Як приготувати кавовий манник? Кавовий манник із сухофруктами

Що робити із кислим молоком?
Воно стало не просто злегка кислим, а взагалі огидним. Прийде викинути. Ага! ЩаЗз, як же! У мене ж нічого не пропаде даремно.
А спекти я кавовий манник з гарбузом!
Можна, звичайно, кисле молоко замішати в тісто для млинців. Але, на жаль, я не люблю смажити млинці. Багато вони, мало толку. Вовтузишся півгодини, а з'їдається все за 2 хвилини. Тому й пеку кавовий манник із гарбузом.
Ну, люблю я гарбуз по пізній осені. А манку люблю цілий рік.
Поїхали!

Інгредієнти:
●Манка -2 склянки.
●Борошно пшеничне -2 склянки.
●Кисло молоко -500мл.
●Гарбуз - 300-500 грамів.
●Яйця курячі-2 штуки.
●Ванілін кристалічний - 1 пачечка. (1 грам)
●Кава розчинна - 2 ч. л.
●Цукор -1 склянка. Не забувайте, що гарбуз сам по собі солодкий!
●Сіль -1 ч.л.
●Сода -1 ч.л.
●Олія вершкове (або рослинна) -50 г.
●Олія рослинна для мастила форми.

1. Беремо знайому миску, всипаємо цукор, сіль, ванілін та яйця. Збиваємо ложкою або віночком до однорідної маси. Я все роблю великою ложкою.

2. Додаємо склянку манки та розтоплену олію. Перемішуємо.

3.Кладемо склянку просіяного пшеничного борошна. Просіюємо через ситечко. Перемішуємо.

4.Ось воно наше кисле молоко. Додаємо грамів 200-300. Перемішуємо масу.

5. Ріжемо гарбуз кубиками. Кубики додадуть маннику соковитість, та й на розрізі виглядатимуть весело.

6. Додаємо в тісто і заважаємо, заважаємо, знову заважаємо. Качаємо лапки.

7. Додаємо ще склянку просіяного пшеничного борошна, залишок молока і висипаємо дві чайні ложки розчинної кави.
Я не люблю розчинну каву, волію мелену в'єтнамську (Про в'єтнамську каву я ще розповім). Але ж не пропадати добру, у шафі стоїть банка “Нескафе”.
Кава дасть прекрасний колір і на зльоті смакуватиме тонка кавова гіркуватість.
Додаємо соду.

8.Засипаємо 2-ю склянку манки. Перемішуємо. Дивимося по консистенції. За потребою додаємо ще трохи молока. А молока у мене навалом-ціла пачка на 900мл. А колись був один літр. Мухлюютс.
Заважаємо, заважаємо, заважаємо.

9. Духовка ж у вас уже включена? Ні? Тоді увімкніть її на 180 градусів, нехай нагрівається. А тісто нехай відпочине.
Розповім трохи про свою духовку - у мене електрична вбудована духова шафа фірми "Бош".
При плануванні кухні розмістив духовку в окремій стійці. На рівні стільниці, щоб не кланятися духовці щоразу. На кухні я головний, а не духовка. На фото можна побачити мою веселу помаранчеву кухню.

10.Вливаем тісто в змащену олією силіконову форму. Власне, мої інгредієнти підібрані під форму. Сміливо орієнтуйтеся на свої форми, можна манки або муки поменше, або ж побільше. Хоча куди більше?

11. Ставимо форму в духовку на 45-50 хвилин на 180 градусів. Готовність перевіряємо зубочисткою.
На цей раз вийшов дуже соковитий манник. Думаю що гарбуз дав сік, та й на кислому молоці випічка виходить соковитіше, ніж на кефірі. Парадокс, так?

Вийшов суші.
12. А ось те, що залишилося від манника наступного ранку. Залишки солодкі. На розрізі чудово видно шматочки гарбуза, і видно, що манник соковитий. Якщо хочете трохи суші- печіть довше, хвилин 55-60 приблизно.

Приємного чаювання!

Свині та кавовий манник з гарбузом на кислому молоці

Нескладний рецепт лимонно-кавового манника домашньої кухні покроково з фото. Легко приготувати будинки за 1 годину. Містить лише 212 кілокалорій.

• Час підготовки: 7 хвилин
• Час приготування: до 1 години
• Кількість калорії: 212 кілокалорій
• Кількість порцій: 4 порції

• Складність: Нескладний рецепт
• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Випічка
• Особливості: Рецепт для ово-лакто вегетаріанської дієти

Інгредієнти на чотири порції

• Манна крупа 1 скл.
• Кефір 1 скл.
• Куряче яйце 3 шт.
• Цукор 1 скл.
• Лимон 0,5 шт.
• Кава розчинна 2 ч. ложк
• Сода харчова 1 ч. ложк
• Вода 4 ст. ложк
• Крохмаль картопляний 1 ст. ложк
• Борошно пшеничне 3 ст. ложк
• Ванілін 2 р.

Покрокове приготування

1. Манник - чудовий варіант швидкої солодкої випічки. У цьому рецепті я трохи відійшла від класичного рецепту і приготувала лимонно-кавовий манник. Спочатку змішуємо в мисці манну крупу та кефір. Тепер, щоб манна крупа добре набухла, потрібно почекати 20-30 хвилин.
2. В іншій мисці збиваємо міксером яйця та цукор. Яйця краще використовувати з яскравим жовтком, тоді манник буде гарніше виглядати.
3. Додаємо крохмаль, борошно, ванілін та соду, гашену в лимонному соку і перемішуємо дуже ретельно, щоб не залишилося грудочок.
4. Слідом кладемо набряклу манну крупу і добре все перемішуємо.
5. Розчинну каву розмішуємо з водою, а з половини лимона знімаємо цедру за допомогою дрібної тертки.
6. Готове тісто поділяємо на 2 частини. В одну миску з тестом наливаємо каву, а в іншу кладемо лимонну цедру і вичавлюємо трохи лимонного соку. Вміст обох мисок ретельно перемішуємо.
7. Беремо форму за випічки по черзі викладаємо в неї тісто, спочатку 2 ложки лимонного тіста, потім 2 ложки кавового та. т. д. Потім ставимо манник у добре розігріту духовку на 25 хвилин, підходяща температура для випікання манника – 180 градусів.
8. Готовий манник остудити і нарізати на порційні шматочки. Подаємо з чаєм, кавою чи молоком. Смачного!

Манник – це дуже простий пиріг, виготовлений з манки. Як правило, це перший торт у дівчаток по кулінарії. Його легко зможе приготувати людина, яка не має особливих кулінарних навичок. Нижче представлена ​​добірка найсмачніших рецептів манників, які неодмінно припадуть вам до смаку.

Класичний, базовий рецепт манника, який ніколи не підводить, дбає швидко і виходить завжди! Може бути основою для тортів та десертів.

Інгредієнти:

• Кефір – 1 ст.
• Цукор – 1 ст.
• Вершкове масло - 100 г
• Манна крупа – 1 ст.
• Борошно – 1,5 ст.
• Яйця – 3 шт.
• Сода – 1 ч.л.
• Ванілін - 1 пакетик

Покроковий рецепт:

1. Додаємо кефір в манку і добре перемішуємо ложкою. Залишаємо готову суміш на 1 годину, щоб манка набухла.
2. Окремо збиваємо цукор та яйця і додаємо сюди розтоплене вершкове масло.
3. Додаємо суміш з цукром і яйцями в миску з манкою, що вже набрякла, і все перемішуємо міксером. Тепер додаємо соду, ванілін та борошно, ще раз трохи збиваємо міксером, щоб не було грудочок.
4. Викладаємо тісто у форму для запікання, вистелену пергаментом і ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

2. Манник на молоці без борошна

Цей манник виходить дуже пишний та нереально смачний! Обов'язково спробуйте приготувати його і переконайтеся в цьому самі.

Інгредієнти:

• Крупа манна – 1,5 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Цукор – 1 ст.
• Яйце - 3 шт.
• Олія вершкове - 50 г
• Розпушувач - 1 пакетик
• Сіль - 1 щіпка

Покроковий рецепт:

1. Насамперед потрібно залити манну крупу молоком і залишити її набухати приблизно на годину.
2. Яйця збити з цукром, сіллю та вершковим маслом.
3. Додати|добавляти| яєчно-цукрову суміш і розпушувач в манку, добре все перемішати.
4. Отриману суміш вилити у форму для випічки (Силіконова форма не потребує додаткової підготовки, але якщо у вас металева основа, то краще її застелити пергаментним папером або змастити основу та боковини олією.) і прибрати в добре розігріту духовку до 180 градусів на 50-60 хвилин.

Готовий манник остудити і розріжте на шматочки. Найсмачніше їсти його зі згущеним молоком або будь-яким солодким топінгом. Готовий манник на молоці також можна просочити будь-яким сиропом, але і без просочення виходить дуже ніжним!

3. Манник на кефірі без борошна

Неймовірно простий рецепт смачного та ароматного манника.

Інгредієнти:

• Манна крупа – 400 г
• Кефір - 1 л
• Яйця – 5-6 шт.
• Цукор - 200 г
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Сода – 1 ч. л.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Вершкове масло - 20 г
• Ванілін - за бажанням

Покроковий рецепт:

1. Кефір, цукор, сіль та манку змішуємо між собою віночком і залишаємо для набухання манки на 30 хвилин.
2. Далі додаємо яйця, розпушувач та соду і замішуємо віночком.
3. Форму змащуємо вершковим маслом, вливаємо тісто і відправляємо в розігріту духовку до 170 градусів на 55 хвилин.
4. Манник готовий. Смачного!

4. Манник на кефірі у мультиварці

Рецепт дуже смачного та повітряного манника у мультиварці. У цьому варіанті, як і у всієї випічки в мультиварках, верх виходить без скоринки, але це не біда, його можна присипати цукровою пудрою, згущеним молоком або варенням!

Інгредієнти:

• Манка – 1 ст.
• Цукор – 1 ст.
• Борошно - 1 ст.
• Кефір – 1 ст.
• Яйця – 3 шт.
• Розпушувач - 10 г
• Ванільний цукор - 10 г
• Вершкове масло
• Цукрова пудра - за бажанням
• Родзинки - за бажанням

Покроковий рецепт:

1. Змішуємо кефір з манкою в мисці та залишаємо отриману суміш на 40 хвилин для набухання манки.
2. Змішуємо яйця з цукром і додаємо отриману суміш у миску до вже набряклої манки. Перемішуємо. Додаємо борошно, ванільний цукор та розпушувач. Перемішуємо ще раз.
3. Змащуємо чашу мультиварки вершковим маслом, заливаємо в неї наше тісто і обсипаємо ізюмом зверху. Випікаємо на режимі "Випічка" 50 хвилин.
4. Манник готовий. За бажанням його можна присипати цукровою пудрою. Смачного!

5. Шоколадний манник на сметані в мультиварці

Цей смачний та простий рецепт шоколадного манника можна адаптувати для будь-якої марки мультиварки, а також плити та духовки.

Інгредієнти:

• Яйця (добірні) – 3 шт.
• Манна крупа – 340 г
• Сметана 20% – 340 г
• Цукровий пісок – 230 г
• Розпушувач тіста – 10 г
• Какао порошок – 2 ст.л.
• Рослинна олія - ​​6 ст.л.

Покроковий рецепт:

1. Збиваємо яйця та цукровий пісок за допомогою міксера не менше трьох хвилин.
2. Далі додаємо манну крупу, какао порошок, розпушувач, соняшникову олію та сметану. Все обережно розмішуємо ложкою в однорідну масу.
3. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом та виливаємо в неї тісто.
4. Готуємо на режимі мультиповар при температурі 120 градусів 60 хвилин (або на режимі випічка при температурі 125 градусів). Дістаємо манник і за бажанням змащуємо зверху згущеним молоком, глазур'ю або розтопленим шоколадом.

Дуже смачний та ароматний манник. Кава надає цьому рецепту дуже цікавий та незвичайний для манника смак.

Інгредієнти:

• Міцна кава - 1 чашка
• Манка – 400 г
• Кефір - 500 мл
• Цукор - 300 гр
• Яйця – 3 шт.
• Розпушувач - 10 г
• Сіль – 1/3 ч.л.
• Вершкове масло - 100 г
• Ванільний цукор – 1 ч.л.

Крем:

• Міцна кава - 1/2 чашки
• Вершковий або сирний крем – 100 г
• Цукор – 1-2 ст.л.