กัดบนสูตรสมุนไพร Old Russian sbiten คืออะไรและเตรียมอย่างไรใน Rus '

ดังที่ทราบกันดีจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เป็นเวลานานมากที่คน ๆ หนึ่งค้นพบความจริงที่ว่าน้ำผึ้งนั้นผิดปกติ สินค้าอร่อยและมีจำนวนมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. หลังจากนั้นเขาก็เริ่มใช้มันในการทำอาหารด้วยความเต็มใจ กว่า 1,000 ปีที่แล้ว น้ำผึ้งเริ่มถูกนำมาใช้ทำเครื่องดื่มต่างๆ หนึ่งในนั้นถูกกัด และบรรพบุรุษของเราก็ดื่มมันกลับเข้าไป เวลาที่ห่างไกลก่อนที่มันจะกลายเป็นที่รู้จักเกี่ยวกับชาและ ดื่มกาแฟ. การทำอาหารที่บ้านนั้นง่ายและสะดวกมาก ใคร ๆ ก็ทำได้แม้ว่าเขาจะไม่เคยทำกิจกรรมดังกล่าวมาก่อนเลยก็ตาม

การนำทาง

วิธีการปรุงอาหารกัดที่บ้าน

ผู้คนได้ดัดแปลงเพื่อเตรียมเครื่องดื่มต่าง ๆ จากน้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติมานานแล้ว พวกเขามีประโยชน์มากสำหรับ ร่างกายมนุษย์: เสริมแกร่ง ระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้กับไวรัสและ หวัด, สาเหตุ มีอารมณ์ดี,ให้ความมีชีวิตชีวา , เสริมดวง , และอื่นๆอีกมากมาย คุณสมบัติทางยา. ดังนั้นทุกคนควรรู้สูตรในการเตรียม sbitny รัสเซียแบบดั้งเดิมเพื่อที่เขาและคนที่เขารักจะได้เพลิดเพลินอย่างเต็มที่ เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมซึ่งเป็นแหล่งสุขภาพและความแข็งแรง

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!สลาฟกัด, สูตรดั้งเดิมซึ่งจะอธิบายไว้ด้านล่าง จัดทำขึ้นจาก น้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติ มันถูกทำให้ร้อนและเจือจางด้วยน้ำสะอาด หลังจากนั้นจะมีการเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ Russian sbiten สามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมแอลกอฮอล์หรือมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ ห้ามมิให้กัดด้วยการเติมแอลกอฮอล์ให้กับเด็กไม่แนะนำให้นำไปให้วัยรุ่น

มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร sbitnya ตามแบบเก่าและ สูตรที่ทันสมัยซึ่งสามารถใช้ในการผลิตเครื่องดื่มที่บ้านได้ คำอธิบายของหลายรายการแสดงไว้ด้านล่าง สามารถเตรียม Sbiten ได้อย่างง่ายดายและเพลิดเพลินไปกับผลการรักษาที่อบอุ่นและผ่อนคลายที่มีต่อร่างกาย

กัดแบบคลาสสิกด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพร

หลายคนเข้าใจผิดว่าการทำสตูว์ที่บ้านเป็นงานที่น่ากลัวและยากที่จะจัดการ โชคดีที่ไม่เป็นเช่นนั้นและหากคน ๆ หนึ่งเตรียมเครื่องดื่มเป็นครั้งแรกเขาจะประหลาดใจกับกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สูตรที่ให้มาสำหรับ sbitnya นั้นเก่าแล้ว มันทำจากน้ำผึ้งรวมถึงการเติมสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมโดยไม่มีแอลกอฮอล์ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้สูงอายุ เป็นการดีที่จะใช้มันในช่วงเย็นที่หนาวเย็น มันจะช่วยให้คุณผ่อนคลาย รู้สึกถึงพลังใหม่ที่เพิ่มขึ้น ให้ อารมณ์ดีเสริมสร้างสุขภาพและรักษาบาดแผลทางจิตวิญญาณ

มันประกอบด้วย:

• 0.5 กก ผึ้ง. ควรเป็นธรรมชาติดอกไม้ไม่เติมน้ำตาลควรซื้อที่จุดพิเศษเพื่อยืนยันความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์
• น้ำ 1.5 ลิตร ความนุ่มนวลจากบ่อน้ำนั้นดีที่สุด แต่ถ้าไม่สามารถใช้งานได้น้ำประปาจะทำ แต่ก่อนหน้านั้นควรผ่านตัวกรองและพักไว้ 1 วัน
• สมุนไพรแห้ง 80 กรัม: บาล์มมะนาว, สะระแหน่, สะระแหน่, สาโทเซนต์จอห์น, ออริกาโน ฯลฯ สมุนไพรมักจะถูกเลือกตามความต้องการ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าน้ำหนักของพวกเขาไม่ควรเกินเกณฑ์มาตรฐานที่ระบุ
• เครื่องเทศ 10 กรัม: กานพลู, โป๊ยกั๊ก, กระวาน, พื้นดิน ใบกระวาน, ออลสไปซ์, อบเชย ที่นี่คุณต้องให้ความสำคัญกับรสนิยมของคุณด้วย

ในน้ำร้อนเล็กน้อยให้เจือจางน้ำผึ้งอย่างระมัดระวังและทั่วถึงจนละลายหมด ปิดด้วยผ้าหรือผ้ากอซแล้ววางในที่มืดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ควรเทส่วนผสมของน้ำผึ้งลงในภาชนะดินเผาที่ไม่กลัวความร้อน สำหรับสิ่งนี้หม้อที่เหมาะสมที่สุดซึ่งหลังจากนั้นควรวางบนกองไฟขนาดเล็กและต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทำอาหารออก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ ทางที่ดีควรมัดไว้ในถุงพิเศษเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มกรองในภายหลัง พร้อมเสิร์ฟร้อน ๆ บนโต๊ะคุณสามารถดื่มกับขนมปังขิง, แพนเค้ก, ชีสเค้ก

สูตรสำหรับสลาฟ sbitnya ที่มีผลสงบเงียบ

ตั้งแต่สมัยโบราณบรรพบุรุษของเรามีความโดดเด่นด้วยความสงบและความรอบคอบเป็นพิเศษ พวกเขาไม่ได้ควบม้าข้ามทุ่งหญ้าอย่างไร้สติเหมือนศัตรู แต่มีส่วนร่วมในการไถนาและลับดาบอย่างเป็นระบบ ก่อนทำการตัดสินใจที่สำคัญพวกเขาสามารถสงบสติอารมณ์ค่อยๆคิดทุกอย่างและ Sbiten ของชาวสลาฟซึ่งมีผลสงบช่วยพวกเขาในเรื่องนี้

ประกอบด้วย:

• น้ำผึ้ง 50 กรัม จำเป็นต้องใช้ดอกไม้ที่เป็นธรรมชาติเนื่องจากเป็นแหล่งที่มาของรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มและมีผลตามที่ต้องการ
• น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตรตามวิธีการข้างต้น
• กรวยกระโดด 3 กรัม
• กระวาน 1 หยิก, อบเชย;
• สะระแหน่ 1 ก้าน เลมอนบาล์ม และออริกาโน

ควรใส่น้ำผึ้งลงในกองไฟและน้ำเดือดระวังอย่าให้ติดกับผนังของจานหรือก้นจานและไม่ไหม้ ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อให้แทบไม่เห็นฟองในส่วนผสมที่กำลังเดือด หลังจากนั้นให้ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศลงไปปรุงกับมันไม่เกิน 15 นาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะออกรสชาติและ คุณภาพรสชาติ. เราไม่ควรลืมที่จะเอาโฟมออกจากพื้นผิวของส่วนผสมการต้มบ่อย ๆ อย่าปล่อยให้มันก่อตัวขึ้นเพราะจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสียไป หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตารอจนกว่าเครื่องดื่มจะเย็นลงเล็กน้อยเทลงในถ้วย เนื่องจากผลที่ผ่อนคลาย sbiten จึงดีที่สุดในตอนเย็นพร้อมกับคุกกี้

กลิ่นแอปเปิ้ลกัดที่บ้าน

เป็นการดีที่สุดที่จะเตรียมเครื่องดื่มในฤดูหนาวเนื่องจากมีการใช้สมุนไพรแห้งในส่วนประกอบและนี่คือสิ่งที่แม่บ้านทำในสมัยโบราณ มีอยู่ ตัวเลือกต่างๆทำ sbitnya จากแอปเปิ้ล แต่ตอนนี้มีให้หนึ่งอัน

ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 400 กรัม คุณควรใช้พันธุ์ที่ฉ่ำและสดหวานและเปรี้ยว
• น้ำผึ้ง 150 กรัมควรเป็นธรรมชาติดอกไม้หรือบัควีทเหมาะอย่างยิ่งมีส่วนผสมที่ดีที่สุดกับแอปเปิ้ล
• น้ำ 1 ลิตรบรรจุขวดหรือกรองและตกตะกอน
• 2 ช้อนชา สะระแหน่แห้ง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: อบเชย, กานพลู, ขิง, กระวาน

แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วควรหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย คุณไม่ควรเอาเปลือกออก แต่ให้ตัดแกนออกเท่านั้นเพื่อไม่ให้มีเมล็ดแอปเปิ้ลอยู่ในเครื่องดื่ม ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะที่เตรียมไว้ ใส่สะระแหน่และเครื่องเทศ เทน้ำแล้วจุดไฟ ปรุงอาหารจนแอปเปิ้ลนิ่ม จากนั้นนำออกจากเตา ปล่อยให้เดือดประมาณ 10-20 นาที เติมน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มเย็น ๆ คนให้เข้ากันจนละลายหมด กรองรอยกัดที่เสร็จแล้วผ่านผ้าขาวบาง เทลงในถ้วยแห้งแล้วดื่มทันที มีรสชาติที่สดชื่น กลิ่นหอมของ Apple ที่จะทำให้คุณนึกถึงแสงแดดและฤดูร้อน

สูตรสำหรับ sbitny แอลกอฮอล์ที่บ้าน

วันหยุดคือ โอกาสที่ดีเพื่อผ่อนคลายใช้ในแวดวงญาติเพื่อนเพื่อการสนทนาที่น่ารื่นรมย์รับพลังใหม่ ในกรณีเช่นนี้ควรใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์ทำให้มึนเมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกรณีพิเศษดังกล่าวมี สูตรดั้งเดิม sbitnya เทศกาลที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งแม้ว่าจะไม่ใช่ก็ตาม จำนวนมากองศาจะส่งผลดี

ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม มันควรจะเป็นธรรมชาติ linden เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้
• กากน้ำตาล 100 กรัม ควรใช้สีขาวจะดีกว่าที่จะไม่ใช้สีดำเนื่องจากเครื่องดื่มที่ได้มา สีเข้มซึ่งดูไม่สวยงาม;
• ทำความสะอาดน้ำ 0.5 ลิตร
• เบียร์สด 0.5 ลิตร หากไม่สามารถปรุงเองได้ คุณควรซื้อไฟที่ไม่ผ่านการกรอง
• 1 ช้อนชา สะระแหน่แห้ง.

ในการเตรียม sbitnya คุณควรนำภาชนะดินเผาหรือเครื่องแก้วมาเคลือบด้วยก้นหนา กระทะอลูมิเนียมเกรดอาหารที่มีผนังหนา เคลือบสารกันติด. เทน้ำลงในจานที่เตรียมไว้ เติมเบียร์ กากน้ำตาล และสะระแหน่ คนให้เข้ากันจนละลายหมด ตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ส่วนผสมควรปล่อยฟองเล็ก ๆ ตั้งไฟเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำผึ้งลงไป ผสม Sbiten ให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง กรอง เทลงไป ขวดแก้ว, ปิดให้แน่นด้วยจุก

ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นที่ประตูได้เป็นเวลา 7 วัน หลังจากนั้น sbiten ก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัย มีป้อมปราการขนาดเล็ก แต่แตกต่างกัน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งแขกจะชอบและพวกเขาจะประหลาดใจกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ

Sbiten (zbiten) - โบราณ เครื่องดื่มน้ำผึ้งเป็นที่นิยมในมาตุภูมินอกเหนือจากน้ำผึ้งแล้วยังมีการเพิ่มส่วนประกอบของน้ำ, เครื่องเทศ, สมุนไพรรักษาโรคในบางสูตร ตัวอย่างเช่น สมุนไพรพื้นบ้านประกอบด้วยดอกโบตั๋น ใบตำแย ดอกคาโมมายล์ ต้นแปลนทิน ใบเฮเซล วัชพืชไฟ และสะระแหน่ Sbiten ถูกทำให้ร้อนและเย็น ฮอทมีคุณสมบัติให้ความอบอุ่นและต้านความหนาวเย็น ดังนั้นส่วนใหญ่จึงบริโภคในสภาพอากาศหนาวเย็น นอกจากนี้ เครื่องดื่มยังนำมา ประโยชน์อย่างยิ่งร่างกาย. พวกเขาดื่มน้ำเย็นเพื่อดับกระหายในฤดูร้อน

ในมาตุภูมิ สมัยเก่าความนิยมมากที่สุดคือน้ำผึ้ง กัดร้อน. มันถูกเตรียมที่บ้าน, ทำในร้านเหล้า, ซื้อขายที่งานแสดงสินค้าและตลาดสดในขวด, ดื่มทุกที่ในวันหยุดและงานเฉลิมฉลอง กระท่อมที่เตรียมเครื่องดื่มเรียกว่า - ไก่ล้มลง Sbitna ถูกกล่าวถึงครั้งแรกในพงศาวดารในปี ค.ศ. 1128 เครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมสูงสุดในช่วงเวลาของปีเตอร์มหาราช ฝรั่งเทียบรัสเซีย เครื่องดื่มร้อนกับเหล้าองุ่น ในศตวรรษที่ 19 มีการบริโภคเครื่องดื่มแทนชาและกาแฟ

พวกเขาถือกัดร้อนในภาชนะทองแดงพิเศษที่คล้ายกับ samovars สมัยใหม่ พวกเขาเรียกว่า sakla หรือ baklaga พวกเขาเทและดื่มในถ้วยพิเศษที่มีผนังนูนเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ การดื่ม กัดน้ำผึ้งกัดกับขนมปังขิงและขนมอบอื่น ๆ เวลาของเรามาถึงแล้ว จำนวนมากสูตรอาหารทุกชนิดสำหรับทำอาหาร sbitnya การทำเครื่องดื่มน้ำผึ้งที่บ้านเป็นเรื่องง่าย Sbitni เป็นคัสตาร์ดและธรรมดา มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ คัสตาร์ดจัดทำขึ้นโดยการหมักสาโทน้ำผึ้งด้วยสารเติมแต่งจากเครื่องเทศและเครื่องเทศต่าง ๆ กลายเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เล็กน้อยที่มีลักษณะคล้ายกับทุ่งหญ้าหรือบด

สูตรคลาสสิกสำหรับ sbitnya

ทุกวันนี้สูตรเก่าสำหรับ sbitnya ของรัสเซีย (มอสโก) กับขิงได้เกิดใหม่เครื่องดื่มได้รับความนิยมอย่างมากพวกเขาได้รับการปฏิบัติในวันหยุด (Shrovetide, Christmas) มันค่อนข้างง่ายที่จะทำมันเองที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 6 ลิตร
• กากน้ำตาลสีขาว (แป้ง) - 1 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 200 กรัม
• อบเชย - 2 กรัม
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• กระวาน - 7 ชิ้น;
• ขิง - 2 ช้อนชา
• โป๊ยกั๊ก - 3 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำให้เดือดในชามเคลือบ ใส่น้ำผึ้งและกากน้ำตาล ผัดเนื้อหาและปรุงอาหารกวนบนไฟอ่อน ๆ เติมน้ำผึ้งประมาณ 10-15 นาที
2. ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดลงในชามปรุงต่ออีก 10-15 นาที
3. เทใส่ถ้วยเสิร์ฟกับคุกกี้หรือขนมอบอื่นๆ

แอลกอฮอล์กัดกับไวน์แห้ง

สารประกอบ:

• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• สีแดง ไวน์แห้ง- 500 มล.
• ดอกคาร์เนชั่น - 1-2 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด
• อบเชย - 2-3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นไวน์ให้ร้อนถึง 75°C;
2. เพิ่มน้ำผึ้งเครื่องเทศ คนให้เข้ากันจนน้ำผึ้งละลาย
3. ใส่ครึ่งชั่วโมงกรองผ่านตัวกรองผ้ากอซ
4. เทใส่แก้ว จัดเสิร์ฟ

Kumushkin กัดด้วยการกระโดด

สารประกอบ:

• น้ำผึ้ง - 1 กก.
• น้ำ - 4l;
• กระโดดยา - 20 กรัม
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียม Sbitnya:

1. น้ำร้อนใส่น้ำผึ้ง กรวยกระโดดและเครื่องเทศ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
2. กรองน้ำผึ้งที่กัดแล้วทิ้งให้เย็น ดื่มแช่เย็น.

ขนมปังขิงร้อน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2l;
• น้ำผึ้ง -300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• กานพลู - 6-7 ชิ้น;
• อบเชย - 10 กรัม
• ขิง - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ใส่น้ำผึ้งผสมน้ำตาลลงในน้ำอุ่น ใส่กานพลู อบเชย และขิง อุ่นและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที โฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการต้มจะต้องถูกลบออก กรองน้ำผึ้งผ่านตะแกรง เสิร์ฟพร้อมคุกกี้

สูตร - Shrovetide กัดด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 300 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• สาโทเซนต์จอห์น (แห้ง) - 5 ช้อนชา
• สะระแหน่แห้ง - 3-4 ช้อนชา
• ออริกาโน - 3 ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• ขิงแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1-2 ช้อนชา:

วิธีการเตรียมสูตร:

1. ใน 0.5 ลิตร อุ่นน้ำผึ้งจนเดือดแล้วเอาโฟมออก
2. ต้มน้ำตาลในน้ำประมาณ 5 ลิตร
3. รวมน้ำผึ้งและน้ำ ปรุงอาหารบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
4. เพิ่มเครื่องเทศในน้ำที่เหลือ หอมสมุนไพร, ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
5. น้ำซุปหอม, ความเครียด, ใส่น้ำตาล น้ำเชื่อมน้ำผึ้งอุ่นเครื่องเล็กน้อย
6. เทใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อน ๆ

สูตรวิดีโอวิธีทำกัดพื้นบ้าน

สูตรราสเบอร์รี่คัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 500 กรัม;,
• ราสเบอร์รี่สด - 500 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างราสเบอร์รี่ด้วยน้ำ บีบน้ำจากผลเบอร์รี่
2. เทราสเบอร์รี่คั้นกับน้ำ ต้มให้เย็นแล้วกรองผ่านตะแกรง
3. เพิ่มน้ำผึ้งต้มอีกครั้งแล้วเทลงในที่บีบ น้ำราสเบอร์รี่.
4. น้ำซุปราสเบอร์รี่น้ำผึ้งเย็นถึง 30 องศา เพิ่มยีสต์ที่เตรียมไว้
5. วางจานไว้ 9-11 ชั่วโมงในความร้อนเพื่อการหมัก
6. เทใส่ขวดที่เหมาะสม ปิดให้สนิท เก็บเข้าที่ ที่เย็น. หลังจากสองหรือสามสัปดาห์คุณสามารถลิ้มรสราสเบอร์รี่ sbiten ได้

Suzdal สูตร sbitny เผ็ด

สารประกอบ:

• น้ำ - 2l;
• น้ำผึ้ง - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• ใบกระวาน - 30 กรัม
• เครื่องเทศ: ขิง, กระวาน, กานพลู, อบเชย - 30 กรัม

การทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำ เติมน้ำผึ้ง และปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
2. ใส่เครื่องเทศและ lavrushka ปรุงต่ออีก 5-10 นาที
3. กรองน้ำซุปเทลงในแก้ว

ประโยชน์และโทษของการตีน้ำผึ้ง

Sbiten พื้นบ้านมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ประกอบด้วยวิตามินหลายกลุ่ม (A, B, PP, C, E, H) น้ำผึ้งเพียงตัวเดียวในสูตรทำให้เครื่องดื่มดีต่อสุขภาพอยู่แล้ว เป็นยาต้านไวรัส ต้านการอักเสบ ช่วยเรื่องต่อมลูกหมากอักเสบได้ดี Sbiten แห่งชาติยกระดับ พลังชายมีผลโทนิคร้อน เครื่องดื่มเย็น ๆดับกระหายและฟื้นฟูพลังงานของร่างกายได้ดี Sbiten เนื่องจากมีน้ำผึ้งช่วยฟื้นฟูพลังงานป้องกันไวรัส

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นอกจากประโยชน์แล้วน้ำผึ้งยังมีข้อห้ามอีกด้วย ก่อนอื่นเลย อาการแพ้ในส่วนประกอบบางอย่างของเครื่องดื่ม (น้ำผึ้ง สมุนไพร เครื่องเทศ) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ห้ามใช้ในสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร นอกจากนี้เครื่องดื่มยังเป็นอันตรายต่อผู้ที่เจ็บป่วย โรคเบาหวานและด้วยโรคไตและตับ

สบิตนีย์. สูตรสำหรับ sbitni ต่างๆ

กัด

Sbiten, zbiten - เครื่องดื่มร้อนแบบรัสเซียโบราณ ทำจากน้ำ น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ ซึ่งมักมีส่วนผสมของยาด้วย การเตรียมสมุนไพร. กล่าวถึงครั้งแรกในพงศาวดารสลาฟในปี ค.ศ. 1128
การกัดแบบร้อนมีฤทธิ์อุ่นและต้านการอักเสบ ดังนั้นพวกเขาจึงดื่มเข้าไปเป็นส่วนใหญ่ ช่วงฤดูหนาว. เครื่องดื่มประเภทอื่นคือ "zbiten" แบบเย็นซึ่งเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมไม่น้อยเมื่อดับกระหายในโรงอาบน้ำหรือในวันที่อากาศร้อนจัดในฤดูร้อน

การกล่าวถึง sbitna เป็นครั้งแรกในฐานะเครื่องดื่มที่ชาวสลาฟใช้กันอย่างแพร่หลายหมายถึงแหล่งที่มาของพงศาวดารในศตวรรษที่ 12 จากนั้นมันถูกเรียกว่า overvar และต่อมา - vzvar หรือเพียงแค่ var

มีความเห็นว่า sbiten ใช้ชื่อจากคำกริยา "to knock down" (กล่าวคือ เพื่อเชื่อมชิ้นส่วนต่างๆ เข้าด้วยกัน) จึงจัดแจงแยกเป็นสองลำ. ในหนึ่งน้ำผึ้งถูกผสมและอีกอันคือสมุนไพรและทันทีก่อนการใช้งานเนื้อหาของภาชนะจะถูกผสม - "ล้มลง" ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ "sbiten"

ก่อนการกำเนิดของชาในรัสเซีย sbiten อาจเป็นเครื่องดื่มร้อนเพียงชนิดเดียวของชาวรัสเซีย มันถูกเตรียมในกาโลหะ มี "คุเร็นกระดก" อยู่ประจำที่ซึ่งตั้งอยู่ในสถานที่แออัดในเมือง บทบาทของเคาน์เตอร์เล่นโดยหน้าต่างบานใหญ่ที่เจาะเข้ากับผนังบ้าน

สาโทเซนต์จอห์น เสจ ใบกระวาน ขิง และ พริกชี้ฟ้า. คำอธิบายที่เก่าแก่ที่สุดของการเตรียม sbitnya มีให้ใน Domostroy (ศตวรรษที่ 16)

Sbiten เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มเก่าแก่ของรัสเซีย เมื่อยังอยู่ในมาตุภูมิพวกเขาไม่รู้อะไรเลย ชาจีน sbiten เป็นเครื่องดื่มโปรดของทุกคน

นี่คือสิ่งที่ตำราอาหารเก่าเขียนเกี่ยวกับ sbitna:

“ปัจจุบัน สไบเต็นไม่ค่อยได้ใช้ในบ้านและใช้สำหรับคนทั่วไปเท่านั้น ใช้เป็นยาให้ความอบอุ่นในฤดูหนาว มันถูกนำไปรอบ ๆ ถนนใน samovars และเมาด้วยม้วน แต่จากการวิเคราะห์อย่างแม่นยำ เครื่องดื่มกามเทพนี้กลับไม่มีสิ่งใดที่เหมือนกันกับเครื่องดื่มชนิดก่อนเลย เครื่องดื่มเก่าและไม่ประกอบด้วยอะไรมากหรือน้อยเท่ากับการเผาน้ำตาล กากน้ำตาล และน้ำ
ตัวจริง เหล้าองุ่นเตรียมไว้แบบนี้ กากน้ำตาลพร้อมกับเครื่องเทศต่างๆ เช่น กานพลู อบเชย ขิง กระวาน ลูกจันทน์เทศ และใบกระวาน ต้มจนมีสีแดงเข้มและมีความหนาแน่นพอเหมาะ ย้ายไปใส่ขวดโหลและเก็บไว้บริโภค เมื่อใช้ มวลหนืด หนา มีกลิ่นจำนวนหนึ่งจะถูกถ่ายและละลายเข้าไป น้ำร้อน; หากต้องการให้เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
สบิเทนที่ดีที่สุดทำด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

การบริโภค sbitn จำนวนมากหายไปหลังจากการปฏิวัติเดือนตุลาคม ตั้งแต่ทศวรรษที่ 1990 มีความพยายามที่จะจัดตั้งขึ้นในรัสเซีย การผลิตภาคอุตสาหกรรม sbitnya บรรจุในขวด แต่นี่ก็เกือบจะเหมือนกับการชงชาในอุตสาหกรรม - ท้ายที่สุดแล้ว sbiten ก็เหมือนกับชาที่ปรุงสดใหม่

สูตรสำหรับ sbitnya รัสเซีย (มอสโก) ที่แท้จริง

สารประกอบ.

กากน้ำตาลขาว 1 กก.
น้ำผึ้ง 200 กรัม
อบเชย 2 กรัม
5 กานพลู
ขิง 2 ช้อนชา (บด)
พริกไทยดำ 10 เม็ด,
5 เซนต์ ช้อนโต๊ะสะระแหน่แห้ง
กระวาน 6-8 แคปซูล
โป๊ยกั๊ก 3 ดาว,
น้ำ 5-6 ลิตร (น้ำเดือด)

การทำอาหาร.

ละลายกากน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลในน้ำเดือด แล้วต้มประมาณ 15 นาที ใส่เครื่องเทศ ต้มต่ออีก 10 นาที ดื่มร้อนเหมือนชา
V.V. Pokhlebkin

Sbiten (เผ็ด)

น้ำตาล - 150 กรัม
น้ำผึ้ง - 150 กรัม
ใบกระวาน - 2 ชิ้น,
ดอกคาร์เนชั่น,
อบเชย,
ขิง,
กระวาน - ละ 5 กรัม
น้ำ - 1 ลิตร

ละลายน้ำผึ้ง น้ำตาลในน้ำเดือด ใส่ใบกระวาน เครื่องเทศ แล้วต้มประมาณ 15-20 นาที ลบความร้อนและทิ้งไว้ 30 นาที
กรองผ่านผ้าขาวบางหรือตะแกรงละเอียด
เสิร์ฟร้อน

Sbiten (เมา)

น้ำตาล - 50 กรัม
น้ำผึ้ง - 100 กรัม
อบเชย - 0.3 กรัม
กานพลู - 0.2 กรัม
มิ้นต์ - 0.2 กรัม
กระโดด - 3 ก.

วิธีการเตรียมเครื่องดื่มนี้คล้ายกับที่อธิบายไว้ข้างต้น

“Krupnik” โปแลนด์เก่ากับวานิลลา

วอดก้า - 0.5 ลิตร
น้ำผึ้ง - 1 แก้ว
น้ำ - 1 แก้ว
วานิลลา - 1/2 แท่ง
อบเชย - 1 หยิก
ผิวมะนาว - จาก 1 มะนาว

ต้มน้ำผึ้งกับน้ำ วานิลลา อบเชย ผิวเลมอน ยกลงจากเตา ใส่วอดก้าแล้วคนให้เข้ากัน
เสิร์ฟร้อนมากในแก้ว

หนาวกัด

น้ำ - 4 แก้ว
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ดอกคาร์เนชั่น,
อบเชย,
ใบกระวาน - 1 ชิ้น,
กระวาน - 2-3 ชิ้น

เทน้ำ 4 ถ้วยลงในกระทะ ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาลครึ่งแก้ว น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ และเครื่องเทศต่างๆ ลงในน้ำเดือด (กานพลู, อบเชย, ใบกระวาน - 1 ชิ้น, กระวาน - 2-3 ชิ้น)
ต้มประมาณ 10-15 นาที ความเครียด.
เสิร์ฟร้อนในเหยือก

กัดจากกากน้ำตาล

กากน้ำตาลขาว 1 กก.
น้ำผึ้ง 200 กรัม
อบเชย 2 กรัม
5 กานพลู
ขิงบด 2 ช้อนชา
พริกไทยดำ 10 เม็ด,
5 เซนต์ ช้อนโต๊ะสะระแหน่แห้ง
กระวาน 6-8 แคปซูล
โป๊ยกั๊ก 3 ดาว,
น้ำเดือด 5-6 ลิตร

ละลายกากน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลในน้ำเดือด แล้วต้มประมาณ 15 นาที เพิ่มเครื่องเทศและต้มต่ออีก 10 นาที
ดื่มร้อนเหมือนชา

กัดเมือง

วัตถุดิบ:

น้ำผึ้ง 500 กรัม
- กากน้ำตาลขาว 700 กรัม (หรือน้ำตาลข้น น้ำเชื่อมฟรุกโตส)
- เครื่องเทศ 500 กรัม (อบเชย กานพลู ฮ็อพ สะระแหน่ ฯลฯ)
- น้ำ 6 ลิตร

การทำอาหาร

ต้มน้ำและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดต้มประมาณ 30 นาที ดื่มร้อนเหมือนชา

Kumushkin กัด

วัตถุดิบ:

น้ำผึ้ง 1 กก
- กระโดด 20 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำ 4 ลิตร

การทำอาหาร

ละลายน้ำผึ้งในน้ำเดือด ใส่ฮ็อพและเครื่องเทศ ต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมง กรองส่วนที่ต้มแล้วทิ้งให้เย็น
sbiten นี้บริโภคเย็น

สบิเทน ซูสดาล - 1

วัตถุดิบ:

น้ำผึ้ง 150 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- กานพลู อบเชย ขิง กระวาน ใบกระวาน อย่างละ 1.5 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร

จากนั้นกรองเครื่องดื่มผ่านผ้าขาวบางและแต้มด้วยน้ำตาลไหม้

มอสโก สบิเทน

วัตถุดิบ:

น้ำผึ้ง 200 กรัม
- กากน้ำตาล 150 กรัม (หรือน้ำตาลข้น, น้ำเชื่อมฟรุกโตส)
- อบเชย 1 กรัม
- กานพลู, ฮอป, ลูกจันทน์เทศ อย่างละ 2 กรัม เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง,
- น้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร

ต้มน้ำผึ้งและกากน้ำตาลกับน้ำ ใส่เครื่องเทศและต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที กรองออก

ชโรเวไทด์ สบิเทน

วัตถุดิบ:

น้ำผึ้ง 150 กรัม
- น้ำ 1.5 - 2 ลิตร
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- สาโทเซนต์จอห์นแห้ง 2 - 3 ช้อนชา
- 2 กานพลู
- พริกไทยดำ 5 - 6 เม็ด
- ขิงผง 0.25 ช้อนชา
- อบเชย 1 ช้อนชา
- สะระแหน่ 2 ช้อนชา

การทำอาหาร

ต้มน้ำผึ้งในกระทะเจือจางด้วยน้ำ 1 แก้วเอาโฟมออก แยกน้ำตาลต้มเจือจางด้วยน้ำ 1 แก้ว
เชื่อมทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันต้มให้เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้น้ำระเหยมากขึ้น (แต่ ไฟต่ำโดยไม่ต้องเดือด)
ในน้ำที่เหลือให้ต้มเครื่องเทศประมาณ 15-20 นาทีในภาชนะปิด ปล่อยให้มันชงต่ออีก 10 นาที จากนั้นกรอง เพิ่มส่วนผสมของน้ำผึ้งและน้ำตาลและตั้งไฟโดยไม่ต้องเดือด
ดื่มร้อนเท่านั้น

คัสตาร์ดหอมๆ

น้ำผึ้ง 1 กก
น้ำ 3 ลิตร
1 เซนต์ ยีสต์หนึ่งช้อนเต็ม
กระโดด 40 กรัม
กานพลู 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 2 ช้อนชา
1-2 เมล็ดกระวาน
สะระแหน่สด 2-3 หน่อ

การทำอาหาร

ละลายน้ำผึ้งในปริมาณเล็กน้อย น้ำอุ่นผสมให้เข้ากันจากนั้นกวนอย่างต่อเนื่องต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วเอาโฟมออก
ก่อนสิ้นสุดการเดือด 15 นาที ใส่ฮ็อพและเครื่องเทศลงในน้ำผึ้ง เทส่วนผสมลงในถังที่สะอาด และเมื่อเย็นลง ให้ใส่ยีสต์ที่เจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยลงไป
ปิดผนึกถังและแช่เย็นเป็นเวลา 14 วัน
หลังจากบ่มแล้ว ให้รินน้ำที่กัดแล้วเทใส่ขวด ซึ่งควรเก็บไว้ในตู้เย็นด้วย

ราสเบอร์รี่คัสตาร์ด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

น้ำผึ้ง 1 กก
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำ 3 ลิตร
1 เซนต์ ยีสต์หนึ่งช้อนเต็ม

การทำอาหาร

บีบน้ำจากราสเบอร์รี่ เทเยื่อด้วยน้ำนำไปต้มให้เย็นและคลายเครียด เติมน้ำผึ้ง ตั้งไฟอีกครั้งจนเดือด เติมน้ำราสเบอร์รี่คั้นแล้วทำให้เย็นถึง 35-40°C
เพิ่มยีสต์ที่เจือจางก่อนหน้านี้ในน้ำหนึ่งแก้วลงในน้ำซุปที่เย็นแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นเพื่อหมักเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง
จากนั้นเทใส่ขวด ปิดจุกอย่างระมัดระวังและแช่เย็น ใน 15-20 วัน sbiten จะพร้อม

กัดง่าย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

น้ำผึ้ง 500 กรัม
กากน้ำตาล 700 กรัม (หรือน้ำตาลข้น, น้ำเชื่อมฟรุกโตส),
น้ำ 6 ลิตร
กานพลู 2 ช้อนชา
อบเชยป่น 3 ช้อนชา
2-4 เมล็ดกระวาน
สะระแหน่สด 3-6 หน่อ

การทำอาหาร

ละลายน้ำผึ้งในน้ำเดือด ใส่กากน้ำตาล กานพลู อบเชย กระวาน สะระแหน่ แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน เสิร์ฟร้อน

กัดพื้นบ้าน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

น้ำผึ้ง 1 กก
น้ำ 4 ลิตร
กระโดด 20 กรัม
กานพลู 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 2 ช้อนชา
1-2 เมล็ดกระวาน
สะระแหน่สด 2-3 หน่อ

การทำอาหาร

ละลายน้ำผึ้งในน้ำเดือด ใส่ฮ็อพและเครื่องเทศ แล้วต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมง
สายพันธุ์ต้มกัดและเย็น
sbiten นี้บริโภคเย็นเช่น kvass

สบิเทน ซูสดาล - 2

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

น้ำผึ้ง 150 กรัม
6 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
น้ำ 1 ลิตร
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
กานพลู 1/2 ช้อนชา
ขิง 1/2 ช้อนชา
1-2 เมล็ดกระวาน
ใบกระวาน 2 ใบ

การทำอาหาร

ผสมน้ำผึ้งกับน้ำแล้วต้มประมาณ 20 นาที ใส่เครื่องเทศแล้วต้มต่ออีก 5 นาที

สบิเทน วลาดิเมียร์สกี้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

น้ำผึ้ง 200 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
กานพลู 1/2 ช้อนชา
ขิง 1/2 ช้อนชา
ใบกระวาน 1 ใบ

การทำอาหาร

น้ำตาลถูกเผาจนเป็นสีน้ำตาล ทำให้เย็นลงและละลายในน้ำร้อนปริมาณเล็กน้อย
ผสมน้ำผึ้งกับน้ำแล้วต้มประมาณ 20 นาที ใส่เครื่องเทศแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
จากนั้นกรองเครื่องดื่มผ่านผ้ากอซและย้อมสีด้วยน้ำตาลไหม้ที่เจือจาง

มอสโก สบิเทน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

น้ำผึ้ง 200 กรัม
กากน้ำตาล 150 กรัม (หรือน้ำตาลข้น, น้ำเชื่อมฟรุกโตส),
น้ำ 1 ลิตร
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
กานพลู 1/2 ช้อนชา
กระโดด 1 ช้อนชา
พื้น จันทน์เทศบนปลายมีด
1/2 ช้อนชา allspice

การทำอาหาร

ต้มน้ำผึ้งและกากน้ำตาลกับน้ำ ใส่เครื่องเทศ ฮอปส์ แล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที กรอง

กัดด้วยไวน์

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

น้ำผึ้ง 150 กรัม
ไวน์แดงแห้ง 1 ลิตร
บดอบเชยบนปลายมีด
2-3 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น,
ลูกจันทน์เทศบดที่ปลายมีด

การทำอาหาร

นำไวน์ไปต้ม แต่อย่าเดือดผสมกับน้ำผึ้งใส่เครื่องเทศและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที
จากนั้นกรองเครื่องดื่มและเสิร์ฟร้อน

เครื่องดื่มเปตรอฟสกี้

การทำอาหาร

เครื่องดื่มนี้เป็นที่รักแม้กระทั่งภายใต้ปีเตอร์มหาราช
เตรียมดังนี้: ในขนมปัง kvass (เตรียมด้วยตัวเองรวมถึงจากสมาธิ แต่ไม่ได้ซื้อสำเร็จรูปในร้าน) ใส่น้ำผึ้ง, มะรุมขูด, ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบางและดื่มกับน้ำแข็ง
สำหรับ 1 ลิตร ขนมปัง kvass: น้ำผึ้งสองช้อนชาและสองถึงสามช้อน พืชชนิดหนึ่งขูด.

แอปพลิเคชัน

การแปลการวัดของรัสเซียแบบเก่าสำหรับการคำนวณน้ำหนักและปริมาตรเป็นแบบสมัยใหม่

การวัดน้ำหนัก

1 พูน = 40 ปอนด์ = 16.38 กก
1 ปอนด์ = 32 ล็อต = 0.409 กก
1 ล็อต = 3 หลอด = 12.8g
1 หลอด = 96 หุ้น = 4.27 กรัม
1 แชร์ = 1/96 หลอด = 44.43 มก

การวัดปริมาตร

1 โกเมน \u003d 1/4 ถัง \u003d 1/8 สี่เท่า \u003d 3.28 ลิตร
(น้ำผึ้ง 14 ปอนด์สามารถใส่โกเมนได้ 1 ปอนด์รัสเซีย - 409 กรัม)
1 ไตรมาส \u003d 8 โกเมน \u003d 2 ถัง \u003d 26.24 ลิตร
1 ขวด (ไวน์) = 1/16 ถัง = 0.77 ลิตร
1 ขวด (วอดก้า) = 1/20 ถัง = 0.624 ลิตร
1 สีแดงเข้ม \u003d 2 ขวด \u003d 10 ถ้วย \u003d 1.23 ลิตร
1 ถ้วย = 1/10 สีแดงเข้ม = 2 เกล็ด = 0.123 กรัม
1 shkalik (kosushka) \u003d 1/2 ถ้วย \u003d 0.06 l
8 ปอนด์ = 16 แก้ว = 4 ควอร์ต = 1 โกเมน
2 ปอนด์ = 4 แก้ว = 1 ควอร์ต = 1/4 โกเมน
1 ปอนด์ = 2 ถ้วย = 16 ช้อนโต๊ะ
1/2 ปอนด์ = 1 ถ้วย = 8 ช้อนโต๊ะ
1/4 ปอนด์ = 1/2 ถ้วย = 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน = 8 ล็อต
1/8 ปอนด์ = 1/4 ถ้วย = 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน = 4 ล็อต
1/16 ปอนด์ = 1/8 ถ้วย = 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน = 2 ล็อต

Sbiten เป็นเครื่องดื่มรัสเซียโบราณที่มีกลิ่นหอมและอบอุ่น ปัจจุบันมีการปรุงน้อยลง แต่เมื่อหลายศตวรรษก่อน sbitnem มักจะอุ่นขึ้นในวันที่อากาศหนาวเย็น เกือบทุกครอบครัวรู้วิธีปรุงอาหาร และหลายคนมีเคล็ดลับในการชงเครื่องดื่มเป็นของตนเอง วันนี้มีสูตร sbitnya สำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน

Sbiten: มันคืออะไร?

Sbiten (หรือที่เคยเรียกว่า "zbiten") เป็นเครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิม ชื่อของมันมาจากคำกริยา "churn" เนื่องจากพื้นฐานของการเตรียมการคือ churning เครื่องดื่มถูกเสิร์ฟแบบร้อน ประกอบด้วยน้ำบริสุทธิ์และน้ำผึ้ง พร้อมด้วยเครื่องเทศต่างๆ และ สมุนไพรปรุงใน samovars ขนาดใหญ่ คำว่า "sbiten" สามารถเห็นได้เป็นครั้งแรกในพงศาวดารของชาวสลาฟซึ่งย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 12 (1128) จนถึงปลายศตวรรษที่ 19 ชาวนาและตระกูลขุนนางดื่มเครื่องดื่มนี้แทนชา

มีแม้กระทั่งสถานประกอบการพิเศษที่เรียกว่า "ครัวน็อคดาวน์" ซึ่งตั้งอยู่ในสถานที่แออัดและเป็นตัวแทนของ "หน้าต่าง" ผู้คนสามารถซื้อเครื่องดื่มในรูปแบบต่างๆ ได้ หลังการปฏิวัติเดือนตุลาคม การบริโภค sbitnya แทบจะหายไป แต่ตอนนี้ความนิยมเพิ่มขึ้นอีกครั้งและแม่บ้านหลายคนได้เรียนรู้ที่จะเตรียมเครื่องดื่มด้วยตัวเอง

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน?

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

• ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในภาชนะลึกหลังจากเดือดแล้วให้ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมและปรุงอาหารจนละลาย
• ชงในชามแยกต่างหาก ชาที่แข็งแกร่งจากนั้นกรองและเทลงในกระทะที่มีชงหวาน
• ใส่ขึ้นฉ่าย เครื่องเทศและ เปลือกมะนาว. เครื่องดื่มต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาปิดฝาแล้วแช่ไว้หลายนาที
• เมื่อกัดเสร็จแล้วให้กรองและต้มอีกครั้ง
• เทเครื่องดื่มลงในถ้วยและเสิร์ฟร้อน
• คุณสามารถใส่มะนาวหรือส้มเป็นวงกลมลงไปได้ sbiten ดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีที่จะดื่มด้วยความเย็น

วิธีการปรุงอาหารสตรอเบอร์รี่ sbiten?

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

• ต้มน้ำให้เดือดก่อน จากนั้นเทน้ำสตรอเบอร์รี่ลงไปต้มอีกครั้ง เพิ่ม น้ำผึ้งธรรมชาติสะระแหน่ สาโทและปราชญ์ของเซนต์จอห์น
• ต้มเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมงเอาโฟมออกเป็นระยะ กรอง sbiten ที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟไปที่โต๊ะ เทลงในแก้วที่สวยงาม
• สตรอเบอร์รี่กัดจะกลายเป็น ทางเลือกที่ดี ชาผลไม้. แทนที่จะเป็นสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถทานผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ (ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์) รับเครื่องดื่มร้อนที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

Sbiten: สูตรกับขิง

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

• ใช้กระทะขนาดใหญ่ใส่เครื่องเทศและสมุนไพร (เฟอร์, สะระแหน่, อบเชยและรากขิงสับ) เทส่วนผสมด้วยน้ำใส่กระทะบนกองไฟต้มและปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที
• ทิ้ง sbiten ที่เสร็จแล้วไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซึมซาบได้ดี ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - น้ำผึ้ง กานพลู และเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที
• การกัดด้วยขิงจะเป็นยาที่ดีเยี่ยมในช่วงที่เป็นหวัด เช่นเดียวกับการป้องกันในช่วงที่มีการระบาดของไข้หวัดใหญ่

Sbiten คลาสสิก: สูตร

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

• น้ำผึ้งเท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำและคนจนละลายหมด น้ำน้ำผึ้งเทลงในกระทะแล้วต้ม ลบโฟมเป็นระยะ ๆ ใส่น้ำตาล ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน(อย่านำไปต้ม)
• เทน้ำที่เหลือลงในกระทะใบใหญ่ ใส่เครื่องเทศลงไปต้ม ฝาปิดประมาณ 20 นาที ทิ้งเครื่องเทศที่ต้มไว้ให้ใส่เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกรองและผสมกับมวลน้ำผึ้ง อุ่นเครื่องดื่ม แต่อย่านำไปต้ม
• เสิร์ฟร้อนกับมะนาวฝาน

กัดโฮมเมดด้วยไวน์: สูตร

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

• ในการเตรียม sbitnya นี้ ควรเลือกไวน์แดงแห้ง (ส่วนใหญ่เป็นแบบโฮมเมด) เทไวน์ลงในกระทะตั้งไฟ แต่อย่าต้ม ใส่เครื่องเทศและน้ำผึ้ง ตั้งไฟเล็กน้อย (อย่านำไปต้ม)
• ไวน์สบิเทนยืนยัน 30 นาทีเพื่อความสมบูรณ์และกลิ่น จากนั้นแนะนำให้กรองเครื่องดื่ม
• สูตรสำหรับ sbitnya นี้มีรสชาติเหมือนไวน์บดเสิร์ฟร้อนและอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในตอนเย็นของฤดูหนาว

มอสโก sbiten: สูตร

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

• ต้มน้ำในกระทะลึก ละลายน้ำผึ้งกับกากน้ำตาล ชง น้ำหวานประมาณ 15 - 20 นาที ใส่กานพลู อบเชย ขิง โป๊ยกั๊ก พริกไทย และกระวาน
• ปรุงอาหารด้วยเครื่องเทศอีก 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
• เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในแก้วหรือถ้วย

Sbiten เป็นเครื่องดื่มอุ่นแบบดั้งเดิมของรัสเซียที่ใช้ดื่มแทนชา เนื่องจากมีคุณสมบัติในการฟื้นฟูและต้านการอักเสบ sbiten จึงเหมาะที่จะใช้ในช่วงที่เป็นหวัดเช่นเดียวกับใน เวลาฤดูหนาวปีแทนสารเสริมความแข็งแรง มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการทำ sbitnya ดังนั้นทุกคนจะพบสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของตน