บรอกโคลีต้ม: ประโยชน์และโทษ รายการข้อบ่งชี้กว้างมากและรวมถึง

หมดยุคแล้วที่ทุกอย่างบนโต๊ะรัสเซียเป็นเรื่องธรรมดา - มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, เนื้อ, แตงกวา, มะเขือเทศ วันนี้เรารู้ว่าผักทุกชนิดมีหลายพันธุ์และหลากหลาย มันฝรั่ง-มันเทศ, กะหล่ำปลี-บรอกโคลีและกะหล่ำดาว, แตงกวา-จีน หัวข้อของบทความนี้คือบรอกโคลี สิ่งที่ดีต่อสุขภาพและสิ่งที่เป็นอันตรายในผักนี้ และวิธีการใช้อย่างถูกต้อง

ประโยชน์ของบรอกโคลี

ดูเหมือนเพียงแวบแรกเท่านั้นว่าผักที่มีรสชาติไม่ดีไม่สามารถมีสารอาหารมากมายในเซลล์ได้ ในความเป็นจริงสายพันธุ์นี้เป็นผู้นำในด้านคุณค่าด้านสุขภาพและโภชนาการของกะหล่ำปลีพันธุ์ต่างๆ ฉันสงสัยว่าบรอกโคลีสมควรได้รับอะไรเป็นอันดับแรก?

บรอกโคลีประกอบด้วยองค์ประกอบใดบ้าง:

เอ - เท่ากับแครอทในเนื้อหา
C - ปริมาณที่มีอยู่เกินผลส้ม
U เป็นวิตามินที่มีคุณสมบัติในการชะลอการเกิดแผลและการสึกกร่อนในร่างกาย
เส้นใย;
โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต
โอเมก้า 3;
โพแทสเซียม;
แมกนีเซียม;
สังกะสี;
ซีลีเนียม;
เหล็ก ฯลฯ

ประโยชน์ของบรอกโคลีต่อร่างกายมนุษย์:

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ทั้งร่างกาย;
ระบบทางเดินอาหารจาก;
การควบคุมและการกัดเซาะ
การต่อสู้ของโพแทสเซียม;
การควบคุมระดับน้ำตาลและการผลิตอินซูลิน
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระชะลอความชราของเซลล์
ปริมาณแคลเซียมสูง (ประมาณ 50 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) มีประโยชน์ต่อฟัน กระดูก และเส้นผม
อุดมไปด้วยสารที่ย่อยง่ายซึ่งครองใจนักกีฬา
ต้านการอักเสบตามธรรมชาติที่ทรงพลังสามารถต้านทานได้
การป้องกันเนื้องอกมะเร็งในอวัยวะเพศและต่อมน้ำนม
ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
รักษาจำนวนจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในระบบทางเดินอาหาร
น้อยกว่า 30 ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
ควบคุมระดับเลือด
ต่อสู้กับ น้ำหนักเกินเนื่องจากมีวิตามินเคในปริมาณสูงซึ่งส่งเสริมการสังเคราะห์วิตามินดี
ประโยชน์ต่ออวัยวะในการมองเห็น

อันตรายของบรอกโคลี

จนถึงปัจจุบัน นักวิทยาศาสตร์ยังไม่พบอันตรายใดๆ จากการกินผักชนิดนี้ แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ มีคำเตือนอย่างน้อยหนึ่งรายการ โปรดจำไว้ว่าทุกอย่างดีในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่น่าเป็นไปได้ที่ร่างกายของคุณจะขอบคุณถ้าคุณเปลี่ยนมารับประทานบรอกโคลีโดยสิ้นเชิง เพื่อให้อิ่มเอิบด้วยสารที่จำเป็นทั้งหมดจึงเหมาะที่จะกินกะหล่ำปลีสองสามครั้งต่อสัปดาห์

ก็ยังสามารถที่จะมี อาการแพ้ในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์ได้

จำไว้ว่าคุณไม่ควรทอดอาหาร ปริมาณมากอ้วน ไม่ว่าจะมีประโยชน์แค่ไหน ไขมันก็ปกปิดคุณประโยชน์ทุกอย่างไว้ ผักใด ๆ จะต้องปรุงให้สุกทุกอย่าง สารที่มีประโยชน์อยู่ในนั้นให้มากที่สุด ทำอย่างไรให้ถูกต้อง? เราจะพูดคุยกันในภายหลัง

ข้อห้ามของบรอกโคลี

อาจเป็นกรณีเดียวและค่อนข้างหายากเมื่อกะหล่ำปลีนี้อาจมีข้อห้าม:

การหยุดชะงักของตับอ่อน
เพิ่มความเป็นกรดของระบบทางเดินอาหาร
อาหารหลังการผ่าตัดซึ่งห้ามรับประทานผักดิบโดยเด็ดขาด

ต้องกินผักนี้ในระหว่างตั้งครรภ์ เนื่องจากมีวิตามินซี กรดโฟลิก และคลอโรฟิลล์เป็นจำนวนมาก สารเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อเด็กในทุกช่วงการเจริญเติบโต และสำหรับคุณแม่แล้วกะหล่ำปลีก็มีประโยชน์เพราะกะหล่ำปลีที่แข็งแกร่งไม่เคยทำอันตรายใครเลย

วิธีรับประทานบรอกโคลี

ก่อนจะเปิดเผยความลับของเธอ การเตรียมการที่เหมาะสมฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการซื้อสินค้าที่มีคุณภาพ

สัญญาณของกะหล่ำปลีที่ดี:

หัวหนาแน่นและลำต้นแข็ง
ไม่มีจุดสีเหลืองในช่อดอก สีเหลืองเป็นสัญลักษณ์ของผักเก่า
กลิ่นกะหล่ำปลีโดยไม่มีบันทึกอันไม่พึงประสงค์
ช่อดอกมีสีเขียวเข้มแม้กระทั่งสีม่วงเล็กน้อย
ไม่มีจุดเน่า
ผักมีความยืดหยุ่นไม่มีอาการง่วงหรือเหม็นอับ

โปรดจำไว้ว่าควรเก็บกะหล่ำปลีสดไว้ในที่เย็นเท่านั้น เมื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่ชื้นให้กับลำต้นแล้ว ให้วางช่อกะหล่ำปลีในน้ำหรือห่อด้วยกระดาษชุบน้ำหมาดๆ หากคุณต้องการวิธีจัดเก็บที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว - ในถุงก็ให้เจาะรูในนั้น ซึ่งจะช่วยให้อากาศบริสุทธิ์และช่วยให้ผักไม่เน่า

โดยวิธีการถ้าเราพูดถึงความแตกต่างระหว่าง ผักสดและพี่น้องที่แช่แข็งของมัน ดังนั้นตัวเลือกที่สองจะดีกว่า เพราะถ้ากะหล่ำปลี "เดินทาง" ไปที่โต๊ะนานกว่าหนึ่งสัปดาห์ในระหว่างนี้วิตามินเกือบครึ่งหนึ่งจะสูญเสียไประหว่างทาง ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็ง จะมีการสูญเสียสารอาหารเพียง 10% เท่านั้น ดังนั้นจึงควรซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งลึกหรือปลูกกะหล่ำปลีด้วยตัวเองจะดีกว่า

วิธีแช่แข็งกะหล่ำปลีอย่างเหมาะสมเพื่อรักษาคุณสมบัติของกะหล่ำปลีให้มากที่สุด:

ล้างกะหล่ำปลีและแยกเป็นก้าน
วางหม้อน้ำขนาดใหญ่บนแก๊สแล้วต้ม
ใส่บรอกโคลีในน้ำเดือดสักสองสามนาที
จับมันด้วยช้อนมีรูแล้ววางมันลงในภาชนะที่มีน้ำแข็งทันที
หากจำเป็น ให้ทำซ้ำกับส่วนต่อๆ ไป
วางกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้แห้ง
ใส่ถุงและใส่ในช่องแช่แข็ง

โปรดทราบว่าไม่ควรทิ้งใบเล็กๆ ที่ด้านล่างของหัวกะหล่ำปลี ใช่ พวกเขาดูโง่ตั้งแต่แรกเห็น แต่ในความเป็นจริงแล้วพวกมันมีสารอาหารที่มีความเข้มข้นสูงสุด

การ "ฟื้น" ผักเหี่ยวเป็นเรื่องง่าย - หั่นก้านเล็กน้อยแล้ววางกะหล่ำปลีในน้ำ

ในรูปแบบดิบ. โดยไม่ต้องนำกะหล่ำปลีไปแปรรูปใด ๆ คุณสามารถได้รับประโยชน์ทั้งหมดในรูปแบบที่บริสุทธิ์
นึ่ง วิธีการปรุงอาหารนี้สามารถรักษาปริมาณสารอาหารได้สูงสุดเมื่อเทียบกับการอบด้วยความร้อนประเภทอื่นๆ
การตุ๋นก็เป็นวิธีที่ค่อนข้างอ่อนโยนเช่นกัน
การอบในเตาอบ เราขอแนะนำภายใต้ฝาชีส
ทำอาหารในน้ำ.
การทอดในน้ำมันจะช่วยลดคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ใดๆ ลงเหลือเพียงน้อยนิด

เราให้ความสำคัญกับคุณ วิดีโอที่ดีที่สุดสูตรอาหารที่มีกะหล่ำปลี

สำหรับคนรัก การกินเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องน่าสนใจที่จะทราบว่าบรอกโคลีมีประโยชน์และอันตรายต่อร่างกายอย่างไร กะหล่ำปลีมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หรือไม่ใช้ทำอะไรมีข้อห้ามในการใช้งานหรือไม่?

องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ และปริมาณแคลอรี่ของบรอกโคลี

ถือว่ากะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่ง (เรียกอีกอย่างว่าบรอกโคลี) ผลิตภัณฑ์สากลซึ่งสามารถนำไปประกอบอาหารได้ทุกวัน มันให้ร่างกาย จำนวนสูงสุดสารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

บรอกโคลีประกอบด้วย:

วิตามินคอมเพล็กซ์ (A, C, E, K, PP, U, กลุ่ม B);
ไฟตอนไซด์;
โอเมก้า 3, เบต้าแคโรทีน, เซโรโทนิน;
ซัลโฟราเฟนเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ทำลายแบคทีเรีย ซึ่งแม้แต่ยาปฏิชีวนะบางชนิดก็สามารถต่อสู้ได้
ใยอาหาร, ไฟเบอร์;
ธาตุไมโครและมาโคร (ทองแดง โคบอลต์ เหล็ก โพแทสเซียม ไอโอดีน โครเมียม แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม)

ในแง่ของปริมาณวิตามินบางกลุ่ม กะหล่ำปลีมีความเหนือกว่าอาหารอื่นๆ อย่างมาก เช่น ถ้าคุณกินบรอกโคลี 100 กรัมทุกวัน ร่างกายก็จะได้รับ บรรทัดฐานรายวันวิตามินเคและซี วิตามินเอ ในการเสิร์ฟนี้คือ 390 ไมโครกรัม (ในอัตรา 900 ไมโครกรัมต่อวัน)

กะหล่ำปลีประกอบด้วยน้ำ 85–90% โปรตีนประมาณ 3% คาร์โบไฮเดรต 6–7% ไขมัน 0.5% มีปริมาณโปรตีนสูงและ คุณค่าทางโภชนาการให้เราพิจารณาว่าบรอกโคลีทดแทนเนื้อสัตว์และไข่ได้ดี

บรอกโคลีมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นกะหล่ำปลีนี้จึงถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้สำเร็จ

บรอกโคลี: ประโยชน์ต่อสุขภาพ

แนะนำให้รับประทานกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งเป็นประจำโดยผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารและหัวใจรวมทั้งเสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบประสาทและการป้องกันโรคอื่นๆ

บรอกโคลีทำงานอย่างไร:

ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ป้องกันการพัฒนาของความผิดปกติและ dysbacteriosis
ทำลายแบคทีเรียก่อโรคในกระเพาะอาหารที่ทำให้เกิดแผลหรือโรคกระเพาะ
ทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ สารก่อมะเร็ง ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง
ทำให้ระดับอินซูลินในเลือดเป็นปกติ
ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง ลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ
เพิ่มความอยากอาหาร
เพิ่มภูมิคุ้มกัน
ช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ
เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง
ปรับปรุงการมองเห็นลดความเสี่ยงในการเกิดโรคทางตา
เพิ่มความต้านทานต่อความเครียด

บรอกโคลีเป็นของ พืชประจำปีโดดเด่นด้วยช่อดอกสีเขียวเข้มฉ่ำน้ำ นี่เป็นสายพันธุ์ย่อยของกะหล่ำดอกหรือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการคัดสรร กะหล่ำปลีสามารถปลูกได้เกือบทุกที่ในโลก แต่สภาพการเจริญเติบโตและการเพาะปลูกที่สะดวกสบายที่สุดนั้นถูกสร้างขึ้นในประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่น: อิตาลี, ฝรั่งเศส, สเปน

บรอกโคลีที่เป็นอันตรายและอาจเป็นอันตรายได้เพียงใดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการบริโภค - เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในวันนี้

บรอกโคลีแสดงผล ผลประโยชน์สำหรับทั้งร่างกายด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ ทุกคนรู้เรื่องนี้

ซีลีเนียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก - ไม่ใช่ทั้งหมด ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ผลิตภัณฑ์. บรอกโคลีอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน นิโคตินิก วิตามินซี และกรดโฟลิก รวมทั้งวิตามิน E, K, U วิตามินหลังเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ช่วยในการรักษาโรค ระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะแผลพุพอง วิตามินยูในปริมาณเท่ากันสามารถพบได้ในถั่วเขียวเท่านั้น

การป้องกันโรค

โรคเบาหวาน, หลอดเลือด:

บรอกโคลีอุดมไปด้วยสารที่ช่วยสลายน้ำตาล ประการแรกเหมาะสำหรับผู้ทุกข์ยาก โรคเบาหวาน- ประการที่สองมีประโยชน์อย่างมากในการป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ประกอบด้วยโปรตีนที่มีประโยชน์มากมายซึ่งไม่มีคอเลสเตอรอล

หัวใจ:

สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ การบริโภคผักชนิดนี้เป็นประจำเป็นสิ่งสำคัญ โซเดียมรักษาสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์ในร่างกาย

เลือด:

คลอโรฟิลล์ซึ่งช่อดอกกะหล่ำปลีอุดมไปด้วยนั้นเกี่ยวข้องกับกระบวนการสร้างเม็ดเลือด

ระบบทางเดินอาหาร:

ไฟเบอร์ช่วยกำจัดสารอันตราย ของเสีย และไอออนของโลหะออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยในการควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้ซึ่งช่วยบรรเทาอาการท้องผูก ซีลีเนียมยังช่วยกำจัดโลหะหนักและสารตกค้างของยาสังเคราะห์

เนื้องอกวิทยา:

ประโยชน์ของบรอกโคลีในการป้องกันและการลุกลามของมะเร็งเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย มันมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ซับซ้อนทั้งหมด Sulforaphane ชะลอกระบวนการแบ่งเซลล์มะเร็ง Sinegreen มีคุณสมบัติเหมือนกัน สารที่มีประโยชน์เช่นอินโดล-3-คาร์บินอลช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและยังมีผลทำลายเนื้องอกอีกด้วย

การฟื้นฟูร่างกาย:

กะหล่ำปลีประเภทนี้อุดมไปด้วยสารที่ช่วยฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยร้ายแรง มีการกำหนดไว้เป็นส่วนหนึ่งของการรักษาต้อกระจก แผลในกระเพาะอาหาร dysbacteriosis และท้องอืด

ประโยชน์และโทษของบรอกโคลีสำหรับผู้หญิง

สำหรับการมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรม ผักชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่แทบจะทดแทนไม่ได้

ในระหว่างตั้งครรภ์

ในระหว่างตั้งครรภ์ สิ่งสำคัญมากคือต้องเสริมสร้างการทำงานของการปกป้องร่างกาย สารอาหารที่พบในบรอกโคลีช่วยสร้างเกราะป้องกัน ผลกระทบที่เป็นอันตรายสิ่งแวดล้อม. นอกจาก, กรดโฟลิกส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่อย่างรวดเร็ว การต่ออายุของร่างกาย การพัฒนาของทารกในครรภ์ และช่วยป้องกันการพัฒนาของโรค

ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้ร่างกายของหญิงตั้งครรภ์อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ซึ่งไม่ต้องกลืนในแท็บเล็ต: ซีลีเนียม, แคลเซียม, เรตินอล

เพื่อความสวยงาม

การกินบรอกโคลีเป็นการดูแลผิวของเราอย่างแท้จริง นี่คือวิธีที่คุณสามารถรักษาผิวอ่อนเยาว์และชะลอกระบวนการชราได้อย่างง่ายดายและไม่เกะกะ นอกจากนี้กะหล่ำปลียังมีเกลือโซเดียมซึ่งช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายเพื่อบรรเทาอาการบวมน้ำ

นอกจากนี้ผักยังอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งช่วยในการเจริญเติบโตและเสริมสร้างความแข็งแรงของเส้นผมและเล็บ

สำหรับการลดน้ำหนัก

บรอกโคลีนั้น ผลิตภัณฑ์อาหาร- ปริมาณแคลอรี่คือ 30 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ช่อดอกมีวิตามินเคจำนวนมากซึ่งเกี่ยวข้องกับกฎระเบียบ การใช้งานปกติสามารถช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินได้

อาหารที่มีผักชนิดนี้มีประสิทธิภาพมาก ถึงอย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ต่ำบรอกโคลีต่อสู้กับความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้สารที่จำเป็นทั้งหมดแก่ร่างกายรวมถึงกรดอะมิโนที่สำคัญ: ฟีนิลอะลานีน, วาลีน, ไลซีน, เมไทโอนีน

บำรุงความงามและสุขภาพ ถนอมความเยาว์วัย ต่อสู้ ปอนด์พิเศษ– นี่ไม่ใช่ประโยชน์ทั้งหมดของบรอกโคลีสำหรับผู้หญิง

บรอกโคลีสามารถทำร้ายคุณได้อย่างไร

ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน ไม่ว่าโรคจะอยู่ในระยะเฉียบพลันหรือเรื้อรังก็ตาม
ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ต้องหลีกเลี่ยงกะหล่ำปลีนี้
ไม่ควรรับประทานน้ำซุปผักเนื่องจากมีสารที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ - อะดีนีนและกัวนีน

บรอกโคลีไม่ควรได้รับความร้อนสูงเนื่องจากจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด ตัวเลือกที่เหมาะ— นึ่งผักหรือรับประทานสดๆ

การกินช่อดอกไม่มีอันตรายอย่างเห็นได้ชัด ขอแนะนำว่าอย่าใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิดเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ การกลั่นกรองเป็นสิ่งสำคัญในทุกสิ่ง

บรอกโคลีเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายมาตั้งแต่สมัยโรมันโบราณ บางครั้งก็เรียกว่ากะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่ง ปรากฏในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียไมเนอร์ ปัจจุบันมีการเพาะปลูกในพื้นที่กว้างใหญ่ในส่วนต่างๆ ของโลก ซัพพลายเออร์รายใหญ่ที่สุดคือจีน สมควรที่จะถือว่าเป็นพืชสมุนไพร ที่สุด ความหลากหลายที่มีประโยชน์กะหล่ำปลี กะหล่ำดอกมีความเกี่ยวข้องทางพันธุกรรมกับมัน

การใช้บรอกโคลี

สีเขียวประจำปีอย่างมาก พืชที่มีประโยชน์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารชั้นยอด ของเขา ผลประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัย,คุณค่าทางโภชนาการ, รสชาติเยี่ยมเป็นที่รู้จักของชาวจักรวรรดิโรมันแล้ว อาหารมากมายรวมถึงผักรักษานี้ นึ่ง ดิบ ตุ๋น ต้ม ทอด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเยี่ยม มักใช้ในอาหารหลายชนิด โภชนาการบำบัด, ระหว่างพักฟื้นในช่วงหลังผ่าตัด, หลังจากการเจ็บป่วยที่รุนแรง ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่พืชสมุนไพรชนิดนี้ติดอันดับรายชื่อมากที่สุด ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ.

อ่านเกี่ยวกับประโยชน์ของผักโขมต่อร่างกาย

รายการข้อบ่งชี้กว้างมากและประกอบด้วย:

การตั้งครรภ์;
อาหารทารก;
การป้องกัน, การรักษาโรคกระเพาะ, โรคอ้วน, เบาหวาน, มะเร็งวิทยา, หัวใจ
โรคหลอดเลือด;
อาหารที่หลากหลาย ระบบการบำบัด โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพจากธรรมชาติ

พืชที่ใช้รักษาสามารถนำไปใช้เป็นยาและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้หลากหลายชนิด ผักสมุนไพรยังใช้ในการเตรียมความงามอีกด้วย การเยียวยาธรรมชาติการดูแลร่างกาย

บรอกโคลี: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ประโยชน์ของบรอกโคลีกำหนดโดยองค์ประกอบที่เข้มข้นและน่าทึ่ง กะหล่ำปลีอันทรงคุณค่าประกอบด้วยส่วนผสมของวิตามินและแร่ธาตุอันเป็นเอกลักษณ์และมีความเข้มข้นสูงมาก

โดย องค์ประกอบโปรตีน ทริปโตเฟน และไลซีนสามารถแข่งขันกับ ไข่ไก่, เนื้อวัว. ใยอาหารและเส้นใยควบคุมการทำงานของลำไส้

ซัลโฟราเฟนป้องกันมะเร็ง,ทำลายแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุของแผลในกระเพาะอาหาร กะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งดีต่อตับ ระบบย่อยอาหาร ลดคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท

อันตรายที่อาจเกิดขึ้น อาจเกี่ยวข้องกับการแพ้ของแต่ละบุคคล และมีข้อห้ามได้แก่ เพิ่มความเป็นกรดท้อง.

บรอกโคลีมีประโยชน์ต่อผู้หญิงและผู้ชายอย่างไร?

ประโยชน์ของบรอกโคลีสำหรับผู้หญิงมุ่งมั่น เนื้อหาสูงโปรตีน กรดโฟลิก แร่ธาตุ วิตามิน โดยเฉพาะกลุ่มบี

การป้องกันมะเร็งเต้านมและอาการทางเนื้องอกอื่นๆ มีความสำคัญมาก กะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งยังช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม แคลเซียมป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน

ประโยชน์ของบรอกโคลีสำหรับผู้ชายประกอบด้วยการป้องกันต่อมลูกหมากอักเสบ มะเร็งต่อมลูกหมาก และช่วยให้อาการทั่วไปดีขึ้น

ประโยชน์ของบรอกโคลีต่อร่างกาย - สูตรและการใช้ประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่ง ได้แก่ :

การป้องกันหลอดเลือดด้วยโอเมก้า 3 ในองค์ประกอบ
ป้องกันต้อกระจก;
การปรับปรุงเม็ดเลือด;
การทำให้เป็นกลางของอนุมูลอิสระโลหะหนัก
ผลต่อต้านการแพ้;
การกระตุ้นการป้องกันของร่างกาย

มันมีประโยชน์อย่างยิ่งในการเก็บรักษาแบบดิบ องค์ประกอบของวิตามิน.

สลัดกับองุ่นและส้ม:

แยกช่อดอกของกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่ง, สับลำต้น, ล้าง;
ต้มก้านเป็นเวลาสี่นาทีเพิ่มช่อดอกปรุงต่ออีก 3 นาที
ล้างใน น้ำเย็น, เอนกาย
ตัดผิวส้มออกแล้วเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วทิ้ง;
ผ่าครึ่งองุ่น 0.1 กิโลกรัม
ตัดส้มที่ปอกเปลือก
ผสม, เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก, ผิวเอร็ดอร่อย น้ำมันมะกอก.

สรรพคุณของบรอกโคลีในระหว่างตั้งครรภ์ - สูตรอาหาร

บรอกโคลีมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์ในการช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีน วิตามิน กรดอะมิโนอันมีคุณค่า และแร่ธาตุที่จำเป็น ปรับปรุงการย่อยอาหาร ภูมิคุ้มกัน สถานะของระบบประสาท หลอดเลือด ป้องกันอาการท้องผูก โรคโลหิตจาง

กะหล่ำปลีสับขอแนะนำให้รอสี่สิบนาทีก่อนปรุงอาหารเพื่อให้ซัลโฟราเฟนมีความเข้มข้นสูงสุด ปรุงอาหารไม่เกินสองนาที

มีประโยชน์, น้ำซุปข้นอาหารซุป:

ล้างและแบ่งบรอกโคลี 0.4 กก. ออกเป็นดอกย่อย
โยนลงไปในน้ำเดือดเป็นเวลา 150 วินาทีพร้อมกับเครื่องเทศ
เทน้ำเดือดบนอัลมอนด์สามสิบกรัมเป็นเวลา 1/3 ชั่วโมงจากนั้นจึงปอกเปลือกและบดด้วยเครื่องปั่น
รวมอัลมอนด์บดกับบรอกโคลีต้ม
นำไปบดกับน้ำซุปที่เหลือ
เติมน้ำมันสิบกรัม วอลนัท, ช้อนชา . น้ำมันดอกทานตะวัน;
โรยจานด้วยเมล็ดงา

สลัดเพื่อสุขภาพ:
หั่นกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งล้าง 0.2 กก. แตงกวาและมะเขือเทศ 2-3 อัน
ผสมเพิ่มขมิ้น, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

บรอกโคลีมีประโยชน์ต่อเด็กทารกอย่างไร - วิธีทำอาหาร

ผักเพื่อสุขภาพที่มีคุณสมบัติจำเป็นสำหรับทารก:

คลอโรฟิลล์ วิตามิน แร่ธาตุ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างกระดูก
ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
วิตามินซี ซัลเฟอร์ กรดอะมิโน ป้องกันภูมิแพ้ ระคายเคือง ทำความสะอาดเลือด
แมกนีเซียม วิตามินควบคุมความเป็นกรด ปรับปรุงพัฒนาการ

ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหาร น้ำซุปข้นเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก

กะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งสำหรับน้ำซุปข้น:

เก็บในน้ำเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
ปรุงจนนิ่ม
บด

ซุปที่ดีสำหรับเด็กโต:

ต้มแครอทสับ 0.1 กก. และมันฝรั่งสับ 0.3 กก. เป็นเวลาสิบห้านาที
เพิ่มดอกบรอกโคลี 0.3 กก., หัวหอมสับ 0.1 กก., ปรุงเป็นเวลา 5 นาที;
เพิ่มครีมสิบเปอร์เซ็นต์ 40 กรัมผักใบเขียว

ประโยชน์ของบรอกโคลีสำหรับการลดน้ำหนัก – สูตร

บรอกโคลีมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ 30 กิโลแคลอรีต่อ 0.1 กิโลกรัม เร่งกระบวนการเผาผลาญด้วยคลอโรฟิลล์และวิตามินบี ใยอาหารช่วยเพิ่มการทำงานของลำไส้ ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ การแนะนำเข้าไปในอาหารช่วยให้รู้สึกอิ่มและส่งเสริมการลดน้ำหนัก

เรียบง่าย, สลัดอาหาร:

สินค้า กะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่ง 0.4 กก., แครอท 0.1 กก., ถั่วเขียว 0.05 กก., ยี่หร่าครึ่งช้อนโต๊ะ;
ล้าง, แห้ง, แบ่งออกเป็นช่อดอก;
ขูดแครอทใส่ถั่ว
ผสมใส่น้ำมันมะกอก พริกไทย ยี่หร่า เกลือ

สลัดกับแอปเปิ้ล, มะนาว, กะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่ง:

ล้างกะหล่ำปลีแบ่งเป็นช่อดอกปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงไป น้ำเย็น;
หั่นแอปเปิ้ล, มะนาว, ผักชีฝรั่งห้าสิบกรัม;
ผสมทุกอย่างใส่น้ำมันมะกอก

คุณสมบัติของบรอกโคลีสำหรับเนื้องอก

นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพโดยทั่วไปแล้วยังมีคุณประโยชน์จากกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งอีกด้วย ในด้านเนื้องอกวิทยามีสาเหตุมาจากส่วนประกอบต่อต้านเนื้องอกที่มีเนื้อหาสูง:

indole-3-carbinol ช่วยเพิ่มการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของร่างกายและทำให้เซลล์ที่เปลี่ยนแปลงตาย
ซัลโฟราเฟนสกัดกั้นเซลล์มะเร็ง ทำลายเซลล์เหล่านั้น ป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหารและการเปลี่ยนเป็นเนื้องอก
Synergin ช่วยลดการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง

กะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหาร เต้านม ผิวหนัง กล่องเสียง ปอด และต่อมลูกหมาก

บรอกโคลีมีประโยชน์ต่อปอดอย่างไร?

วิธีกินบรอกโคลีสำหรับโรคเบาหวาน – สูตรอาหาร

ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน อาหารประเภทกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งสามารถปกป้องหลอดเลือดได้ เนื่องจากมีซัลโฟราเฟน เนื้อหาเยี่ยมมากโครเมียมช่วยลดน้ำตาลในเลือด ชุดธาตุขนาดเล็ก กรดอะมิโน วิตามินที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยปรับปรุงสภาพโดยรวม

จานเด็ดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจะมีซุปบรอกโคลีอกไก่:

ผลิตภัณฑ์ อกไก่ 0.7 กก., กะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่ง 0.1 กก., มันฝรั่ง 2 ชิ้น, มะเขือเทศ, แครอท, ขิง 0.05 กก., หัวหอม, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส;
ปรุงเต้านมในน้ำสามลิตรเอาออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
เพิ่มแครอทสับ, มันฝรั่ง, เครื่องเทศลงในน้ำซุป;
หลังจากผ่านไป 1/4 ชั่วโมง ใส่ขิง กะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่ง อกไก่;
บน ความร้อนต่ำต้มมันฝรั่ง
เอาผิวของมะเขือเทศลวกแล้วหั่นเป็นซุป
ปรุงต่ออีก 120 วินาที
เอาขิงออกแล้วเติมสมุนไพร

การใช้น้ำมันบรอกโคลีและคุณประโยชน์

น้ำมันเพื่อสุขภาพที่ได้จากเมล็ดกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งมีความโดดเด่นด้วยวิตามินและกรดไขมันจำนวนมากรวมถึงกรดเอรูซิกและกรดไอโคซีโนอิก

ดังนั้นเมื่อเติมลงในแชมพู:

บล็อกไฟฟ้าสถิตของเส้นผม
เพิ่มความเงางามและความยืดหยุ่น
ปรับปรุงสภาพของกระเปาะผมและเส้นผม
ทำให้หวีง่ายขึ้น

น้ำมันบำรุงผิวนี้:

ลดริ้วรอยเล็กๆ
ขจัดการลอกและรอยแดง
ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว
ดูดซับได้ดีโดยไม่สร้างฟิล์มมันเยิ้ม

บรอกโคลีสำหรับผิวหน้าและเส้นผม – สูตรอาหาร

เนื้อหาที่สำคัญของคอลลาเจน, ไฟโตเอสโตรเจน, วิตามินซี, เอช่วยให้มั่นใจได้ถึงผลเครื่องสำอางที่มีประสิทธิภาพสูงของกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่ง

มาสก์ที่ดีเยี่ยมที่ช่วยปรับปรุงสภาพผิว:

แช่ผักสี่หัวในน้ำเป็นเวลา 1/2 ชั่วโมง
ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที
บดให้เป็นน้ำซุปข้นสม่ำเสมอ;
เพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนน้ำมันอะโรมาติกสีส้ม 2 หยด
สมัครหนึ่งในสามของชั่วโมง

ประโยชน์ของน้ำบรอกโคลี

น้ำบรอกโคลีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้ดี เพื่อป้องกันโรคหวัดก็เพียงพอที่จะดื่มน้ำผลไม้นี้หนึ่งแก้วต่อวัน

นอกจากนี้ยังส่งเสริม:

การป้องกัน แผลในกระเพาะอาหารเนื่องจากปริมาณวิตามิน U และซัลโฟราเฟนในปริมาณที่เพียงพอ
ปรับปรุงการมองเห็น, ต่อต้านต้อกระจก;
รักษาสมดุลของเกลือและน้ำในร่างกาย
ปรับปรุงสภาพของต่อมไทรอยด์;
ช่วยขจัดสารพิษ
เสริมสร้างระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด

สารสกัดจากบรอกโคลีมีประโยชน์อย่างไร - ใช้อย่างไร

สารสกัดมีจำหน่ายในรูปแบบผงหรือแคปซูล มันเน้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่ง:

สารต้านมะเร็งที่ใช้งานอยู่ indole-3-carbinol, sulforaphane, synergin;
ชุดวิตามินอันทรงพลัง
สิ่งที่ร่างกายต้องการมากที่สุด แร่ธาตุ;
ลูทีนปรับปรุงการมองเห็น
กรดอะมิโนที่จำเป็น,แทนนิน,ไฟตอนไซด์

สารสกัดนี้มีประโยชน์ในการป้องกัน, รักษามะเร็ง, ปรับปรุงการมองเห็น, ผิวหนัง, รักษาระบบทางเดินอาหาร, ป้องกันโรคหัวใจ, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, การรักษาโรคเกาต์, โรคนิ่วในถุงน้ำดี ในรูปแบบแคปซูล รับประทานวันละสองครั้งเป็นเวลาสองสามสัปดาห์

บรอกโคลีดิบ แช่แข็ง และอบ – สรรพคุณ

วิตามิน สารขัดขวางเซลล์มะเร็ง สารต้านอนุมูลอิสระเป็นวิธีที่ดีที่สุด เก็บดิบ- แต่วิธีการเตรียมนี้ไม่ได้ระบุว่าบุคคลนั้นเป็นโรคกระเพาะหรือไม่ การบริโภคผักที่มีคุณค่าในรูปแบบดิบนี้มีประโยชน์อย่างมาก มันจะเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับ สลัดที่ดี.

สำหรับสลัดวิตามินแบ่งหัวที่ล้างแล้วออกเป็นช่อดอกแล้วตัด มันฝรั่งต้ม, แตงกวาสด, ผักใบเขียวสับละเอียด รวมส่วนผสมสลัดใส่น้ำมันมะกอกครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

หนาวจัดรักษาประโยชน์ของกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถใช้กับซุป สตูว์ หม้อปรุงอาหารได้

มาก หม้อปรุงอาหารที่ดีจากอกไก่ 1 กิโลกรัม, กะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่ง 0.7 กก., ชีส 0.15 กก.:

ตีอกไก่อย่างระมัดระวัง
วางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
คลุมด้วยบรอกโคลีน้ำซุปข้น;
เพิ่มชีสขูด
ทำซ้ำเลเยอร์
อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

วิธีปรุงบรอกโคลีเพื่อรักษาคุณประโยชน์ - สูตรอาหาร

ประโยชน์สูงสุด แสดงออกหากเตรียมผักเพื่อการรักษาอย่างถูกต้อง เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ควรปรุงบรอกโคลีไม่เกินสามร้อยวินาที ไม่ควรปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟเลย การทอดในน้ำมันจะทำให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ลดลงอย่างมาก

ดีที่สุดสำหรับสุขภาพผักเพื่อสุขภาพควรปรุงที่อุณหภูมิประมาณหนึ่งร้อยองศาเป็นเวลาไม่เกินห้านาที อบไอน้ำได้ดีมาก คุณสามารถเคี่ยวน้ำปริมาณเล็กน้อย ลวก หรือรับประทานดิบๆ ได้ เรามาดูสูตรอาหารหลาย ๆ สูตรที่รักษาคุณประโยชน์ของผักเพื่อการบำบัดนี้กัน

บรอกโคลีกับปลาเนื้อขาวอบในหม้อหุงช้า:

ผลิตภัณฑ์ปลาสีขาวสองร้อยห้าสิบกรัม บรอกโคลีหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม ครีมเปรี้ยวห้าสิบกรัม ไข่สามฟอง เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช;
จาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน
ล้างเนื้อปลา หั่นเป็นชิ้นกว้าง 30 มิลลิเมตร ใส่ในชาม
ล้างผักสมุนไพรผ่าครึ่งแล้ววางลงบนปลา
ตีครีมกับไข่, เครื่องเทศ, เทลงบนปลา;
ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมดตุ๋น

ซุปกับโยเกิร์ต:

ผลิตภัณฑ์ผักรักษา 1 แก้ว, โยเกิร์ต 0.125 กิโลกรัม, แครอท 1 อัน, มันฝรั่ง 2 อัน, น้ำมันมะกอก 1 ช้อน, ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด;
ผัด, กวน, แครอทขูดและมันฝรั่งในน้ำมันมะกอก;
กะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งต้มสุกเป็นเวลา 300 วินาทีโดยใช้ไฟอ่อนที่ระดับน้ำเท่ากับความสูงของผัก
เพิ่มการผัดปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที
เย็นเล็กน้อยใส่โยเกิร์ต
ก่อนรับประทานอาหารโรยด้วยชีสขูด

สลัดเพื่อสุขภาพที่ดี:

ล้างแบ่งหัวใหญ่สองสามหัวออกเป็นช่อดอก
สับหัวหอมแดงสองสามอันอย่างประณีต
เพิ่มลูกเกดล้างครึ่งแก้ว
เพิ่มอกไก่ต้มสับหนึ่งร้อยกรัม
ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ในน้อย ตัวเลือกอาหาร อกไก่ถูกแทนที่ด้วยของทอดสิบชิ้น น้ำมันพืชเบคอนและสำหรับการแต่งตัวให้ใช้มายองเนสกับช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำส้มสายชูสองสามช้อนโต๊ะ

เคี่ยวกะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพเป็นเวลาห้านาทีพร้อมกับหัวหอมทอด แครอท และกระเทียม เราได้รับ กับข้าวที่ยอดเยี่ยมเนื้อสัตว์

วิธีการเลือกและเก็บบรอกโคลี?

ทางเลือกที่เหมาะสมจะช่วยให้ร่างกายมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดของผักบำบัด ลำต้นควรมีความหนาแน่นและลำต้นควรจะมั่นคง ตายังไม่ได้เปิด

สีที่ยอมรับได้สีม่วงอ่อน, สีเขียวเข้ม คราบ เชื้อรา และเน่าเปื่อยเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ การเปิดตา สีเหลืองสัญญาณของความสุกเกินไปการสูญเสีย สารอันทรงคุณค่า- ยิ่งพืชสมุนไพรอายุน้อย ความเข้มข้นของซัลโฟราเฟนที่เป็นส่วนประกอบหลักในการต่อต้านมะเร็งในยอดก็จะยิ่งสูงขึ้น

เมื่อเลือกเราจะตรวจสอบความสดชื่นของกลิ่นผัก แนะนำให้ใช้ก้านแบบบางเพราะจะนุ่มกว่า

บันทึกไว้ในช่วงเวลาสั้นๆคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบรอกโคลีนานถึงสามวันสามารถเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นห่อด้วยผ้าเปียก ต้องมีอากาศเพียงพอระหว่างการเก็บรักษา รับประกันการเก็บรักษาได้นานถึงหนึ่งปีโดยการแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

การลวกล่วงหน้า:

ล้างพืชสมุนไพรด้วยน้ำไหล
สลัดน้ำออก
แบ่งออกเป็นช่อดอกขจัดข้อบกพร่อง
วางในน้ำเดือดเป็นเวลา 120 วินาที
นำออกแล้วโอนไปยังน้ำเย็น
ตากผักเพื่อสุขภาพให้แห้ง
สามารถรับประทานพืชลวกได้ซึ่งมีสุขภาพที่ดีอย่างยิ่ง
สำหรับการจัดเก็บเราใส่ถุง
โหลดเข้าไปในช่องแช่แข็ง

การลวกและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักที่ใช้รักษาได้อย่างสมบูรณ์

ธรรมชาติโดยรอบอุดมสมบูรณ์อย่างไม่น่าเชื่อ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าหนึ่งในนั้นคือบรอกโคลีอร่อยและ กะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพมีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งได้รับการพัฒนาโดยการคัดเลือกพันธุ์ รูปร่างของพืชมีลักษณะคล้ายกับที่ใครหลายๆ คนชื่นชอบ กะหล่ำดอกอย่างไรก็ตาม หัวดอกไม้ที่เติบโตจากก้านหนามักเป็นสีเขียวเข้ม บางครั้งมีโทนสีม่วง บรอกโคลีสามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุกได้ แต่จะมีส่วนประกอบอยู่ในรูปแบบดิบ มากกว่ามีประโยชน์ สารอาหารและวิตามิน ผู้หญิงไม่ควรมองข้ามบรอกโคลีเพราะมีสาร ประโยชน์ที่ดีเพื่อสุขภาพความงามของผิวหนังและเส้นผม

บรอกโคลี - คุณสมบัติของมันอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่อาหารจานนี้ปรุงจากกะหล่ำปลีนี้โดยเฉพาะในอิตาลีเท่านั้น แต่ตอนนี้มันถูกเตรียมเกือบทั่วโลกโดยใช้ในหลากหลาย อาหารประจำชาติโดยคำนึงถึงข้อดีตามธรรมชาติทั้งหมด:

1. ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

บรอกโคลีเป็นแหล่งไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุที่ยอดเยี่ยม รวมถึงโพแทสเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส ซึ่งร่างกายต้องการเพื่อรักษาสุขภาพ สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อโภชนาการของหญิงตั้งครรภ์ เนื่องจากทารกในครรภ์ที่กำลังพัฒนาต้องการสารอาหารที่เป็นประโยชน์อย่างสมดุล บรอกโคลีหนึ่งถ้วยต่อวันก็เพียงพอแล้ว

2. มีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตและการทำงานของหัวใจ

บร็อคโคลี่ก็เป็นหนึ่งในนั้น ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดซึ่งช่วยให้หัวใจแข็งแรงเนื่องจากมีสารที่เป็นประโยชน์ ได้แก่ โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีอยู่ในนั้นควบคุม ความดันโลหิต,ลดระดับเลือดที่ไม่ดี บรอกโคลีช่วยปกป้องหลอดเลือดจากความเสียหาย ทำให้การไหลเวียนของเลือดเป็นปกติ ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายโดยตรงจากโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย มีธาตุเหล็กและกรดโฟลิกทำหน้าที่ป้องกันโรคโลหิตจาง

3.ปกป้องร่างกายจากการเกิดมะเร็ง

การวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์พบว่าการกินบรอกโคลีช่วยกำจัดเอสโตรเจนออกจากร่างกายซึ่งเป็นสาเหตุของการพัฒนาของ โรคมะเร็ง- บรอกโคลีมีประสิทธิภาพอย่างยิ่งในการป้องกันมะเร็งเต้านมและมะเร็งมดลูก

4. มีผลดีต่อระบบประสาท

สำหรับการทำงานปกติของระบบประสาท ร่างกายต้องการโพแทสเซียมซึ่งมีอยู่ในบรอกโคลีในปริมาณที่เพียงพอ ช่วยป้องกันความเครียดและยังช่วยให้สมองทำงานเป็นปกติ

5. ส่งเสริมการลดน้ำหนักและลดน้ำหนัก

สำหรับผู้ที่ต้องการส่ง น้ำหนักเกินบรอกโคลีถือเป็นอาหารที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง ปริมาณเส้นใยที่เพียงพอช่วยให้มั่นใจได้ถึงการทำงานที่มีประสิทธิผลสูง ระบบย่อยอาหาร,รักษาระดับน้ำตาลในเลือด,ป้องกันอาการท้องผูก การปรากฏตัวของกลูโคราพานินในองค์ประกอบ ผักเพื่อสุขภาพช่วยเพิ่มกระบวนการล้างพิษในร่างกาย กำจัดของเสีย และสารพิษ

6. เสริมสร้างระบบโครงกระดูกให้แข็งแรง

บรอกโคลีเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยม ซึ่งให้สารอาหารแก่ร่างกายในปริมาณที่เกินกว่าที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นม ช่วยให้ผู้หญิงเอาชนะโรคกระดูกพรุนได้ ซึ่งมักเกิดขึ้นหลังการตั้งครรภ์และในวัยสูงอายุ ผู้หญิงมักจะปกปิดการขาดแคลเซียมด้วยการเตรียมแคลเซียมสำเร็จรูป ทางเลือกอื่นสำหรับพวกเขาอาจเป็นได้ ใช้ชีวิตประจำวันบรอกโคลีเพียงพอ

7. มีผลดีต่อจอประสาทตา

วิตามินเอ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผักใบเขียว ช่วยปกป้องจอประสาทตาจากการดูดซับแสงที่มากเกินไป และช่วยรักษาสุขภาพดวงตา นอกจากนี้ บรอกโคลียังป้องกันการเกิดต้อกระจก ซึ่งเกิดขึ้นในผู้สูงอายุเกือบทุกคนตามอายุ

8. ให้ผิวสุขภาพดี

บรอกโคลีอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน A และ E วิตามินอีช่วยกระตุ้นการผลิตคอลลาเจน จึงช่วยรักษาสุขภาพผิวให้แข็งแรง และปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์ผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลตและรังสี

9. ส่งเสริมการฟื้นฟูและฟื้นฟูเยื่อบุผิวอย่างรวดเร็ว

บรอกโคลีมีสารที่เรียกว่ากลูโคราพานิน ซึ่งช่วยให้ผิวหนังสมานตัวและฟื้นฟูผิวได้เร็วขึ้น ในกระบวนการกระชับบริเวณที่เสียหาย เยื่อบุผิวไม่เพียงแต่จะงอกใหม่เร็วขึ้น แต่ยังได้รับความเปล่งประกายตามธรรมชาติที่สวยงามอีกด้วย

10.ช่วยต่อต้านความชรา

คุณคงทราบดีว่าวิตามินซีมีวิตามินซีซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระอย่างแข็งขัน จึงช่วยป้องกันการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างผิวตามวัย อนุมูลอิสระมีหน้าที่รับผิดชอบต่อปัญหาที่เกิดขึ้นตามอายุบนผิวของเราและมีหน้าที่เร่งการแก่ชราของผิว ด้วยการปิดกั้นวิตามินซีจะช่วยป้องกันการเกิดริ้วรอยและจุดด่างอายุที่ละเอียดและลึก นอกจากนี้ บรอกโคลียังมีเบต้าแคโรทีน วิตามินอี และวิตามินบีรวม ซึ่งช่วยในการฟื้นฟูผิวตามธรรมชาติ และให้ผิวดูมีสุขภาพดีและสดชื่น

11.ปกป้องร่างกายจากรังสีอัลตราไวโอเลต

ตระกูลกะหล่ำนี้ ผักมังสวิรัติปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลตได้ดีกว่าครีมกันแดด สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าครีมกันแดดเพียงดูดซับรังสีของดวงอาทิตย์จึงป้องกันไม่ให้พวกมันซึมลึกเข้าไปในผิวหนังและเมื่อบริโภคบรอกโคลีแล้วเมทริกซ์ของเอนไซม์ป้องกันชนิดหนึ่งจะเกิดขึ้นในเซลล์ผิวหนังเพื่อปกป้องมันจากความรุนแรง ของดวงอาทิตย์ สารที่เรียกว่าซัลโฟราเฟนจะปรากฏใต้ผิวหนัง ช่วยลดรอยแดงและการอักเสบที่เกิดจากรังสีอัลตราไวโอเลต ดังนั้นการรับประทานบรอกโคลีทุกวันในช่วงวันหยุดโดยเฉพาะขณะอยู่ชายทะเลจึงมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าการใช้ครีมป้องกันแสงแดด

12.ปกป้องร่างกายจากมะเร็งผิวหนัง

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการถูกแดดเผาไม่เพียงทำให้เกิดรอยแดงของผิวหนังและการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของชั้นผิวหนังเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดมะเร็งอีกด้วย Sulforaphane ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งผิวหนังได้อย่างมาก

13.เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของผิวหนัง

บรอกโคลีมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงในการรักษาความงาม:

1. เพื่อเส้นผมที่แข็งแรง

เพื่อให้เส้นผมแข็งแรงและแข็งแรง รูขุมขนจะต้องได้รับสารสำคัญจำนวนหนึ่งทุกวัน โดยหลักๆ แล้วคือวิตามิน A, C, E, B5, B12, เหล็ก, ไนอาซิน, สังกะสี, ซัลเฟอร์, ซิลิคอนไดออกไซด์ และเจอร์เมเนียม สารเหล่านี้ส่วนใหญ่พบในผักสีเขียวเข้ม รวมถึงบรอกโคลี และเป็นสารอาหารชั้นยอดสำหรับเส้นผม เสริมสร้างความแข็งแรงตั้งแต่ราก

2. สำหรับการเจริญเติบโตของเส้นผม

3. เสริมสร้างรูขุมขน

บรอกโคลีดีต่อผิวหนังและเส้นผมเป็นพิเศษ นี้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายทั้งวิตามินซีและบี 6 ซึ่งช่วยให้เส้นผมแข็งแรงและนุ่มสลวยตั้งแต่โคนผมช่วยให้ผมตรงได้

4.ป้องกันผมร่วง

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในบรอกโคลีจะป้องกันอนุมูลอิสระและส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ที่แข็งแรง จึงทำให้เส้นผมแข็งแรงและแข็งแรง วิตามินซีและกลุ่มบีช่วยบรรเทาความเครียด ซึ่งทำให้ผมร่วง และรักษาสุขภาพจิตและสุขภาพกายให้เป็นปกติ ซึ่งจะส่งผลต่อสุขภาพเส้นผมด้วย นอกจากนี้บรอกโคลียังมีสารอันทรงพลังที่ช่วยลดปฏิกิริยาทางเคมีในร่างกายที่นำไปสู่การผอมบางและผมร่วงได้อย่างมาก

5. ให้ความเงางามแก่เส้นผม

น้ำมันบรอกโคลีมีองค์ประกอบเฉพาะของกรดไขมันคล้ายกับซิลิโคนซึ่งมีหน้าที่ในการทำให้เส้นผมมีสุขภาพดีและเงางามตามธรรมชาติ กรดไขมันโอเมก้า 9 ช่วยให้เส้นผมเรียบเนียน ช่วยลดผลกระทบที่เป็นอันตราย ผงซักฟอกและ สารเคมีบนรูขุมขน ในเรื่องนี้บรอกโคลีเป็นคู่แข่งที่ดีของแชมพูและครีมนวดผมสำเร็จรูปอย่างชัดเจน

บรอกโคลีบริโภคดิบได้ดีที่สุด ส่วนใหญ่มักเติมลงในสลัด บรอกโคลีสามารถนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด อาหารหลากหลายเพราะสามารถบริโภคได้

นึ่ง,
ลวก
ตุ๋น,
อบในเตาอบ
เพิ่มลงในเนื้อสัตว์ ซุป โยเกิร์ต ฯลฯ

บรอกโคลี หาซื้อได้ที่ไหน? พื้นที่จัดเก็บ

กะหล่ำปลีนี้สามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต เมื่อเลือกคุณต้องใส่ใจกับสีของศีรษะ ควรเป็นสีเขียวเข้มหรือ สีม่วง- ดอกสีเหลืองบ่งบอกว่าผักนั้นเหม็นอับและควรหลีกเลี่ยง

แนะนำให้เก็บบรอกโคลีไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็นได้นานถึง 10 วัน ห้ามล้างก่อนแช่เย็น สิ่งนี้จะนำไปสู่การเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ก่อนเวลาอันควร บรอกโคลีลวกสามารถเก็บแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี

อาหารที่เตรียมไว้จะยังคงอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน

ดอกบรอกโคลีที่นุ่มและกรุบกรอบมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง เพิ่มลงในอาหารของคุณเลือกบรอกโคลี - อร่อยและดีต่อสุขภาพ เพื่อสุขภาพตามธรรมชาติและความงามตามธรรมชาติ มีความสุข มีความสุข และใจดีต่อกัน!