ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ ซุปมังสวิรัติจากกะหล่ำปลีสดกับ bulgur วิธีการปรุงซุปมังสวิรัติจากกะหล่ำปลีสด

Shchi เป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียดั้งเดิมที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด พวกเขาปรุงรสไม่เพียง แต่กับกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังมีตำแย, สีน้ำตาล, รากทุกชนิด - สูตรที่น่าทึ่งจำนวนมากน่าทึ่ง สำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ซุปที่อร่อยน่าอัศจรรย์นี้จะมีประโยชน์ ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติมีรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมเข้มข้น และคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่ธรรมดา

พวกเขาจะเป็นทางเลือกที่ดี พวกเขาจะเข้ามาแทนที่บนโต๊ะของคุณ เราได้รวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อยที่ควร "ย้าย" ไปยังตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอน เริ่มทำอาหารกับเรา

กะหล่ำปลีสด - 250 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
ถั่วต้ม - 150 กรัม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์น้ำมันพืชอะไรก็ได้ คุณสามารถทานมะกอก ทานตะวัน ข้าวโพด พิสตาชิโอ ฯลฯ

เครื่องเทศ, เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
น้ำ - 1.5 ลิตร

เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุป
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ ตัดมะเขือเทศและรากผักชีฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราส่งผักสับไปยังชามแยกต่างหากเทน้ำมันพืชหอมแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 20 นาที
เทน้ำเปล่าหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะ ต้มแล้วโยนมันฝรั่งสับลงไป เราปรุงเป็นเวลาห้านาที
หลังจากที่ส่วนผสมผักเปียกแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะ แล้วใส่ถั่วที่ต้มไว้ลงไปด้วย
ผัดปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เกลือ, พริกไทย, เทเครื่องเทศ
ปิดแก๊สแล้วปล่อยให้เดือด
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

กะหล่ำปลีดอง - 600 กรัม
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
ถั่ว - 1 ถ้วย
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำส้มสายชู คุณสามารถเปลี่ยนด้วยน้ำกะหล่ำปลีได้ มันจะน่าสนใจยิ่งขึ้นและมีรสนิยมมากขึ้น

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
Peppercorns, lavrushka - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ

เราทำความสะอาดแครอทล้างและถูบนเครื่องขูดหยาบ
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่แครอทและกะหล่ำปลีสับลงไป ผัดและเพิ่มมะเขือเทศสับและพริกหยวก
เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนจนแครอทและพริกหวานนิ่ม เพื่อความเปรี้ยวให้เทน้ำส้มสายชูหรือน้ำกะหล่ำปลีเล็กน้อย ผสมอีกครั้ง
ต้มน้ำในกระทะ ใส่มันฝรั่งและถั่วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดกลาง (ต้มหรือกระป๋อง) ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนจนผักรากนิ่ม
เทผักที่เตรียมไว้ลงไปผัด หากกรดไม่เพียงพอให้เทน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชูเพิ่มเล็กน้อย เกลือเพื่อลิ้มรสหรือเพิ่มน้ำตาล
ต้มซุปกะหล่ำปลีใส่มะเขือเทศ
10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เราโยนใบกระวานและพริกไทยดำสองสามใบ นอกจากนี้เรายังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่นๆ

ความแตกต่างในการเลือกผลิตภัณฑ์

ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติปรุงจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น เมื่อเลือกและใช้ส่วนประกอบ ให้ใช้แนวทางต่อไปนี้:

กะหล่ำปลี. ผักควรมีรสชาติที่ถูกใจเพราะเป็นส่วนประกอบหลักในน้ำซุป การตัดก็มีความสำคัญเช่นกัน บางคนชอบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และยาว และกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เลือกตัวเลือกตามที่คุณต้องการแล้วจานจะทำให้คุณพึงพอใจสูงสุด
วางมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศจะไม่ทำงานในกรณีนี้ คุณต้องวางมะเขือเทศ คุณยังสามารถทำน้ำซุปข้นของคุณเองจากผักสดได้อีกด้วย มันจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก
น้ำส้มสายชู. ในกรณีนี้ไวน์หรือแอปเปิ้ลเหมาะสม ปกติ 6% หรือ 9% นั้นไม่คุ้มที่จะกิน เพราะมันมีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอของสารเคมีที่ไม่พึงประสงค์
เครื่องปรุงรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในจานได้ Suneli hops เหมาะสำหรับซุปกะหล่ำปลี รับประกันรสชาติดั้งเดิม

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ส่วนประกอบ "หอม" บังคับ - ใบกระวานและพริกไทยดำ แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับรสชาติที่ดี

อาจมีเหตุผลมากมายว่าทำไมคุณถึงเลือกเมนูมังสวิรัติ แต่ก็ยังไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะตัดสินใจละทิ้งอาหารอร่อย ๆ ไปเป็นอาหารรสจืด ดังนั้นสูตรและเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติอย่างรวดเร็วและอร่อยจะมีประโยชน์ จำสิ่งสำคัญไว้ - แม่บ้านทุกคนทำซุปกะหล่ำปลีในแบบของเธอเองและไม่มีสูตรการทำอาหารที่เข้มงวด จินตนาการและความปรารถนาอย่างจริงใจในการทำซุปที่ไม่ธรรมดาจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด กล้า!

ทำไมถึงมีมังสวิรัติ?

วันนี้แต่ละคนมีอิสระในการเลือกระบบโภชนาการที่จะปฏิบัติตาม เหตุใดคนจำนวนมากจึงเลือกหนทางที่ยากลำบากในการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์? เป็นไปได้ไหมที่จะมีชีวิตที่สมบูรณ์โดยไม่มีเนื้อสัตว์ ปลา และนม? สามารถ! แถมยังน่ากินอีกด้วย อาหารมังสวิรัติมักมีคุณค่าทางโภชนาการ แปลกใหม่ และหลากหลายกว่าอาหารมังสวิรัติ เฉพาะผู้ที่รับประทานเจเท่านั้นที่กินอาหารจากพืชเท่านั้นที่มีข้อจำกัดด้านอาหารที่เข้มงวด ผู้ทานมังสวิรัติให้นมแม่จะยอมให้ผลิตภัณฑ์จากนม ส่วนผู้ทานมังสวิรัติที่ให้นม-ovo กินไข่ และยังมีนักขายผลไม้ที่เน้นผลไม้ด้วย และแมคโครไบโอติกซึ่งกินผลิตภัณฑ์จากธัญพืชเป็นส่วนใหญ่ แต่ทั้งหมดนั้นมีประโยชน์และอนุญาตให้ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ

ด้วยรักในซุปกะหล่ำปลี

แบบดั้งเดิมที่สำคัญคือซุปกะหล่ำปลี ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสูตรการทำอาหารมากมาย แบบดั้งเดิมและต้มในน้ำซุปเนื้อไก่หรือเนื้อ บางครั้ง - บนปลา เริ่มแรกซุปกะหล่ำปลีปรุงในหม้อดิน แต่วันนี้พวกเขาเปลี่ยนไปใช้หม้อหุงข้าวหรือเตาธรรมดา ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติยังมีรสชาติที่ดีและมีรสชาติค่อนข้างดี แต่จะชนะซุปกะหล่ำปลีปกติในแง่ของเวลาในการปรุงอาหารและความเรียบง่ายของส่วนผสมที่จำเป็น ปริมาณแคลอรี่ต่ำของจานทำให้ขาดไม่ได้สำหรับเมนูอาหาร กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สำหรับทั้งครอบครัว

ถ้าไม่ใช่ทุกคนในครอบครัวของคุณที่ชอบซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ ก็สามารถปรับเปลี่ยนจานได้เล็กน้อย โปรดจำไว้ว่าหลักสูตรแรกในร้านอาหารที่ดีเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยชนิดหนึ่ง ดังนั้นพวกเขาจึงไม่จำเป็นต้องอร่อยและเข้มข้น ทำซุปเบา ๆ ด้วยน้ำซุปหอมกรุ่นและรสชาติที่ถูกใจ สำหรับบริษัทขนาดใหญ่ คุณจะต้องมีกะหล่ำปลีและผักอื่นๆ มากกว่านี้ ไม่จำเป็นต้องต้มเนื้อหรือสัตว์ปีกสำหรับน้ำซุป รสชาติจะได้รับจากผักสดซึ่งกลิ่นหอมจะรวมกันเป็นหนึ่งเดียว อย่าลืมว่าซุปควรจะสว่างเพื่อสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส อย่าลืมใส่ใบกระวาน คุณสามารถทำสิ่งเล็กน้อยและเพิ่มน้ำซุปเนื้อก้อนลงในน้ำซุป ดังนั้นคุณจึงเพิ่มแคลอรีอีกเล็กน้อยลงในซุป แต่รสชาติจะอิ่มตัว

จะต้องใช้อะไรบ้าง?

ดังนั้นเราจึงเตรียมซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติจากกะหล่ำปลีสด มันง่ายมากที่จะใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและคุณยังสามารถสอนคนรุ่นใหม่ให้ทำอาหารโดยใช้อัลกอริทึมดังกล่าว ซุป Lenten มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับสภาพอากาศในฤดูร้อน เมื่อคุณต้องการอาหารมื้อเบาและมื้อใหญ่ในเวลาเดียวกัน สำหรับกระทะขนาดเล็ก คุณจะต้องใช้ส้อมกะหล่ำปลีครึ่งหัว มันฝรั่ง 4 หัว มะเขือเทศขนาดเล็ก 4 ลูก หัวหอมใหญ่ 2 หัว และแครอทขนาดกลาง 1 ลูก สำหรับการทอด ให้เตรียมน้ำมันพืช ใบกระวาน เกลือ สมุนไพรและเครื่องเทศ ขั้นแรกต้องเลือกผักล้างและทำความสะอาด หลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการเตรียมซุปได้โดยตรง

กระบวนการได้เริ่มขึ้นแล้ว

มาเริ่มทำซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติจากกะหล่ำปลีสดกันเถอะ ขั้นแรก เราเอากะหล่ำปลีออกจากใบบน มันฝรั่งและหัวหอมควรหั่นเป็นก้อน เราลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเราก็ผ่าตามขวาง ตอนนี้ผิวของมะเขือเทศจะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย สับเนื้อให้ละเอียด แครอทสามารถขูดหรือหั่นเป็นวงได้ กะหล่ำปลีควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทำมุม จากนั้นจะต้องวางในจานแล้วใช้นิ้วมือขยี้เบา ๆ เพื่อให้กะหล่ำปลีให้น้ำผลไม้ ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติจากกะหล่ำปลีสดสามารถปรุงโดยไม่ต้องทอด แต่จะอร่อยกว่าและอร่อยกว่า เทน้ำมันลงในกระทะใส่แครอทขูดมะเขือเทศและหัวหอม ผสมทุกอย่างผัดและปล่อยให้มันชง ในขณะเดียวกันน้ำซุปกะหล่ำปลีจะเดือดในกระทะ เราส่งใบกระวานและเครื่องเทศไปที่นั่น ถัดไปใส่วงแหวนของแครอทและมันฝรั่ง ด้วยส่วนผสมหลักที่มากเกินไป ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติจากกะหล่ำปลีสดจะมีรสชาติดีขึ้นมาก สูตรนี้อนุญาตให้เพิ่มผักในสองขั้นตอนเพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอ ท้ายที่สุดภายใต้ความร้อนพวกมันก็ลดปริมาตรลง

เสิร์ฟ

กำหนดระดับความพร้อมของจานด้วยกะหล่ำปลี ถ้ามันไม่กระทืบฟันก็พร้อม บางคนชอบแค่ผักแข็งๆ เพราะคำถามนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน โดยรวมแล้วจะใช้เวลา 15-20 นาทีในการเตรียมซุปฤดูร้อนที่อร่อย หอมกรุ่น และอร่อยมาก ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเสิร์ฟจานดั้งเดิมบนโต๊ะ เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีผักบนจาน สูตรที่มีรูปถ่ายจะทำให้ตำราอาหารโฮมเมดส่วนตัวของคุณดูดี แต่อย่ายึดติดกับรายการส่วนผสมเดียวกัน เพื่อรสชาติ คุณสามารถตกแต่งซุปด้วยกลีบฟักทองทอด ถั่วสับ หรือขนมปังกรอบกระเทียมเมื่อเสิร์ฟ อร่อยและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง หากครอบครัวของคุณคุ้นเคยกับการกินซุปกะหล่ำปลีด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ให้ใช้ซอสมายองเนสไขมันต่ำหรือมายองเนสโฮมเมดจากโยเกิร์ตธรรมชาติ น้ำมะนาว และมัสตาร์ด คำแนะนำจากเชฟมากประสบการณ์ - ควรใส่ซุปกะหล่ำปลีก่อนเสิร์ฟ โดยเฉลี่ยแล้วเวลาในการแช่อาจถึงสามชั่วโมง

เข้าสู่ระบบหรือลงทะเบียนเพื่อคั่นหน้า

หลังจากงานเลี้ยงปีใหม่ที่อุดมสมบูรณ์คุณต้องการอะไรเบา ๆ แต่อร่อยไม่น้อย เตรียมซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติจากกะหล่ำปลีสดตามสูตรนี้ จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัว สวย อร่อย ไม่ธรรมดา!

กะหล่ำปลีขาวสด 200-250 กรัม
1 แครอทขนาดกลาง
พริกไทยขนาดกลาง 1 อัน (สามารถแช่แข็งได้)
มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก (สามารถแช่แข็งได้)
คื่นฉ่าย 1 ต้น
2 มันฝรั่งขนาดกลาง
ถั่วต้ม 100-150 กรัม
3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช (มะกอก, ข้าวโพด, ทานตะวัน, ตามชอบ)
เครื่องเทศ: ใบกระวาน พริกไทยดำ หรืออื่นๆ ตามชอบ
น้ำ 1.5 ลิตร
ผักใบเขียว

ผัดกับน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน

ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติโรยด้วยสมุนไพรคุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและเสิร์ฟ

สำหรับซุปเหล่านี้ ฉันต้มถั่วจำนวนมากล่วงหน้าเป็นพิเศษและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อให้อยู่ในมือเสมอ

เมื่อคุณเชี่ยวชาญสูตรพื้นฐานแล้ว ก็จะมีส่วนผสมที่หลากหลายไม่รู้จบ เปลี่ยนหรือรวมกะหล่ำปลีประเภทต่างๆ (กะหล่ำดอก, บร็อคโคลี่, กะหล่ำปลีขาว) เพิ่มผักต่างๆ (บวบ, ฟักทอง, kohlrabi, swede) ส่วนผสมของผักใบเขียว สิ่งสำคัญคือผักจะแช่ในน้ำมันประมาณ 15-20 นาที ซึ่งเวลานั้นน้ำมันจะซึมเข้าไปและรสชาติของซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติก็เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ

ความคิดเห็น (11) กับรายการ "ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติจากกะหล่ำปลีสด"

วันนี้ฉันทำซุปกะหล่ำปลีตามสูตรของคุณ พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและรวยมาก ฉันแนะนำให้ทุกคน! ขอขอบคุณ!

กระลา, ขอบคุณสำหรับสูตร.
ฉันยังปรุงมันด้วย ฉันรู้สึกทึ่งมากกับวิธีการทำอาหารที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้ เมื่อผักทั้งหมดผสมกับน้ำมัน (ยกเว้นมันฝรั่ง) แล้วจึงต้ม
มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยฉันเพิ่มหัวผักกาดบนเครื่องขูด แต่ช่วงนี้ฉันไม่ได้ทำกะหล่ำปลี ((((. หั่นละเอียด ไม่ใหญ่กว่าของคุณแน่นอน อาจจะเป็นแค่ฉันไม่ชินกับมัน กะหล่ำปลีควรจะบดในซุปนี้สักหน่อย หรือฉันควรใช้ฤดูร้อน พันธุ์หรือปักกิ่ง?
ฉันพยายามและก่อนที่จะยืนยัน ขยายเวลาการปรุงอาหารอีก 5 นาที กะหล่ำปลียังคงแข็งอยู่ ((( ฉันเดาว่าฉันเพิ่งเคยชินกับกะหล่ำปลีขาวแบบแข็งในซุป
ฉันมักจะใส่กะหล่ำปลีในการปรุงอาหารก่อนหลังจาก 15 นาทีฉันเพิ่มแครอททันทีที่มันเดือดมันฝรั่งหลังจากพริกไทย 10 นาทีหลังจากมะเขือเทศ 2 นาทีนำไปต้มแล้วปิด แช่ไว้ 15-20 นาที ทานได้เลย
และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ากลิ่นหอมของเครื่องเทศไม่มีเวลาเปิดขึ้นดังนั้นฉันจึงต้องการทอดเครื่องเทศก่อนสองสามวินาทีในน้ำมัน (จากนั้นซุปจะอิ่มตัวและเข้มข้นมากขึ้น) หรืออย่างน้อย ธัญพืชในกระทะแห้งแล้วสับ แต่ควบคุมตัวเองอย่างเคร่งครัดตามเทคโนโลยีการปรุงอาหาร
ฉันชอบสูตรอาหารด่วนมาก แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเมื่อผักแต่ละชนิดปรุงตามเวลาของตัวเองวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้มากขึ้น ... หรือฉันเพิ่งชินกับมัน ...

แหล่งที่มา

สวัสดีเพื่อนรัก! หัวข้อของเราวันนี้คือซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ มีสูตรอาหารมากมายในเน็ต แต่มีกี่สูตรที่เป็นอาหาร? อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงซุปไม่ถูกต้อง มีความเสี่ยงที่จะดีขึ้น

คุณรู้ไหมว่าซุปนี้ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในผู้ก่อตั้งราชวงศ์ซุปในรัสเซียอย่างถูกต้อง เพื่อหาว่าชื่อนี้มาจากไหน ฉันจึงหันไปใช้พจนานุกรมภาษารัสเซียโบราณ แปลจากภาษาโบราณว่า "shchi" หรือ "กิน" หมายถึง "โภชนาการ" ในแหล่งข้อมูลอื่น ข้อมูลหลุดที่บรรพบุรุษของเราเรียกว่าซุปสตูว์หรือแม้แต่เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

ในเวอร์ชันดั้งเดิม ซุปจะปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ อย่างไรก็ตาม ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 9 ในรัสเซีย ผู้ทานมังสวิรัติมีความคิดที่จะทำอาหารกินเอง ซึ่งจะไม่มีร่องรอยของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ทุกประเภท ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือตามแหล่งข้อมูลบางแห่งจานที่ไม่มีเนื้อสัตว์ได้รับความนิยมมากขึ้นเนื่องจากในหมู่ชาวนามีความคิดเห็นเกี่ยวกับการเกิดโรคของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ น่าเสียดายที่เวลาหายไป

ทำไมซุปถึงมีเสน่ห์? ประการแรกคือความเรียบง่ายของการเตรียมการ ตามสถิติ เวลาทำอาหารเฉลี่ยสำหรับซุปกะหล่ำปลีไม่เกิน 20 นาที ข้อดีที่ชัดเจนคือความแปรปรวนของจาน นอกจากสูตรอาหารที่แตกต่างกันห้าสูตร (อย่างน้อย) แต่ละจานยังสามารถปรุงด้วยวิธีต่างๆ ได้อีกด้วย ส่วนผสมแต่ละอย่างสามารถใช้แทนกันได้อย่างสมบูรณ์ สะดวกตกลง?

อันที่จริงคุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีอาหารแสนอร่อยได้จากวิธีการชั่วคราว คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำด้านล่าง

บนอินเทอร์เน็ต แนวคิดของ “ซุปกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมัน” เป็นเรื่องธรรมดามาก ที่น่าสนใจคือซุปนี้ไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ บ่อยครั้งที่การถือศีลอดเกี่ยวข้องกับการรักษาและทำความสะอาดร่างกาย ซึ่งไม่ชัดเจนสำหรับฉัน คำถามเกิดขึ้น: "ทำไมจึงก่อให้เกิดมลพิษเลย?"

แท้จริงแล้วซุปมังสวิรัติรุ่นนี้มีคุณสมบัติในการชำระล้างและมีผลการรักษาในระดับหนึ่ง ในบทความที่แล้ว “อาหารผักเพื่อลดน้ำหนักหรือ -10 กก. ใน 14 วัน” ฉันบอกว่าผักไม่ได้ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายของเราและทำหน้าที่เป็นเครื่องมือทำความสะอาดเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม นี่เป็นข้อเท็จจริงที่น่าสนุก ในระหว่างการอบร้อน ผักจะปล่อยกลูโคสออกมาเป็นจำนวนมาก และนี่หมายความว่าอย่างไร - คุณอาจคิด ความจริงก็คือต้องขอบคุณกลูโคสทำให้คุณสมบัติการทำความสะอาดของพืชลดลงเนื่องจากความเข้มข้นของเส้นใยหยาบลดลงในขณะที่คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้น

ฉันต้องการยืนยันคำพูดของฉันกับคำแถลงของผู้สนับสนุนอาหารจากพืชที่มีชื่อเสียง อาร์เทม เดมชูคอฟ:

“เมื่อต้ม พักไว้ หรือปรุงสุก ผลไม้หรือผักจะปล่อยสารที่เรียกว่ากลูโคสออกมา ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการของทารกในครรภ์จึงเพิ่มขึ้น”

โปรดอย่าสับสนระหว่างแนวคิดเรื่อง "โภชนาการ" และการย่อยได้ ควรเข้าใจว่าในรูปแบบดิบ ไม่ว่าใครจะพูดก็ตาม ผลิตภัณฑ์จะมีสุขภาพดีขึ้น

โดยสังเขป ฉันจะเน้นถึงข้อดีของซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติสำหรับร่างกายมนุษย์ดังต่อไปนี้:

ผลการทำความสะอาด;
ปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ

แม้ว่าคุณสมบัติของเส้นใยหยาบในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนจะลดลงอย่างมาก แต่ผลการทำความสะอาดของผักจะไม่หายไปทุกที่

ตอนนี้สำหรับข้อเสีย ความเที่ยงธรรมที่ไม่มีด้านลบคืออะไร จริงไหม?

ฉันเกือบจะไม่พบจุดลบเลย ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือไม่มีผลิตภัณฑ์สดในองค์ประกอบ มิฉะนั้นอาหารอันโอชะนี้ค่อนข้างเป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา

มาต่อกันที่สิ่งที่น่าสนใจที่สุด วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีเพื่อให้พวกเขาไม่เพียง แต่เป็นมังสวิรัติ แต่ยังเป็นอาหารด้วย?

สำหรับการเลือกของเรา ฉันยืมสูตรอาหารจากเพื่อนร่วมงานในสาขาทั่วไป ฉันประหลาดใจมากที่ตัวเลือกส่วนใหญ่ที่ฉันพบสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารและมีแคลอรีต่ำ

ซุปต่อไปนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับผู้ที่ทานเจ เนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เลือกตามใจชอบแล้วเริ่มทำอาหารกับผมได้เลย ไป!

สูตรที่ใช้บ่อยที่สุดและง่ายต่อการเตรียม . แม้แต่เด็กหรือคนที่ไม่เคยถือทัพพีในมือก็สามารถรับมือได้ แค่เปิดเตาก็พอ

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

กะหล่ำปลีสด 250 กรัม
1 แครอท;
หัวหอม 1 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง 1 ราก;
พวงผักใบเขียว
น้ำ 1 ลิตร
เกลือ, พริกไทย, กระเทียม (เพื่อลิ้มรส)

ทีนี้มาสร้างสรรค์กัน!

ล้างผักทั้งหมดอย่างถูกต้องและสะอาด
เทน้ำร้อนลงบนมะเขือเทศแล้วลอกเปลือกออก
เราตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทีละชิ้น
เราเติมหม้อด้วยน้ำ
เมื่อเดือดให้แช่ส่วนผสมทั้งหมดในน้ำเกลือเล็กน้อย
เราปรุงอาหาร 30 นาที
โดยสรุปคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้

ไม่มีส่วนผสมของมันฝรั่ง ซุปดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารมากที่สุด จากการคำนวณของฉัน ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณต่อ 100 กรัมจะเท่ากับ 65 กิโลแคลอรี นั่นน้อยกว่ากล้วยหนึ่งลูกด้วยซ้ำ!

ฉันสามารถแนะนำตัวเลือกนี้ให้กับนักชิมได้ จานนี้ได้มาพร้อมกับรสเปรี้ยวที่เด่นชัดซึ่งทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น
นอกจากซุปกะหล่ำปลีแล้วยังมีอีกจานที่มีรสเปรี้ยว - ดอง คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับสูตรการทำผักดองมังสวิรัติได้จากบทความนี้

ความจริงที่น่าสนใจ : เปรี้ยว ซุปกะหล่ำปลีเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในเอเชียกลาง

กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
แครอท 2 ชิ้น;
หัวหอม 1 ชิ้น;
คื่นฉ่าย 100 กรัม
มะเขือเทศขนาดกลาง
น้ำมันพืช 90 มล. (มี);
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1.5 ลิตร
เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ล้างผักให้สะอาด.
แยกกะหล่ำปลีออกจากของเหลวและสับ ผสมกับคื่นฉ่ายและมะเขือเทศแช่ในกระทะแล้วเริ่มปรุงด้วยไฟอ่อน
ในเวลานี้สับหัวหอมและแครอท จากนั้นเราก็ส่งไปที่กระทะและทอดในน้ำมัน
หลังจากผ่านไป 15 นาที นำของทอดออกและใส่ทุกอย่างลงในน้ำซุป
ต้มแป้งในกระทะแบบคู่ขนาน ใส่น้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะ ปรุงรสด้วยสมุนไพรและหลังจาก 5-10 นาทีผสมกับน้ำซุป
ปรุงอาหารอีก 3-4 นาที

ไม่ใช่ตัวเลือกที่มีประโยชน์ที่สุด การคั่วจะปล่อยสารก่อมะเร็งที่ไม่พึงประสงค์จำนวนมาก ฉันไม่แน่ใจว่าสูตรนี้เหมาะกับการลดน้ำหนัก หากคุณคิดอย่างอื่น แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นด้านล่างบทความ

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดที่จะทำ เราจะสร้างอาหารของเราในหม้อหุงช้า

สีน้ำตาล 300 กรัม;
มันฝรั่ง 3 ชิ้น;
ผักใบเขียว, หัวหอม;
น้ำ 750 มล.
เครื่องปรุงรสตามอารมณ์ของคุณ

ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย ทำความสะอาดและล้างส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นเราก็จุ่มส่วนประกอบที่ด้านล่างของชามแล้วเติมด้วยน้ำ เปิดโหมด "ซุป" ระยะเวลาคือ 40-50 นาที ก่อนสิ้นสุด 5-10 นาที ให้หั่นผักและปรุงรสซุป หรือคุณสามารถปรุงอาหารจากตำแย

มันฝรั่งเป็นอาหารประเภทแป้งมาก ทางที่ดีควรใช้ให้น้อยที่สุด

สูตรอาหารที่มีถั่วและเห็ดมักพบในเครือข่าย พวกเขาโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกเขาสนองความหิวเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้มาพร้อมกับต้นทุนการย่อยได้

ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติเป็นอาหารประจำสถานการณ์ที่สามารถทำจากสิ่งที่คุณมีในตู้เย็นของคุณ เพื่อให้ซุปของคุณกลายเป็นอาหาร อย่าลืมตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของซุปและอาหารที่คุณรวมอยู่ด้วย

จากบทความข้างต้น คุณสามารถใช้ตัวเลือก “กะหล่ำปลีสด” ได้อย่างปลอดภัยและติดตามอาหารต่อไปโดยไม่ต้องกลัวอ้วน

หากคุณมีสูตรการทำซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ อย่าลืมแบ่งปันในความคิดเห็น บางทีของคุณอาจจะเหมาะสมที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักและอร่อยที่สุด!

สมัครรับข้อมูลอัปเดตและมีสุขภาพดี!

แหล่งที่มา

คอร์สแรกมังสวิรัติง่าย ๆ แสนอร่อย! ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติจากกะหล่ำปลีสดเป็นตัวเลือกในการเตรียมพร้อมเมื่อคุณต้องการความสด ร้อน และเร็วพอ มีสินค้า กระบวนการง่ายที่สุด ปรากฎว่ายอดเยี่ยม! นอกจากแครอทแล้ว คุณยังสามารถผัดหัวหอมได้อีกด้วย อาหารจานนี้ใช้ asafoetida (เครื่องเทศเพื่อสุขภาพ รสแทนหัวหอมและกระเทียมแทนหัวหอม) แทนหัวหอม

เฉพาะผู้ใช้ที่ลงทะเบียนเท่านั้นที่สามารถบันทึกวัสดุในตำราอาหาร
กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟหรือ - จำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับการเสิร์ฟที่คุณต้องการจะถูกคำนวณโดยอัตโนมัติ!’>

ทั้งหมด:

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ต้มน้ำ 1.5 ลิตร
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้หั่นแครอทที่ล้างแล้วปอกเปลือกเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผัดในน้ำมันพืชจนเหลืองอ่อน ใส่มะเขือเทศ ผัดผัดทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่แล้วนำออกจากเตา
ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน
ใส่แครอทกับมะเขือเทศและมันฝรั่งในกระทะที่มีกะหล่ำปลี
เกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสใส่ใบกระวานหากต้องการคุณสามารถเพิ่ม asafoetida ปรุงซุปกะหล่ำปลีประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน เกณฑ์ความพร้อม - มันฝรั่งนิ่ม
ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติสดอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

แหล่งที่มา

กะหล่ำปลี. เรียกได้ว่าเป็นผักสากลที่เหมาะกับอาหารทั้งดิบและแปรรูปด้วยความร้อน คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลาย - สลัด ซุป กะหล่ำปลีม้วน หม้อปรุงอาหาร ลูกชิ้นและอื่น ๆ อีกมากมาย

ประโยชน์ของผักที่ยอดเยี่ยมนี้ชัดเจน - กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

หลายคนชอบที่เมนูอาหารเย็นประกอบด้วยซุปที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ดังนั้นวันนี้เราจะมาดูสูตรสำหรับซุป - ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติจากกะหล่ำปลีอ่อน ส่วนผสมทั้งหมดมีจำหน่ายในเครือข่ายร้านค้าปลีก และคำแนะนำทีละขั้นตอนของเราจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติที่มีกะหล่ำปลีสีเขียวอ่อนไม่เพียง แต่มีสุขภาพดีมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อย แต่ยังมีเสน่ห์ภายนอกทำให้เกิดความอยากอาหาร

ดังนั้นพื้นฐานของซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติคือกะหล่ำปลีขาว

กะหล่ำปลีขาวเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำเพียง 27.0 กิโลแคลอรี

กะหล่ำปลี 100 กรัมประกอบด้วย:

โปรตีน - 1.8 กรัม;
ไขมัน - 0.1 กรัม;
คาร์โบไฮเดรต - 4.7 กรัม

คอมเพล็กซ์ของวิตามิน A, B1, B2, B6, E, PP, ปริมาณวิตามินซีสูงเช่นเดียวกับมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กเช่นไอโอดีน, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, แมงกานีส, ทองแดง, โซเดียม, ซีลีเนียม, กำมะถัน, ฟอสฟอรัส.

ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ

กะหล่ำปลีขาว - 150 กรัม
มันฝรั่ง - 100 กรัม
น้ำบริสุทธิ์ - 600 มิลลิลิตร
เกลือทะเล - 1/2 ช้อนชา (ถ้าสีน้ำตาลสด);
ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
แครอท - 30 กรัม
เนย - 50 กรัม
ผักใบเขียวแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - 1/2 ช้อนชา;
เครื่องปรุงรส "สากล" - 1/2 ช้อนชา

หากต้องการซุปกะหล่ำปลีสามารถปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนสโฮมเมด

ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ

ส่วนผสมข้างต้นมีไว้สำหรับเสิร์ฟขนาดใหญ่สองมื้อ

แหล่งที่มา

ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติเป็นหนึ่งในซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เราขอนำเสนอสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารดังกล่าว

ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติจากกะหล่ำปลีสด คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

กะหล่ำปลีขาวสด 500 กรัม
บวบ 200 กรัม
มันฝรั่ง 400 กรัม
2 มะเขือเทศขนาดกลาง
แครอท 200 กรัม
หัวหอม 150 กรัม
เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, สมุนไพร, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมดอย่างทั่วถึง
ตัดกะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, บวบ, แครอทและหัวหอมเป็นเส้น;
เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะวางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
เทมันฝรั่งสับและมะเขือเทศทั้ง 2 ลูกลงในน้ำเดือด
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร เราทำแครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันพืช
จากน้ำซุปที่ต้มกับมันฝรั่งมะเขือเทศจะถูกนำออกมาซึ่งผิวหนังได้เริ่มแยกออกแล้ว ปล่อยให้มะเขือเทศเย็นลง
เพิ่มกะหล่ำปลีสดในน้ำซุป
ปอกมะเขือเทศที่เย็นแล้วออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปทอดกับหัวหอมและแครอท เคี่ยวส่วนผสมผักที่เกิดขึ้นภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
เพิ่มบวบสับลงในน้ำซุปเดือดกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี
หลังจาก 10 นาทีเทลงในซุปกะหล่ำปลี
หลังจากเดือด 7 นาทีกระเทียมสับและสมุนไพรพริกไทยและเกลือจะถูกเติมลงในซุปเพื่อลิ้มรส
ซุปต้มเป็นเวลา 3 นาที

จานพร้อม! ทานให้อร่อย!

ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีดอง คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

3 ชิ้น มันฝรั่ง;
1 แครอท;
กะหล่ำปลีดองหนึ่งกำมือ;
ข้าวสาลีหนึ่งส่วนสี่ถ้วย
หัวหอม 80 กรัม
1 มะเขือเทศ;
ผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
พริกไทยป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส;
เห็ด 200 กรัม
น้ำดื่มสะอาด 2 ลิตร
น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ:

ต้มน้ำ 2 ลิตรในกระทะให้เดือด
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเทลงในน้ำเดือด
เพิ่มข้าวสาลี groats ลงในมันฝรั่งและปรุงอาหารส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนไฟร้อนปานกลาง
หั่นแครอทเป็นลูกบาศก์ หัวหอมสับละเอียด ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช
เมื่อการทอดเกือบจะพร้อมแล้วให้ใส่เห็ดสับลงไปผัดส่วนผสมของเห็ดที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 นาที
ในเวลานี้สับมะเขือเทศอย่างประณีต
เพิ่มการคั่วที่เสร็จแล้วลงในกระทะด้วยมันฝรั่งและซีเรียลเทมะเขือเทศสับและกะหล่ำปลีดองหนึ่งกำมือลงในที่เดียวกัน
เพิ่มเกลือพริกไทยป่นผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่งลงในซุป
ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที

จานพร้อม! หวังว่าคุณจะสนุก!

เรานำเสนอสูตรซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติในหม้อหุงช้า สำหรับซุปคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1 พีซี หัวหอม;
1 พีซี แครอท;
2 มันฝรั่งขนาดกลาง
1 มะเขือเทศ;
กะหล่ำปลีขาวสด 200 กรัม
เกลือ, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
น้ำดื่ม 1 ลิตร
น้ำมันพืช.

ขั้นตอนในการทำซุปกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า:

เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในชาม multicooker ตั้ง 140 องศาในโหมด "ทอด"
ในขณะที่น้ำมันพืชกำลังอุ่นขึ้นให้สับหัวหอมแล้วถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในชาม multicooker ด้วยน้ำมันพืชอุ่น
ในขณะที่ผักทอดมะเขือเทศสับละเอียด
เทมะเขือเทศสับลงไปผัดจนเนื้อย่างพร้อม
ตัดมันฝรั่งและสับกะหล่ำปลีขาว
ต้มน้ำเดือด 1 ลิตร
เทมันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงในกระทะเทส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำต้มอุ่น 1 ลิตร
เพิ่มเกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
ปรุงซุปในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ให้ซุปอุ่นเป็นเวลา 45 นาที
ผัดซุปกะหล่ำปลี

จานพร้อม! เราหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน!

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหารที่แนะนำ เราหวังว่าคุณจะดีและมีความสุข!

แหล่งที่มา

มันฝรั่ง 2 ชิ้น
แครอท 1 ชิ้น
หัวหอม 1 ชิ้น
กะหล่ำปลีขาว 400 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล
มะเขือเทศ 3 ชิ้น
กระเทียม 2 ฟัน
ดิลล์ 10 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
น้ำ 1.7 ลิตร

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่น เทน้ำลงในกระทะใส่มันฝรั่งสับแล้ววางบนเตา

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท ใส่ผักในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ใส่แครอทและหัวหอมลงไปในหม้อ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

เมื่อมันฝรั่ง หัวหอมและแครอทเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีอ่อนที่หั่นเป็นเส้นและมะเขือเทศสับ เกลือและพริกไทยซุปกะหล่ำปลีเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารอีก 10 นาที

ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับลงในซุปกะหล่ำปลีสำเร็จรูป

ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติพร้อมกะหล่ำปลีอ่อน เราให้บริการสำหรับมื้อกลางวัน

แหล่งที่มา

พวกเขาจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมังสวิรัติ Borscht และจะเข้ามาแทนที่บนโต๊ะของคุณ เราได้รวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อยที่ควร "ย้าย" ไปยังตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอน เริ่มทำอาหารกับเรา

กะหล่ำปลีสด - 250 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
ถั่วต้ม - 150 กรัม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์น้ำมันพืชอะไรก็ได้ คุณสามารถทานมะกอก ทานตะวัน ข้าวโพด พิสตาชิโอ ฯลฯ

เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุป
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ ตัดมะเขือเทศและรากผักชีฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราส่งผักสับไปยังชามแยกต่างหากเทน้ำมันพืชหอมแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 20 นาที
เทน้ำเปล่าหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะ ต้มแล้วโยนมันฝรั่งสับลงไป เราปรุงเป็นเวลาห้านาที
หลังจากที่ส่วนผสมผักเปียกแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะ แล้วใส่ถั่วที่ต้มไว้ลงไปด้วย
ผัดปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เกลือ, พริกไทย, เทเครื่องเทศ
ปิดแก๊สแล้วปล่อยให้เดือด
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

กะหล่ำปลีดอง - 600 กรัม
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
ถั่ว - 1 ถ้วย
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำส้มสายชู คุณสามารถเปลี่ยนด้วยน้ำกะหล่ำปลีได้ มันจะน่าสนใจยิ่งขึ้นและมีรสนิยมมากขึ้น

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
Peppercorns, lavrushka - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ

เราทำความสะอาดแครอทล้างและถูบนเครื่องขูดหยาบ
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่แครอทและกะหล่ำปลีสับลงไป ผัดและเพิ่มมะเขือเทศสับและพริกหยวก
เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนจนแครอทและพริกหวานนิ่ม เพื่อความเปรี้ยวให้เทน้ำส้มสายชูหรือน้ำกะหล่ำปลีเล็กน้อย ผสมอีกครั้ง
ต้มน้ำในกระทะ ใส่มันฝรั่งและถั่วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดกลาง (ต้มหรือกระป๋อง) ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนจนผักรากนิ่ม
เทผักที่เตรียมไว้ลงไปผัด หากกรดไม่เพียงพอให้เทน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชูเพิ่มเล็กน้อย เกลือเพื่อลิ้มรสหรือเพิ่มน้ำตาล
ต้มซุปกะหล่ำปลีใส่มะเขือเทศ
10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เราโยนใบกระวานและพริกไทยดำสองสามใบ นอกจากนี้เรายังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่นๆ

กะหล่ำปลี. ผักควรมีรสชาติที่ถูกใจเพราะเป็นส่วนประกอบหลักในน้ำซุป การตัดก็มีความสำคัญเช่นกัน บางคนชอบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และยาว และกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เลือกตัวเลือกตามที่คุณต้องการแล้วจานจะทำให้คุณพึงพอใจสูงสุด
วางมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศจะไม่ทำงานในกรณีนี้ คุณต้องวางมะเขือเทศ คุณยังสามารถทำน้ำซุปข้นของคุณเองจากผักสดได้อีกด้วย มันจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก
น้ำส้มสายชู. ในกรณีนี้ไวน์หรือแอปเปิ้ลเหมาะสม ปกติ 6% หรือ 9% นั้นไม่คุ้มที่จะกิน เพราะมันมีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอของสารเคมีที่ไม่พึงประสงค์
เครื่องปรุงรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในจานได้ Suneli hops เหมาะสำหรับซุปกะหล่ำปลี รับประกันรสชาติดั้งเดิม

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ส่วนประกอบ "หอม" บังคับ - ใบกระวานและพริกไทยดำ แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับรสชาติที่ดี

นึกภาพไม่ออกว่าชีวิตคุณไม่มีซุปกะหล่ำปลีร้อนๆ อร่อยๆ ใช่ไหม? ลองทำอาหารรัสเซียที่มีชื่อเสียงสำหรับมังสวิรัติ ซุปนี้จะสร้างความรู้สึกที่แท้จริงในหมู่แขกและครัวเรือนบนโต๊ะทุกวันและแม้กระทั่งเทศกาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับขนมอบมังสวิรัติแสนอร่อย

แหล่งที่มา

Shchi เป็นอาหารจานเนื้อบางเบาที่เตรียมง่าย รสชาติดี และไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง และซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติก็เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ ดูแลสุขภาพ แต่ชอบทานที่อร่อยและหลากหลาย

เราขอเสนอ 3 วิธียอดนิยมในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว โดยไม่ต้องยุ่งยาก จากผลิตภัณฑ์ราคาประหยัดที่สุด

สูตรฤดูร้อนที่ดีกับกะหล่ำปลีสด ซุปสีสันสดใสนี้จะดึงดูดครอบครัวของคุณมากจนคุณต้องปรุงบ่อยๆ!

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งเราใช้:

กะหล่ำปลีหัวเล็กสวยงาม
หลอดไฟ;
แครอท;
มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน
พริกไทยบัลแกเรียครึ่งหนึ่ง - ดีกว่าสีเหลือง
มะเขือเทศ;
ถั่วแดงครึ่งแก้ว
เครื่องเทศ เกลือ น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดและล้างผักทั้งหมด
เราใส่ถั่วไปต้มในกระทะใส่เกลือน้ำ
เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราสับกะหล่ำปลีสำหรับ Borscht;
เราตัดหัวหอมให้เล็กลง
แครอทหั่นเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ
ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน
พริกไทยหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะเทหัวหอม, แครอท, พริกไทย, มะเขือเทศลงไป, เทน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
เมื่อถั่วเกือบสุก (หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที) ให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำ ปรุงต่ออีก 15 นาที
เทผักและกะหล่ำปลีทั้งหมดลงในกระทะผสม
ลิ้มรสเกลือเพิ่มเครื่องเทศนำไปต้มแล้วปิด

ตามสูตรนี้ควรแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วจึงจะพร้อม

กะหล่ำปลีดองที่อร่อยกว่ายังเป็นอาหารฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมที่ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

นี่คือส่วนผสมสำหรับอาหารสำหรับ 4 คน:

กะหล่ำปลีดอง 250 กรัม;
หลอดไฟ;
มันฝรั่งสองสามลูก
แครอทครึ่งลูกเล็ก
ถั่วแดงครึ่งแก้วต้มล่วงหน้า
ผักใบเขียวสด;
เครื่องเทศ สมุนไพร เกลือ น้ำมันพืช

มาเริ่มทำซุปกะหล่ำปลีดองมังสวิรัติตามสูตรง่ายๆ นี้กัน

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่มีก้นหนา
ตัดหัวหอมเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือก้อนแล้วโยนลงในกระทะ
นอกจากนี้เรายังวางแครอทขูดบนเครื่องขูดแบบหยาบหรือแบบเกาหลีที่นั่น
เราดับ แต่อย่าทอด - ไฟควรมีขนาดเล็ก
หลังจาก 5 นาทีใส่กะหล่ำปลีดอง
เคี่ยวอีก 5-7 นาที
เพิ่มถั่วมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเทน้ำ - ตามปริมาตรของกระทะ
เกลือเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหาร
หลังจาก 15 นาที ใส่สมุนไพรสดที่สับแล้วปิด

ซุปกะหล่ำปลีหอมกรุ่นตามสูตรดั้งเดิมพร้อมแล้ว!

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก 5 - ความรอดที่แท้จริง นี่คือซุปแคลอรีต่ำและเบาซึ่งอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบช่วยขจัดความหิว แต่ในขณะเดียวกันไม่เพียงแค่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง แต่ยังไม่อุดตันร่างกายด้วยสารอันตรายใด ๆ

ในการเตรียมอาหารแคลอรีต่ำ ให้ทำดังนี้

กะหล่ำปลีสด (ในกะหล่ำปลีดองมีน้ำตาลจึงไม่เหมาะ);
มะนาวครึ่งลูก;
พริกหยวกหนึ่งอัน;
แครอทขนาดใหญ่
ขึ้นฉ่ายฝรั่ง;
ถั่วแดงครึ่งถ้วย
น้ำมันมะกอก;
เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

สูตร Shchi มังสวิรัติง่าย ๆ สำหรับอาหาร 5 นั้นรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม

ต้มถั่ว - คุณจะต้องต้มประมาณ 40 นาที จนกว่าจะสุกเต็มที่
นำกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำมันมะกอกลงไปเกือบหนึ่งช้อนเต็ม
ตั้งไฟใส่ใบกระวานบนน้ำมัน - มันจะให้กลิ่นหอมและน่ารับประทานสำหรับซุปกะหล่ำปลี
สับหัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่ายและพริกไทยอย่างประณีต - ก้อนเล็กและเรียบร้อยเหมือนกัน
เทแครอท หัวหอม ขึ้นฉ่าย และพริกลงในน้ำมัน เคี่ยวนาน 5 นาที จากนั้นเติมน้ำ 2 ใน 3 ลงไปที่ด้านล่างของกระทะ
ใส่กะหล่ำปลี ถั่ว เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ
นำไปต้มแล้วใส่ซุปกะหล่ำปลีบนไฟขนาดเล็กและค้างไว้อีกห้านาที

อาหารจานอร่อยพร้อมแล้ว - ซุปดังกล่าวจะช่วยคุณให้พ้นจากความหิวและเป็นกำลังใจให้คุณ! จำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำความเบารวมกับความอิ่มแปล้และรสชาติ - shchi เหล่านี้มีเอกลักษณ์เฉพาะและไม่สามารถถูกแทนที่ได้

หลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติทุกคน เช่นเดียวกับผู้ที่รักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี เตรียมสุขภาพ!

แหล่งที่มา

การทำซุปกะหล่ำปลีโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์นั้นง่ายมากเพราะไม่จำเป็นต้องต้มน้ำซุปซึ่งค่อนข้างลำบาก Shchi จากกะหล่ำปลีสดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าที่ทำจากกะหล่ำปลีดอง จานรุ่นนี้สามารถเตรียมได้ในระหว่างการอดอาหาร

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลีขาวสด - 400 กรัม
เกลือแกง;
หนึ่งแครอท
น้ำดื่ม - 2.5 ลิตร
พริกไทยป่นสด
มันฝรั่ง - สองชิ้น;
เครื่องปรุงรส;
วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
หลอดไฟ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติที่ไม่มีเนื้อสัตว์

วางหม้อน้ำดื่มบนเตา ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกหัวมันฝรั่งล้างและสับหยาบ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง เมื่ออุ่นขึ้นให้ใส่หอมใหญ่แล้วทอดจนใส ใส่แครอทชิป แล้วทอดต่อจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มวางมะเขือเทศ คนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาที

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ใส่มันฝรั่งลงในหม้อต้มน้ำ ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วใส่กะหล่ำปลี ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใส่ผักผัดลงไปในน้ำซุป ต้มต่ออีกเจ็ดนาทีด้วยไฟอ่อน

ซุปกะหล่ำปลีพร้อมเป็นที่พึงปรารถนาที่จะยืนยันในบางครั้ง พวกเขาจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากวัน คุณสามารถแทนที่การวางมะเขือเทศด้วยน้ำผลไม้หรือมะเขือเทศสด

ในอาหารมังสวิรัติ โปรตีนจากสัตว์จะถูกแทนที่ด้วยโปรตีนจากพืช ในสูตรนี้เป็นถั่วเขียว หม้อหุงช้าช่วยลดความยุ่งยากในการปรุงอาหารอย่างมาก และขจัดความจำเป็นในการตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่อง

วัตถุดิบ

น้ำดื่มหนึ่งลิตรครึ่ง
เกลือ;
หนึ่งแครอท
น้ำมันพืช;
หัวหอม;
เครื่องเทศ;
ฝักพริกหยวก;
กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม
กำมือของถั่วหน่อไม้ฝรั่ง;
มะเขือเทศ;
สามมันฝรั่ง

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติอย่างรวดเร็วโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์

นำก้านพริกหยวกออกแล้วล้างเมล็ดออก ตัดผักแบบสุ่ม หั่นถั่วเขียวเป็นชิ้นยาวสามเซนติเมตร ล้างแครอทที่ปอกเปลือกแล้วขูดด้วยรูขนาดใหญ่ หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งในสี่ส่วน

เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "frying" ตั้งเวลาเป็น 20 นาที เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผักที่เตรียมไว้

จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดแล้วเอาผิวบางออก บี้ให้ละเอียดแล้วใส่ลงในหม้อ multicooker คน. ดับไฟจนกว่าเสียงบี๊บจะดังขึ้น

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกล้างและสับมันฝรั่งอย่างหยาบ ส่งผักไปที่ภาชนะของอุปกรณ์ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เติมน้ำดื่ม. ปิดฝาและวาล์ว เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "ดับ" ตั้งเวลาเป็น 40 นาที

ก่อนใส่กะหล่ำปลีลงในซุปกะหล่ำปลี คุณสามารถนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ จานจะสุกเร็วขึ้นหากคุณใช้ส่วนผสมผักแช่แข็ง

ในอิตาลีมีซุปกะหล่ำปลีรัสเซียคล้ายคลึงกัน เตรียมกะหล่ำปลีสดกับถั่วขาวซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับจาน ในขณะเดียวกัน หลักการของการเตรียมการค่อนข้างแตกต่างจากวิธีการแบบเดิม

วัตถุดิบ:

ถั่วขาว - 300 กรัม
เครื่องเทศ;
กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม
ใบกระวาน;
กระเทียม - สี่กลีบ;
น้ำดื่ม - สามลิตร
สองหลอด;
น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
แครกเกอร์

ทำอาหารอย่างไร

ล้างถั่วในตอนเย็นและแช่ในน้ำปริมาณมาก วันรุ่งขึ้นล้างอีกครั้ง ใส่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำสะอาด แล้วปรุงจนสุกบนไฟร้อนปานกลาง

นำแผ่นด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วหั่นผักไม่ให้เป็นเส้น แต่เป็นก้อน ปอกและสับกลีบกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีตที่สุด ระบายถั่วในกระชอนระบายน้ำซุปลงในกระทะ ใส่กลับเข้าไปในเตา บดถั่วครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น พักไว้

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หอมใหญ่ กระเทียมลงไปผัดจนโปร่งแสง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดต่อด้วยไฟอ่อนๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว เพื่อไม่ให้ไหม้คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4:
เพิ่มน้ำซุปข้นถั่วลงในกระทะ คนและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที ส่งการทอดไปยังหม้อที่มีน้ำซุปเดือดจากถั่วและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที ตอนนี้เพิ่มถั่วทั้งหมดใส่ใบกระวานแล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

Shchi จะทำอาหารได้เร็วขึ้นหากคุณใช้ถั่วกระป๋องหรือต้มในตอนเย็น มันจะดีกว่าที่จะทำแครกเกอร์เองจากขนมปังขาวหรือข้าวไรย์ในกระทะหรือในเตาอบ

Shchi เป็นอาหารรัสเซียโบราณปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อเข้มข้น ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติมีสุขภาพที่ดีกว่ามากเพราะไม่มีคอเลสเตอรอล Champignons จะเพิ่มเครื่องเทศและรสชาติให้กับจาน

วัตถุดิบ:

สามมันฝรั่ง;
ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
แชมเปญ 150 กรัม
กระเทียมสามกลีบ
หนึ่งแครอท
พริกไทยดำ;
หนึ่งหลอด;
เกลือ;
กะหล่ำปลีขาว 250 กรัม
ใบกระวานสองใบ
ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำดื่มสะอาด ใส่เตาแล้วเปิดไฟปานกลาง

เราทำความสะอาดและล้างแครอทและหัวหอม แครอทขนาดใหญ่สามแครอทแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนและเคี่ยวคนให้เข้ากันประมาณสิบนาทีบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ผักผัดในกระทะแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 10 นาที

หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ ล้างเห็ดและลอกเปลือกบาง ๆ ออกจากฝา หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ ซุปกะหล่ำปลีเกลือพริกไทยและเพิ่มใบกระวาน ปรุงจนผักพร้อม สุดท้ายเพิ่มซอสมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีกห้านาที นำกระทะออกจากเตา

เห็ดสามารถนำเห็ดป่าหรือเห็ดนางรม เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีกับครีม หากคุณอดอาหาร ให้ใช้มายองเนสไม่ติดมันสำหรับเสิร์ฟ วางชิ้นสีเขียวสับละเอียดในแต่ละจาน

ในสูตรซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัตินี้ เนื้อสัตว์จะถูกแทนที่ด้วยถั่ว ซึ่งจะทำให้จานอิ่มโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่ จานนี้ทำให้โต๊ะ Lenten มีความหลากหลายและเหมาะสำหรับผู้ที่มีรูปร่างเหมือน

วัตถุดิบ

ถั่ว - 200 กรัม
ผักชีฝรั่งสด;
กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
เกลือ;
หนึ่งแครอท
ผักชี;
หัวหอม;
พริกขี้หนูป่น;
มันฝรั่ง - สามชิ้น;
ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ - 30 กรัม
ฝักพริกหยวก;
กระเทียม - สองกลีบ

ทำอาหารอย่างไร

ก่อนอื่นให้เทน้ำดื่มลงในหม้อแล้ววางบนเตา ในขณะที่เดือดให้เตรียมผัก ปอกแครอทและหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียด สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ส่งไปที่หม้อต้มน้ำ

ล้างถั่วเลนทิลและส่งหลังมันฝรั่ง คน. ตั้งน้ำมันพืช ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนใส จากนั้นใส่แครอทลงไป แล้วผัดผักต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ผัดและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ใส่กะหล่ำปลีและผักที่เคี่ยวในมะเขือเทศลงไป ปรุงอาหารอีกไตรมาสหนึ่งของชั่วโมง ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีด้วยผักชี ปาปริก้าป่น และเกลือ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ชงครึ่งชั่วโมง เพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในซุปสำเร็จรูป

สำหรับซุปกะหล่ำปลีใช้ถั่วแดงทำให้สุกเร็วขึ้นและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า เพื่อความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกสับละเอียด Shchi สามารถปรุงในน้ำซุปผักหรือเห็ด

แหล่งที่มา

มีการใช้กะหล่ำปลีในกรุงโรมโบราณ กรีซและอียิปต์เป็นยามาหลายศตวรรษก่อนคริสต์ศักราช ดังนั้น แพทย์แผนโบราณจึงมั่นใจว่าเธอสามารถ "รักษา" ลำไส้สำหรับอาการท้องผูกและอาการผิดปกติ บรรเทาอาการนอนไม่หลับ บรรเทาอาการปวดหัว และยังรักษาจิตใจที่ดีและอารมณ์ดีอีกด้วย ดังนั้นก่อนอื่นจึงแนะนำให้กินโดยเด็กที่อ่อนแอและผู้สูงอายุเพื่อให้สามารถต้านทานโรคได้

แต่ในอียิปต์โบราณกะหล่ำปลีขาวต้มถือเป็นของหวานจริง ๆ ซึ่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารด้วย ในเวลานั้นรู้จักคุณสมบัติการรักษาอื่น ๆ ของกะหล่ำปลีซึ่งใช้สำหรับ "โรคทางเดินน้ำดี" การรักษาบาดแผลและฝี ชาวโรมันประกอบกับคุณสมบัติของเธอในการรักษาโรคของตับ, ข้อต่อ, ผิวหนัง, แผลพุพองรวมถึงบรรเทาอาการปวดศีรษะและรักษาอาการหูหนวก

วันนี้ แพทย์ได้ค้นพบ "ศักยภาพในการรักษา" มหาศาลของผักที่มีประโยชน์มากที่สุดนี้ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีสำหรับทุกคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากกะหล่ำปลีมีแคลอรีน้อยมาก

และหนึ่งในอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากกะหล่ำปลีคือซุปกะหล่ำปลี ซุปกะหล่ำปลีที่อร่อยและหอมกรุ่นสามารถปรุงได้แม้ไม่มีเนื้อสัตว์!

ในการเตรียม Shchi มังสวิรัติจากกะหล่ำปลีสด คุณจะต้อง:

กะหล่ำปลีขาว - 350 กรัม
แครอท - 60 กรัม
มันฝรั่ง - 150 กรัม
วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
เนย - 15 กรัม
ครีมเปรี้ยว (20%) - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำ - 1.2 ลิตร

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติจากกะหล่ำปลีสด:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับซุปกะหล่ำปลีของเรา ในการทำเช่นนี้เราล้างกะหล่ำปลีขาวและเอาใบที่ไม่ได้ใช้ทั้งหมดออก ตอนนี้หั่นเป็นชิ้น
ถัดไป ปอกมันฝรั่งและแครอท ล้างใต้น้ำไหล แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง แล้วแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ หรือชิ้น (หากต้องการ คุณสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบได้หากต้องการ)
2. ตอนนี้เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะนำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไปพร้อมกับกะหล่ำปลี ต้มผักจนเกือบสุก
3. ในเวลานี้เราใส่แครอทในกระทะด้วยน้ำมันเนย (หรือผัก) จำนวนเล็กน้อย ทันทีที่แครอทนิ่มเล็กน้อยให้ใส่มะเขือเทศลงไปผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีหลังจากนั้นเราก็ส่ง "การทอด" ไปที่กระทะพร้อมกับผักอื่น ๆ ในเวลาเดียวกันอย่าลืมเกลือซุปกะหล่ำปลีของเราและหากต้องการให้เพิ่มพริกไทยดำป่น (ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวาน 1 ใบเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น)
4. เรานำซุปกะหล่ำปลีมาเตรียมไว้หลังจากนั้นเราก็นำออกจากกองไฟแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที (เพื่อให้เข้ากันดี) ในเวลานี้ เราล้างผักชีฝรั่งอย่างระมัดระวัง (หรือผักอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบ) ใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งและสับให้ละเอียด

ดังนั้นให้เทซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติลงในจานปรุงรสด้วยสมุนไพรสับละเอียดและครีมเปรี้ยวแช่เย็น

แหล่งที่มา

อาหารจานหลักของอาหารรัสเซียคือซุปกะหล่ำปลี ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสูตรการทำอาหารมากมาย แบบดั้งเดิมและต้มในน้ำซุปเนื้อไก่หรือเนื้อ บางครั้ง - บนปลา เริ่มแรกซุปกะหล่ำปลีปรุงในหม้อดิน แต่วันนี้พวกเขาเปลี่ยนไปใช้หม้อหุงข้าวหรือเตาธรรมดา ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติยังมีรสชาติที่ดีและมีรสชาติค่อนข้างดี แต่จะชนะซุปกะหล่ำปลีปกติในแง่ของเวลาในการปรุงอาหารและความเรียบง่ายของส่วนผสมที่จำเป็น ปริมาณแคลอรี่ต่ำของจานทำให้ขาดไม่ได้สำหรับเมนูอาหาร กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สวัสดีเพื่อนรัก! หัวข้อของเราวันนี้คือซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ . มีสูตรอาหารมากมายในเน็ต แต่มีกี่สูตรที่เป็นอาหาร? อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงซุปไม่ถูกต้อง มีความเสี่ยงที่จะดีขึ้น

ซุปกะหล่ำปลีคืออะไรลักษณะเฉพาะของพวกเขาคืออะไร?

โดยทั่วไป ทำอาหารอาหารอร่อย ซุปกะหล่ำปลีสามารถมาจากวิธีการชั่วคราว คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำด้านล่าง

ผลกระทบต่อร่างกาย - ลดน้ำหนักหรือทำให้หมดอำนาจ

แท้จริงแล้วซุปมังสวิรัติรุ่นนี้มีคุณสมบัติในการชำระล้างและมีผลการรักษาในระดับหนึ่ง ในอดีตที่ผ่านมาบทความ ฉันบอกว่าผักไม่ได้ถูกดูดซึมโดยร่างกายของเราและทำหน้าที่เป็นเครื่องมือทำความสะอาดเท่านั้น

“เมื่อต้ม พักไว้ หรือปรุงสุก ผลไม้หรือผักจะปล่อยสารที่เรียกว่ากลูโคสออกมา ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการของทารกในครรภ์จึงเพิ่มขึ้น”

ผลการทำความสะอาด;
ปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ

ตอนนี้สำหรับข้อเสีย ความเที่ยงธรรมที่ไม่มีด้านลบคืออะไร จริงไหม?

ประเภทของสูตรอาหาร

มาต่อกันที่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดทำอาหารอย่างไร ซุปกะหล่ำปลีเพื่อให้พวกเขาไม่เพียง แต่เป็นมังสวิรัติ แต่ยังเป็นอาหารด้วย?

จากกะหล่ำปลีสด

การเตรียมตัวที่ธรรมดาที่สุดและง่ายที่สุดสูตรอาหาร . แม้แต่เด็กหรือคนที่ไม่เคยถือทัพพีในมือก็สามารถรับมือได้ แค่เปิดเตาก็พอ

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

กะหล่ำปลีสด 250 กรัม
1 แครอท;
หัวหอม 1 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง 1 ราก;
พวงผักใบเขียว
น้ำ 1 ลิตร
เกลือ, พริกไทย, กระเทียม (เพื่อลิ้มรส)

ทีนี้มาสร้างสรรค์กัน!

ล้างผักทั้งหมดอย่างถูกต้องและสะอาด
เทน้ำร้อนลงบนมะเขือเทศแล้วลอกเปลือกออก
เราตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทีละชิ้น
เราเติมหม้อด้วยน้ำ
เมื่อเดือดให้แช่ส่วนผสมทั้งหมดในน้ำเกลือเล็กน้อย
เราปรุงอาหาร 30 นาที
โดยสรุปคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้

ไม่มีส่วนผสมของมันฝรั่ง ซุปดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารมากที่สุด ประมาณตามการคำนวณของฉันแคลอรี่ 100 กรัมจะได้ 65 กิโลแคลอรี นั่นน้อยกว่ากล้วยหนึ่งลูกด้วยซ้ำ!

ใช้กะหล่ำปลีดอง

ความจริงที่น่าสนใจ: เปรี้ยวซุปกะหล่ำปลีเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในเอเชียกลาง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
แครอท 2 ชิ้น;
หัวหอม 1 ชิ้น;
คื่นฉ่าย 100 กรัม
มะเขือเทศขนาดกลาง
น้ำมันพืช 90 มล. (มี);
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1.5 ลิตร
เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างผักให้สะอาด.
แยกกะหล่ำปลีออกจากของเหลวและสับ ผสมกับคื่นฉ่ายและมะเขือเทศแช่ในกระทะแล้วเริ่มปรุงด้วยไฟอ่อน
ในเวลานี้สับหัวหอมและแครอท จากนั้นเราก็ส่งไปที่กระทะและทอดในน้ำมัน
หลังจากผ่านไป 15 นาที นำของทอดออกและใส่ทุกอย่างลงในน้ำซุป
ต้มแป้งในกระทะแบบคู่ขนาน ใส่น้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะ ปรุงรสด้วยสมุนไพรและหลังจาก 5-10 นาทีผสมกับน้ำซุป
ปรุงอาหารอีก 3-4 นาที

จากสีน้ำตาล ใช้ multicooker

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดที่จะทำ เราจะสร้างสรรค์อาหารของเราในหลายคน

เราจะต้อง:

สีน้ำตาล 300 กรัม;
มันฝรั่ง 3 ชิ้น;
ผักใบเขียว, หัวหอม;
น้ำ 750 มล.
เครื่องปรุงรสตามอารมณ์ของคุณ

ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย ทำความสะอาดและล้างส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นเราก็จุ่มส่วนประกอบที่ด้านล่างของชามแล้วเติมด้วยน้ำ เปิดโหมด "ซุป" ระยะเวลาคือ 40-50 นาที ก่อนสิ้นสุด 5-10 นาที ให้หั่นผักและปรุงรสซุป หรือจะทำอาหารก็ได้จากตำแย

มันฝรั่งเป็นอาหารประเภทแป้งมาก ทางที่ดีควรใช้ให้น้อยที่สุด

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายในเน็ตกับถั่วและเห็ด . พวกเขาโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกเขาสนองความหิวเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้มาพร้อมกับต้นทุนการย่อยได้

สิ่งที่ต้องจำ

หากคุณมีสูตรการทำซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ อย่าลืมแบ่งปันในความคิดเห็น บางทีมันอาจจะเป็นของคุณจะเหมาะที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักและอร่อยที่สุด!

สมัครรับข้อมูลอัปเดตและมีสุขภาพดี!

แครอท - 1 ชิ้น
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
รากผักชีแห้ง - กำมือ
มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
Bulgur - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
กะหล่ำปลีขาวสด - ประมาณ 200 กรัม
น้ำ - 1.5-2 ลิตรขึ้นอยู่กับความหนาของน้ำซุปที่ต้องการ
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
โหระพาแห้ง - 2 ช้อนชา
ออริกาโน - 1 ช้อนชา
ผักชีป่น - 1/2 ช้อนชา
ถั่วหวานพริกไทย - 5 ถั่ว
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติจากกะหล่ำปลีสด: การทำอาหาร

แครอทขูด. เคี่ยวบนไฟแรงเป็นเวลา 2 นาที กวนเป็นครั้งคราว ตัดพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมะเขือเทศ. เพิ่มพริกและมะเขือเทศลงในแครอทปรุงอาหารด้วยไฟแรงอีก 3 นาที เทน้ำร้อนและนำทุกอย่างไปต้ม ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชาม ใส่คื่นฉ่ายและเครื่องปรุงรส: โหระพา, ออริกาโน่, ผักชี, ถั่วหวาน เติมเกลือเพื่อลิ้มรสเพื่อให้น้ำซุปออกมาค่อนข้างเค็ม ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเพิ่ม bulgur ปรุงอาหารอีก 10 นาที ในขณะที่ซุปกะหล่ำปลีกำลังทำอาหาร ให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะ 3 นาทีก่อนที่ซุปกะหล่ำปลีจะพร้อมผสม ปิดหม้อทิ้งไว้ 10 นาที ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยวเพื่อเสิร์ฟ

มีอาหารที่ดี!
โอห์ม