เซโมลินาที่อร่อยที่สุด สูตรอาหารสำหรับโจ๊ก semolina บนน้ำกับกล้วย

คุณอ่านคำคล้องจอง "ในโจ๊กมีตาน้ำมันในโจ๊กมีน้ำตาลทราย" หรือไม่? ไม่? ถ้าอย่างนั้นคุณต้องเป็นเด็กที่เชื่อฟังอย่างผิดปกติ กวาดทุกอย่างที่วางอยู่บนจานโดยไม่รังเกียจ หรือแม่ของคุณเป็นพ่อครัวชั้นหนึ่งที่สามารถทำอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องมีแป้งเซมะลีเนอร์ตามอำเภอใจ เป็นยังไงบ้างกับคุณ? คุณรู้หรือไม่ว่าต้องใช้น้ำมากแค่ไหนในการทำโจ๊กเซโมลินาให้มีความหนาแน่นที่เหมาะสม? และวิธีการปรุงอาหารและบรรลุความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกัน? วิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟแป้งเซมะลีเนอร์คืออะไร? ถ้าไม่ ไม่ต้องกังวล ตอนนี้เราจะวางทุกอย่างไว้บนชั้นวาง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแป้งเซมะลีเนอร์

ครั้งหนึ่งในสมัยของสหภาพโซเวียตหนานี้ โจ๊กสีขาวแนะนำให้กินสำหรับทุกคน: เด็ก, แผลพุพอง, นักกีฬา, ผู้ที่ทำงานหนักและผู้ที่กำลังพักฟื้นหลังจากป่วยหนัก เวลาและนักวิทยาศาสตร์ได้หักล้างตำนานเกี่ยวกับประโยชน์อย่างไม่มีเงื่อนไขของเซโมลินา แต่ยังไม่ได้ลบมันออกจากแท่นโดยสิ้นเชิง อย่าลดแป้งเซมะลีเนอร์และคุณ เชื่อฉันเถอะว่าซีเรียลสีขาวเม็ดเล็กๆ ที่ได้จากข้าวสาลีและยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของธัญพืชนี้ไว้ มีอะไรให้คุณมากมาย!

• มีวิตามิน B และ E จำนวนมากแม้ว่าจะสูญเสียข้าวโอ๊ตหรือข้าว
• เต็มไปด้วยแร่ธาตุ - เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, กำมะถัน, ฟอสฟอรัส, คลอรีน, สังกะสี;
• เกือบ 70% ประกอบด้วยแป้งซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน
• ไม่ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารและดูดซึมได้ง่าย ด้วยเหตุนี้ จึงมักแนะนำสำหรับผู้ที่มี โรคต่างๆทางเดินอาหาร;
• มีโปรตีนเพียงเล็กน้อยในองค์ประกอบดังนั้นจึงอยู่ในรายการอาหารที่อนุญาตให้ผู้ป่วยที่มีภาวะไตใช้
• ย่อยในลำไส้ส่วนล่างและขจัดเมือกออกจากมันพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยและสารพิษซึ่งมีประโยชน์สำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

เซโมลินาไม่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากเท่าข้าวหรือบัควีท แต่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ในขณะเดียวกัน แป้งเซมะลีเนอร์ยังมีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด 2 ประการ คือ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก และยังทำให้กระดูกของเราเปราะบางมากขึ้น ขัดขวางการดูดซึมแคลเซียม ดังนั้นคุณไม่ควรรับประทานซีเรียลเซโมลินา แต่ควรแนะนำในอาหารของคุณ - พูด 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ - มันจะถูกต้องและมีประโยชน์

เคล็ดลับการทำอาหารจากเชฟ

ข้อเรียกร้องหลักที่ผู้รับประทานไม่พอใจทำให้โจ๊กเซโมลินามีความหนาแน่นมากเกินไป คล้ายยาง มีความสม่ำเสมอ และมีก้อนจำนวนมาก แต่การหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของทั้งสองนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ก็เพียงพอที่จะรู้เคล็ดลับบางอย่าง

ครั้งแรกซื้อเท่านั้น สินค้าคุณภาพ. เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารที่คุ้มค่าจากธัญพืชที่บดไม่ดีหรือเก็บไว้ไม่ดีด้วยความปรารถนาทั้งหมด เพื่อไม่ให้เกิดปัญหา ให้ความสำคัญกับผู้ผลิตรายใหญ่ที่สามารถซื้อได้ทั้งอุปกรณ์ที่ใหม่กว่าและวัตถุดิบที่มีคุณภาพดีกว่า นอกจากนี้เมื่อซื้ออย่าขี้เกียจเกินไปที่จะตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีข้อบกพร่องก้อนกรวดและก้อนเล็ก ๆ ในถุงเซโมลินาซึ่งแสดงว่ามีความชื้นเข้าไปในถุง โชคดีที่บรรจุภัณฑ์โปร่งใสสมัยใหม่ช่วยให้คุณมองเห็นได้ว่าคุณกำลังซื้อผลิตภัณฑ์ประเภทใด

หากคุณกังวลเกี่ยวกับสภาพของตัวเลข ให้มองหาถุงซีเรียลที่มีเครื่องหมาย "T" ในซูเปอร์มาร์เก็ต เซโมลินานี้ได้มาจาก พันธุ์ยากข้าวสาลีซึ่งเป็นที่รู้กันว่าเป็นอันตรายต่อเอวน้อยกว่าและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าธัญพืชชนิดเดียวกันที่ "อ่อน"

ประการที่สอง เรียนรู้วิธีคำนวณสัดส่วน - ส่วนใหญ่กำหนดโดยความสม่ำเสมอและประเภทของโจ๊กในอนาคต อัตราส่วนที่เหมาะสมของธัญพืชและของเหลวคือ 1:10 นั่นคือเซโมลินา 1 กรัมต่อน้ำ 10 มล. นมหรือส่วนผสมดังกล่าว หากต้องการทานอาหารที่เข้มข้นขึ้นให้เพิ่มสัดส่วนของธัญพืช แต่เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าหลังจากยืนเล็กน้อยโจ๊กของคุณจะกลายเป็นแพนเค้กที่แข็งยืดหยุ่นและไม่น่ากินเลย

มีความลับมากมายในการทำโจ๊กเซโมลินาโดยไม่มีก้อน

ประการที่สาม ฝึกฝนศิลปะอันละเอียดอ่อนในการเทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในน้ำเพื่อไม่ให้จับตัวกันเป็นก้อน ปฏิคมแต่ละคนบรรลุสิ่งนี้ด้วยวิธีของเธอเอง:

• บางคนถือช้อนเข้าไปยุ่งกับการต้มนมหรือน้ำเพื่อให้กรวยอยู่ตรงกลางกระทะและเทปลายข้าวลงในลำธารบาง ๆ
• คนอื่นผสมแป้งเซมะลีเนอร์ให้ละเอียด น้ำตาลทรายก่อนใส่ลงในของเหลว
• ก่อนอื่นให้รวมซีเรียลกับน้ำเย็นเล็กน้อยในถ้วยแยกต่างหากจากนั้นจึงดำเนินการทำอาหารจริง
• ประการที่สี่ใช้เครื่องกรองเป็นตัวแบ่ง - แป้งเซมะลีเนอร์ที่ร่อนอย่างเรียบร้อยในกระทะมีโอกาสน้อยที่จะจับตัวเป็นก้อน
• ข้อเสนอที่ห้าให้ม้วนกรวยกระดาษหนาที่มีรูเล็ก ๆ ที่ด้านล่าง ใส่ kupa ลงไปแล้วปล่อยให้ลำธารบาง ๆ นั้นตื่นขึ้นในกระทะ

ไม่ว่าในกรณีใด โปรดจำไว้ว่า: เมื่อปรุงอาหารเซโมลินา การกวนคือทุกสิ่ง ห้ามมิให้วางช้อนทิ้งไว้เป็นเวลานานหรือแม้แต่เคลื่อนออกจากกระทะโดยทิ้งอาหารไว้คนเดียว มันจะไหม้หรือจับตัวเป็นก้อนหรือข้นมากเกินไป

โจ๊ก Semolina ปรุงอย่างรวดเร็วซึ่งช่วยรักษาแร่ธาตุและวิตามินในนั้น ปล่อยให้จานที่เกือบพร้อมต้มเล็กน้อย - ไม่เกิน 5-7 นาที - ในขณะที่กวนมวลหนาด้วยช้อนต่อไปให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ "ถึง" ใต้ฝาอีก 10-12 นาที พยายามอย่าปรุงแป้งเซมะลีเนอร์มากเกินไปและอย่าปรุงล่วงหน้า ต้มหรือสุกเกินไป ยังห่างไกลจากความอร่อยเท่าของสดและปรุงตามกฎทั้งหมด

วิธีปรุงเซโมลินา

ก่อนดำเนินการตามสูตรเฉพาะ เราจะเปิดเผยเคล็ดลับการทำอาหารที่มีประโยชน์อีกสองสามข้อ

1. เพื่อไม่ให้นมสำหรับโจ๊กไหม้ทำให้เสียรสชาติของอาหารทั้งหมดล้างกระทะก่อนปรุงอาหาร น้ำเย็น. บางคนถึงกับแนะนำให้ขว้างก้อนน้ำแข็งใส่มัน
2. เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณควรเลือกภาชนะที่มีก้นหนา
3. คุณต้องใส่โจ๊กในอนาคตในขณะที่ต้มนมหรือน้ำก่อนหรือทันทีหลังจากที่คุณเทซีเรียล อย่างไรก็ตาม น้ำตาล โกโก้ วานิลลิน และอื่น ๆ สารปรุงแต่งรสชาติเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มในขั้นตอนนี้

นมที่ปล่อยออกมาจะทำให้เตาเสียรสชาติของโจ๊กและอารมณ์

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมกันดีกว่า แล้วคุณทำอาหารอย่างไร semolina…

เกี่ยวกับนม

เมื่อเตรียมซีเรียลควรใช้นมเป็นน้ำ มันทำให้อาหารสำเร็จรูปมีรสชาติที่ถูกใจ รสชาติครีมทำให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและมีสุขภาพดีขึ้น คำแนะนำเล็กน้อย: หากตู้เย็นของคุณพบว่ามีนมไม่เพียงพอ อย่าลังเลที่จะเจือจางด้วยน้ำ สามารถทำได้เช่นเดียวกันหากผลิตภัณฑ์นี้มันเยิ้มเกินไป

คุณจะต้องการ:

• นม 500 มล. ปกติหรืออบ
• เซโมลินา 50 กรัม
• 30 ก เนย;
• น้ำตาลทราย 20–25 กรัม
• เกลือ - ประมาณหนึ่งในสามของช้อนชา

การทำอาหาร.

1. จุ่มกระทะลงในน้ำเย็นแล้วเทนมลงไป

   ใช้นมสดหรือผสมกับน้ำ

2. รอจนน้ำเริ่มเดือด ใส่เกลือ และน้ำตาลลงไป

   เกลือเป็นสิ่งจำเป็นแม้ว่าคุณจะปรุงอาหาร โจ๊กหวาน- มันจะทำให้รสชาติของจานสว่างขึ้น

3. ขณะที่คนนมด้วยมือข้างหนึ่ง ให้ใช้มืออีกข้างเทเซโมลินาลงไปอย่างระมัดระวัง

   ใช้ที่ตีก็สะดวกดี

4. นำโจ๊กไปต้มอีกครั้งคนตลอดเวลาด้วยช้อน

   โจ๊กจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว

5. รอ 3-5 นาที ปิดฝาหม้อแล้วนำออกจากเตา

   ด้วยเนยและน้ำตาลโจ๊กจะอร่อยเป็นพิเศษ

   ปล่อยให้แป้งเซมะลีเนอร์อยู่ประมาณ 8-10 นาที จากนั้นคุณสามารถวางลงบนจาน ใส่เนย และเสิร์ฟ

หากทำตามน้ำมันแนะนำไข่แดงสองสามฟองที่โขลกกับน้ำตาลลงในเซโมลินาจากนั้น - ด้วยความช่วยเหลือของการตี - ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นคุณจะได้บูเบิร์ตแบบคลาสสิก - หวานและ มื้ออาหารแสนอร่อยอาหารยุโรปตะวันตก ในขณะที่เดือดไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาลในกรณีนี้

วิดีโอ: สูตรโจ๊กง่ายๆที่ไม่มีก้อน

บนนมแห้ง

หากคุณไม่มีเวลาวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อนม แต่คุณต้องการโจ๊ก ไม่ต้องเสียใจ คุณสามารถใช้ของแห้งแทนได้เสมอ

คุณจะต้องการ:

• นมผง 100 กรัม
• เซโมลินา 300 กรัม
• น้ำตาล 15–20 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• เนย 20 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

การทำอาหาร.

1. เทผลิตภัณฑ์จำนวนมากลงในกระทะ: นมผง, เซโมลินา, น้ำตาล, เกลือ.

   ในบางโอกาส นมผงคุณภาพสูงสามารถทดแทนนมธรรมชาติได้อย่างง่ายดาย

2. เทน้ำที่นี่กวนตลอดเวลาในกระทะด้วยเครื่องตี ดำเนินการอย่างระมัดระวังโดยไม่รีบร้อน - หยดน้ำควรเบาบาง

   การกวนจะช่วยป้องกันก้อนเนื้อ

3. ใส่หม้อกับโจ๊กในอนาคต ไฟปานกลางนำไปต้มและหลังจาก 3-5 นาทีเทน้ำมันลงไป

   อีกเล็กน้อยและโจ๊กจะพร้อม

4. ปิดฝาหม้อและนำออกจากเตา

   แม่บ้านบางคนยังป้องกันกระทะ

5. หลังจาก 10-12 นาทีโจ๊กจะพร้อม

   มันยังคงต้องคิดออกว่าจะให้บริการอะไร

ในหน้าตำราอาหาร คุณมักจะพบคำแนะนำให้ทอดแป้งเซมะลีเนอร์ในชามที่มีก้นเคลือบเพื่อให้เห็นรสชาติได้ดียิ่งขึ้น จากนั้นเติมน้ำหรือของเหลวอื่นๆ ลงไปเท่านั้น ในบางครั้ง คุณสามารถตรวจสอบประสิทธิภาพของสูตรนี้ในทางปฏิบัติได้

บนน้ำ

สำหรับหลาย ๆ คน นมมีข้อห้าม แล้วตอนนี้จะทำอย่างไรถ้าไม่มีเซโมลินา! ไม่เคย! ไปกับน้ำเปล่า

คุณจะต้องการ:

• น้ำ 500 มล.
• เซโมลินา 60–70 กรัม
• เนย 30–40 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

การทำอาหาร.

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง รอจนกระทั่งฟองอากาศเริ่มปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

   ทันทีที่ฟองอากาศปรากฏขึ้น คุณสามารถใช้แป้งเซมะลีเนอร์ได้

2. ผสมเกลือและน้ำตาลกับแป้งเซมะลีเนอร์

   ผสมผลิตภัณฑ์จำนวนมากจนเนียน

3. ค่อยๆใส่ลงในหม้อ

   ทานให้อร่อย!

หากคุณไม่ชอบนม คุณสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำแทนได้ น้ำผลไม้หรือแม้แต่น้ำซุป เนื้อ และผัก คุณจะแปลกใจว่าจานสีใหม่จะเปิดขึ้นสำหรับคุณในอาหารที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก

วิดีโอ: สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

ข้าวต้มสำหรับเจ้าตัวเล็ก

เราได้กล่าวแล้วว่าการบริโภค semolina มากเกินไปจะป้องกันการดูดซึมแคลเซียมและส่งผลเสียต่อสภาพของกระดูก นอกจากนี้เซโมลินายังมีกลูเตนจำนวนมากซึ่งสามารถกระตุ้นการพัฒนาของโรคที่ไม่พึงประสงค์เช่นโรค celiac (การดูดซึมในลำไส้บกพร่อง) โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบุคคลนั้นมีพันธุกรรมทางพันธุกรรม ไม่น่าแปลกใจที่แพทย์แนะนำให้ทารกอายุไม่เกินหกเดือนกินอาหารเสริมที่มีประโยชน์นี้

แต่เมื่ออายุได้ 5-6 เดือน คุณสามารถเริ่มแนะนำให้เด็กรู้จักแป้งเซมะลีเนอร์ได้ - อย่างระมัดระวัง ช้าๆ และปฏิบัติตามกฎบางอย่าง

1. คุณไม่ควรทำอาหารสำหรับทารกโดยรวม นมวัว. เริ่มต้นด้วยซีเรียลในน้ำจากนั้นเปลี่ยนเป็นนมที่เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1 และหลังจากผ่านไป 1 ปีคุณสามารถแยกน้ำออกจากรายการส่วนผสมได้อย่างสมบูรณ์
2. เปลี่ยนสัดส่วนตามปกติ ปริมาณเซโมลินาจะต้องลดลงเพื่อให้ได้ ข้าวต้มที่สามารถเทใส่ขวดได้
3. เพิ่มเนยและน้ำตาลตามข้อตกลงกับกุมารแพทย์เท่านั้น
4. หลังจากเด็กอายุหนึ่งปีคุณสามารถแนะนำผลไม้แห้ง ผลเบอร์รี่ และผลไม้สดหรือ น้ำซุปข้นผัก. ตัวอย่างเช่น เด็กหลายคนชอบเซโมลินาสีส้มสดใสกับแครอทหรือฟักทอง
5. คุณไม่ควรกลัวโจ๊ก semolina แต่คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมด้วย สำหรับทารก 1 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ก็เกินพอ และสำหรับเด็กโต 1-2 หน่วยบริโภค ข้อยกเว้นคือเด็กที่มีน้ำหนักน้อยซึ่งมักถูกกำหนดให้ semolina ด้วยเหตุผลทางการแพทย์

วิดีโอ: คุณค่าของแป้งเซมะลีเนอร์ต่อสุขภาพของเด็ก

ตัวเลือกฟีด

ข้าวต้มกับเนยและน้ำตาลเป็นอาหารคลาสสิกที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก แต่นี่ยังห่างไกลจากวิธีเดียวที่จะทำให้รสชาติมีความหลากหลาย จานดั้งเดิมบันทึกใหม่! เพื่อให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น น่ารับประทานยิ่งขึ้น และน่าสนใจยิ่งขึ้น ให้ลองต้มดู semolina:

• ด้วยมะพร้าวสองสามช้อน
• กับผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• กับผลไม้และผักที่คุณโปรดปรานทั้งแบบสดหรือแบบแห้ง
• กับ เนื้อไก่และน้ำซุป
• กับอบเชย วานิลลา และขมิ้น เครื่องเทศสุดท้ายจะมีผลต่อรสชาติเล็กน้อย แต่โจ๊กจะได้สีเหลืองที่น่าดึงดูด

ปรุงตามสูตรดั้งเดิมในน้ำและนมสามารถเสิร์ฟ semolina:

• โรยด้วยช็อคโกแลตขูด
• ปัดด้วยแก้ว โยเกิร์ตครีมและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม
เซโมลินาตัวน้อยจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบคลาสสิก มะพร้าวและขมิ้น - สำหรับคนรักที่แปลกใหม่ โจ๊กกับไข่ - สำหรับผู้ที่ต้องการความสดชื่นอย่างทั่วถึง Aromatic bubert - ของหวานที่อร่อยที่สุด ผลไม้หวาน - สำหรับขนมหวาน แมนคะ น้ำซุปเนื้อกับผัก - เป็นอาหารทั้งมื้อแล้ว ลูกเกดและโกโก้ - สำหรับคนกินน้อย ผลเบอร์รี่สดสำหรับคนรักผลไม้ โจ๊กบน น้ำเบอร์รี่แตกต่างกัน สีสว่างและรสชาติที่ผิดปกติที่น่าพึงพอใจ

แม้ว่าตอนนี้เซโมลินาจะสูญเสียความสำคัญในอดีตไปแล้ว แต่เรายังคงปรุงโจ๊กจากมันและกินมันที่แก้มทั้งสองข้าง และเราทำถูกต้อง หากคุณรู้จักสัดส่วนและใช้อาหารเสริมที่มีแคลอรีสูงอย่างเนยและน้ำตาลอย่างระมัดระวัง เซโมลินาจะมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น ปรุงอาหารและกินมันอย่างมีความสุขโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ตอนนี้คุณรู้ความลับทั้งหมดของการปรุงอาหารซีเรียลที่เอาแต่ใจ แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำโจ๊ก semolina กับนมและน้ำ: คลาสสิก, รวดเร็วในหม้อหุงช้า, สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี, กับกล้วย, กับสตรอเบอร์รี่, สำหรับเด็กอายุตั้งแต่สามขวบ

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อม

2 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

73 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กเซโมลินากับนมและน้ำ

Semolina เป็นธัญพืชจากข้าวสาลี ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเธอมี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ให้ความรู้สึกอิ่มเร็วมีมากมายหลากหลาย ในเวลาเดียวกันคุณต้องรู้ว่าเซโมลินามีแคลอรีค่อนข้างสูง ตั้งแต่วัยเด็กเรารู้จักรสชาติของโจ๊กนี้ แต่สำหรับหลาย ๆ คนมันเป็นการทดสอบทั้งหมดเพราะมีก้อน เราจะบอกวิธีการปรุงโจ๊ก semolina อย่างถูกต้องเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและอร่อย เริ่มต้นด้วย สูตรดั้งเดิม semolina บนนมและน้ำ

วัตถุดิบ:

• น้ำหนึ่งลิตร
• นมหนึ่งลิตร
• เซโมลินาหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ท่อระบายน้ำมัน 50 กรัม
• วานิลลาเล็กน้อยหรือไม่ก็ได้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊ก semolina กับนมและน้ำ

เทน้ำลงในกระทะใส่ไฟ

รอจนกระทั่งของเหลวเริ่มเดือด

เราใช้เซโมลินาและเทลงในกระทะเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน เราปรุงอาหารประมาณห้านาที เซโมลินาควรบวมต้ม

เราเทนม ตอนนี้คุณสามารถเกลือใส่น้ำตาลแล้วคนให้ละลาย ปรุงอาหารอีกห้านาที ผัดโจ๊กตลอดเวลาการปรุงอาหารเราไม่ต้องการก้อน

หากคุณต้องการปรับปรุงรสชาติของเซโมลินาให้เพิ่มขั้นตอนนี้และแนะนำวานิลลินเล็กน้อย ผสมทุกอย่างอีกครั้งและนำออกจากความร้อน

ดังนั้นเราจึงได้โจ๊กเซโมลินาแบบดั้งเดิมโดยไม่มีก้อนพร้อมกลิ่นวานิลลาที่น่าพึงพอใจ

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: หากคุณเห็นว่าโจ๊กแห้งหรือติดกับผนังกระทะในระหว่างการปรุงอาหารคุณยังคงสามารถช่วยสถานการณ์ได้ เทน้ำเดือดลงไปผัด ปิดฝากระทะ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้มันชง

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับโจ๊กเซโมลินากับนมและน้ำ

ในการปรุงอาหารเซโมลินาอย่างรวดเร็วเราจะใช้ผู้ช่วยในครัว - หม้อหุงช้า อร่อยและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพจะพร้อมในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 50 กรัม
• นม 1/4;
• 1/4 น้ำ;
• ท่อระบายน้ำมัน 20 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีปรุงโจ๊ก semolina ด้วยนมและน้ำอย่างรวดเร็ว

เทน้ำและนมลงในชามอเนกประสงค์

ใส่เกลือเล็กน้อย น้ำตาลสองช้อนเล็ก และเนยที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน

เราเลือกโปรแกรม "โจ๊ก" หรือ "ข้าว" ตั้งเวลาสิบนาที

หลังจากเวลาที่กำหนด เสียงสัญญาณจะดังขึ้น ปิดเครื่องใส่น้ำมันที่เหลือผัด

ตอนนี้คุณสามารถเทโจ๊กลงบนจาน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือแยมที่คุณชื่นชอบ

ตัวเลือกที่ 3: โจ๊ก Semolina พร้อมนมและน้ำสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี

ตั้งแต่อายุยังน้อยเด็ก ๆ จะเริ่มให้โจ๊ก แต่ละวัยมีความแตกต่างในตัวเอง สำหรับเด็กอ่อน โจ๊กจะต้องต้มให้ค่อนข้างเหลวเพื่อให้สามารถเทใส่ขวดได้ และทารกสามารถดื่มผ่านหัวฉีดซิลิโคนได้ คุณยังสามารถเริ่มทำความรู้จักกับนมของลูกน้อยด้วยการเตรียมโจ๊กสำหรับน้ำและนม อย่างไรก็ตามโจ๊กดังกล่าวจะมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่และเด็กโต คุณสามารถทำให้มันหนาขึ้นได้โดยเพิ่มเซโมลินามากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เซโมลินาสองช้อนชา
• นมครึ่งแก้ว
• น้ำครึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชาหรือน้อยกว่า

ทำอาหารอย่างไร

ใส่หม้อไปด้วย ปริมาณที่กำหนดน้ำไฟ

ทันทีที่น้ำเดือด ค่อยๆ เทเซโมลินาลงไป นวดด้วยไม้พายหรือช้อน ต้มอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและ ดีกว่านาทียี่สิบ.

ตอนนี้คุณสามารถเทนมโรยด้วยน้ำตาล สูตรเรียกช้อนชา แต่คุณสามารถใช้ได้น้อยลง สำหรับเด็กเล็กควรให้น้ำตาลในปริมาณเล็กน้อยหรือแยกส่วนผสมนี้ออกจากเมนูโดยสิ้นเชิง

ผัดโจ๊กอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่เดือดอีกครั้งให้รอสองสามนาทีแล้วปิดไฟ

ก่อนเทลงในขวดจะต้องทำให้เย็นลง

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: หากคุณแนะนำโจ๊ก semolina เป็นอาหารเสริมคุณต้องกำจัด fitin ในระหว่างการปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ หลังจากที่คุณเติมนมและนำไปต้มแล้ว ให้ต้มเซโมลินาต่ออีกสองนาที จากนั้นเราก็ปล่อยให้มันชงและในขณะเดียวกันก็เย็นลง

ตัวเลือกที่ 4: โจ๊กเซโมลินากับนมและน้ำพร้อมกล้วย

ผลไม้แยมและแยมเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับโจ๊ก semolina เพื่อให้หวานขึ้น อร่อยขึ้น และหลากหลายขึ้น คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณมีที่บ้านได้ เราขอเสนอโจ๊กเซโมลินากับกล้วยที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

วัตถุดิบ:

• นมครึ่งลิตร
• น้ำครึ่งลิตร
• เซโมลินา 200 กรัม
• ท่อระบายน้ำมัน 50 กรัม
• กล้วยสองลูก
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

นำเนยออกจากตู้เย็นและปล่อยให้นิ่มลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง

เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม

ค่อยๆ เติมเซโมลินาในส่วนเล็กๆ ผัด ปรุงเป็นเวลาสามนาทีจนบวมและเดือด

เทนมนวดโจ๊กด้วยไม้พายหรือช้อน ปรุงต่ออีกแปดนาทีโดยไม่หยุดคน

เราแนะนำน้ำตาลละลายและปิดไฟ เราปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้โจ๊กใส่

ในขณะเดียวกันให้ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชาม

ใส่เนยนุ่มลงในภาชนะเดียวกันแล้วตีด้วยเครื่องผสม

ใส่ส่วนผสมของกล้วยลงในชามพร้อมกับโจ๊กและผสมให้เข้ากัน

โจ๊ก semolina กล้วยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว คุณทำได้มาก อาหารเช้าแสนอร่อยที่จะเติมพลังให้คุณ เวลานาน.

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: เพื่อให้ไม่มีก้อนแป้งเซมะลีเนอร์ที่ไม่มีใครชอบ ควรเทธัญพืชลงในของเหลวเดือดช้า ๆ ในลำธารบาง ๆ คุณยังสามารถใช้ตะแกรง อีกวิธีหนึ่งในการหลีกเลี่ยงก้อนคือการแช่แป้งเซมะลีเนอร์ในน้ำเย็นก่อนทำโจ๊ก

ตัวเลือกที่ 5: โจ๊ก Semolina กับนมและน้ำกับสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่สามารถนำมาสดหรือแช่แข็ง ข้าวต้มจะออกสวยงาม สีชมพู, จะมี รสชาติเข้มข้น. แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบการรักษานี้

วัตถุดิบ:

• น้ำครึ่งลิตร
• นมครึ่งลิตร
• เซโมลินา 200 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

หากคุณมีสตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง ให้นำออกจากตู้เย็น ใส่กระชอน แล้ววางลงในอ่างล้างจาน เธอจะต้องละลาย จากนั้นล้างออก ถ้ามีหางม้า ให้แยกออก

ต้มน้ำให้เดือด ใส่ semolina เล็กน้อย นวดด้วยไม้พาย ต้มเป็นเวลาห้านาที ในช่วงเวลานี้มันจะเดือดบวม

เทนมคนให้เข้ากันแล้วปรุงต่อโดยไม่หยุดคนโจ๊ก

หลังจากผ่านไปห้านาที ปิดไฟและปิดฝา

ใส่สตรอเบอรี่ที่ล้างและคัดแล้วลงในชาม โรยด้วยน้ำตาลและปั่นจนละเอียด มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. คุณควรมีน้ำสลัดสตรอเบอรี่

มีสองตัวเลือก อย่างแรกคือการเทมวลสตรอเบอร์รี่ลงในโจ๊กแล้วคนให้เข้ากันแล้วเทลงในจาน อย่างที่สองคือใส่โจ๊ก semolina ในจานแบ่งส่วนแล้วเทน้ำสลัดสตรอเบอร์รี่ลงไปตรงกลาง คุณสามารถใช้ช้อนชาและทำลวดลายในจาน หรือทุกคนเพียงแค่กวนตัวเอง

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: เวลาในการปรุงโจ๊ก semolina ขึ้นอยู่กับปริมาณและการบด ไม่ว่าในกรณีใด สามถึงสี่นาทีหลังจากของเหลวเดือด - เงื่อนไขที่จำเป็น. นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเวลาได้ถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร ข้อกำหนดเบื้องต้นอีกประการหนึ่งคือการยืนหยัดของโจ๊กภายใต้ ฝาปิด. มันจึงออกมาอร่อยและเป็นเนื้อเดียวกันจริงๆ

ตัวเลือกที่ 6: โจ๊ก Semolina พร้อมนมและน้ำสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 3 ขวบ

สำหรับเด็กอายุตั้งแต่สามขวบโจ๊ก semolina สามารถทำหนาพอ ๆ กับเด็กทารกได้ อาหารเช้านี้เสริมด้วยแยมหรือแยมหวานแสนอร่อย ผู้ใหญ่จะได้รับประโยชน์จากอาหารเช้าเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• นม 130 กรัม
• น้ำ 130 กรัม
• เซโมลินา 4 ช้อนชา
• น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
• แยมหรือแยม

สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นแรกให้เทน้ำลงในภาชนะสำหรับทำโจ๊กแล้วนำไปต้ม

เพิ่มซีเรียลในส่วนเล็ก ๆ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลาสี่นาที

เทนมโรยด้วยน้ำตาลและปรุงอาหารกวนโจ๊กในเวลาเท่ากัน

เรานำอาหารเช้าที่เสร็จแล้วออกจากความร้อนปิดฝาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสิบนาที

ใส่จานแต่ละใบ แยมผลไม้หรือแยม

คำแนะนำ: ถ้าคุณใส่น้ำผึ้งลงในโจ๊ก เราแนะนำในตอนท้ายอย่าปรุงอาหารเป็นเวลานานหนึ่งหรือสองนาที หรือคุณสามารถละลายแล้วเทลงในโจ๊กสำเร็จรูปเทลงในจานแบ่งส่วน

Semolina เป็นวัตถุดิบสำหรับทารกมานานแล้ว แน่นอนว่าหลายคนคิดว่ามันไม่มีประโยชน์เลย แต่สิ่งนี้ไม่ได้ลดคุณค่าของมัน นี่เป็นอาหารเช้าที่ดีสำหรับลูกของคุณ คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีทำโจ๊กเซโมลินากับนม

วิธีการปรุงโจ๊ก semolina ในนมและไม่มีก้อน

หลายคนไม่ชอบโจ๊กเซโมลินาเพราะมีก้อน ดังนั้นคุณควรเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารโดยไม่มีพวกเขา

สินค้าที่ต้องการ:

• 0.75 ถ้วยนม
• น้ำ 0.25 ถ้วย;
• เซโมลินาสามช้อนชา
• น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย.

เพื่อให้ได้โจ๊กที่อร่อยโดยไม่มีก้อนควรสังเกตทุกสัดส่วน นี่คือนม ¾ ถ้วย น้ำ ¼ แก้ว และเซโมลินาสามช้อนชา

ในการปรุงอาหารคุณควรใช้กระทะที่มีก้นหนา

ตอนนี้คุณควรเทน้ำกับนมลงไปและเทเซโมลินาลงไปที่นั่นโดยไม่ต้องให้ความร้อน ดังนั้นเธอควรยืนเป็นเวลาสิบนาที

ก่อนที่จะใส่โจ๊กลงไปต้มคุณควรผสมทุกอย่างให้เข้ากันตั้งแต่ซีเรียลทั้งหมดลงไปที่ด้านล่าง ใส่เกลือและน้ำตาลลงในโจ๊ก กวนเป็นครั้งคราวจนเดือด

หลังจากโจ๊กเดือดแล้วคุณต้องคนตลอดเวลาจนกว่าจะสุก หากยังไม่เสร็จโจ๊ก semolina อาจไหม้ได้ ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที

แค่นั้นแหละ. มันยังคงเพิ่มเนยหากต้องการและให้บริการ

เป็นการดีกว่าที่จะกินโจ๊กทันทีเนื่องจากการจัดเก็บมีส่วนทำให้รสชาติแย่ลง

คุณสามารถปรุงโจ๊ก semolina ไม่ใช่นม แต่ใช้นมข้น เพียงดูสัดส่วนของน้ำและนมข้นมิฉะนั้นโจ๊กอาจหวานเกินไป

คุณสามารถเพิ่มลูกเกด, แยม, ผลไม้แห้งลงในแป้งเซมะลีเนอร์ ผลไม้สดถั่วแยม วานิลลินหรืออบเชยจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับรสชาติ

หากคุณต้องการให้โจ๊กเซโมลินากลายเป็นของเหลวคุณจะต้องใช้นม 500 มล. ต่อเซโมลินา 100 กรัมในการเตรียม สำหรับความหนาแน่นเฉลี่ยของโจ๊กเซโมลินาจะต้องใช้นม 500 มล. และเซโมลินา 120 กรัม ถ้าคุณชอบแป้งเซมะลีเนอร์แบบหนา คุณต้องใช้นม 500 มล. ต่อซีเรียล 150 กรัม

วิธีการปรุงโจ๊ก semolina กับนมในหม้อหุงช้า

คุณยังสามารถปรุงโจ๊ก semolina ในหม้อหุงช้า ข้อดีของวิธีนี้คือด้วยสัดส่วนที่ถูกต้อง มันจะไม่หนีและไม่ไหม้ ไม่จำเป็นต้องกวนตลอดเวลา

องค์ประกอบ:

• เซโมลินาหลายแก้วหนึ่งแก้ว
• น้ำหลายแก้วสองแก้ว
• นมสี่แก้วหลายแก้ว
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลินเป็นตัวเลือก

ผสมเซโมลินาและน้ำตาลในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน หากคุณเพิ่มวานิลลินคุณต้องใส่ในขั้นตอนนี้ ขั้นแรก เทน้ำลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมอย่างระมัดระวังแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ตอนนี้ตั้งค่าโหมดใน multicooker อาจเป็น "โจ๊กนม" แต่หากไม่มีฟังก์ชันนี้ คุณสามารถตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" ได้ โจ๊กปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที

หลังจากเสียงบี๊บ คนโจ๊ก สามารถเสิร์ฟบนจาน คุณสามารถเพิ่มเนยลงไปได้เช่นเดียวกับแยมหรือผลไม้ ทั้งหมดตามรสนิยมของคุณ ทานให้อร่อย!

วิธีการปรุงโจ๊ก semolina กับนมในหม้อไอน้ำสองครั้ง

โจ๊ก Semolina สามารถปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง วิธีการปรุงอาหารนี้จะช่วยได้ทั้งหมด สารที่มีคุณค่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

องค์ประกอบ:

• semolina - ห้าหรือหกช้อนชา
• นม - 150 มล.
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมโจ๊กให้ใช้ชามข้าวเทซีเรียลตามจำนวนที่ต้องการเพิ่มเพื่อลิ้มรส จำนวนที่ต้องการน้ำตาลและเกลือ น้ำและนม

ตอนนี้ควรปิดฝาชาม ตั้งเวลา 30 นาทีไปที่โหมด "ข้าวต้ม"

หลังจากเตรียมการเสร็จแล้ว คุณจะได้รับ โจ๊กแสนอร่อยและไม่มีก้อน คุณสามารถเพิ่มเนยหรือแยมได้หากต้องการ ทานให้อร่อย!

วิธีทำโจ๊ก semolina ด้วยนมในไมโครเวฟ

โจ๊ก Semolina สามารถปรุงในไมโครเวฟได้ มันทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งดีอย่างไม่ต้องสงสัยเมื่อลูกของคุณหิว

องค์ประกอบ:

• เซโมลินา - สองช้อนโต๊ะ
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

ผสม semolina, น้ำตาล, เกลือ, นมในกระทะพิเศษสำหรับไมโครเวฟ นำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที เปิดเตาอบอย่างเต็มกำลัง จากนั้นนำโจ๊กออกมาผสม ดังนั้นคุณต้องทำซ้ำสามครั้ง

ที่ ครั้งสุดท้ายคุณต้องใส่น้ำมันลงในโจ๊กแล้วใส่ในไมโครเวฟสักครู่ หลังจากนั้นนำออกมารอจนเย็นลงพร้อมเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

โจ๊ก Semolina สำหรับเจ้าตัวน้อย

วันนี้โจ๊ก semolina ถือเป็นอาหารที่ไม่พึงประสงค์สำหรับทารก ดังนั้นถึงหนึ่งปีจะเป็นการดีกว่าสำหรับทารกที่จะไม่ให้โจ๊กเซโมลินาเนื่องจากปรากฎว่าเซโมลินาทำอันตรายต่อร่างกายขนาดเล็กมากกว่าผลดี

นี่เป็นเหตุผลโดยความจริงที่ว่ามันให้ อิทธิพลเชิงลบสู่ลำไส้ขัดขวางการดูดซึม สารที่มีประโยชน์จากผลิตภัณฑ์.

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งเซมะลีเนอร์ 1-2 ช้อนชา;
• นม 100ml;
• น้ำ 100 มล.

การทำอาหาร:

ผสมนมกับน้ำ

หากนมมีไขมันมากเกินไปควรดื่มน้ำให้มากขึ้น

ใส่ไฟนำไปต้ม ค่อยๆ เทเซโมลินาลงในลำธารบางๆ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที คนตลอดเวลา มายืนเย็นกันสักหน่อย

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเซโมลินา

• Semolina ทำจากข้าวสาลีซึ่งบดเป็นแป้ง จากการกระทำดังกล่าว จำนวนมากวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก แต่ 70% ของคาร์โบไฮเดรตยังคงอยู่ซึ่งย่อยง่าย
• มีความเชื่อกันว่าควรให้อาหารเซโมลินาแก่เด็กหลังจากหนึ่งปีและไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง หลังจากสี่สิบห้าปี ไม่แนะนำให้รวมไว้ในอาหารด้วย เพราะอาจส่งผลต่อการทำลายกระดูก
• ประโยชน์ของมันอยู่ที่ผลกระทบเล็กน้อยต่อ ระบบทางเดินอาหารซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหารหรืออาการจุกเสียด
• มีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน ระบบทางเดินอาหาร. ยังมีประโยชน์ในโรคเรื้อรัง ไตล้มเหลวและ ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง.
• โจ๊ก semolina แคลอรี่ 328 kcal / 100 กรัม ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา
• นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มอบเชย วานิลลา แยม น้ำผึ้ง ผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในแป้งเซมะลีเนอร์ ดังนั้นปรับปรุงเธอ คุณภาพรสชาติที่ลูกของคุณจะหลงรักอย่างแน่นอน

ยังไง? คุณยังไม่ได้อ่าน:

วิธีปรุงเซโมลินาในนมเพื่อให้ได้โจ๊กที่ดีที่สุดในโลก - อร่อยหอมอร่อย มีเคล็ดลับเล็กน้อยสำหรับการทำสิ่งนี้ จานง่ายๆเช่นเดียวกับสูตรอาหารมากมาย - ธรรมดาและบิดเบี้ยว

เราทุกคนมาจากวัยเด็ก และถ้าวันนี้คุณยังมองหาสูตรโจ๊กที่ โรงเรียนอนุบาล" ดังนั้นคุณจึงได้รับเซโมลินาที่ถูกต้องที่นั่น หากคุณจำคำว่า "เซโมลินา" ด้วยคำว่า "เซโมลินา" ของเหลวที่เป็นของเหลวซึ่งเต็มไปด้วยก้อนดิบแสดงว่ามีบางอย่างผิดปกติกับโจ๊กของคุณ ...

เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน จะต้องต้มอย่างถูกต้อง จำบทเรียนฟิสิกส์: อนุภาคของสารพื้นผิวเปียกทันทีหยุดเคลื่อนของเหลวเข้าไปในเมล็ดพืช และแป้งเซมะลีเนอร์เนื้อละเอียดก็นำไปสู่ความจริงที่ว่าธัญพืชนั้น "เชื่อม" เป็นก้อนเดียว น้ำเดือดจะเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น เมื่อรู้กลไกการจับตัวเป็นก้อนแล้ว เดาได้ไม่ยาก: เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จับตัวเป็นก้อน คุณต้องเทเซโมลินาลงในของเหลวที่เย็นหรืออุ่นแล้วคนเล็กน้อย หรือเทลงไปตามคำแนะนำ ตำราอาหาร, สตรีมบาง ๆ ของมันลงในน้ำเดือด, คนตลอดเวลา, สร้างช่องทางของนมในหม้อดีกว่า.

สัดส่วน

ควรรักษาสัดส่วนใดไว้เพื่อเตรียมโจ๊กนมที่สมบูรณ์แบบ?

ความหนาแน่นของโจ๊กขึ้นอยู่กับสัดส่วนของนมและซีเรียล ในการเตรียมโจ๊กที่มีความหนาแน่นปานกลางมักจะใช้ 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีเรียลต่อนม 1 ลิตร เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการโจ๊กที่เป็นของเหลวมากขึ้นสามารถเพิ่มนมได้

อย่างไรก็ตาม หากเราใช้สูตรอาหารของคู่มือการทำอาหารโซเวียตที่มีชื่อเสียง - "หนังสือเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อย" ซึ่งตีพิมพ์ในปี 2507 เป็นตัวอย่างอัตราส่วน สัดส่วนควรเป็นดังนี้:

• เซโมลินา 1 แก้ว;
• นม 5 แก้ว;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

เก่า สูตรโซเวียตแนะนำให้ต้มโจ๊กประมาณ 10-15 นาที คนไปเรื่อยๆ จนข้นขึ้น และใส่เกลือและน้ำตาลหลังจากปิดไฟแล้ว เช่น เนย

เวลาทำอาหาร

เท่าไหร่ในการปรุงแป้งเซมะลีเนอร์? เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไป บางคนปรุงอาหารเพียงไม่กี่นาทีหลังจากเดือด แต่เป็นเรื่องปกติที่จะต้มโจ๊ก semolina แบบคลาสสิกด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5-7 นาทีนับจากเวลาที่เดือด

หากคุณต้องการได้รับรสชาติที่ใกล้เคียงกับโจ๊กในวัยเด็กของคุณไม่มากก็น้อย โรงเรียนอนุบาลจากนั้นต้องใช้เวลาและไม่ได้อยู่ที่เตาด้วยเครื่องกวน แค่ การปรุงอาหารที่ยาวนานฆ่าทุกสิ่งที่มีประโยชน์และเปลี่ยนอาหารให้กลายเป็นความยุ่งเหยิงที่เข้าใจยาก ความลับของโจ๊กอนุบาลอยู่ใน marmitas เครื่องอุ่นอาหารเป็นกระทะแบบพิเศษที่สามารถมีผนังสองชั้นเพื่อกักเก็บความร้อนหรืออุ่นด้วยไฟฟ้า ทุกคนเคยเห็นกระทะสี่เหลี่ยมแบบนี้ในห้องอาหารทุกแห่ง แต่บ้านเราไม่มี ดังนั้นปัญหาสามารถแก้ไขได้ง่ายๆโดยการเลี้ยงดู

ในการจับโจ๊กคุณต้องทำสิ่งนี้:

• เทธัญพืชวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้นลงในนม
• นำไปต้มและปรุงอาหารได้สูงสุดสองสามนาที
• ปิดฝากระทะห่อด้วยผ้าขนหนูหรือวางไว้ใต้หมอนหรือผ้าห่ม

“หม้อ” จะปรุงอาหารด้วยตัวมันเอง และถ้าคุณปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนมอบ (รวมถึงนมสำเร็จรูปจากร้านค้า) รสชาติจะคล้ายกับโจ๊กในวัยเด็กมากขึ้น

สำคัญ: หากคุณกลัวว่านมในกระทะอาจไหม้ ก่อนเทนมลงไปต้ม ให้เทน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ก้นหม้อชุ่มชื้น สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้

โจ๊ก Semolina กับนมในหม้อหุงช้า

จะต้อง:

• นม - 2 แก้ว
• เซโมลินา - ครึ่งแก้ว
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง
• เนย - 20 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือเพื่อลิ้มรส

Multicooker เป็นสิ่งมหัศจรรย์ เทคโนโลยีที่ทันสมัยจะช่วยให้คุณไม่ต้องยืนรอที่เตาเพื่อให้นม "หมด" หรือโจ๊กเริ่มไหม้ ในการเตรียมโจ๊ก semolina นมคุณต้องมีหม้อหุงหลายยี่ห้อที่มีกำลังไฟอย่างน้อย 860 วัตต์ จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วผสมด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคน น้ำเข้า สูตรนี้กำหนดให้ทำโจ๊กสำหรับทารก แต่สำหรับเด็กโตและคนอื่น ๆ จะเทนมแทนน้ำ

ถัดไป ผู้ใช้หลายคนได้รับการตั้งค่าเป็นโปรแกรมที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น ผู้ใช้หลายคนของ Philips มีโปรแกรมชื่อ "Kashi" ส่วน Polaris มีโปรแกรม "Multipovar" เป็นต้น โดยการตั้งค่า ถูกเวลา, ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 90 องศา (หากตัวโปรแกรมไม่ได้ตั้งโปรแกรมเวลาและอุณหภูมิไว้)

เมื่อถึงเวลาคุณจะได้โจ๊กที่สดใหม่และอร่อยที่สุด อาจดูเหมือนว่าโจ๊กเป็นน้ำ แต่เมื่อมันเย็นลง มันจะข้นขึ้น นอกจากนี้สำหรับทารก โจ๊กที่มีน้ำเล็กน้อยก็จะพอดี

โจ๊กนมกับนมในไมโครเวฟ

สูตรในสิบนาที

จำเป็นต้อง:

• นมหนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• เกลือและวานิลลินเพื่อลิ้มรส
• เนย - ชิ้น;
• สารเติมแต่ง - ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ถั่ว ฯลฯ

ใส่น้ำมันลงในจาน ใส่ของแห้งทั้งหมดลงไปโดยไม่ต้องคนให้เข้ากัน ต้มนมแยกต่างหากแล้วเทส่วนผสมลงในชาม ผสม.

จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในสองจานแล้วส่งทั้งสองอย่างในไมโครเวฟเป็นเวลาห้านาที เมื่อหมดเวลาให้ผสมโจ๊กอีกครั้งและปรุงต่ออีก 5 นาที โจ๊กพร้อมแล้ว มันยังคงให้บริการลูกเกด, แยม, ผลไม้หั่นบาง ๆ หรือสารปรุงแต่งรสชาติอื่น ๆ

สูตรนมผง

มันเกิดขึ้นที่ไม่มีนมในตู้เย็นหรือมันขดตัวโดยไม่คาดคิด จะทำอย่างไร? ถ้ามีนมผงเพียงพอ ด้วยวิธีนี้โจ๊ก semolina จะไม่เลวร้ายไปกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ดังนั้นในการปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนมผง เราใช้เวลา:

• น้ำครึ่งลิตร
• 5 เซนต์ ช้อนนมผง
• หนึ่งในสามของแก้วเซโมลินา
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือเล็กน้อย
• เนยเพื่อลิ้มรสและในรูปแบบของสารเติมแต่ง - แยมหรือผลไม้และผลเบอร์รี่

ต่อไป เราทำสิ่งนี้:

1. เทนมลงในชามเพื่อทำโจ๊ก อย่างนั้นไม่ใช่อย่างอื่น! โดยไม่ต้องเจือจางนมก่อน คือในกระทะแห้ง สิ่งนี้จะช่วยไม่ให้นมผงจับตัวเป็นก้อน
2. เทลงในที่แห้ง นมผง semolina.
3. จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ
4. เททุกอย่างด้วยนมเย็นแล้วตีด้วยเครื่องปั่น เพื่อป้องกันไม่ให้นมกระเด็นใส่คุณ ให้เติมน้ำทีละน้อยทีละน้อยก่อนแล้วค่อยเติม
5. ตอนนี้ตั้งกระทะบนกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด โจ๊กพร้อม!

ทำโจ๊กสำหรับเด็ก

การทำโจ๊ก semolina พิเศษควรเป็นของที่มีขนาดเล็กมากเท่านั้น เด็กที่เหลือกินได้ โจ๊กปกติยกเว้นบางทีต้มในนมเจือจาง ถ้านมมีไขมันมากเกินไป

สำหรับเด็กเล็กโจ๊กจะปรุงแตกต่างกันเล็กน้อย เริ่มให้เซโมลินาเป็นอาหารเสริมตั้งแต่หกเดือนขึ้นไป ขั้นแรกให้ต้มซีเรียลในน้ำเพื่อไม่ให้นมเสียโดยการต้มมากเกินไปและเทนมลงไปเกือบหมด ธัญพืชสำเร็จรูป. ควรเติมน้ำตาลลงในโจ๊กเดือด แต่เกลือ - หลังจากซีเรียลพร้อมแล้วเท่านั้น น้ำมันยังใส่หลังจากปรุงอาหารโดยไม่ต้องอุ่นอีกครั้ง โจ๊กเด็กปรุงรสด้วยเนยซึ่งมีวิตามิน A และ D

ในตำราอาหารเก่ามีสูตรสำหรับทำโจ๊ก semolina โดยไม่ใช้นม มันไม่อร่อยเท่านมดังนั้นการดูแลเรื่องการลดแคลอรี่ก็ยังดีกว่าที่จะเจือจางนมด้วยน้ำในสัดส่วนอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง แต่สำหรับแฟน ๆ ของการลดน้ำหนักหรือผู้ที่ถือศีลอดมีสูตรสำหรับโจ๊ก semolina ในน้ำ สามารถรับประทานกับลูกเกด ผลไม้ แยม และสารเติมแต่งอื่น ๆ โดยปราศจากพวกมัน มันจะว่างเปล่าและไม่มีรส

การเตรียมเซโมลินานั้นไม่แตกต่างกันโดยพื้นฐานจากวิธีการปรุงโจ๊กในนม

สำคัญ: สำหรับโจ๊กดังกล่าวคุณสามารถใช้เฉพาะซีเรียลที่สดใหม่เท่านั้น ความเหม็นหืนเพียงเล็กน้อยจะทำให้สิ่งทั้งหมดเสียหาย

สูตรคือ:

• 3 ศิลปะ ช้อนเซโมลินา
• 1 เซนต์ ลูกเกดและน้ำตาลหนึ่งช้อน
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ 2 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

"ศาสตราจารย์ซุปกะหล่ำปลี" ที่มีชื่อเสียงในขณะที่เขาถูกเรียกในช่วงชีวิตของเขาผู้หลงใหลในการทำอาหารและนักเลง William Pokhlebkin อธิบายถึงโจ๊ก semolina ในน้ำในงานทำอาหารของเขา สูตรที่ไม่ธรรมดาการปรุงอาหารเซโมลินา โจ๊กดังกล่าวเป็นเรื่องผิดปกติมากสำหรับผู้ที่รู้จักเซโมลินาแบบดั้งเดิม สาระสำคัญของมันคือ การคั่วล่วงหน้าซีเรียล

โจ๊กเตรียมดังนี้:

1. วางเนยไว้ในกระทะและควรอยู่ในกระทะที่มีผนังหนา
2. เติมเซโมลินาแห้งลงในน้ำมันในปริมาณที่เหมาะสม
3. groats ทอดให้มีสีเหลืองเล็กน้อย
4. เพิ่มนมในสัดส่วนปกติ
5. ซีเรียลจะกวนอย่างรวดเร็วจนเนียน
6. จากนั้นนำไปต้มและต้มสักสองสามนาที
7. กระทะปิดฝาและพักไว้สำหรับการแช่ - โดยปกติแล้วสิบถึงสิบห้านาทีก็เพียงพอแล้ว

โจ๊กกลายเป็นเหมือนเครื่องเคียงมากกว่าแม้ว่าจะสามารถรับประทานกับแยมหรือสารปรุงแต่งรสหวานอื่น ๆ ได้ อย่างไรก็ตาม Master Pokhlebkin แนะนำให้ใช้โจ๊กดังกล่าวด้วย หัวหอมทอดหรือเห็ดหรืออะไรก็ได้ตามชอบ

มีสูตรมากมายสำหรับ semolina ที่ง่ายและน่าทึ่งที่สุด!

ปรุงโจ๊กเซโมลินาเป็นเวลา 1-2 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของเซโมลินาและระดับความหนาแน่นของโจ๊กที่ต้องการ ไฟในระหว่างการปรุงอาหารควรมีขนาดเล็กเพียงพอสำหรับการเดือดที่อ่อนแอ

ในกระทะ: ตั้งเซโมลินาให้ร้อนในกระทะเคลือบฟันลึกจนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเทนมลงไป ผัด ปรุงอาหาร 2-3 นาที ปิดฝาและยืน 3-5 นาที

โจ๊กเซโมลินากับนม

วิธีปรุงเซโมลินา

วิธีดั้งเดิมในการปรุงเซโมลินา

วิธีการปรุงโจ๊กด้วยเซโมลินาบวม
วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเมื่อไม่สะดวกที่จะเทซีเรียลและคนโจ๊กพร้อมกันหรือเมื่อไม่สะดวกที่จะรอให้ของเหลวเดือด
1. เทแป้งเซมะลีเนอร์ เกลือ และน้ำตาลลงไป น้ำเย็นลงไปผัดให้ทั่ว
2. รอ 10 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์ดูดซับของเหลวและพองตัว
3. ตั้งกระทะบนไฟแล้วคนหลังจากเดือดประมาณ 2-3 นาที

วิธีการปรุงโจ๊ก semolina ในกระทะ
1. ตวงเซโมลินาและของเหลว
2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
3. ใส่เนยลงในกระทะ
4. โรยแป้งเซมะลีเนอร์อย่างสม่ำเสมอทอดประมาณ 2-3 นาทีจนเหลืองโดยคนให้เข้ากัน
5. เติมของเหลว (น้ำและ / หรือนม) เจือจางน้ำตาลและเกลือลงไปปรุงโจ๊กเป็นเวลา 2 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
6. ปิดไฟยืนยัน 3 นาทีใต้ฝา

ฟุสโนฟัคตี

สัดส่วนการปรุงโจ๊ก semolina: สำหรับ 10 ส่วนของของเหลว (น้ำหรือนม) 1 ส่วนของ semolina ตัวอย่างเช่น สำหรับนม 300 มิลลิลิตร - เซโมลินา 30 กรัม ในช้อนโต๊ะสำหรับของเหลว 300 มิลลิลิตร - เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ

เพื่อให้โจ๊กเซโมลินาไม่มีก้อนจำเป็นต้องเทเซโมลินาลงในของเหลวร้อน (น้ำหรือนม) ในลำธารบาง ๆ พร้อมกับคนให้เข้ากัน ในกรณีนี้ไฟควรจะน้อยที่สุดเพื่อให้ค่อนข้าง เวลาอันสั้นปรุงอาหารมีเวลาผัดธัญพืชทั้งหมดในน้ำเดือด อีกทางเลือกหนึ่งคือการเทเซโมลินาลงในน้ำเย็นเพื่อให้มีเวลามากขึ้นในการกวนและเมื่อสิ้นสุดการปรุงแม้ว่าจะมีก้อนก็ตามพวกเขาจะถูกกวน

หากคุณเทซีเรียลลงในของเหลวจากถุง มีโอกาสสูงที่จะรักษาสัดส่วนไม่ได้ และถ้าใช้ช้อน กระแสน้ำบางๆ อาจไม่ทำงาน เพื่อรักษาสัดส่วนและสูตรอาหารขอแนะนำให้วัดแป้งเซมะลีเนอร์ก่อนปรุงโจ๊กแล้วเทลงในแก้วและในขณะที่ปรุงอาหารจากแก้วให้เทซีเรียลลงในกระทะด้วยน้ำและ / หรือนมในลำธารบาง ๆ

วิธีทำโจ๊ก semolina ให้อร่อยยิ่งขึ้น

เมื่อปรุงอาหาร semolina คุณสามารถเพิ่มวานิลลา, อบเชย, น้ำผึ้ง, แยม, ผลไม้และ เบอร์รี่สด. คุณยังสามารถตกแต่งด้วยแยมและใบสะระแหน่และเพื่อให้โจ๊ก semolina เหลวโปร่งสบายยิ่งขึ้นหลังจากปรุงอาหารขอแนะนำให้ตีด้วยการตีด้วยการเพิ่มก้อนเนยละลาย

คุณสามารถผสมน้ำและนมในสัดส่วนที่เท่ากัน จากนั้นโจ๊กจะเป็นน้ำนมและไม่มันเยิ้มมาก หากนมมีปริมาณไขมันมากกว่า 3% ก็สามารถรับน้ำได้มากขึ้น

เพิ่มเกลือลงในโจ๊ก semolina เพื่อที่ว่า รสหวานสว่างขึ้น

และอีกสิ่งหนึ่ง

Semolina ถูกเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ไม่เกินหนึ่งปี อายุการเก็บรักษาที่แนะนำคือหกเดือนถึงหนึ่งปี

ค่าใช้จ่ายของแป้งเซมะลีเนอร์อยู่ที่ 36 รูเบิล / กิโลกรัมของแป้งเซมะลีเนอร์ (ค่าเฉลี่ยสำหรับมอสโก ณ เดือนพฤษภาคม 2559) เซโมลินาที่ดีจะขาวหมดจดไร้สิ่งเจือปน

เซโมลินายังมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่ที่มีอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง ไตวายเรื้อรัง ปวดกระเพาะ Semolina มีประโยชน์ในการปรับปรุงภูมิคุ้มกันระบบย่อยอาหารของมนุษย์ ในเวลาเดียวกันไม่แนะนำให้กินเซโมลินาหลังจาก 45 ปีเพื่อไม่ให้กระดูกถูกทำลาย

วิธีการเรียนรู้การทำเซโมลินา
หลักการที่สำคัญที่สุดคืออย่าออกจากเตาขณะปรุงเซโมลินา หากปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนม นมอาจไหม้หรือหมดไปโดยไม่สนใจ และการปรุงโจ๊กจะเหลือแต่ก้อนที่กินไม่ได้ ดังนั้นอุทิศเวลาทั้งหมดให้กับโจ๊กของคุณ - หลังจากปรุงครั้งแรกคุณจะเข้าใจว่าเหตุใดจึงจำเป็น
หลักการข้อที่ 2 - อย่าทำให้แป้งเซมะลีเนอร์หนาเกินไป เมื่อวัดปริมาณแป้งเซมะลีเนอร์เป็นครั้งแรก หากไม่มีเครื่องชั่ง ให้ใช้ช้อนซุปธรรมดา (ไม่ใช่ช้อนสลัดขนาดใหญ่ แต่เป็นช้อนธรรมดาสำหรับซุป) แล้วตวง 2 ช้อนด้วยสไลด์ขนาดเล็ก เป็นการดีกว่าเสมอที่จะใส่แป้งเซมะลีเนอร์น้อยลงเนื่องจากโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วสามารถใส่ในกระทะเดียวกันใต้ฝาได้ประมาณ 10-15 นาทีและมันจะหนาแน่นขึ้น แต่โจ๊กที่เป็นก้อนไม่สามารถแก้ไขได้ หลังจากชิมโจ๊กที่ปรุงแล้ว ให้ตัดสินใจว่าคุณต้องการทำให้ข้นขึ้นหรือไม่ และปรับสัดส่วนเพื่อให้ได้รสชาติในครั้งต่อไปที่คุณทำอาหาร

สัดส่วนสำหรับการปรุงอาหารเซโมลินา
สัดส่วนการปรุงแป้งเซมะลีเนอร์ - สำหรับนม 300 มิลลิลิตร เซโมลินา 30 กรัม (ช้อนซุป 2 ช้อนพร้อมสไลด์) รับความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับที่ให้ในโรงอาหารสำหรับเด็ก
ควรสังเกตว่าขึ้นอยู่กับความหลากหลายของโจ๊ก semolina ความกระด้างของน้ำและปริมาณไขมันของนม โจ๊กพร้อมจะเปลี่ยน. ดังนั้นจากนมหนึ่งแก้วและเซโมลินา 30 กรัมคุณจะได้โจ๊กเหลวมากกว่าจากแก้วนม + น้ำในอัตราส่วน 1: 1 และเซโมลินา 30 กรัมและโจ๊กที่หนาแน่นนั้นจะกลายเป็น น้ำ 300 มิลลิลิตรและแป้งเซมะลีเนอร์ 30 กรัม

วิธีเสิร์ฟเซโมลินาสำเร็จรูป
เพิ่มวานิลลา, อบเชย, น้ำผึ้ง, โกโก้, นมข้น, แยม, น้ำผลไม้, ถั่ว, ผลไม้และผลเบอร์รี่สดในเซโมลินา นอกจากนี้ คุณสามารถตกแต่งด้วยแยม ผลไม้แห้ง ใบสะระแหน่

ทุกอย่างเกี่ยวกับเซโมลินา