ด๊อกวู้ดแยมพร้อมเมล็ด "ห้านาที" - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว แยมด๊อกวู้ด: ประโยชน์และโทษ

แหล่งที่อยู่อาศัยทางวัฒนธรรมของด๊อกวู้ดคือคอเคซัส, ทรานคอเคเซีย, ไครเมียและเอเชีย นั่นคือที่ที่พวกเขาทำอาหาร แยมแบบดั้งเดิมจากด๊อกวู้ดที่มีเมล็ด เนื่องจากเบอร์รี่นี้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยในการทำแยมจึงใช้น้ำตาลมากกว่าผลเบอร์รี่เล็กน้อย หรือเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ เช่น ลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล

เราจะทำแยมด๊อกวู้ดด้วยเมล็ดพืช แต่คุณสามารถเอามันออกมาก็ได้ แต่มันก็ได้ผลอยู่ดี นอกจากนี้ที่ดีสำหรับชาหรือกาแฟ อร่อยและดีต่อสุขภาพแม้เพียงช้อนชาเดียว!

ข้อมูลรสชาติ แยมและแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ

• ด๊อกวู้ดสด – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• น้ำ – 250 มล.

วิธีทำแยมด๊อกวู้ดด้วยเมล็ด

ล้างผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดให้สะอาด เอากิ่งและใบออก แล้วจัดเรียง ในการทำแยมสิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลเบอร์รี่ทั้งลูกเท่านั้นโดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย ผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีสามารถเริ่มกระบวนการหมักและทำลายทั้งแบทช์ได้ เนื่องจากแยมนี้ทำจากด๊อกวู้ดทั้งลูก เบอร์รี่แต่ละลูกจึงต้องเป็นแยมทั้งผล ทิ้งผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วไว้ในกระชอนสักพักเพื่อสะเด็ดน้ำ หรือเกลี่ยบนผ้าสะอาดในครัวสักสองสามนาที

เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน จะต้องคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้จนหมด เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วและมีฟองเกิดขึ้นบนน้ำเชื่อม ให้ปรุงต่ออีก 5-7 นาที

ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือดเราต้องเจาะเบอร์รี่แต่ละอันใน 2-3 แห่ง คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันหรือแท่งไม้แหลมคมอื่นๆ ได้ ใช่ขั้นตอนนี้ค่อนข้างน่าเบื่อ แต่ผลเบอร์รี่ในแยมจะยังคงอยู่และผิวหนังจะไม่แตก อย่างไรก็ตามน้ำเชื่อมยังไม่พร้อม

น้ำเชื่อมต้มต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อย อุณหภูมิของน้ำเชื่อมควรอยู่ที่ประมาณ 80°C เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะวัดสิ่งนี้หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษ ให้ทิ้งน้ำเชื่อมไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เย็นลง วางผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมร้อนไหม้ จากนั้นเขย่ากระทะเบา ๆ เพื่อให้น้ำเชื่อมเคลือบผลเบอร์รี่ทั้งหมด ปิดหม้อด้วยด๊อกวู้ด ผ้าเช็ดตัวสะอาดและทิ้งไว้บนโต๊ะอย่างน้อย 8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและจะไม่แตกระหว่างการปรุงอาหาร

เมื่อเวลาผ่านไป ให้นำแยมด๊อกวู้ดกลับมาตั้งไฟอีกครั้ง หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง โดยคอยขจัดฟองออกตลอดเวลา เย็นสนิท

วางแยมบนเตาอีกครั้งแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที หากคุณกำลังเตรียมแยมสำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวต้องเอาโฟมออกด้วยความหลงใหลเป็นพิเศษ หากคุณวางแผนจะใช้แยมภายใน 2 สัปดาห์ข้างหน้า คุณก็ไม่ต้องกังวลเรื่องโฟมมากเกินไป ฆ่าเชื้อทั้งขวดและฝาในน้ำเดือด เพื่อจุดประสงค์นี้ใน ขวดที่สะอาดเพียงเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5-7 นาที เมื่อถึงเวลาเติมแยมลงในขวดให้เทน้ำออก นำฝาปิดไปต้มในกระทะที่มีน้ำ ควรใช้ขวดเล็กใส่แยมเพราะว่า เปิดแยมเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ เกลี่ยแยมจนถึงเกลียวของขวดโหลแล้วปิด ฝาเหล็ก- เทและปิดผนึกแยมเฉพาะในขณะที่ยังร้อนอยู่ คุณสามารถปล่อยให้แยมเคี่ยวเล็กน้อยในกระทะในขณะที่คุณเทลงในขวดโหลก็ได้

แม้ว่าเพื่อรักษาแยม คุณสามารถละเว้นขวดและฝาปิดฆ่าเชื้อได้ ดังนั้นให้ล้างขวดและฝาปิดให้แห้ง วางแยมลงไปเมื่อเย็นสนิทแล้ว ก่อนทำเช่นนี้ควรผสมให้เข้ากันด้วยทัพพีหรือไม้พายที่สะอาด วิธีการนี้จะไม่ส่งผลต่อการเก็บแยมแต่อย่างใด

เก็บแยมด๊อกวู้ดพร้อมเมล็ดไว้ในที่แห้ง สถานที่เย็นภายในหนึ่งปี คุณสามารถทำแยมนี้จากด๊อกวู้ดแช่แข็งได้โดยใช้หลักการเดียวกัน

ขอให้เป็นวันที่ดี!

วันนี้ฉันไปเยี่ยมเพื่อน เรานั่งคุยกันและดื่มชากับแยมดอกวูดจริงๆ คุณจินตนาการได้ไหม? ชื่อที่น่าสนใจตอนแรกฉันไม่เข้าใจว่ามันคืออะไร ปรากฎว่านี่เป็นเบอร์รี่ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวซึ่งมีรสชาติแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเวลาที่หยิบ แน่นอนว่าฉันรู้สึกทึ่งกับสีของช่องว่างนี้ มันสว่างมากจนทำให้ฉันนึกถึงทับทิม โดยทั่วไปแล้วฉันชอบความละเอียดอ่อนมันอร่อยมากและสวยงามมากฉันอยากจะกินมันมากกว่านี้จริงๆ

เพื่อนคนหนึ่งเทมันลงในขวดให้ฉันเป็นของขวัญเพื่อจะได้เลี้ยงลูกๆ และพวกเขาอยากรู้อยากเห็นมากว่าพวกเขาจะปีนเข้าไปในแจกันพร้อมของในนั้น จากนั้นพวกเขาจะนั่งเลียนิ้วและขอเพิ่ม ฉันไม่ได้คิดนานฉันท่องอินเทอร์เน็ตและพบสองสามคน สูตรที่ยอดเยี่ยมซึ่งฉันชอบเพราะความเรียบง่ายและการเข้าถึงได้ ในขณะที่คุณเดาฉันจะแบ่งปันกับคุณ

ตามปกติเราจะเริ่มต้นด้วยตัวเลือกที่ง่ายที่สุดเราจะมีเวลาห้านาที แต่สำหรับผู้ที่สนใจ เราจะทำแยมนี้ตาม สูตรคอเคเซียนและเราจะเตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหารด้วย นอกจากนี้เคล็ดลับก็คือของหวานนี้ยังคงรักษาคุณสมบัติและวิตามินทั้งหมดไว้หลังจากการอบร้อน ฉันไม่รู้ว่าสิ่งนี้จริงแค่ไหน แต่นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเขียนบนเว็บไซต์อื่น

และฉันก็ตระหนักว่าความละเอียดอ่อนดังกล่าวสามารถยกระดับจิตวิญญาณของทุกคนและเติมพลังให้กับพวกเขาด้วยพลังและความคิดเชิงบวก ลองนึกภาพมันคงจะดี หรืออาจจะเป็นเช่นนั้นฉันก็กลับมาจากแฟนอย่างมีความสุข)

พูดตามตรง ฉันคิดอยู่นานว่าขนมนี้เป็นยังไง แล้วจู่ๆ ฉันก็จำได้ โรสฮิปสดผลเบอร์รี่ที่นี่มีรูปร่างและสีเหมือนกันสีแดง ดังนั้นอย่าทำให้เสียและปรุงให้สุกทั้งตัวและเพื่อไม่ให้หดตัวเราจะใส่มันลงไป น้ำเชื่อมหวาน.

ไม่น่าจะมีปัญหาอะไร ดังนั้นไปทำงานเถอะ โปรดทราบว่ามีการใช้น้ำในระหว่างการปรุงอาหาร แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำนั่นคือในน้ำผลไม้ของมันเอง

สัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลสามารถรับประทานได้ 1 ถึง 1 หรือ 1 ถึง 1.5 ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของด๊อกวู้ด ลิ้มรสมันก่อนปรุงอาหาร

เราจะต้อง:

• ด๊อกวู้ดสด - 2 กก
• น้ำตาล - 2 กก
• น้ำ - 500 มล

ขั้นตอน:

1. เลือกผลด๊อกวู้ดสุกทั้งลูกและเนื้อชุ่มฉ่ำลงในชาม จากนั้นล้างผลเบอร์รี่ด้านล่าง น้ำไหลขณะถอดกิ่งไม้และกิ่งไม้ออกหากจู่ๆ ก็ตกลงไปในแอ่ง

2. เพื่อให้ด๊อกวู้ดยังคงปลอดภัยคุณต้องจุ่มผลไม้ในน้ำเชื่อมหวานซึ่งคุณเตรียมไว้ล่วงหน้า ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วนำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือด

3. ทันทีที่ฟองสบู่ปรากฏขึ้นและเม็ดน้ำตาลละลาย ให้ใส่ผลเบอร์รี่สีแดงลงไป ปิดเตาแล้วปล่อยให้เคี่ยว ย้ายกะละมังไปวางบนโต๊ะ ปล่อยให้ด๊อกวู้ดแช่ในน้ำเชื่อมร้อนประมาณ 5-6 ชั่วโมง ก็ปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนได้

4. จากนั้นนำแยมไปต้มอีกครั้งแล้วลอกฟองออก มันออกมาอร่อยมาก และเด็กๆ ก็จะเลียมันออกจากช้อนอย่างมีความสุข ดังนั้นให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คุณสามารถเพิ่มเป็น 30 นาทีได้ ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ แต่อย่าลืมว่าเมื่อขนมเย็นลง ก็จะยังคงข้นกว่าตอนที่อุ่น

เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดแก้วที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นจน อุณหภูมิห้อง- แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน การค้นพบที่มีความสุข!

คำแนะนำ! อย่าลืมเทขนมลงในแจกันของคุณ เพื่อว่าวันนี้คุณจะได้ดื่มชาพร้อมขนมปังกรอบหรือทาแยมด็อกวู้ด

ด๊อกวู้ดพร้อมเมล็ดห้านาที (สูตรง่าย ๆ ไม่มีน้ำ)

อาจเป็นตัวเลือกที่ใครๆ ก็ชื่นชอบมากที่สุดเพราะง่ายต่อการประกอบอาหาร เนื่องจากผลเบอร์รี่ได้รับความร้อนเพียงเล็กน้อยและยังคงรักษาวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก มาเตรียมแยมนี้ในรูปแบบของการปรุงเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

โดยปกติแล้วในการรวมกันนี้เมล็ดจะถูกเอาออกและเราทิ้งมันไว้แล้วบิดให้เข้ากันเพื่อปรับปรุงกลิ่นและกลิ่น หากต้องการ คุณสามารถลบออกได้ตลอดเวลา ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับทุกคน

อย่าลืมเก็บยาเตรียมนี้ไว้ในที่เย็นและไม่โดนแสงแดดโดยตรง จากนั้นจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นและเนื้อหาในขวดจะอยู่ในสภาพสมบูรณ์

เราจะต้อง:

• ด๊อกวู้ด - 1 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก

ขั้นตอน:

1. เด็ดก้านและใบออกจากเบอร์รี่แต่ละลูก จากนั้นล้างใต้น้ำไหลและเตรียมพร้อมสำหรับงานที่กำลังจะมาถึง

2. จากนั้นโรยผลไม้ที่สดใสและสวยงามแปลกตาด้วยน้ำตาลทราย คนส่วนผสม

3. วางกระทะบนเตาแล้วเลือก โหมดปานกลางหลังจากเดือดแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นนำออกจากเตาแล้วบดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นจนเนียน

4. คุณจะได้แยมซึ่งคุณจะต้มอีกครั้งแล้วเทลงในชามที่ร้อน ขวดแก้ว- ขันสกรูด้วยฝาเกลียวที่สะอาดแล้วปล่อยให้เย็น เก็บในตู้เสื้อผ้าหรือที่ที่เย็นและมืด เรียกน้ำย่อย!

แยมด๊อกวู้ดโฮมเมดกับแอปเปิ้ล

หากคุณกำลังวางแผนจัดงานเลี้ยงน้ำชาในวันนี้ อาหารจานนี้จะช่วยคุณได้เสมอ เนื่องจากมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีสีที่สวยงาม อีกทั้งยังอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย และนอกจากด๊อกวู้ดแล้วยังมีการใช้แอปเปิ้ลอีกด้วย ผสมผลไม้ซึ่งคุณจะนำออกจากห้องใต้ดินอย่างมีความสุขและทำให้ทุกคนประหลาดใจ

อย่าลืมลองทำอาหารดู ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นแยมชนิดหนึ่งที่เด็ก ๆ ชื่นชอบและรับประทานอย่างเพลิดเพลินอยู่เสมอ

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ลไม่มีเปลือกและเมล็ด - 1.5 กก
• ด๊อกวู้ด - 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• น้ำดื่ม – 200 มล

ขั้นตอน:

1. ปอกแอปเปิ้ล แกะกล่องเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพลาสติก ดังภาพนี้

2. ถัดไปควรเคี่ยวแอปเปิ้ลบนกองไฟเทน้ำ 100 มล. ลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าลืมปิดฝา จากนั้นนำผู้ช่วยไฟฟ้าที่เรียกว่าเครื่องปั่นมาบดส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้น

3. ในชามอีกใบต้มด๊อกวู้ดด้วยน้ำ 100 มล. โดยผลเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมา ปรุงที่ ฝาปิด 10 นาที

4. หลังจากนั้นบดผลเบอร์รี่ตุ๋น (แต่สะเด็ดน้ำและทำให้เย็นและมีกลิ่นหอม) ผ่านตะแกรงแบบแมนนวลหรืออัตโนมัติ

5. เชื่อมต่อทั้งสองเข้าด้วยกัน น้ำซุปข้นผลไม้ด้วยกัน. เพิ่มน้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน

6. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนและตักโฟมออกเมื่อใช้ช้อน จากนั้นเพิ่มไฟแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟแรง คนต่ออีก 10 นาที

7. จากนั้นตรวจสอบความพร้อมหยด "ยาสีแดง" ลงบนจานรองหากไม่กระจายแสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อยแยมก็พร้อม

8. บรรจุขนมลงในขวดที่คุณฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า หมุนฝาโลหะคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง จากนั้นนำมันลงไปที่ชั้นใต้ดินและเก็บไว้ที่นั่นตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ มีประสบการณ์ที่ดี!

แยมด๊อกวู้ดที่สวยงามเป็นพิเศษ - สูตรที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาว

เพื่อความคงตัวที่หนาแน่น จึงมักใช้สารเพิ่มความข้นและแน่นอนว่าเป็นผลไม้รสเปรี้ยวเนื่องจากมีเพคติน เลยแนะนำให้ทานส้มครับ

แล้วมาสนุกพบปะสังสรรค์กับหรือ

เราจะต้อง:

• ด๊อกวู้ด - 0.5 กก
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 กก

ขั้นตอน:

1. มือของคุณเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่แต่ละอันอย่างระมัดระวังแล้วล้างผลไม้ในน้ำล่วงหน้า

2. ผสมด๊อกวู้ดไร้เมล็ดกับน้ำตาล แล้วตั้งไฟให้เดือด ต่อไปตามแผนให้บีบน้ำจากส้มแล้วเทลงไปตรงนี้ คุณสามารถทำได้ทันทีเมื่อคุณผสมน้ำตาลกับผลเบอร์รี่ ผัดและปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 15 นาที คนให้เข้ากันและบ่อยครั้ง

3. หลังจากนั้น ทิ้งแยมที่เกือบเสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง และเมื่อแยมเย็นลง ให้ต้มอีกครั้งและปรุงต่ออีก 2-3 นาที เทเฉพาะน้ำร้อนและลงในขวดที่ปลอดเชื้อเท่านั้น ขันสกรูอาหารอันโอชะด้วยฝาปิดที่สะอาด อืม กลิ่นน่าทึ่ง สีก็เยี่ยม และรสชาติก็น่าหลงใหล ทุกคนจะชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้น และคุณก็เช่นกัน) น่าทาน!

วิธีทำแยมด๊อกวู้ดด้วยหินตามสูตรของคนผิวขาว

คุณคิดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างปาฏิหาริย์ที่บ้านคุณคิดผิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีอันหนึ่งอยู่ในมือ คำแนะนำทีละขั้นตอน- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ ดำเนินการ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ เพียงแค่ อารมณ์ดีและมีทัศนคติเชิงบวก

เราจะต้อง:

• เบอร์รี่ด๊อกวู้ด - 2.5 กก
• น้ำตาล - 3 กก
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. นำด๊อกวู้ดออกจากกิ่งและกิ่งไม้ ล้างในน้ำใต้น้ำไหล ขจัดความชื้นส่วนเกินโดยใช้กระชอน จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะปรุงอาหารพร้อมกับน้ำตาลทรายและน้ำ คน.

วางส่วนผสมบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ปิดทันทีและปล่อยให้ยืนและเย็น

2. ในขณะเดียวกันก็ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

เทแบทช์ที่ร้อนลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่น ทำให้ภาชนะเย็นลง จากนั้นจึงส่งไปที่ใดก็ได้ที่เย็น

วิธีทำแยมด๊อกวู้ดโดยไม่ต้องปรุง

จริงๆ แล้วฉันอยากจะแนะนำตัวเลือกการแช่แข็งแต่ ในลักษณะที่ไม่ธรรมดาก่อนอื่นคุณต้องบดผลเบอร์รี่ก่อนจากนั้นจึงนำผลอันละเอียดอ่อนไปใส่ในช่องแช่แข็ง

คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลในการทำเช่นนี้ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแยมจะข้นจากแค่เนื้อกระดาษ หากคุณสนใจสูตรโปรดดูวิดีโอนี้

คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไปบดผลเบอร์รี่ในลักษณะเดียวกันดังที่แสดงในวิดีโอแล้วคลุมด๊อกวู้ดด้วยน้ำตาลในสัดส่วน 1 ถึง 1.5 วางบนเตาและให้ความร้อนเล็กน้อย คนจนน้ำตาลทรายละลายหมด

เย็น! แล้วจึงบรรจุตาม. ขวดปลอดเชื้อและโรยน้ำตาลด้านบนแล้วปิดด้วยฝาโลหะ เป็นน้ำตาลที่จะป้องกันไม่ให้แยมเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวหรือขึ้นรา

การค้นพบที่มีความสุข!

โขลกแยมไร้เมล็ดจากผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดทับทิม

คุณจะไม่เชื่อ แต่ฉันพบสูตรอื่นซึ่งลองนึกภาพว่าทำจากน้ำผลเบอร์รี่ทับทิมเหล่านี้ ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่คล้ายกับแยมผิวส้ม แต่จะไม่มีส่วนประกอบคล้ายเยลลี่ แต่ความคงตัวจะหนา

อืม...ลองจินตนาการดูสิว่าจะอร่อยขนาดไหน! จากนั้นให้คุณนำโดนัทมาเติมด้วยไส้นี้จาก แยมด๊อกวู้ดหรือคุณสามารถอบพายหรืออย่างอื่นก็ได้

เราจะต้อง:

• ด๊อกวู้ด - 1.4 กก
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำดื่มธรรมดาไม่มีแก๊ส - 600 มล

ขั้นตอน:

1. ผสมผลไม้สีแดงกับน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังต้ม จากนั้นนำมวลที่ได้ไปวางบนตะแกรงแล้วบดให้เป็นเนื้อครีมโดยใช้เครื่องบดธรรมดา คราวนี้พักเนื้อไว้แล้วใช้น้ำคั้น

2. เทน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ลิ้มรสถ้าเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลเพิ่ม

โปรดจำไว้ว่าน้ำผลไม้ประมาณ 200 มล. เท่ากับ 150 กรัม น้ำตาลทราย.

หลังจากผ่านไปสองสามวัน เมื่อเยลลี่เย็นลงอย่างสมบูรณ์ มันจะข้นขึ้นอีกและมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ

“ ปาฏิหาริย์เบอร์รี่” ที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ได้แม้ในสภาพอพาร์ตเมนต์

วันนี้เพื่อนๆ ของฉันได้เรียนรู้วิธีทำแยมด๊อกวู้ด ฉันหวังว่าคุณจะนำสูตรมาจดไว้อย่างน้อย 2-3 สูตร และอีกครั้งหนึ่งที่คุณจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ เซอร์ไพรส์และสร้างสรรค์เพื่อสุขภาพของคุณ!

ฉันขอให้ทุกคนมีอากาศสดใสและวันหยุดที่ยอดเยี่ยม ลาก่อน!

ในฤดูหนาวจะใช้แยมด๊อกวู้ดพร้อมเมล็ด ต้องขอบคุณผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ด คุณสามารถหลีกเลี่ยงการใช้ยาในกรณีที่คุณต้องการวิตามินซีธรรมชาติในปริมาณมาก อ่านวิธีปรุงแยมด๊อกวู้ดเป็นเวลาห้านาทีในเนื้อหาของเรา แม้แต่คนที่ไม่เคยเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวก็สามารถจัดการเรื่องนี้ได้

Dogwood เป็นคอลเลกชันที่มีเอกลักษณ์ สารที่มีประโยชน์ซึ่งรวบรวมผลเบอร์รี่สีแดง ประกอบด้วยกรดอินทรีย์ (ซิตริก, มาลิก, ซัคซินิก) น้ำมันหอมระเหย, ไฟตอนไซด์, แคลเซียม, แมกนีเซียม, เกลือโพแทสเซียม และยัง จำนวนมากวิตามินซีดังนั้นด๊อกวู้ดจึงสามารถแข่งขันกับลูกเกดเท่านั้น ดังนั้นหากคุณมีโอกาสทำแยมด๊อกวู้ดอย่าเสียโอกาสในการจัดหายาที่มีรสหวานเป็นธรรมชาติและมีรสชาติอร่อยซึ่งไม่เพียงแต่สามารถนำมาใช้เป็นยาเท่านั้น

ด็อกวูดแยมห้านาที

สิ่งที่เราต้องการ:

ด๊อกวู้ด 1 กก
น้ำตาล 800 กรัม
น้ำเปล่า 1 แก้ว (น้อยกว่านี้ก็ได้)

แยมด๊อกวู้ดห้านาที: วิธีเตรียมตัว

1. ล้างและคัดแยกด็อกวู้ดให้ดี วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะเติมน้ำตาลและเติมน้ำ หากด๊อกวู้ดสุกควรเติมน้ำให้น้อยลงเล็กน้อย
2. ปรุงด๊อกวู้ดในน้ำน้ำตาลโดยใช้ไฟแรงจนเดือด อย่าลืมคนให้เข้ากัน
3. หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและปรุงต่ออีก 5 นาที เมื่อโฟมเริ่มปรากฏ ให้ใช้ช้อนเอาออก ปิดไฟ.
4. เทแยมลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วแล้วปิดฝา พลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งแยมด๊อกวู้ดที่มีเมล็ดเย็นลง

เราขอเตือนคุณว่าเรามีหนึ่งในเว็บไซต์ของเราที่สามารถต่อสู้กับโรคหวัดได้ คุณอาจพบว่ามันมีประโยชน์ซึ่งมีรสชาติที่น่าพึงพอใจอย่างยิ่ง

แยมด๊อกวู้ดไม่ได้พบได้ทั่วไปที่นี่ มีสูตรอาหารค่อนข้างเยอะ แต่ไม่เหมือนราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ แม้ว่าจะมีแฟนๆ แยมด็อกวู้ดอยู่มากมาย แต่ฉันก็เป็นหนึ่งในนั้น ฉันชอบรสเปรี้ยวของแยมนี้ แม้ว่าการเตรียมตัวจะต้องใช้เวลาและความอดทนก็ตาม เบอร์รี่นี้ต้องการการเตรียมพิเศษเนื่องจากด๊อกวู้ดไม่เต็มใจที่จะงดน้ำผลไม้

แยมด๊อกวู้ดเตรียมโดยมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ บางครั้งอาจบดก็ได้ ในภูมิภาคที่มันเติบโต เบอร์รี่เพื่อสุขภาพในคอเคซัสแยมใช้เป็นยาลดไข้และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ด็อกวู้ดยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสได้ดีอีกด้วย จานเนื้อ- เครื่องปรุงรสสำหรับพิลาฟ ฉันคิดว่าหลายๆ คนซื้อและเจอที่นั่นหลายร้าน ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวด๊อกวู้ด

ผลเบอร์รี่ Dogwood เพิ่มความอยากอาหารและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ใช่ พวกมันสามารถช่วยแก้พิษต่างๆ ได้ ดังนั้นโปรดจดบันทึกและเตรียมอย่างใดอย่างหนึ่งหากเป็นไปได้ แยมเพื่อสุขภาพ- ในระหว่างนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจกับทุกคน

วิธีทำแยมด๊อกวู้ดให้อร่อย

Dogwood เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งต้องใช้วิธีพิเศษในการดำเนินการ ในการทำแยมคุณต้องใช้เบอร์รี่สุกเท่านั้น มันสุกตั้งแต่ปลายฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง ในเวลานี้เท่านั้นที่คุณต้องรวบรวมด๊อกวู้ดเพื่อทำแยม

เมื่อเตรียมกระบวนการเองจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎบางประการเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง:

1. ด๊อกวู้ดไม่สามารถปรุงสุกได้เป็นเวลานาน หากใช้ความร้อนเป็นเวลานาน ผลเบอร์รี่จะแข็ง นั่นเป็นเหตุผล ตัวเลือกที่ดีที่สุดหลายวิธีในการทำอาหาร
2. ก่อนปรุงอาหารจะต้องแทงผลเบอร์รี่ก่อน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดาเพื่อให้น้ำออกมาง่ายขึ้น
3. เพื่อให้แยมด๊อกวู้ดสวยงามคุณต้องรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ในการทำเช่นนี้คุณสามารถทำให้มันอ่อนแอได้ สารละลายโซดา(โซดาหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) แล้วล้างออกให้สะอาด
4. หากคุณไม่ต้องการปรุงด๊อกวู้ดด้วยเมล็ดก็ควรถูผ่านตะแกรงแล้วเอาเมล็ดออก

แยมด๊อกวู้ด - สูตรสำหรับฤดูหนาว

แยมด๊อกวู้ดพร้อมเมล็ด

คุณอดไม่ได้ที่จะเป็นแบบนี้ แน่นอนว่าคุณจะต้องใช้เวลาและความอดทนพอสมควร แต่การกินจะอร่อยแค่ไหนและการอบด้วยแยมจะทำให้คุณประหลาดใจมาก

ในการเตรียมการนี้คุณจะต้อง:

• ด๊อกวู้ดเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำครึ่งลิตร

วิธีทำแยมด๊อกวู้ด:

จำเป็นต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่, พู่และส่วนที่เน่าเสียทั้งหมดถูกเอาออก, ล้างใต้น้ำไหล, แล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วเทด๊อกวู้ดของเราลงไปด้วยความร้อนมาก เก็บไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

จากนั้นนำผลเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วต้มน้ำเชื่อมประมาณห้านาที เราใส่ผลเบอร์รี่อีกครั้งในระยะเวลาเท่ากันแล้วนำออกมาอีกครั้ง โดยทั่วไปเราจะทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด ครั้งที่สามเรายังแช่ผลเบอร์รี่ไว้หลายชั่วโมง แต่คราวนี้เราไม่เอาออก แต่ต้มจนนิ่ม ในตอนท้ายเราพิจารณาความพร้อมด้วยแยมหยดหนึ่งถ้ามันคงรูปร่างไว้ก็สามารถเทลงในขวดได้

แยมด๊อกวู้ดตามสูตรคลาสสิก

สูตรนี้ใช้เวลาน้อยกว่าจึงเป็นที่นิยมมากกว่าสูตรแรก

เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดสุกหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำตาลสองร้อยกิโลกรัม - ห้าร้อยกิโลกรัมตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำแยมนี้:

เราตรวจสอบผลเบอร์รี่ทั้งหมดเพื่อไม่ให้เน่าหรือช้ำและในเวลาเดียวกันเราก็เอากิ่งทั้งหมดออก เราล้างใต้ก๊อกน้ำหลายครั้งแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

ในขณะที่ผลเบอร์รี่กำลังหยด น้ำส่วนเกินเรามาเริ่มทำน้ำเชื่อมกัน ต้มประมาณห้านาทีแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ทันทีทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลาห้าชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็ตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงผลเบอร์รี่เป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นให้เทใส่ขวดโหลที่สะอาดและแห้งทันที

ด๊อกวู้ดแยมพร้อมเมล็ด ตัวเลือกที่สอง

การปรุงอาหารใช้เวลาน้อยลง แยมจะหนาและสวยงาม

สำหรับสิ่งนี้เราดำเนินการ:

• ด๊อกวู้ดเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลสองร้อยกิโลกรัม
• น้ำสี่แก้ว

วิธีทำแยม:

เราเตรียมผลเบอร์รี่ตามปกติมีเพียงไม้จิ้มฟันแทงแต่ละอันเท่านั้น ซึ่งจะทำให้น้ำคั้นออกมาเร็วขึ้น เราเติมน้ำตาลแล้วรอจนกระทั่งน้ำตาลอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้อย่างสมบูรณ์ เทน้ำลงไปแล้วตั้งให้สุก แต่ทันทีที่เรานำไปต้มให้ปิดไฟทันทีและขจัดโฟมที่ปรากฏออก ปล่อยให้แยมเย็นลง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ใส่แยมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล

แยมด๊อกวู้ดในหม้อหุงช้า

สูตรเวอร์ชันที่ง่ายที่สุด ในหม้อหุงช้าแยมจะหนาและสวยงาม

สิ่งที่เราต้องการ:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลสองร้อยกิโลกรัม
• น้ำครึ่งแก้ว

เราจะทำอาหารอย่างไร:

ผลเบอร์รี่จะต้องจัดเรียงและล้างให้สะอาด ในสูตรนี้เราไม่ต้องการเมล็ดพืช เราเอามันออกโดยเพียงแค่บีบมันออกมาด้วยอะไรบางอย่าง

ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้ผลเบอร์รี่ต้มและดูดซับน้ำตาลได้ดีซึ่งสามารถทำได้ในชามหลายเมนู เทผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ข้ามคืน หลังจากนั้นให้เติมน้ำเลือกโหมดการดับแล้วเปิดเครื่องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง พร้อมแยมเทลงในขวด

แยมด๊อกวู้ดขูด

แยมนี้สะดวกต่อการใช้งาน ประเภทต่างๆตัวอย่างเช่นการอบคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยพายแยมด๊อกวู้ด

เราจะต้อง:

• ต้นด๊อกวู้ดสุกครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• แก้วน้ำ

วิธีทำแยมด๊อกวู้ด:

ในตัวเลือกนี้ขอแนะนำให้เลือกมากที่สุด ผลเบอร์รี่สุกเราก็คัดแยกและล้าง ในการบดคุณต้องเติมน้ำและเคี่ยวเล็กน้อย 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นถูผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำตาล เวลาในการปรุงแยมนี้หลังจากเดือดคือสามนาที

แยมด๊อกวู้ดกับแอปเปิ้ล

ด๊อกวู้ดสุกค่อนข้างช้าเมื่อผลเบอร์รี่อื่น ๆ เกือบทั้งหมดถูกกินหรือบรรจุในขวดในรูปแบบของแยมและแยมแล้ว และแอปเปิ้ลเพิ่งสุกในเวลานี้ดังนั้นทุกอย่างจึงเกิดขึ้นพร้อมกันทั้งในเวลาและเมื่อรวมกัน

เราจะต้อง:

• ด๊อกวู้ดหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง

วิธีทำแยม:

ผลเบอร์รี่ที่เลือกและล้างจะกำจัดเมล็ดออก ล้างแอปเปิ้ลด้วย ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 0.5 ซม. แยกน้ำเชื่อมออกจากน้ำและน้ำตาล เทสองในสามของมันลงในผลเบอร์รี่แล้วเริ่มปรุงช้าๆ แล้วเทส่วนที่เหลือลงในแอปเปิ้ลแล้วปรุงจนกระทั่งชิ้นโปร่งใสและนิ่ม จากนั้นผสมด๊อกวู้ดกับแอปเปิ้ลแล้วปรุงจนส่วนผสมข้น วางลงในขวด

ความลับของแยมด๊อกวู้ด

เบอร์รี่มีฤทธิ์บำรุงซึ่งจะถูกส่งไปยังผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำจากมัน ดังนั้นใช้อย่างระมัดระวังคุณอาจรู้สึกตื่นเต้นมากเกินไป สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงของหวานชนิดนี้

การดื่มชากับแยมด๊อกวู้ดในช่วงที่เป็นหวัดเป็นสิ่งที่ดีมากซึ่งจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและสนับสนุนร่างกาย เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว ให้เลือกตัวเลือกสูตรอาหารที่ใช้ความร้อนน้อยเป็นพิเศษเพื่อรักษาวิตามินทั้งหมดไว้

วิธีทำแยมด๊อกวู้ด, วิดีโอ

ฤดูเก็บเกี่ยวกำลังจะสิ้นสุดลงแทบไม่มีพลังงานเหลือไม่มีขวดและไม่มีที่ว่างในห้องใต้ดิน แต่น่าเสียดายที่จะไม่ทำแยมด๊อกวู้ดที่บ้าน ในฤดูหนาวคุณจะขอบคุณตัวเองซ้ำแล้วซ้ำอีกสำหรับการทำงานและความอดทนของคุณ เบอร์รี่อันแสนวิเศษเปล่งประกายระยิบระยับท่ามกลางแสงอาทิตย์ราวกับทับทิม และยังมีคุณค่าในแบบของตัวเองอีกด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์, เพราะ การรักษาความร้อนผลของพุ่มไม้ไม่ได้กีดกันวิตามินและคุณสมบัติทางยา

ฉันชอบรสเปรี้ยวเล็กน้อย การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเมื่อฉันเป็นหวัดฉันก็หยิบขวดอันมีค่าออกมาอย่างแน่นอนโดยรู้ว่าอุณหภูมิและไข้จะลดลงและภูมิคุ้มกันจะเพิ่มขึ้น - แยมด๊อกวู้ดเป็นผู้รักษาไม่เลวร้ายไปกว่าแยมราสเบอร์รี่

แม่บ้านชอบเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย หลายคนเริ่มปลูกไม้พุ่มในสวนและเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ฉันก็อยู่ไม่ไกลเช่นกัน ฉันเตือนคุณ: คุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อย เคล็ดลับการทำขนมจะช่วยได้ ซึ่งผมยินดีจะแบ่งปันครับ

วิธีการปรุงแยมด๊อกวู้ดอย่างถูกต้อง

สูตรอาหาร ขนมหวานรสเปรี้ยวมีการรวบรวมจำนวนมากพวกเขาปรุงแยมเอาเมล็ดออกโดยไม่เลือกเพิ่มมะนาวแอปเปิ้ลปรุงเป็นเวลาห้านาทีเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เหี่ยวย่นทำให้ไม่มีน้ำในหม้อหุงช้า แต่คนละเรื่องก็อร่อยนะเพื่อน!

• หนึ่งในความลับและเงื่อนไขของ แยมแสนอร่อยคือความสุกงอมของผลเบอร์รี่ ด๊อกวู้ดสุกงอมในวันสุดท้ายของฤดูร้อนจนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง แนะนำให้เก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกเพื่อให้อาการฝาดหายไป
• ก่อนปรุงอาหารให้ล้างผลเบอร์รี่เอาปลายออกแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน - น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาได้ง่ายขึ้น
• อย่าปรุงของหวานมากเกินไปเพราะต้องใช้เวลานานในการแปรรูปผลเบอร์รี่จะแข็งตัว สูตรที่ดีที่สุดวี ในกรณีนี้- ห้านาที เกี่ยวข้องกับการทำอาหารหลายวิธี
• ความลับเล็กน้อย: หากคุณวางแผนที่จะทำแยมไร้เมล็ดก่อนอื่นให้ลวกผลเบอร์รี่แล้วถูผ่านตะแกรงเมล็ดจะถูกเอาออกได้ง่าย
• เพื่อรักษาด็อกวู้ดให้คงรูปและไม่เกิดรอยยับ ให้ใช้เคล็ดลับ: แช่ในสารละลายโซดาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกและเริ่มปรุงอาหาร ใช้ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร เบกกิ้งโซดา- อีกหนึ่งความลับในการออม เบอร์รี่ทั้งหมด, ลวกเป็นเวลา 5 นาที แล้วจึงปรุง

แยมด๊อกวู้ดพร้อมเมล็ด - สูตรคลาสสิก

ตัวเลือกการทำอาหารแบบดั้งเดิมและง่ายที่สุดช่วยให้คุณเก็บผลเบอร์รี่ให้สมบูรณ์และไม่ยับยู่ยี่

• เบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เตรียมด็อกวู้ดสำหรับงาน - คัดแยก ถอดก้านออก และแช่ในสารละลายโซดาสักครู่ ล้างอีกครั้งและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อย
2. เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำและน้ำตาล ต้มแล้วเทส่วนผสมร้อนลงบนเบอร์รี่ที่สะอาด ตั้งอ่างปรุงอาหารทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง - ควรใส่ด๊อกวู้ดลงไป
3. ภายหลัง เวลาที่กำหนดนำไปตั้งไฟปานกลาง ปรุงต่อเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้เดือดแรงๆ แล้วยกออกจากเตา
4. วางของหวานลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แยมด๊อกวู้ดไร้เมล็ดในหม้อหุงช้า

การทำอาหารโดยผู้ช่วยที่บ้านจะช่วยประหยัดเวลาได้มากซึ่งจะไม่ส่งผลต่อสีและรสชาติของขนม

เอา:

• ด๊อกวู้ด – 1 กก.
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล – 1.2 กก.

1. นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ที่สะอาดแล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ความหวานแทรกซึมเข้าสู่ต้นด๊อกวู้ด เคล็ดลับ: เทลงในชามอเนกประสงค์โดยตรง
3. หลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมง สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทน้ำและเลือกโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แยมด๊อกวู้ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรไม่มีน้ำ

ของหวานที่ปรุงโดยไม่ใช้น้ำจะออกมาหนา มีสีสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ และดีต่อสุขภาพมากที่สุด สำหรับการปรุงอาหารให้เลือกผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุดซึ่งส่งผลต่อความสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

• ต่อกิโลกรัม น้ำตาล - ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

1. เตรียมด็อกวู้ดสำหรับทำอาหาร (ล้าง แทงด้วยไม้จิ้มฟัน)
2. แยกผลเบอร์รี่หนึ่งในสี่ออกจากมวลทั้งหมดแล้วเอาเมล็ดออก วิธีที่สะดวก: กดแก้วลงบนผลเบอร์รี่แล้วหยิบเมล็ดด้วยมือ
3. โรยส่วนที่เหลือด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมาสักสองสามชั่วโมง
4. นำผลเบอร์รี่ที่ไม่มีเมล็ดกลับคืนสู่ผลเบอร์รี่ที่เหลือแล้วเริ่มทำอาหาร
5. รอจนกระทั่งเดือด จากนั้นจึงปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที
6. ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 ชั่วโมงแล้วปรุงซ้ำเพื่อให้ได้ความเข้มข้นที่สม่ำเสมอ อย่าลืมถอดนกกระจิบออก ม้วนชิ้นงานแล้วส่งให้เย็น

แยมอาร์เมเนีย - สูตรด๊อกวู้ดแสนอร่อย

แม่บ้านชาวอาร์เมเนียมีวิธีการปรุงอาหารที่บ้านที่แตกต่างกันเล็กน้อยโดยทำให้ง่ายขึ้นน้อยที่สุด พวกเขาไม่ได้ต้มแยมในหลายขั้นตอนทำให้เสียเวลาไปกับสิ่งอื่นได้มาก หมายเหตุ: ร้านขายขนมได้อย่างลงตัวเช่นกัน รุ่นคลาสสิกการเตรียมฤดูหนาว

เอา:

• สำหรับ 1 กก. เบอร์รี่ด๊อกวู้ด – 1.5 กก. – น้ำตาลทราย + 200 มล. น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำเชื่อม: ใส่น้ำตาลลงในน้ำแล้วปรุงจนความหวานละลาย
2. กรอก ไส้หวานผลเบอร์รี่คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
3. จากนั้นปรุงอาหารกวนเป็นประจำจนผลเบอร์รี่นิ่ม ลอกโฟมออกแล้วเทใส่ขวดโหล

แยมด๊อกวู้ดกับเมล็ดฟรุกโตส

ฟรุคโตสเน้นกลิ่นและรสชาติอย่างหรูหรา ด๊อกวู้ดสด- ข้อเสียของชิ้นงานคืออยู่ได้ไม่นานถ้าทำควรเก็บไว้ในตู้เย็น อย่างไรก็ตาม ฟรุกโตสจะทำให้ผลเบอร์รี่จางลง ดังนั้นอย่าตกใจเมื่อเห็นผลเบอร์รี่สีชมพู ผู้ป่วยโรคเบาหวานก็มีสิทธิ์ที่จะเพลิดเพลินกับแยม ในกรณีนี้ ความหวานจะถูกปรุงด้วยฟรุคโตสเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อความเป็นอยู่ของพวกเขา หากต้องการปรุงแบบไม่มีเมล็ด ให้นำออกแล้วทำตามสูตรการทำอาหาร

คุณจะต้องการ:

• ด๊อกวู้ด – 300 กรัม
• ฟรุกโตส – 10 กรัม
• น้ำ – 100 มล.

1. เตรียมผลเบอร์รี่คลุมด้วยน้ำที่มีฟรุกโตสละลายอยู่ ต้มของหวาน เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที คนและขจัดฟองออก
2. ปล่อยให้แยมเย็นและปรุงอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที

ด๊อกวู้ดแยมสำหรับฤดูหนาว ห้านาที

สูตรห้านาทีนี้ถือเป็นคลาสสิกรับประกันการเก็บรักษาการเตรียมการตลอดฤดูหนาว

เอา:

• น้ำตาลและผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ด - ละ 1 กก.
• น้ำ – 300 มล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เตรียมผลเบอร์รี่สำหรับปรุงอาหารและลวกในส่วนเล็ก ๆ ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที เย็น แห้งเล็กน้อย.
2. ทำน้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาลในน้ำเดือดแล้วเติมผลเบอร์รี่
3. หลังจากเดือดด้วยไฟปานกลาง ให้ยกกะละมังออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วเอาออกอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นครั้งที่สาม และหากจำเป็น - เป็นครั้งที่สี่
5. ตรวจสอบความพร้อมของของหวาน: หยดลงบนจานรองแล้วดูว่ากระจายหรือไม่ พร้อมเลี้ยงกระจายใส่ขวดและแช่เย็น

สูตรแยมด๊อกวู้ดง่ายๆ ห้านาที

ผลเบอร์รี่ Dogwood ปรุงได้เร็วอย่างไม่น่าเชื่อ ลองใช้ตัวเลือกห้านาทีนี้ เงื่อนไขเดียวคือต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

เอา:

• ผลเบอร์รี่และน้ำตาล - ละ 2 กก.
• น้ำ – 200 มล.

1. เตรียมผลเบอร์รี่สำหรับปรุงอาหารและเติมน้ำตาล นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที อย่าลืมถอดโฟมออกทันทีเพราะไม่จำเป็น
2. วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและคว่ำให้เย็น

แยมด๊อกวู้ดหลุมกับแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

• ด๊อกวู้ดไร้เมล็ด – 1 กก.
• แอปเปิ้ล - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล – 1.4 กก. (ถ้าแอปเปิ้ลเปรี้ยวก็เติมอีกนิดหน่อย)
• น้ำ – 1 ¼ ถ้วย + 0.5

การตระเตรียม:

1. ทำน้ำเชื่อมสำหรับแอปเปิ้ล: ละลาย 1 กิโลกรัมในน้ำ 1.25 แก้ว น้ำตาล หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น เอาเมล็ดพืชและแกนออก
2. ต้มชิ้นในน้ำเชื่อมเดือดจนนุ่ม
3. เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับด๊อกวู้ด: ละลาย 400 กรัมในน้ำครึ่งลิตร ทราย.
4. วางผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมแล้วปรุงแยกจากแอปเปิ้ลเป็นเวลา 10 นาที
5. รวมแยมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วปรุงต่อจนกระทั่งชิ้นแอปเปิ้ลนิ่ม

แยมด๊อกวู้ดที่มีผลเบอร์รี่และเมล็ดพืชทั้งหมด

• ใช้เวลา: ต่อกิโลกรัม เบอร์รี่ 1.2 น้ำตาลทราย และ 250 มล. น้ำ.

1. เตรียมผลเบอร์รี่: ใช้ไม้จิ้มฟันแทงหรือแช่ในสารละลายโซดา
2. เตรียมน้ำเชื่อมโดยละลายทรายในอ่าง ต้มและยกออกจากเตา
3. ใส่ด๊อกวู้ดลงไปผัดและปล่อยให้แช่ไว้ 8 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลานี้ให้ระบายอย่างระมัดระวัง น้ำหวานลงในกระทะแล้วต้ม เทกลับเข้าไปในผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
5. ในวันที่สามและ ครั้งสุดท้ายของหวานปรุงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทใส่ขวด

ประโยชน์และโทษของของหวาน

อย่าพลาดโอกาสในการเตรียมของหวานด็อกวู้ดสักสองสามขวดสำหรับฤดูหนาว เพราะมันจะมาแทนที่คุณอย่างสมบูรณ์แบบ ยาอร่อยเพื่อเป็นหวัด ฉันเขียนเกี่ยวกับพุ่มไม้ - อ่านเถอะอย่าขี้เกียจเราควรรู้คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่เรากิน

แยมเป็นหนึ่งในแคลอรี่ต่ำที่สุด ของหวานฤดูหนาวมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเตรียมง่าย ตัดสินด้วยตัวคุณเองปริมาณแคลอรี่ของแยมกับน้ำตาลคือ 147 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม ถือว่า

ของหวานจะช่วยผู้ที่เป็นหวัด - บรรเทาอาการไข้และเพิ่มโทนสีของร่างกาย มันจะมีผลดีต่อกระเพาะอาหารและลำไส้: จะกำจัดสารที่เป็นอันตราย, ปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้และช่วยในเรื่องพิษ ด่าง อิทธิพลที่เป็นประโยชน์ติดขัดในระบบไหลเวียนโลหิตทำให้หลอดเลือดแข็งแรง

แมลงวันตัวเล็ก ๆ ในครีมในขวดแยมด๊อกวู้ด:

• ของหวานมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยด้วย เพิ่มความเป็นกรดกระเพาะอาหาร, แผลเป็นแผล.
• เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคนอนไม่หลับและตื่นเต้นมากเกินไป

วิดีโอสูตรของหวานฤดูหนาว

คุณจะเห็นการเตรียมแยมด๊อกวู้ดเบอร์รี่ทีละขั้นตอนในสูตรวิดีโอที่ฉันเลือก ขอให้มีความสุขในการเตรียมการ! ด้วยรัก... กาลินา เนกราโซวา