การปรุงแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว - สูตรการทำแยมลูกเกดที่บ้าน แยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมแยม Elderberry สีดำ ผลเบอร์รี่สีดำ 1 กิโลกรัม น้ำผึ้ง 1/2 กิโลกรัม น้ำ 1/2 ลิตร วิธีเตรียม แยมนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับการเผาผลาญและใช้ชีวิตแบบอยู่ประจำที่ คุณสามารถรับประทานวันละ 1 ช้อนโต๊ะ

แยมแบล็คเคอแรนท์กับแอปเปิ้ลในการเตรียมแยมนี้คุณต้องต้มแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่แยกกันถูมวลทั้งหมดผ่านตะแกรงผสมส่วนผสมแล้วปรุงจนนุ่ม สำหรับน้ำซุปข้นแบล็คเคอแรนท์ 1 กิโลกรัม - น้ำซุปข้นแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมและ 1 กิโลกรัม

ส่วนผสมแยมลูกเกดแดง น้ำตาล 2 กิโลกรัม วิธีเตรียม ล้างผลเบอร์รี่บดเล็กน้อยใส่น้ำตาลใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วต้มให้เย็นแล้วนำไปใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

นิเวศวิทยาการบริโภค: อาหารและสูตรอาหาร: ลูกเกดแดงเป็นผลไม้เล็ก ๆ อีกชนิดหนึ่งที่สามารถพบเห็นได้ในเกือบทุกสวนในประเทศของเรา จากนั้นเช่นเดียวกับลูกเกดดำคุณสามารถเตรียมความอร่อยและ แยมเพื่อสุขภาพรวมถึงแยมเยลลี่ แยม และของหวานอื่น ๆ ซึ่งเราจะพูดถึงในบทความนี้

ลูกเกดแดงเป็นอีกชนิดหนึ่งของปีที่สามารถพบเห็นได้ในเกือบทุกสวนในประเทศของเรา จากนั้นเช่นเดียวกับแบล็คเคอแรนท์คุณสามารถเตรียมแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวรวมถึงแยมเยลลี่แยมและของหวานอื่น ๆ ซึ่งเราจะพูดถึงในบทความนี้

ชาวสวนจำนวนมากไม่เพียงปลูกลูกเกดดำบนแปลงของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังปลูกลูกเกดสีแดงด้วยซึ่งเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์พอ ๆ กัน แต่มีคุณสมบัติแตกต่างกันเล็กน้อย คุณสมบัติด้านรสชาติ- ลูกเกดชนิดนี้มีรสเปรี้ยวมากกว่าลูกเกดดำมากดังนั้นโดยส่วนใหญ่แล้วจะปลูกเพื่อการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวโดยเฉพาะ และเนื่องจากความสามารถในการเจลได้ดีกว่าเมื่อเทียบกับแบล็กเคอแรนท์จึงไม่เพียงแต่เตรียมแยมเท่านั้น แต่ยังเตรียมเยลลี่และแยมผิวส้มจากเบอร์รี่นี้ด้วย

ที่น่าสนใจในประเทศเยอรมนีมักใช้ลูกเกดแดงเป็นไส้เค้กร่วมกับเมอแรงค์หรือ คัสตาร์ดและใน ประเทศสแกนดิเนเวีย– เป็นส่วนประกอบของพุดดิ้งและซุปผลไม้

ทั้งเบอร์รี่นี้เองและการเตรียมการใด ๆ ที่ทำจากมันมีประโยชน์มาก:ลูกเกดแดงประกอบด้วยกรดอินทรีย์ ฟรุกโตส วิตามินซี และพี.บี ยาพื้นบ้านตั้งแต่สมัยโบราณมันถูกใช้เป็นตัวแทนห้ามเลือดกะบังลม, ยาแก้ไข้ ขับปัสสาวะ และยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญในระหว่าง โรคเบาหวานและโรคเกาต์

จากนี้เราสรุปได้ – ช่องว่างต่างๆผลเบอร์รี่เหล่านี้จะกลายเป็นยารักษาธรรมชาติที่ดีเยี่ยมซึ่งจะช่วยรักษาโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ บรรเทาอาการของโรค และปรับปรุงสภาพทั่วไป นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานได้ในช่วงนอกฤดูเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน

สูตรการเตรียมลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาว: แยม, แยม, เยลลี่, แยม

หากคุณไม่เคยทำแยมจากเบอร์รี่นี้ แต่มันเติบโตบนพื้นที่ของคุณ เราขอแนะนำให้คุณลองทำดู! นี่ไม่ใช่เรื่องยากไปกว่าผลเบอร์รี่อื่น ๆ และโดยทั่วไปการทำแยมก็ไม่ใช่เรื่องยาก

คุณสมบัติที่โดดเด่นของแยมลูกเกดแดงคือในระหว่างการปรุงผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่มักจะบดผ่านตะแกรงเพื่อเอาผิวหนังและเมล็ดออกซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่ชอบหากมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ลองดูสูตรการเตรียมลูกเกดแดงมากที่สุด วิธีต่างๆเตรียมเบอร์รี่นี้สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของของหวาน

สูตรแยมลูกเกดโดยไม่ต้องปรุง

คุณจะต้องการ:น้ำตาล 2 กก. ลูกเกดแดง 1 กก.

วิธีทำแยมลูกเกดเย็น:จัดเรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, แห้ง, บดในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น, ถูผ่านตะแกรง, ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้น คนส่วนผสมกับน้ำตาลโดยใช้ช้อนไม้จนละลายหมด โพสต์ เบอร์รี่บดลงในขวดฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาพลาสติกฆ่าเชื้อ แล้วเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็น

สูตรแยมเยลลี่ลูกเกดแดง

คุณจะต้องการ:น้ำตาลและลูกเกดแดงอย่างละ 1 กิโลกรัม, น้ำ 1 แก้ว

วิธีทำเยลลี่ลูกเกดแดง:เตรียมผลเบอร์รี่เทลงในภาชนะเคลือบเพื่อทำแยมเติมน้ำเปิดไฟนำไปต้มปรุงประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นจึงบดผ่านตะแกรงทันที ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังเดือด เทแยมเยลลี่ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ไม่ต้องสงสัยเลย สูตรอาหารที่น่าสนใจมีแยมสำหรับลูกเกดแดง - แยมจากเบอร์รี่นี้สามารถทำได้ด้วยการเติมวานิลลิน, แอปเปิ้ล, น้ำผึ้ง, ถั่วและแม้แต่กล้วย

สูตรสำหรับแยมลูกเกดน้ำผึ้ง

คุณจะต้องการ:น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 500 กรัม, แอปเปิ้ล, ลูกเกดแดงและดำ, แอปเปิ้ล, วอลนัท 1.5 ถ้วย

วิธีทำแยมลูกเกดกับน้ำผึ้ง:เตรียมผลเบอร์รี่คลุมด้วยน้ำแล้ววางบนเตา เมื่อพวกเขานิ่มลงให้ถูผ่านตะแกรง ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำผึ้งเหลวและน้ำตาลใส่แอปเปิ้ลและถั่วที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงไป (ต้องสับก่อน) นำไปต้มเพิ่มน้ำซุปข้นเบอร์รี่เคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรสำหรับแยมลูกเกด - กล้วย

คุณจะต้องการ:น้ำลูกเกดแดง 1 ลิตร, น้ำตาล 600 กรัม, กล้วย 5 ลูก

วิธีทำแยมจากลูกเกดและกล้วยเทน้ำเบอร์รี่ลงในภาชนะเคลือบฟันสำหรับทำแยม ใส่น้ำตาลและกล้วยบด นำไปตั้งไฟปานกลาง ลดไฟแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที แยมร้อนใส่ขวดแล้วม้วน

อย่างที่คุณเห็นมันไม่มีอะไรซับซ้อน แต่การติดขัดครั้งนี้จะผิดปกติขนาดไหน! สามารถเสิร์ฟให้กับแขกได้สำหรับชาหรือที่ ตารางเทศกาล- สำหรับโอกาสใด ๆ อย่างไรก็ตาม เราสัญญาว่าจะไม่เพียงแค่อยู่ต่อไปเท่านั้น สูตรที่แตกต่างกันแยมลูกเกดแดง แต่ยังรวมถึงสูตรแยมและแยมผิวส้มที่ทำจากเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วย

สูตรแยมลูกเกดแดง

คุณจะต้องการ:น้ำซุปข้นลูกเกดแดง 1.5 กก., เชอร์รี่หลุม 500 กรัม, น้ำตาล 1 กก.

วิธีทำแยมลูกเกดแดงวางผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วถูผ่านตะแกรง น้ำซุปข้นที่ได้ควรเป็น 1.5 กก. เทน้ำตาลลงไปแล้วใส่ลงไป ความร้อนปานกลางและปรุงจนข้นแล้วใส่เชอร์รี่ต้มแยมจนผลเบอร์รี่พร้อมคนเป็นครั้งคราวใส่ลงไป ขวดหมันและม้วนตัวขึ้น

สิ่งนี้อาจทำให้คุณสนใจ:

สูตรสำหรับแยมลูกเกดแดง

คุณจะต้องการ:ลูกเกดแดงและน้ำตาล 1 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:เตรียมผลเบอร์รี่, ล้าง, แห้ง, บดด้วยเครื่องบดไม้, จากนั้นถูผ่านตะแกรง, ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้น, ผัด, ปรุงแยมบนไฟร้อนปานกลางจนข้น, กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้ ใส่แยมที่ข้นแล้วลงในขวด โดยผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้แล้วม้วนขึ้น

ที่บ้านในชนบทหลายแห่งและ แปลงสวนในประเทศของเราคุณจะพบพุ่มไม้ลูกเกดแดง นอกจากสีดำแล้ว สีแดงยังเป็นที่นิยมอีกด้วย ผลเบอร์รี่มีความสวยงาม สดใส อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพมาก

แน่นอนว่าในช่วงกลางฤดูสุกควรกินลูกเกดสดเยอะๆ เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติในฤดูหนาวแม่บ้านจึงเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อใช้ในอนาคต - พวกเขาปรุงผลไม้แช่อิ่มเยลลี่และซอส ผลเบอร์รี่สีแดงใสให้รสชาติที่อร่อยผิดปกติ แยมหอมแยมและแยมผิวส้ม

ขนมปังปิ้ง แพนเค้ก แพนเค้กหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย แยม - นอกจากนี้ที่ดีสำหรับอาหารเช้า เมื่ออากาศชื้นและเย็นข้างนอก การดื่มชาร้อนสักแก้วก็เป็นเรื่องดี ขนมปังนุ่มและแยมลูกเกดหอม

วันนี้ในเว็บไซต์ "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" เราจะพูดถึงวิธีทำแยมลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาวและพิจารณาสูตรอาหารหลายอย่างในการทำแยมจากเบอร์รี่เพื่อสุขภาพนี้:

สูตรแยมสำหรับฤดูหนาว

สำหรับประกอบอาหาร จะต้อง: ชิ้นละ 1 กก ผลเบอร์รี่สดและน้ำตาลทราย

การตระเตรียม:

จัดเรียงผลเบอร์รี่ เอาก้านออก เอาใบที่ร่วงหล่นและลูกเกดที่เน่าเสียออก ล้างใต้น้ำไหลและทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินให้หมด จากนั้นวางบนผ้าขนหนูให้แห้งเล็กน้อย

บดผลเบอร์รี่ที่แปรรูปด้วยวิธีนี้ในเครื่องปั่นจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน, โอนไปที่ กระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่พอสำหรับทำแยมได้ เทน้ำตาลทั้งหมดที่นั่น

นำไปตั้งไฟปานกลาง คนบ่อยๆ เพื่อป้องกันการเผาไหม้ ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนทันทีและเคี่ยว คนเป็นประจำจนข้นได้ตามความต้องการ

ยิ่งคุณปรุงนานเท่าไร แยมก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น แค่อย่าหักโหมจนเกินไป คุณจะเห็นความหนาแน่นของกระดาษติดเมื่อใด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเย็นลง ถึงร้อนก็จะมีน้ำมูกไหลนิดหน่อย

คุณสามารถตรวจสอบความหนาระหว่างการปรุงอาหารได้โดยหยดลงบนเล็บ นิ้วหัวแม่มือ- หากไม่กระจายให้ถอดกระทะออกจากเตา - แยมก็พร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อร้อนแล้วขันฝาให้แน่น

สูตรแยม

สำหรับสูตรนี้เรา จะต้อง: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 800 กรัม

การตระเตรียม:

เตรียมลูกเกด - จัดเรียงและล้าง วางลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ลวกไม่เกิน 3 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้ถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด

วางในกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม ตั้งอุณหภูมิเป็นต่ำทันที ปรุงจนข้น อย่าลืมคนบ่อยๆ และตักโฟมออก จากนั้นม้วนแยมลงในขวดที่ร้อน

ลูกเกดแดง "ห้านาที"

เรา จะต้อง: เบอร์รี่ 1 กิโลกรัม และน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน

การตระเตรียม:

จัดเรียง ล้างผลเบอร์รี่ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้นที่เหลืออยู่ วางในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล และคนเบาๆ ด้วยไม้พาย คลุมด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในช่วงเวลานี้ลูกเกดจะให้น้ำผลไม้

วันรุ่งขึ้นเริ่มปรุง: ต้มลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว ปรุงอาหารกวนไม่เกินสิบนาที อย่าลืมเอาโฟมออกเพื่อให้ส่วนผสมที่เสร็จแล้วห้านาทีของเรายังคงโปร่งใส

ตอนนี้เทของหวานที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาให้แน่น เมื่อเย็นลงดีแล้วให้เก็บไว้ในห้องเย็น

ลูกเกดขูดด้วยน้ำตาล

อาหารอันโอชะนี้ยังรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดแดงเกือบทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปรากฎว่าอร่อยมาก ผลิตภัณฑ์อะโรมาติกโดยมีความสม่ำเสมอค่อนข้างหนา ในฤดูหนาว เมื่อร่างกายขาดวิตามินอย่างมาก ของหวานนี้วันละ 2-3 ช้อนก็เพียงพอที่จะทำให้อาการดีขึ้นและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

เรา จะต้อง: เบอร์รี่ 1 กก. และน้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม:

เตรียมลูกเกดเหมือนที่เราทำในสูตรก่อนหน้า จากนั้นบดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ จะดีกว่าถ้าสับผลเบอร์รี่เหมือนที่เคยทำมาก่อน - ใช้เครื่องบดไม้ ใช้เวลานานกว่า แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าด้วยวิธีนี้สารที่มีประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้มากขึ้น

โอนมวลเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้วจากจำนวนทั้งหมดทิ้งไว้จนกว่าจะถึงเวลา เทน้ำตาลที่เหลือลงในลูกเกดแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมาละลายหมด

ในตอนเช้า ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วใส่ผลเบอร์รี่บดลงไป เพิ่มน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะที่ด้านบน ปิดฝาให้แน่นและเก็บในที่เย็น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดแดง

วัฒนธรรมนี้ไม่โอ้อวดมาก ทนต่อความเย็นจัดและมีความสวยงาม รูปร่างรสชาติเยี่ยมและมีมวล คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- เมื่อได้ลิ้มรสเบอร์รี่สีแดงแล้วจะสังเกตได้ง่ายถึงความเปรี้ยวเล็กน้อยที่วิตามินซีมอบให้ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของทั้งร่างกาย

นอกจากนี้ในผลเบอร์รี่ยังมีสารสำคัญ ระบบประสาทวิตามินบี 6 ซึ่งเรียกว่าการป้องกันความเครียดอย่างถูกต้อง วิตามินอีและดีมีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิง เนื่องจากช่วยชะลอความชราของร่างกายและป้องกันการเกิดริ้วรอย
ลูกเกดแดงยังมีสารอื่นๆ สารที่มีประโยชน์- วิตามิน แร่ธาตุ กรดอินทรีย์ ฯลฯ

ในการแพทย์พื้นบ้าน มีการใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณเป็นยาห้ามเลือด ขับปัสสาวะ และขับปัสสาวะอย่างอ่อน การใช้งานปกติผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้ช่วยปรับปรุงสถานะของโรคเบาหวานช่วยบรรเทาอาการอักเสบในโรคเกาต์และปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

ในขณะที่ฤดูสุกยังคงอยู่ให้รับประทานสดๆ และอย่าลืมเตรียมสำหรับฤดูหนาวด้วย ลูกเกดแดงจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและช่วยให้คุณรอดจากฤดูหนาวที่รุนแรงโดยไม่มีไข้หวัดและหวัด มีสุขภาพแข็งแรง!

แยมแบล็คเคอแรนท์ไม่เพียงแต่มีเท่านั้น รสชาติที่ถูกใจแต่ยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับมนุษย์ในช่วงอากาศหนาวเย็น ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายอ่อนแอ โรคหวัดและพัฒนาการของการขาดวิตามินในเด็กและผู้ใหญ่

แน่นอนว่ามีลูกเกดธรรมชาติและสดขูดด้วยน้ำตาลอยู่ มากกว่าวิตามิน แต่หลังจากปรุงเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้ยังคงรักษาสารทั้งหมดที่จำเป็นในการรักษาสุขภาพไว้ เพื่อความหลากหลาย สามารถเตรียมลูกเกดดำในรูปแบบของแยม แยมผิวส้ม น้ำเชื่อม และแยมผิวส้ม นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับมะยมแอปเปิ้ลลูกแพร์และแม้แต่ฟักทองดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์:
ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 1 กก.
น้ำตาลทราย - 1.3-1.5 กก.
วานิลลา

การเตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์:
จัดเรียงผลเบอร์รี่ ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้ววางในกระชอน เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้มแล้วใส่ในกระชอนพร้อมกับผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ลวกเป็นเวลาห้านาที ถูผลเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงละเอียดแล้วโอนส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะสำหรับทำแยมแล้วเติม น้ำตาลทรายนำไปต้ม. ปรุงด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมเริ่มข้นใส่วานิลลาแล้วคนตลอดเวลาปรุงแยมตามความหนาที่ต้องการ ล้างและนึ่งขวดโหล จากนั้นใส่ลงในขวดโหลที่แห้งและร้อน แล้วม้วนขึ้น

มันมีรสชาติดั้งเดิม แยมแบล็คเคอแรนท์กับไวน์แดง .
วัตถุดิบ:
ลูกเกด - 500 กรัม;
ไวน์แดง - 3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 500 กรัม
วานิลลา

การตระเตรียม:
ล้างผลเบอร์รี่จัดเรียงผสมกับไวน์แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน ใส่น้ำตาลทรายและวานิลลาลงไปผัด มวลที่ได้จะต้องตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเทลงไป ธนาคารที่สะอาด,หุ้มด้วยไนลอนหรือ ฝาเหล็กและวางไว้ในที่เย็น เก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 4 เดือน สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับการทำแยมลูกเกดแดง

ลูกเกดแดงเป็นผลไม้เล็ก ๆ อีกชนิดหนึ่งที่สามารถพบเห็นได้ในสวนเกือบทุกแห่งในประเทศของเรา จากนั้นเช่นเดียวกับแบล็คเคอแรนท์คุณสามารถเตรียมแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวรวมถึงแยมเยลลี่แยมและของหวานอื่น ๆ ซึ่งเราจะพูดถึงในบทความนี้

ชาวสวนจำนวนมากไม่เพียงปลูกลูกเกดดำบนแปลงของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังปลูกลูกเกดแดงด้วยซึ่งเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพพอ ๆ กัน แต่มีคุณสมบัติด้านรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย ลูกเกดชนิดนี้มีรสเปรี้ยวมากกว่าลูกเกดดำมากดังนั้นโดยส่วนใหญ่แล้วจะปลูกเพื่อการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวโดยเฉพาะ และเนื่องจากความสามารถในการเจลได้ดีกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับลูกเกดดำจึงไม่เพียงแต่เตรียมแยมเท่านั้น แต่ยังเตรียมเยลลี่และแยมผิวส้มจากเบอร์รี่นี้ด้วย

สิ่งที่น่าสนใจในเยอรมนีส่วนใหญ่มักใช้ลูกเกดแดงเป็นไส้เค้กร่วมกับเมอแรงค์หรือคัสตาร์ดและในประเทศสแกนดิเนเวีย - เป็นส่วนประกอบของพุดดิ้งและซุปผลไม้

ทั้งเบอร์รี่นี้เองและการเตรียมการใด ๆ ที่ทำจากมันมีประโยชน์มาก: ลูกเกดแดงมีกรดอินทรีย์, ฟรุกโตส, วิตามินซีและพี ในการแพทย์พื้นบ้านมาตั้งแต่สมัยโบราณมันถูกใช้เป็นยาห้ามเลือด, ยาแก้ไข้, ไดอะโฟเรติก, ยาขับปัสสาวะและมัน ยังช่วยเพิ่มสารเผาผลาญสำหรับโรคเบาหวานและโรคเกาต์ จากที่นี่เราสรุปได้ว่าการเตรียมต่างๆ จากเบอร์รี่นี้จะเป็นยารักษาธรรมชาติที่ดีเยี่ยมในการรักษาโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ บรรเทาอาการของโรค และปรับปรุงสภาพทั่วไป นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานได้ในช่วงนอกฤดูเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน

สูตรสำหรับการเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว: แยม, แยม, เยลลี่, แยมผิวส้ม

หากคุณไม่เคยทำแยมจากเบอร์รี่นี้ แต่มันเติบโตบนพื้นที่ของคุณ เราขอแนะนำให้คุณลองทำดู! นี่ไม่ใช่เรื่องยากไปกว่าผลเบอร์รี่อื่น ๆ และโดยทั่วไปการทำแยมก็ไม่ใช่เรื่องยาก

คุณสมบัติที่โดดเด่นของแยมลูกเกดแดงคือในระหว่างการปรุงผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่มักจะบดผ่านตะแกรงเพื่อเอาผิวหนังและเมล็ดออกซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่ชอบหากมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ลองดูสูตรอาหารสำหรับการเตรียมลูกเกดแดงหลากหลายวิธีในการเตรียมเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของของหวาน

ก่อนอื่นสำหรับทุกคนที่ชอบการเตรียมการเพื่อสุขภาพเท่าที่จะเป็นไปได้เราจะจัดทำสูตรแยมลูกเกดแดง "เย็น" โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สูตรแยมลูกเกดแดงโดยไม่ต้องปรุง

คุณจะต้องการ: น้ำตาล 2 กิโลกรัม, ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม

วิธีทำแยมลูกเกดเย็น จัดเรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, แห้ง, บดในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น, ถูผ่านตะแกรง, ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้น คนส่วนผสมกับน้ำตาลโดยใช้ช้อนไม้จนละลายหมด ใส่เบอร์รี่บดในขวดฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาพลาสติกฆ่าเชื้อ และเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็น

โดย สูตรถัดไปคุณสามารถทำแยมเรดเคอร์แรนท์แบบเจลได้

สูตรแยมลูกเกดแดง

คุณจะต้องการ: น้ำตาล 1 กิโลกรัมและลูกเกดแดง, น้ำ 1 แก้ว

วิธีทำเยลลี่ลูกเกดแดง เตรียมผลเบอร์รี่เทลงในภาชนะเคลือบเพื่อทำแยมเติมน้ำเปิดไฟนำไปต้มปรุงประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นจึงบดผ่านตะแกรงทันที ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังเดือด เทแยมเยลลี่ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แน่นอนว่ามีสูตรแยมที่น่าสนใจสำหรับลูกเกดแดง - แยมจากเบอร์รี่นี้สามารถทำได้ด้วยการเติมวานิลลิน, แอปเปิ้ล, น้ำผึ้ง, ถั่วและแม้แต่กล้วย

สูตรสำหรับแยมลูกเกดแดงน้ำผึ้งและถั่ว

คุณจะต้อง: น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 500 กรัม, แอปเปิ้ล, ลูกเกดแดงและดำ, แอปเปิ้ล, วอลนัท 1.5 ถ้วย

วิธีทำแยมลูกเกดกับน้ำผึ้ง เตรียมผลเบอร์รี่คลุมด้วยน้ำแล้ววางบนเตา เมื่อพวกเขานิ่มลงให้ถูผ่านตะแกรง ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำผึ้งเหลวและน้ำตาลใส่แอปเปิ้ลและถั่วที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงไป (ต้องสับก่อน) นำไปต้มเพิ่มน้ำซุปข้นเบอร์รี่เคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรลูกเกดและแยมกล้วย

คุณจะต้อง: น้ำลูกเกดแดง 1 ลิตร, น้ำตาล 600 กรัม, กล้วย 5 ลูก

วิธีทำแยมจากลูกเกดและกล้วย เทน้ำเบอร์รี่ลงในภาชนะเคลือบฟันสำหรับทำแยม ใส่น้ำตาลและกล้วยบด นำไปตั้งไฟปานกลาง ลดไฟแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที แยมร้อนใส่ขวดแล้วม้วน

อย่างที่คุณเห็นมันไม่มีอะไรซับซ้อน แต่การติดขัดครั้งนี้จะผิดปกติขนาดไหน! สามารถเสิร์ฟชาให้กับแขกหรือบนโต๊ะเทศกาลได้ทุกโอกาส อย่างไรก็ตามเราสัญญาว่าจะไม่เพียงแต่อาศัยสูตรแยมลูกเกดแดงที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงสูตรแยมและแยมผิวส้มที่ทำจากเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วย

สูตรแยมลูกเกดแดง

คุณจะต้อง: น้ำซุปข้นลูกเกดแดง 1.5 กก., เชอร์รี่หลุม 500 กรัม, น้ำตาล 1 กิโลกรัม

วิธีทำแยมลูกเกดแดง วางผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วถูผ่านตะแกรง น้ำซุปข้นที่ได้ควรเป็น 1.5 กก. เทน้ำตาลลงไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนข้นจากนั้นใส่เชอร์รี่ต้มแยมจนผลเบอร์รี่พร้อมกวนเป็นครั้งคราวใส่ขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดแดงและแตงโมน่าสนใจมาก

สูตรแยมแตงโมและลูกเกดแดง

คุณจะต้อง: แตงโม 1 กิโลกรัมและเนื้อลูกเกดแดง, น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม

วิธีทำแยมจากลูกเกดและแตงโม บดผลเบอร์รี่กับน้ำตาลใส่เนื้อแตงโมหั่นเป็นชิ้นตั้งไฟนำไปต้มต้มประมาณ 30-40 นาทีแล้วถูผ่านตะแกรงแล้วบรรจุแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแห้งใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา พื้นที่จัดเก็บ.

ใครก็ตามที่ชอบแยมผิวส้มมากกว่าแยมสามารถปรุงได้โดยไม่ยาก แม้ว่าคุณจะทำเป็นครั้งแรกก็ตาม

สูตรแยมลูกเกดแดง

คุณจะต้อง: ลูกเกดแดงและน้ำตาล 1 กิโลกรัม เตรียมผลเบอร์รี่, ล้าง, แห้ง, บดด้วยเครื่องบดไม้, จากนั้นถูผ่านตะแกรง, ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้น, ผัด, ปรุงแยมบนไฟร้อนปานกลางจนข้น, กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้ ใส่แยมที่ข้นแล้วลงในขวด โดยผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้แล้วม้วนขึ้น

ทำไมต้องซื้อของในร้านที่คุณสามารถเตรียมได้ด้วยมือของคุณเองด้วยความรักอย่างขยันขันแข็งและปฏิบัติตามกฎทั้งหมดเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด การเตรียมการที่เป็นประโยชน์- เตรียมตัวให้พร้อม แยมโฮมเมด, แยม, เยลลี่ และแยมสำหรับหน้าหนาวและมีสุขภาพดี!