ซุปเห็ดกับเห็ดแห้ง วิธีทำซุปเห็ดแห้ง

โรคเชื้อรานั้นสืบทอดมาจากฉัน แม่ของฉันเป็นนักเก็บไมซีเลียมตัวยง ฉันจะบอกว่าเป็นคนคลั่งไคล้ เธอไม่เพียงแต่ชอบเก็บเห็ดเท่านั้น แต่ยังรู้เรื่องการแปรรูปเห็ดอีกด้วย เห็ดแต่ละชนิดมีจุดประสงค์ของตัวเอง เห็ดพอร์ชินีและแคปซูลรัสซูล่าถูกหมักแยกกันสำหรับโอกาสพิเศษ ส่วนเห็ดสีเขียวก็ถูกส่งไปดอง และก็เตรียมอะไรไว้มากมาย เห็ดแห้ง– แยกกัน คาเวียร์เห็ดแยกสำหรับซุปและพาย ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่ามันต้องทำงานหนักขนาดไหนในการเตรียมอาหารอันโอชะเหล่านี้

ฉันก็ชอบไปเก็บเห็ดเหมือนกัน การเตรียมการของฉันจำกัดอยู่แค่การตากเห็ดให้แห้งและแช่แข็ง หรือแม้แต่การใส่ขวดโหลเล็กน้อย ฉันมีเห็ดเพียงพอที่จะทำซุปจากเห็ดแห้งในวันที่อากาศหนาวจัด
ฉันเตรียมซุปเห็ดแห้งตามที่แม่สอน
ไม่มีอะไรนอกจากมันฝรั่ง หัวหอม แครอท และซีเรียล เครื่องเทศได้แก่ พริกไทยดำ และเมล็ดผักชีฝรั่ง เห็ดป่าก็มีเป็นของตัวเอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และไม่จำเป็นต้องทำให้เสียด้วยเครื่องปรุงรสและสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็น
เนยใสจำนวนมาก เนยไม่เพียงแต่ทำให้ซุปเห็ดนิ่มเท่านั้น รสชาติครีมแต่ยังเติมเต็มด้วยไขมันที่หายไปอีกด้วย
ซีเรียลปรุงพร้อมกับเห็ด ด้วยวิธีนี้ซีเรียลจะทำให้น้ำซุปมีความหนืดและความเต็มอิ่ม
ฉันชอบที่จะเพิ่ม ธัญพืชข้าวสาลีแต่เด็กๆชอบข้าวบาร์เลย์มุกและข้าว รายการใดก็ได้ที่เหมาะสม
ในอาหารเห็ดแห้งอื่นๆ ฉันใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่แตกต่างกัน แต่ในซุปเห็ดแห้ง ฉันชอบรสชาติเห็ดล้วนๆ
เช่นนี้จากเห็ดแห้งและ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายคุณสามารถเตรียมซุปเห็ดที่มีมนต์ขลังอย่างแท้จริงซึ่งกลิ่นที่ไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นใดได้

ระยะเวลา: แช่ 1 ชั่วโมง ปรุง 1.5 ชั่วโมง
ความยาก: ปานกลาง
ส่วนผสม: สำหรับ 8 เสิร์ฟ

• เห็ดแห้ง – 2 กำมือ (1 ถ้วย)
• มันฝรั่ง – 2 ขนาดกลาง
• แครอท – 1 ขนาดกลาง
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ซีเรียลข้าวบาร์เลย์มุก (ข้าวสาลี, ข้าว) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนยใสหรือ เนย– 50 ก
• เมล็ดผักชีลาว, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, เกลือ
• ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำซุปเห็ดแห้ง

• แบ่งเห็ดแห้งเป็นชิ้นๆ ชิ้นเล็ก ๆลงในกระทะแล้วเท 1.5 ลิตร น้ำเย็น- ปล่อยให้แช่ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
• หากซื้อเห็ด ให้สะเด็ดน้ำออกจากกระทะแล้วเติมลงไป น้ำสะอาด- หากคุณมีของคุณเอง คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำและปรุงอาหารโดยตรง
• วางกระทะพร้อมเห็ดบนไฟแรง หลังจากเดือดแล้วให้ปิดไฟและเคี่ยวบนไฟอ่อน ฝาปิดประมาณหนึ่งชั่วโมง
• ในขณะที่เห็ดกำลังสุก ให้ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม
• หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
• สับหัวหอมอย่างประณีตและแครอทเป็นครึ่งวง
• ตั้งเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอม
• ทิ้งหัวหอมทอดไว้ในกระทะ
• หนึ่งชั่วโมงต่อมา ณ น้ำซุปเห็ดวางมันฝรั่งแล้วโรยด้วยปลายข้าวสาลี
• เพิ่มเมล็ดผักชีลาวและพริกไทยดำ
• ทำอาหารต่อเพื่อ ความร้อนต่ำ,มีฝาปิด.
• หลังจากมันฝรั่งและซีเรียลผ่านไป 15 นาที ให้ใส่แครอทลงในกระทะ
• หลังจากนั้นอีก 15 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมของซีเรียลและมันฝรั่ง หากสุกแล้ว ให้ใส่หัวหอมทอดและเนยลงในซุป
• ทันทีหลังจากหัวหอมใส่เกลือใส่ใบกระวานแล้วทิ้งซุปเห็ดไว้บนไฟอ่อน ๆ อีก 5 นาที
• หลังจากผ่านไป 5 นาที ซุปเห็ดก็พร้อม
• ซุปเห็ดเทลงในจานปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง

ถ้าจะเตรียมซุปเห็ดแห้งด้วย ข้าวบาร์เลย์มุกก็แช่ไว้ 3-4 ชั่วโมงก่อนเริ่มน้ำซุป ฉันเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกลงในน้ำซุปเห็ด 30 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหาร มันปรุงได้นานกว่าซีเรียลอื่น ๆ
ซุปเห็ดของฉันเหมาะกับอาหารมังสวิรัติมาก เนื่องจากธัญพืชและเนยในปริมาณที่พอเหมาะทำให้ซุปเห็ดค่อนข้างอิ่ม

ฉันจะเตรียมซุปเห็ดแห้งได้อย่างไร:

• ฉันหักเห็ดแห้งด้วยมือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะแล้วเท 1.5 ลิตร น้ำเย็น- ผมปล่อยให้แช่ประมาณ 1-2 ชั่วโมง

• ฉันใส่กระทะกับเห็ดบนไฟแรง หลังจากเดือดฉันก็ทิ้งเห็ดไว้ผัดบนไฟอ่อน ๆ โดยปิดฝาไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• ในขณะที่เห็ดกำลังสุก ฉันก็ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม

• ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

• ฉันสับหัวหอมอย่างประณีตและแครอทเป็นครึ่งวง

• ฉันอุ่นเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอม ฉันทิ้งหัวหอมทอดไว้ในกระทะ ซุปเห็ดชอบเนย หากไม่มีน้ำมันหรือน้ำมันพืชก็จะดูว่างเปล่า และเมื่อใช้เนย ซุปจะได้รสชาติครีมที่หวาน

• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงฉันก็ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเห็ด

• และเทปลายข้าวสาลีลงไป

• ฉันเพิ่มเมล็ดผักชีลาวและพริกไทยดำ หากคุณไม่มีเมล็ด คุณสามารถใช้ก้านผักชีลาวสดแทนได้ ผักชีลาวช่วยให้ซุปเห็ดมีกลิ่นหอมชวนหลงใหล ฉันยังคงปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ โดยมีฝาปิด

• หลังจากมันฝรั่งและซีเรียลผ่านไป 15 นาที ฉันใส่แครอทลงในกระทะ

• หลังจากนั้นอีก 15 นาที ฉันตรวจสอบความพร้อมของซีเรียลและมันฝรั่ง หากสุกแล้ว ให้ใส่หัวหอมทอดลงในซุป

• ทันทีหลังจากหัวหอม ใส่เกลือ ใส่ใบกระวาน และปล่อยให้ซุปเห็ดเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 5 นาที
• หลังจากผ่านไป 5 นาทีซุปเห็ดที่มีกลิ่นหอมและอร่อยพร้อมฟิล์มมันสีทองและกลิ่นของฤดูร้อนก็พร้อม

น่าทาน! หากคุณมีคำถามใด ๆ ถามฉันจะช่วยอย่างแน่นอน

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแห้งมีรสชาติที่ล้ำลึกกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากป่าสด กลิ่นหอมของมันปลุกความอยากอาหาร เห็ดแห้งอยู่ได้นาน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่พวกเขาครอบครอง

เมื่อเตรียมเห็ดแห้งจานแรกแทบจะไม่มีการใช้เครื่องปรุงต่าง ๆ เพื่อรักษารสชาติที่อร่อยไว้ รสชาติธรรมชาติ- นอกจากนี้สูตรซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแห้งช่วยให้คุณไม่เพียง แต่ทำให้ครอบครัวของคุณคลั่งไคล้เท่านั้น จานอร่อยซึ่งการเตรียมการนั้นใช้เวลาไม่นานนัก

ซุปเห็ดรุ่นคลาสสิก

แม่บ้านทุกคนมีของเธอเอง ความลับการทำอาหารซึ่งหนึ่งในนั้นเป็นสูตรซุปเห็ดแห้ง แต่ก็มีสูตรคลาสสิกสำหรับจานนี้ เป็นไปตามประเพณีทั้งหมดในการเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร

แนะนำให้ใช้เห็ดพอร์ชินีในซุปหลายแบบเพราะเป็นซุปเนื้อเบาที่ใครๆ ก็คุ้นเคย อย่างไรก็ตาม ซุปคลาสสิกจากเห็ดแห้งเกี่ยวข้องกับการใช้เห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งและชานเทอเรล พวกมันจะให้ไขมันที่เย็นและมีสีที่ทึบแสง

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ เห็ด;
• 3 มันฝรั่ง
• น้ำ 2.8 ลิตรผ่านตัวกรอง
• 2 หัวหอม;
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• ที่สาม;
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทย 1 กรัม (พื้นดิน);
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30-40 กรัม

สูตรทำอาหาร:

เสิร์ฟซุปเห็ดแห้ง ตกแต่งด้วยสมุนไพร เช่น ใยผักชีลาว หัวหอม ขนผักชีฝรั่ง หรือใบผักชี

หากต้องการคุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวหรืออื่น ๆ เล็กน้อยได้ ผลิตภัณฑ์นมหมัก- นี่จะทำให้อาหารจานแรกมีรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น และคนรัก ซุปข้นคุณสามารถเพิ่มวุ้นเส้นเล็กน้อยหรือซีเรียลปรุงสุกแยกกัน

ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่

แม่บ้านชาวรัสเซียมักจะปรนเปรอครอบครัวของตนด้วยซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแห้งโดยใช้ การเตรียมการช่วงฤดูร้อนจากของขวัญจากป่า ดีต่อสุขภาพ มีกลิ่นหอม และอร่อย หลายคนยอมรับว่าซุปที่ปรุงในน้ำซุปเช่นไก่จะเข้มข้นกว่า

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ไก่ 450 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้งแห้ง 60-80 กรัม
• บัควีทครึ่งแก้ว
• หัวมันฝรั่ง 4-5 หัว
• ขนาดกลาง
• หัวหอม 1 หัว;
• เกลือ 1 หยิบมือ (หยาบ);
• พริกไทย 1 กรัม (พื้นดิน)
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30-40 กรัม
• พวงสมุนไพรสด

วิธีทำอาหาร:

ก่อนเสิร์ฟซุปที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับได้

อันแรกขึ้นอยู่กับเห็ดพอร์ชินี

เห็ดพอร์ชินีถือว่ามีคุณค่ามากที่สุด ส่วนใหญ่มักจะแห้งหรือแช่แข็งแล้วจึงนำไปใช้ในการเตรียมมากที่สุด อาหารที่มีกลิ่นหอม- หนึ่งในนั้น ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอาหารรัสเซีย - ซุปเห็ดพอชินีแห้ง

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เห็ดพอร์ชินี – 115 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• 1 แครอท;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30-40 กรัม
• มันฝรั่งปอกเปลือก 5-6 ชิ้น
• แป้ง 25 กรัม
• น้ำกรอง 2.6 ลิตร
• เกลือ 1 หยิบมือ

การตระเตรียม:

หากเป็นไปได้คุณต้องปล่อยให้จานชงประมาณ 5-15 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟโดยใส่ครีมและสมุนไพรลงบนจานโดยตรงหากต้องการ

ตัวนี้หนาครับ ซุปไม่ติดมันแม้แต่คนรักที่ใจดีและ อาหารประเภทเนื้อสัตว์- จะดีเป็นพิเศษในช่วงเข้าพรรษาเพราะเห็ดสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ในแง่ของปริมาณโปรตีน

ซุปนี้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับทั้งสมาชิกในครัวเรือนและแขกที่รัก

ซุปเห็ดมีประเพณีอันลึกซึ้งในอาหารภายในประเทศ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าอย่างนั้น สูตรคลาสสิกต้องติดตามอย่างไม่ต้องสงสัย

สามารถแก้ไขได้โดยเพิ่มซีเรียลหรือพาสต้าลงในจาน เช่นเดียวกับผักและเครื่องเทศ สิ่งหนึ่งที่ยังคงเหมือนเดิมคือรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ของน้ำซุปเห็ด

สูตรซุปเห็ดกับลูกเดือย - วิดีโอ

เห็ดพอชินีชั้นสูงเหมาะแก่การเตรียมอาหารมากที่สุด อาหารที่แตกต่างกัน- แต่จะมีประโยชน์เป็นพิเศษเมื่ออยู่ในซุปที่ใส มีกลิ่นหอม และเข้มข้นเป็นพิเศษ พิจารณาตัวเลือกและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร เรานำเสนอ 3 สูตรซุปที่ทำจากเห็ดพอร์ชินีสด แห้ง และแช่แข็ง
เนื้อหาสูตร:

ไม่มีอะไรดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวันมากกว่าซุปร้อนๆ สักชาม นี่เป็นเรื่องพิเศษ อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับร่างกายและซุปเห็ดก็ทำได้ง่ายและรวดเร็วเช่นกัน สำหรับจานนี้ใช้เห็ดสดแช่แข็งแห้งกระป๋องเห็ดดอง อย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านั้นที่อยู่ในมือ น้ำซุปที่ทำมาจาก เห็ดสด- แต่ส่วนใหญ่มักจะปรุงซุปโดยใช้ของแห้ง เห็ดพอร์ชินี.

มักจะเสริมซุป ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน: มันฝรั่ง แครอท หัวหอม ซีเรียล พาสต้า ถั่ว กะหล่ำปลี ฯลฯ แม้ว่าเชฟบางคนจะเชื่อว่าเห็ดพอร์ชินีสามารถพึ่งตนเองได้และ ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมทำให้รสชาติอาหารง่ายขึ้น จึงไม่แนะนำให้เติมธัญพืชหรือผัก

เป็นเรื่องธรรมดามาก ซุปครีมเห็ด- พวกเขาจะต้มในลักษณะเดียวกับปกติจากนั้นทำให้เย็นลงบดในเครื่องปั่นเพื่อให้น้ำซุปข้นสม่ำเสมอและอุ่นอีกครั้งโดยไม่ต้องนำไปต้ม และเพื่อให้น้ำซุปอร่อยขึ้นก็ต้องให้เวลาต้มนิดหน่อย

วิธีทำซุปเห็ดพอร์ชินี - เคล็ดลับการทำอาหาร

• สำหรับซุปเห็ดพอร์ชินี ให้ใช้เห็ดอะไรก็ได้ ของสดจะถูกวางแบบดิบหรือทอดไว้ล่วงหน้า กระบวนการคั่วจะเผยกลิ่นหอมของเห็ดอันเป็นเอกลักษณ์
• yushka ที่อร่อยที่สุดและอร่อยที่สุดทำจากเห็ดแห้ง พวกเขาจะแช่ไว้ล่วงหน้า น้ำร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในการเปิด คุณภาพรสชาติ.
• สัดส่วนมาตรฐานของเห็ดแห้ง: 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับน้ำ 3 ลิตร
• เห็ดดองและเค็มจะเพิ่มรสชาติที่ประณีตให้กับซุปและ กลิ่นหอมอันน่าจดจำ- ส่วนผสมของเห็ดเค็มและสด
• หากต้องการน้ำซุปเข้มข้น ให้เติมน้ำซุปลงไป เห็ดแห้งบดเป็นผง สิ่งนี้จะทำให้จานมีความสมบูรณ์และหนาแน่นมากขึ้น
• เครื่องเทศเพิ่มความเข้มข้นให้กับซุป แต่ซุปเห็ดพอร์ชินีไม่ต้องการสารปรุงแต่งเพิ่มเติม สามารถเสริมด้วยสีดำเท่านั้น พริกไทยป่นและผักใบเขียว
• แป้งจะทำให้จานมีความหนาแน่นและหนา ทอดในกระทะก่อนแล้วจึงเจือจางด้วยน้ำซุปแล้วเติมลงในมวลหลัก
• เชฟชาวฝรั่งเศสอ้างว่ากลิ่นหอมและรสชาติของซุปเห็ดจะถูกเปิดเผยหลังจากต้ม 3 นาทีและแช่ 20 นาทีเท่านั้น
• จานนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสมุนไพรและแครกเกอร์
• เห็ดแห้งสามารถเตรียมใช้ในอนาคตได้ในฤดูร้อน นอกจากนี้ยังรักษาธาตุและ สารที่มีประโยชน์และที่สำคัญคือกลิ่นหอม
• เก็บเห็ดแห้งไว้ในที่แห้ง ถุงกระดาษหรือกล่องกระดาษแข็ง

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 36 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 5
• เวลาทำอาหาร - 50 นาที

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี - 300-350 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ทำความสะอาดเห็ดจากทรายและกิ่งก้าน วางในน้ำเย็นและแช่ไว้ประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นให้ล้างเห็ดแต่ละอย่างให้สะอาด สับชิ้นงานขนาดใหญ่ให้ละเอียดยิ่งขึ้น วางเห็ดลงในกระทะเท น้ำดื่มและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อเห็ดเริ่มจมลงก้นกระทะ แสดงว่าเห็ดพร้อมแล้ว
2. นำเห็ดต้มออกจากน้ำซุป วางบนเคาน์เตอร์แล้วตากให้แห้ง จากนั้นนำไปทอด น้ำมันมะกอกก่อนที่จะปรากฏตัว เปลือกสีน้ำตาลทอง- นำพวกเขากลับไปที่น้ำซุป
3. ผัดหัวหอมในกระทะในน้ำมันจนโปร่งใสแล้วใส่ลงในกระทะ
4. ปอกมันฝรั่งและแครอท ล้าง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในซุป
5. วางกระทะบนเตา ต้มและเคี่ยวจนผักสุก
6. ใน 5 นาที ใส่ใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และเพิ่มสมุนไพรสับ

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง - 50 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 2 ชิ้น
• เนย - สำหรับทอด
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ
• สีเขียว - พวง
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

1. ล้างเห็ด เทน้ำเดือดลงไป พักไว้ 20-25 นาที
2. ปอกหัวหอมและแครอทสับอันแรกให้ละเอียดแล้วขูดอันที่สอง เครื่องขูดหยาบ- ผัดผักในกระทะด้วยเนยจนเป็นสีทอง ในตอนท้ายใส่แป้งลงไปผัดและทอดสักสองสามนาที
3. ล้างเห็ดที่บวมใต้น้ำไหล สับแล้วเติมลงในน้ำเดือด จากนั้นเทน้ำที่แช่ไว้ลงไป
4. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเต๋า หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มเนื้อย่าง ใบกระวาน และปรุงจนมันฝรั่งพร้อม
5. ทิ้งซุปที่เสร็จแล้วไว้สูงชันเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 500 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 250 กรัม
• แช่แข็ง ถั่วเขียว- 250 ก
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ถั่วออลสไปซ์ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - สำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา

1. ปอกเปลือกล้างและทำให้ผักและรากทั้งหมดแห้ง หั่นหัวหอมเป็นก้อน คื่นฉ่าย ผักชีฝรั่ง และแครอทเป็นเส้น มันฝรั่งเป็นก้อน และสับกระเทียมอย่างประณีต
2. เติมเห็ดแช่แข็งด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างและหั่นเป็นชิ้น
3. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที
4. เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
5. เทน้ำลงในกระทะ ต้ม เพิ่มผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
6. วางแครอทลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
7. เพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะแล้วปรุงซุปต่ออีก 10 นาที
8. เพิ่มเห็ดและหัวหอมแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 5 นาที
9. ต้มข้าวบาร์เลย์มุกจนนิ่มล่วงหน้าแล้วปรุงรสซุปด้วย
10. ใส่ถั่วเขียว, อ่าว, ออลสไปซ์ถั่ว, กระเทียมสับ, ผักชีฝรั่งและคนให้เข้ากัน
11. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยให้โฟมหลุดออก ปรุงรสด้วยเกลือ 5 นาทีก่อนพร้อม และทิ้งซุปไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที

เมื่อคุณรักการทำอาหารและเอาใจคนที่คุณรัก คุณจะไม่ได้คิดจริงๆ ว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารกลางวันกันแน่ มักจะอยู่ในคลังแสงของแม่บ้าน จำนวนมากสูตรอาหาร – ของคุณเอง ของแม่ คุณย่า เพื่อนบ้าน จากแฟนสาวของคุณ และอื่นๆ มีซุปเห็ดอยู่ในรายการนี้ด้วยเหรอ?

ร้อยเปอร์เซ็นต์! ท้ายที่สุดแล้ว เห็ดก็เป็นเพื่อนเก่าของเรา เราใช้บ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อเตรียมอาหารต่างๆ มากมายด้วย มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะอธิบายว่ามันมีประโยชน์แค่ไหน แต่ในแง่ของปริมาณโปรตีนนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว - แม้แต่ของแห้งที่เรามีอยู่ทุกวันนี้และได้รับเลือกให้เป็นตัวละครหลัก

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เห็ดถูกเรียกว่าเนื้อผัก - นี่เป็นเรื่องจริงเนื่องจากแม้แต่หน้าเดียวก็ไม่เพียงพอที่จะอธิบายข้อดีทั้งหมดของพวกเขา แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่เรารวมตัวกันที่นี่ ดังนั้นไปที่ห้องครัวและเตรียมทุกสิ่งที่เราต้องการแล้วมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า นอกจากนี้กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนและไม่ยาวอย่างที่คิดกันโดยทั่วไป

สินค้า

• เห็ดพอร์ชินี (แห้ง) – 15 กรัม
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• หัวหอม (หัวหอม) – 1 หัว
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• พาสต้า – 100 กรัม
• กระเทียม – 1-2 กลีบ
• ใบกระวานและเครื่องเทศ - ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ – 2-3 แก้ว

วิธีปรุงซุปเห็ดอย่างรวดเร็วและอร่อย - คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ด้วยเหตุผลบางประการ หลายๆ คนจึงหลีกเลี่ยงการปรุงอาหารโดยใช้เห็ดแห้ง สิ่งนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากจุดเดียว - ระยะเวลาในการปรุงอาหาร แต่นี่ไม่เป็นความจริงเลย คุณสามารถจับเวลาได้และคุณจะรู้ว่าซุปจะพร้อมภายในไม่กี่นาที ไม่มีใครรู้ว่าใครเป็นคนคิดขึ้นมาว่าควรแช่เห็ดข้ามคืน! อะไรจะออกมาจากพวกเขาในตอนเช้า มันยากที่จะจินตนาการ ดังนั้น ให้เติมน้ำเย็นธรรมดาลงไปให้ทั่ว และทำสิ่งอื่นๆ ต่อไป ซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำลงบนเห็ดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

การย่างจะตกแต่งอาหารจานแรก บางครั้งรสชาติของ Borscht ส่วนใหญ่ไม่เพียงขึ้นอยู่กับคุณภาพของผักหรือประเภทของเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับการทอดโดยเฉพาะเพื่อให้มะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ได้รับการคัดเลือกอย่างถูกต้อง ในกรณีของเราวันนี้บทบาทของการทอดจะเป็นหัวหอมและแครอทธรรมดา อย่าอารมณ์เสียเพราะไม่ใช่ทุกคนในครอบครัวของคุณที่ชอบผักเหล่านี้ในซุปใช่ไหม คุณสามารถสับมันอย่างประณีตได้ และทอดเพื่อไม่ให้ใครสังเกตเห็นว่ามีอยู่ในซุป แม้จะตัดเป็นเส้นบางๆ ธรรมดาก็ตาม

ขั้นตอนที่ 2 สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต

ตามกฎแล้วเป็นเรื่องปกติที่จะใส่ซีเรียลลงในซุปประเภทนี้ ทุกคนเลือกเอง พวกเขายังเอาบัควีทด้วย! แต่บ่อยกว่านั้น - ข้าวหรือ ข้าวบาร์เลย์มุก- มาเปลี่ยนประเพณีและรับ . ไม่ เราไม่ได้พูดถึงวุ้นเส้น และไม่เกี่ยวกับบะหมี่ นี่ไม่ใช่ช่วงเวลานี้ มันต้องเป็นสปาเก็ตตี้ และไม่บางและไม่หนา แต่มีความหนาปานกลาง เพื่อให้ทานทีหลังได้สะดวกและไม่ไล่จนหมดจานขอแบ่งเป็นหลายๆ ส่วนนะครับ ผมได้ 4 ส่วน

ขั้นตอนที่ 3 แบ่งสปาเก็ตตี้เป็นชิ้นๆ

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถตั้งกระทะใส่เห็ดเติมน้ำสองหรือสามแก้วแล้วใส่แก๊ส นำไปต้มก็จะเดือดเร็วและลดความร้อนลง ปิดฝากระทะแล้วปรุงเห็ดด้วยไฟอ่อน ขณะเดียวกันก็ตั้งกระทะบนเตา หลังจากทำความร้อนแล้วให้เทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนที่สุด เพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วทอดบนไฟอ่อน - เพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีทอง แต่เพื่อให้หัวหอมโปร่งใส

ขั้นตอนที่ 4 ทอดหัวหอมและแครอท

กำลังเตรียมเห็ดและการทอด กระบวนการนี้จะใช้เวลาอีก 5 นาที ในระหว่างนี้เราต้องมีเวลาปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง มีประเพณีการปรุงอาหารโดยไม่ใช้มันฝรั่ง นอกจากนี้เรายังมี พาสต้าในสูตร แต่เรายังคงใส่มันฝรั่งลงในกระทะเพราะอาหารจานแรกจะน่าพอใจ รสชาติดีขึ้น และคุ้นเคยมากขึ้น และซุปก็จะยิ่งข้นขึ้น โดยเฉพาะถ้าตัวอย่างที่คุณเจอนั้นต้มและมีรสหวาน เราตัดเป็นเส้นบาง ๆ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

ขั้นตอนที่ 5. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง

เอาล่ะ เราเกือบจะถึงตอนจบแล้ว นำไปต้มใส่มันฝรั่งสับและสปาเก็ตตี้หักลงในซุป ใช่ ใช่ ในเวลาเดียวกัน เพราะตอนนี้เราจะปรุงมันฝรั่งแยกกัน จากนั้นก็สปาเก็ตตี้และเห็ดจะกลายเป็นข้าวต้ม ในขณะที่ทั้งหมดนี้กำลังเคี่ยวบนไฟเล็ก ๆ ใต้ฝา ให้ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดแบบละเอียด เตรียมลอเรลถ้าคุณต้องการเครื่องเทศบางอย่าง ประมาณสองนาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่เนื้อย่างและกระเทียม ใบกระวานและเครื่องเทศลงในซุป นำไปต้มแล้วปิดแก๊ส เทใส่จานหลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และถ้าคุณเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน...

ขั้นตอนที่ 6 ซุปเห็ดพร้อมแล้ว เชิญทุกคนมาที่โต๊ะ

วิธีทำซุปเห็ดให้อร่อยยิ่งขึ้น - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟ

• น้ำซุปสามารถใส่เกลือได้ แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น
• คุณสามารถใส่แป้งเล็กน้อยในการทอดเพื่อทำให้ซุปข้นได้ แต่จะเป็นเช่นนั้นหากไม่มีพาสต้าในซุป
• คุณสามารถสับมะเขือเทศเล็กน้อยลงในซุปได้
• หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงหัวหอมและแครอทจนเกินไป แค่ทำให้พวกเขาเหนื่อยก็พอแล้ว ปริมาณมากน้ำพร้อมน้ำมันเพิ่ม
• หากคุณไม่ใส่พาสต้าหรือซีเรียลลงในซุปคุณจะต้องหั่นมันฝรั่งเพิ่ม แต่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• เป็นการดีกว่าที่จะทำซุปเห็ดสำหรับการเสิร์ฟครั้งเดียว - ในวันถัดไปมันดูไม่น่ารับประทานนัก (มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำ ฯลฯ )
• ซุปกับเห็ดสดปรุงในลักษณะเดียวกันเกือบทั้งหมดมีเพียงเห็ดเท่านั้นที่ทอดพร้อมกับแครอทและหัวหอมจากนั้นทุกอย่างก็ปรุงพร้อมกับมันฝรั่งเป็นเวลาหลายนาที

เห็ดแห้งสามารถนำมาเตรียมปริมาณมากได้ อาหารหลากหลายแต่ที่ง่ายและเร็วที่สุดคือซุป แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ซุปเห็ดแห้งก็มีข้อดีหลายประการ: มีแคลอรี่ต่ำ ไม่มีมัน มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ซุปดังกล่าวยังสามารถกลายเป็นได้ นอกจากนี้ที่ดีอาหารทารก

การอบแห้งจะทำให้ขนาดและน้ำหนักของเห็ดลดลง แต่จะทำให้เห็ดมีรสชาติเฉพาะตัวและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ กลิ่นหอมที่สุดและ ซุปเข้มข้นได้มาจากเห็ดขาวแห้ง แต่จะได้อาหารอร่อยไม่น้อยเมื่อใช้เห็ดชนิดหนึ่งแห้ง, แอสเพน, ชานเทอเรลและอื่น ๆ เห็ดหลอด- ก่อนปรุงซุปต้องแช่เห็ดในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงหรือแช่ไว้ น้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง - จากนั้นล้างออกให้สะอาด น้ำที่เหลือจะต้องกรองผ่านผ้ากอซ - สามารถเติมลงในซุปเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เห็ดที่แช่น้ำและล้างแล้วควรหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆและเพิ่มลงในซุป พ่อครัวที่พิถีพิถันมักจะแนะนำให้ระบายน้ำในน้ำซุปแรกออก แต่หากคุณมั่นใจในคุณภาพของเห็ด ก็ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง

ก็ควรจะจำไว้ว่า คุณลักษณะเฉพาะเห็ดมีรสชาติเข้มข้น ดังนั้นจึงควรเสริมด้วยอาหารที่มีรสชาติเป็นกลางจะดีที่สุด เพื่อนคลาสสิกของเห็ดในซุปเห็ดคือผัก - หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, คื่นฉ่าย - และสมุนไพร - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว- นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมซุปเห็ดแห้งได้โดยเติมพาสต้า เกี๊ยวแป้ง และ ธัญพืชต่างๆตัวอย่างเช่นข้าวบัควีทหรือข้าวบาร์เลย์มุกและยังเสริมเห็ดแห้งด้วยเห็ดสดหรือดอง เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้า โดยเฉพาะวุ้นเส้นหรือบะหมี่เดือดระหว่างปรุงและทำให้ซุปขุ่น คุณสามารถตั้งไฟเล็กน้อยในกระทะที่แห้งจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ซุปเห็ดหอมอร่อยไม่ต้องปรุง ปริมาณมากเครื่องเทศเนื่องจากสามารถขัดจังหวะรสชาติหลักได้ ใน ในกรณีนี้พริกไทยและใบกระวานขั้นต่ำก็เพียงพอแล้ว เราให้ความสำคัญกับคุณ สูตรง่ายๆซุปเห็ดแห้งซึ่งเตรียมได้ไม่ยาก

วัตถุดิบ:
4 มันฝรั่ง
เห็ดแห้ง 200 กรัม
1 หัวหอมใหญ่
แครอท 1 อัน
กระเทียม 2 กลีบ
5 พริกไทยดำ
กานพลูแห้ง 3 ตา
น้ำมันพืช,
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ก่อนเตรียมซุปครึ่งชั่วโมง ให้แช่เห็ดแห้งในน้ำเดือด ในกระทะขนาดกลาง นำน้ำเค็ม 2 ควอร์ตไปต้ม ในขณะที่น้ำเดือดให้ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่แครอทขูดและกระเทียมสับ ปรุงต่อประมาณ 5 นาที เกลือเล็กน้อย
ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า เห็ดสับ เครื่องเทศ และน้ำกรองที่เหลือจากการแช่เห็ดจนเป็นน้ำเดือด ปรุงอาหารประมาณ 25 นาที หลังจากนั้นให้เพิ่มเนื้อย่างลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที เติมเกลือหากจำเป็น ปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวจนเดือดประมาณ 1-2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:
เห็ดพอชินีแห้ง 200 กรัม
บะหมี่ 200 กรัม
2 หัวหอม
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
2 มันฝรั่ง (ไม่จำเป็น)
ใบกระวาน 3 ใบ
3 ถั่วออลสไปซ์
น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แช่สีขาวไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาทีหรือในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำล้างเห็ดสับแล้วกรองของเหลวที่เหลือผ่านผ้ากอซ
ทอดหัวหอมและแครอทสับในน้ำมันพืชประมาณ 7-10 นาที เกลือเล็กน้อย ในกระทะขนาดกลาง นำน้ำ 3 ลิตรไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหากใช้ หากคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น จานเบาไม่จำเป็นต้องใช้มันฝรั่ง เพิ่มเห็ดพร้อมกับของเหลวที่เหลือจากการแช่ ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่หัวหอม แครอท ใบกระวาน และเครื่องเทศทุกชนิด ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที เพิ่มบะหมี่และหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้ปิดไฟ โรยซุปด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ ทางที่ดีควรเสิร์ฟทันที เนื่องจากเส้นอาจบวมและนิ่มลงหลังอุ่นเสร็จ

น้ำซุปจาก ชานเทอเรลแห้งกับข้าว

วัตถุดิบ:
ชานเทอเรลแห้ง 1 ถ้วย
2 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
ข้าว 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
แช่เห็ดในน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาที นำน้ำเค็ม 3 ลิตรไปต้มในกระทะ ในขณะเดียวกันให้ทอดหัวหอมและแครอทสับจำนวนเล็กน้อย น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มมันฝรั่งและเห็ดหั่นบาง ๆ ลงในน้ำเดือดพร้อมกับของเหลวที่กรองแล้วที่เหลือจากการแช่ ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที ใส่ผักผัดและข้าวล้าง ผัดและปรุงเป็นเวลา 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น นำซุปออกจากเตา ใส่ผักชีลาวสับละเอียด ปิดฝาและปล่อยให้ซุปเคี่ยวอย่างน้อย 10 นาที

ซุปเห็ดแห้งกับข้าวบาร์เลย์มุกและขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:
ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วย
แห้ง 150 กรัม เห็ดป่า,
1 หัวหอม
2 แครอท
คื่นฉ่าย 2 ก้าน
กระเทียม 3 กลีบ
ใบกระวาน 3 ใบ
น้ำมันพืช,
4 หัวหอมสีเขียว
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แช่เห็ดในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง นำน้ำเค็ม 3.5 ลิตรไปต้มในกระทะ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปทอดประมาณ 5-7 นาที
เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที เพิ่มเห็ดที่ล้างและสับแล้วพร้อมกับของเหลวที่กรองแล้วที่เหลือจากการแช่และใบกระวาน ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด ผักย่าง และใบกระวาน ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าข้าวบาร์เลย์จะสุก บีบกระเทียมลงในซุปโดยใช้การกดและคนให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟ โรยซุปด้วยหัวหอมสับ

เห็ดโซลีอันกา

วัตถุดิบ:
เห็ดแห้ง 100 กรัม
เห็ดสด 400 กรัม (เช่น เห็ดแชมปิญอง หรือเห็ดนางรม)
เห็ดดอง 350 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
2 หัวหอม
มะกอก 50 กรัม
น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาวฝาน,
ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
เห็ดแห้งแช่น้ำเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำและกรองของเหลวออก สับเห็ด เทของเหลวลงในกระทะแล้วเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ได้ของเหลวประมาณ 3 ลิตร ใส่เห็ดแห้ง เกลือ แล้วนำไปต้ม เห็ดสดสับและทอดในน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาที
สับเห็ดดอง ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10 นาที เพิ่ม วางมะเขือเทศผสมให้เข้ากันแล้วปรุงประมาณ 2 นาที
เมื่อน้ำในกระทะเดือด ใส่เห็ดทอดและเห็ดหมักลงไป นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เพิ่มส่วนผสมหัวหอมและมะกอกหั่นบาง ๆ นำไปต้มและนำออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที โรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

ซุปแห้ง เห็ดต้นไม้กับแครอทในภาษาเกาหลี

วัตถุดิบ:
เห็ดหูหนูแห้งหรือเห็ดหอม 150 กรัม
กะหล่ำปลีสด 200 กรัม
แครอทเกาหลี 200 กรัม
2 มันฝรั่ง
1 หัวหอมใหญ่
ผักชีฝรั่ง 6 ก้าน
ใบกระวาน 2 ใบ
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แช่เห็ดในน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาที จากนั้นล้างและสับ ต้มน้ำ 3 ลิตรให้เดือด เกลือและเพิ่มมันฝรั่งหั่นเต๋า เห็ด และใบกระวานลงในน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีฝอยและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มแครอทเกาหลีและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที เติมเกลือหากจำเป็น แล้วเสิร์ฟซุป โรยด้วยผักชีลาวสับ

ซุปเห็ดแห้งมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก จานอร่อยซึ่งสามารถอบอุ่นร่างกายและจิตใจในวันที่อากาศหนาวเย็นได้ ซุปเห็ดแห้งมีตัวเลือกสูตรอาหารมากมายสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ ผู้ถือศีลอด และผู้ที่ปฏิบัติตาม การกินเพื่อสุขภาพหรือมีแนวโน้มที่จะรีเซ็ต น้ำหนักเกิน- หากคุณต้องการให้ห้องครัวของคุณเต็มไปด้วยกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของเห็ดป่าอย่างรวดเร็ว เราขอแนะนำให้คุณอย่าลังเลที่จะไปที่ห้องครัวทันที!