เค้กสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน เค้กสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย

มีวันหยุดจำนวนมากและแต่ละวันหยุดก็สดใสและน่าจดจำในแบบของตัวเอง... แต่วันนี้ฉันอยากจะพูดถึงวันหยุดที่สามารถเฉลิมฉลองได้แตกต่างกันในแต่ละปี เพราะทุกปีวันหยุดนี้มีความหมายในตัวเอง สัญลักษณ์เฉพาะของตัวเอง ฉันคิดว่าทุกคนคงเดาได้ มันเป็นวันครบรอบแต่งงาน

และอีกครั้ง Ekaterina น้องสาวของฉันทำให้เราประหลาดใจกับเธอ ขนมอบที่ยอดเยี่ยมด้วยเค้กใหม่ทุกครั้ง รูปทรงใหม่ ไส้ใหม่ พ่อแม่ของเราเพิ่งฉลองครบรอบแต่งงานปีที่ 33 ในปีนี้ และอย่างที่เราทราบมา สัญลักษณ์ของปีนี้ก็หมายถึงงานแต่งงานแบบสตรอว์เบอร์รี่ที่ทำจากหิน แน่นอนว่าตัวเลือกนั้นใช้เวลาไม่นานนัก จึงมีการตัดสินใจทำเค้กเป็นรูปเบอร์รี่ที่หลายๆ คนชื่นชอบ นั่นก็คือสตรอว์เบอร์รี ฉันคิดว่าไม่มีใครสามารถเฉยเมยกับเค้กแบบนี้ได้วิเศษมากสวยงามมากอร่อยมากและยิ่งกว่านั้นเตรียมด้วยมือของคุณเองที่บ้าน

คุณจะต้องการ:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ – 5 ชิ้น
• น้ำตาล (น้ำตาลผง) – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – สำหรับทาแม่พิมพ์เค้กสปันจ์

สำหรับการเติม:

• วอลนัท – 150 กรัม
• กีวี – 2-3 ชิ้น
• กล้วย – 1-2 ชิ้น
• เมอแรงค์ - พร้อมหรือ การปรุงอาหารที่บ้าน– เค้ก 2-4 ชิ้น (ของเราเป็นแบบสำเร็จรูป)
• แยมพีช (แยม) – เพื่อลิ้มรส – ประมาณ 8-10 ช้อนโต๊ะ (สำเร็จรูปหรือทำเองทำเอง)

สำหรับสีเหลืองอ่อน:

• ลูกอม Marshmallow – 90 กรัม (สีขาว)
• สีย้อม (สีที่คุณต้องการ) - ฉันมีสีดังนี้ ชมพู เขียว และขาวเหลืองเล็กน้อย
• น้ำตาลผง - 800-900 กรัม (ปล่อยให้มันอยู่ต่อไปดีกว่า)
• ไม้เสียบ - สำหรับติดหางสตรอเบอร์รี่

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว – 350 กรัม (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวสดที่ซื้อจากร้านค้าได้ 30%)
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส – 300 กรัม (1.5 แพ็ค) - Ekaterina แนะนำให้ใช้คอตเทจชีสที่ซื้อในร้านเป็นแพ็คสำหรับครีม มันละเอียดอ่อนและครีมจะออกมานุ่มและอร่อยมาก คุณสามารถใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำได้

สำหรับครีมใต้สีเหลืองอ่อน:

• เนย (ครีมหวาน – นุ่ม) – 200 กรัม
• นมข้น – 4-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีแช่บิสกิต:

• น้ำ + น้ำตาลเป็นสารเคลือบที่พบบ่อยที่สุด คุณยังสามารถใช้น้ำเชื่อมผลไม้กระป๋อง + น้ำตาลได้

สำหรับการลงทะเบียน:

• ดินสอน้ำตาล - ไม่จำเป็น - สำหรับทำลายเซ็น
• วอดก้า - สำหรับทาเค้กที่เสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟ - เพื่อให้ดูเงางามและมีสีสันมากขึ้น

วิธีทำเค้กสตรอเบอร์รี่โฮมเมดแสนอร่อย:

สิ่งแรกที่เราทำคืออบให้นุ่ม เค้กสปันจ์โปร่งสบาย- ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมเฉพาะส่วนผสมที่สดใหม่ที่สุดและแน่นอนปรุงอาหารด้วยความรักอย่างมากจากนั้นคุณจะได้รับการรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ! และเช่นเคย Ekaterina อบบิสกิตด้วยความช่วยเหลือจากผู้ช่วยในครัวของเธอ ซึ่งเป็นหม้ออเนกประสงค์ Panasonic-18 ที่มีความจุชาม 4.5 ลิตร และกำลังไฟฟ้า 670 วัตต์

การเตรียมบิสกิต:

เราเริ่มตีไข่ด้วยเครื่องผสมโดยทำสิ่งนี้ด้วยความเร็วสูงในชามลึกเพราะ ปริมาณของส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

คุณยังสามารถตีไข่โดยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงนั่นคือในชามต่าง ๆ แล้วรวมเข้าด้วยกัน - ในกรณีนี้เค้กสปันจ์จะดูโปร่งและมีรูพรุนมากยิ่งขึ้น

เวลาในการตีประมาณ 5-7 นาที จนปริมาณเพิ่มขึ้นประมาณ 2-3 เท่า

แน่นอนว่าเวลาในการตีขึ้นอยู่กับกำลังของตัวเครื่องโดยตรง เครื่องผสมของ Ekaterina ไม่ค่อยแรงนัก เธอจึงแนะนำให้ตีประมาณ 8-9 นาที หากมิกเซอร์มีพลังมาก 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้วตามที่ฉันระบุไว้ข้างต้น

จากนั้นเราก็เริ่มค่อยๆ ใส่น้ำตาล (น้ำตาลผง) ลงในไข่ที่ตีแล้วตีอีกครั้งจนได้มวลที่หนาแน่นและหนา เมื่อได้มวลน้ำตาลไข่แล้ว ความสม่ำเสมอที่เหมาะสมเราเริ่มแนะนำแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าด้วยผงฟูและแป้ง เรายังคงเอาชนะต่อไป แป้งบิสกิตด้วยความเร็วเครื่องผสมต่ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่

ทาเนยลงในชามอเนกประสงค์อย่างทั่วถึง เทแป้งบิสกิตลงไป และตั้งค่าให้อบโดยใช้โปรแกรมอบเป็นเวลา 65 นาที จากนั้นหลังจากเปลี่ยนเป็นโหมด HEAT แล้ว ให้ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปล่อยให้บิสกิตยืนอยู่ ฝาปิดใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที แล้วนำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกมาพักให้เย็นบนกระดานหรือตะแกรง

หากคุณอบเค้กสปันจ์ในเตาอบ ให้ทาเนยบนแม่พิมพ์ด้วย คุณสามารถวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง (เพื่อเอาเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดาย) เทแป้งออกแล้วอบที่ 180-190 องศา ประมาณ 40-50 นาที ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้เสียบไม้ จากนั้นเราก็ปล่อยให้บิสกิตเย็นสนิทด้วย

และความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง - หากคุณกำลังเตรียมเค้กในวันก่อนเสิร์ฟฉันจะบอกทันทีว่าควรเตรียมเค้กสปันจ์ในตอนเย็นดีกว่าทำสีเหลืองอ่อนประกอบเค้กเพื่อให้แข็งตัวทั่วถึง แต่ทำ สีเหลืองอ่อนเคลือบตัวเองในตอนเช้า เมอแรงค์ที่อยู่ในเค้กไม่ได้นิ่มลงในชั่วข้ามคืนด้วยซ้ำ ซึ่งน่าพึงพอใจมาก

การทำสีเหลืองอ่อน:

วางลูกอมลงในจานลึกแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 20-30 วินาทีเพื่อเพิ่มปริมาตร (บวม) จากนั้นผสมลูกอมที่ขยายใหญ่ขึ้นด้วยช้อนทันที

เพิ่มน้ำตาลผงทีละน้อยแล้วผสม สามารถเพิ่มสีย้อมได้ทันทีโดยแบ่งลูกอมออกเป็นส่วน ๆ หรือเติมสีย้อมหลังจากนวดสีเหลืองอ่อน

ก็สามารถทำได้เช่นนี้ แยกสีเหลืองอ่อนสีขาวเล็กน้อย (ถ้าเราทำจากลูกอมสีขาว) - สำหรับดอกไม้และฐานสำหรับลายเซ็นเค้ก ให้แยกสีเหลืองอ่อนเล็กน้อย + สีเหลือง– สำหรับทำเมล็ดสตรอเบอร์รี่ ให้แยกลูกกวาด + ย้อมสีเขียวอีกเล็กน้อย – สำหรับทำหางและใบสตรอเบอร์รี่ และแน่นอน แต่งสีส่วนใหญ่ในนั้น สีชมพูสำหรับสีหลักของสตรอเบอร์รี่นั้นเอง

นวดสีเหลืองอ่อนตามที่ฉันพูดทั้งหมดหรือแยกกัน (หลายสี) ใส่น้ำตาลผงจนยืดหยุ่น สีเหลืองอ่อนมันวาว- และนำไปแช่ตู้เย็นทันทีควรแช่ในที่เย็นอย่างน้อย 30-60 นาที หากเราตกแต่งเค้กด้วยฟองดองในตอนเช้า แสดงว่าฟองดองนั้นอยู่ในความเย็นจนถึงเช้า

การเตรียมไส้:

เราสามารถเตรียมถั่วสำหรับไส้ล่วงหน้าได้โดยใช้มีดสับเล็กน้อย (ถ้าต้องการ) หรือแค่ใช้มือก็ได้ เรายังสับ (หัก) เมอแรงค์ด้วย เราหั่นผลไม้ก่อนที่จะสร้างเค้ก

เตรียมครีมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว:

ในการทำเช่นนี้ให้ตีครีมเปรี้ยวให้ละเอียด (หากคุณซื้อจากร้านค้า) หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดการตีจะใช้เวลาประมาณ 20-30 วินาที จากนั้นเราก็เพิ่ม น้ำตาลทราย(น้ำตาลผง) นวด แยกคอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงละเอียดแล้วเติมลงในครีมของเรา

ครีมก็พร้อม

การประกอบเค้ก:

เราตัดสินใจทำสปันจ์เค้กเป็นรูปสตรอเบอร์รี่ทันที เราทำสิ่งนี้โดยใช้มีดคมธรรมดา

เราจะไม่ทิ้งบิสกิตที่หั่นแล้ว แต่กินให้น้อยลงเพราะเราจะต้องการมันในภายหลัง บิสกิตเย็นที่เราปั้นไว้แล้วตัดเป็นชิ้น ปริมาณที่ต้องการเค้ก เราจะมีเค้กสามชิ้น Ekaterina ใช้การตัดบิสกิต อุปกรณ์พิเศษ(เชือก) เพื่อให้ความหนาของเค้กเท่ากัน วางเค้กด้านล่างลงบนจานพิเศษ (ซึ่งเราจะเสิร์ฟเค้กของเรา)

แต่อย่าลืมคลุมด้วยฟิล์มหรือกระดาษก่อนเพื่อไม่ให้จานเปื้อน

แช่ในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ วันนี้เราแค่เอาน้ำเปล่าใส่น้ำตาลมาต้ม อย่างที่ฉันบอกไปแน่นอนคุณสามารถใช้น้ำเชื่อมผลไม้ที่เหลือรวมทั้งเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและนำไปต้ม ใช้แปรงทาขนมแช่เค้กด้วยน้ำเชื่อม เคลือบเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและครีมนมเปรี้ยว

ทาเมอแรงค์ที่บดแล้วเทแยมลูกพีชลงไปด้านบน

วางชั้นที่สอง (เค้ก) ไว้ด้านบนแล้วเคลือบด้วยครีม วางกล้วยสไลด์ กีวี่สไลด์ ถั่วสับ ใส่ครีมอีกเล็กน้อย

ปิดด้านบนของเค้กด้วยสปันจ์เค้กชั้นที่สาม หลังจากการประกอบจากด้านข้างเค้กของเราก็จะหน้าตาประมาณนี้

เราต้องทิ้งกันบ้าง ครีมเปรี้ยวและครีมนมเปรี้ยวเพื่อที่จะตัด เศษบิสกิตผสมให้เข้ากัน (ทำเหมือนเค้กมันฝรั่ง) แล้ววางลงบนเค้ก ทำให้เค้กของเรามีรูปร่างนูนออกมา

นี่คือสิ่งที่เราทำ บดเศษบิสกิตที่เหลือ ผสมกับครีมแล้ววางลงบนเค้ก ใช้มือของเราสร้างพื้นผิวสตรอเบอร์รี่ที่เรียบและโค้งมนเล็กน้อย ใส่ในตู้เย็นให้เย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงในขณะที่เราทำครีม

เตรียมบัตเตอร์ครีมสำหรับสีเหลืองอ่อน:

เพียงแค่ตีอ่อนตัวลง เนยด้วยนมข้น ทุกอย่างง่ายมาก

ทาบัตเตอร์ครีมที่ได้ผลลัพธ์ให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก วางเค้กกลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้เย็นข้ามคืน

ในตอนเช้าเมื่อเค้กเย็นตัวลง เราก็เริ่มปรับระดับ ครีมเนย. แคทเธอรีนทำเช่นนี้: เธอสวมถุงมือและเอามือเข้าไป น้ำร้อนจากนั้นเช็ดมือด้วยผ้าขนหนู และในขณะที่มือของเขาร้อน เขาจะทาครีมให้เรียบ ซึ่งช่วยปรับระดับได้อย่างสมบูรณ์แบบ และเราทำสิ่งนี้จนกว่าเราจะได้ปรับระดับพื้นผิวของเค้กทั้งหมดนี่คือชั้นบนสุดของเค้กที่เรียบลื่น และนำไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้งประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เย็น

ตกแต่งเค้ก:

ตอนนี้เราต้องทำสิ่งที่สำคัญที่สุด - ตกแต่งเค้กด้วยฟองดอง เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมการ สีเหลืองอ่อนสีชมพู. ขณะที่เค้กเย็นตัวลง เราก็จะแผ่สีเหลืองอ่อนออกและเตรียมสำหรับวางบนพื้นผิวของเค้ก ม้วนออกปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงาน น้ำตาลผง(เพื่อไม่ให้ติดโต๊ะ)

ฉันจะบอกทันทีว่าถ้าคุณเอาสีเหลืองอ่อนออกจากตู้เย็นและมันยากเกินไปที่จะม้วนออกคุณสามารถเอามันไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 5-10 วินาทีเพื่อทำให้นิ่มลง และมันจะนิ่มและยืดหยุ่นเหมือนดินน้ำมัน หากสีเหลืองอ่อนเกินไปคุณเพียงแค่นวดอีกครั้งเล็กน้อยทามือด้วยเนยแล้วโรยพื้นผิวงานด้วยน้ำตาลผง

จากนั้นเราก็วางมันลงบนเค้ก โดยพยายามทำให้เท่ากัน เราปรับระดับให้เหนือพื้นผิวสามารถพับสีเหลืองอ่อนไว้ข้างใต้ได้เล็กน้อยในตำแหน่งที่จำเป็น ไม่เป็นไร - มันจะมองไม่เห็น

ต่อไป เราจะม้วน “เมล็ด”—“ธัญพืช” เล็กๆ ของสตรอเบอร์รี่ด้วยมือของเรา นี่กลายเป็นงานที่ต้องใช้ความพยายามมากที่สุดในการตกแต่งเค้ก

กระจายเมล็ดสีเหลืองให้ทั่วสตรอเบอร์รี่ แต่ก่อนอื่นเราทำการเยื้องเมล็ดพืชโดยใช้แท่งพิเศษสำหรับทำงานกับสีเหลืองอ่อน หรือใช้นิ้วกดสีเหลืองอ่อนเล็กน้อย

ทีนี้มาทำสีเหลืองอ่อนสีเขียวกัน เราทำหางสตรอเบอร์รี่ด้วยมือ

และตอนนี้ส่วนที่ยากที่สุดน่าจะเป็นการทำใบสตรอเบอร์รี่ Ekaterina แนะนำให้ตัดใบออกโดยใช้ช้อนโต๊ะ ใช้มีดตัดใบด้านหนึ่งออกก่อน จากนั้นใช้ช้อนตัดด้านที่สองออก และอื่นๆ เราทำเส้นเลือดบนใบ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้หลังมีด เพียงกดปลายเข้าไปในใบสีเหลืองอ่อน หรือตามที่ Ekaterina แนะนำ ให้ทำเส้นใบโดยใช้แท่งไม้ (ไม้จิ้มฟัน) เราวางใบที่ตัดเสร็จแล้วไว้บนสตรอเบอร์รี่ของเรา เราแนบหางที่เตรียมไว้เข้ากับไม้เสียบแล้วติดไว้ตรงกลางใบไม้สีเขียว

Ekaterina ยังแนะนำให้ตกแต่งสตรอเบอร์รี่ด้วยดอกไม้ที่สวยงาม ซึ่งสามารถทำได้ด้วยตนเองหรือใช้ก็ได้ แม่พิมพ์พิเศษอย่างที่เอคาเทรินาทำ เราทำด้านล่างของดอกไม้จากซากของสีเหลืองอ่อนสีเขียวและวางดอกไม้สีขาวไว้ด้านบน

นอกจากนี้จากซากของสีเหลืองอ่อนสีเขียว Ekaterina ได้สร้างกิ่งเลื้อยสตรอเบอร์รี่ที่แขวนอยู่ เราทำแฟลเจลลัมบาง ๆ จากสีเหลืองอ่อนสีเขียวแล้วพันรอบแท่งไม้เป็นเกลียว

ในความคิดของฉันมันออกมาสวยงามมาก

และแน่นอนอย่าลืมเซ็นเค้กด้วย Ekaterina แนะนำให้เราทำสิ่งนี้ด้วยดินสอน้ำตาลชนิดพิเศษบนฐานสีเหลืองอ่อนสีขาวที่เตรียมไว้ เป็นวันครบรอบแต่งงานปีที่ 33 ของเรา ซึ่งเรากำลังเฉลิมฉลองด้วยการทำแหวนดินสอน้ำตาลเพิ่มอีกสองวง

นี่เป็นสตรอเบอร์รี่ที่สวยงามมากที่ Ekaterina ทำ รับรองว่าคุณพ่อคุณแม่ต้องฟินแน่นอน!!! ก่อนเสิร์ฟเค้ก จำเป็น (เพื่อความเงางามและความสว่างยิ่งขึ้น สีที่หลากหลาย) จาระบีกับวอดก้า เราทำสิ่งนี้โดยใช้แปรงทาขนม มาดูกันว่าเค้กมีความแวววาวแค่ไหน

งดงามมาก พูดตามตรง ฉันรู้สึกหมดคำพูดตั้งแต่วินาทีแรกที่เห็นงานศิลปะชิ้นนี้ ฉันคิดว่าหลายคนอาจจะเสียสติไปกับเรื่องนี้ เค้กที่งดงาม- แต่ทุกอย่างยังรออยู่ข้างหน้า เพราะหลังจากที่เราตัดมันออกไป หลายคนก็กลืนลิ้นของพวกเขาลงไป!!!

นี่เป็นเค้กที่ละเอียดอ่อน อร่อย และงดงามที่สุดที่ Ekaterina ทำ และนี่ไม่ใช่เพียงคำพูด - มองแบบภาคตัดขวาง - น่ารักไหม???

ปรุงอาหารให้คนที่คุณรักด้วยความยินดี ความรัก และความอ่อนโยน - แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ! วันนี้เหมือนเช่นเคย Ekaterina ของเราอยู่กับเรา เชฟทำขนมประจำบ้านสอนด้วยตนเอง!

Svetlana, Katyushka และครอบครัวของฉันขอให้คุณอร่อย คูลินารอชกา2013. รุ!

— คุณจะพบสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้เค้กทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. และสูง 6 ซม

ไม่กี่ชั่วโมงก่อนเตรียมเค้ก (ฉันทำเมื่อคืนก่อน) เทครีมเปรี้ยวลงในตะแกรงที่คลุมด้วยผ้ากอซ วางตะแกรงไว้ในภาชนะโดยให้ก้นตะแกรงไม่สัมผัสกับก้นภาชนะ ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เซรั่มและครีมทั้งหมดกลายเป็นของเหลวเกินไป

ใส่เนยนุ่มลงในชามผสม ใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางจนได้มวลสีขาวฟู ใส่ไข่ทีละฟอง ตีต่อไป

เพิ่มเกลือและผงฟูลงในส่วนผสมเนย

เพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง ใส่แป้งเป็นส่วนๆ เพราะอาจต้องการน้อยลง ปริมาณที่ระบุทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง เมื่อแป้งหยุดติดมือและพื้นผิวการทำงานของคุณแล้ว อย่าเพิ่มแป้งอีก

แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ในภาชนะ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

บนกระดาษแผ่นสี่เหลี่ยมให้วาดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. นำแป้งหนึ่งชิ้นออกจากตู้เย็นแล้วใช้นิ้วกดให้ทั่วบริเวณวงกลม

วางแผ่นแป้งบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที ฉันอบประมาณ 12 นาทีพอดี เค้กมีสีทองอยู่แล้ว และมีสีน้ำตาลมากตามขอบด้วย

วางเปลือกไว้บนตะแกรงแล้วค่อยๆ นำกระดาษออก ปล่อยให้เปลือกเย็นบนตะแกรง อบเค้กทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน เพื่อเร่งกระบวนการนี้ ฉันใช้กระดาษรองอบสองแผ่น - ในขณะที่เค้กอันหนึ่งกำลังอบบนอันหนึ่ง ส่วนอีกอันก็นวดอันที่สอง ฯลฯ

ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัว ให้ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก วางในตะแกรงแล้วสะเด็ดน้ำ หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นบางๆ

นำครีมเปรี้ยวออกจากตู้เย็น ดูว่าคุณดื่มเซรั่มคืนละเท่าไร

เทครีมเปรี้ยวที่ชั่งไว้ (หรือดีกว่านั้นคือเทครีมข้นมาก) ลงในชามผสม เติมน้ำมะนาว ส่วนหนึ่งของน้ำตาลผง แล้วเริ่มตีครีมด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป

นี่คือลักษณะของครีม - ไม่ใช่ของเหลวอย่างแน่นอน มีความหนาปานกลาง

บน จานแบนวางเค้กชั้นแรกแล้วทาครีมให้เข้ากัน เนื่องจากฉันจะย้ายเค้กไปวางบนถาด ฉันจึงวางกระดาษรองอบไว้ใต้เค้ก

วางชิ้นสตรอเบอร์รี่ไว้บนพื้นผิวของเปลือกในชั้นเดียว

ในทำนองเดียวกัน ให้เคลือบเค้กอีกชั้นด้วยครีมเท่าๆ กัน แล้ววางทับกันโดยใช้มือกดเล็กน้อย วางสตรอเบอร์รี่ไว้ระหว่างชั้นเค้ก อย่าวางสตรอเบอร์รี่บนเค้กชั้นสุดท้ายที่ทาครีมด้วย ทาครีมที่เหลือที่ด้านข้างของเค้ก ฉันทำสิ่งนี้โดยใช้ไม้พายเค้กแบบพิเศษ

ขณะที่เค้กตั้งอุณหภูมิห้อง ให้เตรียมเยลลี่สำหรับเค้ก เทน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและผง 5 กรัมจากแพ็คเกจ "เค้กเยลลี่" ลงในกระทะ (อย่าสับสนกับเยลลี่ธรรมดา) หากต้องการชั่งน้ำหนักอาหารจำนวนเล็กน้อย ฉันจึงซื้อเครื่องชั่งแบบช้อนที่สะดวกนี้ เติมน้ำลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ต้มส่วนผสมประมาณ 1-2 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย อย่ารอนานจนเย็นเพราะเยลลี่จะแข็งตัวเร็วมาก

จัดเรียงชิ้นสตรอเบอร์รี่อย่างสวยงามในชั้นสุดท้าย ขณะที่เยลลี่เหลวยังอุ่นอยู่ ให้เทพื้นผิวของเค้กอย่างระมัดระวัง โดยเริ่มจากตรงกลาง ซึ่งสามารถทำได้ด้วยช้อนและเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ฉันใช้มัณฑนากร (ฉันแนะนำให้คุณรู้จักแล้ว :) ฉันกำลังจะเอาเค้กเข้าตู้เย็น แต่ในวินาทีสุดท้าย ลูกชายของฉันแนะนำให้ตกแต่งด้านข้างของเค้ก กลีบดอกอัลมอนด์ฉันทำอย่างนั้น หลังจากประกอบและตกแต่งเค้กแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง (ควรข้ามคืน)

และในตอนเช้านำเค้กออกจากตู้เย็น ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ ชงกาแฟ และชวนทุกคนในครอบครัวมารับประทานอาหารเช้า เค้กชิ้นนี้นุ่มชุ่มฉ่ำหวานปานกลางเป็นความสุขอย่างแท้จริง! บันทึกของคุณ ประเพณีของครอบครัวส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ขอให้มีวันดีๆ และอร่อยนะ :)

ของหวานที่จะกล่าวถึงในบทความของเราวันนี้จะไม่ทำให้ฟันหวานเฉยเมยอย่างแน่นอน ละเอียดอ่อนผลไม้ด้วย ครีมที่แตกต่างกัน(ช็อคโกแลต ครีม โยเกิร์ต) - เค้กสตรอเบอร์รี่สามารถหลากหลายได้ ดังนั้นทุกคนจะได้พบ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับตัวคุณเอง สำหรับการจัดเตรียมที่บ้านความซับซ้อนของสูตรอาหารจะแตกต่างกันไปจากแบบธรรมดา เค้กแพนเค้กด้วยครีมไปจนถึงเค้กสปันจ์ที่ซับซ้อนมากขึ้นด้วยสตรอเบอร์รี่และเยลลี่ นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงการเสริมสตรอเบอร์รี่ซึ่งเข้ากันได้ดีด้วย ผลไม้ที่แตกต่างกันและผลเบอร์รี่ เช่น กล้วยหรือลูกเกด ดังนั้นการทดลองกับ ส่วนผสมที่แตกต่างกันคุณสามารถเตรียมเค้กสตรอเบอร์รี่ที่แตกต่างกันได้เป็นร้อย ๆ แบบ ในบทความนี้เราพยายามรวบรวม สูตรที่ดีที่สุดเค้กโฮมเมดพร้อมสตรอเบอร์รี่ทั้งแบบไม่ต้องอบและเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งแม่บ้านคนไหนก็สามารถเตรียมในครัวได้ง่ายๆ

เค้กสปันจ์แสนอร่อยพร้อมสตรอเบอร์รี่ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน

มาเริ่มกันที่ใคร ๆ ก็บอกว่าคลาสสิกและเป็นหนึ่งในที่สุด ตัวเลือกที่อร่อยเค้กกับสตรอเบอร์รี่ - สูตรบิสกิตที่บ้าน. ฐานมีความนุ่มและ เค้กสปันจ์ที่ละเอียดอ่อนรสชาติที่ได้รับการปรับปรุงอย่างมากด้วยครีมจาก ชีสนุ่มและน้ำมัน เป็นที่น่าสังเกตว่าในการเตรียมเค้กสปันจ์สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยตามสูตรพร้อมรูปถ่ายที่บ้านซึ่งคุณจะพบด้านล่างคุณสามารถใช้ครีมอื่นได้ ตัวอย่างเช่นขึ้นอยู่กับนมข้นต้มหรือวิปครีม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กสปันจ์สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่บ้าน

สำหรับการทดสอบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 ถ้วย
• นม -3/4 ถ้วย
• ไข่ขาว - 6 ชิ้น
• แป้ง เบี้ยประกันภัย- 2 แก้ว
• น้ำตาลทราย - 1/2 ถ้วย
• เนย - 12 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 4 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• เนย - 10 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
• ครีมชีส— 350 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 1.5 ถ้วย
• เกลือเล็กน้อย
• สารสกัดวานิลลา -2 ช้อนชา

คำแนะนำสำหรับเค้กสปันจ์แสนอร่อยพร้อมสตรอเบอร์รี่ทีละขั้นตอนที่บ้าน

1. ในสูตรนี้สตรอเบอร์รี่จะถูกนำมาใช้ไม่เพียง แต่ในการเตรียมครีมและตกแต่งเค้กที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแป้งด้วย ดังนั้นสิ่งแรกที่เราต้องทำคือล้างผลเบอร์รี่และเอาก้านออก จากนั้นโรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมาดี หลังจากนั้นบดผลเบอร์รี่ผ่านกระชอนละเอียด

1. เทน้ำสตรอเบอร์รี่ที่ได้ลงในกระทะแล้ววางลงไป ความร้อนปานกลางนำไปต้ม. นำโฟมออก ลดความร้อน และเคี่ยวน้ำผลไม้ต่อไปจนข้นประมาณ 7-10 นาที

1. เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ให้ยกออกจากเตา พักให้เย็น แล้วคนให้เข้ากัน ไข่ขาว อุณหภูมิห้อง- คนและเท นมอุ่น- ตีให้เข้ากันอีกครั้งด้วยการตี

1. ใช้อุปกรณ์ผสมแป้งแบบพิเศษ ผสมแป้ง น้ำตาลที่เหลือ เกลือ ผงฟู และเนยเข้าด้วยกัน คุณควรได้รับเศษที่เป็นเนื้อเดียวกัน

1. จากนั้นค่อย ๆ เทใส่เศษขนมปัง น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่กับผ้าขาวแล้วคลุกส่วนผสมให้เข้ากัน แป้งยืดหยุ่นสำหรับบิสกิต

1. นำพิมพ์เค้กขนาด 24 ซม. มาวางเรียงไว้ด้านล่าง กระดาษ parchment- อัดจาระบีด้านข้างด้วยเนย เทแป้งลงในพิมพ์ โดยเติมให้เต็มประมาณครึ่งหนึ่ง ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟัน: หลังจากเจาะเค้กแล้วควรแห้งและสะอาด

1. ขณะที่เค้กอยู่ในเตาอบ ให้ไปเตรียมครีมกันต่อ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยนิ่มและน้ำตาลผงเข้ากับเครื่องผสม เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมครีมชีสและวานิลลาจืดลงไป ผสมอีกครั้งและในตอนท้ายใส่สตรอเบอร์รี่ที่เหลือซึ่งบดเป็นน้ำผลไม้

1. ล้างและทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่สำหรับตกแต่งเค้กและไส้ วางในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน เราตัดเป็นแผ่นบาง ๆ

1. พักเค้กที่เสร็จแล้วให้เย็นบนตะแกรงแล้วผ่าครึ่งหากต้องการ หล่อลื่นชั้นแรก ครีมสำเร็จรูปและจัดวางชิ้นสตรอเบอร์รี่

1. ทาน้ำมันและตกแต่งเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน จากนั้นจึงทาครีมให้ทั่วพื้นผิวและด้านข้างของเค้ก ตกแต่งตามต้องการ สตรอเบอร์รี่ทั้งหมด- ปล่อยให้เค้กแช่ไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมงแล้วคุณจะเพลิดเพลินกับของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้ได้

เค้กโยเกิร์ตกับมาสคาโปนและสตรอเบอร์รี่สด สูตรทีละขั้นตอน

เค้กโยเกิร์ตรุ่นถัดไปพร้อมสตรอเบอร์รี่สดและมาสคาโปนก็เตรียมตามพื้นฐานเช่นกัน แป้งบิสกิต- แต่รสชาติของมันแตกต่างจากรุ่นก่อน - มันเข้มข้นกว่าด้วยกลิ่นน้ำนมที่สดใส ค้นหาวิธีการปรุงอาหาร เค้กโยเกิร์ตด้วยมาสคาโปนและสตรอเบอร์รี่สดจากสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กโยเกิร์ตพร้อมมาสคาโปนและสตรอเบอร์รี่

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งอัลมอนด์ - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 30 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 75 กรัม
• เนย - 30 กรัม

สำหรับครีม:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 250 กรัม
• เจลาติน - 3 แผ่น
• น้ำตาล - 120 กรัม
• มาสคาโปนชีส - 50 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับเค้กโยเกิร์ตกับมาสคาร์โปนและสตรอเบอร์รี่สด

1. ขั้นแรกเตรียมแป้งบิสกิต ในการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้งทั้งสองประเภท เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วพักให้เย็น
2. บดไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนเป็นสีขาว จากนั้นในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ขาวจนแข็ง ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตีอีกครั้งจนละลายหมด
3. ค่อยๆ ผสมไข่ขาวและไข่แดง ใส่แป้งที่ร่อนและผสมไว้
4. จากนั้นเทเนยที่เย็นแล้วลงไปและผสมจนเนียน
5. เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 200 องศา เค้กพร้อมปล่อยให้มันพักประมาณ 8-10 ชั่วโมง
6. เตรียมครีมดังนี้ ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในโยเกิร์ตแล้วผสม แช่เจลาตินในน้ำ
7. ล้างสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งแล้วบดผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นก้อนหนา
8. ผสมมาสคาโปนกับเจลาตินและโยเกิร์ต ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมและใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
9. ตัดเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกครึ่งหนึ่ง วางสตรอเบอร์รี่เป็นชั้นๆ แล้วใส่ครีมลงไปด้านบน เราทำเช่นเดียวกันกับเค้กที่เหลือ ปิดเค้กด้วยครีมโยเกิร์ตและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

เค้กสตรอเบอร์รี่ช็อคโกแลต สูตรทีละขั้นตอนที่บ้าน

เค้กสตรอเบอร์รี่รูปแบบหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่บ้านคือสูตรที่มี รสช็อกโกแลต- การผสมผสานระหว่างช็อกโกแลตและสตรอเบอร์รี่ประสบความสำเร็จอย่างมากจนไม่เพียงแต่ใช้ในเค้กเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำขนมอื่นๆ ด้วย วิธีทำเค้กช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่บ้านด้วยสูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่โฮมเมด

• ช็อคโกแลต - 300 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

คำแนะนำสำหรับสูตรเค้กช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่แบบโฮมเมด

1. ร่อนแป้งแล้วผสมกับน้ำตาล 100 กรัม ตีไข่แยกกันจนเนียน แล้วใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน
2. ละลายช็อกโกแลตครึ่งหนึ่ง (150 กรัม) ในอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
3. เทใส่ ช็อคโกแลตเหลวลงในส่วนผสมแป้งแล้วคนให้เข้ากัน อบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ตีครีมกับน้ำตาล 150 กรัมและวานิลลา
5. ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วบดในเครื่องปั่น เพิ่ม น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ถึง ครีมเปรี้ยวและตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน
6. ตัดเค้กที่เสร็จแล้วออกครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยครีมให้ทั่ว ตกแต่งด้านบนด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลายแล้วพักไว้ในตู้เย็น

เค้กกล้วยและสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ สูตรโฮมเมดทีละขั้นตอน

คุณชอบเค้กแต่ไม่รู้วิธีทำเค้กสปันจ์หรือไม่? แล้วของเรา สูตรถัดไปเค้กแพนเค้กโฮมเมดพร้อมกล้วยและสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบจะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน ในการเตรียมคุณสามารถใช้แพนเค้กสำเร็จรูปซึ่งมีขายในร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กกล้วยและสตรอเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบอย่างรวดเร็วและง่ายดายในสูตรโฮมเมดต่อไปนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กกล้วยสตรอเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบ

• แพนเค้ก - 12-15 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• ซอฟท์คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก
• น้ำตาล - 100 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• วานิลลา - 1 ช้อนชา

คำแนะนำสำหรับแพนเค้กกล้วยและสตรอเบอร์รี่แบบโฮมเมดโดยไม่ต้องอบ

1. รวมคอทเทจชีสอัดก้อนนุ่มไขมัน 5-15% กับครีมเปรี้ยว น้ำตาลวานิลลา- ผสมให้เข้ากันหรือตีด้วยเครื่องผสม/เครื่องปั่น ไส้เค้กแพนเค้กพร้อมแล้ว
2. ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก แล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราตัดกล้วยเป็นชิ้นเดียวกัน
3. มาประกอบเค้กกันดีกว่า: วางแพนเค้กบนจานแล้วใส่ช้อนโต๊ะที่กองไว้ด้านบน เติมนมเปรี้ยวและกระจายไปทั่วแพนเค้กอย่างระมัดระวัง วางผลไม้และผลเบอร์รี่สับไว้ด้านบน
4. จากนั้นก็ถึงคราวของแพนเค้กอีกครั้งหลังจากไส้และ ชิ้นผลไม้- เราทำซ้ำลำดับนี้จนกว่าแพนเค้กจะหมด แพนเค้กชิ้นสุดท้ายไม่ควรมีไส้
5. เตรียมครีมให้ครอบคลุมแพนเค้กให้ทั่ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้เครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางตี ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มกับน้ำตาลและวานิลลา เมื่อมวลกลายเป็นฟูและน้ำตาลทรายละลายหมดก็ถือว่าครีมพร้อมแล้ว
6. ทาครีมที่ด้านบนและด้านข้างของแพนเค้กแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เค้กพร้อมหากต้องการให้ตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่

เค้กง่ายๆ ที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยว เจลาตินและช็อคโกแลต สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณต้องการเชี่ยวชาญสูตรเค้กสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่เรียบง่ายมาก ๆ ให้ใส่ใจกับตัวเลือกต่อไปนี้ด้วยครีมเปรี้ยวช็อคโกแลตและเจลาติน นี้ เค้กเจลาตินมันดูอ่อนโยนมากและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำเค้กง่ายๆ จากสตรอเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยว เจลาตินและช็อคโกแลตในสูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กง่ายๆ ที่มีสตรอเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยว ช็อคโกแลตและเจลาติน

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• แป้ง - 0.5 ถ้วย

สำหรับเยลลี่:

• ครีมเปรี้ยว -700 มล.
• น้ำตาล -0.5 ถ้วย
• เจลาติน - 40 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม

สำหรับฟองดอง:

• ครีม - 50 มล.
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม

คำแนะนำในการทำเค้กง่ายๆ ด้วยสตรอเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยว เจลาตินและช็อคโกแลต

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งบิสกิต แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แบ่งน้ำตาลออกเป็นสองส่วน: ตีส่วนหนึ่งกับไข่ขาวจนแข็ง และส่วนที่สองบดด้วยไข่แดงจนเป็นสีขาว
2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในไข่แดงคนให้เข้ากันจนเนียน ผสมกับผ้าขาวอย่างระมัดระวัง เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบที่ 180 องศาประมาณ 15-20 นาที
3. ในระหว่างนี้เรามาดูการเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยวกันดีกว่า โดยแช่เจลาตินตามคำแนะนำ ตีครีมกับน้ำตาลจนครีมละลายหมด นำเจลาตินที่บวมไปต้มในอ่างน้ำแล้วนำออกทันที ผสมเจลาตินและครีมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง
4. ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนข้นและนำไปแช่ในตู้เย็น ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. เรากำลังรอตอนนี้ เค้กสปันจ์ปล่อยให้เย็นสนิทแล้ววางลงบนนั้น ครีมเยลลี่เปรี้ยว- ตกแต่งด้านข้างด้วยสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ปิดบัง ติดฟิล์มและนำเค้กไปแช่ในตู้เย็นจนเยลลี่แข็งตัวเต็มที่
6. ละลายช็อคโกแลตและครีมในอ่างน้ำแล้วปิดผิวเค้ก ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่

เค้กโฮมเมดพร้อมสตรอเบอร์รี่และครีมแช่แข็ง สูตรทีละขั้นตอน

ตัวเลือกนี้ง่ายมาก เค้กโฮมเมดด้วยครีมสามารถทำสตรอเบอร์รี่แช่แข็งได้ เห็นด้วย รู้สึกสดใส รสชาติฤดูร้อนนี้ ของหวานที่ละเอียดอ่อนมันแพงในฤดูหนาว นอกจากนี้ การเตรียมเค้กโฮมเมดที่มีสตรอเบอร์รี่และครีมแช่แข็งโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนด้านล่างก็ทำได้ง่ายเหมือนกับปลอกลูกแพร์

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสตรอเบอร์รี่แช่แข็งแบบโฮมเมดและเค้กครีม

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 75 กรัม
• น้ำตาล -50 กรัม
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 150 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีม - 200 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง

คำแนะนำสำหรับสูตรสตรอเบอร์รี่แช่แข็งและครีมเค้กโฮมเมด

1. ผสมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาลในเครื่องปั่น ผสมมวลเบอร์รี่น้ำตาลที่เป็นเนื้อเดียวกันกับไข่และแป้งตีจนเป็นฟอง
2. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วอบที่ 180 องศาจนเป็นสีทอง
3. เตรียมครีมด้วยการตีวิปปิ้ง ครีมหนักกับน้ำตาลและวานิลลา
4. ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง ทาจาระบีด้านบน ครีมเนยและประดับด้วยสตรอเบอร์รี่สับ

เค้กโยเกิร์ตกับสตรอเบอร์รี่และเยลลี่ สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ

เค้กโยเกิร์ตกับสตรอเบอร์รี่และเยลลี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังค่อนข้างอร่อยอีกด้วย ของหวานแคลอรี่ต่ำเมื่อเทียบกับความอร่อยอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน การทำอาหารที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ก็ตาม หนึ่งในตัวเลือกสำหรับเค้กโยเกิร์ตที่มีสตรอเบอร์รี่และเยลลี่อยู่ในสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ ด้านล่างนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่และเยลลี่โยเกิร์ต

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 300 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
• โยเกิร์ต - 250 มล
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม

คำแนะนำสำหรับสูตรเค้กโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่และเยลลี่แบบง่ายๆ

1. ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาล แช่เจลาติน (1 ช้อนโต๊ะ) ในน้ำแล้วเติมลงในโยเกิร์ตเมื่อบวมแล้ว ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมและวางในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ข้น
2. บดคุกกี้ด้วยไม้นวดแป้งหรือในเครื่องปั่น บดเศษด้วยเนยแช่แข็งบดบนเครื่องขูดละเอียด วางมวลที่ได้ลงในชั้นเค้ก
3. ล้างและหั่นสตรอเบอร์รี่ เป็นชิ้นเล็ก ๆ- แช่เจลาตินที่เหลือในน้ำครึ่งแก้วจนพองตัว จากนั้นตั้งไฟจนละลายแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่
4. ประกอบเค้ก: ในพิมพ์ วางโยเกิร์ตเยลลี่ลงบนเปลือกคุกกี้ เทสตรอเบอร์รี่และเจลาตินลงไป ใส่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท

เค้กสตรอเบอร์รี่และชีสกระท่อม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอ

เค้กสปันจ์สตรอเบอร์รี่โฮมเมด (สูตรด้านล่าง) ที่ทำจากคอทเทจชีสพร้อมเจลาตินและครีมเป็นอีกตัวเลือกที่น่าทึ่ง ของหวานแสนอร่อย- สูตรอาหารง่ายๆ ที่คุณจะพบในวิดีโอนี้สามารถเริ่มต้นทำโยเกิร์ต แพนเค้ก และโยเกิร์ตได้อย่างง่ายดาย เค้กช็อคโกแลตด้วยสตรอเบอร์รี่และกล้วย เปลี่ยนใหม่หากต้องการ คอทเทจชีสปกติในนี้ เค้กสปันจ์คุณสามารถใช้มาสคาโปนกับสตรอเบอร์รี่ได้ซึ่งจะทำให้เนื้อขนมมีความละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น วิธีการปรุงอาหาร เค้กนมเปรี้ยวจากสตรอเบอร์รี่ที่บ้านต่อไป

การเตรียมการ: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

รวมเวลา: 60 นาที

เสิร์ฟ: 6

ปริมาณแคลอรี่: 229

เค้กสตรอเบอร์รี่ รสชาติที่สดใสสูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน- เค้กที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ชื่อที่สองคือ Strawberry Kiss เตรียมได้ไม่ยาก ฉันแนะนำเค้กนี้ให้กับทุกคนในค่ำคืนแห่งเทศกาล

หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวและเพื่อนๆ สักหน่อย อย่ารอจังหวะที่เหมาะสม แต่ทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยความประหลาดใจ เค้กสตอเบอรี่เหมาะกับสิ่งนี้ อร่อย และสวยงาม พยายามอบมากๆ

อย่างไรก็ตาม เค้กนี้เหมาะสำหรับคู่รักที่รักในวันวาเลนไทน์หรือเพียงช่วงเย็นแสนโรแมนติก

วัตถุดิบ

• บิสกิต:
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 90 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• สตรอเบอร์รี่เจลเยลลี่:
• สตรอเบอร์รี่ (สดหรือละลายน้ำแข็ง) - 250 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• เจลาติน - 6 กรัม (+น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง (ข้าวโพด) - 1 ช้อนชา (+น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ)
• การชุบบิสกิต:
• น้ำ - 150 มล.
• น้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำมะนาว - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมชีส:
• ครีมชีส (Almette หรืออื่น ๆ ) - 300 กรัม
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• เนย - 100 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
• สำหรับการตกแต่ง:
• สตรอเบอร์รี่และเศษอัลมอนด์

การตระเตรียม

1. สูตรเค้กสตรอเบอร์รี่: แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วพักไข่แดงไว้ก่อน เราจะต้องใช้ในภายหลัง ตอนนี้ตีไข่ขาวกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมในกระทะก้นลึก มวลควรจะหนาแน่น
   
2. ใส่ไข่แดงทีละฟองแล้วตีต่อด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
   
3. ร่อนแป้งลงในจานลึกแล้วผสมกับแป้ง
   
4. เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ลงในไข่ขาวที่ตีแล้วคนเบา ๆ จากล่างขึ้นบน
   
5. ตั้งเนยให้ร้อนแล้วใส่ลงในกระทะ ผสมและโอนไปยังจานอบ
   
6. วางกระทะบิสกิตในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
   
7. นำบิสกิตออกจากพิมพ์แล้วรอให้เย็นสนิท โดยปกติจะใช้เวลา 5-6 ชั่วโมง แต่คุณสามารถเริ่มทำให้ชุ่มได้หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง
8. ตอนนี้เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า เยลลี่สตรอเบอร์รี่- หั่นสตรอเบอร์รี่ออกเป็นหลายส่วน
   
9. ใช้เครื่องปั่นผสมเป็นซอสสตรอเบอร์รี่
   
10. ใส่น้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่แล้วใส่ไฟในเวลานี้เราก็เจือจางแป้งด้วย น้ำมะนาวและเติมน้ำลงไป เพิ่มส่วนผสมลงในสตรอเบอร์รี่แล้วปรุงสักครู่
    
11. เจลาตินเจือจางด้วยน้ำแล้วปล่อยให้บวม
    
12. ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วผสมกับซอสสตรอเบอร์รี่
    
13. กำลังเตรียมการชุบ ผสมน้ำตาลกับน้ำและน้ำมะนาว นำไปต้มและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
14. จากนั้นตัดบิสกิตออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน
    
15. การทำอาหาร ครีมชีส- ตีเนยและน้ำตาลผงสักครู่จนฟู
    
16. เพิ่มครีมชีสทีละช้อนโต๊ะและปัดอย่างต่อเนื่อง
    
17. แช่และเพิ่มชั้นเยลลี่สตรอเบอร์รี่และระดับ
    
18. ถัดมาเป็นชั้นครีม ทาให้ทั่วด้านบนของเยลลี่สตรอเบอร์รี่
    
19. เราทำเช่นเดียวกันกับชั้นที่สอง เยลลี่ ครีม และบิสกิต
    
20. จากนั้นทาครีมด้านบนและด้านข้าง ทำเศษจากเศษโดยใช้เครื่องปั่นแล้วโรยบนเค้ก
    
21. โรยด้วยอัลมอนด์และตกแต่ง ผลเบอร์รี่สดสตรอเบอร์รี่นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เค้กสตรอเบอร์รี่คิสพร้อมแล้ว น่าทาน!
    

เค้กสตรอเบอร์รี่ก็สามารถทำมาจาก แยมสตรอเบอร์รี่แต่ถ้าเป็นไปได้แน่นอนว่าด้วยผลเบอร์รี่สดรสชาติจะสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น

โดยการเตรียมเค้กตามสูตรรูปถ่ายของเราคุณจะได้รสชาติที่อร่อยมากและ เค้กสปันจ์เปียกกับ ครีมละเอียดอ่อนและ เยลลี่อะโรมาติกจากผลเบอร์รี่สด