ครีมกล้วยสำหรับเค้ก ครีมเปรี้ยวกับกล้วยสำหรับเค้ก

ผลไม้เมืองร้อนไม่แปลกใหม่อีกต่อไป ตารางรัสเซียและกล้วยก็กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการบริโภคจำนวนมากมายาวนาน ผลไม้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเป็นที่ชื่นชอบในเรื่องความอิ่มและคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม รสหวานและกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง เนื้อกล้วยไม่ฉ่ำมาก โปร่งสบาย และเมื่อบดแล้วจะได้เนื้อครีมที่นุ่มนวล ผลไม้ยอดนิยมมีสุขภาพที่ดีต้องขอบคุณ หลากหลายวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ในนั้น

อาหารหลายจานปรุงจากกล้วย: อบพายและพายพร้อมไส้ ผสมค็อกเทลและสมูทตี้ ทำผลไม้และ สลัดผัก, ขนมหวานพัฟและแบ่งเค้ก ครีมกล้วยมีความหนาและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยความละเอียดอ่อน กลิ่นน้ำผึ้งและมีความนุ่มนวลอย่างน่าเหลือเชื่อและบางครั้งก็มีความคงตัวเหมือนเยลลี่

ครีมกล้วยใช้เติมขนมชนิดร่วนและพัฟ คัสตาร์ดเค้ก และโรลวาฟเฟิล มักใช้กับของหวาน ผลไม้สดแต่ยังสามารถใช้เป็นน้ำซุปข้นกล้วยผลไม้แห้งแห้งหรือเครื่องปรุงเป็นพื้นฐานของจานได้ กล้วยเสริมด้วยผลิตภัณฑ์นม ถั่ว ช็อคโกแลต แยมผิวส้ม ผลไม้สดและแห้ง ข้าวและ แป้งสาลี, น้ำผึ้ง ฯลฯ

ปัญหาหลักในการเตรียมครีมกล้วยคือเนื้อของมันจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วในที่โล่ง ดังนั้นครีมในอนาคตอาจมีสีเทา เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นำกล้วยสับมาผสมกับรสเปรี้ยว น้ำผลไม้(แอปเปิ้ล, ส้ม, ทับทิม, มะนาว) บางครั้งเนื้อก็ผสมกับเนยแล้วต้มทันที

วิธีทำครีมกล้วยมีอธิบายไว้ในสูตรต่อไปนี้

ครีมกล้วยกับครีมเปรี้ยว

ครีมง่ายๆ ที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ หากปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่ ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มจากนั้นมวลจะมีความหนาปานกลาง เพื่อให้ได้ครีมที่มีความหนาแน่นมากขึ้นต้องกรองครีมเปรี้ยวจากเวย์ล่วงหน้า

ในการทำเช่นนี้ให้วางครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว (400 กรัม) ที่มีปริมาณไขมันสูงสุด (ตั้งแต่ 20 ถึง 30%) ลงในผ้ากอซหลายชั้นมัดให้แน่นสร้าง "ระเบิด" แล้วแขวนไว้ ชาม ทิ้งไว้ค้างคืน ได้รับ มวลนมเปรี้ยวใช้ตามที่ตั้งใจไว้

รายการส่วนผสม:

กล้วย – 300 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม
น้ำตาลผง – 100 กรัม
น้ำตาลผงเจล – 50 กรัม
เครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส (อบเชย, วานิลลา, ความเอร็ดอร่อย)
น้ำมะนาว – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

บดกล้วยด้วยส้อมแล้วเท น้ำมะนาวคลุมด้วยน้ำตาลผงเจลและน้ำตาลธรรมดา
ใส่ครีมทั้งหมดลงในชามพร้อมผลไม้แล้วตีด้วยเครื่องผสม
เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปัดอีกครั้งก่อนใช้งาน
สามารถเติมครีมสำเร็จรูปได้ ตะกร้าทราย, เลเยอร์เค้กสปันจ์และของหวานจากขนมปังขิงและคุกกี้

ครีมกล้วยกับนมข้น

ของหวานจัดทำขึ้นในสองเวอร์ชันหลัก - จากนมข้น "ดิบ" และต้ม ในกรณีแรกให้เติมนมแห้งเล็กน้อยลงในนมข้นเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีความหนาตามที่ต้องการ

รายการส่วนผสม:

ตัวเลือก #1:

กล้วย – 300 กรัม
นมข้นต้ม – 200 กรัม
เนย – 100 กรัม

ตัวเลือกหมายเลข 2

นมข้นจืดไร้สารปรุงแต่ง – 200 กรัม
กล้วย – 300 กรัม
นมผง – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

วางผลไม้ที่ปอกเปลือกและเนยลงในชามเครื่องปั่น ตีโดยใช้ที่ตีจนได้มวลที่หลวมและโปร่งสบาย ค่อยๆ เติมนมข้นต้มลงไป
ในกรณีที่สอง ตีกล้วยด้วยเนยและนมแห้ง จากนั้นจึงเติมนมข้นลงไปทีละน้อย
เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจ คุณสามารถใช้อาหารกระป๋องที่ปรุงแต่งรสได้ (นมปรุงแต่งด้วยคอนยัค ครีมบรูเล่ คาปูชิโน่ ฯลฯ)
เติมครีมที่เตรียมไว้ หลอดกรอง, แซนด์วิช เค้กวาฟเฟิล,สปันจ์เค้กและของหวานแบบแบ่งส่วนที่ทำจากสปันจ์เค้กและผลไม้

ครีมผลไม้กับถั่วและกล้วย

ครีมแปลกๆ ที่ทำจากสตรอเบอร์รี่สด วอลนัทและกล้วย ไม่ค่อยใส่ลงในเค้ก แต่มักใช้ในการเตรียมของหวานที่ทำจากนมและขนมที่ไม่ต้องอบ

รายการส่วนผสม:

กล้วย – 200 กรัม
สตรอเบอร์รี่ -200 ก.
ครีมไขมันสูง – 300 มล.
นมผง – 50 กรัม
วอลนัท – 50 กรัม
น้ำส้ม – 30 มล.
น้ำตาล – 50-100 กรัม
ปรุงรสหรือไม่ก็ได้

วิธีทำอาหาร:

บดกล้วยในเครื่องปั่น เทใส่ น้ำส้มและเติมน้ำตาลและนมแห้ง เติมน้ำหรือครีมเล็กน้อยหากจำเป็น
ต้มเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน เย็นสนิท
แพ็คเกจจากธรรมชาติหรือ ครีมผักใส่ไว้ในตู้เย็นล่วงหน้า
ตีไอศกรีมจนได้มวลอากาศถ่ายเทคงที่
ย่างถั่ว กรองและบดให้ละเอียด
บดสตรอเบอร์รี่แล้วผสมให้เข้ากัน ครีมเนยถั่วบดและกล้วยบด
ทำให้ครีมเย็นลง ตีอีกครั้งก่อนใช้

ครีมนมเปรี้ยวกับกล้วย

ง่าย ครีมลดความอ้วนซึ่งสามารถรับประทานเป็นอาหารจานอิสระได้

รายการส่วนผสม:

เคเฟอร์ – 150 มล.
คอทเทจชีสไขมันปานกลาง – 200 กรัม
กล้วย – 200 กรัม
น้ำตาลผงหรือทราย – 50 -100 กรัม
ผิวเลมอน
น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เศษช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง
กลีบดอกอัลมอนด์ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาว และปั่นจนเนียน
ทำให้ครีมที่เตรียมไว้เย็นลงแล้วส่งไปที่ ถุงบีบและวางเป็นเกลียวลงในชามกว้าง
โรยของหวาน ช็อคโกแลตชิป,กลีบอัลมอนด์

ครีมช็อคโกแลตกับกล้วย

หรูหรา คัสตาร์ดจากกล้วยและดาร์กช็อกโกแลต เหมาะสำหรับวางเค้กสปันจ์และขนมอบเป็นชั้นๆ วาฟเฟิลเวียนนาและแพนเค้ก

รายการส่วนผสม:

ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
กล้วยสุก – 200 กรัม
น้ำตาลทราย – 50 กรัม
เนย – 20 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต – 50 กรัม
แป้งสาลี – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีม, นมไขมันเต็ม– 150 มล.
ปรุงรสตามชอบ
เหล้าเพื่อลิ้มรส (20 มล.)
น้ำมะนาว – 10 มล.

วิธีทำอาหาร:

ใช้เครื่องตีผสมน้ำตาล ไข่ และ เนยนุ่มค่อย ๆ ใส่แป้งสาลีลงไป
คุณต้องใส่นมหนึ่งแก้วครึ่ง ชิ้นเล็ก ๆ เนยและละลายคนตลอดเวลา
เมื่อนมอุ่นขึ้นและฟองเริ่มขึ้น ให้ใส่แป้งที่เตรียมไว้สำหรับครีมลงไป
ผสมทันทีด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือปัดเพื่อป้องกันการเกิดก้อนแข็ง
หลังจากที่ส่วนผสมข้นขึ้นแล้ว ให้นำจานออกจากเตา เย็นจนแทบไม่อุ่น
บดกล้วยในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อรักษาสี
ผสมคัสตาร์ดและกล้วยบดด้วยเครื่องผสม
แช่เย็นในตู้เย็นแล้วคนอีกครั้งก่อนใช้

ครีมกล้วยอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยเหตุนี้ เค้กจึงกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่อย่างแท้จริง ในเวลาเดียวกันเค้กสปันจ์ที่มีครีมดังกล่าวจะซึมซาบเร็วมาก เขาทำเค้กให้นุ่มและโปร่งสบาย

1.ครีมกล้วยจากนมข้น

กล้วยสุก - 3 ชิ้น.;.
- นมข้น - 1 กระป๋อง;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- เนย - 200 ก.

ก่อนอื่นคุณต้องเอาน้ำมันออกแล้วทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง ช่วงนี้ก็จะมีเวลาอ่อนตัวลง จากนั้นนำกล้วยมาปอกเปลือก หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เนยและกล้วยลงในเครื่องปั่น จากนั้นเริ่มปั่นส่วนผสมประมาณ 5-7 นาที

เปิดกระป๋องนมข้นแล้วเทลงในส่วนผสมหลัก เพิ่มกระเป๋าที่นั่น น้ำตาลวานิลลาและคนทุกอย่างด้วยช้อน จากนั้นเปิดเครื่องปั่นด้วยความเร็วปานกลางและปั่นต่อจนเนียน เมื่อครีมพร้อมแล้ว คุณสามารถทาสปันจ์เค้กด้วยครีมได้ทันที ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เติมครีมจำนวนมากตรงกลางเค้กเพื่อไม่ให้ของหวานต่อมาแห้ง

2. ครีมกล้วยจากครีมเปรี้ยว

สำหรับครีมนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- กล้วย - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;.
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม

ใช้ครีมเปรี้ยวแล้วเติมลงไป น้ำตาลผง- ใช้เครื่องผสมเริ่มตีส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที นำกล้วยมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางไว้ในเครื่องปั่นและทำน้ำซุปข้นที่เรียบเนียน โอนไปยังส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วตีต่อไปอีก 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถทาเค้กสปันจ์ด้วยครีมกล้วยที่เตรียมไว้

3.ครีมกล้วยมีพื้นฐานมาจากครีม

ครีมนี้เหมาะสำหรับเค้กที่ไม่ต้องแช่ในน้ำเชื่อมก่อน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- เฮฟวี่ครีม - 250 กรัม
- กล้วย - 3 ชิ้น.;.
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
- เหล้า Baileys - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

นำกล้วย ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆแล้วใช้ส้อมบดจนได้เนื้อเนียน เพิ่มเหล้าลงไปและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใช้ชามแยกต่างหากแล้วเทครีมแช่เย็นลงไป เริ่มตีด้วยเครื่องผสม หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่น้ำตาลผง จากนั้นตีวิปครีมต่อไปจนข้น จากนั้นใส่กล้วยบดลงไปโดยใช้ช้อนผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้มันเพื่อสร้างเค้กได้

ครีมกล้วยจากนมข้น

ในการเตรียมครีมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: - กล้วยสุก (ต้องมีจุดสีดำบนเปลือก) - 3 ชิ้น; - นมข้น - 1 กระป๋อง - น้ำตาลวานิลลา– 1 ซอง – เนย (สามารถใช้ได้กับปริมาณไขมันต่ำ) – 200 กรัม ก่อนอื่นคุณต้องนำเนยไปทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1-2 ชั่วโมง ช่วงนี้ก็จะมีเวลาอ่อนตัวลง จากนั้นนำกล้วยมาปอกเปลือก หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เนยและกล้วยลงในเครื่องปั่น จากนั้นเริ่มปั่นส่วนผสมประมาณ 5-7 นาที เปิดกระป๋องนมข้นแล้วเทลงในส่วนผสมหลัก เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองแล้วคนทุกอย่างด้วยช้อน จากนั้นเปิดเครื่องปั่นด้วยความเร็วปานกลางและปั่นต่อจนเนียน เมื่อครีมพร้อมแล้ว คุณสามารถทาสปันจ์เค้กด้วยครีมได้ทันที ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เติมครีมจำนวนมากตรงกลางเค้กเพื่อไม่ให้ของหวานต่อมาแห้ง

ครีมกล้วยจากครีมเปรี้ยว

สำหรับครีมนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: - กล้วย - 2 ชิ้น - น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - วานิลลิน - 1 ซอง - ครีม - 200 กรัม ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วเทน้ำตาลผงลงไป ใช้เครื่องผสมเริ่มตีส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที นำกล้วยมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางไว้ในเครื่องปั่นและทำน้ำซุปข้นที่เรียบเนียน โอนไปยังส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วตีต่อไปอีก 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถทาเค้กสปันจ์ด้วยครีมกล้วยที่เตรียมไว้

ครีมครีมกล้วย

ครีมนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องแช่ในน้ำเชื่อมก่อน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:- ครีมหนัก– 250 กรัม – กล้วย – 3 ชิ้น – น้ำตาลผง – 100 กรัม – เหล้าเบลีย์ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน นำกล้วย ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใช้ส้อมบดให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มเหล้าลงไปและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใช้ชามแยกต่างหากแล้วเทครีมแช่เย็นลงไป เริ่มตีด้วยเครื่องผสม หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่น้ำตาลผง จากนั้นตีวิปครีมต่อไปจนข้น จากนั้นใส่กล้วยบดลงไปโดยใช้ช้อนผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้มันเพื่อสร้างเค้กได้

เค้กกล้วยหอม สูตรนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 30 นาที แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ไส้หวาน และไม่มีแคลอรี่สูงเหมือนเค้กอื่นๆ

คุณจะต้อง

เนย – 220 กรัม
สีขาว น้ำตาลทราย- 2.5 แก้ว
ไข่ไก่– 3 ชิ้น;
สารสกัดวานิลลา - 3.5 ช้อนชา;
แป้ง - 450 กรัม;
เบกกิ้งโซดา– 1/3 ช้อนชา;
เกลือแกง - ¼ ช้อนชา;
บัตเตอร์มิลค์ - ¼ถ้วย;
น้ำมะนาว - 4 ช้อนชา;
กล้วยบด - 80 กรัม;
เนย - ครึ่งแก้ว;
ครีมชีส– 1 แพ็ค;

คำแนะนำ

เปิดเตาอบที่ 135 องศา บดเนยและแป้งในชามใบเล็ก

ในชามลึก ผสมกล้วยบดกับน้ำมะนาว พักไว้ สถานที่เย็น- ในชามอีกใบ ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ พักไว้สักครู่

ผสมครีม เนย 220 กรัม และน้ำตาลทรายครึ่งแก้วลงในชามใบใหญ่ ใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมจนเบาและเป็นปุย ตอกไข่ใส่ชามทีละฟอง (เมื่อตีไข่แล้วใส่อีกฟอง) จากนั้นใส่วานิลลา 2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน

เทส่วนผสมและบัตเตอร์มิลค์ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ใส่กล้วยบดที่เตรียมไว้ วางแป้งลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า

อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง (จนกระทั่งส้อมที่สอดเข้าไปตรงกลางเค้กออกมาสะอาด)

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ววางลงใน a ตู้เย็น- นี่จะทำให้เค้กชุ่มชื้นเพียงพอ

ในการเตรียมเคลือบ ให้ผสมครีม เนยครึ่งแก้ว และครีมชีสลงในภาชนะทรงลึก

ตีส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเติม 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาและตีอีกครั้งด้วยความเร็วต่ำ เคลือบเค้กที่เย็นแล้วทีละชิ้นด้วยเคลือบ

ครีมกล้วยถูกใช้โดยเชฟและแม่บ้านชื่อดังในการหล่อลื่นขนมชนิดร่วนและ เค้กฟองน้ำ, ก ไส้อร่อยที่ทำจากกล้วยและคอทเทจชีสทำให้พายมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

นอกจากนี้ครีมกล้วยยังสามารถใช้เป็นของหวานตกแต่งได้อีกด้วย ผลไม้แปลกใหม่,ช็อคโกแลตชิป,ครีม ของหวานก็จะกลายเป็น การเติมที่สมบูรณ์แบบสำหรับเค้ก โรล วาฟเฟิล หลอด แพนเค้ก และขนมหวานอื่นๆ ท้ายที่สุดอ่อนโยน รสผลไม้กล้วยเข้ากันกับของหวานอย่างกลมกลืน

แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่ครีมเค้กกล้วยหอมก็มีความลับอยู่ เชฟหลายคนใช้มันเพื่อเพิ่มความอ่อนโยน ความหวาน และแม้กระทั่งความเผ็ดร้อนให้กับของหวานเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือเนื้อครีมมีความสม่ำเสมอ เพื่อจุดประสงค์นี้พวกเขาจะใช้ ผลไม้สุกกล้วยซึ่งบดในเครื่องปั่นแล้วผสมกับส่วนผสมเพิ่มเติม แน่นอนว่ามีการฝึกนวดผลไม้ด้วยส้อม จากนั้นจึงสัมผัสได้ถึงชิ้นส่วนของผลไม้ในไส้ แต่เพื่อให้บิสกิตหรือชั้นทรายของผลิตภัณฑ์ขนมเปียกโชกได้ดีขึ้น คุณควรหันไปใช้วิธีแรกในการสับกล้วย

ความลับการทำอาหารอื่น ๆ ครีมที่สมบูรณ์แบบกล้วยสำหรับเค้ก ได้แก่ :

การเลือกส่วนผสมที่ถูกต้อง ไส้กล้วยเข้ากันได้อย่างลงตัวไม่เพียงกับผลไม้แปลกใหม่เท่านั้น โปรตีนจะเป็นองค์ประกอบที่ดีที่สุดของชั้น ตัวอย่างเช่น นม ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส เฮฟวี่ครีม
สี จานสำเร็จรูป- คุณสามารถหลีกเลี่ยงผลไม้เมืองร้อนคล้ำได้หากคุณใช้วิตามินซีในการเตรียมครีม ได้แก่ น้ำมะนาว แอปเปิ้ลเปรี้ยว, ส้มเขียวหวาน, ส้ม, ทับทิม ฯลฯ ด้วยสารเติมแต่งนี้ในปริมาณเล็กน้อย ครีมกล้วยจะคงสีเหลืองตามธรรมชาติไว้
ประเภทของการทดสอบ ไม่ใช่ทุกรสชาติที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับครีมเปรี้ยว กล้วย คอทเทจชีส หรือบัตเตอร์ครีม แต่การผสมผสานระหว่างแพนเค้ก ชู พัฟเพสตรี้ ทรายหรือบิสกิตจะทำให้คุณพึงพอใจ ต่อมรับรสนักชิมทุกคน เลเยอร์นี้จะทำให้เค้กอิ่มตัวและเติมเข้าไปอย่างสมบูรณ์แบบ ผลิตภัณฑ์ขนมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เคล็ดลับการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้จะช่วยคุณทำอะไรก็ได้ จานของหวานมีเอกลักษณ์และสมบูรณ์แบบ

ครีมมาสคาโปนมีความนุ่มนวล โปร่งสบาย มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

มีตัวเลือกครีมมาสคาโปนให้เลือกมากมาย

คุณสามารถเพิ่มวานิลลา เจลาติน และแอลกอฮอล์ 1-2 ช้อนโต๊ะ (เช่น เหล้าอะโรมาติก) ลงในครีมมาสคาร์โปนใดก็ได้

คุณสามารถใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันต่ำได้ แต่ต้องแน่ใจว่าใช้วิปปิ้งครีม มาสคาโปนสามารถแทนที่ด้วยครีมชีสชนิดใดก็ได้ เช่น ฟิลาเดลเฟียชีส

ตัวเลือกที่ 1. มาสคาโปนและครีมครีม

มาสคาโปน 500 กรัม

น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: ตีมาสคาร์โปนแยกกันและผสมครีมอย่างระมัดระวัง

ตัวเลือกที่ 2. มาสคาร์โปนและครีมนมข้น

มาสคาโปน 500 กรัม
นมข้นจืด 1 กระป๋อง (ปกติหรือต้ม)
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: ตีมาสคาโปน, ใส่นมข้น, ตี

ตัวเลือก 3. ครีมมาสคาโปนกับกล้วย

มาสคาโปน 500 กรัม
กล้วย 1 ลูก
ครีม 300 กรัม (38% หรือผัก)
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
วิธีเตรียม: ตีมาสคาโปนและกล้วยเข้าด้วยกัน แยกวิปครีม ผสมให้เข้ากัน ตีให้เข้ากัน

ตัวเลือก 4. ครีมมาสคาโปนกับส้ม

มาสคาโปน 500 กรัม
1 ส้ม
ครีม 300 กรัม (38% หรือผัก)
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: สับส้ม, ตีในเครื่องปั่น, เพิ่มมาสคาร์โปน, ตี, ตีครีมแยกกัน, ผสม, ตี

ตัวเลือก 5. ครีมมาสคาร์โปนพร้อมช็อคโกแลตและส้ม

มาสคาโปน 500 กรัม
ช็อคโกแลต 250 กรัม (ใดก็ได้, ขาว, นม, ขม - ช็อคโกแลตแต่ละอันจะให้) รสชาติที่แตกต่างและสี)
ส้ม 1 ลูก (สามารถทำได้ด้วยส้มเขียวหวาน 2 ลูก)
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: สับส้ม, ตีในเครื่องปั่น, เพิ่มมาสคาร์โปน, ตี, ละลายช็อคโกแลต, เย็นเล็กน้อย, รวมกับมาสคาร์โปนและส้ม, ตี

ตัวเลือก 6. ครีมมาสคาร์โปนพร้อมโปรตีน

มาสคาโปน 500 กรัม
กระรอก 2 ตัว
น้ำตาลผง 100 กรัม
ครีม 100 กรัม (38% หรือผัก)
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงจนตั้งยอดแข็ง ตีครีมแยกกัน ตีแยกกัน มาสคาโปน รวมทุกอย่าง ตีให้เข้ากัน

ตัวเลือก 7. ครีมมาสคาโปนพร้อมกาแฟ

มาสคาโปน 500 กรัม
2 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป

น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
วิธีเตรียม: ละลายกาแฟในครีม, วิปครีม, ตีมาสคาโปน, ผสม, ตี

ตัวเลือก 8. ครีมมาสคาร์โปนพร้อมช็อคโกแลต

มาสคาโปน 500 กรัม
ช็อคโกแลต 100 กรัม (อะไรก็ได้, ขาว, นม, ขม - ช็อคโกแลตแต่ละอันจะให้รสชาติและสีที่แตกต่างกัน)
ครีม 200 กรัม (38% หรือผัก)
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: ขูดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดละเอียด, ตีมาสคาร์โปนและครีมแยกกัน, รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน, ตี

ตัวเลือก 9. ครีมมาสคาร์โปนกับไข่แดง

มาสคาโปน 250 กรัม
ครีม 200 กรัม (38% หรือผัก)
5 ชิ้น ไข่แดง
น้ำตาล 50 กรัม
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
วิธีทำ: ตีไข่แดงและน้ำตาลใส่ลงไป อ่างน้ำผัดอย่างต่อเนื่องเมื่อน้ำตาลละลายเติมมาสคาร์โปนตีในอ่างน้ำให้เย็น แยกตีครีม ผสมให้เข้ากัน ตีให้เข้ากัน

ตัวเลือก 10. ครีมมาสคาร์โปนกับน้ำผึ้ง

มาสคาโปน 500 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
ครีม 300 กรัม (38% หรือผัก)
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: ตีน้ำผึ้งและมาสคาโปน, วิปครีมแยกกัน, ผสม, ตี

ตัวเลือก 11. ครีมมาสคาร์โปนพร้อมครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวไขมัน 700 กรัม (20-25%)
มาสคาโปน 250 กรัม
แก้วน้ำตาล
การเตรียม: ชั่งน้ำหนักครีมเปรี้ยวบนตะแกรงผ่านผ้าเช็ดตัวหรือผ้ากอซเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออกตีด้วยน้ำตาล เพิ่มมาสคาโปนตี

ตัวเลือก 12. ครีมมาสคาโปนสำหรับเค้ก

มาสคาโปน 300 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง
1 ช้อนชา บรั่นดี
วานิลลิน 1 ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

การเตรียม: ตีมาสคาโปนกับวานิลลา ใส่น้ำตาลผง บรั่นดี และน้ำมะนาว แล้วตีให้เข้ากัน

สูตรอาหารที่มีมาสคาโปน

อิตาเลียนทีรามิสุ

เค้กโรล "ทีรามิสุ"

ทีรามิสุใน 5 นาที

ของหวานครีมกับ Baileys

ชีสเค้กกับมาสคาโปน

ชีสเค้กกับมาสคาโปนและมะนาว

ชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ

ช็อคโกแลตชีสเค้ก

ทริปเปิ้ลช็อกโกแลตชีสเค้ก.

ชีสเค้กหินอ่อนกับเยลลี่เชอร์รี่

ชีสเค้กขูด

ชีสเค้กมอคค่าแช่แข็ง

ของหวานปีใหม่ "สตรอเบอร์รี่ซานตาคลอส"

ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่กับอัลมอนด์ป่น

Video ครีมกล้วยหอมใส่ผลไม้สำหรับเค้ก

สูตรครีมเปรี้ยวและครีมกล้วยเหมาะสำหรับการแช่เค้กสปันจ์และยังสามารถตกแต่งพุดดิ้งได้อีกด้วย คุณจะเตรียมตัวได้ไม่ยาก

ในการเตรียมครีมเปรี้ยวและครีมกล้วย คุณจะต้องเพิ่มน้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลาครึ่งถุงลงในผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยว 200 กรัมที่มีไขมัน 20% แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

กล้วยสุกสองลูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ใช้เครื่องปั่นบดเป็นน้ำซุปข้น ในขั้นตอนสุดท้ายผสมสารกล้วยบดและมวลครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นเราจึงได้ผลิตภัณฑ์ครีมที่อร่อยและละเอียดอ่อนสำหรับเค้ก หากผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวกล้วยแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีคุณจะได้ของหวานที่สามารถเสิร์ฟได้ด้วยตัวเองด้วยการเติม ช็อคโกแลตชิปและชิ้นผลไม้

สำหรับของหวานฉันชอบ กล้วยแยกและเอแคลร์ ฉันชอบพวกเขาและมักจะสั่งมันในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร ดันมาเจอของหวานที่มีส่วนประกอบทั้งสองอย่าง!!! เชื่อฉันเถอะว่านี่คือระเบิดจริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน เอแคลร์ไม่ได้เตรียมยากอย่างที่คิด สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเปิดเตาอบในขณะที่อบ พุดดิ้งกล้วยในไส้สามารถแทนที่ด้วยพุดดิ้งรสชาติอื่นได้ และไส้เองก็สามารถทำได้ง่ายๆ จากวิปครีมกับน้ำตาล อร่อยแน่นอน รักษาตัวเองและคนที่คุณรัก!

เพื่อเตรียมเอแคลร์ด้วย ไส้กล้วยคุณจะต้องการ:

เนย - 100-110 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 1 แก้ว
แป้ง - 1 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ไข่ - 4 ชิ้น
พร้อม พุดดิ้งกล้วย(100-150 กรัม) กระปุก นมข้นหวานครึ่งแก้ว น้ำเย็นและครีมแช่เย็นหนึ่งแก้วสำหรับเติม
ผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่), กล้วย, ช็อคโกแลตหรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

เรามาเริ่มเตรียมของหวานกันดีกว่า

เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 200 องศา วางแผ่นอบ กระดาษ parchmentหรือโรยด้วยน้ำมันพืช

ขั้นแรก - การเติม ในชามที่มีเครื่องผสม ตีนมข้น พุดดิ้ง และน้ำ คุณควรจะได้มวลที่หนาแน่น ห่อชาม ติดฟิล์มและนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็น ปล่อยให้ครีมเย็นลงเช่นกัน

ใส่น้ำมัน น้ำ เกลือ และน้ำตาลลงในกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง เนยควรจะละลาย อย่าต้ม!

ใส่แป้งลงในส่วนผสมคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วเทแป้งลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ตีต่อไปโดยใส่ไข่ลงไป เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมและตีต่ออีกสองสามนาที

ใส่แป้งลงในถุง โดยเจาะรูที่ปลายหรือในกระบอกฉีดขนมแบบพิเศษ บีบ “แพนเค้ก” ของแป้งที่มีความกว้างประมาณ 5 ซม. ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ อบเอแคลร์ในเตาอบประมาณ 15 นาที พวกมันจะกลายเป็นสีทอง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วางเอแคลร์ที่เสร็จแล้วไว้บนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น

วางสิ่งที่แนบมากับเครื่องผสมและชามไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่ จากนั้นจึงตีครีมด้วยเครื่องผสมจนกระทั่ง โฟมหนา- เพิ่มส่วนผสมพุดดิ้งและนมข้นลงในครีม ตีต่อจนเนียน

ตัดด้านบนของเอแคลร์ที่เย็นแล้วแล้วทาครีม ปิดด้านบนของเอแคลร์ด้วยไส้โดยตัด “ฝา” ออก

วางเอแคลร์ที่ใส่กล้วยไว้บนจานเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตละลายหรือ น้ำเชื่อมช็อคโกแลตตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่หรือผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ โรย (ไม่จำเป็น) ด้วยน้ำตาลผง

เอแคลร์ไส้กล้วยพร้อม!

สนุก!

ครีมกล้วยกับเจลาติน คุณสมบัติของการเตรียมครีมกล้วย

ตีกล้วยสำหรับครีมในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเนียน อย่างไรก็ตามหากต้องการเพียงบดผลไม้ด้วยส้อมจากนั้นจึงสัมผัสกล้วยเป็นชิ้นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โดยปกติแล้วครีมจะเตรียมโดยใช้วิธีแรก วิธีนี้ช่วยให้เค้กชุ่มน้ำได้ดีขึ้น และไม่ใช่ทุกคนจะชอบสัมผัสอกผลไม้

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ครีมกล้วยขึ้นอยู่กับประเภทของของหวาน พื้นฐานของครีมกล้วยคือไขมันต่างๆ ผลไม้นี้เข้ากันได้ดีกับนม ครีม และน้ำมันจากสัตว์

น้ำมะนาวในครีมกล้วยใช้ป้องกันไม่ให้ผลไม้เกิดสีน้ำตาล นอกจากนี้ คุณสามารถใช้น้ำแอปเปิ้ล ส้ม ส้มเขียวหวาน หรือทับทิมได้ ด้วยสารเติมแต่งนี้ผลิตภัณฑ์จึงยังคงเป็นสีเหลืองที่สวยงาม

ครีมกล้วยใช้เคลือบขนมชนิดร่วน พัฟเพสตรี้ บิสกิต คัสตาร์ด และ แป้งแพนเค้ก- ขนมอบแต่ละชนิดได้รับการแช่อย่างดี ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมี รสชาติดีและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

ขั้นตอนการทำครีมกล้วยนั้นง่าย แต่มีความลับในตัวเองโดยคำนึงถึงสิ่งที่คุณจะได้รับ การรักษาที่อร่อยพร้อมกลิ่นหอมและรสชาติที่แปลกใหม่:

เลือกผลไม้เนื้อแน่น อาจเป็นผลไม้สีเขียวด้วยซ้ำ ของที่สุกเกินไปและแช่แข็งก็เหมาะเช่นกัน แต่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นครีมจะไม่คงรูปร่างไว้ได้ดี
หากเป็นไปได้ (หากไม่ได้ระบุไว้ในสูตร) ให้เปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นน้ำตาลผง วิธีนี้จะช่วยเพิ่มความสม่ำเสมอของมวลกล้วย และทำให้กล้วยโปร่งมากขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวานได้อีกด้วย น้ำผึ้งธรรมชาติ,น้ำเชื่อมหวาน.
คุณสามารถแทนที่ครีมด้วยครีมได้ แต่จะเพิ่มปริมาณไขมัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- ในทางกลับกัน Kefir และโยเกิร์ตจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของครีม
ปรุงสุก ชั้นหวานรวมถึงของหวานด้วยก็ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
เนื้อกล้วยมีแนวโน้มที่จะแห้งและเข้มขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณต้องเติมน้ำผลไม้รสเปรี้ยว (ส้ม, มะนาว, ทับทิม, แอปเปิ้ล) หรือต้มส่วนผสมด้วยเนย

วันนี้ขอแนะนำการทำขนมกล้วยน้ำว้า

อันนี้อร่อยนุ่มมาก ครีมเพื่อสุขภาพเหมาะสำหรับมื้อเช้าเบาๆ

การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและง่ายมาก ลองแล้วจะชอบครีมนี้แน่นอน!

คอทเทจชีส - ครีมกล้วยสำหรับอาหารเช้า

เพื่อเตรียมนมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมนี้สองมื้อ - ขนมกล้วยเราต้องการเวลาเพียง 10 นาทีเท่านั้น ชุดขั้นต่ำสินค้า.

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

สด คอทเทจชีสนุ่ม- 200 กรัม
กล้วยสุก - 1 ชิ้น
น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - 100 กรัม

การเตรียมครีม:

ปอกกล้วยแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ
จากนั้นใส่ชิ้นกล้วยลงในเครื่องปั่น ใส่คอทเทจชีสและโยเกิร์ตลงไป
ตีทุกอย่างด้วยความเร็วปานกลาง เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในครีมแล้วตีต่อไปอีกประมาณ 3 - 4 นาที
เป็นผลให้เราได้คอทเทจชีสที่หนาและโปร่งสบาย - ครีมกล้วย หลังจากนั้นใส่ครีมลงในชามแล้วตกแต่งด้วยชิ้นกล้วยและช็อคโกแลตขูด

อร่อยและ ของหวานเพื่อสุขภาพพร้อมสำหรับอาหารเช้า

หนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุดและ สูตรสากลการเตรียมของหวานคือครีมกล้วย อาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมได้สูงสุดสามสิบนาทีและ อารมณ์ดีจะคงอยู่ตลอดทั้งวัน นอกจากนี้ครีมกล้วยยังบอบบางมาก ไม่เหนียวเหนอะหนะ คุณสามารถกินมันได้โดยใช้ช้อน แต่ผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างอย่างเคร่งครัดก็ไม่ควรถูกละเลยเพราะอาหารจานนี้น่าพอใจมากและมีแคลอรีสูง นี่เป็นหนึ่งในของหวานหายากที่นอกจากจะมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ครีมกล้วยหลากหลายชนิด

เนื่องจากอาหารจานนี้ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ และใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด แม่บ้านจึงมีจินตนาการและการทดลองที่ไร้ขีดจำกัด คนเดียวเท่านั้น ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการมีกล้วยซึ่งทำให้ครีมมีความพิเศษ รสชาติแบบเขตร้อนและกลิ่นหอมหวานของเมล่อน

การผสมผสานผลิตภัณฑ์ครีมกล้วยที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด:

กล้วย, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลผง, วานิลลา
กล้วย โกโก้ นมผง, วานิลลา, เนย, น้ำตาล, ครีม
กล้วย คอทเทจชีส โยเกิร์ต น้ำผึ้ง
กล้วย นม ไข่ ลูกเกด ผิวส้ม, น้ำตาล, เจลาติน
กล้วย เนย นมข้น
กล้วย น้ำส้ม ดาร์กช็อกโกแลต น้ำตาล

คุณสามารถทดลองและเพิ่มรสชาติของคุณเองลงในสูตรอาหารคลาสสิกได้อย่างปลอดภัย

สูตรครีมกล้วยกับครีมเปรี้ยว

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วเตรียมครีมกล้วย

ในการทำเช่นนี้เราต้องซื้อ:

ครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัม (คุณสามารถใช้ครีมหนักได้)
กล้วยสุกขนาดกลางสองลูก
น้ำตาลผงสองช้อนใหญ่
วานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ใช้เครื่องผสมตีครีม (ครีม) และน้ำตาลผงให้เข้ากันจนข้น คุณต้องระวังอย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นเวย์จะแยกออกจากกันและคุณจะต้องเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง
กล้วยที่ปอกแล้วจะต้องบดให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ส้อม เครื่องปั่น หรือเครื่องผสมอาหารได้
กล้วยสุกพวกเขามีรสหวานเด่นชัดมาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเพิ่มเติม แต่ถ้าคุณกำลังเตรียมครีมสำหรับฟันหวานก็สามารถเติมน้ำตาลได้เล็กน้อย เพิ่มวานิลลาเล็กน้อยหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา
ใช้เครื่องผสมผสมวิปปิ้งครีมกับกล้วยบด
หากต้องการคุณสามารถเทครีมลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กแล้วแช่แข็งได้ คุณจะมีไอศกรีมกล้วยที่ยอดเยี่ยม

ครีมกล้วยสำเร็จรูปจะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กสปันจ์ไส้แพนเค้กและ ม้วนเวเฟอร์, ใส่พุดดิ้งหรือไอศกรีมลงไป สามารถทาบนขนมปังปิ้งหรือเสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมผลไม้สดก็ได้

ครีมกล้วยมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยเหตุนี้ เค้กจึงกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่อย่างแท้จริง ในเวลาเดียวกันเค้กสปันจ์ที่มีครีมดังกล่าวจะซึมซาบเร็วมาก เขาทำเค้กให้นุ่มและโปร่งสบาย

1.ครีมกล้วยจากนมข้น

กล้วยสุก - 3 ชิ้น.;.
- นมข้น - 1 กระป๋อง;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- เนย - 200 ก.

ก่อนอื่นคุณต้องนำน้ำมันมาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1-2 ชั่วโมง ช่วงนี้ก็จะมีเวลาอ่อนตัวลง จากนั้นนำกล้วยมาปอกเปลือก หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เนยและกล้วยลงในเครื่องปั่น จากนั้นเริ่มปั่นส่วนผสมประมาณ 5-7 นาที

เปิดกระป๋องนมข้นแล้วเทลงในส่วนผสมหลัก เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองแล้วคนทุกอย่างด้วยช้อน จากนั้นเปิดเครื่องปั่นด้วยความเร็วปานกลางและปั่นต่อจนเนียน เมื่อครีมพร้อมแล้ว คุณสามารถทาสปันจ์เค้กด้วยครีมได้ทันที ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เติมครีมจำนวนมากตรงกลางเค้กเพื่อไม่ให้ของหวานต่อมาแห้ง

2. ครีมกล้วยจากครีมเปรี้ยว

ใช้ครีมเปรี้ยวแล้วเติมน้ำตาลผงลงไป ใช้เครื่องผสมเริ่มตีส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที นำกล้วยมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางไว้ในเครื่องปั่นและทำน้ำซุปข้นที่เรียบเนียน โอนไปยังส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วตีต่อไปอีก 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถทาเค้กสปันจ์ด้วยครีมกล้วยที่เตรียมไว้

3.ครีมกล้วยมีพื้นฐานมาจากครีม

นำกล้วย ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใช้ส้อมบดจนได้น้ำซุปข้นที่เนียน เพิ่มเหล้าลงไปและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใช้ชามแยกต่างหากแล้วเทครีมแช่เย็นลงไป เริ่มตีด้วยเครื่องผสม หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่น้ำตาลผง จากนั้นตีวิปครีมต่อไปจนข้น จากนั้นใส่กล้วยบดลงไปโดยใช้ช้อนผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้มันเพื่อสร้างเค้กได้

ครีมกล้วยจากนมข้น

ในการเตรียมครีมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: - กล้วยสุก (ต้องมีจุดสีดำบนเปลือก) - 3 ชิ้น - นมข้น - 1 กระป๋อง - น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง - เนย (สามารถใช้กับ ปริมาณไขมันต่ำ) - 200 กรัม ก่อนอื่นคุณต้องนำน้ำมันมาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง ช่วงนี้ก็จะมีเวลาอ่อนตัวลง จากนั้นนำกล้วยมาปอกเปลือก หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เนยและกล้วยลงในเครื่องปั่น จากนั้นเริ่มปั่นส่วนผสมประมาณ 5-7 นาที เปิดกระป๋องนมข้นแล้วเทลงในส่วนผสมหลัก เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองแล้วคนทุกอย่างด้วยช้อน จากนั้นเปิดเครื่องปั่นด้วยความเร็วปานกลางและปั่นต่อจนเนียน เมื่อครีมพร้อมแล้ว คุณสามารถทาสปันจ์เค้กด้วยครีมได้ทันที ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เติมครีมจำนวนมากตรงกลางเค้กเพื่อไม่ให้ของหวานต่อมาแห้ง

ครีมกล้วยจากครีมเปรี้ยว

ครีมครีมกล้วย

ครีมนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องแช่ในน้ำเชื่อมก่อน เพื่อเตรียมสิ่งต่อไปนี้: - ครีมหนัก - 250 กรัม - กล้วย - 3 ชิ้น; - น้ำตาลผง - 100 กรัม - เหล้า Baileys ช้อน นำกล้วย ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใช้ส้อมบดให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มเหล้าลงไปและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใช้ชามแยกต่างหากแล้วเทครีมแช่เย็นลงไป เริ่มตีด้วยเครื่องผสม หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่น้ำตาลผง จากนั้นตีวิปครีมต่อไปจนข้น จากนั้นใส่กล้วยบดลงไปโดยใช้ช้อนผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้มันเพื่อสร้างเค้กได้

เค้กกล้วยหอมตามสูตรนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 30 นาที แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ไส้หวาน และไม่มีแคลอรีสูงเหมือนเค้กอื่นๆ

คุณจะต้อง

เนย – 220 กรัม
น้ำตาลทรายขาว - 2.5 ถ้วย;
ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
สารสกัดวานิลลา - 3.5 ช้อนชา;
แป้ง - 450 กรัม;
เบกกิ้งโซดา - 1/3 ช้อนชา;
เกลือแกง - ¼ ช้อนชา;
บัตเตอร์มิลค์ - ¼ถ้วย;
น้ำมะนาว - 4 ช้อนชา;
กล้วยบด - 80 กรัม;
เนย - ครึ่งแก้ว;
ครีมชีส – 1 แพ็ค;

คำแนะนำ

เปิดเตาอบที่ 135 องศา บดเนยและแป้งในชามใบเล็ก

ในชามลึก ผสมกล้วยบดกับน้ำมะนาว แล้วพักไว้ในที่เย็น ในชามอีกใบ ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ พักไว้สักครู่

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น นี่จะทำให้เค้กชุ่มชื้นเพียงพอ

ในการเตรียมเคลือบ ให้ผสมครีม เนยครึ่งแก้ว และครีมชีสลงในภาชนะทรงลึก

ตีส่วนผสมจนเนียน จากนั้นเติมสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา แล้วตีอีกครั้งด้วยความเร็วต่ำ เคลือบเค้กที่เย็นแล้วทีละชิ้นด้วยเคลือบ

เชฟและแม่บ้านชื่อดังใช้ครีมกล้วยเพื่อหล่อลื่นขนมชนิดร่วนและเค้กสปันจ์ ส่วนไส้กล้วยและคอทเทจชีสแสนอร่อยก็ช่วยให้พายมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

นอกจากนี้ครีมกล้วยยังสามารถใช้เป็นของหวานแยกกันได้ ตกแต่งด้วยผลไม้แปลกใหม่ ช็อกโกแลตชิป และครีม ความละเอียดอ่อนอันแสนหวานนี้เหมาะสำหรับการเติมเค้ก โรล วาฟเฟิล หลอด แพนเค้ก และของหวานอื่น ๆ ท้ายที่สุดแล้วรสชาติผลไม้อันละเอียดอ่อนของกล้วยก็เข้ากันได้อย่างลงตัวกับของหวานทุกชนิด

แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่ครีมเค้กกล้วยหอมก็มีความลับอยู่ เชฟหลายคนใช้มันเพื่อเพิ่มความอ่อนโยน ความหวาน และแม้กระทั่งความเผ็ดร้อนให้กับของหวานเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือเนื้อครีมมีความสม่ำเสมอ สำหรับสิ่งนี้จะใช้ผลกล้วยสุกซึ่งบดในเครื่องปั่นแล้วผสมกับส่วนผสมเพิ่มเติม แน่นอนว่ามีการฝึกนวดผลไม้ด้วยส้อม จากนั้นจึงสัมผัสได้ถึงชิ้นส่วนของผลไม้ในไส้ แต่เพื่อให้บิสกิตหรือชั้นทรายของผลิตภัณฑ์ขนมเปียกโชกได้ดีขึ้น คุณควรหันไปใช้วิธีแรกในการสับกล้วย

เคล็ดลับอื่นๆ ในการทำครีมกล้วยหอมสำหรับเค้ก ได้แก่:

การเลือกส่วนผสมที่ถูกต้อง ไส้กล้วยเข้ากันได้อย่างลงตัวไม่เพียงกับผลไม้แปลกใหม่เท่านั้น โปรตีนจะเป็นองค์ประกอบที่ดีที่สุดของชั้น ตัวอย่างเช่น นม ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส เฮฟวี่ครีม
สีของจานที่เสร็จแล้ว คุณสามารถหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลไม้เมืองร้อนคล้ำได้หากคุณใช้วิตามินซีในการเตรียมครีม ได้แก่ น้ำมะนาว แอปเปิ้ลเปรี้ยว ส้มเขียวหวาน ส้ม ทับทิม ฯลฯ ด้วยสารเติมแต่งนี้ในปริมาณเล็กน้อย ครีมกล้วยจะคงอยู่ สีเหลืองตามธรรมชาติ
ประเภทของการทดสอบ ไม่ใช่ทุกรสชาติที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับครีมเปรี้ยว กล้วย คอทเทจชีส หรือบัตเตอร์ครีม แต่การผสมผสานระหว่างแพนเค้ก ชู พัฟเพสตรี้ ทราย หรือเค้กสปันจ์จะทำให้ต่อมรับรสของนักชิมทุกคนพอใจ เลเยอร์นี้จะทำให้เค้กอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับผลิตภัณฑ์ขนม

เคล็ดลับการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ ดังกล่าวจะช่วยทำให้อาหารจานหวานมีเอกลักษณ์และสมบูรณ์แบบ

มีตัวเลือกครีมมาสคาโปนให้เลือกมากมาย

ตัวเลือกที่ 1. มาสคาโปนและครีมครีม

ตัวเลือกที่ 2. มาสคาร์โปนและครีมนมข้น

ตัวเลือก 3. ครีมมาสคาโปนกับกล้วย

ตัวเลือก 4. ครีมมาสคาโปนกับส้ม

ตัวเลือก 5. ครีมมาสคาร์โปนพร้อมช็อคโกแลตและส้ม

มาสคาโปน 500 กรัม
ช็อคโกแลต 250 กรัม (อะไรก็ได้, ขาว, นม, ขม - ช็อคโกแลตแต่ละอันจะให้รสชาติและสีที่แตกต่างกัน)
ส้ม 1 ลูก (สามารถทำได้ด้วยส้มเขียวหวาน 2 ลูก)
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: สับส้ม, ตีในเครื่องปั่น, เพิ่มมาสคาร์โปน, ตี, ละลายช็อคโกแลต, เย็นเล็กน้อย, รวมกับมาสคาร์โปนและส้ม, ตี

ตัวเลือก 6. ครีมมาสคาร์โปนพร้อมโปรตีน

ตัวเลือก 7. ครีมมาสคาโปนพร้อมกาแฟ

ตัวเลือก 8. ครีมมาสคาร์โปนพร้อมช็อคโกแลต

ตัวเลือก 9. ครีมมาสคาร์โปนกับไข่แดง

มาสคาโปน 250 กรัม
ครีม 200 กรัม (38% หรือผัก)
ไข่แดง 5 ชิ้น
น้ำตาล 50 กรัม
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: ตีไข่แดงและน้ำตาล, ใส่ในอ่างน้ำ, คนตลอดเวลา, เมื่อน้ำตาลละลาย, ใส่มาสคาโปน, ตีในอ่างน้ำ, เย็น แยกตีครีม ผสมให้เข้ากัน ตีให้เข้ากัน

ตัวเลือก 10. ครีมมาสคาร์โปนกับน้ำผึ้ง

ตัวเลือก 11. ครีมมาสคาร์โปนพร้อมครีมเปรี้ยว

ตัวเลือก 12. ครีมมาสคาโปนสำหรับเค้ก

สูตรอาหารที่มีมาสคาโปน

อิตาเลียนทีรามิสุ

เค้กโรล "ทีรามิสุ"

ทีรามิสุใน 5 นาที

ของหวานครีมกับ Baileys

ชีสเค้กกับมาสคาโปน

ชีสเค้กกับมาสคาโปนและมะนาว

ชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ

ช็อคโกแลตชีสเค้ก

ทริปเปิ้ลช็อกโกแลตชีสเค้ก.

ชีสเค้กหินอ่อนกับเยลลี่เชอร์รี่

ชีสเค้กขูด

ชีสเค้กมอคค่าแช่แข็ง

ของหวานปีใหม่ "สตรอเบอร์รี่ซานตาคลอส"

ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่กับอัลมอนด์ป่น

Video ครีมกล้วยหอมใส่ผลไม้สำหรับเค้ก

กล้วยสุกสองลูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ใช้เครื่องปั่นบดเป็นน้ำซุปข้น ในขั้นตอนสุดท้ายผสมสารกล้วยบดและมวลครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นเราจึงได้ผลิตภัณฑ์ครีมที่อร่อยและละเอียดอ่อนสำหรับเค้ก หากผลิตภัณฑ์กล้วยครีมเปรี้ยวเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีคุณจะได้ของหวานที่สามารถเสิร์ฟได้ด้วยตัวเองโดยเติมช็อกโกแลตชิปและชิ้นผลไม้

สำหรับของหวาน ฉันชอบบานาน่าสปลิทและเอแคลร์ ฉันชอบพวกเขาและมักจะสั่งมันในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร ดันมาเจอของหวานที่มีส่วนประกอบทั้งสองอย่าง!!! เชื่อฉันเถอะว่านี่คือระเบิดจริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน เอแคลร์ไม่ได้เตรียมยากอย่างที่คิด สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเปิดเตาอบในขณะที่อบ พุดดิ้งกล้วยในไส้สามารถแทนที่ด้วยพุดดิ้งรสชาติอื่นได้ และไส้เองก็สามารถทำได้ง่ายๆ จากวิปครีมกับน้ำตาล อร่อยแน่นอน รักษาตัวเองและคนที่คุณรัก!

ในการทำเอแคลร์ไส้กล้วย คุณจะต้อง:

เนย - 100-110 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 1 แก้ว
แป้ง - 1 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ไข่ - 4 ชิ้น
พุดดิ้งกล้วยสำเร็จรูป (100-150 กรัม) นมข้นหวาน 1 กระป๋อง น้ำเย็นครึ่งแก้ว และครีมแช่เย็น 1 แก้วสำหรับเติม
ผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่), กล้วย, ช็อคโกแลตหรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

เรามาเริ่มเตรียมของหวานกันดีกว่า

เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 200 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือสเปรย์ด้วยน้ำมันพืช

ขั้นแรก - การเติม ในชามที่มีเครื่องผสม ตีนมข้น พุดดิ้ง และน้ำ คุณควรจะได้มวลที่หนาแน่น ห่อชามด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น ปล่อยให้ครีมเย็นลงเช่นกัน

วางเอแคลร์ที่เสร็จแล้วไว้บนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น

วางสิ่งที่แนบมากับเครื่องผสมและชามในช่องแช่แข็งสักครู่ จากนั้นตีครีมด้วยเครื่องผสมจนข้น เพิ่มส่วนผสมพุดดิ้งและนมข้นลงในครีม ตีต่อจนเนียน

วางเอแคลร์ที่มีไส้กล้วยไว้บนจานเสิร์ฟ ราดช็อกโกแลตที่ละลายแล้วหรือน้ำเชื่อมช็อกโกแลต ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ และโรยหน้า (ไม่จำเป็น) ด้วยน้ำตาลผง

เอแคลร์ไส้กล้วยพร้อม!

สนุก!

ครีมกล้วยกับเจลาติน คุณสมบัติของการเตรียมครีมกล้วย

ครีมกล้วยใช้เคลือบขนมปังชนิดร่วน พัฟเพสตรี้ บิสกิต ชู และแป้งแพนเค้ก ขนมอบแต่ละประเภทได้รับการแช่อย่างดีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติที่ถูกใจและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

กระบวนการทำครีมกล้วยนั้นง่าย แต่มีความลับของตัวเองโดยคำนึงถึงว่าคุณจะได้รับความอร่อยที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่แปลกใหม่:

เลือกผลไม้เนื้อแน่น อาจเป็นผลไม้สีเขียวด้วยซ้ำ ของที่สุกเกินไปและแช่แข็งก็เหมาะเช่นกัน แต่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นครีมจะไม่คงรูปร่างไว้ได้ดี
หากเป็นไปได้ (หากไม่ได้ระบุไว้ในสูตร) ให้เปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นน้ำตาลผง วิธีนี้จะช่วยเพิ่มความสม่ำเสมอของมวลกล้วย และทำให้กล้วยโปร่งมากขึ้น นอกจากนี้น้ำผึ้งธรรมชาติและน้ำเชื่อมหวานยังสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานได้อีกด้วย
คุณสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยครีมได้ แต่จะเพิ่มปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในทางกลับกัน Kefir และโยเกิร์ตจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของครีม
ต้องเก็บชั้นหวานที่เตรียมไว้รวมถึงของหวานไว้ในตู้เย็น
เนื้อกล้วยมีแนวโน้มที่จะแห้งและเข้มขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณต้องเติมน้ำผลไม้รสเปรี้ยว (ส้ม, มะนาว, ทับทิม, แอปเปิ้ล) หรือต้มส่วนผสมด้วยเนย

วันนี้ขอแนะนำการทำขนมกล้วยน้ำว้า

ครีมที่อร่อย ละเอียดอ่อน และดีต่อสุขภาพนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้าเบาๆ ในตอนเช้า

การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและง่ายมาก ลองแล้วจะชอบครีมนี้แน่นอน!

คอทเทจชีส - ครีมกล้วยสำหรับอาหารเช้า

ในการเตรียมนมเปรี้ยวและของหวานกล้วยแสนวิเศษนี้สองมื้อ เราต้องใช้เวลาเพียง 10 นาทีและส่วนผสมขั้นต่ำเพียงชุดเดียว

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

คอทเทจชีสนุ่มสด - 200 กรัม
กล้วยสุก - 1 ชิ้น
น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - 100 กรัม

การเตรียมครีม:

ปอกกล้วยแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ
จากนั้นใส่ชิ้นกล้วยลงในเครื่องปั่น ใส่คอทเทจชีสและโยเกิร์ตลงไป
ตีทุกอย่างด้วยความเร็วปานกลาง เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในครีมแล้วตีต่อไปอีกประมาณ 3 - 4 นาที
เป็นผลให้เราได้คอทเทจชีสที่หนาและโปร่งสบาย - ครีมกล้วย หลังจากนั้นใส่ครีมลงในชามแล้วตกแต่งด้วยชิ้นกล้วยและช็อคโกแลตขูด

ของหวานแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อเช้าพร้อมแล้ว

ครีมกล้วยกับนมข้นเพราะความอร่อย คุณสมบัติด้านรสชาติ,สามารถให้บริการได้ การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมเค้กหรือ. ในหลายสูตรหลากหลาย ส่วนผสมเพิ่มเติมอย่างไรก็ตาม วันนี้เราอยากจะนำเสนอสิ่งที่พบบ่อยที่สุดแก่คุณ รุ่นคลาสสิกเตรียมครีมกล้วยโดยใช้นมข้น โดยสามารถเตรียมครีมได้อย่างแน่นอนตั้งแต่ ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- พวกเขาทั้งหมดให้ รสชาติดั้งเดิมเค้ก.

วัตถุดิบ

เนย - 200 กรัม
นมข้น (ไม่ใช่ของเหลว) - 100-150 กรัม
กล้วย - 3 ชิ้น

การตระเตรียม

เพื่อให้ตีวิปปิ้งได้ง่ายขึ้น ขั้นแรกให้เอาเนยไปวางไว้ในที่อุ่น เพื่อจะได้มีเวลาทำให้ครีมนิ่มลงเมื่อถึงเวลาผสมครีม
เลือกกล้วยสุกเพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อโจ๊กที่เข้ากัน แน่นอนคุณสามารถบดผลไม้ด้วยส้อมได้ แต่น้ำซุปข้นจากพวกมันจะไม่ฟูและนอกจากนั้นคุณยังใช้เวลานานกว่ามาก

ต่อไปคุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไป กล้วยบดจากนั้นตีทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งด้วยเครื่องผสม เป็นผลให้คุณควรได้รับ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน สีเบจ- อย่างไรก็ตามการตีนานเกินไปก็เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์เช่นกัน ไม่เช่นนั้นน้ำอาจปรากฏขึ้นที่ด้านล่าง

ต้องวางครีมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อยและคงรูปร่างได้ดีขึ้นเมื่อทา หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วก็สามารถเริ่มตกแต่งเค้กหรือของหวานอื่นๆ ได้เลย

คัพเค้กครีม

วัตถุดิบ

สล. เนย - 50 กรัม
กล้วยบด - 0.5 ถ้วย
น้ำตาลวานิลลาน้ำตาลผง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมะนาว - สองสามมิลลิลิตร

การตระเตรียม

จะต้องตีเนยให้ละเอียดมาก ด้วยความเร็วสูงสุด 5-6 นาที จนขึ้นฟู ทันทีที่ขึ้นฟูคุณต้องเติมแป้งลงไปที่นั่น แต่อย่าหยุดตี ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระจาย

แยกกันเติมน้ำมะนาวคั้นลงในกล้วยบด ทั้งหมดนี้ต้องผสม เมื่อถึงจุดนี้ให้เติมน้ำตาลวานิลลา เรายังเพิ่มส่วนผสมน้ำมันลงในน้ำซุปข้นนี้ด้วย และตีทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นเราก็ส่งมวลนี้ไปยังที่เย็นจนแข็งตัว เมื่อแช่แข็งแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วบีบลงบนคัพเค้กโดยใช้กระบอกฉีดหรือถุง

ด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว (ซื้อเต็มร้าน) - สองร้อยกรัม
กล้วยสองลูก
น้ำตาลผง - 50 กรัม
วานิลลิน

การตระเตรียม

กล้วยต้องปอกเปลือกและสับละเอียด บดให้เป็นน้ำซุปข้น แยกครีมและผงออกจากกันด้วยเครื่องผสม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือที่นั่นและผสมทุกอย่าง

จากคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

มวลนมเปรี้ยวที่มีไขมันไม่มาก - 200 กรัม
Kefir – มีไขมันปานกลาง - 120 มล
กล้วยสุก - สองชิ้น
น้ำตาลหยิบมือหรือเพื่อลิ้มรส
น้ำตาลวานิลลา

การตระเตรียม

บดคอทเทจชีสให้เข้ากัน สับกล้วยอย่างประณีตแล้วใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินและผสมให้เข้ากันจนเนียน

ด้วยน้ำผลไม้

วัตถุดิบ

กล้วย - สองสามชิ้น
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
ช็อคโกแลตครึ่งแท่ง (ดำหรือนม - เพื่อลิ้มรส)
น้ำส้มคั้นสด - 50 มล

การตระเตรียม

สับกล้วยให้ละเอียดแล้วบดจนละเอียด วางในกระทะและวางบนเตา เติมน้ำคั้นสดและน้ำตาลครึ่งแก้วลงไป ต้มส่วนผสมนี้ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสั้นๆ หักช็อคโกแลตอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ ปล่อยให้ละลายแล้วปิดเตา ทั้งหมดนี้ต้องผสมให้เข้ากัน

เมื่อทุกอย่างเย็นลงแล้ว ให้ใส่แก้วหรือถ้วย วางในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง ช่วงนี้ก็จะหนาขึ้น

ด้วยนมและไข่

วัตถุดิบ

ไข่ - 1 ชิ้น
นมบางส่วน
แป้ง - สามช้อนใหญ่
น้ำมันสล. ปริมาณไขมันปานกลาง -15 กรัม
กล้วย -1 เล็ก
น้ำตาล -20-30 กรัม (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม

จำเป็นต้องบดไข่ด้วยน้ำตาลให้ละเอียด ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงในส่วนผสมนี้ เพิ่มที่นี่โดยเติมแป้งสามช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวัง

แยกอุ่นนมส่วนเล็กๆ ประมาณ 30-50 มล. แล้วเจือจางด้วยส่วนผสมของไข่และน้ำตาล อุ่นส่วนที่เหลือประมาณ 150 มล. และค่อยๆ เทส่วนผสมของเราลงไป คนตลอดเวลา เราสับกล้วยอย่างละเอียดมาก คุณสามารถขูดและผสมส่วนผสมนี้กับกล้วยได้ ต้องคนตลอดเวลาโดยไม่ต้องยกออกจากเตา

ด้วยครีม

วัตถุดิบ

นม - สองแก้วครึ่ง
ไข่แดง - หกชิ้น
กล้วยหวาน - สามชิ้น
แป้ง - หกช้อนโต๊ะ
ปริมาณไขมันสูงสุดของครีม - สองร้อยมล
แป้งสา. - 450 กรัม
วานิลลิน
แครกเกอร์จืด - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม