การเก็บเกี่ยวสำหรับลุงในฤดูหนาวเบนโดยไม่มีบวบ "Ankle Bens" จากบวบสำหรับฤดูหนาว - นี่คือความทรงจำอันอบอุ่นของศตวรรษที่ผ่านมาและรสชาติที่ถูกใจ

บวบ หัวหอม พริกหยวก และมะเขือเทศเป็นประเพณีที่เรียบง่าย อย่างไรก็ตาม มันไม่รบกวนการได้ตัวอย่างสควอชที่อร่อยที่สุดชิ้นหนึ่งในการเตรียมการปรุงอย่างรวดเร็ว

ความไม่โอ้อวดและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมก็เกี่ยวข้องกับมะเขือยาวเช่นกัน คุณสามารถทำซ้ำความอร่อยที่ละเอียดอ่อนนี้กับพวกเขาโดยเพลิดเพลินกับกระบวนการเบื้องต้นโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ พิจารณาโบนัสที่ 2: คุณสามารถกินผัดได้ทันที จัดเสิร์ฟสำหรับมื้อค่ำสักสองสามมื้อ คุณจะไม่เสียใจเลย!

การนำทางบทความอย่างรวดเร็ว:

สูตรสลัดบวบ Anx Banks

เวลาทำอาหารทั้งหมด 35-45 นาที

พวกเราต้องการ:

• บวบ (ครบกำหนดและหลากหลาย) - 2 กก
• หัวหอม - 200 กรัม
• พริกหยวก- 5-6 ชิ้น ขนาดกลาง
• มะเขือเทศ - 1 กก
• น้ำมันพืช- 200 มล
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (200 มล.)
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• น้ำ - 1 ลิตร

รายละเอียดที่สำคัญ:

• อัตราการเก็บรักษา - 4-4.5 ลิตรขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของการบรรจุ
• สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำ (ถั่ว) - 5-6 ชิ้น

1) การเตรียมผัก

ล้างส่วนผสมทั้งหมด

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งหรือสี่วงบาง ๆ ในการทำเช่นนี้ให้ผ่าครึ่งหัวหอมตามยาวแล้วหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับไตรมาสก่อนที่จะหั่นแต่ละครึ่งอีกครั้งในครึ่ง

ด้วยการทำความสะอาดบวบ ดำเนินการขึ้นอยู่กับวุฒิภาวะ เราไม่ทำความสะอาดเยาวชน และเราเอาผิวหนังออกจากคนเก่า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตัวเลือกที่อร่อยด้วยบวบที่ได้มาอย่างแม่นยำเพราะผิวของพวกเขา

เราหั่นบวบเป็นแท่งหนา ผ่าครึ่งผักตามยาว ผ่าครึ่งผักตามยาวอีกครั้ง เราวางแผ่นหนาไว้ด้านบนและตัดทีละประมาณ 1 ซม.

พริกไทยบัลแกเรียทำความสะอาดจากเมล็ด เป้าหมายของเราคือแถบสั้นหนา 0.5-1 ซม. ในการทำเช่นนี้ให้ตัดพริกไทยแต่ละอันตามยาวออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนซึ่งเราสับเป็นเส้น

มะเขือเทศสามารถหั่นได้หลายวิธี สำหรับบวบแท่งใหญ่อย่างที่เรามีในภาพไม่ใช่ชิ้นแปดชิ้นเล็ก ๆ ที่เหมาะสม และสำหรับสควอชแท่งที่เล็กกว่านั้น มะเขือเทศแท่งอวบๆ สั้นๆ จะดีกว่า

2) ต้มผักใน ซอสมะเขือเทศและปิดธนาคาร

ในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ผสมน้ำ วางมะเขือเทศเนย น้ำตาล และเกลือ นำส่วนผสมไปต้มแล้วใส่หัวหอม ปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มพริกและบวบ นำไปต้มอีกครั้งและเก็บไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 นาที

สุดท้ายใส่มะเขือเทศฝาน ผสมเบา ๆ ปล่อยให้เดือดและต้มสลัดจนนุ่ม ประมาณ 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่มีฝาปิด. ครอบคลุมจะเร็วขึ้น

การติดตามพื้นผิวของบวบจะเป็นประโยชน์ ทันทีที่มันนิ่มลง สลัดก็ม้วนขึ้นได้ ภายใต้ประทุนอาจใช้เวลาสักครู่ ดังนั้น ลองผัดแล้วจากการอุ่นเครื่อง 10 นาที.

เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย: เทลงไป, คน, ไฟสักครู่, ปิดไฟและเริ่มเติมเหยือก

ธนาคารต้องการการฆ่าเชื้อเค้าโครงด้วยทัพพีที่สะอาด - ทุกอย่างเป็นไปตามปกติ เราบรรจุสลัดไว้ใต้คอภาชนะแล้วม้วนให้แน่น พลิกกลับ ห่อ ปล่อยให้เย็น

เก็บไว้ในตู้เสื้อผ้ามืด ความเย็นเป็นที่ต้องการ แต่ไม่สำคัญ ชิ้นงานทนต่ออุณหภูมิห้องได้ดี

หมายเหตุสำคัญ

คุณสามารถโยนผักทั้งหมดในคราวเดียวเพื่อเคี่ยวและนับ 20 นาทีนับจากเริ่มต้ม มากเกินไป ไฟปานกลางไม่มีฝาครอบ ทำให้บวบนุ่มขึ้น สลัดจะชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนแบบ "หน่อมแน้ม"

มันอร่อยที่จะแทนที่ซอสมะเขือเทศด้วยซอสมะเขือเทศ ใช้ 500-600 มล. และใช้น้ำเพื่อเทในส่วนเล็ก ๆ เท่านั้น หากผัดหนาเกินไป น้ำซุปข้นยังเหมาะ มะเขือเทศสดบิดในเครื่องบดเนื้อ / ในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำซุปข้น 1-2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

สามารถปรับ ความหวานของสลัดด้วยตัวคุณเอง. ตัวอย่างคือราชินีแห่งครัว! สำหรับพวกเรา สัดส่วนที่ระบุให้ความหวานสูงสุด นอกจากนี้เรายังทำผัดด้วยน้ำตาลน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราเลือกเนื้อและพริกแดง หรือใช้ซอสมะเขือเทศ Nezhny แทนพาสต้าด้วยน้ำ

สามารถเพิ่มผักอะไรให้กับคลาสสิก

1. แน่นอนสูตรขอแครอท คุณสามารถตัดได้หลายวิธี รสชาติที่แตกต่างกันแต่จะเพิ่มความหนาแน่นและความอิ่มให้กับสลัดเสมอ หลอดที่มีความหนาปานกลาง วงกลมบาง ๆ และครึ่งวงกลม และแม้แต่ลูกบาศก์ขนาดเล็ก ขี้เกียจเกินไปที่จะยุ่ง - กระต่ายขูดหยาบจะช่วยได้
2. ก้านขึ้นฉ่ายจะพอดีกับบริษัทผัก เราเพิ่งตัด 1-2 ชิ้นที่มีความหนา 0.5-0.8 ซม. เราโยนมันลงในหม้อพร้อมกับหัวหอม
3. ตัวเลือกที่น่าสนใจคือการรวมบวบและมะเขือยาวเข้าด้วยกันครึ่งหนึ่ง ตัดมีขนาดเท่ากัน
4. จะมีการรวมผักใบเขียวแบบดั้งเดิม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ตัดให้ละเอียด โยน 5-7 นาทีก่อนนำออกจากความร้อน ปริมาณ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์แต่ละชนิด

คุณสามารถปฏิบัติต่อสูตรสลัด Anx Bens เป็นผักป้อยอโดยไม่มีกฎที่เข้มงวดและรวดเร็ว สำหรับฤดูหนาวจะสบายและเบา แต่ น่ารับประทานทันที. มันคุ้มค่าที่จะทำในปริมาณครึ่งหนึ่งเพื่อตกแต่งอาหารกลางวันของวันเก็บเกี่ยว

ยิ่งบวบมีขนาดใหญ่เท่าใดผลผลิตของพืชก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น แต่จะทำอย่างไรกับผลไม้ขนาดใหญ่? ฉันเสนอที่จะเตรียมสลัดข้อเท้า Bens ที่ละเอียดอ่อนและหวานของบวบและพริกหวานสำหรับฤดูหนาว!

มีส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ต่างประเทศด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อนอนุญาตให้แม่บ้านที่สลับซับซ้อนคิดสูตรอาหารของตนเองเพื่อการเก็บรักษา

ในหลักสูตรไปเกือบทั้งหมดผักจากเตียง แต่มีบทบาทสำคัญในสลัดให้กับซอส

5 เคล็ดลับในการทำ Uncle Bens:

• อย่ากินผักที่สุกเกินไปและเสียหาย
• เลือกมะเขือเทศสดสีแดงเข้ม
• รักษาอัตราส่วนของเกลือและเครื่องเทศ
• ล้างผักให้สะอาดฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด
• สะดวกกว่าในการจัดวางสลัดในภาชนะขนาดครึ่งลิตร

สลัดข้อเท้า Bens จากบวบและพริกหวานสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ (สูตรวางมะเขือเทศ)

กระจายทุกวันของคุณ เมนูวันหยุดใน ฤดูหนาวการเก็บเกี่ยวฤดูหนาวด้วยผักและเครื่องเทศจะช่วยได้ เตรียมสลัดแสนอร่อยละลายในปากที่บ้านเพื่อใช้ในอนาคต สูตร lecho กับบวบนั้นประสบความสำเร็จมากกว่า

เตรียมตัว:

• บวบ - 4 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หอมหัวใหญ่- 400 กรัม
• พริกหยวกหวาน - 10 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 400 มล.
• วางมะเขือเทศ - 400 มล.
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.

ลอกผิวออกจากบวบ มีเมล็ดเกิดขึ้นแล้ว? เราลบพวกเขา หั่นบวบเป็นก้อนหรือเป็นเส้นตามชอบ

หั่นพริกหยวกตามยาวเอาเมล็ดออก เราหั่นผักเป็นชิ้นรูปร่างเดียวกับบวบ

เราสับหัวหอม เราส่งหัวหอมไปที่กระทะพร้อมกับผักที่เหลือ

เราหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเทลงในกระทะเดียวกัน

เติมน้ำตาล 400 กรัมและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

วางมะเขือเทศ 400 กรัมเจือจางด้วยน้ำ ใส่ไฟนำไปต้ม

เทสารละลายมะเขือเทศลงในภาชนะที่มีผัก

เราวางหม้อบนเตา เทน้ำมันออกมา 2 ถ้วยตวง เราผสมทุกอย่าง นำมวลไปต้ม

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงผักเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้ว

เราวางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

จากส่วนผสมที่ระบุไว้ จะได้สลัด 9.5 ลิตร

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดบวบในหม้อหุงช้าพร้อมแกง

สะดวกในการเก็บรักษาในหม้อหุงช้า แต่อย่าลืมคนอาหารด้วยช้อนเทอร์โมพลาสติกหรือซิลิโคนในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• หัวหอม, แครอท, พริกหยวก - 300 กรัม
• บวบขนาดใหญ่- 1 กก.
• มะเขือเทศแดง - 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ทราย - 1 แก้ว
• น้ำ - 2 แก้ว
• แกง - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 35 มล.

1. เทเกลือและน้ำตาลลงในชามอเนกประสงค์ ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร และเทน้ำมันพืชลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เราผสมทุกอย่าง เราเปิดโหมด "ทำอาหาร"
2. ในขณะที่ซอสกำลังเดือดปุด ๆ ให้ขูดแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบและหั่นพริกหยวกและหัวหอมเป็นก้อน
3. ซอสเดือด ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป เราเปลี่ยนโหมดเป็น "ดับ" เตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวเป็นเวลา 15 นาที
4. เพิ่มมะเขือเทศสับเคี่ยวผักกับมะเขือเทศต่อไปอีกสี่ชั่วโมง
5. ถึงเวลาเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะใส่เครื่องแกง
6. หลนอีก 5 นาที
7. เราจัดวางAnkle Bens ร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ บิดฝา พลิกกลับ ห่อด้วยผ้าขนหนูและผ้าห่ม

สลัดเย็นไหม? เรานำเหยือกไปยังที่มืดและเย็น

สลัดบวบข้อเท้า Bens ที่อร่อยที่สุด - สูตรที่มีแครอทและพริก

ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจากนิโกรลุงเบ็นในอดีต คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วยเครื่องหมายการค้าของบริษัทอเมริกัน พนักงานต้อนรับของรัสเซียผู้ยิ่งใหญ่ได้เรียนรู้ที่จะเล่นท่วงทำนองแห่งรสชาติจากผักที่ปลูกในแปลงส่วนตัว

สูตรนี้ไม่มีซอสมะเขือเทศและน้ำ ผักที่นำมาตุ๋น น้ำผลไม้ของตัวเอง. มันดีหรือไม่? คุณเป็นคนตัดสิน

วันนี้ฉันเตรียมการอีกครั้งและรีดสลัดข้อเท้าเบนส์จากบวบสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายมาก ส่วนประกอบประกอบด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เช่น บวบและซอสมะเขือเทศ

หลายคนเรียกสลัดนี้ว่า "Teschin Tongue" หรือ zucchini lecho ไม่ว่าคุณจะตั้งชื่ออะไรก็ตาม สูตรอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง และรสชาติจะไม่แย่ลงไปกว่านี้ ดังนั้นฉันขอเสนอว่าอย่าเสียเวลาโดยเปล่าประโยชน์และเตรียมขวดยาวิเศษนี้หลายขวดเพื่อใช้ในอนาคต

ฉันจะบอกความลับแก่คุณฉันสะสมสำหรับฤดูกาล - 3-4 แบทช์ทุกอย่างจะถูกกินในฤดูหนาว หลังจากนี้ นอกจากนี้ที่ดีสำหรับพาสต้าหรือ มันฝรั่งบดและถ้าคุณรัก มันฝรั่งตุ๋นในเหล็กหล่อหรือกระทะจากนั้น 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ส่งกระป๋องข้อเท้าจากบวบ มันจะเปิดออกมาก มันฝรั่งแสนอร่อยกับผักที่จะทำให้คุณหลากหลาย เมนูประจำวัน. มันจะอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ฉันสัญญา

มาเริ่มกันเลย.

ข้อเท้าเบนหรือลิ้นบวบแม่สามีกับซอสมะเขือเทศ

ไม่สำคัญว่าคุณจะเซ็นชื่อไหอย่างไร สิ่งสำคัญคือมันง่ายและราคาไม่แพง จากจำนวนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ จะได้ชิ้นงาน 3-3.5 ลิตรสำหรับอนาคต

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2.5 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ บ้านพัก;
• น้ำตาล - 185 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 65 มล.;
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• กระเทียม - 1 เป้าหมาย;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ โกหก

วิธีทำสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

กระบวนการทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจสูตรอาหารและทำให้ทุกอย่างไม่ยุ่งยาก

การเลือกและการเตรียมผัก

สำหรับ จานนี้ฉันชอบทานบวบขนาดเล็กที่มีเมล็ดที่ยังไม่เป็นรูปเป็นร่าง ต้องล้างออกจากดินและฝุ่น เลือกเฉพาะผักที่สดและยืดหยุ่นโดยไม่มีความเสียหายภายนอกรอยขีดข่วน

คุณสามารถตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือวงกลมได้ไม่มีความแตกต่าง ฉันหั่นมันเป็นก้อนเพราะฉันปิดสลัดที่คล้ายกันลิ้นของแม่สามีของฉันสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศตามสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อยและเพื่อให้พวกเขาเห็นความแตกต่างในห้องใต้ดินที่มืดฉันจึงตัดชิ้นส่วนสำหรับพวกเขา วิธี

ปอกเปลือกกระเทียม นำไปกดหรือสับด้วยวิธีอื่นที่คุณรู้

เตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว

ส่งบวบสับกระเทียมไปที่กระทะ

ใส่เกลือ น้ำตาล และซอสมะเขือเทศ เทน้ำลงไป ใส่ไฟและนำไปต้ม ผสม

ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว ก่อนสิ้นสุด 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูผสม

การเตรียมภาชนะ

ในขณะที่กำลังปรุงสลัดสำหรับฤดูหนาวหรือเตรียมเหยือกที่จะเก็บชิ้นงานไว้ล่วงหน้า แม่บ้านหลายคนอ้างว่าชิ้นงานประเภทนี้ต้องล้างให้สะอาดเท่านั้น ภาชนะแก้วสำหรับการจัดเก็บให้กระจายสลัดและม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่มหรือแจ็คเก็ตอุ่นๆ ใช่ วิธีนี้ใช้ได้และคุณสามารถทำได้

แต่สำหรับผู้ที่สงสัยหรือไม่ได้วางแผนที่จะเบี่ยงเบนจากเทคโนโลยีฉันจะปรุงทุกอย่างตามกฎฉันแนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดในเตาอบหรืออบไอน้ำ (แน่นอนว่าต้องล้างด้วยสบู่หรือโซดาในเบื้องต้น ).

สลัดข้อเท้าเบนซ์จากบวบสำหรับฤดูหนาวพร้อมวางมะเขือเทศสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่มืดและเย็นในอพาร์ตเมนต์

ของว่างแสนอร่อยภายใต้ชื่ออันลึกลับ แอนเคิ้ล เบนส์ ได้รับความสนใจจากผู้ชื่นชอบตั้งแต่วินาทีแรกที่มันปรากฏบนชั้นวางของในร้าน ในตอนแรกมันแปลกใหม่ไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับทุกคน แต่ในที่สุดสูตรอาหารก็เปิดเผยต่อสาธารณะและแม่บ้านก็เริ่มเก็บสลัดด้วยความยินดี

สแน็คคลาสสิก

ทำมาจากอะไร สลัดแบบดั้งเดิมลุงเบนส์? จากบวบ! สำหรับฤดูหนาวขอแนะนำให้เก็บให้มากขึ้นเพราะจะถูกกินอย่างรวดเร็วไม่ต้องสงสัยเลย การบริโภคผลิตภัณฑ์มีดังนี้: มะเขือเทศ (คุณยังสามารถใช้ซอสมะเขือเทศ) - 450-500 กรัม, น้ำตาล - 250 กรัม, กรดอะซิติก (สำหรับน้ำสลัด) - 1 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ), เกลือ - ปริมาณเท่ากัน, มะเขือเทศ - 7-10 ชิ้นได้นุ่มสุกกำลังดี. สิ่งที่จำเป็นมากในสลัด (สำหรับฤดูหนาว) คือหัวหอม - อย่างน้อย 1 กก. เพราะอาหารจานนี้เป็นแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยม และคุณจะต้องมีพริกหวานและบวบหนึ่งกิโลกรัมด้วยคุณสามารถ 2 หรือ 2.5 กิโลกรัม ขั้นแรกให้เตรียมน้ำสลัด: วางหรือซอสมะเขือเทศลงในกระทะ, เกลือ, น้ำตาล, กรดจะถูกเพิ่ม, kse ผสมและปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที ตอนนี้สลัดข้อเท้าเบนส์เอง สตูว์ทำจากบวบและผักอื่นๆ ส่วนประกอบหลักควรตุ๋นในมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน บวบถูกประมวลผลเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพริกไทยหั่นเป็นเส้นปอกเปลือกออกจากเมล็ดเพิ่มลงในเหล็กหล่อ นอกจากนี้ยังตุ๋นใน 10 นาที ถัดไปคือการเปลี่ยนหัวหอม - ในช่วงเวลาเดียวกัน มะเขือเทศวางอยู่ในสลัดแองเกิลเบนส์ ผักจะต้องผ่านการบำบัดความร้อนอย่างเข้มข้นประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นให้โอนอาหารเรียกน้ำย่อยเดือดไปที่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น การบ้านของคุณจะยินดีเป็นอย่างยิ่งกับการเตรียมการของคุณ

ลุงเบนส์ กุ๊กกิ๊ก

เราสามารถพูดได้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยบวบของ Ankle Bens เป็นสลัดเกือบทุกชนิดบนฐานมะเขือเทศเปรี้ยวหวานที่มีส่วนประกอบหลักจากตระกูลฟักทอง ตัวเลือกนี้เสนอให้คุณอร่อยมาก มันคมกว่ารุ่นก่อนแม้ว่ารุ่นคลาสสิคจะดีในแบบของมันเอง ส่วนผสม: บวบ - 3 กก., มะเขือเทศ, หัวหอม, พริก (หวานแน่นอน) - 1.5 กก. ต่อชิ้น ต้องการน้ำตาลตั้งแต่ 250 กรัมขึ้นไป - ตามรสนิยมของคุณ เกลือ - อย่างน้อย 3 ช้อนโต๊ะ (สามารถสไลด์ได้) น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะเช่นกัน และน้ำ 1 แก้ว (250 กรัม) น้ำมันพืช มะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) เพื่อความเผ็ดให้ใส่กระเทียม 1 หัวและพริกขี้หนู 2-3 เม็ด มาเริ่มกันใหม่กับการเติม

ที่ สลัดนี้ข้อเท้า Bens จากบวบ (สำหรับฤดูหนาว) เธอเตรียมเช่นนี้ ต้มน้ำ มะเขือเทศ น้ำตาล เนย และเกลือในกระทะ จากนั้นลดไฟลงและต้มส่วนผสมประมาณ 10-12 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและนำออกจากความร้อน ตอนนี้ดูแลผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ (ลูกบาศก์) โดยไม่ต้องผสม ที่ น้ำดองร้อนเทบวบเคี่ยว (เพื่อไม่ให้เดือดมากเกินไป!) ประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมกระเทียมและพริกขี้หนู - ปล่อยให้เคี่ยวในเวลาเดียวกันหรืออีก 3-5 นาที ใส่พริกหยวกและมะเขือเทศเป็นลำดับสุดท้าย ปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยจนสุก ชิมรสหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือน้ำตาล ขยายความโดย ขวดหมันเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้นให้วางแอสไพรินธรรมดาหนึ่งเม็ดไว้ด้านบนสุดใต้ฝาแล้วม้วนขึ้น (เป็นวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการป้องกันข้อเท้า Bens จากการเน่าเสียรวมถึง หลังจากเย็นแล้วให้เก็บสลัดในที่แห้งและเย็น สถานที่ เมื่อคุณเปิดในฤดูหนาวให้นำชั้นบนสุดซึ่งเป็นแท็บเล็ตออกอย่างระมัดระวัง

กินอังเคิลเบนแสนอร่อยเพื่อสุขภาพของคุณ!

สลัดบวบ "Ankle Bens" เป็นที่คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก ผักนุ่มที่ละลายในปากของคุณ น้ำสลัดอร่อยซึ่งทำให้ชิ้นงานมีความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษ และ ส่วนผสมที่ลงตัวกับอาหารจานอื่นๆ ทั้งหมดนี้ชนะใจนักชิมมากมาย แม่บ้านหลายคนเก็บบวบทุกปีและเพื่อเพิ่มความสนุกในการเตรียมพวกเขาใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม เหล่านี้คือผักใบเขียว ผักอื่นๆ (หัวหอม แครอท พริกหยวก) เครื่องเทศ (เครื่องแกง กระเทียม สมุนไพรแห้ง) ด้านล่างนี้คือ สูตรยอดนิยม"ลุงเบนส์" ต้องขอบคุณแม่บ้านทุกคนที่สามารถทำอาหารได้ การเก็บรักษาที่อร่อย.

วิธีการเลือกบวบที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

เพื่อให้สุก จานผักมีไว้สำหรับฤดูหนาว รสชาติที่ถูกใจและรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของส่วนผสมไว้ได้สูงสุด - จำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม ถ้าเป็นไปได้ คุณควรใช้บวบโฮมเมดที่ปลูกเอง ร่างกาย,ปราศจากการใช้สารเคมี, สารกระตุ้นการเจริญเติบโต, อันตรายอื่นๆ หากคุณซื้อผลไม้ในตลาดคุณควรจ่าย ความสนใจเป็นพิเศษของพวกเขา รูปร่าง. ความลับของการเลือกบวบสำหรับบรรจุกระป๋อง:

• เลือกผลไม้อ่อน - มีผิวและเมล็ดที่อ่อนนุ่มกว่า ในผักเก่าจำเป็นต้องปอกเปลือกและทำความสะอาดด้านในมิฉะนั้นอาจทำให้รสชาติของชิ้นงานเสียได้
• สีของผักควรเหมือนกันทั่วทั้งบริเวณ ผลไม้ที่เสียหาย เน่า หรือมีรอยด่าง ควรแยกไว้ และไม่นำไปใช้ในการอนุรักษ์ หากผักนิ่ม แต่ไม่มีรอยเหลือเมื่อกดก็สามารถรักษาไว้ได้ แต่ในกรณีนี้แนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูสองเท่าตามที่ระบุในสูตร
• ผักที่ซื้อมาควรแช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อชำระล้างสารเคมีในผลไม้
• เมื่อหั่นบวบเป็นชิ้น ๆ ควรมีความหนาแน่นแม้ในสีโดยไม่มีสิ่งเจือปน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำสลัดบวบของข้อเท้า Bens

แต่ละคนมีรสนิยมส่วนตัว: มีคนชอบ อาหารรสเผ็ด, บางคนชอบความอ่อนโยนมากกว่าหรือ ตัวเลือกง่ายๆ. จากการทดลองแม่บ้านคิดค้นสูตรอาหารใหม่สำหรับเตรียมผักดอง สลัดกระป๋อง Ankle Bens เป็นที่นิยมมานานหลายปีเนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยม จับคู่กับอาหารจานหลักได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ เครื่องเคียงเกือบทุกชนิด หรือแม้กระทั่งปลา ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่มีรูปถ่ายค่ะ รูปแบบที่แตกต่างกัน.

สลัด "Ankle Bens" กับหัวหอม แครอท และพริกหวาน

ในช่วงที่ไม่อยู่ ผักสดอยากกิน จานอร่อยซึ่งรวมถึงผลไม้นานาชนิด เนื่องจากการปรุงอาหารส่วนผสมจะได้รับรสชาติที่ถูกใจและคงไว้ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. จานนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง - มันฝรั่ง พาสต้า ข้าว หรือสามารถทำหน้าที่เป็น อาหารว่างอิสระสำหรับวันหยุดหรือสำหรับมื้อค่ำแบบเรียบง่ายของครอบครัว

ส่วนผสมสำหรับ อาหารว่างผัก"ลุงเบนส์":

• บวบ - สองกิโลกรัม
• พริกหวาน - 700 กรัม
• มะเขือเทศสด - หนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - หนึ่งกิโลกรัม
• แครอท - 600 กรัม
• ซอสครัสโนดาร์ - 1 กระป๋อง
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.
• เกลือสี่ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 200 กรัม
• หากต้องการสามารถใช้เครื่องแกง (3 ช้อนชา) เพื่อเพิ่มรสชาติได้

การปรุงอาหารสลัดข้อเท้า Bens ทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว:

1. ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัด - ทำความสะอาดล้างออกให้สะอาด
2. บดผัก: บวบ, มะเขือเทศ - ก้อน; พริกไทยบัลแกเรีย - หลอด; หัวหอม - ครึ่งวงและควรขูดแครอท
3. ในกระทะขนาดใหญ่รวมน้ำ (ประมาณ 600 มล.), วางมะเขือเทศ, น้ำมันดอกทานตะวัน ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสม เกลือแกงต้มและเดือดสักครู่
4. ใส่บวบสับลงในภาชนะ ลดความเข้มของไฟเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 12 นาที
5. ใส่พริกหยวก, หัวหอมในกระทะ, ต้มต่ออีกสิบนาที จากนั้นใส่แครอท ตามด้วยมะเขือเทศ
6. ต้มส่วนผสมเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินจากของว่างระเหยและจานจะหนา
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร - เพิ่มน้ำส้มสายชู กรดมะนาว(ถ้าต้องการ - แกง) พักไฟอีกสองสามนาที
8. จัดเรียงสลัดที่เกิดขึ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและล้างแล้วปิดฝาให้แน่น
9. พลิกเหยือกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากที่คอนเทนเนอร์เย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปที่ ที่เย็นที่เก็บบิด
10. จานดูสดใสน่ารับประทานทั้งใส่ขวดและใส่จานตอนเสิร์ฟ เพื่อความแน่ใจ ดูที่รูปภาพ:

สูตรสลัดไม่มีมะเขือเทศกับซอสมะเขือเทศ

บวบ - ผักที่ไม่ซ้ำใครซึ่งแม้ภายหลังการอนุรักษ์ก็สามารถคงสภาพไว้ได้ดีที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. การเตรียมผลไม้เหล่านี้ให้อร่อยสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับสิ่งนี้ - "Ankle Bens" ซึ่งผู้อื่นสามารถเติมเต็มรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้ วัตถุดิบสดใหม่. วางมะเขือเทศสามารถเพิ่มความสนุกและความคิดริเริ่มให้กับจานและกระเทียมจะเพิ่มความคม

ส่วนผสมสำหรับการเตรียมสลัด "Ankle Bens" จากบวบ:

• บวบสองกิโลกรัม
• หัวหอม - 10 ชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย - สี่ชิ้น
• กระเทียม - 5 ชิ้น (กานพลู)
• น้ำ - หนึ่งลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัมหรือน้ำผลไม้สองแก้ว
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ

สูตรบวบข้อเท้า Bens:

1. ปอกเปลือกผลไม้บวบ (และถ้าแก่แล้วให้แกะเมล็ดออก) หั่นเป็นก้อน
2. พริกไทยบัลแกเรียและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
3. รวมเครื่องเทศ วางมะเขือเทศ น้ำ และน้ำมันพืชในภาชนะ ใส่บวบ ต้มส่วนผสมและปรุงเป็นเวลาสิบนาที
4. ใส่พริกไทย, หัวหอมลงในกระทะ, ต้มต่ออีก 10 นาที
5. ใส่กระเทียม เติมน้ำส้มสายชู ต้มส่วนผสมสิบนาที
6. สตูว์ผักใส่ธนาคารและม้วนขึ้น

สลัดข้อเท้า Bens แสนอร่อยกับบวบและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สลัดบวบกับ มะเขือเทศสดทำให้ทุกคนนึกถึงรสชาติที่คุ้นเคยในวัยเด็ก ชิ้นงานอุดมด้วยวิตามินโดยคงคุณค่าไว้ได้ดีที่สุด คุณภาพรสชาติ. "Ankle Bens" จะช่วยเติมเต็มเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งควรทอดในกระทะก่อน หรือมันฝรั่งตุ๋นสไตล์รัสเซียกับเห็ดหรือซี่โครง ขอบคุณด้านล่าง สูตรภาพด่วน, แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถเตรียมพระอาทิตย์ตกสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ในตอนเย็นที่อากาศหนาวเย็นเพื่อเอาใจครอบครัว จานที่น่าตื่นตาตื่นใจ.

วัตถุดิบ:

• บวบสองกิโลกรัม
• มะเขือเทศสีแดงสด 2.5 กก.
• กระเทียม 200 กรัม
• พริกหยวกหวานหนึ่งกิโลกรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะเต็ม
• 200 กรัม น้ำตาลทราย.
• น้ำมันพืช 200 กรัม.
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%)

สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมข้อเท้า Bens กับมะเขือเทศและบวบ:

1. ล้างมะเขือเทศสีแดงหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียม
2. ปอกเปลือกบวบออกจากเปลือกและถ้าจำเป็นให้แกะเมล็ดข้างในออก หั่นผักเป็นก้อนแล้วใส่มะเขือเทศ
3. ใส่เครื่องเทศ (เกลือ น้ำตาล) น้ำมันพืชลงในมะเขือเทศ
4. ตุ๋นผักครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่พริกหยวกสับลงในภาชนะแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ปรุงอาหารอีกยี่สิบนาที
5. จัดเรียงผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนฝา

บวบ "Ankle Bens" กับกระเทียม แกง และพริกขี้หนู

รสชาติที่ยอดเยี่ยมของสลัดสควอชของAnkle Bens เป็นที่คุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คน แม่บ้านทุกคนต้องการทำอาหารดั้งเดิมและ จานเพื่อสุขภาพรวบรวมสูตรทำความคุ้นเคยกับบทวิจารณ์เกี่ยวกับวิธีการเตรียมเฉพาะ หลายตัวเลือกถูกปรับเปลี่ยนเล็กน้อยโดยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ ตัวอย่างเช่น สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีลาว) หรือเครื่องเทศต่างๆ (แกง พริกขี้หนู). ความหลากหลายดังกล่าวให้โอกาสในการเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดตามที่คุณต้องการ ด้านล่างนี้เป็นสูตรง่ายๆ ที่ผ่านการทดสอบแล้วสำหรับสควอชสควอช Bens

ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมชิ้นงาน:

• บวบ 1 กก.
• หัวหอม 5 หัว
• พริกไทยบัลแกเรีย - 7 ชิ้น
• มะเขือเทศแดง - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช - สองแก้ว
• น้ำตาลสองแก้ว
• เกลือแกงหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - หนึ่งร้อยกรัม
• กระเทียม - 10-15 กลีบ
• แกง - 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู - สองสิ่ง

คำแนะนำในการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพื่อการอนุรักษ์ในน้ำเย็น
2. เตรียมน้ำสลัด: ในภาชนะลึกรวมน้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู
3. ปอกเปลือกผักหั่นเป็นเส้นและหัวหอมเป็นวงครึ่ง
4. ต้มน้ำดองและเพิ่มบวบลงไป หลนห้านาทีแล้วใส่หัวหอม
5. ต้มประมาณ 5 นาทีใส่พริกหยวกและหลังจากช่วงเวลาเดียวกันให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือ - มะเขือเทศ พริกขี้หนู,เครื่องแกง,และกระเทียมสับ.
6. หลนสิบนาทีจัดเรียงในขวดม้วนขึ้น

สลัดบวบฤดูหนาว "Ankle Bens" โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

สูตรและตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการเตรียมช่องว่างการใส่เกลือสำหรับฤดูหนาวนั้นยอดเยี่ยมมากและบางครั้งก็ทำให้คุณเลือกได้ยาก: วิธีปรุงผักอย่างโอชะเพื่อให้ผักคงอยู่ คุณสมบัติที่ดีที่สุดและคุณภาพรสชาติ การปรุงบวบร่วมกับผลไม้อื่นโดยไม่ฆ่าเชื้อ - วิธีที่ไม่ซ้ำกันโปรดครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยที่อุดมด้วยวิตามินอย่างน่าอัศจรรย์ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารเกือบทุกชนิดหรือสามารถใช้เป็นของว่างแยกต่างหาก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับชิ้นงาน:

• บวบ - 2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น
• หลอดไฟ - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศแดง - กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ (หนากว่า) - 1 ถ้วย
• ครึ่งแก้ว น้ำมันดอกทานตะวัน.
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู (9%) - 100 มล. (สามารถใช้แอปเปิ้ลได้)
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหารทีละขั้นตอนบวบ:

1. รวมทุกอย่างลงในชามลึก ส่วนผสมของเหลวและเครื่องเทศ ต้มน้ำดอง คนตลอดเวลา
2. ล้างส่วนผสมทั้งหมด ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อน
3. ใส่บวบในน้ำดอง ต้มประมาณ 30-40 นาที
4. ค่อยๆใส่ส่วนผสมที่เหลือตามลำดับนี้ต้มครั้งละ 20 นาที: หัวหอม, พริก, มะเขือเทศ
5. เพิ่มน้ำส้มสายชู ใบกระวาน ต้มต่ออีกสิบนาทีแล้วจัดใส่ขวดโหล ปิดภาชนะ การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

สูตรวิดีโอ: วิธีทำสลัดสควอชข้อเท้า Bens

ฤดูร้อนอุดมไปด้วยผักสดมากมายที่คุณต้องการ ปริมาณสูงสุดเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้คุณได้สนุกไปกับมัน รสชาติที่ยอดเยี่ยมและเติมสต็อค สารที่มีประโยชน์. บวบใช้ร่วมกับผลไม้อื่น ๆ ใช้ในสูตรอาหารมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวและการดอง พวกเขา รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จะไม่ปล่อยให้แม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด แม่บ้านรู้สูตรมากมายสำหรับการทำสลัดข้อเท้าเบนส์ที่แตกต่างกัน ส่วนผสมเพิ่มเติม. ดูวิดีโอการทำอาหาร สควอชบิลเล็ต.

การเตรียม "Ankle Bens" ที่อร่อยและง่ายมากสำหรับฤดูหนาว

ซอสสลัดแองเกิลเบนส์โฮมเมด