มื้อเย็นผัก. มื้อเย็นผักเพื่อสุขภาพ

จานผัก– นี่คือพื้นฐาน โภชนาการที่สมดุล- ความสำคัญของผักต่อร่างกายไม่ได้เกิดจากผักเท่านั้น คุณค่าทางชีวภาพ(ซัพพลายเออร์หลักของวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุรอง) แต่ยังรวมถึง อิทธิพลที่เป็นประโยชน์ตลอดกระบวนการย่อยและดูดซึม สารอาหาร- เพื่อสุขภาพที่ดีและกระฉับกระเฉง ควรบริโภคอย่างน้อย 600 กรัมทุกวัน ผักและผักใบเขียว ดังนั้นเราจึงไม่ขี้เกียจและเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น จานผัก.

สูตรด่วนสำหรับผัก ajapsandali กับมันฝรั่ง จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการให้ความแข็งแรงตลอดทั้งวัน...

โรลเหล่านี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม ส่วนผสมมีราคาไม่แพงที่สุด ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: สิ่งที่คุณต้องมีคือมะเขือยาว คอทเทจชีส กระเทียมสองสามกลีบ และสมุนไพรสองสามก้าน...

นี้ อาหารเบาๆเพื่อการดูดซึมที่อุดมไปด้วยวิตามินมี รสชาติอันประณีตกล่าวโดยสรุปคือรวมข้อดีที่ดีที่สุดของอาหารประเภทผักเข้าด้วยกัน จานที่สมบูรณ์แบบในโพสต์...

ลองม้วนมะเขือยาวแสนอร่อยเหล่านี้ด้วย ไส้ผัก- ประณีตและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- ปรากฎว่าอร่อย ราคาถูก และแคลอรี่ต่ำ สูตรทำง่ายและรวดเร็ว...

เตรียมพร้อม ม้วนบวบค่อนข้างง่าย กลับกลายเป็นว่าอร่อย สวยงาม และราคาถูก จะเสิร์ฟเป็นของว่างหรือแยกจานก็ได้...

เตรียมมะเขือยาวบวบและมะเขือเทศที่อร่อยดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ Ratatouille ครั้งหนึ่งเคยถือเป็นอาหารของคนจน แต่ปัจจุบันมีการเสิร์ฟในร้านอาหารที่หรูหราที่สุดในโลก...

ฉันขอแนะนำเมนูนี้ง่ายๆ อร่อย และ สูตรปฏิบัติ- ด้วยปริมาณเพียง 300 กรัม เนื้อสับและบวบสองสามตัวสามารถทำอาหารกลางวันเลิศรสได้ งั้นเข้าครัวเตรียมยัดไส้ซูกินีกันดีกว่า...

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและถ้าคุณมีขวดโหล ถั่วกระป๋องและ lecho โดยทั่วไปแล้วการเตรียมสตูว์ผักนี้จะใช้เวลาไม่กี่นาที ลองแล้วจะอร่อย...

อร่อยมากและ เค้กที่ผิดปกติ- จานที่ดีสำหรับวันหยุดหรือโอกาสพิเศษ เตรียมง่ายอร่อยราคาถูกและสวยงาม ทางเลือกที่ดีอาหารจานเนื้อ...

มาก สูตรอร่อยฟักทองยัดไส้เนื้อสับและผัก ฟักทองนี้เตรียมง่าย แต่ให้เนื้อฉ่ำ มีกลิ่นหอมและสวยงาม อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว....

เตรียมวิตามินคาเวียร์จากซูกินี มะเขือยาว ผักกาดหอม หัวหอม แครอท และมะเขือเทศ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นเลิศ มื้อเย็นเบาๆ...

ลองอ่อนโยนและเหลือเชื่อเหล่านี้ ชิ้นเนื้อฉ่ำจากถั่วเลนทิลกับหัวหอมและแครอท พวกเขาเตรียมค่อนข้างเรียบง่ายและมีรสชาติเหมือนมันฝรั่ง zrazy...

ไข้หวัดกำลังโหมกระหน่ำข้างนอก และกระเทียมก็กำลังแห้งอยู่ในตู้เย็นเหรอ? ถ้าอย่างนั้นฉันแนะนำให้เตรียมวิตามินคาเวียร์จากกระเทียม - การเยียวยาที่ดีเยี่ยมเพื่อป้องกันและควบคุมโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่....

หากคุณกำลังวางแผนที่จะปรุงอาหารแปลกใหม่และในขณะเดียวกันก็จะรวดเร็วและราคาไม่แพงลองใช้สูตรนี้ มะเขือยาวออกมาอร่อยและไม่มีรสขม...

ฤดูร้อนเป็นฤดูของบวบ และจะมีวิธีใดที่จะดีไปกว่าการปรุงอาหารทุกประเภทจากบวบในฤดูร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันทำให้คุณลดน้ำหนักได้ดีมาก))) บวบเหล่านี้เตรียมง่ายมาก มันอร่อยและสวยงาม...

บวบอบในเตาอบเหล่านี้สวยงามและอร่อยจนสมควรที่จะกลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะอาหารเย็นและคุณยังสามารถเสิร์ฟอาหารที่ผิดปกติและราคาไม่แพงนี้สำหรับวันหยุด...

หัวนี้กลายเป็นเนื้อนุ่ม อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ และในแบบของมันเอง คุณสมบัติทางโภชนาการไม่ด้อยกว่าแต่อย่างใด หัวเนื้อ- สูตรเด็ดสำหรับคนถือศีลอด...

สูตรที่ไม่ธรรมดาซูกินียัดไส้ตุ๋นน่ารับประทานมาก ซอสครีมเปรี้ยว- สำหรับจานคุณจะต้อง: บวบหรือบวบ เนื้อสับ,หัวหอม,ข้าวต้ม,ซาวครีมไขมันต่ำ...

อร่อยดีต่อสุขภาพและ สูตรอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถเพิ่มสัมผัสความหลากหลายให้กับ เมนูประจำวัน- สามารถเสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ได้ เหมาะสำหรับเข้าพรรษาและมังสวิรัติ...

ลองอันนี้แน่นอน สูตรแคลอรี่ต่ำจากคอลเลกชั่นเยอรมัน จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติและผู้ที่อดอาหาร เตรียมพร้อม ถั่วเขียวง่ายมาก...

มะเขือยาวผัดอยู่เสมอ กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ใดๆ ไม่มีเนื้อสัตว์? และหากไม่มีเนื้อสัตว์ผัดก็บินหนีไปด้วยความเร็วแสงอาจเป็นกับขนมปังหรือด้วยก็ได้ มันฝรั่งต้ม- สูตรปฏิบัติจริงสำหรับแม่บ้านสายปฏิบัติ...

สูตรที่ง่ายมาก ราคาถูก ใช้งานได้จริงและอร่อย บวบตุ๋นกับผัก ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมการได้อย่างรวดเร็วและไร้ปัญหา จานอาหารจากบวบ...

ผักทอดเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับสัตว์ปีกหรือเนื้อแดง ใช้งานได้จริงและรวดเร็วในการเตรียมตัว และเพื่อให้ชิ้นเนื้อเรียบเนียนและสวยงาม...

ฉันเสนอสูตรของคุณยายม้วนกะหล่ำปลีมีความฉ่ำนุ่มมีกลิ่นหอมราวกับเป็นเด็ก พวกเขาค่อนข้างง่ายในการเตรียมและทำให้อร่อย สารประกอบ: กะหล่ำปลีขาว,เนื้อสับ,ซอสมะเขือเทศ...

เหล่านี้ ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจอร่อยและชุ่มฉ่ำพอๆ กับกะหล่ำปลีม้วนแบบดั้งเดิม เพียงแต่ปรุงได้เร็วเป็นสองเท่า ไม่เชื่อฉันเหรอ? แล้วลองดูเองครับ...

อย่าลืมเตรียมสิ่งเหล่านี้ บวบที่น่าทึ่งพร้อมไส้ผัก พวกมันอร่อย สวยงาม และดีต่อสุขภาพมาก จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติหรือผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร...

อาหารจานเด็ดสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่รักสุขภาพของตนเองและ รูปร่างที่สวยงาม- ผักกาดหอมยัดไส้ด้วยแชมปิญอง หัวหอมทอดแล้วเอาเข้าเตาอบ...

ลองอันนี้แน่นอน สูตรเด็ด- ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้อบในเตาอบมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ เตรียมเลยแล้วคุณจะเห็นเองว่าแตกต่างจากกะหล่ำปลีม้วนทั่วไปอย่างไร...

ทุกสิ่งอันชาญฉลาดนั้นเรียบง่ายเช่นนี้ จานอร่อยทำจากมะเขือยาวซึ่งได้ชื่อมาจากความเผ็ด ลิ้นแม่สามีเตรียมเร็วมากและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ เลย...

ลองสูตรฟักทองที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ จานนี้เตรียมด้วยตัวเอง: ฉันหั่นฟักทอง, มันฝรั่ง, หัวหอม, ใส่ทุกอย่างในเตาอบและ voila - สวยงามอร่อยและ อาหารเย็นเพื่อสุขภาพพร้อม!

ใครๆ ก็รักมะเขือเทศ พวกเขาทำให้ชุ่มฉ่ำและ สลัดแสนอร่อยมะเขือเทศสามารถตุ๋น ดอง ทำเป็นซอส หรือยัดไส้เนื้อแล้วอบในเตาอบได้ ความอร่อยกลับกลายเป็นความพิเศษ...

ถั่วจะอร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอและ ถั่วต้มง่ายๆด้วยผัก อาหารจานที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดในช่วงเข้าพรรษา คุณสามารถเตรียมอาหารได้ดังนี้: น้ำมันหมูผักและไม่มี...

สูตรอร่อยและใช้งานได้จริง กะหล่ำปลีนี้ปรุงเร็วมากกลายเป็นเนื้อฉ่ำและกรอบ ด้วยการใช้ความร้อนปานกลาง วิตามินเกือบทั้งหมดจึงถูกเก็บรักษาไว้...

จานผักที่อร่อยและสวยงามนี้มาจากอิตาลีที่มีแดดจ้า และอย่างที่ทราบกันดีว่าชาวอิตาเลียนรู้เรื่องการทำอาหารเป็นอย่างมาก ลองนึกภาพ: มันฝรั่ง มะเขือยาว และพริกไทยอบในเตาอบพร้อมชีส...

บวบมีราคาถูก อร่อย และดีต่อสุขภาพ นั่นเป็นเหตุผลที่เราปรุงอาหารในฤดูร้อน จานมากขึ้นจากบวบ สูตรที่ง่ายที่สุดที่มือใหม่ทุกคนสามารถทำได้คือ บวบทอดกับมายองเนสและกระเทียม...

สูตรพาสต้าบร็อคโคลี่สีแดงที่เรียบง่ายและอร่อย สลัดพริกไทยกับชีส เตรียมจานอย่างรวดเร็วมีความสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณไม่จำเป็นต้องมีเนื้อสัตว์ด้วยซ้ำ...

สตูว์จะอร่อยเป็นพิเศษหากผักทั้งหมดแยกจากกัน แต่... ในกรณีนี้ น้ำมันส่วนเกินเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ขอเสนอสูตรง่ายๆ ใช้ได้จริง ไร้ไขมันส่วนเกิน...

แม่บ้านที่ดีทุกคนมักจะมีกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยในสต็อกอยู่เสมอ กะหล่ำปลีจะตกแต่งโต๊ะเหมือนสลัดวิตามินทั่วไป วิธีการปรุงแบบกรอบๆและ กะหล่ำปลีฉ่ำ, อ่านที่นี่...

แม้ว่าจานนี้จะค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่คุณต้องมีสมาธิและจัดระเบียบ แต่ฉันรับรองกับคุณว่าคุณจะได้รับรางวัลสำหรับความพยายามของคุณ ครอบครัวของคุณจะซาบซึ้งที่คุณห่วงใยสุขภาพของพวกเขา...

ทุกคนรักอาหารจานนี้ ผู้หญิงมีไว้สำหรับการปฏิบัติจริง กะหล่ำปลีตุ๋นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ใด ๆ นอกจากนี้ยังเป็นไส้พายที่ยอดเยี่ยมและในแง่ของปริมาณแคลอรี่มันเป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการ...

เตรียมของโปรดของทุกคนไว้ให้พร้อม สลัดวิตามินจากแครอทสด สำหรับสิ่งนี้ง่ายมากและ สูตรด่วน แครอทเกาหลีปรากฎว่ากรอบปานกลาง ร้อนปานกลาง และเผ็ด...

ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง - ถึงเวลาแล้ว ผักสด- แม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมอาหารประเภทผักให้ได้มากที่สุด และผู้นำในหมู่พวกเขาก็คือ สตูว์ผัก- ลองสูตรง่ายๆและอร่อยนี้ดูสิ...

ทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับกัซปาโช นี่คืออาหารจานผักทั่วไปจากจังหวัดทางตอนใต้ของสเปน และปรุงจากผักสดเท่านั้น ส่วนผสมหลักของกัซปาโช่ได้แก่ มะเขือเทศสุก,น้ำมันมะกอก...

ที่ได้รับความนิยมและมากที่สุด จานโปรดจากถั่ว - ไม่ต้องสงสัยเลย ซุปถั่ว- และน้ำซุปข้นก็มาจาก ถั่วสดนอกจากอร่อยและมีประโยชน์แล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย...

บวบได้รับความนิยมอย่างมากจากความราคาถูก ความพร้อมใช้งาน และความรวดเร็วในการเตรียม แต่คุณสามารถใช้มันได้ไม่เพียงเท่านั้น อาหารประจำวันบวบยัดไส้ชีสเหล่านี้ก็เหมาะสำหรับวันหยุดเช่นกัน...

คุณจะต้องชอบสลัดนี้อย่างแน่นอนซึ่งคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศสที่รู้เรื่องการทำอาหารเป็นอย่างมาก ข้อดีหลักของสลัดคือ เนื้อฉ่ำ นุ่ม เบา เตรียมง่ายและรวดเร็วมาก...

กะหล่ำดอกมีมากมายหลายสูตรแต่กะหล่ำปลีชนิดนี้มี แชมปิญองทอดด้วยซอสเบชาเมลจะออกมานุ่มและอร่อยผิดปกติ ลองเลย อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก...

และดอกกะหล่ำกับม้วนเนื้อรมควันและอะโวคาโดบดนี้เหมาะสำหรับนักชิมอย่างชัดเจน มาก จานที่ผิดปกติแล้วไง รูปร่างและด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ และทุกอย่างปรุงรสด้วยซอสสูตรพิเศษ...

ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของผักโขม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงให้อร่อย ลองผักโขมเนื้อนุ่มอบในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก...

จานผักนี้มาหาเราจากสเปน ยิ่งไปกว่านั้น เช่นเดียวกับในกรณีของ Paella ไม่มีสูตรใดสูตรหนึ่ง แม้ว่าจะมีความหลากหลาย แต่สิ่งสำคัญในจานนี้คือผักตุ๋นกับเห็ดและเบคอน...

ลองสิ่งนี้ง่ายและ ครีมละเอียดอ่อน- จะชาร์จพลังงานช่วยรักษาสุขภาพ ความงาม และรูปร่าง และเพื่อให้ครีมมีรสชาตินุ่มละมุนจริงๆ...

จานผักดั้งเดิมที่สามารถตกแต่งได้มากที่สุด โต๊ะที่สวยงาม. รสชาติไม่ธรรมดาและสีที่แปลกตายิ่งขึ้นจะไม่ทำให้แขกของคุณเฉยเมย...

เตรียมความอร่อยฟินนี้ไว้ได้เลย อาหารเบา ๆจาน. มันจะเติมพลังให้คุณและทำให้รูปร่างของคุณเพรียวบาง ในการจัดเตรียม คุณจะต้องใช้เพียงเล็กน้อย: บรอกโคลี ข้าว และเฮก...

เตรียมความอร่อยและดีต่อสุขภาพ มะเขือยาวดอง- หลังจากใช้เวลาน้อยมากก็จะได้รับวิตามิน ของว่างเย็น ๆซึ่งเหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและทุกวัน...

เตรียมความอร่อยสุดพิเศษ สวยงาม และ ของว่างเพื่อสุขภาพทำจากพริกหยวกสด ชีส และกระเทียม จานนี้ดูน่ารับประทานมาก อร่อยมากจนแทบจะบินออกจากโต๊ะเลย...

ผักชนิดนี้ สลัดเปรี้ยวหวานมันจะเป็นกับข้าวที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์หรืออาหารเย็นสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือควบคุมอาหาร อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการไปพร้อมๆ กัน...

กบาลเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วกลายเป็นเนื้อนุ่มและดีต่อสุขภาพพร้อมวิตามินและกรดไขมันจำเป็นมากมาย หัวกะหล่ำปลีใช้ทำแซนด์วิชหรือใช้เป็นเครื่องเคียงได้...

• ควรล้างผักและสมุนไพรให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร
• ผักกาดหอม, สีน้ำตาล, ผักโขม, หัวหอมและผักใบเขียวจะถูกคัดแยกออกก่อน, ส่วนที่เสียหายจะถูกลบออก, จากนั้นจึงล้างอย่างใดอย่างหนึ่งภายใต้ น้ำไหลหรือในภาชนะขนาดใหญ่เปลี่ยนน้ำหลายครั้ง
• มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท, หัวผักกาด, คื่นฉ่ายและหัวไชเท้าถูกล้างก่อน, ปอกเปลือก, แล้วล้างอีกครั้ง
• ควรล้างผักด้วย น้ำเย็นและการ "แช่" เป็นเวลานานอย่างรวดเร็วส่งผลให้ผักสูญเสียวิตามินและสารอาหารที่ละลายน้ำไปบางส่วน
• ผักแช่แข็งที่ใช้สำหรับเตรียมอาหารประเภทผักจะไม่ละลายน้ำแข็ง แต่จะจุ่มลงในจานที่เตรียมไว้โดยไม่ละลายน้ำแข็ง
• เพื่อที่ว่าหลังจากปรุงถั่วเขียวผักโขมสีน้ำตาลตำแยแล้ว สีเขียวพวกเขาจะแช่ในน้ำเดือดนำไปต้มโดยเร็วที่สุดจากนั้นปรุงภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน เมื่อสุกแล้ว ให้ยกลงจากเตา แล้วใส่ตะแกรงหรือกระชอน
• ผักนึ่งเกือบจะรักษาวิตามินไว้ได้อย่างสมบูรณ์
• ไม่ควรเก็บผักที่ปอกเปลือกแล้วควรปรุงทันทีเนื่องจากวิตามินซีที่มีอยู่ในนั้นจะถูกทำลายอย่างรวดเร็ว
• ผักใด ๆ ที่จะต้มหรือทอดก่อน ไฟสูงจากนั้นลดไฟลงและปรุง (จบ) ด้วยไฟอ่อน
• ยังไง ผักที่ใหญ่กว่าวิตามินก็จะสูญเสียน้อยลงระหว่างการปรุงอาหาร
• เพื่อให้ผักคงความชุ่มฉ่ำสูงสุดควรใส่ในน้ำเดือดเค็มหลังจากเดือดความร้อนจะลดลงเหลือน้อยที่สุด
• ในระหว่างการปรุงอาหาร ควรเติมมันฝรั่ง แครอท และผักรากอื่น ๆ ด้วยน้ำไม่เกินความหนาหนึ่งนิ้ว
• เมื่อผักสุก วิตามินและสารอาหารบางส่วนจะลงไปในน้ำ ดังนั้นอย่าทิ้งไป น้ำซุปผัก- สามารถใช้สำหรับซุปและซอสได้
• อย่าลืมตัดหัวแครอทสีเขียวออก เนื่องจากมีรสขมและไม่เหมาะกับอาหาร
• มะเขือเทศมีประโยชน์มากกว่าแค่สลัด หากชิ้นมะเขือเทศทอดในน้ำมันพืชก็สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือของว่างได้
• หากต้องการขจัดความขมออกจากมะเขือยาว ให้แช่มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นบีบให้เข้ากันแล้วปรุงต่อตามสูตร
• หากคุณกำลังเตรียมคาเวียร์จากมะเขือยาว คุณไม่ควรใส่มะเขือม่วงผ่านเครื่องบดเนื้อ เมื่อสัมผัสกับโลหะ มะเขือยาวจะได้รสชาติโลหะที่ไม่พึงประสงค์ ซึ่งโดยธรรมชาติแล้วจะไม่ส่งผลดีที่สุดต่อคุณภาพของคาเวียร์
• ก่อนปรุงกะหล่ำดอก ให้ใส่หัวกะหล่ำปลีลงไป น้ำเกลือ(2 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 1 ลิตร) หากมีหนอนผีเสื้อซ่อนตัวอยู่ในกะหล่ำดอกก็จะโผล่ออกมา
• ดอกกะหล่ำที่มีดอกย่อยสีเขียวมีรสขมจึงควรซื้อ กะหล่ำดอกสีขาว. ไม่ควรเก็บกะหล่ำดอกไว้ในที่มีแสงจะทำให้สีเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วและสูญเสียรสชาติ
• การใช้น้ำซุปบีทรูทผสมกับน้ำส้มสายชูเล็กน้อย คุณสามารถแต้มสีได้ สีชมพูช่อดอกกะหล่ำดอกต้มหรือดอง
• เพื่อกำจัด กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ในขณะที่ปรุงดอกกะหล่ำให้วางชิ้นส่วนลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลี ขนมปังขาว- คุณยังอาจใช้ผ้าชุบน้ำส้มสายชูพันรอบกระทะก็ได้
• เพื่อให้แน่ใจว่าหัวหอมทอดอย่างสม่ำเสมอและมีสีทองสวยงาม ก่อนอื่นให้โรยหัวหอมด้วยแป้งแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะเขือเทศสุก 1,300 กรัม
• ถั่วขาวกระป๋อง 250–300 กรัม
• โรสแมรี่ 1 ก้าน;
• น้ำ 350 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พาเมซานขูด 50 กรัม;
• มะเขือเทศเชอร์รี่หลายลูก
• ใบโหระพาเล็กน้อย

การตระเตรียม

ตั้งกระทะหรือกระทะผัดบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดแล้วทอดกวนประมาณ 6-8 นาที

เพิ่มสับ ก้อนเล็ก ๆมะเขือเทศ ถั่ว โรสแมรี่ น้ำ เกลือ และพริกไทย นำไปต้มและปรุงต่ออีก 20-25 นาทีจนมะเขือเทศนิ่มมาก

นำโรสแมรี่ออกจากซุป ใส่พาร์เมซานขูดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน น้ำซุปข้นซุปเป็นชิ้น ๆ จนเนียน

หากน้ำซุปข้นที่ได้ออกมาดูข้นสำหรับคุณ ให้เติมน้ำลงไป อุ่นซุปโดยไม่ต้องนำไปต้ม

เสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและใบโหระพาสับ ราดด้วยน้ำมันที่เหลือ และโรยด้วยเกลือและพริกไทย

วัตถุดิบ

• ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม 3 กลีบ
• มะเขือเทศลูกเล็ก 350 กรัม
• ปาปริก้าเล็กน้อย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• บวบขนาดใหญ่ 1 อัน
• ใบโหระพาเล็กน้อย

การตระเตรียม

วางกระทะบนไฟแรงแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน เพิ่มกระเทียมสับแล้วทอดเป็นเวลา 30 วินาที ใส่มะเขือเทศ ปาปริก้า เกลือ และพริกไทยผ่าครึ่งหรือผ่าสี่ส่วน

หลนปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีจนมะเขือเทศนิ่ม หั่นบวบเป็นเกลียวหรือเป็นเส้นยาวบางๆ หากผักยังอ่อนอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

วางบวบและใบโหระพาสับลงในกระทะ ปรุงรสจานด้วยเกลือแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-4 นาที เขย่ากระทะเป็นครั้งคราว

วัตถุดิบ

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3-5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผงพริกครึ่งช้อนชา
• ขมิ้น ½ ช้อนชา;
• กระเทียม 2 กลีบ
• สด 10 กรัม
• ถั่วเขียว 200 กรัม
• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 1 อัน
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
• มะนาวครึ่งลูก

การตระเตรียม

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ยี่หร่าลงไปทอดเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อให้กลิ่นหอมออกมา เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที

ปรุงรสด้วยเกลือ พริกป่น และขมิ้น แล้วทอดต่ออีก 2 นาที สับกระเทียมและขิง ใส่มันฝรั่ง ผัดและปรุงประมาณ 2-3 นาที

เพิ่ม ถั่วเขียว, มะเขือเทศสับละเอียด และ วางมะเขือเทศ- ผัดและปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนมันฝรั่งนิ่ม นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

วัตถุดิบ

• มะเขือยาวขนาดใหญ่ 1 อัน
• น้ำมันมะกอก 150 มล.
• 1 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 3 กลีบ
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 6 ลูก
• 5 บวบขนาดเล็ก
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 12 ลูก
• พาสต้า 300 กรัม (มะเขือเทศบด);
• น้ำ 200 มล.
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นมะเขือยาวครึ่งทางตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดมะเขือยาวเป็นชิ้นเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและนิ่มลง วางในชามลึก

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ และกระเทียมเป็นชิ้น โยนลงในกระทะ เติมน้ำมันอีกเล็กน้อยแล้วทอดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ผักลงในมะเขือยาว

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน และมะเขือเทศและบวบเป็นชิ้น ใส่ผักย่างลงในชาม ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ พาสต้า น้ำ ออริกาโน และพาร์สลีย์สับลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน

โอนผักลงในจานอบแล้วราดด้วยน้ำมัน ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 30 นาที และอีก 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

5. ม้วนกะหล่ำปลีผักกับเฟต้าจาก Jamie Oliver

วัตถุดิบ

• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• แครอท 750 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• อัลมอนด์ 25 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 8 ใบกะหล่ำปลีซาวอยขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• เฟต้าชีส 50 กรัม

การตระเตรียม

หั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อนใหญ่แล้วสับกระเทียม สับอัลมอนด์หยาบๆ แล้วตั้งไฟอ่อนๆ ในกระทะ

ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมและแครอท ใส่กระเทียม ยี่หร่า เกลือ พริกไทย และน้ำเล็กน้อย ปรุงอาหารปิดฝาประมาณ 5 นาทีจนผักนิ่ม คนเป็นครั้งคราวและเติมน้ำถ้าส่วนผสมเริ่มไหม้

ใส่ใบกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นให้แห้ง ผสมผักย่างกับผักชีฝรั่งสับ ถั่ว และเฟต้าหั่นเต๋า

วางไส้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางของแต่ละไส้ ใบกะหล่ำปลี- ห่อและวางด้านตะเข็บลงในจานอบ เทน้ำมันที่เหลือแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ

• 4 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• ½ ช้อนชา;
• แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา
• กะหล่ำปลี 450 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• หัวหอมสีเขียวสองสามอัน
• เนยหนึ่งชิ้น
• มอสซาเรลลา 120 กรัมหรือชีสแข็งที่ละลายได้ดี

การตระเตรียม

ตีไข่ ครีมเปรี้ยว และมายองเนส ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมแป้ง ผงฟู และแป้งเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่และผสมให้เข้ากัน

ฉีกกะหล่ำปลีปรุงรสด้วยเกลือแล้วบดด้วยมือ เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและคนให้เข้ากัน

ทาจานอบด้วยเนย เหมาะที่สุดสำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. วางกะหล่ำปลีลงในแม่พิมพ์เติมด้วยแป้งแล้วโรยด้วยชีสขูด อบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 190°C

วัตถุดิบ

• ดอกกะหล่ำ 1 หัว;
• บรอกโคลี 1 หัวเล็ก
• 1 สีแดง พริกหยวก;
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• ถั่วเขียว 150 กรัม
• ข้าวโพด 150 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ไข่;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เมล็ดงา 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

หั่นดอกกะหล่ำเป็นชิ้นๆ แล้วปั่นในเครื่องปั่นจนมีลักษณะคล้ายข้าว สับบรอกโคลีอย่างประณีต จากเมล็ดและหั่นเป็นก้อน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีจนนิ่ม ใส่กะหล่ำปลี บรอกโคลี พริกไทย ถั่วลันเตา และข้าวโพด แล้วปรุงประมาณ 5-6 นาที ใส่กระเทียมสับลงไปและผสมให้เข้ากัน

ดันผักไปที่ขอบกระทะแล้วตอกไข่ลงในช่องว่าง ผัดไข่และรอจนกว่าไข่จะสุก

ผสมผักและไข่ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยงาและคนอีกครั้ง

8. บรัสเซลส์ถั่วงอกอบชีส

วัตถุดิบ

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 900 กรัม บรัสเซลส์;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 2 กลีบ;
• โหระพาหลายกิ่ง
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มอสซาเรลลา 100 กรัม
• พาร์เมซาน 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

นำน้ำเค็มไปต้มแล้วปรุงกะหล่ำปลีลงไปเป็นเวลา 10 นาที ระบายผักในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

โอนกะหล่ำปลีไปที่ถาดอบ โรยด้วยน้ำมัน โรยด้วยกระเทียมสับและโหระพา รวมทั้งเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

ใช้ก้นแก้วกดกะหล่ำปลีแต่ละหัวลงไปจนแบน โรยด้วยชีสขูดแล้ววางถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 25 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งกะหล่ำปลีด้วยผักชีฝรั่งสับ

9. น้ำจิ้มมะเขือยาวรสเผ็ดของ Jamie Oliver

วัตถุดิบ

• 1 มะเขือยาว
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง;
• ½ พริกเขียวชิลี;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• มะนาว 1/2 ลูก;
• ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ใช้ส้อมหรือมีดแทงมะเขือยาวหลายๆ ครั้ง วางผักบนถาดอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 45 นาที เย็น.

สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ ผ่าครึ่งมะเขือยาวแล้วตักเนื้อออกด้วยช้อน

บดเนื้อมะเขือยาว กระเทียม ผักชีฝรั่ง พริก น้ำมัน น้ำมะนาว ปาปริก้า เกลือ และพริกไทย ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

หากต้องการให้เพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมกับตอติญ่าหรือแครกเกอร์เกลือ

วัตถุดิบ

• แตงกวาขนาดใหญ่ 1 อัน
• แครอทขนาดใหญ่ 2-3 อัน
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 50 กรัม
• เมล็ดงา 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ตัดแตงกวาและแครอทเป็นเกลียวโดยใช้มีดพิเศษ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ผักและสมุนไพรลงในชาม

ผสมน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู น้ำมัน กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง เทส่วนผสมนี้ลงบนสลัดและผสมให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และเมล็ดงา

• พัฟเพสตรี้;
• 2-3 มันฝรั่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• โรสแมรี่หลายก้าน
• โหระพาสองสามก้าน

การตระเตรียม

บนแผ่นกระดาษ parchment รีดแป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ โอนกระดาษ parchment ไปยังถาดอบ

พับขอบแป้งประมาณ 1 ซม. ใช้ส้อมกดให้เป็นลวดลายสวยงาม ใช้ส้อมแทงแป้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งพองตัวระหว่างการอบ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางมาก วางลงบนแป้ง เทน้ำมัน โรยด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรสับครึ่งหนึ่ง - ตามที่ระบุในส่วนผสมหรืออื่นๆ

อบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 35–40 นาที พายควรจะเป็นสีน้ำตาลและมันฝรั่งควรจะนิ่ม

ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรที่เหลือและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ตามเนื้อผ้าในวันศุกร์เราจะแต่งเพลงให้คุณ เมนูพร้อมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และเราหวังว่า ปริมาณที่ต้องการของชำสำหรับครอบครัวสองคน จะได้ไม่ซื้อมากเกินไปแต่จะได้ไม่มีเหลือเมื่อสิ้นสัปดาห์ ตู้เย็นเปล่า- สิ่งที่คุณต้องทำคือพิมพ์รายการของเรา และหากจำเป็น ให้ปรับเปลี่ยนสำหรับสมาชิกครอบครัวคนอื่นๆ โดยคำนึงถึงความอยากอาหารของพวกเขา

อ่านเนื้อหาอื่น ๆ ในส่วน " "

วันนี้เราได้รวบรวมเมนูสำหรับคุณประจำสัปดาห์ตั้งแต่วันที่ 1 ถึง 7 กันยายน อย่าลืมว่าตอนนี้ได้เวลาเตรียมตัวแล้ว ดังนั้นโปรดอ่านสูตรอาหาร แยมแสนอร่อยบน tochka.net.

ขอให้มีสัปดาห์ที่ดีและอร่อย!

สัปดาห์นี้คุณจะต้องซื้อ:

เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม ปลา ไข่:

• เนื้อไก่ 1 กก
• เนื้อ 300 ก
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ครีม 20% 50 มล
• เนย 50 ก
• นม 100 มล
• ชีส 100 ก
• โพรเซสชีส 200 ก
• ไข่ 6 ชิ้น

ผัก ผลไม้ สมุนไพร:

• มันฝรั่ง 800 ก
• หัวหอม 6 ชิ้น
• บวบ 1 กก
• มะเขือยาว 9 ชิ้น
• แครอท 3 ชิ้น
• พริกไทย 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ 9 ชิ้น
• แตงกวา 3 ชิ้น
• ดอกกะหล่ำ 700 ก
• ถั่วเขียว 400 ก
• แชมปิญอง 200 ก
• กระเทียม 2 หัว
• ผักใบเขียว 5 พวง

ร้านขายของชำและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์:

• แป้ง 130 ก
• มะเขือเทศวาง 60 ก
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• kvass โฮมเมด 1 ลิตร

อย่างที่คุณจำได้ เราคาดหวังว่าคุณจะมีน้ำมัน เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศพื้นฐานอยู่แล้ว

ข้อควรจำ: คำแนะนำของเรามีความยืดหยุ่นมาก เปลี่ยนผลิตภัณฑ์หรือสูตรอาหารตามที่คุณต้องการจัดเรียงใหม่ - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อย คุณสามารถทำตามคำแนะนำของเราได้อย่างแน่นอนหรือเพียงแค่ต่อยอด - ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้รับอาหารค่ำสุดวิเศษเจ็ดเย็น

จากผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอข้างต้น สัปดาห์หน้า คุณจะสามารถเตรียม:

วันจันทร์

มะเขือยาวกับกระเทียมและชีสละลาย

วัตถุดิบ:

• 3 ชิ้น มะเขือ,
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือยาว ตากให้แห้ง ตัดหางออก แล้วหั่นตามยาวเป็นเส้นบางยาว โรยมะเขือยาวด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อขจัดความขมออก แล้วล้างออก

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ สับผักใบเขียว ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม หั่นชีสแปรรูปเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แปรงมะเขือยาวทอดกับกระเทียมแต่ละแผ่น วางมะเขือเทศชิ้นหนึ่งไว้ที่ขอบของแถบ ชีสแปรรูปสมุนไพรเล็กน้อย เกลือ พริกไทย และโรล เตรียมม้วนทั้งหมดในลักษณะนี้ เพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออก สามารถใช้ไม้เสียบไม้ยึดไว้ได้

วางมะเขือยาวกับกระเทียมและชีสที่ละลายแล้วลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วทอดบนไฟอ่อนจนชีสละลาย

จากนั้นวางม้วนมะเขือยาวที่เสร็จแล้วลงบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน

วันอังคาร

หม้อตุ๋นบวบกับไก่

วัตถุดิบ:

• บวบ 600 กรัม
• 200 ก เนื้อไก่,
• ไข่ 2 ฟอง
• ชีส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา),
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• 0.5 ช้อนชา ผักชีบด,
• ปาปริก้า 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืชแล้วผสม ในกระทะแห้งที่อุ่นโดยไม่มีน้ำมัน ให้ทอดไก่ กวนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาที นำเนื้อออกจากกระทะ

สับหัวหอมอย่างประณีต สับผักใบเขียว ตะแกรงชีส เครื่องขูดหยาบ.

ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบอ่อน แต่ควรเอาเปลือกออกจากบวบเก่าจะดีกว่า ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อป้องกันไม่ให้บวบมีน้ำส่วนเกินหยดออกมา ให้จัดการเป็นขั้นตอนสุดท้าย

ตีไข่ด้วยส้อมใส่ครีมเปรี้ยวเกลือเครื่องเทศและผสม จากนั้นใส่แป้งน้ำมันพืชที่เหลือและผสมให้เข้ากัน

รวมเนื้อ, หัวหอม, สมุนไพร, ชีสและบวบ, เท ส่วนผสมไข่และผสมทุกอย่างอีกครั้ง ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช ใส่ส่วนผสมลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40-50 นาที

ทำให้หม้อตุ๋นบวบที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับ สลัดผักและผักใบเขียว

วันพุธ

โอรอสก้าโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• kvass โฮมเมด 1 ลิตร
• 300 ก เนื้อต้มหรือไส้กรอก
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• มันฝรั่งแจ็คเก็ต 4 อัน
• 3 แตงกวา
• ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง),
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เนื้อต้มแช่เย็น ควรไม่ติดมัน หั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ- คุณสามารถรับประทานแทนเนื้อสัตว์ได้ ไส้กรอกต้มหรือไส้กรอก

หั่นมันฝรั่งและแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน แยก ไข่ขาวหั่นไข่แดงและไข่ขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย

ล้างผักใบเขียว หัวหอมสีเขียวสับละเอียดและบดด้วยเกลือเล็กน้อย สับผักที่เหลืออย่างประณีต

ทำปั้มน้ำมัน. ไข่แดงผสมกับมัสตาร์ด น้ำตาล และครีมเปรี้ยว เพิ่ม kvass เล็กน้อยลงในส่วนผสมนี้ ผสมให้เข้ากันและปรุงรส okroshka

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเติม kvass

วันพฤหัสบดี

ถั่วเขียวกับไก่ในซอสไวน์

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก เนื้อไก่(เนื้อ),
• ถั่วเขียว 400 กรัม
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• พริกหยวก 1 อัน
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์เชอร์รี่หนึ่งช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• พริกไทย,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้าง ปอกเปลือก และสับผักให้หยาบ ตัดปลายถั่วเขียวออกแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที

หั่นเนื้อทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ ในกระทะร้อนแล้ววางบนจาน ในน้ำมันเดียวกันให้ทอดผักเป็นเวลา 5 นาที: หัวหอม, แครอท, พริกหยวก

เตรียมซอส. ผสมให้เข้ากัน ซอสถั่วเหลือง, มะเขือเทศบด, กระเทียมสับ, ไวน์, แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย และน้ำครึ่งแก้ว

ใส่เนื้อมะเขือเทศลงในกระทะ ถั่วเขียวและผักทอด เทซอสลงไปและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

วันศุกร์

สตูว์ผัก

วัตถุดิบ:

• 2 บวบ
• 2 มะเขือยาว
• 3 พริกหยวก
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• กระเทียม 3 กลีบ
• พวงผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน,
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ
• ผักชี,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วแช่ในน้ำเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อขจัดความขม ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมะเขือยาว

วางมะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีแล้วเอาเปลือกออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ตัดบวบเป็นครึ่งวงกลม ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เตรียมเนื้อย่าง. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชที่อุ่น จากนั้นใส่แครอท พริกหยวก และทอดประมาณ 7-10 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่แป้งแล้วใส่มะเขือเทศผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที

วางบวบลงในกระทะ เติม 1 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำหนึ่งช้อนและวางบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที คนเบาๆ เป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้และปล่อยน้ำออกมา เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นในกระทะ ให้วางมะเขือยาวไว้บนบวบ

หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่มะเขือเทศลงในสตูว์ผัก จากนั้นสมุนไพรสับแล้วทอด เกลือใส่น้ำตาลเครื่องเทศผสมเบา ๆ และเคี่ยวต่ออีก 3-5 นาทีจนสุก ในตอนท้าย ใส่กระเทียมที่บีบแล้วลงไป คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

วันเสาร์

มะเขือยาวในเตาอบ อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์และเห็ด

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 300 กรัม
• 4 มะเขือยาว
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• แชมเปญ 200 กรัม
• สมุนไพรหลายก้าน (โหระพา, ผักชีฝรั่ง)
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• ครีม 50 มล. 20%
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• สีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือยาวและตัดก้านออก หากมะเขือยาวมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่ง นำเนื้อด้านในออกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ โดยเหลือเปลือกด้านบนของมะเขือยาวหนาประมาณ 1 ซม. เกลือมะเขือยาว "เรือ" และเนื้อทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ความขมหายไปจากนั้นจึงล้างเกลือออก

วาง “เรือ” ที่ได้ผลลัพธ์ไว้บนถาดอบหรือกระทะ ทาน้ำมันและอบมะเขือยาวในเตาอบที่อุณหภูมิ 230°C เป็นเวลา 10-15 นาที

ในเวลานี้ให้เตรียมไส้มะเขือยาว

สับหัวหอมอย่างประณีต สับกระเทียม สับผักใบเขียว ลวกมะเขือเทศเป็นเวลา 2 นาที เอาเปลือกออก และสับละเอียด ตัดแชมเปญ.

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเบา ๆ จากนั้นใส่เห็ดและหลังจากผ่านไป 15 นาทีเมื่อของเหลวระเหยหมดแล้วให้ใส่เนื้อมะเขือยาวลงไปผัดต่ออีก 5 นาที ในตอนท้าย ใส่มะเขือเทศ กระเทียม สมุนไพร น้ำตาล เกลือ และพริกไทย

ผสมผักที่เตรียมไว้กับไก่สับแล้วใส่ไส้ที่ได้ลงใน "เรือ" มะเขือยาวที่เตรียมไว้ โรยหน้ามะเขือยาวแต่ละลูกด้วยครีมแล้ววางแผ่นชีสที่ละลายแล้วลงไป

อบมะเขือยาวในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30-40 นาที

นำมะเขือยาวที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ วางบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร และเสิร์ฟร้อน

วันอาทิตย์

Souffléดอกกะหล่ำฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ 700 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• นม 100 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 3-4 นาทีโดยไม่มีฝาปิดเพื่อให้กลิ่นของกะหล่ำปลีหายไป จากนั้นระบายกะหล่ำปลีในกระชอนแล้วเท น้ำเย็นเช็ดให้แห้งและเช็ดผ่านกระชอน โดยแยกช่อดอกทั้งหมดไว้ข้างๆ

ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง ลูกจันทน์เทศ เทนมลงไป และคนให้เข้ากัน เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนข้น

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงด้วยน้ำตาลและเกลือ แล้วตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมที่เย็นเล็กน้อยในกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากัน จากนั้นจึงตีวิปปิ้งขาว

วางดอกกะหล่ำทั้งชิ้นลงในจานอบเล็กๆ ที่ทาน้ำมันไว้ เทส่วนผสมที่ได้ไว้ด้านบน แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150°C เป็นเวลา 30-40 นาที

เสิร์ฟซูเฟล่ดอกกะหล่ำร้อน

เรียกน้ำย่อย!

สมัครสมาชิกโทรเลขของเราและติดตามข่าวสารล่าสุดที่น่าสนใจและเป็นปัจจุบัน!

บ่อยแค่ไหนในความพยายามของเราที่จะรักษารูปร่างในอุดมคติ เราล้มเหลวอย่างแน่นอนในตอนเย็น เมื่อเรากลับบ้านจากที่ทำงานอย่างเหนื่อยล้าและพร้อมที่จะกินทุกสิ่งที่เราสามารถทำได้ โดยปกตินี่คือจุดที่ข้อผิดพลาดหลักอยู่ - คนรีบพร้อมที่จะกินในปริมาณปกติและอีกครึ่งหนึ่งและของว่างเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกสองสามอย่าง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องเรียนรู้ว่ามื้อเย็นที่ทำอาหารที่ถูกต้องคือมื้อเย็นแบบเบาๆ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่มีสุภาษิตมานานแล้วที่แนะนำให้เลี้ยงอาหารค่ำแก่ศัตรู ความจริงก็คือสำหรับการเผาผลาญตามปกติจำเป็นต้องให้ร่างกายได้รับในปริมาณที่เพียงพอในการดูดซึม

สำคัญ!อาหารที่มีไขมันและแป้งมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากซึ่งต้องการให้ร่างกายเผาผลาญความพยายามและเวลาอย่างมาก - ควรกินอาหารประเภทนี้ในครึ่งแรกของวันดีกว่าโดยไม่ทำให้ท้องเป็นภาระในตอนเย็น

คุณปรุงอะไรจากผักเป็นมื้อเย็นได้บ้าง?

อาหารเย็นในอุดมคติจากมุมมองของนักโภชนาการคือมื้อที่ สไตล์ญี่ปุ่นเมื่ออาหารทำจากอาหารทะเล ส่วนในกรณีนี้มักจะมีขนาดเล็ก แต่ก็เพียงพอที่จะสนองความหิวและไม่เพิ่มน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จะกินอาหารทะเลเป็นมื้อเย็นเป็นประจำได้ และนอกจากนี้ ความหลากหลายของอาหารยังเป็นที่ยอมรับในความคิดของเราอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถรับประทานอาหารส่วนใหญ่ที่ไม่มีส่วนประกอบได้ ระดับที่สูงขึ้นคาร์โบไฮเดรต แต่ให้ปริมาณสิ่งที่คุณกินอย่างเคร่งครัด การควบคุมสัดส่วนอาหารจะดีกว่าการพยายามลดแคลอรี่ด้วยการหวังเช่นนั้น กะหล่ำปลีดิบจะมาทดแทนอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

จำไว้ว่าเมื่อร่างกายของคุณไม่ได้รับเพียงพอ สารที่มีประโยชน์เขาเริ่มนำพวกมันออกจากอาหารจากอาหารบ่อยครั้งที่โภชนาการที่ไม่ดีและการรับประทานอาหารที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอลงคน ๆ หนึ่งจึงดูแย่ลงไปอีก ดังนั้นอาหารเย็นแบบเบา ๆ ก็สามารถอร่อยได้หากคุณเพิ่มเนื้อไก่ที่เป็นอาหารลงในจานเป็นต้น ตัวเลือกที่ดีเป็นผัก: มีแคลอรี่ต่ำ มีวิตามิน และคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปได้ นอกจาก, อาหารเย็นแสนอร่อยผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้: สตูว์, แคสเซอรอล, สลัด, ผักทอด, ไข่เจียวพร้อมผัก แม้แต่มันฝรั่งก็สามารถปรุงได้ตลอดทั้งสัปดาห์โดยไม่ต้องทำสูตรเดิมซ้ำ

อาหารเย็นของผักและเนื้อสัตว์

หม้อตุ๋นบวบกับไก่

จากการทดลอง นักวิทยาศาสตร์พบว่าเนื้อสัตว์กระตุ้นให้คุณนอนหลับไม่สนิท ดังนั้นผู้ชื่นชอบส่วนผสมนี้จึงควรโน้มตัวไปทางนั้น ตัวเลือกอาหาร- ไก่หรือสัตว์ปีกอื่น ๆ ผักเข้ากันได้ดีกับไก่ทั้งในสลัดและอาหารอบ

สิ่งเดียวที่คุณต้องจำ:อาหารประเภทผักสำหรับมื้อเย็นไม่จำเป็นต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และควรหลีกเลี่ยงการรับประทานหนังไก่

สำหรับช่วงฤดูร้อนนั้น เป็นตัวเลือกที่ดีจะมีหม้อตุ๋นบวบกับไก่ มันง่ายและ สูตรง่ายๆ- มื้อเย็นที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนั้นดีแม้ว่าจะหนาวอยู่แล้วก็ตาม คุณจะต้อง บวบใหญ่กรัมต่อ 600, เนื้อไก่ 200 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 1 หัว, 100 กรัม ชีสแข็ง, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, สมุนไพร, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, ผักชีบด 0.5 ช้อนชา, ปาปริก้า 0.5 ช้อนชา, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. เนื้อไก่จะต้องถูกตัด เป็นชิ้นเล็ก ๆจากนั้นใส่เกลือและพริกไทยเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสม กระทะควรแห้งและให้ความร้อน ควรปรุงเนื้อในกระทะประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นเปลือกสีทอง
2. ในขณะที่กำลังทอดเนื้อคุณต้องสับหัวหอมและขูดชีส
3. ตีไข่ดิบด้วยส้อมใส่ครีมเปรี้ยวเครื่องเทศเกลือและผสม หลังจากนั้นให้ใส่แป้งและน้ำมันพืชที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะแล้วผสมอีกครั้ง
4. บวบยังต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบและคุณไม่จำเป็นต้องลอกผิวออกจากลูกเล็ก แต่ควรเอาผิวหนังออกจากผักเก่าจะดีกว่า เป็นการดีกว่าที่จะจัดการกับพวกเขาเป็นครั้งสุดท้ายเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่ปล่อยน้ำออกมา
5. ตอนนี้คุณต้องรวมเนื้อ, หัวหอม, สมุนไพรและบวบ, ชีส, เททั้งหมดด้วยส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวแล้วใส่ในเตาอบหลังจากเทส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมัน การปรุงอาหารในเตาอบใช้เวลาประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เช่น อาหารเย็นผักมันจะดีทั้งร้อนและเย็น

อาหารเย็นผักในเตาอบ

มะเขือยาวสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และเห็ดหรือผัก

จานในเตาอบมักจะออกมาน่าพึงพอใจมากและช่วยให้คุณได้รับประโยชน์ทั้งหมด โภชนาการที่เหมาะสม- เพื่อไม่ให้เครื่องเทศหักโหมจนเกินไปควรพยายามรักษารสชาติของผักโดยใช้เกลือและเครื่องปรุงรสให้น้อยที่สุด นอกจากหม้อปรุงอาหารแล้วคุณยังสามารถปรุงมะเขือยาวหรือพริกในเตาอบได้ อัดแน่นไปด้วยเห็ดและเนื้อสัตว์ ส่วนผสมใดๆ เข้ากันได้ดีกับไส้ที่เลือก และในทั้งสองกรณี อัลกอริธึมการทำอาหารจะเหมือนกัน ลองใช้มะเขือยาวเป็นพื้นฐาน จะต้องล้างและตัดตามยาวแล้วทำความสะอาดแกนออกเล็กน้อยเพื่อทำเรือ เพื่อป้องกันไม่ให้ผักขม คุณต้องใส่เกลือและทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นจึงล้างเกลือออก ไก่สับคุณสามารถผสมกับเห็ดทอดหรือจะเพิ่มก็ได้ มะเขือเทศดิบสับละเอียด วางไส้ลงในเรือ จากนั้นเทครีมลงไปแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที

อาหารเย็นผักเบา ๆ

สำหรับมือสมัครเล่นเลย อาหารแคลอรี่ต่ำ มื้อเย็นคงจะไม่เป็นไรจากผักสด คุณสามารถรวมส่วนผสมสมุนไพรที่คุณชื่นชอบเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ได้ด้วยการทำ สลัดเบา ๆปรุงรสด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยว แต่ไม่ใช่มายองเนส นอกจากนี้ยังไม่เจ็บที่จะกินดิบหรือ แครอทต้มและ ไข่ต้มซึ่งจะเพิ่มความเต็มอิ่มให้กับจาน

อาหารเย็นผักอย่างรวดเร็ว

หากต้องการใช้เวลาน้อยที่สุดและเตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว ให้จดสูตรอาหารที่ไม่ต้องใช้เวลาในการปรุงนาน การรักษาความร้อนวัตถุดิบ. อาจเป็นสลัดหรือไข่เจียวโดยเติมผักก็ได้ คุณสามารถสับผักที่ไม่คั้นออกมาในตอนเช้า และสำหรับมื้อเย็น คุณสามารถสับส่วนผสมที่เหลือโดยไม่ต้องเสียเวลาทำอาหารทั้งวัน

อาหารเย็นผักแช่แข็ง

การทำผักแช่แข็ง อาหารเลิศรสสำหรับมื้อเย็น

หากเกิดปัญหา การปรุงอาหารทันทีปรากฏในฤดูหนาว คุณสามารถใช้ผักแช่แข็งที่เตรียมจากฤดูร้อนหรือซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ต - การตุ๋นจะใช้เวลาขั้นต่ำและส่วนผสมใด ๆ จะยังคงส่วนแบ่งไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ซอสซึ่งสำหรับมื้อเย็นควรทำด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสลัดมาตรฐาน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าผักชนิดใดที่คุณสามารถทานเป็นมื้อเย็นได้ ดูวิดีโอต่อไปนี้เพื่อดูสูตรอาหารอื่น ๆ