หลักสูตรที่สองของเครื่องในไก่ เนื้ออร่อย - เครื่องในไก่

แล้วเครื่องในไก่ล่ะ? แน่นอนว่านี่คือหัวใจ กระเพาะ และตับ อุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุเหล็ก จานปรุงจาก เครื่องในไก่- พื้นฐานของแคลอรี่ต่ำและ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. แน่นอน หากคุณไม่ชอบส่วนผสมดังกล่าว คุณสามารถปรุงอาหารบางอย่างที่ยอมรับได้ เช่น หรือง่ายๆ ถ้าคุณยังตัดสินใจที่จะทดลองลองมาดูกันว่าเครื่องในไก่สามารถเตรียมอะไรได้บ้าง?

เครื่องในไก่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เครื่องในไก่- 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 250 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

สำหรับทำอาหาร เครื่องในไก่ในครีมเราล้างให้สะอาดด้วยน้ำใส่ในกระชอนเพื่อให้แก้วหมด น้ำส่วนเกิน. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและล้างใต้น้ำไหลหั่นเป็นก้อน

ปอกเปลือกและขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ. เราเปิด multicooker ไปที่โหมด "การอบ" เทลงในชาม น้ำมันพืชและทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่แครอทแล้วทอดต่ออีก 4 นาที ผัดไปเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ผักไหม้ จากนั้นเพิ่มชิ้นส่วน เนยและโพสต์ เครื่องในไก่. เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำ เราโอน multicooker ไปที่โหมด "ดับ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เครื่องในไก่ย่างนุ่มชุ่มฉ่ำ คุณสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าว ข้าวต้มหรือมันฝรั่ง

เครื่องในไก่ในหม้อ - สูตร

วัตถุดิบ:

• เครื่องในไก่ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร

ล้างต้นขาไก่ให้ดี น้ำอุ่นและต้มจนสุกครึ่ง เทใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ในกระทะเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทอดบนไฟอ่อน ๆ โดยเติมน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที ในเวลานี้ ปอกมันฝรั่ง แครอท และหั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ หรือลูกบาศก์ สับหัวหอมอย่างประณีตในครึ่งวง ผัดผักในกระทะอื่นเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้เราใช้เวลา หม้อดินใส่ผักเล็กน้อยทอดที่ด้านล่างใส่เครื่องในไก่บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วปิดด้วยผักที่เหลือ เราผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศแล้วเติมหม้อ ปิดฝาวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

เครื่องในไก่ที่ใช้ในการปรุงอาหาร ได้แก่ หัวใจ ตับ และกระเพาะ ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุเหล็กและมีแคลอรีต่ำ อาหารจากเครื่องในไก่ - พื้นฐานของสุขภาพและ อาหารแคลอรีต่ำ; นอกจากนี้ยังสามารถเป็นเซอร์ไพรส์หลักของเมนูอาหารกลางวันได้อีกด้วย สิ่งที่ไม่ได้ทำจากเครื่องใน! หม้อปรุงอาหารที่มีกระเป๋าหน้าท้องกับชีส กระเทียมและครีมเปรี้ยวหรือตับบดกับผักและเครื่องเทศจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี การย่างและสตูว์ที่ทำจากหัวใจหรือส่วนผสมของเครื่องในที่เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักนั้นเป็นที่นิยม น้ำซุปเครื่องในไก่มีรสชาติแปลกๆ ซุปและโดยเฉพาะเครื่องในไก่เป็นเมนูคลาสสิกของหลายๆ คน ประเพณีการทำอาหาร! เครื่องในสับใช้เป็นส่วนผสมในเนื้อสับซึ่งประกอบด้วยหัวหอม ขนมปังขาวและไข่ในการเตรียมสตัฟฟ์สัตว์ปีก

ในส่วน "เครื่องในไก่" 69 สูตร

มันฝรั่งตุ๋นหัวใจไก่ในหม้อหุงช้า

สูตรมันฝรั่งกับหัวใจไก่เหมาะสำหรับหม้อหุงช้าและสำหรับ กระทะธรรมดา. สำหรับคอร์สที่สอง หัวใจจะทอดหรือตุ๋นจนนุ่มก่อน จากนั้นค่อยเติมส่วนผสมที่เหลือ เช่น มันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้า ในมัลติวิ...

กึ๋นไก่ซีอิ๊ว

การทำอาหาร กระเพาะไก่หลายคนมีคำถามมากมายเพราะไก่ส่วนนี้ค่อนข้างเหนียวและหลายคนผิดหวัง จานพร้อมเนื่องจากเตรียมส่วนผสมไม่ถูกวิธี การเลือกเครื่องเทศก็มีความสำคัญเช่นกัน เพื่อให้รสชาติของมัน...

หัวใจไก่กับถั่ว

ตุ๋น หัวใจไก่สามารถปรุงด้วย ถั่วกระป๋องแล้วคุณก็จะมีทั้งอาหารจานหลักและกับข้าวไว้บนโต๊ะของคุณทันที ก่อนทอดหัวใจจะถูกล้างอย่างดีส่วนเกินทั้งหมดจะถูกตัดออก โดยเฉพาะหัวใจไก่สูตรนี้...

มันฝรั่งตุ๋นกับหัวใจไก่

สูตรง่ายๆ สำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเครื่องในไก่ ฉันทำอาหารจานนี้ด้วยหัวใจไก่ แต่คุณสามารถตุ๋นมันฝรั่งกับท้องไก่ ตับ หรือส่วนผสมของหัวใจ กระเพาะ และตับได้ด้วยวิธีเดียวกัน ต้องเตรียมตัวก่อน...

Saltison จากไก่ในหม้อหุงช้า

ซัลติสัน - จานเนื้อกับ รากของอิตาลีซึ่งพบในอาหารโปแลนด์ เบลารุส และรัสเซีย ที่ สูตรคลาสสิกเกลือต้ม เครื่องในหมูและหัวปรุงรสด้วยกระเทียมพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ใส่ในลำไส้หมูและ ...

สตูว์ผักกับมะเขือยาวและท้องไก่

สตูว์ผักกับมะเขือยาวและท้องไก่ มันอร่อยเป็นพิเศษในช่วงฤดูมะเขือยาว มะเขือเหล่านั้นที่เติบโตในดวงอาทิตย์ภายใต้ดวงอาทิตย์ที่สดใส สูตรนี้ง่ายมาก และคุณสามารถทำให้ง่ายยิ่งขึ้น: ต้ม ku...

ช็อตตับไก่ (หม้อตุ๋นโรมาเนีย)

ในอาหารโรมาเนียมีอาหารจานเด็ดที่น่าสนใจ คำนี้แปลว่า "ตับ" เพราะ ที่เป็นส่วนผสมหลัก ในโรมาเนีย พวกเขาชอบทำช็อตจากตับแกะ แต่เราจะพยายามทำช็อตจาก ตับไก่. หม้อตุ๋นแบบนี้...

หัวใจไก่ทอดกับข้าว

หัวใจไก่ผัดข้าว - สูตร อาหารค่ำที่สมบูรณ์แบบที่แม้แต่เด็กนักเรียนก็ทำอาหารได้ สิ่งสำคัญคือต้องมีความปรารถนาและอารมณ์ทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน หัวใจไก่ - ผลิตภัณฑ์ที่ดีเพื่อความรวดเร็วและ มื้ออาหารแสนอร่อย. ต้ม...

Azu จากหัวใจไก่

Azu สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด ฉันเลือกหัวใจไก่และไม่แพ้ - มันอร่อย แตงกวาสำหรับ azu ควรใส่เกลือไม่ใช่ดอง สามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มลงในหัวใจไก่สำเร็จรูป azu ....

สับหัวใจไก่

หัวใจไก่สับ - สูตรสำหรับคนรักเครื่องใน บางครั้งมินิสับเหล่านี้เรียกว่าเหรียญ ก่อนทอด หัวใจไก่จะถูกหั่น ทุบ ชุบแป้งทอด และชุบน้ำมันร้อน เวลาทอดหมูต้องระวัง...

Pilaf กับท้องไก่และเห็ดในหม้อหุงช้า

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่คลาสสิก อุซเบก pilaf. แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถหุงข้าวด้วยเครื่องในในรูปแบบของ pilaf ซึ่งจะมีปริมาณไขมันน้อยที่สุดและเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร ใส่ใจ...

หัวใจไก่ย่างกับถั่วชิกพี

ฉันชอบถั่วชิกพี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงมัน เช่น หัวใจไก่และผัก ทุกอย่างง่ายมากแม้ว่าจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่าปกติเล็กน้อย เพราะถั่วชิกพีแห้ง (ไม่ชอบแบบกระป๋อง!) ต้อง...

Manja - โพรงไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้าในบัลแกเรีย

มันจา - แบบดั้งเดิม จานบัลแกเรีย. ส่วนผสมอาจแตกต่างกัน แต่พื้นฐานเหมือนกัน - สตูว์หัวหอมหนาพร้อมการเติม จำนวนมากมะเขือเทศ. มีส่วนผสมทั้งหมดและผลลัพธ์คือซุปที่กินจากจานลึก....

กึ๋นไก่กับเห็ดพอร์ชินีตุ๋นในหม้อ

เครื่องในซึ่งรวมถึงโพรงไก่ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงตามสูตรนี้ พวกเขาอิดโรยในหม้อดินเป็นเวลารวม 2 ชั่วโมงจึงได้ออกมานุ่มในซอสครีมเห็ดเข้มข้น

Perlotto กับท้องไก่ในซอสมะเขือเทศ

โดยการเปรียบเทียบกับข้าว risotto, perlotto (aka orzotto) เตรียมจากข้าวบาร์เลย์ มีกลิ่นหอมมาก จานอร่อย! ในระหว่างการปรุงอาหารซีเรียลมีเวลาแช่ในซอสมะเขือเทศ ข้าวบาร์เลย์นุ่มครีมเพื่อลิ้มรส แทน โพรงไก่สามารถ...

Ventricles ตามวิธี Peposo (ในหม้อหุงช้า)

มีเช่น จานอิตาเลี่ยน Peposo (เปโปโซ) จากคำว่า il pepe - พริกไทย มันถูกคิดค้นโดยช่างทำเตาชาวฟลอเรนซ์ในระหว่างการก่อสร้างอาสนวิหารซานตา มาเรีย เดล ฟิโอเร หรือที่แม่นยำกว่านั้นคือมันถูกคิดค้นโดยสถาปนิกของอาสนวิหารแห่งนี้ซึ่งมีพ่อเป็นผู้ดูแลโรงแรม คนทำงานบนหลังคา...

แล้วเครื่องในไก่ล่ะ? แน่นอนว่านี่คือหัวใจ กระเพาะ และตับ อุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุเหล็ก อาหารที่ทำจากเครื่องในไก่เป็นพื้นฐานของอาหารแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ แน่นอน หากคุณไม่ชอบส่วนผสมดังกล่าว คุณสามารถปรุงอาหารบางอย่างที่ยอมรับได้ เช่น ตับไก่กับเห็ดหรือตับในแป้ง ถ้าคุณยังตัดสินใจที่จะทดลองลองมาดูกันว่าเครื่องในไก่สามารถเตรียมอะไรได้บ้าง?

เครื่องในไก่ในหม้อหุงช้า

• เครื่องในไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 250 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมเครื่องในไก่ในครีมให้ล้างด้วยน้ำสะอาดใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำส่วนเกินหมดแก้ว เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและล้างใต้น้ำไหลหั่นเป็นก้อน

เราทำความสะอาดแครอทและถูบนกระต่ายขูดหยาบ เราเปิด multicooker ไปที่โหมด "การอบ" เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่แครอทแล้วทอดต่ออีก 4 นาที ผัดไปเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ผักไหม้ จากนั้นใส่เนยลงไปแล้ววางเครื่องในไก่ เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำ เราโอน multicooker ไปที่โหมด "ดับ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เครื่องในไก่ย่างนุ่มชุ่มฉ่ำ คุณสามารถเสิร์ฟข้าวต้มหรือมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงได้

เครื่องในไก่ในหม้อ - สูตร

• เครื่องในไก่ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ล้างเครื่องในไก่ให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นแล้วต้มจนสุกครึ่ง เทใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ในกระทะเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทอดบนไฟอ่อน ๆ โดยเติมน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที ในเวลานี้ ปอกมันฝรั่ง แครอท และหั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ หรือลูกบาศก์ สับหัวหอมอย่างประณีตในครึ่งวง ผัดผักในกระทะอื่นเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้เราเอาหม้อดินใส่ผักเล็กน้อยที่ด้านล่างใส่เครื่องในไก่บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วปิดด้วยผักที่เหลือ เราผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศแล้วเติมหม้อ ปิดฝาวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

womanadvice.ru

สูตรเครื่องในไก่

ต้มเครื่องในและตุ๋นในซอสที่เตรียมไว้กับปาปริก้าและซอสมะเขือเทศ จะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร

• กระเพาะ หัวใจ และตับ 300 กรัม
• 1 พริกหยวกหรือพริกแช่แข็ง 150 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• พริก 1 เม็ด (หรือบดเพื่อลิ้มรส)
• 4-5 ถั่วลันเตา
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ใบกระวาน 2-3 ใบ
• 1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์
• 3-4 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสมะเขือเทศ
• พริกขี้หนูป่น 1-1.5 ช้อนชา
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

เครื่องในไก่ตุ๋นกับผัก

อย่างสูง รสชาติเข้มข้นนี้ จานง่ายๆ. ตามสูตรเรากำลังเตรียมอาหารมื้อค่ำที่ดีสำหรับครอบครัวซึ่งมีแคลอรีไม่สูงเกินไป

• ท้องไก่หัวใจและตับ 350-400 กรัม
• ถั่วเขียว 150-200 กรัม
• ข้าวโพดแช่แข็ง 100-150 กรัม (กระป๋อง)
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 100 กรัม (กระป๋อง)
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 แครอท
• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1-2 ก้าน
• มะเขือเทศ 200 กรัมต่อ น้ำผลไม้ของตัวเอง(หรือสด 2-3 อัน)
• พริกเกลือ
• สมุนไพรโพรวองซ์ 1 ช้อนชา (เครื่องเทศชุดอื่น ๆ )
• 3 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ชิ้นเนื้อจากเครื่องในไก่

Cutlets for Glory - ฉ่ำอร่อยน่าพอใจ นอกจากนี้ - จากวัตถุดิบที่มีประโยชน์และราคาไม่แพง การทำอาหาร.

• ตับไก่ 250-300 กรัม
• หัวใจไก่ 250-300 กรัม
• ท้องไก่ 250-300 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• ข้าวโอ๊ต 40-45 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกล็ดขนมปังหนึ่งช้อน
• 6-7 ศิลปะ แป้งช้อนโต๊ะสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
• 1.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับเนื้อสับ (สำหรับเนื้อ)
• เกลือพริกไทยบดสด (หรือดำ, ขาว)

Azu จากเครื่องในไก่

คุณเคยลองทำอะสุด้วยเครื่องในหรือไม่? แนะนำเป็นอย่างยิ่ง - อร่อย

• หัวใจไก่ 250-300 กรัม
• ตับไก่ 250-300 กรัม
• 4-6 มันฝรั่ง (สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ)
• 2 ผักดอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• 1 หลอด
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• พริกเกลือ
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• น้ำมันพืช

เครื่องในไก่ตุ๋นในครีม

สูตรกับ ส่วนผสมง่ายๆ- แต่ช่างเป็นน้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยมด้วยครีมซึ่งไก่อิดโรยอย่างเงียบ ๆ

• หัวใจไก่และตับ 700-800 กรัม
• ครีม 350-400 มล. จากไขมัน 20%
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อนเต็ม
• พริกเกลือ
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา
• 0.5 ช้อนชา ผักชี
• พริกเกลือ
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

มันฝรั่งตุ๋นกับเครื่องในไก่

ถ้าคุณรัก มันฝรั่งตุ๋น- คุณจะชอบจานนี้ ด้วยวิธีการปรุงที่อธิบายไว้ในสูตร

• มันฝรั่ง 1-1.2 กก
• หัวใจไก่ 300-350 กรัม
• ตับไก่ 300-350 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 แครอท
• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1-2 ก้าน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อหรือเนื้อสับ
• 1 แตงกวาดองหรือดอง (กลาง)
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• พริกเกลือ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว
• 1 ใบกระวาน
• 3-4 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 เซนต์ เนยหนึ่งช้อนเต็ม

เครื่องในไก่ในซอสครีมถั่วเหลือง

อีกสูตรหนึ่งที่แสดงให้เห็นว่าความเรียบง่ายในการเตรียมมักจะทำให้อาหารมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

• หัวใจไก่ 300 กรัม
• ตับไก่ 300 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 150 มล
• ครีม 200-250 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนซอสมะเขือเทศ
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

เครื่องในไก่กับเห็ด

จานที่น่าพอใจอย่างทั่วถึง แต่เบาพอสำหรับกระเพาะอาหาร - เครื่องในตุ๋นกับเห็ด สูตรเด็ดจากซีรีส์เรื่อง.

• หัวใจไก่ 200-250 กรัม
• ตับไก่ 200-250 กรัม
• ช่องไก่ 200-250 กรัม
• เห็ด 300-350 กรัม หรือ เห็ดป่าสดหรือแช่แข็ง
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 แครอทขนาดกลาง
• ก้านขึ้นฉ่าย 1-2 ต้น (ไม่ใส่ก็ได้)
• 1 พริกหวาน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• ปรุงรสเนื้อสัตว์ตามชอบใจ
• สมุนไพรสดหรือแห้ง
• พริกเกลือ
• น้ำมันพืช

เครื่องในไก่ตุ๋นในมะเขือเทศ

หลังจากลองเครื่องในสำเร็จรูปแล้วเท่านั้น - เราชื่นชมสูตรนี้ เราทำเครื่องในครีมเปรี้ยวสุก

• หัวใจไก่ 200-230 กรัม
• ช่องไก่ 200-230 กรัม
• ตับไก่ 230-250 กรัม
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• ขึ้นฉ่าย 1 ก้าน
• 2 แตงกวาดองขนาดกลางหรือแตงกวาดอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• 3-5 ศิลปะ ช้อนซอสมะเขือเทศ
• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่มาก 1 ลูกหรือมะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• เกลือพริกไทยป่นสด
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• 2-4 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

เครื่องในตุ๋นบัลแกเรีย

เครื่องใน - ทั้งไก่และไก่งวง - เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นจึงควรปรุงให้บ่อยขึ้น อาหารจานนี้เรียบง่ายและ

povarixa.ru

เครื่องในไก่ตุ๋น

หากคุณมีความปรารถนาที่จะปรุงอาหารที่อร่อยและน่าสนใจ เครื่องในไก่ก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ มันเป็นญาติกัน สินค้าราคาไม่แพงซึ่งมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง ที่ การเตรียมการที่เหมาะสมอาหารอันโอชะนี้มีความนุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำ จานนี้ต้องถูกใจครอบครัวและเพื่อนฝูงอย่างแน่นอน และเพื่อให้จานนุ่มยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวในการตุ๋น เธอจะทำให้พวกมันชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้นพอสมควร

• หัวใจไก่ - 300 กรัม
• กึ๋นไก่ - 300 ก
• ตับไก่- 300 กรัม
• หัวหอม- 1 เครื่อง
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ถั่วลันเตา - 3 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• สีดำ พริกไทยป่น- 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

การปรุงเครื่องในไก่ตุ๋น

1. ปอกหัวหอมและกระเทียม จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ มิฉะนั้น เมื่อน้ำมันร้อนและน้ำผสมกัน จะเกิดการกระเด็นซึ่งจะทำให้โต๊ะและห้องครัวเป็นคราบ จากนั้นหั่นผักเป็นเส้นหรือก้อน

นอกจากนี้ ช่อผักนี้สามารถเสริมด้วยแครอท พริกหวาน และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อลิ้มรส

2. เครื่องในไก่ล้างออกใต้น้ำไหล วางบนกระดาษเช็ดมือและซับให้แห้ง ขจัดลิ่มเลือดออกจากหัวใจ ขจัดไขมันในกระเพาะ ตัดหนังออกจากตับ จากนั้นตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นขนาดกลาง หัวใจสามารถทิ้งไว้ในรูปแบบดั้งเดิมได้

3. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้ส่งเครื่องในและผักลงไปทอด ในช่วง 5 นาทีแรก ให้ตั้งไฟแรง จากนั้นลดอุณหภูมิลงและทอดต่อไป โดยคนเป็นระยะๆ เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในกระทะ จากนั้นเทน้ำลงไปต้มบนไฟแรงลดอุณหภูมิให้ต่ำสุดปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวเครื่องในประมาณ 1 ชั่วโมง

4. เสิร์ฟจานร้อน อร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับ ถั่วตุ๋นหรือมันฝรั่งบด

tutknow.ru

คุณสามารถทำอะไรกับเครื่องในไก่? สูตรสำหรับทุกรสนิยม

ตั้งแต่สมัยโบราณ เครื่องในไก่ได้รับความนิยมอย่างมากในมาตุภูมิ พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง สิ่งนี้ทำให้สามารถแสดงบุคลิกลักษณะที่สดใสและจินตนาการในการทำอาหารที่หลากหลายของพวกเขาได้

อาหารที่ง่ายที่สุดที่สามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ได้เสมอคือซุป ไม่เพียง แต่ผู้ปรุงอาหารที่มีคุณสมบัติเหมาะสมเท่านั้นที่จะเห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้ แต่ยังเป็นแบบง่ายๆ แม่บ้าน. คำถามเดียวคือเนื้อสัตว์ชนิดใดดีกว่าที่จะทำสิ่งนี้

หลายคนชอบเครื่องในไก่ สูตรสำหรับจานดังกล่าวมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ตับไก่และท้อง 100 กรัม, มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, เกลือ, แครอท 1 หัว, ข้าวครึ่งแก้ว, พริกไทยป่น, น้ำมันพืช 35 กรัม, ใบกระวานและสด สมุนไพร.

ซุปนี้ทำได้ง่าย:

1. ล้างผลพลอยได้อย่างดีหั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆลอกฟิล์มส่วนเกินออกแล้วใส่กระทะ
2. เทลงในน้ำ (2.5 ลิตร) จากนั้นเติมใบกระวานแล้วจุดไฟ ทันทีหลังจากเดือดคุณต้องเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
3. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้นแล้วใส่เนื้อต้มลงในกระทะ
4. บดแครอททอดในน้ำมันเบา ๆ แล้วส่งไปยังซุป
5. ใส่ข้าวและหุงต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที
6. ในตอนท้ายใส่พริกไทยเกลือและสมุนไพรที่หั่นไว้ล่วงหน้า

ซุปนี้จะดึงดูดผู้ที่รักเครื่องในไก่ สูตรนี้ง่ายและไม่ยากที่จะทำซ้ำใคร

ลวดลายบอลข่าน

แต่ละชาติมีนิสัยและลำดับความสำคัญของอาหารเป็นของตนเอง ในบัลแกเรียพวกเขาชอบปรุงเครื่องในไก่ให้แตกต่างกันเล็กน้อย สูตรนี้ค่อนข้างน่าสนใจและกระบวนการทั้งหมดนั้นรวดเร็วมาก ของผลิตภัณฑ์สำหรับจานดังกล่าวคุณจะต้อง: เครื่องในไก่ 600 กรัม (หัวใจและตับเท่ากัน), เกลือ, มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3 ลูก, หัวหอม 300 กรัม, น้ำตาล, พริกไทยดำ, กระเทียม 2 กลีบและผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) .

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์เช่นเคย:

1. ขั้นแรกให้ทอดเครื่องในน้ำมันพืชด้วยความร้อนสูงโดยไม่ลืมที่จะใส่พริกไทยและเกลือ
2. ใส่กระเทียมสับและหัวหอมผ่านการกด ตัดเป็นครึ่งวงล่วงหน้า สามารถดึงเปลวไฟออกได้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้อาหารไหม้
3. ขูดมะเขือเทศและนำมวลที่ได้ไปที่กระทะ ทอดต่อไปจนกว่าของเหลวจะน้อยลงสามเท่า
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและรออีก 5-6 นาที

กลิ่นหอมของอาหารจานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เนื้อนุ่มที่สุด น้ำเกรวี่ฉ่ำจะพบผู้สนับสนุนเสมอ

ประเพณีของชาวอิตาลี

พบอาหารจากเครื่องในไก่ อาหารประจำชาติ ประเทศต่างๆ. ชาวจอร์เจียปรุงคุชมาชิที่น่าตื่นตาตื่นใจจากพวกเขาและชาวเวียนนาก็ชื่นชอบ boishel ซึ่งใน ซอสหอมเนื้อลอยมากับเกี๊ยวโปร่ง ชาวอิตาเลียนยังรู้วิธีทำเครื่องในไก่ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำซ้ำแต่ละขั้นตอนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

ส่วนประกอบเริ่มต้นจะต้องใช้ในปริมาณต่อไปนี้: พาสต้า 250 กรัม (หรือพาสต้าอื่น ๆ ) และเครื่องในไก่ในปริมาณที่เท่ากัน, พริกไทยร้อน, เกลือ, มะเขือเทศ 3 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมันมะกอก 50 กรัม, พริกไทยป่น แป้งเล็กน้อยและผักชีฝรั่ง

1. ล้างเครื่องในให้สะอาดแล้วโรยด้วยเกลือ พริกไทย พักไว้ 15 นาที
2. หลังจากนั้นให้โรยด้วยแป้งแล้วทอดจนแป้งมีลักษณะเฉพาะ
3. ใส่กระเทียมสับและพริกไทยขมหนึ่งฝัก
4. นำผิวออกจากมะเขือเทศโดยเทน้ำเดือดลงไป ตัดเนื้อหยาบและเพิ่มเนื้อ หลังจากนั้นให้โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับ ดำเนินการทอดต่ออีก 10 นาที
5. เจือจางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำ ½ ถ้วย คนให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อที่กำลังเดือด ใน 3-4 นาทีทุกอย่างจะพร้อม
6. ต้มมักกะโรนี กรอง แล้วจัดใส่จาน
7. ใส่เนื้อด้านบนราดด้วยซอสที่มีกลิ่นหอม

จานนี้สอดคล้องกับประเพณีที่ดีที่สุดของอิตาลี

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

หากไม่มีเวลายุ่งกับอาหารคุณสามารถปรุงเครื่องในไก่ตุ๋นได้ สูตรนี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด

คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับสิ่งนี้: หัวใจไก่ 400 กรัม ตับและกระเพาะ แครอท หัวหอม เกลือ เครื่องแกง พริกไทย และน้ำมันพืช

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้กระทะก้นลึกหรือหม้อขนาดใหญ่ เคลือบสารกันติด. งานทั้งหมดดำเนินการเป็นขั้นตอน:

1. เนื่องจากเวลาในการปรุงเครื่องในแตกต่างกัน กระเพาะและหัวใจควรผัดในกระทะก่อน
2. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ส่งตับไปที่นั่นด้วย อย่าลืมที่จะผัดอย่างต่อเนื่อง
3. หลังจาก 5 นาที ใส่ผักสับ ควรทอดผลิตภัณฑ์ต่ออีก 6-7 นาที
4. หลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยแกงลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
5. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนำออกหลังจาก 10 นาที หม้อไฟจากไฟไหม้

จานอร่อยนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก และใช่ มันค่อนข้างแพง ท้ายที่สุดแม่บ้านทุกคนควรจะสามารถประหยัดได้

เครื่องในในซอสรสอ่อน

ทุกคนรู้ว่าผลิตภัณฑ์นมเปลี่ยนรสชาติของเนื้อสัตว์อย่างไร เอฟเฟกต์นี้ถูกใช้โดยพ่อครัวหลายคนในการทำงาน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถลองทำเครื่องในไก่ ครีมซอส. สูตรสามารถทำให้ง่ายขึ้นเล็กน้อยโดยใช้หัวใจในการทำงานเท่านั้น

พนักงานต้อนรับทุกคนต้องเผชิญกับปัญหาในการทำอาหาร - เพื่อให้อร่อยและราคาไม่แพง หัวข้อนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่ขาดเงินเป็นเวลานาน นี่คือที่ที่ผู้หญิงทั้งหมด จินตนาการการทำอาหาร. คุณคิดอย่างไรเพื่อให้คนที่คุณรักไม่รู้สึกน้อยใจ! ท้ายที่สุดจาก อาหารอร่อยมากขึ้นอยู่กับอารมณ์ของเรา มากที่สุดแห่งหนึ่ง โซลูชั่นเดิม- การใช้เครื่องใน ดูเหมือนว่าจะทำอะไรจากท้องไก่? และเมื่อปรากฎว่ามีสารพัดมากมาย: ด้วยน้ำเกรวี่และครีมเปรี้ยวทอดและตุ๋น - มีสูตรสำหรับทุกโอกาส จานดังกล่าวและ ตารางเทศกาลใส่ไม่ละอายใจ กระเพาะไก่สำหรับทำอาหารมีเงื่อนไขหลักประการหนึ่ง - คุณต้องต้มให้ถูกต้องมิฉะนั้นจะแข็งและกินไม่ได้ ก่อนอื่นต้องล้างให้สะอาดและลอกฟิล์มสีเหลืองที่มีไขมันส่วนเกินออก แล้วล้างออกอีกครั้ง โพรงต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นพวกเขาสามารถตุ๋นหรือทอดหรือคุณสามารถหาสิ่งที่น่าสนใจได้

1. กระเพาะไก่อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้อง: ท้องไก่ 500 กรัม, หัวหอม 2 หัว, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ½ ช้อนชา โซดา, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, เกลือ ล้างและทำให้สะดือแห้ง, สับหัวหอมอย่างประณีต, ใส่ในหม้อที่มีน้ำมันร้อน, ทอดจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มท้องลงในหัวหอมทอดจนน้ำออกเติมโซดา (เติมโซดาเมื่อปรุงอาหารที่มีเส้นเอ็น, เนื้อแห้ง, ท้อง, เครื่องในเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารในขณะที่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ) - ซอสจะ โฟมเมื่อโฟมออกมาเพิ่มเครื่องเทศเกลือและผสมมวลปิดฝาหม้อน้ำแล้วเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวและเทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมโพรงตลอดเวลา ปรุงอาหารจนกว่าโพรงจะนิ่ม

2. สตูว์กับเห็ดและมันฝรั่งช่องไก่

สำหรับหลาย ๆ คนแล้ว กระเพาะไก่มีรสชาติเหมือนเห็ด หากคุณรวมมันเข้ากับเห็ด คุณลักษณะของการรับรู้ (ถ้ามี) จะเพิ่มขึ้นมากยิ่งขึ้น และมันจะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น คุณจะต้อง: ท้องไก่ 650 กรัม, มันฝรั่ง 400 กรัม, เห็ดสด 300 กรัม, ครีมเปรี้ยว 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย วิธีทำกระเพาะไก่กับมันฝรั่งและเห็ด เห็ดสับหยาบหั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ 2 ซม. ล้างท้องเอาหนังน้ำดีออกล้างอีกครั้งหั่นถ้าใหญ่เป็น 2-3 ส่วนเทน้ำใส่ลอเรลแล้วต้ม 2 ชั่วโมงจนนิ่ม ใส่เห็ดลงในกระเพาะที่เตรียมไว้, เกลือ, นำไปต้ม, ลดความร้อนและต้มประมาณ 15 นาที, ใส่มันฝรั่งและปรุงจนนุ่ม ผสมครีมกับไข่เทส่วนผสมลงในกระทะผสมแล้วนำออกจากเตา

3. ช่องไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยว

ช่องไก่ปรุงในครีมอร่อยมาก คุณจะต้อง: ท้องไก่ 1 กิโลกรัม, เนย 50 กรัม, แครอทและหัวหอม 2 หัว, 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนสและครีม, น้ำมันพืช, พริกไทยดำ, สมุนไพร, เกลือ วิธีการปรุงท้องไก่ในครีม ต้มกระเพาะให้นิ่ม พักให้เย็น แล้วสับ ขูดแครอท สับหัวหอม ผัดผักในน้ำมันจนสุกครึ่ง เพิ่มกระเพาะอาหารลงในผักเคี่ยวประมาณ 5 นาทีเทครีมใส่มายองเนสพริกไทยและเกลือปรุงรสด้วยเนยแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีใส่สมุนไพรสับผสมนำออกจากเตา

4. อกไก่ในซอสครีมเปรี้ยวดั้งเดิม

สูตรต่อไปที่น่าสนใจคือโพรงนั้นปรุงไม่เพียงแค่ในครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังอยู่ในซอสครีมเปรี้ยวดั้งเดิมอีกด้วย คุณจะต้อง: กระเพาะไก่ 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, แตงกวาดอง 2 ลูก, หัวหอม 1 หัว, แครอทและกระเทียม 1 กลีบ, รากขิงสด 0.5 ซม., 2 ช้อนโต๊ะ มะรุม, พริกไทยดำ, น้ำมันพืช, เกลือ วิธีทำกระเพาะไก่แบบไม่ธรรมดา ซอสครีมเปรี้ยว. ต้มกระเพาะในน้ำเค็ม 40 นาที ปล่อยให้เย็น สับละเอียด ปอกเปลือกและหั่นแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่ขิงสับแล้วเจียวพร้อมกับกระเทียมบดจากนั้นนำออกจากน้ำมันใส่ท้องแครอทและหัวหอมลงไปผัดประมาณ 10 นาทีคนให้เข้ากัน เทครีมลงในโพรงเพิ่มพืชชนิดหนึ่งและแตงกวาสับละเอียดผสมพริกไทยและเกลือเคี่ยวบนไฟปานกลางอีก 10 นาที

5. PILAF กับช่องไก่

ด้วยกระเพาะอาหารคุณสามารถปรุงอาหารได้มากที่สุด จานที่แตกต่างกันรวมถึง pilaf ชนิดหนึ่ง คุณจะต้อง: กระเพาะไก่ 300 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, ข้าวเมล็ดยาว 1.5 ถ้วย, มะเขือเทศ 1 ลูก, พริกหยวก, มะเขือน้อยและหอมใหญ่ พริกไทยดำ น้ำมัน เกลือ วิธีทำ pilaf กับท้องไก่ จาก ปริมาณมากน้ำเปล่า ต้มกระเพาะ เติมเกลือในน้ำซุปเพื่อลิ้มรส นำออกจากน้ำซุปแล้วหั่น บดกระเทียมและเจียวในน้ำมันจนหอม ใส่แครอทขูด หัวหอมสับ มะเขือยาว พริกหวาน ผัดประมาณ 3 นาที ใส่มะเขือเทศสับขนาดกลาง โพรง พริกไทย และเกลือ เทน้ำซุปที่เหลือจากกระเพาะ ล้าง ข้าวปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ไฟแรงจากนั้น 7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นใช้ไฟต่ำสุดจนกว่าข้าวจะพร้อม หากจำเป็นให้เติมน้ำซุป

สูตรที่หก: - ที่แปลกที่สุดตามนั้นเราจะเตรียมสะดือในเบียร์

เราทำความสะอาดโพรงไก่หนึ่งกิโลกรัมล้างพวกมันผ่าครึ่ง เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในกระทะ, โพรงที่นั่น, ทอด ผ่านไป 10-15 นาที ใช้ 0.5 ขวด เบียร์เบา ๆแก้วสำหรับตัวคุณเอง ส่วนที่เหลือ - เข้าไปในโพรง หลนเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อน เพิ่มหัวหอมจำนวนมากหั่นเป็นวงครึ่ง, เบียร์ที่เหลือ, เนย 60 กรัม, มายองเนสไขมัน 67% 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำบด, หญ้าฝรั่นหรือแกงเล็กน้อย, เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและลืมอีกครึ่งชั่วโมง เมื่อคุณต้องการกินกระทะให้ปิดแก๊สนั่งใกล้เตาประมาณ 15 นาที เราชอบพาสต้าและบัควีท แต่กับข้าวใด ๆ ก็ได้ - มันฝรั่งต้ม, มันฝรั่งบด, บดถั่ว... ตัวเลือกที่ 2 ก่อนอื่นฉันผัดหัวหอม (ฉันชอบรสชาติของหัวหอมทอด) จากนั้นฉันก็ใส่ท้องลงไป และแทนที่จะใส่มายองเนสฉันใส่แป้งเล็กน้อยเพื่อให้ซอสข้น มันดีมาก! ไม่รู้สึกถึงเบียร์ในจานสำเร็จรูป แต่ซอสให้รสชาติพิเศษดั้งเดิม สาวๆ ลองเลย อร่อย! และผู้ชายมักจะคลั่งไคล้! 7. โพรงไก่ตุ๋นกับผัก สูตรฤดูร้อน.

ช่องไก่ตุ๋นกับผักตามสูตรฤดูร้อนจะทำให้คุณพึงพอใจกับความนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำ ล้างไก่หนึ่งกิโลกรัมในน้ำไหลให้สะอาดและล้างให้สะอาด ในกระทะก้นลึก ตั้งน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่โพรง เกลือเล็กน้อย แล้วทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงจน สีน้ำตาลทอง. จากนั้นเติมหนึ่งแก้ว น้ำซุปไก่หรือน้ำและเคี่ยวโพรงภายใต้ฝาปิดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ เตรียมผัก: หั่นแครอท 1 หัวเป็นเส้นบาง ๆ หั่นหัวหอม 1 หัวเป็นครึ่งวง หั่นบวบลูกเล็ก 1 ลูกเป็นก้อน และพริกหวาน 1 ลูกเป็นเส้นยาว 200 กรัม แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุกครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่หัวหอมและแครอทพริกไทยดำเล็กน้อยและต้นมาเจอแรมแห้งลงในโพรง ผัดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่บวบและพริกหวาน คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วเคี่ยว กวนต่ออีก 15 นาที จากนั้นใส่บรอกโคลีต้มและกระเทียมสับ 1 กลีบ ผสมเบา ๆ และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาอีก 5-7 นาทีจนนุ่ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้สูงชันประมาณ 10 นาที โรยด้วยสับละเอียด สมุนไพรรสเผ็ดตามรสนิยมของคุณ

8. กระเพาะไก่กับผัก

ส่วนผสม: บรอกโคลี; แครอท; หัวหอม; กระเทียม; เครื่องเทศ; กระเพาะไก่ การเตรียม ทำความสะอาดโพรงและต้ม ใส่ลงในกระทะร้อนทอดจน สีน้ำตาลทองแล้วเคี่ยวเล็กน้อย ใส่หัวหอมและแครอทสับละเอียดลงในกระทะเดียวกันเคี่ยวต่อไป เพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณห้านาที บรอกโคลีต้มแยกกันเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นผสมกับโพรงและเสิร์ฟบนโต๊ะ

9. สลัดแสนอร่อยพร้อมช่อง

ส่วนผสม: หัวหอม; แครอท; ซีอิ๊ว; ผักชีพื้น พริกไทยแดงและดำ น้ำส้มสายชู 6%; กระเพาะไก่ น้ำมันพืช. กึ๋นไก่ต้มจนสุก การปรุงอาหารเต็มรูปแบบพร้อมใบกระวานและพริกไทยดำ หัวหอมหั่นครึ่งวงดองด้วยน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นให้ระบายของเหลวส่วนเกินออก เราถูแครอทที่ปอกแล้วบนเครื่องขูดคุณสามารถทำได้ สลัดเกาหลี. ช่องพร้อมถูกตัดและวางในชามพร้อมผัก วางเครื่องเทศไว้ด้านบนแล้วเทน้ำมันพืชร้อน สลัดผสมปิดใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่ นี่คือวิธีที่ท้องไก่ซึ่งแน่นอนว่าต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหารสามารถตกแต่งโต๊ะและอาหารประจำวันของคุณได้ คุณสามารถคิดอะไรบางอย่างของคุณเอง - สูตรพิเศษเพียงเพื่อครอบครัวของคุณ บางทีเครื่องในอาจเป็นการค้นพบใหม่สำหรับครัวของคุณและจะนำเมนูที่หลากหลายที่น่าพึงพอใจซึ่งครอบครัวจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

10. ช่องไก่กับเห็ดในหม้อหุงข้าว

11. ช่องไก่สไตล์เกาหลี

ฉันทำสลัดนี้มา 5 ปีแล้ว และอาจจะทำตลอดไป ครอบครัวของเราชอบมาก สิ่งที่คุณต้องการ: กึ๋นไก่ 700-1,000 กรัม หัวหอม 2 หัว ซอสถั่วเหลือง 3-4 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 2/3 ถ้วย น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ช้อนชา น้ำตาลผง 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0/5 ช้อนชา พริกขี้หนูแดง (ถ้าคุณชอบไม่ร้อนมากให้ใส่น้อยลง) การเตรียม: ล้างท้องไก่ให้ดี (ฉันคิดว่าตอนนี้มีขายทุกที่ที่ปอกเปลือกนั่นคือไม่มีหนังสีเหลือง) วางในกระทะขนาดเล็กแล้วเท น้ำร้อนเพียงเพื่อปกปิดพวกเขา นำน้ำไปต้ม เอาฟองออก ลดความร้อนแล้วปรุงจนนิ่ม (50-60 นาที) เกลือในตอนท้าย ตัดกระเพาะเสร็จแล้วเป็นเส้นด้วยมีดคม หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ ใส่ทุกอย่างลงในชาม เพิ่ม ผงน้ำตาลและผสม เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่พริกไทย ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเทลงบนท้องด้วยหัวหอม ในเวลาเดียวกัน หัวหอมจะร้อนฉ่า :) เติมซอสและค่อยๆ เติมน้ำส้มสายชูโดยเน้นที่รสชาติของคุณ ควรเก็บผักกาดหอมไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง สูตรแนะนำให้ทิ้งไว้ข้ามคืน

12. บัควีทหอมพร้อมหัวใจและเห็ดในหม้อ

ส่วนผสม หัวใจไก่ - 400 กรัม บัควีท - 12 ช้อนโต๊ะ รากผักชีฝรั่ง - หัวหอมหัวใหญ่ 150 กรัม - เห็ดหนึ่งชิ้น (สดฉันมีเห็ดขนาดใหญ่) - พริกไทยบัลแกเรียสี่ชิ้น - กระเทียมสี่ชิ้น - ฟัน 1 ซี่ ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) น้ำมันพืช (สำหรับทอด) เกลือ (พริกไทยเพื่อลิ้มรส) วิธีทำ ต้มหัวใจจนเกือบสุก (ฉันปรุงครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด) ควรมีน้ำเพียงพอเนื่องจากน้ำซุปนี้ จากนั้นเทลงในหม้อ ฉันมีน้ำหนึ่งลิตร เกลือน้ำซุป ตัดผักชีฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) เพิ่มเห็ดหั่นเป็นเส้น หัวหอมหั่นเป็นเส้น พริกหยวก, ฟางข้าว. บดกระเทียม เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่บัควีทที่ล้างแล้วลงในหม้อ (อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ) วางหัวใจ ผักกับเห็ด เทลงในน้ำซุป เกือบถึงด้านบน หากมีน้ำซุปไม่เพียงพอให้เพิ่มความร้อนเล็กน้อย น้ำเดือด. โรยด้วยสมุนไพร ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ปรุงจนโซบะพร้อม (ฉันลองแล้ว แต่ใช้เวลา 30 นาที) เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว อร่อย!!!

13 ตับไก่และหัวใจ

ส่วนผสมสำหรับ "ตับไก่และหัวใจ": ตับไก่ - 400 กรัม หัวใจไก่ - 400 กรัม หัวหอม - แครอท 2 ชิ้น - 2 ชิ้น เกลือ (เพื่อลิ้มรส) พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส) ยี่หร่า (เครื่องเทศ) ออลสไปซ์ ใบกระวาน ไวน์แดงแห้ง 80 ก. น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด) ล้างตับและหัวใจให้แห้ง ทอดหัวใจ แครอทและหัวหอมตุ๋น พริกไทย, เกลือ. เอาตับออก เทตับและหัวใจตุ๋นลงในกระทะพร้อมหัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เพิ่มยี่หร่า เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง. เทไวน์ลงไปเคี่ยวจนทุกอย่างระเหยหมด ถัดไปปล่อยให้เย็น เททุกอย่างลงในเครื่องปั่นแล้วบิดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ทานให้อร่อย! 14. พาสต้ากับหัวใจไก่

สูตรจะต้อง ส่วนผสมดังต่อไปนี้: หัวใจ 500 กรัม, ชีส 150 กรัม, พาสต้า 250 กรัม, กระเทียม 1-2 หัว, มะเขือเทศขนาดกลาง 4-5 ลูก, พริกหวาน 3 ชิ้น, แครอทขนาดกลาง 1-2 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, พริกแดงร้อน 1 ชิ้น, พริกไทยดำ, เกลือ, แดง พริกไทยและใบกระวานเพื่อลิ้มรส ทำความสะอาดหัวใจจากไขมันและหนัง ล้างผัก ปอกเปลือกและสับ ตั้งกระทะลึกใส่น้ำมันและใส่เนื้อลงไป ใส่หอมใหญ่ พริกแดงและผัดเบา ๆ ใส่แครอทและผัดขณะผัด จากนั้นใส่พริกหยวกและทอดต่อไป เทเข้าไป ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศผัด เติมน้ำประมาณ 1.5-2 ถ้วย เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 50-60 นาที ต้มพาสต้าใส่กระชอนแล้วล้างออก หัวใจตุ๋นนำออกจากเตาใส่พาสต้าลงไปผัด เสิร์ฟในชามลึกโรยด้วยชีสก่อน

15. หัวใจกับแครอทเกาหลี

ส่วนผสม: หัวใจไก่ 400 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว, น้ำส้มสายชู 1-1.5 ช้อนชา, น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ, ซอสถั่วเหลือง 1-1.5 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส ล้างหัวใจ ขจัดไขมันและฟิล์ม ตัดเป็นสองส่วนและปรุงอาหารเป็นเวลา 40-45 นาที เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส อุ่นในกระทะ น้ำมันมะกอกและผัดกับหัวหอม (0.5 หัวหอม) หัวหอมทอดนำหัวใจออก เช็ดให้แห้งแล้วนำไปใส่กระทะ ใส่หัวหอมที่เหลือ แครอทสับ น้ำตาล ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำมันที่ผัดหัวหอมลงไป เรารอจนกว่าหัวใจจะชุ่มฉ่ำและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียง ทานให้อร่อย!

16. สตูว์ผักกับหัวใจไก่

มะเขือยาว - มะเขือเทศ 2 ชิ้น - พริกหยวก 2 ชิ้น - บวบ 2 ชิ้น - หัวหอม 1 ชิ้น - กระเทียม 1 ชิ้น - หัวใจไก่ 3 กลีบ - 500 กรัม เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส 40-45 นาที ปอกเปลือกมะเขือบวบพริก หั่นผักทั้งหมด เป็นชิ้นเล็กๆและเพิ่มเข้าไปในหัวใจ ผัดหัวหอมและเพิ่มผัก เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องปรุงรส ผสม ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 30 - 35 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมสับ พร้อมสตูว์เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

17. หัวใจไก่เสียบไม้

เตรียมหัวใจไก่เสียบไม้อย่างรวดเร็วดูสวยงามและรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ ผลิตภัณฑ์ ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน น้ำมะนาวครึ่งลูก กระเทียม - 4 กลีบ เกลือ - ที่ปลายมีด ขิง (ขูด) - 1 ช้อนชา 1. แช่ไม้เสียบในน้ำก่อนคบประมาณ 10-20 นาที 2. ทำความสะอาดและล้างหัวใจ ใส่ถุงแล้วเทส่วนผสม: ซีอิ้ว + กระเทียมขูด + ขิงขูด + เกลือเล็กน้อย + น้ำมะนาวครึ่งลูก 3. ปิดบรรจุภัณฑ์และหมักหัวใจไว้ 3-4 ชั่วโมงในตู้เย็น ทอดหัวใจด้านหนึ่งก่อนจากนั้นกลับด้านและปิดฝา 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

18. สับจากหัวใจไก่ในแป้ง

หัวใจไก่ - ไข่ไก่ 1 กก. - 3 ชิ้น แป้งสาลี - เกล็ดขนมปัง 100 กรัม - กระเทียม 100 กรัม - ฟัน 4 ซี่ พริกเกลือ. วิธีการปรุง: ล้างหัวใจ ตัดส่วนที่เกินออก ตัดใจแต่ละทีไม่ให้สุด เปิดแล้วดับ ส่งกระเทียมผ่านการกด ใส่กระเทียมลงในหัวใจที่แตกสลาย เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที ตีไข่ (1 ชิ้น) เทลงในหัวใจ คน ม้วนแต่ละหัวใจในแป้ง ตีไข่ (2 ชิ้น) กับน้ำ (2 ช้อนโต๊ะ) เกลือ จุ่มหัวใจแต่ละดวง ชุบแป้ง ชุบไข่ แล้วใส่ เกล็ดขนมปัง. ทอดหัวใจในกระทะด้วย น้ำมันพืชด้วยสองข้าง.

19. หัวใจไก่และตับในภาษาจอร์เจีย

ส่วนประกอบ: ไก่ (ตับ) - ไก่ 300 กรัม (หัวใจ) - หัวหอม 300 กรัม - กระเทียม 1 ชิ้น - ฟัน 2 ซี่ Suneli กระโดด - 1 ช้อนชา พริกหยวก - 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ- 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป - 200 มล วิธีการปรุง: ล้างหัวใจและตับ ตัดส่วนที่เกินออก ต้มหัวใจเป็นเวลา 10 นาที หั่นตามยาว เทน้ำเดือดลงบนตับแล้วสะเด็ดน้ำ ในน้ำมันพืชโดยเติมเนยให้ทอดเครื่องในจนของเหลวระเหย ใส่หัวหอมสับ ผัดประมาณ 5 นาที วางมะเขือเทศและหลนขณะกวนเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มแป้ง ผสม ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะเทน้ำซุป คน และสุดท้าย - หัวใจไก่ในครีมกับถั่วและชีส ส่วนประกอบ: หัวใจไก่ - หัวหอมหัวใหญ่ 500 กรัม - กระเทียม 1 ชิ้น - ฟัน 1 ซี่ วอลนัท - 100 กรัม จันทน์เทศครีม (20%) - ชีสแข็ง 250 มล. - เกลือพริกไทย 100 กรัม วิธีการเตรียม: ล้างหัวใจ ตัดส่วนที่เกินออก สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด สับถั่ว ตะแกรงชีส เกลือหัวใจและทอดจนนุ่มด้วยการเติมน้ำมันพืช ใส่หัวหอม ถั่ว และกระเทียม เทครีมลงไป. เกลือเพิ่มเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที เทชีสลงไป ผสม. อุ่นเครื่อง ต่อไปนี้คือตัวอย่างบางส่วนของการปรุงหัวใจไก่ เห็นด้วยทุกอย่างง่ายและรวดเร็วเพราะสิ่งสำคัญคือความปรารถนาที่จะทำอาหารและจินตนาการเพียงเล็กน้อย อร่อย!!!

หลายคนมักลังเลที่จะปรุงเครื่องใน เช่น หัวใจไก่และเครื่องใน เพราะพวกเขาคิดว่าจะไม่มีอะไรดีเกิดขึ้นจากพวกเขา อย่างไรก็ตามหากคุณปรุงอย่างถูกต้องคุณจะได้อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม
เนื้อหาสูตร:

หากคุณมีความปรารถนาที่จะปรุงอาหารที่อร่อยและน่าสนใจ เครื่องในไก่ก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง ด้วยการเตรียมอาหารอันโอชะนี้อย่างเหมาะสมพวกเขาจะได้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ จานนี้ต้องถูกใจครอบครัวและเพื่อนฝูงอย่างแน่นอน และเพื่อให้จานนุ่มยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวในการตุ๋น เธอจะทำให้พวกมันชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้นพอสมควร

สำหรับการตุ๋น คุณสามารถใช้ซอสอื่นๆ ได้ทุกชนิด เช่น มายองเนส ซอสถั่วเหลือง หรือซอสมะเขือเทศ เพิ่มหัวหอม, แครอท, พริกหวาน, ชีส, เห็ดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส เพื่อให้เครื่องในนุ่มควรเคี่ยวเป็นเวลานานโดยใช้ไฟอ่อน เป็นเครื่องเคียง ข้าว ธัญพืช มันฝรั่งต้มสปาเก็ตตี้หรือสลัดผัก

นอกจากนี้ เครื่องในที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเพิ่มลงในสลัดทุกชนิด ทำเป็นหม้อตุ๋น บิดเป็นหัว และอื่น ๆ อีกมากมาย จานที่น่าสนใจ. เครื่องในสามารถซื้อได้ทั้งแบบแช่แข็งและแช่เย็น อย่างไรก็ตาม ต้องละลายผลิตภัณฑ์ในตู้เย็น ดังนั้นความลับทั้งหมดจึงถูกเปิดเผยตอนนี้คุณสามารถดำเนินการทำอาหารต่อได้

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 156 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 3
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 40 นาที

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 300 กรัม
• กึ๋นไก่ - 300 ก
• ตับไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ถั่วลันเตา - 3 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นดำ - 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

การปรุงเครื่องในไก่ตุ๋น