แยมลูกแพร์จีน แยมลูกแพร์กับส้ม

สูตรแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์ วิธีที่ดีการเตรียมการสำหรับสิ่งนี้ ผลไม้แสนอร่อย สำหรับฤดูหนาวลูกแพร์เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ชื่นชอบของทุกคน ไม่ว่าจะเร็วหรือช้า มันมักจะชุ่มฉ่ำและหวานมาก และเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็ก แต่ใน ช่วงฤดูหนาวคุณไม่สามารถเลือกลูกแพร์จากกิ่งแล้วเพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมได้ แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าในฤดูหนาว แต่ลูกแพร์เหล่านี้มีราคาไม่ถูก และอาหารอันโอชะดังกล่าวไม่ได้มีจำหน่ายเสมอไปและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นหากคุณชอบลูกแพร์ ถ้าอย่างนั้นก็ดีกว่าที่จะสร้างมันขึ้นมา การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับของหวานลูกแพร์ที่ยอดเยี่ยมจากขวด

ในฤดูหนาวใส่แยมลงในชามเทชาร้อนแล้วคุณจะได้รับความเพลิดเพลินมากมายจากการทำงานของคุณ ในสมัยของเรามีการสะสมไว้ค่อนข้างมากแล้ว สูตรแยมลูกแพร์แต่ฉันอยากทำอะไรบางอย่างที่จะป้องกันไม่ให้ผลไม้บูดเสียเงินและเสียเวลาและความพยายามจริงๆ เราพยายามทำให้มันมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับคุณ สูตรอาหารที่คัดสรร แยมลูกแพร์ซึ่งเราตรวจสอบเป็นการส่วนตัวแล้ว

1. ชิ้นแยมลูกแพร์
2. แยมลูกแพร์ทั้งหมด

แยมลูกแพร์หนาสำหรับฤดูหนาว

สูตรเก่าแก่และผ่านการพิสูจน์แล้วที่คุณยายของเราใช้ ไส้พายและขนมปังอบที่ยอดเยี่ยมที่คุณจะเตรียมในฤดูหนาวสำหรับคนที่คุณรักพวกเขาจะไม่ปล่อยให้พวกเขาเฉยเมยและจะทำให้คุณมีความสุขมากจากสิ่งเหล่านี้ ขนมอบหวาน- การเตรียมการค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายมากนัก สูตรด้วย คำแนะนำโดยละเอียดจะทำให้การเตรียมแยมนี้เป็นงานที่ไม่ยุ่งยากโดยสิ้นเชิง

ตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมแยมนี้พร้อมคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับกระบวนการนี้

• ลูกแพร์ – 2 กก.
• น้ำตาล -1 กก.
• น้ำ – 200 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ทางที่ดีควรรับประทานผลไม้ที่สุกดีและเนื้อนิ่ม

ขั้นตอนที่ 1. ล้างและปอกเปลือกลูกแพร์ หั่นแล้วเอาแกนออก

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารทันทีซึ่งจำเป็นเพื่อว่าเมื่อคุณใส่ลูกแพร์ลงบนกองไฟมันจะไม่ติดก้นทันทีเพราะลูกแพร์นั้นมีรสหวานและไม่มีน้ำก็จะติดที่ก้นทันที และทันทีที่ภาชนะถูกทำให้ร้อน แยมก็จะเริ่มไหม้ทันทีและจะติดที่เดิมเสมอ

ขั้นตอนที่ 3 หั่นลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากนั้นจะต้มได้ดีขึ้น

ขั้นตอนที่ 4 โรยลูกแพร์สับด้วยน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 5. วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม

ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ อย่าเพิ่ม มิฉะนั้นจะติดและไหม้เร็วมาก ซึ่งจะทำให้เสียรสชาติโดยให้รสชาติไหม้

ขั้นตอนที่ 6. คนอย่างต่อเนื่องนำแยมจนข้น

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อได้ความหนาตามที่ต้องการแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในห้องใต้ดิน

น่าทาน!

ชิ้นแยมลูกแพร์

มาก แยมแสนอร่อยชิ้นชวนให้นึกถึงผลไม้หวานหรือลูกแพร์ ฟันหวานที่บ้านของคุณจะรักมัน เหมาะสำหรับดื่มชากับครอบครัว การเตรียมฤดูหนาวนี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายได้อย่างน่ามหัศจรรย์ ขนมหวานฤดูหนาวและจะทำให้ค่ำคืนอันเหน็บหนาวของคุณหวานชื่นยิ่งขึ้นในแวดวงครอบครัวอันอบอุ่น

เราจะบอกวิธีเตรียมอาหารจานอร่อยนี้พร้อมคำอธิบายการเตรียมโดยละเอียดเพื่อให้การเตรียมการประสบความสำเร็จและไม่เป็นภาระ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใช้ลูกแพร์ที่แข็งหรือไม่สุก เพราะจะไม่ได้ผลจากลูกแพร์อ่อน

ขั้นตอนที่ 1. ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือก หั่น และเอาแกนออก

ขั้นตอนที่ 2 ตัดเป็นครึ่งวงหนาประมาณ 0.5 ซม. หรืออาจหนากว่านี้เล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3. โรยด้วยน้ำตาล ปิดฝาและเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลกระจายระหว่างชิ้นลูกแพร์ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 4. วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม เคี่ยวประมาณ 2 นาที

นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ลูกแพร์เย็น

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากที่ลูกแพร์เย็นลงแล้วจะต้องตั้งไฟและนำไปต้มและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที นี้จะต้องทำอีกครั้งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 6. หลังจากที่แยมต้มครบ 3 ครั้งแล้ว ให้ยกลงจากเตา แล้วเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วได้

ขั้นตอนที่ 7 ม้วนขวดที่มีฝาปิด พลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นแล้วจึงหย่อนลงไปที่ชั้นใต้ดิน

แยมของคุณพร้อมแล้ว!

แยมลูกแพร์และฟักทองสำหรับฤดูหนาว

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยม ลูกแพร์หอมและ ฟักทองหวานจะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน การเตรียมนี้เหมาะสำหรับการเติมผลไม้ลงในพายและแม้แต่มัฟฟิน คุณสามารถเพิ่มความหวานนี้ได้ ของหวานนมเปรี้ยว- น้ำเชื่อมจะไม่ถูกมองข้ามโดยสามารถแช่ลงในชั้นเค้กหรือเทลงบนแพนเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันอร่อยมากและทานง่ายกับแยมนี้กับชา โจ๊กหวานกับแยมนี้ดูดีมาก

เราจะบอกวิธีเตรียมการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ในฤดูหนาวเพื่อที่คุณจะได้ไม่ยาก

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• ลูกแพร์ – 600 กรัม;
• ฟักทอง – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• น้ำ – 300 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ลูกแพร์ต้องการพันธุ์ที่แข็งหรือที่ยังไม่สุกก็ต้องเนื้อแน่น

ขั้นตอนที่ 1. ล้างลูกแพร์แล้วเอาแกนออก หั่นลูกแพร์ตามที่คุณต้องการเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 2. ปอกฟักทอง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 3 วางภาชนะปรุงอาหารบนกองไฟ เทน้ำลงไป และเติมน้ำตาล

ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดจนน้ำตาลละลายหมด

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว ให้ใส่ลูกแพร์และฟักทองลงไปและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5. นำแยมไปต้มแล้วปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 20 นาที คนในระหว่างการปรุงให้เบาที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้ผลไม้ไม่เสียหาย

ขั้นตอนที่ 6. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ม้วนขวดโหลแล้วพลิกกลับ

ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็น แล้วหย่อนลงไปที่ห้องใต้ดิน

หลังจากเปิดในฤดูหนาวให้เก็บในตู้เย็น ฝาครอบไนลอน.

น่าทาน!

แยมกับเครื่องเทศ “ลูกแพร์ตะวันออก”

แยมหอมเหลือเชื่อ! มันจะกลายเป็นเพียงไฮไลท์ในการเตรียมฤดูหนาวของคุณ กลิ่นหอมเหลือเชื่อแยมจะทำให้คุณมีความสุขมาก การเติมแยมลงในขนมอบจะทำให้มันเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก และทั้งครอบครัวของคุณก็จะได้กลิ่นหอมหวานเช่นนั้น เมื่อเตรียมมันมาแล้วครั้งหนึ่ง คุณจะไม่สามารถต้านทานการเตรียมมันได้อีกอีกต่อไป ทุกคนในครอบครัวของคุณจะรักมันและแขกของคุณจะชื่นชมมัน

ที่นี่คุณจะพบสูตรสำหรับแยมนี้พร้อมคำอธิบายการเตรียมโดยละเอียด

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ – 600 กรัม;
• น้ำตาล – 400 กรัม
• ขมิ้น - หนึ่งในสี่ช้อนชา;
• กานพลู - 3 ชิ้น;
• ยี่หร่า - หนึ่งในสี่ช้อนชา;
• โป๊ยกั๊ก - หนึ่งในสี่ช้อนชา;
• น้ำ – 100 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด หั่นแล้วเอาเมล็ดออก

ขั้นตอนที่ 2. หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารและเติมน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 4. วางไฟแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือด ให้ใส่ขมิ้น กานพลู ยี่หร่า และโป๊ยกั้กลงไป นำไปต้มปล่อยให้น้ำเชื่อมเคี่ยวประมาณ 7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 6. จากนั้นเทลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 7. ปล่อยให้ลูกแพร์เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้คนอย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อไม่ให้ลูกแพร์กลายเป็นโจ๊ก

ขั้นตอนที่ 8 เทแยมของคุณลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและพลิกกลับ

ตอนนี้ปล่อยให้ขวดโหลเย็นลงแล้วจึงหย่อนลงไปที่ชั้นใต้ดิน

“ลูกแพร์ตะวันออก” ของคุณพร้อมรับประทานแล้ว!

ลูกแพร์แยมองุ่น “บิดเบี้ยว”

ชื่อของแยมบ่งบอกความเป็นตัวมันเอง เพราะมีส่วนผสมขององุ่นอยู่ด้วย และการเติมน้ำมะนาวและน้ำส้มทำให้รสชาติของแยมนั้นน่าเหลือเชื่อและแปลกตา แน่นอนว่าแยมหนึ่งขวดจะไม่ถูกอย่างแน่นอน แต่รสชาติจะชำระค่าใช้จ่ายทั้งหมดของคุณทั้งทางการเงินและทางกายภาพ

แยมนี้เหมาะสำหรับการทา เช่น คุกกี้สำหรับชาหรือเพิ่มบนชั้นเค้ก มันจะไม่ปล่อยให้สมาชิกในครอบครัวของคุณและแขกของคุณไม่แยแส เชื่อฉันเถอะว่าเมื่อคุณเตรียมมันแล้ว คุณจะไม่เสียใจกับการเสียเวลาและเงินเพราะในฤดูใบไม้ผลิจะไม่มีอาหารอันโอชะนี้เหลืออยู่แม้แต่ขวดเดียวในห้องใต้ดิน

เราจะแบ่งปันสูตรขนมดังกล่าวกับคุณ คำอธิบายทีละขั้นตอนการเตรียมการ

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• องุ่น Kish-mish (หรืออื่นๆ องุ่นขาวไม่มีเมล็ด) – 300 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 150 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด หั่นแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก จากนั้นจะต้องหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกแพร์จะมีขนาดใหญ่กว่าองุ่นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 ต้องเก็บองุ่นจากพวงและล้างให้สะอาดมาก เมื่อใช้องุ่นในการเตรียมการโปรดจำไว้ว่าต้องล้างให้สะอาดเนื่องจากมียีสต์ธรรมชาติอยู่บนผิวและหากไม่ได้ล้างออกการเตรียมการอาจหมักได้ เทลงในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำอย่างทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้ใส่ภาชนะปรุงอาหารลงบนกองไฟแล้วเทน้ำลงไปเติมน้ำตาลลงในน้ำนำไปต้มปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4. ใส่ผลไม้ลงในน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที ใช้ไฟอ่อนๆ ไม่ควรต้มมากเกินไป

ขั้นตอนที่ 5: ตอนนี้นำมะนาวแล้วกลิ้งลงบนโต๊ะเพื่อทำให้มะนาวนิ่มลงและปล่อยน้ำออกมา

ผ่ามะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำใส่แยม

ขั้นตอนที่ 6 ตอนนี้นำส้มและทำให้นิ่มในลักษณะเดียวกัน ผ่าครึ่ง บีบน้ำออก จากนั้นใช้ส้อมหมุนเพื่อบีบน้ำที่เหลือและเนื้อออกเล็กน้อย

เมื่อคั้นน้ำจากผลส้มตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดไม่เข้าไปในแยม จะดีกว่าถ้าบีบน้ำลงในชามเพราะเมล็ดสามารถให้ความขมได้

ขั้นตอนที่ 7 ปล่อยให้แยมเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที

ขั้นตอนที่ 8 นำออกจากเตา เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับ และปล่อยให้เย็น

แยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวของคุณพร้อมแล้ว!

แยมลูกแพร์ทั้งหมด

มาก ลูกแพร์แสนอร่อยมาจากวัยเด็ก คุณยายของเราใช้สูตรนี้เพื่อเตรียมลูกแพร์เพราะก่อนหน้านี้ไม่มีความหลากหลายบนชั้นวางของในร้านและเราต้องตุนให้มากที่สุดในช่วงฤดูร้อนแม้จะมีขนมหวานสำหรับ ของหวานฤดูหนาว- จากนั้นสูตรนี้ถูกลืมเนื่องจากมีขนมจากโรงงานจำนวนมากปรากฏขึ้น แต่ทุกวันนี้เราค่อนข้างเบื่อหน่ายกับพวกมันแล้วและเราต้องการของที่ทำเองและเป็นธรรมชาติ ลูกแพร์เหล่านี้เพิ่มความหลากหลายให้กับฤดูหนาวที่ไม่เหมือนใคร โต๊ะแสนหวานและจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ

เราจะบอกวิธีเตรียมลูกแพร์ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ คำอธิบายโดยละเอียดการทำอาหารจะช่วยให้คุณทำอย่างถูกต้องได้อย่างง่ายดาย

เพื่อเตรียมการ การเตรียมการ คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ (โดยเฉพาะมะนาวหรือพันธุ์อื่น ๆ แต่มีความหนาแน่นและเล็ก) – 5 กก.
• น้ำตาล – 3 กก.
• น้ำ – 1200 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาดแล้วใช้เข็มแทงแต่ละอัน จะเป็นการดีกว่าถ้าไม่ใช้ไม้จิ้มฟันเพราะมันจะนิ่มและเศษไม้อาจค้างอยู่ในลูกแพร์ได้ วางลูกแพร์ไว้ในภาชนะสำหรับทำแยม

ขั้นตอนที่ 2 ในภาชนะที่แยกจากกัน ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ต้องต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 7 นาที

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 4. เมื่อลูกแพร์เย็นสนิทแล้ว ให้นำไปตั้งไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ไม่ควรต้มมากเกินไป คุณต้องคนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย เพราะเหตุนี้จึงทำแยมจากลูกแพร์ทั้งลูก เพื่อที่จะได้คงสภาพเดิมและไม่กลายเป็นแยม

ขั้นตอนที่ 5 นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทอีกครั้ง โดยจะต้องทำซ้ำอีก 3 ครั้งตลอดทั้งวัน (รวมทั้งหมด 4 ครั้ง) คุณสามารถพักไว้และทำอาหารต่อในวันถัดไปได้หากวันหนึ่งไม่เพียงพอสำหรับคุณ ไม่ต้องกังวล ลูกแพร์จะไม่เปรี้ยวแม้ว่าคุณจะทำต่อในเย็นวันถัดไปก็ตาม

ขั้นตอนที่ 6. หลังจากคุณต้มแยมครบ 3 ครั้งแล้ว ครั้งสุดท้ายเทแยมลงในขวดจะดีกว่าถ้าใช้ขวดขนาด 1 ลิตรเพราะแยมไม่ประกอบด้วยผลไม้สับและจะไม่พอดีกับขวดเล็ก ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่ 7 ม้วนฝาขวดขึ้น พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท วางขวดโหลไว้ในห้องใต้ดินหรือย้ายไปยังพื้นที่จัดเก็บที่มืดและเย็นอีกแห่ง

หลังจากเปิดขวดแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝาให้แน่นด้วยไนลอนเพราะในแยมจะมีน้ำตาลเพียงเล็กน้อยและสามารถหมักได้อย่างรวดเร็ว

ตอนนี้แยมลูกแพร์ทั้งหมดของคุณพร้อมแล้ว! น่าทาน!

รักษาฉันด้วย การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวจากลูกแพร์ของครอบครัวและเพื่อนของคุณ และเพลิดเพลินกับขนมหวานโฮมเมดจากธรรมชาติเพื่อสุขภาพ

เรียกน้ำย่อยและยามเย็นอันอบอุ่นในฤดูหนาว! และมีสุขภาพดีอยู่เสมอ!

ยอดเยี่ยม( 4 ) ห่วย( 0 )

แยมที่ทำจากลูกแพร์ไม่ได้รับความนิยมมากนัก ซึ่งส่วนใหญ่มักอธิบายได้จากการขาดความตระหนักรู้ของผู้คนเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ หวานและ องค์ประกอบอะโรมาติกสามารถปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และบรรเทาอาการไอและไข้ ของหวานที่เตรียมเป็นชิ้นจะคงปริมาณสารอาหารสูงสุดไว้ ทำให้เป็นยาแก้ปวด น้ำยาฆ่าเชื้อ และ ผลขับปัสสาวะ- หากคุณปรุงผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีน้ำตาลก็สามารถกลายเป็นได้ เป็นตัวเลือกที่ดีปฏิบัติต่อผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวาน

จุดสำคัญ

เมื่อปิดผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาวคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ แม้ว่าลูกแพร์จะไม่ใช่ส่วนผสมที่จุกจิก แต่ก็มีวิธีปรับปรุงคุณภาพขององค์ประกอบขั้นสุดท้ายได้

1. เราเลือกผลไม้ที่สุกแต่ไม่นิ่ม ลูกแพร์ดิบกลายเป็นแยมที่ไม่แสดงออกโดยไม่มีกลิ่นและรสชาติ อาหารที่สุกเกินไปจะสุกเกินไปและผลิตภัณฑ์จะสูญเสียเนื้อสัมผัส
2. หากคุณวางแผนที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ คุณจะต้องใช้ผลไม้ที่มีความสุกเท่ากันและมีเพียงพันธุ์เดียวเท่านั้น
3. ไม่ว่าจะใช้สูตรไหนก่อนปิดผลไม้สำหรับฤดูหนาวต้องแกะกล่องเมล็ดและปอกเปลือกออกก่อน
4. ชิ้นที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกวางในน้ำเค็มเล็กน้อยและเก็บไว้ที่นั่นจนสุก จากนั้นส่วนประกอบจะไม่มืดลงและคงสีที่สวยงามไว้
5. ลูกแพร์ลูกเล็กสามารถปรุงเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนได้ ผลไม้ขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม.
6. แยมผลไม้หวานไม่ต้องการน้ำตาลมากนัก สำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทดังกล่าว 2 ส่วนก็เพียงพอที่จะใช้น้ำตาลทรายละเอียด 1 ส่วน
7. ไม่ว่าส่วนประกอบหลักจะถูกประมวลผลนานแค่ไหนก็อาจไหม้ได้ ดังนั้นจะต้องคนมวลเป็นประจำด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคน

ความเสี่ยงของการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์สามารถลดลงได้อย่างมากหากคุณปรุงผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาวมากกว่าหนึ่งครั้งเป็นเวลานาน แต่ทำหลายวิธีในระยะสั้น

สูตรอาหารสำหรับแยมลูกแพร์ที่มีส่วนผสมเดียว

การทำแยมลูกแพร์คุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องเลือก สูตรที่เหมาะสมและปฏิบัติตามคำแนะนำของเขาอย่างเคร่งครัด:

• ตัวเลือกด้วยยาต้มลูกแพร์ผลไม้ 1 กิโลกรัม เราใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำแล้วต้มจนผลิตภัณฑ์นิ่ม (แต่ไม่ควรแตกสลาย) เราเทน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก เราจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ 2 ถ้วย ในภาชนะปรุงอาหาร ผสมน้ำซุปที่เตรียมไว้กับน้ำตาล คนให้เข้ากันและนำไปต้ม จุ่มลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วรอจนกระทั่งส่วนผสมเดือด คุณต้องปรุงจนชิ้นโปร่งใส วางผลิตภัณฑ์ที่แช่เย็นไว้ในขวดแล้วปิดไว้สำหรับฤดูหนาว

คำแนะนำ: หากหลังจากคัดแยกผลไม้แล้ว ยังมีตัวอย่างที่ยับหรือสุกเกินไป อย่าทิ้งทิ้ง ผลไม้เหล่านี้ทำให้มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม แยมลูกแพร์- คุณเพียงแค่ต้องต้มผลิตภัณฑ์จนสุกเติมน้ำตาลและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส (วานิลลิน, กระวาน, อบเชย)

• ตัวเลือกคลาสสิกเราใช้ลูกแพร์และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน หั่นผลไม้ปอกเปลือกเป็นก้อนหรือชิ้น วางของที่เตรียมไว้ในภาชนะปรุงอาหารโรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำปรากฏ วางส่วนผสมลงบนกองไฟ นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยเอาโฟมออกเป็นประจำ จากนั้นทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงทิ้งไว้อีก 6-8 ชั่วโมงแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราใส่แยมลงในขวดแล้วปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

รสชาติของผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับประเภทผลิตภัณฑ์และปริมาณน้ำตาลที่ใช้ จึงไม่แนะนำให้ต้มก่อน จำนวนมากองค์ประกอบเพื่อกำหนดสัดส่วนของส่วนประกอบ

ตัวเลือกในการเตรียมของหวานจากลูกแพร์และผลไม้รสเปรี้ยว

ลูกแพร์หวานเข้ากันได้ดีกับมะนาว ส้ม และมะนาว ผลลัพธ์ก็คือ แยมที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

• อาหารอันโอชะกับลูกแพร์และมะนาวสำหรับลูกแพร์ 1 กิโลกรัม เราใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม มะนาว และน้ำ 1 แก้ว เราหั่นลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ๆ มะนาวเป็นชิ้น ๆ ตามผิวหนัง แต่ไม่มีเมล็ด เทน้ำเดือดลงบนมะนาวแล้วทิ้งไว้ 3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก เรากรองมวลเราต้องการแค่ยาต้มมะนาวเท่านั้น เราปรุงจากมันและน้ำตาล น้ำเชื่อมหนาโดยที่เราเทชิ้นลูกแพร์แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากนี้จะต้องวางชิ้นงาน ความร้อนปานกลางและปรุงจนสุกคือ ความโปร่งใสของชิ้นและความหนาของน้ำเชื่อม เราใส่ผลิตภัณฑ์ลงในขวดแล้วปิดไว้สำหรับฤดูหนาว

• ของหวานลูกแพร์และส้มสำหรับลูกแพร์สไลด์ 1 กิโลกรัม เราใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม โซดาเกือบเต็มแก้ว และส้มลูกใหญ่ครึ่งลูก เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วเทลงบนชิ้นผลไม้ที่เตรียมไว้ ควรปรุงมวลไม่เกิน 5 นาทีหลังจากนั้นควรทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง จากนั้นต้มส่วนผสมต่อไปอีก 5 นาทีแล้วทิ้งไว้อีก 8 ชั่วโมง ทำซ้ำทั้งรอบอีกครั้งหลังจากนั้นใส่ส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก (เอาเมล็ดออก) ลงในองค์ประกอบ เกือบ แยมสำเร็จรูปเก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนคนเป็นประจำ วางของหวานลงในขวดและปิดผนึก

เมื่อทำสูตรเหล่านี้ คุณไม่ควรใช้น้ำตาลมากเกินไป เป็นที่ชัดเจนว่าจะต้องนำเสนอในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด แต่การมีมากเกินไปอาจทำลายเสน่ห์ของของหวานทั้งหมดได้

ลูกแพร์ที่อร่อยและแปลกตา

เพื่อเตรียมของหวานที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่ประณีตและพิเศษ คุณควรลองสูตรอาหารต่อไปนี้:

• แยมลูกแพร์กับอัลมอนด์ใช้ลูกแพร์และน้ำตาล 2 กิโลกรัมวานิลลาครึ่งช้อนชาครึ่งแก้ว อัลมอนด์,น้ำ 1.5 ลิตร. ปอกเปลือกและหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นหรือก้อน ใส่ในภาชนะปรุงอาหาร เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำซุปผสมกับน้ำตาลแล้วเตรียมน้ำเชื่อม เทลงบนผลไม้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ปรุงอาหารที่เตรียมไว้เป็นเวลา 10 นาทีทิ้งไว้อีก 4 ชั่วโมง ตอนนี้ต้องปรุงองค์ประกอบเป็นเวลา 20 นาที 10 นาทีก่อนปิด ใส่ถั่วสับและวานิลลาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทแยมลงในขวดและปิดผนึก

• ชิ้นผลไม้กับสะระแหน่ใช้ลูกแพร์และแอปเปิ้ลหวาน 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม, 1 ช้อนชา กรดซิตริกและสะระแหน่สองสามกิ่ง เราปอกผลไม้เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ใช้ส้อมแทงแต่ละชิ้นตามเนื้อ ระวังอย่าให้เสียรูปร่างของชิ้น และปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งส่วนผสมไว้ข้ามคืน ในระหว่างนี้ผลไม้ควรให้น้ำผลไม้ซึ่งจะทำให้น้ำตาลละลาย หากผลไม้แห้งเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสมได้ คนผลิตภัณฑ์วางบนเตาแล้วนำไปต้มปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5-2 ชั่วโมงคนให้เข้ากันเป็นประจำ ก่อนปิดแยมประมาณครึ่งชั่วโมง ให้เติมกรดซิตริกลงในส่วนผสม และหลังจากนั้น 10 นาที ให้วางสะระแหน่ลงบนพื้นผิวของมวลโดยไม่ปล่อยให้จม สิ่งที่เหลืออยู่คือการเอากิ่งออกเมื่อของหวานพร้อมแล้วเทลงในขวด

โดยทั่วไปแล้ว แยมลูกแพร์จะไม่ทำให้เป็นน้ำตาลหรือตกผลึก แต่ถ้าเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นขอแนะนำให้ต้มผลิตภัณฑ์อีกครั้งโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรืออุ่นในอ่างน้ำจนกระทั่งมวลกลับคืนสู่ความสอดคล้องที่ต้องการ

แยมลูกแพร์ที่ทำอย่างถูกต้องจะเปล่งประกาย สีอำพันและความคงตัวที่ละลายในปาก ของหวานที่ทำจากลูกแพร์นั้นอร่อยและอร่อยเป็นพิเศษ พันธุ์ป่า- อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วก็ตาม อาหารอันโอชะของลูกแพร์มีความเป็นกลางและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน- นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้หลายคนรักเขามาก เราขอแนะนำให้ลองสูตรอาหารที่เราเลือกไว้ให้คุณอย่างน้อยหนึ่งสูตร ยิ่งไปกว่านั้น มันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย

ลูกแพร์เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด มีมากมายในนั้น สารอาหารซึ่งเธอแจกแยมบางส่วน

ลูกแพร์มีประโยชน์สำหรับโรคภัยไข้เจ็บหลายอย่าง เช่น:

• โรคโลหิตจาง;
• โรคหัวใจ
• ปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน
• โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
• นิ่วในไต

บางครั้งแนะนำให้ใช้ลูกแพร์เป็นยาลดไข้ อาการไอและหวัด ในรูปแบบดิบมันจะเป็นประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารเช่นเดียวกับถุงน้ำดีอักเสบโรคกระเพาะและอาการเสียดท้องทุกประเภท นอกจากนี้ผลไม้ชนิดนี้ยังเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม

อย่างไรก็ตาม มักจะเติมน้ำตาลจำนวนมากในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์ ด้วยเหตุนี้จึงอาจทำให้ร่างกายได้รับอันตรายเพียงเล็กน้อย และคุณไม่ควรรับประทานมากเกินไป หากผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานผลไม้ดิบได้ (ในปริมาณที่พอเหมาะ) เนื่องจากมีน้ำตาลน้อย ก็ควรระวังแยมด้วย

คนที่ควบคุมน้ำหนักก็ควรระมัดระวังเช่นกัน น้ำตาลไม่เพียงแต่ส่งเสริมการสะสมของไขมันเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อสภาพฟันและกระตุ้นความอยากอาหารอีกด้วย ยิ่งกินขนมหวานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอยากกินมากขึ้นเท่านั้น

นอกจากนี้ผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ไม่ควรใช้ของหวานลูกแพร์มากเกินไป สิ่งนี้อาจส่งผลต่อการพัฒนาโรคภูมิแพ้ในทารกแรกเกิด ไม่แนะนำให้ใช้แยมจำนวนมากสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าเจ็ดปี อีกครั้งเนื่องจากน้ำตาลในปริมาณมาก

หมายเหตุสำคัญ: กรดที่มีอยู่ในผลไม้จะเป็นประโยชน์ต่อคุณเมื่ออิ่มท้องเท่านั้น ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารนี้ในขณะท้องว่าง มิฉะนั้นอาจเกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหารได้

ในกรณีอื่น ๆ ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะนำมาซึ่งผลประโยชน์พิเศษแก่บุคคล ดังนั้นคุณควรตุนขนมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - เพื่อที่คุณจะได้รับวิตามินจากมันตลอดสามเดือนที่หนาวเย็น

แยมแสนอร่อยที่ทำมาจาก ลูกแพร์ไซบีเรียหรือผลไม้แห้ง

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

จำนวนแคลอรี่ในแยมลูกแพร์ต่อ 100 กรัมคือ 273 กิโลแคลอรี

ตัวชี้วัด BZHU:

• โปรตีน – 0.3 กรัม;
• ไขมัน – 0.2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 70.8 กรัม

สิทธิประโยชน์ได้แก่ จำนวนมากการฟอกหนัง ไนโตรเจน และ แร่ธาตุรวมทั้งวิตามิน นี่คือองค์ประกอบหลัก:

• วิตามินซี บี และพี;
• กรดโฟลิก (มากกว่าในลูกเกด);
• ไฟตอนไซด์;
• เพคติน;
• ฟลาโวนอยด์;
• ไอโอดีน (มีจำนวนมากในเมล็ดพืช)

ทั้งหมดนี้ถูกเก็บรักษาไว้ในแยม จริงอยู่ในปริมาณที่น้อยกว่าเล็กน้อยตั้งแต่ระหว่างการปรุงอาหาร สารที่มีประโยชน์มีแนวโน้มที่จะ "ระเหย" อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน อุณหภูมิที่สูงขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลไม้นี้ถูกเก็บรักษาไว้เกือบทั้งหมด

การเลือกผลไม้มาเตรียม

เพื่อให้แยมลูกแพร์อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณควรรู้เคล็ดลับและรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมแยมลูกแพร์ นี่คือความแตกต่างหลักที่คุณควรใส่ใจ

• ผลไม้สำหรับแยมควรสุกและมีความหนาแน่นเล็กน้อย พวกอ่อนจะไม่ทำ
• ผลไม้ที่สุกเกินไป รวมถึงผลไม้ที่มีความเสียหายและส่วนที่แห้ง จะทำให้รสชาติของการชงเสีย
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทานผลลูกแพร์สีเขียว แยมที่ทำจากพวกมันจะมีสีซีดมีกลิ่นอ่อนมากและมีลักษณะที่ไม่สวยโดยทั่วไป บางคนยังพบว่ามันรสชาติดิบ
• ลูกแพร์ไม่ควรสุกเกินไป ไม่เช่นนั้นจะไม่ติดขัด แต่เป็นโจ๊ก
• จำเป็นต้องมีความหลากหลายและวุฒิภาวะที่เหมือนกัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นผลไม้สุกในเวลาเดียวกัน
• ก่อนปรุงอาหาร ให้ปอกผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก พร้อมทั้งช่องเก็บเมล็ดด้วย
• ก่อนปรุงอาหารควรเก็บลูกแพร์ไว้ในน้ำที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สีเข้ม
• ผลไม้ขนาดเล็กสามารถต้มได้ทั้งผลโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น
• แนะนำให้แบ่งผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร

นอกจากนี้คุณควรลิ้มรสลูกแพร์ก่อนปรุงอาหาร ถ้าหวานก็ใช้น้ำตาลน้อยกว่าในสูตรถึง 2 เท่า ตัวอย่างเช่นบางครั้งน้ำตาล 400-500 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว

อย่างไรก็ตามจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกความหลากหลายตามรสนิยมของคุณเอง อย่างไรก็ตาม ผลไม้รสหวานเหมาะสำหรับสูตรอาหารง่ายๆ ทั่วไปมากกว่า

อ่อนโยนแต่. รสเผ็ดมีแยมจากดัชเชส "Limonka" จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นหลังจากนั้น การรักษาอุณหภูมิ- ลูกแพร์พันธุ์ต่างๆ เช่น “มะกรูด” และ “ประชุม” ช่วยให้ขนมมีความหวานเป็นเอกลักษณ์และคงรูปร่างได้ดีแม้จะปรุงเป็นเวลานาน

โดยสรุป: ลูกแพร์ควรมีความยืดหยุ่นและมีความนุ่มปานกลาง ผิวควรสะอาดและเรียบเนียน ก่อนปรุงอาหารให้ล้างผลไม้ให้สะอาด ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นหรือ ก้อนเล็ก ๆ- อันแรกรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบส่วนอันที่สองอาจนิ่มและเหมาะสำหรับเยลลี่หรือแยม

สูตรอาหาร

นี่คือมากที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อยแยมลูกแพร์ที่แม่บ้านทุกคนควรลอง

“ห้านาที”

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ – 400 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 400 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. แบ่งผลไม้ที่ปอกเปลือกออกจากผิวหนังและเอาตรงกลางออกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ
2. เทน้ำที่นั่น
3. ตั้งกระทะบนแก๊สแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
4. หลังจากเดือดแล้วให้เก็บแก๊สไว้ประมาณ 5 นาที - ผลไม้จะนิ่ม
5. นำผลไม้ออกจากน้ำซุป (คุณสามารถกรองได้) แล้วเติมน้ำตาลที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป
6. นำมา ส่วนผสมน้ำตาลจนเดือดแล้วปรุงต่ออีก 5-6 นาที

วางแยมร้อนในขวดที่เตรียมไว้ - แห้งและฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นอย่างระมัดระวังและรอให้เย็น

"คลาสสิก"

วิธีทำอาหารที่ประหยัดเวลาที่สุด เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• ผลไม้ – 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง – 1200 กรัม
• น้ำ – 150-200 มล.

ดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. เตรียมผลไม้ปอกเปลือกแบ่งออกเป็นชิ้นแล้ววางในกระทะ
2. คลุมทุกอย่างด้วยน้ำตาลซึ่งกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
3. ผลไม้บางชิ้นถูกแทงด้วยส้อม - วิธีนี้จะทำให้น้ำผลไม้มากขึ้นและแยมจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
4. อนุญาตให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำออกมา แต่ถ้าความหลากหลายไม่ฉ่ำเกินไปคุณสามารถเติมน้ำได้
5. จากนั้นนำส่วนผสมไปตั้งไฟและรอจนเดือด หลังจากนั้นควรลดแก๊สลงและเคี่ยวส่วนผสมประมาณหนึ่งชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว
6. หลังจากนั้นให้ปิดแยม รอให้เย็นแล้วเททุกอย่างลงในขวด

แยมอำพัน “ล้ำค่า”

คุณควรใช้เวลา:

• ผลไม้ – 1,000 กรัม
• น้ำตาล – 1,000 กรัม
• กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา;
• อบเชย – 1 ช้อนโต๊ะ

คุณสามารถทำแยมนี้ได้โดยทำตามสูตร

1. หั่นผลไม้แปรรูปแล้วปิดด้วยน้ำตาลทรายที่เตรียมไว้
2. จากนั้นคุณสามารถวางส่วนผสมภายใต้ความกดดันแล้วรอ 8-12 ชั่วโมง สะดวกที่จะทำในตอนเย็นเพื่อที่ผลไม้จะให้น้ำผลไม้ในเช้าวันรุ่งขึ้นและคุณสามารถเริ่มทำแยมได้
3. เมื่อลูกแพร์ให้น้ำ ให้ใส่ส่วนผสมบนแก๊สแล้วรอจนเดือด
4. หลังจากเดือดแล้วส่วนผสมจะถูกเก็บไว้ในแก๊สต่อไปอีก 2-3 นาที หากถือไว้นาน ลูกแพร์จะนิ่ม
5. จากนั้นนำเบียร์ออกจากแก๊สและปล่อยให้ยืนอีกครั้งเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง “พิธีกรรม” ซ้ำสองครั้ง
6. ครั้งที่สามต้มส่วนผสมประมาณ 15-20 นาที มันควรจะหนา ตรวจสอบสิ่งนี้ด้วยการหยด - หากหยดไม่กระจายบนพื้นผิวเรียบ แสดงว่าจานพร้อมแล้ว

ชิ้นในสูตรนี้จะมีความยืดหยุ่นและชุ่มฉ่ำ เป็นไปได้ที่จะลิ้มรสน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแยกกัน - มันค่อนข้างคล้ายกับน้ำผึ้งข้น ควรใช้น้ำเชื่อมนี้แช่เค้กและมัฟฟิน กระบวนการเตรียมการค่อนข้างใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือมีความหนาแน่นยืดหยุ่น ชิ้นลูกแพร์ สีอำพันในน้ำเชื่อมที่มีรสชาติอันน่าทึ่ง

แยม “ความละเอียดอ่อนของขิง”

คุณต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ผลไม้และน้ำตาล - 1,000 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมะนาว/กรด - ผลไม้หนึ่งผล
• ขิงขูด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องปรุงรสกานพลู - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถเก็บก้านของผลไม้ไว้ได้โดยเอาเฉพาะส่วนตรงกลางออก
2. ชิ้นผลไม้เทน้ำผลไม้และปล่อยให้ยืนประมาณ 20-30 นาที
3. จากนั้นใส่แก๊สต่ำเป็นเวลา 10 นาที ปิดเครื่องแล้วปล่อยให้เย็น
4. นำชิ้นออกและน้ำเชื่อมที่เหลือผสมกับน้ำตาลทรายเครื่องเทศและต้ม
5. เพิ่มชิ้นผลไม้ลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วต้มประมาณ 3 ถึง 5 นาที
6. ปิดและทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง
7. อัลกอริธึมจะถูกทำซ้ำอีกสองครั้ง - ในช่วงเวลาเท่ากัน

แยมนี้จะเติมเต็มของหวานได้อย่างสมบูรณ์แบบ และผู้ชื่นชอบสามารถเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกได้

แยมของหวานในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ – 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย – 700 กรัม;
• น้ำ – 200 มล.;
• มะนาวหรือ ผิวส้ม- ผลไม้หนึ่งผล

1. เอาเปลือกและแกนออกด้วยเมล็ดจากผลไม้
2. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผสมลูกแพร์สับ น้ำตาลทราย และขูด ผิวเลมอนโดยวางลงในภาชนะใส่หม้อหุงอเนกประสงค์ ถ้าใช้ส้ม แยมจะมีรสฉุนกว่า
4. ตั้งค่าโหมดดับอัตโนมัติแล้วลืมเป็นเวลา 15 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไป คนส่วนผสมแล้วเปลี่ยนโหมดเป็นการอบ รอประมาณ 25-30 นาที
6. ต้องคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว ควรใช้ไม้พายไม้ในการทำเช่นนี้

ก่อนที่จะเสร็จสิ้นกระบวนการ คุณควรใส่ใจกับของหวานอย่างใกล้ชิด เนื่องจากส่วนผสมอาจไหม้ได้ 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุด แยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

แยมลูกแพร์ป่า

ฤดูกาลของเกมจะเริ่มในเดือนสิงหาคมและสิ้นสุดประมาณกลางเดือนตุลาคม ในช่วงเวลานี้ สามารถพบลูกแพร์ได้ตามทุ่งนาและป่าไม้ วิธีที่สองคือการซื้อจากผู้อื่นในตลาด

คุณต้องเตรียม:

• ผลไม้ ลูกแพร์ป่า– 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• ยาต้มลูกแพร์ - 2.5 ถ้วย

กระบวนการเตรียมการ:

1. เอาเปลือกและแกนออกจากผลไม้แล้วผ่าลูกแพร์ลงครึ่งหนึ่ง
2. วางผลไม้ในน้ำที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที (กรดมะนาวครึ่งช้อนชาต่อของเหลว 1 ลิตร)
3. ตัดเกมเป็นชิ้นแคบ ๆ
4. ใส่ไว้ในภาชนะปรุงอาหารแล้วเท น้ำเย็นควรคลุมลูกแพร์ไว้เล็กน้อย
5. วางบนแก๊สแล้วปรุงประมาณ 10 นาทีจนนิ่ม
6. วางเกมไว้ในตะแกรงหรือกระชอนตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นนั้นทั้งหมด
7. นำน้ำซุปลูกแพร์ตามจำนวนที่ระบุแล้วละลายน้ำตาลที่นั่น
8. นำน้ำเชื่อมไปต้มคนตลอดเวลาต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วลดผลไม้ลงไป
9. ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 14-15 นาที
10. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
11. ทำซ้ำขั้นตอน (ร่วมกับการแช่ครั้งสุดท้าย) อีก 2 ครั้ง
12. ปรุงจนนุ่ม - เป็นเวลา 10 นาที
13. ปล่อยให้เย็นแล้วเทใส่ขวด

ในรูปแบบดิบ เกมไวด์แทบจะกินไม่ได้ เนื้อแน่นและมีรสเปรี้ยวจัดและมีเนื้อฝาดสมาน อย่างไรก็ตามแยมหรือแยมจากผลไม้ดังกล่าวกลับกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ โดย คุณภาพรสชาติมันสวยกว่าสวนมาก พันธุ์ลูกแพร์- สิ่งเดียวก็คือเพื่อให้แยมกลายเป็นปกติจะต้องปรุงเป็นเวลานานและแช่ในหลายขั้นตอน ทั้งหมดนี้จำเป็นเพื่อให้ได้ความนุ่มนวลของผลไม้และความอิ่มตัวของน้ำเชื่อมเพียงพอ ในการปรุงอาหารแต่ละครั้ง สีของแยมจะเปลี่ยนและเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้มในที่สุด เรียบหรู สวยงาม และที่สำคัญอร่อย!

เกมติดขัด “ดัชเชส”

ส่วนน้ำเชื่อมจะค่อนข้างเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก จากน้ำเชื่อมนี้ สามารถสร้างเครื่องดื่มต่างๆ เช่น ผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่ได้

ของหวานนี้จะอร่อยกับลูกแพร์ชนิดใดก็ได้ อย่างไรก็ตามรสชาติจะแตกต่างกัน - แต่ละพันธุ์มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง พันธุ์ที่แข็งกว่าเหมาะที่สุดสำหรับตัวเลือกนี้ มิฉะนั้นเนื้อจะเดือดและกลายเป็นโจ๊ก และเราต้องการชิ้นสีเหลืองอำพันที่สวยงาม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณควรดำเนินการ:

• ผลไม้ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว;
• มะนาว – 1 ชิ้น

การเตรียมการนั้นค่อนข้างง่ายตามชื่อเลย

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด เอาเมล็ดและก้านตรงกลางออก
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ผสมน้ำตาลกับน้ำในภาชนะทรงลึก
4. วางน้ำเชื่อมในอนาคตบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด เมื่อเกิดฟองควรถอดออก
5. จุ่มชิ้นลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมที่ได้และตั้งไว้ที่สูงสุด ไฟช้า- ปรุงจนลูกแพร์โปร่งแสง
6. ในขณะที่ทุกอย่างกำลังสุก ให้ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดแบบละเอียด
7. ปรุงส่วนผสมต่ออีก 2 ชั่วโมง โดยคนเบาๆ เป็นครั้งคราว
8. ในช่วงนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมผิวมะนาวลงในแยม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการโคลน

แยมพร้อมแล้ว คุณสามารถเทลงในขวดโหลหรือภาชนะอื่นๆ และเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันละเอียดอ่อนในค่ำคืนที่หนาวเย็นของฤดูหนาว

หากคุณเติมน้ำเชื่อมแยมลงในชาจะได้รสชาติลูกแพร์ที่ผิดปกติ

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำแยมอำพันจากลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

ลูกแพร์เป็นขนมหวานรสผลไม้สำหรับทุกคน ผลไม้ตามฤดูกาลอร่อยมากจนคุณอยากลองรักษาความสุขนี้ไว้เป็นเวลานาน นี่คือที่ที่พวกเขามาช่วยเหลือ ตัวเลือกต่างๆทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว
แยมลูกแพร์: สูตรอาหาร "ห้านาที" มีสาระสำคัญของการเก็บรักษานี้ในชื่ออยู่แล้ว คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว หลายคนชอบขนมลูกแพร์มากกว่าอย่างอื่นเพราะรสชาติของผลไม้นี้น่าทึ่งมากและโครงสร้างของมันก็แตกต่างกันมาก

สิ่งที่สามารถพูดเกี่ยวกับผลไม้ลูกแพร์? มีเนื้อมีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม ในหลายภูมิภาคของประเทศของเรา มีการเก็บเกี่ยวลูกแพร์ในฤดูร้อน ยิ่งไปกว่านั้น จากต้นไม้ต้นเดียว คุณสามารถเก็บผลไม้ได้มากมายจนเพียงพอที่จะกินและทำ ช่องว่างต่างๆ- รวมถึงการเตรียมหวานจากลูกแพร์

จากนั้นด้วยแยมนี้คุณสามารถอบคุกกี้แสนอร่อยได้

สูตรการทำแยมลูกแพร์

ตัวเลือก #1

นี้ วิธีคลาสสิกวิธีเตรียมแยมลูกแพร์เป็นชิ้นตามสูตรดั้งเดิม ถ้าจะพาไปชมพระอาทิตย์ตกดิน พันธุ์หวานลูกแพร์แล้วคุณสามารถทานน้ำตาลน้อยลงได้หลายเท่า

สิ่งที่คุณต้องการ:
ลูกแพร์สุกแต่ไม่นิ่ม 1 กิโลกรัม ควรเลือกพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง
น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
น้ำครึ่งแก้ว

ขั้นแรกคุณควรเตรียมขวดโหลก่อน ล้างแล้วเทน้ำเดือดหรือนึ่ง ล้างผลิตภัณฑ์เพื่อถนอมเอาเปลือกและเมล็ดออก เพื่อให้ง่ายต่อการลอกเปลือก คุณต้องใส่ลูกแพร์ในน้ำเดือดก่อนแล้วจึงใส่ทันที น้ำแข็ง- ด้วยวิธีนี้เปลือกจะหลุดออกทันที

คำแนะนำ!โดยหลักการแล้ว สำหรับสูตรแยมลูกแพร์ห้านาทีสำหรับฤดูหนาวนี้ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก แต่ถ้าคุณใช้เวลาในขั้นตอนนี้ แยมก็จะนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และแทบจะละลายในปากของคุณ

ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นไม่บางมาก แยกกันปรุงน้ำเชื่อมโดยการผสมน้ำตาลกับน้ำ น้ำตาลจะต้องละลายในน้ำจนหมด หากเกิดฟอง ควรตัดออก ใน น้ำเชื่อมพร้อมเพิ่มชิ้นลูกแพร์และปรุงอาหารจนโปร่งแสง คุณสามารถใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนได้ทันที

คำแนะนำ!ห้านาทีแล้ว วิธีที่รวดเร็วทำแยมลูกแพร์ แต่คุณสามารถเตรียมมันให้แตกต่างจากส่วนผสมเดียวกันได้ คุณสามารถทิ้งผลไม้ไว้ค้างคืนโดยคลุมด้วยน้ำตาลไว้ ในสถานการณ์เช่นนี้ ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร เพราะภายใน 10 ชั่วโมง ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาซึ่งสามารถเก็บรักษาไว้ได้

สำหรับวิธีที่สองในการทำแยมตามนั้น ส่วนผสมที่ระบุจากนั้นจะต้องทิ้งลูกแพร์ไว้โดยไม่ต้องปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยสิบชั่วโมงแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าสามชั่วโมงจะเพียงพอสำหรับผลเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ลก็ตาม บางครั้งลูกแพร์ก็กลิ้งไปพร้อมกับลูกเกดซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มอบเชยและผิวเลมอนได้ตามต้องการ

ตัวเลือกหมายเลข 2

แยมลูกแพร์: สูตรห้านาทีนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม แต่คุณสามารถทดลองทำอาหารต่างๆกับผลไม้เหล่านี้ได้ เราขอแนะนำให้เตรียมแยมลูกแพร์ที่มีรสเผ็ดซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์ได้

สิ่งที่คุณต้องการ:
ลูกแพร์หนึ่งกิโลกรัม
ช้อนโต๊ะผสมพริกไทยขาวและดำชมพู

ปรุงแยมตามที่อธิบายไว้ในตัวเลือกแรก แต่เมื่อเตรียมน้ำเชื่อมให้เติมพริกไทยลงไป ส่วนน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มได้ตามต้องการ บางคนชอบเสิร์ฟแยมนี้เป็นซอสก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาล หากคุณวางแผนที่จะทำให้มันเป็นส่วนหนึ่ง ของหวานแสนอร่อยจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้ว

ตัวเลือก #3

ในสถานการณ์เช่นนี้ ให้กินมะนาวเพิ่มอีก 1 ลูกต่อลูกแพร์ 1 กิโลกรัม ยิ่งกว่านั้นต้องต้มลูกแพร์ด้วยมะนาว แต่ควรใส่ความสนุกจากผลไม้ไว้ในขวดที่เก็บรักษาไว้ หรือคุณสามารถใช้น้ำมะนาวสดโดยเฉพาะจากนั้นแยมก็จะค่อนข้างเปรี้ยว หากคุณเติมน้ำผลไม้สักสองสามหยดของหวานจะยังคงหวานอยู่ แต่กลิ่นมะนาวที่น่าสนใจจะปรากฏขึ้น

ตัวเลือกหมายเลข 4

คุณยังสามารถทำให้มันมีรสชาติเข้มข้นได้โดยเติมอบเชยเล็กน้อยลงไป ใช้ลูกแพร์หนึ่งช้อนโต๊ะต่อกิโลกรัม อบเชยบด- แน่นอนว่าควรบดอบเชยด้วยตัวเองก่อนเริ่มทำแยมเพื่อรักษากลิ่นหอมไว้จะดีกว่า

แยมลูกแพร์: เตรียมสูตรห้านาทีอย่างรวดเร็วมาก แต่เราพยายามที่จะรวบรวมไว้ในวัสดุเดียวไม่ใช่แค่ ตัวเลือกคลาสสิกติดขัดเช่นนั้น แต่อย่างใดก็มีความหลากหลาย รสชาติที่คุ้นเคย- สิ่งที่ควรเลือก: สูตรดั้งเดิมหรือ ความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ

ลูกแพร์และแอปเปิ้ลถือเป็นผลไม้ที่พบได้บ่อยที่สุด ซึ่งสามารถเก็บได้ง่ายในสวนของคุณเองหรือซื้อในตลาดโดยเสียค่าธรรมเนียมเล็กน้อย แต่มีแม่บ้านเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าพวกเขาสามารถนำมาทำแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันที่อร่อยได้ ของหวานนี้จะกลายเป็นของโปรดของทุกคนในครอบครัว และยาว ตอนเย็นของฤดูหนาวมันจะทำให้คุณพอใจและเตือนคุณถึงฤดูร้อน แต่แยมลูกแพร์โดยเฉพาะเป็นชิ้นก็ช่วยป้องกันโรคต่างๆ ได้ดีเยี่ยมเช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรที่จะเตรียมเพราะวันนี้มีจำนวนมาก

วิธีการเลือกและเตรียมลูกแพร์สำหรับแยม

เพื่อให้แยมมีรูปลักษณ์สวยงามและอร่อย คุณต้องคัดแยกก่อนปรุง มากที่สุด ถือเป็นผลไม้ที่ดีที่สุดพวกที่สุกแล้ว แต่ยังไม่มีเวลาสุกเกินไป ลูกแพร์หลากหลายชนิดรวมถึงขนาดสามารถเป็นได้ แต่ถึงกระนั้น ทางที่ดีควรเลือกผลไม้ฉ่ำที่มีกลิ่นหอมหวานจากนั้นจึงต้องใช้น้ำตาลน้อยลงในการทำแยม หากแม่บ้านต้องการให้แยมมีรสชาติหรือกลิ่นพิเศษคุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ลงไปได้ นี่อาจเป็นมะนาวหรือกรดซิตริก อัลมอนด์ ส้ม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

แต่ทุกครั้ง. สูตรที่มีส่วนผสมเหล่านี้จะเปลี่ยนไปดังนั้นคุณควรระมัดระวังกับการทดลอง หากคุณเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในแยม แยมลูกแพร์จะไม่หวานอีกต่อไปและจะมีรสเปรี้ยว ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

ต้องปรุงแยมนานแค่ไหนนั้นจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสุกของผลไม้ แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้เวลาประมาณ 1–1.5 ชั่วโมง ยังไงก็ทำอาหารได้ดีกว่า รักษาอร่อยในสองขั้นตอนเพื่อให้แน่ใจว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ในระหว่างนั้น

ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้างในการทำขนมลูกแพร์? รสชาติของแยมจะเป็นอย่างไร แม้แต่อาหารก็สามารถมีผลกระทบได้ซึ่งมันสุกแล้ว สิ่งที่ดีที่สุดคือเครื่องครัวอะลูมิเนียมหรือทองแดง ควรมีความกว้างมากกว่า วิธีนี้จะช่วยให้กระดาษติดไม่ไหม้หรือติดกับผนัง และคงความเป็นธรรมชาติเอาไว้ กลิ่นน้ำผึ้ง- ยังดีกว่าเก็บแยมในขวดซึ่งต้องล้างให้สะอาดลวกด้วยน้ำเดือดหรือฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง

โดยปกติแล้วเมื่อปรุงแยมใดๆ โฟมปรากฏบนพื้นผิวซึ่งถูกเอาออกด้วยไม้พายหรือช้อนไม้พิเศษ จำเป็นต้องปิดแยมที่หกแล้วลงในขวดที่มีฝาปิดแน่น มันจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ในที่มืดและ สถานที่เย็นเนื่องจากแยมลูกแพร์มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนสีและหมัก

สูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

มีหลายสูตรในการทำแยมลูกแพร์:

1. คลาสสิค.
2. เป็นชิ้น
3. โปร่งใส.
4. อำพัน.
5. ห้านาที.
6. ทั้งหมด.
7. ด้วยมะนาว
8. อื่น.

แต่ก็ยังอยู่เสมอ ปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหารแต่ละสูตรคงสัดส่วนไว้ซึ่งจะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ แม่บ้านหลายคนต้องการทราบวิธีเตรียมแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ- ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ผลไม้จะถูกคัดแยกล่วงหน้า ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น พวกเขา พับเป็นกระทะเดียวซึ่งพวกเขาจะปรุงและในกระทะอื่นคุณควรเตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลกับน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง โฟมจะถูกเอาออกอย่างต่อเนื่องและจะพร้อมเมื่อน้ำตาลละลายหมดเท่านั้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทน้ำเชื่อมนี้ลงบนผลไม้แล้วนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวด แยมน่ารับประทานพร้อม!

สูตรแยมลูกแพร์ "ห้านาที"

สำหรับประกอบอาหาร ของหวานลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวสำหรับสูตรนี้ ควรใช้ผลไม้จะดีกว่า พันธุ์ดูรัมเพื่อจะได้ไม่เดือดพล่าน ลูกแพร์จะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วแช่ในน้ำประมาณ 30–25 นาที สารละลายโซดาซึ่งคำนวณในอัตราโซดา 1 ช้อนชาต่อน้ำ 2 ลิตร จากนั้นคุณควรล้างออกเล็กน้อยและเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ:

1. ลูกแพร์สุก 2 กิโลกรัม
2. น้ำตาล 500 กรัม
3. น้ำมะนาว 50 มิลลิลิตร
4. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
5. วานิลลินเล็กน้อย

แม่บ้านหลายคนรู้สึกทรมานกับคำถามว่าจะทำแยมลูกแพร์ได้อย่างไร ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น น้ำมะนาว- ที่นี่ด้วย เติมน้ำผึ้งวานิลลาและน้ำตาลและทั้งหมดนี้ก็ผสมกันอย่างลงตัว จากนั้นการเตรียมนี้จะถูกคลุมด้วยฟิล์มและปล่อยให้ชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทางที่ดีควรทิ้งไว้ข้ามคืน ทำเช่นนี้เพื่อให้ลูกแพร์ให้น้ำ จากนั้นชิ้นจะถูกโอนไปยังกระทะหรืออ่างแล้วจุดไฟ

เมื่อแยมเดือด ให้คงสภาพนี้ต่อไปอีก 5 นาที คนให้เข้ากัน แล้วปิดเครื่อง เทใส่ขวด ปิดฝาให้แน่น แล้วส่งไปฆ่าเชื้อ โดยปกติขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 10 นาที ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนกระป๋อง

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมลูกแพร์หอมเป็นชิ้น

ในการทำแยมสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมี ชุดขั้นต่ำสินค้า:

1. ลูกแพร์ -2 กิโลกรัม
2. น้ำตาล – 2.5 กิโลกรัม
3. น้ำ – 2 แก้ว

ลูกแพร์ล้างให้สะอาด ตัดแต่งและหั่นเป็นชิ้น วางไว้ที่ด้านล่างของกระทะและปิดด้วยน้ำตาล ตอนนี้คุณต้องทิ้งไว้สองสามชั่วโมง เพื่อให้พวกเขาสามารถให้น้ำผลไม้ได้- หากลูกแพร์มีความหลากหลายจนไม่สามารถผลิตน้ำผลไม้ได้คุณสามารถเทน้ำเพิ่มเติมเล็กน้อยลงไปได้ หลังจากนั้นให้วางกระทะพร้อมผลไม้ลงบนกองไฟและเติมน้ำตามปกติ สังเกตอย่างระมัดระวังในขณะที่ส่วนผสมเริ่มเดือดและคนอยู่ ทันทีที่เดือด ความร้อนจะลดลง และแยมจะสุกต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

เพื่อให้ได้ความสมบูรณ์ของชิ้น คุณไม่ควรปรุงอาหารครั้งละหนึ่งชั่วโมงเต็ม แต่ควรปรุงในสามวิธี ครั้งละ 20 นาที แต่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ควรเทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรทำแยมอำพันจากลูกแพร์

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร แยมอำพันชิ้นลูกแพร์ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่มีการเปลี่ยนแปลงเพียงปริมาณเท่านั้น:

1. น้ำ - 200 มิลลิลิตร
2. น้ำตาล -3 กิโลกรัม
3. ลูกแพร์ -3 กิโลกรัม

คุณสามารถเพิ่มมะนาวลูกเล็กหรือลูกพลัมเข้มข้นครึ่งกิโลกรัม แต่หั่นครึ่งไว้ล่วงหน้าแล้วเอาเมล็ดออก ในกระทะแยกต่างหาก น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาล- ต้มประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายและความชื้นส่วนเกินระเหยไป เพิ่มชิ้นลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมที่เดือดอย่างระมัดระวัง จับกระทะที่ด้ามจับทันทีแล้วเขย่าเพื่อให้ชิ้นลูกแพร์กระจายทั่วน้ำเชื่อมและจุ่มลงในนั้น ห้ามคนด้วยช้อน!

วางกระทะบนไฟและต้มเนื้อหาทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือการถอดกระทะออกแล้วทิ้งแยมไว้ในนั้นเพื่อแช่ไว้เป็นเวลา 5 ชั่วโมง นี่จะทำให้ทุกคนมีโอกาส แช่ชิ้นในน้ำเชื่อมยังคงไม่บุบสลาย ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ เช่น น้ำมะนาวหรือน้ำพลัม เมื่อเวลาผ่านไปให้วางกระทะที่มีมวลลูกแพร์ไว้บนเตาอีกครั้งแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ในเวลาเดียวกันในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนจำเป็นต้องเขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อให้ชิ้นลูกแพร์ผสมกัน แต่ไม่แนะนำให้ใช้ช้อนตามสูตรในขั้นตอนนี้

ทันทีที่ส่วนผสมลูกแพร์เดือด ควรนำไปตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที หลังจากนั้น ต้องเอาฟิล์มออกซึ่งแสดงว่าขนมพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว และเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้นที่คุณสามารถคนแยมด้วยไม้พายหรือช้อนไม้อย่างระมัดระวัง สิ่งที่เหลืออยู่คือเทลงในขวดในขณะที่ยังร้อนอยู่ แต่คุณไม่ควรม้วนมันขึ้นมา เริ่มต้นด้วยการคลุมด้วยแผ่นกระดาษและเมื่อเย็นลงก็สามารถม้วนขึ้นได้

จำเป็นต้องเตรียมขวดอย่างระมัดระวังล่วงหน้า: ล้างด้วยสบู่ซักผ้าและโซดาล้างด้วยน้ำไหลแล้วอบให้ละเอียดในเตาอบ

สูตรแยมลูกแพร์ใส

สำหรับประกอบอาหาร ล้างแยมไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษ แยมลูกแพร์ใสก็ได้ เก็บในที่เย็น ๆแม้กระทั่งบนชั้นวางของในตู้ครัวหรือตู้กับข้าว สภาพการเก็บรักษาหลักคือไม่มีความแตกต่าง สภาพอุณหภูมิ- ในด้านรสชาติแยมนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานอิสระซึ่งมีรูปลักษณ์และรสชาติที่สวยงามที่สุดและยังเหมาะสำหรับชาหรือกาแฟอีกด้วย

เพื่อเตรียมแยมใสตั้งแต่ ชิ้นลูกแพร์คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

อาหารปริมาณเท่านี้ก็ทำแยมได้ 2 ลิตรแล้ว ลูกแพร์เป็นสิ่งที่ดีที่จะเริ่มต้นด้วย ล้างใต้น้ำไหลตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ทั้งหมดมีความแน่นและไม่สุกเกินไป ลูกแพร์ถูกตัดเป็นชิ้นแล้ววางในกระทะ มีการเติมน้ำตาลที่นั่นด้วย เพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำออกมาคุณต้องทิ้งมวลลูกแพร์ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง อุณหภูมิห้อง- วางกระทะที่ผสมส่วนผสมไว้บนไฟแล้วนำไปต้ม

ทันทีที่แยมเดือด ให้ลดไฟแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที แล้ว ปิดและออกข้ามคืนเพื่อให้มวลเย็นลงอย่างทั่วถึง ในตอนเช้าแยมก็ต้มอีกครั้งเช่นเดิมและตอนนี้ทิ้งไว้ทั้งวันจนถึงเย็น ตอนเย็นต้มอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ให้เย็นค้างคืน แต่ละครั้งที่ชิ้นจะเปลี่ยนสีและเข้มขึ้น ในตอนเช้า ให้เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที ด้วยวิธีนี้มวลจะหนาขึ้น และชิ้นก็จะมีสีโปร่งใส สิ่งที่เหลืออยู่คือเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

โปร่งใส ชิ้นแยมลูกแพร์สามารถใช้ตกแต่งขนมอบได้ โดยปกติแล้วมันจะออกมาทั้งสวยงามและอร่อย และถ้าคุณผสมกับ kefir สองสามช้อนเด็ก ๆ ก็จะชอบและพวกเขาจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน น่าทาน!