วิธีทำโกซินากิที่บ้าน: สูตรการทำอาหาร ทำโกซินากิอร่อยๆ ที่บ้าน โกซินากิโฮมเมด

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ฉันรีบบอกคุณเกี่ยวกับ แพะทำเอง. ลองสักครั้งแล้วคุณจะติดใจกับมันอย่างแน่นหนาและไม่อาจเพิกถอนได้ มีอยู่ครั้งหนึ่ง ฉันใช้มันบ่อยจนเครื่องปั่นของฉันหมดไฟ - ดังนั้นจักรวาลบอกฉันว่าถึงเวลาแล้วที่จะหยุดการแคร็กน้ำผึ้งและถั่วในปริมาณที่ไม่ธรรมดา

สูตรของเขาเองหรือค่อนข้างเป็นสิ่งประดิษฐ์ของสามี

ในการทำโกซินากิโฮมเมดแสนอร่อย เราต้อง :mail: :

• 1-1.5 เซนต์ น้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อน (ช้อนเสียด้วยด้านบนอย่างจริงจัง)
• 0.5 ถ้วยอัลมอนด์ลวกดิบ
• วอลนัทปอกเปลือก 0.5 ถ้วย
• เมล็ดทานตะวันปอกเปลือกดิบ 1 ถ้วยตวง

นี่คือพื้นฐานของสูตร ที่นี่หากต้องการด้วยจิตวิญญาณอันเป็นที่รักคุณสามารถอัดเมล็ดงาและลูกเกดและบดคอร์นเฟลกให้ได้ปริมาตรหากมีความเกี่ยวข้อง - คุณต้องใช้น้ำผึ้งเพิ่มอีกเล็กน้อย

วิธีการปรุงแพะโฮมเมด:

สับถั่วด้วยมีดผสมกับเมล็ดพืช

ข้าวต้มทั้งหมดนี้ในกระทะที่แห้งเป็นเวลาหลายนาทีโดยคนบ่อยๆ ไฟต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย

จากนั้นเทมวลเมล็ดถั่วครึ่งแก้วลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วบดด้วยเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือบดในครกหากไม่มีเครื่องปั่น เราต้องการเศษถั่วเล็กน้อยเพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้นกับน้ำผึ้งของส่วนประกอบทั้งหมดของโกซิแนค มันเหมือนกับคอนกรีต ยิ่งเศษหินบดละเอียด คอนกรีตก็ยิ่งแข็งแรง 🙂

เทส่วนที่สับกลับลงไปในกระทะด้วยถั่วร้อน ผสมและเติมน้ำผึ้ง คนอีกครั้งจนน้ำผึ้งละลายหมด

ตอนนี้เราเอาภาชนะสี่เหลี่ยมตื้น ๆ หาถุงพลาสติกสะอาดแล้วตัดให้ได้สี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ หรือใช้แผ่นฟิล์มยึดที่มีขนาดเหมาะสม

เราต้องการฟิล์มเพื่อขจัดโคซิแนกออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายเมื่อแข็งตัว มันจะต้องวางที่ด้านล่างเพื่อให้จับขอบคุณสามารถดึงชั้น gozinak ที่แช่แข็งทั้งหมดออกมา ภาพถ่ายของฉันแสดงตัวเลือกที่ไม่สะดวกโดยไม่ต้องใช้ผ้าปูที่นอน (patamushta scleross คุณรู้ไหม: wacko :) ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าใช้มัน - ในกระบวนการฉีก gozinak ออกจากเรือด้วยมีด gozinak อันล้ำค่าสามารถร่อนไปรอบ ๆ ห้องครัวด้วยวิถีและระยะการบินที่น่าทึ่ง ...

เราวางฟิล์มที่ด้านล่างของแม่พิมพ์วางมวลแพะของเราแล้วปรับระดับด้วยช้อน เรากำลังรอให้เย็นและใส่ในตู้เย็น สามชั่วโมง. คูร์ อย่าแอบดู! และอย่าหยิก!

ในตู้เย็นมวลแพะจะแข็งตัวได้ดี - ไม่จำเป็นต้องเต้นรำกับแทมบูรีนในการผลิตน้ำเชื่อมน้ำตาลและการเดือดที่ไม่รู้จบ นอกจากนี้ตัวเลือกที่มีน้ำผึ้งนั้นดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่า

แพะจึงแข็งตัว เรานำมันออกจากแม่พิมพ์ตามขอบของฟิล์ม โอนไปยังจาน ลอกฟิล์มออก และตัดกระเบื้องแพะอย่างระมัดระวังด้วยมีดเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันจำขนมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้ได้ดีตั้งแต่เด็ก จากนั้นฉันก็ไม่คิดด้วยซ้ำว่าพวกเขาจะทำอาหารที่บ้านได้ง่ายมาก ฉันพบสูตรอาหารและตอนนี้ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง และบ่อยครั้งที่ฉันทำอาหารที่บ้าน ดังนั้นฉันจึงอยากจะบอกคุณว่าการทำโกซินากิที่บ้านนั้นง่ายมากเพียงใด

Kozinaki เป็นขนมสไตล์จอร์เจียนที่ทำจากน้ำตาลและถั่ว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำโกซินากิ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องรู้เคล็ดลับในการแช่แข็งโดยไม่ต้องอบ

วันนี้ฉันจะนำเสนอสองสูตรให้คุณ สูตรหนึ่งวิดีโอที่มีส่วนผสมหลักคือถั่วลิสงนั่นคือเราจะได้ gozinaki แอปเปิ้ลถั่วลิสงฉันพบสูตรนี้บนอินเทอร์เน็ตทุกคนพยายามทำมาก

สูตรที่สองนั้นง่ายมากและเราจะปรุงจากเมล็ด ฉันบอกว่าคุณต้องรู้ความลับเพื่อให้ gozinaki แข็งขึ้นอย่างรวดเร็ว อันที่จริงไม่มีความลับอะไร คุณแค่ต้องเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงในโกซินากิเหมือนที่ฉันทำในสูตรภาพถ่าย

สูตรวิดีโอ APPLE และ PEANUTS KOZINAKI

KOZINAKI กับเมล็ดพืชและงา

เราจะต้อง:

เมล็ดทานตะวันปอกเปลือกหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
งาสามสิบกรัม
น้ำผึ้งหนึ่งร้อยแปดสิบกรัม
น้ำตาลสี่สิบกรัม
ครึ่งมะนาวขนาดกลาง

กระบวนการทำอาหาร:

หากเมล็ดของคุณไม่ทอดมาก ให้นำเมล็ดไปทอดในกระทะก่อนจนเป็นสีทองสว่าง (จะอร่อยกว่า)

ขอแนะนำให้ทำตามขั้นตอนเดียวกันกับงา

จากนั้นนำกระทะขนาดเล็กเทน้ำผึ้งลงไปเติมน้ำตาลบีบน้ำทั้งหมดจากมะนาวครึ่งลูกผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ไฟปานกลางแล้วปรุงอาหารกวนจนน้ำตาลละลาย

เมื่อน้ำตาลละลายหมดให้ลดไฟลงเล็กน้อยเทเมล็ดงาลงในมวลผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 15-20 นาทีมวลควรมืดลงเล็กน้อย

จากนั้นเราก็เอาจานแบน ๆ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางมวลของเราที่นั่นแล้วปรับระดับด้วยไม้พายหรือช้อน

คุณต้องกดอีกสักครู่คุณสามารถทำได้ด้วยไม้พายจุ่มในน้ำหรือจุ่มมือลงในน้ำด้วยมือของคุณ แต่ด้วยมือของคุณก็ต่อเมื่อมวลเย็นลงอย่างน้อยเล็กน้อย (ชั้น gozinaki ของเราควรจะเป็น หนา 1-1.5 ซม.)

เราปล่อยให้มวลของเรายืนประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นโอนชั้นของ gozinaki ไปยังกระดาษ parchment (หากพวกเขาไม่ล้าหลังจานคุณสามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อยในอ่างน้ำจากด้านล่าง)

ต่อไป เราส่งโคซินากิของเราไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวอย่างสมบูรณ์และรวดเร็ว เมื่อแช่แข็งจนหมด ให้นำออกมา หั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ หรือหั่นเป็นชิ้น แล้วของหวานสุดวิเศษทั้งหมดก็พร้อม

เมื่อได้ลิ้มรสเมล็ดพืชที่มีรสถั่วอ่อน ๆ และโรยด้วยน้ำเชื่อมแช่แข็งแล้ว คุณสามารถเดินทางด้วยใจไปยังดินแดนที่ห่างไกลได้ ผู้ขายผ้าโพกหัวเสนอให้ชื่นชมกับขนมที่ปรุงแต่งโดยพวกเขาเอง ไกลออกไป หอคอยของพระราชวังอันหรูหราเปล่งประกาย ที่ซึ่งอาลี บาบา ผู้ซึ่งพยายามหลอกล่อพวกโจรได้ กำลังพักผ่อนอยู่ที่โต๊ะอาหารอันอุดมสมบูรณ์... สูตรอาหารโคซินากิของข้าวพองเป็นความสุขที่ยิ่งใหญ่สำหรับเด็ก ๆ พวกเขาจะมีรูปร่างเป็นแท่ง ก้อน หรือเค้กกลม ขนมกรุบกรอบสีทองควรเป็นของขวัญล้ำค่า แตกเป็นชิ้นๆ และละลายเหมือนอมยิ้ม

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคือ:

ความหวานที่ทำจากถั่วลิสงหรือวอลนัทเป็นที่แพร่หลายในคอเคซัส แต่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ โดยไม่คำนึงถึงสัญชาติและความชอบ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับน้ำเชื่อมเพื่อไม่ให้เสียรสชาติที่หรูหรา สูตรโคซินากิของรัสเซียนั้นปอกเปลือกเมล็ดหรือข้าวโอ๊ตผสมกับลูกเกด ถั่วและเครื่องเทศ พวกเขาจะไม่ได้เสิร์ฟพร้อมกับอาหารหลัก แต่เป็นของว่าง มีเพียงลองของหวานเท่านั้น และทันทีที่นึกถึงทุ่งนาอันไร้ขอบเขตของมาตุภูมิ: ดอกทานตะวันสูงตามการเคลื่อนไหวของดวงอาทิตย์ กลิ่นหอมของพืชที่อบอวลไปด้วยความอบอุ่นของรังสีจะเติมจิตวิญญาณด้วยความรู้สึกที่อธิบายไม่ถูก... การเติมความสดใสและแง่บวกเล็กน้อยในวันที่มีเมฆมากเป็นเรื่องง่าย - เตรียมอาหารเพื่อสุขภาพในเวอร์ชันใดก็ได้และนำเสนอให้กับคนที่คุณรัก

อาจไม่มีใครในพื้นที่กว้างใหญ่ของรัสเซียที่จะไม่ลองโคซินากิ สำหรับเกือบทุกคนพวกเขาแสดงให้เห็นถึงช่วงเวลาในวัยเด็กอันเงียบสงบ คุณแม่อาจต้องการแนบลูกหลานของพวกเขาไปกับความทรงจำที่สดใสและความรู้สึกหวาน แต่ไม่เสมอไปและไม่ใช่ทุกที่ที่มีโอกาสซื้ออาหารอันโอชะอันล้ำค่า ถ้าอย่างนั้นคุณต้องปรุงโกซินากิของคุณเอง ที่บ้านทำอาหารได้ง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้ คุณจะมั่นใจได้ว่าไม่มีอะไรพิเศษหลุดเข้าไปในความหวาน นอกจากนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามความต้องการของคนรุ่นใหม่

Kozinaki: ประโยชน์และอันตราย

คุณสมบัติเชิงบวกของอาหารนั้นพิจารณาจากส่วนผสมที่เชฟใช้เป็นหลัก น่าเสียดายที่ประโยชน์ทั้งหมดของน้ำผึ้งในโกซินากินั้นไม่ปรากฏให้เห็น เนื่องจากมันอยู่ภายใต้ผลกระทบจากความร้อน แต่ถ้าคุณไม่เคยทอดมาก่อน คุณมีวิตามินอีจำนวนมาก ถั่วจะจัดหาแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นเกือบทั้งหมดให้กับร่างกายของคุณ อย่าลืมคุณค่าทางโภชนาการ: ขอแนะนำอาหารอันโอชะสำหรับผู้ที่หายจากอาการป่วย

สำหรับอันตราย kozinaki มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้นเช่นเดียวกับขนมอื่น ๆ ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรระมัดระวังด้วย แต่อันตรายสำหรับการลดน้ำหนักนั้นมีมากเกินจริง: อาหารอันโอชะนั้นหวานมากจนคุณไม่สามารถกินได้มาก

โคซินากิคลาสสิค

ขั้นแรก นำถั่วสองถ้วยแล้วทอดเล็กน้อย เมล็ดขนาดเล็ก เช่น ถั่วพิสตาชิโอหรือถั่วลิสง สามารถทิ้งได้ทั้งเมล็ด เมล็ดใหญ่สับ แต่ไม่ละเอียดเกินไป เทแก้วที่มีน้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำผึ้งครึ่งแก้วเทน้ำลงในภาชนะ (สามในสี่ของแก้ว) และหลังจากเดือดน้ำเชื่อมจะต้มประมาณหนึ่งในสี่ของ หนึ่งชั่วโมง. ด้วยลักษณะของโฟมถั่วจะถูกเทลงในชาม (สี่ร้อยกรัมประมาณหนึ่งแก้วครึ่ง) ในขณะเดียวกันก็มีการแนะนำโซดาครึ่งช้อนซึ่งจำเป็นสำหรับ "ฟองสบู่" ของของหวาน แบบฟอร์มมีรอยเปื้อนเล็กน้อยวาง "แป้ง" ที่เสร็จแล้วไว้ หลังจากเย็นตัว gozinaki จากถั่วจะถูกหั่นเป็นสามเหลี่ยมหรือรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนที่บ้าน เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถวางแม่พิมพ์ในตู้เย็น หากทำทุกอย่างถูกต้อง ของหวานจะออกมากรอบแต่นุ่ม

วิธีการปรุง gozinaki ที่บ้านโดยไม่ใช้น้ำผึ้ง?

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ในครอบครัวที่มีปฏิกิริยาต่อผลิตภัณฑ์จากผึ้ง สูตรจะมีประโยชน์แม้ในขณะที่น้ำผึ้งไม่ได้อยู่ใกล้แค่เอื้อม หากต้องการทำโดยไม่มีมันและรับ gozinaki แสนอร่อยจากถั่วที่บ้านให้นำเมล็ดพืชหนึ่งแก้ว - คุณสามารถผสมวอลนัทเท่านั้นคุณสามารถผสมกับหรือถั่วลิสงตามที่คุณต้องการ ถั่วแห้งในกระทะแห้งและบด คุณควรได้เป็นชิ้นๆ ไม่ใช่แป้ง น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะกับกระวานที่ปลายมีดละลายด้วยไฟที่ช้าที่สุดจนกลายเป็นน้ำเชื่อม เพื่อความสะดวกในกระบวนการ คุณสามารถเทน้ำได้หนึ่งช้อน จากนั้นคุณต้องรอจนกว่าน้ำจะระเหย ถั่วเทลงในน้ำเชื่อม, นวด, วางบนกระดาษ parchment, ทาน้ำมันเบา ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการแยกออกในภายหลัง ไส้กรอกม้วนขึ้นและซ่อนในตู้เย็นเป็นเวลาสิบนาที หลังจากโคซินากิ (ปรุงเองที่บ้านได้ไม่ยาก) พวกเขาจะถูกหั่นเป็นวงกลมและเสิร์ฟพร้อมชา ถ้าคุณชอบขนมเหล่านี้ในรูปแบบที่ต่างออกไป คุณสามารถสร้างเลเยอร์ได้ และเมื่อมันเริ่มเซ็ตตัว ให้ตัดมันตามที่คุณต้องการ

ไดเอท ทรีทเม้นท์

บรรดาผู้ที่ดูแลรูปร่างของตนและไม่เชื่อมั่นในการรับรองว่าความหวานแบบตะวันออกนั้นปลอดภัย ไม่จำเป็นต้องปฏิเสธความสุขเล็กๆ น้อยๆ ในตัวเอง เนื่องจากคุณสามารถทำโคซินากิที่บ้านได้ในเวอร์ชันที่ไม่เป็นอันตรายต่อเอว นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคเบาหวาน เนื่องจากกล้วยจะใช้กล้วยแทนส่วนผสมที่หวาน แก้วแช่ในน้ำครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นก็เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระและบดด้วยจำนวนที่เท่ากันของแห้ง กล้วยสามชิ้นบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยอบเชย (ครึ่งช้อน) และกระวาน (หยิบมือ) ผสมกับเมล็ดพืช เค้กหรือตุ๊กตาขนาดเล็กถูกหล่อขึ้นจากมวล โรยด้วยงา วางบนแผ่นกระดาษรองอบและใส่ในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ของหวานโปร่งสบาย

ถั่วและเมล็ดพืชเป็นตัวเติมแบบดั้งเดิมเมื่อทำโกซินากิที่บ้าน สูตรที่เรานำเสนอด้านล่างนี้ค่อนข้างดั้งเดิม: ใช้สูตรที่คุ้นเคย การผสมผสานประเพณีของประเทศนี้กับชาวจอร์เจียประสบความสำเร็จอย่างมาก และคุณไม่จำเป็นต้องมองหาข้าวชนิดพิเศษด้วยซ้ำ

ซีเรียลครึ่งแก้วต้มในน้ำปริมาณมากประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง จากนั้นเธอก็คลายเครียดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู บี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และซ่อนตัวอยู่ในเตาอบ ที่อุณหภูมิ 80 องศาและกวนเป็นระยะ ข้าวควรแห้ง 2.5-3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปทอดในกระทะที่ทาไขมันเล็กน้อยในส่วนเล็ก ๆ จนพองตัว น้ำตาลทรายละเอียดสามช้อนโต๊ะเจือจางด้วยน้ำเย็นห้าชนิด ผสมกับน้ำผึ้งดอกไม้สองช้อนโต๊ะและกรดซิตริกสองสามเม็ด น้ำเชื่อมข้นต้มเย็นเล็กน้อยและรบกวนข้าว มวลถูกยืดเป็นเค้กเย็นและหั่นเป็นชิ้น ข้าวโคซินากิที่บ้านพร้อมและรอผู้ชื่นชอบ

แพะข้าวบาร์เลย์

จานนี้ไม่ชอบซีเรียลมากมายกลายเป็นของหวานแสนอร่อย ข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้วแช่ไว้ยี่สิบนาที สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้นิ่มจนเกินไป น้ำมันพืชเล็กน้อยสามช้อนโต๊ะเทลงในกระทะลึกและเทซีเรียล ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจะทำให้แห้งดีจนเปลี่ยนเป็นสีขาวและเริ่มบวม ในเวลานี้เทน้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ การกวนในขั้นตอนนี้ควรเข้มข้นเป็นพิเศษ ข้าวเกรียบเริ่มทอดและเกาะติดกันเล็กน้อย เมื่อมันกลายเป็นสีแดงก่ำอย่างสมบูรณ์ มวลจะถูกวางบนจานที่มีคราบเปื้อน เย็นลง - คุณสามารถแบ่งและใช้กับชา

ข้าวโอ๊ต - ในธุรกิจ!

บรรดาผู้ที่เสี่ยงทดลองกับข้าวและข้าวบาร์เลย์มุกจะตกลงที่จะลองของหวานกับ "เฮอร์คิวลีส" อย่างแน่นอน ข้อได้เปรียบหลักของมันคือความเร็วในการเตรียมรวมกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ปรุงรสห้าช้อนโต๊ะและน้ำตาลในปริมาณเท่ากันรวมกันในกระทะ เมื่อละลายแล้วจะเทสะเก็ดในปริมาณที่เท่ากัน มวลถูกผสมอย่างรวดเร็วและหลังจากข้นแล้วจะถูกวางบนจานที่ชุบด้วยน้ำเย็นและปรับระดับ โกซินากิอย่างรวดเร็วที่บ้านจะถูกตัดทันทีและหลังจากครึ่งชั่วโมงแม้จะไม่ได้แช่เย็นก็สามารถรับประทานได้

บางอย่างเกี่ยวกับอาหารอันโอชะของจอร์เจีย

หากคุณรู้วิธีทำโคซินากิที่บ้านแล้วและคนที่คุณรักได้ลิ้มลองและรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง ถึงเวลาแล้วสำหรับการทดลอง สำหรับการเริ่มต้น คุณสามารถลองทำน้ำตาลทรายแดงคาราเมล

รสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยเติมน้ำมะนาว อบเชย วานิลลา หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป)

Kozinaki ที่บ้านจากเมล็ดจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณผสมหลายพันธุ์: ฟักทอง, ทานตะวัน, งา

ถั่วเข้ากันได้ดีในโคซินากิกับลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และ

เอฟเฟกต์รสชาติที่น่าสนใจนั้นมาจากการเคลือบช็อกโกแลตที่ละลายเสร็จแล้ว ยิ่งกว่านั้นสีดำเหมาะสำหรับวอลนัทและสีขาวสำหรับส้มโอ

Kozinaki เป็นหนึ่งในอาหารอันโอชะที่ค่อนข้างเรียบง่ายในองค์ประกอบและเข้าใจได้สำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการเตรียมขนมด้วยตัวเอง แต่ถึงกระนั้น ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารอันโอชะแสนวิเศษที่บ้าน คุณต้องเรียนรู้สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จำเป็น โดยที่ไม่มีอะไรจะได้ผล เราจะช่วยคุณปรุงอาหารโกซินากิที่บ้าน

เราเคยชินกับความจริงที่ว่าเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วมีอิทธิพลต่อพื้นฐานของโคซินากิ แต่อันที่จริง นี่คือชื่อของกระบวนการทำอาหารเอง และสิ่งใดก็ตามที่ใจคุณปรารถนาสามารถส่งต่อเป็นผลิตภัณฑ์หลักได้ ในกรณีของเรานี่คือวอลนัท

• วอลนัท - 100 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

Kozinaki ที่บ้านจากวอลนัท:

เพื่อรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ควรปิ้งถั่วในกระทะที่แห้ง ทำให้ไฟปานกลางและคนให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำผ้ามาเช็ดเพื่อกำจัดผิวหนัง

ในขณะที่ถั่วกำลังเย็นตัวให้วางแม่พิมพ์ kozinak ด้วยกระดาษ parchment แล้วทาเนยด้วยเนยเพื่อไม่ให้ขนมติด

ทีนี้มาที่คาราเมลกัน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลทรายลงในกระทะที่แห้ง

ใส่น้ำผึ้ง กรดซิตริก และน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป แล้วตั้งไฟ

คุณสามารถปรุงมวลนี้ได้นานขึ้นหรือน้อยลง ความแข็งของโคซินากิสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ หากคุณต้องการให้นิ่มขึ้น ให้ต้มคาราเมลจนเป็นสีเบจ สีน้ำตาลเล็กน้อย หากรอจนคาราเมลเข้ม ในกระบวนการชุบแข็งจะกลายเป็นอมยิ้ม และจะแข็งมาก เป็นการดีกว่าที่จะไม่นำมาทำสิ่งนี้ แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

โดยหลักการแล้ว gozinak ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีในการทำให้เย็นลงและพร้อม!

เคล็ดลับอีกข้อ: 4 นาทีหลังจากที่คุณเทลงในแม่พิมพ์แล้ว ใช้มีดทับด้านบน ขึ้นรูปเป็นตาข่ายเพื่อให้แตกได้ดีขึ้น

สามารถมอบขนมดังกล่าวให้กับเด็ก ๆ ได้โดยไม่ต้องนึกถึงสิ่งที่พวกเขาประกอบด้วย ท้ายที่สุด คุณแม่ที่ห่วงใยเองก็ทำโกะซินากิที่บ้านจากผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้วว่าปราศจากสารเคมีและสีย้อม แม่บ้านคนใดสามารถทำโคซินากิที่บ้านได้และจะใช้เวลา 15 นาทีไม่มาก!

จากชุดเดียวกัน:

แอปเปิ้ลอบในไมโครเวฟ

ส่วนผสม: แอปเปิ้ลสดฉ่ำ - ชิ้น, นมข้น - ช้อนชา, มะนาว - ชิ้น แอปเปิ้ลอบเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อที่สามารถปรุงได้หลายรูปแบบ อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แอปเปิ้ลเป็นสิ่งจำเป็น