วิธีการต้มข้าวบาร์เลย์ วิธีทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ

หลายคนดูถูกข้าวบาร์เลย์มุกเรียกมันว่า "เศษกระสุน" หรือ "เคียร์ซูคา" แต่ที่จริงแล้ว ชื่อของข้าวบาร์เลย์มุกมาจากคำว่า "ไข่มุก" นั่นคือไข่มุก มองใกล้ๆ ข้าวบาร์เลย์มุกดูเหมือนไข่มุกเม็ดเล็กๆ แต่โจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นไม่ละอายที่จะเสิร์ฟแขกบนโต๊ะ สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์นี้จะสอนแม่บ้านถึงวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วน (มีเมือกขั้นต่ำ) ในน้ำซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงด้วยเนื้อสัตว์ เห็ด ปลา และแม้แต่ผักเพียงอย่างเดียว

วัตถุดิบ:

ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก-350 กรัม;

เกลือ - 1 ช้อนชา;

เนย (ฉันมีโฮมเมด) - 80 กรัม

วิธีทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ

เพื่อเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์แสนอร่อย ฉันมักจะพยายามเลือกซีเรียลที่สวยงามที่สุดในร้านซึ่งมีธัญพืชและเศษขยะที่เน่าเสียน้อยลง แม้ว่าข้าวบาร์เลย์มุกที่คุณเลือกจะดูสะอาดและสวยงาม เราก็ยังคงเทใส่เขียงหรือโต๊ะและจัดเรียง

จากนั้นเทเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่คัดแยกแล้วลงในหม้อ เท น้ำเย็นและปล่อยให้ปลายข้าวบวมเป็นเวลาสองชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป กลุ่มอาการจะเพิ่มขึ้น ซึ่งสามารถเห็นได้ในภาพด้านล่าง

ระบายน้ำจากข้าวบาร์เลย์มุกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง

จากนั้นเทซีเรียลอีกครั้งด้วยน้ำเพื่อให้ข้าวบาร์เลย์มุกปิดด้วยสองนิ้วแล้วจุดไฟให้เดือด

ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดความร้อนและต้มซีเรียลบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นเราปรับข้าวบาร์เลย์ในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ ต้องล้างปลายข้าวให้สะอาดอีกครั้งภายใต้ก๊อกน้ำและกระทะ - จากเมือกข้าวบาร์เลย์

หลังจากนั้นเราก็ส่งข้าวบาร์เลย์ไปทำ "ขั้นตอนน้ำ" ซ้ำๆ เราทำซ้ำทุกอย่างตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ในขั้นต่อไป ในที่สุดเราก็จะทำข้าวบาร์เลย์มุกให้เสร็จ ในการทำเช่นนี้ให้เติมซีเรียล 0.7 ลิตร น้ำเกลือและนำไปต้ม

เราทำไฟอ่อนปิดฝากระทะและปรุงข้าวบาร์เลย์จนสุกเป็นเวลา 30-40 นาที

ถ้าคุณปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำปฏิบัติตามสูตรของฉันอย่างเคร่งครัดดูสวยงามและ โจ๊กอร่อยคุณจะประสบความสำเร็จ - ไข่มุกแท้

ใส่น้ำมันลงในโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่เสร็จแล้ว คลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ

ในครอบครัวของฉัน นอกจากข้าวบาร์เลย์แล้ว บางครั้งฉันเสิร์ฟเนื้อหมูสดด้วย

จากการเลือกสูตรของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็ว อร่อย ถูกต้อง ทีละขั้นตอนและในหลากหลายวิธี: กับเนื้อ ไก่ เห็ด ผัก - นมหรือน้ำ!

ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถปรุงอาหารหลายจานบนพื้นฐานของมันและทุกจานจะอร่อยและหลากหลาย หลายคนไม่ชอบข้าวบาร์เลย์มุกด้วยเหตุผลเดียวเท่านั้น - ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร วันนี้จะมาพูดถึงวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำโดยไม่ต้องแช่น้ำ ตามสูตรนี้คุณจะปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็วและฉันแน่ใจว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ ท้ายที่สุดโจ๊กก็อร่อยและร่วน ลองมัน!

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 แก้ว;
• น้ำ - 4.5-5 แก้ว;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ก่อนอื่นคุณต้องเลือก ปลายข้าวที่ดี- ไม่มีเมล็ดที่เสียหายและเน่าเสีย ล้างข้าวบาร์เลย์มุกหลาย ๆ ครั้ง น้ำเย็นจนกว่าน้ำจะใส

ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกนั้นแตกต่างกันดังนั้นเวลาในการปรุงจึงเพิ่มขึ้นอีก 10 นาที ถ้าฉันปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์สำหรับเครื่องเคียงฉันก็เติมละลายหรือ เนย. ฉันห่อกระทะและปล่อยให้โจ๊กต้มประมาณ 10-15 นาที ข้าวบาร์เลย์ปรุงในน้ำโดยไม่ต้อง แช่ก่อนปรากฎว่าอร่อยและร่วน

ถ้าฉันต้มข้าวบาร์เลย์สำหรับปรุงอาหารจานแรก (เช่นดอง) ก็ต้ม ธัญพืชสำเร็จรูปฉันโยนมันลงในกระชอนแล้วล้างออก (เพื่อไม่ให้ซุปขุ่นในอนาคต) ฉันยังแช่แข็งข้าวบาร์เลย์สำเร็จรูปสำหรับหลักสูตรแรกด้วย: ฉันทำให้เย็นและบรรจุในซอง สะดวกในการรับซีเรียลที่ต้มแล้วจากช่องแช่แข็งและปรุงผักดองอย่างรวดเร็ว และโจ๊กนี้สามารถเตรียมสำหรับการตกปลาได้ ลอง!!!

สูตร 2: วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์ให้อร่อย (ภาพทีละขั้นตอน)

สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์นี้จะสอนแม่บ้านถึงวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วน (มีเมือกขั้นต่ำ) ในน้ำซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงด้วยเนื้อสัตว์ เห็ด ปลา และแม้แต่ผักเพียงอย่างเดียว

• ข้าวบาร์เลย์มุก -350 gr;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• เนย (ฉันมีโฮมเมด) - 80 กรัม

เพื่อเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์แสนอร่อย ฉันมักจะพยายามเลือกซีเรียลที่สวยงามที่สุดในร้านซึ่งมีธัญพืชและเศษขยะที่เน่าเสียน้อยลง แม้ว่าข้าวบาร์เลย์มุกที่คุณเลือกจะดูสะอาดและสวยงาม เราก็ยังคงเทใส่เขียงหรือโต๊ะและจัดเรียง

จากนั้นเทเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่คัดแยกแล้วลงในหม้อ เทน้ำเย็นจัด แล้วปล่อยให้เมล็ดข้าวพองตัวเป็นเวลาสองชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป กลุ่มอาการจะเพิ่มขึ้น ซึ่งสามารถเห็นได้ในภาพด้านล่าง

ระบายน้ำจากข้าวบาร์เลย์มุกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง

จากนั้นเทซีเรียลอีกครั้งด้วยน้ำเพื่อให้ข้าวบาร์เลย์มุกปิดด้วยสองนิ้วแล้วจุดไฟให้เดือด

ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดความร้อนและต้มซีเรียลบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นเราปรับข้าวบาร์เลย์ในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ ต้องล้างปลายข้าวให้สะอาดอีกครั้งภายใต้ก๊อกน้ำและกระทะ - จากเมือกข้าวบาร์เลย์

หลังจากนั้นเราก็ส่งข้าวบาร์เลย์ไปทำ "ขั้นตอนน้ำ" ซ้ำๆ เราทำซ้ำทุกอย่างตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ในขั้นต่อไป ในที่สุดเราก็จะทำข้าวบาร์เลย์มุกให้เสร็จ ในการทำเช่นนี้ให้เติมซีเรียล 0.7 ลิตร น้ำเกลือและนำไปต้ม

เราทำไฟอ่อนปิดฝากระทะและปรุงข้าวบาร์เลย์จนสุกเป็นเวลา 30-40 นาที

หากคุณปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ ทำตามสูตรของฉันอย่างเคร่งครัด ดูว่าคุณได้รับโจ๊กที่สวยงามและอร่อยแค่ไหน - ไข่มุกแท้

ใส่น้ำมันลงในโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่เสร็จแล้ว คลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ

สูตร 3: โจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วนในเตาอบ

• ข้าวบาร์เลย์ - 250 กรัม
• น้ำ - 600 มล.
• เนย - 40 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)

ต้มกาต้มน้ำ เปิดเตาอบ

จัดเรียงข้าวบาร์เลย์มุก

ล้างข้าวบาร์เลย์เท น้ำร้อนและนำไปต้ม

จากนั้นสะเด็ดน้ำ

เทโจ๊กด้วยน้ำร้อนอีกครั้งเกลือ

เพิ่มน้ำมันผสมให้เข้ากัน

ปิดฝาโจ๊กใส่ในเตาอบ นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา (ประมาณ 70-90 นาที)

จากนั้นผสมโจ๊กอีกครั้ง โจ๊กข้าวบาร์เลย์เปราะบางพร้อมแล้ว

เสิร์ฟโจ๊กกับเนย นม หรือสรีปผัดกับหัวหอม ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 4: วิธีทำข้าวบาร์เลย์มุกในนม (พร้อมรูป)

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 ถ้วย
• น้ำ (3 แก้ว
• นม - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 30 gr

ล้างข้าวบาร์เลย์หลายครั้งในน้ำเย็น จากนั้นแช่ปลายข้าวค้างคืน (8-12 ชั่วโมง) ระบายน้ำ

ใช้กระทะที่คุณจะปรุงโจ๊ก เทข้าวบาร์เลย์ลงไป เทน้ำเดือดบนซีเรียลแล้วตั้งกระทะบนกองไฟ ต้มน้ำแล้วสะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง

เทนมในปริมาณที่เพียงพอลงในโจ๊กที่บวม ใส่น้ำตาลและเกลือลงในโจ๊กแล้วคนให้เข้ากัน ลิ้มรสถ้าไม่เพียงพอให้เพิ่มน้ำตาลหรือเกลือมากขึ้น เปลี่ยนความร้อนเป็นต่ำและปรุงอาหารจนนมดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์

ก่อนเสิร์ฟโจ๊กข้าวบาร์เลย์เสร็จแล้วเทลงในน้ำมัน (ละลายชิ้น) ผัดโจ๊กหากต้องการ ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์แล้ว

สูตรที่ 5: โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อในหม้อหุงช้า

• เนื้อ - 400 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก 2 ถ้วย
• น้ำ 5 แก้ว.
• ใบกระวาน
• เครื่องเทศ

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ทอดเนื้อในโหมด "การทอด" เป็นเวลา 10-15 นาที ห้ามปิดฝาหม้อหุงข้าวขณะทอด

เพิ่มหัวหอมและแครอทกับเนื้อ ผัดและทอดในโหมดเดียวกันอีก 10 นาที ปิด multicooker ในตอนท้าย

เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกล้างเกลือและเครื่องเทศ

เท จำนวนเงินที่ต้องการน้ำและเพิ่มใบกระวาน

ปิดฝา multicooker ตั้งค่าโหมด "Pilaf" หลังจากสัญญาณให้ผสมโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อในหม้อหุงช้า

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อ

ข้าวบาร์เลย์มุกกลายเป็นข้าวเหนียวหมูนุ่มและแตกเป็นเส้นใยและแครอทกับหัวหอมและมะเขือเทศช่วยเสริมเนื้อสัตว์และโจ๊กได้อย่างลงตัว ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อ - แสนอร่อยสุขภาพดีและ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัวจากสินค้าที่มีราคาไม่แพง

• หมูติดมัน 400 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก 240 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• 1 แครอท;
• 2ฝัก พริกสดชิลี;
• 2 มะเขือเทศ;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• ฮ็อป - ซันลี 1 ช้อนชา;
• เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 25 มล. สำหรับทอด;
• เกลือ.

เราวัดข้าวบาร์เลย์มุกแก้วขนาดใหญ่หนึ่งแก้วก็เพียงพอสำหรับสี่เสิร์ฟโดยมีน้ำหนักประมาณ 230-250 กรัมคุณต้องปรุงจานในเตาอั้งโล่ที่มีฝาปิดหรือในกระทะที่มีผนังหนาและก้นหนา

แช่ซีเรียลในน้ำเย็นสักครู่ สะเด็ดน้ำ ล้างออกด้วยน้ำเย็น เทน้ำสองแก้วลงในเตาถ่าน เทข้าวบาร์เลย์มุก ใส่เตาอั้งโล่ลงบนกองไฟ ตั้งไฟให้เดือด

โดยวิธีการที่ฉันแนะนำให้คุณแยกแยะข้าวบาร์เลย์มุกเพื่อไม่ให้แปลกใจในรูปของก้อนกรวดขนาดเล็กในจานเสร็จ

ผัดผักร้อนหรือ น้ำมันมะกอกหัวหอมสับหยาบ

นอกจากนี้เรายังเพิ่มแครอทสับหยาบลงในหัวหอมคุณสามารถเพิ่มขึ้นฉ่ายได้อีกเล็กน้อยถ้าคุณชอบผักนี้

เมื่อผักนิ่มให้ใส่หมูที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในกระทะ ผัดเนื้อกับผักสักครู่เพื่อให้หมูจับได้เพียงเล็กน้อย

เราใส่ผักในเตากับข้าวบาร์เลย์เดือด

จากนั้นใส่พริกสด ใบกระวาน กระเทียมสับ และมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบด 2-3 ช้อนโต๊ะแทนมะเขือเทศ

เทเกลือเพื่อลิ้มรส ฮ็อป suneli และเมล็ดผักชีบดหยาบในครก คุณสามารถใช้ผงกะหรี่สำหรับเนื้อสัตว์หรือพริกขี้หนูแดงบดแทนเครื่องเทศได้

เราปิดเตาอั้งโล่อย่างแน่นหนาทำไฟที่เล็กที่สุดปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำโจ๊กออกจากเตา ห่อด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 15-20 นาที เพื่อให้ไอน้ำออกมา

เราเสิร์ฟข้าวบาร์เลย์กับเนื้อร้อนๆ ที่โต๊ะ อร่อย! สลัดจาก ผักสดและ ซอสมะเขือเทศทำเองเสริมจานได้ดี

ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสามารถบรรจุกระป๋อง จำเป็นต้องวางโจ๊กร้อนกับเนื้อสัตว์และผักบนพื้นที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขวดลิตร, ปิดฝา, ใส่ในกระทะขนาดใหญ่บนผ้าขนหนู. เทน้ำร้อนให้ถึงไหล่ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีแล้วม้วนขึ้น ทำให้อาหารกระป๋องเย็นลงและเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 1 เดือน

สูตร 7: วิธีทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเห็ด

ข้าวบาร์เลย์กับเห็ดและหัวหอมตุ๋นใน ซอสนมปรุงรสอร่อย เรียบง่าย และ ของกินราคาถูก. จานนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ มีความสมดุลในเนื้อหามาก ไขมันพืช, โปรตีน (ในเห็ด), คาร์โบไฮเดรต, อิ่มตัวดี, ข้าวบาร์เลย์กับเห็ดและหัวหอมที่คัดสรรมาอย่างดี

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 กก.
• เห็ดป่า - 2 กก.
• หัวหอมที่มีขน - 800 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• นมแพะ (สามารถเป็นวัวได้) - 800 มล.
• แป้ง - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 170 มล.;
• พริกไทยดำยาว - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หากคุณต้องการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก คุณควรดูแลซีเรียลนี้ล่วงหน้าโดยแช่ไว้หลายชั่วโมง (หรือข้ามคืน) คุณสามารถเร่งเวลาทำอาหารของโจ๊กประเภทนี้ได้โดยใช้หม้อความดัน - มันจะพร้อมในยี่สิบนาที

ที่ กระทะธรรมดาข้าวบาร์เลย์มุกปรุงสุกให้อยู่ในสภาพพร้อมใช้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ข้าวบาร์เลย์บางชนิดจะหุงเร็วขึ้น จึงสังเกตได้ว่าข้าวบาร์เลย์จากถุงสุกเร็วขึ้น

เริ่มทำอาหาร ซอสขาวจากตะแกรงอบแห้ง แป้งสาลีในกระทะที่แห้งสนิท

ระบายสีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

แป้งดังกล่าวเรียกว่าสีแดงโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

ใส่แป้งที่ย้อมสีสดทั้งหมด นมแพะ(แทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยวัวอ้วน)

ใช้ครกบดสีดำผิดปกติ พริกยาว, มีกลิ่นไม้สนเล็กน้อย

พริกไทยซอสนม

ฝานที่ปนเปื้อน เห็ดป่าใหญ่.

สับส่วนสีขาวของหัวหอมอย่างประณีตด้วย

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชร้อนโดยใช้กระทะขนาดใหญ่

ใส่เห็ดป่าสับลงในหัวหอม

สับขนหัวหอม

เพิ่มบด หัวหอมใหญ่ในพาสเซรอฟกา

สับผักชีฝรั่ง

ใส่ซอสนมขาวที่เตรียมไว้ลงในซอสเห็ดหอม

โยนผักชีฝรั่งสับ

ผัดซอส เตรียมตัวให้พร้อม

ต้มข้าวบาร์เลย์แช่ในหม้อความดัน เทน้ำสองลิตร กระบวนการนี้จะใช้เวลายี่สิบนาที

เพิ่มน้ำมันพืชแสนอร่อยลงในโจ๊กข้าวบาร์เลย์

แบ่งข้าวบาร์เลย์ลงในชามซุปที่ให้บริการลึก

เสิร์ฟโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเห็ดและหัวหอมร้อน โรยด้วยสมุนไพรสด เช่น ผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 8: โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับผัก - กับข้าว

ปรุงแต่งข้าวบาร์เลย์ราคาไม่แพงและไม่ยุ่งยากหากคุณกระจายมัน ผักต่างๆ,อาจจะให้บริการก็ได้ จานอิสระ. ข้าวบาร์เลย์เป็นวัตถุดิบในการจัดเตรียมอาหารทุกประเภท แม้จะอยู่ในยามที่สินค้าขาดแคลนก็ตาม

เครื่องเคียงข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยถูกจัดเตรียมไว้อย่างเรียบง่าย แต่เป็นเวลานาน ข้าวบาร์เลย์มุกปรุงสุกนานกว่าหนึ่งชั่วโมงและพองตัวได้ดี แต่เมล็ดธัญพืชจะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์ แต่เซลล์จะมีความหนืดมากระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นเครื่องปรุงข้าวบาร์เลย์ที่ยอมรับได้จึงทำได้เฉพาะจาก ธัญพืช. ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกแสนอร่อยเป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดหรือ เมนูปลา, ไก่หรือสามารถเป็นอาหารมังสวิรัติที่ดี

• ข้าวบาร์เลย์มุก 2 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• แครอทขนาดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• เกลือหรือซีอิ๊ว พริกไทยดำ ผักชีลาว และผักชีฝรั่ง

หากคุณมองอย่างใกล้ชิดที่ข้าวบาร์เลย์มุก คุณจะเห็นว่ามันคล้ายกับข้าวสาลีมากและมักจะสับสนกับมัน ชั้นบนสุด (เปลือก) ของข้าวบาร์เลย์ทำให้พื้นผิวของข้าวบาร์เลย์คล้ายกับเมล็ดข้าวสาลีเรียบ นอกจากนี้ยังมีการจำหน่ายข้าวบาร์เลย์ที่มีขนาดเมล็ดต่างกันและระดับการทำให้บริสุทธิ์ต่างกัน ฉันชอบข้าวบาร์เลย์มุกที่ไม่มีร่องรอยของเปลือกที่เหลือ มีขนาดใหญ่และเบา

ที่จริงแล้ว ข้าวบาร์เลย์แห้งทำอาหารได้ดี แต่ฉันชอบที่จะแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วล้างในน้ำไหลจนกว่าสัญญาณของความขุ่นจะหายไป นอกจากนี้มักพบสิ่งประดิษฐ์ในกลุ่ม - ซากของเปลือกหอยก้อนกรวด ฯลฯ

ล้างข้าวบาร์เลย์ที่แช่อีกครั้งด้วยน้ำเย็น เทลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็น 2 ลิตร ตั้งกระทะบนกองไฟ นำน้ำไปต้มและหุงข้าวบาร์เลย์ภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนๆ อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ข้าวบาร์เลย์ควรจะนิ่มข้างในและเพิ่มปริมาตร - บวม โยนข้าวบาร์เลย์ต้มในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออกให้มากที่สุด เครื่องปรุงข้าวบาร์เลย์ไม่ควรเปียกและเหนียว

โดยรวมถ้ารู้วิธีทำก็ทำอาหารได้ ข้าวบาร์เลย์ร่วนในปริมาณน้ำที่วัดได้ซึ่งซีเรียลดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ แต่ตามกฎแล้วมีเพียงไม่กี่คนที่สามารถทำสิ่งนี้ได้อย่างมั่นใจดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำปริมาณมากจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะทำผิดพลาด ซีเรียลต้ม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ในขณะที่กำลังปรุงข้าวบาร์เลย์มุก จำเป็นต้องเตรียมและผัดผัก ควรใช้ผัก หัวหอม และแครอท แม้ว่ารากคื่นฉ่าย พาร์สนิป และกานพลูกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน ปอกผัก. หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่สองเท่าของผักที่ใช้ทำสลัดโอลิเวียร์ หัวหอมหั่นเป็นเส้นใหญ่

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ จำเป็นต้องปล่อยให้น้ำมันเดือดประมาณ 1-2 นาทีด้วยความร้อนต่ำ จากนั้นทอดแครอทสับในน้ำมัน ผัดผักด้วยไฟปานกลาง เวลาในการคั่วของแครอทคือประมาณ 5 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นที่พื้นผิวของแครอทลูกบาศก์จะเริ่มหน้าแดงเล็กน้อย และแครอทเองก็จะนิ่ม

ใส่หอมใหญ่สับแล้วผัดผัก กวนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมเป็นสีทองสวย การทอดแครอทและหัวหอมพร้อมกันในลำดับนี้จะช่วยให้คุณเตรียมผักได้ดีและโรยหน้าด้วยข้าวบาร์เลย์จะอร่อยและมีกลิ่นหอม

หลังจากที่หัวหอมและแครอทผัดแล้ว ให้พริกไทยผักเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส โดยเฉพาะอย่างยิ่งพริกไทยดำสด คุณไม่จำเป็นต้องเกลือผัก เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกต้มลงในผักผัดซึ่งของเหลวเป็นแก้วอย่างดี ค่อย ๆ ผสมธัญพืชและผัก ใช้ไม้พายจัดเรียงข้าวบาร์เลย์และผักในถาดตรงกลางหม้อ พยายามไม่ทิ้งอะไรไว้บนผนัง ลดความร้อนลงเหลือต่ำและปิดฝาหม้อ เครื่องปรุงข้าวบาร์เลย์ควรนึ่งในความชื้นที่เหลือเป็นเวลา 10 นาที

ถัดไปเครื่องปรุงข้าวบาร์เลย์ควรเค็มเพื่อลิ้มรส เค็มได้ เกลือธรรมดาหรือคุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ. ซอสถั่วเหลืองที่มีคุณภาพและเป็นธรรมชาติ ซีอิ๊วค่อนข้างเค็มและ รสจัดจ้าน,ปรับปรุงจานอย่างสมบูรณ์แบบ. หลังจากที่ข้าวบาร์เลย์โรยเกลือแล้ว ให้ผสมซีเรียลใส่ในสไลด์แล้วปล่อยให้นึ่งใต้ฝาอย่างน้อย 10 นาที เครื่องปรุงพร้อมแล้ว แต่หากต้องการคุณสามารถผสมซีเรียลหลาย ๆ ครั้งแล้วนึ่งในความชื้นที่เหลือจากนั้นเครื่องปรุงจะร่วนมากขึ้น

เครื่องปรุงข้าวบาร์เลย์เหมาะสำหรับ เนื้อทอด, สุกร ทอดธรรมชาติ, ปลาชุบเกล็ดขนมปังหรือเกม นอกจากนี้เครื่องปรุงข้าวบาร์เลย์ก็เสร็จเรียบร้อย อาหารมังสวิรัติไม่มีส่วนผสมของสัตว์เลย

เมื่อเสิร์ฟข้าวบาร์เลย์ประดับบนโต๊ะฉันแนะนำให้คุณโรยข้าวบาร์เลย์กับผักด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งเล็กน้อย

สูตร 9: โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับไก่และผัก

สำหรับผู้ชื่นชอบข้าวบาร์เลย์มุก เราขอเสนอโจ๊กอร่อยๆ ที่ปรุงด้วยไก่และผัก จานนี้เป็นคำแนะนำที่ดีสำหรับเมนูอาหารกลางวัน โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับไก่และผักแสนอร่อยและอร่อย

• ไก่ - 500 gr
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 1.5 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน

เริ่มต้นด้วยการตัดไก่ หั่นไก่เป็นชิ้นตามสัดส่วน มาล้างกัน

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ. ที่ สูตรนี้นิยมใช้น้ำมันดอกทานตะวัน โอนชิ้นไก่สับไปยังน้ำมันที่อุ่น เราเริ่มทอดพวกเขาด้วยไม้พายกวนเป็นระยะ

เราทำความสะอาดจากแกลบ หัวหอม. ใช้มีดสับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด

ต่อไป ส่วนผสมผัก- แครอท. เรายังล้างมันก่อนแล้วจึงลอกเปลือกออกแล้วบดด้วยเครื่องขูด แครอทสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)

องค์ประกอบของส่วนประกอบผักสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับไก่นั้นแตกต่างกันไปตามพริกหวาน ขั้นแรกให้เอากล่องเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วล้าง ตัดพริกหยวกเป็นก้อน

เราหั่นผักเสร็จแล้ว และไก่ของเราก็มีสีน้ำตาลแล้ว

เราจัดส่งไปยัง ไก่ชิ้นผักสับ

ผัดเคี่ยวส่วนผสมสำหรับโจ๊กประมาณ 7 นาที

เราล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือในกระทะ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ตอนนี้คุณสามารถใส่ข้าวบาร์เลย์มุก พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์รู้ว่าควรแช่น้ำก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้ดีจนน้ำใสก่อนเติม

อย่าลืมเกลือส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจาน

เทข้าวบาร์เลย์กับผักด้วยน้ำเพื่อให้สูงกว่าซีเรียล 2 ซม.

เราต้มโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 30 นาทีจนสุก

ในตอนท้ายปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับไก่และผักชีฝรั่งสับ

สูตร 10: วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์กับถั่วชิกพีอย่างถูกวิธี

โจ๊กข้าวบาร์เลย์จริงเป็นเรื่องยากมากในการผลิต แต่รสชาติที่เหนียวเป็นพิเศษก็คุ้มค่ากับความพยายาม ถั่วชิกพีเอเชียปรุงเป็นเวลานาน ดังนั้นเราจึงรวมข้าวบาร์เลย์มุกและถั่วชิกพีไว้ในโจ๊กเดียว

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 200 gr
• ถั่วชิกพี - 200 gr
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ถั่วชิกพีหรือโนฮัดมีจำหน่ายใน หลากหลายชนิด. มีถั่วชิกพีอินเดียที่เล็กกว่า ถั่วชิกพีเอเชียกลางมีขนาดใหญ่กว่า สามารถแช่ค้างคืนและรับประทานแบบดิบๆ หรือใส่ในสลัดก็ได้ ไม่มีรสถั่ว แต่ถั่วชิกพีดังกล่าวมีรสชาติคล้ายกับถั่ว สำหรับจานของเรา ไม่ควรแช่ถั่วชิกพีและข้าวบาร์เลย์มุก จานนี้ปรุงในตอนเย็นและปรุงในตอนเช้า ยืนใกล้หม้อพร้อมอ่างน้ำเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงตามที่แนะนำในสูตรดั้งเดิมสำหรับทำข้าวบาร์เลย์แท้หรือไม่? ใช่ ตอนนี้ยังไม่มีใครสามารถทำสิ่งนี้ได้ ไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้

ในชมรมคนทำอาหารขี้เกียจ มีการพัฒนาวิธีการต้มโจ๊กข้าวบาร์เลย์ให้เดือดเป็นระยะ ตามด้วยการหยุดยาว ดังนั้นเราจึงล้างถั่วชิกพีและข้าวบาร์เลย์ เติมน้ำ 1.5 ลิตรในกระทะหรือหม้อแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ปล่อยให้เดือด 1-2 ชั่วโมง จากนั้นปิดไฟและปิดโจ๊กไว้ใต้ฝาอีก 2-3 ชั่วโมง ถ้าเธอค้างคืนก็ไม่เป็นไร ข้าวบาร์เลย์และถั่วชิกพีดื่มน้ำมาก ควรเติมน้ำเดือดตามต้องการ

ในตอนเช้าคุณสามารถปรุงโจ๊กต่อไปอีก 1 ชั่วโมงและปรุงในตอนเย็น กล่าวอีกนัยหนึ่งคุณไม่ควรกลัวการหยุดยาวเมื่อปรุงโจ๊กนี้ เธอไม่กลัวพวกเขา หุงได้แม้ไฟดับ

อันเป็นผลมาจากการกระทำเหล่านี้ซึ่งอันที่จริงใช้เวลาน้อยมากเราควรได้ข้าวบาร์เลย์หนืดและนุ่มชวนให้นึกถึงความสม่ำเสมอ ข้าวโอ๊ต"เฮอร์คิวลิส". ถั่วชิกพีนุ่มขึ้น แต่พวกมันไม่เสียรูปร่างและนำรสชาติใหม่มาสู่จานนี้ ตรวจสอบเกลือในจานและเพิ่มตามต้องการ

ไปปั๊มน้ำมันกันเถอะ ฉันชอบ "troychatka" แบบคลาสสิกในน้ำมันพืช ดอง, หัวหอมและแครอท แตงกวาสามารถแทนที่ด้วยเห็ด เราล้างผัก

เราหั่นผักแล้ววางในกระทะแยกต่างหาก เราเดิมพัน ไฟปานกลางและคนอย่างต่อเนื่อง

ผัดผักในน้ำมันพืชจนขอบสีน้ำตาลอ่อนบนหัวหอมและแครอท เราแนะนำการทอดน้ำสลัดในกระทะพร้อมโจ๊ก ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับผักและถั่วชิกพีพร้อมแล้ว

นี่เป็นจานมังสวิรัติ มันมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและมีสุขภาพดี คุณสามารถตกแต่งโจ๊กด้วยสมุนไพรและเพิ่มผัก ข้าวบาร์เลย์เป็นโจ๊กหลักในกองทัพรัสเซีย และมันก็ถูกต้อง คุณสามารถอ่านบทความทั้งหมดเกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วชิกพีได้ น่าเสียดายที่เราไม่ค่อยเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารของเรา เราต้องกลับสู่รากเหง้า

เราไม่ลืมคนกินเนื้อเช่นกัน นี่คือคนของเราและเราจำเป็นต้องช่วยพวกเขา ทอด ขาไก่หรือไส้กรอกรมควันอย่างดี เข้าไมโครเวฟจนเนื้อแตก ทำให้โจ๊กของเราเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์และทรงพลัง

ข้าวบาร์เลย์เป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่แปรรูปด้วยวิธีพิเศษ ข้าวบาร์เลย์มีไฟเบอร์ วิตามิน และธาตุต่างๆ มากมาย ซุป, อาหารจานหลักและแม้กระทั่งของหวานถูกจัดเตรียมไว้ ธัญพืชมีข้อเสียเพียงอย่างเดียว - ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่เราจะแบ่งปันเคล็ดลับในการทำซีเรียลกับคุณและบอกวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำโดยไม่ต้องแช่ เราจะเสนอสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายให้คุณ

ในน้ำโดยไม่ต้องแช่น้ำซุป

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทราบดีว่าควรปรุงซีเรียลแยกจากซุป ในกรณีนี้น้ำซุปจะมีลักษณะโปร่งใสและน่ารับประทาน โดยไม่ต้องแช่? โปรดอ่านคำแนะนำของเราอย่างละเอียด

ในการเริ่มต้น ให้แยกซีเรียลออกแล้วล้างหลายๆ ครั้ง เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟแรง ใส่ซีเรียลลงไป แล้วปรุงเป็นเวลาสองหรือสามนาที โดยไม่ต้องแช่? ในขั้นตอนแรก กระบวนการนี้จะใช้เวลาเพียงสามนาที หลังจากนั้นจะต้องระบายของเหลวที่ขุ่นออกและให้เทน้ำเย็นสะอาดแทน นำของเหลวไปต้มอีกครั้ง จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงข้าวบาร์เลย์จนนุ่ม

หลวมโดยไม่ต้องแช่

หากคุณต้องการปรุงจากซีเรียลที่คุณชอบ กับข้าวอร่อยให้แน่ใจว่าได้ใช้สูตรของเรา

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - สองแก้ว;
• น้ำ - ห้าแก้วหลายแก้ว
• เกลือและน้ำมัน - เพื่อลิ้มรส

ด้านล่างเราจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์สำหรับเครื่องเคียงโดยไม่ต้องแช่

เทซีเรียลลงในชาม multicooker เทน้ำและเติมเกลือ ตั้งค่าโหมด "โจ๊ก" หรือ "บัควีท" หุงข้าวบาร์เลย์โดยไม่ต้องแช่นานแค่ไหน? เราแนะนำให้ตั้งเวลาไว้ที่ 50 นาที เปิดฝาหลังจากเสียงบี๊บและผสมข้าวบาร์เลย์กับเนย หลังจากนั้น ตั้งค่าโหมด "การทำความร้อน" อีกสี่ชั่วโมง

โจ๊กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าเป็นอาหารจานหลักหรือสำหรับมื้อกลางวันเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

ข้าวบาร์เลย์ในไมโครเวฟ

พิจารณาวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์อีกวิธีหนึ่ง ครั้งนี้เราขอแนะนำให้คุณใช้ซีเรียลที่บรรจุในถุง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างแพงกว่า แต่เตรียมได้เร็วและง่ายขึ้น

ข้าวบาร์เลย์มุกปรุงโดยไม่แช่ได้อย่างไร? สูตรไมโครเวฟนั้นง่ายมาก

ใส่ถุง เครื่องแก้วเติมน้ำแล้วส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าลืมตั้งค่าอุปกรณ์ให้มีกำลังไฟสูงสุด รอเสียงบี๊บ หลังจากนั้นจะต้องลดกำลังไฟและข้าวบาร์เลย์ปรุงจนสุกอีกสิบนาที

และเห็ดในหม้อต้มคู่

ตามสูตรของเราคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยและ อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อดินหรือหมู 250 กรัม
• แชมเปญ 150 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุกครึ่งแก้ว
• แก้วน้ำ;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เทซีเรียลลงในกระชอนวางใต้น้ำไหลแล้วล้างข้าวบาร์เลย์หลาย ๆ ครั้ง ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ผสมเนื้อสับกับซีเรียล เห็ด เกลือ และเครื่องเทศ ใส่มวลที่ได้ลงในชามหวดที่ทาด้วยน้ำมันพืช เทผลิตภัณฑ์ น้ำสะอาดและปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง เสิร์ฟอาหารกลางวันพร้อมสลัดผักสดหรือตุ๋น

ข้าวบาร์เลย์กับผัก

สูตรง่ายๆนี้เอาใจคนชอบความเรียบง่าย อาหารสุขภาพ. นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ถือศีลอดหรือดูรูปร่าง

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ - สองแก้ว;
• แครอทและหัวหอม - สองอัน;
• กระป๋อง ถั่วเขียว- 300 กรัม
• พริกไทยเครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 30 กรัม

วิธีทำข้าวบาร์เลย์ในน้ำโดยไม่ต้องแช่ผัก? อ่านสูตรอร่อยด้านล่าง

ขั้นแรก ล้างซีเรียลในน้ำหลายๆ ครั้ง แล้วตากในกระทะโดยไม่เติมน้ำมัน ผัดข้าวบาร์เลย์ด้วยไม้พายจนมีกลิ่นบ๊อง

เตรียมผักแยกต่างหาก ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นเส้น ทอดอาหารในน้ำมันพืชจนนิ่ม หลังจากนั้นคุณต้องเปิดถั่วแล้วใส่ในกระทะเทของเหลวจากขวดลงในผัก ผัดอาหารปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

ใส่ข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะบนผักโดยตรง ปรับระดับพื้นผิวและเติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำ ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เติมน้ำลงในกระทะตามต้องการ ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาทีจะต้องนำผลิตภัณฑ์มาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เมื่อซีเรียลนิ่ม สามารถจัดวางบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในเตาอบ

มันอร่อย อาหารจานหลักเข้ากันได้ดีกับเห็ดและผักสด

วัตถุดิบ:

• ซีเรียล - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• เห็ด - 400 กรัม
• หัวหอม - สามชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

ข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยในเตาอบเตรียมดังนี้

ปอกหัวหอมและเห็ดล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างข้าวบาร์เลย์ในน้ำไหลหลาย ๆ ครั้งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช ผัดเห็ดและหัวหอมแยกจากกัน

รวมผลิตภัณฑ์ในกระทะเดียวแล้วอุ่นให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จัดเรียงผลิตภัณฑ์ในหม้อเซรามิกแล้วเทน้ำเดือดลงไป อบโจ๊กในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมง

ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อและถั่วในกระทะ

อาหารจานอร่อยนี้จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบซีเรียลเพื่อสุขภาพมากเกินไป

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - สองถุง;
• ถั่วแดงแห้ง - ครึ่งแก้ว
• น้ำ - สี่แก้ว
• เนื้อต้ม - 200 กรัม
• หนึ่งแครอท
• หลอดไฟ;
• มะเขือเทศ;
• เกลือและ พริกไทยป่น.

เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ และต้มซองตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ แช่ถั่วแห้งในน้ำเป็นเวลาสี่ชั่วโมงแล้วต้ม หั่นเนื้อต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ถั่ว เนื้อ และหัวหอมสับละเอียดลงในกระทะ เทน้ำเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์และเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

ใส่ข้าวบาร์เลย์บนผักแล้วปิดฝากระทะ ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวจานต่อไปอีกสี่ชั่วโมง ในตอนท้ายให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด เสิร์ฟข้าวบาร์เลย์กับผักและเนื้อสัตว์บนโต๊ะ ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสับ

ข้าวบาร์เลย์และหัวหอมทอด

ลูกชิ้นแสนอร่อยไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้นแต่ยังเหมาะสำหรับ เมนูเด็ก. มีความฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก คุณสามารถเพิ่มลงในรายการส่วนผสมได้หากต้องการ เครื่องเทศหอมกรุ่นหรือสมุนไพรแห้ง

สินค้าที่ต้องการ:

• ข้าวบาร์เลย์มุกต้ม - สองแก้ว;
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• เกลือ - หยิกสองสามอัน;
• พริกไทยดำป่น - หนึ่งหยิก;
• แป้ง - สองหรือสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช.

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ ในการทำเช่นนี้ข้าวบาร์เลย์จะต้องล้างอย่างดีถ่ายโอนไปยังกระทะแล้วเทน้ำ สำหรับสูตรของเรา ข้าวต้มเมื่อคืนอร่อยมาก

ปอกหัวหอมและสับหยาบ ใส่ในโถปั่นแล้วบด หลังจากนั้นใส่ข้าวบาร์เลย์ลงในหัวหอมแล้วเปิดเครื่องอีกครั้ง โอนน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามลึกใส่เกลือและพริกไทยลงไป

ให้เนื้อสับเป็นรูปร่างที่ต้องการแล้วม้วนชิ้นในแป้ง ทอดช่องว่างในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

ข้าวบาร์เลย์กับผักและไส้กรอกในซอสมะเขือเทศ

อาหารอร่อยและหลากหลายจะทำให้เมนูประจำของคุณหลากหลาย หากคุณกำลังอดอาหารให้แยกไส้กรอกออกจากรายการส่วนผสม แถมยังเปลี่ยนได้ เนื้อต้มหรือไก่ทอด

สินค้า:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 100 กรัม
• หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ และแครอท อย่างละอัน
• ถั่วเขียว - 50 กรัม
• กระป๋อง ถั่วเขียว- สามช้อนโต๊ะ
• แตงกวาดองขนาดกลาง
• น้ำมะเขือเทศ - สองแก้ว;
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• ผักใบเขียว;
• ไส้กรอกรมควัน - 150 กรัม

ล้างซีเรียลแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำในอัตราส่วน 1:3 ต้มโจ๊กจนสุก ปอกผักแล้วหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ตัดไส้กรอกเป็นเส้น

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วตั้งไฟบนเตา เทน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับ หัวหอมและแครอท ทอดอาหารเป็นเวลาห้านาทีแล้วใส่ลงใน ถั่วเขียวและแตงกวาดอง อีกไม่กี่นาทีต่อมา ให้ใส่ถั่วและมะเขือเทศลงไป

อุ่นผักให้เข้ากัน แล้วใส่ซีเรียลและไส้กรอกที่ต้มแล้วลงในกระทะ เทผลิตภัณฑ์ น้ำมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีกสิบนาที อาหารพร้อมทานตกแต่งด้วยผักใบเขียวและนำไปที่โต๊ะ

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์บนน้ำแล้วโดยไม่ต้องแช่น้ำ อย่างที่คุณเห็น การทำเช่นนี้ไม่ได้ยากเลย ส่งผลให้โจ๊กร่วนและนุ่ม อย่าลืมว่าข้าวบาร์เลย์มุกนั้นดีต่อสุขภาพมาก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ดังนั้นอย่าลืมรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารของครอบครัว สร้างความสุขให้ญาติและเพื่อนฝูงด้วยอาหารจานอร่อยใหม่ๆ

บ่อยครั้งที่เราปฏิเสธข้าวบาร์เลย์มุก และสาเหตุของการปฏิเสธอาจแตกต่างกัน: ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ การขาดความรู้เกี่ยวกับมัน ประโยชน์ที่เหลือเชื่อ, กระบวนการทำอาหารนานเกินไป ... และนี่ผิด! ไม่รวม ข้าวต้มกองทัพอย่างที่คนเคยเรียกมันเป็นไปไม่ได้

แม่บ้านไม่กี่คนสามารถอวดว่ามีข้าวบาร์เลย์อยู่ในครัว และถ้าเขาอยู่ด้วยตามกฎแล้วเขากำลังรอปีกที่จะอยู่ในผักดอง แล้วเท่าไหร่ อาหารอร่อยและที่สำคัญมีประโยชน์สามารถเตรียมได้จาก ผลิตภัณฑ์นี้.

อันที่จริง ซีเรียลที่ปรุงอย่างถูกต้องแล้วให้พลังงานเพียง 120 แคลอรีต่อ 100 กรัม ในขณะที่มีวิตามิน กรดอะมิโน โปรตีน และสารอาหารที่จำเป็นต่อพืชอย่างครบถ้วน
ไขมัน

และข้าวบาร์เลย์สามารถปรุงได้หลายวิธี และตรงกันข้ามกับความเข้าใจผิดของหลายๆ คน มีหลายวิธีในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนที่แน่นอน เพื่อให้ได้มวลร่วน ต้องใช้อัตราส่วนเมล็ดธัญพืช 1 ถ้วยต่อของเหลว 1.5 ลิตร สำหรับสารที่มีความหนืดมากขึ้น - 1 ถึง 1,000 มล. ก่อนปรุงเมล็ดข้าวบาร์เลย์ต้องแช่น้ำ

การแช่มีสองประเภท

1. การแช่น้ำเป็นเวลานานมีลักษณะเฉพาะ การประมวลผลเบื้องต้นมาก่อนเป็น . ล้างซีเรียลให้สะอาดในน้ำเย็นจนของเหลวใสจนหมด ทิ้งไว้ 6-7 ชั่วโมงหรือข้ามคืน หลังจากนี้เราล้างข้าวบาร์เลย์อีกครั้งเติมน้ำแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดให้สะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำเดือด หลังจากการรักษาดังกล่าว ซีเรียลควรปรุงอย่างระมัดระวัง หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำเมล็ดพืชออกมาอย่างต่อเนื่องและพยายามเตรียมพร้อม
2. การแช่น้ำสั้นๆ ช่วยให้เราได้โจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วน โดยเปรียบเทียบกับวิธีก่อนหน้านี้ เราล้างซีเรียล แล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง การปรุงอาหารหลังจากการแช่ควรเป็น 50 นาที

เป็นไปได้ไหมและที่สำคัญที่สุด วิธีทำข้าวบาร์เลย์โดยไม่ต้องแช่?ล้างเมล็ดธัญพืชให้สะอาด - วิธีนี้จะขจัดอนุภาคและแป้งขนาดเล็กทั้งหมดที่มีส่วนทำให้เกิดเมือกหลังจากปรุงซีเรียล หลังจากล้างแล้ว เทซีเรียลหนึ่งแก้วกับน้ำ 1.5 ลิตรแล้วปรุงซีเรียลเป็นเวลา 2-3 นาที สะเด็ดน้ำและเทสดในอัตราส่วนเดียวกัน เรากำลังรอให้เดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 50-60 นาที พร้อม.

วิธีทำอาหาร

1. บนน้ำ.เราจะไม่อาศัยวิธีนี้เพราะ พิจารณาข้างต้นในกระบวนการแช่ซีเรียล สิ่งเดียวที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับวิธีนี้ถ้าคุณต้องการ groats ร่วนคุณต้องการน้ำมากขึ้นหากมีความหนืด - น้ำหนึ่งลิตรต่อข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงด้วยว่าหากเก็บซีเรียลไว้เป็นเวลานานเพียงพอการแช่จะเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้และต้องล้างให้สะอาด อย่างแน่นอน ทางนี้ยังพูดถึงการทำข้าวบาร์เลย์เพื่อการตกปลาอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ของเราถูกใช้อย่างแข็งขันเมื่อตกปลาคาร์พไม้กางเขน
2. เกี่ยวกับนมเทซีเรียลที่ล้างและแช่ไว้ด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที สะเด็ดน้ำและเทนม 4 ถ้วยลงในกระทะสำหรับเมล็ดข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งถ้วย และปรุงจนสุก เพิ่มเนย โจ๊กอร่อยพร้อมสำหรับนม
3. ในเรดมอนด์ก่อนปรุงเราใช้วิธีการแช่น้ำนาน ระบายน้ำและกระจายมวลเข้าไป เราเติมน้ำและน้ำมันอีกครั้ง - ของเหลวควรปิด 1.5-2 ซม. เราตั้งค่าโหมด "ตุ๋น" หรือ "ทำอาหาร" บนอุปกรณ์และปรุงอาหารน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย
4. ในเตาอบ.โดยเปรียบเทียบกับวิธีการก่อนหน้านี้ทั้งหมด เราเตรียมซีเรียลสำหรับทำอาหาร เรากระจายในหม้อเติมน้ำในลักษณะเดียวกับวิธีก่อนหน้า เราใส่ในเตาอบที่ไม่ร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด ไม่จำเป็นต้องปิดฝาหม้อ เพิ่มเกลือน้ำมันและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในโจ๊กที่เตรียมไว้แล้ว
5. ที่ .ต้มผลิตภัณฑ์ที่แช่ไว้บนเตาเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำสองลิตร จากนั้นเราก็ส่งในจานทนความร้อนเข้าไมโครเวฟ เราปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด จากนั้นลดกำลังไฟหนึ่งหรือสองส่วนและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการต้มข้าวบาร์เลย์ในน้ำอย่างรวดเร็ว
6. ในเรือกลไฟบางที, วิธีที่สมบูรณ์แบบปรุงให้อร่อย โจ๊กร่วนในขณะที่ยังคงรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ ข้อเสียอย่างเดียวคือจะใช้เวลานานในการปรุงอาหารสำหรับสองสามคน โดยเฉลี่ย หนึ่งชั่วโมงครึ่ง เรากระจายความชุ่มฉ่ำ ในทางไกลปลายข้าวในภาชนะนึ่ง และตั้งเวลาไว้ 40 นาที คุณต้องการน้ำ 2.5 ลิตรสำหรับข้าวบาร์เลย์ 1 แก้ว หลังจากเวลาผ่านไปให้เกลือและเติมน้ำหรือนม 1 แก้ว ทิ้งไว้อีก 40-50 นาที เราพยายาม.
7. วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในถุง?ตอนนี้ร้านค้าขายข้าวบาร์เลย์มุกในถุง - มีราคาแพงกว่ามาก แต่ซีเรียลดังกล่าวเตรียมใน 20 นาที ซีเรียลนี้ผ่านเกณฑ์แล้ว การปรับสภาพอย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าเธอสูญเสียเธอไปแล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ข้าวบาร์เลย์อยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นผลมาจากความร้อนและการแปรรูปอื่น ๆ ทำให้สูญเสียแคลอรีส่วนเกินและปล่อยสารประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ เช่นไฟเบอร์ คำแนะนำต่อไปนี้เขียนอยู่บนกล่องเสมอ: ใส่ถุงลงในหม้อที่มีน้ำหรือนม ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีที่ความร้อนสูงสุด ใส่เนื้อหาของถุงลงในจานเมื่อพร้อม ใส่เนย

Perlovka คือ ผลิตภัณฑ์อาหารจึงดีเยี่ยมเป็นอาหารเช้าในรูปแบบ ข้าวต้มธรรมดากับเนยและยังทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเกือบทุกจาน

คิดถึงที่สุด สูตรยอดนิยมและจากการเปรียบเทียบ เราจะพยายามทำความเข้าใจว่าวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์แบบใดที่เหมาะสมที่สุดในบางกรณี

ซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารรัสเซียพร้อมกับ shchi และ borsch จัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้

จำเป็นต้องปรุงข้าวบาร์เลย์สำหรับดองจนสุกครึ่งหลังจากแช่นาน ใส่เนื้อ 300 กรัมลงในกระทะ 3 ลิตร เทน้ำ เกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำเนื้อออกมาแล้วหั่นเป็นก้อน เรากระจายซีเรียลในน้ำซุปมันฝรั่งสับ - 250 กรัมทอดแครอทและหัวหอม

แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 100 กรัม แตงกวาดองหรือดอง เคี่ยวใน น้ำซุปเนื้อภายในไม่กี่นาที. ผสมกับแครอทและหัวหอม ใส่เนื้อวัว หัวหอม แครอท และแตงกวาลงในน้ำซุปด้วยข้าวบาร์เลย์และมันฝรั่ง เพิ่มน้ำเกลือหนึ่งแก้ว

หลังจากเดือดปล่อยให้เดือดอีก 2-3 นาทีเกลือและเติมเครื่องเทศ ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว ซุปพร้อมคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวและกินได้

แน่นอนคุณต้องปรุงซุปอื่น ๆ ด้วยข้าวบาร์เลย์ซึ่งมีจินตนาการและผลิตภัณฑ์เพียงพอโดยเปรียบเทียบกับสูตรนี้

ไม่ใช่แค่จากข้าว pilaf แสนอร่อย. ปรากฎว่าจานนี้สามารถเตรียมได้จากข้าวบาร์เลย์ เราจะต้อง:

ก่อนอื่นต้มเบคอน (คุณสามารถเคี่ยวได้) ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียด ใส่เบคอนลงไป หลังจากทอดเบคอนไปเล็กน้อยแล้วให้ทามะเขือเทศที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ วางมะเขือเทศ. เกลือพริกไทยและเทน้ำซุปที่เหลือหลังจากปรุงเบคอน

วิธีการต่อไปนี้เหมาะสำหรับการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุก: ในน้ำ ในหม้อหุงช้า และหม้อต้มสองชั้น ใส่ซีเรียลที่เตรียมไว้ในกระทะหรือหม้อ เราปิดฝาและโดยเปรียบเทียบกับ pilaf มาตรฐานปล่อยให้น้ำเดือด เพิ่มเนย คุณสามารถกิน

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์สำหรับกับข้าว?

มันอยู่ในรูปแบบนี้ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักมากมายและมีสุขภาพดีกว่าอย่างที่เราได้กล่าวไปแล้วมากกว่าพาสต้าหรือข้าว อันที่จริง วิธีการทั้งหมดข้างต้นเหมาะสำหรับที่นี่ ยกเว้นบางที "ในนม"

หากคุณเป็นแม่ครัวมือใหม่และ เครื่องครัวสำหรับตอนนี้ใน“ คุณ” คุณสามารถใช้ประโยชน์จากการดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงซีเรียลในนมทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับสตูว์ มีวิดีโอดังกล่าวมากมายในเครือข่ายทั่วโลก

แม่ลูกสอง. ฉันเป็นผู้นำ ครัวเรือนมากกว่า 7 ปี - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันลองวิธีการต่างๆ วิธีการ เทคนิคต่างๆ ที่สามารถทำให้ชีวิตเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น รวยขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน.

ลองหาวิธีปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำที่บ้านเพื่อให้ได้โจ๊กที่อร่อย ย่อยง่าย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งจะทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจ

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการในรูปแบบของข้าวบาร์เลย์ที่ปอกเปลือกจากเปลือกธรรมชาติ ใช้งานจริงในการผลิต ซุปเข้มข้น, ซีเรียลมากมาย, พายลีนและแม้แต่แพะ ข้าวบาร์เลย์มีหลายประเภท แตกต่างกันในด้านรสชาติ ขนาด เฉดสี และรูปร่างของเมล็ดข้าว ธัญพืชแต่ละชนิดต้องผ่านขั้นตอนการประมวลผลอย่างน้อยหนึ่งขั้นตอน รวมถึงการลอกเปลือก การบด และการบด

สูตรดั้งเดิมสำหรับข้าวบาร์เลย์ในน้ำ

โดย สูตรดั้งเดิมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ต้มในนม ในกรณีนี้จานจะมีแคลอรีสูงหนาและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง น้ำเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแม่บ้านที่ห่วงใย รูปร่างเพรียวบาง. ข้าวต้มที่ปรุงโดยไม่ใช้นมจะเร็ว ร่วน และเบา ปานกลาง ค่าพลังงาน.

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ - 1 แก้ว
• น้ำ - 1.25 ลิตร
• เนย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ข้าวบาร์เลย์ของฉันในน้ำไหลเย็น ฉันกำจัดสิ่งแปลกปลอม แกลบ และเปลือกเมล็ดพืช ฉันทำตามขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใส
2. ฉันเอาน้ำไปต้ม ฉันเทซีเรียลที่ล้างให้สะอาดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ฉันเติมน้ำมันหลังจากไม่กี่นาที เกลือ - เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
3. เพื่อตรวจสอบความพร้อมฉันแนะนำให้คนโจ๊กเป็นครั้งคราวเพื่อชิม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที
4. ฉันเอาหม้อออกจากเตา ฉันตั้งจานให้อ่อนแรงปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าหนาด้านบน ฉันทิ้งไว้ 20 นาที

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ เวลาที่แน่นอนการทำอาหาร ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกแสนอร่อยบนน้ำคำนวณได้ยาก อยู่ในช่วง 40-100 นาที ปัจจัยด้านเวลาขึ้นอยู่กับประเภทของกระทะ วิธีการปรุง (บนเตา ในไมโครเวฟ ฯลฯ) อุณหภูมิในการปรุงอาหารที่กำหนดโดยพนักงานต้อนรับ เวลาในการแช่เมล็ดพืช (ถ้ามี) ชนิด ขนาด ชนิดของการแปรรูปข้าวบาร์เลย์

สูตรวิดีโอ

วิธีหุงข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็วด้วยไมโครเวฟ

ซีเรียลแบ่งเป็นถุงใสเล็กๆ จะช่วยให้คุณทำอาหารได้อร่อยและ จานหอมในไมโครเวฟให้เร็วที่สุด เธอมีค่าใช้จ่ายมากขึ้น ในทางกลับกัน ข้าวบาร์เลย์ถูกคัดแยกและพร้อมสำหรับการปรุงอาหารอย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์บรรจุในถุง,
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ฉันหยิบข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งถุงหรือหลายถุงขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟแล้วใส่ลงในจานแก้ว
2. ฉันเติมน้ำเย็นใส่ในเตาไมโครเวฟ ฉันตั้งค่าพลังงานเป็นค่าสูงสุดเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นฉันก็ลดอุณหภูมิการปรุงอาหารลง ฉันจะใส่มันใน 20 นาที

การปรุงอาหารข้าวบาร์เลย์ด้วยการแช่

แช่ - กระบวนการทางธรรมชาติสำหรับซีเรียลทำให้โครงสร้างอ่อนลงและเพิ่มปริมาณ ขั้นตอนง่าย ๆ ใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นลดเวลาในการทำอาหาร ซีเรียลที่แช่ไว้ล่วงหน้าจะถูกดูดซึมโดยกระเพาะอาหารได้ดีกว่า

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2.5 ถ้วย
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 ถ้วย
• หอมแดง - 1 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• พริกหยวก- 50 กรัม,
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ - 1 ช้อนเล็ก
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น,
• ขมิ้น - ครึ่งช้อนชา
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ฉันล้างและแช่ ส่วนผสมหลักจานในน้ำ ฉันทิ้งไว้ 2.5 ชั่วโมง
2. จากนั้นฉันก็ส่งซีเรียลไปที่หม้อความดันเติมน้ำใส่ lavrushka เกลือก็ใส่ขมิ้น
3. ปิดฝานำไปต้ม จากนั้นฉันก็ดันทำอาหาร หลังจาก 15 นาที ฉันจะถอดหม้อความดันออกจากความร้อน ฉันปล่อยให้โจ๊กไปสองสามนาที ฉันกลับไปที่เตา ไฟช้าโดยคลายความกดดัน
4. ฉันกำลังทำอาหารอยู่ ฉันถูแครอท ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ทอด ส่วนผสมผักบนกระทะ ในตอนท้ายฉันใส่พริกไทยและกระเทียมสับละเอียด
5. ฉันเพิ่มเนื้อย่างในข้าวบาร์เลย์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงเล็กน้อยและเสิร์ฟ
6. ฉันตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรสด

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ หม้ออัดแรงดันไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บอาหารที่ปรุงสุกแล้ว โอนจานไปที่ชาม

หุงข้าวบาร์เลย์โดยไม่ต้องแช่

สูตรใช้หนึ่งเคล็ดลับ เพื่อให้ข้าวบาร์เลย์ร่วนมากขึ้นและไม่ต้องเสียเวลา (3-4 ชั่วโมงสำหรับการแช่) เราจะใช้กระติกน้ำร้อน

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ - 1 แก้ว
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ฉันนึ่งซีเรียลในกระติกน้ำร้อน ฉันกำลังเท น้ำร้อน, เทข้าวบาร์เลย์ออกแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เทซีเรียลที่บวมลงในกระทะ ฉันเทน้ำหนึ่งลิตรและตั้งกำลังสูงสุดบนเตา
3. พอเดือดก็ปิดไฟ ปิดฝาและปรุงอาหารจนสุกเป็นเวลา 35 นาที
4. หลังจากที่น้ำระเหยแล้วให้เติมเกลือและเนย ปิดฝาอีกครั้งและปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์ชง

ข้าวบาร์เลย์กรอบกับหัวหอมและผักโขม

มาทำอาหารแปลกๆ กับหัวหอมคาราเมลที่ทำในไวน์กัน เตรียมไว้บนน้ำไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก อย่าลืมลองสูตรนี้ ครัวเรือนจะต้องประหลาดใจกับการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ รสเด็ดข้าวบาร์เลย์มุก ปิดบังด้วยส่วนประกอบอื่นๆ ทานเล่นๆ.

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 160 กรัม
• หัวหอม - 175 กรัม
• ผักโขมสด- 500 กรัม
• สีขาว ไวน์แห้ง- 55 มล.
• เนย - 55 กรัม
• ลูกเกด - 35 กรัม
• ถั่วไพน์นัท - 35 กรัม

การทำอาหาร:

1. ฉันแช่ข้าวบาร์เลย์ล่วงหน้า 12 ชั่วโมง จากนั้นฉันก็เริ่มกระบวนการทำอาหาร
2. ฉันเติมซีเรียลด้วยน้ำจืด 2 ลิตรแล้วตั้งกระทะบนกองไฟ ความเร็วในการทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของถั่ว เวลาแช่ และการตั้งค่าอุณหภูมิ ฉันปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางแล้วเคี่ยวช้าๆ การปรุงอาหารใช้เวลา 80-100 นาที ฉันเติมน้ำมันและเกลือในตอนท้าย
3. ในขณะที่จานหลักกำลังอิดโรย ฉันก็กินผัก ฉันส่งหัวหอมสับละเอียดไฟเล็ก ๆ เพิ่ม องุ่นแห้งและแอลกอฮอล์ ฉันรบกวนอย่างระมัดระวัง ทันทีที่ไวน์ระเหย ฉันจะโยนหัวหอมและลูกเกดลงไป ถั่วไพน์. ฉันเอามันออกจากเตา
4. ฉันผัดผักโขมในกระทะ ฉันใช้เนย ในตอนท้ายฉันโยนเกลือ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ ในการเสิร์ฟจานอย่างสวยงาม ก่อนอื่นเราใส่ข้าวบาร์เลย์ตรงกลางจาน ใส่ผักโขมที่ด้านบนและตามขอบ ในตอนท้ายใส่หัวหอมผัดในไวน์ กลายเป็นต้นฉบับและน่ารับประทานมาก!

สัดส่วนน้ำและซีเรียลสำหรับประกอบอาหาร

หากคุณมีประสบการณ์การทำอาหารน้อยและยังไม่มีเวลาปรับตัวเข้ากับเครื่องครัวใหม่ เมื่อเตรียมโจ๊กสำหรับข้าวบาร์เลย์ คุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่กำหนดไว้

ซีเรียลแช่สุกดีกว่าล้างใต้ น้ำเปล่า. โดยเฉลี่ย 40-50 นาที สำหรับสภาพร่วนคุณต้องเทซีเรียลในอัตราส่วน 1 ถึง 2.5 (โจ๊กต่อน้ำ) เพื่อให้ได้สารละลายที่มีความหนืดและหนืด ให้ใช้อัตรา 1 ถึง 4 เป็นพื้นฐาน

ข้าวบาร์เลย์ปรุงในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ซีเรียล - 2 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• น้ำซุปไก่ - 0.5 ลิตร (สามารถแทนที่ด้วยน้ำเปล่าได้)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ชีส พันธุ์แข็ง- 50 กรัม,
• เกลือ พริกไทย และ สมุนไพรสด- รสชาติ.

การทำอาหาร:

1. เพื่อลดระยะเวลาในการปรุงอาหาร ฉันแช่ปลายข้าวค้างคืน ฉันปล่อยให้มันอยู่คนเดียว
2. ในตอนเช้าฉันใส่ไก่สำหรับน้ำซุปให้เดือด ถ้าไม่มีเวลาไปยุ่งกับไขมันให้เอาน้ำเปล่า
3. ฉันเริ่มทำผัก ฉันเปิดโหมด "การอบ" เพื่อทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช หลังจากปรุงอาหาร 8 นาที ให้ใส่ข้าวบาร์เลย์ ฉันผสมให้ละเอียด ฉันทำอาหารเป็นเวลา 7 นาที
4. เทน้ำซุปร้อนๆ เนื้อไก่, พริกไทยป่น, เกลือ. ฉันส่งส่วนผสมไปที่หม้อหุงช้า ฉันปิดฝาและรอให้ตัวจับเวลาทำงาน ตั้งไว้ 15 นาที
5. ฉันถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ฉันเพิ่มลงในจานและเปลี่ยนอุปกรณ์ในครัวเป็นโหมด "การทำความร้อน" เวลาทำอาหาร - 60 นาที

วิดีโอทำอาหาร

ข้าวบาร์เลย์สำเร็จรูปมีความหนืดสม่ำเสมอ รสชาติที่ละเอียดอ่อน, จำนวนมากของ สารอาหาร. จะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีเพื่อปลาหรือเนื้อสัตว์

ข้าวบาร์เลย์กองทัพ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 5 แก้ว
• ข้าวบาร์เลย์ - 2 ถ้วย
• สตูว์หมู - 2 กระป๋อง
• กระเทียม - 4 กานพลู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ฉันล้างซีเรียลในน้ำ ฉันทำซ้ำขั้นตอนง่าย ๆ หลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใส ฉันทำให้ปลายข้าวแห้งในกระทะ ไม่ใช้น้ำมัน ไฟไม่แรง การทอดล่วงหน้าจะทำให้โจ๊กร่วนและนุ่มขึ้น
2. ฉันส่งข้าวบาร์เลย์ไปที่กระทะเทน้ำ
3. ฉันเปิดหม้อสตูว์ หมูที่หั่นไว้ล่วงหน้าสามารถ "หั่น" ลงในโถใส่ในกระทะเปิดไฟร้อนปานกลาง ฉันเพิ่มกระเทียมบดและเกลือ
4. ฉันรบกวนอย่างต่อเนื่อง ฉันกำลังรอให้ส่วนผสมของเนื้อระเหย
5. ฉันส่งสตูว์ไปที่โจ๊กบวมผสมให้ละเอียด ฉันจุดไฟเล็ก ๆ เปิดตัวจับเวลา 20 นาที
6. ฉันเอามันออกจากกองไฟ ปิดฝาให้แน่นแล้วปิดด้วยผ้าขนหนู Kasha ต้อง "เข้าถึง" ฉันรอ 30 นาที

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำเพื่อตกปลา?

Groats ใช้เป็นเหยื่อล่ออร่อยและเหยื่อหอม ช่วยจับปลาตะเพียน ปลาตะเพียน ปลาตะเพียน ปลาตะเพียน และปลาชนิดอื่นๆ พิจารณาสูตรข้าวบาร์เลย์สองสูตรสำหรับการตกปลา ชาวประมงที่รักโปรดทราบ

ล่อ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 5 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์ - 1 แก้ว
• ข้าวฟ่าง - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ฉันเติมข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำ 1.5 ลิตร ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีเพิ่มซีเรียลที่สอง เกลือน้ำตาล
2. ฉันลดอุณหภูมิลง ด้วยความร้อนต่ำส่วนผสมควรปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที ฉันรบกวนเป็นครั้งคราว ฉันเพิ่มน้ำสลัดจาก น้ำมันดอกทานตะวัน. ฉันเอามันออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันเย็นลง

หัวฉีด

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์ - 1 แก้ว
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ฉันเติมเมล็ดข้าวด้วยน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟปานกลาง ในตอนท้ายฉันลบให้เล็ก ฉันวางมันลงบนจาน ฉันพูดคุย
2. ฉันโรยเซโมลินาไว้ด้านบน แต่งกลิ่นด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำมันพืช