เนื้อโฮมเมด. ย่างแบบโฮมเมด: สูตรอาหาร

มีอยู่ จำนวนมาก สูตรอาหารแสนอร่อยจานเนื้อ ส่วนใหญ่แม่บ้านจะใช้เนื้อหมู เนื้อวัว ไก่งวง และไก่ เผยแพร่มากกว่า 30 รายการด้านล่าง ตัวเลือกที่ดีที่สุดง่ายและเข้าใจได้สามารถให้บริการได้ ผลประโยชน์สูงสุดร่างกาย.

อาหารหมู: สูตรโฮมเมด

หมูเป็นเนื้อที่ราคาไม่แพงและอร่อย มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม สำหรับสูตรเนื้อหมูสิ่งสำคัญคือต้องไม่หวงเครื่องเทศและผัก หากต้องการคุณสามารถปรุงจากเนื้อสัตว์ดังกล่าวที่บ้านได้ เคบับจริง- หรือเอาใจครอบครัวของคุณด้วยหมูสไลซ์นุ่มที่สุดตุ๋นซอสต่างๆ

เคบับหมูในเตาอบ

ส่วนผสม: กิโลกรัม คอหมู, หัวหอมใหญ่ 2 หัว, น้ำมะนาวลูกเล็ก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนโต๊ะ), 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสไขมันเต็ม, ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย, เกลือ

1. เนื้อที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเคบับชิชแบบดั้งเดิม มันเต็มไปด้วยหัวหอมในชามใบใหญ่ ผักสามารถสับได้ค่อนข้างใหญ่
2. เติมโหระพาและสมุนไพรแห้งอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ
3. เนื้อมีรสเค็ม
4. เติมมายองเนสทันทีเช่นเดียวกับน้ำส้ม (หรือ น้ำส้มสายชู- ส่วนผสมต่างๆ จะถูกผสมด้วยมืออย่างแรง
5. เคบับในอนาคตจะหมักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่ตามหลักการแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนหรือสองสามวันก็ได้ ยิ่งหมักนานเท่าไร เนื้อหมูก็จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น
6. เนื้อที่เตรียมไว้วางบนไม้เสียบไม้แล้วอบบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถใช้ไม้เสียบไม้ธรรมดาได้ ในกรณีนี้จะติดตั้งบนซี่โครงที่มีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมยาวทำจากแก้ว สะดวกเพราะไขมันที่ปล่อยออกมาจะหยดลงในภาชนะและไม่ทำให้เตาอบเป็นคราบ

สิ่งสำคัญคืออย่าลืมพลิกชิ้นงานในระหว่างกระบวนการ การอบจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

หมูอบหมักเบียร์

ส่วนผสม: balyk หนึ่งกิโลกรัม, แก้วแสง เบียร์คุณภาพ,หัวหอมใหญ่,กระเทียม 2 – 4 กลีบ,เกลือ,พริกไทยผสม

1. เนื้อที่ล้างแล้วจะถูกทำให้แห้งอย่างทั่วถึง การกรีดบนชิ้นงานตามหลักการหีบเพลง
2. เนื้อหมูถูด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และกระเทียมบด
3. เทหัวหอมใหญ่ลงก้นจานทนความร้อนทาน้ำมันด้วย
4. วางเนื้อที่เตรียมไว้ไว้บนนั้น
5. โครงสร้างทั้งหมดเต็มไปด้วยเบียร์และปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ควรหันส่วนที่มันเงาไปทางอาหาร

ใต้กระดาษฟอยล์ที่ อุณหภูมิสูงจานนี้อบเป็นเวลา 110 – 140 นาที ในเตาอบที่ปิดอยู่ ปล่อยให้ต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่เนื้อ

เนื้อตุ๋นกับลูกพรุนในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: เนื้อเนื้อหนึ่งกิโลกรัม, ผลไม้แห้งครึ่งกิโลกรัมที่ไม่มีเมล็ด, หัวหอม 2 หัว, คอนยัค 70 มล. ที่ไม่มีรส, แครอท, 2 ชิ้นเล็ก มัสตาร์ดหวาน 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว เกลือ เครื่องเทศ

1. ลูกพรุนล้างให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง
2. เนื้อจะถูกเอาออกจากไขมันส่วนเกินแล้วหั่นเป็นเส้น
3. ชิ้นหมูบดด้วยเกลือ
4. สำหรับแต่งตัว ให้ผสมน้ำมัน มัสตาร์ด น้ำเปรี้ยว, เครื่องเทศ, คอนยัค
5. ซอสนี้เทลงบนเนื้อแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
6. เนื้อหมูที่เตรียมไว้จะถูกใส่ลงในชามของ “กระทะอัจฉริยะ”
7. ผู้คนหลั่งไหลมาจากด้านบน หัวหอม, ลูกพรุน และแครอทขูด
8. ผลิตภัณฑ์เต็มไปด้วยน้ำดองที่เหลือ

ในโปรแกรม "เนื้อ" จานจะปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง ตามคำขอจาก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณสามารถปฏิเสธสูตรได้ แต่เพิ่มความแปลกใหม่ให้กับรสชาติของอาหารจานเสร็จ

เนื้อซี่โครงอบฉ่ำ

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์: ½ กก เนื้อซี่โครงหมู, เกลือหยาบ 3 หยิบมือ, โหระพา (แห้ง) และโรสแมรี่ (แห้ง) อย่างละหยิบมือ), กระเทียม 4 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชส่วนผสม พริกป่น.

1. เนื้อซี่โครงได้รับการรักษาด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือสินเธาว์ คุณต้องถูมันทุกด้าน
2. เนื้อถูกย้ายเป็นชิ้นเดียวไปยังกระทะที่มีไขมันอุ่นแล้วทอดบนไฟที่สูงมากเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน
3. คุณต้องปรุงเนื้อซี่โครงไม่เพียงแต่จากด้านที่ใหญ่ที่สุดเท่านั้น แต่ยังมาจากด้านข้างด้วย วิธีนี้จะช่วยให้น้ำผลไม้อันมีค่าทั้งหมดถูกปิดผนึกไว้ข้างใน
4. เนื้อถูกถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์และวางกระเทียมและสมุนไพรเป็นชิ้น ๆ
5. ด้านบนของเนื้อซี่โครงปิดด้วยกระดาษฟอยล์

จานถูกอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสูงหลังจากนั้นจึงนำออกจากเตาอบ แต่จะไม่หลุดออกจากการเคลือบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ให้เย็นต่ออีก 20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมากลับคืนสู่เนื้อ

สลัดประเทศกับเนื้อต้ม

ส่วนผสม: หมูต้มครึ่งกิโล 2 หัว หัวหอมสีขาว, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ, น้ำต้มสุกเย็น 60 มล., 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายแดง 1.5 ช้อนชา เกลือ 9 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์, พริกไทยดำ 1 หยิบมือ 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

1. เนื้อเย็นจะถูกหั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่
2. หัวหอมสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผักชีฝรั่งสับละเอียดมาก
3. ส่วนผสมที่เหลือผสมกันดีมาก พวกเขาจะรวมตัวกัน น้ำดองอะโรมาติก- คุณสามารถเพิ่มผงพริกเล็กน้อย
4. วางเนื้อและหัวหอมกับผักชีฝรั่งเป็นชั้น ๆ ในจาน ราดด้วยน้ำดองจากขั้นตอนที่แล้ว
5. อาหารเรียกน้ำย่อยแช่เย็นไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งอร่อย

สลัดเสิร์ฟบนโต๊ะโดยไม่มีซอสเพิ่มเติม จานนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปัง Borodino สด

หมูตุ๋นซีอิ๊ว

ส่วนผสม: หมูครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม, คลาสสิค 85 มล ซอสถั่วเหลืองเกลือและปาปริก้าเล็กน้อย

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 12 – 15 นาที จะต้องมีการพลิกกลับอย่างต่อเนื่องในระหว่างกระบวนการ
2. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง
3. ซีอิ๊วคลาสสิคราดลงบนเนื้อ มันจะเคี่ยวภายใต้ฝาปิดที่แน่นหนาอีก 8 นาที
4. จากนั้นวางลงในกระทะ ชิ้นผัก, ใส่เกลือสินเธาว์และปาปริก้า
5. การดับไฟจะใช้เวลา 5 - 7 นาที

ทรีตเมนต์ที่ทำเสร็จแล้วเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงธัญพืชต่างๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวทุกชนิดก็อร่อยเป็นพิเศษ

หมูสับกับเห็ด

ส่วนผสม: 4 สับจาก เนื้อหมู, เกลือ, kefir ครึ่งแก้ว, พริกไทย, แป้งสำหรับแป้งและสำหรับทำขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะ ล. ท่อระบายน้ำ เนย 2 ช้อนโต๊ะ นม 180 กรัมแชมปิญอง

1. ชิ้นเนื้อสับถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. Kefir เทลงในชามหนึ่ง ส่วนอีกชามใส่แป้งเล็กน้อย
3. สับสับก่อน ผลิตภัณฑ์นมหมักแล้วพังทลายลง แป้งสาลีจากทุกด้าน
4. แต่ละชิ้นทอดในกระทะประมาณ 6 - 7 นาที เมื่อเขาพลิกกลับ
5. เพิ่มไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะ เนย- แป้งทอดบนนั้น (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) เทนมที่นี่และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
6. หลังจากเดือดแล้วน้ำซอสจะสุกจนข้น หลังจากใส่เห็ดหั่นบาง ๆ ลงไปแล้ว ปรุงต่อประมาณ 4 - 6 นาที

ใส่สับลงในซอสแล้วเคี่ยวต่อไปสักสองสามนาที

pilaf หมูในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: ข้าวแห้งหลายถ้วย 1 ถ้วย, แครอท, เกลือ, หมู 330 กรัม, ส่วนผสมเครื่องเทศพิลาฟ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ราสต์ น้ำมัน, หัวหอม, 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ

1. ผักจะถูกสุ่มสับเป็นชิ้นขนาดกลาง ทางที่ดีควรตัดเป็นเส้น สำหรับแครอทนั้นสะดวกมากที่จะใช้เครื่องขูด "เกาหลี" แบบพิเศษ
2. ผักเตรียมเป็นสีน้ำตาลทองแล้วทอดในน้ำมัน พวกเขาไม่เพียงควรทำให้นิ่มลง แต่ยังเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อยด้วย มันสำคัญมากที่หัวหอมและแครอทจะไม่ไหม้ มิฉะนั้น pilaf จะขม
3. จากนั้นจึงย้ายชิ้นเนื้อและวางมะเขือเทศไปให้พวกเขา ทอดส่วนประกอบเข้าด้วยกันอีกสองสามนาที
4. ข้าวที่ล้างแล้วและเครื่องเทศจะกระจายอยู่ด้านบน ควรซื้อซีเรียลคุณภาพสูงพิเศษเพื่อเตรียม pilaf
5. เทน้ำเกลือ 2 ถ้วยจากกาต้มน้ำ

ใต้ฝาในโหมด "Pilaf" ขนมจะเตรียมไว้เป็นเวลา 50 นาที

พื้นฐานเนื้อคลาสสิก

ส่วนผสม: เนื้อสันในหมู 310 กรัม, หัวหอม 2 หัว, มันฝรั่ง 6 หัว, แตงกวา 2 ถัง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย, เครื่องเทศ, กระเทียมสด, เกลือ

1. เนื้อถูกตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดในไขมันในกระทะ
2. มันฝรั่งแผ่นบาง ๆ ปรุงในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ใส่หัวหอมและหลอดครึ่งวงลงในเนื้อหมู แตงกวาเปรี้ยว- ขั้นแรกให้ทอดทั้งหมดเข้าด้วยกันสักสองสามนาที จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวบนไฟขนาดเล็กเป็นเวลา 14 - 17 นาที
4. ใส่กระเทียมสับ เครื่องเทศ น้ำตาล เกลือ และมะเขือเทศบดลงในกระทะ เทน้ำร้อนลงบนอาหาร แก้วเดียวก็เพียงพอแล้ว การดับจะดำเนินต่อไปในระยะเวลาเท่าเดิม

เพิ่มลงในน้ำเกรวี่ข้น มันฝรั่งทอด- ให้ความร้อนต่ออีก 5 - 6 นาที ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตรเป็นภาษาฝรั่งเศส

ส่วนผสม: เนื้อสันในหมู 1 กิโลกรัม, หัวหอม, ซีอิ๊วคลาสสิก 70 มล., ชีส 80 กรัม, มายองเนส 40 กรัม, พริกไทย, เกลือ

1. หั่นหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. จากนั้นนำไปตีใส่เกลือพริกไทยแล้วราดด้วยซอส
2. ในรูปแบบนี้เนื้อจะหมักประมาณ 20 นาที ในระหว่างกระบวนการจะต้องพลิกกลับเป็นครั้งคราว
3. ชิ้นที่หมักไว้ทอดทั้งสองด้านจนเกรอะกรังเล็กน้อยในกระทะที่มีน้ำมันเดือด
4. จากนั้นจึงวางในรูปแบบทนความร้อนและทาด้วยมายองเนส
5. ถัดมาเป็นชั้นหัวหอมบาง ๆ
6. การเตรียมการโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว

จานนี้อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที อุณหภูมิ 190 องศาก็เพียงพอแล้ว

จานเนื้อ: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

อาหารจานหลักมักปรุงจากเนื้อหมูไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อวัวด้วย ที่ การประมวลผลที่ถูกต้องพวกเขากลับกลายเป็นนุ่มและฉ่ำไม่น้อย

สโตรกานอฟเนื้อคลาสสิก

ส่วนผสม: เนื้อเนื้อครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม, 2/3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งชั้นหนึ่ง 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ, น้ำบริสุทธิ์ 170 มล., เกลือ, พริกไทย

1. เนื้อถูกคลุมด้วยฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เนื้อถูกตัดเป็นแผ่นบางๆ จากนั้นจึงบดเป็นเส้น
3. ขั้นแรกให้นำเนื้อวัวไปทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ จากนั้นจึงปรุงด้วยหัวหอมหั่นบาง ๆ
4. ผักทอดโรยด้วยแป้ง มวลทอดเป็นเวลาหนึ่งนาที
5. เพิ่มครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศ ส่วนผสมมีรสเค็มและพริกไทย
6. นำผลิตภัณฑ์มาเติมน้ำแล้วเคี่ยวประมาณ 8 - 9 นาที

น้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้นั้นอร่อยเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงแบบแห้ง

เนื้อเยลลี่เนื้อและเนื้อไก่

ส่วนผสม: เนื้อติดกระดูก 3 กิโลกรัม, หัวหอม, ซากไก่ครึ่งตัว, แครอท 2 หัว, เกลือ, พริกไทยหนึ่งกำมือ, กระเทียม

1. ชิ้นเนื้อวัวที่อยู่บนกระดูกจะถูกแช่เข้าไปก่อน น้ำเย็น 5 – 6 ชั่วโมง แล้วจึงนำไปซักแล้วส่งไปปรุงพร้อมๆ กันครึ่งหนึ่ง ซากไก่.
2. เพิ่มพริกไทยแครอทปอกเปลือกและหัวหอมปอกเปลือกลงในกระทะด้วย
3. ผลิตภัณฑ์ปรุงเป็นเวลา 9 - 10 ชั่วโมงใต้ฝา ต้องถอดมวลโฟมออกจากพื้นผิวของของเหลวเป็นระยะ
4. วัตถุดิบทั้งหมดถูกโยนลงบนจาน และกรองน้ำซุปออก
5. ใส่เนื้อที่เลาะกระดูกและสับ กระเทียมชิ้น และแครอทต้มชิ้นลงในชามขนาดเล็ก ราดด้วยน้ำซุปรสเค็ม

นำเนื้อเยลลี่ไปแช่เย็นจนแข็งตัว

สลัดทานตะวันกับเนื้อต้ม

ส่วนผสม : เนื้อต้ม 320 กรัม 1 แครอทต้ม,แตงกวาดอง,มันฝรั่งต้ม3ลูก,มายองเนส,3 ไข่ต้มเกลือ มันฝรั่งทอด และมะกอก

1. เมื่อทุกอย่าง ส่วนผสมต้มเมื่อเย็นแล้ว คุณสามารถปอกเปลือก สับ และเรียงเป็นชั้นๆ
2. อย่างแรกคือหัวมันฝรั่งขูดกับมายองเนส
3. จากนั้นนำแตงกวามากระจัดกระจาย
4. จากนั้นชั้นของเนื้อต้มขูดกับซอสเค็ม, แครอทขูดกับมายองเนส, ขูด โปรตีนไก่และไข่แดงที่ร่วน

อาหารเรียกน้ำย่อยมีรูปร่างเหมือนดอกทานตะวันโดยใช้มันฝรั่งทอดและมะกอก

คำแนะนำ. หากต้องการให้เนื้อต้มชุ่มฉ่ำ ให้ใส่ในน้ำเดือดและปรุงด้วยไฟเคี่ยวต่ำ

เนื้อตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, เนื้อ 430 กรัม, 2 ชิ้น มะเขือเทศและแครอท, หัวหอม, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำ 1 ลิตร, สมุนไพร

1. ขั้นแรกให้มันฝรั่งก้อนขนาดกลางแช่ในน้ำเย็นก่อนหน้านี้ประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้ววางลงในชามที่ทาน้ำมันของผู้เล่นหลายคน
2. มาจากด้านบน ชิ้นเล็ก ๆแครอทและหัวหอม
3. จากนั้นจึงกระจายมะเขือเทศเป็นชิ้นพร้อมกับผิวหนังและเนื้อวัว
4. ส่วนผสมโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเติมน้ำร้อน
5. ในโปรแกรม "ตุ๋น" ขนมจะเคี่ยวเป็นเวลา 80–90 นาที

เสิร์ฟมันฝรั่งพร้อมเนื้อสัตว์และ จำนวนมากสมุนไพรสับสด ขนมปังโบโรดิโน่ชิ้นหนึ่งด้วย ซอสคลาสสิคเพสโต้

เนื้อย่างคลาสสิค

ส่วนผสม: เนื้อขอบหนากิโล 30 กรัม เกลือทะเล,พริกไทยดำป่น,น้ำมันมะกอก 20 มล.

1. เนื้อจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 80 - 90 นาที จากนั้นทำความสะอาดฟิล์มและสิ่งอื่นๆ ที่ไม่จำเป็น ถูด้วยเกลือ พริกไทย และโรยด้วยน้ำมัน
2. ชิ้นนี้ถูกทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
3. ในไขมันอุ่นใด ๆ เนื้อวัวจะถูกทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เนื้อถูกโอนไปยังถาดอบ ขั้นแรกอบที่อุณหภูมิ 210 องศาเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นอบต่ออีกครึ่งชั่วโมงที่ 170 องศา

เนื้อย่างที่เสร็จแล้วควรยืนประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟได้

สเต็กเนื้อในกระทะ

ส่วนผสม: เนื้อกิโล 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและเนย เกลือ พริกไทยดำป่นครึ่งแพ็คมาตรฐาน

1. เนื้อจะถูกให้ความร้อน อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นก็ตัดเป็นชั้นๆ ความหนาที่เหมาะสมที่สุดของแต่ละอันคือประมาณ 2.5 ซม.
2. ถูด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยพริกไทยและเกลือ
3. วางสเต็กทั้งหมดทีละชิ้นบนกระทะย่างแล้วทอดจนสุกทั้งสองด้าน

ชิ้นที่เสร็จแล้วจะถูกวางแบบตัวต่อตัวบนกระดาษฟอยล์โดยใส่เนยไว้ระหว่างนั้น ปกถูกห่อไว้ ในรูปแบบนี้ สเต็กควรยืนไว้ประมาณ 10 นาที

เนื้อสับฉ่ำ

ส่วนผสม: ครึ่งกิโลกรัม เนื้อสันใน, เซโมลินา 80 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งแห้ง, 2 ใหญ่ ไข่ไก่,เกลือ,พริกไทยดำ.

1. เนื้อถูกตัดเป็น 4 ส่วน แต่ละคนก็ต่อสู้กลับ
2. เซโมลินาผสมกับสมุนไพรเกลือและพริกไทย
3. ไข่จะถูกตี
4. ขั้นแรกให้สับสับในการชุบเกล็ดขนมปังจากขั้นตอนที่สอง จากนั้นจึงนำไปแช่ในมวลไข่ สุดท้ายก็ชุบเกล็ดขนมปังอีกครั้ง

สับทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เปลือกอร่อยทั้งสองด้าน

เนื้ออบเป็นชิ้นในกระดาษฟอยล์

ส่วนผสม: เนื้อ 800 กรัม ซีอิ๊ว 90 มล. ½ ช้อนโต๊ะ ล. พริกหยวกหวานและแกงกระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

1. กระเทียมบดกับปาปริก้า แกง และเทลงในซอส
2. น้ำดองพร้อมกับน้ำมันจะเคลื่อนไปสู่เนื้อทั้งชิ้น ของเหลวจะถูกถูเข้าไปในเนื้อด้วยมือของคุณ เนื้อจะหมักประมาณ 3 - 4 ชั่วโมง
3. เนื้อชิ้นหนึ่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์ การเคลือบควรมีความหนาแน่นมาก

เนื้อวัวอบในเตาอบเป็นเวลา 80 นาทีที่อุณหภูมิสูงจนกระทั่งน้ำคั้นใส

อาหารเนื้อไก่งวง: สูตรอาหารแสนอร่อย

หากต้องการเตรียมแคลอรี่ต่ำ อาหารจานเดียวที่ทำจากเนื้อสัตว์ก็ควรเลือกไก่งวงสำหรับพวกมัน นกชนิดนี้สามารถรับประทานได้ทั้งผู้ใหญ่และสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัว

เนื้อไก่งวงในซอสครีม

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีกหนึ่งกิโลกรัมเต็มแก้ว ครีมหนัก, เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ราสต์ น้ำมันเครื่องเทศ

1. เนื้อละลายถูกตัดเป็นชิ้นยาว ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ อย่างหลัง ผักชี แกง และฟีนูกรีกเข้ากันได้ดีกับไก่งวง นกจะหมักในรูปแบบนี้ประมาณ 15 - 17 นาที
2. จากนั้นนำเนื้อไปทอดในน้ำมันจนสุก
3. เทครีมลงในกระทะ

เคี่ยวจานใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถข้นซอสด้วยชีสขูดเพื่อลิ้มรส

ไก่งวงย่างทั้งตัวในเตาอบ

ส่วนผสม: ซากสัตว์ปีก (ประมาณ 3 กก.), เกลือ, โรสแมรี่ 3 ก้าน, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและซีอิ๊วคลาสสิก หัวกระเทียม มะนาวทั้งลูก เครื่องเทศ

1. ไก่งวงจะต้องไม่มีเครื่องใน ซากนกถูกล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากทั้งภายในและภายนอก
2. กลีบกระเทียมสับเทลงในซอส เพิ่มเครื่องเทศและเกลือที่เลือก
3. มวลที่ได้จะถูกถูลงบนซากนกทุกด้าน
4. มะนาวราดด้วยน้ำเดือดแล้วใส่เข้าไปในท้องไก่งวง ก้านโรสแมรี่สดวางอยู่ด้านบน
5. นกถูกห่อด้วยถุงอบ
6. ขั้นแรกนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงเข้าเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

จานอบที่ 190 - 200 องศา

ชิ้นเนื้อในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีก 720 กรัม, แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่งสดครึ่งพวง, กระเทียมตามชอบ, เกลือ, เครื่องเทศ, ชิ้น ขนมปังขาว,นมครึ่งแก้ว,ไข่หนึ่งฟอง

1. ขนมปังที่ไม่มีเปลือกเทด้วยนมอุ่น
2. เนื้อที่มีหัวหอมและแครอทบดในเครื่องปั่น
3. เพิ่มไข่, เกลือ, เครื่องเทศและผักชีฝรั่งสับลงในเนื้อสับที่ได้ สิ่งสุดท้ายที่ต้องเพิ่มคือขนมปังคั้น
4. ชิ้นเล็ก ๆ ถูกสร้างขึ้นจากมวล

พวกเขาจะเตรียมไว้บนแท่นพิเศษที่มีรูในโปรแกรม "Steam" เนื้อหมูจะสุกเต็มที่ในเวลาประมาณ 50 นาที

เนื้อไก่งวงชุบเกล็ดขนมปัง

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีก 720 กรัม, เกล็ดขนมปัง 1 แก้ว, แป้งชั้นหนึ่งในปริมาณเท่ากัน, ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, เกลือ, เครื่องเทศสำหรับไก่, ผัก น้ำมัน.

1. ไก่งวงถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลางซึ่งแต่ละชิ้นตีให้เข้ากัน ชิ้นถูด้วยเครื่องเทศและเกลือเทน้ำมันเล็กน้อย
2. นกจะหมักในความเย็นประมาณ 17 - 20 นาที
3. บนจานสามใบแยกกันมีแป้ง แครกเกอร์ และไข่ที่ตีแล้ว
4. ชิ้นไก่งวงจะถูกจุ่มทีละชิ้น เริ่มจากแป้ง ตามด้วยไข่ และสุดท้ายเป็นเกล็ดขนมปัง

เนื้อสับทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนสุก

เนื้อย่างและมันฝรั่ง

ส่วนผสม: เนื้อไก่งวง 620 กรัม, แครอท, หัวมันฝรั่ง 3 หัว, พริกหยวกหวาน, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มและมัสตาร์ดหวาน เกลือ พริกไทย มะนาว สมุนไพรสด ขิงขูดเล็กน้อย

1. สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำมะนาว ครีมเปรี้ยว ขิงสับ และมัสตาร์ด เพิ่มพริกไทยและเกลือ
2. ผักทั้งหมดถูกตัด เป็นชิ้นเล็ก ๆและวางไว้ในกระถาง คุณสามารถขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
3. ไก่งวงสับเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ต่อไปก็แจกนกลงกระถางด้วย
4. เทน้ำดองที่เหลือและน้ำเค็มเล็กน้อยลงไปด้านบน
5. ผักใบเขียวสับสลาย

ในเตาอบที่ร้อนจัด จานนี้จะถูกอบไม่เกินครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งมันฝรั่งนิ่ม

หมูต้มตุรกี

ส่วนผสม: เนื้อไก่งวง 1 กก., เกลือทะเล 2 ชิ้น, ชิ้นเล็ก 1 ชิ้น ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนผสมพริกป่น 3 ซี่ กระเทียม เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ราสต์ น้ำมัน

1. เกลือละลายในน้ำเย็น ในอัตรา 1 ช้อนใหญ่ ต่อ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ. เนื้อสัตว์ปีกทั้งชิ้นแช่อยู่ในของเหลวในชั่วข้ามคืน เนื้อถูกกดลงโดยมีน้ำหนักอยู่ด้านบน
2. ในตอนเช้าชิ้นส่วนจะถูกเช็ดออกจากของเหลวส่วนเกินแล้วมัดด้วยด้าย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษารูปร่างไว้ซึ่งสะดวกในการตัดเป็นแซนวิช
3. มีการตัดตามพื้นผิวของเนื้อ ใส่กระเทียมลงไป
4. เครื่องเทศและน้ำมันรวมกันแยกกัน คุณต้องเพิ่มเกลือเล็กน้อยในที่สุด นกก็ใช้เวลาทั้งคืนในน้ำเกลือ ส่วนผสมที่ได้จะถูกถูลงบนเนื้อ
5. ไก่งวงวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแห้งแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 240 องศา เนื้ออบประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าเปิดประตูเตาอบ
6. จากนั้นเครื่องทำความร้อนจะถูกปิด เนื้อถูกทิ้งให้อยู่ในรูปแบบเดียวกันในเตาอบจนกระทั่งเย็นสนิท

เก็บหมูต้มไว้ในตู้เย็น ห่อด้วยกระดาษ parchment สามารถนอนได้ 4 – 5 วัน

อบในน้ำดองมัสตาร์ด

ส่วนผสม: น่องไก่งวงและปีกไก่ 2 ช้อนชา มัสตาร์ดร้อน, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทยดำป่น

1. ส่วนของไก่งวงจะจัดวางในรูปแบบที่คุณวางแผนจะอบ
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมที่เหลือ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดเพื่อลิ้มรส
3. ไก่งวงถูด้วยน้ำดองในกระทะ
4. ด้านบนของอาหารปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แบบฟอร์มย้ายไปที่ เตาอบร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สตูว์ไก่งวงอาหาร

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีกครึ่งกิโลกรัม 2 ชิ้น มะเขือเทศ หัวหอม แครอท บวบเล็ก เกลือ กระเทียม เครื่องเทศ

1. ชิ้นเนื้อสัตว์ปีกจะถูกวางลงในจานอบที่ทาน้ำมันทันที
2. หั่นแครอทเป็นเส้น บวบเป็นก้อน มะเขือเทศเป็นชิ้น หากบวบยังอ่อนอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกออก
3. ผักสับทั้งหมดกระจายไปทั่ว กระเทียมถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ผลิตภัณฑ์เทน้ำเกลือครึ่งแก้วแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ

จานนี้อบเพียงไม่ถึงชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด– 170 – 180 องศา

เมนูไก่: สูตรอาหารยอดนิยม

ไก่เป็นเนื้อสัตว์แคลอรี่ต่ำที่สามารถนำมาประกอบอาหารแสนอร่อยได้มากมาย มันเข้ากันได้ดีกับผัก เห็ด ชีส และอาหารเสริมอื่นๆ

หม้อตุ๋นเนื้อไก่กับแชมปิญอง

ส่วนผสม: เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม, แชมเปญ 330 กรัม, ครีมเปรี้ยว 210 กรัม, 160 กรัม ชีสแข็ง,มะเขือเทศ 2 ลูก,เกลือ,ผัก. น้ำมันสมุนไพรหอม

1. ไก่ถูกตัดเป็นเส้นหรือชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถเอาชนะนกได้เล็กน้อย
2. ถัดไปแจกมะเขือเทศชิ้นบางและเห็ดชิ้นบาง ๆ ผลิตภัณฑ์โรยด้วยเกลืออีกครั้ง
3. ชีสขูดหยาบและผสมกับครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรส มวลถูกวางบนหม้อปรุงอาหารในอนาคต

จานนี้อบประมาณ 40 - 45 นาที ในกรณีนี้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศา

ไก่ chakhokhbili - สูตรคลาสสิก

ส่วนผสม: ซากไก่ทั้งตัวกิโล มะเขือเทศสุก, หัวหอมใหญ่ 3 หัว, เกลือ, สมุนไพรสด, พริกไทยดำป่น

1. ซากไก่สับเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคมๆ พวกเขาไม่ควรมีขนาดเล็กเกินไป
2. หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ปอกเปลือกมะเขือเทศออกด้วยน้ำเดือดและมีดคมๆ จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้น
4. ชิ้นไก่ทอดในหม้อเป็ดพร้อมไขมันประมาณ 10 - 12 นาที พวกเขาจะถูกกวนเป็นระยะ
5. จากนั้นจึงเติมมะเขือเทศและหัวหอมลงไป หลังจากที่มวลเดือดไฟที่อยู่ด้านล่างก็ลดลงเหลือน้อยที่สุดและต่ำกว่า ฝาปิดจานนี้เคี่ยวจนไก่นุ่ม โดยปกติจะใช้เวลา 40 นาที
6. สมุนไพรสดสับแล้วใส่ไก่พร้อมกับพริกไทยและเกลือ หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที คุณก็สามารถปิด chakkhbili ได้

อาหารจะถูกเสิร์ฟที่โต๊ะด้วย ขนมปังสดหรือขนมปังพิต้า

ซีซาร์สลัด"

ส่วนผสม: ผักกาดโรเมนพวง, อกไก่ 2 ชิ้น, 2 ช้อนชา มัสตาร์ดหวาน 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว, ไข่, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวสด น้ำมันมะกอก 120 มล. ครูตงข้าวสาลี พาร์เมซาน 60 กรัม กระเทียม มะเขือเทศเชอร์รี่หนึ่งกำมือ

1. อกทั้งสองข้างเค็มและทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง ชิ้นเย็นที่มีเปลือกถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณยังสามารถอบเนื้อในเตาอบหรือต้มก็ได้ วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจาน
2. สำหรับซอส ให้ตีน้ำส้ม มัสตาร์ด ซีอิ๊ว กระเทียมบด และไข่ จากนั้นจึงเติมมัสตาร์ด เทน้ำมันมะกอกที่เหลือ (ประมาณ 90 มล.) ซอสกำลังเติมเกลือ





1. ถูเนยที่ละลายแล้วลงในอกไก่ที่สะอาดทุกด้าน จะต้องทำด้วยมือของคุณและเข้มข้นมาก
2. เนื้อยังถูด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องปรุงรส คุณสามารถเลือกอย่างหลังตามรสนิยมของคุณ ซื้อสำเร็จรูปง่ายกว่า ส่วนผสมอะโรมาติกออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับ เนื้อไก่.
3. ห่อเต้านมด้วยกระดาษฟอยล์ 1 - 2 ชั้นอย่างแน่นหนา ไม่ควรมีรูเหลืออยู่ในสารเคลือบเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเนื้ออันมีค่ารั่วไหลออกมา
4. เนื้อจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ (สูงถึง 180 องศา)
5. จานอบประมาณ 65 - 75 นาที

เนื้อเสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับอาหารกลางวัน ซอสร้อน- คุณสามารถใช้แทนไส้กรอกเมื่อทำแซนวิช เหมาะสำหรับซีซาร์สลัด

ปีกในน้ำดองถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง

ส่วนผสม: ปีกไก่ 630 กรัม 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วคลาสสิกและน้ำผึ้งเหลว เกลือหยาบเพื่อลิ้มรสชุดสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศสำหรับไก่



1. ทางที่ดีควรเลือกแช่เย็นมากกว่าส่วนแช่แข็งของซากไก่ ในที่สุดพวกเขาก็จะมีรสชาติอร่อยและอ่อนโยนมากขึ้นเสมอ ปีกแต่ละข้างแบ่งออกเป็นสามส่วนด้วยสายตา ส่วนที่แหลมด้านนอกสุดถูกตัดออก ไม่มีเนื้ออยู่ ดังนั้นคุณจึงสามารถพักไว้ได้ แม่บ้านมักจะใช้ชิ้นส่วนเหล่านี้ในการปรุงน้ำซุป
2. เนื้อที่เตรียมไว้จะถูกถูด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับสัตว์ปีก ผักชี แกงกะหรี่ และโรสแมรี่เข้ากันได้ดี
3. สมุนไพรแห้งและน้ำผึ้งที่เหลือจะถูกเติมลงในไก่
4. ซีอิ๊วคลาสสิคเทออก น้ำดองกระจายทั่วปีก ในรูปแบบนี้พวกเขาจะถูกทิ้งไว้ในความเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ปีกพร้อมกับซอสจะถูกโอนไปที่กระทะ ขั้นแรกให้ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. จากนั้นเทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วตุ๋นด้วยไฟอ่อน ๆ บนเตาจนกระทั่งของเหลวระเหย

หากคุณต้องการได้เปลือกที่กรอบบนปีกของคุณ ในขั้นตอนสุดท้ายคุณสามารถนำไปใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 12 นาที

ไก่สับ

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 430 - 460 กรัม, ชีส 90 กรัม, หัวหอมครึ่งลูก, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งครึ่งพวง, 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพดและมายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำป่นเล็กน้อย







1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือ เนื้อไก่- ถูกตัดอย่างประณีตที่สุดด้วยมีดคม ชิ้นส่วนควรมีขนาดเล็กมาก ยิ่งมีขนาดเล็กก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น จานพร้อม.
2. มันก็ถูกตัดเช่นกัน หัวหอม- หากไม่มีใครชอบผักนี้ที่บ้านก็สามารถแยกออกจากสูตรได้
3. ผสมส่วนผสมแล้วเติมชีสขูดหยาบลงไป ผักใบเขียวเป็นส่วนผสมเสริม มันถูกเพิ่มเข้าไปในลูกชิ้นในอนาคตเพื่อลิ้มรส สมุนไพรสดก่อนตัดอย่างประณีต
4. เพิ่มมายองเนส, เกลือ, พริกไทยและแป้งลงในส่วนผสม
5. หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว "เนื้อสับ" จะถูกส่งไปในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เช่น ตลอดทั้งคืน. หากคุณไม่มีเวลาว่างคุณสามารถทอดชิ้นเนื้อเหล่านี้ได้ทันที

เค้กขนาดเล็กถูกปั้นจากมวลที่เกิดขึ้น ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันร้อนทุกด้าน ในช่วงเวลานี้ชีสที่อยู่ภายในชิ้นเนื้อควรจะละลาย

หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: เนื้อไก่ต้ม 230 กรัม, มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม, พริกเขียว, 3 ฟัน กระเทียม มะเขือเทศ ไข่ใหญ่ 3 ฟอง 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวเกลือเครื่องเทศ



1. อุปกรณ์เปิดใช้งานโหมด "อบ" เป็นเวลา 70 นาที ขั้นแรกในโปรแกรมนี้ หัวหอมก้อนจะทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีพร้อมกับไก่ต้มที่ฉีกเป็นเส้นใย
2. วางชิ้นเนื้อและหัวหอม มันฝรั่งดิบและพริกไทยแท่ง ส่วนผสมทั้งหมดเค็มและโรยด้วยเครื่องเทศที่เลือกสรร เพิ่มกระเทียมบดลงไป







1. หัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด มันควรจะได้สีดอกกุหลาบที่น่ารับประทาน แต่ไม่ไหม้
2. ไก่ฉีกเป็นเส้นใยแล้วส่งไปที่ผัก ส่วนประกอบต่างๆ จะถูกปรุงเป็นเวลา 3 – 4 นาที หากไม่มีเวลาสำหรับ ก่อนทำอาหารสัตว์ปีกคุณสามารถทอดเป็นชิ้น ๆ ได้ สินค้าดิบพร้อมด้วยหัวหอม
3. เพิ่มชีสและเกลือ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงในไส้ได้
4. แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกรีดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วตัดเป็น 2 ส่วน ไส้จะถูกวางไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น ขอบถูกตัดเป็นเส้นเฉียง ถัดไปจะต้องพับทีละตรงกลาง “การทอผ้า” ดำเนินการตามหลักการผมเปีย
5. เพื่อความสวยงาม คุณสามารถโรยขนมอบในอนาคตด้วยงาขาว และ/หรือเคลือบด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว

ไก่เคียฟในเตาอบ

ส่วนประกอบ: ใหญ่ อกไก่,ลูกพลัม 60 กรัม น้ำมันใหญ่ ไข่ดิบแครกเกอร์หนึ่งกำมือ, เกลือ, ชีส 40 กรัม, กระเทียมแห้ง, พริกไทย



1. เนื้อที่เอาออกจากกระดูกถูกตัดเป็นแผ่นแบน 4 แผ่น พวกเขาไม่ควรผอมเกินไป แต่ละแผ่นถูกทุบด้วยค้อน ควรทำผ่านถุงหรือฟิล์มโดยให้ด้านทื่อของอุปกรณ์ทำครัว มิฉะนั้นคุณสามารถฉีกเนื้อนุ่มได้
2. ไก่ถูด้วยเกลือพริกไทยและกระเทียมแห้ง แทนที่จะใช้อย่างหลังคุณสามารถใช้ความสดได้ แต่ในกรณีนี้ก่อนอื่นให้ขูดด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด รสชาติ กระเทียมสดจะชัดเจนมากขึ้น
3. ชีสขูดหยาบและผสมกับเนยนิ่ม การใส่ผักชีฝรั่งสดสับละเอียดลงไปนั้นอร่อยมาก เพิ่มมวลเพื่อลิ้มรส
4. ไส้จะถูกม้วนเป็นไส้กรอกห่อในถุงแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง จากนั้นตัดชิ้นงานออกเป็น 4 ส่วน
5. แต่ละส่วนของไส้จะถูกห่อด้วยเนื้อที่เตรียมไว้
6. ชิ้นเนื้อในอนาคตจะถูกจุ่มลงในไข่เค็มที่ตีแล้วจึงรีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในไขมันอุ่นจนสุก

คุณสามารถปรุงเนื้อย่างที่อร่อยมากบนเตาได้ แน่นอนว่าควรใช้หม้อต้มเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้จะดีกว่า โดยควรเป็นหม้อเหล็กหล่อ แต่แม่บ้านหลายคนก็ย่างเนื้อแบบบ้านๆ ในกระทะจนอร่อย ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีผนังหนา เนื้อย่างออกมานุ่มและอร่อยมาก! แค่เลียนิ้วของคุณ!

วัตถุดิบ:

• 800 กรัม;
• 1 กก.
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 2 หัวหอมเล็ก
• วางมะเขือเทศ 70 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ไม่จำเป็น);
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำต้มสุกร้อน 3-4 แก้ว

สูตรหมูย่างและมันฝรั่งโฮมเมด

1. ล้างเนื้อหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ชิ้น ก้อนเล็ก ๆโดยมีด้านประมาณ 2 ซม.

2. เท 1-2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อหรือกระทะ น้ำมันพืชและให้ความร้อนอย่างทั่วถึง ค่อยๆ ย้ายชิ้นเนื้อหมูลงในหม้อ ถ้าเอาเนื้อไปแช่. กระทะเย็นด้วยน้ำมันก็สามารถเผาไหม้ได้และจากนั้นเนื้อย่างก็จะไหม้ทั้งหมด ดังนั้นกระทะหรือหม้อต้มจะต้องได้รับความร้อนอย่างดีก่อน ทอดหมูด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที คนให้เข้ากัน ระวังอย่าให้ไหม้

3. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นสี่วง (วงแหวนออกเป็น 4 ชิ้น)

4. ใส่หมูลงในหม้อแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนหัวหอมโปร่งใสและคนเป็นครั้งคราว

5. เกลือและพริกไทยทุกอย่างใส่ใบกระวาน 2 ใบและ วางมะเขือเทศ.

6. คนและเทน้ำร้อนที่เตรียมไว้ น้ำต้มสุกจึงจะครอบคลุมเนื้อได้หมด ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

7. ในขณะเดียวกัน ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

8. จุ่มมันฝรั่งลงในเนื้อย่างและเติมน้ำให้พอท่วมมันฝรั่ง ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนจนมันฝรั่งนิ่ม (คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาเพื่อไม่ให้เนื้อย่างสกปรกทั้งหมด)

9. ล้างและสับผักชีฝรั่ง ปอกเปลือกและส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม

10. เพิ่มลงในหม้อต้ม การย่างที่สมบูรณ์แบบคือการย่างที่มันฝรั่งมีความนุ่มแต่ไม่เละ ส่วนเนื้อย่างนั้นมาพร้อมกับน้ำเกรวี่และน้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์และผัก หากต้องการทำให้น้ำนี้ข้นขึ้นเล็กน้อย ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง. คุณอาจได้เนื้อย่างที่หนาขึ้น ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่งและความเร็วของน้ำที่ระเหยไป ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเติมแป้ง ผสมทุกอย่างแล้วปิดฝาแล้วปิดไฟ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที

ไปแล้ว เนื้อย่างโฮมเมดที่อร่อยที่สุด- น่าทาน!

แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของการย่างจะค่อนข้างสูง แต่นักโภชนาการก็แนะนำให้กินอาหารจานนี้เป็นระยะเพื่อเร่งการเผาผลาญ ย่าง จานเนื้อการเตรียมเป็นเรื่องง่าย แต่กลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอม อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

วิธีการปรุงเนื้อย่าง

สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้หม้อทนความร้อนในการปรุงมันฝรั่งและเนื้อสัตว์อย่างไรก็ตามเนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่มีหม้อเหล่านี้แม่บ้านสมัยใหม่จึงใช้กระทะธรรมดาเพื่อจุดประสงค์นี้ หม้อเหล็กหล่อหรือแม้แต่หม้อหุงช้า ใน ในกรณีนี้การย่างที่บ้านจะง่ายยิ่งขึ้นและอาหารจานเนื้อมันฝรั่งเองก็จะหนาละลายในปากและเข้มข้น

ในเตาอบ

อาหารจานคล้าย สตูว์เนื้อวัวฮังการี, ปรุงจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด - หมู, เนื้อแกะ, กระต่าย, สัตว์ปีก การย่างสไตล์โฮมเมดแบบคลาสสิกในเตาอบคือเนื้อปลาที่อบทั้งชิ้น สูตรที่ทันสมัยได้แก่เห็ด ผัก เครื่องเทศต่างๆ ที่ช่วยให้บรรลุผลมากขึ้น รสชาติที่สดใสมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ จานอร่อยในหม้อที่เหมาะกับ ตารางเทศกาลและสำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็นกับครอบครัว

ในหม้อหุงช้า

โดยการใช้ เครื่องใช้ในครัวคุณสามารถทำอาหารได้เกือบทุกชนิด รวมทั้งเนื้อย่าง ซึ่งวิธีนี้จะอร่อยเป็นพิเศษ เนื่องจากเนื้อย่างไม่ควรต้มหรือเคี่ยวแต่เคี่ยวการใช้งานของอุปกรณ์ก็คือ ทางออกที่ดี- ด้วยวิธีการเตรียมอาหารจานเนื้อกับมันฝรั่งนี้ การย่างในหม้อหุงช้าจึงได้รสชาติที่อร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ

ในกระทะ

ชื่อของอาหารจานเนื้อนี้มาจากคำว่า "ความร้อน" ก่อนหน้านี้ย่างสุกในเตาอบหรือบน เปิดไฟแต่แม่บ้านยุคใหม่มักใช้กระทะเพื่อประหยัดเวลามากกว่า เนื้อตุ๋นอยู่ใต้ฝาและเพิ่มมันฝรั่งผักอื่น ๆ เห็ดและเครื่องปรุงรสลงไป การย่างในกระทะสามารถทำได้จากเนื้อแกะ หมู เนื้อวัว ไก่ ซึ่งผสมกับส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น

ย่างแบบโฮมเมด - สูตร

การเตรียมอาหารจานเนื้อมีหลายรูปแบบที่เกี่ยวข้องกับการใช้งาน ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันและวิธีการ การรักษาความร้อน- สูตรย่างแบบโฮมเมดแต่ละสูตรมีเอกลักษณ์เฉพาะและมีลักษณะเป็นของตัวเอง เนื้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ บวบ มะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม พริกหวาน, แครอท, มันฝรั่ง. เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารที่บ้านด้วยการเติม ส่วนผสมที่แตกต่างกันและใช้วิธีการบำบัดความร้อนที่ดีเยี่ยม

กับมันฝรั่ง

• เวลา: 1.5 ชม.
• ปริมาณแคลอรี่: 150 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน/อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

แนะนำหมูย่างกับมันฝรั่ง การทอดล่วงหน้าผักก่อนเคี่ยว พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้เตรียมจานที่มีไขมันนุ่ม เนื้อฉ่ำแบบคอ จากนั้นเวลาปรุงจะไม่แห้ง คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ แต่ในกรณีนี้ให้ใส่แครอทและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนื้อหมู – 0.8 กก.
• สีเขียว;
• แครอทขนาดกลาง
• น้ำ – 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• กลีบกระเทียม– 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ออลสไปซ์, เครื่องเทศอื่นๆ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตากหมูที่ล้างแล้วให้แห้ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นมันฝรั่งปอกเปลือก
2. แครอทและหัวหอมควรหั่นเป็นสี่วง
3. ต่อไปคุณจะต้องทอดชิ้นเนื้อลงไป น้ำมันพืชโดยเคยอุ่นไว้ในหม้อ/กระทะแล้ว ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที
4. เพิ่มแครอทและหัวหอมแล้วทอดผักจนผักโปร่งใส
5. เทน้ำเล็กน้อยลงในจาน (เพื่อให้เนื้อท่วม) เติมเครื่องปรุงรส และปิดฝาหม้อ/หม้อต้ม ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวอาหารเป็นเวลา 20 นาที
6. ใส่มันฝรั่งก้อนและน้ำเพิ่มจนกระทั่งระดับของเหลวอยู่ต่ำกว่าผิวมันฝรั่ง 1 ซม. เมื่อผลิตภัณฑ์นิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำลงในภาชนะ ใส่เกลือและน้ำตาล
7. ก่อนปิดไฟไม่กี่นาที ควรปรุงรสจานด้วยสมุนไพรสับและกระเทียมบด หากเนื้อย่างเหลวเกินไป ให้เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำซุป

ในกระถาง

• เวลา: 2.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 184 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน/อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

สูตรย่างหม้อแบบโฮมเมดเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศต่าง ๆ แต่ควรรวมหมูกับใบโหระพา, สะระแหน่, ยี่หร่า ลูกจันทน์เทศ- แม่บ้านที่รอบคอบบางคนเตรียมการล่วงหน้าโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น และหนึ่งชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึงพวกเขาก็ส่งจานไปที่เตาอบ

วัตถุดิบ:

• ใบกระวาน;
• เนื้อหมู – 0.5 กก.
• ลูกพรุน – 100 กรัม;
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• เครื่องเทศ;
• รากผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เนื่องจากเป้าหมายหลักคือเพื่อคงน้ำไว้ในเนื้อย่าง คุณจึงไม่ควรตัดไขมันออกจากเนื้อสัตว์ ล้างเนื้อด้วยน้ำเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นบางส่วน
2. ปรุงรสชิ้นเนื้อด้วยเครื่องเทศ ทอดในน้ำมันทุกด้าน เปิดไฟแรง เมื่อไหร่จะปรากฏ. เปลือกโลกสีทองให้ยกกระทะลงจากเตา
3. นำเนื้อออกจากภาชนะหลังจากนั้นคุณต้องทอดชิ้นมันฝรั่งในน้ำมันเดียวกัน (ก้อนควรมีขนาดกลาง) ในระหว่างการทอดจะต้องใส่เกลือมันฝรั่ง ทางเลือกอื่น– ปรุงผัก แต่มีความเป็นไปได้สูงที่ผักจะแตกระหว่างการอบ
4. ล้างส่วนผสมที่เหลือ ปอกเปลือกหากจำเป็น และสับ
5. วางใบกระวานและส่วนผสมที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบ
6. เทน้ำเค็มเล็กน้อยลงในภาชนะแต่ละใบเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาในหม้อบนนิ้วของคุณ
7. ควรเตรียมจานเนื้อที่บ้านในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
8. เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วโดยไม่ต้องยกออกจากหม้อโรยด้วยสมุนไพรสด

กับเห็ด

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 110 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน/อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

เห็ดป่าช่วยเพิ่มรสชาติให้กับทุกจาน กลิ่นหอมมหัศจรรย์และการย่างแบบทำเองที่บ้านก็อร่อยและน่ารับประทานมาก นอกจากนี้เห็ดยังช่วยให้ส่วนผสมที่เหลือและซอสมีสีทองสวยงามอีกด้วย หากต้องการคุณสามารถใช้มันเป็นได้ สินค้าสดมีทั้งแบบแช่แข็งหรือแบบแห้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เนื้อวัว – 0.5 กก.
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• เห็ด – 0.4 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เครื่องปรุงรส (ผงขิง, ผักชี, พริกไทย ฯลฯ );
• ครีมหนัก – 5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ/หม้อขนาดใหญ่แล้ววางบนเตาให้ร้อน
2. ควรหั่นเนื้อวัวเป็นก้อนขนาดกลาง หัวหอมเป็นครึ่งหรือสี่วง
3. ผัดเนื้อกับหัวหอมหลังจากที่เนื้อโปร่งใสแล้วให้ใส่แถบพริกหวานลงในผลิตภัณฑ์
4. หลนอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่เห็ดลงไป (เห็ดป่าควรปรุงล่วงหน้าให้ดีที่สุด สามารถใช้แชมปิญองแบบดิบได้)
5. เคี่ยวเนื้อและเห็ดที่บ้านต่ออีกประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปและปรุงจนสุก

ด้วยผัก

• เวลา: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 125 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน/อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

สามารถปรุงย่างกับผักและเนื้อสัตว์ที่บ้านได้ หม้อดินกระทะก้นหนาหรือเตาอบแบบดัตช์ ในกรณีนี้มีการใช้ไส้ที่แตกต่างกัน: มันฝรั่งและเนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี, หัวหอม, แครอท, มะเขือยาว, พริกหวาน, มะเขือเทศและผักอื่น ๆ ในกรณีที่ไม่มีเนื้อวัวและเนื้อหมู คุณสามารถย่างได้แม้จะเป็นเนื้อสับก็ตาม ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรสดและคุณสามารถเสริมด้วย สลัดเบา ๆหรือผักดอง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศลูกเล็ก – 3 ชิ้น;
• สีเขียว;
• เนื้อวัว/หมู – 0.7 กก.
• แครอท – 3 ชิ้น;
• พริกแดงหวาน – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก– 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ – 20 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ควรหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวงให้บางที่สุด ทอดส่วนหลังในน้ำมันจนโปร่งใส
2. แครอทปอกเปลือกควรขูดมะเขือเทศและพริกควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มผักสับลงในหัวหอม ปรุงรสและเติมเกลือ
3. กระจายผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในหม้อ: ขั้นแรกให้ใส่เนื้อสัตว์จากนั้นจึงใส่ผักตุ๋นและอีกครั้งให้ใส่เนื้อสัตว์
4. โรยอาหารด้วยเครื่องปรุงรสด้านบน เทน้ำเดือด 70 มล. ลงในแต่ละหม้อ ปิดภาชนะแล้ววางบนถาดอบในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศา
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟอาหารจานเนื้อสไตล์โฮมเมดได้

ในกระทะ

• เวลา: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 89 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน/อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างแนะนำให้เตรียมเนื้อกระต่ายย่าง - เนื้อสัตว์ที่ถือว่าเป็นอาหารจึงมี ปริมาณแคลอรี่ต่ำ- ผักและเครื่องเทศหลายชนิดสามารถใช้ร่วมกับเนื้อกระต่ายได้ ดังนั้นหากต้องการ คุณสามารถทดลองโดยเพิ่มส่วนผสมใหม่ลงในรายการผลิตภัณฑ์ได้ มันฝรั่งสไตล์โฮมเมดพร้อมเนื้อในกระทะถูกเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วและจานที่เสร็จแล้วนั้นนุ่มมากจนละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 0.7 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เนื้อกระต่าย – 0.7 กก.
• โรสแมรี่, เครื่องเทศอื่น ๆ
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อกระต่ายลงไป แบ่งชิ้นส่วน, กรอก น้ำเย็น.
2. ปอกผักสับให้ละเอียดใส่เกลือและผสม
3. สะเด็ดน้ำจากกระต่าย ตากเนื้อให้แห้ง วางลงในจานลึก โรยด้วยเครื่องเทศ
4. ละลายเนยในกระทะ ทอดเนื้อกระต่ายในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เกลือลงในผลิตภัณฑ์แล้ววางลงในกระทะที่มีผนังหนา
5. โดยไม่ต้องเปลี่ยนน้ำมันให้ทอดผักในกระทะจนหัวหอมใส วางไว้ด้านบนของเนื้อ
6. รวมมะเขือเทศบดกับครีมเปรี้ยวเทซอสลงบนผักเติมน้ำเดือดลงในอาหารเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด
7. ปิดฝาภาชนะแล้วปรุงมันฝรั่งและกระต่ายที่บ้านเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ไก่งวง

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 118 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน/อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

เนื้อไก่งวงมีคุณค่าในหลายประเทศทั่วโลกทั้งในด้านคุณค่าทางโภชนาการ คุณประโยชน์ และ องค์ประกอบของอาหาร- เนื้อไก่งวงย่อยได้ง่ายกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อหมู แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าในแง่ของเนื้อ คุณภาพรสชาติ- ในการเตรียมเนื้อย่างแบบบ้านๆ ด้วยไก่งวงและมันฝรั่ง ควรใช้อกสัตว์ปีกซึ่งเป็นส่วนที่เนื้อมีความชุ่มฉ่ำ นุ่ม และนุ่มมากที่สุด จานนี้ก็จะกลายเป็น เป็นตัวเลือกที่ดีกระจายอาหารมื้อเย็นของครอบครัวของคุณ วิธีปรุงมันฝรั่งกับไก่งวงที่บ้าน?

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 0.5 กก.
• น้ำเดือด - 1.5 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอท
3. ควรผัดผักในน้ำมันในกระทะ/หม้อขนาดใหญ่โดยเปิดไฟ ความร้อนปานกลาง.
4. เพิ่มไก่งวงลงไปหลังจากผ่านไป 15 นาทีเทน้ำเดือด (1 ลิตร) ลงบนอาหารปรุงรสจานและปรุงเนื้อที่บ้านเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงใต้ฝาและใช้ไฟอ่อน
5. ใส่มันฝรั่งก้อนและน้ำเดือดครึ่งลิตรลงในเนื้อย่าง (คุณสามารถปรุงรสจานด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อยได้หากต้องการ) แล้วเคี่ยวส่วนผสมจนมันฝรั่งพร้อม

เพื่อให้เนื้อโฮมเมดนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อย คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ พวกเขาไม่เพียงแต่คำนึงถึงการเลือกส่วนผสมหลักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารและเครื่องปรุงรสด้วย การย่างที่บ้านต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• สำหรับการย่างควรเลือกเนื้อจากส่วนซากที่ตึงน้อยที่สุดเมื่อสัตว์เคลื่อนไหว (คอ, อก ฯลฯ )
• อุปกรณ์ทำอาหารหมู/เนื้อที่บ้านควรกักเก็บความร้อนได้ดี ( ตัวเลือกที่เหมาะ– หม้อดิน/เซรามิก หม้อเป็ด เตาอั้งโล่ กระทะหนา)
• สำหรับหมูย่างคุณควรใช้เครื่องเทศเช่นยี่หร่าโหระพาเสจสำหรับเนื้อวัวทารากอนโลเวจและโรสแมรี่จะเหมาะสมกว่า
• ถึง จานเนื้อผักหลายชนิดเหมาะสำหรับการปรุงที่บ้าน โดยเฉพาะมันฝรั่ง ซูกินี แครอท และหัวหอม

วีดีโอ

1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีด้านสูงแล้วตั้งไฟให้ร้อน ส่งผักไปที่นั่น ทอดด้วยไฟแรงจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. ล้างและทำให้เนื้อแห้ง วางในกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดเบา ๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้เพียงพอ ชิ้นใหญ่- เพิ่มเนื้อและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

3. สูตรคลาสสิกเนื้อโฮมเมดสามารถหลากหลายได้ด้วยเห็ด ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ทอดในน้ำมันพืชจนนุ่มด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

4. กรอกเนื้อสัตว์ ผัก และเห็ดครึ่งหนึ่งลงในแบบฟอร์มทนความร้อนลึก แล้วทำซ้ำทุกชั้น เติมน้ำเปล่าหรือ น้ำซุปผักและนำเข้าเตาอบที่ร้อนดี

5. สูตรเนื้อแบบบ้านๆ ง่ายๆ ต้องเสริมด้วยซอสมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างมะเขือเทศปอกเปลือกและสับให้ละเอียด เคี่ยวในกระทะด้วยเกลือ พริกไทย และเล็กน้อย สมุนไพร- คุณสามารถนำไปทำสำเร็จรูปได้ ซอสมะเขือเทศและตั้งไฟในกระทะ

ใครไม่รัก. การผสมผสานแบบคลาสสิกเนื้อและมันฝรั่ง? ปรุงเนื้อสัตว์ที่บ้านและหวนคิดถึงความทรงจำอันแสนหวานในวัยเด็กและอาหารของแม่

• หมู 600 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• เห็ด 250 กรัม
• มะเขือเทศ 500 กรัม

สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศได้

1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีด้านสูงแล้วตั้งไฟให้ร้อน ส่งผักไปที่นั่น ทอดด้วยไฟแรงจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. ล้างและทำให้เนื้อแห้ง วางในกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดเบา ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร เพิ่มเนื้อและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

3. สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อสัตว์แบบบ้านๆสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยเห็ด ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ทอดในน้ำมันพืชจนนุ่มด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

4. กรอกเนื้อสัตว์ ผัก และเห็ดครึ่งหนึ่งลงในแบบฟอร์มทนความร้อนลึก แล้วทำซ้ำทุกชั้น เติมน้ำหรือน้ำซุปผักเล็กน้อยแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นดี

5. สูตรเนื้อแบบบ้านๆ ง่ายๆ ต้องเสริมด้วยซอสมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างมะเขือเทศปอกเปลือกและสับให้ละเอียด หลนในกระทะด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรเล็กน้อย คุณสามารถนำซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปมาตั้งไฟในกระทะ

6. ก่อนพร้อม 5-10 นาที เทซอสลงบนเนื้อและมันฝรั่ง แล้วนำกลับเข้าเตาอบ เสิร์ฟร้อนโรยด้วยพริกไทยหรือสมุนไพร