สลัดแครอทรสเผ็ด สูตรสลัดแครอทดิบแสนอร่อย
สลัดแครอทสดเราจะตกลงที่จะกินมันแม้ว่าเราจะไม่รู้อะไรมากมายนักก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- มันสดและอร่อยมาก ความหวานตามธรรมชาติของแครอทช่วยให้คุณทำสลัดขนมหวานได้และสลัดผักเบา ๆ กับพวกมันก็อร่อยอย่างแน่นอน การประชุม สูตรยอดนิยมในบทความวันนี้จะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกเมนูสลัดสำหรับฤดูร้อนที่จะมาถึงซึ่งจะรวมไว้ด้วยอย่างแน่นอน - มันอร่อยมาก)
สลัดแครอทและบีทรูทสด
คุณอาจสังเกตเห็นว่าสลัดกับแครอททุกชนิดมักจะมีน้ำสลัดเข้มข้น ไม่ว่าจะเป็นเนยหรือครีมเปรี้ยว วิตามินเอซึ่งก็คือ ปริมาณมากบรรจุอยู่ใน ผักรากส้มละลายในไขมันได้ ซึ่งหมายความว่าหากไม่มีไขมันจะไม่เกิดประโยชน์ใดๆ ต่อร่างกาย แม้ว่าคุณจะอยากทำ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะเพิ่มไขมันอย่างน้อยสักหยด ไม่อย่างนั้นก็แครอทก็แค่ ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกท่านที่ยึดถือหลักธรรม การกินเพื่อสุขภาพติดตามน้ำหนักของเขา และผู้ที่ชื่นชอบการกินอาหารอร่อย ๆ ไม่ควรลืมแครอทและในบทความของเราวันนี้ก็มีหลักฐานมากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้
สลัดแครอทมีตำนานของตัวเอง ตัวอย่างเช่น, สลัดแครอทและบีทรูทสดและกะหล่ำปลีได้รับชื่อ "แปรง" เนื่องจากมีผลในการทำความสะอาดลำไส้ พวกคุณที่เคยควบคุมอาหารอาจรู้สูตรสลัดมากกว่าหนึ่งสูตร มักจะเติมส่วนผสมเพิ่มเติมเข้าไปเพื่อปรับสมดุลรสชาติไปในทิศทางใดทิศทางหนึ่ง - หนึ่งใน "แปรง" ที่มีรากผักชีฝรั่ง ถั่ว และเมล็ดพืช
เราทำความสะอาดและล้างผักขูดมัน เครื่องขูดหยาบ- เราวางมันลงในชั้นเพื่อให้สลัดดูสวยงาม: แครอท, คื่นฉ่ายขูด, หัวบีทขูดด้านบน ฉีดพ่นแต่ละชั้น น้ำมะนาวและเท น้ำมันพืช- โรยเมล็ดพืชและถั่วสับลงบนสลัดแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร
แน่นอนว่าแครอทไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ในละติจูดของเรา ผักรากนี้เป็นที่ชื่นชอบในหลายประเทศและกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำชาติ ประเทศต่างๆและประชาชน สูตรสำหรับของว่างแครอทเมดิเตอร์เรเนียนนั้นง่ายมาก - แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วราดด้วยน้ำสลัดน้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, เกลือและกระเทียมบด เพิ่มสะระแหน่สับละเอียดจำนวนหนึ่งลงในแครอท ปรุงรสด้วยซอสและผสมให้เข้ากัน ควรนำน้ำสลัดไปชิมในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้แครอทดูดซับรสชาติทั้งหมด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับ เนื้อทอดหรือกับจานมันฝรั่ง
สลัดแครอทสด: สูตรอาหาร
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว สิ่งเหล่านี้รวมอยู่ในความหลากหลาย สูตรสลัดแครอทสดรสหวานเหมาะเป็นของหวานสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะให้เด็กกิน ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ- ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าทำสลัดแครอทให้หวานสำหรับพวกเขาและเสิร์ฟในรูปแบบที่ผิดปกติเช่นในชามหรือแก้วแก้ว
คุณจะต้องขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับแอปเปิ้ลหวานอย่างหยาบพร้อมกับผิวหนัง เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเป็นสีน้ำตาล ให้หั่นเป็นครั้งสุดท้าย ก่อนใส่น้ำสลัด แอปเปิ้ลจะมีรสเปรี้ยวและป้องกันไม่ให้ธาตุเหล็กที่อยู่ในผลไม้ออกซิไดซ์ เรายังเติมน้ำนึ่งลงในสลัดด้วย น้ำร้อนลูกเกดจะนุ่มและหวาน สำหรับน้ำสลัดซิตรัสนั้น ให้ผสมให้เข้ากัน น้ำส้มเติมน้ำมะนาวอบเชยเล็กน้อยและน้ำมันพืชลงไป ผสมผักกับน้ำสลัด ใส่สลัดในชาม โรยถั่วด้านบน และตกแต่งด้วยชิ้นส้มสดใส
แตงกวาสดยังเป็นเพื่อนที่ดีกับแครอทอีกด้วย สลัดวิตามิน- แตงกวาจะต้องหั่นเป็นวงกลมบางๆ เพื่อให้เข้ากับแครอทขูด วงแหวนสีแดงช่วยเสริมสลัดง่ายๆ หัวหอม- แต่น้ำสลัดค่อนข้างซับซ้อน: น้ำมันมะกอกหนึ่งในสี่ถ้วย, น้ำส้มสายชูไวน์ในปริมาณเท่ากัน, น้ำผึ้งสองช้อนชาและรากขิงขูดสองช้อนชา สะระแหน่แห้งเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับซอส ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงบนสลัดของเรา
เราได้เตรียมแครอทสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนไว้แล้ว ถึงเวลาเตรียมแครอทตามนั้น สูตรตะวันออก- ในญี่ปุ่น หัวไชเท้า daikon มักจะมาพร้อมกับแครอท เช่นเดียวกับอาหารของประเทศทั้งหมด พระอาทิตย์ขึ้นสลัดนี้มีความเรียบง่ายที่ยอดเยี่ยม ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในนั้นและมีบทบาทอย่างสมบูรณ์แบบ มีดคมๆ แล้วหั่นแครอทและหัวไชเท้าเป็นเส้นบางๆ หากคุณขูดผักพวกเขาจะให้น้ำส่วนเกินออกมาซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับเรา ดังนั้นการหั่นจึงทำเช่นนี้: ขั้นแรกผักจะถูกหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ตามยาวจากนั้นแต่ละแผ่นจะถูกหั่นเป็นก้อน เกลือแครอทและหัวไชเท้าแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง ช่วงนี้เรายุ่งกับการแต่งตัวมิกซ์แอนด์แมตช์ น้ำส้มสายชูข้าวด้วยน้ำตาลผง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงคุณจะเห็นว่าผักมีน้ำออกมามาก คุณต้องสะเด็ดน้ำหรือบีบส่วนผสมผักออก เทน้ำดองลงไปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน คนก่อนเสิร์ฟแล้วใส่ลงไป จานที่สวยงามและโรย เมล็ดงา- หากคุณหมักในระหว่างวัน คุณสามารถคนผักเป็นระยะๆ เพื่อให้แน่ใจว่าผักจะหมักอย่างทั่วถึง
สลัดแครอทสดขูด
คุณคาดหวังว่าจะได้เห็นมะยมเป็นส่วนผสมในสลัดแครอทหรือไม่? แต่เขาคือดาวดวงต่อไปของเรา สลัดแครอทสดขูด.
ตัดหางของมะยมแต่ละอันออกแล้วผ่าครึ่ง ผสมแครอทขูดกับมะยมแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและน้ำผึ้งเหลวครึ่งช้อนโต๊ะ ห้านาทีหลังจากน้ำสลัด เมื่อแครอทปล่อยน้ำออกมา ก็สามารถเสิร์ฟสลัดโดยใส่ลงไปได้ ชามสลัดที่สวยงาม- การผสมผสานระหว่างความหวานและรสเปรี้ยวของน้ำสลัดและสลัดทำให้รสชาติน่าสนใจมาก
เราได้เตรียมสลัดจากกะหล่ำปลีสด, แครอท, หัวบีท, และรากผักชีฝรั่งแล้วและสำหรับสลัดต่อไปเราจะต้องมีก้านผักชีฝรั่ง ก้านใบหาได้ไม่ยากในร้านค้าและตามท้องตลาด มันมีประโยชน์มากหากคุณต้องการลดน้ำหนัก สลัดนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแครอทหลากหลายชนิดที่มีชื่อเสียงของอเมริกา สลัดวอลดอร์ฟซึ่งได้รับความนิยมอย่างสมควรมานานหลายปี สำหรับมันแอปเปิ้ลถูกตัดเป็นเส้นโรยด้วยน้ำมะนาวแครอทหั่นเป็นก้อนคื่นฉ่ายถูกตัดข้ามก้านจะได้ครึ่งวงกลมดังกล่าว สับวอลนัทผสมทุกอย่างในชามสลัดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด คุณยังสามารถแทนที่มายองเนสแคลอรี่สูงด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำได้
เมื่อดูภาพคุณสามารถจินตนาการถึงแครอทขูดกับลูกเกดซ้ำ ๆ แต่นี่เป็นสิ่งที่ประณีต อาหารเรียกน้ำย่อยฝรั่งเศส- เราแช่ลูกเกดไว้ แต่ไม่ใช่ในน้ำ แต่ในคอนยัคหรือบูร์บงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกเกดมีเวลาที่จะมีกลิ่นหอมและบวม แครอทสามลูกบนเครื่องขูดและปรุงรสด้วยน้ำสลัด นอกจากน้ำมันมะกอกแล้ว ยังมีน้ำมะนาว 1 ผล อบเชย 1 หยิบมือ บูร์บงชนิดเดียวกัน 2-3 หยด และเกลือ ปรุงรสแครอท ใส่ลูกเกดบีบ ผสมให้เข้ากัน ขอบคุณ การนำเสนอที่สวยงามเช่นบนขนมปังปิ้ง คุณจะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ
สลัดแครอทสดอร่อย
ใน อาหารตะวันออกเราสามารถหาสูตรได้มากมาย สลัดแครอทสดแสนอร่อย- ครั้งหนึ่งแครอทดองแบบเผ็ด "สไตล์เกาหลี" ปฏิวัติความเข้าใจของเราเกี่ยวกับสลัดแครอท ในอาหารจีนและเกาหลี แครอทมีคุณค่าและความเคารพ โดยเน้นรสชาติด้วยเครื่องเทศพิเศษ มาเตรียมสลัดแครอทและแตงกวาสไตล์เกาหลีกังนัมสไตล์กันดีกว่า
อุปกรณ์พิเศษที่คล้ายกับเครื่องปอกผักมีประโยชน์มากสำหรับสลัดดังกล่าว แต่เขาไม่ได้ตัดจานเดียว แต่ตัดเป็นเส้นบางๆ หลายเส้น ด้วยวิธีนี้เราจะตัดแครอทและแตงกวาทอดในปริมาณที่เพียงพอ หากคุณไม่มีสิ่งนั้นก็ตัดมันเข้าไป สูตรอาหารญี่ปุ่น,ฟางเส้นเล็ก ในภาชนะที่แยกจากกันเสกน้ำสลัด: ผสมซีอิ๊ว น้ำมันงา,น้ำตาล,น้ำส้มสายชูข้าว,แดง พริกไทยป่นและกระเทียมผ่านการกด ผสมให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงให้กับผัก เทน้ำสลัดและคนให้เข้ากัน เมล็ดงาที่โรยบนสลัดจะเพิ่มความหอมหวาน
เรานำเสนอเพื่อความสนใจของคุณ สลัดรสเลิศจากแครอท สับปะรด ชีสสดและขึ้นฉ่าย นำแครอทสดฉ่ำมาหั่นเป็นชิ้นโดยใช้เครื่องปอกมันฝรั่งธรรมดา ผสมกับก้านขึ้นฉ่ายขาวสับ ใบผักกาดหอมหรือผักโขม () และมอสซาเรลลาลูกเล็ก ๆ สองสามลูก อย่าลืมใส่อัลมอนด์คั่วในกระทะที่แห้งด้วย แม้แต่เพียงไม่กี่ชิ้นก็สามารถเปลี่ยนสลัดของเราได้อย่างแท้จริง สำหรับ รสชาติอันประณีตแครอทและขึ้นฉ่ายหมักไว้ล่วงหน้า น้ำสับปะรด- จากนั้นนำผักออกมาและน้ำสลัดก็กลายเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำสลัด โดยเติมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง อัลมอนด์ป่น โยเกิร์ตธรรมชาติ พริกไทยและเกลือลงไป
สูตรสลัดแครอทสด
มีบ้าง สลัดแครอทสดสูตรอาหารซึ่งอยู่ใน สมุดบันทึกแม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคน สิ่งนี้ร่วมกับ Olivier แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และน้ำสลัดวิเนเกรตต์ก่อให้เกิดชาติของเรา อาหารเทศกาล- เมื่อเวลาผ่านไปสิ่งเหล่านี้จะปรากฏน้อยลงเรื่อยๆ แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถปรุงมันทุกวันสำหรับครอบครัวของคุณได้
แครอทกับกระเทียมและมายองเนสจัดทำขึ้นในเวลาอันสั้นอย่างที่พวกเขาพูดเมื่อแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้าน และถึงกระนั้นสลัดนี้ก็กินได้หมดเลยก็ดีมาก รสชาติของสลัดขึ้นอยู่กับเสมอ ส่วนผสมเพิ่มเติมพวกเขาไม่ได้อยู่ที่นี่ ดังนั้นจึงไม่มีอะไรต้องเสีย เพียงขูดแครอทสด ใส่กระเทียมบีบ เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส ทั้งหมด. จริงๆ แค่นั้นแหละ ถ้ามันง่ายมากสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มเล็กๆ น้อยๆ ได้ แตงกวาดอง,หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
และสลัดสุดท้ายในการรีวิวของเราวันนี้คือสลัดที่มีแครอทและส้มเขียวหวาน ชุดนี้เหมาะสำหรับ ตารางเทศกาลและเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ แครอทถูกตัดบนเครื่องขูดพิเศษให้เป็นแท่งบาง ๆ หากคุณไม่มีเครื่องขูด แต่คุณไม่ต้องการซื้อมันเพื่อสลัดเพียงชิ้นเดียวคุณสามารถหั่นเป็นเส้นได้ หั่นแอปเปิ้ลเปรี้ยวแล้วเทน้ำมะนาวลงไป วางแครอทที่ผสมกับแอปเปิ้ลลงในชามสลัดแล้วเทลงบนน้ำสลัด: น้ำมันมะกอก, มะนาว, น้ำผลไม้, น้ำส้มเขียวหวาน, ขิงขูด, พริกไทย, เกลือ วางชิ้นส้มเขียวหวานไว้ด้านบนเพื่อตกแต่ง แล้วโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอสีเขียวที่ปอกเปลือกและปิ้งแล้ว รวมถึงสมุนไพรใดๆ ที่คุณชอบ
แท็กข่าวสำคัญ: ,
ข่าวอื่นๆ
สลัดแครอทเป็นสลัดที่ปรุงได้ทุกฤดูกาลและเตรียมง่าย เพียงสับผักสดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันอะไรก็ได้ สลัดแครอทเพียงหนึ่งเสิร์ฟจะช่วยเพิ่มปริมาณที่แนะนำได้ถึง 210% มูลค่ารายวันวิตามินเอ ซึ่งทุกคนรู้จักกันในนามวิตามินการมองเห็น
และนี่ไม่ใช่ตำนาน - เบต้าแคโรทีนซึ่งแครอทอุดมไปด้วยช่วยป้องกันการเกิดต้อกระจกและตาบอดได้จริงๆ นอกจากนี้การบริโภคเป็นประจำยังป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง แต่การค้นพบที่น่าสนใจที่สุดเกิดขึ้นเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่มีอยู่ในแครอท การศึกษาพบว่าผู้สูบบุหรี่ที่บริโภคผักชนิดนี้มากกว่าสัปดาห์ละครั้งมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งปอดลดลงอย่างมาก
การทำสลัดไม่จำเป็นต้องมีพรสวรรค์ในการทำอาหารหรือ สินค้าหายาก- แครอทหวานสดๆ มีประโยชน์กับตัวเอง คุณเพียงแค่ต้องปรุงรสด้วยซอสโฮมเมด
ควรจำไว้ว่าวิตามินเอละลายในไขมันได้ดังนั้นจึงควรเติมน้ำมันพืชโยเกิร์ตครีมหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในสลัดและน้ำแครอทเสมอ
แน่นอนว่าแครอทไม่ได้รับความนิยมเท่ากับมันฝรั่ง แต่สถานที่ที่สองนั้นถูกต้อง - มันไม่โอ้อวดในการเพาะปลูกและเป็นส่วนผสมทั่วไปใน อาหารแบบดั้งเดิมประเทศต่างๆ
วิธีทำสลัดแครอทสด - 15 พันธุ์
สลัดแครอทหลากหลายชนิดนี้เหมาะสำหรับเด็กเล็ก เด็กๆ ชอบเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบและโรยลูกเกดหวานๆ
วัตถุดิบ:
- แครอทสด - 4 ชิ้น
- แอปเปิ้ลหวาน - 2 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ลูกเกด - 50 กรัม
- สำหรับการแต่งตัว: ครีมเปรี้ยวไขมัน 15-20% เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและสับแครอทล้างให้สะอาด
ขนาดของชิ้นส่วนส่งผลต่อรสชาติ - บนเครื่องขูดเนื้อละเอียดชิ้นส่วนจะชุ่มฉ่ำกว่าและเหมาะกับเด็กเล็กด้วยซ้ำ เครื่องขูดหยาบเหมาะสำหรับการเพิ่มเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบและโปร่งสบายให้กับสลัดตลอดจนการถนอมอาหาร ปริมาณสูงสุดวิตามิน
แอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกน ควรเป็นสีเหลืองหรือสีแดง และขูด ในชามสลัดผสมแครอทขูดและแอปเปิ้ล
ล้างลูกเกดให้สะอาดและแช่ไว้สักครู่เพื่อให้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น สะเด็ดน้ำ ตากลูกเกดให้แห้ง แล้วใส่ผักลงไป
ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังโดยใช้ส้อมสองอันแล้วเทน้ำผึ้งเหลวลงไป ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเพื่อลิ้มรส - สลัดทั้งหมดหรือบางส่วนในจาน
หัวผักกาดดิบในปริมาณเล็กน้อยมีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหารและใน บริษัท ของผักอื่น ๆ และน้ำสลัดส้มจะขาดไม่ได้สำหรับ วันอดอาหารและการทำความสะอาดอาหาร
วัตถุดิบ:
- แครอทขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
- แอปเปิ้ลเขียว - 2 ชิ้น
- หัวบีทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- สำหรับแต่งตัว: น้ำมะนาว
- น้ำส้ม
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือและพริกไทย
- ใบสะระแหน่และลูกเกดสำหรับเสิร์ฟ
การตระเตรียม:
ในการทำน้ำสลัด ให้ผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดแล้วเติมเกลือ เพิ่มพริกไทยถ้าจำเป็นและเก็บน้ำสลัดไว้ที่ก้นชามสลัดใบใหญ่
เตรียมผัก: ปอกเปลือกแครอท หัวบีท และแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากแกนและเมล็ดด้วย
สับผักด้วยมีด เครื่องขูด หรือในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำสลัดในชาม ประดับด้วยใบสะระแหน่และลูกเกดขนาดเล็ก
เป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรับเปลี่ยนความเผ็ดของแครอทเกาหลีเพื่อลิ้มรสโดยการเติมพริกไทยป่นร้อนๆ สลัดนี้ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าสามวันจึงเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
วัตถุดิบ:
- แครอท - 4 ชิ้นใหญ่
- กระเทียม - 3 กลีบ
- หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เมล็ดผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ผักใบเขียวสด
การตระเตรียม:
การใช้เครื่องขูด Burner - เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดนี้ - ขูดแครอท หรือบดในเครื่องเตรียมอาหารที่มีอุปกรณ์ติดขนนก หากต้องการทำให้แครอทนิ่มลง ให้เติมเกลือ หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้สะเด็ดน้ำออก
ตากแครอทให้แห้งในกระชอนแล้วบีบน้ำให้เข้ากัน วางลงในชามแล้ววางกระเทียมหั่น ผักชีสับ และพริกแดงไว้ด้านบน อย่าคน.
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดหัวหอมในนั้นจนเป็นสีน้ำตาล หัวหอมทอดนำแครอทออกแล้วเทน้ำมันร้อนลงบนเครื่องเทศและกระเทียมที่อยู่ตรงกลางชามพร้อมกับแครอท ผสม. หากแครอทไม่หวานมาก ให้เติมน้ำตาล
เพิ่ม น้ำส้มสายชูธรรมชาติปิดผนึกด้วยฟิล์มหรือปิดฝา ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
เสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด
การตกแต่งโต๊ะที่ผิดปกติจะเป็นสลัดในเรือชิกโครี รสขมของมันเข้ากันได้ดีกับความนุ่มของถั่วชิกพีและความหวานของแครอท
วัตถุดิบ:
- ชิโครี - 4 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- ถั่วชิกพีต้ม - 1 ถ้วย
- กระเทียม - 1 กานพลู
- พริกแดง - 1 ชิ้น
- ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
- เมล็ดทานตะวันหรือ ถั่วสนปอกเปลือก - ½ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสด
การตระเตรียม:
ขูดหรือสับแครอทและ พริกหวานตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ สับสมุนไพรสดและทิ้งกิ่งก้านไว้สำหรับตกแต่ง ในชามสลัดขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นชิโครี
ตัดก้านชิโครีออกแล้วแยกออกเป็นชิ้น แต่ละใบ, ล้างออก น้ำแข็ง- แห้ง. เลือกใบที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ (ใบด้านในเล็กเกินไป สามารถนำไปใช้ในสลัดอื่นได้)
เติมผักกาดหอมลงในเรือชิกโครี - โดยเฉลี่ยผักกาดหอม 1 ช้อนโต๊ะต่อใบ วางอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้บนจานกว้างและตกแต่งด้วยสมุนไพรที่เตรียมไว้
สลัดเผ็ดเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้งชิ้นเล็ก เข้ากันได้ดีกับไก่ทอดและเสริมรสชาติของขนมปังข้าวไรย์
วัตถุดิบ:
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียม - 1 กานพลู
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือและขมิ้น
การตระเตรียม:
บดแครอทและไข่โดยใช้เครื่องขูด สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ปรุงรสด้วยขมิ้นและเกลือ
สลัดเวียดนามแบบเบา ๆ นี้มีทั้งหมดสี่รสชาติและกรุบกรอบและเนียนในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือการหาน้ำปลาที่ดีรสชาติสุดท้ายขึ้นอยู่กับมันเป็นอย่างมาก
วัตถุดิบ:
- แครอทสด - 250 กรัม
- หัวไชเท้า Daikon - 200 กรัม
- ไก่ต้ม - 400 กรัม
- หัวหอมดอง - 1 ชิ้น
- ผักชีสดและมิ้นต์เพื่อลิ้มรส
- พริกสด - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- น้ำปลา- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาลสำหรับแต่งตัว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชูสำหรับแต่งตัว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ถั่วลิสงเค็ม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและหั่นผักเป็นเส้นยาว: แครอทและหัวไชเท้า, เกลือ, ใส่น้ำตาลเล็กน้อยละลายใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมักไว้เล็กน้อย หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำออก
หั่นหัวหอมดองเป็นครึ่งวง แยกเนื้อไก่ออกเป็นเส้นใยบางๆ อย่างระมัดระวัง แล้วสับสมุนไพร ผสมทุกอย่างกับแครอทและหัวไชเท้า
หากต้องการปรุงรสพริกเม็ดเล็ก ให้เอาเมล็ดออก ต่อไปคุณต้องสับกระเทียมให้ละเอียด ผสมกับน้ำปลา น้ำส้มสายชู และน้ำตาลในชามแยก ลิ้มรสและปรุงรสให้ได้สมดุลระหว่างรสหวาน ขม เปรี้ยว เค็ม และร้อน
ผสมน้ำสลัดและสลัด ตกแต่งด้วยก้านผักชีและ ถั่วลิสงเค็ม- เสิร์ฟพร้อมขนมปัง
อาหารเรียกน้ำย่อยประจำวันนี้สามารถทำหน้าที่เป็นกบาลหรือสลัดได้ เหมาะเป็นอย่างยิ่งกับแครกเกอร์รสเกลือและจิ้มกับผักสด
วัตถุดิบ:
- แครอท - 300 กรัม
- ชีส - 300 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
บดชีสแข็ง กลีบกระเทียม และแครอทแยกกันโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด ผสมให้เข้ากัน บดชีสให้ละเอียด ปรุงรสด้วยมายองเนส หากจำเป็นให้เติมเกลือ
จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ สามารถเตรียมล่วงหน้าได้เล็กน้อย และจะซึมซับเมื่อเวลาผ่านไปและมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น เหมาะสำหรับการปิกนิกในฤดูร้อน กลุ่มเพื่อนขนาดใหญ่ และวันหยุดของผู้ชาย
วัตถุดิบ:
- เนื้อวัวสดหรือสเต็กตะโพก - 1 กก
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- เส้นหมี่ – 100 กรัม
- หัวไชเท้า Daikon - 1 ชิ้น
- แตงกวายาว - 1 ชิ้น
- ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 4 ก้าน
- ถั่วเขียว - 100 กรัม
- ผักชีสด - 1 พวง
- สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
- เนยถั่ว- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำปลา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมะนาวสองลูก
- น้ำตาลทรายแดง- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ขิงสด - 4 ซม
- กระเทียม - 2 กลีบ
การตระเตรียม:
ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือหยาบและพริกไทยป่นแล้วย่างจน ระดับปานกลางเสร็จแล้ว.
สลัดแครอทจะเพิ่มกลิ่นหอมอันน่าจดจำให้กับเนื้อ เปิดไฟ- ทอดเนื้อบนตะแกรงในช่วงเริ่มต้นของวันหยุด และสลัดจะพร้อมเมื่อถึงเวลาที่ชิชเคบับส่วนแรกพร้อม
แช่วุ้นเส้นในน้ำเดือด 5 นาที แห้ง หั่นด้วยกรรไกรเป็นชิ้นๆ สะดวกรับประทาน
สับแครอท หัวไชเท้า และแตงกวาเป็นเส้นหรือบนเครื่องขูด บดด้วย หัวหอมสีเขียว,ขึ้นฉ่าย,ผักชี. ผสมผักทั้งหมดและเพิ่มถั่ว
สำหรับน้ำสลัด ให้สับขิงและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
วางบนจานเสิร์ฟ สลัดผักด้านบนเป็นชิ้นเนื้อโรยหน้าด้วยเส้นบะหมี่ ฝนตกปรอยๆด้วยการแต่งตัว
ก่อนปิกนิกหรือแขกมาถึง ให้ดองแครอทโดยเติมแตงกวา - และนี่จะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานร้อน
วัตถุดิบ:
- แครอท - 2 ชิ้น
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- น้ำ - 100 มล
- น้ำส้มสายชู—50 มล
- น้ำตาล - 4 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
สับแตงกวาเป็นวงกลมหรือเส้นบาง ๆ เติมเกลือ คลุมด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 15 นาที สายพันธุ์ทิ้งน้ำผลที่ได้
ในชามสลัด ให้หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมหรือเส้นในลักษณะเดียวกัน เพิ่มแตงกวา ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ลิ้มรสเกลือและผสมผักทั้งหมด
ต้มน้ำดอง: น้ำ, น้ำตาล, เกลือแกงและนำน้ำมันพืชไปต้มในกระทะขนาดเล็ก ค่อยๆ เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนผัก พริกไทย หากต้องการ หมักไว้ใต้ฟิล์มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
เกาะติด โภชนาการที่เหมาะสมสิ่งสำคัญคืออย่าคิดเกี่ยวกับ อาหารที่ซับซ้อน. อาหารเพื่อสุขภาพจัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว เช่นเดียวกับสลัดนี้ที่อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และวิตามินที่จะช่วยให้คุณได้รับผลลัพธ์ที่น่าประทับใจ
วัตถุดิบ:
- แครอทสด - 1 ชิ้น
- หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น
- ก้านคื่นฉ่าย - ½ชิ้น
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5 ชิ้น
- ปลาทูน่าในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
- น้ำมะนาว
- พริกสดเพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทย
การตระเตรียม:
สับผักชีฝรั่งเป็นก้อนแล้วสับแครอท หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทิ้งมะเขือเทศเชอรี่ไว้ทั้งลูกหรือผ่าครึ่ง ผสมผักทั้งหมดกับทูน่าแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสตามชอบและโรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า
หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วย โต๊ะถือศีลอดและอาหาร สลัดนี้จะทำให้คุณอิ่มและให้ความแข็งแรง นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยไม่สูญเสียรสชาติ
วัตถุดิบ:
- แครอท - 800 กรัม
- หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง - 200 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ผักชีบด - 0.5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เมล็ดงา - 1 ช้อนชา
- ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 100 มล
- พริกไทยป่นและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เกลือแครอทสับใส่น้ำส้มสายชูและบดเล็กน้อย พักไว้ 20 นาที บีบน้ำออก
แช่หน่อไม้ฝรั่งตามคำแนะนำ.
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ อุ่นเมล็ดงาและเครื่องเทศโดยไม่ต้องทอดแล้วเทลงไป น้ำมันหอมระเหยเป็นแครอท เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งและสมุนไพรสับ เสิร์ฟหลังจากปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
สำเนียงที่น่าสนใจในสลัดนี้วางโดยเมล็ดยี่หร่าซึ่งเจือจาง รสหวานแครอทและแอปเปิ้ลสด
วัตถุดิบ:
- แครอทขนาดกลาง - 6 ชิ้น
- หัวบีทสีเหลือง - 4 ชิ้น
- แอปเปิ้ลแดงลูกใหญ่ - 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กรีกโยเกิร์ต – 1 ถ้วย 100 มล
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา
- เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- สีเขียวเข้มสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
บดหัวบีทสีเหลืองและแครอทสดในเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องขูดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ หั่นแอปเปิ้ลแล้วผสมกับผักในชามสลัด
ผสมในชามแยกต่างหาก โยเกิร์ตกรีกด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง ใส่เกลือ
เทผักสับพร้อมน้ำสลัดโยเกิร์ต โรยด้วยยี่หร่าและหมักไว้ใต้ฝานานถึง 8 ชั่วโมง
ในช่วงฤดูผักสดกรอบสามารถรับประทานสลัดแทนอาหารจานหลักได้ - เนื่องจากน้ำสลัดที่มีไขมันจึงรับประกันความรู้สึกอิ่ม
วัตถุดิบ:
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- หัวไชเท้าขาว - 1 ชิ้น
- ผักกาดขาว - 100 กรัม
- บรอกโคลี - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งสดและหัวหอมสีเขียว - พวง
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
หั่นแครอท หัวไชเท้า และผักกาดขาวเป็นเส้น เติมเกลือ ปล่อยให้น้ำออกและแห้ง ใช้มีดหรือมือแยกบรอกโคลีออกเป็นชิ้นๆ ผสมกับผักอื่นๆ
ในการทำน้ำสลัด ให้ผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดลงในถ้วยแยกแล้วผสมกับสมุนไพรสับละเอียด
หากจำเป็นต้องเตรียมสลัดล่วงหน้าจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ครีมลงในน้ำสลัด - ผักจะปล่อยน้ำผลไม้และสลัดจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานก่อนที่งานเลี้ยงจะเริ่มขึ้น
โยนสลัดใส่จานแล้วเสิร์ฟทันที
รูปลักษณ์ร้านอาหารของสลัดนี้จะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน อะโวคาโดสุกเพิ่มความนุ่มลื่น และแครอทเพิ่มความสดชื่นและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ
วัตถุดิบ:
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- เกลือและน้ำส้มสายชูธรรมชาติ
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- แครกเกอร์ขนมปังขาว - กำมือ
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ใบผักชีฝรั่งสด
- งาดำสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
ปอกแครอทหั่นเป็นแท่ง เติมเกลือ เทน้ำส้มสายชูให้เท่าๆ กัน และหมักไว้ 20 นาที ระบายของเหลว
ปอกอะโวคาโด หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสี ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ
ผสมผักทั้งหมด เติมเกลือหากจำเป็น เพิ่มขนมปังกรอบและใบผักชีฝรั่ง
บนจานเสิร์ฟ ให้ราดน้ำมันมะกอกลงบนสลัด โรยหน้าด้วยเมล็ดงา
หล่อและ สลัดเบา ๆแพร่หลายในร้านกาแฟ อาหารจานด่วน- มีวิตามินมากมายแม้ว่าจะไม่ใช่ฤดูกาลของผักสดก็ตาม
วัตถุดิบ:
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- ผักกาดขาว - 0.5 ชิ้น
- ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
หั่นกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งแล้วเอาก้านออก สับใส่เกลือแล้วบดด้วยมือ แครอทขูดและผสมข้าวโพดที่ไม่มีของเหลวกับผักใบเขียว ผัดกะหล่ำปลี
สำหรับการแต่งตัวให้ผสมเนยกับแอปเปิ้ลหรือ น้ำส้มสายชูไวน์และบีบกระเทียมลงไปตรงนั้น ปรุงรสสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ประดับด้วยเมล็ดข้าวโพดและเสิร์ฟ
อร่อยเบาน่าพึงพอใจดีต่อสุขภาพสดใสฉ่ำ - คำเหล่านี้ทั้งหมดสามารถนำไปใช้กับสลัดแครอทได้อย่างถูกต้อง จานนี้ถือได้ว่าเป็นสากลเนื่องจากแครอทเข้ากันได้ดีกับผักและส่วนผสมอื่น ๆ และ องค์ประกอบหลัก- แครอท - พร้อมเสมอตลอดเวลาของปี สลัดแครอทนั้นเตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ และผลลัพธ์ที่ได้จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่
เนื่องจากแครอทมีจำหน่าย ตลอดทั้งปีคุณสามารถเตรียมสลัดจากผักนี้ได้ตลอดเวลาและจะไม่มีวันสูญเสียความเกี่ยวข้อง ส่วนใหญ่มักใช้แครอทในสลัดในรูปแบบขูด คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดทั่วไปหรือใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษ สลัดแครอทเป็นที่นิยมในอาหารต่างๆ ทั่วโลก แต่ในรัสเซีย สลัดแครอทเป็นที่ชื่นชอบและเคารพเป็นพิเศษ โดยจะเสิร์ฟทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด แครอทถือเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในเรื่องนี้ สลัดยอดนิยมเช่น "โอลิเวียร์" "มิโมซ่า" และ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แต่สลัดแครอทที่มีส่วนผสมขั้นต่ำจะอร่อยไม่น้อยเมื่อเติมผัก ถั่ว ลูกเกด หรือน้ำสลัดรสเผ็ดอื่น ๆ ลงในแครอท
สลัดแครอทไม่เพียงแต่จะทำให้คุณพอใจเท่านั้น ต่อมรับรสแต่ยังรวมถึงดวงตาด้วยเพราะมันสดใสและน่ารับประทานมาก ด้วยรูปลักษณ์ทั้งหมดพวกมันทำให้เรานึกถึงแสงแดดที่อบอุ่นและอ่อนโยน และไม่จำเป็นต้องพูดถึงคุณประโยชน์ของมัน - แครอทเป็นแหล่งวิตามินที่อุดมไปด้วย (A, B1, B2, B6, C, E, K, PP) แร่ธาตุ (โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัส) และในขณะเดียวกันก็มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ
สลัดแครอทสามารถเป็นได้ กับข้าวที่ยอดเยี่ยมเนื้อสัตว์หรือปลา ในขณะที่สามารถรวมสลัดแครอทที่เติมผักอื่นๆ เข้าไปด้วย เมนูอาหารหรือเป็นส่วนหนึ่งของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหนก็มั่นใจได้ว่าคุณจะได้สัมผัสถึงคุณประโยชน์และรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผักที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างเต็มที่ มาลองกันไหม?
สลัดแครอทกับน้ำสลัดมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ:
แครอท 500 กรัม
3 ช้อนโต๊ะผักหรือน้ำมันมะกอก
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสด 2-3 ก้าน
การตระเตรียม:
ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์พิเศษ ในการเตรียมน้ำสลัด ให้ผสมมัสตาร์ด น้ำมะนาว น้ำผึ้ง น้ำมัน เกลือ และพริกไทยลงในชาม เพิ่มแครอทและผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมให้เข้ากันและเติมเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมหากจำเป็น ปิดชามด้วยสลัดและแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
สลัดวิตามินของแครอท กะหล่ำปลี และหัวหอม
วัตถุดิบ:
แครอท 1 อัน
1 หัวหอม
กะหล่ำปลี 300 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ผสมแครอทขูดหยาบ กะหล่ำปลีฝอย หัวหอมสับ และกระเทียมสับลงในชาม เทน้ำสลัดที่ทำจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงบนผัก ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟ
สลัดแครอทต้มกับแอปเปิ้ลและลูกเกด
วัตถุดิบ:
แครอทขนาดกลาง 4-5 อัน
ลูกเกด 100-150 กรัม
1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
โยเกิร์ตธรรมดา 2-3 ช้อนโต๊ะ
อบเชยบดเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มแครอท เย็นแล้วปอกเปลือก จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นแอปเปิ้ล ก้อนเล็ก ๆ- ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วราดด้วยโยเกิร์ต ทำให้สลัดเย็นลงก่อนเสิร์ฟ
สลัดแครอททอดกับหัวหอม ถั่ว และกระเทียม
วัตถุดิบ:
แครอท 3-4 อัน
1 หัวหอมใหญ่
ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง
กระเทียม 3-4 กลีบ
แครกเกอร์ 1/2 ห่อ
มายองเนส,
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช
การตระเตรียม:
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดเป็นเวลา 2 นาที ใส่แครอทขูดลงไปทอดจนนิ่ม เติมน้ำเล็กน้อย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อแครอทพร้อมแล้ว จะต้องทำให้เย็นลง ในชามสลัดผสมผักกับถั่วหลังจากสะเด็ดน้ำแล้วกระเทียมก็ผ่านการกด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส ผสมและแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยขนมปังกรอบ
สลัดชั้นแครอทกับมันฝรั่งและเนื้อปู
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
แครอท 250 กรัม
เนื้อปู 200 กรัม
มายองเนส 200 กรัม
ไข่ 5 ฟอง
การตระเตรียม:
ปอกมันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ต้มแครอทปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงไข่ต้ม วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในชามสลัดหรือบนจานแบน คลุมด้วยมายองเนสบางๆ (มายองเนสประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) วางเนื้อปูสับด้านบนแล้วขูด ไข่ขาว- ทำตาข่ายมายองเนสอีกครั้ง วางมันฝรั่งที่เหลือไว้ด้านบนแล้วทาตาข่ายมายองเนสอีกครั้ง วางแครอทขูดเป็นชั้นๆ (ถ้าคุณกำลังทำสลัดอยู่ จานแบนแครอทขูดต้องไม่เพียงแต่ต้องคลุมด้านบนเท่านั้น แต่ยังต้องคลุมด้านข้างของสลัดด้วย) ตะแกรงสลัด ไข่แดงไก่(กระจายไปด้านข้างหากสลัดอยู่บนจาน) ใส่สลัดที่เตรียมไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
สลัดแครอทกับวอลนัทและกระเทียม
วัตถุดิบ:
5 แครอทขนาดใหญ่
กระเทียม 3-5 กลีบ
วอลนัท 70 กรัม
มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
ผสมแครอทขูด กระเทียมบด วอลนัทสับ และมายองเนส เสิร์ฟสลัดแช่เย็น
สลัดแครอทและถั่วลิสงสไตล์อินเดีย
วัตถุดิบ:
แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
ถั่วลิสง 100 กรัม (สามารถเค็มได้)
พริก 1/2 เม็ด
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผักชี 2-3 ก้าน
การตระเตรียม:
ในชามขนาดกลางรวมแครอทขูด, ถั่วลิสงสับ, พริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักชีสับ ในชามขนาดเล็กแยกกัน ผสมน้ำมะนาว น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน โยนสลัดพร้อมน้ำสลัดและเสิร์ฟทันที
สลัดแครอทกับไข่และชีส
วัตถุดิบ:
แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
ไข่ 4 ฟอง
ชีส 100 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
มายองเนส
การตระเตรียม:
ต้มไข่ เย็น ปอกเปลือกและหั่น ผสมแครอทขูด, ไข่, ชีสขูดและกระเทียมผ่านการกด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟแช่เย็น
สลัดแครอทและบีทรูทกับน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ:
แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
3 หัวผักกาด
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
ต้มหรืออบผักจนสุก ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมผัก น้ำมันพืช และน้ำผึ้งลงในชาม เพิ่มเครื่องเทศตามต้องการ
สลัดแครอทมีชื่อเสียงในด้านความหลากหลายรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสูง คุณค่าทางโภชนาการดังนั้นอย่าพลาดโอกาสเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานเด็ดแบบนี้! น่าทาน!
มีประโยชน์มาก แครอทฉ่ำ- ส่วนประกอบหลักของสูตรอาหารส่วนใหญ่ แม่บ้านจะเพิ่มลงในอาหารจานแรกและจานที่สอง และบางครั้งก็เตรียมผักทอดหรือของหวานด้วยซ้ำ อาหารเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคน แต่บางคนก็เบื่อหน่าย การปรุงแครอทนั้นน่าสนใจแค่ไหน? เตรียมสลัดผักและสูตรอาหารง่ายๆ จะช่วยคุณทำ
วิธีทำสลัดแครอท
แครอทสามารถพบได้บนชั้นวางในตลาดได้ตลอดเวลาและไม่สูญเสียคุณภาพทั้งในฤดูร้อนหรือฤดูหนาว เพื่อให้ได้วิตามินสูงสุดจากผักราก คุณจะต้องเรียนรู้วิธีเลือกและแปรรูปผัก สำหรับเรียกน้ำย่อยเช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆเท่านั้น แครอทที่ถูกต้อง- วิธีการเลือกมัน? มันง่ายมาก:
- คุณควรซื้อผักรากที่มีสีสม่ำเสมอและไม่มีจุดหรือรอยแตกเท่านั้น นี่เป็นสัญญาณว่าตรงกลางของผักไม่สุกเกินไป
- พ่อครัวที่มีประสบการณ์ใช้เฉพาะผลไม้สีส้มเข้มที่หนาเท่านั้น มีความฉ่ำเป็นพิเศษและดูดีเมื่อใส่กับสลัด เป็นการดีกว่าถ้าทำน้ำสลัดสำหรับ Borscht หรือชิ้นเล็ก ๆ จากแครอทขนาดเล็กที่ไม่เด่น
การเตรียมสลัดแครอทประกอบด้วยสูตรอาหาร 2 ประเภท: ใช้ผักสดหรือผักปรุงสุก ด้วยวิธีการและการประมวลผลที่ถูกต้อง ทั้งสองอย่างจะกลายเป็นประโยชน์และเป็นต้นฉบับในอาหารอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม แต่ละตัวเลือกมีคุณสมบัติ รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร และเคล็ดลับในการทำอาหารที่ควรค่าแก่การให้ความสำคัญ
จากความสดใหม่
แนวคิดของอาหารจานนี้จะเป็นตัวกำหนดวิธีเตรียมแครอท เช่น ต้ม ตุ๋น หรือปอกเปลือก ไม่ว่าในกรณีใดควรล้างรากผักให้สะอาดก่อนโดยควรใช้แปรงขนอ่อน เพื่อความกลมกล่อมในสลัดจาก แครอทดิบนอกจากนี้ยังควรเพิ่มผักอื่นๆ ที่ยังไม่แปรรูปด้วย ทั้งหมด ลักษณะรสชาติโดยเน้นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น กระเทียม ลูกเกด ลูกพรุน กะหล่ำปลี และขึ้นฉ่าย โปรดทราบ: เพื่อให้วิตามินเอที่ละลายในไขมันถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายและปอดได้อย่างสมบูรณ์ ของขบเคี้ยวแครอทต้องเติมเชื้อเพลิงอยู่เสมอ น้ำมันพืชครีมหรือครีมเปรี้ยว
ต้ม
อย่าคิดอย่างนั้น การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์จะลดเนื้อหาลงอย่างมาก สารที่มีประโยชน์- ในทางตรงกันข้าม สลัดที่มีแครอทต้มจะมีเบต้าแคโรทีนมากกว่าสองเท่า ข้อดีอย่างมากคือเตรียมได้ง่ายกว่ามากเพราะไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดรากผักล่วงหน้า - หลังจากปรุงอาหารแล้วก็สามารถเอาเปลือกออกจากผักได้อย่างง่ายดาย ของว่างดังกล่าวสามารถปรุงรสด้วยมายองเนส ซอสต่างๆ และสารปรุงแต่งอื่นๆ ได้ตามต้องการ
สูตรสลัดแครอท
การเคี้ยวแครอทเนื้อฉ่ำๆ ที่เก็บมาจากสวนโดยตรงเป็นสิ่งที่จำเป็นและดีต่อสุขภาพมาก อย่างไรก็ตาม “สูตรอาหาร” ไม่ได้เหมาะกับทุกวัน เพราะคนส่วนใหญ่ชอบกินผักอยู่แล้ว การทำอาหาร- สำรวจตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมสำหรับมื้อกลางวัน วันหยุด หรือ เมนูสำหรับเด็ก- พูดให้ชัดเจนว่าอันไหน สูตรวิตามินสลัดแครอทไม่มีอะไรจะดีไปกว่านี้แล้ว ลองแต่ละอัน
ด้วยกะหล่ำปลี
ของว่างแบบแบ่งส่วนข้อดีคือสามารถทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจได้ อาหารเหล่านี้ได้แก่ ส่วนผสมง่ายๆที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ แล้วก็มีสินค้าอื่นๆมาเพิ่มตามต้องการ หนึ่งในนั้น อาหารพื้นฐานคือสลัดแครอทกับกะหล่ำปลี เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วด้วยมันฝรั่งต้มใหม่หรือ สตูว์.
วัตถุดิบ:
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว – 1 พวง;
- กะหล่ำปลีขาว– มากถึง 1.5 กก.
- แครอท – 1 ชิ้น;
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศและสมุนไพร
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นแรก เรามาแปรรูปผักทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำปลี: ล้าง ปอกเปลือก และสับ
- มาทำน้ำดองในชามลึกกัน ผสมเกลือและน้ำตาลในสัดส่วน 1 ต่อ 1
- บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในส่วนผสมแห้งแล้วคนให้เข้ากัน
- ปรุงรสแครอทและหัวหอมด้วยน้ำดอง เรามาชงกันสักพัก อุณหภูมิห้อง.
- ในขณะเดียวกัน สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด บีบน้ำมะนาวที่เหลือลงไปแล้วใช้มือนวดให้ทั่ว
- เกลือน้ำดองจากผักแล้วผสมกับกะหล่ำปลี
- เพิ่มสมุนไพร สมุนไพร และเครื่องเทศสับละเอียดลงในชาม
- ปรุงรสสลัดแครอทขูดที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
กับไก่รมควัน
สูตรนี้ก็ได้ การตกแต่งที่คุ้มค่าโต๊ะเทศกาลจึงต้องมีการออกแบบที่เหมาะสม จัดเรียงผักสับโดยใช้วงแหวนเค้กรูปพระอาทิตย์หรือพระจันทร์เสี้ยว และโรยหน้าด้วยองุ่น ทับทิม หรือ เห็ดกระป๋อง- อย่าลืมเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแต่เนิ่นๆ เพื่อให้แขกของคุณมีเวลาชมเชยทักษะการทำอาหารของคุณ
วัตถุดิบ:
- แครอท – 300 กรัม;
- มันฝรั่ง – 300 กรัม;
- แชมปิญองทอด– 300 กรัม;
- อกรมควัน– 300 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
- สมุนไพรและเครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
- ต้ม ปอกเปลือก ทำให้มันฝรั่งและแครอทเย็นลง
- สับหัวหอมอย่างประณีต หมักไว้ในน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาว
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วขูดผัก
- วางจานเป็นชั้นๆ โดยอันแรกจะเป็นมันฝรั่ง
- เคลือบแต่ละชั้นอย่างดีด้วยมายองเนส
- วางหัวหอมชั้นที่สองและ เห็ดทอด.
- จากนั้น - บันทึก ไก่หอมและไข่
- ในขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่แครอท
- สลัดพร้อมจาก แครอทเกาหลีและ ไก่รมควันตกแต่งด้วยแมกไม้เขียวขจี
ฟักทองและแอปเปิ้ล
เค้กสปันจ์อันเขียวชอุ่มคุกกี้กรอบๆ จะไม่ทำให้ใครแปลกใจ แทนที่จะทำของหวานเหล่านี้ ให้ลองทำแครอทหวานและสลัดฟักทองสูตรต้นตำรับแทน ส่วนประกอบทั้งหมดหาได้ง่ายโดยเฉพาะในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงในช่วงฤดูขายผักครั้งใหญ่ สูตรด้านล่างนี้จะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ ในที่สุดอย่าลืมถ่ายรูปสลัดและเพิ่มลงในที่สุด ตำราอาหาร.
วัตถุดิบ:
- แครอท – 0.5 กก.
- แอปเปิ้ล "Antonovka" – 2 ชิ้น;
- ฟักทองอบ – 100 กรัม;
- วอลนัท– 100 กรัม;
- ลูกเกดนึ่งและแอปริคอตแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนชา;
- ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องขูดแครอทผ่านเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออกเล็กน้อย
- จากนั้นสับแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากเอาเปลือกออกจากผลไม้แล้ว
- คุณต้องเตรียมซอสในชามแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำผึ้ง น้ำแครอทด้วยครีมเปรี้ยว
- สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทซอสลงในสลัดแครอทกับแอปเปิ้ล
ด้วยหัวไชเท้า
คุณอยากลองจริงๆ ฤดูใบไม้ผลิแสงสลัด? สูตรนี้จะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน หัวไชเท้า Daikon ซึ่งแตกต่างจากหัวไชเท้าไม่ได้มีความขมขื่นที่ชัดเจนและคล้ายกับหัวไชเท้าประจำปีทั่วไปมากกว่า ร่วมกับ แตงกวาสดหัวหอมและพริก ผักชนิดนี้มีความนุ่มเป็นพิเศษ ค้นหาวิธีเตรียมสลัดแครอทกับหัวไชเท้าจากสูตร
วัตถุดิบ:
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- Daikon – 1 ชิ้น;
- แตงกวา – 1 ชิ้น;
- พริกหยวก – 2 ชิ้น;
- แฮมหรือไส้กรอก – 200 กรัม
- น้ำส้มสายชู – 4 ช้อนชา;
- มัสตาร์ดดิจอง – 2 ช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เครื่องเทศและสมุนไพร
วิธีทำอาหาร:
- หั่นผักทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ ผสมปรุงรส สมุนไพรหอม.
- ในขณะที่ผักกำลังแช่อยู่ ให้เตรียมซอส
- ในชามที่สะอาด ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวัน, เครื่องเทศ, มัสตาร์ด
- หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากผักแล้วปรุงรสด้วยซอส
ด้วยกระเทียม
มีสูตรรูปถ่ายมากมายเกี่ยวกับวิธีทำสลัดแครอทกับกระเทียมและมายองเนส ทั้งหมดนี้เรียบง่ายและน่าเบื่อ: ขูดผัก, กระเทียมสับ, ใส่มายองเนส ทำไมไม่ลองกระจายความเสี่ยงออกไป จานยอดนิยมโดยการเพิ่มเข้าไปเล็กน้อย ไก่ต้มและชีสตามที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้? ลองเสี่ยงลองผลิตภัณฑ์ใหม่แล้วคุณจะได้รับรางวัลเป็นรสชาติที่ไม่ธรรมดา
วัตถุดิบ:
- แครอทเกาหลี – 200 กรัม
- เนื้อต้มไก่ – 350 กรัม;
- ชีสแข็ง– 250 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- มายองเนส – ½ ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- สมุนไพรหอม
วิธีทำอาหาร:
- ต้ม พักให้เย็น แล้วจึงปอกเปลือกไข่
- หั่นอาหารเป็นก้อนเล็กๆ
- ขูดชีสแล้วกดกระเทียมผ่านเครื่องบด
- ใส่แครอทสไตล์เกาหลีลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือในจาน
- ผัดผักและปรุงรสของว่างที่ทำเสร็จแล้วด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือครีมไขมันต่ำ
- ตกแต่งจานด้วยขนนกหัวหอม ก้านผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่งสีเขียว
พร้อมกระเทียมและชีส
สูตรนี้หลายคนคุ้นเคย สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์สำหรับบางคนก็สืบทอดมาจากแม่หรือยาย จริงๆ แล้วฉันชอบของขบเคี้ยวกระเทียม-แครอทเพราะง่ายต่อการเตรียม ความพร้อมของส่วนผสมและรสชาติ อย่าคิดว่าทุกวันนี้แทบจะไม่ได้เตรียมที่ไหนเลย แต่กลับเป็นเช่นนั้น จานเบาเริ่มพิชิตโอลิมปัสการทำอาหารอีกครั้ง
วัตถุดิบ:
- แครอท – 2 ชิ้น;
- กระเทียม – 2-3 กลีบ;
- มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือกับน้ำตาล - 1 ต่อ 1;
- สมุนไพรและสมุนไพรอื่น ๆ
วิธีทำอาหาร:
- ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอทเป็นเส้นหยาบ
- ในชามผสมผักกับกระเทียมมายองเนสและเครื่องเทศ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดของจานแล้วโอนไปยังชามสลัด
- ก่อนเสิร์ฟ ควรแช่สลัดกับแครอท ชีส และกระเทียมไว้ในครัวประมาณ 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ
ด้วยถั่ว
พืชตระกูลถั่วมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการย่อยอาหารตามปกติและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบยุ่งเกี่ยวกับมัน พวกเขามาช่วยเหลือแม่บ้าน อาหารกระป๋องซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ - คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมมัน ตัวอย่างเช่น หากคุณเพิ่มผักบางชนิด คุณก็จะได้รับในเวลาเพียง 7 นาที ของว่างแสนอร่อย: สลัดถั่วและแครอทเกาหลี
วัตถุดิบ:
- แครอทเกาหลี – 250 กรัม
- ถั่วแดง - 1 กระป๋อง;
- พริกหวาน – 2 ชิ้น;
- หัวหอมไครเมีย – 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว – 1 พวง;
- ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมะนาว 1 ผล
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เครื่องเทศ.
วิธีทำอาหาร:
- บีบเบาๆ แครอทเกาหลี,สะเด็ดน้ำออก ถั่วกระป๋อง.
- หั่นผักที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวงใส
- ผสมผักในภาชนะทรงลึกปรุงรสด้วยซอส
- สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมะนาว น้ำมัน ซีอิ๊ว สมุนไพร เครื่องเทศ
- จานสำเร็จรูปจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดในชามสลัดแบบเปิด
ด้วยแครกเกอร์
บางทีมากที่สุด สูตรราคาไม่แพงของทั้งหมดที่มีอยู่ คุณสามารถทำได้สองวิธี: ซื้อแครกเกอร์และแครอทสำเร็จรูปในร้าน หรือลองสักหน่อยแล้วเตรียมส่วนผสมด้วยตัวเอง ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะทำอะไรดีกว่า ตัวเลือกนี้เป็นการผสมผสานระหว่างทั้งสองอย่างที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ไม่ด้อยกว่าทั้งสองอย่างในแง่ของ คุณภาพรสชาติ.
วัตถุดิบ:
- แครอท -3-4 ชิ้น;
- ชีสรัสเซีย – 300 กรัม;
- ขนมปังเมื่อวาน - 300 กรัม
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- ครีมหรือครีมเปรี้ยว
วิธีทำอาหาร:
- ของเมื่อวาน ขนมปังขาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนถาดอบแล้วตากให้แห้งในเตาอบ
- ล้าง แห้ง และปอกเปลือกแครอทสด ขูดรากผักและชีสอย่างประณีต
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก บีบกระเทียม มายองเนส หรือครีมเปรี้ยวลงไป
- ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วตกแต่งสลัดแครอทเกาหลีด้วยขนมปังกรอบตามดุลยพินิจของคุณ
หึหึ จากเนื้อ.
จีน ญี่ปุ่น และ อาหารเกาหลีวันนี้ที่ความนิยมสูงสุดแต่กลับมาเยือน ร้านอาหารราคาแพงน่าเสียดายที่การเงินไม่อนุญาตให้ทุกคน ทำไมไม่ลองทำอาหารบ้างล่ะ ห้องครัวของตัวเอง- ดังต่อไปนี้ สูตรละเอียดภาพถ่ายจะทำให้ได้สลัดที่น่าทึ่ง เงื่อนไขที่จำเป็นอย่าลืมเติมน้ำมันดอกทานตะวันร้อน ๆ ลงในผักแล้วเสิร์ฟทันที
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แครอท – 3 ชิ้น;
- แฮมเนื้อหรือไก่ – 400 กรัม
- สมุนไพรสด
- เครื่องปรุงรส
วิธีทำอาหาร:
- ตัดไขมันทั้งหมดออกจากเนื้อสัตว์ แยกกระดูก เอาเส้นเลือดออก
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปรุงในเตาอบแบบดัตช์จนความชื้นระเหยไป
- ในขณะเดียวกันก็ขูดแครอทและสับหัวหอมและสมุนไพร
- ผสมผักกับเนื้อสัตว์ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อย ซอสถั่วเหลือง,น้ำส้มสายชูปรุงรส.
- เทน้ำมันลงในกระทะแล้วนำไปตั้งอุณหภูมิ 100 องศา หรือรอจนควันขาวปรากฏเหนือกระทะ
- เทน้ำมันเดือดลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
- สลัดเฮอะไก่กับแครอทพร้อมเสิร์ฟแล้ว
จากหัวบีทดิบ
การบรรจุกระป๋องที่บ้าน- พื้นฐานของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ไม่ว่าจะเขียนสูตรสำหรับเตรียมสลัดกี่สูตรแม่บ้านตัวยงก็ไม่เคยพอ กระจายคอลเลกชันของคุณโดยเพิ่มตัวเลือกอื่นสำหรับการเตรียมฤดูหนาวลงในตำราอาหาร - สลัดบีทรูทและแครอท พวกมันดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และสามารถเก็บไว้ได้นานในตู้กับข้าวที่เย็นสบาย
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
- หัวบีท – 2 กก.
- แครอท – 1 กก.
- พริกหวาน – 1 กก.
- หัวหอม – 1 กก.
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้าง ปอกเปลือก และสับแครอทและหัวบีทอย่างหยาบๆ
- ตัดพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- วางผักทั้งหมดลงในชามที่ไม่เคลือบฟันและมีก้นกว้าง
- วางส่วนผสมผักบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด โดยคนเป็นครั้งคราว
- ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาลและน้ำส้มสายชู นำไปต้ม จากนั้นใส่ผักลงไป
- ปรุงสลัดโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ใช้ช้อนคนหรือจนกว่าบีทรูทจะสุกเต็มที่
- ส่วนผสมผักถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
- พลิกภาชนะคว่ำลง ปล่อยให้เย็น แล้วนำไปใส่ในตู้กับข้าว
สลัดแครอทแสนอร่อย - ความลับในการทำอาหาร
ค้นหาเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดแครอท:
- ผักสำหรับสลัดจะต้องปรุงในน้ำซุปเค็มและผักรากจะต้องจุ่มลงในของเหลวที่เดือดอยู่แล้วเท่านั้น
- หากคุณต้องการทำอาหาร สลัดอาหารจาก แครอทดิบถ้าอย่างนั้นก็เติมน้ำมันดีกว่า โยเกิร์ตไขมันต่ำหรือ ซอสชีส- กิ่งก้านของใบโหระพาในจานดังกล่าวจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติดั้งเดิมที่แปลกตา แต่จะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่
- เมื่อเตรียมจานที่มีแครกเกอร์ จำไว้ว่าแครกเกอร์จะนิ่มลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจึงต้องเติมแครกเกอร์ก่อนเสิร์ฟ
- คุณสามารถเพิ่มชิ้นส้มลงในขนมหวานหรือปรุงรสด้วยน้ำผลไม้นี้ได้
- แทน กะหล่ำปลีปกติคุณสามารถเพิ่มโคห์ราบีลงในสูตรและแทนที่ไดกินี่แสนอร่อยด้วยหัวไชเท้า
- ในรูปแบบต่างๆ ของสลัดแครอทพร้อมตับ ส่วนผสมสุดท้ายควรเติมแบบต้มให้ดีที่สุด ตับทอดหยาบเกินไปสำหรับสลัดที่ละเอียดอ่อน ประเด็นเดียวกันนี้ใช้กับปลาสด
เตรียมสูตรอื่นๆ ไว้ด้วย
วีดีโอ
แครอทเป็นสมบัติล้ำค่าจริงๆ ฤดูหนาว- ผักนี้ยังคงความสดได้เป็นเวลานานและมีองค์ประกอบย่อยที่จำเป็นมากมาย สามารถพิจารณาแครอทดิบได้ ผลิตภัณฑ์อาหารแม้จะมีความหวานก็ตาม สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในแครอทจะถูกดูดซึมได้ดีที่สุดเมื่อใช้ร่วมกับไขมัน นอกจากนี้การกินผักสับนี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เลือกสูตรอาหารใดก็ได้หรือลองทั้งหมด - สลัดเหล่านี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ
สลัดกะหล่ำปลีแสง
เมื่อใช้ร่วมกับผัก "ฤดูหนาว" กะหล่ำปลีแครอทก็เข้ากันได้ดี สลัดนี้สามารถเตรียมได้เกือบทุกวันร่วมกับอาหารจานร้อน
วัตถุดิบ:
- แครอทขนาดกลาง 3-4 อัน
- กะหล่ำปลีเล็กครึ่งลูก
- สีเขียว;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช
ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีให้ถูกต้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดส้อมลงครึ่งหนึ่งแล้วใช้มีดคมๆ ยาวๆ ตัดเป็นชิ้นบางๆ รอบก้าน หลังจากตัดกะหล่ำปลีตามจำนวนที่ต้องการแล้ว ให้ใช้มีดสับแล้วกดทับด้วยฝ่ามือที่สอง ในฤดูหนาวกะหล่ำปลีไม่ค่อยชุ่มฉ่ำเติมเกลือเล็กน้อยลงไปแล้วจำไว้ในชามสลัดด้วยมือของคุณ หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแครอทและสมุนไพรขูดได้ คุณสามารถใส่หัวหอมเล็กน้อยลงในสลัดได้ แต่ในกรณีนี้ไม่สามารถเก็บสลัดไว้เป็นเวลานานได้ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี
สลัดแครอทกับไข่
วัตถุดิบ:
- แครอท 3-4 อัน
- ไข่ต้ม 2-3 ฟอง;
- กระเทียมสองสามกลีบ
- สีเขียว;
- เกลือ;
- โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวสองสามช้อน
สลัดเบา ๆ ที่ช่วยบรรเทาความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ หลายคนรู้ดีว่าแครอทชอบน้ำสลัดที่มีไขมัน แต่ยัง 10% ไขมันนมก็จะเพียงพอที่จะละลายสารที่มีประโยชน์ได้ ต้มไข่. เพื่อป้องกันไม่ให้แตกร้าวระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำ ไข่ต้องต้มประมาณ 10 นาทีจนเดือด ทันทีที่สุกก็ใส่ไข่ลงไป น้ำเย็น- จะทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น ขูดแครอทและไข่บนเครื่องขูดเดียวกันใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดลงในสลัด หากคุณต้องการตัวเลือกแคลอรี่ต่ำ ให้เปลี่ยนครีมเปรี้ยวหรือบางส่วน โยเกิร์ตธรรมชาติ- ใส่กระเทียมสับ
สลัดดั้งเดิมกับลูกเกด
วัตถุดิบ:
- แครอท 2-3 อัน
- ลูกเกดครึ่งแก้ว
- น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนเต็ม
- ช้อนน้ำมะนาว
- เครื่องเทศ
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ลูกเกดจะต้องล้างด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ในน้ำร้อนจนนิ่ม แต่งสลัดด้วยน้ำสลัดน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง ถ้าคุณไม่มีน้ำผึ้งเหลว คุณสามารถอุ่นน้ำผึ้งแบบผลึกได้เล็กน้อย แต่โปรดจำไว้ว่าอุณหภูมิของน้ำที่คุณวางขวดน้ำผึ้งไม่ควรเกิน 60 องศา เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในสลัด เช่น พริกไทยดำ ปาปริก้า และอบเชย
สลัดชั้น
วัตถุดิบ:
- แครอท 2-3 อัน
- ไข่ต้ม 3 ฟอง;
- ชีสแข็ง
- หัวหอมเล็กครึ่งลูก
- 1-2 มันฝรั่ง
- กานพลูกระเทียม
- พริกไทยดำป่น
- เกลือ;
- มายองเนสโฮมเมดสองสามช้อน
คุณไม่ควรกลัวมายองเนสเว้นแต่ว่าเรากำลังพูดถึงซอสที่ผลิตจากโรงงานด้วยการเติม สารเติมแต่งที่เป็นอันตราย- ผสมน้ำมันมะกอกกับมัสตาร์ด ไข่ และน้ำมะนาว ซอสนี้ใช้ได้ดีที่สุดในวันเดียวกัน สลัดชั้นสะดวกในการเสิร์ฟโดยใช้รูปทรงกระบอกพิเศษ หากคุณไม่มี ให้ใส่ไว้ในชามสลัดแก้วหรือแม้แต่แก้ว ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด เช่นเดียวกับไข่ต้ม ปอกมันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มชีสขูดละเอียดและหัวหอมสับ ทิ้งไข่แดงไว้หนึ่งฟองเพื่อตกแต่งก้นสลัด เพิ่มกระเทียมลงในแครอท วางทุกชั้นแล้วเคลือบมายองเนสโฮมเมดบางส่วน