สีเหลืองก็เหมือนส้ม นกกระจิบสีส้มหรือสีส้มสีเลือด

ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดนั้น แหล่งที่มีคุณค่าวิตามินซีตลอดจนธาตุและสารอาหารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ การใช้ทำอาหารผลไม้รสเปรี้ยวมีความหลากหลายมาก: น้ำผลไม้, ความเอร็ดอร่อย, เนื้อ - ทุกอย่างนำไปใช้ ได้มาจากเปลือกผลไม้ น้ำมันหอมระเหยความสนุกและน้ำผลไม้ปรุงรสมากที่สุด อาหารที่แตกต่างกันและเนื้อของผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิดก็รับประทานเป็นของหวานอิสระ

จากสารานุกรมผลไม้รสเปรี้ยวที่เราเตรียมไว้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับตัวแทนบางส่วนของตระกูลที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้ มันค่อนข้างใหญ่ และเมื่อเวลาผ่านไป เราหวังว่าจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องทั้งหมดเหล่านี้

มะกรูดหรือส้มมะกรูด ( มะกรูด = ส้มมะกรูด) - ส้มเปรี้ยวลูกเล็กค่ะ วัตถุประสงค์ในการทำอาหารส่วนใหญ่จะใช้เฉพาะความสนุกเท่านั้น อย่าสับสนผลไม้รสเปรี้ยวนี้กับสมุนไพรชื่อเดียวกัน มะนาวสามารถใช้แทนมะกรูดได้

เลือดหรือเม็ดสีสีส้ม ( สีส้มเลือด = สีส้ม) - ส้มเนื้อแดงเหล่านี้ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุโรป และไม่ค่อยมีใครรู้จักในประเทศอื่น ๆ วางจำหน่ายในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถแทนที่ส้มสีเลือดด้วยส้มธรรมดาหรือส้มเขียวหวานได้

นิ้วพระหรือนิ้วมะนาว ( พระพุทธเจ้า”สมือมะนาว =พระพุทธเจ้า”สนิ้วมือมะนาว =มือไวมะนาว) - มาก ผลไม้มีกลิ่นหอม รูปแบบดั้งเดิมมีลักษณะคล้ายนิ้วไม่มีเนื้อเลย แต่ประกอบด้วยเปลือกที่ใช้เตรียมผลไม้หวานเท่านั้น ในการปรุงอาหารมักจะแทนที่ด้วยมะนาวหรือมะนาว

ส้มโอ) เป็นพันธุ์ส้มที่มีขนาดใหญ่และฉุนเล็กน้อย เปลือกมักมีสีเหลืองและมีโทนสีเขียวหรือสีแดง เนื้อเกรปฟรุตอาจเป็นสีแดง สีชมพู หรือ สีขาว(แม่นยำยิ่งขึ้นคือเฉดสีครีม) สีของเนื้อไม่ส่งผลต่อกลิ่นและรสชาติของเกรปฟรุต เมื่อซื้อส้มโอ ให้เลือกผลไม้ที่ไม่ใหญ่ที่สุดและค่อนข้างหนักเมื่อเทียบกับขนาด ส้มโอบางพันธุ์ไม่มีเมล็ด ส้มโอที่ดีที่สุดสามารถซื้อได้ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถแทนที่เกรปฟรุตด้วยผลไม้อูกลิซึ่งมีกลิ่นหอมมากกว่า ส้มโอซึ่งมีรสเปรี้ยวและกัดกร่อนน้อยกว่า หรือแทงเจลโล ซึ่งเป็นลูกผสมของส้มเขียวหวานและเกรปฟรุต

มะกรูดมะนาว =เจอรุกปุรุต =ปลิงมะนาว =ลิเมาปุรุต =มะกรูด =มะกรูด =มกรูด) - พ่อครัวชาวไทยใช้ผลไม้นี้เพื่อให้อาหารมีรสชาติพิเศษและเข้มข้น มะกรูดมีน้ำน้อยมาก ดังนั้นส่วนใหญ่จึงใช้แต่ผิวมะนาวเท่านั้น แทนที่ด้วยมะนาว มะนาว หรือใบมะกรูด (ผิวมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะเทียบเท่ากับใบมะกรูด 6 ใบ) ใช้ในอาหารไทย อินโดนีเซีย และกัมพูชา

มะนาวมัสกี้

Calamansi หรือชะมดมะนาว ( kalamansi = มะนาว kalamansi = calamansi = มะนาว calamansi = มะนาวชะมด = musklime) - มาก ส้มเปรี้ยวรูปร่างคล้ายมะนาวกลมเล็กและมีรสชาติบางอย่างระหว่างมะนาวกับส้มเขียวหวาน เป็นที่นิยมมากในฟิลิปปินส์ แทนที่ด้วยคาลามอนดิน มะนาว หรือส้มเขียวหวาน

สำคัญมะนาว =ฟลอริดาสำคัญมะนาว =เม็กซิกันมะนาว) - มีขนาดเล็กกว่ามากและมีรสเปรี้ยวมากกว่ามะนาวเปอร์เซียทั่วไป ผลไม้ฉ่ำมีเมล็ดมากมาย เชฟหลายคนชอบน้ำมะนาวเม็กซิกันบรรจุขวดด้วยซ้ำ น้ำผลไม้สดมะนาวเปอร์เซียสำหรับทำอาหาร สิ่งทดแทนที่เพียงพอคือมะนาว

ส้มจี๊ด) - มีลักษณะคล้ายส้มขนาดเท่าผลองุ่น ส้มจี๊ดนั้นแตกต่างจากผลไม้ตระกูลซิตรัสส่วนใหญ่ โดยจะรับประทานทั้งผลรวมถึงเปลือกด้วย รสชาติออกเปรี้ยวเล็กน้อยแต่มีกลิ่นหอมมาก มีพื้นเพมาจากประเทศจีนซึ่งถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีและความเจริญรุ่งเรือง แทนที่ด้วยมะนาว คลามอนดิน และส้มเซบียา (สำหรับทำแยมผิวส้ม)

มะนาวเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีรสเปรี้ยวมากซึ่งไม่ค่อยรับประทานด้วยตัวมันเอง แต่มีการใช้น้ำผลไม้ ผิวเปลือก และเปลือกของมะนาวกันอย่างแพร่หลาย โดยเฉลี่ยแล้วคุณสามารถบีบน้ำมะนาวได้ 2-3 ช้อนโต๊ะจากมะนาว 1 ผล มะนาวมีหลายพันธุ์: ยูเรก้า,ซึ่งมักพบวางขายบ่อยที่สุดคือ มะนาวลิสบอน ( มะนาวลิสบอน) ซึ่งมีขนาดเล็กกว่า Eureka และนุ่มนวลกว่า Meyer lemon ( เมเยอร์ มะนาว) ซึ่งกำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ รสชาติดี- สิ่งที่ต้องเปลี่ยน: ในพาย - กับส้มโอ, ในซุปและหมัก - ด้วยตะไคร้, อย่างอื่น - ด้วยมะนาวหรือมะนาว, หากต้องการเพียงเปลือกและความสนุกเท่านั้น

ผลไม้สีเขียวทาร์ตเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับมะนาว แต่มีรสเปรี้ยวมากกว่าและมีรสชาติที่แตกต่างและเป็นเอกลักษณ์ มะนาวหลายชนิด ได้แก่ มะนาวเปอร์เซีย ( มะนาวเปอร์เซีย) และมะนาวเม็กซิกัน ( มะนาวเม็กซิกัน- เมื่อซื้อมะนาว ให้เลือกตัวอย่างสีเขียวเข้มขนาดเล็กที่มีน้ำหนักมากตามขนาด มะนาว 1 ลูกจะได้น้ำประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถแทนที่ด้วยมะนาวได้ (แต่คุณควรใช้ มากกว่าน้ำมะนาวหรือความสนุกเพราะมะนาวมีรสเปรี้ยวน้อยกว่ามะนาว) หรือ Calamansi

ปูนขาว) - ลูกผสมของมะนาวและส้มจี๊ด มีรูปร่างและขนาดใกล้เคียงกับส้มจี๊ด แต่มีผิวสีเขียวหรือเหลืองเขียว มีกลิ่นมะนาวเข้มข้น ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร limequat สามารถแทนที่ด้วย kumquat หรือมะนาวได้

ส้มแมนดาริน) - มีกลิ่นหอมมาก แต่ข้อดีที่ใหญ่ที่สุดคือทำความสะอาดง่ายมาก หลากหลายพันธุ์รวมถึงส้มเขียวหวาน ( ส้มเขียวหวาน), ส้มเขียวหวานน้ำผึ้งฉ่ำ ( ส้มเขียวหวานน้ำผึ้ง = Murcott), ซัตสึมะ ( ส้มซัทสึมะ) เคลเมนไทน์อันแสนหวานและจิ๋ว ( ส้มคลีเมนไทน์) ส้มเขียวหวานที่มีรสส้ม ( วัดส้ม- แทนที่ด้วย: ส้ม

เมเยอร์ มะนาว) - มีรสชาติที่ถูกใจมากกว่ามะนาวทั่วไป ดังนั้นจึงมีคุณค่าอย่างสูงจากเชฟระดับกูร์เมต์ อาจหาได้ยากในร้านค้า คุณสามารถแทนที่ด้วยมะนาวธรรมดาได้

ส้มเป็นสกุลของต้นไม้และพุ่มไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีในตระกูล Rutaceae รายการผลไม้รสเปรี้ยวค่อนข้างยาว ไม่เพียงแต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในการปรุงน้ำหอมด้วย ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับความหลากหลายที่หลากหลาย: หลายคนไม่เคยได้ยินชื่อผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิดด้วยซ้ำ สิ่งที่เหมือนกันคือคุณประโยชน์และกลิ่นหอมสดชื่น

ผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดมีส่วนประกอบมากมายหลายชนิด สารที่มีประโยชน์

ประโยชน์ของผลไม้รสเปรี้ยว

ตัวแทนของครอบครัว Rutov สามารถเติมเต็มเมนูได้อย่างง่ายดาย การกินเพื่อสุขภาพและทำให้รสชาติอาหารหลายๆ อย่างสดใสขึ้น

ผลไม้รสเปรี้ยวชนิดต่างๆก็มี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขอบคุณองค์ประกอบ ประกอบด้วย:

• กรดอินทรีย์
• วิตามิน (C, B, E, PP, B2, A);
• น้ำมันหอมระเหย
• เกลือแร่
• แคลเซียม ทองแดง ฟอสฟอรัส และเหล็ก

ลักษณะโดยย่อของสกุลทุกชนิด

แม้จะมีความคล้ายคลึงกันหลายประการ แต่ผลไม้ตระกูลส้มก็มีความแตกต่างกันและแต่ละชนิดก็ใช้เพื่อจุดประสงค์ของมันเอง เพื่อนำไปใช้ในการจัดหา ผลกระทบเชิงบวกในร่างกายก็เพียงพอที่จะตัดสินว่าผลไม้รสเปรี้ยวชนิดใดจะเป็นประโยชน์ต่อบุคคลในขณะนี้มากกว่า

อากลิหรือผลอูกลิฟรุต

ผสานคุณสมบัติของส้มเขียวหวาน ส้ม และเกรปฟรุต ชื่อของมันมาจากคำภาษาอังกฤษว่า "ugly" ("ugly") ผลไม้ดูไม่น่ารับประทาน: มีเปลือกเหี่ยวย่นสีเหลืองเขียว แต่ภายใน agli ก็เหมือนกับผลไม้รสเปรี้ยวหลายชนิดที่มีรสหวาน รสชาติมีความขมเล็กน้อยของเกรปฟรุต ไม่มีเมล็ดอยู่ในเนื้อ ผลอูกลิฟรุตสุกซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10–15 ซม. มักจะค่อนข้างหนักเมื่อเทียบกับขนาด ส้มเป็นที่นิยมในประเทศแถบยุโรปตะวันตก

ข้อควรจำ: หากหลังจากกดเปลือกผลไม้ถ่านแล้วเกิดความหดหู่ลึก ๆ แสดงว่าเริ่มเสื่อมลง

ส้ม

มันเป็นของลูกผสมและได้รับมาจากการผสมข้ามธรรมชาติของส้มโอและส้มเขียวหวาน ผลไม้ถูกค้นพบครั้งแรกในประเทศจีน ส้มเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่หวานที่สุดชนิดหนึ่ง นอกจากความชุ่มฉ่ำแล้ว ยังมีความสามารถในการมีผลฟื้นฟูที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ยกระดับอารมณ์ และปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ส้มทั่วโลกมีประมาณ 100 สายพันธุ์

มะนาว

ตัวแทนที่โดดเด่นที่สุดของตระกูล Rutov มันเป็นผลมาจากการผสมข้ามมะนาวและมะนาว มีรุ่นที่มะนาวเป็นลูกหลานของส้มและมะนาว ส้มนี้มีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้ ความเป็นกรดของพันธุ์มะนาวขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต ข้อดีของผลไม้ชนิดนี้คือ:

• การมีวิตามินซีจำนวนมาก
• ความสามารถในการเพิ่มรสชาติของอาหาร
• การแสดงผล อิทธิพลที่เป็นประโยชน์บนตับ กระเพาะอาหาร และลำไส้

มะนาวเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

จีนกลาง

สัญลักษณ์ของปีใหม่ที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กนั้นแบ่งออกเป็นหลายพันธุ์: บางชนิดอาจเป็นสีเหลืองอ่อนในขณะที่บางชนิดอาจเป็นสีส้มสดใส

ภาษาจีนกลางมีส่วนร่วมในการ "กำเนิด" ของลูกผสมหลายชนิด ได้แก่นัตสึมิคัง แทงเจโล และคาลามอนดิน

ผลไม้สามารถเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกายได้ สำหรับชาวสวนหลายคน ความจริงที่ว่าต้นส้มเขียวหวานทนต่อความเย็นจัดได้ดีกว่าต้นอื่นเป็นสิ่งสำคัญ พืชตระกูลส้มแต่นอกเหนือจากข้อดีทั้งหมดแล้ว ยังมีข้อเสียอีกประการหนึ่งคือ การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

ส้มสีเลือด หรือ "นกกระจิบ"

ผลของการกลายพันธุ์ของส้มทั่วไปเข้าไป สภาพธรรมชาติ- มันถูกเรียกว่า "เลือด" เนื่องจากมีเนื้อสีแดงเข้ม นอกจากนี้ยังมีตัวอย่างที่มีเนื้อสีแดงอ่อนด้วย ผลไม้ของพืชชนิดนี้มี รสชาติที่สดใสไม่มีเมล็ด ทำความสะอาดง่าย ส้มสีเลือดเป็นส่วนประกอบต่างๆ อาหารเลิศรสและรวมอยู่ในอาหารหลายชนิด “นกกระจิบ” ถูกพบครั้งแรกในซิซิลี

สกุลของพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปี ได้มาจากการผสมมะนาวกับส้มขม ต้นไม้มีความโดดเด่นด้วยมงกุฎอันเขียวชอุ่มและมีใบรูปไข่แกมรูปขอบขนาน มะกรูดมีคุณสมบัติรสชาติต่ำ: ผลไม้ของพืชมีรสเปรี้ยวและขม แต่ก็เหมือนกับผลไม้ตระกูลส้มทุกชนิดที่มี กลิ่นหอมอันประณีตดังนั้นผลไม้จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำน้ำหอม มะกรูดนำมาจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

มะกรูดมีลักษณะคล้ายมะนาว แต่มีกลิ่นเฉพาะตัว

กายานิมา

ผลไม้เป็นลูกผสมระหว่างมะนาวและมะนาว ต้นไม้มีความทนทานและไม่ต้องการการบำรุงรักษาอย่างระมัดระวัง และกิ่งก้านของมันถูกปกคลุมไปด้วยหนามยาว (2–4 ซม.) ใบมีขนาดใหญ่และเป็นมันเงา ผลกายานิมะมีผิวเรียบสีเหลืองมะนาว เนื้อผลไม้จะแตกต่างกัน กลิ่นหอมแต่มีรสเปรี้ยวมากจึงมักใช้หมัก ภายในผลมีเมล็ดเล็กๆ จำนวนมาก Gayanima เติบโตในอินเดียเท่านั้น

ส้มโอ

เป็นลูกหลานของส้มและส้มโอ ชื่อของผลไม้ตระกูลส้มนี้ประกอบด้วยสองชนิด คำภาษาอังกฤษ"องุ่น" (องุ่น) และ "ผลไม้" สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าผลไม้รสเปรี้ยวมักถูกเก็บเป็นกลุ่มคล้ายกับองุ่น ส้มโอสุกมีน้ำหนัก 300–500 กรัม

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผลไม้ที่มีรสขม แต่นักชิมตัวจริงมักชอบผลไม้รสเปรี้ยวประเภทนี้ เมล็ดผลไม้อาจเป็นสีเหลืองหรือสีแดงก็ได้- ความเข้มข้นของสีของเนื้อผลไม้บ่งบอกถึงความสุกงอมของเกรปฟรุต ผลไม้นี้ถูกค้นพบครั้งแรกในบาร์เบโดสและจากนั้นในจาเมกา

ตัวแทนที่เล็กที่สุดของตระกูล Rutov ต้นไม้มีขนาดเล็กเช่นกัน - สูง 1.5 ม. ผลเป็นรูปไข่ขอบมน เปลือกของมันหนาแต่เคี้ยวง่ายและมีรสหวาน Kumquat ใช้ใน สดและอาจเป็นส่วนหนึ่งของ ซอสต่างๆ- บ้านเกิดของมันคือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ส้มจี๊ดสามารถรับประทานพร้อมเปลือกได้

ส้มโอ

หมายถึงผลไม้รสเปรี้ยว ผลไม้มาจากประเทศจีน เมื่อเทียบกับตัวแทนคนอื่นๆ ของกลุ่มนี้ เขามีขนาดใหญ่มาก น้ำหนักสูงสุดของส้มโอคือ 10 กิโลกรัม แต่บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตรัสเซียคุณจะพบตัวอย่างที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กิโลกรัมเป็นหลัก เยื่อกระดาษมีน้ำหนักเบา สีเหลืองมี รสหวาน- ผิวส้มโอมีสีเหลืองและเขียว

มะนาว

“น้องชาย” สีเขียวของมะนาว จุดประสงค์หลักคือเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับของหวานและค็อกเทล ผลไม้กลมเล็กมีคุณภาพดีกว่าผลใหญ่ Lyme ถูกพบครั้งแรกบนเกาะมะละกา ใบของพืชชนิดนี้มีคุณค่าในการปรุงอาหารเนื่องจากมีกลิ่นหอม เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ มะนาวอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด

ใบหู

ส้มหลากหลายชนิดที่มีรสขม ลูกผสมของส้มเขียวหวานและส้มโอ ส้มไม่ได้ใช้สด แต่ใช้ในการปรุงอาหารเพื่อทำแยมและแยมผิวส้ม ใบปอมปลูกเป็นไม้ประดับ ผลไม้ของมันหลุดออกมา กลิ่นหอม- มีลักษณะกลมมีผิวเหี่ยวย่นสีเหลืองส้มมีจุดสีแดงอ่อน น้ำมันหอมระเหยจากส้มมักใช้ในการแพทย์ น้ำหอม และวิทยาความงาม ส้มมีถิ่นกำเนิดในเอเชีย

มะนาวเยเมน (Estrog)

มะนาวพันธุ์หวานชนิดพิเศษ มีลักษณะเปลือกหนามาก มีเยื่อกระดาษอยู่เล็กน้อย ลักษณะเฉพาะของมันคือการขาดคุณสมบัติที่รวมผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ทั้งหมดเข้าด้วยกันซึ่งเป็นกลิ่นหอมที่เด่นชัด

Agli ดูเหมือน Sweetie

กรรณะ

เป็นลูกผสมระหว่างมะนาวและส้ม ผลไม้มีรสเปรี้ยวและขมในเวลาเดียวกัน แทบไม่มีกลิ่นเลย เนื้อส้มใช้ทำแยมผิวส้มและผลไม้หวาน กรรณะใช้ในการแพทย์เพื่อรักษาโรคต่างๆ อวัยวะภายใน- ผลไม้นี้ปลูกในอินเดียและจีน

รายชื่อผลไม้ตระกูลส้มทั้งหมดประกอบด้วยพันธุ์พืชพื้นเมืองในประเทศญี่ปุ่นหลายชนิด

เดโคปอน

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญบางคนระบุว่ามันเป็นลูกผสมของส้มเขียวหวานสองประเภท ผลมีขนาดใหญ่กว่าส้มเขียวหวานทั่วไปและมีปลายยาว เนื้อมีความฉ่ำและหวาน ข้อได้เปรียบที่โดดเด่นของ dekopon คือการไม่มีเมล็ด เปลือกของผลมีสีส้ม หนาและเป็นก้อน ส้มเป็นแคลอรี่ต่ำ

เยคาน

มันเกิดขึ้นจากการข้ามส้มเขียวหวานและส้มโอ ตามขนาด น้ำหนัก และสีของผลไม้ ประเภทนี้ผลไม้รสเปรี้ยวนั้นชวนให้นึกถึงเกรปฟรุต แต่มีความแตกต่างที่สำคัญ: เนื้อของเยคานมีรสชาติที่น่าพึงพอใจมากกว่า

พันธุ์นี้มีทั้งส้มเขียวหวานและส้ม เหล่านี้เป็นผลไม้ไร้เมล็ดที่มีรสหวานมาก นำไปใส่ในขนมหวานต่างๆ และบริโภคสด มิคังมักจะถูกเก็บรักษาไว้และคั้นน้ำ

มิคัง - ส้มเขียวหวานญี่ปุ่น

คิคุไดได

ปรากฏเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ส้มและเกรปฟรุต คิคุดาไดเป็นผลไม้รสเปรี้ยวชนิดหนึ่งที่กินไม่ได้: ผลไม้ของมันมีรสเปรี้ยวอมขม ดังนั้นต้นไม้ที่สวยงามจึงมักจะทำหน้าที่ตกแต่งเท่านั้น

นัตสึไดได

ลูกผสมตามธรรมชาติของส้มโอและส้ม เปลือกมีความหนาแน่นสีเหลือง นัตสึไดไดมีรสเปรี้ยวแต่บริโภคสด ลักษณะเด่นของผลไม้ชนิดนี้คือมีเนื้อหาสูง กรดโฟลิก.

จีนกลาง กัมควอต อะไรต่อไป? ในบทความนี้เราจะพูดถึงผลไม้ตระกูลส้มที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ขายกับเราแตกต่างกันอย่างไรและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรบ้าง อย่างไรก็ตาม ในช่วง 200 ปีที่ผ่านมามีการผสมผลไม้รสเปรี้ยวเข้าด้วยกันหลายครั้ง และเป็นเรื่องยากที่จะพูดว่า "จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดอยู่ที่ไหน" ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ : ในคอสตาริกา ลิงคาปูชินใช้ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นยาหม่องป้องกันแมลงสัตว์กัดต่อยและเป็นสารต้านเชื้อราได้อย่างดีเยี่ยม

. หนึ่งในพันธุ์ส้มที่มีรสเปรี้ยวที่สุด ผลไม้มักจะมีขนาดเล็ก กลม ยาวเล็กน้อย มีสีเหลืองสดใส (มักสับสนกับมะนาวซึ่งมีสีเขียว) น้ำผลไม้ส่วนใหญ่มักสกัดจากเนื้อซึ่งมีรสเปรี้ยว แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก และใช้เป็นยาในหลายวัฒนธรรม ความเอร็ดอร่อยมักถูกขูดและนำไปใช้ในยาต่างๆ มะนาวมีหลายชนิดย่อย ความแตกต่างที่สำคัญคือรสชาติ (มะนาวมีรสเปรี้ยวมากกว่าและมีรสเปรี้ยวน้อยกว่า)

ผลไม้รสเปรี้ยวอีกชนิดหนึ่งที่ชื่นชอบ ส้มเป็นผลไม้ทรงกลมที่มีสีส้มสดใส (ไม่ค่อยมีสีแดง) มีขนาดใหญ่กว่ามะนาวเล็กน้อย ส้มเป็นผลไม้รสเปรี้ยวชนิดหนึ่งที่บริโภคกันมากที่สุดในโลก ร่วมกับมะนาว มะนาว และเกรปฟรุต ส้มสามารถรับประทานเองหรือเติมก็ได้ อาหารหลากหลายและเครื่องดื่ม ส้มเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการทำความสะอาดร่างกายและกำจัดสารพิษและสารอันตรายอื่นๆ ออกจากร่างกาย ส้มยังมีประโยชน์อย่างมากต่อเลือดมนุษย์ ทำให้มีความหนืดน้อยลง ออเรนจ์ยังมีหลายสายพันธุ์ย่อยซึ่งมีชื่อเสียงมากที่สุดก็คือ "ส้มสีเลือด"เหล่านั้น. ส้มมีเนื้อสีแดง มีรสชาติหวานกว่าส้มทั่วไป แต่ก็ไม่ได้แตกต่างจากส้มชนิดอื่นมากนัก

ส้มโอเกรปฟรุตมีขนาดใหญ่กว่ามะนาวและส้มมากและมีรสขมเล็กน้อย เปลือกของผลส้มประเภทนี้มักมีสีเหลืองอ่อนมีสีแดงหรือเขียว เนื้อเป็นสีแดง สีขาวหรือ สีชมพูขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่สีของเนื้อเป็นเพียง "การตกแต่ง" เท่านั้น ไม่ส่งผลต่อรสชาติของส้มโอ ส้มโอ – การเยียวยาที่ดีเยี่ยมเพื่อที่จะ "ทิ้ง" ทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น รวมถึงกิโลกรัมและสารพิษ สิ่งสำคัญคืออย่าใช้มันในทางที่ผิด ไม่แนะนำให้กินส้มโอมากกว่าหนึ่งผลต่อวัน

จีนกลางส้มปีใหม่ที่ทุกคนชื่นชอบ ส้มแมนดารินมีลักษณะเหมือนส้ม มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อยและมีรูปร่าง "แบน" มากกว่าและมีรสชาติหวานกว่า ผลไม้ตระกูลส้มชนิดนี้มีกลิ่นหอมมาก แต่ข้อดีที่ใหญ่ที่สุดคือทำความสะอาดง่ายมาก ภาษาจีนกลางและ น้ำส้มเขียวหวาน- วิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ARVI และไข้หวัดใหญ่ความหลากหลายมีทั้งส้มแมนดาริน ส้มแมนดารินน้ำผึ้งฉ่ำ ซัทสึมะ ส้มเคลเมนไทน์รสหวานลูกเล็ก และส้มแมนดารินกลิ่นส้ม

มะนาว.ผลไม้รสเปรี้ยวชนิดนี้มักสับสนกับมะนาว แต่รสชาติของมันแตกต่างกันมาก ผลมะนาวเขียวมีรูปร่างคล้ายมะนาว แต่มีกลิ่นฉุนมากกว่า รสเปรี้ยวและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว มะนาวก็เหมือนกับมะนาวที่ไม่ค่อยรับประทานดิบ ส่วนใหญ่แล้วน้ำผลไม้จะทำจากมะนาวซึ่งนำไปแต่งสลัดหรือเติมในเครื่องดื่มทั้งที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ ไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ มะนาวดีต่อฟันของคุณมาก!มะนาวหลากหลายพันธุ์ ได้แก่ มะนาวเม็กซิกัน มะนาวมะกรูด (ใช้ใน อาหารไทยเป็นเครื่องปรุงรส) มะนาวมัสกี้ และพันธุ์อื่นๆ

ส้มโอส้มโอเป็นผลไม้รสเปรี้ยวชนิดหนึ่ง มีลักษณะคล้ายกับส้มโอมาก ทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ (หวานกว่าเกรปฟรุตเล็กน้อย) ส้มชนิดนี้มีเปลือกหนามาก ดังนั้นคุณจะต้องทำงานหนักเพื่อปอกเปลือก ส้มโอเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมตลอดทั้งวันส้มโอที่รับประทานตอนเช้าจะทดแทนได้มากที่สุด อาหารเช้าแสนอร่อยและจะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีจนถึงช่วงเย็น นอกจากนี้ส้มนี้พร้อมกับส้มเขียวหวานยังช่วยในการฟื้นตัวจากโรคหวัดต่างๆและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ

กัมควอต Kumquat สามารถอธิบายได้ว่าเป็นสีส้มขนาดเท่าองุ่น ส้มจี๊ดนั้นแตกต่างจากผลไม้ตระกูลซิตรัสส่วนใหญ่ โดยจะรับประทานทั้งผลรวมถึงเปลือกด้วย รสชาติออกเปรี้ยวเล็กน้อยแต่มีกลิ่นหอมมาก ในประเทศจีน ผลไม้ตระกูลส้มชนิดนี้ถือเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีและความเจริญรุ่งเรือง

นิ้วพระพุทธ.ส้มประเภทสุดท้ายคือ Buddha's Fingers หรือ Finger Citron ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งมีรูปทรงดั้งเดิมที่มีลักษณะคล้ายนิ้วมือ มะนาวนี้แทบไม่มีเนื้อเลย แต่มีเพียงเปลือกเท่านั้น ส่วนใหญ่มักใช้ทำผลไม้หวานหรือแยมผิวส้ม และยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสในอาหารบางประเภททั่วโลก

บางทีอาจเป็นผลไม้รสเปรี้ยวประเภทหลักที่มีจำหน่ายทั่วไป มีอีกหลายพันธุ์ แต่ทั้งหมดเป็นพันธุ์ย่อยของพันธุ์ที่ระบุไว้ข้างต้น (ตัวอย่างเช่น มะกรูดหรือที่เรียกกันว่าส้มมะกรูด) หรือลูกผสม ในบรรดาลูกผสมทั่วไป เช่น แทงโก้– ลูกผสมระหว่างส้มเขียวหวานกับผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ หรือ ผลไม้อูกลิฟรุต- ลูกผสมของส้มเขียวหวานและเกรปฟรุต ก มิโนลาซึ่งมักนำเข้ามาในร้านค้าคือแทงเจลโลหลากหลายชนิด

พวกมันต่างกันทั้งรูปลักษณ์และรสนิยม แต่ "ชุด" ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดนั้นใกล้เคียงกัน ผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดเป็นแหล่งวิตามินซีที่มีคุณค่า เช่นเดียวกับแร่ธาตุและสารอาหารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ในการปรุงอาหารจะใช้ผลไม้รสเปรี้ยวอย่างครบถ้วนตั้งแต่น้ำผลไม้เนื้อไปจนถึงเปลือกและเปลือก

จาก เปลือกผลไม้ได้รับน้ำมันหอมระเหยอาหารหลากหลายปรุงรสด้วยความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้และเนื้อผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิดรับประทานเป็นของหวานอิสระ เมื่อเลือกส้มชนิดนี้หรือชนิดนั้น คุณควรเน้นก่อนว่าคุณจะใช้มันอย่างไร (อย่างไร จานอิสระหรือเป็นเครื่องปรุงรส) เนื่องจากรสชาติของผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิดอาจไม่เป็นที่พอใจนัก อย่างไรก็ตามมีกฎง่ายๆ: หากไม่สามารถรับประทานส้มได้คุณสามารถคั้นน้ำออกมาได้ซึ่งจะดีต่อสุขภาพมากกว่าผลไม้นั่นเอง น่าทาน!

สเวตลานา ชาโควา

ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีชื่อเสียงที่สุดคืออะไร? รายชื่อชาวยุโรปส่วนใหญ่จำกัดอยู่เพียงส้ม ส้มเขียวหวาน มะนาว และเกรปฟรุต อย่างไรก็ตามมีทั้งหมดมากกว่า 60 ชนิด ส่วนใหญ่เกิดจากการผสมข้ามสายพันธุ์และการผสมข้ามพันธุ์ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าจะรับประทานทั้งหมด บางชนิด เช่น มะกรูด ใช้เป็นเครื่องปรุง แต่ถึงกระนั้นผลไม้รสเปรี้ยวหลายชนิดก็สามารถเสริมอาหารตามปกติและให้ประโยชน์ได้

ส้ม

แม้ว่าวันนี้ส้มจะเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่ง แต่เดิมนั้นไม่มีอยู่ในธรรมชาติ เชื่อกันว่าเมื่อ 2,500 ปีก่อนคริสตกาล จ. ได้มาจากการข้ามส้มแมนดารินและส้มโอในประเทศจีน จากที่นี่ในศตวรรษที่ 15 ต้นส้มต้นแรกถูกนำไปยังยุโรปและมันก็กลายเป็นกระแสนิยมที่จะปลูกไว้ในเรือนกระจกแบบพิเศษ พวกเขาหยั่งรากอย่างรวดเร็วบนชายฝั่งทางใต้ของสเปน ฝรั่งเศส และสหรัฐอเมริกาในเวลาต่อมา

ส้มเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่แพทย์แนะนำให้รับประทานทุกวัน พวกมันมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับร่างกาย ปรับปรุงอารมณ์ และช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ น้ำส้มหนึ่งแก้วพร้อมอาหารเช้าจะช่วยให้คุณมีความแข็งแรงตลอดทั้งวันและเพิ่มความอยากอาหารของคุณ นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับโรคเบาหวาน ไข้ (เนื่องจากเป็นแหล่งของของเหลว) และการขาดวิตามิน

นอกจากส้มคลาสสิกแล้ว ส้มสีเลือดหรือส้มก็พบเห็นได้ทั่วไปในยุโรปเช่นกัน แตกต่างจากพันธุ์ธรรมดาตรงที่มีเนื้อสีแดงสดและมีรสหวานกว่า มิฉะนั้นจะคล้ายกับแบบดั้งเดิมและอาจเข้ามาแทนที่ได้ดี โดยรวมแล้วมีส้มที่แตกต่างกันมากกว่า 30 สายพันธุ์ รูปร่างและรสชาติ

มะนาว

คู่แข่งหลักของส้มที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวยุโรปสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่ามะนาว เขาจำได้บ่อยมากขึ้นเมื่อถูกขอให้ตั้งชื่อผลไม้รสเปรี้ยว แต่มะนาวก็ไม่พบในป่าเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าปลูกเมื่อใด เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ถือเป็นแหล่งกำเนิดของมะนาว เป็นไปได้มากว่าลูกผสมตัวแรกปรากฏในอินเดียและจากนั้นก็ถูกนำไปยังยุโรปในศตวรรษที่ 12

แนะนำให้ใช้มะนาวแม้จะมีกรดสูง แต่ก็แนะนำให้ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติในกรณีที่มีความเป็นกรดสูง การใช้งานปกติการรับประทานอาหารเหล่านั้นจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นเนื่องจาก เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมวิตามินซี ขอบคุณมัน คุณสมบัติด้านรสชาติมะนาวมักใช้ในการปรุงอาหาร ใช้ในการเตรียมน้ำมะนาวซึ่งเป็นที่นิยมทั่วโลก นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผลไม้สดลงไปด้วย ชาที่แข็งแกร่ง- เขาเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในชื่อ "รัสเซีย"

จีนกลาง

ผลไม้ตระกูลส้มที่มีต้นกำเนิดมาจากจีนตอนใต้ ผลไม้รสเปรี้ยวที่พบได้ทั่วไปเหล่านี้มาถึงยุโรปในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เท่านั้น แต่ด้วยความจริงที่ว่าพวกมันปอกเปลือกง่าย (จึงเป็นชื่อของมัน) และมีเนื้อที่มีรสหวาน ส้มเขียวหวานจึงได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้มี พันธุ์ที่แตกต่างกัน- จากสีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีส้มสดใส และบนพื้นฐานของพวกมันมีลูกผสมหลายชนิดได้ถูกสร้างขึ้น: ส้มเขียวหวานและส้ม - นัตสึมิกัน, ส้มเขียวหวานและเกรฟฟรุ๊ต - แทงเจลโล, ส้มเขียวหวานและคัมควอต - คาลามอนดินรวมถึงพันธุ์อื่น ๆ

บางทีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของส้มเขียวหวานและลูกผสมทั้งหมดก็คือช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงในระยะยาว ช่วงฤดูหนาว- พวกเขาจะช่วยรับมือกับความเศร้าและเสริมสร้างความแข็งแกร่ง ระบบภูมิคุ้มกัน- นอกจากนี้ยังแนะนำให้ผู้ป่วยโรคหัวใจ สตรีมีครรภ์ และผู้ที่เป็นโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรังอีกด้วย จริงอยู่ที่ควรรับประทานด้วยความระมัดระวังเนื่องจากผลไม้ส่วนเกินอาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงได้

ส้มโอ

ส้มและส้มโอลูกผสมนี้พบเห็นได้ทั่วไปในยุโรปมาระยะหนึ่งแล้ว และถึงแม้จะมีรสขมก็ตาม และสิ่งนั้นก็คือ ใช้ชีวิตประจำวันส้มโอส่งเสริมการลดน้ำหนักแม้ในขณะที่ยังคงรับประทานอาหารตามปกติ ตามนั้นได้มีการพัฒนาอาหารพิเศษโดยเสนอให้รับประทานอาหารแต่ละมื้อด้วยผลไม้ครึ่งหนึ่ง

แต่นี่ไม่ใช่ประโยชน์เพียงอย่างเดียวที่เกรปฟรุตมี มันก็เหมือนกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ - ขุมสมบัติที่แท้จริงกรดอินทรีย์ วิตามิน (C, P, D และ B1) และนารินจิน ซึ่งมีประโยชน์ต่อกล้ามเนื้อหัวใจ อีกทั้งมีความเชื่อกันว่า น้ำเกรพฟรุตปรับปรุงอารมณ์และเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีเยี่ยม ควรใช้ด้วยความระมัดระวังเฉพาะเมื่อใช้ยาคุมกำเนิดและยาลดความดันโลหิตเท่านั้น เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นแผล โรคภูมิแพ้ และเมื่อ เพิ่มความเป็นกรดท้อง.

ส้มโอ

โดยส่วนใหญ่แล้ว 4 ชนิดที่มีชื่อล้วนเป็นผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมด ผลไม้อื่น ๆ ใดบ้างที่รวมอยู่ในหมวดหมู่นี้? ก่อนอื่นก็ควรค่าแก่การกล่าวถึงส้มโอ ท้ายที่สุดแล้ว นี่เป็นหนึ่งในส้มป่าไม่กี่ชนิดที่มนุษย์ปลูก นอกจากนี้ ยังมีการสร้างลูกผสมจำนวนมาก (เช่น ส้มและเกรปฟรุต) มันแตกต่างจากคู่อื่นตรงที่ผิวที่หยาบกว่า ขนาดที่น่าประทับใจ และเยื่อกระดาษที่เป็นเส้นใย อย่างไรก็ตาม มันหวานกว่าส้มและมะนาวชนิดเดียวกันมาก

ในประเทศจีน ส้มโอถือเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรือง และมักมอบเป็นของขวัญในวันหยุดสำคัญๆ และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติช่วยทำความสะอาดร่างกายและลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังเหมาะเป็นยาป้องกันโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และมะเร็งอีกด้วย เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ที่มีการกล่าวถึงชื่อแล้วที่นี่ ไม่แนะนำหากคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้

ผลไม้รสเปรี้ยวมีความชุ่มฉ่ำและรสชาติอร่อยมานานหลายศตวรรษหรือนับพันปี ผลไม้ได้รับการพิจารณามากที่สุดมาโดยตลอด ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสำหรับมนุษย์เนื่องจากมีทุกสิ่งที่สำคัญที่สุด สารอาหารจำเป็นต่อการดำรงอยู่เป็นปกติของมัน ผลไม้สดพวกมันไม่ต้องการกระบวนการย่อยที่ใช้เวลานานในการดูดซึม ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้ทีละน้อยในทุกช่วงวัย เว้นแต่ว่าบุคคลนั้นจะแพ้หรือแพ้ได้ ปัจจุบันเติบโตในโลก จำนวนมากผลไม้รสเปรี้ยวผลไม้ที่ไม่เพียงแต่กินได้เท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมอีกด้วย เพิ่มเติมในบทความ “ ผลไม้รสเปรี้ยว: รายชื่อและรูปถ่าย” คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับชื่อและรูปถ่ายที่มีชื่อเสียงที่สุดได้

หนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับมนุษย์

มะนาวเป็นต้นไม้ไม่ผลัดใบที่มีมงกุฎแผ่ขยายหรือเสี้ยม มีกลิ่นหอมใบเหนียวๆที่ประกอบด้วย น้ำมันหอมระเหยและล้มลงทุกๆ สามปี ดอกมีสีชมพูหรือสีครีมและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ สามารถปลูกเป็นพืชในร่มได้ ตามกฎแล้วต้นมะนาวจะบานในฤดูใบไม้ผลิ และผลไม้สีเหลืองอ่อนฉ่ำที่มีผิวเป็นก้อนจะสุกเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสถานที่เติบโต มะนาวมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างมาก ประกอบด้วยสารดังต่อไปนี้:

ถ้ากินมะนาววันละลูกเล็กก็ค่อยๆลดได้ ความดันโลหิตสูง,ลดความหนืดของเลือด,ปรับปรุงความยืดหยุ่นของหลอดเลือด แต่ใช้สิ่งเหล่านี้ ผลไม้อันทรงคุณค่าไม่ใช่ทุกคนที่สามารถ มะนาวเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อยอย่างรวดเร็วและผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารควรรับประทานด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งและหลังจากปรึกษาแพทย์ในเรื่องนี้เท่านั้น เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ โดยเฉพาะในเด็ก

ผลเลมอนใช้ในการปรุงอาหาร อุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และน้ำหอม ในรัสเซีย มีประเพณีการดื่มชาผสมมะนาวมานานแล้ว น้ำมะนาวมักเตรียมจากผลไม้เหล่านี้ซึ่งเป็นที่นิยมมาก เครื่องดื่มจากธรรมชาติซึ่งมีผลทำให้สดชื่น สูตรการเตรียมนั้นง่ายมาก: สด น้ำมะนาวบดให้ละเอียดด้วยน้ำตาลและเจือจางด้วยน้ำ ปริมาณส่วนผสมสามารถรับประทานได้ตามความต้องการส่วนบุคคล

พืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักของผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นที่ยอมรับว่าส้มประสบความสำเร็จในการปลูกในประเทศจีนเมื่อ 2.5 พันปีก่อนคริสต์ศักราช ปัจจุบันถือเป็นพืชผลส้มที่แพร่หลายมากที่สุด มันเติบโตในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน และในประเทศที่มีสภาพอากาศไม่เหมาะสมจะปลูกในโรงเรือน อายุขัยของต้นไม้แต่ละต้นสามารถเข้าถึงได้ถึง 150 ปี คุณภาพรสชาติดีกว่า ผลไม้ขนาดใหญ่มีเปลือกบางๆ

ส้มมีวิตามินที่ซับซ้อนและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมาก น้ำส้มถือเป็นยาต้านคอร์บิวติคมานานแล้ว การกินส้มมีประโยชน์เพื่อป้องกันโรคต่างๆ ของอวัยวะสำคัญ เช่น ตับและหัวใจ วิตามินซีในปริมาณสูงช่วยให้ร่างกายต่อสู้ได้ โรคหวัด- เข้าใจแล้ว อิทธิพลเชิงบวกการบริโภคผลไม้เหล่านี้อย่างเป็นระบบตามสภาพของหลอดเลือด เพคตินที่มีอยู่ในส้มช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และลดกระบวนการเน่าเปื่อย สด น้ำส้มถือว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ. ชิ้นส้มมีการใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหารและการชงเครื่องดื่มเหล้าและแยมทุกชนิดทำจากความสนุก น้ำมันส้มก็ผลิตจากมันเช่นกัน ควรบริโภคผลไม้ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากอาจเป็นไปได้ ปฏิกิริยาการแพ้และอาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร

ต้นไม้เขียวชอุ่มสามารถเติบโตได้สูงถึง 5 เมตรและการเก็บเกี่ยวผลไม้สูงถึงเจ็ดพันชิ้น โดยปกติจะสุกในเดือนพฤศจิกายนหรือธันวาคม ขึ้นอยู่กับพันธุ์ ส้มเขียวหวานทำความสะอาดง่ายเปลือกแยกออกจากเนื้อได้ง่าย ผลไม้มีกลิ่นหอมมาก มักจะหวานกว่าส้ม

เปลือกส้มเขียวหวานมีสารที่มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าผลไม้ ดังนั้นจึงมีการเตรียมอาหารที่อร่อยและอร่อย แยมเพื่อสุขภาพ, เงินทุน, เพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม, ชา

เนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมากในผลส้มเขียวหวานจึงไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่เป็นโรคตับอ่อน ได้แก่ โรคเบาหวาน- ผู้ที่มีกระบวนการอักเสบในหลอดเลือดดำควรงดเว้นจากการใช้โดยสิ้นเชิง ระบบทางเดินอาหาร,โรคกระเพาะ,โรคตับ. เด็กที่มีการแพ้ผลไม้หรือภูมิแพ้เหล่านี้ไม่ควรกินส้มเขียวหวาน

ผลไม้รสเปรี้ยวที่ใหญ่ที่สุด

ส้มโอเป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ที่มีความสูงถึง 15 เมตร มีสีเขียวอ่อน สีเหลือง หรือ ผลไม้สีส้มพวกมันมีผิวหนังค่อนข้างหนา บางครั้งพบมีมวล 10 กิโลกรัม ผลไม้มีรสเปรี้ยวมีรสขม ในประเทศจีน ส้มโอเป็นที่รู้จักตั้งแต่ก่อนยุคของเราด้วยซ้ำ ในศตวรรษที่ 14 กะลาสีเรือถูกนำไปยังยุโรปเป็นครั้งแรก ใน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้และในประเทศจีนยังถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรือง ใช้ในการเฉลิมฉลองทางศาสนาเพื่อถวายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์มากเพราะว่า เนื้อหาสูงวิตามินเอการมีเอนไซม์ไลโปไลติกที่ช่วยสลายไขมันและการดูดซึมโปรตีนได้เร็วขึ้น ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก และไฟเบอร์ ลิโมนอยด์ซึ่งมีอยู่ในผลไม้รสเปรี้ยวและส้มโอโดยเฉพาะ ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม

ส้มโอมักจะรับประทานดิบหรือทำเป็นไส้พาย สลัดผลไม้, เพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

ผลไม้ได้รับครั้งแรกในปี 1931 ในฟลอริดา ผลมินีโอลามีขนาดใหญ่ รูปร่างแบน และมีเปลือกบางสีแดงส้ม เนื้อผลจะมีประมาณ 10 - 12 กลีบนั่นเอง รสหวานอมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมและมีเมล็ดจำนวนเล็กน้อย มีกรดโฟลิกจำนวนมาก 100 กรัม ขึ้นอยู่กับความสุกและสภาพการเจริญเติบโตได้ถึง 80% บรรทัดฐานรายวันสำหรับบุคคล ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่หญิงตั้งครรภ์จะต้องใช้ แต่ต้องหลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ผลไม้ส่วนใหญ่มักจะบริโภคสดหรือทำเป็นสดหรือ น้ำผลไม้กระป๋อง- ความเอร็ดอร่อยใช้ในการปรุงอาหาร

บทสรุป

ผลไม้รสเปรี้ยวไม่เพียงเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่หลายคนด้วย ของพวกเขา เนื้ออร่อย- คลังวิตามินและสารอาหารที่แท้จริง อย่างไรก็ตาม เมล็ดที่มีรสขมยังมีแมกนีเซียม โพแทสเซียม และแคลเซียมอยู่มาก และเปลือกก็มีประโยชน์ที่จำเป็น เช่น ผลส้ม รายชื่อ รูปภาพ คำอธิบายโดยละเอียดจะทำให้คุณมีโอกาสทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากขึ้น การคัดเลือกพันธุ์และ พันธุ์ที่แตกต่างกันผลไม้เหล่านี้มีความหลากหลายมาก หากต้องการลองผลไม้ใหม่ๆ ที่ไม่รู้จัก ไม่ควรซื้อจากร้าน ปริมาณมากก่อนอื่นคุณต้องค้นหาปฏิกิริยาของร่างกายก่อน - ไม่ว่าจะเกิดอาการแพ้หรือคุณไม่ชอบรสชาติก็ตาม