ชาขาวเป็นเครื่องดื่มอมตะมีประโยชน์และโทษอย่างไร? อันตรายและข้อห้าม วิธีการเลือกชาขาวที่เหมาะสม

สีขาวเป็นที่นับถือเป็นพิเศษเนื่องจากมีออกซิเดชันและการหมักต่ำ ชาขาว- นี่เป็นหนึ่งในประเภทชาที่มีราคาแพงและประณีตที่สุด และถ้าคุณชอบจัดพิธีชงชาด้วยตัวคุณเอง เครื่องดื่มดังกล่าวจะนำมาซึ่งอารมณ์เชิงบวกมากมายและเพิ่มให้กับคอลเลกชันของคุณ

ชามีกี่ประเภท?

ในจังหวะชีวิตสมัยใหม่ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะใช้เวลาและปรนนิบัติตัวเองด้วยเครื่องดื่มแก้วโปรด โดยพื้นฐานแล้ว หลายคนดื่มชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ ในขณะวิ่ง ในขณะนี้ มีชาหลากหลายประเภท ชาเขียว เหลือง แดง และสีน้ำเงินที่รู้จักกันมากที่สุดและรู้จักกันดีก็มีชาเช่นกัน สีขึ้นอยู่กับวิธีการประกอบเป็นหลัก เช่นเดียวกับการจัดเก็บและการประมวลผล ดังที่ได้กล่าวมาแล้วหนึ่งในเครื่องดื่มประเภทนี้ที่มีราคาแพงและหายากที่สุดคือชาขาว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นสิ่งที่มีค่ามากสำหรับชาวจีน (ชาขาวส่วนใหญ่ปลูกในประเทศจีน) ดังนั้นพวกเขาจึงลังเลที่จะส่งออก

กระบวนการรวบรวม การแปรรูป และการจัดเก็บที่หนักหน่วง

ตามกฎแล้วชาขาวจะถูกแปรรูป ณ สถานที่เก็บเนื่องจากชาขาวเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว การประมวลผลใช้เวลาไม่เกินหนึ่งนาทีด้วยไอน้ำร้อน จากนั้นนำใบไปตากแดดและตากให้แห้ง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. วิธีนี้เป็นวิธีที่พบได้บ่อยในการแปรรูปชาขาวเพราะด้วยนั่นเอง เครื่องดื่มนี้สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์น้อยที่สุดและคงไว้ซึ่งคุณสมบัติที่ดีทั้งหมด

การเก็บเกี่ยวชาขาวถือเป็นกระบวนการที่ใช้แรงงานมาก ประเด็นคือเพื่อรวบรวมผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงหนึ่งกิโลกรัมจำเป็นต้องแปรรูปใบไม้สีขาวขนาดเล็กมากกว่าหนึ่งแสนใบ ดังนั้นราคา ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าทำไมชาขาวถึงมีราคาแพงมาก แต่ตอนนี้ร้านค้านำเสนอเครื่องดื่มยี่ห้อที่คู่ควรในขณะที่ไม่แพงนัก นี่คือชาขาว "กรีนฟิลด์", "ลิปตัน", "เคอร์ติส" และอื่น ๆ

เก็บชาจากยอดสูงสุดของพุ่มไม้ที่เกี่ยวข้อง สถานที่นี้เรียกว่า "ทิปปาตอนบน" ในนี้มีเพียงไม่กี่ใบ ข้อแตกต่างอีกประการหนึ่งคือวิลไลชาจะงอกในช่วงต้นเดือนเมษายนเท่านั้น และชาจะถูกเก็บเกี่ยวเพียงสองวันเท่านั้น เก็บได้ตั้งแต่ตี 5 - 9 โมงเช้า

ชาขาว, คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งคุณจะพบในบทความด้านล่าง มีกลิ่นหอมแรงและรสชาติที่ละเอียดอ่อน เครื่องดื่มนี้สามารถเสียได้ง่ายจากกลิ่นแปลกปลอมที่อาจมีอยู่ในระหว่างการเก็บรักษา การขนส่ง และการแปรรูป ดังนั้นเมื่อประกอบชา ห้ามมิให้คนงานใช้น้ำหอม สูบบุหรี่ และรับประทานอาหาร อาหารรสเผ็ดและอื่น ๆ ชาขาวนั้นไม่แน่นอนที่ไม่เพียง แต่สามารถดูดซับกลิ่นแปลกปลอมเท่านั้น แต่ยังเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วด้วย ประเด็นที่น่าสนใจคือเมื่อเก็บเกี่ยวชาขาว สวนผลไม้จะบานสะพรั่งในมณฑลต่างๆ ของจีน และนี่คือกลิ่นหอมแรงของดอกไม้ และวิลลี่ตัวแรกที่งอกบนต้นชาจะดูดซับพวกมันทันที กระบวนการออกดอกนี้ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นหอมของดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิ

ที่เก็บชา

ชาขาวซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไปหากเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม ต้องใช้วิธีที่จริงจัง การเก็บชาขาวเป็นศิลปะที่ช่วยให้คุณรักษารสชาติและกลิ่นหอมไว้ได้ ขวดที่เก็บผลิตภัณฑ์จะต้องปิดให้แน่นและไม่ให้แสงและกลิ่นภายนอกเข้ามา นอกจากนี้ความชื้นยังทำให้เกิดกลิ่นฉุนได้ คุณจะรู้สึกได้อย่างแน่นอนหากคุณเก็บชาไว้ในที่โล่งหรือในภาชนะที่ปิดไม่สนิท ทั้งหมดนี้ กฎที่สำคัญการจัดเก็บเครื่องดื่มเช่นชาขาว มันจะไม่เป็นอันตรายหากคุณปฏิบัติตามพวกเขา ชาขาวหนึ่งกิโลกรัมมีราคาตั้งแต่ 500 รูเบิลถึง 1,000 ดอลลาร์

ให้ความสนใจกับใบไม้!

ผู้ขายเครื่องดื่มบางรายพยายามอวดอ้างว่าเป็นคนผิวขาว สิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวังในการเลือกผลิตภัณฑ์และซื้อเฉพาะในร้านค้าเฉพาะที่มีใบรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์ หากต้องการแยกชาขาวออกจากชาเขียว ให้ใส่ใจกับใบ ใบชาขาวควรมีทั้งใบ ไม่อนุญาตให้ทำลายหรือบิดกลิ่นภายนอก ใบชาสีขาวปกติจะมีสีเงินด้านบนและมีสีเขียวระยิบระยับ และด้านล่างของใบควรมีขนปุยสีขาว ชาขาวทั่วไปควรมีกลิ่นเหมือนดอกไม้หรือสมุนไพร

เครื่องดื่มรักษา

สำหรับหลาย ๆ คน ชาขาวเป็นของฟุ่มเฟือยและยังเป็นวิธีสร้างความประทับใจให้กับผู้คนอีกด้วย หลายคนชื่นชมทั้งรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม แต่มีคนที่ชอบผลิตภัณฑ์ประเภทนี้เพียงเพราะคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ชาขาว (บทวิจารณ์บอกว่ามีประโยชน์จริงๆ) เป็นยาในความหมายที่แท้จริง ในประเทศจีนโบราณเครื่องดื่มเสิร์ฟเฉพาะจักรพรรดิเท่านั้น ผลิตภัณฑ์รักษาที่สามารถให้กำลังชนะ ปวดศีรษะเย็นและความคิดที่ชัดเจน

ชาขาว - ทดแทนวิตามิน?

ขอบคุณ การประมวลผลน้อยที่สุดผลิตภัณฑ์และการจัดเก็บอย่างระมัดระวังตามคำแนะนำทั้งหมด คุณจะได้สัมผัสกับการรักษาทั้งหมดที่ชาขาวมีชื่อเสียง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นที่ประจักษ์เนื่องจากเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระ, โพลีฟีนอล, ไบโอฟลาโวนอยด์ในนั้นซึ่งป้องกันกระบวนการชราของร่างกาย, การก่อตัวของเซลล์มะเร็ง และยังสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรักษาคุณสมบัติต้านจุลชีพ นอกจากนี้ชายังมีฤทธิ์ต้านไวรัส เครื่องดื่มช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับความชราและการก่อตัวของเซลล์ที่เป็นอันตราย ชานี้สามารถแทนที่ร้านขายยาทั้งหมดได้จริงๆ ผู้คนเรียกมันว่า "ชามหัศจรรย์" เพราะมันมีอยู่จริง คุณสมบัติการรักษาและทรงช่วยรักษาคนป่วยและทรงประทับบนพระบาทของพระองค์ โดยวิธีการที่เครื่องดื่มนี้ทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ ชาหนึ่งถ้วยมีวิตามินมากเท่ากับแครอทหนึ่งหัว ประโยชน์ของชาขาวสะท้อนอยู่ในฟัน ประกอบด้วยฟลูออไรด์ซึ่งมีหน้าที่ดูแลสุขภาพฟันของมนุษย์ พวกเขารักษาฟันให้สมบูรณ์และยังต่อสู้กับหินปูนและโรคฟันผุในเด็กและผู้ใหญ่ หากคุณกำลังทุกข์ทรมานจาก ความดันโลหิตสูงแล้วชาขาวคือกุญแจสำคัญในการแก้ปัญหา ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถลดความดันโลหิตและปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด และชายังช่วยขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากเลือด

วิธีการชง?

เราหวังว่าคุณจะเข้าใจวิธีจัดเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในบ้านอย่างถูกต้อง และตอนนี้เรามาที่คำถามเกี่ยวกับวิธีชงชาขาว คุณไม่สามารถเทน้ำเดือดลงไปแล้วเริ่มดื่มหลังจากผ่านไปห้านาที เขาต้องการการจัดการอย่างระมัดระวัง ในการชงชาขาว คุณต้องใช้น้ำกรองหรือน้ำแร่ ต่อไปน้ำนี้จะต้องนำไปต้ม แต่ไม่ต้องต้ม หลังจากนั้นน้ำจะต้องเย็นลงถึงเจ็ดสิบองศาและเทลงในกาน้ำชาเซรามิก ความสนใจ! ต้องอุ่นก่อนไม่ควรเย็น ในการเตรียมเครื่องดื่มหนึ่งถ้วยคุณจะต้องใช้ชาประมาณสองถึงสามช้อนชา (ขึ้นอยู่กับความชอบของบุคคล) หลังจากที่คุณเตรียมทุกอย่างแล้ว ให้เติมชาด้วยน้ำที่เตรียมไว้จากกาน้ำชาเซรามิกแล้วใส่เป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นคุณสามารถชงชาเดิมได้อีก 2 ครั้ง ขึ้นอยู่กับรสชาติ ครั้งแรกที่คุณต้องชงเป็นเวลาห้านาที

วิธีชงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

หากท่านต้องการชงและดื่มชาใน วัตถุประสงค์ในการรักษาโรคจำเป็นต้องใช้แนวทางที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย สำหรับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ ชงชาขาวเป็นเวลาสิบห้านาที คุณต้องดื่มยานี้สามครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลาสามหรือสี่สัปดาห์ หลังจากดื่มแล้วอาจเปลี่ยนเป็นสีเขียวทองหรือ สีเหลือง. ไม่ต้องกังวล นี่เป็นกระบวนการปกติ วิธีการชงเหล่านี้ไม่เหมาะกับถุงชา เช่น ชาขาวกรีนฟิลด์ ควรชงตามคำแนะนำข้างกล่อง

ศิลปะแห่งการดื่ม

ชามักจะดื่มช้าๆ เป็นพิธีทั้งหมด เพื่อเตรียมชาขาว คุณต้องผ่านหลายขั้นตอน และนี่คือศิลปะในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด คุณต้องดื่มชาช้าๆเท่านั้น รูปแบบที่บริสุทธิ์. หากคุณเติมครีมหรือนมลงในเครื่องดื่ม มันสามารถเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและได้รับคุณสมบัติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง กล่าวอีกนัยหนึ่งเครื่องดื่มนี้จะต้องสามารถลิ้มรสและชงให้ได้รสชาติ คุณอาจจะไม่ชอบเพราะเก็บไม่ถูกวิธี และมันจะดูดซับกลิ่นแปลกปลอมและทำให้เสื่อมคุณภาพ นอกจากนี้ คุณไม่ควรดื่มอาหารหรือของหวานร่วมกับชาขาว แม้แต่ช็อกโกแลตหรือเค้กก็อาจทำให้เสียอรรถรสในการดื่มได้ ชามีคาเฟอีนและแทนนินในปริมาณที่น้อยที่สุด ซึ่งหมายความว่าสามารถดื่มได้ง่ายในตอนกลางคืน

และจำไว้ว่าชาขาวที่ดีที่สุดคือชาที่เก็บเกี่ยวและจัดเก็บอย่างเหมาะสม!

สำหรับ ร่างกายมนุษย์ได้รับและยังคงมีความเกี่ยวข้องเสมอ และคำตอบอาจเป็นได้ทั้งเชิงบวกและเชิงลบ สีดำแบบดั้งเดิมและการทำความสะอาดถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดในปัจจุบัน เครื่องดื่มสีเขียวอย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้ยังห่างไกลจากผลิตภัณฑ์ประเภทนี้เท่านั้น โดยธรรมชาติแล้ว ชาขาวยังมีความโดดเด่นซึ่งมีศักยภาพและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกัน

นี่คือชาอะไร

ถ้าดำและ สายพันธุ์สีเขียวปลูกในหลายประเทศแล้วสีขาวถือเป็นผลิตภัณฑ์ของจีนโดยเฉพาะเพราะส่วนใหญ่ผลิตในฝูเจี้ยน (จำนวนเล็กน้อยกระจายไปทั่วโลกจากเกาะไต้หวันและศรีลังกา)

เป็นไปได้ว่านี่เป็นเพราะลักษณะภูมิอากาศเฉพาะของสถานที่นี้หรือการอนุรักษ์ของประชากรในท้องถิ่นเพราะผู้ที่ต้องการและสามารถซื้อพันธุ์ราคาแพงได้ต้องการเลือกพันธุ์ที่มีตำนานมายาวนาน

ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนา "ชาขาว" เป็นที่เข้าใจกันว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากต้นไม้เพียงต้นเดียวที่มีแผ่นใบสีขาวเกือบสว่าง ใน โลกสมัยใหม่แนวคิดนี้มีความหมายแตกต่างออกไป: สีขาวคือชาที่ไม่ผ่านการคั่ว วิธีดั้งเดิมติดไฟ แต่เพียงทำให้แห้งอย่างระมัดระวังหลังการเก็บ ต้องขอบคุณกระบวนการเล็กน้อยที่ทำให้สามารถรักษาคุณประโยชน์และเสน่ห์ทั้งหมดของใบและตาของต้นไม้ได้ (ตัวอย่างด้านบนที่เก็บในช่วงเวลาที่กำหนดและจากต้นไม้เฉพาะนั้นสมควรได้รับการพิจารณาว่าอ่อนโยนที่สุด)

• เข็มเงิน (ผลิตจากหน่ออ่อน สีเขียวอมเงิน)
• ดอกโบตั๋นสีขาว (ทำจากดอกตูมที่มีใบเปิดเล็กน้อยสองใบ)

ไม่ว่าจะเป็นชาขาวชนิดใดก็ต้องการการขนส่งอย่างระมัดระวังและแม่นยำ ซึ่งทำให้ยากต่อการค้นหาในตลาดภายในประเทศและมีค่าใช้จ่ายสูงกว่ามาก อย่างไรก็ตามหากคุณยังคงต้องลิ้มรสชาติของรสชาตินี้ เครื่องดื่มรสเลิศแล้วคุณจะเข้าใจว่าคุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไปอย่างแน่นอน

เธอรู้รึเปล่า?แม้จะเป็นที่นิยมอย่างมากของชาในยุคของเรา แต่เครื่องดื่มนี้ถูกค้นพบโดยบังเอิญ ตามตำนานจีน ครั้งแรกที่คนลองในปี 2737 ปีก่อนคริสตกาล ครั้งหนึ่ง จักรพรรดิเซินหนงประทับอยู่ใต้ต้นไม้ (ตามข่าวลือ ต้นคามีเลียไซเนนซิส) และขอให้นำพระองค์ น้ำร้อนและทันทีที่คนรับใช้ทำตามคำขอของเขา ใบไม้หลายใบก็ตกลงในถ้วย ผู้ปกครองตัดสินใจที่จะไม่ดึงมันออกมา และหลังจากชิมเครื่องดื่มที่ไม่รู้จักแล้ว เขาก็พอใจกับรสชาติและกลิ่นของมันมาก

ประโยชน์ต่อร่างกาย

ส่วนประกอบของชาขาวในหลาย ๆ ด้านคล้ายกับส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น ๆ แต่ด้วยเหตุผลบางประการเชื่อว่าพันธุ์นี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากที่สุด ส่วนหนึ่งเป็นความจริงเพราะมีวิตามินบี กรดแอสคอร์บิกและนิโคตินิก องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครต่างๆ กรดอะมิโน คาเฟอีนบางชนิด และส่วนประกอบอื่นๆ ที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าองค์ประกอบนี้ช่วยยืดอายุเยาวชนปรับปรุงสุขภาพและจิตใจที่แข็งแรง

การหมักเล็กน้อยของชาดังกล่าวช่วยให้สามารถเก็บชาได้เกือบทั้งหมด คุณสมบัติเฉพาะใบชาในขณะที่มีศักยภาพในการรักษาอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาขาวสามารถชะลอการเจริญเติบโตและการพัฒนาของแบคทีเรีย ขัดขวางการโจมตีของไวรัส และแม้แต่ทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย มีความเห็นว่าเมื่อ ใช้เป็นประจำเครื่องดื่มสามารถยับยั้งหรือแม้กระทั่งหยุดการกลายพันธุ์ของแบคทีเรียต่างๆ ได้อย่างสมบูรณ์ ในขณะที่จับและกำจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย และยับยั้งการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง

ชาขาวจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับ ความดันโลหิตแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนเลือดทั้งหมดของร่างกายทำให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดแดงเป็นปกติรวมทั้งลดคอเลสเตอรอลในเลือด โพแทสเซียมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจให้แข็งแรงและช่วยให้ทำงานได้เต็มที่

สำคัญ!แม้จะมีทั้งหมด คุณสมบัติเชิงบวกจากเครื่องดื่มที่อธิบายไว้ คุณไม่ควรหมกมุ่นกับมันมากเกินไป และหากคุณมีปัญหาสุขภาพบางอย่าง ขอแนะนำให้หารือล่วงหน้าเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการดื่มชาขาวกับแพทย์ของคุณ

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเมื่อซื้อ

เมื่อพิจารณาถึงความซับซ้อนของการเก็บเกี่ยวและการขนส่งชาขาว จึงไม่น่าแปลกใจที่แทนที่จะเป็น สินค้าคุณภาพมีความเสี่ยงที่จะได้ของปลอมราคาถูก นี่เป็นหนึ่งในสิ่งที่หายากที่สุดและ พันธุ์ราคาแพงดังนั้นเมื่อซื้อสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับสัญญาณหลักของความเป็นธรรมชาติ ก่อนอื่น คุณควรใส่ใจกับรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์และอายุการเก็บรักษา เพราะหากคุณพิจารณาว่าฤดูเก็บเกี่ยวชาตรงกับเดือนมีนาคม-เมษายน วัตถุดิบสดใหม่สำหรับการผลิตเบียร์ควรจะลดราคาประมาณเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน อายุการเก็บรักษาทั้งหมด (นับจากวันที่ผลิต) ไม่ควรเกินหกเดือน

ที่ การตรวจสอบด้วยสายตา, รูปร่างและสีของใบทั้งหมดในใบชาควรเหมือนกันโดยไม่มีสิ่งสกปรกบดบัง (ฝุ่น, แท่ง, เศษและเศษอื่น ๆ ) นอกจากนี้ใบชาที่คุณเลือกไม่ควรชื้นหรือติดมือแห้งและควรมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ (กลิ่นของแอมโมเนียจากบรรจุภัณฑ์เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้เนื่องจากเป็นการบ่งบอกถึงการละเมิดกระบวนการผลิตเมื่อเตรียม ชา). อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มดังกล่าวไม่สามารถปรุงแต่งได้

สำคัญ!ราคาของชาขาวแท้ 100 กรัมมักจะสูงถึง 50-100 ดอลลาร์ ดังนั้นคุณไม่ควรไว้วางใจผู้ขายที่โน้มน้าวคุณถึงความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ในราคา 100 ฮรีฟเนีย

วิธีการจัดเก็บที่บ้าน

สถานที่ที่เหมาะสำหรับเก็บชาขาวคือภาชนะเซรามิกที่มีฝาปิดพอดี ควรวางชามที่ใส่ใบชาไว้ในห้องมืดและแห้ง ห่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นฉุน (ชาจะดูดซับกลิ่นต่างๆ ได้ดี) คำนึงถึงแบบดั้งเดิม ถุงกระดาษ- ไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับปัญหาของภาชนะบรรจุเนื่องจากส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดของชาจะออกมา

กฎการต้มเบียร์

แม้จะมีประโยชน์ของเครื่องดื่มที่อธิบายไว้ แต่ก็เป็นไปได้ที่จะได้รับประโยชน์สูงสุดจากมันเท่านั้น การชงที่ถูกต้อง. แน่นอนว่านอกเหนือจากการเชื่อมส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดแล้ว กรณีนี้คือน้ำและยิ่งบริสุทธิ์มากเท่าไหร่ รสชาติที่ประณีตชาขาวจะทำ น้ำประปาธรรมดาไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุดเพราะนอกจากคลอรีนแล้วอาจมีส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ส่งผลเสียไม่เพียง ความอร่อยดื่มแต่ยังดีต่อสุขภาพของคุณ. ดีและบางที ทางเลือกที่ดีที่สุดน้ำแร่จะถูกนำมาใช้ในการต้มเบียร์ แม้ว่าน้ำดื่มบรรจุขวดมาตรฐานจะเป็นทางเลือกที่ถูกต้อง

ปรมาจารย์ชาวจีนมีความอ่อนไหวต่อกระบวนการชงชามาก ดังนั้นพวกเขาจึงเข้าหางานด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด ตามประสบการณ์ของตนมากที่สุด เครื่องดื่มที่ดีที่สุดได้รับโดยทำสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำร้อนถึง 80 องศาเพื่อให้ฟองเล็ก ๆ เริ่มก่อตัวที่ด้านล่างของภาชนะ แต่ของเหลวยังไม่เดือด
• อย่าลืมเตรียมกาน้ำชาพอร์ซเลนหลังจากล้างด้วยน้ำเดือด
• เทใบชาที่ด้านล่างของภาชนะในสัดส่วน 1 ช้อนเล็ก (ชา) ต่อของเหลวอุ่น 100 มล.
• เทใบชาด้วยน้ำ
• ปล่อยให้ใส่เป็นเวลาสามนาที

หลังจากเวลาที่กำหนดเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับความพร้อมของชาขาวสำหรับดื่มได้อย่างปลอดภัย

สำคัญ! อย่าเพิ่งทิ้งใบชาที่เตรียมไว้ครั้งเดียวทิ้งทันที เพราะมันค่อนข้างเหมาะสำหรับการชงหลายๆ ครั้ง

รวมกับอะไร

การฉีกเป็นกิจกรรมที่น่าพึงพอใจอยู่แล้ว แต่หลายๆ คนพยายามผสมผสานกับการรับประทานอาหาร เป็นเรื่องหนึ่งหากคุณคุ้นเคยกับการดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ แต่ถ้าเรากำลังพูดถึงชาขาว คุณก็ต้องการที่จะรู้สึกถึงความละเอียดอ่อนของเครื่องดื่มรสเลิศนี้ให้มากที่สุด เข้ากันได้ดีกับกับข้าวและแป้ง ผลิตภัณฑ์ทำอาหารและแม้แต่ผลไม้แห้ง แต่ควรหลีกเลี่ยงการใช้ร่วมกับช็อกโกแลต ขนมหวาน และคุกกี้หวาน (สีดำคลาสสิกก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เช่นกัน)

ต้องบอกว่าหลายๆ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทั่วโลกใช้ชาขาวเป็นหนึ่งในวัตถุดิบหลักในการปรุงอาหาร น้ำซุปปลา, น้ำจิ้มซีฟู้ด , และที่นอกจากจะสูงแล้ว คุณสมบัติรสชาติผลิตภัณฑ์นี้ให้ ผลกระทบเชิงบวกในสถานะของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดการตัดสินใจเกี่ยวกับการกินนั้นสมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์

สตรีมีครรภ์ใช้ได้

ในระหว่างตั้งครรภ์หลายๆ ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและเครื่องดื่มเป็นสิ่งต้องห้าม และถ้าผู้หญิงเคยชินกับการดื่มชาหรือกาแฟวันละหลายถ้วย ตอนนี้นิสัยนี้จะต้องถูกละทิ้ง ในเวลาเดียวกัน หากคุณใช้เครื่องดื่ม "สีขาว" เป็นประจำก่อนการปฏิสนธิ ในช่วงเวลาของการตั้งครรภ์ ร่างกายจะมีทรัพยากรเพียงพอที่จะมีบุตรได้สำเร็จและคลอดบุตรได้ง่าย มีส่วนประกอบของฟลูออรีน ฟอสฟอรัส แคลเซียม และอื่นๆ องค์ประกอบที่สำคัญมีการใช้อย่างแข็งขันในการสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูกของทารกในครรภ์ ดังนั้นแม้ในกระบวนการให้กำเนิดทารก การใช้ชาขาวอ่อนๆ ในปริมาณที่จำกัดจะนำไปสู่กระบวนการที่เป็นบวกเท่านั้น

แน่นอนว่าทั้งหมดนี้เป็นเรื่องจริงก็ต่อเมื่อหญิงตั้งครรภ์ไม่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้หรือไม่ได้รับอาการแพ้ส่วนประกอบใด ๆ ของผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้ และเพื่อขจัดข้อสงสัยทั้งหมดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าการตัดสินใจนั้นปลอดภัย คุณสามารถ ปรึกษานรีแพทย์ของคุณ

สูตรสำหรับใช้ในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน

คุณสมบัติเฉพาะของการค้นพบของจีนนี้ทำให้สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ยอดเยี่ยมที่สามารถปรับปรุงได้ รูปร่างปกคลุมผิว ตัวอย่างเช่น ใบชาที่เหลือหลังจากดื่มสามารถตากแห้ง บดในเครื่องบดกาแฟ และใช้เป็นสครับ และถ้าคุณเทอีกครั้ง น้ำเดือดนอกจากนี้ยังสามารถรับมือกับบทบาทของโทนิคได้เป็นอย่างดี (สามารถปกป้องผิวของคุณจากผลกระทบของอนุมูลอิสระ มันจะกระตุ้นการเผาผลาญในระดับเซลล์และสามารถบรรเทาอาการระคายเคืองได้)

ชาขาวนึ่งยังสามารถทำให้เย็นและแช่แข็งในรูปของก้อนน้ำแข็ง หลังจากนั้นจะเป็นยาชูกำลังที่ดีเยี่ยมสำหรับบริเวณเนินอก สารสกัดจากวัตถุดิบของใบชานี้สามารถพบได้ในรายการส่วนประกอบของครีมบำรุงผิวและกลางคืน เจลอาบน้ำ เปลือกและมาสก์ต่างๆ เช่น, ตัวเลือกที่ดีพอกหน้าไวท์เทนนิ่ง สูตรต่อไป: ต้องผสมใบชาหนึ่งช้อนโต๊ะกับช้อนชา น้ำมะนาวและเพิ่มครีมเปรี้ยวอีกช้อนโต๊ะ

เธอรู้รึเปล่า?ชาดำที่เราคุ้นเคยเรียกว่าสีแดงในจีน ซึ่งเป็นสามัญสำนึก: พันธุ์ที่ชงแบบหลวมๆ หลายชนิดจะมีโทนสีแดง

สิ่งที่อาจเป็นอันตราย

หากคุณไม่มีข้อห้ามโดยตรงต่อการใช้เครื่องดื่มที่อธิบายไว้ (เช่น การแพ้) ก็จะไม่สามารถทำร้ายร่างกายของคุณได้ ข้อยกเว้นคือสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรซึ่งควรรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดและไม่หลงไปกับผลิตภัณฑ์นี้

แพทย์ยังแบ่งปันความคิดเห็นเกี่ยวกับความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ของชาขาว แต่ถ้ามีคนปวดท้องมีแผลในกระเพาะอาหารหรือกระบวนการอักเสบอื่น ๆ ในระบบทางเดินอาหารก็คุ้มค่าที่จะเลิกใช้สักระยะหนึ่งหรือบริโภค ในปริมาณที่จำกัดมาก มีความจำเป็นต้องแยกเครื่องดื่มออกอย่างสมบูรณ์ในกรณี อุณหภูมิสูงร่างกายหรือโรคไต มิฉะนั้นด้วยสุขภาพที่ดีและการขาดปัจจัยทั้งหมดข้างต้นคุณไม่ควรปฏิเสธความสุขในการดื่มชาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สวัสดีเพื่อน!

ในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา ฉันได้ลองชิมชาหลากหลายชนิดเป็นจำนวนมาก

บางคนได้หยั่งรากลึกในอาหารของฉันจนฉันไม่สามารถจินตนาการถึงการดื่มชาของฉันโดยไม่มีพวกเขา คนอื่น ๆ ฉันไม่สามารถดื่มได้เลย

ตัวอย่างเช่น Tulsi tea, กะเพราศักดิ์สิทธิ์, กลายเป็นเครื่องดื่มของฉันไม่ได้เลยแม้ว่าจะมีประโยชน์ทั้งหมดก็ตาม (ฉันจะเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง)

และตอนนี้ถึงคราวที่ราชาแห่งประเภทชา - ชาขาวซึ่งฉันอยากจะบอกคุณในบทความนี้☺

ประวัติความเป็นมาและเส้นทางสู่ถ้วยของเรานั้นแตกต่างเล็กน้อยจากเครื่องดื่มร้อนสีดำและเขียวแบบคลาสสิกที่สืบทอดกันมายาวนาน

จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้:

ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาขาวและตำรับอาหาร

ลักษณะเฉพาะของการปลูกและเก็บเกี่ยวชาขาว

ชาขาวเป็นชาชนิดหนึ่งที่ผ่านการหมักอย่างอ่อน (ออกซิเดชั่น) ชื่อ "สีขาว" ได้รับจากลักษณะของดอกตูมซึ่งปกคลุมไปด้วยกองสีขาวอย่างหนาแน่น วิกิ

ชาขาวถูกชงแม้กระทั่งในราชสำนักของจักรพรรดิจีน

พวกเขาให้คุณค่ากับชาดังกล่าวเพราะรสชาติที่ประณีต กลิ่นหอมอ่อนๆ เพื่อทำให้จิตใจปลอดโปร่งและลดความร้อนภายใน ซึ่งตามทฤษฎีการแพทย์แผนจีนแล้ว เป็น "สาเหตุของโรคร้อยโรค"

ประวัติของต้นแบบของชาประเภทนี้มีอายุประมาณ 880 ปี ประวัติของพันธุ์แต่ละพันธุ์ที่ผลิตขึ้นโดยเฉพาะสำหรับการผลิตชาขาวมีอายุ 100-150 ปี

ทำไมชาขาวและพันธุ์ชาขาว

ชาชนิดที่ผิดปกติที่เรียกว่า "สีขาว" มีต้นกำเนิดหลายรุ่น

1. ประการแรกหมายถึงองค์ประกอบโลหะเฉพาะที่มีบทบาทสำคัญใน ยาจีน.
2. ประการที่สองขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของโครงสร้างภายนอกของพืชซึ่งมีตาชาปกคลุมด้วยกองสีขาว

ไม่เหมือนกับชาดำหรือพื้นที่เพาะปลูกที่จำกัดมาก

เฉพาะภูมิภาคฝูเจี้ยนของจีนและการผลิตขนาดเล็กแยกต่างหากในไต้หวันเท่านั้นที่ทราบอย่างเป็นทางการ

มีการปลูกเพียงไม่กี่พันธุ์เท่านั้น ที่ดีที่สุดคือ:

• Bai Hao Yin Zhen (白毫银针 "เข็มเงินผมขาว")
• ไป๋มู่ตัน (ไป่มู่ตัน, 白牡丹, "ดอกโบตั๋นสีขาว")

ในลักษณะที่ปรากฏเครื่องดื่มคล้ายกับการชงที่อ่อนแอ ชาเขียวและเพื่อลิ้มรสมันเป็นส่วนผสมของน้ำผึ้ง เมล่อน ผลเบอร์รี่

ชาขาวเก็บเกี่ยวอย่างไร?

ขั้นตอนการเก็บใบชาสามารถเรียกได้ว่าเป็นพิธีกรรมที่แท้จริง

ประการแรกพวกเขาทำเฉพาะในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูใบไม้ร่วง

ในช่วงเวลาการเก็บ คนงานในไร่ต้องเริ่มงานแต่เช้าตรู่ เนื่องจากช่วงเช้าตรู่ (ตั้งแต่ 5.00 น. ถึง 9.00 น.) ถือเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บชาขาว

นอกจากนี้ ก่อนเริ่มขั้นตอนห้ามมิให้พนักงานบริโภคสิ่งที่อาจส่งผลต่อความสดของใบชาในทางใดทางหนึ่ง

การสูบบุหรี่, กระเทียม, แอลกอฮอล์, เครื่องเทศ - ทั้งหมดนี้สามารถส่งผลต่อแสงและกลิ่นหอมของพืชได้อย่างมีนัยสำคัญ

หากเก็บชาในสภาพอากาศเลวร้าย ราคาอาจเพิ่มขึ้น ตามกฎแล้วจะใช้เฉพาะใบบนสำหรับการประมวลผลเพิ่มเติม ใบชา.

คุณลักษณะของชาประเภทนี้คือความไวต่อการหมักที่อ่อนแอมาก กระบวนการผลิตเริ่มต้นด้วยการนึ่งใบไม้แล้วทำให้แห้งในเตาอบพิเศษ

บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์มีดังต่อไปนี้และ ขั้นตอนสุดท้ายการเตรียมชาขาวเพื่อขาย

ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาขาว

ไม่น่าแปลกใจที่ความหลากหลายนี้ถือว่าแพงที่สุด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สอดคล้องกับราคาที่สูง

และอย่างที่คุณเข้าใจ ความลับของชาขาวนั้นแตกต่างจากชาดำและชาเขียวตรงที่ต้องผ่านการเตรียมเบื้องต้นขั้นต่ำ และใช้ใบใหม่ล่าสุดเท่านั้นในกระบวนการผลิต

เครื่องดื่มนี้มีน้ำมันหอมระเหยจากธรรมชาติ แร่ธาตุมากมาย ประกอบด้วยวิตามิน C, PP, วิตามินบี, ธาตุ, กรดอะมิโน

และยังอยู่ในนั้น คาเฟอีนน้อยลงกว่าชาประเภทอื่นๆ

คุณสมบัติที่โดดเด่นของชาขาวคือความสามารถในการชำระล้างร่างกาย การดื่มเครื่องดื่มร้อนเป็นประจำจะช่วยขจัดสารพิษ สารพิษ และยังทำหน้าที่เป็นยาชูกำลังอีกด้วย

ชาขาวเป็นเครื่องดื่มสารพัดประโยชน์อย่างแท้จริง

มีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันถือว่าเป็นยากล่อมประสาทที่มีประสิทธิภาพมีผลดีต่อ ระบบประสาท, ช่วยต่อสู้กับความหงุดหงิด, ความเหนื่อยล้า

ปรากฎว่าชาขาวเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

แม้แต่ในประเทศจีนโบราณทิเบตด้วยความช่วยเหลือของ "ยา" ที่รักษาได้อย่างแท้จริงความหนาวเย็นก็พ่ายแพ้

ชาขาวสำหรับการลดน้ำหนัก

นักวิจัยชาวเยอรมันหลังจากทำการทดลองหลายครั้งสามารถยืนยันคุณสมบัติการเผาผลาญไขมันของชาขาวได้

ด้วยเหตุนี้จึงถือเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของโปรแกรมควบคุมอาหารและโปรแกรมลดน้ำหนัก

สิ่งสำคัญที่สุดคือการใช้เครื่องดื่มนี้ไม่เพียง แต่ก่อให้เกิดการสูญเสียเท่านั้น น้ำหนักเกินแต่ยังป้องกันการกลับมาของกิโลกรัมเดิม

บ่อยครั้งที่ใบชาขาวถูกนำมาใช้ในด้านเครื่องสำอาง

รวมอยู่ในครีมและเจลสำหรับผิวกาย มาสก์หน้า

ประโยชน์ของพืชสำหรับผิวนั้นอธิบายไม่ได้ง่ายๆ: ผลที่กระชับหลังจากการใช้เครื่องดื่มภายนอกทำให้หลายคนคิดที่จะเปลี่ยนนิสัยของพวกเขา เครื่องสำอางและเลือกใช้ชาขาว

วิธีชงชาขาวให้อร่อย?

เพื่อให้ได้ความอร่อย เครื่องดื่มร้อนสิ่งสำคัญคือต้องฟังคำแนะนำ

• น้ำและอุณหภูมิ

สิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจคือคุณภาพของน้ำ อุณหภูมิ

น้ำฤดูใบไม้ผลิจะกลายเป็น ทางออกที่ดีสำหรับชงชาขาว เนื่องจากคลอรีนมีอยู่ในก๊อกหรือบรรจุขวด น้ำดื่มสามารถรบกวนการได้รับกลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่มที่ละเอียดอ่อนที่สุด

น้ำเดือดไม่เหมาะสำหรับการชงทันที แต่ 80 องศาถือเป็นอุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับใบชาขาวอ่อนที่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดโดยเร็วที่สุด

• สัดส่วนและเวลาในการชง

ใช้ 3.0-5.0 ต่อน้ำ 150 มล. ชง 3-4 นาที

ในบ้านเกิดของชาขาวให้ความสนใจอย่างมากกับขั้นตอนการต้มเบียร์กระบวนการนี้ถือว่ามีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าการดื่มชา

ในการเตรียมเครื่องดื่มของจักรพรรดิอย่างแท้จริง คุณต้องใช้เฉพาะอาหารพิเศษเท่านั้น

ส่วนใหญ่มักจะเป็นชุดขนาดเล็กที่ทำจากดิน Yixing และออกแบบมาเพื่อเน้นความสวยงาม รสนิยมที่หลากหลาย และ คุณสมบัติที่มีคุณค่าชาขาว

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคชาขาวมากเกินไป

สำหรับข้อห้ามในการใช้ชาขาวผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มนี้อย่างต่อเนื่องไม่ควรกังวลมากนัก

โดยธรรมชาติแล้ว ฤทธิ์ที่เติมพลังให้กับร่างกายโดยเครื่องดื่มนี้อาจส่งผลเสียต่อสภาพของคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคเรื้อรัง โรคหลอดเลือดโดยเฉพาะโรคความดันโลหิตสูง

เบาหวานและ ไตล้มเหลวสามารถรวมอยู่ในรายการความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นได้

ระยะเวลาของการตั้งครรภ์และให้นมบุตร - ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าไม่ใช่เวลาที่ดีที่สุดในการดื่มชาขาว

แต่ข้อห้ามหลักในการดื่มชามักเป็นโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร

วิธีเก็บรักษาและหาซื้อชาขาวได้ที่ไหน?

ควรเก็บชาขาวไว้ในจานเซรามิกที่ปิดสนิทและมีฝาปิดอย่างดี ให้ห่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่น เพราะชาขาวจะดูดซับกลิ่นได้เร็วมาก

สภาพการเก็บรักษาที่ดีที่สุดสำหรับชาขาวคือภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิ 10 องศาเซลเซียสในตู้เย็น ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว ชาขาวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 10 ปี

คุณสามารถซื้อชาขาวได้ที่ร้านชา ร้านค้าออนไลน์ ฉันซื้อชาขาวนี้ที่ iHerb ที่นี่

นี่ไง ชาขาว ใครยังไม่เคยลองแนะนำให้ลอง ใครลองแล้ว แชร์ความคิดเห็นหน่อยค่ะ☺

ฉันจะขอบคุณสำหรับการโพสต์บทความนี้ซ้ำบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก และฉันยังเตือนคุณถึงประโยชน์ของการสมัครรับข้อมูลอัปเดตทั้งหมดของบล็อกนี้

Alena Yasneva อยู่กับคุณ ลาก่อนทุกคน!

ภารกิจของเราในวันนี้คือการให้ข้อมูลที่ครอบคลุมเกี่ยวกับชาขาว ความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้ส่วนใหญ่เป็นข้อผิดพลาดดังนั้นเราจะหักล้างตำนานเปิดเผยหัวข้อของการรวบรวมและการผลิตให้ความสนใจกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิธีการเตรียม เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม. ใส่ทุกอย่างลงในปริศนาเดียวเพื่อให้คุณผู้อ่านที่รักได้รับแนวคิดที่ละเอียดถี่ถ้วนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้

ข้อมูลทั่วไป

ชาขาวเป็นหนึ่งในหกสายพันธุ์ที่ได้รับการยอมรับจากการจำแนกประเภททางเทคโนโลยี

การกล่าวถึงฮีโร่คนแรกของบทความของเราตรงกับต้นศตวรรษที่ 12 เรากำลังพูดถึง Bai Hao Yin Zhen (Silver Needles) ตัวแทนที่มีชื่อเสียงและมีค่าที่สุดของกลุ่ม มันถูกเขียนขึ้นในบทความประวัติศาสตร์ในรัชสมัยของจักรพรรดิ Hueng Zong ผู้ซึ่งให้ความสำคัญกับพันธุ์นี้เป็นพิเศษ การผลิตจำนวนมากเริ่มขึ้นในปลายศตวรรษที่ 18 เมื่อชาขาวเริ่มส่งไปยังยุโรปหลังจากยกเลิกการห้ามส่งออก

ทำไมต้องขาว? สาเหตุของชื่อคือสีของไตที่ปกคลุมด้วยวิลลี่ปุย แนวคิดของสายพันธุ์สีขาวคือการรักษาลักษณะดั้งเดิมของใบชาที่ปลูกบนพุ่มดอกเคมีเลีย รักษาความเป็นธรรมชาติทั้งหมดไว้ในนั้น และลดผลกระทบต่อมนุษย์ให้น้อยที่สุด

หักล้างตำนาน

เรามาเริ่มการเดินทางด้วยการหักล้างตำนานที่เป็นที่นิยมกัน

• สำหรับการผลิตจะใช้ใบไม้ชนิดพิเศษ

แน่นอนว่ามีไม้พุ่มหลายชนิดที่ให้ใบและดอกตูมได้ดีที่สุด อันที่จริง ชาขาวสามารถทำจากวัตถุดิบเกือบทุกชนิด เช่นเดียวกับชาขาวชนิดอื่นๆ

• พันธุ์สีขาวมีประโยชน์มากที่สุด

สมมติฐานนี้ดูสมเหตุสมผลเมื่อมองแวบแรก ท้ายที่สุดแล้วใบไม้แทบไม่ได้รับการประมวลผลในระหว่างการผลิตซึ่งหมายความว่าผลประโยชน์ทั้งหมดจะถูกรักษาไว้ในนั้น มีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินจำนวนมากในชาขาว แม้ว่าจะมีหนึ่ง "แต่" - ความสามารถในการสกัดต่ำ ซึ่งหมายความว่าเมื่อต้มส่วนประกอบส่วนใหญ่จะไม่ได้รับการแช่ นี่เป็นเพราะการประมวลผลขั้นต่ำอย่างแม่นยำในระหว่างที่เยื่อหุ้มเซลล์ไม่ได้รับความเสียหายและทุกสิ่งที่เป็นประโยชน์ยังคงอยู่ภายใน เป็นผลให้ประโยชน์ของชาขาวมีความสัมพันธ์กับพันธุ์อื่น ๆ เช่นสีเขียวและสีแดงซึ่งไม่มีความร่ำรวย องค์ประกอบทางเคมีแต่สารสกัดสูง

• ยิ่งอายุน้อยยิ่งแพง

ยังเป็นตำนาน เป็นความผิดพลาดที่จะคิดว่าคุณต้องดื่มชาภายใน 3-5 เดือนนับจากวันที่เก็บ ในความเป็นจริงทุกวันพันธุ์สีขาวคุณภาพสูงได้รับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ใหม่ ถ้า shengs ค่อย ๆ เปลี่ยนเป็น shu สีขาว - ไปทางสีแดง การเปิดรับแสงทำให้เป็นสีทองจากนั้นใบไม้จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล การแช่จะหนาขึ้นและสว่างขึ้น มูลค่าของพันธุ์สีขาวจำนวนมาก (เช่น Shou Mei และ Gong Mei) จะเพิ่มขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา สิ่งสำคัญคือการจัดเก็บอย่างถูกต้อง

• อุณหภูมิการต้มที่ดีที่สุดคือต่ำกว่า 80 องศา

ทุกอย่างเป็นรายบุคคลสำหรับแต่ละพันธุ์ ตัวอย่างเช่น เข็มเงินเหมาะสำหรับการต้มเบียร์และเปิดได้ดีกว่าในน้ำ 90-100 องศา

เกี่ยวกับการหมัก

"ผักใบเขียว" เป็นขั้นตอนที่ไม่มีในกระบวนการผลิตชาขาว มันหมายความว่าอะไร? ความจริงที่ว่าเอนไซม์ที่ใช้งานซึ่งมีส่วนร่วมในการออกซิเดชั่นนั้นถูกเก็บรักษาไว้ในใบไม้อย่างสมบูรณ์ เป็นผลให้การหมัก (ระดับออกซิเดชัน) สูงกว่าพันธุ์สีเขียวเล็กน้อย มันแตกต่างกันตั้งแต่ 5 ถึง 10% สิ่งนี้แสดงให้เห็นทั้งในสีที่น้ำได้รับและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของพันธุ์สีขาว การแช่ของพวกเขาเข้มขึ้นและรสชาติเข้มข้นกว่าของผักใบเขียว

คำถามเชิงตรรกะเกิดขึ้น: ทำไมในระหว่างการผลิตชาขาว (โดยเฉลี่ยแล้วรอบเต็มใช้เวลามากกว่าหนึ่งวันเล็กน้อย) ใบไม่ออกซิไดซ์อย่างสมบูรณ์? คำตอบคือ: ก่อนทำให้แห้งในอากาศ ใบจะไม่ถูกบด ดังนั้นเยื่อหุ้มเซลล์จะไม่เปลี่ยนรูป น้ำจะไม่ถูกปล่อยออกมา เป็นผลให้การหมักช้ามากและไม่เหมือนพันธุ์อื่น ในกระบวนการนี้จะเกิดสารออกซิไดซ์น้อยกว่ามากซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ออกซิเดชั่นของอูหลง, ผู่เอ๋อ, พันธุ์สีเขียว สิ่งนี้อธิบายลักษณะรสชาติที่แปลกประหลาดของชาขาว

ภูมิศาสตร์ของชาขาว

จีนเป็นผู้นำในการผลิตชาขาวของโลก มีสัดส่วนมากกว่า 90% ของการส่งมอบทั้งหมด ศูนย์กลางอยู่ที่มณฑลฝูเจี้ยนซึ่งมีชื่อเสียงในด้านพันธุ์สีแดงและอูหลงสีเข้ม

พุ่มไม้ที่เป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตส่วนใหญ่พบใน Fuding County ใกล้กับ Wuyi Mountains สร้างขึ้นที่นี่ เงื่อนไขในอุดมคติเพื่อการเก็บเกี่ยวที่เอร็ดอร่อย: ดอกตูมอ่อนและใบอ่อน ก้อนเมฆ หมอก ป่าหนาทึบ ใกล้ชายฝั่ง... ทุกสิ่งจะผลิบานและเต็มไปด้วยพลังชีวิตที่นี่

พืชผัก Da Bai Hao เริ่มขึ้นในช่วงต้น - ประมาณปลายเดือนกุมภาพันธ์ ดังนั้นเราจึงมีความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับชาขาวที่สดใหม่เร็วกว่าชาประเภทอื่น เมื่อถึงต้นฤดูใบไม้ผลิพุ่มไม้ก็เต็มไปด้วยดอกตูม อย่างไรก็ตามหน้าที่หลักของพวกเขาคือการปกป้องพืชจากความหนาวเย็น

ส่วนที่เหลืออีก 10% ของการผลิตทั่วโลกมาจากศรีลังกาและอินเดีย (จังหวัด Nilgiri และ Okaiti) ในประเทศเหล่านี้มีมูลค่าสูงและผลิตเพื่อการส่งออกเป็นหลัก

ชาขาวจีน

เนื่องจากปริมาณส่วนใหญ่ของชานี้ผลิตในประเทศจีน ปัญหาของชาขาวจากจีนจึงมีความเกี่ยวข้อง

การรวบรวมและรายละเอียดปลีกย่อยของการผลิต

คุณสมบัติของคอลเลกชัน รวมถึงฤดูกาลและช่วงเวลาของวัน จะแตกต่างกันไปตามความหลากหลาย ตัวอย่างเช่นเข็มเงินอยู่ภายใต้กฎข้อห้าม 10 ประการในการเด็ดใบไม้ พวกเขาจะไม่ถูกเก็บเมื่อฝนตก เมื่อมีน้ำค้างบนหญ้า ดอกตูมที่เล็กและอ่อนแอ ยอดสีม่วง ดอกตูมที่เสียหายและขนาดใหญ่ และอื่นๆ การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้อย่างละเอียดเท่านั้นที่ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นและคุณสมบัติพิเศษ

กระบวนการผลิตพันธุ์ขาวนั้นเรียบง่ายและซับซ้อนในเวลาเดียวกัน ขออธิบายเป็นลำดับ

ความเรียบง่ายอยู่ในห่วงโซ่เทคโนโลยีที่ไม่โอ้อวดและการประมวลผลแผ่นน้อยที่สุดในกระบวนการ กระบวนการประกอบด้วยสามขั้นตอนเท่านั้น:

• การเก็บเกี่ยว;
• การอบแห้งใบ;
• การอบแห้งกลางแจ้ง

ชาขาวเป็นชาประเภทเดียวที่ไม่ได้บดในระหว่างการผลิต สิ่งนี้จะช่วยให้การหมักช้าลง , กล่าวถึงในบทที่เกี่ยวข้อง

ความยากอยู่ที่ความแตกต่างในการรวบรวมและการจัดการใบชาในภายหลัง ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของการเหี่ยวแห้งและการทำให้แห้งอย่างเคร่งครัด ระบอบอุณหภูมิและความชื้นเพื่อให้ผลผลิตมี ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบพร้อมกลิ่นหอมละมุนและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

บางครั้งมีการเพิ่มอีกหนึ่งขั้นตอนในวงจรเทคโนโลยี - การกด ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ใบไม้เสียหาย Shou Mei และ Baimudan มักจะถูกกด บางครั้งพวกเขาเรียกว่าผู่เอ๋อสีขาว แต่ในความเป็นจริงพวกเขามีเพียงการกดและรูปร่างจากผู่เอ๋อ

ชาจีนขาวหลากหลายชนิด

แน่นอนว่ามีมากกว่านั้น (ประมาณหนึ่งโหล) แต่มีสี่อันที่สว่างที่สุด เป็นที่น่าสนใจว่าพวกเขาแตกต่างกันไม่ใช่ตามประเภทของไม้พุ่มและไม่ใช่โดยเทคโนโลยีการผลิต (เหมือนกัน) แต่ตามขั้นตอนการทำให้สุกของใบ ตัวอย่างเช่น สำหรับ Bai Mu Dan พวกเขาใช้ไตสองใบ สำหรับเข็มเงิน ไตเท่านั้น

1. Bai Hao Yin Zhen. ผู้นำที่ได้รับการยกย่องในด้านความนิยมและค่านิยม รวมอยู่ในชายอดนิยมสิบอันดับแรก จนกระทั่งปี พ.ศ. 2434 มีการห้ามส่งสินค้าออกจากประเทศ หลังจากที่มีการยกเลิกการแบน มันก็แพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว มันถูกประเมินค่าสูงเป็นพิเศษโดยชาวอังกฤษและชาวดัตช์ ผลิตภัณฑ์สำหรับนักเลงและนักเลงตัวจริง
2. ใบมูดัน (ดอกโบตั๋นสีขาว) ราคาต่ำกว่ารสชาติเป็นที่เข้าใจมากขึ้นน่าพอใจนุ่มและสดเมื่อต้มจะเปลี่ยนไปอย่างน่าสนใจ มันเกิดขึ้นทั้ง Baimudan หลวมและกด
3. Shou Mei (Eyebrows of the Elder/Eyebrows of Longevity) เป็นชาราคาไม่แพงที่มีรสชาติของผลไม้สดและดอกไม้
4. Gong Mei ยังเป็นชาขาวราคาไม่แพงที่ผสมผสานความบางเบาของผลไม้และดอกไม้เข้ากับความเผ็ดร้อนของถั่วคั่วและน้ำตาล

นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ใหม่ที่ควรค่าแก่ความสนใจและชิม ตัวอย่างเช่น Yue Guan Bai (แสงจันทร์สีขาว) ที่ไม่ธรรมดาที่มีกลิ่นหอมเฉพาะ ซึ่งกลิ่นของสตรอเบอร์รี่และน้ำผึ้งเด่นชัดเป็นพิเศษ

การชงชาจากประเทศจีน

ในด้านการเตรียมชาขาวก็มีแบบแผนเช่นกัน ตัวอย่างเช่น มีความเชื่อว่าสีเขียวจะดีที่สุดในเครื่องลายครามและแก้ว กาน้ำชาดินเผาไม่เหมาะกับเขา อีกความคิดเห็นหนึ่งคือยิ่งชาหมักน้อย อุณหภูมิของน้ำก็จะยิ่งต่ำลง

ทั้งหมดนี้สัมพันธ์กัน อย่าลืมว่าการชงชาขาวเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์ และการชิมไม่ได้เป็นเพียงความเพลิดเพลินเท่านั้น แต่ยังเป็นการเรียนรู้อีกด้วย การทดลอง: ลองต้ม พันธุ์ที่แตกต่างกันในอาหารต่างๆ อุณหภูมิที่แตกต่างกัน. ตัวอย่างเช่น Bai Hao Yin Zhen เปิดน้ำได้ดีที่อุณหภูมิ 100 องศาและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารบนกองไฟ

แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้น้ำกรองหรือน้ำพุ: เครื่องดื่มจะอร่อยกว่ามีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ

ประโยชน์และโทษของชาขาว

ดังที่เราได้กล่าวไว้ในส่วน "การเปิดเผยตำนาน" ประโยชน์ต่อสุขภาพของพันธุ์สีขาวมักเกินจริง

หากเราพูดถึงคุณประโยชน์ สำหรับตัวแทนผิวขาว คุณภาพของวัตถุดิบและการยึดมั่นในเทคโนโลยีมีความสำคัญอย่างยิ่ง การละเมิดเพียงเล็กน้อยนำไปสู่ความจริงที่ว่า สารที่มีคุณค่าใบไม้ (สารต้านอนุมูลอิสระ, แร่ธาตุ) ก็ไม่ได้เข้าไปแช่, และ, ดังนั้น, ร่างกายมนุษย์. เลือก ชาที่ดีและคุณจะมีความสุข

ด้วยการใช้ชาขาวเป็นประจำ สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น: โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณดื่มแทนกาแฟ ในประเทศจีนพวกเขาพูดถึงความแข็งแกร่งของเขาในการต่อสู้กับ "สามความสูง" ("ซานเกา"):

• ความดันสูง;
• คอเลสเตอรอลสูง
• ระดับน้ำตาลในเลือดสูง

และยังเกี่ยวกับ "การตอบโต้สามประการ": การแผ่รังสี การสืบพันธุ์ของเซลล์มะเร็ง การแก่ชรา แม้ว่าสิ่งหลังจะใช้กับชาเบา ๆ เกือบทุกชนิด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งความคิดเห็นเชิงบวกมากมายเกี่ยวกับชาขาวนั้นถูกทิ้งไว้โดยผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง น้ำหนักเกินโรคของระบบทางเดินอาหารและการเผาผลาญที่มีปัญหา

ในทางการแพทย์แผนจีนจัดเป็นธาตุโลหะ ความแข็ง ความบริสุทธิ์ การป้องกัน แต่ทุกอย่างดีในปริมาณที่พอเหมาะดังนั้นคุณจึงไม่ควรดื่มเกิน 2-3 แก้วต่อวันเพื่อไม่ให้รู้สึก อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากชาขาว

ผลกระทบต่อสภาพของมนุษย์

พลังงานของเราเผาผลาญด้วยไฟแห่งความเครียดและความเร่งรีบและวุ่นวายทุกวัน และสิ่งนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ชาช่วยให้สงบลงและความคิดคล่องตัว ซึ่งหมายถึงการชาร์จแบตเตอรี่ของคุณและสร้างสมดุลระหว่างโลกภายนอกและภายในอย่างกลมกลืน โดยเฉพาะอย่างยิ่งทำให้พันธุ์สีขาวสงบลงอย่างน่าอัศจรรย์ พวกเขาเบาและอ่อนโยน ดังนั้นจึงผ่อนคลายและประสานกันโดยไม่ทำให้เกิดแรงกดดันและสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ

พื้นที่จัดเก็บ

เราเก็บในภาชนะปิด (เช่น เซรามิกหรือไม้) ที่มีฝาปิดแน่น ในที่มืดและแห้ง สีขาวเช่นเดียวกับพันธุ์เบาอื่น ๆ หายใจออกอย่างรวดเร็ว” สูญเสียคุณสมบัติและยังดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้ทันที ดังนั้นพวกเขาไม่ได้อยู่ในกล่องที่มีเครื่องเทศและกาแฟอย่างแน่นอน

ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทที่อุณหภูมิ 10-15 องศา ชาสามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 10 ปีโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติเมื่อเวลาผ่านไป และอาจจะปรับปรุงให้ดีขึ้น

ผู้ที่ชื่นชอบอย่างแท้จริงถือว่าชาขาวเป็นชาที่สวยที่สุด กลิ่นหอมละมุนและรสชาติอันยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มนี้ชนะใจนักชิมทั่วโลก

ในขั้นต้นชาขาวมีให้เฉพาะจักรพรรดิของจีนและครอบครัวของเขาเท่านั้น เครื่องดื่มนี้ถือว่าแพงที่สุดและได้รับการขัดเกลาในอาณาจักรซีเลสเชียลทั้งหมด ความลับของการผลิตถูกเก็บเป็นความลับอย่างลึกซึ้ง และข้อกำหนดพิเศษถูกกำหนดให้กับผู้เก็บใบชา ชาขาวถือเป็นเครื่องดื่มของเยาวชนและสุขภาพ แม้แต่บุคคลระดับสูงก็ทำได้เพียงฝันถึงเขาเพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งความเมตตาจากจักรพรรดิ

“ชาขาว” คืออะไร?

ชาขาวทำจากยอดอ่อนและใบอ่อน พุ่มไม้ชาบางชนิดไม่เหมาะสำหรับชาขาว ใบและดอกตูมที่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มนี้จะปรากฏเฉพาะบนพุ่มไม้ที่เติบโตในระดับสูงในสภาพอากาศพิเศษ

พวกเขาเก็บดอกตูมและใบอ่อนหนึ่งหรือสองใบ (ไม่มาก) ในสภาพอากาศแจ่มใสเท่านั้น สำหรับ พันธุ์ยอดเยี่ยมชาขาว เฉพาะใบที่เหมาะสมที่จะเก็บภายในสองชั่วโมงของเช้าเป็นเวลาเพียงสองวันในต้นฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูใบไม้ร่วง

ส่วนผสมเหล่านี้ผ่านกระบวนการน้อยที่สุด: นึ่งเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วตากแดดให้แห้งตามธรรมชาติ ด้วยเหตุนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาขาวจึงน่าทึ่งอย่างแท้จริง

โดยวิธีการที่เรียกว่าชาขาวเพราะกระบวนการรวบรวมและการแปรรูปไม่ได้ทำลาย villi สีขาวที่ปกคลุมตาและใบ ในประเทศจีน villi เหล่านี้เรียกว่า "Bai Hao"

ชาขาวแท้ๆ ผลิตในประเทศจีน (มณฑลฝูเจี้ยน) เท่านั้น มันมาจากศรีลังกาด้วย แต่ความคิดเห็นเกี่ยวกับคุณภาพของชานี้แตกต่างกัน ชานี้ดีอย่างแน่นอนและสร้างขึ้นตามวิธีการดั้งเดิม อย่างไรก็ตามไม่ใช่ผู้ที่ชื่นชอบชาขาวทุกคนพร้อมที่จะใส่ชาศรีลังกาในระดับเดียวกับชาจีน

คุณสมบัติของชาขาว

กระบวนการขั้นต่ำทำให้ได้ชาขาวจริงๆ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ. มันยังคงรักษาสารที่มีค่าที่ถูกทำลายในระหว่างการใช้งานเป็นเวลานาน การรักษาความร้อนซึ่งชาชนิดอื่นๆ

ชาขาวมีมากมาย น้ำมันหอมระเหยมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ซึ่งทำให้สดชื่นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ชาประเภทนี้ต่อสู้กับอนุมูลอิสระอย่างเข้มข้น ซึ่งมีส่วนทำให้เนื้อเยื่อในร่างกายมนุษย์แก่ชราและขัดขวางกระบวนการเมตาบอลิซึมในร่างกาย

ชาขาวมีคาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชาชนิดนี้จึงมีรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อน

และชาขาวช่วยเพิ่มอารมณ์ได้อย่างน่าประหลาดใจ แนะนำให้ใช้เป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติด้วยซ้ำ

ประโยชน์ของชาขาว

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ชาขาวจึงต่อสู้กับกระบวนการชราของร่างกาย สารสกัดใช้เป็น ส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่ครีมต่อต้านริ้วรอยและมาสก์สำหรับผิวหน้าและผิวกาย

ชาขาวช่วยปรับปรุงสภาพผิวของใบหน้าทำให้ยืดหยุ่นและเรียบเนียนขึ้น

ชานี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีผลบำรุงร่างกาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาขาวยังถูกบันทึกไว้โดยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก: เครื่องดื่มนี้กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและในที่สุดก็นำไปสู่การเผาผลาญไขมันภายใน

ชาขาวช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายอย่างเข้มข้น (รวมถึงหลังการดื่มแอลกอฮอล์ นิโคติน หรืออาหารเป็นพิษ)

การดื่มชาขาวช่วยลดโอกาสเกิดหินปูนและฟันผุ

ชาขาวใช้ป้องกันมะเร็ง

อันตรายของชาขาว

ชาขาวไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ (แพ้)

มิฉะนั้น ชาขาวก็เป็นเครื่องดื่มที่ปลอดภัย ดีต่อสุขภาพ และอร่อย

การดื่มชาขาวนั้นสำคัญไฉน?

• ในช่วงที่มีการแพร่ระบาดของโรคไวรัส
• ในช่วงงานรื่นเริงพร้อมกับงานเลี้ยงด้วยเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์
• ในสถานการณ์ ความเหนื่อยล้าเรื้อรังและความเครียดอย่างต่อเนื่อง
• มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการปรับปรุงรูปร่างหน้าตา: ลดน้ำหนักส่วนเกินและปรับปรุงสภาพผิว
• ที่เสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง
• เมื่อบริโภค จำนวนมากน้ำตาลและกรดแลคติกที่ทำลายฟัน

ชาขาวหลากหลายชนิด

พันธุ์ที่แพงที่สุดคือ Bai Hao Yin Zhen ซึ่งแปลจากภาษาจีนว่า "เข็มเงินที่มีขนสีขาว" ในรัสเซียความหลากหลายนี้มักเรียกง่ายๆ "เข็มเงิน".

ชาขาวพันธุ์พรีเมี่ยมมีความหลากหลาย "ด่านไป๋มู่". มันหมายถึง "ดอกโบตั๋นสีขาว" ขอแนะนำให้ผู้ที่ไม่ได้ นักชิมที่แท้จริงแต่สามารถชื่นชมชาชั้นเลิศคุณภาพสูงจริงๆ ได้

ความหลากหลายทำจากใบไม้ที่ไม่แข็ง "แม่โชว์"(ในภาษารัสเซียชื่อฟังดูแปลก: "คิ้วชรา")

ชาก็ถือเป็นชาคุณภาพปานกลางเช่นกัน "กงเหม่ย"(ชื่อตลกอื่น: "คิ้วของขวัญ")

นอกจากนี้ยังมีชาขาวหลากหลายชนิด “ไข่มุกมังกรขาว”และ "ลิงขาว".

ซื้อได้ที่ไหน; ราคาชา

คุณสามารถซื้อชาขาวแท้ได้ที่ร้านชาเฉพาะและคลับวัฒนธรรมชา (ซึ่งน่าเสียดายที่ไม่มีจำหน่ายในทุกเมือง)
ร้านชาออนไลน์หลายแห่งเสนอซื้อชาขาว

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าชาขาวแท้ไม่ได้บรรจุในบรรจุภัณฑ์จากโรงงาน เนื่องจากมีความเปราะบางมาก ขอแนะนำให้ซื้อในเดือนพฤษภาคม - มิถุนายน: เวลาผ่านไปไม่นานหลังจากการเก็บชา - ชายังคงความสดและกลิ่นหอมไว้

ที่ดีที่สุดคือนำชาขาวไปต่างประเทศ ในประเทศที่ผลิต หรือในประเทศที่อยู่ใกล้เคียงกับผู้ส่งออก

ชาประเภทหนึ่งที่แพงที่สุด (ไม่ใช่แค่ชาขาว) คือ Bai Hao Yin Zhen ราคาของมันอาจสูงถึง 2,000 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม

ราคาเฉลี่ย สำหรับ 50 กรัม ชาขาวผันผวนในตลาดรัสเซีย จาก 90 ถึง 414 รูเบิล.