วิธีแยกแยะกาแฟแท้จากของปลอม กาแฟ "Lavazza" วิธีแยกแยะต้นฉบับจากของปลอม

คุณรู้ไหมว่ากาแฟอยู่ในอันดับที่สองรองจากน้ำมันในการจัดอันดับสินค้าขายดีถูกกฎหมายของโลก เครื่องดื่มนี้ผลิตได้ประมาณ 6.5 ล้านตันต่อปีในโลก ซึ่งเทียบเท่ากับกาแฟ 500 พันล้านแก้ว ตัวเลขดังกล่าวน่าตกใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าสถิติเกี่ยวข้องกับข้อมูลที่ได้รับจากผู้ผลิตที่ถูกกฎหมาย และไม่คำนึงถึงการหมุนเวียนของตลาดที่ลักลอบนำเข้า ในขณะเดียวกัน ตามการประมาณการแบบอนุรักษ์นิยมที่สุด กาแฟทุกๆ 5 กระป๋องในรัสเซียเป็นของปลอม เราจะบอกวิธีป้องกันตัวเองจากสินค้าลอกเลียนแบบและเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในบทความของวันนี้ซึ่งจัดทำร่วมกับแบรนด์ Melitta ที่มีชื่อเสียง

รสชาติและสี: จะเลือกเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงได้อย่างไร?

เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าควรซื้อกาแฟในร้านค้าเฉพาะจะดีกว่าโดยซื้อสินค้าจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้และจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม ตัวอย่างเช่น อายุการเก็บรักษาของเมล็ดกาแฟหลังจากการคั่วคือเพียง 12–18 เดือน และต้องเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ ด้วยเหตุนี้ จึงควรซื้อผลิตภัณฑ์แบบบรรจุหีบห่อแทนที่จะซื้อธัญพืชจำนวนมาก จริงอยู่ที่เมล็ดกาแฟบรรจุหีบห่อไม่สามารถประเมินด้วยสายตาได้เมื่อซื้อ ซึ่งมักใช้โดยผู้ผลิตลอกเลียนแบบ ข้อควรจำ: หากเมล็ดกาแฟมีความมันและเป็นมันเงา แสดงว่ากาแฟเริ่มเสื่อมสภาพแล้วและเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งในการบริโภค คุณ สินค้าที่มีคุณภาพเมล็ดพืชทั้งหมดมีขนาดและสีใกล้เคียงกันโดยประมาณ ด้วย "รูปลักษณ์" คุณสามารถกำหนดได้ว่าพันธุ์ไหนอยู่ตรงหน้าคุณ - อาราบิก้าหรือโรบัสต้า อันแรกแตกต่างกว่า รสชาติอันประณีตและผลกระทบเล็กน้อย และอย่างที่สองคือราคาถูกกว่า แรงกว่า และมีรสเปรี้ยวมากกว่า เมล็ดอาราบิก้าที่มีรูปร่างยาวและหลัง การรักษาความร้อนได้สีแทนสม่ำเสมอโดยมีแถบสีอ่อนอยู่ตรงกลาง เมล็ดโรบัสต้ามีลักษณะกลมและเล็ก มีสีไม่สม่ำเสมอและมีแถบสีเข้ม

บันทึก! วิธีที่ง่ายที่สุดในการซื้อเมล็ดกาแฟคุณภาพคือการเลือกผลิตภัณฑ์จากแบรนด์ที่เชื่อถือได้ ตัวอย่างเช่น Melitta ผลิตกาแฟถั่วที่สวยงามในบรรจุภัณฑ์ที่สะดวกสบายพร้อมวาล์ว ซึ่งช่วยปกป้องเมล็ดกาแฟจากผลกระทบที่รุนแรงจากปัจจัยภายนอกได้อย่างน่าเชื่อถือ

การทดลองที่บ้าน: จะแยกแยะกาแฟบดจริงได้อย่างไร

แต่ของปลอมส่วนใหญ่มาจากพื้นดินและ กาแฟสำเร็จรูป- ดังนั้นผู้ผลิตที่ไร้ยางอายเพื่อเพิ่มปริมาณให้ผสมสิ่งเจือปนจากต่างประเทศลงในผงบด: ชิโครี, ข้าวบาร์เลย์, เปลือกถั่ว, ดินเหนียว นอกจากนี้การผลิตกาแฟดังกล่าวมักใช้วัตถุดิบราคาถูก ตัวอย่างเช่น แทนที่จะระบุอาราบิก้าบนบรรจุภัณฑ์ กลับใช้โรบัสต้าและถึงกับเน่าเสียด้วยซ้ำ และเพื่อให้ส่วนผสมดังกล่าวดูคล้ายกับระยะไกล กาแฟที่ดีแต่งกลิ่นและคาเฟอีนสังเคราะห์เข้าไป โชคดีที่คุณสามารถแยกแยะผลิตภัณฑ์ลอกเลียนแบบดังกล่าวได้ที่บ้าน ขั้นแรกให้เทเนื้อหาบางส่วนในบรรจุภัณฑ์ลงไป แผ่นสีขาวกระดาษและดูผงอย่างใกล้ชิด ควรแห้ง มีสีสม่ำเสมอ และมีความสม่ำเสมอเท่ากัน หากคุณสังเกตเห็นการเจือปนเล็กๆ ของสีอื่นหรือคริสตัลสีขาว คุณก็ทิ้ง “กาแฟ” นี้ไปได้เลย อย่างแรกบ่งบอกถึงการมีอยู่ของสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ และอย่างหลังบ่งบอกถึงการเติมคาเฟอีนสังเคราะห์ อีกวิธีในการระบุของปลอม: เทผง 1-2 ช้อนชาลงในแก้วด้วย น้ำเย็นและรอ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ สิ่งเจือปนทั้งหมดจะตกลงไปที่ก้นบ่อหรือทำให้น้ำมีสีสัน และตัวกาแฟก็จะยังคงอยู่บนพื้นผิว

บันทึก! คุณสามารถหลีกเลี่ยงความประหลาดใจดังกล่าวได้โดยเลือกกาแฟบดจากร้านกาแฟชื่อดัง เครื่องหมายการค้า- ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากเมล็ดอาราบิก้า 100% ผลิตโดย Melitta แบรนด์เยอรมัน

สำหรับกาแฟสำเร็จรูปแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบของปลอมในเครื่องดื่มแช่แข็งเท่านั้น กาแฟฟรีซดรายผลิตโดยใช้เทคโนโลยีฟรีซดราย (ฟรีซดราย) ซึ่งไม่เพียงแต่รักษารสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่ยัง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมล็ดกาแฟ และเนื่องจากการฟรีซดรายเป็นเทคโนโลยีที่มีราคาแพงมาก ผู้ลอกเลียนแบบจึงนำไปใช้ไม่ได้ผล อย่างไรก็ตาม แบรนด์ Melitta ยังมีกาแฟฟรีซดรายที่น่าทึ่งอีกด้วย รสชาติธรรมชาติซึ่งแม้แต่นักชิมกาแฟที่เชี่ยวชาญจะต้องประทับใจ

มีของปลอมมากมายในโลก และกาแฟก็ไม่มีข้อยกเว้น และถึงแม้ว่าหลายคนเมื่อซื้อกาแฟราคาแพง แต่ก็มั่นใจอย่างแน่นอนว่าพวกเขาได้ซื้อไปแล้ว สินค้าจริง– สิ่งนี้อาจทำให้เข้าใจผิด.

วิธีการเลือกกาแฟที่มีคุณภาพ

ผู้ผลิตส่วนใหญ่ใช้กาแฟพันธุ์อาราบิก้าและโรบัสต้า อาราบิก้า 1 ต้นสามารถผลิตได้ประมาณ 5 กิโลกรัม เมล็ดกาแฟต่อปีและถ้าทอดจะได้เพียง 1 กิโลกรัมเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลที่กาแฟประเภทนี้มีราคาแพงมาก จุดเด่นของอาราบิก้าคือมีกลิ่นหอมเด่นชัดและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เมล็ดกาแฟประเภทนี้มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งต่างจากเมล็ดอื่น ต้นโรบัสต้าผลิตผลกาแฟได้มากกว่าต่อปี ดังนั้นต้นทุนของกาแฟดังกล่าวจึงถูกกว่าอาราบิก้าประมาณ 10 เท่า เมล็ดมีขนาดเล็กและกลมมากขึ้นทำให้รสชาติเข้มข้นน้อยลงด้วย ความขมขื่นเล็กน้อยและคาเฟอีนมีมากกว่าอาราบิก้าถึง 2 เท่า ดังนั้นคอกาแฟตัวจริงที่ต้องการชงกาแฟให้อร่อยและเข้มข้นจึงผสมอาราบิก้ากับโรบัสต้าเข้าด้วยกันและพัฒนารสชาติที่ตนชอบ

กาแฟปลอม

ปัจจุบันนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะซื้อกาแฟเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงอย่างแท้จริง นักชิมอาหารหายากที่อาศัยอยู่ในรัสเซียจะสามารถแยกแยะรสชาติของกาแฟแท้จากรสชาติที่เติมเข้าไป เช่น กาแฟปลอม 10% ดูเหมือนว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปลอมเมล็ดกาแฟ แต่มีช่างฝีมือบางคนที่ใช้แป้ง แป้ง น้ำ สีย้อม และเครื่องปรุงกาแฟ ในการผลิตเมล็ดกาแฟ ซึ่งหลังจากการคั่วแล้ว ก็มองเห็นไม่ต่างจากของจริงเลย ผู้ลอกเลียนแบบ "ขั้นสูง" บางรายทำธัญพืชปลอมจากพลาสติก สุดท้ายจะไม่มีใครมองตะกอนที่ด้านล่างของถ้วยที่หลงเหลืออยู่หลังจากการชงกาแฟ

คนรักกาแฟที่ไม่มีประสบการณ์จะสามารถมองเห็นของปลอมได้หากเขาโยนเมล็ดกาแฟลงไป น้ำเย็น- การย้อมจะทำให้น้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและ กาแฟจริงจะไม่ทำให้น้ำมีสีสัน นอกจากนี้ อ่างล้างจานปลอมในขณะที่กาแฟจริงยังคงอยู่บนผิวน้ำ

ทำไมประเทศไทยถึงมีเสน่ห์

กาแฟบดปลอมนั้นง่ายกว่ามาก ตามสถิติสามารถเพิ่มได้ เกาลัดคั่ว, ลูกโอ๊ก, ชิโครี, ข้าวบาร์เลย์ และลูกเดือย ตามทฤษฎีแล้ว ครึ่งหนึ่งของคนรักกาแฟจะไม่แยกแยะกาแฟปลอมดังกล่าวออกจากกัน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ- สิ่งเดียวที่ปลอบใจก็คืออาหารเสริมเหล่านี้ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ คุณสามารถตรวจจับของปลอมได้เช่นเดียวกับในกรณีของเมล็ดกาแฟ

กาแฟที่พบมากที่สุดคือกาแฟสำเร็จรูป ทำจากโรบัสต้าเพราะเป็นกาแฟราคาถูกและมีคาเฟอีนมากกว่าพันธุ์อื่นๆ ของพืชชนิดนี้ กาแฟสำเร็จรูปพร้อมสารปรุงแต่งกำลังได้รับความนิยมมากขึ้น เพื่อหันเหความสนใจของผู้คนจากกาแฟคุณภาพต่ำพวกเขาใช้รสชาติต่างๆ ซึ่งมักไม่มีความคล้ายคลึงกันในธรรมชาติ

กาแฟที่ได้รับการโฆษณามากที่สุดคือ “สามในหนึ่งเดียว” ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า “กาแฟสำหรับคนขี้เกียจ” อาจมีกาแฟคุณภาพใดก็ได้ รวมทั้งน้ำตาลและ นมผง, บ่อยครั้งด้วย หมดอายุแล้วความเหมาะสม ด้วยเหตุนี้กาแฟจึงอาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและผู้บริโภคจะคิดว่ารู้สึกได้ถึงความเปรี้ยวเพราะกาแฟที่ทำมาจากส่วนผสมของโรบัสต้าและอาราบิก้า เพื่อให้ได้ฟองที่ดีต้องเติมแป้งลงในกาแฟและเพื่อความหนาและความสมบูรณ์ของรสชาติ - สารเพิ่มความคงตัว, แป้งและสารเพิ่มความข้น เพื่อตรวจสอบการมีอยู่ของแป้งในกาแฟคุณต้องละลายในน้ำและเติมไอโอดีนหนึ่งหยด ถ้าน้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน แสดงว่ายังมีแป้งอยู่ที่นั่น

ให้เคล็ดลับเหล่านี้ช่วยคุณเลือกกาแฟที่มีคุณภาพและลงมือทำ เครื่องดื่มวิเศษซึ่งจะให้ความรู้สึกสดชื่นและรื่นรมย์

เวลาในการอ่าน: 2,650

เครื่องดื่มยอดนิยมในรัสเซียคือชาและกาแฟ คุณสามารถซื้อได้หลายประเภทในร้านค้า: กาแฟสีเขียวและกาแฟสกัดคาเฟอีน ชาเม็ด...เพียงซื้อด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยด้านอาหารเตือน

กาแฟในปัจจุบันถือได้ว่าเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของรัสเซียอย่างแท้จริง: ในเมืองใหญ่ ๆ มีร้านกาแฟอยู่ทุกแห่ง ตู้จำหน่ายกาแฟสามารถพบได้ในสถาบันต่างๆ บนชานชาลารถไฟ ศูนย์การค้าและสนามบิน และแน่นอนว่า การมีถุงแบบสามในหนึ่งเดียวก็เป็นเรื่องหนึ่ง และเป็นอีกเรื่องหนึ่งที่ต้องจัดเตรียมตามกฎทุกประการของศิลปะการชงกาแฟ

ตามข้อมูลของ Federal Customs Service (FCS) ในปี 2560 กาแฟถูกนำเข้ามาในรัสเซียมากกว่าปี 2559 เกือบ 11% - 190 เทียบกับ 172 ล้านตัน สำหรับการเปรียบเทียบ: ในช่วงเวลาเดียวกันของปี การนำเข้าเมล็ดโกโก้เพิ่มขึ้น 12% และชาเพิ่มขึ้นเพียง 2% ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา การนำเข้ากาแฟไปยังรัสเซียเพิ่มขึ้นหนึ่งในสาม

ปรากฎว่าแม้แต่วิกฤตเศรษฐกิจก็ไม่ส่งผลกระทบต่ออุปสงค์ พันธุ์ราคาแพงกาแฟ. ท้ายที่สุดแล้วผู้ที่เคยดื่มเครื่องดื่มที่ดีและมีคุณภาพสูงส่วนใหญ่ไม่พร้อมที่จะเปลี่ยนมาใช้กาแฟราคาถูกอีกต่อไป

แม้ว่าวันนี้คุณจะพบบนชั้นวางก็ตาม ความหลากหลายมากผลิตภัณฑ์นี้ เช่น มีความเห็นว่ากาแฟสำเร็จรูปแทบจะผลิตจากขยะจากการผลิต "ปกติ" เลย ผู้เชี่ยวชาญจากสหภาพผู้บริโภค "Roskontrol" ได้ทำการศึกษาวิจัยครั้งใหญ่เพื่อระบุว่ากาแฟประเภทใดที่เป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง จึงดีต่อสุขภาพและรสชาติดี

ส่วนใหญ่แล้ว กระบวนการที่เรียกว่าการระเหิดจะใช้ในการผลิตกาแฟสำเร็จรูป ในเวลาเดียวกัน เมล็ดกาแฟนำไปทอดแล้วบดเป็นแป้งแล้วระเหยไปหลายชั่วโมง โดยธรรมชาติแล้วน้ำมันหอมระเหยจะออกมาจากเมล็ดกาแฟ ซึ่งทำให้กาแฟมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว!

มวลที่ต้มจะถูกแช่แข็งแบบ "ช็อก" (ทันที) ในสุญญากาศแล้วบดเป็นเม็ด หลังจากนั้นพวกเขาจะ "ชุบ" เทียม น้ำมันหอมระเหยกาแฟหรือเครื่องปรุง

โดยธรรมชาติแล้ว เทคโนโลยีการระเหิดเปิดโอกาสให้เกิดการปลอมแปลงได้อย่างกว้างขวาง เช่น เพื่อเพิ่มผลผลิตของน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป, “แป้ง” กาแฟสามารถผสมกับแป้งจริงได้ (จากข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ หรือข้าวสาลี) โชคดีที่ Roskontrol ได้ก่อตั้งขึ้น ผู้ผลิตรายใหญ่ไม่มีความผิดในเรื่องนี้

การเจือปนอีกประเภทหนึ่งคือส่วนผสมของกาแฟสองสายพันธุ์หลัก ได้แก่ โรบัสต้าและอาราบิก้า (อย่างหลังมีราคาแพงกว่า แต่เข้มข้นน้อยกว่าและเติมพลังได้น้อยกว่าเนื่องจากมีคาเฟอีนความเข้มข้นต่ำกว่า) บ่อยครั้งที่ผู้ผลิต "ลืม" ที่จะระบุบนฉลากว่ากาแฟของตนผลิตตามมาตรฐานของรัฐหรือเงื่อนไขทางเทคนิค

นอกจากกาแฟสำเร็จรูปแล้ว คุณยังสามารถหาซื้อกาแฟบดได้ตามร้านค้าอีกด้วย ผู้รอบรู้ที่แท้จริงแน่นอนว่าเขาจะไม่มีวันได้รับสิทธิพิเศษ จากการศึกษาของ Roskontrol แสดงให้เห็นว่า กาแฟบดอาจมีรสชาติแปลกๆ ค้างอยู่ในคอ... ผัก เมล็ดหืน ยาสูบ... ตามกฎแล้ว นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ากาแฟถูกจัดเก็บอย่างไม่ถูกต้องระหว่างการแปรรูปหรือหลังการแปรรูปในถุง .

นี่คือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟ (บาริสต้า) ยังคงแนะนำให้ซื้อเมล็ดกาแฟและบดก่อนชง ตามที่ผู้เชี่ยวชาญจากหน่วยงาน Roskontrol แนะนำ ควรซื้อกาแฟโดยตรงจากผู้คั่วกาแฟจะดีกว่า ร้านกาแฟหรือร้านกาแฟ จะเป็นการดีที่สุดหากกาแฟถูกคั่วในเมืองที่คุณซื้อ มันจะสดกว่าและเตรียมด้วยน้ำในท้องถิ่นซึ่งจะส่งผลต่อความถูกต้องของการต้มเบียร์ อีกทั้งกาแฟหลังคั่วแล้วยังถือว่าสดได้เพียงเดือนเดียวเท่านั้น

เครื่องดื่มยอดนิยมอันดับสองในรัสเซียคือชา สำหรับผู้ชื่นชอบ อารยธรรมได้สร้างสรรค์ความเป็นไปได้ที่ไร้ขีดจำกัดอย่างแท้จริงในรูปแบบของถุงชา ทำจากผงซึ่งเป็นเศษใบชาที่เล็กที่สุด และชาดังกล่าวชงได้เข้มข้นกว่าชาใบหลวม แต่ชาจากถุงจะมีกลิ่นหอมน้อยกว่าชาใบหลวม

จริงอยู่ มีความเห็นว่าซองบรรจุตารางธาตุทั้งหมดอย่างแน่นอน ผู้เชี่ยวชาญของ Roskontrol ไม่ได้ยืนยันข้อสรุปที่น่าเศร้านี้: ในตัวอย่างถุงชาที่พวกเขาตรวจสอบพวกเขาไม่พบอะฟลาทอกซินจากเชื้อราที่เป็นอันตรายถึงชีวิตหรือสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ (โดยเฉพาะอนุภาคโลหะแม่เหล็ก) แม้ว่าโลหะหนัก (ตะกั่ว สารหนู แคดเมียม ปรอท) จะบรรจุอยู่ในชาแต่ละมื้อ แต่ก็มีปริมาณน้อยกว่าปริมาณสูงสุดที่อนุญาตอย่างมาก

แต่จากผู้ผลิตยอดนิยม Maitre และ Greenfield ซึ่งผลิตเป็นถุง ชาเขียว,พบมาก เนื้อหาสูงเชื้อรา อย่างไรก็ตามในชาใด ๆ ก็จะมีเชื้อราอยู่เสมอ - หลังจากนั้นมันจะต้องผ่านกระบวนการหมักในระหว่างที่ใบชาที่รีดและบดจะมีจุลินทรีย์หลายชนิดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

เป็นเรื่องน่าเศร้าที่แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับความเคารพนับถือจาก Roskontrol ก็ไม่ได้ตรวจสอบคุณภาพของถุงด้วยตนเอง ในช่วงเริ่มต้นของการปฏิวัติอุตสาหกรรมในปี พ.ศ. 2446 ถุงใบแรกทำจากผ้าไหมธรรมชาติ ในปัจจุบัน ตามกฎแล้ว จะใช้กระดาษกรองเกรดต่ำสุดที่ทำจากเซลลูโลสฟอกขาวด้วยคลอรีน คลอรีนตกค้างจะผ่านเข้าไปในชาที่ชงแล้ว เช่นเดียวกับกาวคุณภาพต่ำ และสิ่งนี้ไม่เพียงทำให้เสียรสชาติของเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย

ศาสตราจารย์เอเดเลฟ: ของปลอมถึงระดับอุตสาหกรรมแล้ว

จะเลือกกาแฟและชาที่เหมาะสมได้อย่างไรเพื่อไม่ให้กลัวสุขภาพของตัวเอง? Free Press พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้กับผู้เชี่ยวชาญประจำของเรา ศาสตราจารย์ Dmitry Edelev หนึ่งในผู้นำของศูนย์การแพทย์ประยุกต์และความปลอดภัยด้านอาหารของ Moscow State University

Dmitry Arkadyevich คุณมีประสบการณ์มากมายในการต่อสู้กับการฉ้อโกงอาหาร จากการสังเกตของคุณ กาแฟซึ่งปัจจุบันได้รับความนิยมมากมักเป็นของปลอมในรัสเซียหรือไม่

กาแฟในปริมาณที่พอเหมาะเป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถยืดอายุได้ แต่เฉพาะในกรณีที่เป็นกาแฟที่ดีและกาแฟที่ดีนั้นมีราคาแพง สินค้าแปลกใหม่- ดังนั้นซัพพลายเออร์ที่ไร้ยางอายมักจะปลอมกาแฟและชา!

เมล็ดกาแฟและกาแฟบดมักเป็นของปลอม การปลอมแปลงเมล็ดกาแฟปลอมนั้นยากกว่า แต่ผู้ลอกเลียนแบบส่วนใหญ่มักเติมเมล็ดกาแฟราคาถูกลงในกาแฟราคาแพงและขายในราคาของพันธุ์ชั้นยอดที่มีราคาแพง

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันรู้สึกขบขันกับกาแฟโกปิลูวักปลอมของร้านกาแฟแห่งหนึ่งในมอสโก มีเพียงไม่กี่คนในประเทศของเราที่ได้ลองดื่มกาแฟประเภทนี้ที่หายากและมีราคาแพง แต่หลายคนเคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน ฉันจะบอกความลับแก่คุณ: หากคุณเพิ่มชะมดน้ำมันปาล์มราคาถูกลงในโรบัสต้าทั่วไป กาแฟจะได้กลิ่นหอมมัสกี้ ซึ่งชวนให้นึกถึงกลิ่นหอมของกาแฟโกปิลูวักอย่างคลุมเครือ (แต่รุนแรงกว่าและมีกลิ่นหอมมากกว่า) แล้ว “สินค้า” นี้ก็สามารถขายได้ในร้านกาแฟราคาถูกอย่างกาแฟหายาก

- ผู้ปลอมแปลงไม่กลัวการเปิดเผยจริงหรือ?

ฉันได้ศึกษาวรรณกรรมเฉพาะทาง และฉันสามารถบอกคุณได้ว่ามีกรณีอุกอาจเกิดขึ้น: แม้แต่เมล็ดมะกอก แป้งหรือก้อนดินเหนียวที่เคลือบด้วยสารละลายน้ำตาลคาราเมลก็ถูกผสมลงในกาแฟ...

ในการปลอมแปลงกาแฟบดนั้น จะใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทนกาแฟธรรมชาติ โดยจะนำมาผสมกับกาแฟหรือเปลี่ยนใหม่ทั้งหมด นี่คือสมมุติว่า น้ำตาลไหม้ประกอบด้วยชิโครี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ลูกโอ๊ก เกาลัด แครอท แดนดิไลออน ถั่วและเมล็ดกาแฟ ถั่วจีน ถั่วต่างๆ

พวกเขาบดและ "สร้างสรรค์" ให้เป็นกาแฟ หรือเติมลงในกาแฟบดเพื่อเพิ่มน้ำหนัก ตามกฎแล้วสารทดแทนกาแฟเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ แต่ราคาถูกกว่ากาแฟมาก ซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้ลอกเลียนแบบใช้ประโยชน์จากการเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มราคาแพงแทน

— ชามักเป็นของปลอมหรือไม่?

ด้วยชาทุกอย่างซับซ้อนกว่ามาก ของปลอมมีสี่ประเภทซึ่งมีราคาแตกต่างกันอย่างมาก การปลอมแปลงครั้งแรกและที่พบบ่อยที่สุดคือการทดแทนพันธุ์หนึ่งไปอีกพันธุ์หนึ่ง

ประการที่สองคือการเติมชาเลียนแบบลงในชา: วัชพืชไฟ, ดอกเบอร์จีเนีย, ดอกเคมีเลีย, ใบเชอร์รี่ลอเรล ฯลฯ ชานี้มักจะปรุงแต่ง ด้วยอะโรมาติเซชั่นเทียมแม้แต่ชาแห้งก็ยังได้กลิ่นที่เด่นชัดซึ่งความเข้มข้นจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการต้มเบียร์ บ่อยครั้ง ผู้ผลิตที่ไร้หลักจริยธรรมบิดเบือนข้อมูลเกี่ยวกับชา ปลอมแปลงแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ หรือทดแทนชาในปริมาณมาก ชาใบหลวมขนาดเล็กใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ทึบแสงเลียนแบบรูปแบบบรรจุภัณฑ์ขององค์กรของแบรนด์ชายอดนิยม

ฉันจะไม่พูดถึงเรื่องน้ำหนักน้อยและภาวะขาดน้ำด้วยซ้ำ

- จะแยกแยะของปลอมได้อย่างไร?

ภายนอก อาจเป็นเรื่องยากที่จะแยกแยะของปลอมจากของจริง บรรจุภัณฑ์และกระป๋องชาและกาแฟมักมีร่องรอยของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม ฉันขอเตือนคุณว่าในระหว่างการชำระบัญชีโรงงานใต้ดินขนาดใหญ่สองแห่งในภูมิภาคมอสโกที่ผลิตกาแฟและชาปลอมหุ่นยนต์ห้าแห่ง สายการผลิตสำหรับการผลิตและบรรจุภัณฑ์กาแฟและชา

โรงงานต่างๆ มีบรรจุภัณฑ์แบรนด์ดังระดับโลกเกือบล้านบรรจุภัณฑ์ เต็มไปด้วยกาแฟโปแลนด์ราคาถูกปลอมและส่วนผสมของกาแฟเกรดต่ำ ชาจอร์เจียด้วยวัตถุดิบที่ไม่ใช่ชา และทั้งหมดนี้รวมไปถึงเครือข่ายร้านค้าปลีกและตลาดขนาดเล็ก!

นั่นคือขนาดของการปลอมแปลงนั้นยิ่งใหญ่มาก! ดังนั้นคำแนะนำหลักคือถ้าเป็นไปได้ให้งดการซื้อชาและกาแฟจากผู้ขายที่น่าสงสัยและคลุมเครือ ร้านค้าปลีกแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่น่าจะทำให้คุณผิดหวัง

พบกาแฟปลอมในร้านค้าปลีกเจ็ดแห่งในตลาดของภูมิภาคมินสค์และในเมืองหลวงด้วย แบรนด์ที่มีชื่อเสียง- นี่เป็นกรณีแรกของการปลอมแปลงในเบลารุส กาแฟจาคอบส์

พวกเขาขายสินค้าลอกเลียนแบบโดยปลอมแปลงเป็นผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ยอดนิยมในตลาดของภูมิภาคมินสค์และในเมืองหลวงเอง ดูเหมือนแพ็คเกจกาแฟสุดโปรดของชาวเบลารุสหลายคนธรรมดาๆ แม้จะมีการศึกษาอย่างละเอียด แต่ก็ยังไม่ชัดเจนในทันทีว่านี่เป็นของปลอม หลังจากการตรวจสอบหลายครั้งแล้ว มีเพียงผู้เชี่ยวชาญเท่านั้นที่ตัดสินว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นของปลอมจริงๆ หลักฐานนี้คือบรรจุภัณฑ์ซึ่งแตกต่างจากบรรจุภัณฑ์เดิม เป็นเรื่องยากสำหรับผู้บริโภคทั่วไปที่จะจินตนาการว่า "เสื้อผ้า" ดังกล่าวจะเต็มไปด้วยอะไร แต่ไม่ใช่เนื้อหาคุณภาพสูงอย่างแน่นอน

เช้าวันเสาร์ฉันไปตลาด ฉันมักจะซื้อของชำที่นั่นด้วยซ้ำ มีผู้ซื้อช่วงสุดสัปดาห์หลายร้อยหรือหลายพันคน สินค้าทีละชิ้นบินลงกระเป๋าลูกค้า พวกเขามักจะรีบ - ตลาดมีผู้คนหนาแน่นพวกเขาต้องการซื้อทุกอย่างแล้วออกไปอย่างรวดเร็ว ใครจะพิจารณาอย่างใกล้ชิดว่ามีอะไรอยู่บนบรรจุภัณฑ์บ้าง แบรนด์ดัง- เยี่ยมเลย เอามาเลย และจากเคาน์เตอร์หนึ่งไปอีกเคาน์เตอร์หนึ่ง ไม่เคยเกิดขึ้นกับใครก็ตามที่นักต้มตุ๋นเจ้าเล่ห์คิดว่าจะลอกเลียนแบบแบรนด์ยอดนิยม ในความคิดของผู้บริโภค ชื่อนั้นคือการรับประกันและสัญลักษณ์ของคุณภาพ และคุณจะทราบได้อย่างไรว่าเป็นของปลอม?

“ฉันมักจะซื้อกาแฟยี่ห้อเดียว” ลูกค้า Elena Andreevna จาก Vileika ยอมรับกับผู้สื่อข่าว – ฉันมักจะมาเมืองหลวงเพื่อสิ่งนี้ – ราคาไม่น่ากลัวนัก แต่ในความเป็นจริงแล้วบางครั้งคุณเปรียบเทียบรสชาติของผลิตภัณฑ์จาก แพ็คที่แตกต่างกัน- แตกต่าง. และฟองบนกาแฟที่ชงก็ไม่หนามากนัก สิ่งหนึ่งที่น่าประหลาดใจอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ - ทำไม? แต่ฉันไม่คิดว่าฉันจะซื้อของปลอมด้วยซ้ำ ฉันมักจะคิดแบบนี้ - เงื่อนไขการจัดเก็บอาจแตกต่างออกไปหรือคุณสมบัติการผลิตเปลี่ยนไป ไม่มีอะไรเหลือให้ทำนอกจากเชื่อใจผู้ขาย

สินค้าถูกยึด จะทำอย่างไรต่อไป?

นักต้มตุ๋นพึ่งพาผู้ซื้อที่ไม่ตั้งใจเพื่อสร้างสินค้าลอกเลียนแบบ ข้อพิสูจน์นี้คือการตรวจสอบการปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดเมื่อขายชาและกาแฟโดยคณะกรรมการควบคุมแห่งรัฐและการตรวจสอบของกระทรวงภาษีและอากรของเบลารุสในภูมิภาคมินสค์ เฉพาะในตลาดในเขตเมืองหลวงเท่านั้นที่พบการละเมิดในร้านค้าปลีกที่ตรวจสอบทั้ง 9 แห่ง ชาและกาแฟถูกขายอย่างผิดกฎหมายโดยสิ้นเชิง โดยไม่มีเอกสารยืนยันการซื้อและรับสินค้า เป็นผลให้มีการยึดผลิตภัณฑ์มูลค่า 120 ล้านรูเบิล ส่วนใหญ่เป็นกาแฟรวมถึงแบรนด์ดังด้วย คุณสามารถซื้อเครื่องดื่มเติมพลังในขวดขนาด 200 กรัมจากผู้ขายเจ็ดรายได้ในคราวเดียว บรรจุภัณฑ์ปลอม.

ในเบลารุส นี่เป็นกรณีแรกของการปลอมแปลงกาแฟแบรนด์ของเรา” ตัวแทนของซัพพลายเออร์กาแฟ Jacobs อย่างเป็นทางการในเบลารุส ผู้จัดการฝ่ายการตลาด Sergei Kalinovsky ยืนยัน – การระบุได้ไม่ยากว่าบรรจุภัณฑ์นั้นเป็นของปลอมจริงๆ ความจริงก็คือบริษัทไม่ได้ผลิตกาแฟ 200 กรัม ส่วนใหญ่มักเป็นบรรจุภัณฑ์แบบ "อ่อน" ที่เป็นของปลอม การผลิตไม่จำเป็นต้องใช้ต้นทุนวัสดุจำนวนมาก ซึ่งเป็นสิ่งที่นักต้มตุ๋นใช้ประโยชน์

ขณะนี้ผู้เชี่ยวชาญจากคณะกรรมการควบคุมแห่งรัฐกำลังค้นหาว่าสินค้าผิดกฎหมายเข้าไปในเครือข่ายการกระจายสินค้าจากที่ใด “ชะตากรรม” ของผลิตภัณฑ์ที่ถูกยึดจะถูกตัดสินโดยศาลในไม่ช้า สิ่งหนึ่งที่เป็นจริง: ของปลอมดังกล่าวสามารถพบได้ในตลาดอื่นที่ยังไม่ได้รับการตรวจสอบ

เป็นการดีกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์นำเข้าที่สำคัญดังกล่าวในร้านค้าโซ่ขนาดใหญ่และร้านค้าของรัฐหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ให้คำแนะนำแก่แผนกควบคุมตลาดผู้บริโภคและภาคบริการของ KGC ในภูมิภาคมินสค์ – จาก 70 ถึง 80 เปอร์เซ็นต์ของการละเมิดที่ตรวจพบเกิดขึ้นในตลาด

มีอะไรให้เลือกบ้าง - ร้านค้าหรือตลาด?

ในความเป็นจริงทั้งที่นั่นและที่นั่นสินค้าควรมีเอกสารเดียวกัน อีกประการหนึ่งคือผู้ขายมีความรับผิดชอบอย่างไรและผู้ซื้อเอาใจใส่อย่างไร

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ จะต้องแนบเอกสารคุณภาพและใบแจ้งหนี้จะระบุว่าใครคือซัพพลายเออร์ ในร้านค้าพวกเขาให้ความสำคัญกับปัญหานี้มากขึ้น - พวกเขาไม่รับสินค้าโดยไม่มีเอกสาร แต่ในตลาด ผู้ประกอบการรายบุคคลอย่างที่พวกเขากล่าวว่าทำงานเพื่อตนเองและบางคนสามารถซื้อขายได้โดยไม่ต้องมีเอกสารดังกล่าว แน่นอนว่านี่เป็นการละเมิด” รองหัวหน้าแผนกองค์กรตลาดผู้บริโภคอธิบาย ผลิตภัณฑ์อาหารกระทรวงการค้าเบลารุส Natalya Melnikova

โดยมีข้อยกเว้นที่ไม่ค่อยเกิดขึ้น มีคนเรียกร้องให้ผู้ขายแสดงใบรับรองคุณภาพหรือเอกสารอื่นใด แม้ว่าผู้ซื้อทุกรายจะมีสิทธิ์ก็ตาม

ฉันไม่เคยถูกขอให้แสดงเอกสารใดๆ เลย แม้ว่าฉันจะซื้อขายในตลาดมาสามปีแล้วก็ตาม” ผู้ขาย Ekatarina กล่าว – โดยพื้นฐานแล้ว พวกเขาเพียงสนใจว่าสินค้ามาจากไหน วันหมดอายุหมดอายุเมื่อใด และรับคำมั่นสัญญา

การปลอมแปลงเป็นเทรนด์หรือไม่?

แท้จริงแล้วเมื่อต้นปีมีข่าวลือเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ในเบลารุสแล้ว จากนั้นมีการค้นพบกาแฟสำเร็จรูปเนสกาแฟปลอมในตลาดและร้านค้าเล็กๆ หลายแห่งทั่วประเทศ ยึดบรรจุภัณฑ์ปลอมจำนวนเกือบ 5,000 ชิ้นมูลค่า 60 ล้านรูเบิลจากการขาย กาแฟบรรจุเป็นแพ็คขนาด 2, 75, 150, 320 และ 750 กรัม

การตรวจสอบเครื่องดื่มที่น่าสงสัยพบว่าขายในบรรจุภัณฑ์ปลอม เครื่องดื่มกาแฟประกอบด้วยน้ำมันจากข้าวบาร์เลย์และเมล็ดข้าวไรย์ เครื่องหมายระบุการควบคุมบนบรรจุภัณฑ์อาจเป็นของปลอมหรือขาดหายไป วันผลิตและวันหมดอายุไม่ได้ประทับตราในลักษณะโรงงานตามที่ควรจะเป็นในความเป็นจริง แต่จะพิมพ์พร้อมกับรูปภาพเท่านั้น ผู้ซื้อจะให้ความสนใจกับสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เช่นนี้หรือไม่? แทบจะไม่.

อย่างไรก็ตาม เนสกาแฟปลอมจำนวนหนึ่งถูกส่งมาจากรัสเซีย ไม่นานมานี้ โรงงานแห่งหนึ่งที่ผลิตกาแฟปลอมได้เลิกกิจการในมอสโก ในบริเวณอาคารที่อยู่อาศัยที่ถูกรื้อถอน "นักธุรกิจ" ได้สร้างเวิร์กช็อป โกดัง และค่ายทหารเพื่อเป็นที่อยู่อาศัยของคนงานผิดกฎหมาย มันอยู่ในโรงงานผลิตในสภาพที่ไม่สะอาดโดยสิ้นเชิงซึ่งมีการผลิตกาแฟที่ "ดีที่สุด" แล้วจึงแจกจ่ายไปทั่วภูมิภาครัสเซียหลายแห่ง

คุณควรพกบรรจุภัณฑ์ติดตัวไปด้วยหรือเชื่อใจผู้ขาย?

แน่นอนว่าจะง่ายกว่าที่จะแยกแยะกาแฟปลอมจากกาแฟจริงหากคุณได้ซื้อไปแล้ว เนื่องจากโครงสร้างมีกลิ่นแปลกปลอมหรือ คุณภาพรสชาติหลายคนจะสงสัยในความถูกต้องของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถตรวจจับการปลอมแปลงได้โดยไม่ต้องออกจากเคาน์เตอร์

หรือคุณสามารถซื้อกาแฟในร้านค้าอย่างเป็นทางการของผู้ผลิต จะไม่มีของปลอมอยู่ที่นั่นแน่นอน จากนั้นนำบรรจุภัณฑ์ติดตัวไปตลาดอย่าอายและเปรียบเทียบ หากไม่มีการเปรียบเทียบ ผู้ซื้อเพียงไม่กี่รายจะเข้าใจทันทีว่านี่เป็นของปลอม” Sergei Kozenko หัวหน้าฝ่ายตลาดผู้บริโภคและแผนกควบคุมภาคบริการกล่าว – แต่เราไม่ควรลืมว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ผลิตที่พยายามหลีกเลี่ยงการลอกเลียนแบบมักจะเปลี่ยนการออกแบบบรรจุภัณฑ์

ถัดไปคุณควรใส่ใจกับเครื่องหมายระบุการควบคุม มีสองตัวเลือก - ป้ายบนพื้นหลังสีม่วงมีไว้สำหรับสินค้านำเข้าและป้ายสีเขียวอ่อน - สำหรับสินค้าในประเทศ (ในกรณีนี้บรรจุภัณฑ์จะต้องระบุว่า "ผลิตในเบลารุส") บ่อยครั้งที่บรรจุภัณฑ์ลอกเลียนแบบไม่มีสัญลักษณ์ดังกล่าว มิฉะนั้นนักต้มตุ๋นบางคนอาจทำให้สีของมันสับสน นอกจากนี้วันที่ผลิตและวันหมดอายุยังไม่ค่อยมีการประทับตราในโรงงานอีกด้วย พวกมันจะถูกพิมพ์พร้อมกับรูปภาพ และหากคุณต้องการลบข้อมูลนี้ คุณจะไม่สามารถลบได้ พวกมันเสื่อมสภาพไปจากบรรจุภัณฑ์เดิมและมีสีซีดลงเมื่อเวลาผ่านไป

รายละเอียดที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือราคา พวกเขาพยายามขายเครื่องดื่มปลอมในราคาที่ถูกลงเพื่อจะขายหมดเร็วขึ้น ป้ายราคาที่ต่ำอย่างน่าสงสัยเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้สงสัยในความถูกต้อง กาแฟปลอมมักไม่ค่อยถูกบรรจุในบรรจุภัณฑ์คุณภาพสูง โดยปกติแล้วสิ่งที่เรียกว่าบรรจุภัณฑ์แบบอ่อนจะเป็นของปลอมเนื่องจากมีราคาถูกกว่า ดังนั้นหากคุณซื้อกาแฟแบบแก้วหรือ กระป๋องดีบุกโอกาสที่จะถูกหลอกก็น้อยลง และบรรจุภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณรักษากลิ่นหอมได้นานขึ้น ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้บริษัทขนาดใหญ่ใช้บ่อยขึ้น

อย่างไรก็ตามมันเป็นกาแฟสำเร็จรูปที่มักเป็นของปลอม สำหรับการผลิตจะใช้วัตถุดิบราคาถูกหรือคุณภาพต่ำ สารเติมแต่งต่างๆซึ่งเลียนแบบรูปลักษณ์ที่ถูกต้องเท่านั้น เติมถั่วบด ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ และซีเรียลลงในผง เครื่องดื่มนี้แทบจะละลายในถ้วย ธัญพืชสามารถปลอมแปลงได้แทนที่จะเทถั่วหรือดินเหนียวเลียนแบบลงในบรรจุภัณฑ์ (!) แม้เพียงแค่ชงถ้วย เครื่องดื่มเติมพลังมันจะยาก...

อย่างไรก็ตาม กรณีของกาแฟปลอมในเบลารุสยังคงเป็นข้อยกเว้นมากกว่าเป็นเรื่องปกติ และหากสินค้าลอกเลียนแบบวางบนชั้นวาง สินค้าก็จะหายไปอย่างรวดเร็วด้วยการตรวจสอบ แต่ถึงกระนั้นการระมัดระวังอย่างง่าย ๆ ยังคงเป็นเครื่องรับประกันคุณภาพที่ดีที่สุด

นาตาเลีย บอรีโซเวตส์

น่าเสียดายที่มี สินค้ายอดนิยมไม่ช้าก็เร็วนักธุรกิจที่กล้าได้กล้าเสียพยายามที่จะลอกเลียนแบบ (โดยธรรมชาติแล้วโดยไม่คำนึงถึงคุณภาพเลย) พวกเขายังเป็นกาแฟปลอมอีกด้วย สร้างความผิดหวังให้กับคนรักกาแฟมาก เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติแย่เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย! วัตถุดิบราคาถูกต้องโทษถึงรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ทุกสิ่งที่ไม่เหมาะกับการประหารชีวิต เครื่องดื่มคุณภาพสามารถพบได้ในองค์ประกอบของกาแฟคุณภาพต่ำเช่นกาแฟคั่วมากเกินไปมีข้อบกพร่องถั่วเปียกรวมถึงของเสีย การผลิตกาแฟ- แต่ส่วนผสมที่ไม่เกี่ยวข้องกับกระบวนการสร้างเครื่องดื่มอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างร้ายแรงได้ ถั่ว น้ำตาลไหม้ ชิโครี และมอลต์เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของรายการสารต่างๆ มากมายที่สามารถพบได้ใน กาแฟปลอม.
กาแฟแท้นั้นแยกความแตกต่างจากกาแฟปลอมได้ง่ายมาก กาแฟปลอมมีกลิ่นแปลกปลอมหรือมีกลิ่นเจือปนเฉพาะเจาะจงที่ไม่เคยมีมาก่อน หากซื้อเครื่องดื่มไปแล้วด้วยรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ที่น่ารังเกียจจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจว่ากาแฟที่คุณซื้อนั้นมาจากธรรมชาติหรือไม่
ส่วนใหญ่แล้วกาแฟสำเร็จรูปจะเป็นของปลอม นี่อาจบ่งบอกถึงความนิยมสูงสุดของเครื่องดื่มนี้ในรัสเซีย องค์ประกอบของกาแฟสำเร็จรูปปลอมมีจุดมุ่งหมายเพื่อการเลียนแบบ รูปร่างดื่ม เพื่อจุดประสงค์นี้สามารถพบได้ข้าวไรย์ถั่วบดข้าวบาร์เลย์ ฯลฯ หลังจากที่คุณพยายามชง "ผงมหัศจรรย์" มันจะไม่ละลายในถ้วย แต่จะกลายเป็นของเหลวสีน้ำตาลที่เข้าใจยาก
แต่ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น รสชาติที่ไม่น่ารังเกียจควรทำให้เกิดความกังวลในหมู่ผู้บริโภคโดยเฉลี่ยเป็นอันดับแรก - มันสามารถ "อุดตัน" ด้วยน้ำหอมและเครื่องปรุงทุกชนิดและอีกมากมาย อันตรายที่อันตรายมากขึ้นซึ่งเครื่องดื่มดังกล่าวอาจทำให้มีสุขภาพได้
พื้นฐานของกาแฟแท้ที่ดีก็คือเมล็ดกาแฟ ดังนั้นองค์ประกอบของเครื่องดื่มจึงแตกต่างกันในเรื่องปริมาณคาเฟอีนเป็นหลัก กาแฟปลอมมีความโดดเด่นจากกาแฟธรรมชาติในด้านปริมาณและคุณภาพของคาเฟอีน ซึ่งแทบไม่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เทียมหรือมีอยู่ในปริมาณที่น้อยมาก ของปลอมบางตัวก็เพิ่ม สารเคมีคาเฟอีนหรือโดยไม่ต้องรบกวนตัวเองมากเกินไปพวกเขาเพียงแค่ซื้อคาเฟอีนเทียมในร้านขายยาแล้วบดมันเพิ่มลงในส่วนผสมซึ่งจะขายภายใต้หน้ากากของกาแฟ ในกรณีนี้สามารถสังเกตเห็นการรวมเฉพาะในผงที่ซื้อได้ง่าย ความเสียหายที่กาแฟปลอมจะเกิดขึ้นในกรณีนี้ยังยากต่อการคาดเดาอีกด้วย ประเด็นก็คือคาเฟอีนเทียมมีความเข้มข้นมากกว่าคาเฟอีนจริงมาก ในกรณีนี้หัวใจการย่อยอาหารและ ระบบประสาทบุคคล.
ผู้ลอกเลียนแบบใช้เทคนิคเหล่านี้เพื่อสร้างทั้งกาแฟบดปลอมและกาแฟสำเร็จรูปปลอม สิ่งที่น่าประหลาดใจที่สุดคือเมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้หลอกลวงได้สร้างเมล็ดกาแฟปลอมขึ้นมาด้วย กาแฟบดเป็นของปลอมตามหลักการที่กล่าวไปแล้ว ในขั้นตอนนี้ กระบวนการเกี่ยวข้องกับกาแฟที่มีราคาถูกที่สุดหรือเศษที่เหลือที่ถูกปฏิเสธ พืชธัญพืชต่างๆ ที่ไม่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่ม และชิโครี กาแฟถั่วสร้างโดยใช้โปรแกรมที่ซับซ้อนมากขึ้น ที่นี่เมล็ดกาแฟธรรมชาติจะถูกแทนที่ด้วยเมล็ดกาแฟหรือดินเหนียวเลียนแบบเล็กๆ น้อยๆ เป็นที่ชัดเจนว่าเป้าหมายหลักที่นี่คือความคล้ายคลึงภายนอกเนื่องจากไม่สามารถเตรียมกาแฟที่ผ่านได้มากหรือน้อยจาก "ผลิตภัณฑ์" ดังกล่าว
หากกาแฟปลอมมีคุณภาพค่อนข้างสูง ในตอนแรกอาจเป็นเรื่องยากที่จะแยกแยะได้ แต่เพื่อช่วยผู้บริโภคทั่วไป มีสัญญาณหลายประการที่ช่วยค้นหาของจริง กาแฟธรรมชาติท่ามกลางมวลสินค้าคุณภาพต่ำ หากคุณใช้เทคนิคง่ายๆ เหล่านี้ ความเสี่ยงในการซื้อกาแฟปลอมก็จะลดลง
ไม่ว่าใครจะพูดอะไร ราคาคือสิ่งแรกที่จะบ่งบอกถึงของปลอม กาแฟคุณภาพสูงมีราคาไม่ต่ำกว่าราคาที่ใช้ไปกับการผลิตกาแฟ ดังนั้นราคาก็เช่นกัน ราคาต่ำมันควรแจ้งเตือนคุณและกระตุ้นความสงสัย หากปริมาณที่ขอต่ำเกินไป อาจมีส่วนผสมคุณภาพต่ำรอคุณอยู่ในแพ็ค สิ่งต่อไปที่ต้องใส่ใจคือบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตที่มีความรับผิดชอบมักจะบรรจุกาแฟที่ดีในกระป๋องหรือ ขวดแก้วซึ่งจะช่วยคงรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มไว้ได้ยาวนาน ในทางกลับกันนักธุรกิจที่หยิ่งผยองส่วนใหญ่มักจะไม่ใช้จ่ายเงินกับบรรจุภัณฑ์ราคาแพง - มักจะถูกแทนที่ด้วยบรรจุภัณฑ์พลาสติกใสราคาถูกซึ่งกาแฟปลอมจะถูกขายในภายหลัง
แต่ถึงแม้ว่าคุณจะซื้อกาแฟแบบกระป๋องก็ควรใส่ใจกับการออกแบบกล่องด้วย ผู้ผลิตรายใหญ่จริงๆ แล้วไม่ใช้สติกเกอร์หรือฉลาก จารึกทั้งหมดทำบนตัวกล่องเอง สิ่งนี้ทำให้การปลอมแปลงเครื่องดื่มทำได้ยากขึ้น เนื่องจากการประทับตรากระป๋องประเภทเดียวกันและติดฉลากกระดาษนั้นง่ายกว่าและราคาถูกกว่ามาก นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์จะต้องมีข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับผู้ผลิต: บาร์โค้ด, ประเทศผู้ผลิต, วันหมดอายุ ใส่ใจกับบาร์โค้ด - ตัวเลขสามหลักแรกจะต้องตรงกับรหัสของประเทศต้นทางที่ประกาศ ความแตกต่างอีกประการหนึ่งที่จะช่วยคุณในการเลือกเครื่องดื่มคุณภาพสูง: ใส่ใจกับคุณภาพของจารึก โครงร่างตัวอักษรที่เบลอและไม่ชัดเจนควรทำให้คุณสงสัย แต่ในทางกลับกัน: เช่นกัน บรรจุภัณฑ์ที่สดใสพูดถึงผู้ผลิตคุณภาพต่ำและกาแฟปลอม
โปรดใช้ความระมัดระวังในการตรวจสอบบรรจุภัณฑ์: การออกแบบที่ชวนให้นึกถึงผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงรายอื่นอย่างชัดเจนเกินไป รวมถึงชื่อของผลิตภัณฑ์ซึ่งสอดคล้องกับชื่อแบรนด์กาแฟยอดนิยม บ่งชี้ถึงผู้ผลิตที่ไร้หลักการซึ่งไม่น่าจะ ได้ใช้แนวทางที่รับผิดชอบในการสร้างสรรค์เครื่องดื่มนั้นเอง
และสิ่งสุดท้ายที่ฉันอยากจะพูดถึงเกี่ยวกับกาแฟปลอม: ผู้ผลิตหลายรายที่ปัจจุบันผลิตเครื่องดื่มในถุงฟอยล์ นอกจากนี้ ให้ติดตั้งวาล์วพิเศษ (ถุง) ด้วย วาล์วนี้ช่วยให้คุณได้ชื่นชมกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์กาแฟ การมีอยู่ของอุปกรณ์ดังกล่าวในผลิตภัณฑ์ที่ซื้อบ่งชี้ว่าผู้ผลิตไม่กลัวที่จะแสดงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นและด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มดังกล่าวจึงสมควรได้รับความสนใจเป็นอย่างน้อย ตัวแพ็คเกจควรมีความหนาแน่นค่อนข้างมาก เนื่องจากผู้ผลิตได้ดูแลเอาใจใส่มากขึ้น การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวคุณภาพเครื่องดื่มที่เหมาะสม ช่วยสูบลมออกจากบรรจุภัณฑ์ทั้งหมด ดังนั้นการมีอากาศอยู่ในถุงบ่งชี้ว่าบรรจุภัณฑ์ได้รับความเสียหายและกาแฟในนั้นเริ่มที่จะออกซิไดซ์แล้วหรือเครื่องดื่มนั้นผลิตโดยผู้ผลิตที่ไร้หลักการและไม่มีคุณภาพในระดับที่เหมาะสม

หากคุณต้องการซื้อเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมและรสชาติของมันมาเป็นเวลานานคุณสามารถซื้อกาแฟธรรมชาติบนเว็บไซต์ของเราเพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อกาแฟปลอมอย่างน่าสงสัย