สูตรสำหรับคุกกี้ปีใหม่กับโกโก้ คุกกี้ "เจ้าหน้าที่ของซานตาคลอส"

คุณอาจเคยเห็นมากกว่าหนึ่งครั้งใน ร้านขนมอบหรือใครมีรูปขนมปังขิงสวยๆ เก๋ๆ บนต้นคริสต์มาส หลายคนจะคิดว่า: "ฉันจะไม่มีวันทำคุกกี้ปีใหม่ด้วยไอซิ่ง" แต่สูตรพร้อมรูปถ่ายของเราจะพิสูจน์ได้ว่าไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ในการทำอาหาร

ก่อนอื่นเราต้องอบคุกกี้คริสต์มาสและขนมปังขิงที่มีกลิ่นหอมเผ็ดที่สุดกับอบเชยและเตรียมการเคลือบแบบหวานจากนั้นจึงเชี่ยวชาญในเทคนิคการทาสี

เพื่อให้แม้แต่ทรายที่ง่ายที่สุด คุกกี้กลมให้กลายเป็นความวิจิตรงดงามและ รักษาอร่อยคุณต้องตกแต่งด้วยไอซิ่ง

ขนมอบดังกล่าวได้กลายเป็นแบบดั้งเดิมแล้วไม่เพียง แต่ในด้านคุณภาพเท่านั้น ขนมวันหยุดแต่ยังอยู่ในบทบาทของการตกแต่งและเป็น ของขวัญเดิมที่สามารถทำได้ง่ายๆที่บ้าน

คุกกี้คริสต์มาสขนมปังขิง

วัตถุดิบ

• - 180 ก + -
• - ½ ห่อ + -
• - 1 เครื่อง + -
• - 100 กรัม + -
• ผงฟู - 1 ช้อนชา + -
• - 3 ช้อนชา + -
• - 2 ช้อนชา + -
• ผงอบเชย- 2 ช้อนชา + -
• วานิลลาหวาน - 1 ซอง + -

1. บดเนยอุ่น ๆ กับน้ำตาลด้วยไม้พายหรือตีด้วยเครื่องผสม
2. ผสมไข่และน้ำผึ้ง
3. รวมแป้ง, เครื่องเทศ, วานิลลาและผงฟูในชามแยกต่างหาก เราร่อนทุกอย่าง หลับไปในส่วนผสมของน้ำมัน แล้วนวดแป้งชอร์ตเบรดที่นุ่มและยืดหยุ่น
4. เรานำ colob ทดสอบออกจากถุงในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
5. หลังจากผ่านไปสามชั่วโมงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งให้รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 7-8 มม. แล้วตัดรูปร่างออก
6. อบคุกกี้เป็นเวลา 10-12 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

หลังจากที่เราอบคุกกี้คริสต์มาสตามธีมทั้งตะกร้าแล้ว เราก็เริ่มตกแต่งได้ แต่จะเลือกใช้ไอซิ่งแบบไหนในการตกแต่ง เบเกอรี่วันหยุด? เราเลือกคุกกี้ที่เหมาะสมและง่ายที่สุดในการตกแต่งสามแบบ สูตรทีละขั้นตอนเคลือบสำหรับทุกรสชาติ: ครีมวานิลลา ช็อคโกแลต และโปรตีน

ไอซิ่งนมวานิลลาสำหรับตกแต่งคุกกี้ปีใหม่

ไอซิ่งนี้เหมาะสำหรับทั้งการเคลือบฐานของคุกกี้และการทาสี มีกลิ่นวานิลลาครีมที่น่ารื่นรมย์ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของการอบเท่านั้น

วัตถุดิบ

• น้ำตาลผง - 250 กรัม
• นม - 11 มล.;
• เนย - 4-5 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

วิธีทำคุกกี้ไอซิ่งที่บ้าน

1. ละลายเนยผสมกับนมในไมโครเวฟ 20 วินาที
2. เทเกลือเล็กน้อย น้ำตาลวานิลลา และผงที่ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดลงในส่วนผสมที่ร้อนจัด
3. ใช้ไม้พายนวดไอซิ่งจนเนียนหลังจากนั้นคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ต่อไปได้

ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับคุกกี้กับนม

การเคลือบประเภทนี้เหมาะที่สุดสำหรับใช้เคลือบฐาน ขนม. หรือใช้ร่วมกับการเคลือบสีอ่อนเพื่อสร้างรูปแบบที่ตัดกัน ข้อได้เปรียบหลักของการเคลือบนี้คือรสชาติช็อคโกแลตที่เข้มข้น

วัตถุดิบ

• น้ำตาลผงร่อน - 250 กรัม
• นม - 60 มล.;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 120 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 2 กรัม

วิธีทำคุกกี้ไอซิ่ง

1. เทเนยและช็อกโกแลตลงในนมแล้วละลายทุกอย่างในอ่างน้ำ คนเป็นระยะๆ
2. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้นำชามออกจากอ่างแล้วเทน้ำตาลผงและวานิลลาที่ร่อนลงไป ตอนนี้คุณต้องเอาชนะทุกอย่างด้วยความเร็วมิกเซอร์ต่ำจนมีความสม่ำเสมอ

เคลือบโปรตีนสำหรับคุกกี้ปีใหม่และขนมปังขิง

"รอยัลไอซิ่ง" หรือ รอยัลไอซิ่งนั่นคือสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าการเคลือบตกแต่งแบบดั้งเดิมของอังกฤษสำหรับขนม ถือได้ว่าเป็นแบบคลาสสิกเพราะโดยส่วนใหญ่เป็นไอซิ่งที่ใช้ในการทาสีคุกกี้และขนมปังขิง ปีใหม่.

สูตรสำหรับการเคลือบนี้ไม่เพียง แต่ง่ายที่สุด แต่ยังรวดเร็วมาก ใช้เวลาเตรียมเพียง 5 นาที

วัตถุดิบ

• ไข่ขาว - 90 กรัม
• น้ำตาลผงที่ไม่มีแป้ง - 0.5 กก.
• น้ำมะนาว - ¼ ช้อนชา

• สำหรับทำอาหาร ไอซิ่งที่ดีจำเป็นต้องใช้ผงบดละเอียดที่สุดและไม่มีสิ่งสกปรก แป้งของร้านมักจะมีส่วนผสมของแป้ง ก่อนใช้ต้องร่อนผงคุณภาพสูงสุดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เม็ดน้ำตาลเข้าไปในเคลือบ
• เทโปรตีนลงในภาชนะก้นลึกที่มีปริมาตร เทผงที่ร่อนแล้วเทน้ำมะนาวลงไป

ความสนใจ! หากคุณวางแผนที่จะใช้สีย้อมสำหรับทำสีไอซิ่ง น้ำมะนาวคุณไม่ควรเพิ่มเพราะมัน "กิน" สี

• ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันจนได้มวลสีขาวเหมือนหิมะหนา อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถเอาชนะไอซิ่งได้ควรบดผงด้วยโปรตีนด้วยมือของคุณเองด้วยไม้พาย แต่คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมได้เฉพาะในกรณีที่เครื่องตีทำงานที่ความเร็วต่ำสุดเท่านั้น
• ความสอดคล้องของไอซิ่งที่สมบูรณ์แบบคือยอดที่ไหลหนาแน่นและสวยงาม สีขาว.

สำหรับการเคลือบฐานคุณต้องใช้การเคลือบที่บางลงเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไอซิ่งจำนวนเล็กน้อยในชามแยกต่างหากกับน้ำเล็กน้อย (1-2 ช้อนชา) แล้วผสมให้เข้ากัน

ความสม่ำเสมอในอุดมคติของการเคลือบฐานนั้นคล้ายคลึงกัน ครีมเปรี้ยวเหลว. เมื่อย้อมสีตามที่ต้องการแล้วเราจะรวบรวมไอซิ่งในถุงขนมและดำเนินการออกแบบคุกกี้

การทำคุกกี้มีหลายขั้นตอน เทคนิคการวาดภาพบางอย่างต้องการให้สีเคลือบฐานแห้งสนิท ในขณะที่ภาพวาดอื่นๆ ตรงกันข้าม กลับทำให้เปียก แต่การเติมพื้นฐานจะเหมือนกันในทุกกรณี

เติมพื้นหลังพื้นฐานบนคุกกี้

• เราสร้างเส้นขอบของรูปภาพด้วยไอซิ่งหนาของสีที่ต้องการด้วยหัวฉีด 1 หรือ 0
• เราแก้ไขไอซิ่งที่มุมของพื้นผิวของคุกกี้และสร้างแถบในอากาศซึ่งจะต้องวางตามแนวของการอบ เส้นขอบทำหน้าที่เป็นตัวกั้นการเทเพื่อไม่ให้พื้นหลังเคลือบตก
• ปล่อยให้วงจรแห้งเป็นเวลา 10 นาที

ความคิด! หากคุณกลัวว่าจะไม่สามารถวาดเส้นขอบได้อย่างสม่ำเสมอคุณสามารถใช้เครื่องหมายอาหารและวาดรูปร่างด้วยซึ่งจะใช้ไอซิ่งอยู่แล้ว

• จากนั้นเราจะนำน้ำยาเคลือบสีที่ต้องการและเติมพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ภายในขอบเขตที่วางไว้ การบรรจุสามารถทำได้ด้วยถุงขนมธรรมดาที่ไม่มีหัวฉีดตัดขอบ คุณต้องย้ายจากมุมตามเส้นแนวนอนขึ้นไปเพื่อให้ไอซิ่งอยู่ในแนวราบ

คุณไม่ควรเก็บไอซิ่งเพราะถ้าคุณวางชั้นเล็ก ๆ มันจะยุบลงเมื่อแห้งและคุกกี้จะส่องแสงออกมา

• หากคุณสังเกตเห็นฟองอากาศเมื่อเทลง คุณก็แค่ใช้เข็มหรือสว่านเจาะมัน หากภาพวาดมีรูปแบบที่เข้มงวด มุมของภาพนั้นสามารถสรุปและจัดแนวด้วยสว่านได้
• ตอนนี้ต้องทิ้งคุกกี้ไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้ไอซิ่งแห้งดี

หลังจากเคลือบฐานแห้งแล้ว คุณสามารถเริ่มทาสีคุกกี้ได้ ตัวเลือกนี้ง่ายมากและทุกคนสามารถจัดการได้

• เราใส่ลายฉลุบนฐานเคลือบและใช้ไอซิ่งหนา ๆ ด้านบนในเฉดสีที่ตัดกันกับพื้นหลัง

• ขจัดคราบส่วนเกินด้วยไม้พายและนำลายฉลุออกอย่างระมัดระวัง
• หลังจากนั้นใช้ถุงขนมและหัวฉีดหมายเลข 1 เราใช้ลวดลายตกแต่งรอบฐานโดยใช้วิธี "ชี้ด้วยส่วนขยาย"

ตัวเลือกที่ 2 : ระบายสีด้วยถุงขนม

จิตรกรรม ถุงขนมด้วยหัวฉีดขนาดเล็กหรือลูกสูบขนมต้องใช้ทักษะ อย่างไรก็ตาม ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถตกแต่งตับของคุณด้วยดีไซน์ใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นแบบด้นสดหรือแบบร่างที่ออกแบบไว้ล่วงหน้า

ตัวเลือกที่ 3: การวาดภาพเคลือบของเหลวด้วยเอฟเฟกต์หินอ่อน

นี่เป็นตัวเลือกสำหรับการวาดภาพที่สวยงามสำหรับผู้เริ่มต้น ทุกคนสามารถจัดการกับเทคนิคการตกแต่งคุกกี้นี้ได้สิ่งสำคัญคือต้องมีความคิดเกี่ยวกับการวาดภาพขั้นสุดท้ายเพื่อที่จะทราบวิธีการใช้ไอซิ่งและในรูปแบบใด พิจารณารูปแบบของภาพวาดดังกล่าวโดยใช้ตัวอย่างคุกกี้นวม:

• หลังจากการเติมสีแดงพื้นฐานแล้ว เราดำเนินการทาสีทันทีในขณะที่การเคลือบยังไม่แห้ง

• เรารวบรวมการเคลือบสีขาวในถุงและทาด้วยหัวฉีด 0 หรือ 1 บนแถบแนวนอนที่เทพื้นหลังเปียกโดยเว้นระยะห่างเท่ากัน

• จากนั้นใช้เข็ม สว่าน หรือไม้จิ้มฟัน ลากเส้นในแนวตั้งลงมาเพื่อสร้างเอฟเฟ็กต์หินอ่อนและเส้นที่ลื่นไหล
• จากนั้นลากเส้นด้วยไม้จิ้มฟันขึ้นไปในที่ว่าง ดังนั้นเราจึงได้รูปแบบการถัก

ตัวเลือกที่ 4: ทาสีด้วยแปรงบนชั้นเคลือบแห้ง

การทาสีด้วยพู่กันเหมาะสำหรับการสร้างลวดลายบนสีรองพื้นแห้ง ทิศทางที่ได้รับความนิยมพอสมควรสำหรับภาพวาดดังกล่าวคือ Gzhel อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่สามารถวาดภาพเครื่องประดับที่สวยงามและแม้กระทั่ง

สำหรับการทาสีคุณต้องใช้แปรงกว้าง

ในจานสีเรารวมสีผสมอาหารสองสีเข้าด้วยกัน แต่ไม่ผสม: สีฟ้าและสีขาวสร้างการไล่ระดับสีระหว่างสีทั้งสอง ต้องจุ่มแปรงโดยให้ขอบด้านหนึ่งเป็นสีฟ้าและอีกด้านเป็นสีขาว จากนั้นเราเริ่มวาด

เทคนิคการลากเส้นสองครั้งผสมผสานการลากเส้นแบบไขว้กับการลากเส้นแบบเส้นตรงเพื่อสร้างการไล่ระดับสีแบบกว้างและเส้นแบบคอนทราสต์แคบ นอกจากนี้ในภาพนี้ แปรงบาง ๆ ยังใช้ลงรายละเอียดเล็ก ๆ และเน้นเส้นขอบของรูปภาพ

ในตอนท้ายจะใช้กรอบตกแต่งด้วยไอซิ่งตามขอบของการเติม

คุกกี้คริสต์มาสด้วยการเคลือบสามารถเป็นผลงานศิลปะที่แท้จริงซึ่งคุณสามารถวางมือได้ หากไม่สามารถเชี่ยวชาญเทคนิคที่ซับซ้อนได้ในเร็ว ๆ นี้ ให้สร้างขนมอบที่สวยงามด้วยลายฉลุและวิธีการทาสี เคลือบของเหลวแม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้

สูตรแป้งทราย:

• เนยหรือมาการีน ( อย่างดี) - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม (+ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับโรยแป้ง)
• แป้งสาลี ( พรีเมี่ยม) - 4 แก้ว
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา

สูตรสำหรับแป้งขนมปังขิงน้ำผึ้งขิง:

• แป้ง - 280 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
• เนย 60-70 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ขิงบดแห้ง - 2 ช้อนชา
• ผงอบเชย - 2 ช้อนชา

สำหรับทำอาหาร น้ำตาลไอซิ่ง:

• นมพาสเจอร์ไรส์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• น้ำเชื่อม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ที่ ภาพทีละขั้นตอนนวดสูตรและเตรียมแป้งขนมชนิดร่วน

เราต้องอ่อนลง เนยหรือมาการีน หากคุณลืมนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ให้สับเป็นก้อนแล้วนำเข้าไมโครเวฟเพียงไม่กี่วินาที ไม่ควรละลายหมด ปล่อยให้นิ่ม แต่ไม่ใช่ของเหลว

ใส่เนยนิ่ม (มาการีน) น้ำตาลทรายและผสมทุกอย่าง ตีไข่ซึ่งจำเป็นต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ร่อนลงในชามแยกต่างหาก แป้งสาลี(3 แก้ว). ใส่ผงฟูและน้ำตาลวานิลลา คน. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในฐานของเหลวและเริ่มนวดแป้ง เรามีแป้งแก้วที่สี่สำรองไว้เพราะ แป้งนั้นแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน ดังนั้นบางคนอาจไม่ต้องการมัน เติมแป้งเพิ่มตามต้องการจนกว่าแป้งจะไม่ติดมือ

โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 0.7 ซม. โรยชั้นแป้งด้วยน้ำตาลทราย (2 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นคลึงแป้งเบา ๆ อีกครั้งด้วยไม้นวดแป้ง ดันผลึกน้ำตาลเข้าไปในแป้ง ทีนี้ไปดูกันเถอะ รูปร่างกลมสำหรับตัดคุกกี้ เราต้องการรูปแบบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันเพื่อให้ต้นคริสต์มาสดูเหมือนของจริงนั่นคือ เริ่มต้นด้วยจานขนาดใหญ่และจบลงด้วยคุกกี้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า ต้องใช้แบบฟอร์มประมาณ 8 - 10 แบบฟอร์ม ด้วยความช่วยเหลือซึ่งตัดวงกลมออกจากแป้ง

วางกระดาษรองอบลงในถาดอบและวางชิ้นที่ตัดไว้อย่างระมัดระวัง วางแผ่นคุกกี้ลงในเตาอบและอบที่ 180 องศาจนคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาล

ระหว่างนี้เตรียมฟรอสติ้งเพื่อตกแต่งและทากาวคุกกี้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลผงกับนมในภาชนะขนาดเล็กแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน มวลในตอนท้ายควรกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย

เพื่อนำไปปรุงอาหาร น้ำเชื่อมคุณต้องใช้น้ำตาลทรายและน้ำในปริมาณเท่า ๆ กัน ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเติมน้ำเชื่อมร้อนลงในน้ำตาลไอซิ่งแล้วผสมอีกครั้ง

คุ้กกี้นำออกจากกระทะและเย็นลงเล็กน้อย อุณหภูมิห้อง.

ตอนนี้โอนน้ำตาลไอซิ่งไปยังหลอดฉีดยาหรือถุงใส่ขนม ใช้หัวฉีดที่บางที่สุด ตกแต่งคุกกี้คริสต์มาสตามที่คุณต้องการตามที่จินตนาการของคุณบอกคุณ คุณสามารถตกแต่งแต่ละวงกลมด้วยเส้นหยักรอบขอบ ทิ้งฟรอสติ้งไว้ให้แห้ง.

ก่อนที่คุณจะเริ่มสะสมความงามของปีใหม่ ให้ทาน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อยที่กึ่งกลางของคุกกี้แต่ละชิ้น ซึ่งจะช่วยเก็บรายละเอียดทั้งหมดของการออกแบบไว้ด้วยกัน ประกอบช่องว่างโดยเริ่มจากมาก สินค้าขนาดใหญ่, เช่น. ประกอบต้นไม้เหมือนพีระมิด

width="400" height="427"> วิธีทำขนมปังขิง แป้งขิงกับน้ำผึ้ง

ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล และเครื่องเทศ (อบเชย ขิง) ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มโซดานำออกจากเตา ส่งเนยไปที่นั่น ปัดเบา ๆ ด้วยส้อมในชาม ไข่ดิบส่งไปยังส่วนผสมของน้ำผึ้งและผสมอย่างรวดเร็ว โรยแป้ง-นวดแป้ง

ปัดแป้งด้วยแป้งและเย็นเล็กน้อย จากนั้นม้วนเป็นชั้นแล้วตัดเป็นรูปทรง อบจนสุกในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

สวัสดีปีใหม่! ให้เก่า)

ฉันทำคุกกี้คริสต์มาสด้วยไอซิ่งสำหรับปีใหม่ - พวกเขามักจะแยกจากกัน วันหยุดปีใหม่เหมือนเค้กร้อน ในภูมิภาคของเรายังคงมีนิสัยเดิมที่ดีในการหว่านในเช้าวันปีใหม่นั่นคือการหว่านบ้านด้วยข้าวหรือธัญพืชอื่น ๆ (ตอนนี้ข้าวมีราคาแพง) ซึ่งเด็ก ๆ ในบริเวณใกล้เคียงปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดและปลุกฉันในวันที่ 1 มกราคมอย่างแท้จริง เวลา 6 โมงเช้า พวกเขาได้รับขนมและเงินเป็นการตอบแทนดังนั้นคุกกี้เหล่านี้จึงมีความเกี่ยวข้องมากเมื่อคุณชำระเงิน))))))

สูตรนี้ คุกกี้ขนมปังขิงของหวานที่เบาที่สุดนั้นคล้ายกับคุกกี้และขนมปังขิงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่สองเมื่อมันดูดซับความชื้นในอากาศที่อุณหภูมิห้องจะพองตัวเล็กน้อยและกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม

โทรหาลูก ๆ ของคุณเพื่อตกแต่งขนม - พวกเขาสร้างผู้ช่วยที่ดีที่สุดเพราะพวกเขาแต่ละคนต้องการลองสารพัดที่ปรุงแล้ว อย่าลืมเสิร์ฟคุกกี้กับชาหอมๆ นะ!

เตรียมตัวให้พร้อม ส่วนผสมที่จำเป็นแล้วมาเริ่มทำอาหารกันเลย!

รวมอบเชยป่น ขิงป่น เกลือ น้ำตาล ผงฟู และแป้งสาลีที่ร่อนแล้วลงในโถของเครื่องผสมอาหาร

สับเนยอุ่นที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ลงในชาม ผัดเบา ๆ ด้วยความเร็วต่ำ

เทน้ำผึ้งชนิดใดก็ได้ลงไป ไข่แต่เพียงอย่างเดียว คุณต้องใช้ไข่ไก่ฟองที่สองเพื่อสร้างเคลือบ หรือใช้เฉพาะโปรตีนเท่านั้น

ผสมทุกอย่างอีกครั้งปั้นแป้ง - นี่คือสิ่งที่ควรเป็น

นวดด้วยมือของคุณปั้นเป็นก้อนหนา ปิดบัง ติดฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น 20-30 นาที สามารถค้างคืนได้

โรยแป้งเบา ๆ บนพื้นผิวการทำงาน แผ่ส่วนหนึ่งของแป้งออก เนื่องจากเป็นพลาสติกมากและเชื่อฟัง ตัดร่างออกโดยการตัด ในเวลานี้เปิดเตาอบที่ 180C

โอนให้ กระดาษ parchmentวางบนแผ่นอบ

วางถาดอบที่มีช่องว่างไว้ในเตาอบแล้วอบขนมประมาณ 7-10 นาทีโดยไม่ทำให้แดงก่ำ! ดีกว่าอบน้อยกว่าอบ! ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในเวลานี้สร้างการเคลือบด้วยตัวคุณเอง: แบ่งไข่ลงในชามแยกไข่แดงออกจากโปรตีน - คุณต้องการโปรตีนเท่านั้น ผัดสองสามหยดหรือสองสามหยดของสีย้อมสีเขียวและน้ำตาลผงทั้งหมด แต่เป็นส่วน ๆ อย่าตีคือผสมในผงมันจะใช้เวลามาก ไม่ใส่น้ำมะนาวหรือน้ำเปล่า! เคลือบเสร็จแล้วใส่ถุงทำอาหารแล้วตัดปลายที่บางออก เคลื่อนตัวในแนวทแยงตกแต่งช่องว่างที่เย็นแล้วด้วยไอซิ่งสีเขียว

ขอบของช่องว่างจนกระทั่งเคลือบแห้งตกแต่งด้วยลูกปัดสีสดใสอย่างรวดเร็ว (การตกแต่งลูกกวาด) ให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในกิจกรรมนี้ - พวกเขายินดีที่จะช่วยเหลือคุณ!

ปล่อยให้คุกกี้ที่สวยงามเสร็จแล้วแห้งประมาณ 2 ชั่วโมงและคุณสามารถลิ้มรสได้!

คุกกี้ปีใหม่ที่มีไอซิ่งในกล่องของขวัญดูรื่นเริงเป็นพิเศษ สวัสดีปีใหม่กับคุณ!

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• แป้ง 240 กรัม
• โกโก้ 40 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• โซดา ½ ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• นม 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเคลือบ:

• เนย 90 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• ท็อปปิ้งขนม - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ตีเนย น้ำตาล และวานิลลาด้วยเครื่องผสม ใส่แป้ง โกโก้ ผงฟู โซดา และเกลือ แล้วตีจนเนียน เทนมลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

แผ่แป้งออกแล้วตัดวงกลมหรือรูปทรงที่ต้องการออก วางคุกกี้บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 13 นาที

ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็น ให้ทำฟรอสติ้ง ในการทำเช่นนี้ ใส่เนย โกโก้ และนมลงในกระทะแล้วปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเนยละลาย นำออกจากเตา ใส่น้ำตาลผงและผสมให้เข้ากัน

เทลงบนคุกกี้ ไอซิ่งช็อคโกแลตและตกแต่งด้วยโรยลูกกวาดหากต้องการ คุณต้องทำทันทีเพราะเคลือบจะแข็งตัวเร็ว หากเคลือบหนาขึ้น ให้อุ่นบนกองไฟประมาณ 15-20 วินาที คนตลอดเวลา

วัตถุดิบ

• เนย 180 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• แป้ง 320 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• โซดา ½ ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ¼ ช้อนชา บด จันทน์เทศ;
• ครีมเปรี้ยว 140 มล.

การทำอาหาร

ตีเนยและน้ำตาลจนเป็นครีม เพิ่มไข่และวานิลลาและผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง, ผงฟู, โซดา, เกลือ, ลูกจันทน์เทศและครีมเปรี้ยวแล้วนวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นรูปร่าง วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 10-12 นาที คุกกี้ควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นก่อนทาฟรอสติ้ง คุณจะพบสูตรเคลือบสามสูตรที่ท้ายบทความ

วัตถุดิบ

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลผง 60 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• สารสกัดสะระแหน่ 1 ช้อนชา - ไม่จำเป็น
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีแดง ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ตีเนย น้ำตาล น้ำตาลผง วานิลลิน สารสกัดจากมินต์ และไข่ในเครื่องผสม หากคุณไม่สามารถหาสารสกัดจากสะระแหน่ได้ ให้แทนที่ด้วยอบเชยเล็กน้อย คุกกี้จะมีความแตกต่างกัน แต่ไม่น่าพอใจ รสชาติฤดูหนาวและมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และเกลือ ผสมให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน เพิ่มสีผสมอาหารลงในสีใดสีหนึ่งเพื่อทำแป้งโดว์สีแดงสด ห่อแต่ละชิ้นในฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

จากนั้นบีบแป้งออกจากทั้งสองชิ้น ใช้มือม้วนเป็นไส้กรอกบางๆ ยาวประมาณ 12 ซม. ม้วนเป็นหางเปียแล้วปั้นเป็น “แคนดี้แคน” ทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ

วางคุกกี้บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุกกี้สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา + อื่นๆ สำหรับโรยหน้า
• แป้ง 360 กรัม
• สับละเอียด ½ ถ้วยตวง วอลนัท+ ตกแต่งอีกเล็กน้อย
• ไวท์ช็อกโกแลตชิพ ½ ถ้วย + อื่นๆ สำหรับตกแต่ง
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่;
• ซอสคาราเมล ¼ ถ้วย

การทำอาหาร

ตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ วานิลลา เกลือ ผงฟู โซดา และอบเชย ผัดจนเนียน ค่อยๆใส่แป้งคนตลอดเวลา

ใส่ถั่วสับและช็อกโกแลตชิพลงในแป้ง คุณสามารถทำมันเอง: เพียงแค่สับให้ละเอียด ไวท์ช็อกโกแลต. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วคน

ปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆ แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ใช้มือบีบลูกบอลให้แบนเล็กน้อย เจาะรูเล็กๆ ตรงกลางของแต่ละลูกแล้วเติมด้วยคาราเมล โรยด้วยถั่ว ช็อคโกแลตชิปและอบเชย แผ่คุกกี้ด้วยไม้พายเพื่อให้แบน

วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 12 นาทีจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาล ทำให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ อย่างไรก็ตามในวันถัดไปคุกกี้เหล่านี้จะอร่อยกว่าทันทีหลังจากปรุง

วัตถุดิบ

• เนย 220 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• แป้ง 240 กรัม
• วอลนัทสับ 240 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม

การทำอาหาร

ตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม จากนั้นใส่วานิลลาและเกลือ ค่อยๆใส่แป้งตีแป้งอย่างต่อเนื่อง เพิ่มถั่วและผสมให้เข้ากัน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 45 นาที

ด้วยมือของคุณปั้นลูกบอลเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. จากแป้งเย็น วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 12-14 นาทีจนคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาล อย่าอบนานเกินไป มิฉะนั้น ลูกบอลจะแตกออกจากกัน

ม้วนเพิ่มเติม คุกกี้อุ่นในน้ำตาลผง พักให้เย็นแล้วม้วนแป้งอีกครั้ง

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนย 120 กรัม
• ริคอตต้า 100 กรัม
• 2 ช้อนชา ผิวเลมอนขูด
• ไข่ 2 ฟอง
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลผง 280 กรัม
• น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ ในชามอีกใบหนึ่ง ตีน้ำตาล เนยนิ่ม ริคอตต้า และผิวเลมอนด้วยเครื่องผสม ตีต่อใส่ไข่ทีละฟอง เพิ่มส่วนผสมแป้งและวานิลลาและผสมจนเนียน ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

ปั้นแป้งโดว์ที่เย็นแล้วเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. วางแป้งลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ให้แบนเล็กน้อยที่ด้านล่าง อบในเตาอบอุ่นที่ 180°C นาน 9-11 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็น ให้ผสมน้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาว ถ้าฟรอสติ้งข้นเกินไป ให้เติมน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย ฝนตกปรอยๆ ½ ช้อนชาฟรอสติ้งบนคุกกี้แต่ละชิ้น หากต้องการคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยการโรยหน้าขนม

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• มาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่ 30 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยมาร์ชเมลโลว์แบบนิ่ม)
• สีผสมอาหารสีเขียว 1 ½ ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เกล็ดข้าวโพด 350 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• dragees สีแดง - สำหรับการตกแต่ง

การทำอาหาร

ละลายเนยในกระทะ ใส่มาร์ชเมลโลว์ลงไปผัดจนละลายหมด หากคุณใช้มาร์ชเมลโลว์ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ เป็นชิ้นเล็กๆและเทน้ำลงในหม้อ

นำกระทะออกจากเตา ใส่สีผสมอาหาร วานิลลิน และ คอร์นเฟล็ค. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน กระจายช้อนโต๊ะของส่วนผสมนี้ลงบนกระดาษทาน้ำมัน น้ำมันพืช. ในขณะที่ส่วนผสมยังไม่เย็นลงให้ใช้มือของคุณสร้างพวงมาลาปีใหม่จากนั้นตกแต่ง dragee ปล่อยให้คุกกี้เย็นบนแผ่นหนังที่อุณหภูมิห้อง

และวิดีโอนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงขั้นตอนการทำ "พวงหรีด" เหล่านี้:

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• แป้ง 270 กรัม
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาลผง 250 กรัม
• เนย 30 กรัม
• กาแฟบด 2 ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• นมบางส่วน

การทำอาหาร

ทำแป้งก่อน ผสมเนย น้ำตาล ผงฟู และเกลือด้วยเครื่องผสม เพิ่มไข่และวานิลลินและให้ได้เนื้อเดียวกัน ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมง

รีดแป้งออกเป็นแผ่นบาง ๆ บนพื้นผิวที่มีแป้ง ตัดรูปร่างออกจากแป้งวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 ° C เป็นเวลา 8-10 นาที

ผสมส่วนผสมสำหรับเติม เติมนมตามต้องการ คุณควรจะทำได้ ครีมหนา. กระจายกาแฟหนึ่งช้อนชาใส่คุกกี้หนึ่งชิ้นแล้วปิดด้วยคุกกี้ที่สอง รวมโกโก้และน้ำตาลไอซิ่งแล้วโรยบนแซนวิช

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 240 กรัม
• ครีมชีส 80 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 270 ก.

การทำอาหาร

ผสมน้ำตาล เนยนิ่ม ครีมชีส, เกลือ , วานิลลิน และ ไข่แดงให้เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆใส่แป้งกวนแป้งอย่างต่อเนื่อง ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นข้ามคืน

เปิดแป้งที่แช่เย็นไว้บนกระดานที่โรยแป้งแล้วคลึงเป็นแผ่นบาง ๆ อย่าม้วนบางเกินไปมิฉะนั้นคุกกี้จะแข็ง หากมีแป้งมากเกินไป ให้ใส่ส่วนเกินในตู้เย็นจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

ตัดแป้งเป็นรูปทรงต่างๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงก่อนตกแต่ง

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• 1 ไข่ขนาดใหญ่;
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 320 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ขิงบด 2 ช้อนชา
• ½ ช้อนชา อบเชยบด;
• ลูกจันทน์เทศบด ½ ช้อนชา;
• กานพลูป่น ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำผึ้ง ไข่ และน้ำลงไปผัด ผสมส่วนผสมที่เหลือในชามอีกใบ แล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง คนตลอดเวลา ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ตัดรูปร่างของผู้ชายออกจากแป้งแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C นาน 8-10 นาที จนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง

ตอนนี้คุณได้อบอร่อย คุกกี้หอมถึงเวลาที่จะทำให้มันเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง ด้วยแม่พิมพ์ที่หลากหลาย เคลือบอร่อย, สีผสมอาหารและเข็มฉีดยาสำหรับทำอาหาร คุณสามารถสร้างผลงานศิลปะที่แท้จริงได้ นี่คือแนวคิดบางประการสำหรับแรงบันดาลใจ:

1. เคลือบแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ

• น้ำตาลผง 250 กรัม
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การทำอาหาร

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน ไอซิ่งไม่ควรกระจาย แต่ในขณะเดียวกันคุณควรตกแต่งคุกกี้อย่างสบายใจ

ถ้าฟรอสติ้งหนาเกินไป ให้เพิ่มนมอีกเล็กน้อย โปรดทราบว่าจะเพิ่มปริมาณมากยิ่งขึ้น จากนั้นหากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้

เคลือบนี้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ถ้าคุณต้องการตกแต่งคุกกี้ด้วยท็อปปิ้งขนมบางชนิดควรทำทันทีหลังจากทาไอซิ่ง ดังนั้นเครื่องประดับจะคว้าได้ดีขึ้น

มีการออกแบบดั้งเดิมมากมายสำหรับคุกกี้ปีใหม่:

2. เคลือบโปรตีน

วัตถุดิบ

• ไข่ขาว 2 ฟอง
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำตาลผง 330 กรัม

การทำอาหาร

ตีด้วยเครื่องผสม ไข่ขาวและน้ำมะนาว ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วตีจนเนียน ถ้าฟรอสติ้งบางเกินไป ให้เติมน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย และถ้าข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย

ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งคุกกี้ด้วยเปลือกน้ำฅาลไข่ขาว:

3. เคลือบเนย

วัตถุดิบ

• เนยละลาย 75 กรัม
• น้ำตาลผง 500 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• นม 5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม ถ้าฟรอสติ้งเหลวเกินไป ให้เติมนมลงไป

ดูความง่ายในการตกแต่งคุกกี้ด้วยบัตเตอร์ครีมไอซิ่ง:

ดังนั้น คุกกี้ที่สวยงามสามารถตกแต่ง ต้นคริสต์มาส. ในการทำเช่นนี้คุณต้องเจาะรูในคุกกี้ก่อนอบจากนั้นใส่ริบบิ้นเส้นเล็กลงไป และยังสามารถเป็นของขวัญที่ไม่ธรรมดาได้อีกด้วย

คุกกี้ปีใหม่พร้อมไอซิ่งทำให้อารมณ์รื่นเริงและนำความสุขมาให้โดยเฉพาะกับเด็ก ๆ คุกกี้สามารถจัดเตรียมอย่างสวยงามและมอบเป็นของขวัญให้กับเพื่อนและคนที่คุณรัก บน ตารางปีใหม่ s - มันจะเป็น นอกจากนี้ที่ดีไปจนถึงของหวาน

วันนี้คุณจะได้รู้ สูตรง่ายๆการเตรียมการ การออกแบบเดิมรูปแกะสลักจะทำให้คุณประหลาดใจ ภาพรวมของช่วงเวลาทั้งหมดของกระบวนการอบด้วยความช่วยเหลือของภาพถ่ายและวิดีโอจะช่วยให้คุณเลือกได้ดีที่สุด

ปีใหม่ที่กำลังจะมาถึงเป็นปีสุนัขสีเหลืองตามราศี ดังนั้นต้องมีคุกกี้รูปสุนัขอยู่บนโต๊ะ

คุกกี้ขนมปังขิงกับไอซิ่ง - สูตรทีละขั้นตอน

อบคุกกี้ใส่กล่องสวยงามแล้วนำไปเสนอที่ปลายทาง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 270 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย 100 ก
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ขิงบด - 2 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• กระวาน - 1/2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนชา
• โกโก้ - ผง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. เพิ่มซองน้ำตาล น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลา
2. เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในแก้วแป้ง ผงฟู.
3. ในถ้วยที่แยกต่างหากเราเริ่มรวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, ขิง, อบเชย, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ผงโกโก้ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมเนยและน้ำตาล ตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

5. ใส่ไข่แล้วตีอีกครั้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

6. ปรากฎว่ามีส่วนผสมของน้ำมันดังในภาพ

7. ใส่ส่วนผสมเนยลงในแป้งปรุงรส

8. นวดก่อนด้วยช้อนในภาชนะ จากนั้นวางบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือ

9. แป้งพร้อมด้วยโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

10. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เราทิ้งส่วนหนึ่งไว้ในตู้เย็น (เพื่อไม่ให้ละลายและเราจะอบคุกกี้ปีใหม่ด้วย) และม้วนส่วนที่สองระหว่างกระดาษ parchment

11. ค่อยๆแผ่ชั้นหนา 5 มม.

12. เราใช้แบบฟอร์มสำหรับการตัดและวางไว้บนชั้นรีดแล้วกดด้วยฝ่ามือของเรา - ร่างพร้อมแล้ว

13. นำแป้งส่วนเกินออกด้วยมือของคุณไปทางด้านข้าง

14. ปูกระดาษรองอบในถาดอบ นำเข้าเตาอบ 10 - 15 นาที อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

15. ในการเตรียมการเคลือบเราใช้ส่วนผสมดังรูป

16. เทโปรตีนของไข่ 1 ฟองลงในชามที่สะอาดแล้วตีให้เป็นฟอง

17. จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลผงลงในโปรตีนที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ความสม่ำเสมอควรเรียบสม่ำเสมอและยืดได้เช่นเดียวกับในรูปภาพ

18. เราเริ่มตกแต่ง (ระบายสี) คุกกี้ของเราตามจินตนาการส่วนตัวของเรา

19. ใส่คุกกี้ปีใหม่ในแจกันและตกแต่ง ตารางเทศกาล. หรือใส่กล่องมอบเป็นของขวัญ

การตกแต่ง (ภาพวาด) ของคุกกี้ขนมปังขิง - ตรวจสอบพร้อมรูปถ่าย

ดูตัวอย่างการตกแต่งหรือทาสี คุกกี้ขนมปังขิงและทำเช่นเดียวกัน

1. คุกกี้เกล็ดหิมะและรูปหัวใจ

2. ภาพวาดในการอบ: เกล็ดหิมะ ตุ๊กตาหิมะ กวาง

3. ตกแต่งพื้นผิวคุกกี้

4. เราตกแต่งตุ๊กตาหิมะด้วยแครอทและผ้าพันคอ

5. มีหลายครั้งที่ปีใหม่ตรงกับวันครบรอบหรือเหตุการณ์สำคัญสำหรับผู้คน ดังนั้นการตกแต่งพื้นผิวการอบด้วยช่อดอกไม้จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

6. ดูภาพวาดพื้นผิว DIY ที่สวยงาม

7. บนตุ๊กตาหิมะเราสร้างหมวก, จมูกแครอท, แก้มสีชมพูและผ้าพันคอ

8. เราวาดผลไม้เล็ก ๆ และกวางป่า

9. เราวาดปากกระบอกปืนของสุนัข - นางเอกของปีใหม่

ขอให้โชคดีในการทำอาหารและการวาดภาพที่สวยงาม คุณจะประสบความสำเร็จ

คุกกี้ปีใหม่ "มนุษย์หิมะละลาย" - สูตรคุกกี้แสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

• 1 ส้ม
• เนย 150 ก
• น้ำตาล (150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• แป้ง 500 กรัม

การทำอาหาร

1. นำความสนุกออกจากส้มแล้วบีบน้ำออก
2. ถูเนยกับน้ำตาลและ น้ำตาลวานิลลา. ตีไข่และผสม เพิ่มความเอร็ดอร่อยและ น้ำส้มผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มผงฟูและแป้งนวดแป้ง
3. แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนา 2-3 มม. ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือแก้ว ตัดเป็นรูปทรงกลมสำหรับคุกกี้ในอนาคต
4. ทาแผ่นอบหรือรองด้วยกระดาษ parchment วางคุกกี้ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที
5. คุกกี้พร้อมแล้วไปต่อ

ตกแต่งคุกกี้

1. สำหรับการตกแต่งคุณจะต้อง: ไข่ - 2 ชิ้น ผงน้ำตาล- 300 กรัม มาร์ชเมลโล่ สีผสมอาหารสีที่ต่างกัน.
2. การทำอาหาร เคลือบโปรตีน: ตีไข่ขาวกับผง.
3. หล่อลื่นคุกกี้แต่ละอันด้วยไอซิ่ง
4. วาง 1 ชิ้นไว้ด้านบน มาร์ชเมลโลว์ติดกับเคลือบ
5. ด้วยสีย้อมในหลอด เราวาด "ตา" "จมูก" "ปาก" และผ้าพันคอสำหรับตุ๊กตาหิมะที่ละลายแล้ว

คุกกี้คริสต์มาสพร้อมแล้ว!

คุกกี้แครนเบอร์รี่ข้าวโอ๊ต - สูตรง่ายๆ

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
• แป้ง 1/2 ถ้วย
• ถั่วเปลือกแข็ง 1/2 ถ้วยตวง
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
• แครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วยตวง
• ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 1 หยิบมือ

เตรียมสูตร

1. เนยที่อุณหภูมิห้องควรถูด้วยน้ำตาล
2. ตีไข่กับเกลือและผสมกับเนย
3. รวมผงฟูกับแป้งแล้วร่อน
4. สับถั่ว
5. แล้ว, ซีเรียล, ถั่วสับและแครนเบอร์รี่, เพิ่มมวลเนย ผสมกับแป้ง
6. ช้อนแป้งลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment โดยเว้นระยะระหว่างคุกกี้ 5 ซม.
7. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา C เป็นเวลา 15 นาที

ใช้สิ่งนี้เป็นเคล็ดลับ: ครั้งต่อไป แทนที่จะใช้แครนเบอร์รี่ ให้ใส่ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม หักเป็นชิ้นๆ และเครื่องเทศ (น้ำตาลวานิลลา 1/2 ช้อนชาหรืออบเชยป่น 1/2 ช้อนชา) ลงในคุกกี้แสนอร่อยนี้ 1/2 ช้อนชา ขูดเปลือกส้มหรือมะนาว

สูตรคุกกี้แสนอร่อย "กระต่าย"

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 20 ชิ้น - สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 2/3 ถ้วยตวง
• มาการีน 180 ก
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• การบรรจุ - นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

ผลิตภัณฑ์เคลือบ:

• 1 โปรตีน
• 1 ถ้วยน้ำตาลผง
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• สีที่กินได้

สูตรทำอาหาร - คุกกี้ปีใหม่

1. ตีมาการีนกับน้ำตาล ใส่ไข่ ตีต่ออีกเล็กน้อย เพิ่มแป้งและผงฟูผสม แป้งนุ่ม. วางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดกระต่ายที่เหมือนกัน 40 ตัวแล้วอบ
3. พับกระต่ายเป็นคู่ชั้นด้วยนมข้น
4. สำหรับไอซิ่ง ให้ใช้ส้อมคนไข่ขาว ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนได้มวลหนาที่ค่อยๆ ไหลออกมาจากส้อม เพิ่มน้ำมะนาว แบ่งออกเป็นหลายส่วน ผสมสีลงในแต่ละส่วน และทาสีคุกกี้

ด้วยมือของคุณเองที่บ้านคุณสามารถเพ้อฝันและตัด รูปแบบที่แตกต่างกันรูปแกะสลัก

คุกกี้ปีใหม่. ภาพวาดไอซิ่งบนพื้นผิวคุกกี้ - วิดีโอ

ฉันหวังว่าสูตรของฉัน การอบที่สวยงามบนโต๊ะเทศกาลคุณผู้อ่านที่รักชอบ