เคล็ดลับในการทำแยมราสเบอร์รี่แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมการ แยมราสเบอร์รี่

ผลผลิตตามจำนวนส่วนผสมที่ระบุ - 140-150 กรัม

จากราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัม - 600-700 กรัม

เวลาทำอาหารทั้งหมด (ราสเบอร์รี่ 200 กรัม) คือ 25 นาที

หากราสเบอร์รี่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม - 1 ชั่วโมง

แยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาวสูตรพร้อมรูปถ่ายที่นำเสนอที่นี่ค่อนข้างน่าสนใจตรงที่คุณสามารถม้วนเป็นฤดูหนาวได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงและไม่ต้องกังวล ช่วงฤดูหนาวเวลาที่คุณจะป่วย โรคหวัด- อย่างที่คุณทราบ ราสเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ด้วยเหตุนี้จึงมีสูตรอาหารที่หลากหลายในปัจจุบัน ตัวอย่างเช่นเบอร์รี่นี้ไม่เพียงใช้สำหรับการกรอกพายและเกี๊ยวเท่านั้น แต่ยังใช้ทำอย่างอื่นด้วย แยมแสนอร่อยและแยม

หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดและ วิวอร่อยการเก็บรักษาคือแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างแยมนี้คือมันจะหนา ใครไม่ชอบแยมราสเบอร์รี่หนา ๆ บ้าง? คงจะไม่มีวันพบบุคคลเช่นนี้ เด็กมักจะกินสิ่งนี้เสมอ การเตรียมความหวานด้วยความอยากอาหารมาก นอกจากนี้สิ่งนี้ แยมแสนอร่อยคุณยังสามารถใช้สำหรับการกรอก เช่น ในพายหรือพาย

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ด - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ก่อนที่เราจะพูดถึงวิธีทำแยมราสเบอร์รี่ที่บ้านเราจะกล่าวถึงรายละเอียดเกี่ยวกับส่วนผสมที่จำเป็นก่อน

เพื่อให้แยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ดตามสูตรนี้ประสบความสำเร็จคุณควรจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง พวกเขาไม่ควรเซื่องซึมหรือเน่าเสีย นอกจากนี้ไม่ควรมีแมลงอยู่บนผลเบอร์รี่ เพื่อกำจัดพวกมัน เพียงเทน้ำลงบนราสเบอร์รี่สักครู่ จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนพลาสติก และปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

หลังจากนั้นคุณจะต้องย้ายราสเบอร์รี่จากกระชอนลงในทัพพีซึ่งจะต้องเคลือบเทฟลอนหรือมีก้นสองชั้น หากคุณกำลังจะเตรียมแยมนี้ในปริมาณมาก ให้ใช้กระทะที่มีขนาดเหมาะสมสำหรับสิ่งนี้

เพิ่มราสเบอร์รี่ ปริมาณที่ระบุ น้ำตาลทราย- ไม่จำเป็นต้องคนน้ำตาล

ใช้เครื่องปั่นผสมราสเบอร์รี่จนเนียนและเป็นของเหลว หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ใช้ที่บดมันฝรั่งธรรมดา

แยมราสเบอร์รี่ที่ได้จะต้องวางบนไฟร้อนปานกลางและต้มเป็นเวลาห้านาที

หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่ราสเบอร์รี่ทั้งหมดลงในผ้าขาวแล้วบีบน้ำออกให้เข้ากัน ควรทำอย่างระมัดระวังที่สุดเนื่องจากมวลจะค่อนข้างร้อน

จากนั้นคุณจะต้องใส่น้ำผลของเหลวลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 20 นาที อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังทำแยมโดยใช้ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม ให้ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ควรใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดทันทีแล้วปิดฝาให้แน่น

แยมราสเบอร์รี่ สูตรสำหรับฤดูหนาวไร้เมล็ดที่เราเพิ่งเห็น กลับกลายเป็นว่ามีความหนามาก หวาน มีกลิ่นหอมและอร่อย ลองแล้วจะติดใจแน่นอน!

แยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ดสูตรที่จะกล่าวถึงด้านล่างนี้มีความหนาและอร่อยมาก ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องพยายามอย่างหนักเพื่อแยกราสเบอร์รี่ออกจากเมล็ดหลายๆ เมล็ด สำหรับสิ่งนี้เราขอแนะนำให้ใช้ตะแกรง ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไร แยมก็จะหนาและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

การเตรียมผลเบอร์รี่สดล่วงหน้า

คุณควรเริ่มทำแยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ดที่ไหน สูตรสำหรับของหวานต้องซื้อผลเบอร์รี่ที่เก็บสดใหม่เท่านั้น ถ้า ผลิตภัณฑ์นี้ให้มันอุ่นหรือเย็นแล้ว การรักษาแบบโฮมเมดมันจะออกเปรี้ยวและไม่มีรส

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ดที่อร่อยและเข้มข้นที่สุด? สูตรอาหารอันโอชะนี้เรียกร้อง การประมวลผลอย่างระมัดระวังผลเบอร์รี่ หลังจากเก็บรวบรวมแล้ว พวกมันจะถูกคัดแยก โดยกำจัดเศษ แมลงขนาดเล็ก และแมงมุม ไม่แนะนำให้ล้างผลิตภัณฑ์นี้ มิฉะนั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดจะไหลออกจากผลเบอร์รี่ซึ่งจะทำให้แยมไม่มีรสและซีดจาง

การทำแยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ด

สูตรการทำอาหารสำหรับของหวานดังกล่าวไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนประกอบจำนวนมาก เพื่อเตรียมหนา แยมโฮมเมดเราต้องการ:

• ราสเบอร์รี่แปรรูปที่เก็บสดใหม่ - 2 กก.
• น้ำตาลบีทรูทหยาบ - 2.5 กก.
• น้ำดื่มเย็น - ประมาณ 150-180 มล. (เพิ่มตามดุลยพินิจ)

ปรุงผลเบอร์รี่บนเตา

คุณควรทำแยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ดที่ไหน สูตรขนมนี้ต้องใช้ภาชนะเคลือบฟันขนาดใหญ่ ผลเบอร์รี่แปรรูปทั้งหมดจะถูกเทลงไปแล้วใส่น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้คลุมด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะให้น้ำและน้ำตาลจะละลายบางส่วน

เมื่อได้น้ำเชื่อมในปริมาณที่เพียงพอแล้ว ให้เทลงในชามเล็กน้อย น้ำดื่มและวางไว้บนเตา กำลังเปิดเครื่องมาก ไฟช้าราสเบอร์รี่และน้ำตาลต้มจนเครื่องเทศหวานละลายหมด อาจใช้เวลาประมาณ 5-8 นาที

ไม่แนะนำให้ต้มผลเบอร์รี่นานเกินไป มิฉะนั้นจะแยกเมล็ดได้ยาก

จะเครียดได้อย่างไร?

สิ่งที่ต้องทำเพื่อให้ได้ความอ่อนโยนและ แยมหนาจากราสเบอร์รี่เหรอ? สูตรการทำอาหารต้องใช้ตะแกรงที่ละเอียดมาก ผลเบอร์รี่ร้อนจะถูกวางเป็นบางส่วนจากนั้นก็เริ่มเครียด ตระหนัก กระบวนการนี้ควรใช้เครื่องบดไม้ ควรสังเกตทันทีว่าขั้นตอนดังกล่าวอาจใช้เวลานานเนื่องจากเนื้อราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงละเอียดโดยไม่เต็มใจอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตามผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน จากการกระทำที่อธิบายไว้คุณควรได้รับสีแดงเข้มที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีลักษณะคล้ายเยลลี่

กระบวนการต้ม

ควรต้มแยมจากแยมนานแค่ไหน (สูตรแยมที่นำเสนอในบทความนี้) จะต้องโอนไปยังกระทะเคลือบฟันขนาดเล็กและวางบนไฟอ่อน หลังจากเติมน้ำตาลที่เหลือทั้งหมดลงในมวลเบอร์รี่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปรุงประมาณ 7-15 นาที

สามารถกำหนดความพร้อมของแยมได้อย่างง่ายดายจากความสม่ำเสมอ หากมวลราสเบอร์รี่มีความหนาและมีลักษณะคล้ายเยลลี่ล่ะก็ ของหวานเบอร์รี่คุณสามารถนำออกจากเตาได้อย่างปลอดภัย

วิธีการสร้างและจัดเก็บที่ไหน?

หลังจากที่แยมราสเบอร์รี่พร้อมแล้วควรเทลงในขวดเล็กแล้วปิดด้วยฝาปิด หากคุณตัดสินใจที่จะทิ้งของหวานไว้สำหรับฤดูหนาวก็ควรม้วนฝาต้มจะดีกว่า

สามารถเก็บความอร่อยได้ที่ อุณหภูมิห้องและใน ห้องทำความเย็น- แม้ว่าตัวเลือกหลังจะยังคงดีกว่าก็ตาม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าหลังจากอยู่ในความเย็นไม่นานแยมราสเบอร์รี่ก็จะหนาและอร่อยมาก ของหวานที่เตรียมมาอย่างดีสามารถเก็บรักษาได้ดีแม้ใช้ช้อนกลับด้าน

จะใช้อย่างไรและอย่างไร?

คุณสามารถกินแยมราสเบอร์รี่ได้ทันทีหลังจากนั้น การรักษาความร้อน- แม้ว่าดังที่ได้กล่าวมาแล้วจะเป็นการดีกว่าถ้าจะทำให้เย็นลงล่วงหน้า ของหวานนี้ควรเสิร์ฟพร้อมชา แยมราสเบอร์รี่มักใช้ทำแซนด์วิชหวานโดยใช้ขนมปังกรอบ

แถมยังอร่อยและ รักษาหนาสามารถนำเสนอบนโต๊ะพร้อมกับเกี๊ยว โจ๊กหวาน ชีสเค้ก แพนเค้ก แพนเค้ก และอื่นๆ น่าทาน!

แยมราสเบอร์รี่ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่
1. จัดเรียงราสเบอร์รี่แล้ววางลงในกระทะเคลือบฟัน
2. เทน้ำลงในราสเบอร์รี่แล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน
3. หลังจากเดือด ให้ปรุงราสเบอร์รี่เป็นเวลา 20 นาที โดยขจัดฟองที่ก่อตัวออก
4. กำจัดเมล็ด: ส่งราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือบีบผ่านผ้ากอซ
5. ใส่ส่วนผสมราสเบอร์รี่กลับลงในกระทะ ผัดกับน้ำตาล 2.5 กิโลกรัม แล้วตั้งไฟ
6. เทเจลาตินจำนวนเล็กน้อย น้ำอุ่นและคนให้เข้ากัน
7. ใส่เจลาตินลงในราสเบอร์รี่ที่เดือด ใส่น้ำตาล มะนาว และผสมแยม
8. ปรุงแยมราสเบอร์รี่ต่ออีก 3 นาที
9. ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู
แยมราสเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง
1. เรียงราสเบอร์รี่ เทลงในชาม ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
2. วางแยมลงในภาชนะของเครื่องทำขนมปังโดยตั้งค่าเป็นโหมด "Jam" แล้วกด "Start"
3. หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

Fkusnofacts

เนื่องจากราสเบอร์รี่ไม่มีส่วนประกอบของเจลตามธรรมชาติ จึงแนะนำให้เพิ่มสารเพิ่มความข้นในระหว่างการปรุงอาหาร เช่น เจลฟิกซ์

เมื่อทำแยมราสเบอร์รี่ คุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้ในราสเบอร์รี่ได้ แต่แยมราสเบอร์รี่จะมีความหยาบมากกว่า

ในการทำแยมราสเบอร์รี่ที่ไม่มีเจลาตินคุณต้องปรุงแยมโดยไม่ต้องเติมน้ำ: ก่อนอื่นให้คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง (คลุมด้วยผ้าเช็ดตัว) ที่อุณหภูมิห้องแล้วปรุงแยมใน น้ำเบอร์รี่.

ควรเก็บแยมราสเบอร์รี่ไว้ สถานที่เย็นโดยมีอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า -5 องศา

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

ทำจากราสเบอร์รี่และไม่สูงเกินไป แต่ก็ไม่ควรใช้แยมหวานมากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหารูปร่างของคุณ มาเริ่มเตรียมแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านกันดีกว่า

วัตถุดิบ

ขั้นตอน ก่อนอื่นเราไปค้นหาราสเบอร์รี่ เรามีตัวเลือกไม่มากนัก: ไม่ว่าจะเป็นเดชาของเราเองที่มีพุ่มราสเบอร์รี่หรือตลาดที่ใกล้ที่สุด เราคัดสรรเฉพาะส่วนที่สุกที่สุดและผลเบอร์รี่สดแต่ฟอร์มไม่สำคัญเลย



ดังนั้นสำหรับแยมคุณสามารถเลือกราสเบอร์รี่ขนาดเล็กและไม่สวยงามมาก แต่สำหรับการเตรียมอื่น ๆ ให้ทิ้งผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดและน่าดึงดูดที่สุดไว้ ในขั้นตอนนี้เราต้องบดราสเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน แน่นอนคุณสามารถขี้เกียจและสับผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องเตรียมอาหารได้ แต่จะฉลาดกว่ามากถ้าบดราสเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดมันฝรั่งธรรมดาสิ่งนี้จะรับประกันความปลอดภัยของคุณ



มากกว่า



ราสเบอร์รี่เองและองค์ประกอบเล็กๆ ที่เป็นประโยชน์ในนั้นเช่นกัน วางราสเบอร์รี่บดลงในชามทรงลึกโดยให้ด้านสูงแล้ววางบนเตา เปิดไฟอ่อนแล้วนำมวลเบอร์รี่ไปต้มโดยใช้ไม้พายไม้คนตลอดเวลาดังที่แสดงในภาพ หลังจากเดือดอีก 15 นาที ให้เตรียมแยมราสเบอร์รี่ไว้เป็นฐาน.



จากนั้นใช้กระทะขนาดใหญ่วางตะแกรงละเอียดไว้ด้านบนแล้วส่งเนื้อหาของกะละมังผ่านหลังจากผ่านเวลาที่กำหนด บดมวลราสเบอร์รี่เพื่อให้เมล็ดส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในตะแกรง แต่ในขณะเดียวกันเพคตินทั้งหมดที่สำคัญสำหรับแยมก็อยู่ในกระทะ



สามารถกรองซ้ำได้ถ้าคุณต้องการแยมที่เรียบเนียนไร้เมล็ด เมื่อเสร็จสิ้นการจัดการทั้งหมดจะต้องชั่งน้ำหนักมวลราสเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นและเติมน้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากันเพื่อให้ง่ายต่อการถอดโฟมที่จะปรากฏขึ้นระหว่างการปรุงผลเบอร์รี่เพียงแค่หมุนอ่างไปในทิศทางที่ต่างกันจากนั้นมวลสีขาวจะสะสมอยู่ตรงกลาง



ในอีก 25 นาทีข้างหน้า ให้เตรียมแยมตามระดับความหนาที่ต้องการ แต่สิ่งสำคัญมากคืออย่าปล่อยให้มวลสุกมากเกินไป ไม่เช่นนั้นราสเบอร์รี่จะเปลี่ยนสีจากทับทิมสดใสเป็นสีน้ำตาลที่ไม่น่าดู



เราล้างเล็กน้อย ขวดแก้วด้วยโซดาเทน้ำเดือดแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที เติมแยมร้อนที่คอขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น ฝาดีบุกเราใส่ขวดโหลลงในตู้กับข้าวโดยใช้กุญแจพิเศษหรือขันให้แน่น แยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพปรุงเองที่บ้าน สูตรง่ายๆไร้เมล็ดพร้อมสำหรับฤดูหนาว.



น่าทาน!