เค้กสตรอเบอร์รี่ที่สวยงาม เค้กกับสตรอเบอร์รี่ทีละขั้นตอนที่บ้าน

การอบด้วยสตรอเบอร์รี่นั้นนุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เค้กสตรอเบอร์รี่สามารถเตรียมได้หลายวิธี: ในรูปแบบของซูเฟล่หรือทีรามิสุกับบิสกิตหรือขนมอบชอร์ตคัสต์เพิ่มกล้วยหรือ ส่วนประกอบช็อคโกแลต. อาหารทุกจานมีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่ทุกครั้งที่ได้ลิ้มรสความเปรี้ยวและความหวานซึ่งมีอยู่ในจานโปรดของคุณ เบอร์รี่ฤดูร้อน.

วิธีทำเค้กสตรอเบอรี่

สตรอเบอร์รี่หอม- นี่คือ ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับทำเค้ก ในของหวาน เบอร์รี่จะรวมกับวานิลลา ช็อกโกแลต กล้วย สะระแหน่ และส่วนผสมอื่นๆ ที่ออกแบบมาเพื่อเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนและโรแมนติก สตรอเบอร์รี่ใช้ในรูปแบบใดก็ได้: สดหรือแช่แข็ง ขูดหรือทั้งหมด ของหวานที่น่าตื่นตาตื่นใจอบด้วยแยมสตรอเบอร์รี่หรือแยม

สูตรอาหาร

ที่บ้านคุณสามารถทำเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่โดยใช้ขนมชนิดร่วนเป็นพื้นฐาน เค้กบิสกิตหรือ ขนมพัฟ. คุณสามารถปรุงเมอแรงค์หรือ ชีสเค้กกับสตรอว์เบอร์รี งานหลักคือการเติมอย่างชำนาญเพราะมันให้จาน รสชาติที่ยากจะลืมเลือนฤดูร้อน. สูตรอาหารจำนวนมากไม่ต้องการทักษะการทำอาหารแบบมืออาชีพและสามารถทำซ้ำได้แม้กระทั่งผู้เริ่มต้น: สำหรับเค้กที่ง่ายที่สุดพวกเขาเพียงแค่ตีไข่และวางผลเบอร์รี่อย่างสวยงาม

สตรอเบอร์รี่ช็อคโกแลต

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 213 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ประณีตอ่อนโยนโรแมนติกและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ - ความสัมพันธ์ดังกล่าวเกิดจาก เค้กสตรอเบอร์รี่ด้วยช็อคโกแลต ต้องใช้ทักษะในการปรุงอาหารดังนั้นผู้เริ่มต้นควรใช้สูตรที่มีรูปถ่าย พิจารณาความแตกต่างทั้งหมดเน้น ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อให้การผสมผสานของชั้นมูส ดาร์กช็อกโกแลตกับเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบจะทำให้คุณประทับใจ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่สด- 150 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม
• นม - 500 มล.
• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
• ช็อคโกแลตชิป- 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีม 35% - 500 มล.
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เค้กบิสกิต (ร้านค้าหรือโฮมเมด) - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับสตรอเบอร์รี่ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้สำหรับตกแต่ง
2. จากนั้นตีไข่กับน้ำตาลครึ่งฟอง
3. เทนมลงในกระทะใส่น้ำตาลที่เหลือใส่เตา
4. หลังจากเดือดเทนมลงในไข่ที่ตี ระวังเทลงในลำธารบาง ๆ คนให้เข้ากัน
5. เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ อุ่นในอ่างน้ำ
6. ปรุงส่วนผสมจนกลายเป็นครีมอย่าลืมคนให้เข้ากัน
7. แบ่งครึ่งครีม เพิ่มช็อกโกแลตชิปลงในส่วนแรกและในส่วนที่สอง - น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่.
8. เติมเจลาตินด้วยน้ำ
9. วิปปิ้งครีม แบ่งครึ่ง เพิ่มในส่วนแรก ครีมช็อคโกแลตและ ½ เจลาติน ในส่วนที่สองให้ใส่เจลาตินและ ครีมสตรอเบอร์รี่สำหรับเค้ก ใช้ช้อนคนจนเนื้อเนียน
10. ใช้แม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ใส่เค้กบิสกิตที่ก้นแม่พิมพ์
11. วางอยู่ด้านบน มูสช็อคโกแลตปล่อยให้แข็งตัวเล็กน้อยในตู้เย็น
12. หลังจากผ่านไป 10 นาที เทมูสสตรอเบอรี่ลงไปและแช่เย็นค้างคืน
13. โรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่และช็อกโกแลตชิพ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 277 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

เค้กแต่ละชิ้นไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าทึ่งอีกด้วย การผสมผสานระหว่างกล้วยหอมและสตรอเบอร์รี่รสเปรี้ยวที่เข้ากันได้อย่างลงตัวผสานเป็นองค์ประกอบที่สวยงาม ของหวานที่ดีที่สุดยากที่จะจินตนาการว่าครอบครัวจะขอบคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี-1 เซนต์;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นมข้น - 1 b.;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงและโปรตีนใส่น้ำตาลวานิลลาลงในอันแรกแล้วตีและส่งอันที่สองถึง 15 เมตรในช่องแช่แข็ง หลังจากตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งแก้วแล้ว ให้ใส่ไข่แดงลงในไข่ขาว
2. ร่อนแป้งลงในมวลไข่ผสม
3. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเทแป้งส่ง 30 นาที ในเตาอบอุ่นถึง 180 กรัม
4. สำหรับมวลครีมให้นิ่มเนยใส่นมข้นแล้วตี
5. ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วทาด้วยครีม 1 เค้ก
6. ใส่กล้วยหั่นและสตรอเบอร์รี่สดบนครีม
7. คลุมด้วย 2 ส่วน, จาระบีด้วยครีม, ปิดเค้กด้านบนด้วยชั้นผลไม้
8. ทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 242 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย

สตรอว์เบอร์รี เค้กทราย- อีกหนึ่งวิธีที่จะทำให้บ้านของคุณประหลาดใจด้วยของหวานแสนอร่อย สำหรับเขาเค้กอบจาก ขนมชอร์ตครัสเติมด้วยคัสตาร์ดและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง แม้ว่าสูตรจะง่าย แต่ก็มีวิธีทำเค้กให้ง่ายยิ่งขึ้น: คัสตาร์แทนที่ด้วยวิปปิ้งครีม ครีมทั้งสองเข้ากันได้ดีกับ ฐานทรายและผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ส. น้ำมัน - 125 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 230 กรัม
• แป้งสาลี - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 400 มล.
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีม (ปริมาณไขมัน 30%) - 200 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 150 มล.
• สตรอเบอร์รี่ - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เนยนิ่มถูกับไข่และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า แนะนำแป้ง นวดฐานแป้ง เก็บไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
2. กระจายแป้งในรูปแบบด้านขึ้นรูป
3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ในนมเดือดใส่น้ำตาล 100 กรัม, แป้ง, เจือจางในน้ำ เพิ่มวานิลลาเย็น
5. ใส่ครีม, น้ำตาลลงในเยลลี่แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนข้น
6. ที่ ตะกร้าทรายใส่ครีมเนียนตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่

สูตรสำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่ซึ่งไม่เพียง แต่เป็นของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำอีกด้วย เพียง 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมจะไม่ส่งผลต่อรูปร่างและรสชาติที่น่าทึ่งจะติดอยู่ในความทรงจำของคุณไปอีกนาน ทำอาหาร เค้กโยเกิร์ต Soufflé เพลิดเพลินกับชุดผลไม้โดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักเพิ่ม เพิ่มสับปะรดและกล้วยลงในชีสเค้กเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ ใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายเพื่อทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 70 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 1 ชิ้น;
• เนยแข็งพร่องมันเนย- 600 กรัม
• โยเกิร์ต - 200 มล.
• โกโก้ - 40 กรัม
• สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส;
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• สับปะรดกระป๋อง - 300 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
• เจลฟิกซ์ - 10 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมกล้วยบด คอทเทจชีส โยเกิร์ต สารให้ความหวาน โกโก้ ตีด้วยเครื่องผสม
2. เทเจลาตินกับน้ำ ปล่อยให้ชง ผสมลงในครีม
3. สับสับปะรดใส่ ซูเฟลช็อคโกแลตใส่ในตู้เย็นในรูปแบบที่ถอดออกได้
4. บดสตรอเบอร์รี่ เติมสารให้ความหวานและเจลฟิกซ์ ต้มประมาณ 5 นาทีกวนให้เข้ากันเย็น
5. เทมวลเยลลี่สตรอเบอร์รี่ลงบนช็อกโกแลต เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

สตรอเบอร์รี่ทีรามิสุ

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 189 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

เมื่อชาวอิตาเลียนทำทีรามิสุที่ "ถูกต้อง" พวกเขาไม่ใช้สตรอเบอร์รี่ ดังนั้นสูตรนี้จึงเป็นเพียงรูปแบบที่ดี ขนมขึ้นชื่อซึ่งคล้ายกันในด้านเทคโนโลยี แต่ต่างกันที่องค์ประกอบ ในบิสกิตเค้กจากอิตาลี เค้กจะชุ่มไปด้วยกาแฟ และในกรณีของเราคือสตรอเบอรี่บด ขนมออกมานุ่มเบา คุณจะสามารถปรุงอาหารได้อย่างอร่อย

วัตถุดิบ:

• มาสคาโปน - 250 กรัม
• ครีมไขมันสูง - 200 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• คุกกี้บิสกิต(แท่ง) - 200 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตี mascarpone กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม แยกกันจนครีมข้นหนืด รวมชีสและครีมตีอีกครั้ง
2. ใช้น้ำตาล 50 กรัมบดสตรอเบอร์รี่ 250 กรัมในเครื่องปั่น
3. กระจายที่ด้านล่างของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ปกคลุมด้วยกระดาษ, คุกกี้บิสกิต, เทวิปปิ้งครีมและชีส
4. วางบิสกิตชั้นที่สองปิดด้วยชั้นสตรอเบอร์รี่ขูด
5. กระจายส่วนผสมชีสที่เหลือด้านบนให้เรียบ
6. วางในตู้เย็นจนเย็น
7. ตัดผลเบอร์รี่สดเป็นจานตกแต่งพื้นผิวของเค้ก
8. ส่งเค้กในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่มเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

จากแป้งยีสต์

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง;
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 217 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ในการอบที่เรียบง่ายและ เค้กด่วนจากสตรอเบอร์รี่ใช้แป้งยีสต์สำเร็จรูปซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้าน คุณสามารถเปลี่ยนเค้กเป็นเค้กได้ถ้าคุณตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยว: แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำอาหาร ครีมเปรี้ยวตีด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถตกแต่งขนม บัตเตอร์ครีม, ไอซิ่งช็อคโกแลตหรือด้วยวิธีอื่นใด

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ - 0.5 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. เท 2/3 ของแป้งลงในแม่พิมพ์
2. บดผลเบอร์รี่กระจายให้ทั่วฐานโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
3. ปิดด้วยแป้งแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที
4. โรยหน้าด้วยเนย ครีมเปรี้ยว หรือ ครีมนมเปรี้ยวไม่จำเป็น.

กับสตรอว์เบอร์รีบด

รสชาติเข้มข้นช็อคโกแลตกับบันทึกสตรอเบอรี่ - ความสุขที่ไม่สามารถปฏิเสธได้ จับคู่สตรอเบอร์รี่กับ บิสกิตช็อคโกแลตคุณจะรู้สึกเหมือนเป็นเชฟร้านอาหารเพราะคุณจะได้ยินจากครัว รสชาติที่เหลือเชื่อ. การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย แต่อย่าเปิดเผยความลับ งานทำอาหาร. พวกเขาจะไม่เชื่อคุณเมื่อคุณพูดว่า: "ฉันเพิ่งตีด้วยเครื่องผสม" หรือ "ฉันใส่น้ำตาล" เค้กของคุณมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ดังนั้นจึงยากที่จะรู้ว่าต้องใช้เวลามากที่สุด ขั้นตอนง่ายๆ.

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 238 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

วัตถุดิบ:

สำหรับฐาน:

• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้ง - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับชั้นครีม:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• นม - 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งน้ำตาลสำหรับแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วตีแยกกับไข่ขาวและไข่แดง
2. ผสม 2 มวล เพิ่มแป้งและส่วนผสมที่เหลือ
3. อบบิสกิตเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา
4. สำหรับครีมให้เทเจลาตินกับนมอุ่น ๆ ปล่อยให้มันชง
5. ตีชีสกระท่อมด้วยผงเทเจลาติน
6. ใส่สตรอเบอรี่บดลงไปผัด
7. ตัดแป้งออกเป็น 3 ชิ้นทาครีมแต่ละชิ้น
8. คุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยไอซิ่งช็อกโกแลต

กับเยลลี่

สูตรเจลลี่เค้กสตรอเบอร์รี่จะกลายเป็นของหวานสุดโปรดของคุณในช่วงสุดสัปดาห์ ง่ายต่อการเตรียมและผลลัพธ์จะต้องถูกใจอย่างแน่นอน ปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยรสชาติของฤดูร้อนโดยใช้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและใช้เวลาให้น้อยที่สุด เค้กสามารถตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมหรือไอศกรีม ของหวานจะไม่แย่ลงถ้าคุณใช้เบอร์รี่แช่แข็ง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 264 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: โปแลนด์
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

วัตถุดิบ:

• คุกกี้บิสกิต - 100 กรัม
• semolina- 1 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำตาล - ¾ เซนต์;
• ส. น้ำมัน - 100 กรัม
• วานิลลา - 1 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• เยลลี่สตรอเบอรี่- 1 แพ็ค;
• นม - 1 ลิตร
• เปลือกมะนาว- รสชาติ.

วิธีทำอาหาร:

1. วาง แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษรองอบวางชั้นของคุกกี้
2. ปรุงเซโมลินาหนา (2-3 นาที) ใส่เนย, วานิลลา, ความเอร็ดอร่อย, ช็อคโกแลตลงไป
3. เทแป้งเซมะลีเนอร์ร้อนๆ ลงบนคุกกี้ เกลี่ยให้เนียน จัดเรียงผลเบอร์รี่ด้านบนเย็นดี
4. เตรียมเยลลี่ เทสตรอเบอร์รี่ลงไป แช่เย็น 3-4 ชั่วโมงให้เซ็ตตัว

กับแยม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 312 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

เตรียมเค้กง่ายๆ สำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัว แยมสตรอเบอร์รี่. อ่อนโยนและ ขนมอบแสนอร่อยได้จากที่มีอยู่ สินค้าราคาไม่แพง,เตรียมการ อย่างเร่งรีบ. คุณและครอบครัวจะรัก แป้งหอมแช่ในครีมซึ่งจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน น้ำตาลผงจะช่วยให้เค้กสวยงาม ปัดด้านบนและด้านข้างของขนมอบด้วยเมฆขาวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• โซดา - 2 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• แยมสตรอเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลครึ่งฟองใส่แป้งครีมเปรี้ยวครึ่งแยมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู
2. นวดแป้งอบเค้ก 3 ชิ้น
3. ตีครีมกับน้ำตาล, วานิลลา, ทาเค้กด้วยน้ำเชื่อมแยมสตรอเบอร์รี่แล้วตามด้วยครีมที่ได้
4. อบเค้ก 15 นาที ตกแต่งตามต้องการ

วิดีโอ

เค้กบิสกิตสตรอว์เบอร์รีกับโยเกิร์ตซูเฟล่ เจลลี่ และสตรอว์เบอร์รีสด

ชุดคลาสสิคของบิสกิตแผ่นบาง โยเกิร์ตซูเฟล่ และ เบอร์รี่เยลลี่ – ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับ ขนมวันหยุดซึ่งคุณสามารถทำได้ด้วยมือของคุณเอง เค้กสตรอเบอร์รี่ตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่าย ไม่เพียง แต่ดูงดงามเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติอีกด้วย การตกแต่งเยลลี่สดใสกวักมือเรียกไปที่โต๊ะ บิสกิตแช่นมบาง ๆ เป็นฐานที่ละเอียดอ่อนซึ่งปกคลุมด้วยอากาศถ่ายเทสะดวก ซูเฟล่สตรอเบอรี่. ผลเบอร์รี่ในเยลลี่ทำให้ภาพสมบูรณ์: สตรอเบอร์รี่ไม่เพียงมีสีสันและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของคุณมากเกินไป นอกจากนี้ยังใช้ไขมันต่ำสำหรับตีให้เป็นฟอง ดื่มโยเกิร์ตซึ่งทำให้เค้กมีกลิ่นหอมมาก ทำไมไม่ปรุงอาหารให้เย็น ของหวานเบา ๆท่ามกลางสตรอเบอร์รี่ที่กำลังสุก?
เค้กบิสกิตสตรอเบอร์รี่มีขนาดค่อนข้างใหญ่และใหญ่โตพอสมควร ตารางวันหยุด. หากคุณต้องการทำเค้กชิ้นเล็ก คุณสามารถแบ่งจำนวนส่วนผสมออกเป็นสองส่วนได้ ในการเตรียมของหวานไม่สามารถทำได้หากไม่มีโครงสร้างและการระบายความร้อนเพิ่มเติม สะดวกมากที่จะใช้แหวนที่ถอดออกได้และเทปอะซิเตทในการประกอบเค้ก แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ บางทีปัญหาหลักในสูตรคือการตีครีมเป็นก้อนหนาและการรออย่างทรมานจนกว่าเค้กจะถึงตู้เย็น แต่เราต้องการเอาชนะตัวเองและทำให้คนที่เรารักประหลาดใจใช่ไหม? ถ้าใช่ เรามาเตรียมผลงานชิ้นเอกแบบโฮมเมดนี้ทีละขั้นตอนกันเถอะ!

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 60 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• แป้ง 60 ก พรีเมี่ยม;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;

สำหรับโยเกิร์ตซูเฟล่:

• โยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ดื่ม 700 มล.
• ครีม 500 มล. ที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 33%
• เจลาติน 40-50 กรัม
• 1 เซนต์ น้ำเย็น;
• แยมสตรอเบอร์รี่ 300 กรัม

สำหรับชั้นเยลลี่:

• เยลลี่สตรอเบอร์รี่ 90 กรัม
• น้ำ 400 มล.

นอกจากนี้:

• 0.5-1 เซนต์ นมสำหรับชุบบิสกิต
• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• แยมสตรอเบอร์รี่ 200 กรัม

สูตรเค้กสตรอเบอร์รี่กับบิสกิต โยเกิร์ตซูเฟล่และเยลลี่

1. ผสมเจลาตินสำหรับตีให้เป็นฟองกับ น้ำเย็นในอัตราส่วน 1:6 แล้วทิ้งไว้ให้พองตัว

2. ผสมไข่กับน้ำตาล

ก่อนปรุงควรตรวจสอบความสดของไข่ด้วยการแช่ในน้ำเค็ม ไข่สดจมน้ำค้าง - ลอย ยังไงซะ ตอกไข่ใส่ชามก่อนดีกว่า แล้วค่อยใส่ลงไป น้ำตาลทราย. ถ้าไข่หมดก็เก็บน้ำตาลไว้

3. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนฟองปรากฏขึ้นและมวลเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า (2-3 นาที) ยิ่งตีมวลได้ดีเท่าไหร่บิสกิตก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น เป็นที่พึงปรารถนาที่ไข่จะไม่เย็นมาก - จากนั้นพวกเขาจะตีได้ดีขึ้น แต่คุณไม่สามารถหักโหมได้เพราะคุณสามารถฆ่ามวลไข่ได้ (สิ่งนี้เกิดขึ้นน้อยมาก)

4. ร่อนแป้งลงในชามตีไข่ ใส่ผงฟูสำหรับทำแป้ง ด้วยผงฟูบิสกิตจะนุ่มและนิ่มมากแป้งที่ร่อนจะให้ปริมาณและความงดงามของการอบ

5. ตีเบา ๆ อีกครั้งจนเนียน มันกลายเป็นแบบคลาสสิก ปะทะสำหรับบิสกิต เพิ่มเครื่องปรุง - น้ำตาลวานิลลาผสมอีกครั้ง ในขณะที่แป้งกำลังทำอาหาร คุณสามารถเปิดเตาอบที่ 200 องศา แบบฟอร์มจะถูกวางไว้ในเตาอบร้อน ดังนั้นแป้งจะอบอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ

6. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน สะดวกเพราะไม่ต้องใช้ชั้นน้ำมัน: ขนมอบสำเร็จรูปหลุดออกจากผนังได้ง่ายและไม่แตกหัก แต่ถ้า แม่พิมพ์ซิลิโคนใช้เป็นครั้งแรกควรหล่อลื่นด้วยน้ำมันบาง ๆ ในกรณี

7. เราอบบิสกิตที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนั้นจะมีเวลาในการอบสีน้ำตาลและอบอย่างทั่วถึง (บิสกิตจะค่อนข้างบาง)

8. เราจะเก็บเค้กใส่ถาดทันที เราปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้เปื้อนด้วยการทำให้ชุ่ม วิธีที่สะดวกที่สุดคือการตัดกระดาษฟอยล์ออกเป็นสามแถบแล้วพับจากขอบเป็นรูปสามเหลี่ยมดังในรูป ถาดจะยังคงสะอาดและโครงสร้างจะไม่แตกหัก จากนั้นนำฟอยล์ออกจากใต้เค้กได้ง่ายมาก

9. เราหมุนบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วลงบนถาด ส่วนล่างของบิสกิตมีรูพรุนมากกว่า ซึ่งหมายความว่าจะดูดซับการทำให้ชุ่มได้เร็วและดีขึ้น

10. แช่บิสกิตด้วยนม การทำให้ชุ่มดังกล่าวจะช่วยเสริมรสชาติครีมโยเกิร์ตของซูเฟล่ นมจะต้อง 0.5 - 1 แก้ว รดน้ำบิสกิตจนบิสกิตดูดซับของเหลวเหมือนฟองน้ำ เมื่อคุณเห็นว่าแป้งเปียกคุณสามารถหยุดขั้นตอนชั่วคราวได้

11. กลายเป็นบิสกิตที่เปียกมาก การแช่จะทำให้ขนมละลายในปากของคุณ แต่นมบางส่วนอาจหยดออกมาในขณะที่เค้กเย็นในตู้เย็น เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ตู้เย็นสกปรก

12. เคลือบอย่างดีด้วยความหนา แยมสตรอเบอร์รี่ด้านบนของบิสกิต

13. สะสมแต้ม เค้กสูงเปิดเผยแหวนขนมใส่ฟิล์มอะซิเตทกว้าง ๆ ไว้ข้างใน (ฉันมี 10 ซม.) อุปกรณ์นี้ใช้ นักทำขนมที่มีประสบการณ์เพื่อสร้างขนมชั้นสูง แต่ทั้งหมดนี้ไม่จำเป็นเลย สามารถเตรียมเค้กสตรอเบอร์รี่กับซูเฟล่และเยลลี่ได้ทั้งแบบถอดได้ปกติและในชามแก้วทรงลึก หากปรุงอาหารในชาม ชั้นทั้งหมดจะถูกวางในลำดับที่กลับกัน และด้านบนของซูเฟล่จะถูกปกคลุมด้วยบิสกิตที่ชุ่มไปด้วยแยม

14. หั่นสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วออกเป็นสองส่วน อย่าลืมถอดก้านออก

15. วางสตรอเบอร์รี่บนแยมสตรอเบอร์รี่โดยตัดลงและตามขอบด้วยการตัดไปที่ขอบ เค้กจะได้ด้านเรียบและมีลวดลายสวยงาม เป็นการดีที่เมื่อผลเบอร์รี่ทั้งหมดตามขอบเค้กมีความสูงเท่ากัน สตรอเบอร์รี่ลูกเล็กสามารถวางตรงกลางได้

16. สำหรับตีให้เป็นฟองเราต้องการวิปปิ้งครีม เพื่อให้ได้มวลที่เขียวชอุ่มครีมจะต้องมีไขมันอย่างน้อย 33% ขอแนะนำให้ทำให้ช้อนส้อมและช้อนส้อมเย็นลง ควรเก็บที่ปัดของเครื่องผสมและภาชนะไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 5-10 นาที ครีมจะต้องเย็นลงก่อนตีแล้วเทลงในจานเย็น ต้องรวบรวมไขมันที่สะสมอยู่บนผนังของแพ็คด้วยช้อนและเพิ่มลงในจาน ควรใช้ภาชนะก้นลึก เพราะเวลาตีครีมจะกระเด็นกระจายไปคนละทิศละทาง

หากครีมในซองไม่เย็นมาก คุณสามารถเทลงในชามสำหรับตีและนำไปรวมกับที่ตีเป็นเวลาสองสามนาทีในช่องแช่แข็ง

17. เราอุ่นเจลาตินในอ่างน้ำเพื่อให้เม็ดเล็ก ๆ ละลายหมด ไม่ควรปล่อยให้เจลาตินเดือด มิฉะนั้น เจลาตินอาจสูญเสียคุณสมบัติในการก่อเจล ถ้าไม่อยากวุ่นวายกับอ่างน้ำ ให้รีบอุ่นในไมโครเวฟ พักเจลาตินที่ละลายร้อนไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

18. ตีครีมด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน

19. ตีมวลต่อไป ค่อยๆ เทโยเกิร์ตดื่มลงในครีม

20. มวลกลายเป็นสิ่งที่งดงามมาก เพิ่มแยมสตรอเบอร์รี่

21. เทเจลาตินที่บวมลงไปโดยไม่หยุดผสมมวล ซูเฟล่พร้อมแล้ว!

22. เทซูเฟล่ลงบนบิสกิต ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว เนื่องจากเค้กโยเกิร์ตมีขนาดใหญ่มาก จึงต้องใช้เวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมงในการทำให้เย็นลง ดังนั้นควรทิ้งไว้ค้างคืน ควรวางจานไว้ใต้เค้กจากด้านล่างเพื่อไม่ให้ตู้เย็นเปื้อน

23. วันรุ่งขึ้นเราดำเนินการต่อ ชั้นสุดท้ายยังคงอยู่ - เจลลี่และสตรอเบอร์รี่

24. เทส่วนผสมเยลลี่ลงในชาม

25. เจลลี่เจือจางด้วยน้ำเดือดตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำ

26. สตรอเบอร์รี่สำหรับเยลลี่ผ่าครึ่ง

27. เมื่อเยลลี่เย็นสนิทแล้วให้เทลงบนเค้กที่แช่แข็งไว้ อย่าลืมรอให้เย็นลงมิฉะนั้นทุกอย่างจะลอยและผสมกัน

28. เสร็จสิ้นการสัมผัส: เรียงสตรอว์เบอร์รี่โดยหันด้านขึ้น

29. เราส่งเค้กไปแช่แข็งในตู้เย็นอีกสองสามชั่วโมง เมื่อแข็งตัวแล้ว ให้ดึงวงแหวนและเทปออกอย่างระมัดระวัง นำฟอยล์ออกจากถาด เพื่อให้เทปหลุดหลังซูเฟล่ได้ง่าย คุณสามารถคลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำเดือดหรืออุ่นเล็กน้อยด้วยเครื่องเป่าผม

นี่คือเค้กสตรอว์เบอร์รีที่ละเอียดอ่อน สวยงาม หอมอย่างเหลือเชื่อและอร่อยกับโยเกิร์ตซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อน! ทานให้อร่อย! และถ้าคุณชอบสูตรดูคนอื่น ๆ

โยเกิร์ตซูเฟล่โปร่งสบายและละลายในปากของคุณ!

- ที่สุด เค้กที่ดีที่สุดด้วยสตรอว์เบอร์รีทีละขั้นตอนที่บ้าน . « Frezier เนื้อนุ่มและละลายในปากของคุณควรเป็นเมนูโปรดบนโต๊ะอาหารของคุณอย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์บิสกิต

• แป้ง - 90 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 110 ก.
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• ผงฟู (สำหรับการทดสอบใด ๆ ) - 15 กรัม
• แป้ง (มันฝรั่ง) - 30 กรัม

ผลิตภัณฑ์สำหรับการชุบ

• น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ - 90 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• วานิลลิน - ที่ปลายช้อน

ผลิตภัณฑ์ครีม

• ครีม (ปริมาณไขมัน 15%) - 1,000 มล.
• เนย (เนย) - 210 ก.
• น้ำตาลทราย - 310 ก.
• ไข่ (ไก่) - 6 ชิ้น
• แป้งมันฝรั่ง - 70 กรัม
• แป้ง - 70 กรัม
• เจลาติน (เป็นผง) - 70g.
• วานิลลิน - 8-10 ก.

ผลิตภัณฑ์สำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่

• สตรอเบอร์รี่ (สด) - 360 กรัม
• น้ำตาล - 110 ก.
• เจลาติน (เป็นผง) - 8 กรัม

ผลิตภัณฑ์บรรจุ

• สตรอเบอร์รี่สด - 650 กรัม
• ช็อคโกแลตชิป - 70 กรัม

ทำอาหารเค้ก

ในการเตรียมบิสกิต คุณควรแยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังและตีให้เป็นฟองจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น ในขั้นตอนนี้ให้เทน้ำตาลครึ่งแรกอย่างเงียบ ๆ หลังจากแบ่งออกเป็นสองส่วน เมื่อมวลไม่นิ่ง ให้ค่อยๆ ใส่ไข่แดงลงไป เขย่าต่อไป

เทรวมกัน - แป้ง ผงฟู และแป้ง ผสมทุกอย่าง ร่อนทุกอย่างผ่านกระชอน เพิ่มมวลไข่ลงในกระแสบาง ๆ เพื่อไม่ให้สูญเสียความสว่าง ตลอดเวลาโดยไม่หยุดสั่น.

ด้วยความร้อนต่ำเพื่อไม่ให้ไหม้ละลาย เนยเย็นเล็กน้อยและเพิ่มแป้ง ควรทำจากขอบด้านหนึ่งจากนั้นผสมทุกอย่างด้วยช้อน การเคลื่อนไหวควรเบาในทิศทาง: ขึ้นและลง แต่ไม่ควรไปทางขวาหรือซ้าย มิฉะนั้นปริมาตรของแป้งจะหายไป

สำหรับการอบควรใช้แบบแยกส่วน ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป เปิดเตาอบที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 25 นาที ตรวจสอบเค้กด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดไฟ ไม้ต้องไม่เปียก ทำให้ชิ้นงานเย็นลงเล็กน้อย นำออกมาแล้วตัดด้วยด้ายหรือมีดคมเป็นสองซีกตามแนวระนาบทั้งหมด

ครีมทำอาหาร

เทครีมลงในกระทะ (ก้นหนาจึงเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้) เทวานิลลาและน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งคนให้เข้ากัน วางบนเตาแล้วนำไปต้ม อย่าลืมคนครีม มิฉะนั้น น้ำตาลที่อยู่ด้านล่างอาจไหม้ได้

เราตีไข่ด้วยเครื่องปั่น ใส่แป้ง แป้งมัน และน้ำตาลที่เหลือ หลังจากเขย่าทุกอย่างอีกครั้งให้เทลงในครีมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วกวนทุกอย่างด้วยตะกร้อมือ เราเปิดไฟเล็กน้อยและปรุงอาหารจนข้นเป็นเวลา 10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน เย็นลง.

ในขณะที่ครีมกำลังเย็น ให้ตีเนยซึ่งควรจะนิ่มมาก เพิ่มมวลรวมและตีทุกอย่างอีกครั้งจนได้ครีมที่สวยงามและเป็นเนื้อเดียวกัน

เทเจลาตินกับน้ำเย็นต้มแล้วทิ้งไว้ให้บวม หลังจากที่เจลาตินบวมแล้วเราก็จัดระเบียบ อ่างอาบน้ำและให้ความร้อนจนก้อนละลายหมด ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและเพิ่ม ครีมทั่วไปเขย่าทุกอย่างอย่างแรง

ทำอาหารเยลลี่สตรอเบอร์รี่

ตีผลเบอร์รี่สด (360 กรัม) ในเครื่องผสม เติมน้ำตาลลงไป เทลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง ๆ เบอร์รี่ควรเดือดจากนั้นเปิดไฟแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 5-8 นาที

เทเจลาตินแช่เย็น 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือดและผสม เราปล่อยให้มันบวมแล้วจัดอ่างน้ำให้มันบานเต็มที่ใส่เจลลี่สตรอเบอร์รี่ผสมแล้วทิ้งไว้ 7 นาที ในขณะที่เจลาตินพองตัวเราก็ทำให้ชุ่ม เราเจือจาง น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่(สตรอเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล)

เค้กซ้อน

เรากระจายเค้กก้อนแรกทั้งหมดในจานอบเดียวกันเพื่อให้เค้กมีขอบที่สวยงามและสม่ำเสมอ แช่ด้วยน้ำเชื่อมสตรอเบอรี่ที่เตรียมไว้ ทาครีมเบา ๆ รอบขอบรอบปริมณฑลทั้งหมด เราเอาก้านออกจากสตรอเบอร์รี่แช่ไว้ 15 นาทีแล้วล้างออกและทำให้แห้ง เราวางผลเบอร์รี่เป็นวงกลมในครีมหลังจากตัดตามยาวออกเป็นสองส่วน เราใส่ผลเบอร์รี่โดยให้ด้านที่ตัดเข้ากับผนังของแบบฟอร์มจากนั้นจะมองเห็นได้ เติมครีมทั้งชั้นลงไปตรงกลาง

เราวางผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้ทั่วเค้กแล้วเทส่วนหลักของครีม เรากระจายเค้กด้านบนแช่ด้วยน้ำหวานอีกครั้งจาระบีด้วยครีมที่เหลือ วางเยลลี่สตรอว์เบอร์รีที่ด้านบนของครีมตรงกลาง เขย่าเค้กเล็กน้อยเพื่อให้กระจายทั่วพื้นผิว แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง เค้กเสร็จแล้วจำเป็นต้องตกแต่ง เบอร์รี่สดและช็อคโกแลตขูด

เค้กสตรอเบอร์รี่ "ห้านาที"

นี่เป็นเค้กที่ง่ายและอร่อยที่สุดที่สามารถทำได้บ่อยเท่าที่ครอบครัวต้องการฉลอง มันเหมาะสำหรับเขาทั้งสดและ สตรอเบอร์รี่แช่แข็งเมื่อถึงฤดูหนาว

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) sp-form อินพุต ( แสดง: inline-block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( ขอบ: 0 อัตโนมัติ; ความกว้าง: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -สี: #0089bf;สี: #ffffff;ความกว้าง: อัตโนมัติ;น้ำหนักตัวอักษร: ตัวหนา;).sp-แบบฟอร์ม .sp-button-container (จัดข้อความ: ซ้าย;)

ผลิตภัณฑ์บิสกิต

• 3 ฟอง
• แป้งสาลี - 130 กรัม
• ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 110 กรัม
• โซดา - 3 กรัม
• กัด (5%) - 5 มล.

ผลิตภัณฑ์สำหรับครีมและไส้

• ครีม (ไขมัน 35%) - 500 มล.
• น้ำตาล - 120 กรัม
• ครีมข้น - 180 มล.
• เนย - 200 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 400 กรัม

ทำอาหารเค้ก

ตีไข่และน้ำตาลจนเป็นฟองหนา วางบนเตาและคนตลอดเวลา (มิฉะนั้นน้ำตาลจะไหม้) ถือไว้ที่นั่นจนกว่ามวลจะเริ่มขึ้น ลบและเย็น จากนั้นเทแป้งลงในมวลอย่างระมัดระวัง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ครีม ดับโซดาในน้ำส้มสายชูเทลงในแป้งคนให้เข้ากัน

เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแป้งลงไป อบ 25 นาที. ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันไม้ต้องแห้ง

ในขณะที่เค้กกำลังอบให้เตรียมครีม ใช้เครื่องปั่นตีผลิตภัณฑ์: เนยนิ่ม, ครีมเปรี้ยว, ครีมและน้ำตาลจนเนียน คุณควรจะได้ครีมที่สวยงาม หนา และมีสีเหลืองเล็กน้อย

วาง

ล้างผลเบอร์รี่และแยกออกจากก้านอย่างระมัดระวัง นำเค้กออกและเย็น ตัดออกเป็นสองส่วนตามแนวระนาบทั้งหมด ใส่ส่วนแรกลงในจานกว้างแล้วทาครีมด้วย 1/3 ของส่วนที่สามใส่ครีมครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่แล้วผ่าครึ่งตามยาว

ปิดด้วยครึ่งหลังของเค้ก แต่อย่ากดลงมิฉะนั้นไส้จะคลานออกมา นางสาว ครีมหนา ส่วนบนเค้กและด้านข้าง ครอบคลุมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง จัดผลเบอร์รี่ที่เหลือและวางในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

พร้อม บิสกิตร้อนการเข้าสู่อุณหภูมิห้องจากเตาอบอาจลดลงจากจุดศูนย์กลาง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถวางชามทรงเตี้ยสองใบแล้ววางแบบคว่ำลง เก็บไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นลง

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันมีฟันหวานสองซี่ในครอบครัวของฉันและครั้งต่อไปที่ฉันตัดสินใจทำอาหาร ฉันแนะนำคุณด้วย

พูดขอบคุณสำหรับบทความ 0

ของหวานที่จะกล่าวถึงในบทความของวันนี้จะไม่ทิ้งฟันหวานไว้เฉยๆ ละเอียดอ่อนผลไม้ ครีมที่แตกต่างกัน(ช็อคโกแลต, ครีม, โยเกิร์ต) - เค้กสตรอเบอร์รี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ดังนั้นทุกคนจะพบตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวเอง สำหรับการเตรียมที่บ้านความซับซ้อนของสูตรอาหารนั้นแตกต่างกันไปตั้งแต่แบบง่าย เค้กแพนเค้กด้วยครีมไปจนถึงบิสกิตที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นด้วยสตรอเบอร์รี่และเยลลี่ นอกจากนี้ยังควรพิจารณาถึงความสมบูรณ์ของสตรอเบอร์รี่ซึ่งเข้ากันได้ดี ผลไม้ที่แตกต่างกันและผลเบอร์รี่ เช่น กล้วยหรือลูกเกด จึงได้ทดลองกับ ส่วนผสมที่แตกต่างกันคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายร้อยตัวเลือกสำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ในบทความนี้เราได้พยายามรวบรวม สูตรที่ดีที่สุดเค้กโฮมเมดกับสตรอเบอร์รี่รวมถึงโดยไม่ต้องอบและผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งแม่บ้านสามารถปรุงในครัวได้อย่างง่ายดาย

เค้กบิสกิตแสนอร่อยกับสตรอเบอร์รี่ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน

เรามาเริ่มกันที่ความคลาสสิคและที่สุดอย่างหนึ่ง ตัวเลือกที่อร่อยเค้กสตรอเบอร์รี่ - สูตรบิสกิตที่บ้าน. เบสนุ่มและ บิสกิตนุ่มซึ่งรสชาติของครีมจาก ชีสนุ่มและน้ำมัน เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถใช้ครีมอื่นเพื่อเตรียมเค้กบิสกิตแสนอร่อยพร้อมสตรอเบอร์รี่ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายที่บ้านซึ่งคุณจะพบด้านล่าง ตัวอย่างเช่นขึ้นอยู่กับนมข้นต้มหรือวิปปิ้งครีม

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับสปันจ์เค้กสตรอว์เบอร์รีโฮมเมดแสนอร่อย

สำหรับการทดสอบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 ถ้วย
• นม - 3/4 ถ้วย
• ไข่ขาว - 6 ชิ้น
• แป้งพรีเมี่ยม - 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 1/2 ถ้วย
• เนย - 12 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 4 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• เนย - 10 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
• ครีมชีส- 350 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 1.5 ถ้วย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• สารสกัดวานิลลา -2 ช้อนชา

คำแนะนำสำหรับเค้กบิสกิตแสนอร่อยกับสตรอเบอร์รี่ทีละขั้นตอนที่บ้าน

1. ในสูตรนี้จะใช้สตรอเบอร์รี่ไม่เพียง แต่สำหรับการทำครีมและตกแต่งเค้กที่ทำเสร็จแล้ว แต่ยังรวมถึงแป้งด้วย ดังนั้นสิ่งแรกที่เราต้องทำคือล้างผลเบอร์รี่และนำก้านออก จากนั้นโรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำเริ่มดีขึ้น หลังจากผลเบอร์รี่แล้วให้บดผ่านกระชอน

1. น้ำสตรอเบอร์รี่ที่ได้เทลงในกระทะแล้วใส่ ไฟปานกลาง, นำไปต้ม. เราเอาโฟมออกลดความร้อนและต้มน้ำต่อไปจนข้นประมาณ 7-10 นาที

1. เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด นำลงจากเตา พักให้เย็น แล้วตีด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ไข่ขาวอุณหภูมิห้อง. ผสมและเท นมอุ่น. ปัดให้เข้ากันอีกครั้ง

1. ด้วยอุปกรณ์เสริมพิเศษของเครื่องผสมแป้ง ผสมแป้ง น้ำตาลที่เหลือ เกลือ ผงฟู และเนยเข้าด้วยกัน คุณควรได้รับเศษที่เป็นเนื้อเดียวกัน

1. จากนั้นค่อยๆเทน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่กับโปรตีนลงในเศษขนมปังแล้วนวดให้หนา แป้งยืดหยุ่นสำหรับบิสกิต

1. เราใช้แม่พิมพ์เค้กขนาด 24 ซม. แล้ววางด้านล่าง กระดาษ parchment. หล่อลื่นด้านข้างด้วยเนย เทแป้งลงในแม่พิมพ์ เติมให้เต็มประมาณครึ่งทาง เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟัน: ควรแห้งและสะอาดหลังจากเจาะเค้ก

1. ในขณะที่เค้กอยู่ในเตาอบเราดำเนินการเตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยนิ่มกับเครื่องผสมและ ผงน้ำตาล. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่ครีมชีสและวานิลลาที่ไม่ใส่เกลือลงไป ผสมอีกครั้งและในตอนท้ายให้ใส่สตรอว์เบอร์รีที่เหลือซึ่งบดเป็นน้ำผลไม้

1. ล้างและทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่สำหรับตกแต่งเค้กและท็อปปิ้ง ระบายในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน เราตัดเป็นแผ่นบาง ๆ

1. เราทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรงและถ้าต้องการให้ผ่าครึ่ง หล่อลื่นชั้นแรก ครีมพร้อมและวางชิ้นสตรอเบอร์รี่

1. หล่อลื่นและตกแต่งเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน จากนั้นปิดพื้นผิวของเค้กและด้านข้างด้วยครีม ประดับด้วยสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดหากต้องการ ปล่อยให้เค้กแช่ประมาณ 4-5 ชั่วโมงและคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้ได้

เค้กโยเกิร์ตกับมาสคาโปนและสตรอเบอร์รี่สด สูตรทีละขั้นตอน

เค้กโยเกิร์ตรุ่นต่อไปที่มีสตรอเบอรี่สดและมาสคาโปนก็จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ แป้งบิสกิต. แต่รสชาติของมันแตกต่างจากรุ่นก่อนหน้า - มันอิ่มตัวมากกว่าด้วยกลิ่นน้ำนมที่สดใส เรียนรู้วิธีทำ Mascarpone Yogurt Cake with Fresh Strawberries จากสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับเค้กมาสคาโปนสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งอัลมอนด์ - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 30 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 75 กรัม
• เนย -30 กรัม

สำหรับครีม:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 250 กรัม
• เจลาติน - 3 แผ่น
• น้ำตาล - 120 กรัม
• มาสคาโปนชีส - 50 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับเค้กมาสคาโปนโยเกิร์ตกับสตรอเบอร์รี่สด

1. ก่อนอื่นเรามาเตรียม แป้งบิสกิต. ในการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้งทั้งสองชนิด แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วปล่อยให้เย็น
2. บดไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนเป็นสีขาว จากนั้นในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีโปรตีนให้ตั้งยอด ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตีอีกครั้งจนละลายหมด
3. ผสมไข่ขาวและไข่แดงเบา ๆ ใส่แป้งที่ร่อนและผสมไว้
4. จากนั้นใส่เนยที่เย็นแล้วลงไปผัดจนเนียน
5. เทแป้งลงในแบบทาไขมันแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 200 องศา เค้กเสร็จแล้วปล่อยให้ "พักผ่อน" เป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
6. เราเตรียมครีมดังนี้: ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในโยเกิร์ตแล้วผสม, แช่เจลาตินในน้ำ
7. ล้างสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งแล้วบดผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลและผสมจนเป็นก้อนหนา
8. ผสมมาสคาโปนกับเจลาตินและโยเกิร์ต ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
9. ตัดเค้กที่เสร็จแล้วลงครึ่งหนึ่งวางชั้นของสตรอเบอร์รี่แล้วใส่ครีมลงไป เราทำเช่นเดียวกันกับเค้กที่เหลือ ปิดเค้กด้วยครีมโยเกิร์ตและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

เค้กช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่ สูตรทีละขั้นตอนที่บ้าน

หนึ่งในเค้กสตรอเบอร์รี่ที่บ้านที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสูตรที่มี รสช็อคโกแลต. การผสมผสานระหว่างช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่นั้นประสบความสำเร็จอย่างมากซึ่งไม่เพียง แต่ใช้ในเค้กเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำขนมอื่น ๆ อีกด้วย วิธีทำเค้กช็อกโกแลตสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่บ้านตามสูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับเค้กช็อกโกแลตสตรอเบอร์รี่โฮมเมด

• ช็อคโกแลต - 300 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• แป้ง -50 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

คำแนะนำสำหรับสูตรเค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

1. ร่อนแป้งและผสมกับน้ำตาล 100 กรัม ตีไข่แยกต่างหากจนเนียนและเพิ่มแป้งผสม
2. เราจมช็อคโกแลตครึ่งหนึ่ง (150 กรัม) ในอ่างน้ำ มาคลายร้อนกันสักหน่อย
3. เทเข้าไป ช็อกโกแลตเหลวลงในแป้งที่ผสมแล้วคนให้เข้ากัน อบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ตีครีมกับน้ำตาล 150 กรัมและวานิลลา
5. ล้างสตรอเบอร์รี่และบดในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ลงไป ครีมเปรี้ยวและตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน
6. เราตัดเค้กเสร็จแล้วครึ่งหนึ่งและทาครีมด้วยครีม ตกแต่งด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลายด้านบนแล้วนำเข้าตู้เย็น

เค้กแพนเค้กกล้วยและสตรอเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบ สูตรโฮมเมดทีละขั้นตอน

รักเค้ก แต่ไม่รู้วิธีทำเค้กฟองน้ำ? แล้วของเรา สูตรต่อไปเค้กแพนเค้กโฮมเมดกับกล้วยและสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ คุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้แพนเค้กสำเร็จรูปซึ่งขายในการปรุงอาหารเกือบทุกชนิด วิธีทำแพนเค้กแพนเค้กกับกล้วยและสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องอบในสูตรโฮมเมดต่อไปนี้

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับแพนเค้กกล้วยสตรอเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบ

• แพนเค้ก - 12-15 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีสนุ่ม - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก
• น้ำตาล - 100 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• วานิลลา - 1 ช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กกล้วยหอมและสตรอว์เบอร์รีแบบโฮมเมดโดยไม่ต้องอบ

1. เรารวมคอทเทจชีสก้อนนุ่มไขมัน 5-15% กับครีมเปรี้ยว น้ำตาลวานิลลา. ผสมให้ละเอียดหรือตีด้วยเครื่องผสม/เครื่องปั่น ไส้สำหรับเค้กแพนเค้กพร้อมแล้ว
2. สตรอเบอร์รี่ของฉันเอาหางออกแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เราตัดกล้วยในจานเดียวกัน
3. เราดำเนินการประกอบเค้ก: ใส่แพนเค้กบนจานเพิ่มช้อนโต๊ะที่กองไว้ด้านบน ไส้เต้าหู้และค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วแพนเค้ก ท็อปด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่หั่นบาง ๆ
4. จากนั้นอีกครั้งของแพนเค้กหลังจากเติมและ ชิ้นผลไม้. ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าแพนเค้กจะหมด แพนเค้กสุดท้ายไม่ควรเติม
5. เรากำลังเตรียมครีมที่เราจะครอบคลุมเค้กแพนเค้กอย่างสมบูรณ์ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มิกเซอร์ด้วยความเร็วปานกลาง ครีมเปรี้ยวไขมันกับน้ำตาลและวานิลลา เมื่อมวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและน้ำตาลทรายละลายหมดครีมก็พร้อม
6. เราจาระบีด้านบนและด้านข้างของเค้กแพนเค้กด้วยครีมส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่หากต้องการ

เค้กสตรอเบอร์รี่ครีมเปรี้ยวเจลาตินและช็อคโกแลตอย่างง่ายสูตรทีละขั้นตอน

หากคุณต้องการเรียนรู้สูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อให้ใส่ใจกับตัวเลือกต่อไปนี้ด้วยครีมเปรี้ยวช็อคโกแลตและเจลาติน นี้ เค้กเจลาตินมันออกมานุ่มมากและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำเค้กสตรอว์เบอร์รี ครีมเปรี้ยว เจลาติน และช็อกโกแลตง่ายๆ ตามสูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้

ส่วนผสมสำคัญสำหรับเค้กง่ายๆ ประกอบด้วยสตรอเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยว ช็อกโกแลต และเจลาติน

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• แป้ง - 0.5 ถ้วย

สำหรับเยลลี่:

• ครีมเปรี้ยว -700 มล.
• น้ำตาล -0.5 ถ้วย
• เจลาติน - 40 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม

สำหรับฟองดอง:

• ครีม - 50 มล.
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม

คำแนะนำในการทำเค้กอย่างง่ายด้วยสตรอเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยว เจลาตินและช็อกโกแลต

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งบิสกิต แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราแบ่งน้ำตาลออกเป็นสองส่วน: ตีส่วนหนึ่งด้วยผ้าขาวจนตั้งยอด และบดส่วนที่สองด้วยไข่แดงสีขาว
2. ใส่แป้งที่ร่อนลงในไข่แดง ผสมจนเนียน ผสมกับโปรตีนอย่างเบามือ เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบที่ 180 องศาประมาณ 15-20 นาที
3. ในระหว่างนี้เราดำเนินการเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้แช่เจลาตินตามคำแนะนำ ตีครีมกับน้ำตาลจนละลายหมด นำเจลาตินที่พองตัวในอ่างน้ำไปต้มแล้วนำออกทันที ผสมเจลาตินและครีมเปรี้ยวเบา ๆ
4. ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนข้นแล้วใส่ในตู้เย็น สตรอเบอร์รี่ของฉันหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. เรารอจนกว่าบิสกิตเค้กจะเย็นลงแล้ววางลงไป เยลลี่ครีมเปรี้ยว. ตกแต่งด้านข้างด้วยสตรอว์เบอร์รีฝาน เราครอบคลุม ติดฟิล์มและส่งเค้กไปที่ตู้เย็นจนกว่าเจลลี่จะแข็งตัว
6. ละลายช็อกโกแลตกับครีมในอ่างน้ำแล้วปิดผิวเค้ก ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่

เค้กโฮมเมดกับสตรอเบอร์รี่แช่แข็งและครีม สูตรทีละขั้นตอน

ตัวเลือกนี้ง่ายมาก เค้กทำเองด้วยครีมสามารถเตรียมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งได้ เห็นด้วยรู้สึกสดใส รสชาติฤดูร้อนนี้ ของหวานที่ละเอียดอ่อนมันแพงในฤดูหนาว นอกจากนี้ การทำเค้กโฮมเมดด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็งและครีมตามสูตรทีละขั้นตอนนั้นง่ายยิ่งกว่าการปลอกเปลือกลูกแพร์

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับโฮมเมดครีมเค้กสตรอเบอรี่แช่แข็ง

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 75 กรัม
• น้ำตาล -50 กรัม
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 150 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีม -200 มล.
• น้ำตาล -100 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง

คำแนะนำสำหรับสูตรเค้กโฮมเมดกับสตรอเบอร์รี่และครีมแช่แข็ง

1. สตรอเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาลแบ่งด้วยเครื่องปั่น ผสมมวลน้ำตาลเบอร์รี่ที่เป็นเนื้อเดียวกันกับไข่และแป้งที่ตีจนเป็นฟอง
2. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วอบที่ 180 องศาจนเป็นสีทอง
3. เตรียมครีมด้วยการตี ครีมหนักกับน้ำตาลและวานิลลา
4. เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงทาด้วยครีมเนยด้านบนแล้วตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สับ

เค้กโยเกิร์ตกับสตรอเบอร์รี่และเยลลี่ สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ

เค้กโยเกิร์ตกับสตรอเบอร์รี่และเยลลี่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ของหวานแคลอรี่ต่ำเมื่อเทียบกับการรักษาอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกัน การทำอาหารที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับพนักงานต้อนรับมือใหม่ หนึ่งในตัวเลือกเค้กโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รีเยลลี่ในขั้นตอนง่ายๆ ตามสูตรด้านล่างนี้

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่เยลลี่โยเกิร์ต

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 300 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
• โยเกิร์ต - 250 มล
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม

คำแนะนำสำหรับสูตรเค้กโยเกิร์ตกับสตรอเบอร์รี่และเยลลี่

1. ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาล เจลาติน (1 ช้อนโต๊ะ) แช่น้ำแล้วเติมโยเกิร์ตที่บวมแล้ว ตีมวลด้วยเครื่องผสมและส่งครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้ข้น
2. บดคุกกี้ด้วยไม้นวดแป้งหรือในเครื่องปั่น บดเศษด้วยเนยแช่แข็งสับบนกระต่ายขูดละเอียด วางเค้กมวลที่เกิดขึ้น
3. ล้างและหั่นสตรอเบอร์รี่ เป็นชิ้นเล็กๆ. แช่เจลาตินที่เหลือในน้ำครึ่งแก้วจนพองตัว จากนั้นให้ความร้อนจนละลายแล้วเทผลเบอร์รี่
4. ประกอบเค้ก: ใส่เยลลี่โยเกิร์ตที่ด้านบนของเปลือกคุกกี้ ท็อปด้วยสตรอเบอร์รี่และเจลาติน ส่งไปที่ตู้เย็นจนแข็งตัว

เค้กบิสกิตสตรอเบอร์รี่และชีสกระท่อม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอ

เค้กบิสกิตสตรอเบอร์รี่โฮมเมด (สูตรด้านล่าง) ที่ใช้คอทเทจชีสกับเจลาตินและครีมเป็นอีกตัวเลือกที่น่าทึ่ง ของหวานแสนอร่อย. สูตรอาหารง่ายๆ ที่คุณจะพบในวิดีโอนี้อาจทำให้โยเกิร์ต แพนเค้ก และ เค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่และกล้วย เปลี่ยนตามต้องการ ชีสกระท่อมปกติในนั้น สปันจ์เค้กด้วยสตรอเบอร์รี่คุณสามารถ mascarpone ซึ่งจะทำให้ความสม่ำเสมอของขนมมีความนุ่มนวลยิ่งขึ้น วิธีทำเค้กสตอเบอร์รี่ที่บ้าน

จากส่วนผสมจำนวนนี้จะได้เค้กทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. และสูง 6 ซม

สองสามชั่วโมงก่อนทำเค้ก (ฉันทำในตอนเย็น) ใส่ครีมเปรี้ยวบนตะแกรงที่ปิดด้วยผ้าโปร่ง วางตะแกรงในภาชนะโดยให้ก้นตะแกรงไม่สัมผัสกับก้นภาชนะ สิ่งนี้ทำเพื่อให้ซีรั่มทั้งหมดถูกเคลือบและครีมจะไม่กลายเป็นของเหลวมาก

ใส่เนยนุ่มลงในชามสำหรับตี ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจนได้มวลสีขาวฟู ใส่ไข่ทีละฟองในขณะที่ตีต่อไป

ใส่เกลือและผงฟูลงในส่วนผสมของเนย

ใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ เพราะคุณอาจต้องการน้อยกว่านี้ ปริมาณที่กำหนดทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง เมื่อแป้งหยุดเกาะมือและพื้นผิวแล้ว อย่าเพิ่มแป้งอีก

แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน คลึงให้เป็นก้อนกลมใส่ภาชนะแล้วนำเข้าตู้เย็น

บนกระดาษแผ่นสี่เหลี่ยมให้วาดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. นำแป้งหนึ่งชิ้นออกจากตู้เย็นแล้วใช้นิ้วกดให้ยืดไปทั่วบริเวณวงกลม

วางแผ่นแป้งลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที ฉันอบประมาณ 12 นาทีเค้กกลายเป็นสีทองแล้วและยังมีสีแดงก่ำอยู่รอบ ๆ ขอบ

วางเค้กบนตะแกรงและนำกระดาษออกอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เปลือกเย็นบนตะแกรง อบเค้กทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน เพื่อเร่งกระบวนการ ฉันใช้กระดาษรองอบสองแผ่น - ขณะที่กำลังอบเค้กชิ้นหนึ่งอยู่ ฉันนวดเค้กชิ้นที่สองบนอีกชิ้น ไปเรื่อยๆ

ในขณะที่เค้กกำลังเย็น ให้ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก ใส่ตะแกรงและปล่อยให้น้ำไหลออก ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ

นำครีมเปรี้ยวออกจากตู้เย็น ดูว่าเซรั่มแก้วละเท่าไหร่ต่อคืน

เทครีมเปรี้ยวที่ชั่งแล้ว (หรือมากกว่านั้นกะมันหนามาก) ลงในชามสำหรับตีเพิ่ม น้ำมะนาวส่วนของน้ำตาลผงและเริ่มตีครีมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ เทน้ำตาลผงลงไป

นี่คือลักษณะของครีม - ไม่เป็นของเหลวข้นปานกลาง

บน จานแบนใส่เค้กก้อนแรกและทาครีมด้วยครีม เนื่องจากฉันจะย้ายเค้กไปที่ขาตั้งฉันจึงวางแผ่นกระดาษรองไว้ใต้เค้ก

จัดเรียงชิ้นสตรอเบอร์รี่ในชั้นเดียวบนพื้นผิวของเค้ก

ในทำนองเดียวกันให้ทาครีมเค้กอื่น ๆ เท่า ๆ กันและวางซ้อนทับกันโดยใช้มือกดเล็กน้อย จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ระหว่างเค้ก สุดท้ายทาด้วยครีมเค้กอย่าเพิ่งวางสตรอเบอรี่ ทาครีมที่เหลือที่ด้านข้างของเค้ก ฉันทำสิ่งนี้ด้วยไม้พายเค้กแบบพิเศษ

ในขณะที่เค้กกำลังแช่ อุณหภูมิห้องเตรียมเยลลี่สำหรับเค้ก เทน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและผง 5 กรัมจากถุง "เค้กเยลลี่" ลงในกระทะ (อย่าสับสนกับเยลลี่ธรรมดา) เพื่อชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย ฉันซื้อเครื่องชั่งแบบช้อนที่ใช้งานสะดวก เติมน้ำลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ต้มส่วนผสมประมาณ 1-2 นาที อย่าลืมคน นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย อย่ารอให้เย็นนานเกินไป เพราะเยลลี่จะเซ็ตตัวเร็วมาก

จัดเรียงชิ้นสตรอเบอร์รี่อย่างสวยงามบนเค้กชิ้นสุดท้าย เจลลี่เหลวที่ยังอุ่นอยู่ค่อยๆเทพื้นผิวของเค้กโดยเริ่มจากตรงกลาง สามารถทำได้ด้วยช้อนและเพื่อจุดประสงค์นี้ฉันใช้มัณฑนากร (ฉันได้แนะนำคุณไปแล้ว :) ฉันกำลังจะเอาเค้กเข้าตู้เย็น แต่ในวินาทีสุดท้าย ลูกชายของฉันแนะนำให้ตกแต่งด้านข้างของเค้ก กลีบอัลมอนด์ฉันทำเช่นนั้น หลังจากประกอบและตกแต่งเค้กแล้ว ให้ใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ต่ออีกหลายชั่วโมง (ควรข้ามคืน)

และในตอนเช้า นำเค้กออกจากตู้เย็น ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ ชงกาแฟ และเรียกทั้งครอบครัวมาทานอาหารเช้า เค้กชิ้นนี้นุ่มชุ่มฉ่ำหวานปานกลางและเย็นเป็นความสุขที่แท้จริง! บันทึกของคุณ ประเพณีของครอบครัวส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ขอให้มีวันที่ดีและอร่อยนะ :)