คุกกี้ที่ทำจากแป้งฟักทอง วิธีทำแป้งฟักทองของคุณเองจากเมล็ด - คำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แป้งฟักทองสืบทอดคุณประโยชน์มาจาก เมล็ดฟักทองจากการที่มันถูกผลิตขึ้นมา

เม็กซิโกถือเป็นแหล่งกำเนิดของผลิตภัณฑ์ ซึ่งมีอาหารหลายจานที่ปรุงตามธรรมเนียมโดยใช้ฟักทอง แป้งไร้กลูเตนนี้ได้รับการตอบรับอย่างดีในประเทศแถบเอเชีย โดยเฉพาะญี่ปุ่นและไทย รวมถึงบราซิลและไนจีเรีย เป็นที่น่าแปลกใจว่าในสมัยโบราณเนื้อฟักทองและเมล็ดพืชถูกนำมาใช้รักษาโรคต่างๆ ไม่เพียงแต่โดยผู้คนที่อาศัยอยู่ในอเมริกาใต้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวอียิปต์ที่ "เชี่ยวชาญ" ในศิลปะการรักษาด้วย

คุณค่าทางโภชนาการ

ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามิน C, A, K, B3 และกรดโฟลิก (วิตามินบี 9) โปรไฟล์แร่ แป้งฟักทองประกอบด้วยโพแทสเซียมและแมงกานีส แมกนีเซียมและฟอสฟอรัส เหล็กและแคลเซียม ทองแดง ซีลีเนียม และสังกะสี

ผงเมล็ดฟักทอง – แหล่งที่มีคุณค่ากรดไขมันโอเมก้า 3 (โดยเฉพาะกรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิกหรือ ALA) คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งปัจจุบันมีการพูดคุยกันอย่างแข็งขันในสื่อต่างๆ

เพื่อรักษาอัตราส่วนโอเมก้า 3 ต่อโอเมก้า 6 ที่ดีต่อสุขภาพในอาหารของคุณ นอกเหนือจากแป้งฟักทองแล้ว คุณสามารถแนะนำให้รับประทานน้ำมันจากคริลซึ่งอุดมไปด้วย ALA ได้เช่นกัน

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่มีกลูเตน ถั่วเหลือง หรือส่วนผสมที่อาจเป็นอันตรายอื่นๆ เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง (มากกว่า 40% ของน้ำหนักรวม) และทางเลือก ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองแป้งเมล็ดฟักทองสามารถใช้ได้โดยผู้เป็นมังสวิรัติ ผู้หมิ่นประมาท และผู้ทานอาหารดิบ

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย: 305 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

พลังการรักษาของแป้งฟักทอง

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง?

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาและป้องกัน แป้งฟักทองถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มความเครียดทางอารมณ์ การขาดพลังงานในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว และในฤดูใบไม้ผลิเพื่อเติมเต็มการขาดวิตามิน

1–2 ช้อนชา ควรละลายผงในผลิตภัณฑ์นม (kefir, โยเกิร์ต, นมอบหมัก ฯลฯ ) และรับประทานวันละ 1-2 ครั้งเป็นเวลา 2-4 สัปดาห์ สามารถทำซ้ำหลักสูตรได้ปีละ 3-4 ครั้ง

แป้งฟักทองมีรสถั่วเล็กน้อยและเนื้อนุ่ม ดังนั้นจึงมักใช้ในขนมอบและสำหรับทำสมูทตี้ที่อุดมด้วยโปรตีน ผงเมล็ดฟักทองสามารถโรยบนสลัดและซีเรียล หรือเพิ่มลงในเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมเพื่อเพิ่มความอร่อยได้ จานรสชาติ- ผลิตภัณฑ์นี้ให้ความรู้สึกที่ดีเมื่อรับประทานคู่กับข้าวโพด พาสต้า และข้าว

อันตรายและ ผลข้างเคียง

อันตรายจากการบริโภคแป้งมากเกินไปนั้นคล้ายคลึงกับอันตรายจากเมล็ดฟักทอง แม้ว่าผลข้างเคียงมักจะเด่นชัดน้อยกว่าเนื่องจากการบดผลิตภัณฑ์ที่ดี

อย่างไรก็ตาม การรบกวนกระบวนการย่อยอาหารอาจเกิดขึ้นได้:

ก๊าซในลำไส้
ท้องเสีย;
ท้องผูก

เหตุผลก็คือเนื้อหาสูง ใยอาหารซึ่งเมื่อเข้าสู่ลำไส้จะเร่งการทำงานของจุลินทรีย์ในท้องถิ่น ปัญหาทางเดินอาหารมักเกิดขึ้นในผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารที่มีเส้นใยสูง

แป้งเมล็ดฟักทองอาจเป็นอันตรายต่อความเป็นอยู่ที่ดีของคุณหากคุณมักเป็นไมเกรน จากการศึกษาล่าสุด ผลิตภัณฑ์อาจทำให้อาการปวดหัวแย่ลงในบางคน

กรดไขมันไม่อิ่มตัวในแป้งฟักทองมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแน่นอน แต่ถ้าสดเท่านั้น ในผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหืน จะก่อให้เกิดสารประกอบที่เป็นพิษซึ่งเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคอื่นๆ

สำหรับถุงน้ำดีอักเสบและโรคนิ่วในถุงน้ำดีจำเป็นต้องได้รับคำปรึกษาทางการแพทย์เบื้องต้น

ข้อห้ามเด็ดขาดคือการไม่ยอมรับฟักทองและอนุพันธ์ของแต่ละคน แต่เนื่องจากพืชอาหารนี้ไม่ได้เป็นของ สารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงกรณีของปฏิกิริยาเชิงลบนั้นพบได้น้อยมาก

วิธีทำแป้งฟักทองที่บ้าน?

แทนที่จะวิ่งไปรอบๆ ร้านเพื่อหาแป้งไร้กลูเตน คุณสามารถทำเองได้ ผลิตภัณฑ์โฮมเมดจะไม่มีสิ่งเจือปนทางอุตสาหกรรมซึ่งหมายความว่าจะก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด

สูตรจาก เมล็ดฟักทอง

ล้างเมล็ดฟักทองดิบ
ตากในเครื่องอบผ้าหรือเตาอบในครัวเรือนเพื่อให้น้ำหนักของเมล็ดลดลง 2-3 เท่า
บดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น หากเครื่องใช้ในครัวเรือนของคุณมีตัวเลือกการทำงานหลายแบบ ให้เลือกการตั้งค่าการบดละเอียดที่สุด
บดต่อโดยหยุดพักสั้นๆ โดยแตะแป้งเป็นระยะๆ
ใช้ตะแกรงหมุนแบบกล (รูปร่างคล้ายแก้วโลหะ) ร่อนแป้งลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง กรองซ้ำหากจำเป็น

ปิดภาชนะแป้งสุญญากาศแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นได้นานถึง 2 เดือน

สูตรจาก เนื้อฟักทอง

เยื่อกระดาษไม่สามารถอวดกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณสูงได้ แต่มีข้อโต้แย้งในตัวเอง นั่นคือแคโรทีนอยด์ที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

คุณสามารถทำแป้งฟักทองจากเยื่อกระดาษแห้งก่อนได้

เลือกฟักทองสุก. เอาเมล็ดและผิวหนังออก สำหรับชิ้นงานขนาดใหญ่และแข็ง ให้ใช้มีดคม สำหรับชิ้นงานขนาดเล็กและนิ่มกว่า ให้ใช้ที่ปอกมันฝรั่งแบบมือถือ
ตัดเยื่อกระดาษลงไป ชิ้นเล็ก ๆและวางในเครื่องอบผ้าหรือเตาอบในครัวเรือนที่เปิดอยู่ ไฟต่ำ- ปล่อยให้ชิ้นฟักทองแห้งสนิท
วางผลิตภัณฑ์แห้งลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารแล้วบด
เก็บแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในที่แห้งและเย็นภายใต้ฝาปิดสุญญากาศ

ผงที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้สามารถนำไปใช้อบพายฟักทองได้

จุดสำคัญ: ส่วนแบ่งของแป้งเยื่อฟักทองไม่ควรเกิน 1/4 ของปริมาตรรวมของส่วนผสมแป้ง

ฟักทองหรือข้าวสาลี?

ผู้เชี่ยวชาญตัดสินใจเปรียบเทียบ คุณค่าทางโภชนาการแป้งสาลีและฟักทอง ผงฟูเมล็ดฟักทองมีเบต้าแคโรทีนมากกว่าและ เส้นใยดิบแต่มีไขมันโปรตีน (14% เทียบกับ 9%) และคาร์โบไฮเดรตน้อยลง แต่สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีกลูเตน ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้ร่วมกับแป้งปลอดกลูเตนประเภทอื่นๆ ได้โดยผู้ป่วยโรคเซลิแอก (การแพ้โปรตีนข้าวสาลี)

อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์และโทษของแป้งผักโขม

ฟักทองแสดงถึงสูงสุด ผักเพื่อสุขภาพอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ชิ้นส่วนทั้งหมดถูกใช้เป็นอาหารของมนุษย์โดยเป็นผลิตภัณฑ์อิสระหรือเป็นส่วนผสมในอาหารบางจาน ยกเว้นเปลือกที่นำไปเลี้ยงปศุสัตว์ แป้งที่ทำจากเมล็ดฟักทองก็ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในปัจจุบัน เหตุผลนี้คืออะไร? มาดูคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์กันดีกว่า

ภูมิศาสตร์และประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัว

เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อ่า ผู้คนรู้จักฟักทองในสมัยอียิปต์โบราณ ซึ่งได้รับการยืนยันจากการค้นพบทางโบราณคดีมากมาย ในเวลานั้นผลิตภัณฑ์นี้ถูกใช้โดยตระกูลขุนนางเท่านั้น หลังจากเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของฟักทองแล้ว ผักก็ได้รับความนิยมเป็น ผลิตภัณฑ์รักษาและในยุโรป แต่ส่วนใหญ่มักใช้เฉพาะน้ำมันฟักทองเท่านั้น ในยุคกลาง เมื่อความนิยมถึงจุดสูงสุด เมล็ดที่เหลือหลังจากการคั้นก็เรียนรู้ที่จะบดเป็นแป้ง ผงฟักทองจึงถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์และการปรุงอาหาร

เฉพาะในศตวรรษที่ 16 เท่านั้นที่ผลิตภัณฑ์ถูกนำเข้าสู่เอเชียซึ่งต่อมาได้รับการจำหน่ายสูงสุด ประโยชน์ของแป้งฟักทองไม่เพียงแต่ได้รับการชื่นชมจากหมอแผนตะวันออกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเชฟด้วย ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นส่วนประกอบหลายอย่าง อาหารประจำชาติประเทศทางตะวันออกและยังคงอยู่ในภูมิภาคเอเชียที่ผักส่วนใหญ่ปลูกเพื่อใช้เป็นเมล็ดสำหรับทำแป้ง

เมื่อเร็ว ๆ นี้แป้งได้กลายเป็นที่แพร่หลายในหมู่นักโภชนาการยุคใหม่ แต่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนจากยุโรปและอเมริกาแนะนำให้รับประทานแป้งเพื่อป้องกันโรคต่างๆ และเป็นองค์ประกอบของการรักษาที่ซับซ้อน แป้งฟักทองมักพบในเมนูของผู้ศรัทธา การกินเพื่อสุขภาพและมังสวิรัติ

คุณภาพรสชาติ

คุณภาพของผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประเภทของฟักทองที่นำเมล็ดไปแปรรูปเป็นแป้ง นอกจากนี้คุณสมบัติหลายประการของผลิตภัณฑ์ยังได้รับอิทธิพลจากวิธีการแปรรูปและการบดอีกด้วย ที่ดีที่สุดคือซื้อแป้งจากฟักทองพันธุ์ยิมโนสเปิร์มซึ่งเป็นแป้งที่เป็นที่ต้องการสูงสุดเนื่องจากมีรสชาติที่เด่นชัด

แน่นอนเท่านั้น สินค้าที่มีคุณภาพ- แป้งมักจะถูกนำมาใช้เป็น จานอิสระ, เพิ่มลงในซอส, ซีเรียล, น้ำสลัดและขนมอบ ขนมปังหรือพายที่ทำจากแป้งฟักทองจะได้สีทองที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ขนมอบทั้งหมดที่มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้มีความโดดเด่นด้วยความนุ่มและความนุ่มนวล แป้งช่วยเพิ่มอายุการเก็บ; ขนมอบที่ทำจากแป้งไม่เน่าเสียเป็นเวลานานและไม่เหม็นอับ

พันธุ์ผลิตภัณฑ์

แป้งฟักทองทำจากเมล็ดพืชโดยการบด เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงสุด จึงมีการใช้ผักบางชนิดเท่านั้น ฟักทองชนิด Gymnospermous เหมาะที่สุด แต่ก็สามารถใช้ฟักทองผลใหญ่หรือเปลือกแข็งที่มีตัวบ่งชี้คุณภาพดีได้เช่นกัน แต่ละชุดผลิตจากฟักทองหลากหลายพันธุ์เท่านั้น ซึ่งเป็นตัวกำหนดความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเพิ่มเติม

แป้งจากพันธุ์ยิมโนสเปิร์มเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคมากขึ้นเนื่องจากมีคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์เด่นชัด นอกจากนี้ผักดังกล่าวยังเป็นที่ยอมรับของผู้ผลิตมากกว่าเนื่องจากเมล็ดของพวกมันนั้นแปรรูปได้ง่าย

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าไม่มีแป้งฟักทองเกรดต่ำ ผลิตภัณฑ์เมล็ดผักทั้งหมดจัดอยู่ในประเภท "พรีเมียม" โดยไม่คำนึงถึงพันธุ์ฟักทองและสามารถขายเป็นผลิตภัณฑ์เดี่ยวหรือเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมในการอบแบบพิเศษได้

องค์ประกอบทางเคมี

ประโยชน์ของเมล็ดฟักทองแปรรูปมีหลายวิธีเหมือนกับคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ "แม่" นั่นก็คือตัวฟักทองนั่นเอง แป้งมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนหลายชนิด ซึ่งหาได้ยากมากในธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์แปรรูปขั้นสุดท้ายยังคง:

วิตามินของกลุ่ม B, A, C, K, H, PP และ F;
โปรตีนจากผัก
ใยอาหาร
สารประกอบแร่สังกะสี แคลเซียม ฟอสฟอรัส และอื่นๆ
ไบโอฟลาโวนอยด์และกรดอะมิโน (ประมาณ 50 รายการ)

ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน แป้งฟักทองเป็นแชมป์ในแง่ของปริมาณสังกะสี โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ในบรรดากรดอะมิโนในองค์ประกอบของมันนั้นสถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยอาร์จินีน, ไลซีน, ไกลซีน, กลูตามีนและอื่น ๆ อีกมากมายที่มีผลดีต่อการทำงาน ระบบภูมิคุ้มกัน- รวย สารที่มีประโยชน์องค์ประกอบช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคเช่นความดันโลหิตสูง โรคเบาหวานและโรคอ้วน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแป้ง

ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยอาร์จินีนช่วยป้องกันการแก่ก่อนวัยของร่างกาย ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่แข็งแกร่งที่สุด กรดอะมิโนยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และป้องกันการแพ้ เชื่อกันว่าแป้งฟักทองสามารถป้องกันการเกิดเนื้องอกในร่างกายได้ อาร์จินีนในผลิตภัณฑ์ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

สังกะสีในแป้งควบคุมและทำให้การเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและการสร้างภูมิคุ้มกัน องค์ประกอบนี้ขาดไม่ได้สำหรับ สุขภาพของผู้ชายเพราะต้องใช้เวลา สถานที่สำคัญในการทำงานของระบบสืบพันธุ์ กระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเพศชาย และปรับปรุงการสร้างอสุจิ ผลิตภัณฑ์ยังช่วยกระตุ้นความแรงและมี ผลประโยชน์เกี่ยวกับการทำงานของต่อมลูกหมากโดยรวม การขาดสังกะสีในร่างกายรวมถึงผู้หญิงสามารถกระตุ้นให้เกิดภาวะมีบุตรยาก ความจำเสื่อม การมองเห็น และความสามารถทางจิต สังกะสีก็มีความสำคัญในการทำงานเช่นกัน ระบบประสาทและป้องกันการเกิดภาวะซึมเศร้าและพัฒนาการล่าช้าในเด็ก เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสารทั้งหมดที่มีอยู่ในแป้งได้ไม่รู้จบ ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นคลังแห่งสุขภาพอย่างแท้จริง

แป้งฟักทองคุณประโยชน์และโทษที่ไม่มีใครเทียบได้สามารถใช้ร่วมกับอะไรก็ได้อย่างปลอดภัย ยา- มีผลประโยชน์ต่อตับ รักษาและบรรเทาสารพิษ สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารจะมีผลิตภัณฑ์ ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมแป้งชนิดอื่นที่หนักกว่า รวมอยู่ด้วย การบำบัดที่ซับซ้อนแป้งฟักทองสามารถนำมารักษาและป้องกันได้:

โรคโลหิตจาง;
เบาหวานชนิดที่ 2;
โรคอ้วน;
โรคของระบบขับถ่ายและระบบสืบพันธุ์ของชายและหญิง
โรคผิวหนัง ( สิว, diathesis, กลาก, ลมพิษ, เริม, โรคสะเก็ดเงินและอื่น ๆ );
โรคตับ
โรคหลอดเลือดหัวใจ
ความเสียหายของผิวหนัง (บาดแผล, แผลกดทับ, แผลไหม้);
อาการแพ้;
โรคอักเสบเรื้อรัง

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จะทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและของเสียปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและสภาวะทางจิตและอารมณ์ทั้งหมดของบุคคลโดยรวม แป้งฟักทองเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยป้องกันการเกิดเนื้องอก โรคทาง proctological โรคของระบบทางเดินหายใจ คอ ช่องปาก และการมองเห็น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จะเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันการขาดวิตามินตามฤดูกาลซึ่งเป็นแหล่งข้อมูลเพิ่มเติม สารอาหารสำหรับนักกีฬา

ข้อห้ามในการใช้งาน

สิ่งสำคัญคือสามารถบริโภคแป้งได้โดยให้นมบุตรและสตรีมีครรภ์ เด็ก รวมถึงผู้ที่อ่อนแอลงหลังเจ็บป่วยหรือการผ่าตัด ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่แพ้ผักชนิดนี้เป็นรายบุคคลหรือสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคถุงน้ำดีและถุงน้ำดีอักเสบ

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารควรรู้ว่าคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 305 กิโลแคลอรี

ใช้ในการปรุงอาหาร

สูตรอาหารที่มีแป้งฟักทองสามารถพบได้ในแหล่งทำอาหารหลายแห่ง ส่วนใหญ่จะใช้เป็นสารเพิ่มความข้นสำหรับซอส น้ำสลัด หรืออาหารจานแรก และเป็นส่วนประกอบที่ปรับปรุงรสชาติ เพิ่มคุณค่าให้กับอาหารด้วยวิตามิน และยืดอายุการเก็บ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าไม่มีการเตรียมอาหารโดยตรงจากแป้งฟักทองเพียงอย่างเดียวผลิตภัณฑ์จะถูกเติมลงในแป้งสาลีในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อกิโลกรัมของผงหลักเท่านั้น

เมื่อใช้ร่วมกับเครื่องเทศแล้ว สามารถใช้ผลิตภัณฑ์เมล็ดฟักทองในการทำขนมปังได้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- แป้งนี้เข้ากันได้ดีกับแป้งสาลี เช่นเดียวกับผลไม้แห้ง ถั่ว ซีเรียล และผัก ส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนประกอบเสริมในสูตรขนมปัง พาย ขนมหวาน และฮาลวา

ใช้ในเครื่องสำอางค์

เพื่อรักษาและฟื้นฟูผิว สามารถใช้แป้งเมล็ดฟักทองในมาส์กและครีมต่างๆ องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์คอลลาเจน สังกะสีช่วยให้การทำงานของต่อมไขมันเป็นปกติและป้องกันการเกิดสิว เพื่อให้บรรลุผลด้านความงามสูงสุด ขอแนะนำให้ใช้แป้งทั้งเป็นตัวแทนภายนอกและเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร

วิธีการใช้แป้งฟักทอง? คุณสามารถเจือจางผลิตภัณฑ์ 1-2 ช้อนชาในน้ำหรือเครื่องดื่มอื่นๆ แล้วดื่มส่วนผสมนี้วันละสองครั้ง ระยะเวลาของหลักสูตรคือ 2-4 สัปดาห์ ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ทุกฤดูกาล

การบริโภคแป้งเป็นประจำจะช่วยป้องกันผมร่วงและรังแครวมทั้งช่วยให้เส้นผมและเล็บแข็งแรงขึ้น

นอกจากจะเชี่ยวชาญแล้ว ยามีอยู่จริง จำนวนมากผลิตภัณฑ์ที่สามารถต่อสู้ได้อย่างมีประสิทธิภาพไม่น้อย โรคต่างๆรวมถึงทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยองค์ประกอบที่จำเป็น ในบรรดาสารประกอบเชิงซ้อนทางยาและแร่ธาตุเหล่านี้คือแป้งฟักทอง

สารประกอบ

ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ กำลังพิจารณาทบทวนเรื่องอาหารของตนเอง โดยมีเป้าหมายที่จะรับประทานอาหารเท่านั้น ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ- ดังนั้นอาหารจานใหม่จึงปรากฏบนโต๊ะโดยอิงจากส่วนผสมที่ยังไม่ได้ลองก่อนหน้านี้ เมื่อเร็ว ๆ นี้แป้งฟักทองได้รับความนิยมอย่างมากซึ่งไม่เพียงมีรสชาติดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังให้ผลการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับมนุษย์ด้วย

ผลิตภัณฑ์นี้ยืมลักษณะเฉพาะจากเมล็ดฟักทองซึ่งทำหน้าที่เป็นส่วนผสมในการเตรียม แป้งพบว่าใช้ในการปรุงอาหาร การทำให้งาม และยารักษาโรค

ตัวเธอเอง พืชผักค่อนข้างได้รับความนิยมในเม็กซิโก ดังนั้นจึงมีการใช้แป้งจากแป้งชนิดนี้อย่างกว้างขวางในประเทศนี้ เช่นเดียวกับในเอเชีย ไทย บราซิล และญี่ปุ่น เป็นที่รู้กันว่ามันยังใช้เป็นอาหารเสริมในอียิปต์โบราณด้วย ในประเทศของเราการใช้แป้งฟักทองกำลังได้รับแรงผลักดันทุกปีและความต้องการผลิตภัณฑ์นั้นเนื่องมาจากองค์ประกอบของมัน

โดยพื้นฐานแล้วแป้งเป็นโปรตีนและแร่ธาตุที่มีคุณค่าสูงในฐานะผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร มันรวมอยู่ในเมนูอาหารมังสวิรัติและนักชิมอาหารดิบด้วยเหตุนี้ สรรพคุณทางยา- กากฟักทองซึ่งทำโดยการสกัดเย็น จะคงโปรตีน กรดอะมิโน และแร่ธาตุทั้งหมดที่มีอยู่ในการเพาะเลี้ยง

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยสารที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบย่อยดังต่อไปนี้:

วิตามินคอมเพล็กซ์ประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, K, PP, H และ F;
ใยอาหาร
โปรตีนจากพืช
กรดอะมิโนประมาณ 50 ชนิด
ไบโอฟลาโวนอยด์;
แร่ธาตุต่างๆ เช่น ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี เป็นต้น

นอกจากนี้ยังมีสารออกฤทธิ์อื่นๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มาก ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน คลอโรฟิลล์ และกรดอะมิโนที่ค่อนข้างหายาก - คิวเคอร์บิติน เนื่องจากมีปริมาณโปรตีน 40% แป้งจึงเป็น แหล่งที่ขาดไม่ได้โภชนาการสำหรับร่างกาย

ผงที่ได้จากเมล็ดเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ชั้นเยี่ยมซึ่งคุณประโยชน์ก็คุ้มค่า ความสนใจเป็นพิเศษ.

สิ่งสำคัญคือแป้งฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนโดยไม่มีถั่วเหลือง องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์นี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์สำหรับมนุษย์ ในส่วนของปริมาณแคลอรี่ ผง 100 กรัมมี 305 กิโลแคลอรี

เมื่อพิจารณาผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องเน้นหลักๆ คุณสมบัติเชิงบวกจากการใช้งาน แป้งทำหน้าที่เป็นสารต่อต้านภูมิแพ้ กระตุ้นภูมิคุ้มกัน และเสริมสร้างความเข้มแข็ง นอกจากนี้ผงยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และโรคหัวใจ

นอกจากขอบเขตการใช้งานที่น่าประทับใจแล้ว ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติวี วัตถุประสงค์ทางการแพทย์แป้งค่อนข้างถูกนำมาใช้ในด้านความงาม ผงนี้รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหลายชนิดที่มีผลดีต่อผิวหนังชั้นนอก โดยให้ผลในการฟื้นฟูและรักษา

ประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์อธิบายได้จากการมีวิตามินและกรดอะมิโนที่ซับซ้อนซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการผลิตคอลลาเจนของผิวหนังซึ่งให้ความยืดหยุ่น และในทางกลับกัน สังกะสีจะควบคุมการทำงานของ ต่อมไขมันซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของกระบวนการอักเสบและสิว

เพื่อให้เอฟเฟกต์เครื่องสำอางมีผลยาวนานจึงได้รับการสนับสนุนโดยการใช้แป้งฟักทองภายใน นอกจากจะมีฤทธิ์ในการรักษาและเสริมสร้างความเข้มแข็งแล้ว อวัยวะภายในผลิตภัณฑ์นี้ยังมีผลประโยชน์ต่อสุขภาพของเส้นผมและเล็บอีกด้วย ตามความคิดเห็นแป้งฟักทองช่วยกำจัดรังแค

อันตราย

ไม่มีข้อห้ามที่เข้มงวดเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์ แนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์ในปริมาณปานกลางแม้ในอาหารสำหรับเด็ก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จะเป็นประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์และสตรีในระหว่างการให้นมบุตร

โดยทั่วไปผลเสียจากการบริโภคแป้งจะเหมือนกับผลจากเมล็ดฟักทอง แต่ผลที่ได้อาจมีนัยสำคัญมากกว่าเนื่องจากสารที่ถูกบดจะส่งผลต่อร่างกายได้ดีกว่ามาก ตามกฎแล้วเพื่อ ผลข้างเคียงได้แก่ท้องเสีย ท้องอืด หรือท้องผูก

นี่เป็นเพราะเนื้อหาของใยอาหารในผลิตภัณฑ์ซึ่งกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และการทำงานของจุลินทรีย์ บ่อยขึ้น อาการไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นในผู้ที่ไม่เคยรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงมาก่อน

แป้งอาจส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคลในกรณีที่มีอาการไมเกรนรุนแรง การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มอาการปวดหัวในผู้ป่วยบางราย

ประโยชน์ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวสำหรับมนุษย์นั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แต่เฉพาะในกรณีที่ผลิตภัณฑ์ที่ใช้มีความสดใหม่เท่านั้น แป้งด้วย หมดอายุแล้วอายุการเก็บรักษาจะปล่อยสารพิษที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งและ โรคหลอดเลือดหัวใจ.

วิธีการใช้งาน?

แป้งมีรสชาติคล้ายถั่วเล็กน้อยและมีความโปร่งสบาย จึงมักใช้ในการเตรียมขนมอบ ลูกกวาดและค็อกเทลต่างๆ เมล็ดฟักทองบดใช้เป็นเครื่องปรุงรส สลัดผักใช้สำหรับปรุงรสโจ๊ก ในการปรุงอาหารแป้งก็ทำหน้าที่เช่นกัน สารปรุงแต่งรสสำหรับเครื่องเคียงต่างๆ มันรวมกับ พาสต้าข้าวหรือข้าวโพด

เพื่อรักษาภูมิคุ้มกันและเติมพลังงานในช่วงนอกฤดูสามารถรวมแป้งเป็นสารเติมแต่งในเครื่องดื่มเสริมได้ โดยปกติแล้วผงจะละลายในผลิตภัณฑ์นมหมักและดื่มหลายครั้งต่อวันเป็นเวลาอย่างน้อย 30 วัน

เพื่อขจัดปัญหาเกี่ยวกับลำไส้และโรคตับให้ละลายผงในน้ำแล้วดื่มเช้าและเย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน

ในการล้างสารพิษนั้นมีแนวทางในการกำจัดโดยใช้ ของผลิตภัณฑ์นี้- ระยะเวลาในการรับประทานผงฟักทองคือ 3 สัปดาห์ ในสัปดาห์แรกทุกวันคุณต้องเตรียมค็อกเทล 100 กรัมแทนอาหารเช้า ผลิตภัณฑ์นมหมักด้วยการเติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ สัปดาห์ที่สองและสามเกี่ยวข้องกับการทำความสะอาดตามแผนเดียวกัน แต่ต้องเพิ่มปริมาณผงหนึ่งช้อนและ เครื่องดื่มนมหมักครั้งละ 50 กรัม ทุก ๆ เจ็ดวัน

สูตรอาหาร

ในการเตรียมอาหารจากแป้งฟักทองไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ในซูเปอร์มาร์เก็ตเลยเพราะค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำที่บ้าน แป้งไร้กลูเตนที่ซื้อในร้านนั้นผลิตตาม GOST แต่เช่นกัน สินค้าบ้านในแง่ของเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์จะไม่ด้อยไปกว่านั้นนอกจากนี้ผงที่เตรียมด้วยตัวเองรับประกันว่าจะไม่มีสิ่งเจือปนเพิ่มเติมใด ๆ

แป้งจัดทำขึ้นตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง

ต้องล้างเมล็ดฟักทองดิบแล้วตากในเตาอบจนกระทั่งขนาดลดลงครึ่งหนึ่ง
ต่อไปจะต้องบดให้ละเอียดเป็นผง เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณควรใช้เครื่องปั่นในครัวหรือเครื่องบดกาแฟ ต้องตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมดการเจียรแบบละเอียด
ผงที่ได้จะถูกร่อนผ่านตะแกรงและเก็บไว้ในภาชนะที่แห้ง สิ่งสำคัญคือมันถูกเก็บไว้ใน สถานที่เย็นและในภาชนะสุญญากาศ

แป้งสามารถทำได้ไม่เพียงแต่จากเมล็ดผักเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อด้วย สำหรับเนื้อหาทางเคมีของเยื่อกระดาษนั้นมีปริมาณกรดไขมันน้อยกว่าเมล็ดเล็กน้อย แต่ก็มีข้อดีที่น่าสังเกต เนื้อหาสูงแคโรทีนอยด์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

ที่จะทำ ผงเพื่อสุขภาพต้องทำให้แห้งจากเยื่อกระดาษก่อนทำเช่นนี้ให้เอาเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นผักจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปอบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด หลังจาก การรักษาความร้อนบดฟักทองในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

เตรียมจากผงที่ได้ เค้กโฮมเมด,โจ๊ก,เนื้อทอดก็ทำได้ หม้อฟักทองและยังใช้สำหรับขั้นตอนความงามที่สามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

เค้กที่ทำจากแป้งฟักทองจัดทำขึ้นตามสูตรที่แสดงด้านล่าง

ต้องตีไข่ขาวสี่ฟองด้วยน้ำตาล 100-150 กรัม ไข่แดงบดด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งของส่วนที่ระบุ
หลังจากนั้นแป้งฟักทองสองแก้วจะถูกร่อนด้วยหนึ่งช้อนโต๊ะ ผงฟูอบเชยและวานิลลา จากนั้นนำส่วนผสมเหล่านี้มาผสมกับไข่แดง โปรตีนจะถูกเติมลงในแป้งเป็นลำดับสุดท้าย
มวลที่ได้ควรถูกถ่ายโอนไปยังจานอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ในการทำเนื้อทอดแบบโฮมเมดคุณต้องทำตามสูตรที่แสดงด้านล่าง

สอง แครอทฉ่ำบดในเครื่องบดเนื้อจากนั้นผสมกับแป้งสองแก้วสมุนไพรต่าง ๆ เครื่องเทศและกระเทียม
ถัดไปเตรียมชิ้นเนื้อตามวิธีปกติ - ขึ้นรูปในขนาดปกติหลังจากนั้นจึงทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อเน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์แนะนำให้เสิร์ฟชิ้นเนื้อกับซอสบางชนิด

สำหรับการดูแลผิว คุณสามารถทำมาสก์ไวท์เทนนิ่ง ปรับสี และทำความสะอาดจากแป้งฟักทองได้ แพทย์ด้านความงามแนะนำให้เตรียมองค์ประกอบใบหน้าตามสูตรต่อไปนี้:

ผงเทลงในภาชนะแล้วเทน้ำเดือดคุณจะต้องได้ส่วนผสมที่หนาสม่ำเสมอ
จากนั้นจึงทาแป้งที่ละลายแล้วลงบนใบหน้าโดยก่อนหน้านี้ใช้น้ำมันพืช
หลังจากผ่านไปยี่สิบนาทีให้ล้างมาส์กออกด้วยน้ำเย็น

คุณสามารถทำได้เพื่อปรับปรุงสภาพเส้นผมตลอดจนป้องกันการเกิดรังแค หน้ากากที่มีประโยชน์.จัดทำขึ้นตามโครงการนี้:

เติมน้ำลงในผงในอัตราส่วน 10: 1;
ควรใช้ส่วนผสมที่ได้กับหนังศีรษะและรากผมครอบคลุมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
หลังจากเวลาผ่านไปให้ล้างออก

การใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนเพื่อปรับปรุงสุขภาพจะให้ผลที่เด่นชัดมากขึ้น ดังนั้นการใช้ภายนอกจึงควรสลับกับการเติมอาหาร

สภาพการเก็บรักษา

แป้งที่ซื้อในร้านค้าจะถูกเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิมตามคำแนะนำ ระบุโดยผู้ผลิต- ตามกฎแล้วอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์คือไม่เกินหนึ่งปี

ผงที่เตรียมไว้ที่บ้านต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะสุญญากาศไม่เกินสองเดือน สิ่งนี้ใช้กับแป้งที่ทำจากเมล็ดพืชตลอดจนผลิตภัณฑ์ที่ได้จากเนื้อผัก

แยกแยะแป้งที่หมดอายุจาก สินค้าสดขึ้นอยู่กับลักษณะรสหืน ห้ามมิให้รับประทาน รสชาติที่คล้ายกันในผลิตภัณฑ์จะปรากฏขึ้นในระหว่างการออกซิเดชั่นของกรดไขมัน ซึ่งก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากการปล่อยสารประกอบที่เป็นพิษ ดังนั้นควรใช้แป้งฟักทองสดเท่านั้นต้องกำจัดผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุ

ดูวิดีโอด้านล่างเกี่ยวกับประโยชน์ของแป้งฟักทอง

ผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ควรศึกษาและแนะนำอาหารใหม่ๆ ที่ยังไม่ทดลองมาในอาหารของตน ในหมู่พวกเขาเมื่อเร็ว ๆ นี้แป้งฟักทองได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นเป็นพิเศษ เฉดสีที่แปลกตาที่มอบให้กับอาหาร รสชาติดั้งเดิม - ทั้งหมดนี้ทำให้ผู้คนพิจารณาผลิตภัณฑ์ที่นำเสนออย่างใกล้ชิดยิ่งขึ้น

แป้งฟักทอง: ประโยชน์และอันตราย

มีการพูดถึงสิ่งดีๆ มากมายเกี่ยวกับผักนี้มาเป็นเวลานาน แต่แป้งที่ทำจากมันเป็นสิ่งใหม่และไม่คุ้นเคย ประการแรก แป้งทำจากเมล็ดฟักทอง ไม่ใช่จากเนื้อหรือเปลือกอย่างที่หลายคนคิด ดังนั้นประโยชน์ทั้งหมดที่เมล็ดสามารถนำมาให้กับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเมล็ดเหล่านั้น และมีจำนวนมาก

และนี่ไม่ใช่รายการพื้นที่ทั้งหมดที่สามารถให้การสนับสนุนแป้งฟักทองหรือแม้แต่ได้ ผลการรักษา- โรคหัวใจ, หลอดเลือด, โรคไตและตับ - จะช่วยได้มากหากมีปัญหาเหล่านี้

เฉพาะผู้ที่แพ้ผักและลำไส้อุดตันเท่านั้นจึงควรใช้แป้งฟักทองด้วยความระมัดระวัง

โปรดทราบว่าทุกคนที่ได้ลองใช้แป้งฟักทองแล้วจะได้รับคำวิจารณ์ที่ดีอย่างยิ่ง และพวกเขาก็สัมผัสเหมือนเธอ อิทธิพลที่เป็นประโยชน์, ดังนั้น คุณภาพรสชาติทานอาหารโดยมีส่วนร่วมของเธอ

ข้าวต้มเพื่อสุขภาพ

ใช้แป้งฟักทองเท่านั้น สูตรอาหารส่วนใหญ่แนะนำให้ผสมกับแป้งประเภทอื่น แต่ไม่ใช่ในกรณีนี้ โจ๊กนี้เหมาะมากสำหรับเด็กที่อ่อนแอหรือผู้ที่ฟื้นตัวจากการผ่าตัดช่องท้องหรือเจ็บป่วยร้ายแรง โปรตีนที่อยู่ในแป้งจะถูกทำลายเกือบหมดและดูดซึมได้ง่าย

การเตรียมโจ๊กนั้นง่ายมาก: ต้มน้ำหรือนม เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในของเหลวแล้วปรุงเป็นเวลาไม่เกินสองนาทีโดยใช้คนอย่างแรง เพื่อให้อาหารจานนี้ดูเย้ายวนยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มโกโก้ ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ลูกพรุน) น้ำผึ้ง หรือโยเกิร์ต

ชิ้นเนื้อที่ผิดปกติ

เมนูถือบวชมักจะสับสนด้วยซ้ำ แม่บ้านที่มีประสบการณ์: โดยปกติแล้วสมาชิกในครอบครัวจะปฏิเสธเนื้อสัตว์ได้ยาก และที่นี่แป้งฟักทองจะให้ความช่วยเหลือได้อย่างมาก เรื่องน่ารู้: เมื่อผสมกับแครอท จะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติรมควันที่แตกต่างออกไป คุณจะต้องมีผักรากใหญ่สองต้น พวกเขาบดด้วยเครื่องบดเนื้อ หากแครอทฉ่ำเกินไปควรบีบน้ำออกจากน้ำซุปข้นเบา ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตก ผสมกับแป้งฟักทองสองแก้วกดผักใบเขียวสับละเอียด กานพลูกระเทียมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ขั้นตอนต่อไปเป็นแบบดั้งเดิม: ชิ้นเนื้อจะถูกปั้นและทอดจนเป็นสีทองที่น่าพึงพอใจ เนื่องจากมีเนื้อค่อนข้างแน่น จึงอร่อยกว่าเมื่อรับประทานคู่กับซอสหรือผักที่ฉ่ำน้ำ

หม้อตุ๋นแสนอร่อย

คุณแม่ที่เอาใจใส่จะพบว่าแป้งฟักทองมีประโยชน์มากเช่นกัน: คุณสามารถใช้มันเพื่อทำของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ คุณจะต้องใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ (หรือไขมันต่ำทั้งหมด) จำนวนครึ่งกิโลกรัม ไข่ขาวและแป้งฟักทองเพื่อทำแป้งชนิดหนึ่ง แอปเปิ้ลแตกเป็นส่วนผสมคุณสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่งเพิ่มอบเชยหรือวานิลลาเพื่อลิ้มรส - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวและจินตนาการในการทำอาหาร มวลกระจายไปทั่วจานอบทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้วด้านบน เนยละลายหรือครีมเปรี้ยว - และเข้าเตาอบ หม้อปรุงอาหารมีความหนาแน่น แต่ไม่แห้ง และเด็ก ๆ ก็รับประทานได้เกือบจะออกจากเตาอบเลย

เค้กออสเตรีย

ที่จะได้รับ ความละเอียดอ่อนตามธรรมชาติและไม่ใช่ของเลียนแบบ แต่เป็นแป้งฟักทองที่จำเป็นไม่สามารถทดแทนด้วยสิ่งใดได้ ไข่ขาวสี่ฟองถูกนำขึ้นตั้งยอดแข็งด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลครึ่งแก้ว ไข่แดงบดด้วยจำนวนครึ่งหนึ่ง ร่อนแป้ง (สองถ้วย) ผงฟู 1 ช้อนชา อบเชย (ถ้าคุณชอบ) และวานิลลินลงในชาม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมหนึ่งช้อน ส่วนผสมแห้งผสมกับไข่แดงก่อนจากนั้นจึงใส่โฟมโปรตีนลงไปอย่างระมัดระวัง แป้งไม่ได้น่าประทับใจนัก: ไม่มีความฟูหรือสม่ำเสมอในแง่ของโปรตีน แต่สิ่งนี้ไม่ควรทำให้เกิดความสับสน: ความจริงข้อนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติและรูปลักษณ์ของคัพเค้ก แป้งถูกเทลงในกระทะที่ทาน้ำมัน ปรับระดับและอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนด้านบนปิดเท่าๆ กัน เปลือกโลกสีทอง- เค้กควรจะเย็นลงในกระทะ ก่อนจะชวนคนมาลองชิมความอร่อยควรเขย่าก่อน น้ำตาลผงหรือเทเคลือบลงไป

คุกกี้แสนอร่อย

แม้จะมีการสร้างเพิ่มมากขึ้น ประเภทที่คุ้นเคยการอบ แป้งสาลีแนะนำให้ผสมกับฟักทองจำนวนเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ จะถูกเก็บไว้ได้นานขึ้นโดยไม่เหม็นอับ และจะมีขนฟูมากขึ้น ในกรณีนี้ เราจะต้องมีปริมาตรเท่ากัน - ทั้งสองแก้ว เนยครึ่งแท่ง (85 กรัม) นิ่มลง แล้วบดด้วยน้ำตาล (3/4 ถ้วย) จากนั้นใส่แป้งฟักทองบวกน้ำ 75 มล. แล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ถัดมาเป็นข้าวสาลีรวมกับวานิลลินเล็กน้อย อบเชยเล็กน้อย และโซดาช้อนที่สาม ทุกอย่างถูกนวดอีกครั้งเทเมล็ดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเทแป้งออกเป็นชั้น ๆ จากนั้นตัดวงกลมด้วยแก้ว วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ซาลาเปากล้วย

สำหรับพวกเขาในชามเดียวคุณต้องรวมไข่, นมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว, แก้วช็อตหนึ่งแก้ว น้ำมันพืช, วานิลลา, น้ำตาลครึ่งแก้ว และกล้วยบด (ประมาณหนึ่งในสามของกิโลกรัม) ในชามอีกใบผสมแป้งฟักทอง (แก้ว) แป้งสาลี (สองแก้วบดควรหยาบ) โซดาหนึ่งช้อนเต็มและผงฟูช้อนใหญ่ จากนั้นมวลทั้งสองจะรวมกันนวดและเทแป้งลงในแม่พิมพ์ ขนมปังจะอบประมาณ 15 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน

แป้งฟักทองราคาเท่าไหร่? ราคาเฉลี่ยต่อ 1 แพ็ค)?

ภูมิภาคมอสโกและมอสโก

เราเชื่อว่าผู้อยู่อาศัยจำนวนมากในละติจูดของเรารู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เฉพาะของพืชเช่นฟักทอง นอกจากนี้อย่าประมาทในรสชาติและ ลักษณะผู้บริโภคผลของพืชฟักทอง ตามโครงสร้างทางชีววิทยา ฟักทองหรือ Cucurbita เป็นพืชสมุนไพรที่อยู่ในตระกูล Cucurbitaceae

บนอาณาเขต สหพันธรัฐรัสเซียพวกเขาปลูกพืชประเภทต่างๆ เช่น ฟักทองอย่างจริงจัง นักวิจัยเรียกบ้านเกิดของฟักทองว่าเป็นดินแดนของเม็กซิโกสมัยใหม่ซึ่งผู้คนเริ่มปลูกฝังพืชชนิดนี้เมื่อประมาณ 3,000 ปีก่อนคริสตกาล เป็นที่น่าสังเกตว่ามีการรับประทานฟักทองและใช้เมล็ดพืชด้วย ยาพื้นบ้านชาวอียิปต์โบราณ

ส่วนผสมของแป้งฟักทอง

ปัจจุบันได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการเป็นพิเศษ แป้งฟักทองซึ่งได้รับระหว่างการประมวลผล แป้งฟักทองมีความโดดเด่นด้วยองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริงซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่สืบทอดมาจากธรรมชาติ องค์ประกอบทางเคมีของแป้งฟักทองประกอบด้วยโปรตีนจากพืชจำนวนมากซึ่งร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นอีกจำนวนหนึ่ง

แป้งฟักทองมีสารประกอบธรรมชาติที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายและหลีกเลี่ยงโรคต่างๆ เช่น โรคอ้วน ความดันโลหิตสูง ไขมันเกาะตับ เบาหวาน และอื่นๆ ประโยชน์ของแป้งฟักทองสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นมีคุณค่าอย่างยิ่งและเกิดจากองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของผลิตภัณฑ์ซึ่งประกอบด้วยสารประกอบที่สำคัญเช่นไลซีน, ไกลซีน, กลูตามีนและคิวเคอร์บิติน

ประโยชน์ของแป้งฟักทอง

ประโยชน์ของแป้งฟักทองยังอยู่ที่ปริมาณวิตามิน A, B, C, K, PP และ F ในองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ แป้งเมล็ดฟักทองประกอบด้วยสารชีวภาพที่แตกต่างกันมากกว่า 50 ชนิด ส่วนผสมที่ใช้งานอยู่- สถานที่ชั้นนำในหมู่ แร่ธาตุซึ่งรวมอยู่ในองค์ประกอบของแป้งฟักทองคือ และ

แป้งเมล็ดฟักทองมีส่วนประกอบทางชีวภาพหลายชนิดที่บันทึกผลที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์โดยรวม ประโยชน์ของแป้งฟักทองไม่เพียงแต่อยู่ในองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในนั้นด้วย คุณสมบัติที่โดดเด่น- แป้งฟักทองมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย แอนโดรเจน ต้านการอักเสบ และต้านมะเร็งในมนุษย์

แพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้แนะนำแป้งเมล็ดฟักทองในอาหารของผู้ที่เป็นโรคตับ โรคผิวหนัง โรคพยาธิ โรคหลอดเลือดหัวใจ รวมถึงโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบขับถ่ายและระบบสืบพันธุ์ของร่างกายมนุษย์ ผู้เชี่ยวชาญใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแป้งฟักทองในการรักษาโรคหลอดเลือด โรคหลอดเลือดในสมองตีบ และหัวใจวาย รวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ เบาหวาน และโรคโลหิตจาง

แป้งฟักทองให้ประโยชน์สูงสุดแก่ผู้ที่ทำงานเกี่ยวข้องกับความเครียดทางร่างกายและจิตใจอย่างต่อเนื่อง แป้งเมล็ดฟักทองใช้สำหรับอบและอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร- นอกจากนี้แป้งฟักทองยังสามารถผสมกับน้ำและรับประทานเป็นโปรตีนเชคได้

ฟักทองเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ชิ้นส่วนทั้งหมดถูกใช้เป็นอาหารของมนุษย์โดยเป็นผลิตภัณฑ์อิสระหรือเป็นส่วนผสมในอาหารบางจาน ยกเว้นเปลือกที่นำไปเลี้ยงปศุสัตว์ แป้งที่ทำจากเมล็ดฟักทองก็ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในปัจจุบัน เหตุผลนี้คืออะไร? มาดูคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์กันดีกว่า

ภูมิศาสตร์และประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัว

ผู้คนรู้ดีเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองในสมัยอียิปต์โบราณ ซึ่งได้รับการยืนยันจากการค้นพบทางโบราณคดีมากมาย ในเวลานั้นผลิตภัณฑ์นี้ถูกใช้โดยตระกูลขุนนางเท่านั้น หลังจากเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของฟักทอง ผักก็ได้รับความนิยมในฐานะผลิตภัณฑ์รักษาโรคในยุโรป แต่ส่วนใหญ่มักใช้เฉพาะน้ำมันฟักทองเท่านั้น ในยุคกลาง เมื่อความนิยมถึงจุดสูงสุด เมล็ดที่เหลือหลังจากการคั้นก็เรียนรู้ที่จะบดเป็นแป้ง ผงฟักทองจึงถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์และการปรุงอาหาร

เฉพาะในศตวรรษที่ 16 เท่านั้นที่ผลิตภัณฑ์ถูกนำเข้าสู่เอเชียซึ่งต่อมาได้รับการจำหน่ายสูงสุด ประโยชน์ของแป้งฟักทองไม่เพียงแต่ได้รับการชื่นชมจากหมอแผนตะวันออกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเชฟด้วย ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นส่วนประกอบในอาหารประจำชาติหลายรายการของประเทศตะวันออก และยังคงอยู่ในภูมิภาคเอเชียที่ผักส่วนใหญ่ปลูกเพื่อใช้เป็นเมล็ดสำหรับทำแป้ง

เมื่อเร็ว ๆ นี้แป้งได้กลายเป็นที่แพร่หลายในหมู่นักโภชนาการยุคใหม่ แต่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนจากยุโรปและอเมริกาแนะนำให้รับประทานแป้งเพื่อป้องกันโรคต่างๆ และเป็นองค์ประกอบของการรักษาที่ซับซ้อน แป้งฟักทองมักพบในเมนูของผู้รักสุขภาพและผู้ที่เป็นมังสวิรัติ

คุณภาพรสชาติ

แน่นอนว่ามีเพียงผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้นที่สามารถให้กลิ่นหอมและสีทองที่น่าพึงพอใจแก่จานได้ แป้งมักถูกใช้เป็นอาหารจานเดียว โดยเติมลงในซอส ซีเรียล น้ำสลัด และขนมอบ ขนมปังหรือพายที่ทำจากแป้งฟักทองจะได้สีทองที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ขนมอบทั้งหมดที่มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้มีความโดดเด่นด้วยความนุ่มและความนุ่มนวล แป้งช่วยเพิ่มอายุการเก็บ; ขนมอบที่ทำจากแป้งไม่เน่าเสียเป็นเวลานานและไม่เหม็นอับ

พันธุ์ผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบทางเคมี

วิตามินของกลุ่ม B, A, C, K, H, PP และ F;
โปรตีนจากผัก
ใยอาหาร
สารประกอบแร่สังกะสี แคลเซียม ฟอสฟอรัส และอื่นๆ
ไบโอฟลาโวนอยด์และกรดอะมิโน (ประมาณ 50 รายการ)

ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน แป้งฟักทองเป็นแชมป์ในแง่ของปริมาณสังกะสี โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ในบรรดากรดอะมิโนในองค์ประกอบของมันนั้นอาร์จินีน, ไลซีน, ไกลซีน, กลูตามีนและอื่น ๆ อีกมากมายถูกครอบครองโดยสถานที่พิเศษซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง เบาหวาน และโรคอ้วน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแป้ง

เชื่อกันว่าแป้งฟักทองสามารถป้องกันการเกิดเนื้องอกในร่างกายได้ อาร์จินีนในผลิตภัณฑ์ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

สังกะสีในแป้งควบคุมและทำให้การเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและการสร้างภูมิคุ้มกัน องค์ประกอบนี้ขาดไม่ได้ต่อสุขภาพของผู้ชายเนื่องจากมีส่วนสำคัญในการทำงานของระบบสืบพันธุ์กระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเพศชายและปรับปรุงการสร้างอสุจิ ผลิตภัณฑ์ยังช่วยกระตุ้นความแรงและมีผลดีต่อการทำงานของต่อมลูกหมากโดยรวม การขาดสังกะสีในร่างกายรวมถึงผู้หญิงสามารถกระตุ้นให้เกิดภาวะมีบุตรยาก ความจำเสื่อม การมองเห็น และความสามารถทางจิต สังกะสียังมีความสำคัญต่อการทำงานของระบบประสาทและป้องกันการเกิดภาวะซึมเศร้าและพัฒนาการล่าช้าในเด็ก เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสารทั้งหมดที่มีอยู่ในแป้งได้ไม่รู้จบ ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นคลังแห่งสุขภาพอย่างแท้จริง

แป้งฟักทองคุณประโยชน์และโทษที่ไม่มีใครเทียบได้สามารถใช้ร่วมกับยาได้อย่างปลอดภัย มีผลประโยชน์ต่อตับ รักษาและบรรเทาสารพิษ สำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบย่อยอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนแป้งประเภทอื่นที่หนักกว่า

เป็นส่วนหนึ่งของการบำบัดที่ซับซ้อน สามารถใช้แป้งฟักทองเพื่อรักษาและป้องกันได้:

โรคโลหิตจาง;
เบาหวานชนิดที่ 2;
โรคอ้วน;
โรคของระบบขับถ่ายและระบบสืบพันธุ์ของชายและหญิง
โรคผิวหนัง (สิว, diathesis, กลาก, ลมพิษ, เริม, โรคสะเก็ดเงินและอื่น ๆ );
โรคตับ
โรคหลอดเลือดหัวใจ
ความเสียหายของผิวหนัง (บาดแผล, แผลกดทับ, แผลไหม้);
อาการแพ้;
โรคอักเสบเรื้อรัง

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จะทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและของเสียปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและสภาวะทางจิตและอารมณ์ทั้งหมดของบุคคลโดยรวม แป้งฟักทองเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยป้องกันการเกิดเนื้องอก โรคทาง proctological โรคของระบบทางเดินหายใจ คอ ช่องปาก และการมองเห็น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นทางออกที่ดีเยี่ยมในการป้องกันการขาดวิตามินตามฤดูกาลและเป็นแหล่งสารอาหารเพิ่มเติมสำหรับนักกีฬา

ข้อห้ามในการใช้งาน

ใช้ในการปรุงอาหาร

เมื่อใช้ร่วมกับเครื่องเทศผลิตภัณฑ์เมล็ดฟักทองสามารถนำไปใช้ในการขยายพันธุ์ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ แป้งนี้เข้ากันได้ดีกับแป้งสาลี เช่นเดียวกับผลไม้แห้ง ถั่ว ซีเรียล และผัก ส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนประกอบเสริมในสูตรขนมปัง พาย ขนมหวาน และฮาลวา

ใช้ในเครื่องสำอางค์

แม้แต่เด็ก ๆ ก็รู้ถึงคุณค่าของฟักทองต่อร่างกาย: ผักสีส้มสดใสที่ปลูกในนั้น เลนกลางเกี่ยวข้องกับฤดูใบไม้ร่วงและใช้สำหรับเตรียมซีเรียลหวาน, ไส้พายและพาย, ของหวานเพื่อสุขภาพ- ฟักทองอุดมไปด้วยแคโรทีน วิตามินเอ เนื้อของมันช่วยปรับปรุงการทำงานของตับและลำไส้ แต่แทบไม่มีใครรู้ถึงประโยชน์และโทษของแป้งเมล็ดฟักทอง แม้แต่น้ำมันเมล็ดฟักทองก็เป็นที่นิยมมาก แล้วผลิตภัณฑ์นี้คืออะไรและใช้อย่างไร?

แป้งฟักทอง: ลักษณะทั่วไป

ในการทำแป้งจะใช้เมล็ดพืชที่อุดมไปด้วย ไขมันพืชเพราะนั่นคือสาเหตุที่พวกเขาถูกไล่ออกจากพวกเขา น้ำมันรักษาวิธีการกดเย็น เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดยังคงไม่เปลี่ยนแปลงแม้จะอยู่ภายใต้อิทธิพลก็ตาม อุณหภูมิสูงจึงสามารถอุ่นได้ เมล็ดฟักทองมีคุณค่าทางโภชนาการสูง คุณจึงสามารถนำไปเป็นของว่าง เช่น ถั่วทั่วไป หรือใส่ในสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย หรือแม้แต่ของหวานและขนมอบก็ได้ และเมื่อเมล็ดเหล่านี้ถูกบดก็จะได้แป้งฟักทอง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 305 กิโลแคลอรี
BZHU – 33.0/9.0/23.0 ก.

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของแป้งฟักทองคือการไม่มีกลูเตน ซึ่งหมายความว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่แพ้กลูเตน ในองค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดฟักทอง (เมล็ด - ไม่ใช่เปลือก) และตามด้วยแป้งเองคุณสามารถค้นหากรดโฟลิก, กรดไขมันโอเมก้า 3 (สเตียริก, ไลโนเลนิก, ปาลมิติก, โอเลอิก) สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงการมีอยู่ของแมกนีเซียม สังกะสี และโพแทสเซียม ซึ่งมีแป้งฟักทองสูงกว่าระดับอื่น ๆ แพทย์ยังเคลมว่าแป้งฟักทอง 100 กรัมสามารถปกปิดได้ ความต้องการรายวันคนมีทองแดงและเหล็ก 60 กรัมก็เพียงพอต่อความต้องการฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม

มีเอกลักษณ์ องค์ประกอบทางเคมีกำหนด หลากหลาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แป้งฟักทองซึ่งคงวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่พบในเมล็ด โดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง (เติมเต็มความต้องการธาตุเหล็กและ กรดโฟลิก) และยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด จึงเป็นผลดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ผู้เชี่ยวชาญยังกล่าวถึงประโยชน์ของแป้งฟักทองในการลดน้ำหนักเนื่องจากช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญ นอกจากนี้ยังช่วยทำความสะอาดผิวและลดโอกาสการเกิดโรคต่อมลูกหมาก

แป้งฟักทองก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายน้อยมาก: ส่วนใหญ่ประกอบด้วยการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้นและความผิดปกติของอุจจาระ แต่ถ้าบริโภคมากเกินไป สำหรับบางคนมันเพิ่มขึ้น ปวดศีรษะและในกรณีของ cholelithiasis ก็สามารถกระตุ้นการเคลื่อนไหวของนิ่วได้

วิธีการใช้แป้งฟักทอง?

เพื่อให้ได้รับประโยชน์พิเศษจากผลิตภัณฑ์นี้ คุณไม่ควรลืมว่าแป้งทุกชนิดนั้นเป็นคาร์โบไฮเดรตและเป็นแป้งที่เร็วเนื่องจากการบดเมล็ดพืชอย่างเข้มข้น ถือว่าช้าเท่านั้นทั้งเมล็ด ดังนั้นคุณไม่ควรใช้แป้งฟักทองมากเกินไปประการแรกอาจทำให้เกิดได้ น้ำหนักส่วนเกินและประการที่สองอาจเกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือกในลำไส้ได้ นี่คือเหตุผลที่คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้อง:

กับ วัตถุประสงค์ในการรักษาแพทย์แนะนำในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงให้รับประทาน 2 ช้อนชาทุกเดือนเจือจางใน kefir หรือโยเกิร์ตในตอนเย็น ด้วยเหตุนี้คุณจึงได้รับการปกป้องจากการขาดวิตามิน
หากคุณกำลังลดน้ำหนักหรือต้องการทำความสะอาดร่างกาย ให้โรยแป้งฟักทองลงบนสลัดหรือซีเรียลโดยใช้ 1-2 ช้อนชา ต่อการให้บริการ ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เพียงวันละครั้งเท่านั้น

แป้งฟักทองถูกเติมลงในขนมอบในลักษณะเดียวกับแป้งสาลี แต่ไม่ได้ใช้เพียงอย่างเดียว: ก็เพียงพอที่จะแทนที่ 20-25% ด้วยแป้งขาวธรรมดา นอกจากนี้ขนมอบที่เตรียมด้วยแป้งผสมดังกล่าวจะยังคงความสดได้นานกว่า

ฟักทอง - ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายใน เรื่องการทำอาหาร- การอบที่ทำจากแป้งฟักทองเป็นที่ต้องการเนื่องจากมีรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในการทำแป้งจะใช้เมล็ดพันธุ์เปล่า องค์ประกอบของแป้งฟักทองมีเอกลักษณ์เฉพาะเนื่องจากมีองค์ประกอบบางอย่างและทั้งหมด วิตามินคอมเพล็กซ์- ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่าย กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพ และไฟเบอร์ องค์ประกอบประกอบด้วยกรดอะมิโนจำนวนหนึ่งที่จำเป็นสำหรับระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง

แป้งฟักทองมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติพิเศษ ส่วนขนมอบที่ทำจากแป้งฟักทองนั้นมีความนุ่มน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมหวานเป็นพิเศษ ในการประกอบอาหารเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการประยุกต์ได้กว้างและนำไปใช้ได้หลายสูตร มันถูกใช้เป็นสารทำให้ข้น จานของเหลวและเป็นส่วนผสมอิสระสำหรับการอบพายและคุกกี้ การผสมผสานดั้งเดิมกับข้าวไรย์และ ข้าวโอ๊ตเมล็ดถั่ว เมล็ดแฟลกซ์ และเมล็ดงา เป็น ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย

เชฟมืออาชีพมักใช้แป้งฟักทองเป็นอาหารมื้อแรกและเป็นสารเพิ่มความข้น แม่บ้านมักใช้สูตรการอบคุกกี้ แคสเซอรอล และพาย

หม้อพิเศษแสนอร่อย

ในการเตรียมของหวานคุณจะต้องใช้ 0.5 กก คอทเทจชีสไขมันต่ำแป้งฟักทอง(หั่นแว่น) 200 กรัม ผลไม้ และไข่ไก่หลายฟอง ส่วนผสมจะถูกผสมจนได้มวลที่มีลักษณะคล้ายแป้ง, เพิ่มลูกเกดอ่อนหรือผลไม้ขูด คุณสามารถเพิ่มถั่วสับได้ ปรุงรสแป้งด้วยน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติ

จานอบทาน้ำมันด้วย กลิ่นหอมเพิ่มเติมจะได้รับจากการใช้เมล็ดแฟลกซ์หรือข้าวโพด น้ำมันไม่บริสุทธิ์- แป้งกระจายทั่วแม่พิมพ์และปิดด้วยโฟมไข่แดงหรือครีมเปรี้ยว หลังจากการอบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ หม้อปรุงอาหารที่หนาแน่นจะถูกรับประทานภายในไม่กี่นาที

การอบด้วยแป้งฟักทอง

ในการทำคุกกี้สีทอง คุณสามารถผสมฟักทองและแป้งสาลีในสัดส่วน 1/2 คุกกี้เหล่านี้จะฟูและยังคงกินได้เป็นเวลาหลายวัน ละลายประมาณ 100 กรัม น้ำมันพืชและใส่น้ำตาลลงไป 5 ช้อนโต๊ะ หากจำเป็น ให้เติมน้ำหรือนมเล็กน้อยลงในส่วนผสม เพื่อความงดงามให้ใช้โซดาและได้กลิ่นหอมจากวานิลลาและน้ำมะนาว แป้งพร้อมแผ่ออกด้วยหมุดกลิ้ง คุกกี้ถูกสร้างขึ้นโดยใช้รูปทรงหยิกพิเศษหรือในลักษณะปกติโดยใช้ภาชนะบีบเป็นวงกลมในแป้ง ตัวเลขจะถูกอบบนถาดอบที่ทาน้ำมันประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เค้กออสเตรีย

จานนี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณต้องใช้แป้งฟักทองเท่านั้น ในการอบคัพเค้ก 10 ชิ้น คุณจะต้องใช้ส่วนผสมในสัดส่วนต่อไปนี้:

แป้ง - 500 กรัม;
ไข่ - 5 ชิ้น (แยกไข่แดงและไข่ขาวออกเป็นภาชนะต่างๆ)
อ้อยหรือน้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย (บวกวานิลลาสองสามซอง)
เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อรสชาติ);
20 กรัม ผงขนมสำหรับการอบ

ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องตีไข่ขาวกับน้ำตาล 1 ถ้วยจนขึ้นฟู โฟมหนา- บดไข่แดงด้วยหนึ่งในสี่ถ้วยและวานิลลา ร่อนผงขนมกับแป้งผ่านตะแกรง เพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในส่วนผสม เทน้ำเชื่อมไข่แดงแล้วคลุกแป้ง คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ เทโฟมจากผ้าขาวลงในมวลที่เกิด แต่อย่าผสมให้ละเอียด กระจายฐานที่ผสมไม่สม่ำเสมอลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 180 องศา

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ตรวจดูมัฟฟิน การปรากฏตัวของสีทองเป็นสัญญาณแรกที่จานพร้อม เมื่อคัพเค้กเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจาน - อาหารอันโอชะของออสเตรีย" เทลงบนครีมกะทิฟัดจ์หรือเคลือบ ใช้คู่กับชา ครั้งละไม่เกิน 3 ชิ้น