สูตรอาหารสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ โต๊ะอีสเตอร์: เตรียมพร้อมเฉลิมฉลองวันหยุดอันสดใสของเทศกาลอีสเตอร์

ประเพณีอีสเตอร์ที่มีมายาวนานอย่างหนึ่งคือการระบายสี มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ หนึ่งในนั้นคือการทาสีไข่ด้วยสีเจล ด้วยสูตรของเราคุณจะได้เรียนรู้ศิลปะนี้ด้วย

วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ขาวสด
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.
- สีย้อมอาหารเจล (อย่างน้อย 3 สีถ้าเป็นไปได้)

11.05.2018

เค้กอีสเตอร์ที่ไม่มียีสต์

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมที่อร่อยมาก เค้กอีสเตอร์ไม่มียีสต์ สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- แป้ง 350 กรัม
- 200 มล. เคเฟอร์;

- 1 ช้อนชา โซดา;
- ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
- 15 กรัม น้ำตาลวานิลลา;
- 1 ช้อนชา ผิวเลมอน;
- น้ำตาล 180 กรัม
- โปรตีน - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - ครึ่งแก้ว

02.05.2018

เค้กอีสเตอร์ขี้เกียจโดยไม่ต้องนวด

หากคุณไม่มีความปรารถนาอย่างมากที่จะอบเค้กอีสเตอร์ก็ไม่สำคัญ วันนี้ผมได้เตรียมสูตรง่ายๆ ที่อร่อยและเตรียมง่ายมาฝากคุณแล้ว เค้กขี้เกียจโดยไม่ต้องนวด

วัตถุดิบ:

- แป้ง - 600 กรัม
- เนย - 120 กรัม
- ไข่แดง - 4 ชิ้น,
- ยีสต์ - 15 กรัม
- วานิลลิน - เหน็บแนม
- ลูกเกด - 100 กรัม
- นม - 200 กรัม
- น้ำตาล - 200-250 กรัม

02.05.2018

เค้กอีสเตอร์ครีม "ความอ่อนโยน"

มีสูตรเค้กอีสเตอร์มากมาย วันนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณทราบ สูตรง่ายๆอร่อย เค้กอากาศ"ความอ่อนโยน".

วัตถุดิบ:

- 150 มล. ครีม;
- ยีสต์ 25 กรัม
- แป้ง 450-500 กรัม
- 3 ไข่;
- น้ำตาล 150 กรัม
- 100 กรัม เนย;
- ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
- 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

25.04.2018

อีสเตอร์จากมวลนมเปรี้ยว

วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์ไม่ใช่จากคอทเทจชีส แต่จากมวลนมเปรี้ยวสำเร็จรูปซึ่งหาซื้อได้ง่ายในร้าน ของหวานออกมาอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

- มวลนมเปรี้ยว - 500 กรัม
- ลูกเกด - 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 50 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม

25.04.2018

คอทเทจชีสอีสเตอร์กับไอศกรีมครีมบรูเล่

คุณไม่ได้ลองอีสเตอร์แบบนี้อย่างแน่นอน สูตรมหัศจรรย์ คอทเทจชีสอีสเตอร์กับไอศกรีม creme brulee นั้นง่ายมาก ทุกคนจะต้องชอบรสชาติของเทศกาลอีสเตอร์อย่างแน่นอน แม้ว่าคุณจะไม่ชอบคอทเทจชีสก็ตาม

วัตถุดิบ:

- คอทเทจชีส 300 กรัม
- บรรจุภัณฑ์ไอศกรีมครีมบรูเล่
- 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- 1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน,
- ผลไม้หวาน
- ลูกเกด
- 1.5-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

21.04.2018

คัสตาร์ดช็อกโกแลตอีสเตอร์ไม่มีไข่

หากคุณยังไม่มีสูตรสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์ในตำราอาหารของคุณ เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรของเราและอย่าลืมเตรียมของหวานอีสเตอร์อันงดงามนี้ด้วย! อีสเตอร์นี้มีความนุ่ม อร่อย และเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ เป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 0.5 กก.
- น้ำตาล – 1 แก้ว;
- เนย – 100 กรัม
- ผงโกโก้– 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ – 1 หยิก

17.04.2018

น้ำตาลไอซิ่งผง

คุณสามารถเคลือบได้ง่ายและรวดเร็วจาก น้ำตาลผงกับ น้ำมะนาว- ฉันได้อธิบายสูตรการทำอาหารโดยละเอียดให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- 8-10 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

17.04.2018

Kulich กับครีมเปรี้ยว

เตรียมเค้กอีสเตอร์ด้วยครีม ขนมอบตามเทศกาลมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลราวกับว่าพวกมันมีขนอ่อนและมีสีขาวเหมือนหิมะ ด้วยส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี ทำให้นวดแป้งได้ง่ายและขึ้นฟูเร็ว

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- แป้งสาลี - 250 กรัม
- น้ำตาล - 70 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม
- นม - 100 มล.
- ไข่หนึ่งฟอง
- ยีสต์กด - 10 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- ลูกเกด - 100 กรัม

17.04.2018

วิธีติดสติ๊กเกอร์บนไข่อีสเตอร์

ไข่อีสเตอร์พร้อมสติ๊กเกอร์กันความร้อนดูสวยงามและรื่นเริงมาก แต่ต้องติดกาวอย่างถูกต้องด้วย เราจะบอกคุณอย่างชัดเจนว่าด้วยความช่วยเหลือของคำแนะนำโดยละเอียดและทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเรา

วัตถุดิบ:
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
- สติ๊กเกอร์กันความร้อน - 3 ชิ้น;
- น้ำ - 750 กรัม
- ช้อน.

16.04.2018

เค้กอีสเตอร์ของสงฆ์

เค้กอีสเตอร์มีสูตรมากมาย แต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง และวันนี้เราขอเสนอคุณอย่างหนึ่งอย่างมาก ตัวเลือกที่ดี- เค้กอีสเตอร์อาราม ทำด้วยความคิดที่สดใสและความดีในจิตวิญญาณของคุณ - แล้วทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ!
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 320 กรัม
- ไข่ - 1-2 ชิ้น;
- น้ำ - 125 มล.
- ยีสต์สด - 20 กรัม
- น้ำตาล - 75 กรัม
- นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- เนย 72% - 75 กรัม
- อบเชย - 1 หยิก;
- ลูกเกด

16.04.2018

วิธีตกแต่งเค้กอีสเตอร์อย่างรวดเร็วและสวยงาม

เค้กอีสเตอร์เป็นขนมที่สดใสและเป็นเทศกาล ตามกฎแล้วจะได้รับการตกแต่งในลักษณะที่ดึงดูดสายตาและดูน่ารับประทานและอร่อย เราจะแบ่งปันกับคุณหลายวิธีในการตกแต่งเค้กอีสเตอร์

วัตถุดิบ:
- ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์
- ผงอีสเตอร์
- การตกแต่งสีเหลืองอ่อน
- สีผสมอาหารเจล
- ลูกเกด

15.04.2018

วิธีย้อมไข่ด้วยชาดำ

วันนี้ฉันจะเล่าวิธีระบายสีไข่อีสเตอร์ด้วยชาดำให้สวยงาม สีออกมาน่าสนใจ ไข่ดูดีมาก

วัตถุดิบ:

- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำ - 600 มล.
- ชาดำ - 40 กรัม

13.04.2018

โปรตีนเคลือบด้วยเจลาติน

เค้กอีสเตอร์มักตกแต่งด้วยไอซิ่ง วันนี้ฉันได้เตรียมไว้สำหรับคุณ สูตรเด็ดเคลือบด้วยเจลาติน

วัตถุดิบ:

- น้ำตาล 200 กรัม
- เจลาติน 10 กรัม
- 90 มล. น้ำ;
- 20 มล. น้ำมะนาว

12.04.2018

ขนมเวียนนา

คุณลักษณะหลักของเมนูอีสเตอร์คือเค้กอีสเตอร์ วันนี้เราจะเตรียมเค้กอีสเตอร์สำหรับ การทดสอบเวียนนา- สูตรสำหรับสิ่งนี้ การทดสอบแบบคลาสสิกฉันอธิบายรายละเอียดให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- แป้ง - 500 กรัม
- นม - 150 กรัม
- เนย - 150 กรัม
- ยีสต์ - 15 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ลูกเกด - 150 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - ครึ่งช้อนชา

12.04.2018

เค้กอีสเตอร์ซาร์สกี้

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณอย่างละเอียดถึงวิธีการปรุงอาหาร เค้กแสนอร่อย"ซาร์สกี้". สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- แป้ง - 500 กรัม
- เนย - ครึ่งแพ็ค
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 150 กรัม
- นม - 100 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
- คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผลไม้หวาน - 150 กรัม
- ลูกจันทน์เทศบด - 2 หยิก
- วานิลลิน - เหน็บแนม

อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่สดใสและสนุกสนานมาก บางทีอาจเรียกได้ว่าเป็นที่เคารพนับถือมากที่สุดสำหรับผู้เชื่อคริสเตียนทุกคน นี่อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดความรู้สึกพิเศษของตัวเองในตัวแต่ละคน

อย่างไรก็ตามไม่ว่าวันนี้จะสวยงามแค่ไหนก็ต้องมีการเตรียมตัวอย่างจริงจัง และนอกเหนือจากเค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์แล้วคุณต้องเตรียมตัวให้ดีที่นี่ จานเนื้อซึ่งสามารถตอบสนองทุกคนบนโต๊ะอีสเตอร์ได้ จากบทความนี้คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจได้ อาหารอีสเตอร์ซึ่งสามารถกลายเป็นศูนย์กลางของมื้ออาหารได้อย่างง่ายดาย สิ่งที่มักเตรียมจากเนื้อสัตว์สำหรับเทศกาลอีสเตอร์?

อาหารประเภทเนื้ออะไรบ้างที่เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์?

เนื่องจากจุดเริ่มต้นของเทศกาลอีสเตอร์ตรงกับปลายเทศกาลเข้าพรรษา วันนี้จึงถือเป็นวันกินเนื้อสัตว์มานานแล้ว นั่นคือเหตุผลที่โต๊ะต้องมีอาหารประเภทเนื้อค่อนข้างมาก อาหารกลางวันอีสเตอร์ไม่ควรเป็นเพียงงานรื่นเริงและเคร่งขรึมเท่านั้น แต่ยังมีมากมายอีกด้วย ดังนั้นนอกจาก อาหารแบบดั้งเดิมมันคุ้มค่าที่จะดูเนื้อสัตว์ให้ละเอียดยิ่งขึ้น

ในบทความนี้เราอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับอาหารจานเนื้อที่ดีที่สุดสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ บางทีสิ่งที่น่าประทับใจที่สุดที่นี่คือสิ่งที่อบทั้งหมด ไหล่แกะ,หมูต้มหรือเนื้อย่าง. อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารในปริมาณมาก แต่จำกัดตัวเองให้อร่อยที่สุด มีทโลฟ, ไส้กรอกโฮมเมดและอาหารรสเลิศอื่น ๆ

กฎหลักของอาหารจานเนื้อคือความเต็มอิ่ม คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์และสูตรอาหารได้ไม่จำกัด ดังนั้นอย่าลังเลที่จะทดลอง

กระต่ายเข้า. น้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

เทศกาลอีสเตอร์ถือเป็นการสิ้นสุดเทศกาลเข้าพรรษา ผู้คนจำนวนมากที่สังเกตเห็นจึงคิดถึงเนื้อสัตว์เป็นอย่างมาก นี่คือสิ่งที่นำไปสู่ความจริงที่ว่าตารางอีสเตอร์มักจะมีเพียงพอ จำนวนมากอาหารจานเนื้อหลากหลาย เนื้อสัตว์มาตรฐานที่ยินดีต้อนรับในวันนี้คือเนื้อแกะ แต่กระต่ายที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมก็สามารถเป็นอาหารหลักที่ยอดเยี่ยมได้เช่นกัน

1. ล้างและทำให้กระต่ายแห้งโดยใช้ผ้าเช็ดตัวในครัว หลังจากนั้นให้ตัดเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วน- อย่าให้เนื้อเปื่อย จำนวนมากน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ถูทุกอย่างให้ทั่วกระต่ายแล้วปล่อยให้มันซึมซับกลิ่นหอมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. หั่นหอมแดงและกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ คุณควรทำเช่นเดียวกันกับเบคอน ตั้งกระทะให้ร้อน ละลายเนย และทอดชิ้นกระต่ายจนสุก เปลือกโลกสีทอง- เมื่อชิ้นส่วนพร้อมแล้ว ให้นำไปใส่จานอบ
3. หลังจากกระต่าย ใส่เบคอน กระเทียม หอมแดง และไทม์หนึ่งก้านลงในกระทะ ทอดสักสองสามนาทีแล้วเทไวน์ขาวลงไป หลังจากนั้นจะต้องระเหยซอสจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง
4. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และน้ำซุปลงในกระทะ ปรุงรสทุกอย่างอีกครั้ง และค่อยๆ นำส่วนผสมไปต้ม ควรเทน้ำเกรวี่นี้ลงในแม่พิมพ์พร้อมกับกระต่าย วางโหระพาที่เหลือไว้ระหว่างชิ้นเนื้อ
5. วางฟอยล์บนกระทะแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 170 องศา หลังจากนั้น ให้นำฟอยล์ออกแล้วพลิกชิ้นกระต่ายกลับด้าน หลังจากนั้นให้ปรุงต่ออีก 30 นาทีโดยไม่ปิดฝา หลังจากเวลานี้ ให้กลับด้านอีกครั้งแล้วทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง ในที่สุดเนื้อก็ควรจะหลุดออกจากกระดูกได้ง่ายมาก เสิร์ฟบะหมี่ไข่เส้นใหญ่เป็นกับข้าว

Fricassee เนื้อแกะตุ๋นกับผักในไวน์แดง

มีอยู่ จำนวนมากหลากหลาย อาหารที่แตกต่างกันซึ่งสามารถทำให้คุณประหลาดใจในช่วงวันหยุดอีสเตอร์ อย่างไรก็ตาม หนึ่งในขนมหลักและดั้งเดิมยังคงเป็นเนื้อแกะชั้นเลิศที่ตุ๋นในไวน์แดง

• เนื้อแกะ – 1 กก.
• กระดูกกลวง – 4 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง – 200 กรัม;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• แครอท – 200 กรัม;
• แป้งฟิลโล – 250 กรัม;
• ไวน์แดงแห้ง - 1 ถ้วย;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• อบเชย, โรสแมรี่, เกลือและพริกไทย;
• น้ำมันมะกอก
• ซอสเดมิกลาส

เวลา: 4.5 ชม.

ปริมาณแคลอรี่: 189 กิโลแคลอรี

1. หั่นเนื้อแกะทั้งหมดให้เพียงพอ ก้อนเล็ก ๆน้อยกว่า 2 ซม. ควรใส่เกลือและพริกไทยอย่างดี เพิ่มกระเทียมสับและโรสแมรี่ลงในเนื้อ ต้องหมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
2. กระทะทอดด้วย น้ำมันมะกอกความร้อนที่อุณหภูมิสูงสุด เนื้อต้องผัดจนได้ เปลือกสีน้ำตาลทอง- ลดอุณหภูมิและเพิ่มไวน์ครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เคี่ยวเนื้อแกะประมาณ 2 ชั่วโมง ค่อยๆ เติมไวน์ที่เหลือ
3. หั่นบวบ แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย เนื้อน้อยลง- ควรทอดในกระทะแยกต่างหากจนสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์ประมาณ 20 นาทีก่อนที่จะพร้อม
4. นำถ้วย 4 อันมาเรียงด้วยแผ่นฟิลโล ปล่อยให้ขอบแป้งห้อยเล็กน้อย ในแต่ละแม่พิมพ์ ให้วางกระดูก เช่นเดียวกับเนื้อแกะและผัก หลังจากนั้นควรพันแป้งที่แขวนไว้รอบกระดูกให้เป็นถุงเล็ก ๆ อบทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิ - 180 ควรเสิร์ฟ Fricassee โดยเทส่วนผสมที่ได้ลงในหลุม ซอสไวน์- เทส่วนที่เหลือลงในเรือน้ำเกรวี่

สตูว์เนื้ออีสเตอร์

ก่อนเทศกาลอีสเตอร์ คุณต้องมีเวลาเตรียมอาหารหลายอย่างจนหัวหมุน อีสเตอร์ เค้กอีสเตอร์ และแม้แต่การทาสีไข่ เมื่อใดที่คุณควรจัดสรรเวลาในการเตรียมอาหารจานเนื้อ? นี่คือจุดที่ผู้ช่วยในครัวที่เป็นสากลและเชื่อถือได้ซึ่งเป็นผู้ที่ทำอาหารหลายเมนูจะมาช่วยเหลือ

• ไหล่แกะ – 500 กรัม;
• คอหมู – 600 กรัม;
• เนื้อวัว – 500 กรัม;
• พริกหวาน– 2 ชิ้น;
• ถั่วสด – 300 กรัม;
• ถั่วเขียว – 400 กรัม;
• หัวหอม– 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• เมล็ดยี่หร่าและมัสตาร์ด - อย่างละ 1 ช้อนชา ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทย

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 186 กิโลแคลอรี

1. หั่นเนื้อทั้งหมดลงไป ชิ้นใหญ่ประมาณ 5 ซม. ปอกเปลือกหัวหอมแล้วหั่นเป็นขนขนาดใหญ่ หลังจากนั้นให้นำกระเทียมมาสับ
2. ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูให้เปิดโหมด "การทอด" จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดเนื้อสัตว์ทุกประเภทในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง คุณอาจต้องเติมน้ำมันมะกอก ดังนั้นควรจับตาดูระดับให้ดี เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากหม้อหุงช้า
3. ถึงเวลาปรุงหัวหอมโดยใช้น้ำมันที่เหลืออยู่ในชาม เพิ่มเมล็ดยี่หร่าและมัสตาร์ดลงไป ทุกอย่างควรทอดประมาณ 7 นาที หลังจากนั้นใส่เนื้อทอดและกระเทียมกลับเข้าไปในหม้อหุงช้า ปรุงรสทุกอย่างแล้วเทน้ำร้อนต้มสักสองสามแก้ว เปิดโหมด "สตูว์" และปรุงสตูว์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. เมื่อหมดเวลานี้ ให้ใส่พริกหวานที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลงในเนื้อ หากจำเป็น ให้เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที
5. ตัดปลายถั่วเขียวออกแล้วใส่ลงในสตูว์ด้วย ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้ลิ้มรสจานและเติมเกลือหากจำเป็น

เนื้อสันในหมูกับมะเดื่อ

• เนื้อสันในหมู – 500 กรัม;
• มะเดื่อแห้ง – 100 กรัม;
• วอลนัท – 100 กรัม;
• เบคอน - 10 แถบ;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทย

เวลาทำอาหาร: 65 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 167 กิโลแคลอรี

1. ตัดเบคอนทั้งหมดเป็นเส้นยาว ใส่ถั่วและมะเดื่อลงในเครื่องปั่น ควรสับให้ละเอียดมาก
2. เนื้อสันในหมูล้างออกให้สะอาดและแห้ง ตรวจสอบเนื้อเพื่อหาฟิล์มและไขมัน - จะต้องตัดออก ตัดหมูตามยาวด้วยมีดที่คมมาก แต่ไม่ควรตัดให้จบ เปิดชิ้นส่วนเหมือนหนังสือแล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. วางเบคอนซ้อนกันแล้ววางเนื้อไว้ด้านบน วางมะเดื่อและถั่วไว้ในรอยตัด ม้วนเนื้อเป็นท่อนแล้วห่อด้วยเบคอน อย่าลืมมัดม้วนด้วยเชือกในครัว ไม่เช่นนั้นมันจะคลี่ออกเมื่อทอด
4. ปรุงม้วนในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก หมุนไปเรื่อยๆ เพื่อให้สุกทั่วถึง เมื่อเปลือกปรากฏขึ้น ให้ย้ายม้วนลงในกระทะที่ทาน้ำมัน อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์ คุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิภายในได้ - ควรสูงถึง 70 องศา ทำให้เนื้อเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น

- จดจานเหล่านี้ไว้ซึ่งสามารถเตรียมได้ทุกโอกาส

วิธีปรุงสามเหลี่ยมด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง - นี่เป็นสูตรที่เตรียมง่ายมาก

พายกับครีมเปรี้ยวและลูกพรุนนั้นเหลือเชื่อโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่เข้มข้น

มีทโลฟกับไข่

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 700 กรัม;
• แป้งยีสต์ – 250 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 75 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือและพริกไทย

เวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 256 กิโลแคลอรี

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับอีสเตอร์

นอกจากอาหารจานที่สองที่มั่นคงแล้ว คุณไม่ควรลืมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ พวกเขาจะช่วยทำให้ตารางวันหยุดมีธีมมากขึ้น สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์จากของขบเคี้ยวเนื้อเย็น? มาดูสูตรกัน

ตีนหมูเยลลี่เนื้อ

เนื้อเยลลี่แท้เป็นที่รักอย่างแท้จริง ของขบเคี้ยวเนื้อผู้ชายหลายคน เนื้อเยอะ รสชาติเข้มข้น– นี่คือความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอาหารจานนี้กับสิ่งที่คล้ายคลึงกัน

• ขาหมู – 1 กก.
• เนื้อวัว – 600 กรัม;
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือ – 2 ช้อนชา ลิตร.;
• ใบกระวาน– 3 ชิ้น

เวลา 17.00 น.

ปริมาณแคลอรี่: 185 กิโลแคลอรี

1. ละลายขาหมูที่ อุณหภูมิห้องให้นำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำลึกข้ามคืน ในตอนเช้าควรล้างให้สะอาดแล้วขูดด้วยมีด
2. วางขาที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้พอท่วมหมูสักสองสามเซนติเมตร เพิ่มใบกระวานและพริกไทย นำน้ำไปต้มบนไฟแรง ลดระดับลงและเคี่ยวขาเป็นเวลา 4 ชั่วโมงโดยปิดฝาไว้
3. เมื่อขาตุ๋นคุณควรใส่หัวหอมกับแครอทและเนื้อสับลงในกระทะ ปรุงรสทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีก 2 ชั่วโมง
4. บดกระเทียมแล้วใส่ลงในกระทะด้วย อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะใส่กระเทียม คุณควรเอาผักและเนื้อสัตว์ออกก่อน ควรปรุงน้ำซุปต่อไปอีกสี่ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงกรอง
5. ในช่วงเวลานี้ ให้ทำให้เนื้อเย็นลงและแยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใย ตัดแครอทเป็นรูปทรง - พวกเขาจะตกแต่งจาน ที่ด้านล่างของจานเนื้อเยลลี่ ให้วางเนื้อลงไปประมาณครึ่งหนึ่งของชาม และเติมน้ำซุปที่เหลือลงไป ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น จะใช้เวลาประมาณ 10 ชั่วโมงในการแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

ม้วนตับ

อย่างที่คุณเห็นตับมักจะถูกลืมไป อย่างไรก็ตามเครื่องในนั้นมีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์และอาหารที่ทำจากมันก็สามารถโดดเด่นได้ ชิ้นที่ดีเนื้อ.

• ตับ – 180 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม;
• ครีมชีส – 20 กรัม;
• มายองเนส - 1 โต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 50 กรัม;
• หอมแดง – 1.2 ชิ้น;
• ต้นหอม – 0.5 ก้าน;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• หายใจ - 20 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ ปาปริก้า พริกไทย และเกลือ
• น้ำมันมะกอก

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 265 กิโลแคลอรี

1. สำหรับม้วนนี้จะเป็นการดีที่สุดที่จะซื้อสินค้า ตับเนื้อ- จะต้องล้างให้สะอาดจากนั้นจึงควรถอดหลอดเลือดดำและท่อน้ำดีที่หยาบออกทั้งหมด หลังจากนั้นคุณควรหั่นตับเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หลังจากนั้นจะต้องชุบตับด้วยเกล็ดขนมปังและเครื่องเทศ หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่ลงในตับแล้วทอดในน้ำมันมะกอก เมื่อเริ่มกรอบ ให้เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวจนทุกอย่างสุกเต็มที่
3. ตับต้องเย็นลงและทุกอย่างต้องบิดในเครื่องบดเนื้อเพื่อทำเนื้อสับ เพิ่มเนยลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างจนเนียน
4. กระจายมันลงบนโต๊ะ ติดฟิล์มและวางตับไว้เป็นชั้นๆ หลังจากนั้นให้เพิ่มไส้: ผสมชีสขูดกับครีมมายองเนสและกระเทียมสับ หลังจากนั้นให้ม้วนทุกอย่างเป็นม้วน
5. ควรทิ้งโรลนี้ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้เย็นลงและกลายเป็นของว่างเย็น ๆ ที่ยอดเยี่ยม

วิธีจัดโต๊ะอีสเตอร์อย่างถูกต้อง

เคล็ดลับต่อไปนี้ในการจัดโต๊ะอีสเตอร์จะเป็นประโยชน์กับพนักงานต้อนรับทุกคน:

1. เพราะว่าเทศกาลอีสเตอร์นั้น วันหยุดที่สดใสจากนั้นการตกแต่งโต๊ะควรมีความสามัคคีและสดใสมาก วางผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปากที่สนุกสนานและมีแดดจัดลงบนโต๊ะ
2. จะต้องมีตะกร้าที่มีไข่หลากสีอยู่กลางโต๊ะ แน่นอนว่า หากคุณไม่มีเวลาพอที่จะสร้างสรรค์มันขึ้นมา จานที่สวยงามก็พร้อม
3. บนโต๊ะอีสเตอร์จะต้องมีดอกไม้ ผักตบชวาหรือทิวลิปถือเป็นมาตรฐานที่เหมาะสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ หากไม่สามารถซื้อดอกไม้จริงได้ กิ่งวิลโลว์ก็เข้ามาช่วยเหลือ

อย่างที่คุณเห็น อีสเตอร์ทำให้สามารถเฉลิมฉลองได้อย่างยิ่งใหญ่และไม่จำกัดเฉพาะเมนูประเภทเนื้อสัตว์ ใช้ส่วนผสมใดก็ได้ที่คุณชอบและสร้างวันอันแสนวิเศษให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

ถึง สุขสันต์วันอีสเตอร์เหลือเวลาอีกเพียงไม่กี่วันเท่านั้น ถึงเวลาเริ่มวาดภาพแล้ว เมนูวันหยุด- ในวันนี้ ผู้คนที่อยู่ใกล้ที่สุดและเป็นที่รักที่สุดจะมารวมตัวกันที่โต๊ะ ซึ่งหมายความว่าสูตรอาหารอีสเตอร์จะต้องมีความพิเศษ

เรือแห่งความอุดมสมบูรณ์

ในวันอาทิตย์อีสเตอร์ ไข่สีมักจะปรากฏบนโต๊ะรื่นเริง บางส่วนสามารถนำไปเตรียมของว่างแบบ win-win ได้ ปอกเปลือกและผ่าครึ่งไข่ต้ม 8-10 ฟองอย่างระมัดระวัง นำไข่แดงออกมาบดด้วย 250 กรัม ตับกระป๋องปลาค็อด เพิ่มที่นี่ 200 กรัมของขูดใด ๆ ชีสแข็ง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส, กระเทียม 2 กลีบและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมกบาลให้ละเอียดแล้วเติมไข่ขาวต้มลงไปครึ่งหนึ่ง ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสดแล้ววางลงบน จานใหญ่- ของอร่อยพวกนี้มีมานานเท่าไหร่แล้ว? เรือยัดไส้จะไม่อยู่นิ่ง

แฮมกับความลับ

อีสเตอร์ทำอะไรได้บ้างนอกจากไข่? แฮมโรลกับมะรุมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติแบบรัสเซีย เพื่อที่เราจะต้องหั่นแฮมเป็นวงกลมกว้างบาง ๆ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมผักใบเขียวในชามด้วย 4 ช้อนโต๊ะ ล. มะรุมขูดและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หล่อลื่น ไส้เผ็ดแฮมชิ้นแล้วม้วนเป็นหลอด ร้อยเข้ากับไม้จิ้มฟันและยึดม้วนให้แน่น คุณสามารถเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมพร้อมชิ้นมะเขือเทศ เช่น ของว่างรสอร่อยจะปลุกความอยากอาหารของคุณและทำให้คุณมีอารมณ์รื่นเริง

สีสันแห่งฤดูใบไม้ผลิ

เนื่องจากฤดูใบไม้ผลิเต็มไปด้วยความผันผวน จึงควรนำเสนออาหารอีสเตอร์ สลัดเบา ๆจากผักสดตามฤดูกาล ตัดเป็นก้อน 2 ชิ้น แตงกวาขนาดใหญ่และมะเขือเทศเนื้อ สับหัวไชเท้า 7-8 หัวเป็นวงกลมบาง ๆ สับละเอียด ขนมปังก้อนใหญ่กระเทียมป่าและต้นหอม 8-10 ก้าน เพื่อให้สลัดน่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มไข่ต้ม 3-4 ฟอง ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยตามชอบ สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืชไขมันต่ำ และก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยสลัดด้วยเมล็ดงาได้ - พวกมันจะเพิ่มความอร่อยให้กับจาน

นกเรืองแสง

ไก่ยัดไส้มีโอกาสที่จะกลายเป็นอาหารจานเด่นในเมนูอีสเตอร์ทุกครั้ง ถูซากไก่ที่เลี้ยงอย่างดีซึ่งมีน้ำหนักอย่างน้อย 1.5 กก เกลือหยาบและเครื่องเทศมาซาล่า ปิดด้วยฟิล์มแล้วเก็บในตู้เย็นได้หนึ่งวัน ต้มบัควีทหนึ่งแก้วจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วผสมกับหัวหอมทอดและแชมปิญอง 300 กรัม เกลือไส้ตามชอบและปรุงรสด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย. ยัดไก่ที่แช่ในเครื่องเทศด้วยบัควีทและเห็ดอย่างระมัดระวังแล้วเย็บด้วยด้ายหนาแล้ววางไว้ในแขนเสื้อ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 70–80 นาที กุหลาบที่มีกลิ่นหอมจะทำให้แขกหลงใหลด้วยรูปลักษณ์ภายนอก

หมูทองคำ

หมูเทศกาลคือสิ่งที่จะทำให้ผู้กินเนื้อมีความสุขอย่างแท้จริง ยัดไส้เนื้อสันในหมู 3 กก. กับกลีบกระเทียม และแช่ในน้ำเกลือกะหล่ำปลี 2 ลิตรเป็นเวลา 36 ชั่วโมง อย่าลืมกลับเนื้อทุกๆ 9 ชั่วโมง จากนั้นหลังจากที่แห้งสนิทแล้ว ให้โรยด้วยพริกไทยที่ผสมไว้ แล้ววางไว้ในปลอกแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 °C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มไฟเป็น 190 °C และปรุงต่ออีก 40 นาที ตอนนี้ทาหมูด้วยส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง- ในรูปแบบนี้ ให้วางไว้ใต้ตะแกรงแล้วปรุงจนกรอบที่อุณหภูมิ 200°C หมูทองชุ่มฉ่ำจะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับทุกคน

ปลาแซลมอนในพุ่มไม้

อาหารประเภทปลาสำหรับเทศกาลอีสเตอร์เป็นประเพณีที่ไม่สั่นคลอน แซลมอนด้วย ซอสฤดูใบไม้ผลิจะเข้ากับเมนูได้อย่างเป็นธรรมชาติ ราดสเต็กปลา 6 ชิ้นด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยก้านคื่นฉ่ายสับและใบโรสแมรี่ หมักไว้ 20 นาที บด 150 กรัมในเครื่องปั่น วอลนัทก้านโหระพาและทาร์รากอน 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย. เกลือสเต็กแล้ววางลงบนนั้น เนยถั่ว, ชิ้นส้มแล้วโรยด้วยฮาร์ดชีส 150 กรัม อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที ปลาแซลมอนที่มีสำเนียงจะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน

ศิลปะอันแสนหวาน

อาหารอีสเตอร์อันแสนหวานไม่ได้เป็นเพียงเค้กอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุกกี้ที่หรูหราอีกด้วย ผสมแป้ง 600 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 1/2 ช้อนชา โซดา ¼ ช้อนชา อบเชย กระวาน และกานพลู แยกกันตีเนย 100 กรัมกับน้ำตาล 100 กรัมค่อยๆ ใส่ไข่ 2 ฟอง น้ำผึ้ง 120 กรัม 2 ช้อนชา ผิวเลมอน รวมมวลนี้เข้ากับฐานแป้งคลุกแป้งแล้วพักให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเราก็แผ่ออกเป็นชั้นหนา 1.5 ซม. แล้วตัดคุกกี้เป็นรูปกระต่าย ผีเสื้อ ดอกไม้ ฯลฯ ออกมา อบที่อุณหภูมิ 180 °C เป็นเวลา 15 นาที เติมคอร์เน็ตด้วยช็อคโกแลตละลาย ทาตามแนวเส้นโครงร่างแล้ววาดลวดลาย ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะต้องรีบคว้าของหวานนี้ทันที

เราหวังว่าแนวคิดที่นำเสนอจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณสร้างสรรค์ จานที่น่าสนใจ- โต๊ะอีสเตอร์เป็นโอกาสอันดีที่จะทำให้แนวคิดเหล่านี้เป็นจริง และถ้าคุณได้ตรวจสอบแล้ว สูตรวันหยุดอย่าลืมบอกเราเกี่ยวกับพวกเขาในความคิดเห็น

อีสเตอร์กำลังใกล้เข้ามา ซึ่งหมายความว่าหลายคนสงสัยว่าจะทำอาหารอะไรในเทศกาลอีสเตอร์ปี 2019 และจะทำอย่างไร เมนูอีสเตอร์ 2019 โต๊ะอีสเตอร์ปี 2019 จะเหมือนเดิมเช่นเคย นอกจากอาหารบังคับและศักดิ์สิทธิ์แล้ว ยังมีอาหารวันหยุดธรรมดาที่คุณสามารถเลือกได้ด้วยตัวเอง อีสเตอร์จบลงด้วยการมาถึง เข้าพรรษาดังนั้นอาหารสำหรับโต๊ะอีสเตอร์จึงมีความหลากหลายมาก ได้แก่ อาหารประเภทเนื้อสัตว์ ขนมอบสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ และสลัดสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ แต่แน่นอนว่าอาหารอีสเตอร์ที่สำคัญที่สุดคือ อีสเตอร์หรือเค้กอีสเตอร์ และไข่อีสเตอร์ นี่เป็นสิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อคิดว่าจะปรุงอะไรสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ โต๊ะรื่นเริงสำหรับเทศกาลอีสเตอร์จะคิดไม่ถึงหากไม่มีอาหารเหล่านี้ ไม่มีประโยชน์ที่จะพูดถึงสูตรไข่ต้มแต่ การอบอีสเตอร์นี่คือสูตรอาหารสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ที่ควรค่าแก่การพูดถึงแยกกัน ผู้ที่รู้วิธีปรุงอาหารอีสเตอร์แสนอร่อยอาจได้เรียนรู้สูตรอาหารอีสเตอร์จากคุณย่าของพวกเขา เพราะในสมัยโซเวียตมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมโต๊ะอีสเตอร์ สูตรอาหารสำหรับอีสเตอร์ วิธีอบเค้กอีสเตอร์ วิธีอบเค้กอีสเตอร์ สูตร Paska , สูตร Paska, เค้กอีสเตอร์อีสเตอร์ (สูตรนมเปรี้ยว), วิธีเตรียมคัสตาร์ดชีสอีสเตอร์, สูตรเค้กอีสเตอร์สำหรับอีสเตอร์ในเตาอบ, สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์, วิธีเตรียมชีสอีสเตอร์แสนอร่อย, สูตรเคลือบเค้กอีสเตอร์, เค้กรอยัลอีสเตอร์ , สูตรสลัดอีสเตอร์, คอทเทจชีสอบอีสเตอร์, สูตรคอทเทจชีสลูกเกดอีสเตอร์และผลไม้หวานหาได้ยากใน “หนังสือเกี่ยวกับความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพ- การอบอีสเตอร์หรือการอบเค้กอีสเตอร์เป็นงานที่สำคัญที่สุดในการเตรียมโต๊ะอีสเตอร์ แป้งอีสเตอร์เตรียมด้วยยีสต์โดยเติมนมและไข่ ตามเทคโนโลยีการปรุงอาหาร อีสเตอร์หรือเค้กอีสเตอร์นั้นชวนให้นึกถึงขนมปังมาก ดังนั้นคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง, สูตรเค้กอีสเตอร์สำหรับเครื่องทำขนมปัง, เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง, สูตรเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง, สูตรอีสเตอร์ในขนมปัง ผู้ผลิต ทุกคนต้องการทำอาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องการทำอาหารด้วย อีสเตอร์ที่สวยงามดังนั้นพวกเขาจึงพยายามตกแต่งมันด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงใช้ไอซิ่งเค้กอีสเตอร์ สูตรเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์คือ สามประเภท: เป็นโปรตีน ผลไม้ และ เคลือบช็อคโกแลต- หากคุณไม่พอใจกับแป้งยีสต์สำหรับคุณ คัพเค้กอีสเตอร์ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ใช้สำหรับอาหารอีสเตอร์ยุโรปหลายรายการ นอกจากนี้อีสเตอร์ยังเตรียมจากคอทเทจชีสและอีสเตอร์จากครีมเปรี้ยว สูตรอีสเตอร์ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นสูตรที่สามารถรวมกันได้ ซึ่งมักเรียกว่ารอยัลอีสเตอร์ Royal Easter เป็นสูตรอาหารที่ไม่ได้ปรุงโดยการอบ แต่โดยการต้มเบียร์ สูตรสำหรับรอยัลคอทเทจชีสอีสเตอร์นั้นง่าย: ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะคนให้เข้ากันและชง จึงเป็นที่มาของชื่อคัสตาร์ดอีสเตอร์, สูตรอีสเตอร์ต้ม, สูตรรอยัลคัสตาร์ดอีสเตอร์, คอทเทจชีสคัสตาร์ดอีสเตอร์ เพื่อทำรอยัลคอทเทจชีสอีสเตอร์ แบบฟอร์มที่ถูกต้องขอแนะนำให้ตุนแบบฟอร์มพิเศษ

สูตรอีสเตอร์จากคอทเทจชีสเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดนี้ สูตรสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์มีสามประเภท: คัสตาร์ด, กดและอบ การปรุงอีสเตอร์จากคอทเทจชีสนั้นถูกเลือกโดยผู้ที่ไม่ชอบเล่นซอกับแป้ง คอทเทจชีสอีสเตอร์สูตรอาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับคุณภาพของคอทเทจชีสเป็นอย่างมาก อนุญาตให้ระบายคอทเทจชีสสำหรับชีสอีสเตอร์ได้ นมเปรี้ยว อีสเตอร์มักจะเตรียมการอบในเตาอบ คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นสูตรอาหารที่ให้จินตนาการและรสนิยมของคุณ โดยปรุงด้วยผลไม้หวาน ลูกเกด ผลไม้ คอนยัค หรือเหล้ารัม เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรอีสเตอร์นมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย สูตรอีสเตอร์นมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย สูตรอีสเตอร์นมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย สูตรอีสเตอร์นมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย อีสเตอร์ สูตรชีสกระท่อมพร้อมรูปถ่าย อาหารอีสเตอร์ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย เพราะภาพประกอบช่วยเตรียมอีสเตอร์ที่สวยงามและอร่อยได้จริงๆ

โต๊ะอีสเตอร์ออกแบบมาเพื่อเน้นความยิ่งใหญ่ของวันหยุดนี้ ก่อนหน้านี้ในครอบครัวที่ร่ำรวยเป็นธรรมเนียมที่จะต้องทำให้สมบูรณ์ สี่สิบจานที่แตกต่างกัน- เพื่อเป็นการเตือนใจถึงสี่สิบวันเข้าพรรษาก่อนวันอีสเตอร์ แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องซับซ้อนมากนัก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีอาหารบังคับอยู่บนโต๊ะเทศกาล

โต๊ะอีสเตอร์ในสมัยก่อนเขาคลุมไว้ทั้งวัน ครอบครัวและเพื่อนสนิทรวมตัวกันเป็นวงกลมด้านหลังเขาซึ่งไม่ได้เจอกันมานานเพราะไม่ใช่เรื่องปกติที่จะไปเยี่ยมในช่วงเข้าพรรษา ในวันนี้มีการลงนามการ์ดวันหยุดและส่งไปยังญาติและเพื่อนที่อยู่ห่างไกล

หลังอาหารเย็นพวกเขาก็เริ่มเล่นเกมต่างๆ และสนุกสนาน ออกไปแสดงความยินดีข้างนอก กันและกัน- วันผ่านไปอย่างสนุกสนานและรื่นเริง

ผู้คนเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดที่ยิ่งใหญ่และสดใสแห่งการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเจ้าเป็นเวลาเจ็ดวัน ในวันพฤหัสบดี พวกเขาเริ่มอบเค้กอีสเตอร์และเค้กอีสเตอร์ สิ่งเหล่านี้ถูกอบเพื่อเป็นวันหยุดหลักของผู้เชื่อในคริสเตียนทุกคน ลูกกวาดด้วยวิธีพิเศษ: แป้งเตรียมเฉพาะไข่แดงเท่านั้น และสามารถอบได้เฉพาะบนท่อนไม้เบิร์ชเท่านั้น

แป้งสำหรับ การอบวันหยุดร่อนแน่นอน สองสามวันก่อนวันหยุดอันแสนสดใส แป้งถูกวางไว้ในมุมมืดอันอบอุ่นของบ้านเพื่อที่จะได้ชง พวกเขาทุ่มเทจิตวิญญาณของตนในการเตรียมตัว งานบ้านขั้นพื้นฐานหายไปในพื้นหลัง ทั้งวันทุ่มเทให้กับการเตรียมการสำหรับวันหยุดที่สดใส

แล้วใส่จานอะไรอยู่ อีสเตอร์ต้องอยู่บนโต๊ะใช่ไหม?

อาหารอีสเตอร์หลัก- ได้แก่ ไข่สี เค้กอีสเตอร์ และคอทเทจชีสอีสเตอร์ อาหารแต่ละจานมีสัญลักษณ์ของตัวเองซึ่งเราจะพูดถึงในภายหลัง นอกจาก โต๊ะอีสเตอร์อบ ผู้หญิงเหล้ารัมและ ขนมปังขิงน้ำผึ้งในรูปของสัตว์ปรุงสุก อาหารหลากหลายจากเนื้อสัตว์ แต่เรื่องของปลา โต๊ะอีสเตอร์ไม่ยอมรับที่จะส่งแม้ว่าจะไม่มีข้อห้ามในเรื่องนี้ก็ตาม

อาหารจานร้อนมักไม่ได้เตรียมไว้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์เพื่อไม่ให้บังคับให้พนักงานต้อนรับวิ่งหนี ตารางเทศกาลไปที่เตาและด้านหลัง แต่เพื่อให้โอกาสเธอได้เฉลิมฉลองอย่างสงบกับทุกคน เป็นเรื่องปกติที่จะคลุมโต๊ะอีสเตอร์ด้วยผ้าปูโต๊ะสีอ่อนซึ่งเป็นสีขาวในอุดมคติ โต๊ะอีสเตอร์จะต้องสวยงาม อุดมสมบูรณ์ และอร่อยอย่างแน่นอน.

เค้กอีสเตอร์

เค้กอีสเตอร์ที่ได้รับพรในคริสตจักรคือ จานบังคับตารางเทศกาล คูลิชสร้างมาจากความร่ำรวยมาก แป้งยีสต์ขอบคุณที่เค้กอีสเตอร์ไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน ขนาดของเค้กอาจแตกต่างกันได้ แต่ต้องสูง- ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง เครื่องเทศ และถั่วมักถูกเติมลงในเค้ก และด้านบนปิดด้วยผงน้ำตาลหรือไอซิ่ง

อาหารอีสเตอร์เริ่มต้นขึ้นพร้อมกับเค้กอีสเตอร์ที่ได้รับพรทรงละศีลอดหลังเข้าพรรษา สิ่งนี้มักเกิดขึ้นที่บ้านเมื่อหัวหน้าครอบครัวแบ่งเค้กอีสเตอร์ตามจำนวนสมาชิกในครัวเรือน แต่บางครั้งพวกเขาก็ละศีลอดด้วยเค้กอีสเตอร์ในโบสถ์ทันทีหลังจากสิ้นสุดพิธีอีสเตอร์ โดยปฏิบัติต่อกันและนักบวชเป็นชิ้นเค้กอีสเตอร์ของพวกเขา

คอทเทจชีสอีสเตอร์

โต๊ะอีสเตอร์แบบดั้งเดิมจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีคอทเทจชีสอีสเตอร์ - จานพิเศษจากคอทเทจชีสซึ่งจัดทำเพียงปีละครั้งโดยเฉพาะสำหรับวันหยุดวันอาทิตย์อีสเตอร์ อีสเตอร์มีรูปทรงปิรามิดที่ถูกตัดทอนซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสุสานศักดิ์สิทธิ์- เพื่อเตรียมอีสเตอร์คุณต้องมีรูปแบบไม้แบบพับได้พิเศษ - ปาโซนิตซา

ด้านในของแผ่นไม้ที่ใช้ทำกล่องถั่ว มีการตัดตัวอักษร XB ออกไป ซึ่งเป็นตัวอักษรเริ่มต้นของคำที่ประกอบขึ้นเป็นคำทักทายอีสเตอร์แบบดั้งเดิม “พระคริสต์ทรงฟื้นคืนพระชนม์!” นอกจากนี้ยังแกะสลักไว้บนกระดาน สัญลักษณ์ของการทนทุกข์และการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูคริสต์- หอก ไม้กางเขน อ้อย ถั่วงอก ดอกไม้ เมล็ดงอก ภาพทั้งหมดเหล่านี้ประทับลงบนเทศกาลอีสเตอร์ที่เสร็จสิ้นแล้ว

ไข่ทาสี

โต๊ะอีสเตอร์ที่ไม่มีคืออะไร ไข่สี? ตามตำนาน Mary Magdalene ผู้ศักดิ์สิทธิ์เท่าเทียมกับอัครสาวกมาหาจักรพรรดิ Tiberius แห่งโรมัน ได้ประกาศการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูคริสต์และถวายพระองค์ด้วย ไข่ไก่- จักรพรรดิ์ไม่เชื่อและตรัสว่าเป็นไปไม่ได้ เช่นเดียวกับไข่ไก่ที่ไม่สามารถเป็นสีแดงได้ หลังจากคำพูดเหล่านี้ ไข่ไก่ที่จักรพรรดิ์ถืออยู่ในมือในขณะนั้นก็กลายเป็นสีแดง

สีแดงเป็นสัญลักษณ์ของพระโลหิตที่พระคริสต์ทรงหลั่งเพื่อทุกคน- แต่นอกจากสีแดงแล้ว ไข่อีสเตอร์ยังถูกทาสีด้วยสีอื่นด้วย ไข่อีสเตอร์เป็นเรื่องปกติที่จะวาดภาพเหล่านี้ในวันพฤหัสบดีก่อนวันพฤหัส และจะมีการถวายในคืนตั้งแต่วันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์ถึงวันอาทิตย์ คุณสามารถระบายสีไข่ได้ เปลือกหัวหอมหรือ สีผสมอาหารหรือคุณสามารถทำงานหนักและทาสีไข่ด้วยลวดลายแปลก ๆ ให้กลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง

อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่มักเฉลิมฉลองร่วมกับครอบครัว

ให้โต๊ะอีสเตอร์ที่สวยงามและอุดมสมบูรณ์กลายเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความเป็นอยู่ที่ดีในครอบครัวของคุณ

ที่มา: strana-sovetov.com

แน่นอนว่าการตกแต่งหลักของโต๊ะวันหยุดคืออีสเตอร์

ตามเนื้อผ้ามักจะเตรียมเนย น้ำตาล และไข่จำนวนมากเสมอ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารอีสเตอร์

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสไร้เชื้อ – 500 กรัม น้ำตาลทราย – 300 กรัม เนย – 250 กรัม ลูกเกด - ครึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่ต้มสองฟอง
2. ในขณะที่ไข่กำลังเดือด ผสมคอทเทจชีสและน้ำตาลจนเนียน เพิ่มเนยที่เตรียมไว้แล้วลงในส่วนผสมนี้และผสมให้เข้ากัน
3. ปอกไข่ต้ม แยกไข่แดงออก แล้วใส่ลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง พยายามบดไข่แดง
4. เราแบ่งสองส่วนออกเป็นส่วนผสมนี้ ไข่ดิบและผสมอีกครั้ง
5. ปอกเปลือกจัดเรียงและล้างลูกเกดให้สะอาด
6. เพิ่มส่วนผสมนมเปรี้ยวและผสมอีกครั้ง
7. วางกระชอนด้วยผ้ากอซ โอนส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป ปิดด้านบนด้วยผ้ากอซเดียวกัน วางภายใต้ปริมาณน้ำประมาณ 3 ลิตร และนำทั้งหมดไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 7...9 ชั่วโมง
8. วางเค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วทั้งหมดลงบนจานแล้วตกแต่งด้วยลูกเกด ผลไม้หวาน หรือช็อคโกแลตชิป
นมเปรี้ยวอีสเตอร์พร้อม.

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสจากการกดประมาณ 450 กรัม, เนย 120 กรัม, น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ 100 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, ครีมเปรี้ยวดีมากกว่าแก้วเล็กน้อย

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นเราถูคอทเทจชีสของเราผ่านตะแกรงแล้วผสมให้เข้ากัน น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่- ขั้นตอนต่อไปคือการเติมไข่และน้ำตาล จากนั้นจึงใส่เนยและครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ววางลงในพิมพ์ที่คลุมด้วยผ้ากอซไว้ก่อนหน้านี้ เราวางมันไว้ภายใต้สิ่งที่เรียกว่าการกดขี่เป็นเวลาห้าชั่วโมงในที่เย็น
อีสเตอร์ควรตกแต่งด้วยสิ่งดั้งเดิมและสดใส

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 400 กรัม, ครีมเปรี้ยว 25~30% 400 กรัม, ไวท์ช็อคโกแลต 200 กรัม, นม 1/4 ถ้วย
ผลไม้แห้งและผลไม้หวานประมาณ 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

เทนมลงในหม้อใบเล็ก ใส่ส่วนที่หัก ช็อคโกแลตสีขาวให้ตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปจนช็อกโกแลตละลายหมด ผสมคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, ช็อคโกแลตละลาย (อุ่น), ผลไม้หวาน และผลไม้แห้งนึ่ง
ชุบผ้าบางและหนาแน่นด้วยน้ำแล้ววางกล่องถั่วไว้ด้วย
วางมวลนมเปรี้ยวลงในชามวางน้ำหนักไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน
หลังจากผ่านไป 6~12 ชั่วโมง ให้นำโครงสร้างไปแช่ในตู้เย็น
วางอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วลงบนจาน เอาแม่พิมพ์และผ้าออก
เก็บอีสเตอร์ไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ
เมื่อตัดแนะนำให้ทำให้มีดเปียก น้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

อีสเตอร์กับแอปริคอตแห้ง

เพื่อเตรียมอีสเตอร์คุณจะต้อง: 300 กรัม คอทเทจชีส 200 กรัม แอปริคอตแห้งและ 100 กรัม ซาฮารา ล้างแอปริคอตแห้งแล้วต้ม น้ำเชื่อม- บีบคอตเทจชีสออก ผสมกับแอปริคอตแห้งแช่เย็น แล้วถูส่วนผสมผ่านตะแกรง จากนั้นห่อวงกลมนมเปรี้ยวด้วยผ้าหนาๆ แล้วกดค้างไว้ 3 ชั่วโมง สถานที่เย็น- เมื่อให้อีสเตอร์มีรูปร่างที่ "คลาสสิก" ที่เข้มงวดจึงสามารถตกแต่งด้วยลูกพรุนหรือผลไม้หวานได้

เมื่อเริ่มอบเค้กอีสเตอร์หรือบาบาอีสเตอร์ สิ่งสำคัญมากที่ต้องจำไว้ว่าแป้งสำหรับการอบนี้ชอบเท่านั้น สินค้าสดและที่สำคัญที่สุดคือความอบอุ่นจากมือมนุษย์ ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ควรใช้เครื่องผสมอาหารในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณไม่ควรเริ่มนวดหากคุณป่วยหรือเหนื่อย - แป้งก็จะไม่ขึ้น!

50 กรัม เจือจางยีสต์ใน 1 ช้อนโต๊ะ นมอุ่นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย- หลังจากเริ่มกระบวนการหมักแล้ว ให้เทแป้งลงในภาชนะขนาด 0.5 กก. แป้ง, เกลือ, ใส่ไข่แดง 8 ฟอง, บดด้วย 50 กรัม น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน หลังจากที่แป้งยืดหยุ่นและเริ่ม "ล้าหลัง" มือของคุณแล้วเทลงใน 3 ช้อนโต๊ะ เนยละลายแล้วนวดอีกครั้ง ใน แป้งพร้อมเพิ่ม 100 กรัม ลูกเกดแช่น้ำ ใส่ในพิมพ์ เติม 1/3 เต็ม แล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงให้ “เซ็ตตัว” เมื่อแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก ให้ทาด้านบนด้วยไข่แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ภายใน 1 ชั่วโมง
เค้กร้อนที่เสร็จแล้วสามารถเติมฟองดองหรือเคลือบด้วยน้ำตาลวานิลลาได้
สำหรับทำฟัดจ์ 150 gr. บดน้ำตาลผงกับน้ำต้มสุกค่อยๆเติมน้ำจากมะนาวครึ่งลูกและเหล้ารัม เมื่อส่วนผสมกลายเป็น "โปร่ง" และแวววาว แสดงว่าฟัดจ์พร้อมแล้ว

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

ยีสต์ - 75 กรัม, ไข่ - 7 ชิ้น, นม - 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล - 100 กรัม

แป้ง - 9-10 ช้อนโต๊ะ, เนย - 150 กรัม

การตระเตรียม:

เพื่อเตรียมแป้งที่เรานำ นมอุ่น, ยีสต์ , แป้งครึ่งหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน โรยแป้งที่เสร็จแล้วด้วยแป้งแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้งจนไม่ติด วิปปิ้งเป็นโฟม ไข่ขาวให้ใส่ลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง โดยเติมแป้งลงไปเพื่อให้แป้งข้นขึ้น วางชามที่มีส่วนผสมไว้ในที่อุ่นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบน

วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะแล้วแบ่งเป็นสองส่วน โดยส่วนที่ใหญ่กว่าจะเป็นฐานของเค้ก ส่วนส่วนเล็กใช้สำหรับตกแต่ง วางเค้กลงบนกระทะ ทรงกลมพื้นผิวที่ทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง ตกแต่งจากแป้งที่เหลือและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์ ทาเค้กที่เพิ่มขึ้นด้วยเนยแล้วอบจนสุก

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ, ไข่ – 15 ชิ้น, น้ำตาล – 690 กรัม, นม – 4.5 ช้อนโต๊ะ,
ยีสต์ – 100 กรัม, เนย – 1 กก., เกลือ

การตระเตรียม:
สำหรับประกอบอาหาร ชูว์เพสตรี้ผสมแป้งและนมร้อนให้เข้ากัน พักให้เย็นที่อุณหภูมิปกติ ละลายยีสต์ในนมอุ่นจำนวนเล็กน้อย ใส่ลงในแป้งที่ต้มแล้วปล่อยให้ส่วนผสมที่ได้อุ่นไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ขึ้นแล้วผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา ใส่ลงในแป้งแล้วผสม วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้นเป็นครั้งที่สอง
เมื่อแป้งขึ้นฟู ให้ค่อยๆ ใส่เนยละลายลงไป ถูกระทะอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง จากนั้นจึงวางแป้งที่เสร็จแล้วออก หลังจากที่แป้งขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว ให้ปิดผิวด้วยไข่แดง แล้วอบจนสุกที่อุณหภูมิ 170-180 C

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล - 55-60 กรัม, ยีสต์ - 25-35 กรัม, แป้ง - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ, นม - 2 1/4 ช้อนโต๊ะ, เนยละลาย - 180 กรัม

สำหรับน้ำตาลปรุงแต่ง:
น้ำตาล – 230 กรัม และรสชาติใด ๆ: วานิลลา – 2 กรัม
ผิวส้ม, กาแฟบด- 3.5 กรัม น้ำมันดอกกุหลาบ - 8 หยด กลีบกุหลาบ - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:
ในการเตรียมน้ำตาลอะโรมาติก ให้บดน้ำตาลตามรสชาติที่ต้องการ
สำหรับเค้กอีสเตอร์ ให้เตรียมชูว์เพสตรี้: ผสมแป้งกับนมร้อนหนึ่งในสาม ปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เพิ่มนมที่เหลือ ยีสต์ และน้ำตาลอะโรมาติกหนึ่งในสี่ลงในแป้งที่ต้มแล้ว เพิ่มแป้งเล็กน้อยคนให้เข้ากันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้อบอุ่น หลังจากแป้งขึ้นฟูแล้ว เทลงในเตาอุ่น เนยละลายเพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งที่ใช้ทำเค้กอีสเตอร์
เค้กจะต้องขึ้นก่อนอบ

Kulich "สุกเร็ว"

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
ยีสต์ – 10 กรัม, น้ำตาล – 460 กรัม, นม – 3 ช้อนโต๊ะ, แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ,
เนย – 400 กรัม, ไข่ – 3 ชิ้น, ลูกเกด (ไม่มีเมล็ด) – 380 กรัม

การตระเตรียม:

จากนมร้อนหนึ่งแก้วแป้งร่อนน้ำตาลทรายและเนยนิ่มคลุกแป้งซึ่งเราเติมยีสต์ที่ละลายในนมที่เหลือ พักแป้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้นฟู
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีอย่างหลังจนหมด โฟมหนา,บดไข่แดงกับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่แป้งที่ขึ้นแล้วใส่ลูกเกดลงไป
วางแป้งลงในพิมพ์ที่ทาเนยหรือมาการีนแล้วอบจนสุก อุณหภูมิอบ 170-180 C.

วัตถุดิบ:

ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม, นมข้น - 4 ช้อนโต๊ะ, แป้ง - 9 ช้อนโต๊ะ พร้อมสไลด์, Breadcrumbs โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ, โซดา - 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

เหล้า - 2 ช้อนโต๊ะ นมข้น - 150 กรัม ครีมเปรี้ยว 30% - 200 กรัม เนย - 200 กรัม น้ำตาลวานิลลา - 2 ถุง

สำหรับการตกแต่ง:

ลูกพรุน - 150 กรัม เชอร์รี่แห้ง.. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ไวน์เป็นสีแดง

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ครีมเปรี้ยว นมข้น โซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ บนปลายมีดและแป้ง นวดแป้งให้เข้ากัน
2. อบเปลือกจากแป้งครึ่งหนึ่งบนถาดอบสี่เหลี่ยมทาเนยเทียมแล้วโรย เกล็ดขนมปัง- เพิ่มโกโก้ในช่วงครึ่งหลังของแป้งแล้วอบเค้กอีกชิ้น เย็น.
3. วางเค้กทับกัน แล้วตัดเป็นรูปไข่รูปไข่ เค้กช็อคโกแลตตัดเป็นสองชั้น
4. ตีเนยกับนมข้นและครีมเปรี้ยวใส่น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง ใน 1/3 ถ้วย น้ำต้มสุกเพิ่มสุรา
5. ประกอบเค้ก วางเค้กสีเข้มบนจานวงรี แช่ในเหล้า และเคลือบด้วยครีมให้ทั่ว วางเค้กบางๆ ลงไปแล้วทำซ้ำขั้นตอนเดิม ปิดด้วยชั้นเค้กสีเข้ม แช่เหล้าอีกครั้งแล้วทาครีม
6. นึ่งลูกพรุนด้วยน้ำเดือด แกะเมล็ดออก บีบเบาๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น บดเศษเค้กด้วยมือของคุณในชามที่มีลูกพรุนและครีมที่เหลือ วางลงบนเค้ก ปั้นเป็นรูปไข่ ปรับขอบให้เรียบ ก้นเค้กจะโค้งมนเข้าด้านในเล็กน้อย ใช้มีดเกลี่ยพื้นผิวที่ไม่เรียบและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
7. ละลายบนไฟ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนนำไปต้มคนตลอดเวลา ตีโปรตีนแช่เย็น 1 ชิ้นลงในโฟมเข้มข้นตีต่อไปเรื่อย ๆ เทน้ำเชื่อมเดือดลงในโปรตีนในขณะที่น้ำตาลเดือดและมีฟองเท่ากันแล้วเทน้ำมะนาวหนึ่งในสามทันทีแล้วเติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง มันควรจะกลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะ ครีมบางเบาเพื่อใช้ตกแต่งเค้ก วางเชอร์รี่นึ่งในไวน์แดงไว้ตามขอบเค้ก

แต่นอกเหนือจากเค้กอีสเตอร์แล้ว คุณยังสามารถเตรียมอาหารตามเทศกาลอื่นๆ สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ได้อีกด้วย

ตั้งแต่ 0.5 กก. แป้ง 250 กรัม เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล และ 1 ไข่แดงนวดอย่างรวดเร็ว แป้งขนมชนิดร่วนและอบเข้าไป เตาอบร้อนจนสุกใช้ส้อมจิ้มหลายๆ ที่

ครีมเตรียมจาก 500 กรัม ครีมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน 100 กรัม เนยและวานิลลา หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ให้บดให้ละเอียดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนครีมเปรี้ยวข้นและคนตลอดเวลา

เทครีมแช่เย็นที่เตรียมไว้ลงบนมาซูร์กาแล้วโรยถั่วสับด้านบน

200 กรัม ขูดชีส "รัสเซีย", "ดัตช์", "สวิส" และพาร์เมซานชีสบนเครื่องขูดละเอียด เติม 400 กรัม เนยนิ่ม และ 150 มล. เหล้ารัมหรือคอนยัค ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในจานน้ำมัน

สำหรับอาหารจานหนึ่งและครึ่งกิโลกรัมคุณจะต้อง: 1.5 กก. แฮม ชิ้นละ 100 กรัม ไวน์แดงและเนย 5 ชิ้น กานพลูแห้ง ผิวเลมอน 1 ลูก และ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและน้ำตาล
เทเนยนิ่มและไวน์ลงบนแฮมชิ้นบางๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

เกลือหมูที่ควักไส้ออกทั้งด้านบนและด้านใน ยัดไส้แล้วอบบนตะแกรง คุณสามารถยัดไส้ด้วยตับและน้ำมันหมูสับผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วปรุงรสด้วยวิปปิ้งไข่แดงและในปริมาณเล็กน้อย ขนมปังขาว- ตับขูดบัควีทหรือ โจ๊กรวมทั้งข้าวต้มพร้อมเพิ่ม ไข่ต้มและต้นหอม

เกลือเป็ดที่ดึงและควักไส้ออกสดๆ ด้านในและด้านนอก ใส่ขาลงในส่วนที่ทำไว้ที่ด้านล่างของซากแล้วทอดในกระทะจนสุกครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นแบ่งเป็ดออกเป็น 6 ส่วนแล้วใส่ลงในจานอบ
ในการเตรียมซอส ให้ชง 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ใช้ต้มเป็ด น้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง. หลังจากปล่อยให้ของเหลวเดือดแล้ว ให้เอาไขมันออก เติมน้ำส้ม 3 ผล และ 200 มล. ไวน์ขาวแล้วต้มอีกครั้ง วางส้ม 2-3 ลูก แบ่งเป็นชิ้นแล้วปอกเปลือกเมล็ดใส่พิมพ์พร้อมชิ้นเป็ด เทราด ซอสสำเร็จรูปและอบในเตาร้อนจนสุก เมื่อเสิร์ฟจาน ส้มจะทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์

ต้มและหั่น ชิ้นแอปเปิ้ล 1 กก. หัวบีท เพิ่ม 300 กรัม ลูกพรุนต้มและสับละเอียด 200 กรัม ถั่วบดใด ๆ 1 หัวหอมทอดใน 100 กรัม น้ำมันพืชและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลว- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากต้องการรสชาติเพิ่มเติม ให้เติมบีทรูท 1-2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดผักชีบด

ในการเตรียมอาหาร ให้นำแอปเปิ้ล หัวหอม และไก่ในปริมาณเท่าๆ กัน ต้มไก่กับหัวหอม คื่นฉ่าย และแครอท พักให้เย็นและสับละเอียด ปอกเปลือกและสับ แอปเปิ้ลเขียว- แยกหัวหอมออกจากกัน ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

นำมาในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ ได้แก่ เนื้อปลาหลายชนิด ปลาหมึก กุ้งปอกเปลือก และ เนื้อปูหั่นเป็นแท่งยาวเล็ก ๆ จุ่มแป้งแล้วทอด

ในการเตรียมแป้ง ให้ตีจนข้นและเป็นครีม แล้วใส่ไข่ 3 ฟอง 0.5 ช้อนโต๊ะ เบียร์และ 100 กรัม แป้ง.

น่าทาน!

มีวันหยุดหลายวันที่เกี่ยวข้องกับการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์สิ่งเหล่านี้ไม่มีวันตายตัว และวันเฉลิมฉลองนับแต่การฟื้นคืนพระชนม์

• วันเสาร์ของลาซารัสและการเสด็จเข้าสู่กรุงเยรูซาเล็มของพระเจ้า - วันเสาร์และวันอาทิตย์ก่อนวันอีสเตอร์
• เสด็จขึ้นสู่สวรรค์ - วันพฤหัสบดี 40 วันหลังอีสเตอร์
• HOLY TRINITY (การสืบเชื้อสายมาจากพระวิญญาณบริสุทธิ์บนอัครสาวก) - วันอาทิตย์ 50 วันหลังอีสเตอร์
• นักบุญทั้งหมด - วันอาทิตย์ หนึ่งสัปดาห์หลังจากพระตรีเอกภาพ;
• นักบุญทั้งหมดในดินแดนรัสเซียส่องแสง - วันอาทิตย์หนึ่งสัปดาห์หลังจากนักบุญทั้งหมด