lingonberries ดองและแครนเบอร์รี่ดอง สูตรลิงกอนเบอร์รี่ดอง

ลิงกอนเบอร์รี่แช่อิ่มและแครนเบอร์รี่ดองก็เป็นหนึ่งในนั้นมากที่สุด วิธีง่ายๆการเตรียมการที่ช่วยให้คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้จนถึงฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิในรูปแบบดั้งเดิมและเกือบสด

ข้อได้เปรียบหลักของวิธีนี้คือรูปลักษณ์และรสชาติของผลเบอร์รี่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและความไม่สะดวกหลักคือต้องเก็บขวดผลเบอร์รี่แช่ไว้ในที่เย็น แต่ที่อุณหภูมิสูงกว่าศูนย์ซึ่งหมายถึงในสภาพเมืองเท่านั้น ในตู้เย็นที่มีพื้นที่จำกัด อย่างไรก็ตาม สำหรับเราดูเหมือนว่าลินกอนเบอร์รี่สองหรือสามกระป๋องและแครนเบอร์รี่หนึ่งขวดก็ยังดีที่ควรมีติดไว้ในตู้เย็น เมื่อเลือกผลเบอร์รี่ที่คุณจะแช่ คุณต้องจำไว้ว่าแครนเบอร์รี่มีความเป็นกรดมากกว่า lingonberries มากและดังนั้นจึงมีข้อ จำกัด ในการใช้งานต่อไป lingonberries ดองเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กโฮมเมดของหวานทาร์ตพร้อมสลัดเนื้อ - เพียงโรยผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน แครนเบอร์รี่เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ต้องใช้ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง โดยจะใช้ครั้งละ 2-3 ผลเบอร์รี่ ไม่เช่นนั้นจะคม รสเปรี้ยวอาจทำลายจานของคุณ แต่การเติมแครนเบอร์รี่บดสดๆ ลงไปสองสามชั้นของเค้กหวาน จะทำให้คุณได้รสชาติเปรี้ยวที่น่าอัศจรรย์ และสามารถเพิ่มทั้งลิงกอนเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่เป็นส่วนผสมได้ สลัดเนื้อ- lingonberries ดองและแครนเบอร์รี่ดองทำในลักษณะเดียวกัน เราถ่ายรูปสูตรนี้ไว้ตอนแช่ผลลิงกอนเบอร์รี่

จำเป็นต้อง:

• Lingonberries (หรือแครนเบอร์รี่) – 4-5 แก้ว (มาตรฐาน ปริมาตร 200 มล.)
• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย – 5 ช้อนโต๊ะ
• กานพลู – 10 ชิ้น (ในกรณีนี้สำหรับ "หุ่นทำอาหาร" เราชี้แจง: เราไม่ได้หมายถึงดอกไม้ แต่เป็นชื่อเดียวกัน เครื่องเทศหอมซึ่งขายเป็นถุงเล็กเหมือนเครื่องเทศทั่วไปในร้านขายของชำ)
• ถั่วออลสไปซ์ – 4-5 ถั่ว

นอกจากนี้คุณจะต้องมีขวดแก้ว 2 ใบด้วย ฝาเกลียวปริมาตร 0.6-0.8 ลิตร

การตระเตรียม:

เราขอเตือนคุณว่ากระบวนการนี้เหมือนกันสำหรับลินกอนเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ สำหรับการแช่เราคัดสรรสิ่งที่สวยงาม แข็งแรง ที่สุด ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่- ต้องล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ (คุณสามารถดูวิธีการทำเช่นนี้ได้ในสูตรแยม lingonberry แล้ว) คัดเลือกและซักแล้ว น้ำดิบต้องล้างผลเบอร์รี่ให้เย็นก่อนแช่ น้ำต้มสุก(เติมน้ำต้มเย็นลงในชามที่สะอาดแล้วใช้มือ "กระดิก" เบา ๆ ที่นั่น) จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในทัพพีหรือกระทะขนาดเล็ก วางบนเตาแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือด ใส่น้ำตาล กานพลู และเครื่องเทศทุกชนิดลงไป คนจนน้ำตาลละลายหมด ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที ปิดเตา นำกานพลูและถั่วออลสไปซ์ออกแล้วทิ้งไป น้ำเชื่อมที่ได้ (น้ำเชื่อมในที่นี้เป็นแนวคิดที่เกี่ยวข้องกันมันไม่หวานมาก แต่ของเหลวที่ได้จะต้องเรียกว่าอะไรบางอย่าง - ไม่ใช่น้ำเกลือ!) ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

เราเทผลเบอร์รี่ลงในขวดที่สะอาดและแห้ง แต่ไม่ควรเติมขวดให้เต็มขวด ผลเบอร์รี่มีปริมาตร 2/3 หรือ 3/4 ของขวด

เราเติมผลเบอร์รี่ลงในขวดด้วยน้ำเชื่อมแช่เย็น - ตอนนี้ขวดของเราเต็มแล้วโดยปกติแล้วผลเบอร์รี่จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

เราขันฝาขวดแล้วใส่ในตู้เย็น (หรือแครนเบอร์รี่ดอง) ก็พร้อม

ป่าให้ประโยชน์มากมายแก่เรา ในหมู่พวกเขา lingonberries โดดเด่น เป็นเรื่องปกติมานานแล้วที่จะให้พวกเขาเปียกในฤดูหนาว ด้วยวิธีนี้สารอาหารที่มีประโยชน์จำนวนมากจะถูกเก็บรักษาไว้ lingonberries จะช่วยให้คุณเอาชนะโรคหวัดและโรคไวรัสได้อย่างง่ายดายและจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างมากดังนั้นจึงมีความต้านทานต่อโรคติดเชื้อ

พวกเขาเตรียมมันเพื่อใช้ในอนาคต ในรูปแบบที่แตกต่างกันแต่ตามที่ฝึกฝนแสดงให้เห็นแล้วว่าส่วนที่แช่อยู่นั้นคงอยู่ได้ดีกว่าและนานกว่ามาก ในการดำเนินการนี้ สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการตามกระบวนการอย่างถูกต้อง

การปัสสาวะมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. ผลเบอร์รี่จำนวนมากสำหรับการเก็บรักษาในลักษณะนี้จะถูกวางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ที่ทำจากพลาสติกหรือไม้
2. ก่อนที่จะใส่ลินกอนเบอร์รี่ลงในภาชนะ ผลเบอร์รี่จะต้องผ่านการคัดเลือกอย่างระมัดระวัง
3. หากพบใบไม้ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมอย่าทิ้ง ด้วยการเติม lingonberries ลงไปเราจะได้วิตามินและองค์ประกอบย่อยเพิ่มเติมในน้ำดอง
4. แอปเปิ้ลโทนอฟจะให้กลิ่นหอมแก่ของขวัญจากป่า พวกเขาถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่และวางไว้ด้านบน
5. lingonberries แช่โดยไม่มีน้ำตาลและเครื่องเทศจะยังคงอยู่ เวลานาน- ผลไม้มีกรดเบนโซอิกซึ่งมีหน้าที่ในการเก็บรักษา แต่ต้องเปลี่ยนไส้เป็นระยะ หากไม่มีน้ำตาลก็อาจขึ้นราหรือเปรี้ยวได้

สินค้าเข้าเพิ่มแล้ว. สลัดผักพวกเขาเตรียมซอสสำหรับเนื้อจากผลเบอร์รี่และใช้เป็นของว่างกับชาแทนแยม

สำคัญ! Lingonberries มีประโยชน์มากในทุกรูปแบบ การใช้งานปกติจะช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญทำให้หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรง ช่วงฤดูหนาวจะเป็นตัวแทนภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม

การเตรียม lingonberries ก่อนเริ่มกระบวนการ

วิธีปัสสาวะมาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณบรรพบุรุษของเราเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้เพราะว่า ตู้แช่แข็งและไม่มีกระป๋องสำหรับเย็บ ปัจจุบันมีการคิดค้นวิธีการถนอมอาหารหลายวิธี แต่พวกเขาไม่ได้ละทิ้งการแช่ผลลิงกอนเบอร์รี่ วิธีนี้จะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้นมาก

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการเก็บรักษาตามที่คาดไว้จำเป็นต้องดำเนินการตามกระบวนการเตรียมการเบื้องต้น รายละเอียดปลีกย่อยมีดังนี้:

1. เบอร์รี่แต่ละชนิดได้รับการตรวจสอบว่ามีเน่าและรอยฟกช้ำหรือไม่ โดยจะใส่ภาชนะที่แยกจากกันและจะไม่มีส่วนร่วมในการปัสสาวะ
2. เลือกผลไม้สุกแต่เนื้อแน่น
3. การล้างให้สะอาดเป็นสิ่งจำเป็น
4. อนุญาตให้ระบายน้ำออกจากผลเบอร์รี่ได้หากต้องการคุณสามารถทำให้แห้งได้

อาหารยังคงมีความสำคัญเช่นกัน คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับมันโดยตรง ไม่ควรใช้ภาชนะอลูมิเนียมไม่ว่าในกรณีใด - การเกิดออกซิเดชันของโลหะจะทำให้เกิดสารพิษ ผลิตภัณฑ์เปลี่ยนจากการมีประโยชน์ไปสู่การเป็นอันตรายทันที ตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดคือ ถังไม้หรือขวดแก้ว พลาสติกเกรดอาหารจะเก็บปัสสาวะได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดทั้งปี

ล้างภาชนะให้สะอาดด้วยโซดาแล้วล้างออก แนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดแก้วก่อนเริ่มงาน

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียม lingonberries ดองที่บ้าน

การยึดมั่นในสัดส่วนอย่างเคร่งครัดและกระบวนการเตรียมการที่ดำเนินการอย่างมีสติจะช่วยรักษาของขวัญจากป่าพร้อมคุณประโยชน์มากมายมาเป็นเวลานาน เพื่อให้ได้ลิงกอนเบอร์รี่ คุณภาพดีที่สุดให้ใช้สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาในการเตรียม

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมสูตรนี้ทำได้ง่ายๆ เพียงใส่ทุกอย่างลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำต้มสุกลงไป ก็เพียงพอที่จะนำผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้หนึ่งกิโลกรัมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำประมาณ 3 ลิตร

ของขวัญจากป่าจะถูกวางไว้ในภาชนะสำหรับแช่และเตรียมไส้แยกกัน น้ำต้มกับน้ำตาลและเกลือ ทำให้น้ำดองเย็นลง ผลเบอร์รี่ที่ซ้อนกันจะถูกเทลงในน้ำที่เตรียมไว้พร้อมน้ำตาลและเกลือวางภายใต้ความกดดันและคลุมด้วยผ้ากอซ หลังจากผ่านไป 20 วันเบอร์รี่ก็พร้อม

ทางเย็น

ผลเบอร์รี่ที่แช่ด้วยวิธีนี้นั้นง่ายต่อการจัดเก็บและเตรียมได้ไม่ยาก การคำนวณส่วนผสมที่เหมาะสมจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีอายุนานขึ้น

สูตรแตกต่างตรงที่ผลเบอร์รี่เต็มไปด้วยน้ำต้มโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศและสมุนไพร

ส่งผลให้เราได้รับเครื่องดื่มด้วย รสชาติธรรมชาติและผลเบอร์รี่ก็จะสดเหมือนเดิม สำหรับผลเบอร์รี่ทุกๆ 1.5 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 4.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำงานดำเนินการดังนี้:

1. วางผลเบอร์รี่ไว้ในหนึ่งในสามของภาชนะที่เตรียมไว้
2. เติมน้ำลงไปด้านบน
3. ปิดฝาด้วยรูแล้ววางในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

หลังจากผ่านไป 7 วัน ให้เก็บตัวอย่าง คุณสามารถบริโภคได้ตามที่คุณต้องการ แต่อย่าลืมเติมของเหลวตามจำนวนที่เลือกลงในผลเบอร์รี่

ไม่มีน้ำตาล

ไส้ในสูตรนี้จะอร่อยมาก คุณสามารถเติมได้เมื่อไร ใช้ชีวิตประจำวันตามที่ใช้แล้ว เป็นที่น่าจดจำว่าหลังจากผ่านไป 2-3 เดือนผลเบอร์รี่และของเหลวจะไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป เตรียมขวดที่มีความจุ 3 ลิตรไว้แช่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ประมาณหนึ่งลิตร ต้มน้ำ 2.5 ลิตรในกระทะและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง เทลงในขวดที่มีลิงกอนเบอร์รี่ โถปิดด้วยกระดาษ parchment หรือฝาไนลอนที่มีรู วางในที่มืด นอกจากนี้ขอแนะนำให้ปิดฝาด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงตัวเล็กเข้ามา

ด้วยเกลือ

ในการเตรียมปัสสาวะให้ใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อย - เกลือและเครื่องเทศที่คัดสรรมาจะได้รับรสชาติหลัก ที่ใช้กันมากที่สุดคือกานพลู สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำหนึ่งลิตร เกลือ 30 กรัม น้ำตาลที่ปลายมีด และกลีบหนึ่งกลีบ ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในภาชนะสำหรับแช่น้ำเชื่อมจากส่วนผสมที่เหลือต้มให้เย็นและเทลงบนผลเบอร์รี่ ภายใต้ฝาไนลอน เก็บเป็นเวลา 10 วันในห้องที่มีอุณหภูมิสูงถึง 10 องศา แล้วนำออกไปในห้องที่เย็นกว่า

ด้วยน้ำผึ้ง

ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถเตรียมผลเบอร์รี่ได้เหมือนในสมัยโบราณ - ตอนนั้นไม่มีน้ำตาล แต่กลับใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานแทน ต่อผลิตภัณฑ์จากป่าหนึ่งกิโลกรัมให้ใช้น้ำผึ้งเกลือไม่เกิน 100 กรัมที่ปลายมีดและอบเชยและกานพลูหากต้องการ

ขวดที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่จนถึงบ่า วัดน้ำของเหลวที่ต้มและทำให้เย็นแล้วเทลงในขวดแล้วเทลงในภาชนะทั่วไป เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและตั้งความร้อนในอ่างน้ำ น้ำเชื่อมเย็นเทลงบนผลเบอร์รี่แล้วใส่ลงไป สถานที่เย็นไม่มีแสง

ด้วยน้ำตาล

วิธีแช่ลินกอนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเพื่อไม่ให้มันเหลวแต่ยังสัมผัสได้ถึงความหวานด้วย? เราใช้สูตรต่อไปนี้:

1. วางผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมในขวดโดยเหลือยอดให้สั้น 5 เซนติเมตร
2. น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำหนึ่งลิตรน้ำตาล 250 กรัมเกลือ 2 กรัม
3. เบียร์ที่เย็นแล้วเทลงในขวด
4. คลุมด้วยผ้ากอซหลายชั้น

สามารถดำเนินการจัดเก็บได้ที่ อุณหภูมิห้องแต่ไม่เกินสองสามเดือน

ไม่มีการปรุงอาหาร

ปัสสาวะดำเนินการในลักษณะมาตรฐาน แต่ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อมเพียงแค่ละลายน้ำตาลในน้ำ สำหรับของเหลวหนึ่งลิตรให้นำน้ำตาลหนึ่งแก้วเติมผลเบอร์รี่ให้เต็มขวดเติมด้วยน้ำเชื่อมแล้วปิดฝาหรือผ้ากอซหลายชั้น

วิธีการจัดเก็บ

การรักษาประโยชน์ของผลเบอร์รี่ด้วยการปัสสาวะไม่เพียงพอคุณต้องเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุด ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ- โดยทั่วไปการจัดเก็บจะแบ่งออกเป็นสองขั้นตอน: ในช่วง 2-4 สัปดาห์แรกผลเบอร์รี่ที่แช่ไว้จะถูกเก็บไว้มากกว่า อุณหภูมิสูงแล้วนำออกไปห้องเย็นที่ไม่มีแสงสว่าง ในตอนแรกคุณสามารถเก็บของขวัญจากป่าไว้ในห้องหรือห้องครัวแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินหากไม่มีคำแนะนำอื่นในสูตร

ขั้นตอนที่ 1: เตรียม lingonberries

ขั้นตอนที่ 2: ฆ่าเชื้อขวด

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมน้ำเชื่อม

ขั้นตอนที่ 4: เตรียม lingonberries ที่แช่ไว้

- หากต้องการคุณสามารถเย็บตะเข็บได้ ในตอนท้ายให้ใส่ lingonberries ที่แช่ไว้ในที่เย็น เช่น หากมีห้องใต้ดินก็สามารถเก็บชิ้นงานไว้ในที่ดังกล่าวได้ ในอีกกรณีหนึ่ง เราวางขวดลินกอนเบอร์รี่ไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็น

และในอาหารสัตว์ปีกและปลา น่าทาน!- – หากคุณไม่เพียงมีผลลิงกอนเบอร์รี่อยู่ในมือ แต่ยังมีใบด้วย อย่าทิ้งมันไป ปรากฎว่าแม้แต่ใบ lingonberry ก็มี สรรพคุณทางยาและโรคไขข้อ ใบสามารถนำมาชงเป็นชาได้ หลังจากเครื่องดื่มนี้คุณจะรู้สึกถึงความแข็งแกร่งและพลังที่เพิ่มขึ้น และเราทำการเตรียมการเพียงแค่ทำให้ใบลิงกอนเบอร์รี่แห้ง ในการทำเช่นนี้ ให้วางพวกมันไว้บนพื้นผิวที่สะอาดในบริเวณที่มีการระบายอากาศดี และพลิกใบทุกๆ 2-3 วันจนแห้งสนิท สิ่งสำคัญคือไม่ควรถูกแสงแดดโดยตรง หลังจากนั้นให้ใส่ไว้ในพลาสติกหรือถุงกระดาษที่สะอาด

- – ลิงกอนเบอร์รี่แช่น้ำไว้ ปริมาณมากยังสามารถปรุงในถังได้อีกด้วย

- – หากคุณต้องการแช่ลินกอนเบอร์รี่โดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศและน้ำตาล คุณต้องเปลี่ยนน้ำเป็นครั้งคราว เนื่องจากผลเบอร์รี่มีกรดเบนโซอิก lingonberries จึงไม่เน่าเสียเป็นเวลานาน ไม่เหมือนน้ำ! เมื่อสัมผัสกับผลเบอร์รี่อาจมีรสเปรี้ยว ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องติดตามกระบวนการแช่ผลลิงกอนเบอร์รี่

- – และถ้าคุณต้องการทำลินกอนเบอร์รี่แช่เย็นที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล Antonov ที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดได้

Lingonberry เป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ หากคุณสามารถรวบรวมได้ในปริมาณที่เพียงพอ ก็ควรเก็บไว้ใช้ในอนาคต คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ได้ตลอดทั้งปีเพื่อเตรียมเครื่องดื่มผลไม้และของหวาน เพิ่มลงในสลัด และตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและอาหารจานร้อนด้วย lingonberries แช่อิ่มซึ่งสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี (มีหรือไม่มีน้ำตาล) ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มาเป็นเวลานาน

คุณสมบัติการทำอาหาร

ก่อนจะเลือกสูตรหน้าหนาว lingonberries ดองการศึกษาคำแนะนำบางประการจะไม่เสียหาย:

• ล้างให้ดีและจัดเรียงผลเบอร์รี่ที่คุณจะแช่ จะต้องตรวจสอบชิ้นงานแต่ละชิ้น เนื่องจากชิ้นงานที่เน่าเสียและมีรอยบุบไม่เหมาะกับวัตถุประสงค์นี้
• อย่าทิ้งใบ lingonberry ทิ้งหากท้ายที่สุด - หากคุณเพิ่มลงในผลเบอร์รี่เมื่อแช่พวกเขาจะมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น
• อย่าใช้อุปกรณ์อลูมิเนียมในการเตรียมผลเบอร์รี่ - เมื่อสัมผัสกับกรดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่จะปล่อยสารพิษออกมา จะดีกว่าถ้าเลือกใช้ภาชนะเคลือบหรือภาชนะที่ทำจาก สแตนเลสแต่คุณสามารถใช้พลาสติกเกรดอาหารได้เช่นกัน ขวดแก้วก็เหมาะเช่นกัน
• จะช่วยเน้นกลิ่นหอมของผลลิงกอนเบอร์รี่ แอปเปิ้ลโทนอฟ- ต้องหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนลิงกอนเบอร์รี่ที่แช่ไว้ มันจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

ด้วยการทำตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะสามารถเตรียมลินกอนเบอร์รี่แช่น้ำสำหรับฤดูหนาวตามสูตรอาหารที่คุณชอบได้

Lingonberries ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

• lingonberries – 1 ลิตร;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผลลินกอนเบอร์รี่และจานที่คุณวางแผนจะแช่ไว้ ดีมากสำหรับการนี้ ขวดแก้ว- เพื่อความปลอดภัยควรฆ่าเชื้อจะดีกว่า
• วาง lingonberries ไว้ด้านล่าง คุณสามารถโรยด้วยใบ lingonberry ได้ แต่ไม่จำเป็น
• ต้มและน้ำเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง เทลงบนลิงกอนเบอร์รี่
• ปิดขวด กระดาษ parchmentหรือฝาไนลอนที่มีช่อง (ช่องนี้สามารถใช้มีดคมๆ ได้) หรือรูกลม (มักใช้ฝาดังกล่าวเมื่อเก็บรักษาเพื่อระบายน้ำดองออกจากขวด) นอกจากนี้ยังปิดฝาด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันแมลงได้อีกด้วย
• วางในที่เย็นและมืด

พร้อมแช่แล้ว น้ำผลไม้ของตัวเองในหนึ่งสัปดาห์จะมีลิงกอนเบอร์รี่ กรดเบนโซอิกซึ่งมีอยู่มากในผลเบอร์รี่นี้จะช่วยเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว แต่ต้องระบายน้ำออกจากขวดเป็นระยะๆ โดยเติมน้ำจืด น้ำผลไม้ที่เทจากกระป๋องสามารถนำมาใช้ทำความอร่อยและ เครื่องดื่มผลไม้เพื่อสุขภาพและใช้ผลเบอร์รี่เองในภายหลัง

lingonberries แช่ด้วยน้ำตาล

• lingonberries – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.15 กก.
• แอปเปิ้ล (ไม่จำเป็น) – 50 กรัม
• เกลือ – 2 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ให้ดี ปล่อยให้น้ำระบาย
• ทำน้ำเชื่อมจากน้ำ เกลือ และน้ำตาลหนึ่งลิตร ทำให้มันเย็น - ไม่ควรร้อนมิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะไม่คงรูปร่างไว้
• ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด เติมให้เต็มประมาณถึงไหล่
• วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบน (ไม่จำเป็น)
• เติมน้ำเชื่อม
• พันคอขวดด้วยผ้ากอซหรือปิดด้วยฝาปิดที่มีรูเล็กๆ
• ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 สัปดาห์ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

คุณสามารถเก็บลินกอนเบอร์รี่แช่ไว้ได้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่นาน (ไม่เกินหนึ่งเดือน) ดังนั้นหากคุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็น (ห้องใต้ดิน ตู้เย็น) ก็ใช้ได้ไม่เสียหาย

ลิงกอนเบอร์รี่แช่ด้วยน้ำตาลสามารถนำไปใช้ทำของหวาน เครื่องดื่มผลไม้ และยังเสิร์ฟแทนแยมสำหรับชาอีกด้วย

ลิงกอนเบอร์รี่แช่เกลือ

• lingonberries – 1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 3 กรัม;
• กานพลู – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ใส่ลินกอนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและตากแห้งลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• ต้มน้ำ ใส่กานพลู เกลือ และน้ำตาล ปรุงเป็นเวลาสองสามนาที
• ทำให้น้ำเกลือเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นเติมลิงกอนเบอร์รี่ลงในขวดโหล
• ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิประมาณ 10 องศา
• หลังจากครบกำหนดแล้วให้นำไปพักหน้าหนาวในที่เย็น (ไม่เกิน 6 องศา)

ลิงกอนเบอร์รี่แช่เกลือเหมาะสำหรับทำสลัดและของว่างอื่นๆ

Lingonberries กับน้ำผึ้ง

• lingonberries – 1 กก.
• น้ำ - ต้องใช้เท่าไหร่;
• เกลือ – 2 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 100 กรัม;
• อบเชย – ? แท่ง;
• กานพลู – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมให้เต็มไหล่
• ใส่เครื่องเทศลงในขวด
• เทน้ำต้มสุกแต่เย็นลงบนผลเบอร์รี่แล้วเทลงในชาม
• ละลายน้ำผึ้งในน้ำที่ระบายออกจากขวด อุ่นน้ำเชื่อมในอ่างน้ำ เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อม
• ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงแล้วเทลงบนลิงกอนเบอร์รี่
• ปิดฝาขวดด้วยพลาสติกแล้ววางไว้ในที่เย็นและมืด

Lingonberries ในไส้น้ำผึ้งจะพร้อมรับประทานในหนึ่งเดือน ไส้นั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยไม่น้อยไปกว่าเบอร์รี่

lingonberries แช่รสเผ็ด

• lingonberries – 1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ – 10 กรัม;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• กานพลู – 7 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ (ถั่ว) – 6 ชิ้น;
• อบเชย – 1 แท่ง

วิธีทำอาหาร:

• เทลงในกระทะ ปริมาณที่ต้องการน้ำใส่เครื่องเทศเกลือและน้ำตาล
• ต้มและปรุงจนน้ำตาลละลายหมด
• ให้เวลาน้ำเชื่อมเย็นและชง
• จัดเรียง lingonberries ล้างแล้วใส่ในขวด (ต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้า)
• เทน้ำเชื่อมเย็นลงบนผลเบอร์รี่ ปิด ปกไนลอน.

เก็บในห้องเย็นหากเป็นไปไม่ได้คุณสามารถทิ้งไว้ในฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้องได้ แต่ในกรณีนี้ควรกินก่อนสิ้นฤดูหนาวจะดีกว่า

lingonberry ดองแต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง หากคุณมีผลเบอร์รี่เพียงพอ คุณสามารถใช้หลายลูกได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

Overwinter โดยไม่มีชั้นใต้ดินเต็ม การเตรียมการที่อร่อยค่อนข้างยาก: ผลไม้แช่อิ่มแยมและผักดองสามารถเปลี่ยนเมนูและเตือนคุณถึงวันที่ฤดูร้อนครอบงำนอกหน้าต่าง แม่บ้านใช้ผลเบอร์รี่ผักและผลไม้หลายชนิดในการบรรจุกระป๋อง สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือ lingonberries ที่แช่ในฤดูหนาว - จานที่ผิดปกติจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ สูตรอาหารมีความหลากหลายมาก ลองเลือกสิ่งที่ดีที่สุดกันดีกว่า

สูตรโดยไม่ต้องปรุงและไม่มีน้ำตาล

สูตรที่ง่ายที่สุดที่บอกวิธีทำผลเบอร์รี่ดองคือการใช้ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ สิ่งที่คุณต้องมีคือ Lingonberries และน้ำเพื่อเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยม อาหารอันโอชะของฤดูหนาว. ส่วนผสมจากธรรมชาติจะนำ จำนวนมากประโยชน์ต่อร่างกาย และรสชาติของผลเบอร์รี่สีแดงที่ไม่มีน้ำตาลเป็นสิ่งที่น่าพึงพอใจอย่างแท้จริงสำหรับนักชิม

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำลิงกอนเบอร์รี่ดองในขวด ให้ตุนส่วนผสมหลักตามปริมาณต่อไปนี้:

• lingonberries 1 กก.
• น้ำ 2.5 ลิตร

สูตรสำหรับ 3 โถลิตรจัดให้มีการดำเนินการต่อไปนี้:

1. เตรียมจาน: ล้างภาชนะให้สะอาด อย่าใช้กระป๋องอลูมิเนียม: โลหะนี้กระตุ้นกระบวนการออกซิเดชั่นในระหว่างที่ผลไม้ได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์
2. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างให้สะอาดและวางไว้ที่ด้านล่างของจาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบของพืชได้
3. ต้มน้ำแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
4. เทของเหลวร้อนลงในลิงกอนเบอร์รี่
5. ปิดขวดด้วยฝาไนลอน

ควรเตรียมการเตรียมไว้ประมาณ 7 วันภายใต้ฝาเกลียวหลังจากนั้นจึงรับประทานได้ หากเก็บไว้เป็นเวลานานคุณจะต้อง "ต่ออายุ" น้ำเป็นระยะ: เทน้ำ lingonberry จำนวนเล็กน้อยจากขวดแล้วเติมของเหลวต้ม Lingonberries ในน้ำผลไม้ของตัวเองประโยชน์และอันตรายที่บรรพบุรุษของเราทราบเป็นอาหารอันโอชะที่ดีเยี่ยมที่ช่วยให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินในช่วงฤดูหนาว

สูตรใส่เกลือ

สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอื่น ๆ จะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพมากขึ้นหากคุณเพิ่ม lingonberries ที่เตรียมไว้ที่บ้านโดยไม่ต้องปรุงอาหารด้วยการเติมเกลือ การปัสสาวะจะใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายอย่างแน่นอน

Lingonberries เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 3 กรัม
• 1 กานพลู

สูตรอาหารทีละขั้นตอนประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้เก็บเกี่ยว lingonberries: เก็บผลเบอร์รี่หรือซื้อในร้านล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง
2. ต้มน้ำให้เดือดใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป: เกลือกานพลูและน้ำตาล ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาทีแล้วจึงปล่อยให้เย็น
3. ผลเบอร์รี่จะถูกวางในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้
4. น้ำเกลือจะถูกเทลงไปที่คอขวด จากนั้นจึงปิดฝาไนลอนไว้

การแช่ lingonberries ในส่วนผสมที่คล้ายกันจะใช้เวลา 7 วัน จากนั้นขวดที่ปิดสนิทจะถูกย้ายไปยังที่เย็น: อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 6 C เนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ได้ถูกต้มจึงเก็บชุดสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว

lingonberries รสเผ็ดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

หนึ่งในที่สุด วิธีที่แปลกใหม่การเตรียม lingonberries ดองเป็นสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศหลายชนิดที่ทำให้ผลเบอร์รี่มีความพิเศษ รสเผ็ด- การเตรียมประเภทนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นสารปรุงแต่งเนื้อสัตว์ เพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารที่คุ้นเคย

ชุดส่วนผสมมีลักษณะดังนี้:

• ผลไม้ 1 กิโลกรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• เกลือ 10 กรัม
• 7 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
• ไม้อบเชย;
• น้ำตาล 40 กรัม

การเตรียมอาหารที่หลากหลายด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศนั้นง่ายมาก:

1. ต้มน้ำและเพิ่มเครื่องเทศ วางกระทะบนเตาจนกระทั่งน้ำตาลทรายละลายหมด
2. น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกผสมภายใต้ฝาปิดเป็นระยะเวลาหนึ่ง
3. วาง lingonberries ลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. เทสารละลายที่ได้ลงบนผลไม้
5. ปิดฝาขวดด้วยไนลอน

ควรเก็บชิ้นงานไว้ในห้องเย็นหรือในตู้เย็น อย่างไรก็ตามควรบริโภคให้หมดภายใน 3 เดือน ไม่เช่นนั้นกระบวนการหมักจะทำให้จานเสีย

น้ำตาลในหลายสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลมากขึ้นได้สำเร็จ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- น้ำผึ้ง. สูตรสำหรับการเตรียม lingonberry ก็ไม่มีข้อยกเว้น: หนึ่งในนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานและมีความหนืด

เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• เกลือ 2 กรัม
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• 2 แท่งอบเชย
• 2 กานพลู

ไม่จำกัดปริมาณน้ำ: แม่บ้านแต่ละคนใช้ปริมาณน้ำต่างกัน กระบวนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

1. ขวดโหลเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่จนถึงต้นคอ
2. เครื่องเทศวางอยู่ด้านบนของ lingonberries
3. เทน้ำต้มเย็นลงในภาชนะ
4. หลังจากครึ่งชั่วโมงของเหลวจากผลเบอร์รี่จะถูกระบายลงในชามที่สะอาด
5. ตั้งน้ำเชื่อมให้ร้อนแล้วละลายน้ำผึ้งลงไป
6. เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำเกลือ
7. ทำให้ของเหลวเย็นลงแล้วเทกลับเข้าไปในขวด

ต้องแช่ชิ้นงานไว้ใต้ฝาครอบไนลอนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน ควรวางขวดไว้ในที่เย็นเพราะจะทำให้จานมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น

Lingonberries กับแอปเปิ้ล

มหัศจรรย์ ของหวานฤดูหนาว lingonberries แช่ด้วยแอปเปิ้ล ความสมดุลที่เหมาะสมของรสชาติของส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งสองชนิดจะทำให้คุณมีช่วงเวลาที่น่าจดจำมากมาย แต่ที่สำคัญที่สุด: กระบวนการเตรียมอาหารจานนั้นง่ายมาก

ตุนส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• น้ำ 0.7 ลิตร
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม (9%);
• เครื่องเทศ: กานพลู, พริกไทยดำ, กานพลู

จากนั้นเริ่มทำอาหาร:

1. เตรียมผลไม้: ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้ง หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปรุงน้ำดองโดยใช้น้ำและเครื่องเทศ
3. วางผลไม้ไว้ในขวด
4. เพิ่มของเหลวเดือด
5. ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลังจากปิดภาชนะที่มีฝาปิดแล้วคุณจะต้องคลุมชิ้นงานด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ได้