สูตรลูกชิ้นไก่. ไก่ทอดสับ

มันง่ายมากที่จะปรุงชิ้นไก่สับที่บ้าน: ด้วยมายองเนสหรือแป้งในกระทะหรือในเตาอบ

ความแตกต่างระหว่างชิ้นเนื้อชิ้นนี้ก็คือเนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพ่อครัวบางคนเรียกพวกเขาว่า "น้องสาว" ทำไม - "Nezhenki"?

ฉันคิดว่าพวกเขาถูกเรียกมากเพราะรสชาติที่ละเอียดอ่อนของชิ้นเนื้อมากกว่าเพราะรูปลักษณ์ แต่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งซึ่งเป็นจานที่คู่ควรกับเมนูบ้าน

ผลิตภัณฑ์ให้น้อยที่สุด เวลาก็ไม่มาก ดังนั้นมาเริ่มทำอาหารกันเถอะ ไก่ทอดสับ

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• Dill - 1 พวง
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้ดูเหมือนเนื้อสับ

ปอกหัวหอมและสับละเอียด

ล้างแล้วสับผักชีฝรั่ง

ตอนนี้ผสมเนื้อไก่สับกับหัวหอมและสมุนไพร แบ่งไข่ 2 ฟอง เพิ่มมายองเนสและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถใส่เนยอีกชิ้นหนึ่งแล้วบดกระเทียมหนึ่งกลีบ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน

เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยฉันทำด้วยมือของฉันเสมอ

เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชในปริมาณปกติแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

Cutlets พร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มชิมได้ เป็นกับข้าวฉันใช้มันฝรั่งต้มและแตงกวาสดและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ

สูตร 2: เนื้ออกไก่สับโฮมเมด

อกไก่นุ่มชุ่มฉ่ำมาก เตรียมตัวอย่างรวดเร็วและง่ายดาย!

ในชิ้นเนื้อของเรา อกไก่สับเป็นชิ้นๆ ด้วยมีด ไม่ใช่เครื่องบดเนื้อ และต้องขอบคุณโยเกิร์ต (หรือครีมเปรี้ยว) เนื้อจึงนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณจะประหลาดใจว่าไก่ชิ้นทอดอร่อยแค่ไหน

การทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยก็เป็นเรื่องที่น่าพึงพอใจเช่นกัน - ทำเสร็จภายในไม่กี่นาที เพียงแค่เตรียมมีดคมขนาดใหญ่ไว้ล่วงหน้า ด้วยกระบวนการตัดจะง่ายยิ่งขึ้น เด็ก ๆ ชอบชิ้นนี้มาก และเนื้อไก่ก็เหมาะสำหรับพวกเขา! และแน่นอนว่าสาวๆ ที่คอยดูน้ำหนักของตัวเอง แล้วผู้ชายล่ะ? และผู้ชายชอบทุกอย่างตั้งแต่เนื้อ! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเตรียมซอสหรือน้ำเกรวี่สำหรับทอดโดยเฉพาะ ทอดชิ้นทอดสำหรับทั้งครอบครัว!

• อกไก่ - 300
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• โยเกิร์ตไม่หวานหนาไม่มีสารเติมแต่ง (หรือครีมเปรี้ยว) - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดลูกชิ้น

มาเตรียมไก่กัน ถ้ามีพร้อมก็ไม่ยุ่งยาก แค่ละลายน้ำแข็ง (ถ้าซื้อแบบแช่แข็ง) ให้ล้างในน้ำเย็น จากนั้นเราก็เช็ดให้แห้ง ปล่อยให้น้ำไหลออกมาเอง วางเนื้อไว้บนผ้าขนหนู หรือชุบด้วยผ้าแห้งที่ไม่ทิ้งขุย

หากคุณต้องการปรุงเนื้อไก่ด้วยตัวเองทั้งตัวก็ไม่มีปัญหาเช่นกัน เราเอาไก่ (ควรปล่อยให้แข็งเล็กน้อย) และด้วยมีดคมขนาดใหญ่เราตัดส่วนของเต้านมออกด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง หากคุณหยิบกระดูกหรือกระดูกอ่อนขึ้นมา ให้ผ่าออก เราลบผิว นั่นคือทั้งหมด! ตอนนี้สับเนื้ออย่างประณีตด้วยมีดคม หน้าอกเป็นความสุขในการทำงานด้วย ตัดได้ง่ายและไม่หลุดมือ

ใส่เนื้อในชามลึก ส่วนหลักของงานเสร็จแล้ว เหลือเพียงสิ่งเล็กน้อยเท่านั้น

ตอนนี้เราตวงครีมหรือโยเกิร์ตสองช้อนโต๊ะลงในเนื้อ เราเน้นย้ำอีกครั้งว่าโยเกิร์ต (ถ้าใช้ไม่ใช่ครีมเปรี้ยว) ควรจะข้นแบบที่กินด้วยช้อนดื่มไม่ได้

เนื้อสับเกลือ โรยด้วยพริกไทยดำหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามชอบ

ผัดให้ละเอียด

เราล้างไข่แล้วทุบด้วยมีดลงในชามที่มีเนื้อ เราดูเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนของเปลือกตก

และผสมให้ละเอียดอีกครั้ง

เราตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนเตาตั้งไฟให้ร้อน ไม่ได้สร้างชิ้นเนื้อล่วงหน้ามิฉะนั้นจะแพร่กระจาย ทันทีที่น้ำมันร้อนถึงสภาวะที่ต้องการเราจะตักเนื้อสับด้วยช้อนแล้วส่งไปทอด

เราทอดแต่ละด้านเป็นเวลาสองหรือสามนาทีเช่น เร็วมาก.

สิ่งนี้ไม่ควรรบกวนคุณเพราะ เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเฉพาะจะถูกนำไปทอดในระยะเวลาอันสั้น

หากจู่ๆ ชิ้นชิ้นทอดก็กระจุยกระจายในกระทะด้วยเหตุผลบางอย่าง ให้ลองทำให้ชิ้นเล็กลงหรือใส่แป้งหรือแป้ง (เพียงเล็กน้อย) ลงในส่วนผสม

ทั้งหมดพร้อมแล้ว! วางไส้บนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ!

สูตร 3: ไก่สับทอดที่บ้าน

• เนื้อไก่ 300 gr
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• Dill 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ล้างเนื้อไก่ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มไข่ มายองเนส แป้ง เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน

เพิ่มผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่งและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วเกลี่ยเนื้อสับด้วยช้อน

ทอดทั้งสองด้านสักครู่จนเป็นสีเหลืองทอง

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผัก ทานให้อร่อย.

สูตรที่ 4 ง่าย ๆ: ไก่สับกับมายองเนส

ความงามของชิ้นไก่สับคือปรุงได้เร็วมาก สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นก็ได้ ไก่ทอดขี้เกียจดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องบดเนื้อ แม้ว่า "ความเกียจคร้าน" ของพวกเขาจะสัมพันธ์กัน แต่การตัดเนื้อเป็นก้อนนั้นยากกว่าการส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่คุณจะรักผล ชิ้นเนื้อสับสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากหรือกับกับข้าว ดูเหมือนผลิตภัณฑ์ธรรมดา แต่ก็ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟจานนี้บนโต๊ะเทศกาล

และอีกหนึ่งคุณลักษณะของจาน: ยิ่งเนื้อสับถูกแช่และหมักนานเท่าไหร่ เนื้อชิ้นทอดก็จะยิ่งอร่อยและนุ่มขึ้น

• เนื้อ - 500 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เราจะเริ่มด้วยเนื้อปลา ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ และแต่ละชิ้นมีอยู่แล้วในก้อนเล็ก ๆ ยิ่งก้อนที่เล็กลงยิ่งดี เราใส่ทุกอย่างในชามแยก

เราเอาไข่สองฟองขนาดกลางแล้วทุบลงในชามพร้อมอาหาร

คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งแทนผักชีฝรั่งได้ฉันไม่แนะนำให้ใช้ผักชีและโหระพา สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มเนื้อเป็นก้อน เติมทุกอย่างด้วยมายองเนส ควรเลือกมายองเนสที่มีไขมันไม่มากชิ้นเนื้อที่สับจะอร่อยกว่า แต่ฉันไม่แนะนำให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวเลย

เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่าง ผัดอย่างระมัดระวังเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน โดยเฉพาะไข่

บีบกลีบกระเทียมผ่านกลีบกระเทียมลงในจานนี้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง อย่าลืมเกลือและเพิ่มพริกไทยดำ เนื้อสับพร้อมแล้ว แต่คุณไม่สามารถทอดชิ้นทอดได้ทันทีเพราะ เขาต้องอดทน ขอแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง ยิ่งใส่เนื้อนานเท่าไหร่ รสชาติของชิ้นเนื้อก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น หากคุณคลุมเนื้อสับด้วยฟิล์มยึดก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สามวันรสชาติจะไม่ทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้และจะดียิ่งขึ้น

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ (เนื้อสับดูดซับได้ดี) แล้วเทเนื้อสับเล็กน้อยด้วยช้อนเพื่อทำเค้กวงรี ไม่ต้องกังวลว่าไส้จะกระจาย สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น คุณต้องทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อไหม้ ในแต่ละด้านทอดเนื้อไก่ชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 5 นาทีชิ้นเนื้อจะพร้อมเมื่อมีเปลือกสีทอง

เราทาบนผ้าขนหนูเพื่อให้กระดาษดูดซับไขมันส่วนเกิน พร้อม! ไก่ขี้เกียจสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงร้อนหรือเย็น ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 5: เนื้อไก่สับกับแป้ง (มีรูป)

ปรากฎว่าเป็นจานเนื้อที่น่าทึ่งซึ่งอกไก่จะชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก เนื้อไก่สับเรียกว่าสับเพราะเนื้อไก่ไม่ได้บิดเป็นเนื้อสับ แต่หั่น (สับ) เป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยขั้นตอนนี้ ชิ้นส่วนของเนื้อจะถูกสัมผัสในชิ้นเนื้อไก่สำเร็จรูป และพวกมันจะชุ่มฉ่ำและไม่แห้งเลย

ตามสูตรฉันทราบว่าฉันให้พื้นฐานสำหรับการเตรียมเนื้อไก่สับจากอกไก่ คุณยังสามารถใส่ชีสขูดฝอย พริกหยวกสด ข้าวโพดกระป๋อง และส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณชอบปรุงเนื้อบด

• อกไก่ - 500 gr
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
• น้ำมันพืช - 80 มล

จานนี้ง่ายมากและเราจะปรุงอย่างรวดเร็ว ก่อนอื่นให้ล้างอกไก่แช่เย็นอย่างรวดเร็วใต้น้ำไหลเย็น (ปล่อยให้ตัวแช่แข็งละลายจนหมด) แล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ - ไม่ควรเกิน 1 เซนติเมตร วางชิ้นเต้านมลงในชามผสม

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือในรายการ: มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด (หากไม่มี ให้ใช้แป้งสาลี) สำหรับผูก, ไข่ไก่สองสามฟอง, ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส - ตามที่คุณต้องการ

มันยังคงผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อสับเช่นแป้งสำหรับแพนเค้ก จะใช้มือหรือช้อนก็ไม่สำคัญ ลิ้มรสเกลือ เพิ่มอีกถ้าจำเป็น

เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชกลั่น (ฉันมีดอกทานตะวัน) แล้วเกลี่ยเนื้อสับที่เตรียมไว้ด้วยช้อนโต๊ะ ปรับความหนาของชิ้นไก่ด้วยตัวเอง ทอดด้วยไฟปานกลางจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล

จากนั้นเราก็พลิกชิ้นไก่สับแล้วนำไปให้พร้อม (เป็นไปได้ภายใต้ฝา) ในด้านที่สอง รวมทุกอย่างไว้ในถาดเดียว ใช้เวลาไม่เกิน 8-10 นาที ในทำนองเดียวกัน เตรียมลูกชิ้นที่เหลือ จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ ฉันได้เนื้อทอดขนาดกลาง 13 ชิ้น

เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงตามชอบ ผักสดและสมุนไพร โดยวิธีการที่เนื้อไก่สับนั้นอร่อยไม่เพียง แต่อุ่น แต่ยังเย็นด้วย ถอดออกคุณสามารถทำแซนวิช

ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบเมนูอกไก่ที่เตรียมง่าย แต่อร่อยและชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ยังจัดทำขึ้นในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

สูตร 6: เนื้อไก่สับกับชีสในเตาอบ

ไก่ชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำกับชีสอบในเตาอบ อกไก่สับผสมกับครีมชีสทำให้จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

• เนื้ออกไก่ - 500 กรัม
• บรินซาชีส (หรือชีสอื่นตามชอบ) - 60 กรัม
• พริกแดงหวาน - 150 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ในการจารบีแม่พิมพ์:
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ใส่พริกหวานลงบนตะแกรงของเตาอบที่อุ่นไว้จนสุด อบจนรอยดำปรากฏขึ้น พลิกกลับ 10 นาที.

โอนพริกร้อนลงในถุงพลาสติกปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับหัวหอม

พริกไทยพร้อมล้างออกจากผิวและแกน ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างเนื้ออกไก่ ซับให้แห้ง

สับเนื้อให้ละเอียด แล้วสับด้วยมีดหนักหรือมีดหั่นเป็นเนื้อสับหยาบ

รวมเนื้อสับ พริกหวาน หัวหอมและชีส เพิ่มเนยนิ่ม ไข่ดิบ เกลือ พริกไทย และผสมจนเนียน

จุ่มมือของคุณลงในน้ำ ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาว ๆ วางไส้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน

ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา อบ 20 นาที

Cutlets สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือสลัด ทานให้อร่อย.

สูตรที่ 7 ทีละขั้นตอน: เนื้ออกไก่สับ

แม่บ้านที่ดีทุกคนมีสูตรทำลูกชิ้นทำเองแสนอร่อยมากกว่าหนึ่งสูตร ความนิยมของอาหารจานนี้เป็นที่เข้าใจได้ - ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่หายากที่นี่และมีการจัดเตรียมชิ้นเนื้ออย่างรวดเร็วเพียงพอและกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานและน่าพอใจอย่างน่าประหลาดใจ วันนี้เราจะแทนที่หมู / เนื้อบดแบบดั้งเดิมสำหรับจานนี้ด้วยเนื้อสัตว์ปีกที่เบากว่าและปรุงอาหารชิ้นเนื้ออกไก่สับที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจด้วยสมุนไพร ลองด้วย! บางทีสูตรนี้จะกลายเป็น "รายการโปรด" ของคุณ!

• อกไก่ - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1-2 ชิ้น.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม (หรือมายองเนส) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

อกไก่ของฉัน กำจัดความชื้นส่วนเกิน - เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ / ผ้าเช็ดปาก จากนั้นเอาผิวหนังและกระดูกออก ตัดเนื้อนกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะลึก

โรยด้วยเกลือพริกไทยเพิ่มไข่ดิบครีมเปรี้ยว (หรือมายองเนส) หอมแดงหรือหอมหัวใหญ่ธรรมดา หลังจากเอาแกลบออกแล้ว หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หรือสับด้วยเครื่องปั่น แล้วใส่ในภาชนะที่มีเนื้อไก่ หรือหากต้องการรสชาติเข้มข้น ให้ใส่กลีบกระเทียมที่ผ่านการกด ผักชีฝรั่งสะอาดและแห้งสับละเอียดแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ

เราผสมมวลเนื้อแล้วเทลงในแป้งเพื่อให้ชิ้นเนื้อคงรูปร่างและไม่กระจายในระหว่างการทอด (คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณแป้งด้วยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ) ผสมเนื้อไก่อีกครั้ง ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด เราจะรวบรวมส่วนผสมของไก่ด้วยช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนกระทะที่ทาน้ำมันร้อน

ทอดช่องว่างบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน ถัดไปลดความร้อนและปิดฝากระทะนำเนื้อไก่ให้พร้อมเต็มที่ประมาณ 10-15 นาที

อกไก่สับเป็นอาหารจานหลักที่แสนอร่อยและอร่อย เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ผักหั่นหรือแตงกวาดอง รวมทั้งสมุนไพร

สูตร 8: เนื้ออกไก่สับ (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

จากเนื้อไก่หรืออก คุณสามารถปรุงอาหารจานที่สองที่อร่อยและเรียบง่าย - ชิ้นเนื้อสับ สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่มีเครื่องบดเนื้อที่บ้านโดยเฉพาะ

• 3 ชิ้น เนื้อไก่ (ประมาณ 700 กรัม);
• 2 ไข่ขนาดกลาง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราล้างเนื้อไก่หรืออกเอากระดูกออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 1 ซม. ต่ออัน)

เราทำความสะอาดและสับหัวหอม

ใส่ไก่สับลงในชาม ใส่หัวหอมสับ ตอกไข่ 3 ฟอง เราผสมทุกอย่าง

เทแป้งเกลือและพริกไทย เราผสม

เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมผัด

เท 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น ล. น้ำมันพืช. เรารวบรวมเนื้อสับที่เตรียมไว้จากเนื้อไก่สับด้วยช้อนแล้วใส่ในน้ำมันพืชอุ่น ด้วยความช่วยเหลือของช้อนเดียวกันเราทำให้ชิ้นเนื้อมีรูปร่าง - แบนด้านบนเล็กน้อยและจัดแนวจากด้านข้าง ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 2 นาที) ในแต่ละด้าน

จากนั้นเราก็ปิดฝาชิ้นทอด ลดความร้อนและปล่อยให้ชิ้นเนื้อขึ้นบนไฟต่ำสุดอีก 5-10 นาที ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือป้องกันไม่ให้ถูกไฟไหม้

ไก่สับแสนอร่อยพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

บ่อยครั้งที่แม่บ้านคิดว่าจะทำอาหารอะไรให้คนที่คุณรัก แฟนตาซีไม่ช้าก็เร็วมาถึงขีด จำกัด หนังสือที่มีสูตรอาหารเพิ่มขึ้น อินเทอร์เน็ตเข้ามาช่วย ทุกที่เท่านั้น - สิ่งเดียวกัน ทุกอย่างได้รับการปรุงหลายครั้งแล้ว

อะไรจะขัดขวางไม่ให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยที่เบา น่าพอใจ เช่น เนื้อไก่สับชิ้นเล็กชิ้นน้อย ไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ แปลกใหม่ และมีราคาแพงสำหรับสิ่งนี้ การปรุงอาหารชิ้นเนื้อสับไม่ต้องใช้เวลานาน และผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมาย - ทุกคนมีความสุข อิ่มเอิบ และซาบซึ้ง คงต้องรอดูกันต่อไปว่าเนื้อไก่สับแบบต่างๆ สามารถนำเสนอให้กับคนที่คุณรักได้อย่างไรบ้าง

เพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์สุดท้ายของการวิจัยครัวจะเป็นสิ่งที่คุณต้องการ คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ปัจจุบัน ร้านค้าเกือบทั้งหมดมีผลิตภัณฑ์ไก่แช่เย็นให้เลือกมากมาย คุณภาพของ บริษัท ผู้ผลิตไม่แตกต่างกันมากนัก แต่ถ้ามีความชอบใด ๆ ก็ควรซื้อสินค้าจากแบรนด์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องซื้อไก่แช่เย็นไม่แช่แข็ง มันไม่เกี่ยวกับว่ามันถูกแช่แข็ง ละลาย และแช่แข็งกี่ครั้งด้วยซ้ำ ผลิตภัณฑ์แช่เย็นมีราคาสูงขึ้น แต่จะไม่ลดน้ำหนักระหว่างการละลายน้ำแข็ง การแช่เยือกแข็งส่งผลให้มีราคาที่ต่ำกว่าจะมีค่าใช้จ่ายเท่ากับการแช่เย็น คณิตศาสตร์เป็นเรื่องง่าย - เพิ่มการลดน้ำหนักที่ละลายในราคาของเนื้อแช่แข็งและทุกอย่างจะชัดเจน และแน่นอน ดูที่เงื่อนไขการบรรจุสินค้า ความสนใจ ความสนใจ และอีกครั้ง - ความสนใจ

ไก่สับคลาสสิก

ได้เวลาเตรียมตัว

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

เทคโนโลยี:

ไก่หั่นชิ้นฉ่ำกับมายองเนสและแป้ง

หากคุณต้องการทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น (เพราะว่าเนื้อไก่แห้งไปหน่อย) คุณควรเติมมายองเนสลงไป มันจะเพิ่มบันทึกรสชาติใหม่และเพิ่มความชุ่มฉ่ำที่ขาดหายไป

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 185.05 kcal

เทคโนโลยี:

1. ชกอกไก่ที่ผ่านกรรมวิธีล้างและแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณต้องใช้กริดขนาดใหญ่
2. ประมวลผลหัวหอมและกระเทียม ตัดโดยพลการ;
3. ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาด ลบกิ่งที่เสียหายถ้ามี สับละเอียด;
4. เลื่อนหัวหอม กระเทียม และผักชีฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อลงในชามเดียวกันกับที่เลื่อนเนื้อไก่
5. เพิ่มมายองเนสลงในผลิตภัณฑ์ที่เลื่อนแล้วตีไข่เพิ่มเกลือพริกไทยหากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย ผัดเนื้อหาของชามจนเนียน
6. จากเนื้อสับที่เกิดขึ้น ให้ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยตามรูปร่างที่คุณต้องการ ชุบแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือข้าวโอ๊ตบด
7. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ทอดชิ้นทอดจนเป็นเปลือกสีทองเข้มทั้งสองด้าน จากนั้นปิดฝากระทะ ปิดไฟ นำจานไปเตรียม

อย่าใช้เครื่องเทศมากในการปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อย ชุดเกลือและพริกไทยมาตรฐานก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศหากต้องการ ไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว เครื่องเทศจะเอาชนะรสชาติธรรมชาติของเนื้อไก่ได้อย่างง่ายดาย

ไก่สับเย็นกับผัก

ไก่ทอดเป็นสิ่งที่ดีเพราะอร่อยทั้งเป็นอาหารจานร้อนและอาหารจานเย็นพร้อมผัก

เวลา: 40 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 165.49 กิโลแคลอรี

เทคโนโลยี:

1. ประมวลผลเนื้อไก่ล้างให้แห้ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ประมวลผลหัวหอมขาวล้าง ตัดเป็นก้อนเดียวกันกับเนื้อไก่
3. รวมอาหารในชาม เพิ่มกระเทียมสับสับผักใบเขียว ผสม. จากนั้นตีไข่ไก่ แป้ง ครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทยลงในชาม
4. ผสมให้ละเอียด
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน กระจายเนื้อสับเป็นส่วน ๆ ในกระทะ การทำเช่นนี้ด้วยช้อนไม้สะดวกกว่า
6. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางทอดทั้งสองด้านจนสุก
7. หลังจากที่ทอดแล้ว ให้พักไว้ให้เย็น
8. ในช่วงเวลานี้ให้ต้มกะหล่ำดอกและกะหล่ำดาว ระบายน้ำ ทอด. ระบายในกระชอนเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน โอนไปยังชาม พักไว้ให้กะหล่ำปลีเย็น
9. หลังจากที่ชิ้นเนื้อและผักเย็นตัวลงแล้ว ให้โอนไปยังจานเสิร์ฟ ชิ้นเนื้อสองชิ้น ช่อดอกและหัวกะหล่ำปลีสองสามชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ตกแต่งจานด้วยผักใบเขียว

ขอแนะนำให้เสิร์ฟครีมหรือซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด (น้ำผึ้ง + มัสตาร์ด + มายองเนส) กับเนื้อไก่เย็นกับผัก

สูตรสำหรับไก่ทอดกับชีส

เวลา: 45 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 188.33 กิโลแคลอรี

เทคโนโลยี:

1. ประมวลผลเนื้อไก่ล้างให้แห้ง สับให้ละเอียดด้วยขวานหรือมีดในครัว ย้ายไปที่ชาม
2. ล้างผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว นำส่วนที่เสียหายออกแล้วตัดก้านจากผักชีฝรั่ง แห้งและสับให้ละเอียด ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นวงเล็ก ๆ เพิ่มทุกอย่างลงในชามที่มีเนื้อไก่
3. ชีสแข็งก็ถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่าบดบนเครื่องขูดหยาบคือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อไก่และสมุนไพรลงในชาม
4. ปอกกระเทียมแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้นแล้วกดด้วยเครื่องกดกระเทียม
5. ตอกไข่ใส่ชาม;
6. จากนั้นใส่มายองเนสและแป้งลงในชาม ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน เกลือพริกไทยและคนอีกครั้ง
7. ทิ้งชามกับเนื้อสับไว้ครึ่งชั่วโมงคลุมด้วยฟิล์ม
8. เตรียมกระทะ. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน
9. ด้วยช้อนที่สะดวกใด ๆ เพื่อให้เนื้อสับสำหรับทอดหนึ่งชิ้นเข้าไปกระจายเป็นส่วน ๆ ให้เป็นรูปทรงกลมแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก . ใส่ชิ้นที่เตรียมไว้บนจาน
10. Cutlets สามารถเสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีเครื่องเคียงก็ได้ ขอแนะนำให้เสิร์ฟครีมกับเนื้อทอด แต่ด้วยซอสทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง

อกไก่สับดั้งเดิมพร้อมไส้

เวลา: 55 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 114.45 kcal

เทคโนโลยี:

1. สับเนื้อไก่อย่างประณีต โอนไปยังชาม เกลือพริกไทย
2. ตอกไข่ใส่ชาม. ใส่โยเกิร์ต. เทแป้งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ลบในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นเอาเนื้อสับมาแบ่งเป็นสองซีก
4. ในครึ่งหนึ่งใส่ผักใบเขียวข้าวโพดและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ในช่วงครึ่งหลังของเนื้อสับเพิ่มองุ่นชีสก้อนเล็ก ๆ
6. ผสมเนื้อสับทั้งสองอย่างให้ละเอียด
7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช
8. ตักเนื้อสับลงในกระทะในรูปของแพนเค้กที่ไม่ใหญ่มาก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลาง

หลักการพื้นฐานของการทำชิ้นเนื้อไก่สับเหมือนกันในทุกสูตร นอกจากนี้ ทุกคนสามารถคิดค้นสารเติมแต่งของตนเองได้ เช่น ไส้ชนิดต่างๆ เป็นต้น

สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเนื้อสับจะไม่เหลวมากและไม่กระจายไปทั่วกระทะ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเพิ่มไข่ลงในเนื้อสับทีละครั้ง และใช้น้ำมันกลั่นเท่านั้นเพื่อไม่ให้มีกลิ่นของบุคคลที่สาม

เสิร์ฟเนื้อทอดกับเครื่องเคียงและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน

แม่บ้านที่ดีทุกคนมีสูตรทำลูกชิ้นทำเองแสนอร่อยมากกว่าหนึ่งสูตร ความนิยมของอาหารจานนี้เป็นที่เข้าใจได้ - ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่หายากที่นี่และมีการจัดเตรียมชิ้นเนื้ออย่างรวดเร็วเพียงพอและกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานและน่าพอใจอย่างน่าประหลาดใจ วันนี้เราจะแทนที่หมู / เนื้อบดแบบดั้งเดิมสำหรับจานนี้ด้วยเนื้อสัตว์ปีกที่เบากว่าและปรุงอาหารชิ้นเนื้ออกไก่สับที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจด้วยสมุนไพร ลองด้วย! บางทีสูตรนี้จะกลายเป็น "รายการโปรด" ของคุณ!

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1-2 ชิ้น.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม (หรือมายองเนส) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. อกไก่ของฉัน กำจัดความชื้นส่วนเกิน - เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ / ผ้าเช็ดปาก จากนั้นเอาผิวหนังและกระดูกออก ตัดเนื้อนกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะลึก
   
2. โรยด้วยเกลือพริกไทยเพิ่มไข่ดิบครีมเปรี้ยว (หรือมายองเนส) หอมแดงหรือหอมหัวใหญ่ธรรมดา หลังจากเอาแกลบออกแล้ว หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หรือสับด้วยเครื่องปั่น แล้วใส่ในภาชนะที่มีเนื้อไก่ หรือหากต้องการรสชาติเข้มข้น ให้ใส่กลีบกระเทียมที่ผ่านการกด ผักชีฝรั่งสะอาดและแห้งสับละเอียดแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ
   
3. เราผสมมวลเนื้อแล้วเทลงในแป้งเพื่อให้ชิ้นเนื้อคงรูปร่างและไม่กระจายในระหว่างการทอด (คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณแป้งด้วยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ) ผสมเนื้อไก่อีกครั้ง ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
   
4. หลังจากเวลาที่กำหนด เราจะรวบรวมส่วนผสมของไก่ด้วยช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนกระทะที่ทาน้ำมันร้อน
   
5. ทอดช่องว่างบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน ถัดไปลดความร้อนและปิดฝากระทะนำเนื้อไก่ให้พร้อมเต็มที่ประมาณ 10-15 นาที
   
6. อกไก่สับเป็นอาหารจานหลักที่แสนอร่อยและอร่อย เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ผักหั่นหรือแตงกวาดอง รวมทั้งสมุนไพร และชิ้นนี้เหมาะสำหรับทำ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับไก่ทอด ข้อดีของมันคืออย่างน้อยสำหรับฉันคืออกไก่เหมาะที่สุดสำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้

เนื้อไก่จะแตกต่างกันตรงที่เนื้อขาวค่อนข้างแห้งในตัวเอง แน่นอน คุณสามารถและควรปรุงมันเพื่อให้มันยังคงชุ่มฉ่ำ แต่ถ้าคุณทำเนื้อไก่สับธรรมดาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ พวกมันก็จะไม่อร่อยและฉ่ำเหมือนต้นขาไก่ที่เตรียมจากเนื้อสัตว์ ฉันโพสต์สูตรแล้วที่นี่ สูตรนี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากสูตรนั้น

แม้ว่าจานจะทำจากเนื้อขาว แต่ชิ้นเนื้อก็ฉ่ำอร่อยและสวยงามมาก

ในการเตรียมเนื้อไก่สับ คุณจะต้องการเล็กน้อย:

สำหรับ ≈ 15 ชิ้น:

• อกไก่. 3 ชิ้น ประมาณ 700 กรัม
• 3 ไข่.
• แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ ดีกว่าข้าวโพดเพราะมันไม่มีกลิ่น
• 1 หัวหอมใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ (มายองเนสตามชอบ)
• เกลือ.
• พริกไทยดำป่นสดหรือส่วนผสมของพริก

ส่วนผสมพื้นฐานเสร็จแล้ว หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบและ/หรือพริกหยวกตัวเดียวกัน หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ลงในชิ้นทอด มีห้องสำหรับการทดลองที่นี่

การปรุงเนื้อไก่สับจากเนื้อขาว

ตัดอกไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดคม เพื่อให้สะดวกในการตัดเนื้อสามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้ประมาณ 15-20 นาทีและแช่แข็งเล็กน้อย ถูกตัดและไม่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกรณีที่สอง คุณจะได้รับเพียง

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็กมาก อีกวิธีหนึ่ง ก่อนอื่นคุณสามารถทอดหัวหอมในเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นแล้วจึงใส่ลงในเนื้อไก่ รสชาติจะน่าสนใจยิ่งขึ้น แต่เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้น

ในจานที่เหมาะสมเรารวบรวม:

เนื้อสับ, หัวหอมสับ, ไข่ 3 ฟอง, เกลือ, พริกไทย, แป้งและครีมเปรี้ยว

คุณยังสามารถใช้มายองเนสแทนครีมเปรี้ยว แต่ฉันไม่ชอบมายองเนสที่ให้ความร้อน หากเรากำลังพูดถึง - มันจะสลายตัวเป็นส่วนประกอบเมื่อถูกความร้อน หากเป็นสินค้าที่ซื้อมาก็ไม่ชัดเจนว่ามีอะไรอยู่ข้างใน แล้วยังอุ่นอยู่ไหม? ไม่ว่าในกรณีใดมายองเนสเป็นซอสเย็น และไม่จำเป็นต้องอุ่นเครื่อง ดังนั้นฉันจึงพยายามเปลี่ยนมายองเนสให้ดีที่สุดหากจำเป็นต้องอุ่น แม้แต่ในอาหารยอดนิยมอย่าง "" ก็ประมาณนั้น แต่ไม่มีมายองเนสเลย และไม่มีครีมเปรี้ยวอยู่ด้วย และจานจากสิ่งนี้เท่านั้นที่ชนะในรสชาติ

ผสมเนื้อหาทั้งหมดของจานอย่างทั่วถึง เนื้อสับ ถ้าจะเรียกว่าเนื้อสับก็ควรเป็นแบบแป้งแพนเค้ก หรือจะเป็นเหมือนเนื้อไก่ชิ้นเล็กๆในแป้ง สิ่งสำคัญคือแป้งทั้งหมดจะกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งปริมาตรโดยไม่มีก้อนใดๆ

เราปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดนี้ยืนเป็นเวลา 20-30 นาทีจากนั้นตั้งน้ำมันพืชหรือส่วนผสมของผักและเนยในกระทะ

ใส่ "เนื้อสับ" ด้วยช้อนโต๊ะลงในน้ำมันที่อุ่น ฉันทำสิ่งนี้โดยวางช้อนหนึ่งไว้ด้านบนและด้านข้างของที่สองเล็กน้อยและกระจายเนื้อสับให้ทั่วชิ้น ทำเช่นนี้เพื่อให้ชิ้นเนื้อมีขนาดใหญ่ขึ้นเท่านั้น

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำไก่ทอดสับแสนอร่อย . ทุกอย่างรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม รสชาติไม่น่าเชื่อ: ชิ้นเนื้อนุ่มและฉ่ำมาก

ไก่ทอดสับ

สูตร #1

• อกไก่ (เนื้อ) 500 กรัม
• มายองเนส (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียม (1-2 กลีบ)
• แป้ง (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ (2 ชิ้น)
• เกลือพริกไทย
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

วิธีการปรุงเนื้อไก่สับ:

1. จำเป็นต้องล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ในชาม

2. ใส่กระเทียมสับ ไข่ สมุนไพรสด มายองเนส ลงในเนื้อแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถัดไป เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

3. ใส่ในตู้เย็น (1-2 ชั่วโมง) หรือพักไว้ในที่เย็น (40-60 นาที) นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อสับละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช แล้วทอดชิ้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ทั้งหมดพร้อมแล้ว!

สูตร #2

• เนื้อไก่ (600-700 กรัม)
• แป้ง (หรือแป้ง) 2 ช้อนโต๊ะ.
• ไข่ (1 ชิ้น)
• โบว์ (1 ชิ้น)
• เกลือพริกไทย
• ผักใบเขียว

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เพื่อความสะดวกในการตัดให้ถือเนื้อในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที) ใส่ไข่, หัวหอมสับละเอียด, เกลือ, พริกไทย

สูตรที่ 3 (ไก่สับกับชีส)

• เนื้อไก่ (2 ชิ้น)
• คีเฟอร์ (0.5 ถ้วย)
• หัวหอม (1 ชิ้น)
• ฮาร์ดชีส (100 กรัม)
• แป้ง (2-3 ช้อนโต๊ะ) สามารถแทนที่ด้วยแป้ง (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือพริกไทย
• ผักใบเขียว
• กระเทียม (ถ้าคุณชอบ)

1. เตรียมเนื้อ: ล้าง เช็ดให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นชีส หัวหอมและเพิ่มลงในเนื้อที่เตรียมไว้

2. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด: kefir แป้ง (แป้ง) กระเทียม (ไม่จำเป็น) สมุนไพรและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางในที่เย็นประมาณ 20-30 นาที บันทึก: เนื้อสับที่เตรียมไว้สามารถปรุงในตอนเย็นและใส่ในตู้เย็นข้ามคืนจากนั้นเนื้อไก่จะอิ่มตัวด้วย kefir ได้ดีขึ้นและมันจะนุ่มยิ่งขึ้น

3. เทมือของคุณเบา ๆ ปั้นเนื้อสับเป็นเค้กแล้ววางในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 4 (เนื้อไก่นุ่มที่สุด)

• เนื้อไก่ (500 กรัม)
• แป้งสาลี (2 ช้อนโต๊ะ)
• ครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ (2 ชิ้น)
• หัวหอม (1 ชิ้น)
• เกลือพริกไทย
• สมุนไพรสด

1. ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (สะดวกในการทำงานเมื่อเนื้อแช่แข็งเล็กน้อย: ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที) สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นสับผักใบเขียว

2. ใส่ครีม, ไข่, แป้ง, หัวหอม, สมุนไพร, เครื่องเทศลงในเนื้อและผสมให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน แล้วทอดด้วยไฟอ่อนๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ไก่ทอดสับที่อร่อยและนุ่มเหล่านี้สามารถทำที่บ้านได้

สูตรที่ 5

• เนื้อไก่ (500 กรัม)
• แป้ง (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• ครีม (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ (2 ชิ้น)
• เกลือพริกไทย
• ผักใบเขียว

เราล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อน (เล็ก) ใส่ไข่ ครีม แป้ง สมุนไพร เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน หมักไว้ 1-2 ชม. เราตั้งกระทะให้ร้อนกระจายชิ้นทอดแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เนื้อไก่สับพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!