สลัดอุ่นกับมะเขือยาว มะเขือเทศ และชีส สลัดมะเขือยาวและมะเขือเทศ

ราตรีมืด (มะเขือยาว) - ชาวเอเชียกลางหรืออินเดีย ที่ ภาคใต้ประเทศต่าง ๆ ได้ให้ของขวัญแก่พวกเขา วินาทีที่อ่อนโยนชื่อ: สีฟ้า. ผลไม้แปลกใหม่ในอดีตได้รับความรักและความเคารพจากนักชิมในประเทศอย่างมั่นใจ แม่บ้านแต่ละคนบันทึกสูตรอาหารโปรดของเธออย่างระมัดระวังสำหรับหลักสูตรที่สอง ขนมกระป๋องจากสีน้ำเงิน

วิธีทำยำมะเขือยาว

สีฟ้า - แหล่งที่มาอันมีค่าโปรตีนจากพืชซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรรับประทานให้บ่อยขึ้น เนื้อของผลไม้อุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร ได้แก่ สังกะสี เหล็ก โคบอลต์ ฟอสฟอรัส ทองแดง แมงกานีส จานสีฟ้าไม่เพียง แต่ทำให้อิ่ม แต่ยังทำความสะอาดร่างกายอย่างอ่อนโยนเสริมสร้างหัวใจหลอดเลือดและมีผลดีต่อสถานะของอวัยวะ ระบบทางเดินอาหาร.

สีฟ้ามักไม่ค่อยกินดิบ ผลไม้ที่ใช้ผัด ลวก เค็ม หรือดองใช้ในสลัด หัวหอม, พริก, มะเขือเทศเป็นผักคู่หูของผักสีฟ้าซึ่งพบได้ในขนมเกือบทุกชนิด บ่อยครั้งที่รสชาติของมะเขือยาวเสริมด้วยเครื่องเทศร้อนแบบตะวันออก ด้วยความเต็มใจ จานที่ซับซ้อนใส่เนื้อสัตว์ ชีส ไข่ ด้านล่างนี้รวบรวมไว้ สูตรต่างๆขนมมะเขือม่วง: พิสูจน์แล้ว เชื่อถือได้ น่าสนใจ

สูตรสลัดมะเขือยาว

จานสีฟ้าดูดีเสมอบนโต๊ะสำหรับวันหยุด คาเวียร์ ผักสไตล์เกาหลีหรือ อาหารเรียกน้ำย่อยสุดเก๋ « หางนกยูง» ถูกแขกกินอย่างรวดเร็วไร้ร่องรอย เรียนรู้วิธีการทำสลัดมะเขือยาว พริกไทย มะเขือเทศ เสิร์ฟแบบอุ่นๆ ลองเพิ่มเนื้อไก่ลงในผัก - คุณจะอร่อย จานแคลอรีสูง. เพิ่มผลไม้และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในสีน้ำเงิน ดำเนินการ ความคิดของตัวเอง, ถ่ายรูป สลัดที่ดีและบันทึกสูตรอาหารที่สามารถเป็นไฮไลท์ระหว่างงานเลี้ยงได้

เป็นภาษาเกาหลี

ขนมเกาหลีแตกต่างกัน รสเผ็ดเครื่องเทศมากมาย สมุนไพร. พวกเขาครองตำแหน่งที่คู่ควรกับอาหารในประเทศมานานแล้ว นอกจากนี้ที่ดีไปจนถึงอาหารจานร้อนและเครื่องเคียงสุดวิเศษ สลัดมะเขือสไตล์เกาหลีที่ไม่เหมือนใคร เริ่มปรุงล่วงหน้า หนึ่งวันควรใส่เกลือสีน้ำเงินและในปริมาณที่เท่ากัน - เพื่อใส่ อาหารพร้อม.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - ตกลง 1 กก.
• พริกหยวก- 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• กระเทียม - 3-5 กลีบ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
• ผักชีพื้น - 1 ช้อนชา
• ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช- 50 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริก
• ซีอิ๊ว, เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. สีฟ้าโดยไม่ต้องถอดชั้นนอกออกให้ตัดตามยาวเป็นแท่งยาวหนา 1 ซม. เกลือให้เข้ากันจำไว้เบา ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวันในภาชนะปิดที่ชั้นล่างของตู้เย็น
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้บีบแท่งทอดในน้ำมัน น้ำมันส่วนเกินควรระบายออก
3. บดผักใบเขียว, กระเทียม, ใส่เกลือเล็กน้อย, บดด้วยเกลือ
4. ตัดพริกไทยเป็นเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, ขูดแครอทบนเครื่องขูดพิเศษ
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดของจาน ใส่น้ำตาล พริกไทย ผักชี หากมีเกลือเล็กน้อยให้เติมซีอิ้วขาว
6. อาหารจะอร่อยเป็นพิเศษในหนึ่งวันเมื่อใส่เข้าไป

จากมะเขือยาวผัด

ต้นฉบับ, อาหารว่างรสเลิศมะเขือยาวปรุงอาหารได้เร็วกว่าจานก่อนหน้า สีฟ้าสามารถทอดได้ทันที แต่รสชาติของมันจะนุ่มกว่าหากพวกเขายืนสับและเค็มเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในสลัดด้วย ผัดมะเขือยาวเพิ่มพริกหวาน, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง รสชาติที่ยากจะลืมเลือนอาหารเรียกน้ำย่อยหมักจากซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูบัลซามิก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 0.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดสีน้ำเงินเป็นก้อนหรือแถบทอดในน้ำมันเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก (กระดาษเช็ด)
2. ผสมน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง เพิ่มส่วนผสม พริกไทยป่น, กระเทียม. แช่สีน้ำเงินในน้ำดอง
3. ฝานพริกหยวกเป็นเส้น สับผักใบเขียว
4. ผสมผักและสมุนไพร สลัดพร้อม!

กับมะเขือเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่อธิบายด้านล่างนี้เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยม อาหารอาร์เมเนีย. อ่านสูตรอย่างละเอียดแล้วคุณจะทำสลัดมะเขือยาวกับมะเขือเทศได้อย่างไร้ที่ติเหมือนกับแม่บ้านของอาร์เมเนีย ที่ ชุดขั้นต่ำผลิตภัณฑ์ ความง่ายในการเตรียม ตัวเลือกอาหารว่างนี้จะชนะใจคุณ กลายเป็นรายการโปรดของคุณเป็นเวลาหลายปี ลองมันปฏิบัติจริง!

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - ตกลง 500 กรัม
• มะเขือเทศ - โอเค 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดสีน้ำเงินเป็นวงกลมเกลือทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 30-60 นาทีแล้วล้างออกบีบ
2. ทอดในน้ำมัน ชิ้นมะเขือกับหัวหอมครึ่งวง เย็นลง.
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ พริกเป็นวง
4. ผสมผักทั้งหมด ใส่เกลือ เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู โรยด้วยผักชีฝรั่ง

กับพริกและมะเขือเทศ

จาก ชุดที่คล้ายกันผลิตภัณฑ์คุณสามารถปรุงอาหารที่ผิดปกติซึ่งแตกต่างจากของว่างอื่น ๆ ในวิธีการเสิร์ฟ - สลัดอุ่นกับมะเขือยาวพริกและมะเขือเทศ สว่าง, จานหอมจาก ผักอบเข้ากันได้ดีกับ มันฝรั่งบด, จานเนื้อ, ปลา. อุ่นเกือบร้อนสลัดนี้ - โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว อาหารค่ำสำหรับครอบครัว.

วัตถุดิบ:

• เหมือนกับสูตร อาหารว่างของชาวอาร์เมเนียกับมะเขือยาวและมะเขือเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. หล่อลื่นจานอบใส่สีน้ำเงิน, พริก, มะเขือเทศลงไป ผักต้องอบในเตาอบ (ประมาณ 15 นาที)
2. นำมะเขือเทศและพริกออก ทิ้งไว้ให้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท อบสีน้ำเงินต่ออีก 15 นาที
3. สับกระเทียม สมุนไพร หัวหอม
4. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ นำเมล็ดออกจากพริก หั่นเป็นชิ้น
5. ตัดเนื้อของสีน้ำเงินเป็นก้อน
6. เชื่อมต่อชิ้นงานทั้งหมดเข้าด้วยกัน อาหารจานเดียว, ใส่น้ำมัน, เกลือ, เครื่องเทศ. โอนส่วนผสมไปยังจานอบลึก นำแม่พิมพ์กลับเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที
7. โรยด้วยสมุนไพรและรักษาครอบครัวของคุณทันที

หางนกยูง

อัศจรรย์ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจะอธิบายไว้ด้านล่าง ก่อนที่คุณจะเตรียมสลัดหางนกยูงมะเขือยาวให้พิจารณารูปภาพอย่างรอบคอบ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายแน่นอนคุณจะพบมันในบ้านของคุณ สลัดนี้ปรุงจากมะเขืออบยัดไส้ชีสตกแต่งด้วยแตงกวาและมะกอก เตรียมจานอย่างง่าย ๆ มันออกมาอร่อยและสวยงามมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• แตงกวาขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1/2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะกอก - 10-15 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดวงรีสีน้ำเงินอบในเตาอบ อย่าลืมทาเนยหรือน้ำมันพืชที่ถาดอบ
2. ขูดชีสและไข่ต้มบนเครื่องขูดขนาดเล็ก ใส่กระเทียมสับ มายองเนส พริกไทย เกลือ ปั่นส่วนผสมจนเนียน
3. สำหรับการตกแต่งให้ตัดแตงกวาเป็นวงรี, พริกไทยเป็นเส้น, แบ่งครึ่งมะกอก
4. กระจายวงกลมมะเขือยาวด้วยส่วนผสมของชีสใส่แตงกวาพริกไทยหนึ่งชิ้นมะกอกตามภาพ
5. จัดเรียงของว่างที่เสร็จแล้วบนจานเพื่อให้มีลักษณะคล้ายกับหางของนกยูง

กับบวบ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีประโยชน์หลายอย่าง จะรับประทานแบบเย็นหรือแบบอุ่นก็อร่อยทันทีหลังปรุงเสร็จหรือเก็บไว้รับประทานในฤดูหนาว สลัดที่ยอดเยี่ยมปรุงจากบวบและมะเขือยาว ตลอดทั้งปี. ในฤดูหนาวผักแช่แข็งจะทำเช่นนี้ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง - สด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับหมูหรือเนื้อไก่เกม จานสามารถเผ็ดหรือเผ็ดปานกลาง - ตามความชอบของคุณ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น
• บวบขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี - 1 พวง
• เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นก้อนหรือแถบ หัวหอมดองในน้ำโดยเติมน้ำส้มสายชู, น้ำตาล (20 นาที)
2. ในน้ำมัน 100 มล. ทอดอย่างรวดเร็ว สควอชก้อนนำออกด้วยช้อน slotted ใส่ในชามสลัด
3. ในน้ำมันเดียวกันทอดก้อนสีน้ำเงินเอาออกใส่บวบ
4. เพิ่มหัวหอมดอง, มะเขือเทศสับ, กระเทียม, สมุนไพรลงในส่วนผสมของบวบและมะเขือยาว
5. เสิร์ฟสลัดร้อนหรือเย็น

กับไข่

ในฤดูร้อนควรกินผักทุกวัน สลัดมะเขือยาวและไข่อีกรูปแบบหนึ่งที่เรียบง่าย อร่อย และอร่อยมาก การตกแต่งสำหรับสีน้ำเงินในนั้นคือหัวหอมดองของพันธุ์หวาน (เช่น "ยัลตา") คุณสามารถเติมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนส, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ต โทนสีที่ถูกใจจะเพิ่มมัสตาร์ดฝรั่งเศสหนึ่งช้อน อย่าใส่มายองเนสมากหรือใช้ซอสไขมันต่ำ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มายองเนส;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกสีน้ำเงินหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เกลือ
2. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เตรียมน้ำดอง: ละลายน้ำตาลและเกลือ 1/2 ช้อนชาในน้ำเดือด 1 แก้วใส่น้ำส้มสายชู เทหัวหอมสับกับน้ำดองทิ้งไว้ใต้ฝา
3. ล้างหลอดมะเขือ, บีบ, ทอดในน้ำมัน วางสีน้ำเงินที่เสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือให้เย็น
4. บด ไข่ต้ม.
5. รวมช่องว่างทั้งหมดในสลัดสีน้ำเงิน
6. เพิ่มมัสตาร์ด, เกลือ, เครื่องเทศอย่างระมัดระวัง เติมมายองเนส

กับชิกเก้น

อาหารที่สมดุลเช่นนี้อาจเป็นอาหารหลักสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อค่ำ เตรียมสลัดมะเขือยาวและไก่สำหรับตัวคุณเอง ครอบครัว แขก แม่บ้านที่ชื่นชอบสูตรง่ายๆ นี้ แช่แข็งมะเขือยาวแท่งที่ทอดในน้ำมันเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพื่อให้สามารถปรุงอาหารได้อร่อยเมื่อฤดูหนาวมาถึง จานสามารถปรุงรสด้วยมายองเนส แต่ไม่จำเป็นเลย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• แครอท (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่จำเป็น);
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ เกลือและทิ้งไว้ 20 นาทีในภาชนะปิด
2. ทอดแท่งในน้ำมัน นำออก วางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
3. ผัดแครอทและพริกขูดเล็กน้อยสับเป็นเส้น
4. เนื้อต้มใช้มือของคุณแยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใยยาวบางๆ
5. ใส่ช่องว่างทั้งหมดลงในชามสลัดผสมเกลือใส่เครื่องเทศ
6. ราดด้วยมายองเนสหากต้องการ โรยจานด้วยสมุนไพร

วิดีโอ

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

สลัดนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบแช่เย็น และอาจพิจารณาเป็นคอร์สที่สองหรือสลัดก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ การผสมผสานที่น่าสนใจของผลิตภัณฑ์น้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมดั้งเดิมและความอิ่มแปล้ในจานนี้ได้รับการเติมเต็มด้วยความสดใส รูปร่าง. คุณสามารถปรุงสลัดกับมะเขือยาวและมะเขือเทศสำหรับวันหยุดหรือสำหรับมื้อค่ำแบบสบายๆ สามารถเสริมด้วยเนื้อสัตว์หรือ จานปลาหรือขนมขบเคี้ยว

วัตถุดิบ:

- มะเขือยาว - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก;
- ต้นหอม - ส่วนสีขาว
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
- ชีส (มอสซาเรลล่า) - 50-70 กรัม
- น้ำมันมะกอก- 40-60 มล.
- กระเทียม - 1-2 กลีบ;
- ซอสถั่วเหลือง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรสและต้องการ

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ปอกเปลือกและหั่นมะเขือยาว ก้อนเล็ก. ในการเตรียมสลัดนี้ขอแนะนำให้ใช้ "สีน้ำเงิน" ที่อายุน้อยซึ่งยังไม่มีรสขมเด่นชัด แต่ถึงกระนั้นต้องพับก้อนมะเขือยาวลงในชามลึกและปิดฝา จำนวนมากเกลือป่นหยาบหรือปานกลาง ผสมเนื้อหาของเรือให้ละเอียดและทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มะเขือยาวจะหลั่งน้ำที่มีรสขมเข้ม สะเด็ดน้ำ ล้างสีน้ำเงินในน้ำเย็นไหล แล้วบีบให้ละเอียด




2. ตัดส่วนสีขาวของต้นหอมออก ใช้เฉพาะในสลัดเท่านั้น เราไม่ต้องการส่วนสีเขียว ตัดกระเทียมหอมเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง หากคุณไม่ชอบกระเทียมหอมหรือไม่มีอยู่ในมือ คุณสามารถลองแทนที่ด้วยกระเทียมหอมธรรมดาได้ หัวหอม. ปอกหัวหอมเล็ก ๆ แล้วสับเป็นวงครึ่งวงหรือวงสี่ส่วน




3. ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะสองสามช้อนโต๊ะ วางกระเทียมหอม






4. ผัดหัวหอมกวนสองสามนาที จากนั้นใส่มะเขือยาวลงไปผัด

5. ตุ๋นผักด้านล่าง ฝาปิดประมาณ 7-10 นาที กวนเป็นครั้งคราว




6. ในขณะที่มะเขือยาวสำหรับสลัดทอดดูแลมะเขือเทศ เลือกมะเขือเทศที่สุกและมีเนื้อสำหรับจานนี้ คุณสามารถใช้สีแดง คุณสามารถใช้สีชมพู มันจะอร่อยมากด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่หวานเล็กน้อย ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพียงผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่ หากคุณมีเวลาและต้องการ คุณสามารถลวกมะเขือเทศแล้วปอกเปลือกออก ในการทำเช่นนี้ให้ถือในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำออกอย่างระมัดระวัง เย็นลงเล็กน้อยแล้วดึงผิวหนังออกเหมือนถุงน่อง แล้วตัดเนื้อ






7. เตรียมน้ำสลัดรสชาติ ปอกเปลือกกระเทียมแล้วนำไปกดหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด ใส่ลงในชามลึกแล้วใส่ซีอิ้ว สะเด็ดน้ำมัน คุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นหรือส่วนผสมของพริก




8. ผสมมวลให้ละเอียดแล้วเทลงไปเกือบ พร้อมมะเขือยาวและคำนับ ผัดและปรุงอาหารอีกสองสามนาทีโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ ลิ้มรสเกลือ ปรับถ้าจำเป็น




9. ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นหรือชิ้นสามารถเพิ่มลูกบอลขนาดเล็กลงในสลัดได้ แทนที่จะใส่มอสซาเรลลา คุณสามารถลองใส่ชีสอื่นๆ ในสลัดอุ่นๆ กับมะเขือเทศและมะเขือม่วง




10. ใส่มะเขือม่วงกับหัวหอมลงในจาน โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและชีส หากคุณจะเสิร์ฟสลัดแบบอุ่นๆ ให้วางบนจานที่อุ่นแล้ว สลัดจะรักษาอุณหภูมิได้นานขึ้น

และสำหรับคนรัก "สีฟ้า" ฉันขอแนะนำให้เตรียม

สลัดมะเขือยาวผัดมักปรุงด้วยผักสดหลากหลายชนิด ผสมผสานระหว่างมะเขืออ่อนและ ผักสดให้ความเป็นเอกลักษณ์ รสเผ็ด. อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่จะเลิกใช้เนื้อสัตว์ ดังนั้นพวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับมะเขือยาวทอด นอกจากนี้สำหรับผู้ชื่นชอบสลัดเบา ๆ และฤดูร้อนคุณสามารถแนะนำให้เพิ่มเฟต้าชีสหรือชีสลงในสลัด

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ สลัดกับมะเขือยาวทอดจะออกมายอดเยี่ยม และกี่วิตามินในหนึ่งจานนับไม่ถ้วน และอย่าเพิ่งถอดใจกับความจริงที่ว่ามะเขือยาวทอด หากคุณไม่ใส่น้ำมันมากหรือแม้แต่ทอดในเตาอบอาหารจานนี้จะกลายเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำและเป็นอาหาร

และเพื่อไม่ให้มะเขือยาวมีรสขมต้องใส่เกลือจำนวนมากและทิ้งไว้ 20 นาที และคุณสามารถเทน้ำเกลือได้ วิธีนี้จะขจัดความขมขื่นส่วนเกินออกไปด้วย

วิธีทำสลัดมะเขือยาวทอด - 15 พันธุ์

อย่าทำสลัดนี้ถ้าคุณไม่ชอบ ผัดผัก. มิฉะนั้นเขาจะกลายเป็น จานยอดนิยมครอบครัวของคุณ.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• ซอสถั่ว
• ถั่วไพน์= 50 ก

การทำอาหาร:

ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและก้าน หั่นเป็นเส้นแล้วทอด ผสมส่วนผสมและปรุงรสด้วยซอสถั่วลิสง

ไม่น่าเป็นไปได้ที่สลัดนี้จะทำให้คุณไม่แยแส สด กรอบ และอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• พริกหวาน - 400 กรัม
• สีเขียว
• โบว์ -2 ชิ้น
• กระเทียม

การทำอาหาร:

ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน พริกไทยหั่นเป็นชิ้นสุ่ม เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางและมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่ สับผักให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เกลือสลัดเพื่อลิ้มรสและโรยสลัดด้วยน้ำมะนาว

เมื่อคุณลองสลัดนี้เป็นครั้งแรก คุณคิดว่ามันใส่เห็ด อร่อยและนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม -1 ชิ้น
• สีเขียว

การทำอาหาร:

ไข่ต้มแข็ง. ปอกเปลือกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน เจียวมะเขือยาวในน้ำมันเล็กน้อย หัวหอมหั่นเป็นก้อน หลังจากเย็นตัวแล้วให้ตัดไข่เป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส สับผักให้ละเอียด มาตกแต่งสลัดกันเถอะ

เด็ก ๆ ชอบสลัดง่าย ๆ นี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• ไข่ - ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

เราตัดมะเขือยาวเป็นก้อนอย่าเอาเปลือกออก ผัดมะเขือยาวในน้ำมัน. ต้มไข่และหั่นเป็นก้อน ส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส

อร่อย.

จานนี้อาจดูเหมือนง่าย แต่ความประทับใจแรกมักจะผิดพลาดเสมอ ลองแล้วจะเข้าใจว่าฟินขนาดไหน

วัตถุดิบ:

• มะเขือม่วง 3 ลูก
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• เห็ดแชมปิญอง - 300g
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว
• วอลนัท - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดในน้ำมันเล็กน้อย

มะเขือยาวชอบน้ำมันมาก ดังนั้นคุณต้องใช้มันมากในการทอดมะเขือยาว เป็นผลให้มะเขือยาวกลายเป็นไขมันมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเก็บไว้ในเตาอบบนแผ่นอบ พวกเขาจะอบ แต่ไม่มันเยิ้ม

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วผัดกับหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อย มาเตรียมซอสกัน ผสมครีมเปรี้ยวน้ำมะนาวบด วอลนัทและเกลือ ผสมส่วนผสมและปรุงรสด้วยซอส

รสชาติที่สดใสของสลัดนี้บวกกับความเรียบง่ายไม่ทำให้เราเสียโอกาส มันจะกลายเป็นหนึ่งในสลัดจานโปรดของครอบครัว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ฟัน
• ชีส - 200 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล
• วอลนัท- 30 ก

การทำอาหาร:

มะเขือเปราะหั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆและทอดกวนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่ซีอิ๊วขาว สับถั่วให้ละเอียด ตัดชีสและมะเขือเทศเป็นเส้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยเนยและถั่ว

นี้ ยำคุณสามารถเปลี่ยนจานที่สองได้ สลัดนั้นเต็มไปด้วยแคลอรีสูง

วัตถุดิบ:

• ลิ้นวัว - 200 กรัม
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• เห็ดหมัก - 150 ก
• ต้นหอม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม
• น้ำส้มสายชู Balsamic - 10 มล
• ซอสถั่วเหลือง - 10 มล
• น้ำตาล
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส- 10 มล

การทำอาหาร:

มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นตามยาวแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม จากนั้นวางจานบนกระดาษเช็ดมือ เมื่อเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมและพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อน เจียวหัวหอมและพริกไทยในน้ำมันเล็กน้อย ต้ม ลิ้นวัวตัดเป็นก้อน มาเตรียมซอสกัน ผสมซอสถั่วเหลือง มัสตาร์ด น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสสลัด

อร่อย.

สลัดเกาหลีเป็นที่นิยมมาก มีความคมชัดปานกลางและผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• โบว์ -1
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• พริกพริกไทย - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล
• กระเทียม - 3 ฟัน
• ผักชี
• พริกไทยดำ
• พริกแดง
• งา
• น้ำส้มสายชู 70% - 10มล

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นๆ คลุกเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วบด เราส่งมะเขือยาวเป็นเวลา 8 ชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากนั้นเราก็เอาออกมาล้างให้สะอาด น้ำเย็น. เติมน้ำ=ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วใช้มือบีบออก

เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและตัดก้านออก ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ แครอทในภาษาเกาหลี หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง สับพริก ชิ้นเล็ก ๆ. สับกระเทียมให้ละเอียด

ในกระทะให้อุ่นน้ำมันครึ่งแก้วแล้วทอดมะเขือยาว หลังจากที่เราส่งไปยังตะแกรงแก้วน้ำมัน เราส่งผักชีและพริกไทยดำในน้ำมันเดียวกัน ตอนนี้ใน น้ำมันเผ็ดส่งหัวหอมอย่างแท้จริงเป็นเวลา 3-5 นาที ใส่แครอทลงในหัวหอม ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แครอทนิ่ม ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน พริกไทยและเพิ่มน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน ใส่ซีอิ๊วขาว และน้ำผึ้ง ในตอนท้ายใส่กระเทียมและพริก ส่งสลัดไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

เมื่อมองแวบแรกนี่เป็นสิ่งที่สมบูรณ์และมาก มื้ออาหารแสนอร่อยแต่ไม่มันเป็นแค่สลัด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไส้กรอก - 4 ชิ้น
• บวบ - 0.5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย -1 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม
• ซอสมะเขือเทศ - 50มล

การทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลม ทอดมันฝรั่งในกระทะ เราเอาฟิล์มไส้กรอกออกแล้วหั่นเป็นวงกลมทอดในกระทะเดียวกัน ปอกเปลือกบวบและมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน แล้วนำไปทอดในน้ำมัน พริกไทยทำความสะอาดจากเมล็ดและหั่นเป็นก้อน หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ล้างใบผักกาดหอม ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผักและไส้กรอกบนสลัด ปรุงสลัดด้วยซอสมะเขือเทศ

สลัดแสนอร่อยและแสนอร่อยสำหรับทุกวัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แฮม - 300 กรัม
• กระเทียม
• มัสตาร์ด

การทำอาหาร:

ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดใหญ่

ถ้าลูกบาศก์มีขนาดเล็กมะเขือม่วงจะกลายเป็นโจ๊ก

เจียวมะเขือยาวในน้ำมัน หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ตัดไส้กรอกเป็นก้อน มาเตรียมซอสกัน ผสมมัสตาร์ดและมายองเนส ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่กระเทียมและพริกไทย เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอสของเรา

สลัดนี้คู่ควรกับของชิ้นสำคัญบนโต๊ะของคุณ อร่อยและน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 00 กรัม
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

มะเขือยาวหั่นเป็นเส้น เกลือและทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นกระจายบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาที แครอทหั่นเป็นภาษาเกาหลี พริกไทยหั่นเป็นเส้น ผัดผักในน้ำมันเล็กน้อย

ต้มเนื้อไก่และแยกเป็นเส้นใย ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส

คุณสามารถเติมน้ำมันได้หากต้องการ

วิตามินและมาก สลัดแสนอร่อย ik สำหรับคนรักอาหารจานง่าย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• เฟต้า - 100 กรัม
• หัวหอม -1 ชิ้น
• โหระพา

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดมะเขือม่วง แตงกวาปอกเปลือกและหั่น หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน หลังจากเย็นแล้วให้หั่นมะเขือยาวเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง ตกแต่งสลัดด้วยใบโหระพาและเฟต้าชีส เกลือและพริกไทย.

ทุกคนชอบสลัดนี้เพราะความเรียบง่ายและเบา

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• กระเทียม
• พาสลีย์

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกมะเขือยาวแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุกเหลือง หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดใหญ่ สับผักชีฝรั่ง สะระแหน่ และกระเทียมในเครื่องปั่น เทน้ำมันและผสมให้เข้ากัน หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ใส่มะเขือม่วงลงในชามสลัดแบน ตามด้วยหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ และเฟต้า เทน้ำสลัดลงบนสลัด

อร่อย.

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 250 กรัม
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• หัวหอม -1 ชิ้น
• เฟต้า - 100 กรัม
• โหระพา

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน ต้มพาสต้าตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์

เพื่อไม่ให้พาสต้าม้วนขึ้นให้เทน้ำมัน

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ตัดมะเขือยาวเป็นเส้น ผสมส่วนผสมทั้งหมด .เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ตกแต่งสลัดด้วยชีสและใบโหระพา

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ร่ำรวยที่สุดของปี ผักเพิ่งสุกและยังไม่มีเวลาใช้วิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ ดังนั้นในฤดูใบไม้ร่วงจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องรับประทานสลัดผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ฟักทอง - 200 กรัม
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม -1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล
• ถั่วมัสตาร์ด 100 มล

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้ส่งไก่ไปต้มในน้ำเค็ม ในขณะเดียวกัน ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดมะเขือยาวในน้ำมันเล็กน้อย เราหั่นฟักทองเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน

ปรุงฟักทองเป็น al dente ความกรุบกรอบจะเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับสลัด

หั่นไก่เป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันโดยเติมกระเทียม

หัวหอมมะเขือเทศและพริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และตัดชีสเป็นก้อนขนาดใหญ่

เตรียมซอส ผสมครีมเปรี้ยว ซอส และมัสตาร์ด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและสลัดด้วยน้ำสลัด

ยำมะเขือยาวผัดเตรียมไว้ตาม สูตรที่น่าสนใจสามารถตอบสนองแม้กระทั่งผู้กินที่หิวโหย สีฟ้าเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ ส่วนผสมของเนื้อสัตว์เห็ดและเครื่องเทศ ตัวเลือกของว่างธรรมดา ๆ สามารถเปลี่ยนเป็นของอร่อยที่ผิดปกติได้

สลัดมะเขือยาวสำหรับทุกวันจัดทำขึ้นโดยคำนึงถึงคำแนะนำบางประการสำหรับ การเตรียมการเบื้องต้นผัก. ผักไม่ได้มีรสขมเสมอไป แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะคาดเดาช่วงเวลานี้ ดังนั้นหากคุณต้องการใช้มะเขือยาวที่มีเปลือก มีหลายวิธีในการกำจัดรสขม

1. หากจำเป็นให้ปอกเปลือกมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ เกลืออย่างล้นเหลือและทิ้งไว้ 30 นาที ล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูก่อนทอด
2. คุณยังสามารถกำจัดความขมขื่นสีน้ำเงินได้ด้วยน้ำเกลือ โดยใช้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร ปิดฝาแล้ววางของไว้ด้านบน แช่นาน 30-60 นาที ล้างและทำให้แห้งก่อนทอด
3. ผักแช่ในน้ำเดือดโดยไม่ใช้เกลือกระบวนการนี้ใช้เวลา 5-7 นาที สะเด็ดน้ำและมะเขือยาวให้แห้งในกระชอน

สลัดมะเขืออุ่น

อร่อยและน่าพอใจมากกลายเป็นสลัดพริกไทยและมะเขือเทศอุ่น ๆ คุณสามารถเสริมสูตรด้วยผัก ชีส และสมุนไพรอื่นๆ ส่วนผสมของน้ำมันมะกอกเหมาะอย่างยิ่ง น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมะนาวหากมีรสชาติไม่เพียงพอให้เพิ่มมัสตาร์ดธัญพืชและทาบาสโกสองสามหยด

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• พริกไทยกลม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
• พริกเกลือ
• น้ำมันมะกอก;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. มะเขือยาว, พริกและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่, หัวหอมใหญ่, ผักชีฝรั่งสับละเอียด
2. ทอดสีน้ำเงินเล็กน้อยในน้ำมันเล็กน้อย
3. ใส่ผักทั้งหมดรวมถึงมะเขือยาวในรูปแบบวัสดุทนไฟ อุ่นเป็นเวลา 15 นาที
4. ราดด้วยส่วนผสมของบัลซามิก น้ำมัน น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย
5. สลัดมะเขือยาวเสิร์ฟทันที

สลัดมะเขือยาว ไข่ และหัวหอมดอง

อร่อยและ สลัดน่ารับประทานกับมะเขือยาวและไข่ หัวหอมดองจะเข้ากันได้ดี เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงรสชาตินี้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้รอจนกว่าหัวหอมจะมีรสชาติที่ต้องการ ผักหมักอย่างรวดเร็วในน้ำเดือดโดยเติมน้ำส้มสายชูในอัตราส่วน 1: 1 ตามกฎแล้วจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• หัวหอมดอง - 1 ชิ้น;
• ไข่ลวก - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนทอดแช่ด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ผสมไข่สับ, สีฟ้าเย็นและหัวหอม, เกลือ
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด สลัดปรุงรสกับไข่และมะเขือยาวผัด

สลัดกับมะเขือยาวและมะเขือเทศและชีส

อร่อยอย่างเหลือเชื่อแสงและ สลัดแคลอรี่ต่ำกับมะเขือยาวผัดและมะเขือเทศ เสริมด้วยชีสมอสซาเรลล่า ซึ่งเป็นรูปแบบที่คู่ควรกับคาเปรเซ่ของอิตาลี มะเขือยาวเค็มก่อนทอดจะดูดซับน้ำมันน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารอย่างถูกต้องด้วย ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยในขณะที่สีฟ้ายังอุ่นอยู่

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่า - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนชา
• บัลซามิก - 1 ช้อนชา4
• ใบโหระพา - 1 ก้าน;
• เกลือพริกไทยป่น

การทำอาหาร

1. เหยือกมะเขือยาวเกลือ 20 นาที ล้างออก ผึ่งให้แห้ง
2. ตัดมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าเป็นวงกลม
3. ทอดสีฟ้าจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในจาน เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย
5. ทำน้ำสลัดจากน้ำมัน น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง ราดสลัดกับมะเขือยาวทอดและชีส
6. โรยหน้าด้วยบัลซามิกและใบโหระพา

สลัด "มะเขือสวรรค์" - สูตร

สลัด Eggplant Paradise มีรสชาติที่ไม่ธรรมดาซึ่งปรุงอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และไม่ยุ่งยาก อาหารว่างมากมายสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ร้อน การรักษากลายเป็นที่น่าพอใจมาก ดังนั้นขนมปังสักชิ้นก็เพียงพอสำหรับการกัด เห็ดก้อนและกระเทียมเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ พวกมันเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับรสชาติ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
• ก้อนเห็ด - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, มายองเนส;
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. หั่นมะเขือยาวเป็นเส้น คลุกกับไข่ ใส่ตู้เย็น
2. ผัดหัวหอมเทลงในชาม
3. ผัดมะเขือยาวจนนุ่มใส่ก้อนเห็ดผสมเทหัวหอมเกลือปรุงรสด้วยพริกไทย
4. ผสมมายองเนสกับกระเทียม
5. ปรุงรสสลัดมะเขือยาวผัดกับมายองเนส ใส่พาร์สลีย์สับ คลุกเคล้า เสิร์ฟเย็น

Kadi-cha - สลัดมะเขือยาวเกาหลี

แฟนของว่างแสนอร่อยจะต้องชอบอย่างแน่นอน ยำมะเขือกระดี่ชา. น่ารับประทาน อาหารว่างร้อนด้วยกลิ่นเผ็ดที่ไม่ธรรมดาของผักชีและผักชี ทำให้ปรุงได้อย่างรวดเร็วและรับประทานได้เร็วปานสายฟ้าแลบ สูตรไม่ได้ระบุเกลือ แต่แทนที่ด้วยซีอิ๊วขาว พริกจะทำสดหรือแห้งก็เลือกได้ไม่มีผลกับรสชาติ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ, พริกหวาน, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• พริก - 1 ฝัก
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชี - 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยป่น - ¼ ช้อนชา
• ผักชี - ½ช้อนชา
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. หั่นมะเขือยาวและพริกไทยเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นวง หั่นมะเขือเทศลวกเป็นก้อน
2. ผัดหัวหอมใส่มะเขือเทศผัด 2 นาที
3. เพิ่มพริกไทยเคี่ยวสองสามนาที
4. โยนมะเขือยาวทอด 15 นาที
5. ใส่สมุนไพร กระเทียมและพริก ผักชี และพริกไทย ปิดไฟ
6. เทซอสถั่วเหลือง ผสม ปิดฝา ทิ้งไว้ 3-5 นาที
7. เสิร์ฟสลัดผักและมะเขือยาวทอดในขณะที่ยังอุ่นอยู่

สลัดมะเขือยาวตุรกี

สลัดมะเขือยาวทอดแบบตุรกีเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก การรักษาออกมามีกลิ่นหอมและเผ็ดมากเนื่องจากการเติม จำนวนมากกระเทียมและพริกขี้หนู มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัด แต่สูตรนี้สามารถเรียกได้อย่างมั่นใจว่าเป็นต้นฉบับมากที่สุดด้วยน้ำสลัดพิเศษ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำมันทอด
• ผักชี - 50 กรัม

เติมน้ำมัน:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ซอสองุ่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - ½ช้อนชา

การทำอาหาร

1. มะเขือเทศลวกถูในน้ำซุปข้นเทลงในกระทะรอให้เดือด
2. เทซอสองุ่นใส่น้ำตาลเคี่ยวประมาณ 15 นาที ปิดไฟใส่กระเทียมทุบ
3. ทอดมะเขือม่วงจนสุกเหลือง
4. ผัดพริกหวานและขมสับหยาบในน้ำมันจากข้างใต้สีน้ำเงิน
5. ใส่มะเขือยาวลงในชามสลัดตามด้วยพริกไม่ผสม
6. เท น้ำสลัดมะเขือเทศ,แช่เย็นนาน2ชม.
7. เมื่อเสิร์ฟสลัดมะเขือยาวผัดกระเทียมพริกไทยโรยด้วยผักชี

สลัดกับมะเขือยาวและเนื้อ

สลัดอุ่นด้วยมะเขือยาวและเนื้อวัวสามารถทดแทนมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำได้เต็มรูปแบบ ในปริมาณที่พอเหมาะ อาหารว่างรสเผ็ดด้วยรสชาติแบบเอเชียที่สดใสจะทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดพึงพอใจ การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของสีน้ำเงินกับเนื้อสัตว์จะไม่ทำให้แม้แต่ผู้ที่ได้รับอาหารที่ดีที่สุด เพื่อให้เนื้อนุ่ม ให้หั่นเป็นเส้นบางๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 300 กรัม
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• แครอท, พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - ½ชิ้น;
• ผักชี - ½ช้อนชา
• น้ำมันงาสำหรับทอด
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีและผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

เติมน้ำมัน:

• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกแดง - ¼ ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 หยิก;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. เนื้อฝานบาง ๆ ผัดอย่างรวดเร็ว
2. หั่นพริก แครอท และมะเขือยาวเป็นเส้น ใส่เนื้อสัตว์ เคี่ยวประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยผักชีและพริกขี้หนูเกลือ
3. ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด ราดน้ำสลัด
4. เสิร์ฟทันทีโรยด้วยสมุนไพร

สลัดกับมะเขือยาวและเห็ด

อย่างสูง สลัดที่ผิดปกติมะเขือยาวผัดกับมายองเนสพร้อมกับเห็ดและกระเทียมจะกลายเป็นที่ชื่นชอบของพ่อครัวทุกคน เห็ดใน กรณีนี้ให้ใช้แบบกระป๋อง ถ้าไม่มี ใช้แบบผัดสด แต่ใส่หอมใหญ่หมักน้ำส้มสายชูลงในสลัด

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• เห็ดหมัก - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - ½ฝัก;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส;
• เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน;
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนใหญ่ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. พริกไทย, มะเขือเทศหั่นเป็นก้อน, สับพริก
3. ผสมผักทั้งหมด เกลือ ปรุงรสด้วยออริกาโนและพริกไทย ใส่เห็ด
4. ผสมกระเทียมกับมายองเนส ปรุงรสสลัด

สลัดมะเขืออาร์เมเนียกับมะเขือเทศ

สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยมากกับมะเขือยาวมะเขือเทศและพริก อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจากที่สุด ส่วนผสมง่ายๆแต่รสชาติที่ออกมากลมกล่อมจนต้องปรุงเพิ่มเพื่อให้ถูกใจทุกคนนั่นเอง ที่ สูตรนี้จำนวนส่วนผสมระบุไว้สำหรับ 5 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 300 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู - ½ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด;
• พริกไทยและเกลือ

การทำอาหาร

1. ตัดมะเขือยาวที่ปอกเปลือกออกเป็นวงกลมทอดในน้ำมันเป็นส่วน ๆ
2. ผัดหัวหอมใส่ชามสลัดบนมะเขือยาว
3. มะเขือเทศ, พริกปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลม, วางลงบนสีน้ำเงิน
4. เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย โรยด้วยน้ำส้มสายชู
5. ผสมโรยด้วยผักชีฝรั่ง

เมื่อเร็ว ๆ นี้มะเขือยาวจากแม่บ้านชาวรัสเซียอยู่ในหมวดหมู่ ผักที่แปลกใหม่วันนี้พวกเขาเกือบจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะ และแม้กระทั่ง ฤดูหนาวที่มีหิมะตกด้วยความปรารถนาอันแรงกล้า (และเงินทุนไม่น้อย) คุณสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยการทอดหรือยัดสีน้ำเงิน

จะพูดอย่างไรเกี่ยวกับฤดูร้อน เมื่อถึงฤดู ราคาจะตกลงและภูเขามะเขือยาวสีม่วงเป็นประกายแวววาวปรากฏขึ้นในตลาด ด้านล่างมีบางส่วนให้เลือก สูตรยอดนิยมสลัดที่สามารถเสิร์ฟแบบเย็นหรืออุ่น ปรุงทันทีบนโต๊ะหรือม้วนสำหรับฤดูหนาว

สลัดมะเขือยาวแสนอร่อย - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

นอกจากสลัดอุ่นๆ และมะเขือคาเวียร์แล้ว คุณยังสามารถปรุงสลัดแบบเย็น (ของว่าง) ได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ทอดผักและเย็นสนิท ในรูปแบบนี้เขาไม่ได้สูญเสียของเขา รสชาติที่น่าสนใจ. ตอนนี้เหลือเพียงการเพิ่มเท่านั้น มะเขือเทศฉ่ำและผสมกับส่วนผสมอื่นๆ

จุดเด่นของสลัดนี้คือหัวหอมดอง มันสูญเสียความขมขื่นในน้ำดองอย่างสมบูรณ์และได้รับรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจ สิ่งที่ทำให้สดชื่น มันฝรั่งต้มและไข่

เวลาในการเตรียม: 30 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง: 200 ก
• มะเขือเทศ: 150 ก
• มะเขือยาว: 200 ก
• ไข่: 2 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่:

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรยำมะเขือยาว

มะเขือยาวเป็นผักที่ไม่ต้องการ "บริษัท" พวกมันดีในรูปแบบทอดหรือดอง สำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากสลัด แม่บ้านที่ฉลาดพบตัวเลือกไข่ต้มและหัวหอมดอง ดั้งเดิม อร่อยและเผ็ด

สินค้า:

• มะเขือยาว - ผลไม้หลายชนิด
• เกลือ น้ำมันพืชสำหรับทอด.
• หอมหัวใหญ่- 1 หรือ 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำดอง - 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% 100 มล. น้ำ.
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ขั้นตอนแรก - คุณต้องต้มไข่จนสุกและปรุงหัวหอมดอง
2. ปอกหัวหอมหั่นตามวิธีที่สะดวก (สลัดที่มีหัวหอมครึ่งวงดูสวยงาม) ใส่ในชามปิดด้วยน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูและน้ำเดือด ปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที
3. ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมมะเขือยาว ปอกเปลือก (บางคนไม่แนะนำให้ปอกเปลือก) หั่นเป็นเส้นใหญ่ เกลือทิ้งไว้สักครู่
4. กดเพื่อปล่อยน้ำ ระบายของเหลว ทอดสีน้ำเงินเล็กน้อยในน้ำมันพืช อุ่นก่อน (5 นาที) เย็นลง.
5. ตัดไข่บีบหัวหอมจากน้ำดอง ผสมกับมะเขือยาวปรุงรสด้วยมายองเนส แนะนำให้ใส่เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย

กับข้าวง่ายๆกับ รสชาติดั้งเดิมพร้อม!

วิธีทำยำมะเขือยาวและหัวหอมสด

มีตัวเลือกอื่น ๆ ที่อร่อยไม่น้อยสำหรับสลัดมะเขือยาวกับหัวหอมสด และถ้าคุณเพิ่มมะเขือเทศให้กับ บริษัท ของพวกเขาโดยทั่วไปแล้วญาติและเพื่อน ๆ จะไม่สามารถฉีกออกจากโต๊ะได้

สินค้า:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำสลัด - 50 มล. น้ำมันพืช 30 มล. น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนชา น้ำตาล 0.5 ช้อนชา เกลือพริกไทย
• ผักชีฝรั่ง

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ตามสูตรนี้ต้องต้มมะเขือยาวทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นก้อน ทิ้งลงในกระชอน
2. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วลงในชามสลัดทันที ปอกหัวหอม, ล้าง, สับด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบ, ส่งไปยังชามสลัดด้วย ใส่มะเขือยาวแช่เย็น
3. ทำน้ำสลัดโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด (คนจนน้ำตาลและเกลือละลาย) ใส่สลัดผสมเบา ๆ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ

เร็ว สลัดฤดูร้อนพร้อม!

สูตรสลัดมะเขือยาวและหัวหอมดอง

ที่ สูตรต่อไปสลัดมะเขือยาวจะเป็นผลิตภัณฑ์หลัก แต่หัวหอมดองจะมีบทบาทหลัก เผ็ดแซ่บเย้ายวนโดนใจทุกคนแน่นอน

สินค้า:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.
• ไข่ไก่ต้ม - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น (สำหรับคนชอบเผ็ดสามารถทานได้มากกว่านี้)
• เกลือและพริกไทยป่น.
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
• สำหรับน้ำดอง - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก (ในกรณีที่ไม่มีให้แทนที่ด้วยปกติ 9%)

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. หัวหอมดองเป็นขั้นตอนแรก ทุกอย่างเป็นแบบดั้งเดิม - ทำความสะอาดล้าง สามารถใช้วิธีตัดใด ๆ - ลูกบาศก์, ครึ่งวง, หลอด สำหรับน้ำดอง น้ำเดือดผสมกับน้ำตาล (จนละลาย) ใส่น้ำส้มสายชู แอปเปิ้ลไซเดอร์ ผลไม้เบากลิ่นหอม, บัลซามิก - เปลี่ยนสีของหัวหอม เวลาดองจาก 15 นาที
2. มะเขือยาวย่าง - ขั้นตอนที่สอง ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่เช่นกัน ลอกหนังออก (มันแข็งเกินไป) ล้างหั่น วิธีการตัด - ฟาง เทลงในภาชนะลึกเกลือ ทิ้งไว้สักครู่ สีฟ้าตัวเล็ก ๆ จะปล่อยน้ำขมออกมาจำเป็นต้องระบายออก ทอดในน้ำมันร้อนๆ ถ่ายโอนไปยังจานเสิร์ฟและซับน้ำมันส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ
3. ในขณะที่ทอดมะเขือยาวคุณต้องต้มไข่เป็นเวลา 10 นาทีเติมเกลือแล้วทำความสะอาดให้ดีขึ้น
4. มันยังคงรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันในชามสลัด - ไข่, หัวหอมบีบและมะเขือยาวแช่เย็น ใส่มายองเนสด้วยยิ่งดี ซอสมายองเนสมันอ้วนน้อยกว่า เกลือตามต้องการเช่นเดียวกับพริกไทย

โรยหน้าสลัดด้วยผักชีฝรั่งล้างและสับด้านบน และเชิญทุกคนมาที่โต๊ะเพื่อลิ้มรสผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยในฤดูร้อน

สลัดมะเขือยาวและมะเขือเทศอย่างง่าย

หลายคนสังเกตเห็นว่าผักตามฤดูกาลปรากฏเป็นกลุ่ม ตัวอย่างเช่น มะเขือยาวและมะเขือเทศ สำหรับเกษตรกรหรือผู้ใช้แรงงาน เกษตรกรรมซึ่งหมายความว่าพวกเขาทำให้สุกพร้อมกันและสำหรับพนักงานต้อนรับมันเป็นสัญญาณว่าพวกเขาสามารถปรุงด้วยกันได้ สีฟ้าจะเพิ่มเครื่องเทศและมะเขือเทศสีแดงจะทำให้จานสวยงาม นี่คือหนึ่งในสูตรที่น่ารักและง่าย

สินค้า:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• หัวหอม (สีขาว) - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรสของพนักงานต้อนรับ
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (หรือทั้งสองอย่าง)
• น้ำมันพืช.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. เตรียมมะเขือยาวก่อน วิธีดั้งเดิม- ปอกเปลือก หั่นเป็นแท่ง หมักเกลือ ทิ้งไว้สักพัก ล้างอีกครั้ง บิดหมาด ซับความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ (ผ้าเช็ดปาก)
2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ตัดส่งไปยังน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลแล้วทอดจนเหลือง ใส่มะเขือม่วงลงไป หอมหัวใหญ่ เคี่ยวผักจนเป็นสีน้ำเงิน
3. กะ สตูว์ผักในชามสลัด พักให้เย็น ใส่มะเขือเทศล้างและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผักใบเขียว กระเทียมสับละเอียดลงไป เกลือเพิ่มน้ำส้มสายชูผสม

เสิร์ฟสลัดเย็น ๆ เข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่

วิธีทำยำมะเขือยาวและพริกไทย

เมื่อเข้าสู่กลางฤดูร้อน ผักกองมหึมาก็ปรากฏขึ้นในตลาด: มะเขือยาวสีม่วง มะเขือเทศสีแดง และ พริกหลากสี. ผักเหล่านี้ไม่เพียงแต่เคียงคู่กันในตลาดเท่านั้นแต่ยังเข้ากันได้ดีอีกด้วย อาหารจานต่างๆ. นี่คือสูตรสำหรับสลัดบลูเบอร์รี่และพริกไทยและคุณสามารถลิ้มรสจานนี้ได้ทันทีหรือสะสมไว้สำหรับฤดูหนาว (โดยการเพิ่มสัดส่วน)

สินค้า:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกไทย - 3-4 ชิ้น
• หอมแดง - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (สำหรับทาน้ำมัน 0.5 ช้อนโต๊ะต่อมะเขือยาว 3 กิโลกรัม)

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. เริ่มต้นด้วยมะเขือยาว ปอกเปลือกผักต้มประมาณ 5 นาที ทำการตัดตามขวางภายใต้การกดขี่ ของเหลวส่วนเกินจะหายไปพร้อมกับความขมขื่น
2. ในขณะที่มะเขือม่วงอยู่ภายใต้แรงกดดัน คุณสามารถปรุงผักที่เหลือได้ ปอกเปลือกแครอท สับด้วยเครื่องขูด แครอทเกาหลี. พริกไทย ล้างให้สะอาด หั่นเป็นเส้น สับหัวหอมเป็นเส้น
3. รวมผักทั้งหมด เทน้ำส้มสายชู ใส่พริกไทย เกลือ กระเทียม น้ำตาล ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะเทผักลงไป ใส่ในตู้เย็นเพื่อหมัก (ประมาณ 6 ชั่วโมง)

หากสลัดนี้เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวก็ไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น ในทางกลับกัน ให้กระจายออกในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ นอกจากนี้ฆ่าเชื้อไม้ก๊อก

สูตรสลัดมะเขืออร่อยกับมายองเนส

มะเขือยาวเก็บเกี่ยวใหม่ปรากฏขึ้นในช่วงกลางฤดูร้อน บอกใบ้แม่บ้านว่าถึงเวลาเลือกสูตรอาหารที่ชื่นชอบหรือมองหาสิ่งใหม่ ทำไมไม่ทำสลัดมะเขือกับมายองเนสด้วยสูตรที่ง่ายและรวดเร็วต่อไปนี้

สินค้า:

• มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น สำหรับครอบครัวใหญ่
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• หัวหอมสีขาว - 2 ชิ้น (อาจจะมากกว่านี้ถ้าครอบครัวชอบเผ็ด).
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชสำหรับเจียวมะเขือ
• มายองเนส, เกลือ.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ต้องหั่นสีน้ำเงินและหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ แน่นอนว่าสีน้ำเงินต้องทำความสะอาดล้างตัด ทิ้งเค็มไว้สักพักสะเด็ดน้ำขมที่ค้างอยู่ออก
2. ทอดมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ จนนุ่มในน้ำมันร้อน ถ่ายโอนไปยังจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน
3. ในเวลานี้เทหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชูแล้วหมักทิ้งไว้
4. ตัดไข่ต้มที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้นบาง ๆ เช่นเดียวกับผัก
5. ผสมผักในชามสลัดแก้วลึก (บีบหัวหอมล่วงหน้าจากน้ำส้มสายชูส่วนเกิน) เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนส

ฤดูร้อนกับสลัดดังกล่าวจะผ่านไปอย่างปัง!

สูตรยำมะเขือยาวดอง

ฤดูร้อนทำให้แม่บ้านและครัวเรือนพึงพอใจด้วยการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้มากมาย กระตุ้นให้คนกลุ่มแรกหาประโยชน์จากการทำอาหาร และกลุ่มหลังให้ชิม มะเขือยาวนั้นดีเพราะมันอร่อยทั้งผัดและดอง

สินค้า:

• มะเขือยาว - 1-2 ชิ้น
• หวาน พริกหยวก- 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - สองสามกานพลู
• พาสลีย์.
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% (แอปเปิ้ลสามารถ) - 100 มล.
• น้ำเดือด - 50 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือสำหรับปรุงมะเขือยาว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. คุณต้องขจัดความขมขื่นออกจากสีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ ด้วยเหตุนี้ให้ผ่าครึ่งแล้วส่งไปให้ร้อน น้ำเกลือ, ต้มประมาณ 5 นาที. ตัดผลไม้เป็นก้อน
2. เตรียมน้ำดอง - คุณจะต้องใช้กระเทียมบด ผักชีฝรั่งสับ เกลือและน้ำตาล น้ำส้มสายชู 9% และน้ำมัน
3. เตรียมผัก. ปอกพริกไทยหัวหอม ล้างผักหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ในน้ำดองก่อนอื่นให้ส่งหัวหอมและพริกไทยแล้วตามด้วยมะเขือยาว ใส่ผักชีฝรั่งสับ ผสมเบา ๆ หมักทิ้งไว้หลายชั่วโมงในที่เย็น

ยำมะเขือยาวผัด

สลัดต่อไปนี้จะถือว่ามะเขือยาวผัดแล้ว ดังนั้นความขมขื่นจึงจากพวกเขาไป เปลือกอร่อย. บริษัท ในสลัดสีน้ำเงินจะเป็นพริกมะเขือเทศและหัวหอมรสเผ็ด

สินค้า:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น (ใหญ่).
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น (ใหญ่ฉ่ำ).
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• น้ำมันสำหรับเจียวมะเขือ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยและเกลือสมุนไพร

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. มะเขือยาวตามประเพณีปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลม โรยด้วยเกลือ กดด้วยมือ ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ล้าง, บีบ, ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันร้อน
2. ล้างหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น ล้างพริก เอาก้านและเมล็ดออก ผัดหัวหอมและพริกไทยในกระทะอื่น
3. พริกไทยที่สองใส่ดิบในสลัด หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้ว
4. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยไวน์ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูธรรมดา) น้ำมัน เกลือ และพริกไทย โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดฤดูร้อนพร้อมแล้ว!

วิธีทำยำมะเขือยาวเกาหลี

เทคโนโลยีการปรุงผักในภาษาเกาหลีได้แพร่หลายในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แครอทเป็นคนกลุ่มแรกที่ได้รับเกียรติเช่นนี้ แต่ตอนนี้มีสูตรสำหรับมะเขือยาวที่ปรุงตามประเพณีของดินแดนแห่งความสงบยามเช้า

สินค้า:

• มะเขือยาว - 1-2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกไทย พริกขี้หนู- 1 เครื่อง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• ผักชีโหระพา
• ซีอิ๊ว.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. มะเขือยาวปอกเปลือกล้างหั่นเป็นเส้นเช่นเคย เกลือบดด้วยมือของคุณเอาน้ำผลไม้ออก
2. ปอกหัวหอมส่งใต้น้ำไหลสับ ปอกเปลือกพริกไทย เอาเมล็ดและหางออก หั่นเป็นเส้น ล้างและหั่นพริก ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน
3. เริ่มผัดผัก - ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน เจียวหอมก่อน จากนั้นใส่มะเขือเทศ (ทอดต่อ) มะเขือเทศหวานและ พริกไทยในตอนท้ายของการทอดให้ใส่มะเขือยาว คุณสามารถตุ๋นผักเล็กน้อย ใส่เครื่องปรุง เกลือ ซีอิ๊วขาวลงในสลัด

ทิ้งไว้บนเตาให้เย็น เว้นแต่แน่นอนว่าเนื่องจากกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ คุณจึงมีพลังที่จะรอจนกว่าจะถึงเวลาชิม

สูตรสลัดมะเขืออบ

บ่อยที่สุดเมื่อเตรียมมะเขือยาวพวกเขาจะถูกต้มหรือทอดในกรณีแรกพวกเขาสามารถเป็นน้ำได้ในทางกลับกันจะทำให้แห้งเกินไป ตัวเลือกที่เหมาะอาจกลายเป็นการอบ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสลัดที่มีการเตรียมสีน้ำเงินด้วยวิธีนี้

สินค้า:

• มะเขือยาวสด - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• ผักใบเขียว - โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
• พริกหยวกหวาน - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 1 ช้อนชา (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย).
• เกลือพริกไทยป่น

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. เตรียมมะเขือยาว (ปอกเปลือก ล้าง ตากแห้ง หั่นเป็น 2 ส่วน) ล้างมะเขือเทศ ล้างและปอกเปลือกพริก
2. ใส่ผักทั้งหมดลงในเตาอบเพื่อย่าง สำหรับมะเขือเทศและพริก 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว มะเขือยาว - 40 นาที
3. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศและพริก สับให้ละเอียด มะเขือยาวสามารถตัดเพิ่มเติมได้ ชิ้นใหญ่. ใส่ผักสับลงในชามลึก
4. เพิ่มเกลือกับน้ำตาล, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, ผักใบเขียวเพิ่มเติม

สลัดฤดูร้อนพร้อมแล้ว ได้เวลากิน!

สลัดมะเขือยาวแสนอร่อย

ฤดูร้อนต้องการผักและผลไม้สดเสมอ แต่บางครั้งคุณก็อยากกินสลัดอุ่นๆ แปลกๆ และตำราอาหารโลกก็เก็บไว้ สูตรมายากล. คุณสามารถสร้างปาฏิหาริย์แห่งการกินด้วยมือของคุณเองโดยใช้หนึ่งในนั้น

สินค้า:

• เนื้อ - 300 กรัม
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
• แครอทและพริกหยวก - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง (ของจริง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช (มะกอกในอุดมคติ)
• น้ำมันสำหรับทอด.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• สีเขียว (สำหรับมือสมัครเล่น)

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู (กระดาษ) แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันมะกอก
2. แม่ครัวมะเขือยาว ด้วยวิธีปกติ- ล้างทำความสะอาด หลังจากตัด, เกลือ, กด, ให้เวลาสำหรับน้ำขมที่จะโดดเด่น สะเด็ดน้ำส่งผักสับไปที่เนื้อ
3. ในขณะที่กระบวนการทอดกำลังดำเนินการอยู่คุณต้องเตรียมแครอทและพริก, ปอกเปลือก, ล้าง, สับ (แครอท - บนเครื่องขูด) ในทางกลับกันให้ส่งแครอทก่อนจากนั้นจึงใส่พริก
4. ในขณะที่กระบวนการย่างดำเนินต่อไป ให้เตรียมน้ำสลัด ผสมซีอิ๊วกับน้ำมันในชาม น้ำมะนาว,เกลือ,น้ำตาล. คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ที่นี่คุณสามารถทำสลัดเสร็จแล้ว
5. โอนเนื้อกับผักลงในชามสลัดราดน้ำสลัดผสม สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเสิร์ฟ รูปแบบคลาสสิก- แช่เย็น

มะเขือยาวต้องการการเตรียม - พวกมันมีรสขมดังนั้นคุณต้องเอาน้ำออก ทำได้หลายวิธี: ต้มในน้ำด้วยเกลือแล้วโยนกลับบนตะแกรง, เค็มและทิ้งไว้จากนั้นกดด้วยการกดเพื่อระบายน้ำ