ผู่เอ๋อแบบกด: คุณสมบัติและพันธุ์การต้มเบียร์ ควรชงผู่เอ๋อที่อุณหภูมิเท่าไร? ลำดับของการกระทำเมื่อต้มเบียร์

ผู่เอ๋อร์ มีการเขียนเกี่ยวกับเขามากมาย และไม่ทราบมากนัก แต่เราทุกคนรู้ดีว่านี่เป็นเรื่องพิเศษ ชาจีนมี "เต๋าที่ไม่สิ้นสุด" ซึ่งเมาไม่ได้ และความจริงที่ว่าเมื่ออายุมากขึ้นจะมีรสชาติดีขึ้นและดูดซับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากขึ้นเรื่อย ๆ บ่อยขึ้นก็ทำตาม ประเพณีโบราณในรูปแบบกด และนักเลงทุกคนควรรู้วิธีชงผู่เอ๋อแบบกด เพราะความผิดพลาดอาจทำให้ชาไม่เปิดเผยรสชาติและกลิ่นทุกแง่มุม

• ผู่เอ๋อร์ที่กดแล้วควรต้มด้วยน้ำแร่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชาชั้นยอดที่มีอายุมาก แต่หากไม่มีน้ำแร่ น้ำอะไรก็ได้ แต่ต้องทำให้บริสุทธิ์

• จะดีกว่าถ้ากาน้ำชาทำจากดินเหนียว ไม่มีอะไรที่เจ๋งไปกว่าวัสดุนี้สามารถเปิดเผยได้ คุณสมบัติการรักษาเปือร.

• เพื่อป้องกันชาจากเชื้อราและป้องกันไม่ให้ดูดซับกลิ่นแปลกปลอม จะต้องเก็บไว้ในนั้น เครื่องใช้ไม้- และไม่ควรอยู่ในห้องครัว แต่ควรอยู่ในห้องที่ห่างจากกลิ่นและความชื้นในห้องครัว

การกระทำครั้งแรก

ต้องจำไว้ว่าชาผู่เอ๋อร์ที่กดแล้วและโดยเฉพาะอย่างยิ่งมัน พันธุ์ชั้นสูงหมักนานกว่าหนึ่งปี ซึ่งหมายความว่าในระหว่างการผลิตจะดูดซับฝุ่นและสิ่งสกปรกจำนวนมาก ดังนั้นการรักษาใบครั้งแรกจึงดำเนินการดังนี้:

• จะต้องแยกออกจากแบบกด ปริมาณที่ต้องการเพื่อต้มและใส่ในกาต้มน้ำ ถัดไปคุณต้องเทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาและเกือบจะในทันทีหลังจากนั้นไม่กี่วินาทีน้ำนี้ก็ควรจะเทออก คุณไม่ควรดื่มเบียร์ครั้งแรกไม่ว่าในกรณีใด!

การรักษานี้ให้อะไร? โดยจะชะล้างสิ่งสกปรกออกและเตรียมใบที่นึ่งเล็กน้อยด้วยการต้มน้ำเพื่อนำไปต้มในภายหลัง

อนึ่ง, การรักษาความร้อนใบไม้ช่วยพวกเขาจากเชื้อราที่ปรากฏขึ้น ทำอย่างไร? วิธีการเป็นดังนี้:

• ขั้นแรกคุณต้องตั้งกระทะที่สะอาดและแห้งบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่ใบชาที่ขึ้นราลงไป ต้องแปรรูปใบเป็นเวลาประมาณหกนาที คนตลอดเวลาและอย่าปล่อยให้ไหม้ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าหากมีเชื้อรามากเกินไปชาจะไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้เพราะกลิ่นและรสชาติที่น่าทึ่งของมันจะถูกครอบงำด้วยกลิ่นของเชื้อรา และมันจะมีประโยชน์น้อยลงมาก

วิธีชงผู่เอ๋อร์ประเภทต่างๆ อย่างถูกต้อง

คนรักทุกคนรู้วิธีชงชาผู่เอ๋อ ผู้ที่ชงชาเพื่อดื่มในพิธีกรรมที่แท้จริงจะมีมีดผู่เอ๋อแบบพิเศษเพื่อตัดชาที่อัดเป็นชิ้นๆ (โดยปกติแล้ว สี่เหลี่ยมจัตุรัส 3 ซม. ก็เพียงพอสำหรับการชงชาหนึ่งครั้ง) และที่นี่ก็มีกฎเช่นกัน:

• อย่าตัด แต่ให้แตกออก
• บิ่น, แตกหัก;
• แตกหัก - อย่าพัง!

จำเป็นสำหรับพันธุ์ที่แตกต่างกัน อุณหภูมิที่แตกต่างกันน้ำ. วิธีชง Shen Puer - ชาเบา ๆ ? ก็ควรจะเติมเต็ม น้ำร้อน, อุณหภูมิสูงถึง 90 องศา เวลาในการต้มเพียง 30 วินาที จากนั้นเครื่องดื่มจะต้องเครียด และสามารถเทใบได้อีกครั้งเฉพาะตอนนี้ควรใส่ชาเป็นเวลา 1 นาที นี่คือทั้งหมดที่เกี่ยวกับหนุ่ม Shen Puer

วิธีชงชาผู่เอ๋อร์ , เก๋า Shen? เต็มไปด้วยน้ำเกือบเดือด (98 องศา) ยิ่งอายุของชามากเท่าไร ก็สามารถชงได้หลายครั้งเท่านั้น

ซู่ผู่เอ๋อร์เป็นชาดำที่ต้องผ่านการหมักทุกขั้นตอนภายใน 45 วัน ซึ่งเซินถูก “บังคับ” ให้ผ่านการหมักเป็นเวลา 30 ปี สิ่งนี้ทำให้ Shu ใกล้ชิดกับ Shen Puer ที่แก่แล้วมากขึ้น ดังนั้นเพื่อเปิดเผยคุณสมบัติทั้งหมดจึงสามารถเทน้ำเดือดได้

เมื่อต้มเบียร์คุณต้องยกกาต้มน้ำขึ้นเพื่อให้กระแสน้ำอิ่มตัวด้วยออกซิเจนอย่างเหมาะสม

เครื่องดื่มถูกผสมเป็นเวลา 20 วินาที หากคุณทำมากเกินไป มันจะออกแรงเกินไปและนี่ไม่ใช่รสชาติที่คุณต้องการอีกต่อไป

การต้มเบียร์ผู่เอ๋อเป็นการทดลองชนิดหนึ่ง เป็นไปไม่ได้ที่จะรู้ล่วงหน้าว่าจะเหมาะกับรสนิยมและจิตวิญญาณของคุณหรือไม่ ด้วยประสบการณ์เท่านั้นที่คุณจะพบว่าวิธีใดที่จะทำให้คุณรักชานี้ไปตลอดชีวิต แน่นอนว่าหากในตอนแรกการแช่ค่อนข้างอ่อนแอ ครั้งต่อไปคุณจะต้องกลั้นไว้นานขึ้นอีกเล็กน้อย และในทางกลับกัน

ผู้เชี่ยวชาญด้านชาชง Pu-erh ด้วยไฟ หากไม่มีความรู้และทักษะที่จำเป็นสิ่งนี้จะไม่ทำงานเพราะหากคุณไม่ทราบเทคโนโลยีพิเศษสำหรับการเตรียมดังกล่าวและขั้นตอนการนึ่งใบคุณอาจได้ยาที่มีรสขมและมีเมฆมาก แม้ว่าคุณจะทำให้ร้อนเกินไปเพียงเล็กน้อยก็ตาม

ผู่เอ๋อสามารถชงได้กี่เบียร์?

ชาส่วนใหญ่เป็นแบบใช้ครั้งเดียว แต่ไม่ใช่อันนี้ ใครก็ตามที่รู้วิธีชงผู่เอ๋อร์แบบกดจะบอกว่าการบำบัดใบด้วยน้ำร้อนหลายครั้งจะทำให้ดีขึ้นเท่านั้น แม้ว่าจะไม่พูดไม่ถูกต้องก็ตาม เขาแค่ค่อยๆเผยทุกแง่มุมของเขาออกมา และแต่ละขั้นตอนก็มีดีในแบบของตัวเอง

วิธีชงผู่เอ๋ออย่างถูกต้อง? และกี่ครั้ง? Dark Shu - 12 ครั้ง และ Shen - 6 ครั้ง นอกจากนี้ในแต่ละครั้งคุณจะต้องจัดสรรเวลาในการผลิตเบียร์ให้มากขึ้น สิ่งสำคัญคือไม่ควรเก็บใบนึ่งไว้เกิน 24 ชั่วโมง ดังนั้นหากต้องการลอง Shu Puer 12 รสชาติ ต้องทำภายในวันเดียว

คำแนะนำและเคล็ดลับทั่วไปในการชงผู่เอ๋ออย่างถูกต้องมีดังนี้ แต่ทุกคนตัดสินใจเรื่องนี้ด้วยตัวเอง น่าจะเป็นเท่านั้น นักเลงที่แท้จริงของชานี้ซึ่งคุณก็สามารถเป็นได้เพียงแค่ชิมเท่านั้น

Pu'er - ชาจีนหมักขณะอดอาหารซึ่งดั้งเดิมผลิตในมณฑลยูนนาน ผู่เอ๋ออาจมาจากหลายจังหวัดในจีน เวียดนาม ไทย ลาว หรือพม่า ชาประเภทนี้มีความโดดเด่นด้วยเทคโนโลยีการผลิตแบบพิเศษ: ใบไม้ที่แปรรูปจนถึงระดับชาเขียวจะต้องผ่านขั้นตอนการหมัก - การหมักน้ำผลไม้ในใบชาเพื่อการแก่ตามธรรมชาติหรือเทียม (เร่ง) ยิ่งอายุมากขึ้น คุณภาพของผู่เอ๋อก็จะยิ่งสูงขึ้นตามไปด้วย- นี่เป็นชาชนิดเดียวที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติเมื่อเวลาผ่านไป แต่จะปรับปรุงเท่านั้น

การผลิตผู่เอ๋อมีสองวิธี: ความชราเทียมและการแก่ตามธรรมชาติ ในเรื่องนี้ puer - shu และ sheng มีสองประเภท ทั้งสองประเภททำจากวัตถุดิบเดียวกัน แต่สุดท้ายผลลัพธ์ก็คือชาสองชนิดที่มีกลิ่นและรสชาติแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

ชู- สีดำ แข็งแรง พร้อม วิธีเร่งด่วน ตามกฎแล้ว นี่คือความหมายเมื่อพวกเขาพูดว่า "puer" ในช่วงอายุเทียม วัตถุดิบจะถูกหมักอย่างแข็งขัน กองซ้อน โรยด้วยน้ำ และปล่อยให้เน่าเป็นเวลา 30-100 วัน หลังจาก "ซ้อนแบบเปียก" วัตถุดิบจะถูกทำให้แห้ง กด และบ่มประมาณหนึ่งปี ซู่ที่ “ถูกต้อง” มีกลิ่นคล้ายเปลือกไม้ ถั่ว ผลไม้แห้ง และห้องใต้หลังคาเก่า ในขณะที่พันธุ์ราคาถูกมีกลิ่นเหมือนดินและปลา จริงอยู่ที่ราคาไม่ได้เสมอไป เกณฑ์ที่ดีที่สุด- เมื่อเลือกผู่เอ๋อคุณควรพึ่งพาความรู้สึกของตัวเองเสมอ

เซิง- สิ่งที่เรียกว่าดิบหรือสีเขียวไม่เหมือนกับ pu-erh สีดำเลย- เซิงได้มาจากความชราตามธรรมชาติ เพื่อจุดประสงค์นี้จึงกด ชาเขียวถูกวางไว้ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวสำหรับการหมักและการสุก หลังจากผ่านไปสองถึงสามปี ความหยาบและความขมก็เริ่มหายไปจากชา ใบสดและคุณก็สามารถเริ่มดื่มได้เลย ผู่เอ๋อที่เก่งที่สุดมีอายุตั้งแต่ 10 ถึง 20 ปี! เมื่อเวลาผ่านไป ผู่เอ๋อจะสูญเสีย "กลิ่นและรสของกองเปียก" ที่เฉพาะเจาะจงไป ซึ่งขับไล่คนจำนวนมากออกไป จริงอยู่ที่คุณจะต้องจ่ายเงินจำนวนเป็นระเบียบเพื่อความสุขดังกล่าว

นอกจากนี้ยังมีผู่เอ๋อสีขาวใบสีน้ำตาลอมขาว กลิ่นหอมของสมุนไพรกรกฎา และน้ำผึ้ง แต่โดยทั่วไปจะจัดเป็นประเภทแยกกัน

ผู่เอ๋อมักพบขายในรูปแบบกดในรูปแบบของ "อิฐ", "แพนเค้ก", "รัง", "เค้ก", "ชาม" แต่ก็สามารถหลวมได้เช่นกันเตรียมตาม เทคโนโลยีที่ทันสมัยซึ่งผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงไม่ได้ให้ความสำคัญเป็นพิเศษ แต่สะดวกมากสำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวัน

จะช่วยให้คุณเลือกผู่เอ๋อร์ที่ดีได้โดยเฉพาะแบบกด รูปร่างและกลิ่น “เค้ก” ควรปราศจากเส้นผม ด้าย เชือก และเศษอื่นๆ ควรมองเห็นทั้งใบได้ชัดเจน สำหรับซูผู่เอ๋อ พวกมันจะเป็นสีน้ำตาลเข้ม และสำหรับเชน มันจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือเขียว กลิ่นเฉพาะตัวของซู่ผู่เอ๋อจากเปลือกไม้และดินไม่ควรครอบงำ แต่ควรถักทอเป็นโทนเสียงของยาสูบเท่านั้น ในพันธุ์ที่ร่วนกลิ่นเอิร์ธโทนจะรุนแรงกว่า Sheng pu'er อาจมีกลิ่นควัน สิ่งที่ไม่ควรมีในผู่เอ๋อทุกประเภทคือกลิ่นรา ซึ่งบ่งชี้ถึงการเก็บรักษาชาที่ไม่เหมาะสม

สรรพคุณอันน่าทึ่งของชาผู่เอ๋อ

ใน จีนผู่เอ๋อมีมูลค่าสูง ถือเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคเกือบทั้งหมด การรักษา คุณสมบัติของ Puerและได้รับการยืนยันจากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศส ผู่เอ๋อร์ “ดิบ” ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ทำความสะอาดหลอดเลือด และเพิ่มความยืดหยุ่น ปรับความดันโลหิตและเส้นผมให้เป็นปกติ ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยย่อยอาหารที่มีไขมัน รับมือกับ อาหารเป็นพิษและอาการเมาค้าง

หลายคนชื่นชมสิ่งนี้ เครื่องดื่มมหัศจรรย์เพื่อความไม่มีใครเทียบของเขา ผลการเติมพลังดังนั้นคุณไม่ควรใช้มันในการนอนหลับครั้งต่อไป แต่ในตอนเช้าระหว่างทำงานที่สำคัญและเร่งด่วนหรือในขณะขับรถเมื่อมีการเดินทางไกลข้างหน้าจะหาทางรักษาที่สดชื่นได้ยากขึ้นเพราะเมื่อได้รับความกระปรี้กระเปร่าเพิ่มขึ้นความจำที่เข้มแข็งและจิตใจที่ดีจะ อยู่กับคุณ นอกจากนี้ puerh ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและช่วยในการต่อสู้กับ ปอนด์พิเศษและมีผลในการฟื้นฟู เมื่อดื่ม pu-erh สามารถทำได้เนื่องจากผลที่ซับซ้อนของชาต่อร่างกาย - ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้และการทำความสะอาดจนกว่าการเผาผลาญไขมันจะเป็นปกติ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นชาชนิดเดียวที่คนที่เป็นแผลสามารถดื่มได้ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้รับประทานในขณะท้องว่างหรือหลังอาหารทันที

วิธีชงผู่เอ๋อ

ชาได้รับการคัดเลือกและซื้อแล้วซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเริ่มต้นขั้นตอนที่สำคัญที่สุด - การต้มและดื่มเครื่องดื่ม หากคุณต้องการจัดพิธีชงชาตามกฎทั้งหมดคุณจะต้องตุนเครื่องมือพิเศษ - อุปกรณ์ชงชาและอุปกรณ์เสริม เพื่อเตรียมกวี เราจะต้อง:

• ไก่ว่าน คือ แก้วน้ำจีนที่มีฝาปิด ด้านกว้าง และจานรอง สะดวกทั้งชงและดื่มชา หากคุณไม่สามารถหาไกวานตัวจริงได้ คุณสามารถใช้กาน้ำชาพอร์ซเลนขนาดเล็กธรรมดาในการต้มหรือถ้วยพอร์ซเลนที่คลุมด้วยจานรองได้ คุณยังสามารถใช้ เครื่องแก้วซึ่งจะทำให้คุณได้ชมความมหัศจรรย์ของช่วงเวลา การเปลี่ยนแปลงสีของเครื่องดื่ม และการเล่นใบชาที่คลี่ออก จานดินเผาดูดซับกลิ่นได้รุนแรงเกินไป ดังนั้นหลังจากผู่เอ๋อจึงจะนำไปใช้ในการเตรียมชาประเภทอื่นได้ยาก
• กาต้มน้ำสำหรับต้มและกระติกน้ำร้อนพร้อมขวดแก้วซึ่งจะช่วยให้คุณรักษาอุณหภูมิของน้ำที่เหมาะสมระหว่างการดื่มชาเป็นเวลานาน ๆ
• เครื่องกรองสำหรับกรองอนุภาคขนาดเล็กของใบไม้แห้งและฝุ่นละอองที่เกิดขึ้นเมื่อส่วนการต้มแตกออกจาก "เค้ก" ที่อัดแน่น
• Chahai เป็นภาชนะที่มีรูปร่างคล้ายเหยือกเล็ก ๆ ซึ่งหลังจากต้มเสร็จแล้วก็เทชาลงไป กาน้ำชาเมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ด้วยการใช้ชาฮายา การชงในแต่ละถ้วยจะมีความเข้มข้น รสชาติ และกลิ่นหอมเท่ากัน ซึ่งจะช่วยให้ผู้เข้าร่วมพิธีชงชาทุกคนได้เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่มีคุณสมบัติเหมือนกัน ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ chahai มีชื่ออื่น - gundaobey ซึ่งแปลตามตัวอักษรว่า "ถ้วยแห่งความยุติธรรม" ขอแนะนำให้เทส่วนผสมผู่เอ๋อจากไกวานลงในชาไฮผ่านกระชอน
• ถ้วยหรือชามพอร์ซเลนขนาดเล็กสำหรับดื่มชา

หากต้องการชงผู่เอ๋ออย่างเหมาะสม คุณจะต้องใช้น้ำกรอง น้ำบาดาล หรือน้ำจากแหล่งที่มา ตัวเลือกที่เหมาะ- ใส่หินซันไนต์ลงในน้ำที่เตรียมไว้ ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งวันเพื่อทำความสะอาด เติมพลังงาน และ "นิ่ม" สำหรับกาน้ำชาหรือไกวานขนาด 100 มล. ให้ใช้ชาแห้งประมาณ 6-10 กรัม สำหรับผู่เอ๋อแบบกด ให้ใช้มีดเอาชั้นชาออกอย่างระมัดระวังหรือหักออก สำหรับ pu-erh ทุกประเภท ลำดับของการกระทำเมื่อต้มเบียร์นั้นเป็นสากล แต่สำหรับ pu-erh ใบคุณสามารถข้ามขั้นตอนการซักได้

สมัยก่อน ชาผู่เอ๋อเป็นเครื่องดื่มพิเศษของผู้ที่ได้รับการคัดเลือกและนักเลงอย่างแท้จริงซึ่งนำมาจาก การเดินทางไกล- แต่วันนี้ต้องขอบคุณสินค้าที่มีอยู่มากมายลองและชื่นชม รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมของเครื่องดื่มจีนชั้นยอดสามารถเพลิดเพลินได้กับคนทั่วไป

เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่น่าทึ่งหลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีดื่มและชงผู่เอ๋ออย่างถูกต้อง ดังนั้นในบทความนี้คุณจะพบคำแนะนำในการเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้

ผลชาผู่เอ๋อและสรรพคุณ

ชาประเภทนี้ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลกเนื่องจากมี คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์, เขา:

• เติมพลังและโทนสี;
• เพิ่มความเข้มข้น
• ช่วยในการลดน้ำหนัก
• กำจัดของเสียและสารพิษ
• “ทำความสะอาด” ตับจากของเสียต่าง ๆ ของร่างกาย
• ลด % ของคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• ช่วยรับมือกับอาการเมาค้าง
• ทำให้เลือดบางและทำความสะอาดหลอดเลือด
• ฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้หลังจากใช้ยาปฏิชีวนะในระยะยาว

วิธีการชงชาผู่เอ๋อที่บ้าน

การชงชานี้ไม่ใช่วิธีเดียวหรือสองวิธี แต่มีหลากหลายวิธี ตั้งแต่พิธีชงชาแบบดั้งเดิมไปจนถึงการนึ่งง่ายๆ ในแก้วประจำบ้าน ในขณะเดียวกัน วิธีการต้มก็ส่งผลต่อทั้งสี กลิ่นของผู่เอ๋อ และรสชาติของมันด้วย ซึ่งหมายความว่าเพื่อที่จะเปิดเผยรสชาติได้อย่างเต็มที่คุณต้องเตรียมเครื่องดื่มนี้อย่างถูกต้อง ในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต คุณจะพบหัว Pu-erh, Pu-erh ในแท็บเล็ต, แบบกดหรือหลวม

เมื่อเลือกชาจีนชั้นยอดคุณต้องใส่ใจกับความแตกต่างหลายประการ ประการแรก เป็นการดีกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารปรุงแต่งเนื่องจากมีอยู่แล้ว รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่ทำให้ได้ชื่อเล่นว่าชาดินอันสูงส่ง มักใช้สารเติมแต่งเพื่อทำให้เบียร์คุณภาพต่ำอิ่มตัว

ประการที่สองต้องกดชาในกระเบื้องอย่างดี และประการที่สาม กลิ่นของชา ควรมีกลิ่นของดินสีดำและผลไม้แห้งที่มองเห็นได้ชัดเจน มีกลิ่นเหม็นอับแสดงว่า คุณภาพไม่ดีวัตถุดิบและการละเมิดเงื่อนไขการเก็บรักษาชา

วิธีชงแบบอัดเม็ด

เม็ดชาอัดเป็นรูปทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมและประกอบด้วยเม็ดเล็กสีดำและสีน้ำเงิน พร้อมดื่มมีสีน้ำตาล รสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมด้วยรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ

คุณต้องใส่เม็ดผู่เอ๋อลงในภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นใช้ช้อนบดเบาๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากนั้นไม่กี่วินาที ให้สะเด็ดน้ำออก และหลังจากหนึ่งในสี่ของนาที ให้เทน้ำร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 95° อีกครั้ง และปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลา 2-3 นาที เมื่อนึ่งเป็นครั้งแรก หนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้ว ซึ่งจะช่วยให้คุณปรับทิศทางรสนิยมของตัวเองได้ หากชาค่อนข้างอ่อน เวลาในการนึ่งก็จะเพิ่มขึ้น

Shu Pu'er หนุ่มร่วนในส้มเขียวหวาน

เมื่อซื้อ Pu-erh พันธุ์ที่น่าสนใจและแปลกตาคุณต้องรู้ว่าชาดำนี้ชงเพียง 3-4 ครั้งเท่านั้น ส้มเขียวหวานครึ่งลูกก็เพียงพอสำหรับการชงครั้งเดียว สิ่งสำคัญคือต้องใส่ไว้ในภาชนะ ชิ้นเล็ก ๆส้มเขียวหวานนั่นเอง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนชาแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นเติมอีกครั้ง น้ำร้อนและปล่อยให้มันนั่งประมาณ 3-4 นาที เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วและการต้มที่ตามมาจะให้รสชาติที่หลากหลาย - น้ำผึ้ง, พลัม, ส้มเขียวหวาน, แอปเปิ้ล, ดอกไม้

แฟนบอลบางคนก็อ้างว่า ชานี้ควรแช่ไว้อย่างน้อย 10 นาที แต่ในกรณีนี้ใบชาไม่สามารถนำมาใช้ซ้ำได้

แลคติก

ควรสังเกตทันทีว่านมผู่เอ๋อและชานมจีนนั้นแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง Milk Puer เป็นชาจีนชั้นยอดหลากหลายชนิดที่มีสีแดงเข้มและมีรสคาราเมลคล้ายนมละเอียดอ่อน เช่นเดียวกับ Pu-erh พันธุ์อื่นๆ ที่จะช่วยลดระดับน้ำตาล ขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และมีผลดีต่อผิวหนัง

ชาชนิดนี้นึ่ง น้ำต้มสุกด้วยอุณหภูมิ 65-80° หลังจากนั้นก็แช่ไว้ประมาณ 2-3 นาที คุณควรจำไว้ว่าชาเหล่านี้อาจมีการหมักที่แตกต่างกัน ดังนั้นวิธีการชงชานมอย่างถูกต้อง ผู่เอ๋อดีกว่าสอบถามที่ปรึกษาการขายของคุณ

วิธีชงเซินผู่เอ๋อร์สีเขียว

Shen Pu'er เป็นชาเขียวของจีน ซึ่งเป็น maocha ที่ถูกกดเป็นหลัก (ใบของต้น pu'er ที่ยังไม่ได้กด) ซึ่งยังไม่ผ่านกระบวนการเพิ่มเติม ผู่เอ๋อขาวผ่านกรรมวิธีเดียวกัน เฉพาะในกรณีที่วัตถุดิบเป็นชาตูมเท่านั้น

ก่อนที่จะนึ่งต้องล้างชาโดยเทน้ำเดือดลงไปแล้วสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 5 วินาที จากนั้นควรปล่อยให้ใบชาชงเป็นเวลา 25-30 วินาที หลังจากนั้นควรเติมน้ำอีกครั้งที่อุณหภูมิ 80-100° เป็นครั้งแรกควรชงชาเป็นเวลาไม่กี่วินาทีถึง 2 นาที ขึ้นอยู่กับความชอบและคุณภาพของวัตถุดิบ

ป่า

ผู่เอ๋อป่าไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย ต้ม ประเภทนี้ชามีค่าใกล้เคียงกับผู่เอ๋อในยาเม็ด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ราดด้วยน้ำเดือด จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำออกและเติมน้ำต้มสุก (95°C) อย่างไรก็ตาม ควรเติมชาดังกล่าวให้นานขึ้น ประมาณ 3-5 นาทีเมื่อปิดฝาแล้ว สำหรับชาหนึ่งชามโดยเฉลี่ย 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว ใบชา

เมื่อชงอย่างรวดเร็ว การชงชาจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นไม้ที่สังเกตได้เล็กน้อย เมื่อแช่นานรสชาติจะเปรี้ยวมากขึ้นและ ความขมขื่นเล็กน้อยซึ่งต่อมาพัฒนาเป็นกลิ่นที่สดชื่นและหอมหวานจากกลิ่นดอกไม้

รอยัลผู่เอ๋อ

รอยัลผู่เอ๋อแตกต่างจากพันธุ์อื่นในเทคโนโลยีการผลิต: มันไม่แห้ง แต่ทำให้แห้ง ด้วยเหตุนี้ใบชาจึงมีจุลินทรีย์ที่มีผลดีต่อรสชาติของชา

ชงชารอยัลด้วยวิธีต่อไปนี้: ใช้เวลา 4 กรัม ผู่เอ๋อสำหรับน้ำเดือด 150 มล. ทำให้เย็นลงถึง 90-95° เครื่องดื่มนี้ผสมเป็นเวลา 2 นาทีแล้วเทลงในถ้วย Royal Pu-erh สามารถทนต่อการต้มได้ตั้งแต่ 5 ถึง 10 ครั้งสิ่งเดียวที่ต้องคำนึงถึงคือการนึ่งแต่ละครั้งจำเป็นต้องเพิ่มเวลารอ รสชาติจะเหมือนกับผู่เอ๋อประเภทอื่นๆ คือ ทาร์ตที่มีรสหวาน

ความแตกต่างของการต้มผู่เอ๋อ

เนื่องจากผู่เอ๋อเป็นชาคุณภาพสูง จึงเป็นความคิดที่ดีที่จะเรียนรู้ความซับซ้อนของพิธีชงชา

• ไม่แนะนำให้นึ่งชาดินเผาในภาชนะดินเหนียวเนื่องจากวัสดุนี้ดูดซับและดูดซับกลิ่นจึงทำให้ชาชั้นยอดไม่มีกลิ่นหอมโดยธรรมชาติ
• โดยทั่วไปแล้ว Pu-erh จะเมาโดยไม่เติมน้ำตาล สิ่งเดียวที่อนุญาตคือดาร์กช็อกโกแลต
• ก่อนที่คุณจะเริ่มนึ่งชา ควรล้างใบชาด้วยน้ำร้อนให้สะอาดเพื่อทำความสะอาดเศษผง ฝุ่น และสิ่งสกปรกทุกชนิด หลังจากนั้นสามารถนำชาไปตากในกระทะได้ ตากให้แห้ง อย่าทอด ไม่เช่นนั้นชาจะเสียรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ไป
• อย่าใช้น้ำประปาในการชงชา น้ำพุหรือน้ำบรรจุขวดเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ นอกจากนี้อย่าให้น้ำเดือด อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดถือว่า 80-95°
• การเลือกเครื่องครัวควรได้รับการดูแลอย่างดี กาต้มน้ำจะต้องได้รับความร้อนก่อน เป็นความคิดที่ดีที่จะล้างภาชนะทั้งหมดที่จะเข้าร่วมในพิธีชงชาด้วยน้ำเดือด
• ควรกรองน้ำสำหรับนึ่งชาล่วงหน้า

ต้องชงในภาชนะอะไร?

กาน้ำชา Yixing แท้

1. พอร์ซเลนไก่วาน(ถ้วยมีฝาปิด)
2. กาน้ำชาเซรามิกหรือแก้วธรรมดา (ปริมาตรไม่เกิน 200 มล.)
3. กระติกน้ำร้อน

ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมคุณจะต้องใช้ Chahai ซึ่งเป็นเหยือกเล็ก ๆ ที่เทชาที่ผสมแล้วจากกาน้ำชาหรือไกวานเพื่อเทเครื่องดื่มลงในถ้วยต่อไป รวมทั้งที่กรองชาที่มีตาข่ายละเอียดและชามขนาดเล็ก

น้ำควรมีอุณหภูมิเท่าไร

• ซู่ผู่เอ๋อ -90-95°
• สำหรับเด็ก Shen Puer - ประมาณ 80° สำหรับผู้ใหญ่มากกว่า - 85°

ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเพราะเป้าหมายหลักคือการอนุรักษ์ สารอันทรงคุณค่าพบได้ในใบชา หากพบว่าน้ำค่อนข้างร้อนกว่าที่คาดไว้ คุณสามารถทำให้เย็นลงได้เล็กน้อยโดยเทลงในลำธารยาวจากที่สูง วิธีนี้จะไม่เพียงทำให้เย็นลง แต่ยังทำให้น้ำอิ่มตัวด้วยออกซิเจนอีกด้วย

ต้องชงนานแค่ไหน

หากคุณกำลังต้ม Pu-erh เป็นครั้งแรก คุณจะต้องปล่อยให้มันต้มไม่เกิน 10-60 วินาที หากหลังจากนี้รสชาติและกลิ่นค่อนข้างอ่อนแอ ครั้งต่อไปที่คุณชงคุณสามารถเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้เล็กน้อย หากชาออกมามีรสขม คุณสามารถลองลดเวลาในการนึ่งหรือลดปริมาณการต้มได้ หากทั้งสองวิธีนี้ไม่ได้ผล คุณสามารถลองลดอุณหภูมิของน้ำลงได้

ในวัฒนธรรมของเราซึ่งยังคงใกล้ชิดกับตะวันตกมากกว่าตะวันออก ศิลปะการดื่มชายังด้อยพัฒนา แม้ว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีแนวโน้มที่จะมีทัศนคติต่อเครื่องดื่มนี้และขั้นตอนการต้มเบียร์มากขึ้น ชาก็เป็น เครื่องดื่มพิเศษซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายอย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะแสดงคุณสมบัติเหล่านี้ได้อย่างเต็มที่ คุณต้องมีความรู้บางอย่างเกี่ยวกับวิธีชงผู่เอ๋ออย่างถูกต้อง

ผู่เอ๋อเป็นเครื่องดื่มที่ซับซ้อนและละเอียดอ่อนสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติหลายชั้นและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน นี่คือเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ควรเพลิดเพลินในรสชาติที่นุ่มนวลและเป็นผู้ใหญ่ ความลับของความมหัศจรรย์ของชานี้อยู่ที่กระบวนการแปรรูป: หมักและบ่มเป็นเวลานาน

จุดที่ 1. วิธีชงผู่เอ๋ออย่างถูกต้อง?

ไม่เพียงแต่รสชาติและความสามารถในการดับกระหายเท่านั้นยังขึ้นอยู่กับสิ่งนั้นด้วย นี่เป็นการกำหนดคุณสมบัติการรักษา ท้ายที่สุดแล้ว มันสามารถรักษากระเพาะ บรรเทาอาการเมาค้าง และช่วยลดน้ำหนักได้ ในประเทศจีน ชานี้ถือเป็นยาครอบจักรวาลเกือบทุกชนิด

ดังนั้นกฎการต้มเบียร์

1. หลีกเลี่ยงสารให้ความหวานใดๆ

กฎนี้มาก่อนเพราะน้ำตาลปล้นชาที่มีรสชาติที่แท้จริง ในกรณีนี้ ชาคุณภาพสูงจะต้องสูญเสียอย่างมาก ยิ่งกว่านั้นน้ำตาลยังกีดกันเขาและ คุณสมบัติการรักษาและประการแรก - เอฟเฟกต์การทำความสะอาด

2. อาหารที่เหมาะสม

จานชาต้องเป็นเครื่องลายครามหรือแก้วอย่างแน่นอน ดินเหนียวที่ส่วนใหญ่ทำขึ้นมาจะดูดซับ กลิ่นหอมมหัศจรรย์ชาทำให้คุณเสียประโยชน์มากมาย

หลังจากนั้นให้ล้างออกและเช็ดให้แห้ง อย่าใช้น้ำยาล้างจานในการทำเช่นนี้ เพราะเป็นเพียงการทำลายชา เมื่อพิจารณาจากปริมาณรสชาติและสีย้อมที่มีอยู่

ปราชญ์ชาวจีนแนะนำให้ใช้ฝนหรือน้ำบาดาลในการต้มเบียร์ เนื่องจากนี่เป็นงานที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยสำหรับชาวเมือง เราจะพูดถึงอีกประเด็นหนึ่ง

หากต้องการทราบวิธีการชงผู่เอ๋ออย่างถูกต้อง ควรคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าไม่ควรต้มน้ำ อุณหภูมิที่เพียงพอจะอยู่ที่ 80-90 องศา คุณสามารถคำนวณอุณหภูมินี้ได้โดยการสังเกตน้ำ หลังจากให้ความร้อนเพียงพอแล้ว ฟองสบู่เล็กๆ ฟองแรกจะปรากฏขึ้นในน้ำ จากนั้นฟองฟองใหญ่จะปรากฏขึ้น เมื่อน้ำเริ่มเกิดฟองเล็กน้อย คุณก็สามารถเริ่มต้มได้เลย

4.ใบชา

ปริมาณใบชาที่เพียงพอสำหรับชาหนึ่งแก้วคือหนึ่งถึงหนึ่งช้อนชาครึ่ง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ล้างและทอดใบชาเบาๆ ก่อนเตรียมชา

5.วิธีชงผู่เอ๋อ

อย่าชงชาในภาชนะที่เย็น ก่อนอื่นต้องราดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้อุ่นทุกด้าน หลังจากนั้นก็นำใบชาใส่ลงไปในกาต้มน้ำและเติมน้ำลงไปหนึ่งในสามของทั้งหมด หลังจากนั้นไม่กี่วินาที น้ำจะต้องถูกระบายออกเพื่อที่ชาจะเริ่ม “หายใจ” เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่งของกาต้มน้ำอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-5 นาที

6.สามารถชงผู่เอ๋อได้กี่ครั้ง?

ใบผู่เอ๋อร์ชงได้ 4-7 ครั้ง ขึ้นอยู่กับปริมาณและคุณภาพของใบชา การต้มครั้งต่อไปแต่ละครั้งต้องใช้เวลามากขึ้น: การต้มครั้งแรก - 40-50 วินาที, ครั้งที่สาม - ต่อนาที, ครั้งที่ห้า - 2 นาที รสชาติจะแตกต่างกันไปตั้งแต่เข้มข้นไปจนถึงเบา คุณไม่ควรดื่มชาที่ถูกทิ้งไว้นานกว่าหนึ่งชั่วโมงเพราะชานั้นสูญเสียคุณภาพไปแล้ว ชาวจีนเชื่อว่ามันอาจเป็นอันตรายได้ แต่พวกเขารู้วิธีกลั่นผู่เอ๋อร์อย่างถูกต้อง

จุดที่ 2. จะเลือกผู่เอ๋ออย่างไร?

ชาผู่เอ๋อมีหลายประเภท นี่คือเซิงผู่เอ๋อ

Shu Pu'er เป็นเรื่องธรรมดาที่สุด ชานี้มีอายุหลายเดือน สามารถซื้อได้ทั้งแบบจำนวนมากหรือแบบกด คุณสามารถเก็บชาไว้ได้หลายปี เนื่องจากจะดีขึ้นตามอายุเท่านั้น ซู่ผู่เอ๋อต้องต้มด้วยน้ำเดือด

Sheng Pu'er หรือ "ชาดิบ" ตามที่เรียกกันว่ามีอายุมานานหลายปี ใบอ่อนมีอายุน้อยกว่าสามปี และใบอ่อนที่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานกว่านั้นก็ถือว่า "แก่" อย่างแท้จริง ชานี้สามารถชงได้เฉพาะกับน้ำที่ต้มเพื่อไม่ให้ช่อดอกไม้เสียหาย

เมื่อเลือกผู่เอ๋อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอยู่ในบรรจุภัณฑ์กระดาษ ใบไม้ควรมีกลิ่น “ชา” ที่ดี ใบผู่เอ๋อควรมีสีแดงหรือเขียว (ขึ้นอยู่กับอายุ) แต่ไม่ดำ นี่เป็นเกณฑ์หลักในการเลือกของขวัญ ชาที่ดี puerh

ผู่เอ๋อคือชาจีนต้นตำรับหลากหลายชนิด เครื่องดื่มนี้มีรสชาติที่ถูกใจและมีข้อดีหลายประการ ช่วยให้บุคคลมีความแข็งแรงเป็นพิเศษ บรรเทาโรคและความเครียด

ชาผู่เอ๋อร์ของจีนมักถูกเรียกว่า "ชารมควัน" เนื่องจากมันมีรสชาติที่เหนียวนุ่มและละเอียดอ่อน อย่างไรก็ตาม ชามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย จนถึงขณะนี้ยังคงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด แต่มีราคาแพงที่สุด

ปัจจุบันชาผู่เอ๋อหาซื้อได้ง่ายมากตามร้านค้าเฉพาะและใน ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: กดหรือหลวม เป็นพิเศษเพราะไม่ต้องมีใดๆ พื้นที่เก็บข้อมูลพิเศษ,ชาสามารถเก็บไว้ในสภาวะปกติได้เป็นเวลานาน

ชาผู่เอ๋อมีคุณประโยชน์

ชาเป็นที่นิยมเนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากคุณสมบัติในการบำรุงที่ยอดเยี่ยมแล้ว ผู่เอ๋อยังช่วยให้ร่างกายสดชื่นได้ไม่แย่ไปกว่ากาแฟเข้มข้นสักแก้ว

ชาผู่เอ๋อถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จสำหรับ:

• การปรับปรุงหน่วยความจำ
• ความเข้มข้นที่ดีขึ้น
• สำหรับการลดน้ำหนัก
• บำรุงร่างกาย : ตับ ไต หัวใจ และหลอดเลือด

ความสามารถของชาในการรักษารูปร่างที่ดีตลอดทั้งวันสามารถพัฒนาความสามารถในการมีสมาธิกับสิ่งสำคัญ ฝึกและปรับปรุงความจำ การบริโภคผู่เอ๋อเป็นประจำจะทำให้คุณลืมปัญหาสุขภาพได้

ชาผู่เอ๋อช่วยเพิ่มประสิทธิภาพได้อย่างมาก และมีประโยชน์ในการดื่มก่อนวันสำคัญ งานสำคัญ หรือแม้แต่การสอบ

อย่างไรก็ตาม ชาช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักอย่างมีคุณภาพ ผู่เอ๋อมีคุณสมบัติที่ดีเยี่ยมในการเผาผลาญไขมัน พร้อมทั้งขจัดของเสียและแม้แต่สารพิษออกจากร่างกาย การลดน้ำหนักเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและผลจะคงอยู่เป็นเวลานาน

ชาสามารถ “ชำระล้าง” ตับได้ ซึ่งหมายความว่าชามีส่วนดีต่อสุขภาพโดยรวมและฟื้นฟูร่างกาย ผู่เอ๋อช่วยขจัดของเสียที่สะสมอยู่ในร่างกายและทำให้คุณภาพชีวิตดีขึ้น นอกจากนี้ก็มักจะแนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหากับ ความดันโลหิต- ผู่เอ๋อต่อสู้กับความดันโลหิตสูงและ “ทำให้ศีรษะสดชื่น”

ความพิเศษของผู่เอ๋อคือเครื่องดื่มนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วยเนื่องจากช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ชาผู่เอ๋อมักใช้เพื่อบรรเทาอาการมึนเมาจากแอลกอฮอล์

อันตรายของชาผู่เอ๋อและข้อห้ามของชา

พร้อมทั้ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ชาคุณควรทราบว่ามีข้อห้ามในจำนวนที่เพียงพอ หากคุณไม่ตระหนักรู้และดื่มชาเป็นประจำก็อาจก่อให้เกิดอันตรายจากการดื่มชาได้อย่างง่ายดาย

ไม่แนะนำให้ใช้ชาผู่เอ๋อสำหรับการบริโภคในปริมาณมากในระหว่างตั้งครรภ์ ทั้งหมดเพราะว่าใน ชานี้มีสารจำพวกธีโอฟิลลีน ธีโอฟิลลีนอาจทำให้อุณหภูมิร่างกายเพิ่มขึ้นซึ่งไม่เป็นประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์

ผู้ที่มีอาการปวดท้อง แผลในกระเพาะอาหาร และโรคกระเพาะอย่างต่อเนื่อง ควรรู้ว่าชาผู่เอ๋อเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับพวกเขา หรือควรจำกัดจำนวนเครื่องดื่มให้น้อยที่สุดโดยที่เบียร์อ่อนมาก ความจริงก็คือเครื่องดื่มส่งเสริมการผลิตน้ำย่อยซึ่งนำไปสู่อาการเสียดท้องและความเจ็บปวด

คุณไม่ควรให้ชาผู่เอ๋อแก่เด็ก เนื่องจากร่างกายของเด็กค่อนข้างอ่อนแอและอาจทำปฏิกิริยาในทางลบต่อสารในชาได้

พูดได้อย่างปลอดภัยว่าชาจะส่งผลต่อคุณอย่างไร: ดีหรือร้ายนั้นขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกายเท่านั้น หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำทั้งหมดเกี่ยวกับการต้มเบียร์ที่เหมาะสมและปริมาณการบริโภคต่อวัน คุณก็ทำได้แต่รอเท่านั้น อิทธิพลเชิงบวกดื่ม

ผลของชาผู่เอ๋อ ชาส่งผลต่อร่างกายอย่างไร?

ชาอาจเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่สุดตลอดกาล พวกเขาดื่มมันทุกที่ทุกเวลา ทุกคนรู้จักและชื่นชอบชาดำและชาเขียว แต่ไม่ค่อยมีใครรู้จักผู่เอ๋อมากนัก นั่นคือสาเหตุที่ทำให้หลายคนกังวลกับคำถามที่ว่า “ผู่เอ๋อร์มีผลกระทบอย่างไรต่อบุคคล?”

Pu-erh แตกต่างไม่เพียงแต่ในวิธีการเตรียมเท่านั้น แต่สามารถซึมซับกลิ่นและรสชาติใหม่ๆ ได้ดีขึ้นตลอดหลายปีที่ผ่านมา เป็นเพราะใบชาผ่านการหมักนั่นเอง เครื่องดื่มนี้มีแนวโน้มที่จะพร้อมสำหรับการออกกำลังกาย 10, 20 และ 30 ปี...

ผลของชาผู่เอ๋อร์:

• มีความเชื่อกันทั่วไปว่าชาผู่เอ๋อสามารถเปรียบเทียบได้กับยาเสพติด ว่ากันว่าชาสักสองสามถ้วยจะทำให้คนรู้สึกอิ่มเอิบ อย่างไรก็ตาม จากการทดสอบหลายครั้งพบว่าไม่มี อิทธิพลที่เป็นอันตรายเครื่องดื่มไม่มีผลสูงสุดต่อบุคคลซึ่งให้ความรู้สึกผ่อนคลายหรือกระปรี้กระเปร่า
• ความหลากหลายนี้มีความโดดเด่นด้วยแทนนินในปริมาณสูงซึ่งเป็นสารเติมพลังและเป็นยาชูกำลัง นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงไม่แนะนำให้ดื่มผู่เอ๋อตอนกลางคืน เพราะหลังจากหนึ่งแก้วคุณอาจนอนไม่หลับทั้งคืน
• เนื่องจากชามีสารต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายและให้ผลในการล้างพิษ ด้วยเหตุนี้ ผู่เอ๋อจึงเมาโดยผู้ที่ต่อสู้ดิ้นรนเป็นประจำ น้ำหนักเกินและผู้ที่ต้องการขจัดอาการมึนเมาจากแอลกอฮอล์

วิธีชงเม็ดผู่เอ๋ออย่างถูกต้อง?

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ชานี้สามารถพบได้บนชั้นวางในรูปแบบหลักสามแบบ:

• แท็บเล็ต
• แผ่นกด
• เป็นกลุ่ม

แต่ละประเภทต้องมีการเตรียมการอย่างรอบคอบและ การต้มเบียร์ที่เหมาะสมดื่ม การยึดมั่นในมาตรฐานการต้มผู่เอ๋อจะช่วยให้คุณสามารถรักษาทุกสิ่งในนั้นได้ สารที่มีประโยชน์และมีผลกระทบต่อบุคคลมากที่สุด

แท็บเล็ตเป็นรูปแบบหนึ่งของ pu-erh ที่พบบ่อยที่สุดบนชั้นวางของในร้านสมัยใหม่

• แบบฟอร์มนี้เกี่ยวข้องกับการชงชาในปริมาณหนึ่งหน่วยบริโภคต่อคน ยาเม็ดที่ชงอย่างเหมาะสมจะทำให้คุณได้ชาที่เข้มข้นและเข้มข้นพร้อมกลิ่นถั่ว ช็อคโกแลต หรือคาราเมลที่น่าพึงพอใจ
• ก่อนที่จะต้มควรนวดแท็บเล็ตและเทน้ำเดือดลงในกาน้ำชาสักครู่ หลังจากนั้นน้ำเดือดแรกจะถูกระบายออกโดยมีวัตถุประสงค์คือเพื่อทำความสะอาดกลีบชาจากสิ่งสกปรกที่สะสม
• หลังจากล้างชาแล้วเทน้ำเดือดที่อุณหภูมิ 95 องศา
• ทิ้งเบียร์ไว้ประมาณสามถึงห้านาที
• หลังจากเวลานี้คุณสามารถดื่มผู่เอ๋อได้ โดยจะมีฤทธิ์บำรุงและผ่อนคลายที่ดีเยี่ยม
• ตามกฎแล้ว ผู่เอ๋อหนึ่งเม็ดจะเมาตลอดทั้งวัน ใบชาที่เหลือสามารถเทน้ำเดือดได้หลายครั้งและชาจะอร่อยทุกครั้ง

วิธีชงผู่เอ๋ออย่างถูกต้อง?

ชาผู่เอ๋อร์อีกประเภทหนึ่งถูกกด ดูเหมือนกระเบื้องขนาดต่างๆ ที่อัดแน่นอย่างประณีตพร้อมลวดลายและสัญลักษณ์ที่เป็นไปได้ ผู้ชื่นชอบพิธีชงชาอ้างว่าความสุขในการดื่มชาประเภทนี้เริ่มต้นตั้งแต่วินาทีแรกที่ซื้อในร้านค้า

ชานี้สามารถชงได้หลายวิธี:

• บดกระเบื้องลงในถ้วยหรือกาน้ำชาขนาดเล็กโดยตรง ล้างชาด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำ น้ำส่วนเกินให้เทน้ำเดือดอีกครั้ง ปล่อยให้ชาชงสักครู่แล้วดื่ม
• อีกวิธีหนึ่งไม่จำเป็นต้องล้างชา ซึ่งหมายความว่าชาจะพร้อมดื่มหลังจากเติมน้ำเดือดลงไปหนึ่งนาที
• หากคุณชงชาผู่เอ๋อแบบกดหลายๆ ครั้ง ให้เพิ่มเวลาต้มด้วยการเติมน้ำในแต่ละครั้ง

วิธีชงผู่เอ๋อแบบหลวมอย่างถูกต้อง?

ชา Pu'er แบบหลวมๆ ไม่ได้ทำให้เสียเปรียบเหมือนยาเม็ดหรือแบบแท่ง มันดูคล้ายกับชาธรรมดาที่สุดที่ผู้ซื้อคุ้นเคย

การเตรียมชานี้ต้องมีขั้นตอน:

• เทชาหนึ่งหรือสองช้อนชาลงในกาน้ำชาดินเผาหรือแก้วขนาดเล็ก
• เทน้ำเดือดเล็กน้อย เขย่ากาน้ำชาแล้วสะเด็ดน้ำ - นี่คือการล้างและทำให้ชาชุ่มชื้น
• เทน้ำเดือดลงบนชาแล้วปิดฝา ชาควรแช่ไว้สามนาที
• ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น ชาที่แข็งแกร่งคุณสามารถชันได้นานขึ้นอีกหน่อย
• ดื่มชาโดยตรงโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือมะนาว

ควรชงผู่เอ๋อที่อุณหภูมิเท่าไร?

เนื่องจากชาผู่เอ๋อค่อนข้างแปลกและแปลกใหม่ จึงควรสังเกตรายละเอียดทั้งหมดของการต้มอย่างเต็มที่ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเปิดเผยคุณภาพรสชาติของเครื่องดื่มจากด้านที่ดีที่สุดและตกหลุมรักมัน

ผู่เอ๋อสามารถชงได้หลายครั้ง รสชาติดีทุกครั้ง อย่างไรก็ตาม เชื่อกันว่าเครื่องดื่มจะเล่นได้ดีที่สุดในการชงครั้งที่ห้าและหก

กฎการต้มเบียร์ไม่เพียงแต่ต้องเทการชงครั้งแรกเท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดด้วย ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ- ดังนั้นอุณหภูมิที่เหมาะสมและดีที่สุดสำหรับการต้มผู่เอ๋อจึงถือเป็นน้ำเดือดที่ 90-95 องศา น้ำเดือดหนึ่งถ้วยมาตรฐาน (ประมาณ 200 มล.) ควรมีชาประมาณ 10 กรัมสำหรับการชงชาเต็มรูปแบบ ซึ่งจะแช่ไว้ไม่เกินสามนาที

วิธีชงนมผู่เอ๋อ?

เช่นเดียวกับชาอื่นๆ ผู่เอ๋อมีหลายพันธุ์ หนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือนมที่เรียกว่า pu-erh ชื่อนี้ได้รับมาจากรสชาติดั้งเดิมซึ่งดูคล้ายกับรสชาติของนมจากระยะไกล

• ชาประเภทนี้ต้องชงโดยใช้น้ำเดือดไม่ร้อนมาก อุณหภูมิเพียง 60 องศา สูงสุด 80 องศา
• ชาจะถูกผสมประมาณหนึ่งนาที แต่ไม่เกินสามนาทีหลังจากนั้นคุณสามารถดื่มได้อย่างปลอดภัย
• เมื่อซื้อนม pu-erh คุณควรถามผู้ขายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการต้มเบียร์ เนื่องจาก pu-erh ที่แตกต่างกันมีระดับการหมักต่างกัน

การชงผู่เอ๋อใช้เวลานานแค่ไหน?

ชาผู่เอ๋อถือได้ว่าเป็นชาที่ชงเร็วชนิดหนึ่ง เพื่อที่จะเผยรสชาติของมัน จะใช้เวลาประมาณยี่สิบวินาทีถึงสามนาที ประเด็นก็คือว่า พันธุ์ที่แตกต่างกันจำเป็นต้อง ในรูปแบบที่แตกต่างกันการต้มเบียร์

อย่างไรก็ตาม ผู่เอ๋อแต่ละรายจำเป็นต้องล้างเบื้องต้นด้วยน้ำเดือด เนื่องจากใบชามักจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน จึงสะสมฝุ่นและสิ่งสกปรกจากสิ่งแวดล้อม ใบไม้ที่ชุบน้ำเดือดจะให้รสชาติและสีมากในระหว่างการต้มครั้งที่สอง

ชงผู่เอ๋อได้กี่ครั้ง?

ชาผู่เอ๋อใช้วิธีการทำให้สุก จึงสามารถผลิตรสชาติที่น่าพึงพอใจได้หลากหลายในการชงแต่ละครั้ง ยิ่งแพงและ ชาคุณภาพดีกว่า, เหล่านั้น มากกว่าเมื่อสามารถเติมน้ำเดือดได้แล้ว

อย่าคิดว่าหลังจากครั้งที่สิบแล้วจะได้น้ำใสไม่มีรส ผู่เอ๋อต้องใช้การชงเต็มจำนวนสี่ถึงยี่สิบครั้ง ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่ละครั้งที่คุณเทน้ำเดือด คุณต้องเพิ่มเวลาการชง

วิธีชงผู่เอ๋อร์ดำ

ไม่เหมือน ชาปกติผู่เอ๋อร์สีเขียวและสีดำนั้นไม่ต่างกันพันธุ์แต่ วิธีการที่แตกต่างกันการเตรียมการ ผู่เอ๋อร์สีเขียวคือชาที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีเก่า และผู่เอ๋อสีดำนั้นเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีใหม่

ผู่เอ๋อร์สีดำเกี่ยวข้องกับการทำความสะอาดใบชาจากฝุ่นด้วยน้ำเดือดอย่างทั่วถึง จากนั้นเทน้ำเดือดที่อุณหภูมิ 90-95 องศาเท่านั้น เชื่อกันว่านี่เป็นวิธีเดียวที่จะทำให้หนาขึ้น รสชาติเข้มข้นและความรู้สึกรื่นรมย์จากเครื่องดื่ม

วิธีชงผู่เอ๋อร์สีเขียว

กรีนผู่เอ๋อยังมีอีกมาก รสชาติอ่อนโยนและจุดนี้ไม่ได้อยู่ที่สี แต่อยู่ที่วิธีการหมัก ต้ม ผู่เขียวโดยตรงในถ้วยหรือกาน้ำชา ในการทำเช่นนี้ไม่จำเป็นต้องล้างซึ่งแตกต่างจากสีดำและอุณหภูมิของน้ำเดือดควรจะเย็นลงเล็กน้อย - จาก 60 ถึง 80 องศา

ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะใส่ pu-erh สีเขียวเป็นเวลานาน สามารถบริโภคได้หลังจากต้มเบียร์ไปครึ่งนาที

ลาริซา:“ชาผู่เอ๋อไม่ใช่สำหรับทุกคน ในตอนแรก ทันทีที่ฉันรู้สึกได้ถึงโน้ตตัวแรก ฉันก็ทำหน้าบูดบึ้งและคิดว่าจะไม่มีอะไรดีเกิดขึ้น แต่หลังจากการชงครั้งที่สาม ฉันสังเกตว่าฉันเริ่มดื่มด้วยความยินดี นอกจากนี้ฉันยังรู้สึกถึงคุณสมบัติในการบำรุงทั้งหมดนี้: ฉันมีพลังงาน ฉันไม่อยากนอน ตอนนี้มันเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ฉันชอบ!”

เยฟเจนี่:“ฉันได้ยินเรื่องผู่เอ๋อมามากพอแล้ว มีคนยกย่องชานี้อยู่เสมอว่าเป็นวิธี "หลุดพ้น" เพื่อที่จะกระจายชีวิตของฉันในที่สุดฉันก็ซื้อแท็บเล็ตใบชา สิ่งที่ทำให้ฉันยิ้มได้ในร้านก็คือชาที่ขายเป็นเม็ด อย่างไรก็ตาม ฉันไม่ได้สังเกตเห็นผลกระทบใดๆ เช่นนี้ ชาก็เหมือนชาเหม็นนิดหน่อย ฉันดื่มแล้วลืม”

แคทเธอรีน:“ฉันชอบชาและลองอะไรใหม่ๆ อยู่เสมอ เพื่อตามทันคนอื่นๆ ฉันจึงตัดสินใจลองผู่เอ๋อร์ คุณภาพรสชาติมันไม่เลวเลยถ้าคุณดื่มมันร้อน แต่รสชาติยังเหมือนเดิมและน่าเบื่อมากจนชาเริ่มเบื่อหลังจากแก้วที่สาม ยังไง ดื่มเป็นประจำ- เขาไม่ใช่สำหรับฉัน เนื่องจากเป็นวาไรตี้ดั้งเดิม บางครั้งฉันก็ยอมให้ตัวเอง”

วิดีโอ: “ชาผู่เอ๋อเป็นยากระตุ้นที่ดีที่สุด”