วิธีทำ lecho จากมะเขือเทศวาง Lecho กับมะเขือเทศวาง - สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

lecho อร่อยมากด้วย วางมะเขือเทศ, ยังไง เลโชบัลแกเรีย,การเตรียมตัวรับหน้าหนาว.

นี่คือวิธีที่เราแปรรูป (และกิน!) พริก 1 ถุงในครอบครัวของเรา และไม่ว่าฉันจะปฏิบัติต่อใคร ทุกคนก็ขอสูตรสำหรับการเตรียมนี้ เราทำความสะอาดและหั่นพริกไทยกันทั้งครอบครัวและใช้กะละมัง ใช่แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีและใส่ในขวดโหล ไม่มีการฆ่าเชื้อ! เรียบง่ายและอร่อยมาก

การรักษานี้ทำได้ง่ายมาก

ล้างพริก ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและก้านออก เพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดจะหลุดออกมาและไม่เหลืออยู่บนพริกไทย ให้ใช้มีดด้านแบนแตะสองครั้ง เมล็ดจะกระเด็นออกมา

คุณสามารถรับชมสูตรวิดีโอของฉันได้ตั้งแต่วันที่ 11 กันยายน 2559:

รายงานภาพถ่าย:

ฉันไม่ได้หั่นแต่ละชิ้น แต่ครั้งละสามชิ้น (พริกอย่างละครึ่งครึ่ง) - มันเร็วกว่ามาก

ฉันใส่พริกสับลงในถุงพลาสติกสะอาดและมีน้ำหนัก 2 กก. (คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย สูงสุดถึง 2.5 กก. - ผลิตภัณฑ์จะไม่เสียเปล่า!)

เราเจือจางน้ำดอง (น้ำ 1 ลิตร, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 200 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, น้ำส้มสายชู 50 กรัม 9%, ใบกระวานและพริกไทย) คุณไม่สามารถวางมะเขือเทศได้ 200 กรัม แต่เป็นขวด (380 กรัม) - รสชาติอร่อยกว่าด้วยซ้ำ ฉันใช้กระทะหนาขนาด 5 ลิตร: หม้ออัดแรงดันไม่มีฝาปิด และกระทะอะลูมิเนียม "อายุน้อยกว่า" ฉันใส่พริกไทย 2 กิโลกรัมในแต่ละกระทะแล้วปรุง lecho อย่างรวดเร็วบนเตาสองหัว

นำน้ำดองไปต้มแล้วใส่พริกไทยสับลงไปหลังจากเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีนับจากเวลาที่พริกเดือดในน้ำดอง

วางในขวดโหลแล้วปิดฝา (ต้มฝาไว้ล่วงหน้า 5 นาที) ทำขวดโหลขนาด 700 กรัมได้ 4 ใบ

ฉันปรุงเลโชในปริมาณดังกล่าว (ทุก ๆ ปีในช่วงปลายเดือนสิงหาคมหรือต้นเดือนกันยายน) ซึ่งน่ากลัวที่สุด))) เราซื้อพริกไทยหนึ่งถุงผลผลิตจะมีขนาดต่างกันประมาณ 30 ขวด Lecho ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบที่ อุณหภูมิห้อง.

ลองดูครับ อร่อยมาก ฉันแก้ไขสูตรดั้งเดิม - ฉันผ่าน้ำส้มสายชูลงครึ่งหนึ่ง ปรากฎว่าเลโชนั้นถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่เปรี้ยวเกินไป แต่ก็น่าพึงพอใจ สูตรนี้เป็นสูตรของครอบครัวเรามาตั้งแต่ปี 2008 และพ่อของฉันบอกว่าฉันมี lecho เหมือนแม่ของเขา (ยาย) - lecho ตั้งแต่วัยเด็ก!

แม่บ้านหลายคนต้องการแปรรูปผักให้ได้มากที่สุดและ "ส่งต่อ" เหมือน LECHO และพวกเขาใส่หัวหอม แครอท และกระเทียม ลองทำสูตรของฉันอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แค่พริกไทย มะเขือเทศบด และเครื่องเทศ!

อัจฉริยะทุกอย่าง - เรียบง่าย!

เรียนพนักงานต้อนรับ! เขียนในความคิดเห็นคุณคิดอย่างไรกับสูตรของฉัน? จะดีใจมากที่ได้รับทั้งคำชมและคำวิจารณ์

Lecho เป็นชาวฮังการี อาหารประจำชาติ. ของว่างน่ารับประทานเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลาย ตามเนื้อผ้าจะเตรียมเนื้อย่าง แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีเตรียมอาหารของตัวเอง Lecho กับมะเขือเทศบดเป็นสูตรที่ง่ายและธรรมดาที่สุด ด้านล่างนี้จะอธิบายวิธีการเตรียมของว่างหลายวิธี

Lecho ในทุกบ้าน

ไม่ช้าก็เร็วแม่บ้านทุกคนก็คิดว่าจะเตรียมเลโชอย่างไร ผู้อยู่อาศัยในประเทศต่าง ๆ ชอบอาหารจานนี้มากจนสำหรับหลาย ๆ คนมันกลายเป็นการเตรียมการหลักสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารที่ได้รับจากการทดลองทำอาหารต่างๆ ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น วันนี้มีจำนวนมากของพวกเขา คลาสสิค สลัดฮังการีปรุงด้วยการเติมเบคอนทอด ไขมันหมู- สูตรการเตรียม lecho ของบัลแกเรียที่น่าประหลาดใจด้วยความกะทัดรัด ทำจากมะเขือเทศและพริกหวาน เครื่องเคียงอร่อยจัดทำโดยแม่บ้านชาวรัสเซียมีความหลากหลายมากกว่า อาจรวมถึงซูกินี มะเขือยาว แครอท แตงกวา หัวหอม และผักอื่นๆ จากบทความนี้คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียม lecho ด้วยมะเขือเทศบด สูตรอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาวนี้เรียบง่ายและหลากหลายมาก

Lecho ด้วยการเติมมะเขือเทศบด วัตถุดิบ

เพื่อนำไปประกอบอาหาร มะเขือเทศเลโชเราต้องการ:

• พริกหยวกหวาน - 4 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย- 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มิลลิลิตร
• เกลือและเครื่องเทศทุกชนิด - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสมะเขือเทศ- 1 ลิตร

วิธีทำเลโชกับซอสมะเขือเทศบด

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมพริกไทย อาจมีสีต่างกันและขนาดใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือผักมีเนื้อและฉ่ำ
2. ถัดไปคุณต้องล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกตัดหางแล้วหั่นผักแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน
3. จากนั้นคุณต้องเปิดเตาใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาแล้วเทซอสมะเขือเทศลงไป ผสมกับน้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวันแล้วตั้งไฟอ่อน
4. นำซอสมะเขือเทศไปต้มคนตลอดเวลา ถัดไปคุณต้องเทพริกไทยลงไปเติมเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วปรุงประมาณ 20 นาที
5. ถัดไปคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วนำกระทะออกจากเตา
6. ต้องล้างขวดสำหรับ lecho แล้วฆ่าเชื้อในน้ำหรือ ห้องอบไอน้ำ- ภาชนะแก้วควรอุ่นในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาทีจนอุ่นสนิท ต้องต้มฝาประมาณ 10 นาที

ถัดไปจะต้องวางสลัดร้อนในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น ควรพลิกภาชนะและห่อด้วยผ้าห่มอุ่นข้ามคืน ในตอนเช้าสามารถเคลื่อนย้ายไหไปได้ สถานที่เย็นสำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- ของว่างจะมีเวลาชงในเจ็ดถึงแปดวัน แต่ไม่ควรเปิดขวดจนน้ำค้างแข็งจะดีกว่า ตอนนี้การเตรียม lecho จะง่ายและเข้าใจได้สำหรับคุณ

Lecho กับแครอท วัตถุดิบ

อีกวิธีในการเตรียมกับข้าวคาว มันเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำมันพืช - 250 มิลลิลิตร (1 ถ้วย)
• วางมะเขือเทศ - 1 ลิตร;
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู (6%) - 1 แก้ว;
• พริกหยวก - 3 กิโลกรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

Lecho กับแครอท วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องรวมน้ำมัน มะเขือเทศบด และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกันในภาชนะเดียว หลังจากนั้นควรเติมน้ำตาลและเกลือลงไป
2. ตอนนี้มวลที่ได้จะต้องตั้งบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม
3. ถัดไปคุณต้องเพิ่ม น้ำดองร้อนแครอทสับละเอียดและพริกหวานปอกเปลือก
4. จากนั้นต้องเก็บผักไว้ในไฟอ่อนเป็นเวลาแปดนาที

ดังนั้น lecho แสนอร่อยก็พร้อมแล้ว สามารถดูรูปถ่ายของอาหารที่เตรียมไว้ได้ในบทความนี้

เลโชกับข้าว วัตถุดิบ

หลายคนสนใจวิธีปรุง lecho ด้วยข้าวและวางมะเขือเทศ เตรียมไว้ในลักษณะนี้สำหรับฤดูหนาวดูเหมือนว่าจะน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกหวาน- 1 กิโลกรัม
• ข้าว - 250 กรัม (1 ถ้วย)
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ลิตร;
• หัวหอม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม;
• น้ำมันพืช - 500 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

เลโชกับข้าว สูตรทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณควรเตรียมผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว: หั่นพริกไทยเป็นชิ้นใหญ่, สับแครอท, สับหัวหอม
2. จากนั้นควรผสมเกลือ น้ำตาล ผัก ข้าว น้ำมัน และมะเขือเทศบดในกระทะเดียว
3. หลังจากนี้ได้รับ มวลผักคุณต้องใส่มันลงบนกองไฟ ปล่อยให้มันเคี่ยวและปรุงเป็นเวลา 50 นาที
4. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูลงใน lecho ด้วยมะเขือเทศบดซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ในบทความนี้
5. จากนั้นจะต้องวางจานลงในภาชนะม้วนมีฝาปิดแล้วทิ้งไว้ให้เย็นใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนถึงเช้า Lecho กับข้าวพร้อมแล้ว

เลโช "กลืน" วัตถุดิบ

ผู้เขียนบทความนี้ได้ค้นพบวิธีอื่นในการทำ lecho ด้วยการวางมะเขือเทศ สูตรการทำอาหารด้วยสิ่งนี้ ชื่อเดิมแตกต่างจากที่กล่าวมาข้างต้นตรงที่ไม่มีการเติมน้ำมันลงในอาหารเรียกน้ำย่อย เพื่อเตรียม lecho "Swallow" คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะกอง;
• ใบกระวาน, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• พริกหวาน - 2 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ - 800 กรัม;
• พริกแดง - 1 ช้อนชา

เลโช "กลืน" วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่น มะเขือเทศบดจะต้องเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1
2. จากนั้นคุณต้องใส่เครื่องเทศเกลือและน้ำตาลลงไป ควรนำส่วนผสมไปต้ม
3. จากนั้นใส่พริกหวานหั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในน้ำดองที่เดือด
4. ควรเก็บส่วนผสมไว้บนเตาเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูลงไป
5. ตอนนี้คุณสามารถเท lecho กับมะเขือเทศบดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ทำตามได้ง่ายมากและใช้เวลาน้อยมาก

เลโชกับถั่ว วัตถุดิบ

ในตอนท้ายของบทความนี้ฉันอยากจะพิจารณาวิธีการเตรียม lecho กับมะเขือเทศและถั่ว เช่น ของว่างรสอร่อยครอบครัวของคุณจะชอบและไปกับอาหารจานใดก็ได้ ควรใช้ถั่วขาวจะดีกว่า มันดูน่าประทับใจมากเมื่อเทียบกับพื้นหลังของเลโชสีแดง เพื่อประกอบอาหาร จานหอมจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่วแห้ง - 500 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• มะเขือเทศ - 3.5 กิโลกรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหวาน - 2 กิโลกรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะกอง;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น

เลโชกับถั่ว วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณควรแช่ถั่วไว้ข้ามคืน วันรุ่งขึ้นต้องต้มจนสุก ความพร้อมเต็มที่และล้างออกให้สะอาด
2. จากนั้นมะเขือเทศจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ ควรเทมวลมะเขือเทศที่ได้ลงในกระทะรวมกับน้ำตาลและเกลือและเก็บไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
3. ตอนนี้คุณควรเพิ่มมะเขือเทศสับ เป็นชิ้นใหญ่พริกไทยและเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 15 นาที
4. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมผัก ถั่วต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
5. จากนั้นคุณจะต้องเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วนำจานออกจากเตาทันที

Lecho กับถั่วพร้อมแล้ว ควรเทผลิตภัณฑ์ที่ร้อนลงในภาชนะแก้วอย่างรวดเร็วและมีฝาปิด นี้ การเตรียมอะโรมาติกสำหรับฤดูหนาวจะเป็นการเพิ่มความอร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับอาหารหลากหลายประเภท เรียกน้ำย่อยและอารมณ์ดี!

เห็นด้วยไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าการเตรียมแบบโฮมเมด ไม่ว่าจะเติมเครื่องปรุงรสจากต่างประเทศลงในอาหารกระป๋อง "โรงงาน" ก็ตาม พวกมันไม่ได้ให้กลิ่นหอมพิเศษ รสชาติที่อธิบายไม่ได้ที่คุณรู้สึกเมื่อเปิดขวด ดองแบบโฮมเมด- นั่นเป็นเหตุผลที่แม่บ้านรวบรวมและส่งต่อสูตรอาหารสำหรับเตรียมผักดองเป็นของขวัญที่ดีโดยเปิดเผยความลับของพวกเขาหลังจากการสนทนาเตรียมการที่ยาวนานเท่านั้น สูตรด้านล่างสำหรับ lecho กับมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้ ตลอดทั้งปี- เชื่อกันว่าเป็นอาหารอันโอชะของชาวฮังการี แต่สิ่งที่อร่อยนั้นเหมาะสำหรับทุกคน ลองมัน!

สูตร lecho คลาสสิคพร้อมมะเขือเทศวาง

สำหรับสูตร” สูตรคลาสสิก lecho กับมะเขือเทศวาง" คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

วางมะเขือเทศ – 500 กรัม
น้ำตาล – 150 กรัม
น้ำ – 0.5 ลิตร
น้ำมันพืช – 0.2 ลิตร
น้ำส้มสายชู 9% – 0.1 ลิตร
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียมสูตร “สูตรคลาสสิกสำหรับเลโชกับมะเขือเทศบด”

1. ล้างพริก เอาก้านและเมล็ดออก
2. เราสุ่มตัดมันออกเป็นหลายส่วน
3. ในภาชนะปรุงอาหาร (กะละมังหรือกระทะที่มีก้นหนา) ผสมมะเขือเทศบด น้ำ น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน ผัดและตั้งไฟ
4. เทลงในส่วนผสมมะเขือเทศที่กำลังเดือด น้ำมันพืช- ผสม.
5. เพิ่มพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
6. หลังจาก lecho เดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
7. ก่อนสิ้นสุด 5 นาที เติมน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดและยกลงจากเตา เทเลโชร้อนกับมะเขือเทศบดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาที่ต้มไว้
8. ห่อหุ้ม. ปล่อยให้มันเย็น เก็บในที่เย็น

วิธีเตรียมบวบ lecho สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารที่มีมะเขือเทศวาง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• พริกหยวก— 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 400 กรัม;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช- 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 70 ก
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยแดงป่น - 1/2 ช้อนชา
• ความซับซ้อน: แสงสว่าง

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมน้ำดอง ให้เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำหนึ่งแก้ว ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ
2. หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่บวบที่หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่และพริกหยวกลงไป ต้มเลโชประมาณครึ่งชั่วโมง
3. สิบนาทีก่อนเสร็จ กระบวนการทำอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชู
4. แบ่ง lecho ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น พลิกขวด lecho ที่เสร็จแล้วคว่ำลงแล้วห่อจนเย็น

Lecho กับวางมะเขือเทศ

มีสูตรอาหารไม่มากนักที่ส่วนผสมหลักคือพริกหยวกเลโช - ตัวแทนที่สมควรสลัดจากผักที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือผักเพื่อสุขภาพ มีสูตรการทำ lecho มากมายดังนั้นทุกคนสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้: lecho บัลแกเรีย, lecho กับกระเทียมและหัวหอม, กับแครอทและอื่น ๆ
“ ข้อเสีย” เพียงอย่างเดียวของพริกไทย lecho สำหรับฤดูหนาวคือระยะเวลาในการเตรียม ขั้นตอนที่ยาวที่สุดคือการปรุงมะเขือเทศอย่างไรก็ตามแม่บ้านที่เก่งที่สุดก็สามารถหาทางออกได้ - พวกเขาแทนที่น้ำมะเขือเทศที่เตรียมสดใหม่ด้วยน้ำที่เจือจางจากมะเขือเทศ แปะ. ดังนั้นรสชาติของเลโชกับมะเขือเทศบดจึงไม่เปลี่ยนแปลงและเวลาในการปรุงก็ลดลง

วัตถุดิบ:

พริกหยวก – 2.5 กก.
แครอท – 0.5 กก.
วางมะเขือเทศ – 250 กรัม;
เกลือสินเธาว์ – 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลทราย – 150-200 กรัม (หากมะเขือเทศวางมีรสหวานก็สามารถลดปริมาณน้ำตาลได้)
น้ำมันพืช – 200 กรัม;
สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู– 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์;
น้ำ – 1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างพริกไทยเอาก้านออกหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นใส่ในเรือ
2. ปอกแครอท ล้าง ขูดให้ละเอียด เจือมะเขือเทศบดในน้ำผสมกับเกลือและน้ำตาลเทพริกไทยและแครอท บน ความร้อนต่ำนำไปต้มและปรุงเป็นเวลาสิบนาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเติมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และปรุงต่ออีก 5-7 นาที
3. วาง lecho ที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น สูตร Lecho กับมะเขือเทศวางพร้อมแล้ว!
   น่าทาน!

Lecho กับวางมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ 380 กรัม (1 กระป๋อง)
• น้ำ 1:2 (เช่น พาสต้า 2 ขวด)
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 2 ช้อนชา เกลือ,
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%
• แครอท 400 กรัม (3 ชิ้น) (ปอกเปลือกแล้ว)
• พริกไทย 1 กก. (6 ชิ้น) (เตรียมไว้ด้วย)

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เครื่องเขียนหั่นแครอทและพริกเป็นชิ้นใหญ่บนเครื่องขูดหยัก
2. ฉันเทมะเขือเทศบด 1 กระป๋องลงในกระทะ เทพาสต้า 2 กระป๋องกับน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วนำไปต้ม
3. เพิ่มแครอทลงในมะเขือเทศที่กำลังเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. ในขณะเดียวกันให้เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำลงบนพริกที่สับแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ความขมออกมา
5. จากนั้นฉันก็สะเด็ดน้ำและเติมพริกไทยลงในกระทะพร้อมกับแครอทและใส่แครอทอีก 4 ช้อนโต๊ะลงไปด้วยเพื่อความปลอดภัย น้ำส้มสายชู. ไม่รู้สึกถึงน้ำส้มสายชูใน lecho แต่วิญญาณก็สงบและไม่มีอะไรจะบ่น
6. ปรุงต่ออีก 5 นาที เทลงในขวดที่ทอดในเตาอบแล้วปิดผนึกด้วยฝาเกลียว ฉันปล่อยให้มันเย็นลงโดยปิดฝาลง
7. แค่นั้นแหละ - lecho กับมะเขือเทศวางพร้อมแล้ว!

บวบ lecho กับวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 300 กรัม;
• พริกหยวก - 700 กรัม;
• มะเขือเทศ - 700 กรัม;
• บวบ - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 125 มล.
• น้ำมันพืช - 250 มล.

วิธีเตรียมบวบ Lecho กับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว:

1. เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำแล้วผสมกับเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ใส่ซอสลงบนไฟแล้วปรุงจนเดือดบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนข้น
2. ระหว่างนี้เรามาเริ่มเตรียมผักกันดีกว่า จะดีกว่าที่จะหั่นพริกสำหรับ lecho ด้วยมะเขือเทศวางเป็นวงหรือครึ่งวง, หัวหอมในลักษณะเดียวกัน, บวบและมะเขือเทศเป็นก้อน ทันทีที่ทุกอย่าง ส่วนผสมผักที่จะเตรียมไว้เราก็เริ่มใส่ลงไปในซอส พริกไทยและหัวหอมมาก่อน ควรต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและบวบลงไป แล้วปรุงต่อไปอีก 15-20 นาที
3. เราลิ้มรสเลโชที่เสร็จแล้วและเติมเครื่องเทศที่จำเป็นเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น คุณสามารถเสิร์ฟเลโชได้ทันทีหรือปิดไว้สำหรับฤดูหนาวก็ได้
4. เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว จะต้องเพิ่มสูตรอีก ปริมาณที่เหมาะสมและหลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ใส่ lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

Lecho กับมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาว: สูตร

วัตถุดิบ:

เราจะปรุงโดยอาศัยความจริงที่ว่าเรามีขนม 2 กิโลกรัม พริกหยวก- มันจะต้องมี:

• วางมะเขือเทศประมาณ 1 ลิตร
• น้ำมันพืช 300 กรัม
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 100 มล.
• หัวหอมและแครอท อย่างละ 800 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ

และทั้งหมดนี้จะถูกตุ๋นในน้ำ 2 ลิตรและผลลัพธ์จะเป็นเลโชแสนอร่อยประมาณ 5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้งานเป็นไปอย่างราบรื่นต้องล้างผักและปล่อยให้แห้งก่อน ตรวจสอบว่าครัวเรือนของคุณมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องวิ่งไปหาเพื่อนบ้านเพื่อซื้อน้ำตาลหรือเนยสักขวด
2. กรุณาชำระเงิน ความสนใจเป็นพิเศษบนขวดที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับความเป็นหมัน และบางครั้งก็เกิดขึ้นที่แม่บ้านบ่นว่าได้รับ สูตรไม่ดี lecho กับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว แต่พวกเขาขี้เกียจเกินไปที่จะเตรียมขวด
3. เลขที่ วิธีการรักษาที่ดีที่สุดกว่าการทอดภาชนะในเตาอบ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:
4. ธนาคารถูกล้างด้วยโซดา
5. วางบนตะแกรงในเตาอบ คว่ำคอลง
6. อุ่นตู้ด้วยจานที่อุณหภูมิ 120 องศา
7. ปิดและปล่อยให้ขวดเย็นจนอุ่น
8. เลโชร้อนวางอยู่ในขวดที่สะอาดและม้วนขึ้น อ่านเพิ่มเติม

การตระเตรียม:

1. ตอนนี้เราเริ่มมีความคิดสร้างสรรค์ วางมะเขือเทศจะต้องเจือจางในน้ำผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำมะเขือเทศแบบเดียวกันนำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ในขณะที่ไส้กำลังร้อนขึ้น ให้ปอกแครอท เสียดสี และหลังจากที่ "น้ำผลไม้" เดือด ใส่แครอทลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ ลดไฟลงทันทีและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
2. ในขณะที่แครอทต้มในน้ำมะเขือเทศ ให้ปอกพริกหวานแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นหัวหอมที่เตรียมไว้เป็นครึ่งวง จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งสองลงในกระทะเดียวกันแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
3. ในเวลานี้ให้นำกระเทียมมาสับให้ละเอียด เตรียมน้ำมันและน้ำส้มสายชูกัน ผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้ว - เพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วปรุงต่อจนสุก
4. เรานำขวดออกจาก เตาอบและจัดวางเลโช จะดีมากถ้าไม่ใส่ช้อนสองสามช้อนลงในขวด - จะมีของให้ครอบครัวของคุณได้ลิ้มลอง และเชื่อฉันเถอะว่าการรักษาแบบนี้จะไม่หยุดนิ่งในห้องใต้ดินของคุณเป็นเวลานาน น่าทาน!

Lecho เป็นของโบราณ จานแบบดั้งเดิมอาหารฮังการีเป็นเรื่องปกติในยุโรป

การเตรียมการที่ทำจากมะเขือเทศวางนี้สามารถใช้เป็น ของว่างอิสระและเป็นซอส แม้ว่านี่จะเป็นอาหารฮังการี แต่ก็แพร่หลายไปทั่วทุกประเทศ แถมยังไม่มีสูตรเฉพาะเหมือนอย่างที่มีจึงมีมากมาย ตัวเลือกที่แตกต่างกันการเตรียมการ

วันนี้เราจะวิเคราะห์ทีละขั้นตอน 5 ง่ายและ สูตรอาหารแสนอร่อยเตรียม lecho จากพริกหยวกกับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว

Lecho กับมะเขือเทศบดและพริกหยวก 3 กก. (สำหรับฤดูหนาว) - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ด้วยสูตรนี้ คุณจึงไม่จำเป็นต้องห่อ Lecho ลงในผ้าห่มอุ่นๆ หรือฆ่าเชื้อ สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ ไม่จำเป็นต้องวางไว้ในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 3 กก.
• สำหรับน้ำดอง:
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• วางมะเขือเทศ – 250 กรัม
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลทราย – 1.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% – 70 มล.
• ใบกระวาน – 5 ชิ้น
• พริกไทย – 10 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ภายใต้การไหล น้ำอุ่นล้างพริกหยวก เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดแล้วตัดก้านออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราใส่ทุกอย่างลงในอ่างขนาดใหญ่

2. เตรียมน้ำดอง นำกระทะขนาดใหญ่เทน้ำ 1.5 ลิตรลงไป เท 70 มล. น้ำส้มสายชู 9%, น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย, 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

3. เติม 100 มล. ด้วย น้ำมันพืชและ 200 กรัม วางมะเขือเทศ วางพริกไทยดำและใบกระวานเล็กน้อยไว้ที่ดวงตา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้น้ำดองเดือด

4. ในขณะที่น้ำดองกำลังปรุงให้ฆ่าเชื้อขวดในเวลานี้

5. ทันทีที่น้ำดองเดือดให้ใส่พริกหยวกลงไป

6. ปล่อยทิ้งไว้บนไฟแรง เมื่อ lecho เดือด ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วปรุงต่ออีก 15 - 20 นาที

8. ปิดฝา วางไว้บนขอบหน้าต่าง และรอจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นจึงเก็บเข้าที่

Lecho จากพริกหยวกกับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมและแครอท

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 3 กก. (สับแล้ว)
• แครอท – 1 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 700 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ถ้วย
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทยให้สะอาด ตัดก้าน เอาเมล็ดออก แล้วสับตามต้องการ

2. ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูด เครื่องขูดหยาบ.

3. ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านออกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ (คุณสับให้ละเอียดก็ได้ พวกมันจะเดือดเมื่อเดือด)

4. ใช้กระทะขนาดใหญ่ใส่มะเขือเทศใส่น้ำตาลทรายแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เปิดไฟแล้วนำทุกอย่างไปต้ม จากนั้นจึงเติมเกลือ หลังจากที่เดือดแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชู 9% ลงไป

5. ตามน้ำส้มสายชูใส่แครอท

6. ปอกเปลือกและสับหัวหอม ก้อนเล็ก ๆ, ใส่มันลงในกระทะ

7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่พริกหยวกและเคี่ยวด้วย ฝาปิดอีก 30 นาที (ถ้าคิดว่าน้ำไม่พอให้เติมน้ำ)

8. ใส่เลโชร้อนลงในขวดโหลที่ร้อนและปลอดเชื้อแล้วปิดฝา พลิกกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นเราก็เก็บมันไปเก็บ เรียกน้ำย่อย

วิธีเตรียมพริกหยวกด้วยมะเขือเทศบด แครอท และข้าว

ใน สูตรนี้ระบุน้ำหนักของผักสับที่เตรียมไว้แล้ว อัตราผลตอบแทน: lecho 5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 3 กก.
• พริกหยวก – 1 กก.
• หัวหอม– 1 กก.
• แครอท – 1 กก.
• ข้าว – 1 ถ้วย
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลทราย – 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช – 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดใต้น้ำไหล ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

2. ผ่าครึ่งพริก เอาเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นเส้น

3. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

4. นำก้านออกจากมะเขือเทศ ผ่าครึ่งแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

5. ใช้กระทะขนาดใหญ่ ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ผสมและวางบนไฟร้อนปานกลาง

6. นำไปต้มจากนั้นลดไฟแล้วปิดฝาปรุงประมาณ 15-20 นาที

7. ล้างข้าวแล้วใส่ลงในกระทะ เพิ่มเกลือน้ำตาลทรายและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน

8. ใส่กลับบนไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นเราจึงเคี่ยวต่ออีก 30-40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน (จำเป็นอยู่ใต้ฝา)

9. ในเวลานี้ เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ล้างให้สะอาดก่อนด้วยโซดา

10. ในระหว่างนี้ให้ข้าวสุกเติมน้ำส้มสายชูลงไปผัดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

11. เมื่อเลโชพร้อมแล้ว ให้ใส่ขวดโหลแล้วปิด

พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นเราก็เก็บมันไปเก็บ เรียกน้ำย่อย

lecho อร่อยกับกระเทียมและมะเขือเทศบด

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 2 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• พริกขี้หนู – 1/2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำ – 750 มล.
• วางมะเขือเทศ – 350 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 150 มล.
• น้ำส้มสายชู – 150 มล.
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 10 -15 ชิ้น
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริก ผ่าครึ่ง เอาก้านและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ปอกกระเทียมแล้วสับหยาบๆ ออกเป็นสองหรือสามส่วน หั่นพริกบริสุทธิ์เป็นครึ่งวงเล็กๆ

3. นำผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียว

4. ในเวลานี้ให้เตรียมน้ำจิ้ม เท 750 มล. ลงในกระทะขนาดใหญ่ น้ำเติม 350 กรัม วางมะเขือเทศเทน้ำมันพืช 150 เติม 200 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนใบกระวานพริกไทยดำและ ถั่วหวาน- เราผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

5. ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ เวลาทำอาหารที่ต้องการคือ 30-40 นาที

6. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูและนำใบกระวานออก

7. ต้มต่ออีก 5-10 นาทีจากนั้นจึงเริ่มวางและม้วนขวด ทิ้งไว้จนเย็นสนิทและเก็บเข้าที่จัดเก็บ เรียกน้ำย่อย

สูตร lecho จากพริกหวานและบวบ (วิดีโอ)

นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมโดยที่ส่วนผสมหลักคือบวบ - มีรสหวานและอ่อนโยน จานผักซึ่งสามารถใช้เป็นของว่างหรือกับข้าวก็ได้ จานเนื้อคุณยังสามารถวางบนขนมปังแล้วกินเหมือนแซนด์วิชได้อีกด้วย จัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

น่าทาน!

การเตรียมเปล่า – หวาน, เค็ม, เผ็ด; มันและเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการเปิด "แสงแดด" ในขวดโหลในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่มีหิมะตกและรับประทานผักสีแดงก่ำสีทองที่คุณเตรียมไว้ด้วยความรักในฤดูใบไม้ร่วง

วันนี้เราจะมาพูดถึงการเตรียมการจากสีแดงหวานที่นิยมเรียกว่าพริกหยวก ไม่มีใครตอบได้แน่ชัดว่าเหตุใดจึงเป็นบัลแกเรีย เนื่องจากไม่เกี่ยวข้องกับบัลแกเรีย

บางทีชื่อนี้อาจ "ติดอยู่" ในช่วงเวลานั้น สหภาพโซเวียตเมื่อนำเข้ามาจากประเทศนี้ แต่บ้านเกิดที่แท้จริงของผักนี้คืออเมริกามันเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิ 20-25 องศาและมีความชื้นดี

ดังนั้นในรัสเซียจึงไม่ง่ายเลยที่จะเก็บเกี่ยวพริกไทยเราไม่ค่อยมีฤดูร้อนที่อบอุ่นและชื้นสม่ำเสมอ และมันกินเวลาเพียงสามเดือนเท่านั้นและนั่นก็เป็นไปตามปฏิทิน บางครั้งก็น้อยลงด้วยซ้ำ แต่เราไม่สิ้นหวังและเราปลูกมันในเรือนกระจก

และแน่นอนว่าผู้ที่สามารถเป็นเจ้าของความสุขจากการเก็บเกี่ยวอันอุดมสมบูรณ์ของตนเองได้ก็เตรียมมันไว้สำหรับใช้ในอนาคต แน่นอนว่าหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ lecho สามารถรับประทานเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับอาหารจานหลักก็ได้ เราได้เขียนในหัวข้อนี้แล้วและแบ่งปันและ “

และวันนี้หัวข้อของเรามุ่งเน้นไปที่การเตรียมการที่เราชื่นชอบโดยเฉพาะกับมะเขือเทศบด ซึ่งก็น่าสนใจมาก ท้ายที่สุดแล้วกระบวนการทำอาหารก็ลดลงอย่างน้อยสองเท่า

นั่นเป็นเหตุผลที่เราเสนอสูตรอาหารหลายสูตรให้คุณเลือก และคุณเลือกอันไหนที่ใกล้คุณที่สุด

สูตรคลาสสิกและหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียม lecho คือส่วนผสมของมะเขือเทศบดและพริกหยวกพร้อมเครื่องปรุงรสและผัก

มันไม่ซับซ้อน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดจากนั้นคุณจะพอใจกับการเตรียมการที่อร่อย

ส่วนผสม (ผลผลิตประมาณ 4 ลิตร):

• พริกหวาน 2 กก
• วางมะเขือเทศ 300 กรัม
• แครอท 1 กก
• หัวหอม 500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำมันพืช 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 90 - 100 มล
• กระเทียม 1 หัว

การตระเตรียม:

1. วางจานปรุงอาหารขนาดใหญ่ลงบนกองไฟ นี่อาจเป็นจานขนาดใหญ่หรืออ่างปรุงอาหารขนาดเล็ก สิ่งสำคัญคือในจานมีพื้นที่เพียงพอสำหรับการผสมผักที่สะดวก

2. เทน้ำลงในภาชนะแล้วใส่มะเขือเทศบด ผสมจนเนียน คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านค้าได้ เธอมี รสชาติเข้มข้นทั้งสีและการเตรียมก็อร่อยเสมอ

สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น และดียิ่งขึ้นถ้าไม่มีเกลือและน้ำตาล ข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้สามารถอ่านได้บนบรรจุภัณฑ์

3. ล้างแครอท ปอกเปลือก ตัดหางออก ขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีในการสับได้

แม้ว่าคุณจะสามารถหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ชิ้น วงแหวน ครึ่งวง หรือบดในเครื่องเตรียมอาหารก็ได้ ในกรณีนี้ชิ้นส่วนจะมีขนาดเล็กมากซึ่งไม่ดีสำหรับ lecho แต่เป็นทางเลือกก็เป็นไปได้

เทลงในมะเขือเทศแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

4. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงในส่วนผสม หากมะเขือเทศมีส่วนประกอบเหล่านี้ คุณควรพิจารณาจากรสนิยมของคุณมากกว่าคำแนะนำในสูตรอาหาร

5. ในขณะที่ส่วนผสมมะเขือเทศกำลังสุก ให้เริ่มหัวหอม ควรปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ- คุณไม่ควรทำให้มันเล็กมากเนื่องจากหัวหอมในจานนี้จะไม่มีรสขมหรือให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์ เขาจะกลายเป็นสมาชิกเท่าเทียมของสมาคมผักในจานนี้

เมื่อสับทุกอย่างแล้ว ควรวางหัวหอมลงในกระทะด้วย

6. ในขณะที่ผักกำลังสุก มาแปรรูปพริกหยวกกัน ควรล้าง เอาเมล็ดออก และตัดก้านออก จากนั้นหั่นเป็นเส้นตามยาวก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

7.ส่งไปปรุงร่วมกับผักอื่นๆแล้วรอให้มวลเดือด

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 15-20 นาที โดยคนตลอดเวลา ไม่ต้องกลัวว่ามันจะยังดิบอยู่ แม้ว่าในความเห็นของคุณ มันจะชื้น แต่มันจะ "เข้าถึง" ในขวดในระหว่างการฆ่าเชื้อแบบ "พาสซีฟ"

หากคุณปรุงผักมากเกินไปขณะปรุงอาหาร ทุกอย่างในขวดอาจกลายเป็นข้าวต้ม

8. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม ขูดกระเทียมหรือกดให้ละเอียดแล้วใส่ลงในผักด้วย

9. ในขณะที่ส่วนผสมยังร้อนอยู่ ให้เทของว่างที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เพื่อให้แน่ใจว่าปิดสนิทดี ให้คว่ำขวดโหลแล้ววางลงบนผ้าฝ้าย

หากปิดขวดไม่ดีคุณจะเห็นทันทีมันจะเริ่มรั่ว

สูตรนี้ง่ายต่อการเตรียมและการเตรียมอาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก

Lecho จากพริกหยวกกับมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาว - สูตร“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” (พร้อมวิดีโอ)

สูตรนี้มีองค์ประกอบคล้ายกันมากกับสูตรก่อนหน้า แต่รสชาติจะแตกต่างเนื่องจากขาดส่วนผสมบางอย่าง การเตรียมตัวยังง่ายกว่าอีกด้วย และมันก็อร่อยมาก มีคนพูดถึงเรื่องนี้ว่าในขณะที่คุณกินของว่างคุณจะต้องเลียนิ้วทั้งหมด

วิธีทำอาหาร? อ่านสูตรและดูในรูปแบบวิดีโอและปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 800 กรัม
• วางมะเขือเทศ 500 กรัม
• น้ำ 250 มล
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 4-5 ชิ้น
• ออลสไปซ์ 4 ชิ้น
• ใบกระวาน 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างพริกไทยแบ่งครึ่งแล้วเอาแกนทั้งหมดออกพร้อมกับก้าน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามขวาง

2. เจือมะเขือเทศบดกับน้ำแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนผักสับ

3. ใส่ใบกระวานและพริกไทยสองชนิดลงในส่วนผสม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบหรือในทางกลับกันอย่าเพิ่มพริกไทย มันเป็นเรื่องของรสนิยม

4. โอน lecho ในอนาคตลงในกระทะแล้วจุดไฟ มวลควรเดือด หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ยังไม่คุ้มที่จะเพิ่มอีกตอนนี้ ควรปรับรสชาติในภายหลังดีกว่า

5. คุณต้องปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ ต่อไปเป็นกระเทียมขูด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพ็อดร้อนได้

6. ปรุงจานต่ออีกประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว จานพร้อมคุณสามารถลิ้มรสและเพิ่มน้ำตาลหรือเกลือได้หากจำเป็น

7. ถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดขณะร้อนและปิดฝา ดังนั้นจะอยู่จนถึงฤดูหนาว น่าทาน!

คุณสามารถดูสูตรการทำอาหารทั้งหมดได้ในวิดีโอที่ให้ไว้

พริกไทยและบวบ lecho กับมะเขือเทศวาง

ร่วมกับพริกหวานอีกชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการและ ผักเพื่อสุขภาพ- บวบ และรวมเข้าด้วยกันในขวดจะเป็นความคิดที่ดี

พวกเขาช่วยกันสร้างเพลงคู่ที่ยอดเยี่ยมและฉันจะบอกวิธีรวมมันเข้าด้วยกันอย่างอร่อยในสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• บวบ 2 กก
• พริกหยวก 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 ถ้วย
• เกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
• น้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 100 มล. (เพิ่มเติมได้)
• วางมะเขือเทศ 300 กรัม
• น้ำ 1000 มล

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้สลัดได้ประมาณ 4.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้าง ปอกเปลือก และเอาหางออกจากแครอท จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณรู้สึกว่าสิ่งนี้น่าเบื่อ คุณสามารถปั่นผ่านตะแกรงเครื่องเตรียมอาหารได้

ตัวเลือกที่ดีคือการขูดมันผ่านเครื่องขูดแครอทเกาหลี

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง คุณสามารถใช้พันธุ์สีขาวหรือสีแดงก็ได้ ประการที่สองจะเพิ่มความสวยงามให้กับจานที่เสร็จแล้ว

3. ล้างพริกไทย ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

ทำไมต้องฟาง? เพราะเป็นตัวละครหลักในจานนี้และไม่สามารถละลายในของเหลวได้เหมือนผักชนิดอื่นๆ

4. ล้างบวบ หากพวกมันโตเต็มที่แล้วก็สามารถเอาเปลือกออกได้ ถ้ายังเด็กก็ทิ้งไปได้เลย

หั่นรากผักเป็นวงหรือแผ่นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

5. วางกระทะก้นหนา กระทะย่าง หรือกระทะที่มีด้านสูงบนไฟ

เทหนึ่งแก้วครึ่งลงไป น้ำมันดอกทานตะวันและส่งหัวหอมและแครอทไปเคี่ยว ไม่จำเป็นต้องทอด คุณเพียงแค่ต้องรอจนกว่าพวกมันจะนิ่ม

6. จากนั้นใส่พริกและบวบลงในชามและผสมให้เข้ากัน

7. ในชามแยกต่างหาก ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำ ไม่ควรกระทำโดยใช้ไฟ เนื่องจากส่วนผสมอาจไหม้ได้ในขณะที่คุณผสมทุกอย่างในกระทะ

8. เทส่วนผสมมะเขือเทศลงบนผักทั้งหมด

ใส่เกลือ น้ำตาล กระเทียมขูด และผสมเบาๆ โดยไม่ทำลายผักที่นิ่มอยู่แล้ว จากนั้นรอให้ของเหลวเดือดแล้วจึงเคี่ยว lecho สำเร็จรูปอีก 40 นาที

9. ในตอนท้ายสุด เทน้ำส้มสายชูลงในจานแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที หลังจากที่กระจายตัวแล้ว คุณสามารถลิ้มรสซอสได้ และถ้าคุณรู้สึกว่ากรดไม่เพียงพอต่อรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้อีกเล็กน้อย

ฉันเจอสูตรอาหารที่เติมกรดมากถึง 200 มล. ลงในผักตามจำนวนที่กำหนด สำหรับฉันเป็นการส่วนตัวนี่เยอะมาก แต่ทุกคนก็มีรสนิยมที่แตกต่างกัน และอย่างที่คุณทราบคุณไม่สามารถโต้เถียงกับเขาได้

10. คลี่ออก สลัดร้อนโดย ขวดปลอดเชื้อและปิด พลิกกลับวางบนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกระทั่งเย็นสนิท

แล้วนำไปจัดเก็บ. รอหน้าหนาว!!!

วิธีเตรียม lecho จากพริกหยวก 3 กิโลกรัมและวางมะเขือเทศ

ทำไมคุณถึงถามพริกไทยสามกิโลกรัม? เพราะสำหรับการเตรียมสลัดประเภทหนึ่งปริมาณนี้ก็เพียงพอสำหรับทั้งฤดูหนาวแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมตัวเลือกที่แตกต่างกันหลายอย่างแทนที่จะมุ่งเน้นไปที่ตัวเลือกเดียว

วันนี้มีเยอะมาก สูตรที่แตกต่างกันดังนั้นหากคุณเตรียมของว่างทั้งหมดเพียงเล็กน้อย อาหารฤดูหนาวของเราจะมีความหลากหลายมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 3 กก
• หัวหอม 1 กก
• วางมะเขือเทศ 250 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 750 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 1/2 ถ้วยตวง
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
• ใบกระวาน

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างพริกไทยก่อน มีของเราเองแบบโฮมเมดเนื้อๆ เพื่อให้อาหารจานเสร็จสวยงาม เราเลือกผลไม้หลากสี

สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้ตัวอย่างที่ยังไม่สุกเต็มที่ได้ เป็นผลให้พวกเขายังคงอร่อยอยู่ ต้องหั่นผักเป็นเส้นยาว

2. หลังจากปอกเปลือกออกแล้ว ให้ล้างหัวหอมด้วยน้ำไหล และหั่นเป็นครึ่งวงหนาประมาณ 4-5 มม.

3. นำกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาเทน้ำลงไปใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไปต้มจนผลึกทั้งหมดละลาย

4. เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เราทำสิ่งนี้ตอนนี้โดยไม่มีอาหารเพื่อให้ของเหลวพร้อมที่จะ "รับ" ผักทั้งหมด

5. จากนั้นเทมะเขือเทศบดลงไปและปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที

6. ใส่พริกและหัวหอมสับลงในของเหลวที่เตรียมไว้ ถัดไปคุณต้องลดความร้อนปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

7. ก่อนที่จะใส่เลโชที่เสร็จแล้วลงในขวดจะต้องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือโดยการต้ม จากนั้นม้วนขึ้นและวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

ส่วนผสมจำนวนนี้จะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 4.5 ลิตร

lecho อร่อยกับมะเขือเทศและน้ำผึ้ง

คุณเคยลอง lecho กับน้ำผึ้งหรือไม่? ฉันพบเขาครั้งแรกในงานปาร์ตี้ ฉันไม่ชอบน้ำผึ้งจริงๆ แต่จานนี้อร่อยจริงๆ พริกหวานละลายในปากด้วย ซอสน้ำผึ้ง– มันอร่อยมากจนคุณสามารถกลืนลิ้นของคุณได้ และ “เลียนิ้วของคุณ” – นี่ยังไม่ได้กล่าวถึงด้วยซ้ำ!

ไม่เชื่อฉันเหรอ? ลองดูสิ และนี่คือสูตร

ส่วนผสม (ผลผลิต 1.5 ลิตร):

• พริกหวาน 1.5 กก
• กระเทียม 1 หัว (30 กรัม)
• น้ำมะเขือเทศ 1\2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ (ใส่น้ำตาลได้)
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 50 มล

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกพริกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามสะดวกสำหรับคุณ อันไหน - ตัดสินใจด้วยตัวเอง บางคนชอบให้เรียงเป็นชั้นยาวจนครอบคลุมทั้งจาน ในขณะที่บางคนชอบให้ใส่ลงในช้อนอย่างประณีต

ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะเติมเกลือหนึ่งช้อนชาน้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ (หากคุณต่อต้านโดยสิ้นเชิงคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลได้) และน้ำมันพืช 50 กรัม

หากไม่มีน้ำมะเขือเทศ คุณสามารถเจือจางมะเขือเทศได้ ปริมาณที่ต้องการน้ำ.

ส่งกระเทียมที่บีบออกมาผ่านการกดตรงนั้น คุณยังสามารถขูดมันบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียดหรือสับด้วยมีดก็ได้

3. ใส่พริกสับลงในส่วนผสมมะเขือเทศแล้วตั้งกระทะบนไฟ อย่าลืมปิดฝาภาชนะด้วย

4. เมื่อเนื้อหาเดือดคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีในช่วงเวลานี้ชิ้นส่วนควรจะนิ่มลงเล็กน้อย

เหตุใดจึงควรแนะนำน้ำส้มสายชูในขั้นตอนนี้? หากเพิ่มตั้งแต่ต้นอาจสลายไป และถ้าท้ายที่สุดแล้วผักก็อาจจะไม่มีเวลาแช่น้ำอยู่ก็ได้

5. ในขณะที่อาหารเรียกน้ำย่อยของเรากำลังเคี่ยวบนไฟ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดได้ สามารถทำได้ทั้งแบบนึ่งหรือแบบใดก็ได้

6. โดยไม่ต้องปิดความร้อน แต่ทำให้น้อยที่สุด ให้เติมขวดที่มีกลิ่นหอมทีละขวดแล้วขันให้แน่นทันที อย่าลืมวางภาชนะที่บรรจุไว้ไว้ใต้ผ้าห่ม พลิกกลับด้านแล้วปิดฝา รอจนทุกอย่างเย็นลงแล้วจึงเก็บเข้าที่

ส่วนผสมในปริมาณเท่านี้จะได้เลโช่สามขวดเล็ก และยังมีของอร่อยเหลืออยู่ ซอสหอม- สามารถเทลงในขวดเล็กและเก็บไว้ในตู้เย็นได้

คุณสามารถปรุงอาหารจานที่หนึ่งหรือสองด้วยอาหารจานนี้ หรือเพียงแค่เพิ่มลงในพาสต้าแล้วรับประทานตามที่ต้องการ

สูตรสำหรับฤดูหนาว lecho ด้วยน้ำมะเขือเทศ

หนา เลโชอะโรมาติก– แน่นอนว่ามันอร่อยมากอยู่เสมอ แต่ก็มีคนชอบทานซอสเป็นพิเศษ มีความชุ่มฉ่ำและหวานอมเปรี้ยว

เราได้เตรียมไว้สำหรับพวกเขาโดยเฉพาะ สูตรพิเศษกับ น้ำมะเขือเทศ- จานนี้ดูเหลวกว่า แต่ก็น่ารับประทานไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1 กก
• น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ (กอง)
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
• กรดซิตริกบนปลายช้อน

การตระเตรียม:

1. ในกระทะขนาดใหญ่ที่จะปรุง การเตรียมผักให้เทน้ำมะเขือเทศลงไป เพิ่มน้ำตาลและเกลือที่นั่นและผสมให้เข้ากัน

คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ของคุณเองหรือซื้อได้ที่ร้านค้า เมื่อซื้อต้องแน่ใจว่าเป็นน้ำผลไม้ 100% เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ และควรไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ

2. แน่นอนหั่นพริกเป็นเส้นยาวหลังจากเอาก้านและเมล็ดออกแล้ว วางลงในกระทะทันที

วิธีการตัดสามารถเป็นอะไรก็ได้ โดยส่วนตัวแล้วรุ่นนี้ชอบหั่นให้ค่อนข้างใหญ่นะเวลาทานแล้วจะรู้สึกได้เลย

เอาสีแดงหรือ ผลไม้สีส้มก็ได้รส กลิ่น และกลิ่นแล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของผักเหล่านี้จะอร่อยที่สุด

3. วางกระทะบนไฟแล้วนำส่วนผสมไปต้ม นอกจากนี้ กระบวนการต้มควรมีความสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นที่ ไม่ใช่ในแต่ละจุด

จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการปรุงอาหารเนื้อหา ไม่จำเป็นต้องคนมากนัก เนื่องจากผักอาจทำให้นิ่มและแตกมากเกินไป ซึ่งไม่ใช่สิ่งที่เราต้องการเลย ทุกอย่างจะปรุงสุกอย่างเท่าเทียมกันในน้ำผลไม้

ที่นี่ไม่มีหัวหอมหรือแครอท ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนเป็นเวลานาน

4. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ควรฆ่าเชื้อขวดและฝาแล้ว

5. ควรเท Lecho ลงในขวดขณะร้อน ขั้นแรกให้เติมหนึ่งในนั้นแล้วขันให้แน่นทันที ต่อไปก็ต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าทุกอย่างจะเข้าที่ คลุมด้วยฝาโลหะ

ในขณะนี้ เราไม่ได้นำกระทะที่มีเนื้อหาออกจากความร้อน เราตั้งค่าเฉพาะค่าต่ำสุดเท่านั้น

วางแยมที่เสร็จแล้วไว้ใต้ผ้าห่มบนฝาปิดแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นคุณสามารถวางภาชนะที่บรรจุไว้ในห้องที่เย็นและมืดได้

สูตรนี้ง่ายมากโดยไม่มีลูกเล่นหรือความหรูหรา แต่มันอร่อยมากจนคุณต้องเตรียมมันชุดเล็ก ๆ ทุกปี

ใช้อัตราส่วนของมะเขือเทศบดและมะเขือเทศสดในการเตรียมเลโช่แสนอร่อย

รสชาติกลิ่นของอาหารใด ๆ และความสม่ำเสมอของมันขึ้นอยู่กับซอสเป็นส่วนใหญ่ และถ้าเราดูสูตร lecho วันนี้ ลิงค์ที่สำคัญที่สุดคือมะเขือเทศ รสชาติของของว่างนั้นจะขึ้นอยู่กับความสุก ฉ่ำ เนื้อ และรสชาติของมัน

ดังนั้นใน ในกรณีนี้เราพยายามเลือกสีแดงอยู่เสมอ มะเขือเทศสุก- พวกเขาไม่เพียงให้รสชาติเท่านั้น แต่ยังให้สีซึ่งมีบทบาทสำคัญด้วย

เตรียมของว่างที่คุณชื่นชอบด้วยน้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปหรือซอสมะเขือเทศบด แน่นอนว่าการเตรียมน้ำผลไม้หรือน้ำพริกเองก็อาจใช้เวลานาน และไม่ใช่ทุกคนจะมีสิ่งนี้ ดังนั้นพวกเขาจึงมักใช้ตัวเลือกที่ซื้อจากร้านค้า

นอกจากนี้อะนาล็อกแบบโฮมเมดมักจะกลายเป็นน้ำค่อนข้างมากและต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการต้มจนสุก ความสม่ำเสมอที่ต้องการ- สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อปรุงอาหาร

แต่ตามกฎแล้วการวางมะเขือเทศจากร้านค้าจะมีความหนาอยู่เสมอและในทางกลับกันต้องเจือจางด้วยน้ำ นอกจากนี้ก็มักจะมีความร่ำรวย รสเปรี้ยวและบางพันธุ์ก็มีรสหวานหรือเค็มเกินไป ดังนั้นคุณต้องระวังตรงนี้ด้วย

อย่างไรก็ตามข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยคือเวลาในการปรุงอาหารลดลงอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง ท้ายที่สุดแล้วไม่จำเป็นต้องระเหยมันออกไป

หากคุณสังเกตเห็นแล้วทั้งหมด สูตรอาหารของวันนี้ฉันเขียนว่าเมื่อซื้อควรอ่านส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์และพยายามซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเป็นกลางโดยไม่ใส่ส่วนผสมเปรี้ยวหวานหรือเค็ม หากเพิ่มพาสต้าที่อุดมไปด้วยรสชาติลงไป รูปแบบบริสุทธิ์แล้วจะเป็นไปไม่ได้ที่จะกินผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเจือจางน้ำที่ซื้อจากร้านค้าด้วยน้ำเสมอ ตามกฎแล้ว จะทำในอัตรา 1:3 หรือ 1:2 ขึ้นอยู่กับความหนาของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อรวมถึงรสนิยมของคุณ

และก่อนอื่นไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องพึ่งพารสนิยมของคุณ แม้ว่าสูตรจะบอกว่าคุณควรเติมเกลือหรือน้ำตาลหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ แต่ให้เติมน้อยลงในตอนแรก คนและลิ้มรส ใส่ เครื่องปรุงสามารถทำได้ทุกเมื่อแต่ถ้าเทมากเกินไปก็เอาออกไม่ได้

หากเราเปรียบเทียบอัตราส่วนของมะเขือเทศบดกับมะเขือเทศก็ทำได้เพียงประมาณเท่านั้น ฉันวิเคราะห์สูตรอาหารจำนวนหนึ่งที่ใช้ผลิตภัณฑ์อย่างใดอย่างหนึ่ง และพบว่ารูปแบบต่างๆ มีนัยสำคัญ แม้ว่าจะเกี่ยวกับมะเขือเทศเท่านั้นก็ตาม

ดังนั้นการวิเคราะห์ของฉันแสดงให้เห็นว่าสำหรับพริกหยวก 1 กิโลกรัม คุณสามารถรับประทานมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมหรือ 2 กิโลกรัมก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณซอสที่คุณต้องการใส่ในอาหารเรียกน้ำย่อย

สำหรับผักในปริมาณเท่ากัน คุณมักจะใช้มะเขือเทศบด 250-300 กรัม และเจือจางทุกอย่างด้วยน้ำประมาณ 1 ลิตร (อาจน้อยกว่า 100 มล.)

แม้ว่าฉันเคยเจอสูตรอาหารที่ผัก 2 และ 2.5 กิโลกรัมคุณต้องมีพาสต้า 300 กรัมและน้ำ 900 มิลลิลิตรด้วย และหนึ่งในสูตรอาหารยังแนะนำให้ใช้ส่วนผสม 250 กรัมและน้ำ 750 มล. ต่อผลไม้ 3 กิโลกรัม

มีสูตรที่ใช้มะเขือเทศ 1 กิโลกรัมต่อพริกไทย 2 กิโลกรัม นั่นคือน้อยกว่าการเปรียบเทียบครั้งก่อนถึงสองเท่า

สถานการณ์เดียวกันนี้ใช้กับน้ำมะเขือเทศ สำหรับผัก 1 กิโลกรัม คุณสามารถรับประทานได้ตั้งแต่ 0.5 มล. ถึง 2 ลิตร

นั่นคือ เมื่อเริ่มต้นการวิจัย ฉันจะค้นหาอัลกอริทึมเชิงตรรกะบางประเภท แต่อนิจจา... ฉันไม่เคยทำได้แบบนี้เลย

เพื่อนๆก็ติดตามได้ง่ายกว่าครับ สูตรสำเร็จรูป- และคำนึงถึงข้อเท็จจริงเท่านั้น - คุณต้องการรับซอสมากแค่ไหน? ถ้าคุณชอบให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีพริกมากขึ้นก็ให้ใส่น้อยลง และถ้าคุณชอบที่จะตักส่วนผสมที่มีรสหวานข้นๆ มาผสมกับขนมปัง ก็ให้ใส่พริกลงไปอีกเล็กน้อย

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับฉันในวันนี้ ฉันหวังว่าคุณจะสามารถเลือกสูตรที่คุณชอบได้ หากคุณมีสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ แบ่งปันในความคิดเห็น ให้ทุกคนสามารถเลือกได้เองว่าชอบอะไร

เป็นเรื่องดีที่ผู้คนทำอาหารอร่อยและแบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขา

ฉันหวังว่าทุกคน การเตรียมการที่อร่อย- และน่ารับประทาน!