء دافئ. لجعل العصيدة متفتتة ومطهية جيدًا ، يجب نقع الشعير لمدة ساعتين على الأقل.
شغل الجهاز ، واسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في الوعاء ، ثم اقلي الجزر المبشور والبصل المفروم عليه. أخيرًا ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم أو حبة طماطم كبيرة إلى الخضار.
افتح علبة من يخنة اللحم البقري أو لحم الخنزير ، وقم بتقطيع المحتويات إلى مكعبات (دون إخراجها) وضعها في الوعاء. أرسل الحبوب المحضرة هناك (يجب تصريف السائل أولاً) واسكب في خمسة أكواب من الماء النظيف.
ضع الجهاز في وضع "التبريد" أو "العصيدة" أو "الحنطة السوداء" لمدة ساعة. قبل 15 دقيقة من انتهاء الطهي ، يُملح الطبق ويتبل بالبهارات والثوم المجفف.

عندما يصدر صوت صفارة ، ضع جهاز الطهي متعدد الوظائف في وضع "التسخين المسبق" لمدة عشر دقائق. قدمي الطبق النهائي على الفور.

استنتاج

كما ترون ، يتم تحضير الشعير في طباخ ريدموند متعدد الطهي بكل بساطة. بالإضافة إلى ذلك ، مع هذا الجهاز الحديث ، يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والصحية التي ستحبها عائلتك وأصدقائك بالتأكيد.

ستحتاج أي ربة منزل إلى معلومات حول كيفية طهي عصيدة الشعير في طباخ بطيء ، لأن هذه الحبوب الصحية تعتبر الأكثر قيمة بين البقية. اللؤلؤ ، أو الملكي - وهذا هو أيضًا اسم الشعير اللؤلؤي ، الذي يشتهر بتكوينه الغني. سيكون من المفيد معرفة كيفية طهيه بشكل لذيذ لكل من يتبع مبادئ الأكل الصحي.

كيف لطهي الشعير في طباخ بطيء

إذا كنت تقرر كيفية طهي الشعير في قدر متعدد الوظائف ، فابدأ باختيار المكونات. يفضل أن تكون الحبوب خفيفة وطازجة ويفضل وضعها في كيس شفاف. بعد الشراء ، تحتاج إلى سكبه من عبوة المصنع في علبة من الصفيح حتى لا تصبح الحبوب مريرة بمرور الوقت. قبل النوم ، تُغسل الحبوب وتُنقع لبضع ساعات لتسهيل الطهي. سوف يتحول شعير اللؤلؤ اللذيذ في وعاء متعدد الطهي إذا قمت بتلطيخ جوانب الوعاء والقاع بالزبدة ، صب الحبيبات بالماء المملح بنسبة 1: 3. برنامج الطهي الأمثل هو الحنطة السوداء أو العصيدة.

كم لطهي الطعام

يهتم كل متخصص في الطهي بمسألة المدة التي يستغرقها طهي الشعير في قدر متعدد الطهي ، لأن هذا الجهاز يطبخ الحبوب بشكل أسرع من القدر. اعتمادًا على الإضافات ، يتم طهي الحبوب لمدة ساعة ونصف. لتقليل وقت الطهي ، يجب أولاً نقع الحبوب بالماء. إذا كنت تأخذ منتجًا نصف نهائيًا على البخار من أكياس جاهزة ، فسوف يستغرق الطهي حوالي 45 دقيقة.

عصيدة الشعير في طباخ بطيء - وصفات بالصور

تساعد الوصفة خطوة بخطوة لعصيدة الشعير في قدر الطهي البطيء ، بما في ذلك مواد الصور والفيديو ، على تسهيل الطهي. تحتاج ربات البيوت إلى معرفة الحبوب التي يتم دمجها - مع الفطر ولحم الخنزير ولحم البقر والدجاج. بالنسبة للأطفال ، يعتبر الشعير مناسبًا في طباخ بطيء مع الحليب أو مع إضافة الديك الرومي ، وسوف يقدّر النباتيون وجبة خفيفة مع إضافة الخضار ، وسيقدر الصائمون حساء الفطر بالحبوب.

مع اللحوم

وقت الطهي: 60 دقيقة.
الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 90 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء.
المطبخ: روسي.

الطبق التقليدي المطهي هو عصيدة الشعير اللؤلؤي مع اللحم في طباخ بطيء ، وهو أمر سهل للغاية إذا كنت تستخدم جهازًا ذكيًا. بفضل إضافة الجزر والبصل وعصير الطماطم ، يبدو الطعام مشرقًا وأنيقًا (كما في الصورة) ، ورائحته لذيذة. سيقدر الأطفال والكبار على حد سواء وصفة الشعير الكلاسيكية.

مكونات:

فيليه الديك الرومي - 0.4 كجم ؛
شعير اللؤلؤ - 3/4 كوب ؛
بصل - 1 قطعة ؛
جزر - قطعة ؛
معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
ماء - 0.3 لتر ؛
ورقة الغار - 2 قطعة ؛
الخضر - حفنة.

طريقة طهو:

نقطع اللحم إلى قطع وننقل إلى قاع الوعاء ونضيف البصل المفروم وقش الجزر والتوابل والملح.
يُسكب البرغل وأوراق الغار ويُضاف مزيج من الماء ومعجون الطماطم.
رشي الأعشاب المفرومة ناعماً ، واطهيها في قدر بطيء في برنامج بيلاف لمدة ساعة.

مع الحساء

وقت الطهي: 2.5 ساعة.
الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 122 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول العشاء.
المطبخ: روسي.
تعقيد التحضير: سهل.

وجبة خفيفة أبسط هي عصيدة الشعير مع يخنة في طباخ بطيء. لتحضيرها ، لا تحتاج إلى تقطيع اللحم وطهيه. تحتاج فقط إلى فتح علبة من يخنة اللحم البقري أو لحم الخنزير ، وتخلط مع المكونات المتبقية وتترك على نار خفيفة في الوضع المناسب. سوف تحصل على حبوب مطبوخة بالبخار تمامًا ، والتي ستشبع الجسم بسرعة ، وتعطي القوة والطاقة والحيوية.

مكونات:

الشعير اللؤلؤي - كوب ؛
ماء - لتر
بصل - 1 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
يخنة - يمكن
زيت نباتي - 30 مل.

طريقة طهو:

يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر بخشونة ويقلى بالزيت لمدة 15 دقيقة في برنامج القلي.
تخلط مع اليخنة والحبوب المنقوعة والملح والفلفل.
أضف الماء الساخن ، وبرمج وظيفة الإطفاء لمدة 80 دقيقة. قدميها مع الأعشاب.

فيديو

أوجه انتباهكم إلى وصفة لصنع الشعير (كما يطلق عليه ببساطة عصيدة الشعير) مع الحبار في قدر الضغط متعدد الطهي (لدي مولينكس CE500E32). بمساعدة مثل هذا المساعد ، سوف يستغرق تحضير الشعير 10 دقائق فقط. وهو أمر مريح للغاية. تحتاج فقط إلى فهم أنه في حالتي ، يتم طهي الحبوب تحت الضغط ، مما يوفر مثل هذه السرعة وفي طباخ بسيط متعدد الطهي سيستغرق ذلك حوالي 25-35 دقيقة.

نتيجة لذلك ، يتضح أن عصيدة الشعير اللؤلؤي في قدر الضغط متعدد الطهي تكون طرية ومتفتتة. هذا الطبق الفاتح والشهي مثالي كطبق جانبي. لذلك إذا كان لديك القليل من الوقت ، وكان لديك جهاز طهي متعدد - قدر ضغط ، فلن يكون إطعام عائلتك بسرعة وشهية أمرًا صعبًا.

يعتبر الشعير اللؤلؤي من أكثر الشعير استخدامًا في بلادنا منذ القدم ، وكل ذلك لأنه مفيد جدًا ، فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن والألياف الضرورية لجسمنا. يمكنك أيضًا الحصول على الدورات الأولى المهروسة منه لأنظمة غذائية مختلفة. وعلى الرغم من أن الكثير من الناس يكرهون هذه العصيدة منذ الطفولة ، صدقوني ، إذا قمت بطهي الشعير في طباخ بطيء ، مضيفًا مكونات إضافية ، فسوف تفاجأ جدًا بالطعم الرقيق الشديد.

أنا أيضًا أنقع الحبوب لعدة ساعات ، فهي بحد ذاتها صعبة للغاية ، وبعد هذه الإجراءات البسيطة تصبح مرنة جدًا للطهي.

لذلك دعونا نطبخ.

سوف نستخدم المنتجات التالية

وقت الطهي: 30 دقيقةالحصص: 2

مكونات:

الشعير اللؤلؤي - 2 أكواب متعددة ؛
ماء - 3.5 أكواب متعددة ؛
الحبار - 300 جرام ؛
جزر - قطعتان ؛
بصل - قطعتان ؛
زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
ملح للتذوق؛
الفلفل الأسود المطحون ، على التوالي.

كيف لطهي الشعير في سكورفاركا متعدد الطهي

يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات كبيرة. اشطف الجزر وقشره باستخدام مقشرة خضروات. تقطع إلى نصفين بطول كامل ، مقطعة إلى نصف حلقات.

يُسكب زيت عباد الشمس في وعاء متعدد الطهي ، ويوضع الجزر والبصل. نبدأ برنامج "القلي" لمدة 10 دقائق. نختار درجة الحرارة 160 درجة.

تقلى الخضار حتى تصبح طرية لمدة خمس دقائق ، وتقلب بشكل دوري بملعقة سيليكون

يمكن استخدام الحبار مقشرًا ومجمدًا أو غير مقشر. انتهى بي الأمر مع الخيار الأول. تذويب في درجة حرارة الغرفة.

مقطعة إلى نصف حلقات. يضاف إلى البصل المقلي والجزر. نحن نمزج. نقلي في نفس الوضع لمدة خمس دقائق أخرى. بعد القلي ، قم بإيقاف تشغيل هذا البرنامج

قبل الطهي في قدر الضغط متعدد الطهي ، يجب نقع الشعير في ماء بارد لمدة ثلاث ساعات.

خلال هذا الوقت ، سوف ينتفخ جيدًا ويطهى بشكل أسرع. شطف جيدا. نضعها على المقادير المقلية

صب الكمية المطلوبة من الماء. يمكنك استخدام مرق اللحم أو الخضار. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون.

نحن نمزج. نغلق غطاء طباخ متعدد. نقوم بتشغيل برنامج "الأرز / الحبوب" لمدة 10 دقائق. في هذه المرحلة ، سيتم قفل الغطاء.

في نهاية الطهي ، سيصدر صوت صفير ، قم بإيقاف تشغيل البرنامج.

نفتح صمام البخار لتحرير البخار المتولد. نفتح الغطاء.

عصيدة الشعير مع الحبار في طباخ بطيء جاهزة.

ننقل إلى قدر عادي ، ونصب في أطباق مقسمة ونقدمها على الفور لتناول طعام الغداء أو العشاء.

يجب أن يؤكل الشعير ساخنًا. تفقد عصيدة الشعير الباردة مذاقها المثير للاهتمام.

اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

درس رئيسي في كيفية طهي الشعير في قدر الضغط متعدد الطهي من إعداد سفيتلانا سفيتلايا 74

الشعير من أروع الحبوب المتوفرة في السعر لأي مستهلك. نظرًا لخصائصه ، فإن العصيدة المصنوعة منه عبارة عن وجبة دسمة ومجموعة كاملة من الفيتامينات المفيدة. في الوقت نفسه ، يستغرق طهي الشعير حوالي 40-90 دقيقة ، اعتمادًا على عمره ، ولكن في قدر الضغط تكون العملية أسرع. سنحاول أدناه وصف الوصفة بأكبر قدر ممكن من التفاصيل ، مما سيساعد في معرفة كيفية طهي الشعير في وعاء متعدد الطهي وفي الصورة سنعرض عملية الطهي نفسها. لمعرفة المقدار الذي تحتاج إلى إضافته وما الذي تريد إضافته ، عليك أولاً تحديد الحجم النهائي وأساس العصيدة في المستقبل. للطهي وفقًا لأبسط وصفة ، تكون قائمة المكونات المطلوبة كما يلي:

تحضير

1. يتم فرز الشعير اللؤلؤي وتنظيفه من الحطام المحتمل وغسله جيدًا تحت صنبور بالماء البارد. بعد ذلك ، نقع لمدة ساعة أو ساعتين. إذا سمح الوقت ولم تكن بحاجة إلى الطهي على عجل ، فلن يكون من الضروري ترك الحبوب طوال الليل - فهذا سيجعل العصيدة ألذ طعمًا. إذا لم يكن هناك وقت لذلك وتحتاج إلى تحضير العشاء على وجه السرعة ، فيسمح ، بعد الغسيل ، بوضع الحبوب على الفور في وعاء متعدد الطهي (كما في الوصفة) ، وصب الماء المغلي فوقه ، وتركه لمدة عشر دقائق .

2. صفي الماء من الحبوب المنقوعة وانقل الشعير إلى وعاء متعدد الطهي ، ثم املأه بالماء / الحليب بنسبة حوالي كوبين إلى كوب واحد (كوبان من السائل لكل كوب من الحبوب). حتى لا تهرب العصيدة ، يُنصح بمراعاة حجم جهاز الطهي المتعدد وعدم رفع الكتلة إلى أقصى الحدود.

يمكن تشحيم وعاء قدر الضغط بالزيت مبدئيًا أو إضافته ببساطة إلى الحبوب المصبوبة بالفعل. وضعنا وضع الطهي المتعدد على الكود "عصيدة" ("الحنطة السوداء") ، في هذه الحالة سيقوم البرنامج تلقائيًا بضبط مؤقت الطهي ، لذلك لا داعي للتساؤل عن المدة التي تحتاجها لطهيها.

3. بعد إنشاء الوضع المطلوب ، ننتظر بصبر نهايته والإشارة المقابلة. ثم نفتح حلة الضغط ونقلب العصيدة ونضيف الملح (السكر إذا) والزبدة حسب الرغبة. بعد ذلك ، يمكنك ترك الشعير اللؤلؤي في وعاء ساخن متعدد الطهي ، أو تقديمه على المائدة على الفور إذا لزم الأمر.

اجتاحت العالم موجة من أنماط الحياة الصحية ، أي الحفاظ على نمط حياة صحي (أو صحي). مع تزايد عدد المجمعات الرياضية تدريجياً ، تزداد قائمة الأنظمة الغذائية الصحية. لذلك ، إذا كان الشعير في وقت سابق يعتبر طعامًا للجنود والكارب (الأسماك) والمتسولين ، فإن القرن الحادي والعشرين قد غير كل شيء. الآن هي واحدة من الحبوب المفضلة في عصرنا. عصيدة الشعير اللؤلؤي في قدر الضغط تستحق عناية خاصة. هل من المناسب أن نقول أن هذه هي الطريقة الأكثر اقتصادا ، من حيث الوقت ، لطهيها. أيضًا ، بفضل تقنيات الطهي هذه ، يتم الحفاظ على مجموعة كاملة من المكونات الغذائية.

يتضمن تكوينها من عصيدة الشعير اللؤلؤي العناصر التالية:

السكريات.
السليلوز.
أثر العناصر؛
ومجموعة متنوعة من الفيتامينات.

بفضل هذه "الترسانة" من العناصر الغذائية ، يعمل الطبق على تحسين عمل المعدة والأمعاء. مع الاستخدام المنتظم لهذه العصيدة ، ينخفض مستوى السكر ، وهو أمر مفيد لمرضى السكر. أيضًا ، يمكن تضمين الشعير بأمان في النظام الغذائي لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، كما أن الكيلوجرامات التي تترك بسرعة ستسعد أصحاب الأشكال الرشيقة.

كيف تستعد بشكل صحيح عصيدة الشعير اللؤلؤي في طنجرة الضغط؟لا توجد أسرار ، كل ما تحتاجه هو خيال الطهي والحصافة. فيما يلي بعض الوصفات المجربة والمختبرة.

الوصفة رقم 1

مكونات لصنع الشعير اللؤلؤي

عصيدة الشعير اللؤلؤي (2 كوب) ؛
لتر واحد من الماء (أو مرق اللحم) ؛
جزر (2 قطعة) ؛
فطر (200 جم) ؛
لحم مقدد (100 جرام).

عملية الطهي

1) نقع العصيدة بين عشية وضحاها.

2) اشطف الحبوب قبل الطهي ؛

3) صب في قدر الضغط ، أضف الماء (عندما يغلي ، يمكنك زيادة حجم السائل قليلاً) وقم بتغطيته بغطاء ؛

4) يقطع لحم الخنزير المقدد ويقلى حتى يصبح شفافًا ؛

5) ضعي الفطر المفروم أو الكامل في العصيدة واتركيه لمدة 15 دقيقة ؛

6) ثم يضاف الجزر المبشور ولحم الخنزير المقدد المقلي ؛

7) ينضج الطبق لمدة ساعة.

الانتهاء من التكوين هو تزيينها بالأعشاب الطازجة. لإضافة قابض إلى الطبق ، يوصى باستخدام البقدونس أو الريحان ، وللخفة - بذور الشبت أو الكراوية. هذا الطعام مثالي للإفطار.

رقم الوصفة 2

لجعل العصيدة أكثر عطرية وشهية ، سنقوم بتغيير الوصفة قليلاً.

مكونات

كوب من الشعير اللؤلؤي.
لترين من الماء
جزرة؛
فلفل حلو
ثوم؛
بصل أحمر (طري) ؛
ورقة الغار
الكركم؛
ملح.

لم يتم تحديد عدد هذه المكونات. والسبب هو أنه يعتمد على تفضيلات كل أسرة على حدة. هناك من يحب الأطعمة الغنية بالتوابل. لا يمكن للآخرين تحمل الثوم أو الكركم على الإطلاق. لذلك ، يمكن استبدال هذه المكونات بأخرى أو التخلص منها تمامًا.

عملية الطهي

1) نقع الحبوب لمدة 3 ساعات - سوف يزيل الماء النشا الزائد والعصيدة لن "تلتصق ببعضها البعض" ؛

2) سخن قدر الضغط ؛

3) اشطف الشعير جيدًا مرة أخرى ؛

4) صب العصيدة في قدر الضغط ؛

5) بالتوازي ، أضف أوراق الغار والملح ونصف ملعقة صغيرة من الكركم إليها ؛

6) صب الماء ، انتظر حتى الغليان ، ثم اطبخ (تحت الضغط) لمدة 15 دقيقة تقريبًا ؛

8) خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى قلي البصل والفلفل والجزر والثوم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ؛

9) في النهاية ، اخلطي كل شيء مع العصيدة وقدميها.