วิธีปรุงแยมส้มเขียวหวานอย่างรวดเร็วและเป็นชิ้น แยมส้มเขียวหวาน "ต้นคริสต์มาส"

รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนและกลิ่นหอมของส้มเขียวหวานสามารถเสริมด้วยอบเชย, กานพลู, ขิงและผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ลองทำแยมนี้สิ แล้วจะกลายเป็นขนมที่น่ายินดีสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

แยมจากชิ้นส้มเขียวหวาน

แยมนี้คือ รุ่นคลาสสิกช่องว่าง สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้คือผลไม้ น้ำตาล และแท่งอบเชย

ขั้นตอนถัดไป:

1. นำเปลือกออกจากผลส้มขนาดใหญ่ 6 ผล เอาตาข่ายสีขาวออก แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และถ้ามีเมล็ดให้เอาออก
2. วางในกระทะ เติมน้ำตาล 0.5 กก. แล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
3. วางภาชนะบนกองไฟ รอจนกระทั่งฟองปรากฏขึ้นแล้วปรุง โดยลดไฟลงเหลือไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
4. โยนแท่งอบเชยลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เขย่าแล้วเอาโฟมออก
5. นำแท่งอบเชยออกแล้วปรุงเนื้อหาจนข้นต่อไปอีก 1 ชั่วโมง
6. หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

แยมส้มเขียวหวานเป็นชิ้นสามารถเตรียมได้โดยใช้น้ำเชื่อม

ขั้นตอน:

1. นำผลส้มออกจากเปลือก 1 กิโลกรัม ตาข่ายสีขาว แล้วแบ่งเป็นชิ้น
2. วางในกระทะเคลือบฟันและเติมน้ำไหลจนครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด
3. เปิดแก๊สและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
4. หลังจากวันหมดอายุ ให้ระบายของเหลวออกแล้วปล่อยให้ชิ้นเย็นลง
5. เติมน้ำเย็นที่สะอาดและสดแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง เทน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในภาชนะที่แยกจากกัน เทน้ำ 200 มล. แล้วต้มน้ำเชื่อม
6. โอนชิ้นที่แช่ไว้ลงในส่วนผสมที่มีรสหวาน คลุกเคล้าให้เข้ากันและทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
7. ตั้งไฟรอให้ฟองสบู่ปรากฏขึ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที โดยเอาโฟมออก
8. วางขนมในภาชนะแก้วแล้วม้วนฝาขึ้น

เปลือกส้มมีประโยชน์จึงสามารถใส่ในแยมได้ ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย วิตามิน และธาตุขนาดเล็กที่ช่วยในเรื่องการติดเชื้อในหลอดลม dysbacteriosis และภูมิคุ้มกันลดลง สิ่งสำคัญคือการล้างให้ดีเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและสารเคมีที่ผู้ผลิตใช้ระหว่างการขนส่ง

การตระเตรียม:

1. ล้างส้มเขียวหวาน 1 กิโลกรัมด้วยน้ำใส แห้งและแทงแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่
2. คุณสามารถใส่กานพลูหลายก้านลงในรูซึ่งจะทำให้กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและเป็นต้นฉบับ
3. เติมผลไม้รสเปรี้ยวในภาชนะลึก เติมของเหลวให้เพียงพอแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ส้มเขียวหวานควรจะนิ่ม
4. ในกระทะที่แยกต่างหาก ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำหนึ่งแก้วและ 1 กก น้ำตาลทราย- เทผลไม้ลงในส่วนผสมแล้วเคี่ยวโดยใช้แก๊สต่ำเป็นเวลา 10 นาที
5. นำภาชนะออกจากเตา ปล่อยให้เนื้อหาเย็นลงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง และทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 3 ครั้ง
6. ตามหลักการแล้วแยมจากส้มเขียวหวานทั้งหมดควรมีความโปร่งใสและมีความสวยงาม สีอำพัน- ก่อนปิดแก๊สไม่กี่นาที ให้เทน้ำมะนาวลงในภาชนะ

แยมส้มเขียวหวานมีรสชาติเช่นเดียวกับส้มเขียวหวานสด ดังนั้นคุณจะได้รับความเพลิดเพลินเช่นเดียวกันจากการได้รับประทานอาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้ ทำอาหาร รักษาอร่อยเป็นไปได้ไม่เพียง แต่จากส้มเขียวหวานเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังรวมกับมะยมมะนาวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ พวกเขายังทำแยมจากเปลือกส้มเขียวหวานด้วย

เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส้มเขียวหวาน

แยมส้มเขียวหวานมีวิตามินมากมายและทั้งหมดนี้เป็นเพราะมันดีต่อสุขภาพมาก Synephrine บรรจุอยู่ภายใน ผลไม้รสเปรี้ยวช่วยบรรเทาอาการบวมตามร่างกายและขับเสมหะใสออกจากปอด ส้มเขียวหวานสดและกระป๋องมีประโยชน์สำหรับการทำงานบกพร่อง ระบบทางเดินอาหาร- แม้แต่เปลือกส้มเขียวหวานก็มีข้อดีหลายประการ มันถูกใช้เพื่อทำยาต้มและแยมจากส้มเขียวหวานที่ปอกเปลือก น้ำผลไม้สดผลไม้รสเปรี้ยวต่อสู้กับโรคเชื้อรา เช่น ไมโครสปอเรียและไตรโคไฟโตซิส

สูตรบางอย่างสำหรับแยมส้มเขียวหวาน

ส้มเขียวหวานสามารถแปรรูปได้ตามที่คุณต้องการ การปรุงอาหารจะค้นหาสถานที่สำหรับผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้ในจานหวานใด ๆ เป็นองค์ประกอบเพิ่มเติมและเป็นองค์ประกอบหลัก แยมส้มเขียวหวานซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายวิธีทำความหวานนี้ได้อย่างถูกต้องควรปรากฏบนชั้นวางในตู้กับข้าวอย่างแน่นอน เพื่อนำสิ่งนี้มาสู่ชีวิต ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารถูกนำมาใช้ กระทะปกติสำหรับการต้มแต่ เทคโนโลยีที่ทันสมัยยังสามารถมีบทบาทนำได้อีกด้วย ผู้เล่นหลายคนสามารถรับมือกับงานเช่นการทำแยมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แยมส้มเขียวหวานจากชิ้น

ในการทำแยมส้มเขียวหวานเป็นชิ้นคุณจะต้องใช้ส้มเขียวหวาน 1 กิโลกรัม เพื่อให้ได้ความหวานตามที่ต้องการของแยม คุณควรใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากันและน้ำประมาณ 200 กรัม

การตระเตรียม:

เมื่อต้มส้มเขียวหวานโฟมจะปรากฏขึ้นอย่างแน่นอนซึ่งจะต้องเอาออก การมีอยู่อาจส่งผลต่อการเก็บรักษาแยม

แยมส้มเขียวหวานจากผลส้มทั้งผล

หากคุณต้องการกินแยมในรูปแบบของส้มเขียวหวานทั้งตัวก็ไม่ต้องกังวลกับมันและปิดทันทีโดยไม่แบ่งเป็นส่วน คุณจะได้แยมส้มเขียวหวานที่มีเปลือกอร่อยมาก สำหรับอาหารจานนี้คุณควรรับประทานผลไม้ 1 กิโลกรัม ถึงเบอร์ ส่วนผสมเพิ่มเติมรวมถึงน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก และน้ำหนึ่งแก้ว (150 กรัม)

การตระเตรียม:

เมื่อบรรจุผลไม้ทั้งผลแนะนำให้เจาะด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟัน ขั้นตอนนี้จำเป็นสำหรับการแลกเปลี่ยนเหตุผล น้ำผลไม้กับ น้ำเชื่อมเพื่อให้แยมเก็บไว้ได้นานและอุดมไปด้วยน้ำตาล

แยมส้มเขียวหวานในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่ต้องการลดเวลาในครัวควรเตรียมแยมส้มเขียวหวานในหม้อหุงช้าจะดีกว่า สำหรับสูตรนี้ นอกจากส้มเขียวหวาน 0.5 กิโลกรัมแล้ว คุณจะต้องมีมะนาวอีก 1 ลูก รวมถึงน้ำตาล 4 ถ้วยและน้ำ 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

แยมเปลือกส้มเขียวหวาน

เปลือกส้มเขียวหวานมีประโยชน์มาก ประกอบด้วยกรดอินทรีย์ กรดซิตริกและแอสคอร์บิก เกลือแร่ เพคติน น้ำมันหอมระเหย,วิตามิน มีเหตุผลที่จะรักษาสารเชิงบวกเหล่านี้โดยการเตรียมแยมจากเปลือกส้มเขียวหวาน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเปลือก 2 กิโลกรัมซึ่งจะใช้น้ำตาล 2 กิโลกรัม มะนาว 1 ลูกจะช่วยเจือจางรสส้มเขียวหวานและรักษาเสบียงไว้

การตระเตรียม:

ความพร้อมของเปลือกส้มเขียวหวานนั้นพิจารณาจากสี - ควรมีความโปร่งใส

แยมส้มเขียวหวานกับมะยม

เนื้อมะยมเข้ากันได้ดีกับเนื้อส้มเขียวหวาน คุณภาพรสชาติส่วนผสมนี้น่าพึงพอใจไม่น้อยไปกว่ารสชาติเพียงอย่างเดียว ในการทำแยมส้มเขียวหวานและมะยมคุณต้องใช้ส้มเขียวหวาน 2 ผลและมะยม 2 ถ้วย ส่วนผสมเหล่านี้จะต้องใช้น้ำตาล 4 ถ้วย

การตระเตรียม:

แยมส้มเขียวหวานตามสูตรจอร์เจีย

ขนมหวานที่สามารถเตรียมใช้ในอนาคตได้ ช่วงฤดูหนาว- แยมส้มเขียวหวาน อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นหลายวิธี ดังนั้นคุณควรรอจนกระทั่งฤดูกาลและราคาลดลงแล้วจึงนำไปปรุง การรักษาที่ยอดเยี่ยมและเอาใจคนรักของหวานที่บ้านของคุณด้วยของหวานที่แปลกและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีทำแยมส้มเขียวหวาน?

คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ สูตรชัดเจนหรือวิธีการที่เหมาะสมในการทำแยมจากผลส้มชนิดอื่น แยมส้มเขียวหวานมันจะไม่แย่ลงหรืออร่อยไปกว่านี้อีกแล้ว การเตรียมของหวานนั้นใช้เวลาไม่นาน แต่คุณต้องคำนึงถึงบางประเด็นด้วย

แยมส้มเขียวหวาน – สูตร

หากต้องการแยมส้มเขียวหวานเป็นชิ้น ๆ คุณต้องปรุงอาหารอันโอชะในเวลาอันสั้นแล้วผสมเบา ๆ หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาเนื้อส้มออกด้วยช้อนมีรู กระจายลงในขวดแล้วต้มน้ำเชื่อมที่เหลือจนปริมาตรลดลงและข้นขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟความหวานได้ทันทีหลังจากเย็นลงหรือเก็บการเตรียมไว้ในที่เย็นประมาณหกเดือน

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวาน – 500 กรัม;
• น้ำ – 50 มล.;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• อบเชย – 1/3 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ผสมเบา ๆ ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำออกจากกัน
2. ตั้งไฟอ่อนๆ ให้เดือด คนเป็นระยะๆ
3. ต้มแยมจากชิ้นส้มเขียวหวานเป็นเวลา 2 นาที
4. นำเยื่อกระดาษออกลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
5. ต้มน้ำเชื่อมจนปริมาตรลดลง 1/3 เทลงในขวดที่มีชิ้นเป็นชิ้นแล้วปิดให้แน่น

ในช่วงวันหยุดปีใหม่คุณไม่ควรทิ้งมันไปคุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งจะดึงดูดคนรักทุกคน ของหวานที่ไม่ธรรมดา- แยมที่ทำจากเปลือกส้มเขียวหวานใช้เวลาปรุงไม่นาน แต่ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบจะใช้เวลาค่อนข้างนาน เปลือกจะต้องกำจัดความขมด้วยการแช่ใน น้ำสะอาดภายใน 10 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เปลือกส้มเขียวหวาน – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• น้ำส้มเขียวหวานไม่มีเยื่อกระดาษ – 300 มล.;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• กรดซิตริก

การตระเตรียม

1. หั่นเปลือกเป็นเส้น แช่น้ำสะอาด แล้วกรอง
2. ต้มน้ำละลายน้ำตาล
3. เพิ่มเปลือกลงในน้ำเชื่อม รอจนเดือดแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนให้เข้ากัน
4. ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ต้มอีกครั้ง เทน้ำส้มเขียวหวาน เคี่ยวประมาณ 15 นาที
5. ล้มเลิก กรดซิตริก, ขยายเข้าไป ขวดปลอดเชื้อ, ผนึก.

การทำแยมจากส้มเขียวหวานทั้งหมดนั้นยุ่งยากและช้า แต่ ผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังทั้งหมด ด้วยการปรุงผลไม้ทั้งผลในระยะเวลาสั้น ๆ เปลือกจะไม่ขม แต่กลับมีรสชาติอร่อยและนุ่ม สารเติมแต่งจะถูกเลือกตามดุลยพินิจของคุณเอง กานพลู โป๊ยกั้ก และอบเชยเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวาน - 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำเชื่อม - 1 ลิตร

การตระเตรียม

1. ปล่อยให้น้ำเชื่อมและน้ำตาลเดือด
2. นำเปลือกออกจากส้มเขียวหวานบางส่วนแล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลายๆ ที่
3. เทน้ำเดือดต้มประมาณ 3-5 นาทีสะเด็ดน้ำ
4. แช่ส้มเขียวหวานในน้ำเชื่อมเดือดรอจนเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาทีให้เย็น
5. ทำซ้ำกระบวนการต้มและทำความเย็นรวม 5 ครั้ง น้ำเชื่อมจะลดลง 1/3
6. คุณสามารถลองได้หลังจากระบายความร้อนแล้ว

ความอร่อยและความสวยงามสามารถจัดเตรียมได้ตามต้องการ สูตรง่ายๆโดยไม่ต้องปรุงให้นานและน่าเบื่อ เงื่อนไขที่สำคัญเพื่อสร้างความละเอียดอ่อน ให้ลวกผลไม้เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อขจัดความขมของผลส้ม รสชาติของแยมจะสดใสและเข้มข้นจึงไม่แนะนำให้เติมเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวานและส้ม – 500 กรัมต่อชิ้น
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม

1. เทน้ำเดือดลงบนส้มเขียวหวานและส้ม แล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
3. หั่นผลไม้ลวกและแช่เย็นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยเอาเมล็ดออก
4. วางแก้วในน้ำเชื่อม ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. ทำซ้ำการปรุงอาหารและระบายความร้อนอีก 2 ครั้ง
6. เทน้ำมะนาว 1 ผลลงไป เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที กระจายลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

แยมส้มเขียวหวาน “Pyatiminutka”

“ แยมห้านาที” ไม่ใช่การติดขัดอย่างรวดเร็ว ชื่อนี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการต้มเป็นเวลา 5 นาทีและทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ระหว่างการเดือด แยมส้มเขียวหวานตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสชาติอร่อยหวานและปรุงจากเนื้อเท่านั้นหากต้องการคุณสามารถเอาฟิล์มใสออกได้

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวาน – 1 กก.
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกส้มเขียวหวานเอาเยื่อหุ้มและเอาเมล็ดออก
2. เทน้ำลงในภาชนะที่มีชิ้นใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
3. ต้มแยมส้มเขียวหวานเป็นเวลา 5 นาทีจนเย็นสนิท
4. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มและทำให้เย็นลงจนหมดอีก 2 ครั้ง
5. เทแยมร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก

แยมส้มเขียวหวานและมะนาว

การเตรียมแยมส้มเขียวหวานกับมะนาวนั้นไม่ยาก เพื่อให้เหมือนแยมเยลลี่คุณต้องเติมผิวเลมอนลงในส่วนผสมซึ่งมีเพคตินจำนวนมากและในระหว่างการทำความเย็นและการเก็บรักษาความหวานจะกลายเป็นความสอดคล้องที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวานปอกเปลือก – 500 กรัม;
• มะนาวปอกเปลือก – 2 ชิ้น;
• ผิวเลมอน– 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• น้ำ – 50 มล.

การตระเตรียม

1. ส้มเขียวหวานและ เวดจ์มะนาวหั่นเป็น 3 ส่วน ผสมกับความเอร็ดอร่อย เติมน้ำ
2. ปล่อยให้เดือดก่อน ให้เติมน้ำตาลในส่วนต่างๆ แล้วคนตลอดเวลา
3. เคี่ยวแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
4. เทลงในขวดและปิดผนึกให้แน่น

แยมส้มเขียวหวานกับขิง

แยมขิงส้มเขียวหวาน - สูตรไม่ซับซ้อน แต่ก็ไม่เร็วเช่นกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือการเตรียมเผ็ดร้อนด้วยหลากหลายขนาดมหึมา สารที่มีประโยชน์- ของหวานนี้จะเหมาะสมเมื่อต่อสู้กับโรคหวัด เมื่อได้ชิมจะรู้สึกได้ทันที รสชาติที่สดใสขิงจากนั้นรสส้มจะเผยให้เห็นความรู้สึกที่ไม่อาจลืมเลือนและของหวานจะคู่ควรแก่การชื่นชมจากผู้ชื่นชอบขนมหวานทุกคน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 300 กรัม;
• รากขิง – 5 ซม.
• ส้มเขียวหวาน – 600 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.

การตระเตรียม

1. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่ส้มเขียวหวานที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเชื่อมแล้วคนให้เข้ากัน
3. เพิ่มขิงปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
5. นำขิงออกจากแยมแล้วปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
6. ต้มต่ออีก 5 นาที เทลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

แยมส้มเขียวหวานในเครื่องทำขนมปัง

คุณสามารถปรุงส้มเขียวหวานได้หากอุปกรณ์มีฟังก์ชั่น "แยม" กระบวนการผลิตนั้นมาจากการเตรียมผลิตภัณฑ์โดยใส่ลงในชามเพียงเท่านี้สิ่งที่คุณต้องทำคือรอสัญญาณให้ทำงานเสร็จ อุปกรณ์ทำอาหารและผสมทุกอย่างเอง สิ่งสำคัญคืออย่าเติมชามเกินครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมดเพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะ "หมดไป" ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อส้มเขียวหวาน – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.

การตระเตรียม

1. วางส้มเขียวหวาน ปอกเปลือก ปอกเปลือก และหลุม ลงในชาม
2. เทน้ำใส่น้ำตาล
3. ในโหมด "แยม" ให้ปรุงจนมีสัญญาณ
4. เทแยมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่น

ตามหลักการของการปรุงอาหารในเครื่องทำขนมปังแยมส้มเขียวหวานจะถูกเตรียมในหม้อหุงช้า: ผลไม้แช่อยู่ในชามเติมน้ำและน้ำตาลแล้วปรุงในโหมด "แยม" แม้ว่าการเตรียมจะต้องกวนเป็นระยะ หากอุปกรณ์ไม่มีโหมดที่ต้องการคุณสามารถใช้ "ซุป", "สตูว์" ได้อย่างมั่นใจเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของน้ำเชื่อมที่ต้องการตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 2.5

หลายคนเชื่อมโยงกลิ่นหอมและรสชาติอันน่าทึ่งของส้มเขียวหวานกับปีใหม่ตอนเย็นที่หนาวจัดของวันหยุดฤดูหนาวเทพนิยายและ อารมณ์ดี- บางครั้งฉันก็อยากจะนำความทรงจำเหล่านี้กลับมา จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเปลี่ยนผลไม้นี้เป็นแยมอำพันสีทอง? จากนั้นจิตวิญญาณของวัยเด็กและวันหยุดจะอยู่ที่ปลายนิ้วของคุณเสมอ

ส้มเขียวหวานใช้ทำแยมได้หรือไม่?

คุณค่าหลักของส้มเขียวหวานก็เหมือนกับผลไม้ตระกูลส้มทั่วไปคือ เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมวิตามินซี แตกต่างจากมะนาวและส้มตรงที่มีรสเปรี้ยวน้อยกว่าและมีโครงสร้างเปลือกค่อนข้างหลวม ซึ่งทำให้การปอกผลไม้ง่ายขึ้นมาก นอกจากนี้นักดูน้ำหนักจะทราบด้วย ปริมาณแคลอรี่ต่ำผลิตภัณฑ์.

ไม่เพียงแต่เยื่อกระดาษเท่านั้นที่มีคุณค่าสำหรับแยม แต่ส้มเขียวหวานมักถูกต้มโดยเอาเปลือกออกเสมอ ดังนั้นอย่าลืมล้างผลไม้ให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร

ใส่ใจ! ผู้ขายบางรายเคลือบส้มเขียวหวานด้วยขี้ผึ้งบางๆ เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น ดังนั้นควรพยายามล้างผลไม้ด้วยฟองน้ำแข็งๆ หรือแปรงด้วยสบู่ ในตอนท้ายของ "ขั้นตอนการอาบน้ำ" นี้ ให้ล้างส้มเขียวหวานให้ดีหรือเทน้ำเดือดลงไป

สำหรับแยมคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่เนื้อกระดาษเท่านั้น แต่ยังใช้เปลือกส้มเขียวหวานด้วย

มันสมเหตุสมผลแล้วที่จะเรียนรู้ที่จะแยกแยะส้มเขียวหวานตามสถานที่ที่มันเติบโต ก่อนหน้านี้เราขายพันธุ์ Abkhazian และ Georgian เป็นหลัก แต่ปัจจุบันนี้ คุณสามารถพบผลไม้จากตุรกี สเปน และอิสราเอลได้ตามร้านค้าเกือบทุกช่วงเวลาของปี

ลักษณะภูมิอากาศและดินในแต่ละภูมิภาคทำให้ส้มมีคุณสมบัติบางประการ:

• ชาวอิสราเอลและสเปนทำความสะอาดง่ายมาก
• ตุรกีมีขนาดเล็กส่วนใหญ่มีสีส้มอ่อนเกือบไม่มีเมล็ด
• Abkhazian และ Georgian มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นที่ชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก นอกจากนี้มีการใช้สารเคมีขั้นต่ำในการแปรรูปผลไม้เหล่านี้

ในการทำแยมคุณสามารถใช้ทุกอย่างยกเว้นเมล็ดพืชซึ่งไม่ควรทิ้งไป จากสิ่งเหล่านี้คุณสามารถปลูกต้นส้มเขียวหวานที่สวยงามหลายต้นในอพาร์ตเมนต์ของคุณได้

การเลือกส่วนผสม

ก่อนอื่นสิ่งเหล่านี้คือส้มเขียวหวาน เลือกพวกเขาอย่างมีความรับผิดชอบ ผลไม้ควรมีขนาดเท่ากันและมีขนาดเท่ากันไม่ควรใช้ผลไม้ยู่ยี่และเน่าเสียเลย

แม่บ้านหลายคนที่รู้มากเกี่ยวกับแยมส้มเขียวหวานยืนยันว่าควรใช้ผลไม้ลูกเล็กที่ไม่สุกเล็กน้อยซึ่งคงรูปร่างไว้เมื่อปรุงสุก ไม่จำเป็นต้องมีผลไม้ขนาดใหญ่และสุกเกินไป ปริมาณมากน้ำตาล แต่เหมาะสำหรับแยมหรือแยมเท่านั้นซึ่งรูปร่างของส้มเขียวหวานหรือชิ้นไม่สำคัญ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณสามารถสร้างแยมที่ดีเยี่ยมจากส้มเขียวหวานได้

นอกจากส้มเขียวหวานแล้วคุณยังต้องการน้ำและน้ำตาลซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของแยม สัดส่วนมาตรฐานมีดังนี้ สำหรับส้มเขียวหวาน 1 กิโลกรัม น้ำ 0.5 ลิตร และน้ำตาล 1 กิโลกรัมแต่ในบางสูตรเราเบี่ยงเบนไปจากตัวบ่งชี้เหล่านี้เพื่อที่จะบรรลุผล รสชาติพิเศษและความสม่ำเสมอ

แล้วถ้าไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมล่ะ? ไม่มีของหวานจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มอบเชย วานิลลา โป๊ยกั้ก สมุนไพรหอมและยังรวมส้มเขียวหวานกับผลไม้และผักอื่น ๆ เช่นฟักทองด้วย เชื่อฉันเถอะว่ามันจะอร่อยมาก!

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

เราเสนอทางเลือกมากมายให้คุณในการทำแยมส้มเขียวหวาน

แยมส้มเขียวหวานจะเป็นของตกแต่งโต๊ะของหวานอย่างแท้จริง

แยมจากชิ้นส้มเขียวหวาน

คุณรู้ไหมว่าผลไม้รสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศใช่ไหม? เราขอแนะนำให้คุณเตรียมของหวานจากส้มเขียวหวานฝาน เติมอบเชย โป๊ยกั้ก วานิลลา และแม้แต่คอนยัคเล็กน้อย ความหวาน ความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้น และกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน - นี่คือสิ่งที่จะเติมเต็มค่ำคืนของคุณเมื่อคุณเปิดขวดแยมนี้!

คุณจะต้องการ:

1. ปอกส้มเขียวหวาน เอาฟิล์มสีขาว เอาเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นครึ่ง

   ลบผิวหนังและเมล็ดออกจากส้มเขียวหวาน

2. พับ ชิ้นส้มเขียวหวานลงในกระทะใส่น้ำตาล วางไว้บน ความร้อนปานกลาง.

   ปิดชิ้นด้วยน้ำตาลแล้วตั้งไฟ

3. ทันทีที่ส้มเขียวหวานปล่อยน้ำให้เทคอนยัคทันทีและเติมเครื่องปรุงรส กวนอย่างต่อเนื่องลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. จากนั้นทั้งหมดก็ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแยมที่คุณต้องการ ถ้าคุณชอบแบบเบาๆ ให้ปรุงเสร็จหลังจากผ่านไป 15 นาที ทำให้แยมเย็นลงแล้วเสิร์ฟ หรือใส่ในขวดโหลแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

   ปรุงส้มเขียวหวานฝานเป็นชิ้นตามต้องการ

5. และถ้าคุณรัก แยมหนาแม้แต่สิ่งที่คล้ายกับแยมก็ยังต้องทำงานนิดหน่อย นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นนำกลับไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือด ปรุงต่ออีก 5-7 นาที ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง หมายเหตุเล็ก ๆ : ในกรณีนี้ควรเพิ่มคอนญักและเครื่องเทศในระหว่างการปรุงครั้งสุดท้ายจะดีกว่า
   

   คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้โดยการตักแยมเล็กน้อยลงในช้อนชาแล้ววางลงบนจานรองเย็น หากของหวานพร้อม หยดจะยังคงกลมหนาแน่นและไม่กระจาย
   

   แยมจะพร้อมถ้าหยดไม่กระจายไปทั่วจานรอง

จากผลไม้ทั้งผล

สำหรับแยมนี้ ให้เลือกส้มเขียวหวานที่มีขนาดเล็กกว่า หากคุณมีผลไม้ขนาดใหญ่อยู่ในมือ คุณจะต้องผ่าครึ่งเป็นชิ้นๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้แต่ละชนิดมีความยืดหยุ่น โดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสียหรือรอยช้ำบนเปลือก

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• ส้มเขียวหวาน - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 กก.
• กานพลู - ตามจำนวนส้มเขียวหวาน;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก

1. ล้างส้มเขียวหวานและเอาก้านออก
2. วางผลไม้ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำ ทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน: นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความขมหลุดออกจากเปลือก

   เทน้ำลงบนส้มเขียวหวานแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อขจัดความขม

3. แทงส้มเขียวหวานแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟันใน 2-3 ตำแหน่ง ใส่กานพลูเข้าไปในรูเจาะอันใดอันหนึ่ง

   แทงส้มเขียวหวานด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่

4. ย้ายส้มเขียวหวานไปยังภาชนะอื่น เติมน้ำเล็กน้อย และต้มต่ออีก 5 นาทีหลังเดือด เมื่อผลไม้นิ่มแล้ว ให้นำออกจากน้ำแล้วพักให้เย็น
5. ตอนนี้ไปที่น้ำเชื่อม รวมน้ำและน้ำตาลลงในชามผสมให้เข้ากัน

   เตรียมน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำตาลและน้ำให้เข้ากัน

6. วางบนเตาด้วยไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่อง นำไปต้มและปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 2 นาที

   ต้มน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที

7. ขณะที่น้ำเชื่อมยังร้อนอยู่ ให้เติมผลไม้ลงไป ทิ้งไว้หลายชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้คนส้มเขียวหวาน 3 ครั้ง

   ควรแช่ส้มเขียวหวานในน้ำเชื่อมให้ทั่วเพื่อให้เปลือกนิ่มและโปร่งแสง

8. คุณต้องปรุงแยมส้มเขียวหวานเป็น 5 แบทช์ในแต่ละครั้งให้นำไปต้มและทำให้เย็นสนิท ในขั้นตอนสุดท้ายให้เติมน้ำมะนาว

โดยไม่ต้องปอกเปลือก

แยมจากส้มเขียวหวานทั้งหมดสามารถทำได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก ในกรณีนี้ควรใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย - ควรมีความหนาแน่นมากกว่าสูตรก่อนหน้าเพื่อไม่ให้เดือด สินค้าของหวานที่เหลือก็มีปริมาณเท่ากัน

1. ปอกเปลือกส้มเขียวหวาน
2. ทำน้ำเชื่อมใส่ส้มเขียวหวานลงไปทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. หลังจากนั้นก็ใส่เลย ไฟช้า.
4. นำไปต้มสองครั้ง ต้มครั้งละ 5 นาที
5. เติมน้ำมะนาวเป็นครั้งที่สอง

ส้มเขียวหวานทั้งลูกที่ไม่มีเปลือกก็เหมาะสำหรับแยมเช่นกัน

ไม่จำเป็นต้องทิ้งเปลือกส้มเขียวหวานเพราะเราต้องการสำหรับสูตรต่อไป

แยมผลไม้ทั้งหมด - วิดีโอ

จากเปลือกส้มเขียวหวาน

หากครอบครัวและแขกของคุณกินส้มเขียวหวานทั้งหมดอย่างปลอดภัยและคุณไม่ได้ซ่อนแยมไว้บ้างก็ไม่ต้องกังวล พวกเขาคงยังไม่มีเวลาทิ้งเปลือก เปลือกเหมาะสำหรับทำแยม

อย่าทิ้งเปลือกส้มเขียวหวาน - พวกมันทำแยมได้ดี

ก่อนอื่นอย่าลืมว่าเปลือกต้องสะอาด นอกจากนี้เปลือกของผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดยังมีรสขมตามธรรมชาติดังนั้นจึงต้องแช่ในน้ำเย็น โดยจะใช้เวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง ในกรณีนี้จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำสามครั้ง

มีอีกวิธีหนึ่งในการกำจัดรสขม: ใส่เปลือกสับลงไป น้ำเย็นจากนั้นสะเด็ดของเหลวผ่านกระชอนเติมน้ำจืด 1 ลิตร 1.5 ช้อนชา เกลือและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นพักให้เปลือกเย็นลง

เปลือกส้มเขียวหวานต้องแช่น้ำเพื่อขจัดความขม

ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการเตรียมแยมได้โดยตรง คุณจะต้องการ:

• เปลือกส้มเขียวหวาน - 350 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มเขียวหวาน - 50 กรัม

1. หั่นเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ

   หั่นเปลือกให้เล็กลงเพื่อให้สุกในน้ำเชื่อมได้ดีขึ้น

2. ต้มน้ำ 1 ลิตร ใส่น้ำตาล แล้วปล่อยให้ละลายจนหมด คนตลอดเวลา เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้ใส่เปลือกลงไป

   เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล

3. เมื่อน้ำเชื่อมที่มีเปลือกเดือดอีกครั้งให้ลดไฟลง ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงกวนอย่างต่อเนื่อง แยมจะค่อยๆข้นขึ้น และเปลือกจะใส ปิดเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

   ปรุงเปลือกในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ และคนตลอดเวลา

4. เมื่อแยมเย็นสนิทแล้ว (คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้) ให้ตั้งไฟอ่อนๆ เติมน้ำผลไม้ 50 กรัม บีบจากส้มเขียวหวานสด ผัดและต้มประมาณ 15 นาที
5. เพิ่มกรดซิตริกคนและเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
   

   อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้แยมไหม้ เพราะในขั้นตอนนี้จะมีความชื้นเหลือน้อยเกินไป

   เพิ่มกรดซิตริกและปรุงอาหารอีกเล็กน้อยโดยคนตลอดเวลา

6. แยมพร้อมแล้ว! ม้วนเป็นขวดในขณะที่ยังร้อน หรือปล่อยให้เย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

พร้อมแยมสามารถวางในขวดได้

โดยวิธีการที่คุณสามารถให้ เปลือกส้มเขียวหวานติดขัดมาก รูปลักษณ์ดั้งเดิมหยิก

ในหม้อหุงช้า

แล้วเราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ของเรา - ผู้เล่นหลายคน? ทิ้งความกังวลเรื่องการทำแยมไว้ให้เธอ

ผู้เล่นหลายคนจะเตรียมแยมส้มเขียวหวานอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก

คุณจะต้อง:

• ส้มเขียวหวาน - 1 กก.
• น้ำ - 5 แก้ว;
• น้ำตาล - 3.5 ถ้วย;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างผลไม้ในน้ำร้อน
2. หั่นส้มเขียวหวานและมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ
3. วางในชามลึก ปิดด้วยน้ำทิ้งไว้หนึ่งวัน อุณหภูมิห้อง.
4. วางชิ้นส้มลงในชามหลายเมนู ใส่น้ำตาลและวานิลลา
5. เติมน้ำจืด
6. ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "แยม" หรือ "สตูว์"
7. ปล่อยให้แยมเย็นโดยไม่ต้องเปิดฝา (ซึ่งจะช่วยให้สามารถซึมซับได้ดีและอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างทั่วถึง)

วิธีทำแยมหรือแยมผิวส้มในหม้อหุงช้า - วิดีโอ

ในเครื่องทำขนมปัง

เครื่องทำขนมปังสมัยใหม่ไม่เพียงแต่อบขนมปังเท่านั้น ดังที่ชื่ออาจแนะนำ อย่าลืมดูว่าโมเดลของคุณมีโหมด "Jam" หรือ "Jam" หรือไม่

เพื่อให้เครื่องทำขนมปังเตรียมแยมให้คุณได้ ต้องมีโหมด "Jam" หรือ "Jam"

นอกจากนี้คุณจะต้องมีเครื่องปั่น

สูตรนี้ดีถ้าคุณไม่มีสิ่งที่ดีที่สุด ส้มเขียวหวานที่ดีที่สุด: ถูกตีมีรอยบุบหรือด้านข้างเน่าเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล - 120 กรัม
• ส้มเขียวหวานปอกเปลือก - 500 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคอนยัค 30 กรัมขิงเล็กน้อยอบเชยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส สูตรนี้ไม่ต้องการน้ำ ส้มเขียวหวานก็เพียงพอแล้ว น้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับแยมดังกล่าว

1. จัดเรียงผลไม้ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ตัดบริเวณที่เสียหายเกินไปออก
2. บดส้มเขียวหวานโดยใช้เครื่องปั่นให้เป็นก้อนที่คล้ายกัน น้ำผลไม้หนาด้วยเยื่อกระดาษ

   ปอกเปลือกส้มเขียวหวานให้ละเอียดและเอาเส้นใยสีขาวออก

3. เทส่วนผสมลงในถังเครื่องทำขนมปัง เติมน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มกรดซิตริกและคอนญักและเครื่องเทศหากต้องการ
   

   บดส้มเขียวหวาน เทลงในถังเครื่องทำขนมปัง และเติมส่วนผสมเพิ่มเติม

4. วางภาชนะลงในอุปกรณ์แล้วปิดฝา เลือกโหมด "Jam" หรือ "Jam" บนแผงควบคุม จากนั้นคุณสามารถดำเนินธุรกิจของคุณต่อไปได้และเครื่องทำขนมปังจะเตรียมแยม: มันจะกวนมวลเองเพื่อไม่ให้ไหม้และจะแจ้งให้คุณทราบพร้อมสัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุดของกระบวนการ
5. เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้น ให้รออีก 10 นาทีเพื่อให้ฝาเครื่องทำขนมปังและถังเย็นลงเล็กน้อย ย้ายแยมส้มเขียวหวานไปยังชามอื่นแล้วม้วนไว้สำหรับฤดูหนาวหรือเสิร์ฟบนโต๊ะ
   

   เครื่องทำขนมปังจะทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมในการทำแยมส้มเขียวหวานสีเหลืองอำพันที่มีกลิ่นหอม

ด้วยการเติมส้ม

ส้มเขียวหวานสามารถใช้ร่วมกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เช่น ส้ม

การผสมผสานระหว่างส้มเขียวหวานและส้มทำให้แยมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สำหรับแยมนี้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ส้ม - 1 กก.
• ส้มเขียวหวาน - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 100 มล.

1. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มโดยใช้ที่ขูดขนาดเล็ก หลังจากนั้นให้ปอกผลไม้ทั้งหมดเอาเยื่อหุ้มและเมล็ดออกแล้วแบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ ในเวลาเดียวกันให้พยายามรวบรวมน้ำทั้งหมดที่ไหลออกมาเมื่อปอกส้มและส้มเขียวหวานในแก้วแยกต่างหาก
2. เทน้ำผลไม้ น้ำ และน้ำตาลลงในชามก้นลึก วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงกวนจนส่วนผสมละลายหมด หลังจากนั้นให้เติมส้มเขียวหวานและส้ม เคี่ยวบนเตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เพิ่ม ผิวส้มและปรุงต่ออีก 10 นาที
4. ปล่อยให้แยมเย็นแล้วใส่ขวดโหล

ด้วยแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

1. ล้างส้มเขียวหวาน ปอกเปลือกและเอาเยื่อหุ้มออก แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก

   ปอกส้มเขียวหวานแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ขูดเปลือกส้มเขียวหวาน
3. ล้างแอปเปิ้ล เอาเปลือกและแกนออก แล้วขูดด้วย

   ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ล

4. วางแอปเปิ้ลขูดลงในกระทะแล้วเติมน้ำ วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนนิ่มพอที่จะบดได้ง่าย

   ปรุงแอปเปิ้ลจนนิ่มมาก

5. บดด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง

   บดแอปเปิ้ลในเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรง

6. ในขณะที่น้ำซุปข้นยังไม่เย็นลง ให้ใส่เนื้อส้มเขียวหวาน เปลือกส้มขูด และน้ำตาลลงไป ผสมให้เข้ากัน

   เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในซอสแอปเปิ้ล

7. วางกระทะด้วยส่วนผสมบนไฟอ่อน ปรุงเป็นเวลา 20 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อแยมพร้อมแล้ว ให้ใส่ในขวดโหลแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

   ม้วนแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดหรือเสิร์ฟ

พร้อมฟักทอง ผิวเลมอน และขิง

แยมนี้มีรสชาติมะนาวส้มเขียวหวานเป็นพิเศษ ฟักทองที่นี่เป็น "สูตรโกง" ที่มีประโยชน์หากพูดถึงปริมาณ

เพิ่มมะนาวและเครื่องเทศลงในแยมส้มเขียวหวานฟักทองเพื่อให้ได้ รสชาติอันประณีตและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 1 กก.
• มะนาว - 4 ชิ้น;
• ส้มเขียวหวาน -0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• เมล็ดกระวาน - 1 หยิก;
• รากขิง - 1 ชิ้น (4 ซม.)

ควรใช้มะนาวที่มีเปลือกหนาเพื่อไม่ให้แยมเปรี้ยวเกินไปหากคุณมีผลไม้เปลือกบางอยู่ในมือ ให้ลดปริมาณลงเหลือ 2 ชิ้น

1. ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ
   

   ลองเลือกฟักทองที่มีผิวสีเขียว ผลไม้เหล่านี้มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เมื่อหั่นแล้วจะมีกลิ่นคล้ายแตง

   สับเนื้อแตงโมอย่างประณีต

2. ขจัดความสนุกออกจากมะนาวหนึ่งลูกโดยใช้ที่ขูดขนาดเล็ก บดขิง.

   สับขิงและขูดความเอร็ดอร่อย

ในประเทศของเราเป็นเรื่องปกติที่จะทำแยมในฤดูร้อนเพราะนั่นคือเวลาที่ผลไม้และผลเบอร์รี่สุกงอมสำหรับอาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้ แต่คุณต้องลองชิมของหวานนี้ในฤดูหนาว โดยนำไปชงชาหรือใช้ทำพายหวาน กับแยมส้มเขียวหวานสิ่งต่าง ๆ ตรงกันข้าม ขอแนะนำให้ปรุงตามหลังอาหารจานหลัก วันหยุดปีใหม่เมื่อราคาผลไม้รสเปรี้ยวลดลงมากที่สุด ในบทความของเราเราขอแนะนำ สูตรอาหารที่น่าสนใจแยมส้มเขียวหวานชิ้นพร้อมรูปถ่าย กับ คำอธิบายทีละขั้นตอนใครๆ ก็สามารถเตรียมอาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้ไว้ที่บ้านได้

สูตรแยมส้มเขียวหวานกับอบเชย

ความละเอียดอ่อนอันแสนหวานดังกล่าวไม่เพียงแต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แต่ยังนำคุณประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายอีกด้วย แยมส้มเขียวหวานมีวิตามินซีซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันและชะลอกระบวนการชรา ของหวานนี้ยังมีวิตามินเคที่หายากจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความยืดหยุ่นของหลอดเลือด

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรแยมส้มเขียวหวานเป็นชิ้น (พร้อมรูปถ่าย) จะช่วยให้คุณสามารถเตรียมขนมหวานได้โดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษ:

1. ล้างส้มเขียวหวานให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วปอกเปลือก
2. แบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น สำหรับแยมคุณจะต้องมี 400 กรัม
3. วางชิ้นที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล (400 กรัม)
4. เติมน้ำบริสุทธิ์ 50 มล. และ อบเชยบด(ครึ่งช้อนชา)
5. ค่อยๆ ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน ระวังอย่าให้ชิ้นส้มเสียหาย
6. ปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อให้ส้มเขียวหวานปล่อยน้ำออกมา
7. วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำเนื้อหาไปต้ม ต้มส้มเขียวหวานเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใช้ช้อนมีรูเอาออก แล้วใส่ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
8. นำกระทะที่มีน้ำเชื่อมกลับมาตั้งไฟแล้วลดลงหนึ่งในสาม หลังจากนั้นให้เทชิ้นส้มเขียวหวานลงไป ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลงและเสิร์ฟ

ชิ้นกับคอนยัค

ของหวานที่เตรียมไว้ตาม สูตรถัดไปจะดึงดูดผู้ใหญ่โดยเฉพาะ รสชาติของคอนยัคนั้นแทบจะมองไม่เห็นเลย แต่ต้องขอบคุณส่วนผสมนี้ที่ทำให้แยมมีกลิ่นหอมมาก ของเขา การเตรียมการทีละขั้นตอนเป็นดังนี้:

1. ส้มเขียวหวานไร้เมล็ดขนาดเล็ก (500 กรัม) ปอกเปลือกแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น
2. ผลไม้รสเปรี้ยวจะถูกโอนไปยังกระทะที่ปกคลุมด้วยน้ำตาล (500 กรัม) แล้วเทด้วยคอนญัก (50 มล.)
3. ที่อุณหภูมิห้อง ส้มเขียวหวานจะถูกทิ้งไว้ข้ามคืน ตอนเช้าพวกเขาควรจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเพียงพอ
4. กระทะที่มีส้มเขียวหวานวางบนไฟอ่อน ตามสูตรแยมส้มเขียวหวานเป็นชิ้นควรเคี่ยวบนเตาประมาณ 40 นาที ไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม
5. แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้เย็นและเก็บไว้ในตู้เย็น

อาหารอันโอชะนี้มีเนื้อละเอียดอ่อนและมีรสเผ็ดและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ เตรียมแยมส้มเขียวหวาน ส้ม และขิงบดเป็นชิ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. ผลไม้รสเปรี้ยว (ส้มเขียวหวาน 1 กิโลกรัมและส้มขนาดใหญ่ 1 ผล) ปอกเปลือกแบ่งเป็นชิ้นแล้วหุ้มด้วยน้ำตาล (500 กรัม) ส่วนผสมจะถูกทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ข้ามคืน
2. หลังจากนั้นสักครู่ให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มขิงบด (2 ช้อนชา) ลงในส้มเขียวหวาน นำเนื้อหาของกระทะไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. แยมจะถูกลบออกจากความร้อนและทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์
4. นำกระทะกลับมาตั้งไฟอีกครั้ง เทน้ำตาลอีก 500 กรัมและวานิลลินหนึ่งซองลงไปหลังจากนั้นก็นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 60 นาที
5. อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดปิดด้วยฝาปิดแล้วม้วนด้วยที่เปิดกระป๋อง คุณสามารถเก็บไว้ในที่มืดได้ สถานที่เย็นเป็นเวลา 1 ปี

วิธีทำแยมส้มเขียวหวานในหม้อหุงช้า?

ตามสูตรต่อไปนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้จริงที่สุด ส้มเขียวหวานหวาน- แยมแมนดารินเตรียมเป็นชิ้นแต่มีเปลือกตรง วิธีดำเนินการอย่างถูกต้องมีดังต่อไปนี้ คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ส้มเขียวหวาน (6 ชิ้น) ล้างให้สะอาดราดด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้นตรงเปลือก
2. ชิ้นที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในชามหลายเมนูเติมน้ำส้ม 1 ลูกแล้วเติมน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ)
3. ผสมส่วนผสม ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ แล้วตั้งโปรแกรม "สตูว์" เวลาเตรียมแยมคือ 2 ชั่วโมง จากนั้นมันจะหนาและอร่อยมาก

แยมส้มเขียวหวานกับกีวีและมะนาว

นี้ ความละเอียดอ่อนที่สดใสรับรองว่าคุณจะต้องติดใจฟันหวานอย่างแน่นอน รสชาติที่ถูกใจ- แยมส้มเขียวหวานจัดทำเป็นชิ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. ครึ่งหนึ่งของน้ำหนักรวมของส้มเขียวหวาน (500 กรัม) ปอกเปลือกและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และส่วนที่สองถูกตัดเป็น 4 ส่วนโดยตรงด้วยเปลือก
2. ปอกมะนาว (ไม่มีส่วนสีขาว) แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. เทน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 300 มล.
4. ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ให้เติมผิวเลมอนลงไปแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที หลังจากนั้นให้วางชิ้นส้มเขียวหวานลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 1 นาที คุณสามารถนำน้ำเชื่อมออกจากเตาได้
5. หลังจากที่แยมเย็นสนิทแล้ว ให้นำเนื้อหาในกระทะไปต้มอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเตาและเย็น
6. ในเวลานี้กีวี (200 กรัม) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น น้ำผลไม้คั้นจากมะนาว
7. นำแยมในกระทะไปต้มอีกครั้ง เทกีวีลงไปแล้วเทลงไป น้ำมะนาว- หลังจากการเดือดจัดเป็นเวลา 3 นาที ก็สามารถใส่แยมลงในขวดได้

สูตรแยมจากแอปเปิ้ลและส้มเขียวหวานเป็นชิ้น

แยมแอปเปิ้ลทุกคนชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้น แต่ความละเอียดอ่อนครั้งต่อไปกลับกลายเป็นว่าอร่อยยิ่งขึ้นเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการเตรียมความเอร็ดอร่อยและชิ้นส้มเขียวหวานจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล แยมจากผลไม้เหล่านี้จัดทำขึ้นตามลำดับนี้:

1. แอปเปิ้ล (1 กก.) ที่ไม่มีเปลือกและแกนจะถูกขูดเติมน้ำ (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วต้มจนบด จากนั้นนำไปบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
2. ความเอร็ดอร่อยของส้มเขียวหวานถูกขูด ผลไม้เองก็แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ
3. ใน ซอสแอปเปิ้ลเพิ่มส้มเขียวหวาน (1 กก.) และความสนุกเทน้ำตาล 1 กก.
4. หลังจากเดือดแล้วแยมจะสุกเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถใส่ขวดโหลและปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัย

แยมส้มเขียวหวานพร้อมเปลือกสำหรับฤดูหนาว

ตามกฎแล้วเมื่อรับประทานส้มเขียวหวานจะถูกปอกเปลือก มีรสขมที่น้อยคนจะชอบ ที่จริงแล้วเปลือกมีวิตามินมากกว่าเนื้อส้มเขียวหวานมาก นอกจากนี้ยังมีน้ำมันหอมระเหยที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับไวรัส แยมส้มเขียวหวานที่ทำจากเปลือกก็อร่อยไม่น้อย และการทำอาหารก็ไม่ยากเลย:

1. ส้มเขียวหวานสุก แต่ยืดหยุ่นมีเปลือกบาง (1 กก.) ถูกตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ หนา 5 มม.
2. ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกวางในกระทะเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล
3. คลุมกระทะด้วยผ้าฝ้ายและวางทิ้งไว้บนโต๊ะข้ามคืน ในระหว่างนี้ส้มเขียวหวานจะปล่อยน้ำออกมา
4. กระทะวางบนไฟอ่อน แยมนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนตลอดเวลาและทำให้เย็นลง
5. การกระทำที่คล้ายกันซ้ำสามครั้ง ในช่วงเวลานี้แยมควรจะหนาขึ้นในขณะที่น้ำเชื่อมจะยังคงโปร่งใส
6. แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้มแล้วปิดผนึกด้วยที่เปิดกระป๋อง คุณสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว

เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทำแยมให้มีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และสวยงามมากยิ่งขึ้น:

1. เมื่อแบ่งส้มเขียวหวานออกเป็นชิ้น ๆ คุณต้องเอาเส้นสีขาวทั้งหมดออกจากส้มและเอาฟิล์มบาง ๆ ออกหากต้องการ
2. ควรเลือกส้มเขียวหวานสำหรับทำแยมที่สุกแต่เนื้อแน่น เฉพาะในกรณีนี้พวกเขาจะไม่กระจุยระหว่างการปรุงอาหาร แต่จะยังคงรูปเดิมไว้
3. หากคุณเปลี่ยนน้ำด้วยน้ำส้มเมื่อเตรียมแยม รสชาติของความหวานอันละเอียดอ่อนจะสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น