วิธีการทอดเห็ดแชมปิญองด้วยหัวหอม? แชมปิญองทอดกับหัวหอม

Champignon เป็นเห็ดยอดนิยมในหมู่ตัวแทน นักอดิเรกเลี้ยงพวกมันที่บ้านสร้างฟาร์มและโรงเรือนซึ่งเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ค่อนข้างมาก แตกต่างในการเพาะปลูกที่ไม่โอ้อวด ได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมจึงถือเป็นอาหารอันโอชะที่เป็นสากล ใช้กันอย่างแพร่หลายในแบบง่ายและ อาหารเลิศรส อาหารชั้นสูง.

เห็ดแชมปิญองดีต่อสุขภาพแม้ว่าจะมีน้ำเป็นส่วนใหญ่ก็ตาม รวมอยู่ด้วย จำนวนมาก แร่ธาตุที่มีประโยชน์และกรดอินทรีย์ที่จำเป็นต่อการรักษาหน้าที่สำคัญของร่างกายมนุษย์

ปริมาณแคลอรี่

แชมปิญองก็คือ ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสองเพิ่มลงในสลัดอบในเตาอบหรือบนตะแกรง เมื่อสุกเห็ดจะเปลี่ยนปริมาณแคลอรี่

ตารางปริมาณแคลอรี่ของแชมเปญสำหรับการอบด้วยความร้อนต่างๆ ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

สูตรคลาสสิกกับหัวหอมและมันฝรั่ง

สูตรดั้งเดิมอาหารรัสเซียซึ่งก็คือ ครั้งที่สองที่ยอดเยี่ยมจานสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น ในการเตรียม ให้ใช้เห็ดสด แห้ง หรือดอง การรวมกันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ แชมเปญสดและ มันฝรั่งใหม่.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 600-700 กรัม
• แชมปิญอง 400 กรัม
• หัวหอม 2 หัว;
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ล้างเห็ดและเอาผิวสีเทาออก หั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส รอในขณะที่ดำเนินการ การรักษาความร้อนของเหลวทั้งหมดจะระเหยไป

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะโดยเติมกระเทียมสับ หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนใส่เกลือแล้วทอดในกระทะร้อนจน เปลือกโลกสีทอง- เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่เห็ดแชมปิญองกับหัวหอมและกระเทียมลงในกระทะ ผัด ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 3-5 นาที เสิร์ฟจานร้อน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีลาว

สูตรวิดีโอ

สูตรยอดนิยมกับเห็ดแชมปิญองทอด

พัฟสลัดไก่

สูตรสลัด (ประมาณ 6 ที่สำหรับชามสลัดขนาดใหญ่) ง่ายมาก แต่เมื่อคุณปรุงและชิมแล้ว คุณจะจำได้ รสชาติอันประณีตและกลิ่นหอม จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับตารางวันหยุด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น;
• ไข่ไก่ 4 ชิ้น;
• แชมปิญอง 500 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• อกไก่รมควัน 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• มายองเนส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปรุงอาหาร แช่เย็น และปอกเปลือกมันฝรั่งและไข่ไว้ล่วงหน้า ล้างแชมเปญ หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่เกลือแล้วทอดในกระทะพร้อมกับสับ (ก้อนหรือครึ่งวง) หัวหอมถึง ความพร้อมเต็มที่- ตัดอกไก่รมควันเป็นก้อนขนาดกลาง เมื่อการเตรียมเสร็จสิ้น ให้เริ่มสร้างสลัดหลายชั้น ทาด้วยมายองเนส:

• ชั้นที่ 1: มันฝรั่งต้มขูดละเอียด (ด้วยเหตุนี้สลัดจึงโปร่งสบาย)
• ชั้นที่ 2: เห็ดทอดกับหัวหอม
• ชั้นที่ 3: บด อกไก่
• ชั้นที่ 4: ไข่ไก่, ขูดบนเครื่องขูดละเอียด
• ชั้นที่ 5: ชีสแข็ง, ขูดบนเครื่องขูดละเอียด

อย่าทามายองเนสกับชั้นสุดท้าย ตกแต่งด้านบนสลัดด้วยใบโหระพาและผักชีฝรั่ง

วีดีโอทำอาหาร

Quiche “Lauren” กับแชมปิญองและเฟต้าชีส

พายเยลลี่แบบฝรั่งเศสต้องใช้ส่วนผสมที่หาได้ในครัวเสมอ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• เนย – 100 กรัม
• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำเย็น - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

• ชีสชีส – 100 กรัม;
• แชมปิญอง – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีเพื่อลิ้มรส;
• เนยสำหรับทอด

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ครีม 33% – 250 มล.;
• ไข่ 2-3 ชิ้น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งล่วงหน้าแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อพักเป็นเวลาหลายชั่วโมง สำหรับแป้ง ร่อนแป้ง ใส่เกลือ และบดด้วยเนยแช่เย็น เพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ น้ำเย็นและนวดแป้ง ห่อมันไว้ ติดฟิล์มและใส่ไว้ในตู้เย็น
2. เตรียมไส้. ล้างเห็ด เอาฟิล์มด้านบนออกจากฝา หั่นเป็นก้อนหรือชิ้น สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดกับแชมปิญองในกระทะพร้อมกับเติม เนย- หลังจากที่น้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการทอดระเหยหมดแล้ว ให้เติมเกลือ พริกไทย และผักชีตามชอบ เย็นและเพิ่มชีสสับละเอียด
3. นำแป้งออกจากตู้เย็น แล้วใช้ไม้นวดแป้งรีดให้มีความหนา 5-7 มม. แล้ววางลงไป ทรงกลมจัดทำด้านข้างและตัดส่วนที่เกินออกเป็นวงกลม แทงทะลุด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม ปิดฝา กระดาษ parchmentโดยวางภาระให้นำแป้งเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ที่อุณหภูมิ 150-180 องศา การอบโดยใช้น้ำหนักมากเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งไม่บวม
4. ในการเติมให้ตีไข่ด้วยการตีใส่ครีมชีสขูดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. วางไส้แชมปิญองและเฟต้าชีสลงบนฐานแป้ง เทส่วนผสมครีมไข่ลงไป แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

แชมปิญองทอดกับซอสกระเทียม

สำหรับประกอบอาหาร ของว่างร้อนๆมันจะใช้เวลาค่อนข้างมาก สินค้าปกติ.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญขนาดกลาง 15-20 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ทานตะวัน น้ำมันกลั่น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งแห้งโหระพา

การตระเตรียม:

ล้างเห็ดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ ความร้อนในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการทอด ตีไข่ใส่เกลือและพริกไทย ทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากจุ่มลงในไข่แล้ว เกล็ดขนมปัง- สำหรับซอสให้ผสมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและสมุนไพรสับใส่เกลือเล็กน้อย

Champignons ไม่สามารถเน่าเสียได้ แต่เตรียมง่าย แต่เพื่อให้อาหารนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเราจะเปิดบางส่วน ความลับที่น่าสนใจ.

1. ก่อนทอดต้องล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งสกปรกและทรายเข้าไป จานพร้อม- เราไม่แนะนำให้แช่ในน้ำเพราะจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน กลายเป็นน้ำมากขึ้น และสูญเสียกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ไป
2. เห็ดในจานจะนุ่มขึ้นหากคุณลอกฟิล์มด้านบนออกจากฝา
3. แชมปิญองสับจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันสิ่งนี้ หลังจากตัดแล้ว ให้เริ่มทอดทันที
4. เห็ดปรุงในกระทะไม่เกิน 10 นาที เพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่น่ารับประทาน ก่อนอื่นให้ระเหยของเหลวทั้งหมดออกก่อน จากนั้นจึงเติมเครื่องเทศลงไป เพื่อเร่งกระบวนการทอด ให้สะเด็ดน้ำออกก่อนที่จะระเหย
5. เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เด่นชัดให้รวมเห็ดกับเครื่องเทศ: กระเทียม, โหระพา, โรสแมรี่ ลูกจันทน์เทศผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ก่อนอื่นผมอยากจะเล่าถึงคุณประโยชน์ของเห็ดเหล่านี้ก่อนครับ นี้ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ- เห็ดสดมีแคลอรี่เพียง 27 แคลอรี่ ของทอดมีมากกว่าเล็กน้อย - 47 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์นี้จัดเป็นโปรตีนจากพืช เนื่องจาก 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 4.3 กรัม และมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันเพียง 1 กรัม แคลอรี่ต่ำผลิตภัณฑ์นี้มีน้ำมากถึง 92% ดังนั้นทุกคนที่ทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทอด คุณสามารถเตรียมแชมปิญองได้ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ดูมันฝรั่งขนาดควรจะใกล้เคียงกัน เรายังต้องมีธนู สับเป็นครึ่งวง จากนั้นนำไปใส่ในกระทะอีกใบพร้อมกับเห็ดแชมปิญอง ทอดอาหารประมาณ 15 นาที

ตามคำแนะนำของหัวหอม ทันทีที่สีทองปรากฏขึ้น แสดงว่าส่วนผสมพร้อมแล้ว ควรเพิ่มเห็ดและหัวหอมลงในมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว ผสมทุกอย่าง ตั้งไฟต่ำ แล้วปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนส ฉันมักจะใช้ครีมประมาณ 200 มล. และเติมมายองเนสเพื่อลิ้มรสโดยปกติประมาณ 100 กรัม ทอดด้วยมายองเนสหรือครีมแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

แชมปิญองแช่แข็งสามารถผัดกับมันฝรั่งได้ ที่นี่ลำดับการคั่วจะแตกต่างออกไป ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะลงไป เพิ่มเห็ดและทอดประมาณ 10-15 นาที ในขณะที่ทอดให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น เพิ่มแชมเปญและทอดจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ อย่าลืมคนอาหารอย่างสม่ำเสมอ ตามกฎแล้วจานจะพร้อมหลังจากผ่านไป 20-30 นาที

เพื่อความชัดเจนนี่คืออีกเรื่องหนึ่ง วิดีโอที่ดี:

วิธีการทอดเห็ดแชมปิญองกับหัวหอมในกระทะ

การทอดเห็ดกับหัวหอมช่วยได้อย่างลงตัว จานเนื้อและ สลัดอุ่น ๆ- รวมไปถึงเครื่องเคียงที่หลากหลาย สามารถแยกจานได้ สูตรค่อนข้างง่าย เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

• แชมเปญ – 500-700 กรัม;
• 1-2 หัวหอม;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ, เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันกลั่น

อาหารต้องล้างและทำให้แห้งก่อนปรุงอาหาร หั่นเห็ดตามที่คุณต้องการ - อาจเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็กก็ได้ หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวง ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันกลั่นลงไป แชมปิญองจะถูกวางก่อน ต้องทอดประมาณ 5-7 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

จากนั้นไฟก็ลดลงและเพิ่มหัวหอมลงไป การทอดจะต้องคนอย่างต่อเนื่อง หลังจากนั้นไม่กี่นาทีหัวหอมก็จะมีสีทองที่น่าพึงพอใจ ไม่กี่นาทีก่อนที่จานจะพร้อม ให้เติมพริกไทยและเกลือ ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมได้ หลนต่อไปอีก 5 นาที

หากแชมปิญองถูกแช่แข็ง ให้ใช้หัวหอมขนาดกลางสำหรับผลิตภัณฑ์ครึ่งกิโลกรัม ทอดในกระทะจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไปทอดต่ออีก 15 นาทีจนสุกเต็มที่

เพิ่มความนุ่มละมุนให้กับจาน รสชาติครีมคุณสามารถใช้เนยหรือครีม นอกจากนี้ยังจะเพิ่มความพิเศษให้กับจานอีกด้วย ครีมชีส- ควรเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ในช่วงสองสามนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร ลองแล้วกลายเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

วิธีการปรุงแชมเปญด้วยครีมเปรี้ยวในกระทะ

เห็ดกับหัวหอมในครีมเปรี้ยว เรียบง่าย แต่น่าพอใจมากและ จานเพื่อสุขภาพ- โปรดทราบว่าจานจะสมบูรณ์ยิ่งขึ้น รสชาติเห็ดถ้าชิ้นมีขนาดใหญ่ขึ้น หากแชมปิญองมีขนาดเล็กคุณไม่สามารถหั่นได้ แต่ต้องทอดให้หมด

เราต้องการ 400-500 กรัม เห็ดและหัวหอม 1 หัว ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ เกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

ดังนั้นให้ล้างและทำให้ผลิตภัณฑ์แห้ง เราหั่นตามชอบ ฉันหั่นเห็ดออกเป็น 4 ส่วน ตั้งกระทะให้ร้อนเท น้ำมันพืชและจัดวางชิ้นส่วนของเรา คุณต้องทอดเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที จุดอ้างอิงเป็นของเหลว ควรระเหยทั้งหมด เราหั่นหัวหอมไม่ใช่ครึ่งวง แต่เป็นก้อน เพิ่มในการทอด เทครีมหรือมายองเนสที่นั่น ลดความร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมของเราเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีโดยไม่มีฝาปิด

ในระหว่างกระบวนการทอดคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในเห็ด แป้ง. จากนั้นถ้าปรุงด้วยครีม ซอสก็จะข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับหรือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ผักชีตกแต่งจานเสร็จได้

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถบีบกระเทียมออกมาหนึ่งกลีบ หากคุณต้องการปรุงจูเลียน ให้วางจานที่เสร็จแล้วลงในหม้อ และอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีอย่างแท้จริง เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวบนโต๊ะ

บันทึก:แม่บ้านบางคนเติมไข่แดงที่ตีแล้วลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว ทำเช่นนี้เพื่อกำจัดรสเปรี้ยวของครีม จานจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ชีสขูดในตอนท้าย และพักไว้ในกระทะจนละลาย

เมื่อคุณได้กลิ่น เห็ดทอดฉันจำได้ว่าพ่อกับฉันไปล่าเห็ดได้อย่างไร คุณเดินผ่านป่าสูดกลิ่นสนของต้นไม้ หญ้าเน่า และมอส นี่มันสุดยอดมาก

คุณปรุงเห็ดอย่างไร? บางทีคุณอาจมีของคุณเอง สูตรอาหารที่น่าสนใจ- มาแบ่งปันเคล็ดลับในการทำแชมเปญกัน อย่าลืมเกี่ยวกับการปรับปรุง พาเพื่อนของคุณและแบ่งปันลิงก์ มีความสุขเสมอ

เห็ดมีความภาคภูมิใจในชีวิตประจำวันและ ตารางเทศกาล- เราจะบอกวิธีปรุงแชมเปญด้านล่าง ตามธรรมเนียมแล้วพวกเขาจะทอดหรือตุ๋นในกระทะ ซอสที่ละเอียดอ่อนที่สุด- อย่างไรก็ตาม รายการอื่นๆ จะได้รับด้านล่าง รูปแบบอร่อยเช่น กับหัวหอม มันฝรั่ง และครีมเปรี้ยว

เห็ดแชมปิญองผัดหัวหอมในกระทะ: “คลาสสิค”

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เห็ด - 500-600 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น

ก่อนที่จะทอดเห็ดแชมปิญองกับหัวหอม ให้เลือกส่วนผสมอื่นๆ ก่อน เมื่อแปรรูปเห็ดในกระทะคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้

1. ดังนั้นให้เตรียมกระทะทนไฟที่มีผนังหนาและก้นไว้ ตั้งน้ำมันให้ร้อน

2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอด ให้ได้สีทอง.

3. ล้างเห็ดและทำให้แห้ง คุณสามารถหั่นตามยาวเป็นชิ้นหรือสับเป็น 2-4 ส่วนแล้วใส่หัวหอมลงไป

4. ผสมส่วนผสม โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ นานแค่ไหนที่จะทอดแชมเปญ? ตัวอย่างสดจะถูกเก็บไว้ในกระทะจนกระทั่งของเหลวระเหย

Champignons กับครีมเปรี้ยวในกระทะ

• เห็ด - 400-450 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 180 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• เกลือพริกไทยดำป่น

ดังนั้นวิธีการเตรียมความอร่อยและ แชมเปญอ่อนโยนคุณสามารถปรุงในกระทะพร้อมซอสได้เราขอแนะนำให้ดูสูตรนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น

1. ล้างเห็ดให้สะอาด ปล่อยให้แห้ง จากนั้นสับให้ไม่บางเกินไปตามก้าน หากต้องการ ให้ตัดแต่ละชิ้นงานออกเป็น 4 ส่วนเท่านั้น

3. ทอดจนของเหลวหายไปบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อความชื้นระเหยไปแล้วให้เติมครีมเปรี้ยวแล้วผสม สับผักใบเขียว ปิดจาน ตั้งเวลาไว้ที่ 8 นาที แล้วปิด

Champignons กับครีมเปรี้ยวและหัวหอม

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เห็ด - 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 200-250 กรัม
• ผักใบเขียว - 30 กรัม

เราบอกวิธีปรุงแชมเปญฉ่ำที่ละลายในปากในกระทะ ด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอมพวกมันอร่อยมาก

1. เตรียมภาชนะสำหรับทอดส่วนผสม ตั้งน้ำมันให้ร้อน สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอด ให้ได้สีทอง.

2. ล้างเห็ด หั่นตามก้านเพื่อให้ได้แผ่นที่มีความหนาเท่ากัน เพิ่มหัวหอมลงในกระทะ ลดความร้อนบนเตาเป็นไฟปานกลางหรือต่ำ

3. คุณต้องรอให้ของเหลวระเหย หลังจากนั้นให้ถือแชมเปญไว้นานขึ้นเล็กน้อยแล้วใส่ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

4. ปิดฝาจาน พักไว้ประมาณสามนาทีแล้วปิดเครื่อง นอกจากนี้ให้โรยด้วยชีสขูดหรือเติมไวน์ขาวสองสามช้อนโต๊ะ ลองมัน!

Champignons กับชีสในกระทะ

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• เห็ดสด - 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.1 กก.
• “พาร์เมซาน” - 0.1 กก.
• เครื่องปรุงรส

1. ก่อนปรุงแชมเปญในกระทะควรล้าง ปอกเปลือก และสับหยาบ

2. ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนเหลืองคล้ำในกระทะที่มีน้ำมัน

3. ใส่เห็ดลงไปทอดจนความชื้นระเหยหมด เพิ่มครีมและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

4. เคี่ยวส่วนประกอบใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำจานออกจากเตาแล้วเติม ไข่แดงดิบ- คน. โรยด้วยชีสขูดและลิ้มรส

Champignons กับมันฝรั่งและหัวหอม

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แชมเปญ - 0.2 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• น้ำ - 0.2 ลิตร
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 90 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• เครื่องปรุงรส

พิจารณาวิธีการปรุงแชมเปญกับมันฝรั่งในกระทะอย่างโอชะ

1. สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วผัดในกระทะด้วยน้ำมันจนโปร่งใส จากนั้นใส่แชมเปญสับลงไป

2. ในกระทะที่สอง ทอดมันฝรั่งเป็นชิ้น จากนั้นรวมกับเห็ดและเติมน้ำ เพิ่มครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรส

3. ผสมส่วนผสม เคี่ยวบนไฟขี้เกียจด้วย ฝาปิดหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสักสองสามนาทีให้เติมผักสับลงไป

Champignons กับหมูในครีม

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หมูไม่ติดมัน - 0.25 กก.
• แชมเปญสด - 0.2 กก.
• แป้ง - 25 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 140 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ - 0.2 กก.
• เครื่องปรุงรส

1. ก่อนเตรียมแชมเปญ ให้สับเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน บรรลุเปลือกบาง ๆ

2. ในกระทะลึกที่แยกจากกัน ผัดหัวหอมครึ่งวงจนโปร่งใส สับเห็ดอย่างหยาบแล้วใส่หัวหอมลงไป

3. คนส่วนผสม ทอดประมาณ 6 นาที จากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน เทน้ำซุปลงในส่วนผสมเห็ด

4.ใส่เนื้อทอด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มครีมเปรี้ยวและกลีบกระเทียมสับละเอียด เคี่ยวจานที่ปิดไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

Champignons ในครีมเปรี้ยวกับไก่

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• แชมเปญ - 0.3 กก.
• เนื้อไก่ - 0.4 กก.
• เครื่องปรุงรส

ง่ายต่อการทราบวิธีปรุงแชมเปญด้วยครีมเปรี้ยว จานจะเคี่ยวในกระทะเหมือนสูตรก่อนหน้า

1. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับไก่ ก้อนเล็ก ๆ- ทอดเนื้อในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทอง

2. ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดชิ้นเห็ดและหัวหอม ผลิตภัณฑ์ควรจะนุ่มลง

3. รวมเนื้อกับเห็ดแล้วเทครีมเปรี้ยว โรยด้วยเครื่องปรุงรส เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแชมเปญแล้ว เห็ดสามารถนำมารวมกันได้ ผลิตภัณฑ์ต่างๆและทอดในกระทะ จานนี้สามารถเสิร์ฟเดี่ยวหรือกับข้าวได้ การทดลอง!

เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดที่พบได้ทั่วไป มีไส้และอร่อยมาก

ราคา ประโยชน์ คุณภาพ และความง่ายในการเตรียมต่ำทำให้เห็ดเหล่านี้เป็นที่ต้องการในอาหารทุกประเภทของโลก

Champignons สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นอาหารเสริมอื่นๆ ได้

Champignons เป็นเลิศในอาหารจานร้อนเช่นเดียวกับอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเย็น Champignons สามารถต้ม ดอง อบ กินดิบ และทอดก็ได้

การทอดเห็ดโดยใช้น้ำมันเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมเห็ดเหล่านี้ เพื่อเตรียมความพร้อมให้ประสบความสำเร็จ คุณจะต้องใช้ความรู้ ทักษะ และจินตนาการที่มีอยู่ตามสูตรอาหารอย่างเชี่ยวชาญ

วิธีการทอดเห็ดแชมปิญองอย่างถูกต้อง หลักการทั่วไปในการเตรียมอาหารแชมปิญองทอด

ไม่จำเป็นต้องต้มแชมปิญองทันทีก่อนทอด

ปริมาณแคลอรี่ของแชมปิญองที่ปรุงและทอดจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมันที่ใช้โดยตรง

ต้องล้างแชมเปญและเช็ดให้สะอาด วิธีที่ดีที่สุดคือซับเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ในขณะที่จำกัดไม่ให้สัมผัสกับน้ำ เนื่องจากเวลาในการปรุงเห็ดแชมปิญองขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

หากก้านของเห็ดสกปรกก็ต้องใช้มีดตัดออกทำความสะอาดความเสียหายต่างๆแล้วหั่นเป็นชิ้น

ผัดเห็ด ดีกว่าในบางส่วน– แชมปิญองวางเป็นชั้นเดียวในกระทะที่มีเนย ปรุงอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

ที่ การประมวลผลที่ถูกต้องเมื่อปรุงด้วยไฟอ่อน แชมปิญองจะไม่ทอดและไม่สูญเสียปริมาตร

ขอแนะนำให้ใส่เกลือและปรุงรสแชมเปญเมื่อสิ้นสุดการทอด

แชมปิญองแช่แข็งต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยก่อน จากนั้นจึงทำให้แห้งและทอดเท่านั้น

สูตร 1. Champignons ทอดกับหัวหอมในครีม

วัตถุดิบ:

เห็ดสด – 0.5 กก.

หัวหอม – 2 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว

พริกไทยและเกลือไม่ใช่สำหรับทุกคน

น้ำมัน (ผัก) – 120 มล.

ผักใบเขียว - อะไรก็ได้ที่ต้องการ

วิธีทำอาหาร:

เห็ดสดต้องทำความสะอาดและล้างให้สะอาดใต้น้ำแล้ววางบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง

หลังจากนั้นจะต้องหั่นแชมเปญเป็นชิ้น

จากนั้นหัวหอมจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

จากนั้นใส่หัวหอมลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะแล้วทอดโดยคนบ่อยๆ เป็นเวลา 3-4 นาที

จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แชมปิญองจะต้องใส่เกลือและพริกไทย

เห็ดแชมปิญองทอดกับหัวหอมควรตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตร 2. เห็ดแชมปิญองทอดในน้ำมันพร้อมไวน์ขาว

วัตถุดิบ:

เห็ด – 0.5 กก.

กระเทียม – 4 กลีบ

ไวน์ – 100/200 มล.

น้ำมัน (มะกอก)

ผักชีฝรั่ง

เกลือและพริกไทย - ไม่ใช่สำหรับทุกคน

วิธีทำอาหาร:

แชมเปญต้องล้างดินและหั่นเป็นชิ้น บนเครื่องทำความร้อน น้ำมันมะกอกในกระทะใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับไว้ก่อนหน้านี้

จากนั้นคุณต้องใส่เห็ดลงในกระเทียมแล้วเริ่มกระบวนการทอด

หลังจากกระบวนการทอดเสร็จสิ้นคุณจะต้องเติมไวน์ลงในเห็ดพริกไทยและเกลือ จากนั้นคุณจะต้องเคี่ยวผลิตภัณฑ์ต่อไปจนกว่าไวน์จะระเหยหมด

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเห็ดจะต้องตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตร 3 วิธีทอดแชมเปญบนถ่าน

วัตถุดิบ:

แชมปิญอง

น้ำมะนาว.

น้ำมัน (ผัก) หรือมายองเนส (ครีมเปรี้ยว)

วิธีทำอาหาร:

เพื่อให้เห็ดน่ารับประทานและอร่อยต้องหมักไว้

เห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะต้องหมักในที่เก็บรักษาไว้ น้ำมะนาวด้วยเครื่องเทศและน้ำมันพืช

หากต้องการคุณสามารถหมักเห็ดโดยใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแทนน้ำมันพืช

นอกจากนี้เห็ดจะต้องผัดทั้งหมดหรือแบ่งครึ่งหลังจากหมักแล้ว แชมเปญควรหมักไว้ประมาณ 40-50 นาที

จากนั้นจะต้องวางเห็ดดองบนไม้เสียบหรือวางบนตะแกรง

ด้วยวิธีนี้แชมเปญจะต้องทอดเป็นเวลา 15-20 นาทีจากทุกด้าน แต่ไม่นานเพื่อไม่ให้สูญเสียความยืดหยุ่นและปริมาตร

สูตร 4. Champignons ผัดกับหัวหอมและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

แชมปิญอง 8-10 ชิ้น

เนย (เนย) – 30 กรัม

น้ำมะนาว – 30 มล.

เกลือพริกไทย

ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องล้างเห็ดให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด

ต้องล้างฝาเห็ดออกจากฟิล์ม หากแคปมีขนาดใหญ่ก็ต้องตัดออกเป็นหลายส่วน ต้องตัดก้านเห็ดออกด้วย

คุณต้องเตรียมหัวหอมด้วย - ปอกเปลือกแล้วสับ

หลังจากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงในหัวหอมและแชมปิญอง จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มผักใบเขียวและปรุงต่ออีก 10-12 นาที

เมื่อแชมปิญองนิ่ม ให้เติมครีม น้ำมะนาว และต้มส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง

จัดทำในลักษณะนี้สามารถเสิร์ฟเห็ดเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเป็นกับข้าวได้

สูตร 5. แชมเปญทอดกับแคร็กเกอร์

วัตถุดิบ:

แชมปิญอง 0.5 กก.

น้ำมันหมู – 50 กรัม

หัวหอม – 2 ชิ้น

เกลือพริกไทย

ผักชีฝรั่งผักชี

วิธีทำอาหาร:

เห็ดจะต้องเทน้ำเค็มแล้วหลังจากนั้นครู่หนึ่งให้สะเด็ดน้ำให้แห้งแชมปิญองแล้วหั่นเป็นเส้น

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

น้ำมันหมูยังต้องหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะแล้วทอดจน เปลือกสีน้ำตาลทอง.

จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มเห็ดและหัวหอมลงในสนับแล้วทอดทุกอย่าง ถัดไปเมื่อน้ำจากเห็ดระเหยแล้วคุณจะต้องเติมเกลือลงไปแล้วปรุงต่อใต้ฝาต่ออีก 10 นาที

หลังจากปรุงเห็ดแล้วจะต้องตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตร 6. แชมปิญองผัดกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

เห็ด – 250 กรัม

หัวหอม – 200 กรัม

กะหล่ำปลี – 450 กรัม

แครอท – 180 กรัม

น้ำมัน (ผัก) – 180 มล.

เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

กะหล่ำปลีต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดพริกหวานเป็นวง เป็นการดีกว่าที่จะขูดแครอท

จากนั้นจะต้องผสมผักที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้เข้าด้วยกันในชามสลัดลึกเกลือและพริกไทย

จากนั้นใส่หัวหอมและแชมปิญองที่ล้างแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในกระทะในน้ำมันอุ่น

คุณต้องทอดเห็ดจนหัวหอมนิ่ม

หลังจากนั้นคุณสามารถรับประทานอาหารจานอร่อยได้โดยใส่ลงในชามสลัดและตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร

สูตร 7. วิธีทอดแชมเปญกับชีส

วัตถุดิบ:

แชมปิญอง – 0.5 กก.

ครีมเปรี้ยว – 90 มล.

กระเปาะ

เกลือพริกไทย

น้ำมัน (มะกอก)

ชีส (แปรรูป)

วิธีทำอาหาร:

น้ำมันจะต้องได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

จากนั้นจะต้องใส่เห็ดที่สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในหัวหอมแล้วทอดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งของเหลวจากแชมปิญองระเหยหมด

คุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทย - ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วทอดต่ออีกสองสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน

จากนั้นคุณจะต้องสับผักให้ละเอียดแล้วใส่เข้ากับส่วนผสมที่มีอยู่พร้อมกับชีสที่ละลายแล้ว อาหารต้องเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

เสิร์ฟสิ่งนี้ ของว่างรสอร่อยสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและร้อน

สูตร 8. แชมปิญองทอดกับถั่วสน

วัตถุดิบ:

เห็ด - 0.5 กก.

กระเทียม – 4 กลีบ

เนย (เนย) 30 gr.

ไวน์ – 60 มล.

มะนาว.

กิ่งก้านแห่งความเขียวขจี

ถั่วไพน์– 60 กรัม

เกลือพริกไทย - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

ควรล้างเห็ดให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำบนผ้ากระดาษ จากนั้นจะต้องหั่นแชมเปญเป็นชิ้นเล็ก ๆ

กระเทียมจะต้องปอกเปลือกสับและผสมกับน้ำมันพืช

จากนั้นวางเห็ดลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเบา ๆ จนของเหลวระเหยหมด จากนั้นใส่น้ำมันและกระเทียมลงไปผัดต่ออีกสักพักจนได้ สุกเต็มที่แชมปิญอง

ถัดไปคุณต้องแยกน้ำออกจากมะนาวแล้วทอดถั่วในกระทะที่แห้งและไร้น้ำมัน ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ในชามสลัด แล้วใส่ถั่ว สมุนไพรที่สับไว้ ผิวขูด และน้ำมะนาว จากนั้นแนะนำให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วเสิร์ฟ

สูตร 9. แชมปิญองทอดในน้ำผึ้งและเนยถั่ว

วัตถุดิบ:

แชมเปญ – 350 กรัม

เนยถั่ว – 40 มล.

น้ำมันงา – 20 มล.

ซีอิ๊วขาว– 40 มล.

น้ำผึ้ง – 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

Champignons จำเป็นต้องตัดแต่งก้าน ควรล้างเห็ดให้สะอาดและวางบนผ้าเช็ดปากให้แห้งต่อไป

จากนั้นคุณต้องเอากระทะก้นลึกแล้วตั้งไฟ จากนั้นเทลงไป เนยถั่ว- ทันทีที่น้ำมันอุ่นขึ้นคุณจะต้องใส่เห็ดลงไปและเริ่มกระบวนการทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหลายนาที

หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ให้เปิดฝาออกแล้วปรุงเห็ดต่อ โดยคนเป็นประจำจนน้ำเชื่อมข้นขึ้นในที่สุด

ตอนนี้คุณสามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดแล้วโรยอาหารได้ น้ำมันงาและเสิร์ฟที่โต๊ะ

วิธีทอดแชมเปญ - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการเตรียมเห็ดเหล่านี้

ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการทอดเห็ดแชมปิญอง ควรต้มให้สุกเพื่อรักษารูปลักษณ์และปริมาตรของมัน

คุณไม่ควรทอดแชมเปญมากเกินไป - พวกมันดูดซับน้ำมันในปริมาณมากเกินไป มันเยิ้ม และลดปริมาตรด้วย

ควรผัดเห็ดกับเนื้อสัตว์ดังนี้ ขั้นแรกให้ผัดเนื้อกับเครื่องเทศและเกลือแล้วจึงใส่เห็ดเท่านั้น

เทคโนโลยีการเตรียมเห็ดและหัวหอมมีดังนี้ หัวหอมผัดจนโปร่งใสและจากนั้นเมื่อสุกแล้วจึงใส่เห็ดสับลงไป

เพื่อหลีกเลี่ยงการต้มเห็ดแช่แข็งคุณต้องทอดให้นานขึ้นอีกหน่อย แต่ต้องแน่ใจว่าเห็ดไม่ไหม้

คุณสามารถระเหยความชื้นส่วนเกินออกจากเห็ดได้โดยใส่ลงในกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมันสักครู่

เห็ดแชมปิญองทุกส่วนใช้เป็นอาหาร รวมถึงก้านและฝาด้วย ดังนั้นคุณจึงสามารถแสดงจินตนาการและหั่นเห็ดในรูปแบบต่างๆ เพื่อความสวยงามและเอกลักษณ์เฉพาะตัวของอาหารในอนาคตได้ที่นี่

เพื่อให้เห็ดแชมปิญองได้ทอดน่ารับประทาน รูปร่างในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยในอัตราส่วน: แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะต่อเห็ดหนึ่งกิโลกรัม

มันจะอร่อยมากถ้าคุณใส่เนยสักชิ้นลงในแชมปิญองทอดที่ปรุงสุกแล้วเคี่ยวจานประมาณ 5 นาที

เพื่อให้แชมเปญมีความซับซ้อนหลังจากการทอดคุณสามารถเพิ่มครีมครีมเปรี้ยวหรือ น้ำมะเขือเทศ.

เห็ดแชมปิญองทอดสามารถใช้เป็น จานอิสระและใช้เป็นไส้ น้ำสลัด และยังใช้กับเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารอื่นๆ

การทอดเห็ดนั้นง่ายและอร่อย แต่ใครจะคิดว่าการผสมผสานระหว่างเห็ดแชมปิญองทอดกับหัวหอมจะทำให้เกิดรสชาติที่แท้จริงได้?

นอกจากนี้ก็ไม่อาจกล่าวได้ว่าเห็ดเหล่านี้มี ปริมาณแคลอรี่สูง: แชมเปญ 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 27 แคลอรี่ แต่ถึงกระนั้นอาหารที่มีอยู่ก็ให้ความรู้สึกอิ่มนาน เห็ดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ข้าว ผัก และยังใช้ในสลัดด้วย

และบางทีอาจคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดกับเห็ดเหล่านี้ - เห็ดแชมปิญองทอดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว แต่ก่อนที่เราจะเริ่มร่วมมือกันอย่างใกล้ชิดในกระทะเราต้องเริ่มเตรียมเพื่อนตัวน้อยของเราก่อน

หากเก็บเห็ดด้วยมือระหว่างทริปเก็บเห็ด ควรต้มก่อนทอด ซึ่งจะช่วยทำความสะอาดพื้นผิวจากจุลินทรีย์ที่เหลืออยู่และขจัดรสขม ต้องต้มน้ำให้เดือดและใส่เกลือ จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองลงไปปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาที

หากเห็ดมาจากเรือนกระจกหรือแช่แข็งจากร้านค้า ก็ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนั้น ก่อนทำอาหารก่อนทอด นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานดิบๆ ได้ เช่น ในสลัด

และเราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ:

• แชมเปญ 700 กรัม
• 2 หัวหอมใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หลังจากตั้งกระทะให้ร้อนแล้ว ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางชิ้นงานที่มีหัวหอมสับลงไป เราต้องทอดจนก้อน (หรือครึ่งวง) โปร่งใส นี่จะเป็นสัญญาณให้ใส่เห็ดซึ่งควรใส่เกลือและพริกไทยทันที

ไม่แนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพราะแชมปิญองเองก็มีมาก เห็ดหอมและเครื่องปรุงรสอาจทำให้รสชาตินี้เสียได้ จำเป็นต้องทอดด้วยไฟปานกลางและหลังจากที่ของเหลวระเหยหมดแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยว

หากต้องการความนุ่มยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มครีมลงไปได้ ในกรณีนี้ประมาณ 250 กรัม คนและรอจนซอสเริ่มข้น เสิร์ฟอาหารจานนี้ร่วมกับกับข้าวหรือแยกจากจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

แชมปิญองทอดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับ มือที่รวดเร็วแถมยังอร่อยและฉ่ำมากอีกด้วย

Champignons ในไวน์

สูตรอาหารด้วย แชมปิญองทอดที่นำเห็ดไปทอดในไวน์แดงหรือไวน์ขาวครองใจสาวๆ มากมายไปแล้ว
นอกจากนี้ดั้งเดิมดังกล่าว กับข้าวง่ายๆจะ ความคิดที่ดีทั้งสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและแน่นอนสำหรับงานเลี้ยงฉลอง

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• แชมเปญ 500-600 กรัม
• ไวน์แดง 0.5 ถ้วย (250 มล.)
• กระเทียม 3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตั้งน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชในกระทะ ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วผัดเบา ๆ จนมีกลิ่นหอม จากนั้นวางเห็ดของเราแล้วผสมเนื้อหาของกระทะ เป็นที่น่าสังเกตว่าในสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องหั่นเห็ด แต่ทอดให้หมด ในการทำเช่นนี้ คุณควรเลือกแชมปิญองขนาดกลาง

ในเวลาเดียวกันผสมไวน์และพาสต้าในภาชนะทรงลึกแล้วเทเนื้อหาของชามลงในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องปรุงรสที่นี่ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมไธม์จะออกมา 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว ไม่มีอีกแล้ว

จากนั้นทอดประมาณ 15 นาที คนและรอให้ของเหลวส่วนใหญ่ระเหย เสิร์ฟจานเสร็จโรยด้วยสมุนไพรสับ

แชมปิญองทอดกับเนื้อไก่

แม่บ้านเองก็จะมีอาหารเหล่านี้เพียงพอตามสูตรที่ระบุไว้ข้างต้น แต่อย่าลืมเกี่ยวกับผู้ชายที่คุณรักซึ่งสิ่งแรกอื่นใดที่ต้องการสิ่งที่น่าพึงพอใจมากกว่าเห็ด แต่ทำไมไม่รวมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน? ดังนั้นจึงมีการคิดค้นตัวเลือกการทำอาหารขึ้นมาโดยคุณสามารถรวมเห็ดและไก่ไว้ในจานเดียวที่ชุ่มฉ่ำนุ่มและน่าพึงพอใจ

นี่คือรายการส่วนผสม:

• แชมเปญ 700 กรัม
• 450 ก เนื้อไก่;
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 แครอท;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำเปล่า 70 กรัม

หลังจากเห็ดของเราผ่านไปแล้ว ก่อนการรักษาให้ตัดออกเป็นสี่ส่วน เราก็หั่นไก่ลงไปด้วย ชิ้นเล็ก ๆมีขนาดประมาณเท่ากับชิ้นเห็ด หัวหอมและหั่นแครอทเป็นก้อนเล็กๆ ตอนนี้เรามาดูขั้นตอนการทอดโดยตรงกันดีกว่า คุณต้องตั้งกระทะที่แห้งแล้วจึงใส่แชมเปญลงไป หลังจากผ่านไป 5-7 นาทีเห็ดจะเริ่มคั้นน้ำออกมาและในเวลานี้คุณจะต้องเพิ่มชิ้นเนื้อไก่ลงไป ทอดประมาณครึ่งชั่วโมงจนของเหลวระเหยหมดพร้อมทั้งคนส่วนผสม

หลังจากสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เทน้ำมันพืชลงไปแล้วทอดเนื้อหาในกระทะพร้อมกับหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยคนให้เข้ากัน ปิดฝาอีกครั้งแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน คราวนี้เรามาทำซอสมะเขือเทศของเรากันดีกว่า

เราเจือจางด้วยน้ำเดือดคนจนละลายในน้ำจนหมด จากนั้นใส่เห็ดและเนื้อสัตว์ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีกประมาณ 10 นาที จานของเราพร้อมแล้ว และคุณสามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ บนใบผักกาดหอมหรือเสิร์ฟพร้อมก็ได้อย่างปลอดภัย มันฝรั่งต้มโรยด้วยผักชีฝรั่งทั้งหมด น่าทาน!