หัวใจไก่ปรุงด้วยอะไร? หัวใจไก่กับน้ำเกรวี่แสนอร่อย

ตอบโจทย์วิธีการปรุงอาหารให้อร่อย หัวใจไก่ง่ายมาก ท้ายที่สุดมีสูตรอาหารมากมายที่จะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ง่ายๆ นี้ให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

ทุกๆวันเมื่อคิดว่าจะทำอาหารมื้อเย็นอะไรดี แม่บ้านก็ต้องเจอกับงานยากๆ ในแต่ละวัน ท้ายที่สุดคุณต้องการให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังไม่ต้องเสียเงินอีกด้วย เมื่อมาซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อช้อปปิ้งควรใส่ใจกับเครื่องในต่างๆ โดยเฉพาะหัวใจไก่ รับประกันว่าจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ- คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

แทนที่จะเป็นไส้กรอกแบบดั้งเดิมและน่าเบื่อสำหรับพาสต้าควรตุนหัวใจไก่ไว้หนึ่งกิโลกรัมจะดีกว่ามีเหตุผลที่ดีหลายประการสำหรับเรื่องนี้

ประการแรก พวกมันเป็นผลพลอยได้ที่ค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการแม้ว่าจะมีพวกมันก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ต่ำ- แทบไม่มีไขมันเลยเพราะหัวใจเป็นกล้ามเนื้อเป็นหลัก

ประการที่สองผลิตภัณฑ์นี้มีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์- วิตามิน แร่ธาตุต่างๆ จำนวนมากโปรตีนมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและยังส่งเสริมการฟื้นตัวอีกด้วย ระบบหัวใจและหลอดเลือด- จึงไม่น่าแปลกใจที่การเลื่อนดูเมนูบ่อยครั้งมาก อาหารบำบัดคุณสามารถดูอาหารที่มีพื้นฐานมาจากหัวใจไก่โดยเฉพาะ ดังนั้นสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ผู้ป่วย และแม้แต่เด็ก ๆ ผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นสิ่งที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง

ประการที่สาม ราคาต่ำ- แท้จริงแล้วสูตรอาหารที่ใช้หัวใจไก่ช่วยได้ งบประมาณครอบครัว- ผู้ช่วยชีวิตในยามยากลำบากทางการเงิน!

ประการที่สี่ หัวใจไก่สามารถแช่แข็งได้ ดังนั้นคุณควรตุนผลิตภัณฑ์นี้เพื่อใช้ในอนาคตและไม่ต้องกังวลกับแขกที่ไม่คาดคิดหรือไม่มีเวลาไปที่ร้านก่อนเตรียมอาหารเย็น

ท้ายที่สุดแล้ว หัวใจในการทำอาหารคือความสุขแม้แต่กับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม มันง่าย รวดเร็ว และท้ายที่สุดก็อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ

ตัวเลือกสำหรับการปรุงหัวใจไก่

หัวใจกับผัก

ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้สำหรับทำอาหาร

หัวใจไก่ก่อนแช่แข็ง (หรือแช่เย็น) ต้องล้างด้วยน้ำไหล และตอนนี้คุณก็สามารถเริ่มต้นส่วนที่สนุกสนานได้แล้ว ซึ่งก็คือเวทมนตร์แห่งการทำอาหาร

ที่สุด สูตรง่ายๆ- ทอดหัวใจด้วยหัวหอมและแครอท เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

ที่จำเป็น:

• หัวใจไก่ 1/2 กิโลกรัม
• หัวหอมสองหัว;
• แครอทขนาดกลางสองตัว
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำ (ควรเป็นครีม)

วางเครื่องในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดประมาณ 5 นาที ตอนนี้คุณต้องเพิ่มหัวหอมสับ, แครอทขูด, ทอดต่อไปอีกสองนาที เทน้ำปริมาณเล็กน้อยและ ดีกว่าครีมลดไฟปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเติมเกลือและพริกไทยตามชอบ หากคุณใช้ครีมจานจะนุ่มนวลกว่า แต่แน่นอนว่าไม่ใช่อาหารเช่นเดียวกับในกรณีของน้ำ

อีกหนึ่งสูตรอาหารแสนง่ายที่แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถจัดการได้ หลังจากทั้งหมด จานอร่อยไม่จำเป็นต้องซับซ้อนเสมอไป

หัวใจกรอบ (ในแป้ง)

• หัวใจไก่ (400 กรัม)
• แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ);
• ไข่ไก่ (2 ชิ้น)
• เกลือ;
• น้ำมันพืช

หัวใจที่ล้างแล้วต้องผ่าครึ่งตามยาว แต่ไม่ต้องผ่าให้หมด หลังจากนี้ คุณจะต้องถอดท่อออก ซึ่งอาจมีการเจริญเติบโตของไขมันเล็กน้อย เอาชนะมันโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก

ทำแป้ง. บดแป้งและเกลือด้วยไข่ หัวใจจะต้องจุ่มลงในสุก ส่วนผสมไข่และทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนสุก เสิร์ฟพร้อมกับ สลัดผักหรือข้าว

ตัวอย่างเช่นสามารถอบในกระดาษฟอยล์ได้ ดังนั้นให้วางหัวใจที่ต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในตะกร้าฟอยล์แบบชั่วคราว (ใช้ถุงอบด้วย) เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและเนยหนึ่งชิ้นลงในเครื่องใน ใส่เกลือ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งสับ, มะเขือยาว, มะเขือเทศหรือแชมปิญอง - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

มันจะอร่อยมากถ้าคุณขูดชีสเพิ่มเติมด้านบนหรือใส่ ชิ้นเล็ก ๆมอสซาเรลลา ห่อตะกร้าให้แน่นแล้วเข้าเตาอบที่อุ่นดี ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม คุณต้องเปิดฟอยล์ออกเล็กน้อย (ตัดถุง)

การกระทำนี้จะช่วยให้เกิดเปลือกที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน สูตรมหัศจรรย์นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณใช้จินตนาการและทดลองเพิ่มผักได้อีกด้วย อาหารจานเดียวกันสามารถปรับปรุงได้ทุกครั้งและท้ายที่สุดก็กลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ

อย่างไรก็ตามหัวใจไก่ในครีมเปรี้ยวไม่เพียง แต่สามารถอบได้เท่านั้น แต่ยังตุ๋นด้วยครีมเปรี้ยวในกระทะกระทะหรือหม้อหุงช้าโดยเติมหัวหอมแครอทและเครื่องเทศ

การเตรียมไส้สำหรับการอบ

หัวใจไก่สามารถนำมาใช้ทำไส้แพนเค้กหรือพายได้อย่างดีเยี่ยม ในการทำเช่นนี้ต้องล้างเครื่องในให้สะอาดถอดฟิล์มและท่อออกวางในกระทะแล้วเติมน้ำเกลือ หัวใจจะต้องต้มเป็นเวลาสี่สิบนาที ท่อระบายน้ำ น้ำส่วนเกินต้องย้ายหัวใจไปที่กระทะแล้วเคี่ยวเล็กน้อยด้วยแครอทขูดละเอียดและหัวหอมสับ

หลังจากผ่านไป 15-20 นาที เนื้อหาของกระทะควรผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น เพิ่มสมุนไพรสับ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถยัดพายหรือซองแพนเค้กได้!

อย่างไรก็ตามไส้ที่อธิบายไว้นั้นเป็นพื้นฐานสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อยอีกอย่างหนึ่ง - กบาล เราทำทุกอย่างตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เพียงแต่ไม่ใส่กรีนลงไป ควรใส่หัวปาเต้ลงในแม่พิมพ์อาหารและเทเนยละลายที่เย็นแล้วลงไปด้านบน วางในตู้เย็น ฟิล์มที่ได้จะป้องกันไม่ให้หัวเน่าเสียอย่างรวดเร็ว ในรูปแบบนี้คุณสามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้ซึ่งจะยืดอายุการเก็บของจาน ไม่น่าเป็นไปได้ที่ความอร่อยแบบนี้จะอยู่ในบ้านได้นาน!

สลัดกับหัวใจไก่

อย่าลืมว่าคุณสามารถปรุงหัวใจไก่ได้ สลัดที่น่าสนใจสำหรับวันหยุดและทุกวัน นี่คือสูตรอาหารที่ใช้ส่วนผสมและความพยายามขั้นต่ำ

ความพยายามขั้นต่ำ

คุณจะต้องการ:

• หัวใจไก่ (400-500 กรัม)
• หัวหอม (ใหญ่ 1 ชิ้น);
• แตงกวาดอง (ขนาดกลาง 3 ชิ้น);
• มายองเนส (3 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือพริกไทย

ต้มหัวใจจนนุ่มหั่นเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและแตงกวาเป็นเส้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะลึก เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ ปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดอันตัลยา

• หัวใจไก่ (500 กรัม)
• ข้าวโพดดอง (1 ขวด);
• เห็ดสด (ประมาณ 400-500 กรัม)
• ยัลตาหัวหอม (หัวหอมใหญ่ 1 อัน);
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำมันมะกอก;
• ซีอิ๊ว;
• เกลือพริกไทย

ต้มหัวใจหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดเห็ดด้วยน้ำมันเล็กน้อย ลวกหัวหอมด้วยน้ำเดือดบีบ รวมทุกอย่างลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทยตามชอบ น้ำสลัดที่อธิบายไว้สามารถแทนที่ด้วยมายองเนสตามปกติได้สำเร็จ ตัวเลือกที่ดีสำหรับงานฉลองรื่นเริง

ดังนั้นหัวใจไก่จึงไม่ควรมองข้ามเมื่อซื้อของชำ พวกเขาจะเสริมอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบยิ่งไปกว่านั้นทำให้มีความหลากหลายและดีต่อสุขภาพ และการมีสุขภาพดีไม่ได้หมายความว่าไม่มีรสชาติ โดยเฉพาะในกรณีนี้ หัวใจทำอาหารอันโอชะมากมายและแม่บ้านคนใดก็ได้สามารถเปลี่ยนสูตรอาหารได้ตามความต้องการของเธอเอง

หัวใจไก่เป็นเครื่องในที่แม่บ้านนำมาใช้ในการเตรียมความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพ- ซึ่งเป็นผลพลอยได้น้อยที่สุด มีน้ำหนักประมาณ 30 กรัม หัวใจไก่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินของกลุ่ม B, A, PP, กรดอะมิโน เมนูหัวใจไก่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง โรคหัวใจ โรคทางประสาท รวมถึงผู้ที่ได้รับการผ่าตัดหรือได้รับบาดเจ็บ คุณสามารถใช้หัวใจไก่ทำพิลาฟ ซุป ผัดกับหัวหอม สตูว์ ต้ม และใช้ทำสลัด

วิธีเลือกหัวใจไก่

เมื่อเลือกหัวใจไก่ ควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่แช่เย็นมากกว่าแช่แข็ง เพื่อที่คุณจะได้มั่นใจในความสดใหม่ หัวใจที่แช่เย็นสดควรมีโครงสร้างที่หนาแน่นสม่ำเสมอและมีสีแดงเข้มที่เข้มข้น ผลพลอยได้คุณภาพสูงที่ได้รับภายใต้ การจัดเก็บที่เหมาะสม,จะไม่มีกลิ่นแปลกปลอมหรือความเสียหายใดๆ

วิธีรักษาหัวใจไก่ก่อนปรุงอาหาร

หัวใจไม่จำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษก่อนปรุงอาหาร เพื่อให้อาหารมีรสชาติอร่อยและทำให้ใจนุ่มและไม่แข็งก็ควรแช่น้ำไว้ น้ำเย็นแล้วล้างออก อย่าลืมเอาฟิล์มออก ตัดไขมันออกจากด้านบนและลิ่มเลือดออกจากห้อง หัวใจทั้งหมดส่วนใหญ่ใช้สำหรับทำอาหาร แต่ก็สามารถผ่าครึ่งได้เช่นกัน

สูตรหัวใจไก่ผัดผัก

• หัวใจ 500 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1-2 หัว;
• แครอท 1-2 อัน
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, สมุนไพร, น้ำมันสำหรับทอด

ทอดหัวใจไก่ที่เตรียมไว้ในกระทะจนสว่าง เปลือกสีน้ำตาลทอง- ระหว่างนี้ในขณะที่ทอด (อย่าลืมผัด) สับหัวหอม ขูดแครอท แล้วส่งผักสับไปที่หัวใจ ทอดส่วนผสมกวนจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือ พริกไทย เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ขั้นตอนต่อไปคือการเทจาน น้ำอุ่นประมาณ 100 มล. ลดความร้อนและเคี่ยวต่อประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุกใต้ฝา ในตอนท้ายคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้ เพื่อให้อาหารจานนี้สมบูรณ์แบบ คุณสามารถเพิ่มเฮฟวี่ครีมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารได้

สลัดหัวใจไก่กับเห็ด

สลัดที่ไม่ธรรมดาที่คุณและแขกจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน เตรียมง่าย อิ่มอร่อย และดีต่อสุขภาพ

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• หัวใจ 500 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• 500กรัม เห็ดสด(ใดๆ);
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง;
• น้ำส้มสายชูซีอิ๊ว;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพร น้ำมันทอด

ต้มหัวใจที่เตรียมไว้ในน้ำเค็มเพิ่มรสชาติ ใบกระวานฉัน เวลาทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่หัวใจกำลังทำอาหารให้เริ่มเตรียมเห็ด ต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หัวใจที่เสร็จแล้วจะต้องเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่เห็ด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงเพื่อขจัดความขม เทน้ำเดือดลงไป จากนั้นส่งไปที่เห็ดและหัวใจต้ม ตอนนี้เพิ่มข้าวโพดลงในส่วนผสมใส่เกลือและพริกไทยแล้วเทลงในน้ำสลัด ในการเตรียม ให้ใช้น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว และน้ำมันมะกอกในปริมาณเท่าๆ กัน ตกแต่งด้วยสมุนไพร

เสียบไม้หัวใจไก่ (บนไม้เสียบ)

นี่เป็นอาหารจานเด็ดที่สามารถเสิร์ฟได้ ตารางเทศกาลเป็นของว่าง
ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

หัวใจ 400-500 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• ซีอิ๊วขาว– 80-100กรัม;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;

เทน้ำดองลงบนหัวใจที่เตรียมไว้แล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที
หลังจากเวลาผ่านไป ให้มัดหัวใจไว้บนไม้เสียบ แล้ววางเคบับบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ (เพื่อไม่ให้น้ำหยด) ใส่เคบับในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีเพื่ออบ เสิร์ฟเคบับที่เสร็จแล้วร้อนๆ ดูน่ารับประทานมาก!

หัวใจไก่ปรุงอย่างรวดเร็วไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษและอาหารที่ปรุงจากพวกมันนั้นดีต่อสุขภาพและดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กับข้าวเข้ากันได้ดีกับหัวใจไก่ทอด เข้ากันได้ดีกับเห็ดและผัก สินค้าในอุดมคติเพื่อสุขภาพที่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เครื่องในที่ราคาไม่แพงและประหยัดที่สุดอย่างหนึ่งคือหัวใจไก่ จากนั้นคุณสามารถเตรียมของอร่อยและมากมาย อาหารจานง่ายๆ: ทำซุป อาหารจานหลัก หรือสลัด อาหารที่ทำจากผลพลอยได้จากไก่นั้นเป็นสากลโดยไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปอาหารนานและสามารถใช้ร่วมกับเครื่องเคียงทั้งหมดได้ สูตรอาหารยอดนิยมคือ:

ซุปล่าสัตว์ที่ทำจากหัวใจไก่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หัวใจไก่ – 500 กรัม
• ข้าวฟ่าง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มันฝรั่ง – 3-4 หัว
• แครอท – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เกลือใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

ล้างอย่างดี ผลพลอยได้จากไก่ลอกฟิล์มออก ใส่ในกระทะที่มีน้ำแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ในระหว่างการปรุงอาหาร โฟมจะปรากฏขึ้น ซึ่งต้องขจัดไขมันออกเป็นประจำ สามารถเพิ่มเครื่องเทศในรูปพริกไทยดำและใบกระวานได้ในขั้นตอนนี้

ในเวลานี้เตรียมผัก ปอกแครอท มันฝรั่ง และหัวหอม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ยิ่งบางยิ่งดี หั่นแครอทเป็นก้อนแล้วทอดในเนยพร้อมกับหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุปเดือดแล้วใส่ส่วนผสมสำหรับทอดที่เตรียมไว้ลงไปที่นั่น เพิ่มลูกเดือยที่ล้างแล้วแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง พร้อมจานเกลือและโรยด้วยผักชีฝรั่งและหัวหอมสับละเอียด น้ำซุปพร้อมเสิร์ฟแล้ว น้ำซุปเข้มข้นน่าพอใจและราคาประหยัด

สลัด "ปาล์มไมร่า" กับหัวใจไก่

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกทุกสี – 1 ชิ้น
• หัวใจไก่ – 400 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• หัวหอม – 3 หัว
• แตงกวาดอง ควรทำเอง – 2–3 ชิ้น
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น
• น้ำมันงาดำ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องต้มหัวใจเป็นเวลา 30-40 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อย เย็นและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พริกหยวกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แตงกวาดองและ ไข่ต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานและปรุงรส น้ำมันงาและผสมให้เข้ากัน โรยจานด้วยสมุนไพรสดและไข่แดงสับละเอียด จานพร้อมแล้ว เป็นที่น่าสังเกตว่าส่วนผสมในสลัดสามารถเป็นอะไรก็ได้และคุณสามารถทดลองได้ด้วยการเติมมะเขือเทศ แตงกวา อะโวคาโด หรือ ชีสขูด- สลัดสามารถใส่ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตคลาสสิกไขมันต่ำได้

หัวใจไก่เข้าแล้ว ซอสครีม.

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ – 700–800 กรัม
• ครีม 15% - 1 แพ็คเกจ
• หัวหอม – หัวใหญ่ 5-6 หัว
• กระเทียม – 2 กลีบ
• พริกไทยดำเกลือ

ตัดหัวใจที่ล้างสะอาดแล้วออกเป็นสองส่วน เพื่อให้จานทำงานได้ หัวหอมอร่อยคุณต้องใส่หัวใจเป็นสองเท่าแล้วตัดเป็นเส้น เทน้ำมันลงในกระทะร้อนแล้วใส่หัวหอมทอดจนโปร่งแสง จากนั้นเพิ่มหัวใจให้กับหัวหอมและผสมให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทย

ทอดส่วนผสมเป็นเวลา 10-15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้ สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกด วางกระเทียมลงในกระทะที่มีหัวใจและหัวหอมแล้วทอดจนของเหลวที่แยกออกจากอาหารระเหยหมด

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ครีมคนให้เข้ากันเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีแล้วยกจานออกจากเตา กับข้าวที่เหมาะกับจานนี้: พาสต้า, มันฝรั่งและน้ำซุปข้นฟักทองหรือบัควีท หัวใจไก่ในซอสครีมพร้อมแล้ว

หัวใจไก่เสียบไม้โฮมเมด

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ – 1 กก.
• ซีอิ๊วขาว.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกแบบโต๊ะหรือ
• เกลือพริกไทย

ก่อนอื่น เราจะกำจัดไขมัน ภาชนะ และฟิล์มส่วนเกินออกจากหัวใจ และย้ายไปยังภาชนะขนาดใหญ่ที่เราจะหมักจาน เกลือและพริกไทยหัวใจไก่อย่างไม่เห็นแก่ตัวเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อน 6 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา และ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโดยเฉพาะบัลซามิก

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในที่เย็นเพื่อหมักไว้ 2-3 ชั่วโมง เราร้อยหัวใจที่หมักไว้บนไม้เสียบไม้ คุณสามารถรวมหัวใจกับมะเขือเทศเชอรี่ได้ ต้องรัดหัวใจให้แน่นมากเพื่อไม่ให้ห้อย วางเคบับบนถาดอบ เทน้ำดองที่เหลือลงไปแล้วเติมแก้ว น้ำต้มสุก- ระดับของเหลวควรอยู่ในระดับที่ก้นครอบคลุม 2–3 ซม.

อบเคบับในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30–35 นาที ทอดเคบับได้ครึ่งทางแล้ว นำกระทะออกแล้วพลิกเคบับกลับด้าน ด้านหลังเพื่อให้จานอบอย่างสม่ำเสมอ ชิชเคบับจาก หัวใจไก่พร้อม. จานนี้เข้ากันได้ดี มันฝรั่งบดและผักสด

หัวใจไก่ในครีม

คุณไม่สามารถเพิกเฉยต่อผู้เล่นหลายคนได้ ตอนนี้ทุกวินาทีมีหนึ่งคน อาหารในนั้นปรุงได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ เลย อาหารหัวใจก็ไม่มีข้อยกเว้น ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง: หัวหอมสองสามหัว, หัวใจไก่ 800 กรัม, ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ, เนยและเกลือ

ขั้นแรกสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วเอาไขมันออกจากหัวใจ เท 1.5 ช้อนโต๊ะลงในเมนูหลายเมนู ล. น้ำมันพืชใส่หัวหอมแล้วทอด เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทองแล้วให้ใส่หัวใจใส่เกลือใส่ครีมเปรี้ยวแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งลิตรเพื่อให้หัวใจเต็มไปด้วยน้ำ

ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมดเคี่ยวที่ 120 องศาเป็นเวลา 55 นาที จานนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวสวยเมล็ดยาว เรียกน้ำย่อย

บันทึกที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับหัวใจไก่ อาหารหัวใจไก่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องดูแลรูปร่างหรือควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เกิน 160 กิโลแคลอรีซึ่งส่วนใหญ่มาจากโปรตีน ผลพลอยได้ประกอบด้วยรายการจำนวนมากของ แร่ธาตุ: แมกนีเซียม สังกะสี โซเดียม เหล็ก ทองแดง ฟอสฟอรัส ไอโอดีน และยังอุดมไปด้วยวิตามิน A และ B

ถ้าเป็นไปได้ควรซื้อหัวใจที่แช่เย็นจะดีกว่า โดยควรมีสีแดงเข้มและมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่น อาหารหัวใจไก่แนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ความดันโลหิตสูงและโรคทางประสาท

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

ใน สมัยโบราณมีธรรมเนียมอันศักดิ์สิทธิ์คือการกินหัวใจของสัตว์ที่ถูกฆ่าระหว่างการล่า คนโบราณเชื่อว่าเมื่อรวมหัวใจของสัตว์แล้ว ความแข็งแกร่งและสุขภาพทั้งหมดก็เข้าสู่ร่างกายของพวกเขา ทุกวันนี้คุณไม่ค่อยเห็นหัวใจของสัตว์ใหญ่บนชั้นวาง แต่หัวใจนกเป็นที่นิยมมาก หัวใจไก่เป็นเครื่องในที่อร่อย น่าพึงพอใจ และราคาไม่แพงนัก ซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดาย เมนูประจำวัน- คุณสามารถเตรียมซุป สลัด อาหารจานหลักได้จากใจ จานอิสระ- ควรคำนึงว่าหัวใจนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันดังนั้นในบางสูตรอาหารคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันซึ่งดีมากสำหรับผู้ที่ถูกห้าม ดังนั้นจะปรุงหัวใจไก่อย่างรวดเร็วและอร่อยได้อย่างไร?

วิธีปรุงหัวใจไก่ย่าง? ปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องการ:

• 500 กรัม หัวใจไก่
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส

ละลายหัวใจในตู้เย็นแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหลแรง หากต้องการคุณสามารถตัดฟิล์มและภาชนะออกได้เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น วางหัวใจลงในกระทะแล้วทอดจน เปลือกอร่อยจากนั้นใส่แครอท หัวหอม และเครื่องเทศสับละเอียด เมื่อแครอทนิ่ม ให้เติมน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะ และปล่อยให้หัวใจเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เนื้อย่างนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวหรือผัก

วิธีปรุงหัวใจไก่และกึ๋นไก่? สูตรอาหารกูร์เมต์

คุณจะต้องการ:

• 500 กรัม หัวใจไก่
• 500 กรัม กระเพาะไก่
• 30-40 กรัม เนย;
• ครีมเปรี้ยวขวดกลางไขมัน 15%;
• เกลือ;
• หญ้าฝรั่น;
• พริกหยวก

วางหัวใจและโพรงที่ละลายน้ำแข็งและล้างแล้วลงในหม้อขนาดใหญ่ที่ไม่มีน้ำมันแล้วตั้งไฟเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มลงในหม้อ เนยและครีมเปรี้ยวและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที เมื่อมีน้ำจากกระเพาะและหัวใจออกมามาก ให้ใส่เครื่องเทศทั้งหมดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ผลลัพธ์ก็คือ จานละเอียดอ่อนที่มีการออกเสียง รสชาติครีมซึ่งเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด

วิธีการปรุงหัวใจไก่ในครีม? ละเอียดอ่อนและสง่างาม

คุณจะต้องการ:

• 500 กรัม หัวใจไก่
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
• ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ;
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

ละลายและล้างหัวใจด้วยน้ำเย็น จากนั้นจึงเอาไขมันและหลอดเลือดออกจากหัวใจ ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต จากนั้นขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด วางหัวใจลงในกระทะแล้วทอดจน เปลือกโลกสีทองเป็นเวลาสามนาทีโดยหมุนอย่างต่อเนื่อง หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมและแครอท ปล่อยให้ส่วนผสมตั้งไฟปานกลางประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว และมะเขือเทศบด ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีให้แน่น ฝาปิด- จานเสร็จเข้ากันได้ดีกับพาสต้าหรือบัควีท ถ้าคุณไม่ใช่แฟนของซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเพียงอย่างเดียวได้

ค้นหาวิธีปรุงอกไก่แสนอร่อย: ง่ายและ สูตรอาหารที่น่าสนใจ.ค้นหาสิ่งที่คุณปรุงจากเนื้อสับได้มากที่สุด สูตรที่แตกต่างกันคุณจะพบในบทความของเรา

วิธีการปรุงหัวใจไก่ในแป้ง? อาหารว่างที่ดี

คุณจะต้องการ:

• 500 กรัม หัวใจไก่
• 2 ไข่;
• แป้งพรีเมี่ยมหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• เกลือ;

ละลายน้ำแข็ง ล้าง และทำความสะอาดหัวใจจากไขมันและหลอดเลือด ตัดหัวใจตามยาว เอาท่อออกแล้วตีเล็กน้อย ผสมแป้ง ไข่ และเกลือครึ่งช้อนชา - ซึ่งจะกลายเป็นแป้งในภายหลัง จุ่มหัวใจไก่ลงในส่วนผสมแล้วทอดด้วยไฟปานกลางทุกด้านจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีทอง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้

วิธีปรุงหัวใจไก่ผู้ป่วย?

ข้อเสียเปรียบหลักของอาหารจานนี้คือการเตรียมจะต้องใช้ความอดทนอย่างมากซึ่งสามารถเข้าใจได้จากชื่อ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยมากและ จานแสนอร่อยว่าผลลัพธ์จะแสดงให้เห็นถึงความพยายามทั้งหมดที่ใช้ไป

คุณจะต้องการ:

• 700 กรัม หัวใจไก่
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• หัวหอมใหญ่
• วางมะเขือเทศ
• เกลือ;
• เครื่องเทศ (ควรใช้ส่วนผสมผัก)

ละลาย ล้างและทำความสะอาดหัวใจไก่ จากนั้นใส่ลงในกระทะเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำให้ท่วมหัวใจไก่ไม่เกิน 1.5 เซนติเมตร เมื่อน้ำเดือด ให้เติมเกลือ 1 ช้อนชา ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปอีก 2 ชั่วโมง หลังจากเดือดแล้วจำเป็นต้องเอาโฟมออก - มันมีสิ่งสกปรกหลักและไฟควรจะต่ำมากจนน้ำแทบจะไม่ไหลออกมา

คุณสามารถเตรียมอาหารจานไก่แสนอร่อยอะไรอีกบ้าง? เราได้รวบรวมคอลเลกชัน สูตรที่ดีที่สุด- สำหรับทุกรสนิยม สิ่งเดียวที่ต้องทำคือเลือกสิ่งที่ถูกต้องและเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยแนวทางที่ไม่สำคัญกับผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ

หลังจากเดือดหนึ่งชั่วโมงครึ่งให้เริ่มเตรียมน้ำสลัด ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะ ใส่แครอทขูดและเครื่องปรุงรส เมื่อแครอทนิ่มลง คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ผัดและปล่อยให้เคี่ยวต่อไป ความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นตักน้ำซุปครึ่งทัพพีแล้วใส่ผักเพื่อเพิ่มรสชาติ

สองชั่วโมงหลังจากที่หัวใจเริ่มสุก ให้ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15 นาที หัวใจไก่ตามสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับทั้งบัควีทและมันฝรั่งหรือ น้ำซุปข้นผักและพาสต้า เมื่อเสิร์ฟจานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดจำนวนเล็กน้อย

แน่นอนว่ายังมีวิธีปรุงหัวใจไก่อีกมากมาย นอกจากนี้ การทำอาหารถือเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง การแสดงด้นสดและความปรารถนาที่จะสร้างสรรค์มีความเหมาะสมมากกว่าที่อื่น สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับอาหารที่คุ้นเคยอยู่แล้ว

เครื่องในไม่ได้รับความนิยมเพียงเพราะไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำอาหาร หัวใจไก่มีราคาไม่แพงและใช้ได้กับทุกคน ด้วยประสบการณ์ทำอาหารมาบ้าง พวกเขาก็ทำอาหารอร่อยได้ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ อาหารเพื่อสุขภาพและติดตามการควบคุมอาหาร

ในบทความนี้ฉันจะไม่เพียง แต่พูดถึงผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น แต่ยังพิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับทำอาหารที่บ้านด้วย

ขั้นตอนการเตรียมการ: เทคโนโลยีการทำอาหาร

หัวใจไก่ไม่มีเส้นเอ็น แต่อาจมีลิ่มเลือดอยู่ข้างในซึ่งควรเอาออก ก่อนดำเนินการ แต่ละชิ้นจะถูกตัดตามยาว เปิดออกเหมือนหนังสือ และนำลิ่มเลือด ภาชนะที่เป็นท่อหรือหลอดเลือดดำออก หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น

เตรียมเครื่องในเตาอบหม้อหุงช้าทอดตุ๋นต้ม เพียงไม่นานเกินไปที่จะคงความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลเอาไว้ สามารถทอดแบบร้อนได้ น้ำมันพืชจนกระทั่งเปลือกบาง ๆ ปรากฏขึ้นจากนั้นจึงใส่หัวหอมและแครอท

ทางที่ดีควรปรุงในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำเพื่อไม่ให้จานแข็ง เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับอายุของเนื้อไก่ ยิ่งไก่มีอายุมากเท่าไร การปรุงก็จะนานขึ้นเท่านั้น ความพร้อมเต็มที่- สำหรับหัวใจไก่จะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง และสำหรับไก่โตเต็มที่จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง “อายุ” โดยประมาณสามารถกำหนดได้ด้วยสี

ปริมาณแคลอรี่

หัวใจไก่ครองตำแหน่งสำคัญในรายการอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ ปริมาณแคลอรี่ของหัวใจต้มอยู่ที่ประมาณ 183 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณปรุงอาหารโดยใช้ครีมเปรี้ยวชีสและอื่น ๆ ส่วนผสมมากมาย, คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

หัวใจอุดมไปด้วยไขมันโพลีและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว, วิตามิน PP, กลุ่ม B, A และมีแร่ธาตุ: สังกะสี, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โพแทสเซียม, ทองแดง, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โมลิบดีนัม, โคบอลต์, โครเมียมและแมงกานีส

ปรุงหัวใจไก่แสนอร่อยในกระทะด้วยครีม

ท่ามกลาง สูตรยอดนิยม- ตุ๋นครีมเปรี้ยวในกระทะ สำหรับประกอบอาหาร ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคุณจะต้องมีสิ่งที่เรียบง่าย ชุดของชำ.

วัตถุดิบ:

• หัวใจ 600 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• หัวหอม 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ข้าวบาสมาติ 200 กรัม
• เนย 20 กรัม
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสม "สมุนไพรโปรวองซ์"

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันจนโปร่งใส
2. ไขมันส่วนเกินและหลอดเลือดจะถูกกำจัดออกจากหัวใจ หลังจากนั้นก็นำลงกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนได้ สีชมพู.
3. เติมครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยลดความร้อนลงและปิดฝาจาน
4. หลนประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ในขณะเดียวกันข้าวก็ต้มและเติมน้ำมันลงไป
6. หลังจากผ่านไป 30 นาที เมื่อใจอ่อนลงแล้ว ก็ถึงเวลาปรุงรสด้วยส่วนผสมของกลิ่นหอม สมุนไพรโปรวองซ์.
7. ปรุงจานจนความชื้นส่วนเกินหมดไป

เสิร์ฟบนโต๊ะดังนี้: วางข้าวบนจาน, ทำถาดเล็ก ๆ ไว้ตรงกลาง, โดยวางหัวใจไว้ในรูปแบบของสไลด์ จานสามารถตกแต่งด้วยผักสีเขียวและมะเขือเทศ

สูตรวิดีโอ

ย่างหัวใจด้วยมันฝรั่งและลูกพรุนในหม้อ

จานอร่อยนี้เตรียมได้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• หัวใจ 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• หลอดกลาง
• แครอทขนาดกลาง
• หัวกระเทียม
• 8 ชิ้น ลูกพรุน;
• ปาปริก้าเล็กน้อย;
• อย่างละ 2 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้งและเกลือ

การตระเตรียม:

1. เราเตรียมหัวใจ ล้างผัก ล้างน้ำ หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ และพรุนเป็นก้อน
2. ผสมส่วนผสมกับหัวใจ ใส่เกลือและพริกไทย หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแยกกัน แล้วใส่ลงในหม้อเป็นส่วนๆ ก้อนสามารถทำขนาดใหญ่ได้ วางผักและเครื่องในไว้ด้านบน
3. เทน้ำเดือดให้ทั่วทุกอย่าง (⅓ แก้วในแต่ละหม้อ) ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ภายในหนึ่งชั่วโมงจานก็พร้อม

หัวใจไก่เสียบไม้ในเตาอบ

ดั้งเดิมมากและ สูตรอร่อยซึ่งคุณจะเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณ

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมเครื่องใน
• ซีอิ๊วขาว - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก- 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หัวใจได้รับการล้าง ทำความสะอาดหากจำเป็น และวางไว้ในภาชนะทรงลึกที่จะหมักไว้
2. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมด - น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชู, ซอส, เครื่องเทศ - ลงในจานผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณแล้วทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
3. จากนั้นจึงพันบนไม้เสียบไม้แล้ววางลงในจานอบ
4. เทน้ำดองที่เหลือลงบนชิ้นงานแล้วเติมน้ำสองสามแก้วลงในแม่พิมพ์
5. เคบับจะถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ (180 องศา) ซึ่งปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นพลิกกลับและอบต่ออีก 20 นาที

วิธีปรุงหัวใจไก่ในหม้อหุงช้า

การทำอาหารในหม้อหุงช้าช่วยให้กระบวนการง่ายขึ้น เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องคอยเฝ้าดูจานอยู่ตลอดเวลา

วัตถุดิบ:

• เครื่องใน 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• แครอท 1 อัน

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวใจปอกเปลือกหัวหอมและแครอทปอกเปลือกสับและเพิ่มลงในเครื่องใน
2. ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกใส่ลงในชามหลายเมนู
3. เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสทุกอย่างผสมกัน
4. เลือกโปรแกรมการตุ๋นหรือปรุงซุป และตั้งเวลาไว้ 45 นาที

คุณสามารถปรุงอะไรจากหัวใจไก่?

ฉันได้นำเสนอความอร่อยหลายอย่างแล้วและ สูตรง่ายๆจากหัวใจไก่ แต่นี่ไม่ใช่คลังแสงการทำอาหารทั้งหมด คุณสามารถปรุงอะไรได้อีกจากพวกเขา?

หัวใจในซอสชีส

อีกหนึ่งจานที่น่าทึ่งที่เปลี่ยนความคิดของเครื่องในไปอย่างสิ้นเชิง เพื่อเตรียมเครื่องหอมและ หัวใจที่อ่อนโยนคุณจะต้องเรียบง่ายและ สินค้าที่มีจำหน่าย.

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 20%) – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีสแปรรูป (“ อำพัน”) – 100 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 2 หยิก;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - สำหรับทอด
• หัวใจ – 700 กรัม

การตระเตรียม:

1. ควรปรุงในกระทะลึกที่มีน้ำมันพืชอุ่น วางหัวใจไว้ในภาชนะพริกไทยและเกลือที่เตรียมไว้ ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3 นาที
2. จากนั้นลดไฟและทอดต่ออีก 15 นาที
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะอีกใบแล้วใส่ลงในหัวใจ ปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. อย่าลืมคนเป็นระยะๆ
5. เราล้างผักในน้ำไหลเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากแล้วสับให้ละเอียด ปอกกระเทียมแล้วสับ
6. ขูดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบและเติมครีมเปรี้ยวลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. ดูเมื่อชีสละลาย ใส่แป้ง สมุนไพร และกระเทียมลงในกระทะ นำไปต้ม ชิมเกลือ เพิ่มหากจำเป็น และนำออกจากเตา มีกลิ่นหอมและ หัวใจอร่อยวี ซอสชีสพร้อม.

ถ้า แบบดั้งเดิมก่อนหากคุณเบื่อกับความซ้ำซากจำเจของอาหาร คุณสามารถทำซุปจากหัวใจไก่ได้ ใช้เวลาไม่นานและจะต้องการ ชุดขั้นต่ำสินค้า.

วัตถุดิบ:

• เครื่องใน 500 กรัม
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• ผักชีฝรั่ง;
• ใบกระวาน;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

1. โครงการเตรียมการไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารที่โดดเด่น: เราเตรียมหัวใจ เคลียร์ส่วนเกินทั้งหมด และปอกเปลือกผัก
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุกให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วสับหัวหอม
3. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงในหัวใจ หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ลดความร้อนลง
4. จากนั้นทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง
5. หลังจากใส่มันฝรั่งลงไป 15 นาที ให้ใส่มันฝรั่งทอดลงในซุป ปรุงรสด้วยใบกระวาน พริกไทย อย่าลืมใส่เกลือ และโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับ
6. ซุปคลาสสิกพร้อมรับประทาน

คอร์สแรกเวอร์ชันนี้สามารถเตรียมได้ด้วยการเติมวุ้นเส้น ที่นี่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่งและซุปจะเบาและอ่อนโยน หลักการทำอาหารยังคงเหมือนเดิมแต่เวอร์ชั่นก่อนแต่วุ้นเส้นจะสุกไม่เกิน 7 นาที

สลัดหัวใจไก่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน

วัตถุดิบ:

• หัวใจ – 500 กรัม;
• แตงกวา (ดองหรือสด) – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง– ธนาคาร 1 แห่ง
• สีเขียว;
• มายองเนส – 250 กรัม;
• พริกไทยและเกลือ

การตระเตรียม:

1. ต้มหัวใจในน้ำเค็ม และใส่ใบกระวานเพื่อเพิ่มรสชาติ ปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที สะเด็ดของเหลวเมื่อเสร็จแล้ว
2. ในขณะที่หัวใจกำลังทำอาหาร ให้ต้มไข่แล้วหั่นแตงกวาเป็นก้อน
3. จากนั้นสับไข่และหัวใจที่เย็นแล้วเป็นวงแหวนหรือก้อน
4. รวมส่วนผสมในชามสลัด อย่าลืมใส่ข้าวโพดและปรุงรสด้วยมายองเนสและพริกไทยด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

ประโยชน์และโทษของหัวใจไก่

นอกจากเนื้อหัวใจไก่จะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุแล้วยังย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ใน อาหารเพื่อสุขภาพ.

การใช้งานปกติเครื่องในอาหารช่วยให้คุณ:

• เสริมสร้างหัวใจ หลอดเลือด และ ระบบประสาท.
• เร่งการฟื้นฟูเนื้อเยื่อในช่วงหลังการผ่าตัด
• บรรลุการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในการรักษาโรคโลหิตจาง

ทองแดงซึ่งอุดมไปด้วยหัวใจช่วยให้ฮีโมโกลบินและฮอร์โมนบางชนิดสังเคราะห์ในร่างกายได้ และกรดอะมิโนทำให้เป็นอาหารจานสำคัญในอาหารของนักกีฬาและเด็ก