คาเวียร์สีแดงที่ใหญ่ที่สุด บนปกควรมีป้ายสามแถว

นอกจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแล้วคุณยังสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าทุกวันนี้ คาเวียร์เทียม- มักทำจากผลิตภัณฑ์โปรตีน - ไข่ไก่,นม,เจลาติน โดยหลักการแล้วเทคโนโลยีการผลิตนั้นคล้ายกับการทำเฟรนช์ฟรายส์มาก - ส่วนผสมที่อิ่มตัวด้วยรสชาติของปลา สารปรุงแต่งรส และสีย้อมจะถูกหยดลงในน้ำมัน และภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง โปรตีนจะขดตัวเป็นลูกบอล ถึง คาเวียร์ธรรมชาติอย่าสับสนกับตัวแทนอ่านคำจารึกบนฉลากและมุ่งเน้นไปที่ราคา - ผลิตภัณฑ์ "สด" หนึ่งกิโลกรัมไม่สามารถมีราคาต่ำกว่า 600 รูเบิล นอกจากนี้ของปลอมมักจะกลมอย่างสมบูรณ์ไม่มีตาของตัวอ่อนมีกลิ่นปลาเฮอริ่งฉุนและเมื่อถูกกัดจะแตกในปากและติดฟัน จริงอยู่ที่เมื่อผู้ผลิตเจือจางคาเวียร์ธรรมชาติด้วยคาเวียร์เทียม 10-15% และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตรวจจับของปลอม
ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

Lyudmila Shatnyuk ปริญญาเอกสาขาวิทยาศาสตร์เทคนิคหัวหน้าห้องปฏิบัติการของสถาบันวิจัยโภชนาการของ Russian Academy of Medical Sciences

คาเวียร์สีแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยโปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และวิตามิน A, D และ E อย่างไรก็ตาม คุณยังไม่สามารถใช้การรักษาในทางที่ผิดได้ - ปริมาณที่ปลอดภัยสำหรับ วันส่งท้ายปีเก่าแซนด์วิช 2-3 ชิ้น เกลือที่มีอยู่ในคาเวียร์สามารถกักเก็บน้ำในร่างกายและขัดขวางการเผาผลาญ โปรตีนหรือสารกันบูดที่มีความเข้มข้นสูงอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ นอกจากนี้เมื่อใช้ร่วมกับ เนยและขนมปังขาว คาเวียร์ กลายเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงและหนักสำหรับกระเพาะอาหาร แต่ที่สำคัญสินค้าต้องปลอดภัย แซนวิชปลอมแม้แต่ชิ้นเดียวก็สามารถทำลายวันหยุดของคุณได้อย่างมาก
คาเวียร์ที่สมบูรณ์แบบ

1. ภาชนะแก้วที่ปิดสนิท

2. คำจารึกบนฉลากคือคาเวียร์ปลาแซลมอนเนื้อละเอียดชนิด (แซลมอนสีชมพู, แซลมอนชุม, แซลมอนแซลมอน) ชั้น 1

3. ข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิตพร้อมที่อยู่ ความพร้อมใช้งานของ GOST วันที่ผลิตและวันหมดอายุ

4. ไข่ทั้งฟอง ไม่บด และมีสีสม่ำเสมอ ใส่ในขวดได้แน่นและแยกออกจากกันบนแซนวิช

5. การขาดสิ่งแปลกปลอมในมวลคาเวียร์ - เปลือกฉีกขาด, ลิ่มเลือด, ตะกอน, เชื้อรา

6. ความสม่ำเสมอของของเหลวไม่มากเกินไป

7.รายการส่วนผสม : คาเวียร์ เกลือ และสารกันบูดไม่เกิน 1-2 ชนิด

8. ไม่มีหยดน้ำมันพืชที่เห็นได้ชัดเจน

9. รสชาติเค็มปานกลางไม่มีรสขมจัด
สายพันธุ์

ไข่ที่แตกต่างกันเช่นนี้

ปลาแซลมอนหลากหลายชนิดให้ผลผลิตอันทรงคุณค่าแก่เรา ไม่ว่าจะเป็นปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอนแซลมอน ปลาแซลมอนชุม ปลาแซลมอนโคโฮ ปลาเทราท์ ในแง่ของปริมาณโปรตีน ปริมาณไขมัน และระดับประโยชน์ ไข่ทุกฟองจะเหมือนกันทุกประการ แต่รูปลักษณ์และรสชาติอาจแตกต่างกันมาก บางคนชอบถั่วลูกเล็ก บางคนเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดใหญ่กว่า และบางคนก็ชอบเบอร์กันดีมากกว่าส้ม

คาเวียร์นี้ได้รับความนิยมในประเทศของเราด้วยเหตุผลสองประการ ประการแรก ปลาแซลมอนสีชมพูถือว่ามีความอุดมสมบูรณ์มากที่สุดในบรรดาปลาแซลมอน ประการที่สองรสชาติของคาเวียร์นั้นเป็นสากลดังนั้นผู้บริโภคส่วนใหญ่จึงชอบ ผลิตภัณฑ์มีขนาดกลาง (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 มม.) โดยมีเปลือกไม่คงทนมากสีส้มหรือสีส้มอ่อน

ปลาบิน

คาเวียร์สีแดงนี้ที่มาหาเราด้วย โรลญี่ปุ่นโดดเด่นจากแถวเรียงสินค้าอันทรงคุณค่า ประการแรก ไม่ใช่ปลาแซลมอนที่ขว้างมัน แต่ ปลาบิน- ประการที่สอง ไข่ไม่มีสีตามธรรมชาติ และจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเนื่องจากซอสและเครื่องปรุงรส พวกมันอาจเป็นสีเขียว น้ำเงิน หรือดำก็ได้

คาเวียร์มีขนาดเล็กและมีเฉดสีเบอร์กันดีแตกต่างจากประเภทอื่นๆ ทั้งหมด สินค้ามีรสขมเล็กน้อย

คาเวียร์ปลาเทราท์มีขนาดเล็กที่สุด - มีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 2-3 มม. คุณยังสามารถจดจำมันได้ด้วยสีของมัน - มีตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีส้มสดใส เมื่อเร็ว ๆ นี้ผลิตภัณฑ์นี้ได้เข้าสู่ตลาดของเราเป็นจำนวนมาก

คาเวียร์มีขนาดเล็กกว่าแซลมอนสีชมพูเล็กน้อย โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 มม. อย่างไรก็ตาม สินค้านี้ไม่ค่อยพบวางขายเนื่องจากมีการทำลายล้างปลาแซลมอนซ็อกอายจำนวนมาก

คาเวียร์นี้มีขนาดเป็นอันดับสอง - มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 มม. ก่อนการปฏิวัติเรียกว่า "ราชวงศ์" และส่งออกไปต่างประเทศ ไข่ขนาดใหญ่มีรูปร่างเป็นทรงกลมสม่ำเสมอ มีสีส้มเหลืองอำพันสดใส และมีจุดไขมันตัวอ่อนที่มองเห็นได้ชัดเจน เนื่องจากมีประสิทธิภาพ ผลิตภัณฑ์ปลาแซลมอนชุมจึงมักใช้ในการตกแต่งจาน อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของคาเวียร์ขนาดใหญ่ - มันมีเปลือกค่อนข้างหนาแน่น

ปลาประเภทนี้มีคาเวียร์ที่ใหญ่ที่สุด - มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-7 มม. และมีสีแดง สีที่หลากหลายและมีรสขมเหมือนเกาะ อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถหาไข่ขนาดยักษ์ในร้านค้าได้อีกต่อไป - ปลาแซลมอนไชน็อกมีชื่ออยู่ใน Red Book

คาเวียร์ ปลาแซลมอนทำหน้าที่เป็น ของว่างเย็น ๆ- คาเวียร์มีรสชาติดี รสชาติอ่อนโยนมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี เป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล คาเวียร์ถือเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ประจำชาติของรัสเซียอย่างถูกต้อง ตั้งแต่สมัยโบราณก็ได้รับชื่อเสียงที่ดีที่สุด ผลิตภัณฑ์ปลาและยังผอมอีกด้วย คาเวียร์มีโปรตีน ไขมัน และวิตามินครบถ้วนจำนวนมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทุกคนที่ต้องการสารอาหารขั้นสูง คาเวียร์สีแดงมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยไม่น้อยคาเวียร์สีแดงและปลาแซลมอนก็เก็บเกี่ยวได้เช่นกัน คาเวียร์สีแดงได้กลายเป็นค่อนข้าง สินค้าราคาไม่แพงไม่เหมือนคาเวียร์สีดำราคาแพง เนื่องจากคาเวียร์สีแดงได้มาจากปลาแซลมอนซึ่งยังคงมีอยู่อย่างอุดมสมบูรณ์ในน่านน้ำแปซิฟิก คาเวียร์จากปลาประเภทต่าง ๆ มีขนาดและรสชาติต่างกัน ถือว่าดีที่สุด คุณสมบัติด้านรสชาติคาเวียร์ของปลาแซลมอนชุมและแซลมอนสีชมพูมีความแตกต่างกัน ในขณะที่ปลาแซลมอนแซลมอนและแซลมอนชินุกมีรสขม คาเวียร์ ปลาที่แตกต่างกันนอกจากนี้ยังมีรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน: ปลาแซลมอนสีชมพูขนาดกลางมีสีส้มสดใสและปลาแซลมอนคาเวียร์สีแดงที่ใหญ่ที่สุดคือปลาแซลมอนชุมเป็นสีส้มแดง

เกี่ยวกับคุณประโยชน์และ คุณค่าทางโภชนาการคาเวียร์ คาเวียร์เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่ง ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ คาเวียร์สีดำและสีแดงนั้นเหนือกว่าเนื้อสัตว์ นม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ไข่ปลาประกอบด้วย จำนวนมากมีค่า สารอาหารได้แก่ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ โปรตีนที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย คาเวียร์สีดำ (แบบเม็ดหรือแบบกด) 100 กรัม มี 280 แคลอรี่ และคาเวียร์สีแดง 100 กรัม - 270 แคลอรี่ เพื่อเปรียบเทียบ: เนื้อสัตว์ไขมันปานกลางในปริมาณเท่ากันให้พลังงานเพียง 120 แคลอรี่เท่านั้น นม 100 กรัมมีพลังงานเพียง 70 แคลอรี่

ปลาแซลมอนคาเวียร์ประกอบด้วยโปรตีนที่มีมูลค่าสูงประมาณ 30% ซึ่งหาได้ยากในโปรตีนจากสัตว์ และมีไขมันที่ย่อยง่าย 10-13% คาเวียร์อุดมไปด้วยเลซิติน วิตามิน A E D และกลุ่ม B ฟอสฟอรัส เหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ และสารประกอบอินทรีย์ที่จำเป็นสำหรับ การพัฒนาตามปกติร่างกาย เซลล์ผิว การฟื้นฟู ความดันโลหิตและเพิ่มฮีโมโกลบิน เนื่องจากโปรตีนคาเวียร์นั้นสมบูรณ์และส่วนใหญ่เป็นโปรตีนเช่นโกลบูลินและอัลบูมิน ไขมันคาเวียร์มีค่าไอโอดีนสูงกว่าไขมันจากเนื้อสัตว์ในปลาชนิดเดียวกัน และมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพจำนวนมาก ไขมันคาเวียร์ประกอบด้วยคอเลสเตอรอล "ดี" จำนวนมาก: ตั้งแต่ 1.5 ถึง 14%, เลซิติน: จาก 1.0 ถึง 43% เช่นเดียวกับวิตามิน A, B, D และ C โปรตีนและไขมันที่มีอยู่ในคาเวียร์สีแดงมีประโยชน์ต่อการฟื้นฟูเซลล์ และการทำให้เป็นมาตรฐาน ความดันโลหิต- คาเวียร์สีแดงไม่มีคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันที่เป็นอันตราย คาเวียร์ประกอบด้วย S, K, Na, Ca, Mg รวมถึง Si, Zn, Fe, Mn, J และแร่ธาตุอื่นๆ ในปริมาณมาก สิ่งที่น่าสนใจคือสารอาหารที่มีอยู่ในคาเวียร์มีผลอย่างมากต่อผิวหนัง ป้องกันกระบวนการชราและฟื้นฟูบริเวณที่ได้รับผลกระทบ

แซลมอนคาเวียร์ หรือแซลมอนสีแดงหรือแซลมอนชุม เตรียมจากคาเวียร์ดิบของปลาแซลมอนแปซิฟิก ได้แก่ แซลมอนชุม แซลมอนสีชมพู แซลมอนมาสุ และแซลมอนแซลมอนซ็อกอาย แซลมอนโคโฮ และแซลมอนชินุก ไข่ปลาแซลมอนแต่ละชนิดมีขนาดและสีต่างกัน ดังนั้น เส้นผ่านศูนย์กลางของไข่ของปลาแซลมอนสีชมพู แซลมอนซ็อกอาย แซลมอนโคโฮ และแซลมอนมาสุคือ 3-4 มม. และเส้นผ่านศูนย์กลางของไข่ของปลาแซลมอนชุมและแซลมอนชินุกคือ 5-7 มม. มวลไข่แดงมีการรวมตัวของไขมันขนาดเล็กจำนวนมากในรูปของหยดที่มีสารแคโรทีนอยด์และไลโปโครมที่ให้สี ซึ่งทำให้ไข่มีสีที่แตกต่างกัน ไข่ปลาแซลมอนซ็อกอายมีสีส้มแดงสว่างที่สุด ไข่ปลาแซลมอนชุมมีสีแดงอ่อนผสมกับสีส้ม และไข่ปลาแซลมอนสีชมพูมีสีส้มอมชมพู

คาเวียร์ที่ดีที่สุดนั้นถือเป็นแซลมอนสีชมพูและแซลมอนชุมซึ่งมี รสชาติดีและสีส้มมีกลิตเตอร์ คาเวียร์ของปลาแซลมอนชนิดอื่นจะมีสีแดงกว่าและมีรสขมเพิ่มขึ้น ปลาแซลมอนคาเวียร์แบ่งตามการแปรรูปเป็นเม็ดและแมลงสาบ และตามบรรจุภัณฑ์ - ลงในถังและขวด

คาเวียร์แซลมอนเม็ดละเอียด คาเวียร์สีแดงที่บรรจุในขวดจะคงคุณภาพไว้ได้นานกว่าและสะดวกกว่า ขายปลีกกว่าบาร์เรล คาเวียร์ปลาแซลมอนแบบละเอียดแบ่งออกเป็นเกรด 1 และ 2 โดยคำนึงถึงสถานะของเมล็ดพืช รสชาติ กลิ่นของคาเวียร์ และปริมาณเกลือในนั้น คาเวียร์ชั้น 1 ควรมีเมล็ดที่ยืดหยุ่นได้ครบถ้วน และไม่ควรมีฟิล์มหรือเลือด ปริมาณเกลือในคาเวียร์เกรด 1 คือ 4 ถึง 6%, เกรด 2 - จาก 4 ถึง 8% คาเวียร์ชั้น 1 - แซลมอนชุม, แซลมอนสีชมพู, แซลมอน

คุณสมบัติลักษณะ: คาเวียร์ของปลาประเภทหนึ่ง สีสม่ำเสมอ เม็ดที่แข็งแกร่ง กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจโดยไม่มีรสนิยมต่างประเทศ เค็มเล็กน้อยเกลือ 4-6%; ไม่มีตะกอนหรือไข่แตก แซลมอนซ็อกอายและคาเวียร์แซลมอนโคโฮอาจมีสีไม่สม่ำเสมอและมีรสขม สำหรับคาเวียร์ อนุญาตให้ใช้ 2 เกรด: เกรนอ่อน ขนาดและสีไม่เท่ากัน เพิ่มความเค็มเกลือมากถึง 8%; การปรากฏตัวของไข่แตก, ตะกอน, ความหนืด, กลิ่นเปรี้ยวอ่อน, ความขมและความฉุน คาเวียร์เม็ดเค็มของปลาอนุภาคไม่ได้แบ่งออกเป็นหลายพันธุ์ เนื้อหา เกลือแกงในคาเวียร์บรรจุในขวดตั้งแต่ 3 ถึง 6% ในถัง - จาก 5 ถึง 10% สำหรับเค็มเล็กน้อยและ 10-12% สำหรับเค็มปานกลาง

แซลมอนคาเวียร์. ปลาแซลมอนคาเวียร์มักเตรียมจากไข่ปลาแช่แข็ง เนื่องจากไม่สามารถแยกเมล็ดออกจากเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของไข่ปลาที่สกัดจากปลาแซลมอนแช่แข็งได้ การหมักยัสตีกด้วยเกลือแห้ง ขึ้นอยู่กับคุณภาพ ปลาแซลมอนคาเวียร์แบ่งออกเป็นเกรด 1 และ 2 คาเวียร์ชั้น 1 มีลักษณะดังต่อไปนี้: ไข่ที่รวบรวมอย่างดี; ไข่มีทั้งฟอง ยืดหยุ่นได้ โดยไม่ทำให้รสชาติและกลิ่นเสื่อมเสีย ความเค็มของคาเวียร์อยู่ที่ 3-5% ในคาเวียร์อนุญาตให้ใช้ 2 เกรด: ไข่ที่มีความเสียหายทางกลไกทำให้มัวหมอง คาเวียร์คั่วยังเตรียมจากไข่ปลาหอกคอนเรียกว่า "กาลาแกน" หรือจากแมลงสาบของแมลงสาบและทรายแดงที่เรียกว่า "ทารามา"

อะไรเพิ่มความซับซ้อนให้กับโต๊ะ? เด็กต้องการผลิตภัณฑ์อะไรเพื่อการพัฒนาสุขภาพที่ดี? อะไรทำให้สุขภาพของคุณแม่ตั้งครรภ์แข็งแรงขึ้นและช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงให้กับผู้พักฟื้น? ทุกคนจะตอบคำถามเหล่านี้โดยไม่ลังเล: "แน่นอนคาเวียร์!"
ประวัติความเป็นมาของอาหารอันโอชะนี้เริ่มต้นเมื่อ 2 พันปีก่อนคริสต์ศักราช ปลาสเตอร์เจียนเป็นหนึ่งในปลาที่เก่าแก่ที่สุด ชาวฟินีเซียนและชาวอียิปต์เรียนรู้ที่จะแปรรูปและใส่เกลือคาเวียร์ลงไป คนโบราณชอบกินคาเวียร์ รสชาติอันประณีตและคุณค่าทางโภชนาการ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ของผลิตภัณฑ์นี้ถูกเปิดเผยต่อมนุษย์ในภายหลัง
ในรัสเซีย พวกเขาเรียนรู้ที่จะแปรรูปและใส่เกลือไข่ปลาสายพันธุ์ต่างๆ ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 12 แต่ชาวยุโรปค้นพบความงามของไข่ปลาเพียงห้าศตวรรษต่อมา คาเวียร์ได้รับสถานะเป็นอาหารอันโอชะในรัชสมัยของ Ivan the Terrible แต่สิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อราคาเลย Fertile Rus' อุดมไปด้วยปลาแซลมอนและปลาสเตอร์เจียน และคนทั่วไปสามารถแสดงถังคาเวียร์สีแดงหรือสีดำต่อหน้าแขกได้ คาเวียร์หอกถือเป็นอาหารอันโอชะที่มีราคาแพงอย่างแท้จริงในสมัยนั้น
สำหรับ Maslenitsa คาเวียร์สีดำอัดแน่นและคาเวียร์สีแดงเป็นไส้หลักที่ "เรียบง่าย" สำหรับแพนเค้ก ในช่วงเข้าพรรษาจะมีการอบแพนเค้กคาเวียร์เพื่อเตรียมคาเวียร์ผสมลงในแป้งโดยตรง ในศตวรรษที่ 19 คาเวียร์สีดำของรัสเซียต้องขอบคุณความยอดเยี่ยม คุณภาพรสชาติได้รับสถานะดีที่สุดในโลกและยังถือว่าเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของรัสเซีย
เป็นการยากที่จะประเมินค่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงเกินไป อาหารอันโอชะของชาติ- คาเวียร์ - แหล่งที่ดีที่สุดโปรตีนสมบูรณ์ซึ่งไม่พบในผลิตภัณฑ์อื่นใดมีปริมาณแคลอรี่มากกว่าเนื้อสัตว์
คาเวียร์อุดมไปด้วยเลซิติน วิตามิน A, E, D และกลุ่ม B, ฟอสฟอรัส, กรดโฟลิก, เหล็กและแร่ธาตุอื่น ๆ และสารประกอบอินทรีย์ที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาร่างกายอย่างเต็มที่, ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและเพิ่มฮีโมโกลบิน
คาเวียร์สีแดงไม่มีคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันที่เป็นอันตราย แนะนำให้รับประทานสีดำหากร่างกายขาดธาตุเหล็ก สารอาหารที่มีอยู่ในคาเวียร์มีผลอย่างมากต่อผิวหนัง ฟื้นฟูบริเวณที่ได้รับผลกระทบ และป้องกันกระบวนการชรา
ในเรื่องนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามแนะนำให้ผู้หญิงที่ต้องการรักษาความเยาว์วัยให้ใช้มาสก์คาเวียร์ นอกจากนี้คาเวียร์ยังเป็นยาโป๊ที่ทรงพลังอีกด้วย ในตะวันออกไกล ซึ่งอุดมไปด้วยพันธุ์ปลาแซลมอน พวกเขารู้มานานแล้วเกี่ยวกับคุณสมบัติของไข่ปลาและปฏิบัติต่อคู่บ่าวสาวด้วยคาเวียร์สีแดงก่อนคืนแรก
คาเวียร์สีแดงได้มาจากปลาแซลมอนสายพันธุ์: แซลมอนชุม, แซลมอนแซลมอน, แซลมอน, แซลมอนชินุก และแซลมอนสีชมพู คาเวียร์แซลมอนสีชมพูแดงที่อร่อยที่สุด คุณ เกรดพรีเมี่ยมคาเวียร์สีแดงเป็นเม็ดสีส้มขนาดเล็ก แข็งแรง ไม่ติดไข่โดยไม่ทำให้ไข่แตก ยิ่งเมล็ดคาเวียร์สีแดงละเอียดเท่าไรก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น
คาเวียร์สีดำสกัดจากหิน ปลาสเตอร์เจียน: ปลาสเตอร์เจียน, เบลูก้า, ปลาสเตอร์เจียนสเตเลท, สเตอร์เล็ต เราเข้าใจผิดคิดว่าคาเวียร์สีดำมีประโยชน์มากกว่าคาเวียร์สีแดง เราสับสนกับราคาที่สูงกว่า คาเวียร์สีดำและสีแดงมีสารอาหารชุดเดียวกันโดยประมาณ คาเวียร์สีดำราคาสูงไม่ได้อธิบายมากนัก คุณภาพดีที่สุดจำนวนประชากรปลาสเตอร์เจียนลดลงเท่าใด ยิ่งเมล็ดปลาสเตอร์เจียนคาเวียร์มีขนาดใหญ่และเบา มูลค่าก็จะยิ่งสูงขึ้นตามไปด้วย
ได้ชื่นชมรสชาติที่สูงส่งและ คุณภาพทางโภชนาการคาเวียร์สีแดงและสีดำเราทิ้งพันธุ์อื่นไว้โดยไม่สมควรได้รับความสนใจ: คาเวียร์สีชมพู (จากปลาไวท์ฟิช, เวนเดซ, พอลล็อค), คาเวียร์สีเหลือง (จากทรายแดง, แมลงสาบ, คอนหอก) และสีขาว (หอยทาก) คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พันธุ์เหล่านี้แทบจะไม่ด้อยไปกว่า "ราชินีแห่งโต๊ะ" ที่มีรสชาติสดใสเลย ตัวอย่างเช่นในญี่ปุ่น คาเวียร์แฮร์ริ่งถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริงและมีราคาที่น่าเหลือเชื่อ ในขณะที่ในร้านของเรานั้นจะถูกเก็บไว้เพียงเพราะรูปลักษณ์ที่ไม่ปรากฏ
บางครั้งเรายังพบการอ้างอิงถึงคาเวียร์ "อัดแน่น" อันลึกลับในผลงานคลาสสิก โดยไม่รู้ว่านี่เป็นเพียงวิธีการประมวลผลเท่านั้น อย่างไรก็ตามความซับซ้อนของวิธีการประมวลผลคาเวียร์ส่งผลต่อราคาและรูปลักษณ์ (แต่ไม่ใช่ส่วนประกอบที่มีประโยชน์)
ตามวิธีการประมวลผลคาเวียร์คือ: ternary (ล้าสมัย วิธีที่หายากการประมวลผล), วาง (ถูกที่สุด), ละเอียดและกด ( วิธีดั้งเดิมที่พบบ่อยในปัจจุบัน)
เนื้อหยาบ - คาเวียร์ปลาที่จับสดๆ ถูผ่านตะแกรงพิเศษ ซึ่งช่วยให้เมล็ดยังคงสภาพเดิมและสะอาดจากฟิล์มและถนอมอาหาร ทรงกลม- คาเวียร์สีดำที่มีเม็ดเล็กที่สุดเรียกว่ากระป๋องและพาสเจอร์ไรส์ คาเวียร์สีแดงและสีชมพูจัดทำขึ้นด้วยวิธีนี้เท่านั้น ขวดที่ยังไม่ได้เปิดสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้เป็นเวลานาน
กด - คาเวียร์ปลาที่จับสดๆ ใส่เกลือในถุงเปลือกหอย (ยัสตีก) แล้วตากให้แห้งเล็กน้อย หลังจากนี้คาเวียร์จะถูกบดขยี้ด้วยวิธีพิเศษเมื่อพ้นจากฟิล์ม ส่งผลให้ไข่มีความหนาแน่น แบน และแตกตัว รสชาติพิเศษ- คาเวียร์แบบอัดจะอร่อยที่สุด แม้ว่าจะมีความสวยงามน้อยกว่าและราคาถูกกว่าคาเวียร์แบบเม็ดก็ตาม
พวกเขาพยายามสร้างภาพลวงตาของอาหารอันโอชะราคาแพงซ้ำแล้วซ้ำเล่าจากโปรตีนที่สังเคราะห์จากน้ำมัน เจลาติน และแม้แต่ข้าว
ปัจจุบันในแผนกปลา เราเห็นคาเวียร์เจือปนจากตับปลาคอดและเนื้อปลาแซลมอน แต่ "คาเวียร์" สำหรับผู้ชื่นชอบการหลอกลวงตัวเองนี้ถูกกฎหมายอย่างสมบูรณ์และไม่น่ากลัวเท่ากับคาเวียร์คุณภาพต่ำที่ส่งต่อเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
หากต้องการตรวจสอบความถูกต้องของคาเวียร์ เพียงดูที่บรรจุภัณฑ์ซึ่งควรระบุหมายเลขพืช น้ำหนัก และอายุการเก็บรักษา (ตัวเลขบนกระป๋องควรนูน) รวมถึงข้อมูลเกี่ยวกับ คุณค่าทางโภชนาการ- พลิกขวดแก้วคว่ำ - เนื้อหาไม่ควรล้มลงอย่างไม่เป็นระเบียบ ในคาเวียร์คุณภาพดีไม่ควรมีของเหลวหนืด ไข่ควรยืดหยุ่นและยุบได้ และไม่ควรให้มีตะกอนที่ด้านล่างของจานด้วยคาเวียร์
แต่ถ้าคุณยังคงซื้อมันและต้องการมั่นใจในคุณภาพที่บ้าน ให้วางคาเวียร์ไว้บนจานแล้วเป่า - หากไข่ไม่ติดและม้วน แสดงว่าคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดี
หากคุณต้องการจัดอาหารค่ำสุดอลังการสำหรับสองท่าน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เสิร์ฟยาโป๊เนื้อหยาบบนเงินในชามแก้วคาเวียร์ที่รองด้วยน้ำแข็ง เนื่องจากคาเวียร์ถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วและอิ่มเป็นเวลานาน ปอดจึงควรอยู่ติดกับคาเวียร์บนโต๊ะ อาหารแคลอรี่ต่ำ- อย่าเคี้ยวคาเวียร์ แต่เช่นเดียวกับนักชิมจริงๆ ให้บดเมล็ดของมันด้วยลิ้นของคุณ กดมันลงไปที่เพดานปากของคุณ จากนั้นจึงล้างอาหารอันโอชะด้วยแชมเปญแห้ง
ไปเป็นวันที่คาเวียร์สีแดงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ตอนนี้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถพบได้ในร้านค้าใด ๆ เท่านั้น แต่บ่อยครั้งที่คุณอาจหลงทางในแบรนด์ที่หลากหลายที่นำเสนอ แม้จะได้รับความนิยม แต่เป็นสินค้าราคาถูก ปลาแซลมอนคาเวียร์คุณไม่สามารถตั้งชื่อมันได้
คุณสมบัติที่สำคัญอีกประการหนึ่ง โต๊ะปีใหม่- คาเวียร์ ให้เรานิ่งเงียบเกี่ยวกับสีดำอย่างสุภาพ: ราคาของมันสูงขึ้นมากจนแม้แต่ดาราฮอลลีวูดก็ยังปฏิเสธคาเวียร์แคสเปียนกระป๋องในปัจจุบัน

แก้วดีกว่าดีบุก

ที่เหลือคือคาเวียร์สีแดง ซึ่งตามข้อมูลของสำนักงานตรวจการค้าแห่งรัฐเป็นผู้นำด้านสินค้าคุณภาพต่ำและเป็นของปลอม ตามการประมาณการต่างๆ 60 ถึง 80% ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่ขายในรัสเซียเป็นของปลอม แต่ก็ยังยากที่จะปฏิเสธการซื้อ คาเวียร์สีแดงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นยังอร่อยมากอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าจากมุมมองทางโภชนาการ ประกอบด้วยไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ ตลอดจนโปรตีนประมาณ 30% ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย และในแง่นี้เหนือกว่าผลิตภัณฑ์หลายชนิดรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย เมื่อซื้อคาเวียร์คุณต้องระวังเพื่อให้สินค้าลอกเลียนแบบไม่ทำให้อารมณ์รื่นเริงเสียไป
คุณคุ้นเคยกับการซื้อคาเวียร์สีแดงแบบบรรจุกล่องหรือไม่? หยิบขวดโหลในมือแล้วเขย่า มีอะไรไหลอยู่ข้างในหรือเปล่า? งดซื้อจะดีกว่า คาเวียร์คุณภาพสูงบรรจุขวดได้แน่นและไม่มีช่องว่าง โปรดทราบวันที่บรรจุ การผลิตคาเวียร์จะดำเนินการในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม หากมีการระบุเดือนอื่นบนฝา แสดงว่าคาเวียร์แช่แข็งถูกใส่เกลือ หรือคาเวียร์ที่ผลิตก่อนหน้านี้ถูกบรรจุในบรรจุภัณฑ์ ไม่ว่าในกรณีใดคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะไม่อยู่ในระดับที่เสมอกัน
ใช้นิ้วกดฝาขวด ไม่ควรหย่อนคล้อยและไม่บวมไม่ว่าในกรณีใด ต้องประทับตราบนฝาจากด้านใน หากกดตัวเลขเข้าด้านในแสดงว่าเป็นของปลอม สินค้าลอกเลียนแบบจะถูกระบุโดยการพิมพ์คุณภาพต่ำและไม่มีข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และผู้ผลิตบนฉลาก
เมื่อเลือกคาเวียร์ที่จะใช้ - ในกระป๋องหรือขวดแก้ว - ให้เลือกแก้ว ภาชนะดังกล่าวมีความเป็นกลางทางเคมี ไม่เหมือนขวดดีบุกซึ่งเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของโลหะ นอกจากนี้กระจกใสยังช่วยให้คุณมองเห็นสี ขนาด และคุณภาพของเมล็ดข้าวได้ หากคาเวียร์ดูเหมือนมีน้ำค้างแข็งปกคลุม แสดงว่าเป็นของปลอม
เมื่อซื้อคาเวียร์แบบหลวม ๆ ให้คำนึงถึงความเปราะบางของเมล็ดพืช ควรแยกไข่ออกจากกันได้ง่ายและไม่เกาะติดสะบัก หากคาเวียร์สีแดงดูเหมือนมวลเหนียวและไม่มีรูปร่างก็ควรงดการซื้อ

รสชาติและสี

คาเวียร์สีแดงขึ้นอยู่กับชนิดของปลาโดยตรง มากที่สุด คาเวียร์แสนอร่อยชุมปลาแซลมอน สีส้มมีประกายสีแดง ไข่ค่อนข้างเล็ก เนื้อฟิล์มบางและยืดหยุ่นได้ หากคาเวียร์มีสีซีดหรือเหลืองสนิท แสดงว่าคาเวียร์สุกเกินไปและสูญเสียรสชาติไป อันดับที่ 2 ได้แก่ คาเวียร์แซลมอนสีชมพู ไข่ของมันมีสีส้มและสีส้มอ่อน คาเวียร์ปลาแซลมอนสีแดงเข้มได้รับทองแดงจากชาวรัสเซียสำหรับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ในทางกลับกันชาวยุโรปถือว่าดีที่สุด
คาเวียร์สีแดงคุณภาพสูงแทบไม่มีกลิ่นเหมือนปลาสด ในคาเวียร์เทียมนั้นจะใช้นมแฮร์ริ่งเป็นสารปรุงแต่งรส ดังนั้นกลิ่นคาวที่รุนแรงจะทำให้ของปลอมหายไป มีรสชาติเหนียวและเค็มมาก หากคุณสงสัยว่าคุณซื้อคาเวียร์ประเภทใด - ของจริงหรือของเทียม ให้ทำการทดลองง่ายๆ โยนไข่สองสามฟองลงในแก้ว น้ำร้อนคาเวียร์เทียมจะละลายในน้ำเดือด
เก็บคาเวียร์ที่เปิดขวดไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 4-5 วัน แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้ใส่ในช่องแช่แข็ง - ธัญพืชจะแตกและกลายเป็นน้ำซุปข้น
ขอแนะนำให้เสิร์ฟคาเวียร์บนโต๊ะในชามคาเวียร์คริสตัลหรือแก้วซึ่งจะวางบนน้ำแข็งบดในชามคาเวียร์ ตามกฎของมารยาทควรรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ด้วยช้อนอันเล็กและไม่มีขนมปัง แซนวิชคลาสสิกกับคาเวียร์สีแดงตามที่นักโภชนาการปฏิเสธ รสชาติที่แท้จริงผลิตภัณฑ์และร่างกายดูดซึมได้ไม่ดี

บ่อยครั้งผู้ที่ต้องการซื้อคาเวียร์สีแดงมักสนใจว่าปลาชนิดใด คาเวียร์ที่ดีกว่า- ลองคิดดูสิ ปลาแซลมอนคาเวียร์หรือคาเวียร์สีแดงเตรียมจากคาเวียร์ดิบของปลาแซลมอน ได้แก่ แซลมอนชุม แซลมอนสีชมพู แซลมอนมาสุ และมักไม่ค่อยมาจากแซลมอนซ็อกอาย แซลมอนโคโฮ และแซลมอนชินุก ไข่ปลาแซลมอนแต่ละชนิดมีขนาดและสีต่างกัน หากคุณสงสัยว่าคาเวียร์สีแดงจากปลาตัวไหนดีกว่าและควรซื้อคาเวียร์ตัวไหนดีกว่า โปรดจำข้อมูลต่อไปนี้:
ขนาดของไข่คาเวียร์สีแดง - ซึ่งปลามีขนาดใหญ่ที่สุด
เส้นผ่านศูนย์กลางไข่ 2-3 มม. - คาเวียร์ปลาเทราท์
เส้นผ่านศูนย์กลางของไข่คือ 3-5 มม. ซึ่งน่าจะเป็นคาเวียร์ของปลาแซลมอนสีชมพู, แซลมอนซ็อกอาย, แซลมอนโคโฮและแซลมอนมาซู
เส้นผ่านศูนย์กลางของไข่คือ 5-7 มม. - คาเวียร์ของปลาแซลมอนชุมและปลาแซลมอนไชน็อก
ไข่คาเวียร์สีแดง - ปลาตัวไหนสวยกว่ากัน
คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพู - ส้ม;
คาเวียร์ปลาแซลมอนชุมมีสีแดงซีดและมีโทนสีส้ม
คาเวียร์แซลมอนซ็อกอายมีสีแดงสด

ชั้นวางของเราส่วนใหญ่นำเสนอคาเวียร์ปลาแซลมอนสีแดงสามประเภท:
ชุมแซลมอนคาเวียร์– ไข่สีส้มขนาดใหญ่ที่มีจุดสีแดงและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพู– ขนาดกลาง สีส้มสดใส มีรสขมเล็กน้อยมาก
คาเวียร์แซลมอนซ็อกอาย– ไข่ลูกเล็กสีแดงเข้ม มีกลิ่นแรงและมีรสขม
คาเวียร์ตัวไหนดีกว่า- ประเด็นถกเถียง ต่างคนต่างมีรสนิยม แต่ส่วนใหญ่มั่นใจเช่นนั้น คาเวียร์สีแดงที่ดีที่สุดคือแซลมอนสีชมพูและคาเวียร์แซลมอนชุมมีรสชาติที่ถูกใจและมีสีส้มเป็นประกาย คาเวียร์ของปลาแซลมอนชนิดอื่นจะมีสีแดงกว่าและมีรสขมเพิ่มขึ้น แหล่งที่มา:

วิธีเลือกคาเวียร์สีแดง
คาเวียร์ปลาแซลมอนแดงนั้นน่าเสียดายที่มีคุณภาพต่ำ ในการเลือกคาเวียร์คุณภาพสูง คุณควรปฏิบัติตามกฎบางประการ:
วิธีเลือกคาเวียร์ในกระป๋อง
อย่าซื้อคาเวียร์สีแดงในบรรจุภัณฑ์ดีบุก ดีบุกรับประกัน 100% ว่ามีของเหลวอยู่ข้างในมากและไข่ถูกบด คาเวียร์ในกระป๋องเป็นเกรดสองค่ะ สถานการณ์กรณีที่ดีที่สุดที่แย่ที่สุดก็คือคาเวียร์เน่าหรือคาเวียร์ที่มีสารกันบูดมากเกินไป
คุณไม่ควรซื้อคาเวียร์สีแดงไม่ใช่จากตู้เย็น
หากเก็บคาเวียร์สีแดงไว้ในตู้เย็นแบบเปิด อุณหภูมิในนั้นไม่ควรสูงกว่า –5 ถ้าสูงกว่าอย่าซื้อ!
คุณมีสิทธิ์ขอใบรับรองสัตวแพทย์สำหรับคาเวียร์หลวม ๆ จากผู้ขายหากระยะเวลาการออกนานกว่าหนึ่งสัปดาห์จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อคาเวียร์สีแดงดังกล่าว
วิธีการเลือกคาเวียร์หลวม
การเลือกคาเวียร์แบบหลวมๆ จะง่ายกว่าถ้าคุณขอให้ผู้ขายลอง ดูคาเวียร์ ดมกลิ่น แล้วลองเลย!
เม็ดคาเวียร์ควรจะสะอาด ไม่ขุ่นเมื่อโดนแสง โดยมีจุดเล็กๆ ที่มีสีเข้มกว่าเล็กน้อย
กลิ่นคาเวียร์สีแดงคือกลิ่น ปลาอร่อยถ้าคาเวียร์ไม่มีกลิ่นเลย แสดงว่าแช่แข็ง ถ้าคาเวียร์มีกลิ่นแรง แสดงว่าเน่าหรือเปรี้ยว
คาเวียร์สีแดงไม่ควรมีรสเค็มเกินไป แต่ตอนนี้คาเวียร์สีแดงอาจมีรสหวานเล็กน้อย (จากสารกันบูดชนิดใหม่ - Varex)
หากรู้สึกว่ามีรสเปรี้ยว แสดงว่าคาเวียร์สีแดงมีรสเปรี้ยว เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อคาเวียร์สีแดงเช่นนี้ คุณยังสามารถกำหนดคุณภาพของคาเวียร์สีแดงได้จากภาชนะที่ใช้เก็บคาเวียร์ - หากมองเห็นการเคลือบสีขาวที่ขอบด้านบน แสดงว่าคาเวียร์มีรสเปรี้ยว
โปรดจำไว้ว่าคาเวียร์แซลมอนสีชมพูนั้นมีรสขมเล็กน้อย และคาเวียร์แซลมอนโคโฮ แม้ว่าจะสดใหม่ก็ยังดูขมเกินไปสำหรับคนส่วนใหญ่

วิธีการเลือกคาเวียร์ใส่ ขวดแก้ว
ควรพิจารณาว่าเมื่อซื้อคาเวียร์ในขวดคุณจะต้องจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับภาชนะ (ขวดแก้วขวดที่มีตัวล็อค) และชื่อที่อวดรู้
หากคุณต้องการซื้อคาเวียร์สีแดงในขวดควรคำนึงถึงวันที่ผลิตและบรรจุภัณฑ์ - ไม่ควรเกิน 6 เดือนระหว่างนั้น
ปลาแซลมอนจะวางไข่ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน ซึ่งหมายความว่าจะต้องเตรียมคาเวียร์คุณภาพสูงภายในต้นเดือนตุลาคม
เมื่อพลิกขวดแล้ว คาเวียร์สีแดงคุณภาพสูงไม่ควรคลานไปตามผนังทันที อย่างน้อยที่สุดจะมีไข่เพียงหนึ่งหรือสองฟองเท่านั้นที่จะตกลงบนฝา
หากคาเวียร์สีแดงคลานทันทีเมื่อคุณพลิกกลับ แสดงว่ามันมีของเหลวมากเกินไป
มองดูขวดคาเวียร์สีแดงจนสว่าง - ไม่ควรมีไข่แตกหรือวัตถุแปลกปลอมอยู่ในคาเวียร์
เม็ดคาเวียร์สีแดงไม่ควรมีเมฆมาก โดยมีจุดสีเข้มเพียงจุดเดียว

ส่วนใหญ่เชื่อเช่นนั้น ควรซื้อคาเวียร์สีแดงในแก้วจะดีกว่า, เพราะ คาเวียร์แบบละเอียดปลาแซลมอนที่บรรจุในกระป๋องจะคงคุณภาพไว้ได้นานกว่าและสะดวกในการขายปลีกมากกว่าคาเวียร์สีแดงแบบลำกล้อง คาเวียร์ปลาแซลมอนแบบละเอียดแบ่งออกเป็นเกรด 1 และ 2โดยคำนึงถึงสภาพของเมล็ดพืช รสชาติ กลิ่นของคาเวียร์ และปริมาณเกลือในนั้น
คาเวียร์ชั้น 1 ควรมีเมล็ดที่ยืดหยุ่นได้ครบถ้วน และไม่ควรมีฟิล์มหรือเลือด ปริมาณเกลือในคาเวียร์เกรด 1 คือ 4 ถึง 6%, เกรด 2 - จาก 4 ถึง 8%
คุณสมบัติลักษณะ: คาเวียร์ของปลาประเภทหนึ่ง สีสม่ำเสมอ เม็ดที่แข็งแกร่ง กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจโดยไม่มีรสนิยมต่างประเทศ เค็มเล็กน้อยเกลือ 4-6%; ไม่มีตะกอนหรือไข่แตก แซลมอนซ็อกอายและคาเวียร์แซลมอนโคโฮอาจมีสีไม่สม่ำเสมอและมีรสขม

วิธีรับประทานคาเวียร์สีแดง
หากคุณรู้วิธีเลือกคาเวียร์สีแดงอยู่แล้ว สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือเพลิดเพลินไปกับมัน นุ่มนวลและอ่อนโยนในปริมาณที่พอเหมาะ รสเค็มคาเวียร์จะนำพาความสุขมาให้ รูปแบบบริสุทธิ์และในจาน และคุณสามารถกินคาเวียร์สีแดงได้หลายวิธี

คาเวียร์สีแดงเข้ากันได้ดีกับประเพณีรัสเซียที่ดีที่สุดกับแพนเค้ก แพนเค้กมันฝรั่ง หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งกับวอดก้า

สามารถยื่นได้ แซนวิชปกติกับเนยและคาเวียร์หรือเสิร์ฟ ไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์

หรือคุณสามารถรับประทานคาเวียร์ในแบบที่พวกเขาทำในยุโรป ใช้ในพาสต้า เป็นกับข้าว ซอส สลัดเบาๆ และอาหารจานร้อนระดับกูร์เมต์ หรือตกแต่งคานาเป้ด้วยซาวครีมหรือเสิร์ฟพร้อมกับครีม

คาเวียร์สีแดง – ประเภทลักษณะ
การประยุกต์ใช้การทำอาหาร.

คาเวียร์– ไข่ปลาดิบหรือสุก

คาเวียร์ - ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมีดี
คุณค่าทางโภชนาการ คาเวียร์ปลามีสารอาหาร
สารสำคัญ: โปรตีนที่ย่อยง่าย, วิตามินบี,
ไขมันและแร่ธาตุ ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สีแดงคือ
ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - 270 แคลอรี่ ไม่มี
คาร์โบไฮเดรตและไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ สารอาหารนั่นเอง
ที่มีอยู่ในคาเวียร์มีผลดีต่อผิวหนัง
ป้องกันกระบวนการชราและฟื้นฟู
บริเวณที่ได้รับผลกระทบจากผิวหนัง

ปัจจุบันมีสีแดงหลายประเภท
คาเวียร์ซึ่งมีขนาดและรสชาติแตกต่างกัน
และขึ้นอยู่กับชนิดของปลา:

ชุมแซลมอนคาเวียร์- มี สีส้มแดงสีไข่มากที่สุด
คาเวียร์สีแดงที่ใหญ่ที่สุดทุกประเภท มีเส้นผ่านศูนย์กลาง
คือ 5-7 มิลลิเมตร

คาเวียร์แซลมอนสีชมพู–มีสีส้มสดใส ไข่
มีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5
มิลลิเมตร

คาเวียร์แซลมอนซ็อกอาย– มีสีส้มแดงสดเป็นบางครั้ง
ถึงทับทิมสีเข้มเส้นผ่านศูนย์กลางของไข่
คือ 4 มิลลิเมตร

สีมาคาเวียร์– คาเวียร์ของปลาแซลมอนหายาก มี
สีส้มแดงเส้นผ่านศูนย์กลางไข่คือ 6
มิลลิเมตร รสชาติเหมือนคาเวียร์แซลมอนซ็อกอาย แต่ไม่มี
รสขม

คาเวียร์ปลาแซลมอนโคโฮ– มีสีแดงสด มีรสเผ็ด
รสเผ็ดเล็กน้อย เส้นผ่านศูนย์กลางของไข่คือ 3
– 4 มิลลิเมตร.

ปลาไชน็อกคาเวียร์– มีสีแดงสด เส้นผ่านศูนย์กลางของไข่
มีขนาด 7 มิลลิเมตร และใหญ่ที่สุด
มีรสขม

คาเวียร์ปลาเทราท์- สีมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนถึง
สีส้มเส้นผ่านศูนย์กลางของไข่ 2-3 มิลลิเมตร
เป็นคาเวียร์ที่เล็กที่สุด

สิ่งที่ดีที่สุดบางส่วนถือเป็น: คาเวียร์แซลมอนสีชมพูและคาเวียร์ปลาแซลมอนสำหรับ
รสชาติน่ารับประทานไม่มีรสขมและมีสีส้มเป็นมันเงา

ดูวิดีโอ

โดยแบ่งแซลมอนคาเวียร์ออกเป็น:

เม็ดหยาบ– คาเวียร์ทำจากปลาสด คาเวียร์
ควรมีสีสม่ำเสมอ ไข่หนาแน่น และ
แข็งแกร่งมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ
เค็มเล็กน้อย

ยาสติชนา– คาเวียร์เตรียมจากยัสตีก (ถุงใส่เปลือก)
ซึ่งมีคาเวียร์) ของปลาแช่แข็ง คาเวียร์
ควรจะเป็น: หากไม่มีรังไข่ ควรมีไข่
หนาแน่นทั้งตัวและยืดหยุ่นโดยไม่มีรสชาติที่น่าอับอายและ
กลิ่น.

และในแง่ของการบรรจุ - ลงในถังและกระป๋อง

อายุการเก็บรักษาคาเวียร์ที่อุณหภูมิ -4 ถึง -6 องศา:
คาเวียร์บาร์เรลพร้อมสารกันบูด - 8 เดือน

คาเวียร์บาร์เรลไม่มีสารกันบูด - 2 เดือน

คาเวียร์กระป๋องพร้อมสารกันบูด - 12 เดือน

คาเวียร์กระป๋องไม่มีสารกันบูด - 4 เดือน

ไม่อนุญาตให้จัดเก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่า
เนื่องจากการแช่แข็งทำลายความสมบูรณ์ของเปลือก
ไข่และคุณภาพของคาเวียร์ก็หายไป

คาเวียร์สีแดงในการปรุงอาหาร:

คาเวียร์ครองตำแหน่งพิเศษในการทำอาหาร
เป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของคนรัสเซีย ใน
การปรุงอาหารสมัยใหม่ คาเวียร์มีสถานที่ที่เหมาะสม
ช่องที่แยกจากกัน คาเวียร์สีแดงไม่เพียงเสิร์ฟเท่านั้น
จานอิสระและยังรวมอยู่ในความอร่อยและ
จานที่นำเสนออย่างสวยงาม

นอกจากแซนด์วิชและทาร์ตแบบดั้งเดิมแล้วด้วย
สีแดง คาเวียร์บนโต๊ะสิ่งผิดปกติปรากฏขึ้น
ของว่างและสลัดดั้งเดิมที่จะไม่ทิ้งคุณไป
ไม่แยแสแม้แต่นักชิมที่เก่งที่สุด

Appetizer – Life is good – เค้กคาเวียร์สีแดง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

ชั้นที่ 1 - วางแผ่น lavash; ชั้นที่ 2 - สับละเอียด
ผสมปูอัดกับไข่ขูดและ
มายองเนส; ชั้นที่ 3 – วางแผ่นขนมปังพิต้า 4 ชั้น –
บดปลากระป๋องในน้ำมันด้วยส้อม
รวมกับชีสขูดแล้วผสมให้เข้ากัน
มายองเนส; ชั้นที่ 4 – วางแผ่นลาเวนเดอร์ คุณมี
กลายเป็นของว่างในรูปเค้ก ถัดมาเป็นชั้นบนสุด
ทาขนมปังพิต้าและด้านข้างของเค้กให้เข้ากัน
มายองเนส เราก็ใส่ สถานที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง
การทำให้มีขึ้น ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยมายองเนส
คาเวียร์สีแดงค่อยๆ กระจายเป็นชั้นบางๆ
ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบจาก ปลาหั่นบาง ๆและกิ่งไม้
เขียวขจี พร้อมจานเสิร์ฟทันที

สลัดกับคาเวียร์สีแดงและปลาต้ม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

เปิดโหมดปลาต้ม ชิ้นเล็ก ๆ- ในการแยก
ต้องผสมอาหาร น้ำมันพืช, เล็กน้อย
น้ำส้มสายชูไวน์ ผักชีฝรั่งสับ และคาเวียร์สีแดง
ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อสัมผัสเสียหาย
คาเวียร์ เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในปลาต้มและ
หมักทิ้งไว้ 25-30 นาที ในที่เย็น
สถานที่. เสิร์ฟสลัดแช่เย็น ตกแต่งเมื่อเสิร์ฟ
มะนาวฝาน ก้านสมุนไพร และคาเวียร์สีแดง

ในบทความที่เราดู ประเภทของคาเวียร์สีแดงและคำอธิบายสั้น ๆ
ลักษณะการใช้คาเวียร์สีแดงในการปรุงอาหาร.
หากคุณชอบบทความนี้และพบว่ามีประโยชน์
แสดงความคิดเห็นของคุณ

รับบทความทางอีเมลโดยฝากอีเมลไว้

แล้วพบกันใหม่เร็วๆ นี้

กาลครั้งหนึ่งคาเวียร์สีแดงในรัสเซียไม่ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ มันอยู่บนโต๊ะในทุกบ้าน มันถูกกินเป็นอาหารเช้า และราคาก็แพงมาก ปัจจุบันสถานการณ์เปลี่ยนไป - คาเวียร์มีราคาแพงกว่าและกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง เนื่องจากเราไม่ได้ซื้อคาเวียร์บ่อยนักเราจึงไม่รู้ว่าจะเลือกอย่างไรให้ถูกต้อง น่าเสียดายที่ผู้ผลิตบางรายไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานคุณภาพ เพื่อไม่ให้ทำผิดพลาดคุณควรเตรียมความรู้ที่จำเป็นไว้ด้วย

วิธีการเลือกคาเวียร์สีแดงคุณภาพสูง?

ก่อนที่จะถึงโต๊ะ คาเวียร์จะผ่านกระบวนการแปรรูปที่ละเอียดถี่ถ้วน ขั้นแรก ไข่จะถูกจัดเรียงตามคุณภาพและระดับการสุก จากนั้นแยกออกจากฟิล์มและล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น น้ำต้มสุก- จากนั้นจึงนำไปแช่เกลือในสารละลายพิเศษและเก็บรักษาไว้

การประมวลผลคุณภาพสูงและ การเตรียมการที่เหมาะสมทำได้เฉพาะในสภาพโรงงานเท่านั้น ควรซื้อคาเวียร์ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ซึ่งมีการตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด คุณไม่ควรซื้อสินค้าราคาถูกในตลาด

หากคำถามคือควรซื้อคาเวียร์ชนิดใด - ตามน้ำหนักหรือตาม กระป๋องดีบุกควรให้ความสำคัญกับอย่างหลัง คาเวียร์ชั่งน้ำหนักสัมผัสกับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายทุกวัน นอกจากนี้ คุณจะไม่ทราบวันผลิตและวันหมดอายุที่แน่นอน ดังนั้นจึงมีความเป็นไปได้ในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุ

คาเวียร์ในกระป๋องได้รับการปกป้องอย่างระมัดระวังจากปัจจัยภายนอก คุณจะทราบวันที่ผลิต แต่คุณจะไม่สามารถตรวจสอบผลิตภัณฑ์ได้ - นี่คือข้อเสียเปรียบหลัก วิธีเดียวที่จะตรวจสอบคุณภาพของคาเวียร์ที่ใส่ขวดได้คือการเขย่าบรรจุภัณฑ์ ถ้ามันไหลออกมา แสดงว่ายังมีน้ำเกลืออยู่ในนั้นมากเกินไป

ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจะมีไข่ทั้งฟองโดยไม่มีด้านที่เป็นรอยย่นซึ่งติดกันแน่น มวลรวมในขวดควรมีสีแดง มีความหนาเพียงพอโดยไม่มีสิ่งแปลกปลอมตกค้าง (ฟิล์ม ฝา ลิ่มเลือด เชื้อรา และตะกอนสีขาว) ).

เมื่อซื้อคาเวียร์สีแดงแบบขวดต้องแน่ใจว่าได้อ่านข้อมูลบนฉลากแล้ว คุณภาพมี GOST อยู่เสมอและยังมีการเขียนเกี่ยวกับความหลากหลายด้วย ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 หมายความว่าไข่มีขนาดกำลังพอดี ชั้นที่ 2 ให้คุณผสมไข่ของปลาแซลมอนชนิดต่างๆ ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ดูไม่เรียบร้อย

บนฉลากผู้ผลิตจะระบุส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เสมอ ส่วนประกอบประกอบด้วยคาเวียร์ เกลือ และสารกันบูดอย่างถูกต้อง หากไม่มีสารกันบูดสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 เดือน เมื่อใช้สารกันบูดผลิตภัณฑ์สามารถคงความสดได้ประมาณหนึ่งปีที่อุณหภูมิที่เหมาะสม

ในรัสเซียใช้เป็นสารเติมแต่ง กรดซอร์บิก(E200) และยาฆ่าเชื้อยูโรทรีพีน (E239) อย่างหลังเป็นสารพิษจึงไม่ค่อยใช้บ่อยนักจึงทดแทนด้วยวิธีใหม่ในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ หนึ่งในนั้นคือการพาสเจอร์ไรซ์ (การฆ่าเชื้อระหว่าง อุณหภูมิสูง- เพื่อรักษาความชื้นในคาเวียร์ จึงเติมกลีเซอรีน (E422) ลงในผลิตภัณฑ์

มี กฎทั่วไปการเลือกผลิตภัณฑ์:

1. อ่านฉลากอย่างระมัดระวัง คาเวียร์ที่แพงที่สุดและมีคุณภาพสูงถือเป็นคาเวียร์ปลาแซลมอนแบบละเอียดเกรด 1
2. ขวดที่มีผลิตภัณฑ์จะต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิต, ที่อยู่, ความพร้อมของ GOST, วันที่ผลิตและบรรจุภัณฑ์ตลอดจนวันหมดอายุ;
3. ไข่จะต้องเป็นไข่ทั้งฟอง ไม่มีรอยยับ และไม่มีผลพลอยได้ พวกเขาควรจะพอดีกันอย่างอบอุ่น
4. คาเวียร์ไม่ควรมีความคงตัวที่เป็นของเหลวมากเกินไป
5. องค์ประกอบควรมีคาเวียร์, เกลือ, สารกันบูดไม่เกิน 1 - 2 ชนิด
6. รสชาติของคาเวียร์สีแดงไม่มีความขมขื่นและเค็มปานกลาง
7. ขนาดของไข่ควรเท่ากันและมีสีสม่ำเสมอ
8. เมื่อใช้คาเวียร์กับแซนด์วิช ควรแยกไข่ออกจากกันอย่างง่ายดาย

คาเวียร์สีแดงที่ดีราคาเท่าไหร่?

ยกเว้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติร้านค้ามักขายคาเวียร์เทียมที่ทำจากผลิตภัณฑ์โปรตีน (นม ไข่ เจลาติน) โดยเติมรสชาติ สีย้อม และ สารปรุงแต่งรส- เพื่อไม่ให้คาเวียร์เทียมสับสนกับของจริงคุณควรศึกษาฉลากอย่างละเอียดและวิเคราะห์ราคา

คาเวียร์สีแดงแท้ราคาไม่ต่ำกว่า 700 รูเบิลต่อ 1 กิโลกรัม แม้ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ แต่ราคาก็สูงเกินจริงอย่างมากเพื่อหลอกลวงผู้บริโภค

คาเวียร์สีแดงของปลาไหนดีกว่ากัน?

คาเวียร์อันทรงคุณค่านี้มาจากปลาแซลมอนประเภทต่างๆ ได้แก่ แซลมอนสีชมพู แซลมอนชุม แซลมอนโคโฮ ปลาเทราท์ แซลมอน แซลมอนซอคอาย และแซลมอนชินุก ในแง่ของปริมาณไขมัน โปรตีน และระดับประโยชน์ คาเวียร์ทั้งหมดเหมือนกัน แต่รูปลักษณ์และรสชาติแตกต่างกัน

คาเวียร์แซลมอนสีชมพูมีรสชาติสากล คนส่วนใหญ่จึงชอบ ไข่ปลาแซลมอนสีชมพูมีขนาดกลาง (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 มม.) มีเปลือกเปราะบาง สีส้มหรือสีส้มอ่อน

คาเวียร์ปลาแซลมอน Coho มีสีเบอร์กันดีและมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก มีรสขมเล็กน้อย จึงไม่เหมาะกับทุกคน

คาเวียร์ปลาเทราท์มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กที่สุด (ประมาณ 2 - 3 มม.) คุณสมบัติที่โดดเด่นคือสีตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีส้มสดใส

คาเวียร์ปลาแซลมอนซ็อกอายมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 มม. และมีรสชาติที่ถูกใจ ปัจจุบันคุณแทบจะไม่สามารถพบคาเวียร์แซลมอนถุงเท้าสีแดงบนชั้นวางของในร้านได้เนื่องจากการกำจัดปลาชนิดนี้เป็นจำนวนมาก

คาเวียร์ปลาแซลมอน Chum อาจมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 - 6 มม. ไข่ขนาดใหญ่มีรูปร่างเป็นทรงกลมเด่นชัด สีส้มเหลือง เปลือกหนาแน่นและมีจุดไขมันที่เห็นได้ชัดเจน คาเวียร์ปลาแซลมอนชุมมักใช้ตกแต่งจาน

ไชน็อกคาเวียร์มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ที่สุดและยาวได้ถึง 8 มม. มีสีแดงสดและมีรสขมเหมือนเกาะ ปัจจุบันคุณไม่สามารถหาปลาแซลมอนปลาไชน็อกคาเวียร์ในร้านค้าได้ เนื่องจากปลาชนิดนี้มีชื่ออยู่ใน Red Book

คาเวียร์สีแดงเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพที่มีวิตามินและธาตุหลายชนิด ถึงอย่างไรก็ตาม คุณสมบัติเชิงบวกอย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรรับประทานคาเวียร์มากเกินไป ไม่เช่นนั้นระบบการเผาผลาญของคุณอาจถูกรบกวนได้ เพื่อเอาใจตัวเองด้วยความอร่อยอย่างแท้จริงและ สินค้าที่มีคุณภาพคุณควรเลือกอย่างระมัดระวัง

คาเวียร์สีแดงเคยเป็นและยังคงเป็นคุณลักษณะที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโต๊ะเทศกาลและเป็นอาหารอันโอชะ ร้านอาหารราคาแพง- เธอมีคุณค่าราวกับว่าเธอเป็นของเธอเอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ในขณะเดียวกันผู้ซื้อจำนวนมากก็ประสบปัญหาในการเลือกคาเวียร์สีแดงประเภทใดประเภทหนึ่งโดยเฉพาะ ผู้เชี่ยวชาญของร้านค้าบนเว็บไซต์เสนอให้เข้าใจความแตกต่างระหว่างพวกเขา ซึ่งจะทำให้ลูกค้าซื้อได้ง่ายขึ้น

คาเวียร์สีแดงคืออะไร?

คาเวียร์สีแดงคือมวลของไข่ที่ผลิตโดยปลาในตระกูลปลาแซลมอน โดยเฉพาะแซลมอนชุม แซลมอนซ็อกอาย แซลมอนสีชมพู แซลมอน รวมถึงปลาแซลมอนชินุกและแซลมอนโคโฮ ภูมิภาคหลักที่มีการขุดคือตะวันออกไกลโดยเฉพาะทะเลโอค็อตสค์ นอกจากนี้การตกปลาแซลมอนในมหาสมุทรแอตแลนติกยังมีมูลค่าอยู่บ้าง คุณประโยชน์จากอาหารทะเลชนิดนี้ที่ได้รับจาก ประเภทต่างๆปลาแทบจะไม่แตกต่างกันเลย - มีเพียงความแตกต่างในระดับความรุนแรงของผลกระทบอย่างใดอย่างหนึ่งเท่านั้น อย่างไรก็ตามตาม รูปร่างมีความแตกต่างที่ชัดเจนในด้านรสชาติและรสชาติที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อเลือกคาเวียร์สีแดง

ประเภทของคาเวียร์สีแดงและลักษณะเฉพาะ

ปัจจุบันเป็น ผลิตภัณฑ์อาหารมีการใช้คาเวียร์ปลาสีแดงประเภทต่อไปนี้:

คาเวียร์แซลมอนสีชมพูปลาที่มีคาเวียร์สีแดงชนิดนี้พบได้บ่อยที่สุดในบรรดาปลาแซลมอน ดังนั้นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจึงเป็นหนึ่งในปลาที่เข้าถึงได้มากที่สุดในตลาด ลักษณะเด่นของมันคือไข่สีส้มสดใส รสชาติสากล และขนาดกลาง (3-5 มม.)

คาเวียร์ปลาแซลมอนโคโฮคาเวียร์ของปลาแซลมอนสายพันธุ์นี้มีขนาดกลางด้วย (3-4 มม.) โดดเด่นด้วยไข่ที่มีสีเบอร์กันดีเข้มและมีรสขมเข้มข้น

คาเวียร์แซลมอนซ็อกอายมีขนาดไข่ค่อนข้างเล็ก (มากถึง 3 มม.) และยังโดดเด่นด้วยสีแดงเข้มหรือเข้มและ รสเผ็ดกับ ความขมขื่นเล็กน้อย- นี่คือคาเวียร์สีแดงที่แพงที่สุดที่ผลิตในประเทศของเรา

คาเวียร์ปลาเทราท์ไข่ของมันเป็นหนึ่งในขนาดที่เล็กที่สุดในบรรดาปลาแซลมอน - เพียง 2-3 มม. คาเวียร์เทราต์มีรสเค็มชัดเจน และสีของมันอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีส้มเข้ม

ชุมแซลมอนคาเวียร์ไข่สีส้มสดใสของปลาแซลมอนสายพันธุ์นี้มีขนาดที่ใหญ่ที่สุด (สูงถึง 7 มม.) ซึ่งคาเวียร์ชนิดนี้มักถูกเรียกว่า "รอยัล" คุณค่าของรสชาติอยู่ที่รสชาติ "ครีม" ที่นุ่มนวลซึ่งมีสาเหตุมาจากปริมาณไขมันสูง

ปลาไชน็อกคาเวียร์นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในไข่ที่ใหญ่ที่สุด - ขนาดของไข่ถึง 6-7 มม. คาเวียร์ปลาไชน็อกมีสีแดงเข้ม และรสชาติโดดเด่นด้วยการผสมผสานระหว่างความขมเล็กน้อยและความเผ็ดร้อน

ประโยชน์ของคาเวียร์สีแดง

แม้ว่าจะมีความแตกต่างกันในแต่ละประเภท แต่ปลาแซลมอนคาเวียร์ก็มีฤทธิ์ในการต่อต้านอาการแพ้ ฟื้นฟู และป้องกันได้อย่างเด่นชัด เช่นเดียวกับคุณสมบัติอื่นๆ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- คาเวียร์ปลาแซลมอนแดงเป็นหนึ่งในยาธรรมชาติที่มีค่าที่สุดซึ่งคืนความแข็งแรงให้กับร่างกายที่อ่อนแอและยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย ประกอบด้วยสารออกฤทธิ์และสารอาหารที่ซับซ้อนทั้งหมด เช่น องค์ประกอบขนาดเล็กที่มีคุณค่า เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส กรดโฟลิก- ในเวลาเดียวกัน มูลค่าพลังงานคาเวียร์ปลาแซลมอนนั้นเหนือกว่านมและ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แม้ว่าจะมีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างน้อยซึ่งเป็นแหล่งแคลอรี่หลักในอาหาร "บก" ด้วยเหตุนี้ คาเวียร์สีแดงจึงมีประโยชน์ต่อทั้งเด็กและผู้ใหญ่

อร่อยและดีต่อสุขภาพ คาเวียร์สีดำแบ่งออกเป็นประเภทต่างๆ ดังนี้ เบลูก้า (มีคุณค่ามากที่สุด ไข่มีรสชาติเบา ไม่มีน้ำหนัก ไม่มีกลิ่นคาว มีขนาดใหญ่) ปลาสเตอร์เจียน (โดดเด่นด้วยสีเทาเข้ม รสชาติละเอียดอ่อน เมล็ดขนาดกลาง) Sevruga (มีกลิ่นเฉพาะตัวมีสีดำเมล็ดหยาบแข็งและเล็ก) การจำแนกประเภทอื่น: แบบละเอียด (ไข่จะถูกเลือกเหมือนกัน ผลิตภัณฑ์ […]