Салат із солоних огірків та свіжих помідорів. Салат з помідорів та огірків з сиром Салат з моцарелою

Страва готується дуже швидко, адже насправді потрібно просто правильно і в потрібних кількостях нарізати овочі . Салат зі свіжих помідорів та солоних огірківдуже простий у приготуванні,проте навіть у простого салату є свої тонкощі у процесі готування.

Очистити помідори. Щоб спростити чищення помідорів, їх можна швидко приварити. Для цього спочатку потрібно поставити на вогонь каструлю з водою. Потім зробіть на помідорах надріз у формі хреста. Коли вода в каструлі закипить, покласти туди помідори на півхвилини. Потім ми виймаємо помідори та кладемо у миску з водою та льодом. Після того, як помідори охолонуть, з них можна легко зняти шкірку.

Коли помідори втратили шкірку, їх можна нарізати середніми за розміром шматочками.

Нарізаємо солоні огірки. Спочатку ми їх ріжемо навпіл, а потім – уздовж, середніми шматочками.

Чистимо цибулю і нарізаємо її півкільцями. Щоб швидко почистити цибулю, потрібно розрізати навпіл і з половинок вже можна спокійно прибрати лушпиння. А якщо ви боїтеся заплакати, то можна вдатися до спеціальних «антиридальних» методів. Перед приготуванням цибулину потрібно потримати трохи у холодильнику, а ніж перед нарізкою бажано сполоснути холодною водою. Перелічені способи можна назвати народними, але є ще й більш незвичайні та нерозповсюджені. Наприклад, деякі ставлять поряд з кухонною дошкою свічку, яка повинна вбирати речовини, що виділяються при різанні цибулі. Натомість можна поставити поруч вентилятор або посудину з киплячою водою – це віджене ці сльозогінні речовини.

Зелена цибуля дрібно рубаємо.

Покласти в миску помідори, солоні огірки, ріпчасту та зелену цибулю.

Заправити нарізані овочі оливковою олією, посолити, поперчити.

Ретельно перемішати салат і подати до столу. Не варто довго тримати салат із солоними огірками та свіжими помідорами, тому що помідори швидко розм'якають, а через хвилин 30 вони можуть почати просолюватися.

Для салатів краще підходить оливкова олія, але якщо в будинку немає такого продукту, його можна замінити і звичайним соняшниковим. Звичайно, і смакові якості, і корисні властивості цих двох олій відрізняються, але оливкова олія - ​​досить дорогий продукт і дозволити його собі можуть не всі, тому соняшникова олія є бюджетним варіантом.

По суті, посічені малосольні огірки - це вже може бути повноцінним салатом, якщо, звичайно, їх полити олією. Але все-таки наш народ не звик до салатів, які складаються з одного продукту. Також популярний рецепт із солоних та свіжих огірків, хоча народ вигадує безліч варіацій салатів із солоними огірками, правда, найчастіше вони складаються з тих інгредієнтів, які завалялися у холодильнику.

Закуска зі свіжих овочів актуальна будь-якої пори року, особливо для літнього періоду. Її неможливо зіпсувати, а додавання інших овочів дозволяє щодня готувати абсолютно різні закуски. Низькокалорійний салат з свіжих дарів з грядки корисний для організму. Соковиті помідори та огірки відмінно поєднуються один з одним. Найчастіше до них не потрібно доповнення з інших компонентів, але багато господинь люблять експериментувати зі складом страви.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

До основних інгредієнтів додають кільця ріпчастої цибулі, консервовані кукурудзу та зелений горошок, солодкий болгарський перець, білокачанну капусту, селера, редис, квасоля. Не варто забувати про заправку, яка зробить страву апетитною та цікавою на смак. Для заливки використовують домашній свіжоприготовлений майонез, знежирений йогурт, сметану, олію. Обов'язково приєднують подрібнену зелень: петрушку, базилік, кріп чи кінзу. Гілочка естрагону або м'яти додасть страви свіжості та витонченості.

Огірки помити, відрізати хвостики та нарізати вздовж на 4 частини. Огірочки потрібно використовувати дрібні і зовсім молоді.

Часник очистити.

Помідори помити, вирізати плодоніжку та нарізати на 3-4 частини. Помідори бажано використовувати не великі, у мене рожеві, вони солодкі та чудово поєднуються у цьому салаті.

Огірки викласти у миску. Додати до огірків нарізані помідори.

Часник подрібнити. Можна пропустити зубчик часнику через часнику, але я волію дуже дрібно нарізати. Якщо часник великий, достатньо половинки зубчика.

Додати часник до огірків та помідорів.

У маленькій піалі змішати олію, соєвий соус і оцет. Добре перемішати. Додати підлогу чайної ложки готової гірчиці.

Ретельно перемішати соус, що вийшов. Залишити його на столі на 5 хвилин, щоб інгредієнти в ньому краще з'єдналися.

Овочі посипати меленим чорним перцем до смаку.

Цибулю нарізати дуже тонко. Цибуля підійде будь-яких солодких сортів, наприклад червоний. Петрушку вимити, обсушити на рушнику і дрібно нарізати. Додати цибулю та петрушку до овочів, вилити соус, додати цукор та сіль за смаком.

Акуратно перемішати маринований салат з огірків та помідорів ложкою. Забрати в холодильник на півгодини. За цей час 3-4 рази перемішувати салат, щоб він рівномірно промаринувався. Можна салат накрити плівкою чи кришкою.

Подати швидкий маринований салат охолодженим із будь-якими м'ясними стравами або гарніром.

Смачного!!!

Людині, яка придумала салат, необхідно поставити пам'ятник. З цим твердженням згодні багато жінок, адже салати стають і порятунком, і прикрасою святкового столу, допомагають зробити раціон повноцінним, багатим на вітаміни та мінерали. У цій статті добірка смачних рецептів, де головні ролі грають два продукти – куряче м'ясо та огірки, при цьому різноманітність смаків гарантована.

Смачний салат з куркою та свіжими огірками.

Салат з цього фото-рецепту виходить надзвичайно смачним, ситним і, звичайно, дуже корисним. Готую його краще більшими обсягами, бо все дуже швидко з'їдається. Кількість всіх інгредієнтів можна змінювати на свій розсуд, але зазвичай вони повинні мати приблизно рівний обсяг.

Ваша оцінка:

Час приготування: 45 хвилин

Кількість: 4 порції

складові

• Куряча грудка відварена: 300 г
• Свіжий огірок: 1 шт.
• Яйця: 2-3 шт.
• Морква: 1 шт.
• Картопля: 3-4 шт.
• Цибуля: 1 гол.
• Сіль: щіпка
• Майонез: за смаком

Інструкція приготування

Салат із солоних огірків із куркою

Цікаво, що у салатах з куркою активно використовуються і свіжі огірки, і солоні, і мариновані. Це дозволяє господині готувати страву з тих самих інгредієнтів, але отримати три різні смаки. Солоні огірки найчастіше вирушають у салат взимку, коли свіжі овочі досить дорогі і не дуже смачні, тому що вирощені у тепличних умовах. Зате солоний огірок, приготовлений за старовинними технологіями, зберігає більшу частину корисних речовин.

Продукти:

• Філе куряче - з 1 грудки.
• Печериці консервовані – 1 баночка (невелика).
• Солоні огірки – 3 шт.
• Майонез чи соус для заправки.
• Яйця курячі – 3-4 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 невелика головка.
• Сіль (за потреби).

Алгоритм дій:

1. Найскладніше – відварити курку, зробити це бажано заздалегідь, щоб на момент приготування салату м'ясо вже охололо.
2. Також наперед зварити яйця (10 хвилин достатньо, воду посолити). Цибулю ріпчасту почистити, промити.
3. Приступити до нарізки інгредієнтів. Філе нарізати тонкими смужками. Такий спосіб нарізки використовувати для солоних огірків і яєць.
4. Цибуля – дрібними кубиками, якщо вона дуже гостра, можна ошпарити окропом для видалення гіркоти, природно, охолодити.
5. Змішати нарізані овочі, яйця та м'ясо у ємності. Відразу не солити, спочатку заправити салат майонезом.
6. Зняти пробу, якщо солі мало, можна додати.

Господиням, які хочуть не тільки смачно готувати, а й красиво подавати, рекомендують робити пошарово салат, промазуючи майонезом. Чудово такий салат виглядає у скляних салатницях!

Рецепт салату з курки, огірків та грибів

Огірки та куряче філе в салаті можуть грати головні ролі, але є і третій інгредієнт, який складе їм гарну компанію – це гриби. Знову ж таки, залежно від того, будуть гриби свіжі чи сушені, лісові чи печериці, смак страви може змінюватись.

Продукти:

• Філе курки – з 1 грудки.
• Волоські горіхи (очищені) – 30 гр.
• Яйця курячі варені – 4-5 шт.
• Огірки свіжі – 1-2 шт. (Залежить від розміру).
• Гриби заморожені чи свіжі – 200 грн.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Сир твердий – 200 гр.
• Майонез.

Алгоритм дій:

1. Заздалегідь зварити куряче філе, якщо у воду додати моркву, цибулю, пряні трави та спеції, то вийде смачний бульйон.
2. Яйця відварювати, попередньо посоливши воду, 10 хвилин. Цибулю почистити, відправити під струмінь води, дрібно порубати. Гриби промити, лісові – відварити, печериці – варити не потрібно.
3. На сковороду налити трохи олії. Добре розігріти, обсмажити гриби та цибулю, потім додати кілька ложок майонезу, згасити.
4. Філе курки, свіжі огірки нарізати: можна кубиками, можна невеликими брусками.
5. Сир та яйця натерти, використовую терку з великими отворами та у різні ємності.
6. Салат укладається пошарово, промазується майонезом: курка, огірки, варені яйця, обсмажені гриби з цибулею, сир з волоськими горіхами.

Кілька гілочок зеленого кропу для прикраси не завадить!

Як приготувати курячий салат з огірком і сиром

Наступний салат призначений для тих гурманів, які життя свого не уявляють без сиру, намагаються додати його у всі страви, навіть супи, не кажучи вже про салати. Сир додає курячому міксу ніжності, огірочок із грядки чи ринку – свіжості.

Продукти:

• Куряче філе – шматочок 400 гр.
• Яйця курячі – 3 шт. (можна обійтися без них).
• Огірки середнього розміру – 1-2 прим.
• Сир твердих сортів – 150 грн.
• Зелень – що більше, то краще (кріп, петрушка).
• Для прикраси готової страви – редис та листя салату.

Алгоритм дій:

1. Приготування цього салату за традицією починається з відварювання курки. Можна скористатися нагодою, і не просто зварити куряче філе для салату, а й приготувати смачний бульйон з цибулькою, морквою, кропом і петрушкою, тобто забезпечити сім'ю і першою стравою, і салатом.
2. Курячі яйця відварити, вода має бути солоною, за часом процес займає 10 хвилин. Яйця очистити, натерти.
3. Сир натерти. Огірки промити, також натерти. Відварене філе курки нарізати, наприклад, дрібними кубиками.
4. Кріп і петрушку промити від піску. Просушити паперовим/лляним рушником. Зелень дрібно посікти, пару гарних «гілочок» залишити для прикраси.
5. Редиска промити, нарізати кружальцями, майже прозорими.
6. На велику плоску страву викласти листя салату, так щоб воно утворило чашу. Змішати всі нарізані та натерті інгредієнти, заправити майонезом.
7. Акуратно викласти салат у «чашу» із салатного листя.
8. З гуртків редиски зробити «трояндочки», додати до них гілочки кропу або петрушки.

Спочатку гості та домочадці здивуються приголомшливому зовнішньому вигляду, але не менш здивує їх смак цього оригінального салату, в якому м'ясо так гармонійно поєднується з ніжним сиром та свіжим хрустким огірком.

Рецепт салату з копченою куркою та огірком

У приготуванні салату з курячим філе є один мінус - необхідність попередньої підготовки м'яса. Звичайно, курка вариться швидше, ніж свинина чи яловичина, але все одно не менше 1 години на це доведеться витратити (адже вона має ще й охолонути). Розумні господині знайшли чудовий вихід - вони використовують копчену курку: і варити не потрібно, і приголомшливий смак.

Продукти:

• Копчене філе курки – 200-250 гр.
• Сир твердий – 150-200 гр.
• Курячі яйця – 3 шт.
• Огірки свіжі – 2 шт.
• Зелень (трохи кропу та петрушки).
• Майонезний соус як заправка.

Алгоритм дій:

Оскільки курку варити не потрібно, то блюдо готується безпосередньо перед їжею. Можна укласти шарами, можна змішати інгредієнти в салатнику.

1. Яйця зварити, опустити в холодну воду, щоб краще віддалялася шкаралупа. Очистити, натерти/нарізати.
2. Філе відокремити від кісток, прибрати жорстку шкірку, нарізати впоперек.
3. Сир натерти або нарізати крихітними брусками.
4. Те саме зробити з огірками, правда, потрібно вибрати молоді огірки з тонкою шкіркою, щільні.
5. Зелень промити, просушити.
6. Заправити соусом майонезним при змішуванні або промазати шари.

Частину зелені додати безпосередньо в салат, гілочками, що залишилися, прикрасити кулінарний шедевр!

Пікантний салат з куркою, огірком та чорносливом

Як експеримент можна запропонувати наступний рецепт, де курці та огіркам компанію складе чорнослив, що додасть звичному смаку пікантну кисло-солодку нотку. Ще більше можна вразити домочадців, якщо кинути жменю підсмажених та подрібнених волоських горіхів.

Продукти:

• Філе курки – 300 гр.
• Огірки свіжі – 3 шт.
• Чорнослив – 100 гр.
• Горіхи грецькі – 50 гр.
• Сіль на аматора.
• Заправка - майонез + сметана (у рівних пропорціях).

Алгоритм дій:

1. Для цього салату курку (або філе) відварити у воді із сіллю, приправами, спеціями. Охолодити, нарізати чим менше шматочки, тим елегантніше виглядає салат.
2. Огірки промити, промокнути паперовою серветкою. Нарізати тонкими смужками/брусками.
3. Чорнослив замочити у теплій воді. Ретельно промити, підсушити, видалити кісточку. Нарізати на тонкі смужки, подібно до того, як нарізаний огірок.
4. Горіхи очистити, підсмажити на сухій сковороді, потовкти.
5. Змішати всі інгредієнти, додати|добавляти| трохи солі. Майонез та сметану вимішати, заправити отриманим соусом салат.

Зелень – кріп, петрушка, кінза – у цьому салаті зайвими не будуть!

Рецепт простого салату з куркою, огірком та помідором.

Літо – час свіжих овочів, смачних та корисних вегетаріанських салатів. Але наступний салат призначений для людей, які життя не уявляють без м'яса. Щоб зробити його більш дієтичним потрібно взяти курку та свіжі овочі. Заправляти страву потрібно або низькокалорійним майонезом, або майонезним соусом, додати для гостроти ложечку готової гірчиці.

Продукти:

• Куряче філе – 400 гр.
• Огірки та помідори свіжі – по 3 шт.
• Сир твердий – 150 гр.
• Майонез/майонезний соус.
• Гірчиця їдальня – 1 ст. л.
• Петрушка.
• Часник – 1 зубок.
• Сіль.

Алгоритм дій:

1. Філе курки відварити (після закипання – зняти піну, додати сіль із приправами, варити до готовності 30 хвилин). Охолодити, прибравши шкірку, нарізати улюбленим способом.
2. Овочі промити, підсушити, однаково нарізати, відправити салатник, як і м'ясо.
3. Сир – на тертку. Часник – через прес. Петрушка промити, порвати на невеликі гілочки.
4. У майонез додати гірчицю, перемішати до однорідної консистенції.

Заправити салат, прикрасити зеленню. Гарно, легко, смачно!

Як приготувати салат з куркою, огірком і кукурудзою?

Хтось звик до «Олів'є», а хтось продовжує експериментувати із поєднанням продуктів. Наприклад, можна замість класичної ковбаси взяти відварену курку, а консервований горошок замінити більш ніжною кукурудзою. Кулінарну творчість можна продовжити і надалі, додавши солодкий перець або стебло селери (або і те, й інше разом).

Продукти:

• Куряче філе – 400 гр.
• Огірок свіжий – 2 шт. середнього розміру.
• Селера – 1 стебло.
• Солодкий перець – 1 шт.
• Кукурудза консервована – 1 банк.
• Листя салату.
• Йогурт без цукру.

Алгоритм дій:

1. Найдовше готується курка, її потрібно зварити з цибулею та морквою, філе відокремити та нарізати, перекласти в салатник.
2. Овочі вимити, обрізати хвостики, у перцю видалити насіння. Нарізати однаковим способом, листя салату порвати на шматочки. З кукурудзи злити маринад.
3. Все змішати у салатнику. Заправити йогуртом, він корисніший для організму, ніж майонез.

Можна листя салату викласти на плоску страву, а на них, власне, салат – суміш м'яса та овочів.

Рецепт салату з куркою та огірком «Ніжність»

Наступний салат має дуже ніжний смак і приємну кислинку, яку надає чорнослив. Така страва підходить для тих, хто сидить на дієті, але мріє про ложечку салату.

Продукти:

• Філе куряче відварене - 350 гр.
• Огірки свіжі – 2 шт.
• Чорнослив – 100-150 гр.
• Яйця курячі – 4-5 шт.
• Сир твердий – 100-150 гр.
• Майонез.
• Волоські горіхи для прикраси.

Алгоритм дій:

Секрет цього салату в тому, що м'ясо і чорнослив, попередньо, природно, замочений і очищений від кісточок, потрібно нарізати дуже дрібними смужками, а сир, огірки і зварені круто яйця - натерти.

Укласти шарами, перемазуючи майонезом. Зверху горіхи, смажені та дрібно нарізані або товчені.

Дуже смачний рецепт салату з куркою та огірком шарами

Чудова четвірка смачних продуктів складає основу салату. Вони укладаються шарами в великий прозорий салатник або порційно. А як прикраса можна використовувати болгарський перець яскравих кольорів.

Продукти:

• Куряче філе – з 1 грудки.
• Свіжі гриби печериці – 300 гр.
• Свіжі огірки – 2 шт.
• Сир твердий – 150 гр.
• Майонез.

Алгоритм дій:

1. М'ясо відварити із сіллю, прянощами, цибулею. Бульйон залишити для приготування першої страви, філе охолодити, нарізати.
2. Печериці проварити у воді із сіллю 10 хвилин. Відкинути на друшляк. Нарізати тонкими платівками. Маленькі печериці залишити цілими для прикраси.
3. Сир та огірки натерти, використовуючи різні миски.
4. Укладати пошарово, змащуючи майонезом: курка – огірки – гриби – сир. Потім процедуру можна повторити.

Зверху салат прикрасити маленькими печерицями та тонко нарізаними смужками солодкого перцю.

Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!

Крок 1: готуємо кріп.

Крок 2: готуємо петрушку.

Крок 3: готуємо зелену цибулю.

Крок 4: готуємо салатне листя.

Крок 5: готуємо огірки.

Крок 6: готуємо помідори.

Крок 7: готуємо сир адигейський.

Крок 8: готуємо салат з помідорами, огірками та сиром.

Крок 9: подаємо салат з помідорами, огірками та сиром.

Такий салат найкраще подавати відразу після приготування до обіднього столу, щоб він не потік;

Щоб страву віддавало легким холодком, найкраще овочі заздалегідь остудити у холодильнику;

Для пікантної гостроти салат можна додати дрібно рубаний зубчик часнику;

Страву не обов'язково заправляти оливковою олією. У нашому варіанті також відмінно підійде звичайна рослинна рафінована.