สูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นสีฟ้าสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการเติมสองไส้

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวแม้แต่ 3 อัน โถลิตรคุณสามารถเตรียมความเข้มข้นสูงเพื่อให้เครื่องดื่มดูเป็นธรรมชาติ น้ำองุ่น. สูตรต่อไปเหมาะสำหรับความหลากหลายและวิธีการเตรียมการ เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• องุ่น – 0.5 กระป๋องต่อ 3 ลิตร
• น้ำ 2.5 ลิตร
• กรดซิตริก

เราจัดเรียงพวงองุ่นและกำจัดผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปหรือเน่าเสีย จากนั้นเราก็ล้างพวกมันด้วยน้ำไหลในกระชอนโดยปล่อยให้องุ่นสะเด็ดน้ำ ใส่ผลเบอร์รี่แห้งที่ฉีกขาดลงในขวด วางกระทะที่มีน้ำและน้ำตาลบนเตาแล้วเตรียมน้ำเชื่อม

เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นคุณต้องเทส่วนผสมกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม น้ำเชื่อมปรุงเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากนั้นเราก็เทลงไป กรดซิตริก- เราเติมองุ่นด้วยน้ำเชื่อมอีกครั้งในขวดแล้วปิดผนึกไว้

เราห่อขวดผลไม้แช่อิ่มกลับด้านแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อแช่ผลไม้แช่อิ่มสีจะมีลักษณะคล้ายผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ แต่รสชาติจะแตกต่างออกไป - เป็นของหวานที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

น้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มที่ซื้อในร้านในฤดูหนาวไม่ถูกดังนั้นจึงง่ายกว่าและเร็วกว่ามากในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ - ราคาถูกและร่าเริง การปรุงอาหารต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย และส่วนผสมในปริมาณดังต่อไปนี้:

• องุ่นสีน้ำเงิน – 2 กก.
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• น้ำ 4 ลิตร

สามารถใช้พันธุ์สีขาวได้ เราล้างพวงให้ดีหรือแช่ในน้ำประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นให้เก็บผลเบอร์รี่แล้วล้างอีกครั้งในน้ำไหล ใน ขวดปลอดเชื้อเราวางองุ่นโดยเติมหนึ่งในสาม เรายังเติมน้ำตาลลงไปด้วยซึ่งจะช่วยให้คุณได้เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้น

เติมน้ำเดือดลงในขวดหากต้องการให้เติมอบเชยสะระแหน่กานพลู ฯลฯ ตามที่คุณต้องการ ม้วนขวดทันที พลิกกลับแล้วห่อให้อบอุ่น ในวันถัดไปคุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในห้องใต้ดินได้ โปรดทราบว่าเครื่องดื่มที่เตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะอร่อยเป็นพิเศษมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นสองเท่า หากคุณเลือกสีเข้ม สีของเครื่องดื่มจะกลายเป็นทับทิมที่สวยงาม มอลโดวาหรืออิซาเบลลาเหมาะที่สุด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• องุ่น 1-2 พวง
• แอปเปิ้ล – 3-4 ชิ้น;
• น้ำตาล 150 กรัม

สลัดพวงที่ล้างแล้วออกแล้วเช็ดให้แห้ง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคัดแยกองุ่นโดยเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก เรายังล้างและหั่นแอปเปิ้ลด้วยหากผลมีขนาดใหญ่ให้เอาเมล็ดออก แอปเปิ้ลลูกเล็กสามารถใช้ได้ทั้งลูก ใส่แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อแล้วเติมให้เต็ม 2/3

โรยน้ำตาลลงบนผลไม้ เทน้ำเดือดลงไปที่คอ แล้วขันฝาให้แน่น เพียงเท่านี้ผลไม้แช่อิ่มก็พร้อมแล้ว! เมื่อชิ้นงานเย็นลงคุณสามารถใส่ผลไม้แช่อิ่มไว้ในห้องใต้ดินได้

ผลไม้แช่อิ่มองุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาว

ถ้าอยากได้ความหวานด้วย รสชาติดีเยี่ยม เครื่องดื่มสดลองทำผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นอิซาเบลลาได้ทุกเวลาของปีตามสูตรด้านล่าง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• องุ่นอิซาเบลลา – 500 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• น้ำ – 1.5 ลิตร

เราแยกผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วออกจากพวงแล้วพักไว้ในกระชอนหรือเกลี่ยบนผ้าเช็ดครัว ในขณะเดียวกันก็ใส่น้ำลงในหม้อบนเตาแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป เมื่อน้ำองุ่นเดือดอีกครั้ง ให้ใส่น้ำตาลลงในกระทะ

เครื่องดื่มจะพร้อมเมื่อน้ำตาลละลายหมด สิ่งที่คุณต้องทำคือปล่อยให้มันเย็นและคุณสามารถปิดผนึกได้ แม้เมื่ออุ่นเครื่องดื่มก็ยังอร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ ทดแทนน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าได้อย่างดีเยี่ยม โดยเฉพาะสำหรับเด็ก

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ

ด้านล่างนี้เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวซึ่งเหมาะสำหรับความหลากหลายและไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษในการเตรียมการ การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ก็เป็นไปได้ที่จะได้รับประโยชน์จากฤดูหนาวแม้ว่าจะไม่อยู่ในรูปแบบก็ตาม ผลเบอร์รี่สด- สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 35 กรัม
• องุ่น 1 กิโลกรัม

สิ่งที่สำคัญที่สุดและอาจน่าเบื่อที่สุดคือการเตรียมผลเบอร์รี่ พวกเขาจะต้องล้างใต้น้ำไหลและนำออกจากพวงกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น - การตัดหางและสิ่งอื่น ๆ แน่นอนว่าจะสะดวกกว่าถ้าคุณมีองุ่นลูกใหญ่สำหรับแช่อิ่ม เมื่อล้างผลเบอร์รี่แล้วให้สะเด็ดน้ำ

หลังจากนั้นผลเบอร์รี่ที่แห้งและสะอาดจะกระจัดกระจายอยู่ในขวดใต้ฝาค่อนข้างแน่น ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหาร น้ำเชื่อมหวาน- โดยต้มน้ำแล้วเติมลงไป น้ำตาลทรายเข้าสู่เธอ กวนไปเรื่อยๆให้นำไป น้ำหวานให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นเทผลไม้ลงในขวดทันทีแล้วปิดฝา หลังจากฆ่าเชื้อได้ครึ่งชั่วโมง ก็สามารถม้วนขวดได้

ผลลัพธ์สุดท้ายก็รวย ผลไม้แช่อิ่มอะโรมาติกซึ่งคุณสามารถดื่มเป็นเครื่องดื่มสำเร็จรูปหรือจะเพิ่มลงในค็อกเทลก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ทำเยลลี่ชั้นยอดได้อีกด้วย ดังนั้นฤดูร้อนก็จะดำเนินต่อไป โต๊ะฤดูหนาวสร้างความสุขให้สมาชิกในบ้านและแขก รสชาติที่ถูกใจและวิตามินที่มีประโยชน์

ผลไม้แช่อิ่มของลูกพลัมและองุ่นสำหรับฤดูหนาว

องุ่นเข้ากันได้ดีกับผลไม้ชนิดอื่น ดังนั้นจึงแนะนำให้ทดลองและเตรียมผลไม้แช่อิ่มพลัมและองุ่นสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจในฤดูหนาว ควรใช้พันธุ์สีน้ำเงินดีกว่า สูตรต้องใช้ส่วนผสมในปริมาณต่อไปนี้:

• ลูกพลัม 500 กรัม
• องุ่น – 4-5 กลุ่มเล็ก ๆ
• น้ำตาล – 250-300 กรัม
• น้ำ.

คุณสามารถเตรียมภาชนะล่วงหน้าได้ - ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อขวดเพื่อเตรียมการ จากนั้นในขณะที่ขวดโหลของเรากำลังแห้ง เราก็เตรียมเครื่องดื่ม เราล้างลูกพลัมและองุ่นคัดแยกผลเบอร์รี่และกำจัดของที่เน่าเสีย วางลูกพลัมที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่เตรียมไว้และแห้ง ควรเติมให้เต็มประมาณ 1/4 วางพวงที่ล้างแล้วไว้ด้านบน

ดังนั้นควรเติมให้เต็มครึ่งหนึ่งของโถ ต้มน้ำในหม้อบนเตา จากนั้นเติมน้ำลงในขวด หลังจากผ่านไป 25-30 นาที เทส่วนผสมกลับเข้าไปในกระทะ โดยทิ้งผลเบอร์รี่และผลไม้ไว้ในขวด ใส่น้ำตาลลงในหม้อพร้อมน้ำเชื่อม ตรวจดูความหวาน หลังจากเดือดแล้ว ให้ต้มน้ำเชื่อมสักสองสามนาที คนจนน้ำตาลละลายหมด

เติมน้ำเชื่อมนี้ลงในขวดอีกครั้งแล้วม้วนขึ้นทันที ฝาดีบุก- พลิกชิ้นงานคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงย้ายไปยังห้องอื่นห่อด้วยผ้าห่มเพื่อฆ่าเชื้อในตัวเอง เครื่องดื่มพร้อม- หลังจากผ่านไปสองสามวัน คุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้

ผลไม้แช่อิ่มองุ่น Kishmish สำหรับฤดูหนาว

ความหลากหลายนี้ไม่เหมือนใครเหมาะสำหรับการเตรียมการเนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่มีเมล็ดใด ๆ ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นลูกเกด คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่ในที่สุดคุณก็จะได้สิ่งที่มีประโยชน์มากมายผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• คิชมิช - 0.7 กก.
• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำตาล 400 กรัม

เพื่อให้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะไม่แตกเมื่อสัมผัสกับน้ำเชื่อมร้อน ควรเลือกพวงที่ไม่สุกเล็กน้อย ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในขวดแล้วเตรียมน้ำเชื่อมต่อ

นำน้ำในกระทะไปต้มบนเตาแล้วเติมน้ำตาล ลดความร้อน ปรุงน้ำเชื่อมจนผลึกน้ำตาลทรายละลายหมด จากนั้นเทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดองุ่นแล้วม้วนขึ้นทันทีโดยคว่ำลง เราทิ้งชิ้นงานไว้ให้เย็นหนึ่งวันแล้วห่อขวดด้วยผ้าห่มอย่างดี วันรุ่งขึ้นคุณสามารถซ่อนผลไม้แช่อิ่มในห้องใต้ดินได้

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์และองุ่นสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมต้นฉบับได้และที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมากและ ผลไม้แช่อิ่มเพื่อสุขภาพจากลูกแพร์และองุ่นสำหรับฤดูหนาว ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ Kishmish สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 1 ลิตรเรานำผลไม้และผลเบอร์รี่ตามที่คุณต้องการ - จะเติมขวดหรือไม่เติมขวดให้เต็ม แต่นี่คือผลิตภัณฑ์ที่เหลือ:

• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

เราล้างลูกแพร์ให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกเปลือก ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่- ต่อไปเราจะล้างพวงแล้วเอาผลเบอร์รี่ออกจากพวง นำน้ำไปต้มบนเตา จากนั้นเราก็ใส่องุ่นและลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากพักไว้สักพัก ให้เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ เมื่อเดือด ให้เติมน้ำตาลลงไป ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณและความหวานของผลิตภัณฑ์

เราเทน้ำเดือดลงบนผลไม้และผลเบอร์รี่ของเราอีกครั้งแล้วปิดผนึก ผลไม้แช่อิ่มพร้อม!

ผลไม้แช่อิ่มของ ranetki และองุ่นสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆที่เชื่อถือได้

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยม กลิ่นฤดูร้อนวี ฤดูหนาวสามารถรับได้โดยการเตรียมผลไม้แช่อิ่มของ ranetki และองุ่นสำหรับฤดูหนาว ควรใช้พันธุ์สีดำที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้อง:

• ราเน็ตกิ;
• องุ่น;
• น้ำตาล.

ส่วนปริมาณส่วนผสมก็ใช้มากเท่าที่มีกระป๋องและขึ้นอยู่กับว่าเต็มแค่ไหน โดยทั่วไปแล้วให้นำไปปรับใช้กับรสนิยมของคุณ นำผลเบอร์รี่ออกจากพวงล้างพวกมันและผลไม้ให้สะอาดในน้ำเย็น ในขณะที่อาหารกำลังระบายออกในกระชอน เราก็เตรียมภาชนะสำหรับส่วนผสม

หลังจากนั้นให้เติมขวดโหล ปริมาณที่ต้องการแอปเปิ้ลและองุ่น (สามารถเพิ่มแอปเปิ้ลทั้งหมดได้) ประมาณครึ่งหนึ่ง เลือกสัดส่วนด้วยตัวเองด้วย เติมน้ำเดือดลงในขวด ฟองอากาศจะเริ่มปรากฏในคอนเทนเนอร์ทันที ซึ่งจะหายไปหลังจากผ่านไป 7 นาที หลังจากนั้นให้เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะบนเตา

เทน้ำตาลที่นั่นในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ต่อขวด (3 ลิตร) ต้มน้ำให้เดือดโดยปล่อยให้น้ำตาลทั้งหมดละลาย จากนั้นเติมผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมหวานแล้วปิดฝาที่ต้มไว้ทันที เราพลิกชิ้นส่วนโดยตรวจสอบว่าปิดแน่นแค่ไหน เมื่อห่อขวดแล้วเราปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหรือหนึ่งวันหลังจากนั้นเราก็นำไปวางไว้ในห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มของลูกพีชและองุ่นสำหรับฤดูหนาว

จะได้กลิ่นหอมพิเศษเมื่อปรุงสุก ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพีชและองุ่น สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ลูกพีชปอกเปลือก 350 กรัม
• องุ่น 150 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 170 กรัม

เราล้างและขุดลูกพีชและเอาผิวหนังออก หากลูกพีชมีขนาดใหญ่ให้หั่นเนื้อผลไม้เป็นชิ้น ๆ ผลไม้ขนาดเล็กสามารถใช้งานได้ทั้งหมด หลังจากใส่ลูกพีชลงในขวดแล้ว ให้เตรียมผลเบอร์รี่ พวกเขายังต้องล้าง คัดแยก และนำออกจากพวงด้วย เพิ่มผลเบอร์รี่ให้กับลูกพีช

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล โดยเติมอย่างหลังเมื่อน้ำเดือด น้ำเชื่อมพร้อมเทผลไม้แล้วปิดฝา ผลไม้แช่อิ่มจึงเย็นลงหนึ่งวัน วันรุ่งขึ้นสะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วต้มอีกครั้ง เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้อีกครั้งแล้วปิดผนึกในครั้งนี้

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล

สูตรนี้ช่วยให้คุณประหยัดมากยิ่งขึ้น คุณสมบัติที่มีประโยชน์และวิตามิน

สามารถนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์มากยิ่งขึ้น เครื่องดื่มเบอร์รี่โดยการเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล นอกจากนี้ผลไม้แช่อิ่มไร้น้ำตาลสามารถดับกระหายและเติมพลังให้กับคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• องุ่นหวาน
• น้ำ.

เราล้างผลเบอร์รี่โดยตรงด้วยพู่ คัดแยกเศษซากและทิ้งสินค้าที่ผิดกฎหมาย เมื่อคุณเลือกช่อผลเบอร์รี่สามารถบรรจุลงในขวดที่ปลอดเชื้อจนถึงคอได้ทันที แต่คุณไม่ควรกดดันมวลมากเกินไปเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย เทน้ำเดือดที่นี่โดยทำในปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ขวดแตก

ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อชิ้นงาน ในการทำเช่นนี้ ให้วางขวดโหลลงในกระทะที่มีน้ำเพื่อต้มหรือในเตาอบเพื่อทอด จากนั้นคุณสามารถม้วนผลไม้แช่อิ่มแล้วปล่อยให้เย็น น่าทาน!

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นฤดูหนาวกับมะนาว

เครื่องดื่มเบา ๆ และสดชื่นสามารถดื่มได้ไม่เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น เราขอแนะนำให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว สูตรต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• องุ่น – 100 กรัม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• มะนาว – 30 กรัม;
• น้ำ 1 ลิตร

เราล้างผลไม้และผลเบอร์รี่เลือกองุ่นจากพวง ในเวลาเดียวกันเราก็คัดแยกผลเบอร์รี่และกำจัดผลเบอร์รี่ที่เสียหายออก มะนาวหั่นเป็นชิ้น ปริมาณที่ต้องการ- เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล (ไม่จำเป็น) ถ้าคุณชอบของเปรี้ยวก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล แต่จะคงอยู่ได้นานกว่า

บน ความร้อนต่ำเครื่องดื่มต้มจนน้ำตาลทรายละลายหมด ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที ตอนนี้ปิดไฟแล้วรอให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นปิดฝากระทะ หรือเราจะเทลงไปทันที ธนาคารที่สะอาดและปิดผนึกมัน เครื่องดื่มนี้ให้ความสดชื่นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ น่าทาน!

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มดั้งเดิมจากพวงองุ่นคุณต้องใช้พันธุ์สีน้ำเงินขนาดเล็ก วิธีนี้จะต้องใช้ความพยายามน้อยกว่าในการเตรียมอาหารและการเตรียมเครื่องดื่มเอง สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• องุ่น;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

เราล้างพวงและตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อหาผลเบอร์รี่ที่เสียหาย เน่าหรือไม่สุก และนำออกระหว่างทาง จากนั้นเราก็ใส่ลงในขวดที่เคยล้างด้วยโซดาแล้ว แต่ยังไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมผลเบอร์รี่ 1/3 ลงในภาชนะแล้วปรุง น้ำเชื่อม- เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งพร้อมน้ำตาล คุณสามารถเติมน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดได้

หลังจากนั้นช่องว่างจะถูกปิดผนึกโดยใช้เครื่องเย็บ หลังจากพลิกขวดโหลแล้ว ให้ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นหนึ่งวัน เมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นสนิทและเซ็ตตัวแล้ว สามารถเก็บไปไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้

เคล็ดลับบางประการสำหรับสูตรนี้:

• จะดีกว่าถ้าตัดพวงลงไปที่ฐานซึ่งกิ่งองุ่นเริ่มงอกแล้ว
• คุณไม่ควรเติมน้ำตาลมากนัก เนื่องจากผลเบอร์รี่มีสารกันบูดตามธรรมชาติในปริมาณที่เพียงพออยู่แล้ว
• คุณต้องนำชิ้นงานออกจากผ้าห่มไม่ช้ากว่าจะเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวหากไม่เมาทันทีสามารถอยู่ในห้องใต้ดินได้ตลอดฤดูหนาว เตรียมดีใจ!

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและส้มสำหรับฤดูหนาว

เครื่องดื่มชูกำลังจากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมสามารถเตรียมได้ในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มองุ่นกับส้มสำหรับฤดูหนาวและเติมชาเขียวและเครื่องเทศ สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมจำนวนดังต่อไปนี้:

• องุ่น 200 กรัม
• 1 ส้ม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชาเขียว
• 2 กานพลู;
• 1 แท่งอบเชย;
• น้ำ 1 ลิตร

เราใช้พันธุ์องุ่นขาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีเมล็ด เราล้างผลไม้ หั่นส้มเป็นชิ้น ๆ แล้วแยกผลเบอร์รี่ออกจากพวง นอกจากนี้ ให้ผ่าครึ่งเบอร์รี่แต่ละลูก วางน้ำบนเตาและเติมเครื่องเทศเมื่อน้ำเดือด ปล่อยให้น้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงเติมชาเขียวลงไป

ในขณะที่ผลไม้แช่อิ่มกำลังผสมอยู่คุณจะต้องบดผลไม้เบา ๆ ด้วยไม้พายไม้แล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นเราก็เพิ่ม การชงชาและผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้ ผลไม้แช่อิ่มพร้อมเทลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาเคลือบเงา พาสเจอร์ไรส์ขวดในน้ำร้อนโดยใช้ไฟอ่อนในกระทะบนเตา หลังจาก การรักษาความร้อนเราม้วนขวดที่มีฝาปิด

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว: เทคนิคของกระบวนการ

แม่บ้านบางคนยังไม่รู้วิธีปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับน้ำผลไม้และไวน์เท่านั้น แต่มีหลายวิธีในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นหรือร่วมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

เครื่องดื่มชนิดนี้ไม่เพียงแต่จะตกแต่งเท่านั้น ตารางเทศกาลในฤดูหนาว แต่จะเป็นการทดแทนน้ำผลไม้และเครื่องดื่มที่ซื้อในร้านที่ไม่มีสารอาหารมากนัก ต่อไปนี้เป็นข้อเท็จจริงและเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสม:

• คุณสามารถทำเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่เดี่ยว ๆ เป็นพวงหรือผลเบอร์รี่ที่มีกิ่งเล็ก ๆ
• ผลไม้แช่อิ่มสามารถปิดโดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อก็ได้
• ความหลากหลายใด ๆ ก็เหมาะสำหรับสูตรอาหาร แต่เพื่อสิ่งที่ดีที่สุดและมากกว่านั้น สีที่หลากหลายและกลิ่นหอมจะดีกว่าถ้าใช้พันธุ์สีเข้ม: Kishmish, Isabella, Lydia, Golubok หรือ Moldova
• เตรียมความอร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพคุณสามารถใช้ผลไม้สีเขียวได้ ในกรณีนี้สามารถเพิ่มใบเชอร์รี่เพื่อเพิ่มสีสันให้กับผลไม้แช่อิ่มได้
• สามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมพิเศษให้กับผลไม้แช่อิ่มได้ ส่วนผสมเพิ่มเติม- อาจเป็นวานิลลา อบเชย ผิวเลมอน, ลูกจันทน์เทศ,กระวานหรือกานพลู

ผลไม้แช่อิ่มนี้สามารถเตรียมได้ด้วยการเติมผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ : แอปเปิ้ล, พลัม, ลูกแพร์, ราสเบอร์รี่, พีช, แอปริคอต, ผลเบอร์รี่โรวันและอื่น ๆ

องุ่นเป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบด้วยกลูโคส เพคติน เบต้าแคโรทีน ฯลฯ นอกเหนือจากวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ จากองุ่นที่เราได้รับ แยมแสนอร่อย, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม หลังจะมีการหารือ - ผลไม้แช่อิ่มองุ่นเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติดีแต่แคลอรี่สูง จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือกำลังควบคุมอาหาร! หากต้องการมีองุ่นอยู่เสมอ ให้แช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• องุ่น 300 กรัม
• น้ำร้อน 1 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• กรดซิตริก 2 หยิบมือ

การตระเตรียม

1. เลือกองุ่นที่สุกและฉ่ำ คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้ เช่น สีเข้ม ชมพู ขาว ฯลฯ นำผลเบอร์รี่ออกจากพวงลงในชามลึกแล้วล้างในน้ำ เพื่อกำจัดส่วนที่เน่าเสียและเสียหายออก จากนั้นเทลงในกระทะหรือกระทะที่คุณจะปรุงผลไม้แช่อิ่ม

2. เติมน้ำตาลทรายและกรดซิตริกเล็กน้อย - จะทำให้ความหวานขององุ่นเป็นกลางและเครื่องดื่มจะมีรสหวานและมีกลิ่นหอมปานกลาง เทลงในภาชนะ น้ำร้อนและวางไว้บนเตา นำไปต้มและลดไฟเหลือไฟอ่อน ต้มผลไม้แช่อิ่มประมาณ 10-15 นาที ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการรักษาความร้อนอีกต่อไป มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุบางส่วน

3. ทันทีที่องุ่นจมลงไปด้านล่างผลไม้แช่อิ่มก็พร้อมแล้ว จะเสิร์ฟร้อน เทใส่ถ้วยหรือแก้ว หรือจะนำไปแช่เย็นบนระเบียงหรือในอ่างก็ได้ น้ำเย็นเป็นเวลา 20-30 นาที เสิร์ฟแบบเย็น

พันธุ์องุ่นอ่อนมีมากกว่า เนื้อหาสูงฟรุคโตสและกรดอินทรีย์ ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ มีรสอ่อนๆ ไม่มีอาการฝาดแม้แต่น้อย จึงนิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในเด็กและ โภชนาการอาหาร- ผลไม้แช่อิ่มไม่ต้องการการเจือจางเบื้องต้นและนี่คือข้อได้เปรียบเหนือมัน น้ำผลไม้ธรรมชาติ- ในการทำเช่นนี้ ภาชนะบรรจุกระป๋องใดๆ ควรมีปริมาณไม่เกินหนึ่งในสาม การใช้ขวดลิตรเป็นประโยชน์มากที่สุด

แม่บ้านแต่ละคนปรับรสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูปด้วยการเติมน้ำตาล ขี้ขิงจะเพิ่มความเผ็ดลงไป

วัตถุดิบ

• องุ่นขาว – 300 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. เลือกองุ่น รสชาติของผลไม้แช่อิ่มในอนาคตขึ้นอยู่กับความหวานและกลิ่นหอมโดยตรง รู้สึกอิสระที่จะทดลองและผสมมันขึ้นมา พันธุ์ที่แตกต่างกัน- ไม่ว่าคุณจะเลือกพันธุ์ใดก็ตาม ผลเบอร์รี่ควรจะเนื้อแน่น เต็มผล และไม่มีจุดสีน้ำตาล ล้างองุ่นให้สะอาด เอากิ่งและผลเบอร์รี่ช้ำออก หลังจากนั้นจะต้องทำให้องุ่นแห้ง

2. หากต้องการเก็บผลไม้แช่อิ่มให้สดเป็นเวลานาน คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหล ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างมันให้สะอาดก่อนแล้วจึงเทน้ำเดือดลงไป เราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันโดยใช้ฝาปิด - สามารถลวกหรือต้มเป็นเวลาหลายนาทีได้ เราวางองุ่นไว้ประมาณหนึ่งในสามของขวดหากคุณตัดสินใจใช้ภาชนะที่ใหญ่กว่าสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ในกรณีนี้ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลตามสัดส่วนด้วย

3. เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ไม่จำเป็นอีกต่อไปในขั้นตอนนี้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะต้องฆ่าเชื้อผลเบอร์รี่เพิ่มเติมรวมทั้งเปิดเผยกลิ่นหอมด้วย

4. เทน้ำจากใต้องุ่นลงในกระทะหรือหม้อตุ๋น หากมีผลเบอร์รี่หลายลูกอยู่ในนั้น ก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่ แต่ผลไม้แช่อิ่มจะมีความโปร่งใสมากขึ้นหากองุ่นยังอยู่ในขวด ต้องต้มน้ำให้เดือดแล้วจึงเติมน้ำตาล ลดความร้อนและทิ้งไว้ประมาณ 3-4 นาทีจนน้ำเชื่อมเนียนสนิท ผัดเป็นครั้งคราว

เมื่อเข้าสู่ฤดูหนาว ร่างกายของเราเริ่มประสบปัญหาเนื่องจากขาดผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ แต่ด้วยการเตรียมการ คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์นี้ได้ คุณเพียงแค่ต้องแก้ไขเล็กน้อยในฤดูใบไม้ร่วง

และตอนนี้คนรักองุ่นทุกคนมีสูตรสำหรับคุณโดยเฉพาะ ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากองุ่น คุณสามารถใช้องุ่นพันธุ์ใดก็ได้ในการเตรียม แต่ควรซื้อสีดำหรือสีม่วงจะดีกว่าเพราะจะให้สีที่สวยงามและมีกลิ่นหอมพิเศษแก่ผลไม้แช่อิ่ม คุณยังสามารถใช้สารเติมแต่งตามรสนิยมของคุณ เช่น อบเชย กระวาน ฯลฯ ฉันไม่ได้ใช้รสชาติเพิ่มเติมใด ๆ เพียงแค่องุ่นที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ฉันจะบอกทันทีว่ามันอร่อยมาก ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าสีของผลไม้แช่อิ่มองุ่นจะอิ่มตัวมากขึ้นเมื่อเก็บรักษาในแต่ละวัน ดังนั้นอย่ากลัวว่าทันทีหลังจากปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มจะยังคงโปร่งใสอยู่ เมื่อเวลาผ่านไปมันจะมืดลงและสวยงาม สีเข้ม- ปริมาณน้ำตาลยังขึ้นอยู่กับความหวานของผลเบอร์รี่ด้วย คุณสามารถเปลี่ยนแปลงปริมาณได้ สูตรนี้สำหรับขวดขนาดสองลิตรหนึ่งขวด

ส่วนผสมในการทำผลไม้แช่อิ่มองุ่น:

• องุ่น (เข้ม) – 500 กรัม
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม
• น้ำ – 2.3 – 2.5 ลิตร

สูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คัดแยกองุ่น เลือกผลเบอร์รี่จากกิ่ง และเลือกเฉพาะองุ่นทั้งลูก ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำเย็น

ใส่องุ่นที่สะอาดและแห้งลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ สามารถเพิ่มปริมาณองุ่นได้ตามความต้องการของคุณ

ต้มน้ำและละลายน้ำตาลลงไป นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดองุ่น ปิดฝาซึ่งต้องฆ่าเชื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 - 20 นาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำลงในกระทะแล้วใช้ตะแกรงหรือฝาปิดที่มีรู ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งต้มสักสองสามนาทีแล้วเทใส่ขวดอีกครั้ง

ปิดฝาขวดแล้วม้วนให้แน่นด้วยเครื่องจักรหรือกุญแจพิเศษ พลิกขวดเพื่อตรวจสอบว่าฝาม้วนแน่นหรือไม่ หากขวดยังแห้งอยู่ใกล้คอ แสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี คุณสามารถส่งขวดไปจัดเก็บเพิ่มเติมได้

เก็บผลไม้แช่อิ่มองุ่นที่เตรียมไว้โดยไม่ฆ่าเชื้อในห้องเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน ในระหว่างนี้องุ่นจะส่งกลิ่นและสีสันให้กับเครื่องดื่มอย่างสมบูรณ์ ต้องขอบคุณเครื่องดื่มนี้ ชิ้นส่วนของฤดูร้อนจะอยู่บนโต๊ะฤดูหนาวของคุณ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มองุ่นบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว: วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นในกระทะ

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

40 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นคลาสสิก

เครื่องดื่มจัดทำขึ้นโดยใช้วิธีการ เติมสองครั้งไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างน่ากลัวเกี่ยวกับเรื่องนี้ - เทคโนโลยีมีความชัดเจนอย่างยิ่งและอยู่ที่ไหน ง่ายกว่าแยมด้วยการให้ความร้อนและความเย็นซ้ำๆ แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มและส่วนผสมหรือแยมบางชนิด แต่ถ้าคุณต้องการตุนเครื่องดื่มนี่เป็นสูตรที่เรียบง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้ว

วัตถุดิบ:

• องุ่นสุกแปดร้อยกรัม
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - เต็มแก้ว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มองุ่น

ปริมาณองุ่นที่ระบุจะต้องใช้น้ำประมาณสองลิตร เติมมันลงไปเล็กน้อย เทลงในกระทะ แล้วเปิดไฟแรงข้างใต้ พวงองุ่นถอดแยกชิ้นส่วนเอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งตรวจสอบพวกมันเอาส่วนที่ช้ำและเน่าเสียออก

เก็บองุ่นในกระชอนแล้ววางไว้ใต้น้ำไหล จากนั้นปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมดแล้วเทผลเบอร์รี่ลงในขวด ควรครอบครองประมาณหนึ่งในสามของปริมาตร หากองุ่นของคุณมีรสหวานมาก ก็ควรเพิ่มมะนาวสักสองสามชิ้น

เทน้ำเดือดลงบนขวดผลเบอร์รี่ไปด้านบนสุด ปิดฝาแบบกลับด้าน แล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที องุ่น ความหลากหลายที่มืดอาจทำให้น้ำมีสีสันอย่างเห็นได้ชัด ไม่ต้องห่วง มันจะเป็นแบบนั้น เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง

เทน้ำตาลลงในขวดโดยตรงบนองุ่น ก่อนทำเช่นนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนน้ำตาลอยู่ในนั้น วางผ้าหนาๆ หรือชามเปล่าไว้ใต้ขวดองุ่น แล้วเทน้ำเดือดทับเป็นครั้งที่สอง ปิดผนึกโดยใช้ฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เหมาะสม พลิกกลับด้านทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับผลไม้แช่อิ่มองุ่นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

น้ำหนักขององุ่นระบุตามกิ่งและผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำจะดีมากหากไม่มีปัญหาดังกล่าวเกิดขึ้น นอกจากมินต์แล้ว คุณสามารถใช้วานิลลา ชิ้นเล็กๆ กานพลูแห้ง หรืออบเชยชิ้นเล็กๆ แทนก็ได้

วัตถุดิบ:

• องุ่นมากกว่าสองกิโลกรัมเล็กน้อย
• น้ำสี่ลิตร
• น้ำตาลห้าร้อยกรัม
• ก้านสะระแหน่สด

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นหอมอย่างรวดเร็ว

วางองุ่นลงในชามใบใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นประมาณยี่สิบนาที จากนั้นนำออกและสลัดความชื้นออก ค่อยๆ เอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง แล้วล้างออกด้วยกระชอนแล้วตรวจสอบ ทิ้งองุ่นทั้งหมดที่ทำให้คุณสงสัยน้อยที่สุด เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงกับผลไม้แช่อิ่ม

ฆ่าเชื้อขวดโหลให้สะอาด ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งเล็กน้อยลงไปประมาณหนึ่งในสามของปริมาณทั้งหมด โยนใบสะระแหน่สองสามใบโรยน้ำตาลด้านบนโดยแบ่งเป็นสัดส่วนตามจำนวนขวดและปริมาตร

ต้มน้ำโดยเติมล่วงหน้าเล็กน้อย วางช้อนยาวลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว อย่าพยายามทำเช่นนี้กับธนาคารหลายแห่งในเวลาเดียวกัน เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดทีละอันทันที ทิ้งไว้ให้เย็นข้ามคืน ปิดฝาขวดผลไม้แช่อิ่มด้วยผ้าหนาๆ

ตัวเลือกที่ 3: ผลไม้แช่อิ่มองุ่นธรรมดาในกระทะ

ส่วนผสม องุ่นที่แตกต่างกัน- ไม่ใช่ความตั้งใจของผู้รวบรวมสูตร ด้วยการผสมผสานพันธุ์ต่าง ๆ ประการแรกคุณจะได้เครื่องดื่มที่มีสีสวยงามและประการที่สองคือปรับปรุงรสชาติของมัน ผลไม้แช่อิ่มจะมีประสิทธิภาพมากหากองุ่นพันธุ์ใดเป็นพันธุ์มัสกัต

วัตถุดิบ:

• น้ำบริสุทธิ์ - สองลิตร
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เก้าสิบกรัม
• องุ่นนานาชนิดสี่ร้อยห้าสิบกรัม - ผลเบอร์รี่สีอ่อนและสีเข้ม

วิธีการปรุงอาหาร

ใส่น้ำสำหรับผลไม้แช่อิ่มต้มในกระทะ หุ้นขนาดเล็กปริมาณ. ล้างองุ่นด้วยน้ำเปล่าก่อน จากนั้นจึงแยกองุ่นออกจากช่อแล้วใส่กระชอน วางไว้ในชามน้ำสักครู่แล้วล้างออกอีกครั้ง

เมื่อจุ่มลงในน้ำเดือดควรระวังเพื่อความสะดวกคุณควรใช้กระชอนและช่วยตัวเองด้วยช้อนมีรู หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปิดฝาหม้อ ปรุงเป็นเวลาแปดนาที

เพื่อให้กระทะเย็นลงอย่างรวดเร็วด้วยผลไม้แช่อิ่มหลังจากแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วให้วางลงในอ่างกว้างแล้วเทลงไป น้ำเย็น- การเปลี่ยนสารหล่อเย็นสองครั้งจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงอย่างรวดเร็ว ระบายออกแยกผลเบอร์รี่แบ่งเป็นเหยือกหรือขวดแล้วเก็บในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตัวเลือก 4: “สารพัน” - ผลไม้แช่อิ่มองุ่นกับแอปเปิ้ล

ข้อกำหนดสำหรับองุ่นมีการกำหนดไว้อย่างชัดเจน แต่ให้ใช้แอปเปิ้ลในเครื่องดื่ม แม้แต่ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยก็ยังพอทำได้ และจะดีกว่าการใส่ผลไม้เนื้ออ่อนลงในผลไม้แช่อิ่ม แอปเปิ้ลชนิดนี้สุกเกินไปได้ง่าย และแม้แต่การเทน้ำเดือดลงไปก็อาจทำให้ชิ้นเสียหายและทำให้แย่ลงได้ รูปร่างผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ:

• องุ่นสามร้อยกรัมที่มีสีเข้มและมีกลิ่นหอม
• น้ำตาลทรายขาวครึ่งลิตร
• น้ำสามลิตร
• แอปเปิ้ลแข็งลูกใหญ่สองลูก

สูตรทีละขั้นตอน

การใช้สารละลาย เบกกิ้งโซดาล้างขวดโหลที่บรรจุอยู่ให้สะอาดแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ฆ่าเชื้อโดยพลิกกลับด้านแล้วนำไปนึ่งเป็นเวลาสิบนาที

ล้างองุ่นและแอปเปิ้ลให้สะอาดเก็บผลเบอร์รี่จากพวงและตรวจสอบอย่างระมัดระวังเอาส่วนที่เน่าเสียออกทั้งหมด ตัดแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกเป็นสี่ชิ้น โดยเอาตรงกลางออก เทผลไม้พร้อมกับผลเบอร์รี่สลับกันลงในขวด ปิดฝาแล้วพักไว้ชั่วคราว

ปริมาณที่ระบุเทน้ำสะอาดลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลลงไปทันที ตั้งไฟแรงและคนเป็นครั้งคราว ปล่อยให้น้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมเดือด โดยไม่ต้องยกลงจากเตา ให้ใช้ทัพพีเทน้ำเชื่อมลงในขวดเล็กๆ

ใช้เครื่องเย็บแบบพิเศษปิดฝาผลไม้แช่อิ่มให้แน่นด้วยฝาปิด ปล่อยให้เย็นสนิท พลิกกลับด้าน แล้วห่มผ้าไว้

ตัวเลือกที่ 5: ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำผึ้งอบเชยและกานพลู

แม้ว่าบทบาทของน้ำผึ้งในเครื่องดื่มนั้นมีไว้เพื่อให้ความหวานเพียงอย่างเดียว แต่อย่าประมาทในการเลือกความหลากหลาย อาจไม่จำเป็นต้องซื้อและแช่อิ่มพันธุ์ที่หายากและสวยงามโดยเฉพาะ แต่น้ำผึ้งควรเป็นธรรมชาติ ใช้กากน้ำตาลที่เลียนแบบ น้ำผึ้งเทียมก็เป็นไปได้เช่นกัน แต่ก็ไม่สมเหตุสมผล - ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะไม่มีรสชาติแตกต่างจากที่ปรุงด้วยน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• สี่กลีบแห้ง
• ผงอบเชยหนึ่งในสี่ช้อน;
• น้ำประมาณสามลิตร
• องุ่นสามกิโลกรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งในสี่แก้ว
• น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีการปรุงอาหาร

ต้มน้ำในกระทะ ล้างแปรงองุ่นเอาเฉพาะผลเบอร์รี่ที่ยังไม่เน่าเท่านั้น ชั่งน้ำหนักสิ เราต้องการสามกิโลกรัมพอดี ฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนและแบ่งองุ่นระหว่างกัน ปริมาณที่ระบุคำนวณสำหรับขวดขนาดสามลิตรสองขวด

ใส่กานพลูและอบเชยสับลงในน้ำเดือด หลังจากผ่านไปห้านาที ใส่น้ำผึ้งลงไปคนให้เข้ากัน บีบและเทน้ำมะนาวลงไป เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนองุ่นในขวด ปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำและต้มอีกครั้ง

หลังจากเติมเสร็จแล้ว ขวดจะถูกม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วและห่อให้แน่นด้วยผ้าห่มอุ่น และปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆ

สูตรที่ 6: ผลไม้แช่อิ่มองุ่นทั้งหมด

ความสวยงามของสูตรอาหารไม่ได้เป็นเพียงการนำเสนอที่หรูหราเท่านั้น หากการมีอยู่ของขวดบนโต๊ะไม่ได้ดูแปลกสำหรับครอบครัวหรือแขกของคุณ ให้ล้างและเช็ดให้แห้ง เปิดขวดแล้ววางในรูปแบบนี้บนจานแก้ว ก่อนบรรจุกระป๋องคุณสามารถแยกองุ่นออกเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ในรูปแบบนี้คุณสามารถนำองุ่นออกจากภาชนะอย่างระมัดระวังด้วยผลไม้แช่อิ่มและเทลงในขวดเหล้าทั้งหมด การปรากฏตัวของกิ่งไม้ในเครื่องดื่มทำให้เครื่องดื่มมีรสหวานขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นส่วนใหญ่มักจะเก็บรักษากลุ่มองุ่นที่ค่อนข้างไม่หวานไว้ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• องุ่นเป็นพวงสี่กิโลกรัม
• สองขวดสามลิตร
• น้ำสองลิตร
• น้ำตาลเจ็ดร้อยห้าสิบกรัม
• กรดซิตริก

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างพวงองุ่นหลาย ๆ ครั้งและตรวจสอบอย่างระมัดระวัง นำผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทั้งหมดออก และหากพบ ต้องแน่ใจว่าได้เอาใยแมงมุมออกแล้ว วางกระจุกทีละช่อในกระชอน ลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นค่อยๆ ตักใส่ขวดโหล

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ มะนาว และน้ำตาล แล้วเทลงในขวดเท่าๆ กัน ปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำอุ่นลงในกะละมังขนาดใหญ่หรือกระทะทรงเตี้ย แล้ววางผ้าเปียกไว้ด้านล่าง วางขวดโหลที่เต็มไปด้วยองุ่นและน้ำเชื่อมไว้ด้านบน เติมน้ำจนถึงไหล่ขวด

เปิดไฟปานกลางใต้กระทะ และเพิ่มเมื่อน้ำร้อนขึ้น หลังจากเดือด ลดอุณหภูมิลงเล็กน้อย พักไว้สิบนาที จากนั้นนำขวดโหลออกแล้วม้วนฝาให้แน่น