คุณสามารถทำอะไรจากลูกเกดขาว? สีขาวและสีแดง: ลูกเกดบรรจุกระป๋อง

ในบทความนี้เราจะมาดูสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาว เบอร์รี่นี้เป็นเผือก ตามการจำแนกทางชีววิทยา ลูกเกดสีขาว- สีแดงเหมือนเดิม ไม่มีเม็ดสีเท่านั้น รสชาตินุ่มกว่าน้องทับทิมไม่เปรี้ยวมาก ลูกเกดเริ่มปลูกในมาตุภูมิเร็วกว่าในยุโรป และชื่อของพุ่มเบอร์รี่คือสลาฟ ในภาษายูเครน คำว่า "smorid" หมายถึง "กลิ่นเหม็น" สิ่งนี้ใช้ได้กับพันธุ์สีดำในระดับที่มากขึ้น เฉียบ..หน่อย. กลิ่นเหม็นไม่เพียงแต่มีใบเท่านั้น แต่ยังมีกิ่งก้านและผลเบอร์รี่ด้วย แต่ผลของลูกเกดขาวไม่มีกลิ่น ของพวกเขา รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ผิดปกติจะไม่ทำให้ใครเฉย การเตรียมการที่ทำจากเบอร์รี่นี้ไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังน่าสนใจจากมุมมองด้านสุนทรียภาพล้วนๆ แยมสีทองโปร่งแสงดูแปลกตามาก นี่คือผลเบอร์รี่เผือก - ลูกเกดสีขาว อ่านสูตรอาหารฤดูหนาวจากพืชสวนนี้ด้านล่าง

ประโยชน์ของลูกเกดขาว

แบล็กเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากที่สุด ในฝรั่งเศสจนถึงศตวรรษที่ 18 ลูกเกดประเภทนี้ถือเป็นเฉพาะ พืชสมุนไพรและเริ่มนำมาใช้ประกอบอาหารในเวลาต่อมา สีแดง (และในเวลาเดียวกันก็มีน้องสาวเผือก) นั้นมีปริมาณวิตามินซีน้อยกว่าสีดำ แต่แม้แต่ลูกเกดสีขาวก็มีปริมาณวิตามินซีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวถึงสี่เท่า และในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก มันอยู่ข้างหน้าน้องสาวผิวดำของมัน ลูกเกดสีแดงและสีขาวอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งช่วยเสริมสร้างหัวใจและยังทำหน้าที่กำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและป้องกันการเกิดอาการบวมและถุงใต้ตา ผลเบอร์รี่เหล่านี้ยังช่วยให้การมองเห็นคมชัดขึ้นเนื่องจากมีวิตามินเอ หากคุณรับประทานลูกเกดขาวเป็นประจำ ภูมิคุ้มกันของคุณจะเพิ่มขึ้น ระบบการเผาผลาญจะดีขึ้น และร่างกายของคุณจะถูกกำจัดของเสีย สารพิษ และเกลือของโลหะหนัก

วิธีการเลือกเบอร์รี่ที่เหมาะสม

ลูกเกดขาวซึ่งเราจะได้เรียนรู้วิธีทำที่นี่เป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะ นักอนุรักษ์นิยมที่คุ้นเคยกับความจริงที่ว่าแยมต้องเป็นสีแดงหรือสีส้มอย่างแน่นอนมักจะผสมเบอร์รี่นี้กับพวงทับทิมหรือสีดำเชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ และผู้ที่รักความคิดริเริ่มใช้สีโปร่งใสของลูกเกดสีขาวเพื่อสร้างการเตรียมการตกแต่งสำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นการบรรจุผลเบอร์รี่พร้อมกับการปักชำเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของพวง คุณสามารถรวมลูกเกดสีขาวกับส้มที่ไม่ได้ปอกเปลือก ควรเก็บผลเบอร์รี่เพื่อเตรียมการในสภาพอากาศที่มีแดดจัดและแห้ง ถัดไปคุณจะต้องแยกแยะพวกมันออกโดยกำจัดเศษและใบไม้แบบสุ่มออก หากไม่ได้ระบุไว้ในสูตร ให้นำส่วนที่ตัดออก จากนั้นจะต้องล้างให้สะอาดและทำให้แห้งเล็กน้อย ในการทำเยลลี่ลูกเกดขาวคุณต้องสกัดน้ำออก กระดูกของสัตว์ชนิดนี้มีขนาดใหญ่ พวกเขาอุดตันเครื่องคั้นน้ำผลไม้และเมื่อบดจะส่งผลเสียต่อรสชาติของเยลลี่ วิธีการของคุณยายเฒ่ายังคงอยู่ - ถูผ่านตะแกรง เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ต้านทาน พวกเขาจะถูกลวกด้วยน้ำเดือด

ลูกเกดขาว: เยลลี่โดยไม่ต้องปรุง

ผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นวัตถุดิบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับของหวานประเภทนี้ เนื่องจากมีเพกตินจำนวนมาก ตามสูตรแนะนำให้ ลูกเกดสุกเพิ่มบางส่วนที่ไม่สุก ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีเพคตินมากกว่าซึ่งจะช่วยให้แยมเจลได้ บีบน้ำจากลูกเกดขาว สำหรับของเหลวหนึ่งลิตรให้ใช้น้ำตาล 1,200 กรัม โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำตาลผลไม้ การใช้สารให้ความหวานนี้เราจะช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติของเยลลี่รวมทั้งทำให้เนื้อเยลลี่ข้นขึ้น ผสมน้ำผลไม้และน้ำตาลให้เข้ากัน มาฆ่าเชื้อขวดโหลกันเถอะ ทาเยลลี่ให้ทั่ว โดยเติมภาชนะไว้ด้านบน ด้านบนเราวางวงกลมที่ตัดออกจากกระดาษ parchment ตามความกว้างของคอขวด ก่อนอื่นเราจะแช่มันในวอดก้าเพื่อไม่ให้ลูกเกดขาวหมัก จากนั้นเราก็ปิดผนึกขวดด้วยฝาไนลอน วันแรกเก็บชิ้นงานไว้ในที่เงียบและ สถานที่เย็นโดยไม่ขยับหรือสั่น จากนั้นคุณสามารถใส่ขวดโหลเข้าตู้เย็นได้

เยลลี่ต้ม

สำหรับวิธีนี้ การประมวลผลการทำอาหารใช้ น้ำตาลปกติเนื่องจากฟรุกโตส อุณหภูมิสูงละลายและกลายเป็นผลึก เยลลี่ต้มจากลูกเกดขาว - ผลิตภัณฑ์ที่มีความเสถียรมาก และความสม่ำเสมอของมันนั้นยอดเยี่ยมมาก คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยก็ได้ ในการเตรียมเยลลี่คุณต้องสกัดน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อยก่อน เทของเหลวลงในชามตื้นแล้วเริ่มทำอาหาร ค่อยๆ เติมน้ำตาลสี่ร้อยกรัม ปรุงอาหารและในตอนท้ายให้เติมทรายหวานอีก 400 กรัม เราพิจารณาความพร้อมดังต่อไปนี้: ใช้ไม้พายไม้ที่ด้านล่างของชามด้วยเยลลี่: หากยังมีร่องรอยอยู่ - "เส้นทาง" - คุณสามารถปิดความร้อนได้ เราใช้ขวดโหลขนาดเล็กในการเตรียมการ - สูงสุดครึ่งลิตร ฆ่าเชื้อในเตาอบแล้วเติมเยลลี่ลงไป ภาชนะควรยืนได้ประมาณสิบชั่วโมงหลังจากนั้นสามารถปิดผนึกด้วยฝาไนลอนธรรมดาได้

แยมกับส้ม

มีการเตรียมการมากมายสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีส่วนผสมหลักคือลูกเกดขาว สูตรอาหารมักแนะนำให้ผสมกับผลไม้อื่นๆ เพื่อเพิ่มสีสันหรือเพื่อเพิ่มความหวาน ไม่รวมวิธีการเตรียมลูกเกดขาวนี้ การรักษาความร้อน- ด้วยเหตุนี้แร่ธาตุและวิตามินทั้งหมดจึงยังคงอยู่ในแยม เราส่งลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างส้ม 2 ผล หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก เรายังส่งมันผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมลูกเกดกับส้ม เพิ่มหนึ่งและครึ่งหรือสองกิโลกรัม น้ำตาลทราย- คนจนละลายหมด เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้นอนุญาตให้ทำให้มวลร้อนขึ้นเล็กน้อย วางแยมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ภาชนะแก้ว- หากคุณตั้งใจจะเก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถใช้ฝาพลาสติกธรรมดาปิดไว้ได้

แยมคลาสสิค

สูตรลูกเกดขาวอย่าละเลยสิ่งนี้ทั่วไป การเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาว แยมคลาสสิคเตรียมไว้แบบนี้ ครอบคลุมผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมด้วยน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ปล่อยให้น้ำผลไม้โดดเด่น ละลายน้ำตาลสามร้อยกรัมในน้ำสองแก้ว ปรุงน้ำเชื่อม เราใส่ผลเบอร์รี่ลงไป (พร้อมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา) ปรุงอาหาร ขจัดฟองออกเป็นประจำ และคนให้เข้ากัน เคลียร์แยมวางในขวดและปิดผนึก แยม “ตกแต่ง” ต้องใช้แนวทางที่แตกต่างออกไป ขั้นแรกเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม วางพวงไว้อย่างระมัดระวัง เราปรุงอาหารต่อไปโดยคนอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม เมื่อแยมโปร่งแสง ให้ปิดไฟแล้วเทใส่ขวดโหล ลูกเกดขาวเหล่านี้ใช้ได้ดีทั้งเป็นของหวานอิสระและสำหรับตกแต่งขนมอบประเภทต่างๆ

ผลไม้หวาน

สำหรับขนมโฮมเมดลูกเกดดำแดงและขาวนั้นเหมาะสม แต่ผลเบอร์รี่จะต้องสุกมาก เราล้างพวกมัน สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเทลงไป อ่างเคลือบฟัน- เตรียมน้ำเชื่อม. ผลเบอร์รี่ต่อกิโลกรัมต้องใช้น้ำ 300 มิลลิลิตรและน้ำตาล 1.2 กิโลกรัม ต้มน้ำเชื่อมจนผลึกละลาย กรองโดยผ่านผ้ากอซหลายชั้น ใส่ไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม เทน้ำเชื่อมลงในชามผลเบอร์รี่ ต้มห้านาทีแล้วทิ้งไว้สิบชั่วโมง หลังจากระยะเวลาที่กำหนดให้ต้มลูกเกดขาวจนนิ่ม กรองผลเบอร์รี่ แต่เก็บน้ำเชื่อมไว้ - คุณสามารถทำแยมหรือน้ำผลไม้ได้ ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้สองชั่วโมง จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผง และทำให้แห้ง: ในเตาอบ (ที่ + 40 C) เป็นเวลาสามชั่วโมง อุณหภูมิห้อง- หกวัน จากนั้นม้วนผลเบอร์รี่เป็นลูกบอลแล้วม้วนอีกครั้ง น้ำตาลผง- ปล่อยให้แห้งต่อไป - ในเตาอบหรือที่อุณหภูมิห้อง

ไวน์โฮมเมด

ลูกเกดขาวมีประโยชน์อะไรอีกบ้าง? สูตรฤดูหนาวมักใช้น้ำผลไม้จากเบอร์รี่นี้ มีสภาพเป็นกรดมากจึงใช้แทนน้ำส้มสายชูทำให้อาหารเป็นกรดหรือเทลงในน้ำดองได้ น้ำผลไม้จะทำให้ดีเยี่ยม ไวน์โฮมเมด- ในสาโทสี่ลิตรคุณต้องละลายน้ำตาล 1.6 กิโลกรัม นำซูเลยาไปไว้ในที่เย็นแล้วรอให้การหมักเริ่มต้น หลังจากนั้นประมาณสิบวัน เราก็หยุดกระบวนการด้วยการดื่มแอลกอฮอล์ ต้องใช้วอดก้าเฉลี่ยหนึ่งลิตรต่อสาโทหมัก 10 ลิตร แต่คุณสามารถปรับความแรงของเครื่องดื่มได้ตามดุลยพินิจของคุณ ผสมและทิ้งไว้ห้าวัน สายพันธุ์และเติมน้ำตาล 800 กรัม คนจนละลายแล้วเทไวน์ใส่ขวด หลังจากเก็บในที่เย็นเป็นเวลาสามเดือนก็สามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มได้

ลูกเกดขาว: ผลไม้แช่อิ่ม

เพื่อสีสันที่สวยงามคุณสามารถเพิ่มกลุ่มทับทิมได้เล็กน้อย สำหรับผลไม้แช่อิ่มขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหนึ่งขวด คุณจะต้องใช้ลูกเกดสามแก้ว ล้างผลเบอร์รี่แล้ววางไว้ด้านล่าง เทน้ำกรอง 2.5 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ค่อยๆ เติมน้ำตาลทรายสองถ้วย รอให้น้ำเชื่อมเดือด เทลูกเกดลงไป (อย่าลืมใส่ช้อนโลหะลงในขวดเพื่อไม่ให้แก้วแตก) ปิดฝาแล้วรอห้านาที หลังจากที่ผลเบอร์รี่ให้รสชาติและกลิ่นหอมของน้ำเชื่อมแล้ว เทกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่ม: กานพลู, อบเชยหรือ ผิวส้ม- เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วม้วนขวด ฝาเหล็ก- พลิกภาชนะกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนค่อยๆ เย็นลง

ลูกเกดสำหรับชุดปฐมพยาบาลที่บ้าน

คุณไม่จำเป็นต้องเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อม จากนั้นในฤดูหนาวคุณจะมีลูกเกดสีขาวสดเกือบ เราเตรียมการเช่นนี้ คัดเลือกผลสุก ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และใส่ไว้ในขวดให้แห้ง ปิดฝาภาชนะแก้วแล้ววางลงในภาชนะเพื่อฆ่าเชื้อ เทน้ำให้ถึง “ไหล่” ของโถ มาอุ่นเครื่องกันดีกว่า ความร้อนต่ำจนกระทั่งเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้และตกตะกอน (คุณต้องเพิ่มลูกเกดเพื่อเติมชามไว้ด้านบน) พาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ 85 C ประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วม้วนขึ้น ลูกเกดดังกล่าวดีต่อการรักษาโรคหวัดและป้องกันไข้หวัดใหญ่

ในบทความนี้เราจะมาดูสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาว เบอร์รี่นี้เป็นเผือก ตามการจำแนกทางชีววิทยาลูกเกดสีขาวนั้นเหมือนกับสีแดง แต่ไม่มีเม็ดสีเท่านั้น รสชาตินุ่มกว่าน้องทับทิมไม่เปรี้ยวมาก ลูกเกดเริ่มปลูกในมาตุภูมิเร็วกว่าในยุโรป และชื่อของพุ่มเบอร์รี่คือสลาฟ ในภาษายูเครน คำว่า smorid แปลว่า กลิ่นเหม็น สิ่งนี้ใช้ได้กับพันธุ์สีดำในระดับที่มากขึ้น ไม่เพียงแต่ใบไม้เท่านั้น แต่กิ่งก้านและผลเบอร์รี่ยังมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เล็กน้อยอีกด้วย แต่ผลของลูกเกดขาวไม่มีกลิ่น รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ผิดปกติจะไม่ทำให้ใครเฉย การเตรียมการที่ทำจากเบอร์รี่นี้ไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังน่าสนใจจากมุมมองด้านสุนทรียภาพล้วนๆ แยมสีทองโปร่งแสงดูแปลกตามาก นี่คือผลเบอร์รี่เผือก - ลูกเกดสีขาว อ่านสูตรอาหารฤดูหนาวจากพืชสวนนี้ด้านล่าง

ประโยชน์ของลูกเกดขาว

แบล็กเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากที่สุด ในฝรั่งเศสจนถึงศตวรรษที่ 18 ลูกเกดชนิดนี้ถือเป็นพืชสมุนไพรโดยเฉพาะและเริ่มใช้ในการปรุงอาหารในเวลาต่อมา สีแดง (และในเวลาเดียวกันกับน้องสาวเผือก) นั้นด้อยกว่าสีดำในปริมาณวิตามินซี แต่แม้แต่ลูกเกดสีขาวก็มีปริมาณวิตามินซีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวถึงสี่เท่า และในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก มันอยู่ข้างหน้าน้องสาวผิวดำของมัน ลูกเกดสีแดงและสีขาวอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งช่วยเสริมสร้างหัวใจและยังทำหน้าที่กำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและป้องกันการเกิดอาการบวมและถุงใต้ตา ผลเบอร์รี่เหล่านี้ยังทำให้การมองเห็นคมชัดขึ้นเนื่องจากมีวิตามินเอ หากคุณรับประทานลูกเกดขาวเป็นประจำ ภูมิคุ้มกันของคุณจะเพิ่มขึ้น ระบบการเผาผลาญจะดีขึ้น และร่างกายของคุณจะถูกกำจัดของเสีย สารพิษ และเกลือของโลหะหนัก

วิธีการเลือกเบอร์รี่ที่เหมาะสม

ลูกเกดขาวซึ่งเราจะได้เรียนรู้วิธีทำที่นี่เป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะ นักอนุรักษ์นิยมที่คุ้นเคยกับความจริงที่ว่าแยมต้องเป็นสีแดงหรือสีส้มอย่างแน่นอนมักจะผสมเบอร์รี่นี้กับพวงทับทิมหรือสีดำเชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ และผู้ที่รักความคิดริเริ่มใช้สีโปร่งใสของลูกเกดสีขาวเพื่อสร้างการเตรียมการตกแต่งสำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นการบรรจุผลเบอร์รี่พร้อมกับการปักชำเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของพวง คุณสามารถรวมลูกเกดสีขาวกับส้มที่ไม่ได้ปอกเปลือก ควรเก็บผลเบอร์รี่เพื่อเตรียมการในสภาพอากาศที่มีแดดจัดและแห้ง ถัดไปคุณจะต้องแยกแยะพวกมันออกโดยกำจัดเศษและใบไม้แบบสุ่มออก หากไม่ได้ระบุไว้ในสูตร ให้นำส่วนที่ตัดออก จากนั้นจะต้องล้างให้สะอาดและทำให้แห้งเล็กน้อย ในการทำเยลลี่ลูกเกดขาวคุณต้องสกัดน้ำออก กระดูกของสัตว์ชนิดนี้มีขนาดใหญ่ พวกเขาอุดตันเครื่องคั้นน้ำผลไม้และเมื่อบดจะส่งผลเสียต่อรสชาติของเยลลี่ สิ่งที่เหลืออยู่คือวิธีการถูผ่านตะแกรงแบบเก่าของคุณยาย เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ต้านทาน พวกเขาจะถูกลวกด้วยน้ำเดือด

ลูกเกดขาว: เยลลี่โดยไม่ต้องปรุง

ผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นวัตถุดิบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับของหวานประเภทนี้ เนื่องจากมีเพกตินจำนวนมาก สูตรแนะนำให้เพิ่มลูกเกดที่ไม่สุกบางส่วนลงในลูกสุก ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีเพคตินมากกว่าซึ่งจะช่วยให้แยมเจลได้ บีบน้ำจากลูกเกดขาว สำหรับของเหลวหนึ่งลิตรให้ใช้น้ำตาล 1,200 กรัม โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำตาลผลไม้ การใช้สารให้ความหวานนี้เราจะช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติของเยลลี่รวมทั้งทำให้เนื้อเยลลี่ข้นขึ้น ผสมน้ำผลไม้และน้ำตาลให้เข้ากัน มาฆ่าเชื้อขวดโหลกันเถอะ ทาเยลลี่ให้ทั่ว โดยเติมภาชนะไว้ด้านบน ด้านบนเราวางวงกลมที่ตัดออกจากกระดาษ parchment ตามความกว้างของคอขวด ก่อนอื่นเราจะแช่มันในวอดก้าเพื่อไม่ให้ลูกเกดขาวหมัก จากนั้นเราก็ปิดผนึกขวดด้วยฝาไนลอน ในช่วงวันแรก สารปรุงแต่งจะถูกเก็บไว้ในที่เงียบและเย็น โดยไม่เคลื่อนย้ายหรือเขย่า จากนั้นคุณสามารถใส่ขวดโหลเข้าตู้เย็นได้

เยลลี่ต้ม

สำหรับวิธีการปรุงอาหารนี้ จะใช้น้ำตาลธรรมดา เนื่องจากฟรุกโตสละลายที่อุณหภูมิสูงและก่อตัวเป็นผลึก เยลลี่ลูกเกดขาวต้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเสถียรสูง และความสม่ำเสมอของมันนั้นยอดเยี่ยมมาก คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยก็ได้ ในการเตรียมเยลลี่คุณต้องสกัดน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อยก่อน เทของเหลวลงในชามตื้นแล้วเริ่มทำอาหาร ค่อยๆ เติมน้ำตาลสี่ร้อยกรัม ปรุงอาหารและในตอนท้ายให้เติมทรายหวานอีก 400 กรัม เราพิจารณาความพร้อมดังนี้: ใช้ไม้พายไม้ที่ด้านล่างของชามด้วยเยลลี่: หากยังมีร่องรอยเหลืออยู่คุณสามารถปิดไฟได้ เราใช้ขวดเล็กในการเตรียมนี้ สูงสุดครึ่งลิตร ฆ่าเชื้อในเตาอบแล้วเติมเยลลี่ลงไป ภาชนะควรยืนได้ประมาณสิบชั่วโมงหลังจากนั้นสามารถปิดผนึกด้วยฝาไนลอนธรรมดาได้

แยมกับส้ม

มีการเตรียมการมากมายสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีส่วนผสมหลักคือลูกเกดขาว สูตรอาหารมักแนะนำให้ผสมกับผลไม้อื่นๆ เพื่อเพิ่มสีสันหรือความหวานเป็นพิเศษ วิธีการเตรียมลูกเกดขาวนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการบำบัดความร้อน ด้วยเหตุนี้แร่ธาตุและวิตามินทั้งหมดจึงยังคงอยู่ในแยม เราส่งลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างส้ม 2 ผล หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก เรายังส่งมันผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมลูกเกดกับส้ม เพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งและครึ่งหรือสองกิโลกรัม คนจนละลายหมด เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้นอนุญาตให้ทำให้มวลร้อนขึ้นเล็กน้อย วางแยมลงในภาชนะแก้วที่ปลอดเชื้อ หากคุณตั้งใจจะเก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถใช้ฝาพลาสติกธรรมดาปิดไว้ได้

แยมคลาสสิค

สูตรอาหารสำหรับลูกเกดขาวอย่าละเลยการเตรียมแบบโฮมเมดทั่วไปสำหรับฤดูหนาว แยมคลาสสิคเตรียมไว้แบบนี้ ครอบคลุมผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมด้วยน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ปล่อยให้น้ำผลไม้โดดเด่น ละลายน้ำตาลสามร้อยกรัมในน้ำสองแก้ว ปรุงน้ำเชื่อม เราใส่ผลเบอร์รี่ลงไป (พร้อมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา) ปรุงอาหาร ขจัดฟองออกเป็นประจำ และคนให้เข้ากัน ใส่แยมใสลงในขวดและปิดผนึก แยมตกแต่งต้องใช้แนวทางที่แตกต่าง ขั้นแรกเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม วางพวงไว้อย่างระมัดระวัง เราปรุงอาหารต่อไปโดยคนอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม เมื่อแยมโปร่งแสง ให้ปิดไฟแล้วเทใส่ขวดโหล ลูกเกดขาวเหล่านี้ใช้ได้ดีทั้งเป็นของหวานอิสระและสำหรับตกแต่งขนมอบประเภทต่างๆ

ผลไม้หวาน

สำหรับขนมโฮมเมดลูกเกดดำแดงและขาวนั้นเหมาะสม แต่ผลเบอร์รี่จะต้องสุกมาก เราล้างพวกมัน สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเทลงในอ่างเคลือบฟัน เตรียมน้ำเชื่อม. ผลเบอร์รี่ต่อกิโลกรัมต้องใช้น้ำ 300 มิลลิลิตรและน้ำตาล 1.2 กิโลกรัม ต้มน้ำเชื่อมจนผลึกละลาย กรองโดยผ่านผ้ากอซหลายชั้น ใส่ไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม เทน้ำเชื่อมลงในชามผลเบอร์รี่ ต้มห้านาทีแล้วทิ้งไว้สิบชั่วโมง หลังจากระยะเวลาที่กำหนดให้ต้มลูกเกดขาวจนนิ่ม กรองผลเบอร์รี่ แต่เก็บน้ำเชื่อมไว้คุณสามารถทำแยมหรือน้ำผลไม้ได้ ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้สองชั่วโมง จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผง และทำให้แห้ง: ในเตาอบ (ที่ + 40 C) เป็นเวลาสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหกวัน จากนั้นม้วนผลเบอร์รี่เป็นลูกบอลแล้วม้วนด้วยน้ำตาลผงอีกครั้ง นำไปตากให้แห้งในเตาอบหรือที่อุณหภูมิห้องต่อไป

ไวน์โฮมเมด

ลูกเกดขาวมีประโยชน์อะไรอีกบ้าง? สูตรฤดูหนาวมักใช้น้ำผลไม้จากเบอร์รี่นี้ มันมีสภาพเป็นกรดมากดังนั้นจึงสามารถใช้แทนน้ำส้มสายชูทำให้อาหารเป็นกรดหรือเทลงในน้ำหมักได้ น้ำผลไม้จะทำให้ได้ไวน์โฮมเมดที่ยอดเยี่ยม ในสาโทสี่ลิตรคุณต้องละลายน้ำตาล 1.6 กิโลกรัม นำซูเลยาไปไว้ในที่เย็นแล้วรอให้การหมักเริ่มต้น หลังจากนั้นประมาณสิบวัน เราก็หยุดกระบวนการด้วยการดื่มแอลกอฮอล์ ต้องใช้วอดก้าเฉลี่ยหนึ่งลิตรต่อสาโทหมัก 10 ลิตร แต่คุณสามารถปรับความแรงของเครื่องดื่มได้ตามดุลยพินิจของคุณ ผสมและทิ้งไว้ห้าวัน สายพันธุ์และเติมน้ำตาล 800 กรัม คนจนละลายแล้วเทไวน์ใส่ขวด หลังจากเก็บในที่เย็นเป็นเวลาสามเดือนก็สามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มได้

ลูกเกดขาว: ผลไม้แช่อิ่ม

เพื่อสีสันที่สวยงามคุณสามารถเพิ่มกลุ่มทับทิมได้เล็กน้อย สำหรับผลไม้แช่อิ่มขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหนึ่งขวด คุณจะต้องใช้ลูกเกดสามแก้ว ล้างผลเบอร์รี่แล้ววางไว้ด้านล่าง เทน้ำกรอง 2.5 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ค่อยๆ เติมน้ำตาลทรายสองถ้วย รอให้น้ำเชื่อมเดือด เทลูกเกดลงไป (อย่าลืมใส่ช้อนโลหะลงในขวดเพื่อไม่ให้แก้วแตก) ปิดฝาแล้วรอห้านาที หลังจากที่ผลเบอร์รี่ให้รสชาติและกลิ่นหอมของน้ำเชื่อมแล้ว เทกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่ม: กานพลู, อบเชยหรือผิวส้ม เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วปิดฝาขวดด้วยเหล็ก พลิกภาชนะกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนค่อยๆ เย็นลง

ลูกเกดสำหรับชุดปฐมพยาบาลที่บ้าน

คุณไม่จำเป็นต้องเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อม จากนั้นในฤดูหนาวคุณจะมีลูกเกดสีขาวสดเกือบ เราเตรียมการเช่นนี้ เราเลือกผลเบอร์รี่ลูกใหญ่ที่สุกแล้วนำไปตากให้แห้งในขวด ปิดฝาภาชนะแก้วแล้ววางลงในภาชนะเพื่อฆ่าเชื้อ เทน้ำให้ถึงไหล่ขวด อุ่นด้วยไฟอ่อนจนผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำและชำระ (คุณต้องเพิ่มลูกเกดเพื่อเติมชามไว้ด้านบน) พาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ 85 C ประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วม้วนขึ้น ลูกเกดดังกล่าวดีต่อการรักษาโรคหวัดและป้องกันไข้หวัดใหญ่

เลือกผลเบอร์รี่ลูกเกดสีขาวจากกิ่งแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วสะเด็ดน้ำ เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะ (ไม่ใช่อะลูมิเนียม!) เติมน้ำ 50 มล. แล้วตั้งไฟปานกลาง นำผลเบอร์รี่ไปต้มแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาทีกวน ผลเบอร์รี่ทั้งหมดควรแตกและปรุง

นำผลเบอร์รี่ต้มออกจากเตาแล้วถูผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อเอาเมล็ดและผิวหนังออก ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลแสงโปร่งแสง นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น

เติมน้ำตาลลงในส่วนผสมเบอร์รี่ในส่วนต่างๆ กวนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด เทส่วนผสมน้ำตาลเบอร์รี่กลับเข้าไปในกระทะที่ผลเบอร์รี่เคยสุกแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารกวนประมาณ 5-7 นาที มวลควรจะโปร่งใสและได้รับ สีอำพัน- ในเวลานี้เตรียมขวดโหลเล็กๆ สวยงาม (ฆ่าเชื้อ) และฝาปิด

นำส่วนผสมออกจากเตา และในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทใส่ขวดโหล นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะเจลลี่จะแข็งตัวเร็วมาก! ปล่อยให้ขวดเยลลี่เย็นสนิทโดยไม่ต้องปิดฝาที่อุณหภูมิห้อง หากต้องการจัดเก็บขวดโหล ให้ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น เก็บขวดที่เปิดแล้วไว้ในตู้เย็น น่าทาน!

จะใช้เวลาอ่าน 5 นาที

สำหรับบางคน ลูกเกดขาวจะเป็นสิ่งแปลกใหม่ แต่ผู้ที่ปลูกผลเบอร์รี่ในแปลงของพวกเขาชื่นชมทั้งความสามารถของไม้พุ่มในการผลิตผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และประโยชน์อันล้ำค่าต่อสุขภาพของมนุษย์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลไม้ ในฤดูร้อน การได้เพลิดเพลินกับความโปร่งแสงเป็นเรื่องดี เบอร์รี่หอมวี สด- เนื่องจากพุ่มไม้ให้ผลมากมายลูกเกดสีขาวจึงเป็นที่นิยมเช่นกัน ช่องว่างต่างๆสำหรับฤดูหนาว

ลูกเกดหลายหน้า

ชาวสวนละเลยพุ่มไม้ลูกเกดสีขาวอย่างไม่สมควร ในขณะเดียวกันก็อร่อยและหลากหลาย การเตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาว

ลูกเกดขาว

องค์ประกอบของมันแตกต่างจากญาติสีแดงและสีดำ แต่ก็มีประโยชน์ไม่น้อยในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ:

• ผู้อยู่อาศัยในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อสิ่งแวดล้อมแนะนำให้บริโภคลูกเกด - กรดอินทรีย์และเพคตินที่มีอยู่ช่วยกำจัดสารพิษของเสียและเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย
• เป็นเจ้าของสถิติส่วนแบ่งขององค์ประกอบย่อย เช่น โพแทสเซียมและเหล็ก
• ปริมาณวิตามินบีและพีในปริมาณสูงช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นและปรับปรุงการเผาผลาญในระดับเซลล์
• ขอบคุณ จำนวนมากแนะนำให้ใช้วิตามินเอในลูกเกดสำหรับผู้ที่มีความบกพร่องทางสายตา

พ่อครัวทั่วโลกเตรียมอาหารจำพวกลูกเกดขาว เช่น เยลลี่ แยม และของหวานอื่น ๆ ที่มีและไม่มีน้ำตาล ผลเบอร์รี่ใช้ทำไวน์ บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มผลไม้และผลไม้อื่น ๆ ของพืชผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในสูตรอาหาร - สตรอเบอร์รี่, แตงโม, มะยม

สำคัญ. สูตรอาหารที่มีลูกเกดขาวมีรสเปรี้ยวมากกว่า ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้แยมจากผลเบอร์รี่เหล่านี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบย่อยอาหาร

แยมลูกเกดคลาสสิก

การทำแยมด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็นประเพณีของชาวสลาฟที่มีมายาวนาน และวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมคือสูตรที่ใช้ความร้อนของวัตถุดิบที่เตรียมไว้

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ลูกเกดขาว - 1 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว

ผลเบอร์รี่จะถูกล้าง, คัดแยก, นำออกจากกิ่งแล้วทิ้งไว้ให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว โอนลูกเกดลงในชามกว้างแล้วเติมน้ำตาลในสัดส่วนผลเบอร์รี่ 1 ถ้วยต่อน้ำตาล 1 ถ้วย ทิ้งไว้ในห้องเย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

สำหรับการเตรียมการคุณสามารถรวมลูกเกดที่แตกต่างกันได้

น้ำตาลที่เหลือใช้ทำน้ำเชื่อม เทลูกเกดในขณะที่ยังร้อนอยู่และปรุงด้วยไฟอ่อนจนดูโปร่งใส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ไหม้ และใช้ช้อนไม้ที่มีด้ามจับยาวคนเป็นระยะๆ โฟมที่ได้จะถูกลบออก หลังจากนั้นให้ใส่แยมลงในขวดแล้วปิดผนึกด้วยฝากระป๋อง

เมื่อคุณไม่จำเป็นต้องทำอาหาร

การเตรียมลูกเกดขาวด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน กระดาษติดนี้คงไว้สูงสุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผลเบอร์รี่ฤดูร้อน- สูตรสำหรับการเตรียมการเหล่านี้อาจมีผลเบอร์รี่อื่น ๆ ผลไม้ที่แตกต่างกัน,ผลไม้รสเปรี้ยว

แยมลูกเกดขาว

เราขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกเกดขาว - 1 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.8 กก.

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมในลักษณะที่อธิบายไว้นั้นบดในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ เบอร์รี่บดรวมกับน้ำตาล คนจนสารกันบูดละลายแล้วใส่ส้มที่บดรวมกับเปลือกลงไป ผลที่ได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คำแนะนำ. ภายใต้ ปกไนลอนเติมน้ำตาลอีกช้อนเต็มลงในแยมเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราก่อตัว การอนุรักษ์ ฝาดีบุกไม่ต้องการความระมัดระวังเพิ่มเติมดังกล่าว

ลูกเกดเยลลี่

เยลลี่ลูกเกดขาว

ในการทำเยลลี่คุณจะต้อง:

• น้ำเบอร์รี่ 1 ลิตร (ส่วนใหญ่เป็นลูกเกดสีขาวและสีแดงหนึ่งกำมือ)
• น้ำตาล - 1.7 กก.
• น้ำ - 1.5 ถ้วย

เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ให้วางผลเบอร์รี่ที่สะอาดไว้ในกระทะแล้วเติมน้ำให้เต็ม คนค่อยๆ ตั้งไฟบนเตาจนกระทั่งผิวแตกและผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา จากนั้นนำกระทะออกจากเตาและทำให้เย็นลงโดยเร็วที่สุด

ยืดผ้ากอซบนชามกว้างแล้ววางลูกเกดต้มไว้ บีบน้ำออกอย่างระมัดระวังแล้วนำกลับไปตั้งไฟโดยเติมน้ำตาล เยลลี่ในอนาคตยังคงปรุงต่อไปจนกว่ามวลเบอร์รี่จะมีความหนืดและมีความหนืดสม่ำเสมอ เมื่อร้อน เบอร์รี่บรูจะถูกใส่ในขวดแก้ว พวกเขาจะถูกเปิดทิ้งไว้จนเย็น หลังจากนี้เยลลี่จะปิดลง กระดาษ parchmentและส่งไปเก็บในตู้เย็นไว้ใช้หน้าหนาว

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกด

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่– ทางเลือกวิตามินธรรมชาติที่ดีเยี่ยมนอกเหนือจากเครื่องดื่มอื่นๆ สูตรของพวกเขาอุดมไปด้วยส่วนผสมและรสชาติ กลิ่นหอมน่ารับประทานและ รสชาติเข้มข้นมีส่วนผสมของลูกเกดขาวและ ในฤดูหนาวมีประโยชน์อย่างยิ่งในการรักษาและป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่และหวัด

ผลไม้แช่อิ่มกับลูกเกด

เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้คุณจะต้อง:

• สำหรับน้ำเชื่อม – น้ำตาล 0.5 กก. ต่อน้ำ 1 ลิตร
• 1 โถลิตรลูกเกด;
• สะโพกกุหลาบหนึ่งกำมือ

ปรุงในน้ำ ปริมาณที่ต้องการ น้ำเชื่อม- ในขณะที่มันเย็นลง สะโพกกุหลาบจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของขวดและเทลูกเกดไว้ด้านบน ผลเบอร์รี่เทด้วยน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิห้องและพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 20 นาที กระป๋องถูกม้วนขึ้นด้วยฝาดีบุกคว่ำลง เมื่อการเก็บรักษาเย็นลงแล้ว คุณสามารถเก็บเข้าตู้เสื้อผ้าและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้

สำหรับนักชิมและผู้ชื่นชอบความละเอียดอ่อนทุกท่าน เบอร์รี่เยลลี่อุทิศ! รสชาติเยี่ยม, อำพันเจลลี่นี้จะไม่ปล่อยให้ผู้เข้าร่วมปาร์ตี้มื้อกลางวันหรือของว่างของคุณเฉยเมย เจลลี่นี้ไม่เพียงเท่านั้น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับทาร์ตหรือแพนเค้กก็เหมาะมากที่จะทานคู่กับ ชีสนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งบรี บนขนมปังปิ้งกับหัวหอมคาราเมล บนปาเต้ตับกระต่าย และแม้กระทั่งวิธีการ ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมสำหรับการปรุงอาหาร ซอสเบอร์รี่- แต่ถึงแม้จะเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งเป็นอาหารเช้า เจลลี่นี้ก็ยอดเยี่ยมมาก!

วัตถุดิบ

• ลูกเกดขาว 2 กก. (ไม่มีกิ่ง)
• น้ำตาล 2 กก

ขั้นตอนที่ 1

เลือกผลเบอร์รี่ลูกเกดสีขาวจากกิ่งแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วสะเด็ดน้ำ เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะ (ไม่ใช่อะลูมิเนียม!) เติมน้ำ 50 มล. แล้วตั้งไฟปานกลาง นำผลเบอร์รี่ไปต้มแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาทีกวน ผลเบอร์รี่ทั้งหมดควรแตกและปรุง

ขั้นตอนที่ 2

นำผลเบอร์รี่ต้มออกจากเตาแล้วถูผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อเอาเมล็ดและผิวหนังออก ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลแสงโปร่งแสง นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น

ขั้นตอนที่ 3

เติมน้ำตาลลงในส่วนผสมเบอร์รี่ในส่วนต่างๆ กวนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด เทส่วนผสมน้ำตาลเบอร์รี่กลับเข้าไปในกระทะที่ผลเบอร์รี่เคยสุกแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารกวนประมาณ 5-7 นาที มวลควรโปร่งใสและมีสีอำพัน ในเวลานี้เตรียมขวดโหลเล็กๆ สวยงาม (ฆ่าเชื้อ) และฝาปิด

ขั้นตอนที่ 4

นำส่วนผสมออกจากเตา และในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทใส่ขวดโหล นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะเจลลี่จะแข็งตัวเร็วมาก! ปล่อยให้ขวดเยลลี่เย็นสนิทโดยไม่ต้องปิดฝาที่อุณหภูมิห้อง หากต้องการจัดเก็บขวดโหล ให้ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น เก็บขวดที่เปิดแล้วไว้ในตู้เย็น น่าทาน!

เยลลี่ลูกเกดแดง

วัตถุดิบ

• ลูกเกดแดง 1.5 กก
• น้ำตาล 1 กก
• (4 กระป๋องๆ ละ 500 กรัม)

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ล้างลูกเกดให้แห้งแล้วใส่ในภาชนะสำหรับทำแยม เทน้ำ 100 มล. แล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงจนผลเบอร์รี่แตกและเริ่มปล่อยน้ำออกมา บีบลูกเกดออกโดยใช้ด้านนูนของช้อนมีรู นำไปต้ม ควรมีน้ำผลไม้ค่อนข้างมาก เพิ่มน้ำตาลผสม ต้มต่อไปอีก 3 นาที จากนั้นยกลงจากเตา กรองเนื้อหาผ่านตะแกรงที่ละเอียดมากโดยไม่ต้องบีบผลเบอร์รี่เพื่อให้เยลลี่โปร่งใส เทลงในขวดโดยใช้ทัพพีที่มีพวยกา เย็นและปิดด้วยฝาปิดหรือกระดาษ parchment

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำ – 1.5 กก
• 2 แท่งอบเชย
• ดอกคาร์เนชั่น 4 ดอก
• น้ำตาล 500 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้าแบล็คเคอแรนท์