ขิงหวาน สูตรอาหาร

ผลไม้หวาน— การรักษาที่ชื่นชอบเด็ก แต่ก็มีไม่น้อยในหมู่พวกเขา ผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติอาจกล่าวได้ว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ใหญ่ เรากำลังพูดถึงขิงหวาน เนื่องจากพืชรากมีรสชาติเฉพาะจึงมีความขมขื่นในผลไม้หวานตามลำดับ ด้วยเหตุนี้เด็ก ๆ จึงไม่ค่อยกิน แต่ผู้ใหญ่จะชื่นชมพวกเขา ลูกอมที่ผิดปกติกับพริกไทย พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมรากมหัศจรรย์สำหรับอนาคตได้อย่างง่ายดาย

สิ่งที่จำเป็นในการทำขนมปังขิงหวาน?

ในการเก็บเกี่ยวขิงหวาน คุณต้องซื้อรากอ่อนที่ยืดหยุ่นและชุ่มฉ่ำ

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ขิงขนาดใหญ่เกินไป - มักจะมีโครงสร้างเป็นเส้นๆ

หัวควรล้างให้สะอาดปอกเปลือกและบาง ๆ ความหนาไม่เกิน 2 มม. ตัดเป็นแผ่นตามอำเภอใจ

ยิ่งจานหนามากเท่าไหร่ผลไม้หวานก็จะยิ่งคมชัดขึ้นเท่านั้นเพราะในกระบวนการปรุงอาหารความขมขื่นจะไม่มีเวลาออกมา

สำหรับหัวขิงขนาดเล็กสี่หัว คุณจะต้อง:

• น้ำตาล;
• น้ำ;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก

วิธีการเตรียมหัวขิง?

ขิงสับต้องต้มก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่ในกระทะเท น้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมจานอย่างสมบูรณ์และอยู่ด้านบนอีกเล็กน้อย นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อไม่ให้คมมากคุณต้องเปลี่ยนน้ำ 3-4 ครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

น้ำขิงที่ต้มแล้วสามารถนำมาทำ ชาขิงหรือใส่ผลไม้แช่อิ่ม

วิธีทำผลไม้หวาน?

นำขิงที่ต้มแล้วใส่แก้วหรือชาม. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำหนดปริมาณน้ำตาล มันต้องการมากที่สุดเท่าที่มันเปิดออกแผ่น กล่าวอีกนัยหนึ่งสำหรับขิงฝาน 1 ถ้วย คุณต้องใช้น้ำตาล 1 ถ้วย

เตรียมน้ำเชื่อมโดยเทน้ำครึ่งหนึ่งของน้ำตาลนั่นคือ 0.5 ช้อนโต๊ะ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องคำนึงถึง น้ำมะนาวขั้นแรกให้เทน้ำผลไม้ลงในแก้ว จากนั้นเติมน้ำให้ได้ 0.5 ช้อนโต๊ะ ของเหลว

ใส่ขิงลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนแผ่นใส (ประมาณ 30 นาที)

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ต้องกวนผลไม้หวานเป็นระยะเพื่อให้อยู่ในน้ำเชื่อมเสมอ มิฉะนั้นขิงจะผุกร่อนและดำคล้ำ

ผลไม้หวานสำเร็จรูปออกจากน้ำเชื่อมจุ่มน้ำตาลทุกด้านใส่กระดาษรองอบแล้วทิ้งไว้ให้แห้ง เก็บขิงใส่ขวดโหลที่มีฝาปิด.

วิธีการปรุงขิงหวาน: 2 สูตรที่พิสูจน์แล้ว - ก้อนและชิ้น

เกี่ยวกับเรื่องนี้ ผลิตภัณฑ์สากลทุกคนรู้อย่างแท้จริงว่ารากขิงเป็นที่รู้จักอย่างไร บางคนชอบกิน คุกกี้ขนมปังขิงหรือขนมปังขิง ในทางกลับกัน ต่างก็ชอบเครื่องดื่มที่มีพืชมหัศจรรย์ชนิดนี้ แต่นี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถเตรียมได้ ตรวจสอบสูตรด้านล่างแล้วคุณจะเห็นจากประสบการณ์ของคุณเองว่ามีบางอย่างที่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

อาหารอันโอชะดังกล่าวแทนที่การเตรียมยาสำหรับการรักษากระบวนการอักเสบในลำคออย่างสมบูรณ์ กินไม่กี่ชิ้นเพื่อกำจัดความเจ็บปวดก็เพียงพอแล้ว ความเย็นจะจางหายไปเป็นพื้นหลังและไม่กระจายไปทั่วร่างกาย

ชิ้นขิงหวานสูตร

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นไม่ธรรมดา คุณต้องได้รับรากขิง 200 กรัม ขั้นแรกให้ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นจุ่มลงในหม้อต้มน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากระบายน้ำออกและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง

เพื่อให้กลายเป็น ขนมหวานคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำ 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดให้ลดขิงที่ต้มแล้วลงและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนกว่าน้ำจะหายไปอย่างสมบูรณ์ ในระหว่างการปรุงอาหารคุณไม่สามารถเสียสมาธิได้เนื่องจากมีความเป็นไปได้ที่ผลิตภัณฑ์จะไหม้

เนื้อหาที่เสร็จแล้วของกระทะควรเย็นลงแล้วม้วนเข้า น้ำตาลทราย. วางแต่ละแผ่นแยกกันบนถาดอบที่ปูด้วย กระดาษ parchmentและรอให้ชิ้นส่วนแห้ง จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกย้ายไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและใช้ภายในสามเดือน

ของหวานสุดวิเศษที่ไม่เพียงมีรสชาติเท่านั้นแต่ยังมี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. เพียง 2-3 คำกับชาก็เพียงพอที่จะทำให้ภูมิคุ้มกันของคุณอยู่ในสภาพดีเยี่ยม

ขิงหวาน DIY: สูตรทางเลือก

วิธีการต่อไปนี้มีความแตกต่างในการเตรียมเนื่องจากรากถูกตัดเป็นก้อน เราใช้ขิงประมาณ 300 กรัม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะแล้วเทน้ำ 200 มล. ใส่ไฟ หลังจากน้ำเดือด ไฟจะลดลง และต้มเนื้อหาเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำอีก 200 มล. ตามด้วยน้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที คนตลอดเวลา ผลไม้หวานจะพร้อมเมื่อกลายเป็นน้ำใส และน้ำจะกลายเป็นน้ำเชื่อมข้นหนืด ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง - วางลูกบาศก์ที่เสร็จแล้วบนแผ่นกระดาษเพื่อให้แห้งและใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

ขิงหวาน ประโยชน์และโทษ

ประการแรกผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติและกลิ่นที่น่าพอใจมาก ขิงหวานนั้น การรักษาตามธรรมชาติต่อสู้กับอาการเจ็บคอ ชิ้นเดียวก็เพียงพอที่จะบรรเทาอาการเจ็บคอได้ และถ้าคุณใช้เป็นประจำ คุณจะลืมเรื่องหวัดไปได้เลย ส่วนประกอบที่น่าทึ่งที่ประกอบขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคที่ทำให้เป็นกลาง จำนวนมากแบคทีเรีย.

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีข้อ จำกัด ในการใช้งานเนื่องจากปลอดภัยแม้สำหรับเด็ก ควรละทิ้งเฉพาะผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหารและมีเลือดออกเท่านั้น ผลไม้หวานจะกลายเป็น ของหวานที่ดีสำหรับเด็กเพราะมีประโยชน์ซึ่งไม่สามารถพูดถึงขนมอื่น ๆ ได้ นอกจากนี้การรับประทานขิงในรูปแบบหวานยังช่วยป้องกัน จำนวนมากโรคติดเชื้อที่เป็นลักษณะของเด็ก

สำหรับผู้ที่พยายามไขว่คว้า รูปร่างที่สวยงามการใช้ผลไม้หวานจะให้ ผลลัพธ์ที่ดีเนื่องจากพืชทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติและส่งเสริมการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีรสขม หลายคนจึงไม่รวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหาร แต่ตามเทคโนโลยีการเชื่อมในน้ำเชื่อม ความขมขื่นจะหายไปและเหลือเพียงรสที่ค้างอยู่ในคอ หากคุณดื่มชากับขิงก่อนมื้ออาหารหรือทานผลไม้หวานสักสองสามชิ้น คุณก็สามารถบอกลาการมีน้ำหนักเกินได้อย่างสมบูรณ์

ขิงเร่งการเผาผลาญในขณะที่ลดความอยากอาหาร ขจัดสารพิษออกจากร่างกายและทำความสะอาดจากภายใน ส่งเสริมการเผาผลาญแคลอรี่และควบคุมการทำงานเป็นทีม อวัยวะภายใน. ดังนั้นจึงควรแนะนำขนมจากมันในอาหารของคุณเพื่อป้องกัน หวัดและเพื่อความสนุกเท่านั้น!

ขิงหวานที่บ้าน - ของหวานแสนอร่อยในสไตล์ตะวันออก ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในการเตรียมสิ่งสำคัญคือต้องทำตามขั้นตอน ขอแนะนำให้ทิ้งขิงไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้น้ำตาลอิ่มตัวและโปร่งใส จะใช้เวลา 6 ชั่วโมงในการเตรียมตัว ส่วนผสมในสูตรจะทำได้ 5 ที่ อย่าลืมเตรียมสิ่งเหล่านี้ด้วย

วัตถุดิบ:

- รากขิง - 250 กรัม
- น้ำตาลทราย - 300 กรัม
- น้ำกรอง - 600 มล. + 150 มล.
- ผงน้ำตาล- 50 กรัม.;
- โป๊ยกั๊กอบเชย



รากขิงสดไม่มีความเสียหายและอาการเหี่ยวแห้ง น้ำเย็น, ตัดไตเล็กๆ ออกเพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาด




ขูดรากด้วยมีดเหมือนแครอททั่วไป ผิวบาง ๆ จากรากสดจะลอกออกได้ง่ายมาก




ตัดรากที่ปอกออกเป็นชิ้นกลมหนา 3 มม. ยิ่งตัดหนาเท่าไหร่ เวลาทำอาหารก็จะยิ่งนานขึ้นเท่านั้น




ใส่ขิงฝานลงในกระทะ เทน้ำเย็น 2 ถ้วย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เราปิดฝาหม้อให้แน่นถ้าน้ำเดือดให้เติมน้ำเดือด




เราทำน้ำเชื่อม เทน้ำตาลทราย โยนแท่งอบเชย เติมน้ำ 150 มล. นำน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟอ่อน




โยนขิงที่ต้มแล้วลงในตะแกรง เราเทน้ำที่ต้มไว้ - น้ำซุปนั้นกัดกร่อนมากไม่เหมาะสำหรับอาหาร




เราใส่ชิ้นในน้ำเชื่อมใส่โป๊ยกั๊กใส่กระทะบนเตาอีกครั้ง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง อุณหภูมิห้อง.
หากคุณไม่รีบร้อน ฉันแนะนำให้ทิ้งขิงไว้ในน้ำเชื่อมข้ามคืน ต้มและเย็นอีกครั้งในวันถัดไป ดังนั้นผลไม้หวานจะมีความโปร่งใสมากขึ้น




เรากระจายผลไม้หวานบนกระดาษ parchment ทิ้งไว้ให้แห้งเป็นเวลา 30 นาที




เราโอนผลไม้หวานแห้งไปยังจานที่มีน้ำตาลผงม้วนทุกด้าน




จานที่ทำเสร็จแล้วเก็บไว้ในโถในตู้ครัว อย่างไรก็ตามน้ำเชื่อมที่ต้มขิงก็มีประโยชน์และอร่อยเช่นกัน ฉันได้เตรียมไว้สำหรับคุณ




คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นหรือเจือจางด้วยน้ำและใช้เป็นบิสกิต

สูตรผลไม้หวานที่คุ้นเคยกันมานานตามด้วยการทำให้แห้งพบลมที่สองบนโต๊ะของเรา รสชาติของผลไม้หวานคือความเข้มข้นของความหวานและรสชาติที่เข้มข้นของผลไม้หรือผักที่ใช้ทำ ดังนั้นผลไม้หวานส่วนใหญ่มักใช้เป็นเครื่องปรุงซึ่งเป็นสารเติมแต่งสำหรับของหวานหรือของว่างสำหรับกาแฟรสเข้มข้น

ในขั้นต้นมีการเตรียมอาหารอันโอชะจากความเอร็ดอร่อยของส้มเท่านั้น แต่หลังจากเริ่มการพัฒนา ศิลปะการปรุงอาหารซึ่งเกิดขึ้นในกลางศตวรรษที่ 17 ผลไม้และแม้แต่ผักเกือบทั้งหมดยังต้องใส่น้ำตาล

ทำอาหารใน น้ำเชื่อมทันแม้กระทั่งรสชาติที่แปลกประหลาดของเหง้าขิงและด้วย มือเบารากที่กินไม่ได้กลายเป็นอาหารรสเผ็ดร้อน

แต่ไม่เพียงแต่รสชาติของขิงเท่านั้นที่ทำให้เป็นที่นิยม ประการแรกเหง้าของพืชสมุนไพรนี้ถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์ คุณสมบัติต้านการอักเสบของรากขิงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษากระบวนการอักเสบในเยื่อเมือก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ขิงหวานได้รับความนิยมอย่างมาก ลูกอมขิง "ลูกอม" หนึ่งเม็ดไม่เพียง แต่บรรเทาอาการอักเสบ แต่ยังช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอด้วยการดูดซึมง่ายๆ วิธีทำขิงหวานเราจะบอกในบทความนี้

ขิงหวาน - สูตร

ขิงหวานไม่ใช่อาหารสำหรับคนใจเสาะ ตัด, รสเผ็ดเหง้าทำให้ความหวานของการโรยน้ำตาลอ่อนลงเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นควรกินของหวานด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งกัดออกเล็กน้อยแล้วดื่ม กาแฟเข้มข้นหรือชา ผลไม้หวานรสเผ็ดบน สูตรคลาสสิกเหมาะสำหรับอาการเจ็บคอ

วัตถุดิบ:

• ขิง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (+ 2 สำหรับโรย);
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดขิงและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ใส่ในชามขนาดเล็กแล้วเติมน้ำ ควรต้มขิงฝานเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้นิ่มและขจัดความฉุนมากเกินไป

ชิ้นส่วนที่ต้มในน้ำจะวางในน้ำเชื่อมเดือดซึ่งประกอบด้วยน้ำตาลและน้ำในอัตราส่วน 2: 1 ขิงฝานหวานควรอยู่จนกว่าสารละลายคาราเมลจะระเหยหมด

ม้วนขิงหวานแต่ละอันในน้ำตาลแล้วปล่อยให้แห้งในเตาอบ 1-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 50 องศา

วิธีการทำขิงหวาน?

มีการกล่าวถึงความเผ็ดร้อนของรากขิงมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่ผลไม้หวานสามารถทำให้หวานได้อย่างแน่นอนโดยไม่ต้องเผ็ดมาก แต่ใช้เฉพาะกลิ่นขิงเล็กน้อยเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ขิง - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

การทำอาหาร

ปอกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เราดื่มด่ำกับมัน น้ำเย็นและเรายืนยันเป็นเวลาหนึ่งวันโดยระบายน้ำทุกๆ 6 ชั่วโมง คุณสามารถแช่ขิงหวานได้นานถึง 3 วัน ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ขิงหวานร้อนแค่ไหน หลังจากนั้น ชิปขิงควรเปลี่ยนเป็นผลไม้หวานโดยต้มในน้ำผึ้งเป็นเวลา 30 นาที ก่อนอื่นควรเจือจางน้ำผึ้งด้วยน้ำ 50 มิลลิลิตรแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือด ขิงหวานแต่ละชนิดต้องทำให้แห้งในเตาอบหรือที่อุณหภูมิห้อง แล้วม้วนด้วยน้ำตาลผง

อาหารอันโอชะดังกล่าวไม่ได้โม้เป็นพิเศษ คุณสมบัติทางยาแต่เป็นการเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มร้อนก็สมบูรณ์แบบ

ขิงหวานรสเผ็ด - สูตร

ถ้าคุณมีขิงหวานธรรมดาไม่พอ ให้เพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในสูตรดั้งเดิม: อบเชย กานพลู กระวาน และอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ปรุงชิ้นขิงตามสูตรแรกจากนั้นใส่น้ำเชื่อมและน้ำตาลลงในน้ำเชื่อม (อย่าลืมช้อนสองสามช้อนเพื่อโรยหน้า) ปรุงขิงในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 40 นาทีโดยเติมกานพลูและแท่งอบเชย ขิงอบแห้งสำเร็จรูปโรยด้วยน้ำตาลที่อุณหภูมิห้อง