ลูกพีชแยมกับผิวหนัง แยมลูกพีชเนื้อนุ่มอร่อย

ลูกพีชที่นุ่มและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจเป็นของตระกูล Pink ซึ่งเป็นสายพันธุ์ย่อยอัลมอนด์ เชื่อกันว่าต้นไม้นี้ปลูกครั้งแรกในประเทศจีน ในยุโรปและ ทวีปอเมริกาเหนือพวกเขาเริ่มปลูกผลไม้ในเวลาต่อมาเล็กน้อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

อุดมไปด้วยส่วนผสมของวิตามินและ รสชาติดีทำให้พีชเป็นหนึ่งในสิ่งที่รักมากที่สุดและ ผลไม้เพื่อสุขภาพ- ประกอบด้วยธาตุเหล็กและโพแทสเซียม องค์ประกอบประกอบด้วยฟลูออรีน ฟอสฟอรัส ทองแดง แมกนีเซียม สังกะสี ซีลีเนียม และแมงกานีส กรดอินทรีย์ ได้แก่ ซิตริก ทาร์ทาริก ควินิก และมาลิก มีวิตามิน E, C, PP, กลุ่ม B และ K มีเบต้าแคโรทีน

การกินลูกพีชจะช่วยรักษาความเยาว์วัยและสีผิวที่ดีเยี่ยมได้เป็นเวลานาน ผลไม้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง กระตุ้นกระบวนการสร้างเม็ดเลือด และมีผลดีต่อการย่อยอาหารที่มีไขมันและอาหารหนัก เส้นใยที่มีอยู่ในองค์ประกอบเป็นตัวดูดซับที่ดีเยี่ยมสำหรับสารที่เป็นอันตรายและทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แยมลูกพีชแสนอร่อยจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะของคุณ ผลไม้แนะนำให้บริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคหัวใจและสูง ความดันโลหิต- ควรใช้ด้วยความระมัดระวังหากคุณแพ้ ผลิตภัณฑ์อาหาร- ไม่แนะนำให้ใช้ลูกพีชสำหรับผู้ที่มีความตื่นเต้นง่ายทางประสาทมากขึ้น

วิธีการเลือกผลไม้

แต่ละปีจะแตกต่างกันไปในแต่ละปี ดังนั้นการเก็บเกี่ยวอาจแตกต่างกันไป ผลไม้มีขนาดรสชาติและสีแตกต่างกันไป อยากทำแยมพีชอร่อยๆ มั้ย? เลือกสูตรตามดุลยพินิจของคุณ สารเติมแต่งต่างๆจะช่วยทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

ผลไม้อาจมีขนาดเล็กหรือใหญ่ ในการเตรียม เพียงแค่หั่นเป็นชิ้นหรือแบ่งครึ่ง สิ่งสำคัญกว่าคือต้องเลือกผลไม้ที่มีโครงสร้างหนาแน่น ไม่สุกเกินไป แต่ค่อนข้างหวาน ซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับ สินค้าสวยงามเพราะลูกพีชยังคงรูปร่างอยู่ วิธีการเลือกผลไม้? เพียงกดด้วยนิ้วของคุณ: ผิวยังคงสภาพเดิม แต่ในขณะเดียวกันคุณก็รู้สึกนุ่มนวล สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพันธุ์พีชที่มีหลุมแยกกันได้ง่าย

การตระเตรียม

ก่อนทำแยมพีชต้องเตรียมผลไม้ก่อน เราล้างพวกมันแล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัว ขั้นตอนการลวกเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเอาผิวหนังออก: แม่บ้านบางคนคิดว่าผิวหนังนั้นมีรสขม ควรเอาออกล่วงหน้าจะดีกว่า: เมื่อปรุงแยมมันจะล้าหลังและยากกว่ามากที่จะเอาออกจากมวลหนา

สะดวกในการลวกแบบนี้: ใส่น้ำลงในชามลึกใส่ผลไม้ลงในกระชอนแล้วใส่ในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที เตรียมชามไว้ล่วงหน้า น้ำเย็นเพื่อจุ่มลูกพีชลงไปหลังจากลวกแล้ว เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว ผิวหนังจึงแตกและแยกออกจากกันได้ง่าย ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นครึ่ง (ถ้ามีขนาดเล็ก) หรือออกเป็น 4 ส่วน (ถ้าใหญ่) เมล็ดจะถูกโยนทิ้งไป

วิธีทำแยมอย่างรวดเร็ว

แม่บ้านที่ทำแยมทุกปีจะทราบดีว่ากระบวนการนี้ใช้เวลานาน ที่จริงแล้วทำอาหาร ของหวานแสนอร่อยสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว คุณชอบแยมพีชไหม? สูตรเฉพาะสำหรับคุณ

หากคุณเติมน้ำตาลลงในลูกพีชที่เตรียมไว้ในอัตรา 600-850 กรัมต่อลูกพีช 1 กิโลกรัม แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นข้ามคืน (วิธีนี้ผลิตภัณฑ์จะไม่เปรี้ยว) จากนั้นในตอนเช้าก็เพียงพอที่จะต้ม ผสมเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน (โดยวิธีเลือกภาชนะที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้) แยมออกมาสวยงามมาก ทันทีหลังทำอาหารคุณสามารถใส่ขวดแล้วม้วนขึ้นได้

คุณใฝ่ฝันที่จะทำแยมลูกพีช "ห้านาที" หรือไม่? มีสูตรที่แตกต่างกันเราจะแสดงรายการบางส่วน

นี่เป็นสูตรแยมพีชง่ายๆ ที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำซ้ำได้ อย่างไรก็ตามปัจจุบันนี้ แยมหนาได้จากการต้มซ้ำและแช่เป็นเวลานาน

รุ่นคลาสสิก

ก่อนที่จะทำแยมลูกพีชด้วยวิธีนี้ ผลไม้ที่เตรียมไว้จะผสมกับน้ำตาลเท่าๆ กัน แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาเพียงพอ ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้แต่เล็กน้อยขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว นำส่วนผสมที่เสร็จแล้วไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

โฟมที่ได้จะต้องถูกกำจัดออกจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง ปิดฝากระทะหรืออ่าง (หรือกระดาษ) แล้วทิ้งไว้ 8-9 ชั่วโมง ในระหว่างนี้น้ำเชื่อมจะซึมเข้าสู่ผลไม้ ทำอาหารซ้ำโดยเติม 1/2 ช้อนชา กรดซิตริกและยืนยันอีกครั้งเป็นเวลา 9-10 ชั่วโมง ต้มครั้งที่สามด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทใส่ขวด

ติดขัดในหม้อหุงช้า

สูตรแยมพีชแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเตรียม แต่มีครัวทันสมัย เครื่องใช้ในครัวเรือน- การเตรียมผลไม้เป็นไปตามรูปแบบที่คุ้นเคย คุณสามารถใส่ชิ้นลงในชามหลายเมนูได้โดยตรง แล้วโรยด้วยน้ำตาล หั่นมะนาวเป็นชิ้น วางชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปรุงเป็นเวลา 3-3.5 ชั่วโมงโดยใช้โหมด "สตูว์"

วัตถุดิบ: ลูกพีช (3 กก.), น้ำตาล 2-4 กก. (ตามชอบ), มะนาว โปรดทราบว่าเราไม่เติมน้ำ! หลังจากปรุงเสร็จแล้วสามารถม้วนแยมเป็นขวดได้

วิถีเดิมๆ

แยมพีช (รูปสูตรอยู่ในบทความของเรา) สามารถเตรียมได้ค่อนข้างมาก ในลักษณะที่ไม่ธรรมดา- สูตรเปลี่ยนแปลงนิดหน่อยแต่รสชาติเป็นเอกลักษณ์

ฝาขวด

ขั้นตอนนี้สำคัญมากเนื่องจากต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้อย่างน้อย 6 เดือนจึงมั่นใจได้ว่ากระดาษที่ติดจะไม่เสีย ในการฆ่าเชื้อขวดโหล คุณสามารถใช้กระทะ เทน้ำลงไป ตั้งไฟให้เดือด ทำความสะอาดธนาคารวางคอลงเพื่อให้ไอน้ำที่ระเหยออกมาฆ่าเชื้อพื้นผิวด้านในได้อย่างทั่วถึง จานพร้อมแล้ว

อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องใช้เลย โถธรรมดาฝาที่ม้วนขึ้นด้วยเครื่องพิเศษ หากมีเครื่องแก้วที่มีฝาเกลียวก็ใช้เช่นกัน ขั้นแรกให้ฆ่าเชื้อฝาในน้ำเดือด จากนั้นนำออกมาทันทีก่อนรีดและหมุนจนสุด

พื้นที่จัดเก็บ

โหลเก็บอยู่ในตู้กับข้าวซึ่งแห้งและมีแสงสว่างน้อย แม่บ้านบางคนแนะนำให้เก็บแยมไว้ในตู้เย็น แต่ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคนเนื่องจากแยมใช้พื้นที่บนชั้นวางมาก สินค้าปกติซึ่งไม่สะดวกมากนัก

ด้วยกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อน แยมพีชจึงได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่คนรักหวาน แน่นอนว่าของหวานดังกล่าวแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารไม่ได้เพราะมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม การเตรียมอาหารจะมีประโยชน์มากขึ้นโดยเพียงแค่เติมน้ำตาลน้อยลง

กฎหลักสำหรับการสร้างลูกพีชคือการใช้ผลไม้สุกแต่เนื้อแน่น โดยยังคงรูปร่างและเนื้อสัมผัสไว้ สิ่งนี้จะช่วยให้ลูกพีชแต่ละชิ้นชุ่มด้วยน้ำเชื่อมหวานซึ่งจะทำให้แยมมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและเป็นต้นฉบับ

แยมลูกพีชไร้เมล็ดแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาว - สูตรรูปถ่าย

อร่อยเข้มข้นมีกลิ่นหอม แยมพีช- ปัจจุบัน อาหารอันโอชะของฤดูหนาวซึ่งมากที่สุด พ่อครัวหนุ่ม- เพียง 3 ส่วนผสมง่ายๆ(ลูกพีช สารให้ความหวาน และกรด) เวลาว่าง 30-40 นาที - และคุณสามารถเพลิดเพลินกับลูกพีชที่มีความหนาแน่นโปร่งใสเหมือนลูกกวาดที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยได้แล้ว

แยมลูกพีชรสเผ็ดเป็นส่วนประกอบที่ลงตัวกับคอทเทจชีสแสนอร่อย ขนมปังโฮมเมด, แพนเค้กบาง ๆหรือชาอุ่นๆ สักแก้ว ด้วยสูตรเดียวกันนี้ คุณสามารถปรุงน้ำหวานจากเนคทารีนสุกได้อย่างง่ายดาย

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 1 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ลูกพีช: 500 ก
• น้ำตาล: 400 ก
• กรดซิตริก:หยิก

คำแนะนำในการทำอาหาร

หลังจากที่น้ำเชื่อมเริ่มข้นและลูกพีชใสแล้ว ให้เทน้ำร้อนลงไป การเตรียมผลไม้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เราเพลิดเพลินกับแยมลูกพีชแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อได้ตลอดเวลา (ตลอดทั้งเดือนที่อากาศหนาวเย็น)

ชิ้นแยมพีช

แยมแสนอร่อยนี้ดึงดูดใจเป็นหลักด้วยความประณีตและน่าดึงดูด รูปร่าง- นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายมากดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.8 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว;

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ควรล้างลูกพีชให้สะอาดและคัดแยกหากจำเป็น นอกจากนี้สามารถปอกเปลือกผลไม้ได้หากต้องการ
2. หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้น
3. จากนั้นจึงเริ่มสร้างน้ำเชื่อม ผสมน้ำตาลและน้ำในกระทะแล้วต้มบนไฟจนละลายหมด
4. วางชิ้นพีชลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วเทน้ำเชื่อมลงไป
5. นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวขนมต่ออีก 15 นาที
6. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้

แยมฤดูหนาวจากลูกพีชทั้งลูกพร้อมหลุม

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.8 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกผลไม้ จากนั้นเจาะในด้านต่างๆ ไม้จิ้มฟันธรรมดาค่อนข้างเหมาะกับจุดประสงค์เหล่านี้
2. จากนั้นวางผลไม้ลงในชามสำหรับทำแยม เติมน้ำตาลแล้วพักไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
3. จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงแล้วเทใส่ขวด

สูตรแยมห้านาที

วัตถุดิบ:

• ลูกพีชหลุม - 1 กก.
• น้ำตาล – 1.1 กก.
• น้ำ – 0.3 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ
2. วางในภาชนะปรุงอาหารแล้วเติมน้ำตาล 0.8 กก.
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้เพียงผสมน้ำตาลที่เหลือกับน้ำแล้วนำไปต้มรอจนเมล็ดทั้งหมดละลาย
4. ตอนนี้คุณสามารถวางผลไม้ลงบนกองไฟแล้วเทน้ำเชื่อมลงไป
5. ปล่อยให้แยมเดือดประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นก็พร้อมที่จะย้ายไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

วิธีทำแยมลูกพีชและแอปริคอท

การผสมผสานระหว่างลูกพีชที่มีกลิ่นหอมและอ่อนนุ่มกับแอปริคอตหวานเป็นสิ่งที่น่ายินดีเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณสามารถลิ้มรสอาหารฤดูร้อนในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น แยมอำพันเตรียมได้ง่ายและผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 1 กก.
• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.6 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ดีมากสำหรับของหวาน ผลไม้สุก- ขั้นแรกจะต้องล้างให้สะอาด มี 2 ​​ตัวเลือก: ทำความสะอาดเปลือกด้วยแปรงหรือเอาออกทั้งหมด
2. จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก
3. เครื่องครัวที่เหมาะสำหรับการประกอบอาหารน่าจะเป็น กระทะเคลือบฟัน- คุณต้องใส่ผลไม้ลงไปแล้วปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. เมื่อลูกพีชและแอปริคอตปล่อยน้ำออกมา คุณสามารถตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน
5. หลังจากนำไปต้มให้ยกลงจากเตาจนเย็นสนิท ทำซ้ำการกระทำนี้หลายครั้ง (ดีที่สุด 3) อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรถูกพาไปเพื่อไม่ให้แยมเหลวเกินไป
6. ขั้นตอนสุดท้ายคือการโอนผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หลังควรม้วนขึ้นและคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวจนกว่าจะเย็นสนิท

การเตรียมลูกพีชและส้มสำหรับฤดูหนาว

อีกรูปแบบดั้งเดิมในธีมลูกพีชที่จะสร้างความประทับใจให้กับคนรักอย่างแน่นอน การรวมกันที่ผิดปกติ- แยมสร้างความประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมและ รสชาติอันประณีต- มักใช้เป็นไส้พายและขนมอบอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ส้ม – 0.5 กก.
• ลูกพีช – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 0.4 กก.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ล้างลูกพีช ปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ผลไม้รสเปรี้ยวต้องการความเอร็ดอร่อย สับเยื่อกระดาษเป็นก้อนด้วย แต่ความสนุกสามารถขูดได้
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะก้นหนาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว วางกระทะบนไฟแรง และหลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ในโหมดนี้ให้ปรุงชิ้นงานเป็นเวลา 30-40 นาที
5. เทของหวานร้อนๆ ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

การเปลี่ยนแปลงด้วยมะนาว

แยมที่ฉ่ำและอร่อยมากที่เอาใจผู้ที่ไม่ชอบอย่างแน่นอน ขนมหวานที่มีรสหวาน- ในเวลาเดียวกันสูตรนี้ค่อนข้างประหยัดเนื่องจากมีน้ำตาลเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 1 กก.
• มะนาว – 0.2 กก.
• น้ำตาล – 0.3 กก.

การตระเตรียม:

1. ขั้นตอนแรกจะเป็น การเตรียมการเบื้องต้นผลไม้ จัดเรียงลูกพีช ล้างแล้วเอาเปลือกออก หากผลไม้แข็งเกินไป คุณสามารถใช้มีดปอกเปลือกออกได้ เช่น แอปเปิ้ล
2. จากนั้นหั่นผลไม้เป็นก้อนขนาดกลาง
3. ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมมะนาวอย่างเหมาะสม อันที่จริงมีเพียงน้ำผลไม้และความสนุกเล็กน้อยเท่านั้นที่มีประโยชน์สำหรับสูตรอาหาร ม้วนผลไม้ขนาดใหญ่ 1 หรือ 2 ผลไม้เล็กบนโต๊ะ ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออกทั้งหมด เพื่อรสชาติที่มากขึ้นคุณสามารถขูดผิวเลมอน 1 ลูกได้
4. หลังจากนั้นก็มาถึงขั้นตอนการปรุงชิ้นงาน วางลูกพีชลงในกระทะก้นหนาแล้วเทน้ำมะนาวลงไป โรยด้วยความเอร็ดอร่อยที่ด้านบน
5. ใส่แก๊สแล้วคนแยมอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
6. ครึ่งชั่วโมงหลังเดือดคุณสามารถเติมน้ำตาลได้จากนั้นทิ้งกระทะไว้บนเตาต่ออีก 5 นาที
7. ขั้นตอนสุดท้ายคือเทของหวานลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ต้องม้วนขึ้นและคว่ำไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวจนเย็นสนิท

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอะไร คุณสามารถหาเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยทำให้แยมอร่อยยิ่งขึ้นได้เสมอ เคล็ดลับเดียวกันนี้จะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก

1. ให้สูงสุด ทำความสะอาดอย่างรวดเร็วปอกลูกพีชแล้ววางไว้ในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นจึงโอนผลไม้ไปที่ น้ำแข็ง- เมื่อเย็นลงแล้ว เปลือกจะหลุดออกได้ง่าย
2. แยมที่ดีที่สุดทำจากผลไม้สุกปานกลาง แต่ไม่นิ่มจนเกินไป
3. ด้วยการเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในการเตรียม คุณสามารถรับประกันการเก็บรักษาที่เหมาะสมโดยไม่ต้องใส่น้ำตาล
4. ถ้ากระดูกโตจนกลายเป็นเนื้อและเอาออกยากมาก คุณสามารถใช้ช้อนพิเศษได้
5. หากต้องการคุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลในสูตรได้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีสุขภาพดีและเป็นธรรมชาติมากขึ้น
6. หากในระหว่างการปรุงอาหารมวลกลายเป็นของเหลวเกินไปสามารถกลับไปที่เตาและนำไปสู่ความสอดคล้องที่ต้องการ

แยมพีชเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่จะเป็นแหล่งวิตามินและอารมณ์เชิงบวกที่สมบูรณ์ในฤดูหนาว ขอบคุณหลายๆ สูตรที่แตกต่างกันคุณสามารถค้นหาได้เสมอ ตัวเลือกที่เหมาะตามรสนิยมของคุณ และเคล็ดลับและเคล็ดลับในชีวิตประจำวันจะเปลี่ยนการเตรียมขนมหวานให้เป็นงานอดิเรกที่น่ารื่นรมย์และมีประสิทธิผล

แยมพีชสำหรับฤดูหนาวทุกคนรักเขาเพื่อเขา รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่ผู้ชื่นชอบขนมโฮมเมดเพราะง่ายต่อการเตรียมและของหวานก็อร่อยมาก

แยมพีชไม่ค่อยเป็นอาหารเพราะผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัมจะมีประมาณ 250 กิโลแคลอรี แต่คุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลงในการเตรียมเพื่อให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ประโยชน์ของอาหารอันโอชะดังกล่าวไม่เพียงแต่สามารถเสิร์ฟพร้อมชาและเติมในขนมอบได้เท่านั้น พีชมีเพียบ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีผลดีต่อร่างกาย ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจ กระตุ้นการทำงานของสมอง และบรรเทาความตึงเครียดทางประสาท

ผลไม้สุกหนาแน่นที่มีรูปร่างและเนื้อสัมผัสในอุดมคติเป็นกุญแจสำคัญในการได้ลูกพีชที่ยอดเยี่ยม ลูกพีชแช่ในน้ำเชื่อมหวานจะทำให้แยมมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและเป็นต้นฉบับ แยมจะสมบูรณ์แบบถ้าคุณไม่คนบ่อยเกินไปในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้ชิ้นส่วนคงรูปร่างและเนื้อสัมผัสไว้

วิธีทำแยมลูกพีชเราจะบอกคุณในบทความของเรา

สูตรอาหารที่จะสร้าง แยมแสนอร่อยฝูงชน แต่มีเคล็ดลับทั่วไปหลายประการที่จะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นและแยมก็อร่อยยิ่งขึ้น

แยมพีชสำหรับฤดูหนาว, สูตรไม่มีเมล็ดและน้ำ พร้อมรูปถ่าย

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมลูกพีชอันโอชะที่บ้านได้ การใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายคุณสามารถทำแยมหนาและมีกลิ่นหอมได้

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำมะนาว – 1 ชิ้น;
• วานิลลา – 1 หยิก;
• อบเชย – 1 แท่ง

คำแนะนำ!หากคุณไม่ชอบแยมที่มีน้ำตาล คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงหนึ่งในสามได้ ควรใช้ลูกพีชที่ไม่สุกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหาร

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกพีช เอาหลุมออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. วางในภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ข้ามคืน คลุมด้วยผ้าขนหนู
3. ในตอนเช้าลูกพีชจะปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลจะละลายหมด
4. วางภาชนะที่เตรียมไว้บนไฟเติมวานิลลินอบเชยและน้ำมะนาวนำไปต้ม
5. ปรุงอาหารด้วยไฟชอล์กเป็นเวลา 30 นาที
6. นำชั้นวางอบเชยออกมาแล้วเทใส่ขวดโหล

ดูวิดีโอ! ชิ้นแยมพีช

แยมพีชแบบง่ายๆชิ้น (สูตรด้วยน้ำ)

สูตรนี้ทำให้ความละเอียดอ่อนมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด แถมแยมยังเตรียมง่ายแม้แม่บ้านมือใหม่ก็ทำได้

คุณจะต้องการ:

• ลูกพีช – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.8 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงและล้างผลไม้ คุณสามารถปอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น
2. เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำตาลกับน้ำนำไปต้มและเคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมด
3. วางชิ้นผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะปรุงอาหารเทน้ำเชื่อมแล้วตั้งไฟ
4. นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
5. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรลูกพีชทั้งหลุม

สำหรับผู้ชื่นชอบผลไม้ทั้งผลและเนื้อฉ่ำ สูตรด้านล่างคือ แยมหอมมีกระดูก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกพีช - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.8 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ปอกเปลือกและแทงด้วยไม้จิ้มฟันในด้านต่างๆ
2. วางในภาชนะปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว
3. วางภาชนะบนไฟนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
4. วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

สูตรห้านาที

เช่น สูตรด่วนจะช่วยประหยัดเวลาและรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด ผลไม้ที่เตรียมไว้จะมีกลิ่นหอมสดชื่นและวิตามินในส่วนประกอบจะช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว

• ลูกพีช หลุม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.1 กก.
• น้ำ - 0.3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร

1. ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกปอกเปลือกและหั่น เป็นชิ้นหรือเป็นชิ้น ๆ
2. วางในภาชนะแล้วเติมน้ำตาล 800 กรัม
3. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลลงในน้ำคนให้เข้ากันนำไปต้มแล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด
4. เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้แล้ววางภาชนะลงบนกองไฟ
5. ต้มประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด
6. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ดูวิดีโอ! แยมลูกพีชห้านาที การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมลูกพีชและส้ม

มาก แยมที่ผิดปกติซึ่งจะโปรด รสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอม มักใช้เป็นไส้พายและขนมอบต่างๆ

คุณจะต้องการ:

• ส้ม - 500 กรัม
• ลูกพีช - 500 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกพีช ปอกเปลือกและหลุมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตัดเนื้อส้มเป็นก้อนแล้วขูดความสนุกบนเครื่องขูดละเอียด
3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะก้นหนา ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นใส่ไฟนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที
5. เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ดูวิดีโอ! แยมพีชกับส้ม

แยมพีชโดยไม่ต้องปรุง

สูตรอาหารอันโอชะนั้นง่ายมากและไม่มีค่าใช้จ่ายพิเศษใด ๆ ขอแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล – 1 กก.
• ลูกพีช - 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร

1. ล้างลูกพีชเอาหลุมออก
2. บดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันด้วยไม้พายจนน้ำตาลละลายหมด
4. กระจายไปทั่ว ขวดปลอดเชื้อปิดด้วยฝาปิดและจัดเก็บ

มวลดังกล่าวสามารถสลายตัวได้ ภาชนะพลาสติกและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ผลลัพธ์ที่ได้คือเชอร์เบตที่อุดมไปด้วยวิตามินที่อร่อยมากซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจในช่วงเย็นของฤดูหนาว

สูตรกับมะนาวในหม้อหุงช้า

ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลาและไม่ชอบยืนหน้าเตาเป็นเวลานาน

ในการเตรียมขวดขนาด 1 ลิตรคุณจะต้อง:

• น้ำตาล -700 กรัม
• ลูกพีช - 1 กก.
• มะนาวครึ่งลูก

การตระเตรียม

1. เตรียมผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. โอนไปยังภาชนะใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. เอาความสนุกออกจากมะนาวอย่าใช้สับเนื้อให้ละเอียดแล้วเติมลูกพีช
4. เทส่วนผสมลงในชามของ multicooker วางไว้ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงอย่าปิดฝา
5. ตรวจสอบความพร้อมหลังจาก 40 นาที
6. วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขันให้แน่นแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

แยมพีช อร่อย หวานกำลังดี ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอม- สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานและเพิ่มลงในขนมอบได้ มันจะได้รับประโยชน์ขอบคุณคนรวย องค์ประกอบของวิตามินและทัศนคติเชิงบวกต้องขอบคุณรสนิยมของคุณ บทความของเรานำเสนอสิ่งที่อร่อยที่สุดและ สูตรอาหารที่น่าสนใจ- ก เคล็ดลับต่างๆและเคล็ดลับชีวิตจะช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้นและสนุกยิ่งขึ้น

ดูวิดีโอ! แยมพีชในหม้อหุงช้า

พีชไม่จำเป็นต้องโฆษณา เหมือนเพชร ผลไม้ที่สามารถเจริญเติบโตได้ตามปกติเฉพาะในสภาพแวดล้อมที่สะอาดทางนิเวศวิทยาเท่านั้น (และนั่นคือสิ่งที่เป็นลูกพีช!); มีวิตามิน A, C, B1 และ B2 รวมถึง P ที่หายาก ธาตุที่มีประโยชน์ที่มีสารประกอบของกำมะถัน, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมจะเป็นที่ต้องการตามคำจำกัดความ โดยเฉพาะผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

คุณเป็นคนรักอาหารหรือไม่? พีชมีสารที่ส่งเสริมการย่อยอาหารแบบเร่งและการสลายไขมันอย่างมีประสิทธิภาพ

และผิวที่มีขนนุ่มคล้ายหนังกลับยังทำให้อยากเลียผลไม้ด้วยมืออีกด้วย

และการที่ฤดูกาลรับประทานลูกพีชสดนั้นสั้นเพียงประมาณเดือนกรกฎาคมถึงกันยายนก็ไม่ใช่ปัญหา มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้สำหรับฤดูหนาวและเราจะแบ่งปันห้าวิธีในเนื้อหานี้

• ลูกพีชที่ "ถูกต้อง" สำหรับแยมควรมีความแข็งปานกลางและค่อนข้างสุก ความสุกถูกกำหนดง่ายๆ: เพียงบีบผลไม้ในมือเบา ๆ เมื่อสุกจะไม่เกิดรอยนิ้วมือและยิ่งไปกว่านั้นจะไม่มีกลิ่นพีชที่เข้มข้น
• เป็นข้อยกเว้น สามารถใช้ลูกพีชที่สุกเกินไปในการทำแยมซึ่งจะกล่าวถึงในเนื้อหาอื่น
• หากเลือกลูกพีชมาทำแยม พันธุ์ดูรัมก่อนอื่นพวกเขาทำการลวก: วางผลไม้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นจึงทำให้เย็นลงด้วยน้ำเย็นทันที เปลือกฟูบางๆ ถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันหลายจุดเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตก (ในกรณีที่เปลือกเป็นคุณสมบัติบังคับของแยม) การลวกยังช่วยขจัดผิวหนังออกในกรณีส่วนใหญ่ในกรณีที่จำเป็น
• ในผลไม้นี้หินจะเติบโตอย่างแน่นหนาพร้อมกับเนื้อ หากต้องการถอดออกควรใช้ช้อนโต๊ะที่มีจมูกแหลมและขอบด้านใดด้านหนึ่ง หรือใช้ลูกพีชเหล่านี้กับแยมที่มีหลุม สูตรของเราก็จะรวมสิ่งนั้นไว้ด้วย
• ลูกพีชมีรสหวานในตัวเอง ดังนั้นควรระวังน้ำตาลเพื่อไม่ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาล ดังนั้นปริมาณน้ำตาลที่รับประทานบ่อยที่สุดจึงน้อยกว่าน้ำหนักของลูกพีชโดยน้ำหนัก หรือถ้าต้องการป้องกันไม่ให้แยมติดน้ำตาล ให้เติมลงไป น้ำมะนาว.

แยมพีชสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเมล็ด

• ลูกพีช – 1 กก
• น้ำ – 250 มล
• น้ำมะนาวขนาดกลางหนึ่งลูกหรือกรดซิตริก 4 กรัม
• น้ำตาล – 1.2 กก

การตระเตรียม:

ล้างลูกพีชให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 5 นาทีจนกระทั่งผลไม้จมสนิท

เย็นเข้า น้ำเย็น,เอาผิวหนังออก. ลบหลุม

ตัดลูกพีชที่หลุมแล้วออกเป็นสี่ส่วนหรือแปดเหลี่ยม

คลุมชิ้นด้วยน้ำตาลเป็นชั้นๆ: ชั้นพีช - ชั้นน้ำตาล, ชั้นพีชอีกครั้ง ฯลฯ (โดยไม่ต้องคน!)

บีบน้ำมะนาวลงไป นอกจากคุณสมบัติเป็นสารกันบูดแล้ว ยังป้องกันไม่ให้ผลไม้ดำคล้ำอีกด้วย

เทน้ำใส่ไฟอ่อนปรุงจนเกิดฟอง หลังจากเดือดและเอาโฟมออกแล้ว ให้ยกลงจากเตาและทำให้เย็นสนิท

จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง โดยเพิ่มจำนวนครั้งที่เดือดเป็นสามครั้ง ตั้งไฟแล้วนำไปต้มเท่านั้น ความร้อนต่ำ!

แยมที่เย็นแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบ เช็ดขอบเพื่อให้แน่ใจว่าปิดฝาแน่นขึ้น ขันฝาจนสุด

สูตรง่ายๆ สำหรับแยมพีชเป็นชิ้น

ตามสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงสามครั้ง - ทิ้งความร้อนต่ำไว้ใต้แยมที่นำไปต้มและตักโฟมออกเป็นประจำ นอกจากนี้ยังไม่ใช้น้ำภายนอก - แยมสุกแล้ว น้ำผลไม้ของตัวเอง- และเทใส่ขวดที่ร้อนจัด

เพื่อจุดประสงค์นี้ ขวดโหลจะไม่เย็นลงหลังจากเตาอบที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และจะต้องร้อนด้วยเพื่อไม่ให้แก้วแตก ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มวานิลลาธรรมชาติ 1 ฝักลงในแยมได้

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช 1 กก
• น้ำตาล 800 กรัม
• มะนาวฝานครึ่งซีก
• วานิลลา 1 ฝัก (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

เลือกลูกพีชเนื้อแน่น ไม่สุกเกินไป หากหลังจากตัดแล้วกระดูกจะเติบโตอย่างแน่นหนาพร้อมกับเนื้อ แต่คุณไม่ได้รับเครื่องมือพิเศษ (ดูด้านบน) และความสวยงามของชิ้นนั้นไม่สำคัญ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป– แค่ตัดเนื้อออกจากหินแล้วฟันมันลงไป

ล้างลูกพีชแล้วเช็ดให้แห้ง

แยกเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น

โรยชิ้นด้วยน้ำตาลหลายชั้นโดยไม่ต้องคนรอสองชั่วโมงเพื่อให้ลูกพีชปล่อยน้ำใส่ไฟนำไปต้มลดไฟลงเหลือไฟอ่อน

พีชไวต่อโลหะมากเมื่อปรุงอาหาร ดังนั้นควรปรุงในชามทองแดงหรือเคลือบฟัน และเลือกช้อนไม้หรือไม้พายสำหรับกวน

ปรุงอาหารต่ออีก 20-30 นาที ใช้ช้อนสะอาดค่อยๆ ขจัดฟองออก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร หากจำเป็น ให้เติมฝักวานิลลาลงในแยม

แยมที่นำออกจากเตาจะถูกเทลงในขวดที่อุ่นไว้ทันทีซึ่งร้อน

ขวดที่บรรจุแล้วจะถูกขันให้แน่นโดยใช้ผ้าหรือสวมถุงมือซึ่งมีฝาปิด - อุณหภูมิของน้ำเชื่อมในแยมที่เพิ่งเอาออกจากไฟมากกว่า 100⁰C ระวังด้วย! – จากนั้นคว่ำขวดโหลคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงจนเย็น

เมื่อแยมเย็นตัวลง มันจะหดตัวและฝาจะ “ดูด” เข้ากับขวดอย่างแน่นหนา ซึ่งจะช่วยรับประกันความแน่นเพิ่มเติม

การทำแยมพีชแบบหลุม

ลักษณะเฉพาะของแยมนี้ไม่เพียงแต่ว่าลูกพีชไม่ได้ถูกตัดออกและไม่ได้เอาหลุมออกจากพวกมันด้วย นอกจากนี้ยังอยู่ที่ความจริงที่ว่าเปลือกไม่ได้ถูกกำจัดออก ซึ่งหมายความว่ากลิ่นหอมของผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ภายใน และระเบิดพร้อมกับรสชาติในระหว่างการบริโภค

มันหรูหราจริงๆ ของหวานหลวง- ผลไม้มีขนาดเล็กตามธรรมชาติและมีความสุกปานกลาง

มันจะต้องมี:

• ลูกพีช – 1 กก
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - ต่อมาในสูตร
• น้ำตาล – 1.2 กก

โซดามีไว้เพื่ออะไร? อย่าใช้ผลไม้ดิบเพราะมีเปลือกหนากว่า ตัวเลือกที่ดีที่สุด: แยมจะเข้มข้นและเปรี้ยวเกินไป หากคุณใช้ผลไม้สุกปกติ แต่ก่อนปรุงอาหารให้แช่ไว้ในสารละลายโซดาประมาณ 25-30 นาทีผิวจะแข็งแรงขึ้น

การบำบัดด้วยโซดาจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของแยมหากคุณล้างผลไม้อย่างระมัดระวังในกระชอนโดยไม่ต้องคน แต่เพียงเขย่าเล็กน้อยเท่านั้น

นอกจากนี้ สูตรนี้ยังให้ปริมาณน้ำตาลส่วนเกินบนผลไม้ ซึ่งจะช่วยรับประกันการเก็บรักษาคุณภาพสูงเพิ่มเติม

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกพีช . เทลูกพีชที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นเพื่อให้มีเพียงยอดเท่านั้นที่โผล่พ้นน้ำ จะต้องใช้น้ำปริมาณนี้สำหรับน้ำเชื่อม

2. เทน้ำลงในภาชนะที่จะเตรียมแยมแล้วเทน้ำตาลที่เตรียมไว้ลงไป ตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลางนำไปต้มและคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้วางลูกพีชลงไปอย่างระมัดระวังทีละลูกหลังจากแทงผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้แตก

3. ปรุงจนเดือด ลดไฟลง และปรุงต่ออีก 5 นาที ใช้ช้อนไม้ตักโฟมออก

4. ทำให้ลูกพีชเย็นลงอย่างสมบูรณ์และประเมินความพร้อมด้วยสายตา: หากพวกมันหดตัวและโปร่งแสงเพื่อให้มองเห็นหลุมผ่านเนื้อต้มที่ต้มแล้วแยมก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ จากนั้นคุณต้องใส่มันลงในขวดนำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนลูกพีชที่วางอยู่ในขวด

ลูกพีช "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาว

เคล็ดลับของ "ห้านาที" ก็คือแม้แต่ลูกพีชที่หั่นเป็นชิ้นก็ยังรักษากลิ่นหอมของผลไม้นี้ได้มากที่สุด - เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่า การรักษาความร้อนน้อยที่สุด และของที่สุกเกินไปจะไม่เดือดจนกลายเป็นแยมทำให้สูญเสียการนำเสนอ

สำหรับแยมให้ใช้:

• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ลูกพีชกิโลกรัม (ไม่มีหลุมอีกต่อไป)
• น้ำ 200 กรัม

การตระเตรียม:

วางลูกพีชครึ่งหรือสี่ส่วนลงในภาชนะที่เหมาะสม

เทน้ำลงบนน้ำตาลแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา

เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้

คนเบาๆ เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่ต้มไว้ นำไปต้มอีกครั้ง โดยขจัดฟองออก

เทลงบนลูกพีชเป็นครั้งที่สอง

ครั้งที่สาม เทน้ำเชื่อมลงในกระทะ นำไปต้ม ขจัดฟองออก แล้วเทลูกพีชลงไปเป็นครั้งที่สาม

เทแยมลงในขวดอย่างรวดเร็ว ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูเทอร์รี่

สูตรแยมกับส้ม

สำหรับแยมคุณต้องใช้ลูกพีชที่สุกมากเพื่อไม่ให้เนื้อส้มไม่เข้ากัน

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 1 กก. 200 กรัม
• 2 ส้มขนาดกลาง
• 1กก. 200ก. ซาฮารา

การเตรียมแยมทีละขั้นตอน:

ล้างลูกพีชให้สะอาด

ขูดผิวส้มบนเครื่องขูดละเอียด พลิกทุกด้าน

แบ่งเยื่อกระดาษที่เหลือออกเป็นชิ้น ๆ เอาเยื่อหุ้มสีขาวระหว่างพวกเขากับเมล็ดออกจากด้านใน

ปอกเปลือกและหลุมลูกพีชแล้วหั่นเป็นชิ้น

วางชิ้นส้ม ลูกพีช และความสนุกขูดลงในภาชนะปรุงอาหาร เพิ่มน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง

ตั้งไฟนำไปต้มปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ โดยให้เอาโฟมออกตลอดเวลา

เทแยมร้อนลงในขวดแห้งปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น การทำความเย็นทำได้ดีที่สุดอย่างช้าๆ ใต้ผ้าห่มหนาๆ เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแยมอบเชย

สุดท้ายนี้ผมขอเสนออีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมตัวรับฤดูหนาวในรูปแบบวิดีโอ สนุกกับการรับชม!

แยมลูกพีชที่ปรุงอย่างเหมาะสมมีสีของอำพัน (มีเฉดสีและการไล่สีทั้งหมด) มีกลิ่นหอมและรสชาติที่แตกต่างของลูกพีชสุกและเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงซึ่งจำเป็นในสภาวะ ฤดูหนาวที่หนาวเย็นรัสเซีย. ใช้เวลาและเงินจำนวนน้อยมากซึ่งค่อนข้างจะเหมาะสมสำหรับครอบครัวทั่วไป - และของคุณด้วย งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวจะกลายเป็นวันหยุดเล็กๆ

แยมพีชสูตรนี้เด็ดจริงๆ... การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- การเตรียมการนั้นง่ายและรวดเร็วมากจนใครๆ ก็ทำได้ แม้ว่าทักษะการทำอาหารทั้งหมดของคุณประกอบด้วยการทำความร้อนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อมา

มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง และคุณสามารถเลือกอันที่ดูง่ายกว่าได้

แยมพีช. ตัวเลือก #1

วัตถุดิบ:ลูกพีช, น้ำตาล, วานิลลิน, มะนาว, แท่งอบเชย

ลูกพีชและน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 สำหรับลูกพีช 1 กิโลกรัม คุณควรมีน้ำตาล 1 กิโลกรัม วานิลลิน 1 หยิบมือ แท่งอบเชย และน้ำมะนาว 1 ผล ฉันไม่ชอบแยมที่มีน้ำตาลมากนักดังนั้นฉันจึงเติมน้ำตาลน้อยลงเสมอ: 750-800 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม ควรใช้ลูกพีชที่ไม่สุกเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้ตัดง่ายขึ้นและไม่แตกระหว่างทำอาหาร

จากลูกพีช 1.5 กิโลกรัม ฉันได้แยมประมาณ 1,200 มล. แต่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้และปริมาณที่คุณต้องการต้ม (นั่นคือทำให้มันหนาขึ้น)

การตระเตรียม.ลูกพีชจะต้องล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันตัดลูกพีชหนึ่งลูกออกเป็น 16 ชิ้น จากนั้นใส่ลงในกระทะหรือชามที่จะแยมสุกปิดด้วยน้ำตาลคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน หากคุณทำสิ่งนี้ในตอนเช้า คุณจะต้องปรุงมันในตอนเย็น

เป็นผลให้น้ำตาลละลายและลูกพีชปล่อยน้ำออกมา ในตอนเช้า (หรือเย็น) พวกเขาจะว่ายน้ำในน้ำผลไม้ของตัวเองแล้ว วางกระทะบนกองไฟ เติมวานิลลินเล็กน้อย แท่งอบเชย (หรือเพียงแค่หยิบมือเล็กน้อย) อบเชยบด) และน้ำมะนาว เมื่อแยมเดือด ให้ลดไฟแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเทลงในขวดโหล โดยนำแท่งอบเชยออกจากขวดแล้ว

ตัวเลือก #2

ส่วนผสมก็เหมือนกัน มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับกระบวนการ คุณไม่ทิ้งลูกพีชไว้ในน้ำตาลข้ามคืน คุณใช้น้ำ 70 มล. ถ้าคุณมีน้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วปรุงน้ำเชื่อม ทันทีที่น้ำตาลละลายในน้ำให้ใส่ลูกพีช, วานิลลิน, อบเชย, น้ำมะนาวลงในกระทะแล้วปรุงจนกระทั่งความสอดคล้องเหมาะกับคุณที่สุด

หากคุณปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากที่แยมเดือดคุณจะได้น้ำเชื่อมที่ใสและเป็นของเหลวและแยมจะชวนให้นึกถึงขนมตุรกีมากขึ้น หากปรุงนานขึ้นก็จะหนาขึ้น ง่ายต่อการตรวจสอบสภาพ: คุณต้องหยดแยมเล็กน้อยลงบนจานรองแล้วปล่อยให้เย็น หยดนี้จะแสดงให้เห็นว่าหนาแค่ไหน

หากลูกพีชจมอยู่ใต้น้ำตาลนานกว่าหนึ่งคืน เช่น หนึ่งวัน ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะติดขัด สีอำพันมีมากขึ้น ชิ้นแข็งพีช พวกเขาจะมีลักษณะเหมือนผลไม้หวาน ลูกพีชจะมีรสหวานมากขึ้นและรสชาติของแยมจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

หากคุณไม่คำนึงถึงเวลาข้ามคืนที่ลูกพีชพักอยู่ใต้ผ้าห่มน้ำตาล แสดงว่าเวลาในการปรุงก็ประมาณนั้น มากกว่าหนึ่งชั่วโมง- 15 นาทีสำหรับหั่นผลไม้ และ 45 นาทีสำหรับทำอาหาร