วิธีทำคาราเมลจากน้ำตาลที่บ้าน สูตรเค้กคาราเมลที่บ้าน

ผู้ใหญ่หลายคนอ้างว่าคาราเมลเป็นอาหารสำหรับเด็ก แม้ว่าพวกเขาจะไม่รังเกียจที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานเป็นครั้งคราว

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าทุกวันนี้ชั้นวางของในร้านจะเต็มไปด้วยคาราเมลหลากหลายประเภทและหลายยี่ห้อ แต่ก็ยังมีช่างฝีมือที่ทำคาราเมลที่บ้าน

คาราเมลโฮมเมดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำซึ่งมีราคาไม่แพงและราคาไม่แพง

นอกจากนี้แม้ว่ากระบวนการทำอาหารจะไม่ง่าย แต่ก็น่าตื่นเต้นทีเดียว

ได้ผลครับ กระบวนการที่น่าสนใจมันจะเป็นความอร่อยที่หาไม่ได้จากร้านแน่นอน

คาราเมลที่บ้าน - หลักการทั่วไปในการเตรียม

คาราเมลโฮมเมดอาจมีรสชาติ รูปร่าง และเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันไป

ส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์คือน้ำตาลและขึ้นอยู่กับ ส่วนผสมเพิ่มเติมถูกควบคุม คุณภาพรสชาติคาราเมล

ตัวอย่างเช่นสามารถเตรียมคาราเมลอ่อนบนพื้นฐานของนม, ครีม, ครีมเปรี้ยวด้วยการเพิ่มโกโก้, กาแฟ, ช็อคโกแลต

อนุญาตให้เพิ่มสารสกัดจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงในคาราเมลแข็งเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่เหมาะสม

รูปร่างของคาราเมลสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับแม่พิมพ์ที่ผลิตภัณฑ์เย็นลงในกรณีที่ไม่มีรูปแบบพิเศษอนุญาตให้ใช้ภาชนะที่เหมาะสม - ชามขนาดเล็ก, ฐานสำหรับทำน้ำแข็งและแม้แต่ช้อนธรรมดา

พื้นผิวของผลิตภัณฑ์สามารถนุ่ม, แข็ง, กรอบ, หนืด, ของเหลว - ช่วงเวลานี้ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีและเวลาในการปรุงอาหาร

รายละเอียดปลีกย่อยทุกประเภท สูตรอาหารที่น่าสนใจเคล็ดลับและลูกเล่นที่เราพยายามรวบรวมให้คุณในบทความนี้จะช่วยให้คุณค้นพบขั้นตอนที่น่าตื่นเต้นในการทำคาราเมลที่บ้าน

สูตร 1. คาราเมลอ่อนที่บ้าน

คาราเมลอ่อนตามสูตรนี้ นุ่มละมุน หนืดเล็กน้อย ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ อาหารอันโอชะจึงเหมาะอย่างยิ่ง ไม่เพียงแต่เป็นความหวานที่เป็นอิสระเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานอื่นๆ ด้วย

น้ำตาล 120 กรัม

น้ำตาลอ้อย 80 กรัม

เนย 120 กรัม

ครีม 250 มล. 20%;

น้ำเชื่อมข้าวโพด 120 มล.

1. เทน้ำตาลสองชนิดลงในกระทะที่มีก้นหนาหรือกระทะ

2. เพิ่ม เนยหั่นเป็นก้อนเทน้ำเชื่อมและครีม

3. เราตั้งค่ามวลเป็น ไฟช้า.

4. เคี่ยวคนตลอดเวลาจน ผสมหวานจะไม่อุ่นถึง 120 องศา คุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิในครัว หากคุณไม่มีเครื่องใช้ในครัวที่จำเป็น คุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิคาราเมลได้ดังนี้: นำภาชนะไปด้วย น้ำเย็นหยดคาราเมลลงไปถ้าคุณได้ลูกกลมแข็ง - คาราเมลก็พร้อม

5. เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ กระดาษรองอบทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง ปิดด้วยถุงหรือผ้าก๊อซ

6. แช่แข็ง คาราเมลอ่อนนำออกจากแม่พิมพ์ ตัดเป็นรูปทรงต่างๆ หรือลูกบาศก์ง่ายๆ

สูตร 2. นมและกาแฟคาราเมลที่บ้าน

มหัศจรรย์ คาราเมลที่ละเอียดอ่อนด้วยโครงสร้างหนืดที่หนาแน่นคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน คุณสามารถละเว้นกาแฟได้โดยทำคาราเมลนมธรรมดา

น้ำตาลทราย 100 กรัม

เนย 70 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ กาแฟสำเร็จรูป

1. เราใส่หม้อใส่น้ำตาลด้วยไฟอ่อน ๆ รอจนน้ำตาลละลายกลายเป็นน้ำเชื่อมสีทอง

2. ใส่เนยสับ ครีม และกาแฟ

3. ปรุงอาหารกวนประมาณ 5 นาที คาราเมลควรจะเป็น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสีน้ำตาลทองสวย

4. เทคาราเมลลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน เย็น คุณสามารถเทลงในแบบฟอร์มขนาดใหญ่จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องตัดผลิตภัณฑ์ด้วยมีดที่คมให้มากขึ้น ชิ้นเล็ก ๆ.

5. เราบรรจุคาราเมลแต่ละอัน กระดาษ parchmentเพื่อไม่ให้ขนมติดกัน

สูตร 3. แคนดี้คาราเมลที่บ้าน

อาจไม่มีบุคคลเช่นนี้ที่จะไม่ปรุงอมยิ้มในวัยเด็ก ทำไมไม่จำช่วงเวลาดีๆ แล้วเตรียมของหวานให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

1. เราวางกระทะแห้งบนเตาอุ่นให้ร้อน

2.ตั้งไฟอ่อนสุด ใส่น้ำตาล ปริมาณน้ำตาลทรายขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ: 5-8 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับขนาดเล็ก (แพนเค้ก) กระทะขนาดใหญ่คุณสามารถเท 10-15 ช้อน

3. กวนอย่างต่อเนื่องรอการละลายของเม็ดน้ำตาลทั้งหมด คุณควรจะได้น้ำเชื่อมข้นหนืดสีน้ำตาลอ่อน

4. เทคาราเมลลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันเตรียมไว้ รอให้ขนมเย็นสนิท

5. หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ คุณสามารถเทของเหลวลงในจานรอง ช้อน และอุปกรณ์อื่นๆ

สูตร 4. คาราเมลครีมเปรี้ยวที่บ้าน

คาราเมลที่นุ่มและอ่อนโยนที่มีน้ำตาลและครีมเปรี้ยวจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมหวานต่าง ๆ ที่คุณมักกินเป็นอาหารเช้าเพื่อเป็นฐานสำหรับแซนวิชหวาน คาราเมลครีมเปรี้ยวที่ใช้กับขนมปังทอดไม่เพียง แต่ดึงดูดเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

1. ตั้งกระทะใบเล็กหรือกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำตาล เทน้ำลงไป คนไปเรื่อย ๆ นำส่วนผสมไปต้ม

2. ต้มน้ำเชื่อม คนให้เข้ากันประมาณ 2 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตา

3. ใส่ครีมในส่วนเล็ก ๆ ลงในน้ำเชื่อมผสมให้เข้ากัน

4. เราใส่กระทะที่มีมวลหวานบนไฟอ่อน โดยไม่ปล่อยให้มวลเดือดให้ร้อนขึ้น

5. เทคาราเมลที่เสร็จแล้วลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้

6. เก็บอาหารอันโอชะนี้ไว้ในตู้เย็นไม่เกินห้าวัน

สูตร 5. มิ้นท์คาราเมลที่บ้าน

คาราเมลสดชื่นอร่อยเตรียมค่อนข้างเร็ว น้ำมันสะระแหน่ที่ใช้ในสูตรนี้หาซื้อได้ตามร้านค้าเฉพาะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารตามธรรมชาติซึ่งสีจะหลับไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพร้อมกับวานิลลา

น้ำตาลสามแก้ว

น้ำมะนาว 10 มล.

น้ำมันสะระแหน่เข้มข้น 5-6 หยด

วานิลลาสองหยิก

1. เทลงไป น้ำตาลทรายเทน้ำลงในจานที่มีผนังหนา

2. ตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากัน รอจนน้ำตาลละลายหมดและได้น้ำเชื่อมหวาน

3. เทวานิลลินลงบนเตาต่ออีกนาที

4. นำกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำมันสะระแหน่และน้ำมะนาวลงในมวลหวาน

5. ผสมมวลคาราเมลแล้วเทลงในแบบทาน้ำมัน

6. หากต้องการให้เสียบหัวไม้ขีดแบบพิเศษไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดไฟธรรมดา

7. เรานำคาราเมลที่เย็นเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วห่อด้วยถุงพลาสติกหรือกระดาษรองอบ

สูตร 6. ช็อคโกแลตคาราเมลที่บ้าน

น่ารับประทาน ช็อคโกแลตคาราเมลจาก ส่วนผสมจากธรรมชาติรับรองว่าจะต้องถูกใจคุณและครอบครัวแน่นอน

น้ำตาล 100 กรัม

เนย 80 กรัม

ช็อคโกแลต 100 กรัม

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำผึ้งเหลว นม และเนย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ คนให้เข้ากัน เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที มวลควรเดือดเล็กน้อยและได้สีน้ำตาลอ่อน

3. ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที โดยไม่ลืมที่จะคนคาราเมลที่เตรียมไว้ตลอดเวลา

4. เทออก สินค้าพร้อมในรูปแบบทาน้ำมัน

5. เย็น ตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า

สูตร 7. คาราเมลสำหรับเค้กที่บ้าน

คาราเมลที่เหมาะสำหรับการแช่บิสกิต เค้กน้ำผึ้ง. มันปรุงอย่างรวดเร็วมันออกมาอร่อย นอกจากนี้คุณสามารถกินคาราเมลแบบนั้นได้เนื้อสัมผัสของมันมีความหนืด - คุณจะชอบ

220 มล. ครีม 33%;

เนย 60 กรัม

น้ำตาล 180 กรัม

1. ตั้งหม้อใส่น้ำและน้ำตาลตั้งไฟอ่อนๆ

2. ระหว่างที่กวน รอให้ส่วนผสมกลายเป็นน้ำเชื่อม

3. เราให้ความร้อน แต่อย่าต้มครีมในกระทะอีกใบเทลงในน้ำเชื่อมบาง ๆ

4. ใส่เนยและเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน นำคาราเมลออกจากเตา

5. เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน พักให้เย็น

วิธีทำคาราเมลที่บ้าน - เทคนิคและคำแนะนำ

หากคุณจุ่มแอปเปิ้ล ผลไม้รสเปรี้ยว ถั่ว หรือผลไม้แห้งลงในคาราเมลร้อนสำเร็จรูปที่ทำเสร็จแล้ว ไม่ว่าจะเป็นแบบนิ่มหรือแบบลูกกวาด คุณจะได้อาหารจานใหม่ที่ยอดเยี่ยม

คาราเมลจะสุกเร็ว ดังนั้นเตรียมอุปกรณ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับกระบวนการนี้ไว้ล่วงหน้า

คาราเมลพร้อมแล้วอย่าออกจากเตามิฉะนั้นมวลอาจไหม้ได้

ไม่ว่าคุณจะใช้คาราเมลแบบใด ให้ชโลมด้วยน้ำมันไร้กลิ่นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาดีขึ้น

แช่จาน: หม้อ ช้อน และอื่นๆ ทันทีหลังทำอาหาร มิฉะนั้น คาราเมลจะจับตัวและล้างยากอย่างไม่น่าเชื่อ

เพื่อให้สามารถตัดคาราเมลสำเร็จรูปเป็นสี่เหลี่ยมหรือรูปทรงอื่น ๆ ได้ง่ายจำเป็นต้องทำเครื่องหมายเส้นด้วยมีดเมื่ออาหารอันโอชะยังร้อนอยู่ จากนั้นเหลือเพียงทำลายมัน

คุณจะได้คาราเมลบนแท่งเช่นอมยิ้มสมัยใหม่หรือกระทงเก่า

การกล่าวถึงใครและเมื่อใดที่คิดค้นคาราเมลขึ้นเป็นครั้งแรกนั้นสูญหายไปนานแล้วในหน้าประวัติศาสตร์การทำอาหาร มีเพียงการอ้างอิงที่คลุมเครือว่าเมื่อกว่า 2,000 ปีที่แล้ว ชาวอินเดีย Dalits คิดที่จะทอด อ้อยสับเป็นข้าวต้มและทำคาราเมล คำว่า "คาราเมล" ในภาษาฝรั่งเศสนั้นมาจากชื่อภาษาละตินที่แปลว่าอ้อย

ตั้งแต่อดีตอันไกลโพ้น สูตรคาราเมลได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงมากมาย ปล่อยคาราเมลชนิดนี้นับพันชนิดสู่การผลิตทั่วโลก ขนมอร่อย. มันถูกใช้เป็นทั้งของหวานอิสระและมวลหนืดหวานนอกเหนือไปจากเค้ก, คุกกี้, ไอศครีม ขนมที่มีไส้, อมยิ้ม, monpensier, คาราเมลตังเมหวาน - นี่และอื่น ๆ อีกมากมายเป็นคาราเมลชนิดหนึ่งที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก และเนื่องจากวันนี้คาราเมลยังคงอยู่มากที่สุด มุมมองยอดนิยมขนมหวาน ถ้าอย่างนั้นทำไมเราไม่เชี่ยวชาญสูตรคาราเมลโฮมเมดด้วยตัวเราเอง

วันนี้เราจะเริ่มทำคาราเมลที่บ้าน แต่ก่อนอื่นเราจะเข้าใจทฤษฎีของคาราเมลชนิดใดและวิธีการทำคาราเมลที่มีอยู่ ความจริงที่ว่าคาราเมลนั้นนิ่ม (มวลพลาสติก) และแข็ง (เทเหมือนแก้ว) อาจเป็นที่รู้จักกันทุกคน สำหรับวิธีการปรุงอาหาร ที่บ้านคุณสามารถปรุงในกระทะ ระลึกถึงวัยเด็กของคุณ ในเตาอบและแม้แต่ใน เตาอบไมโครเวฟ. ดังนั้นเรามาตรงไปที่สูตรอาหารกันเลย

คาราเมลบนแท่งหรือกระทง

กระทะ
จาน
แม่พิมพ์ (ในกรณีที่ไม่มีช้อนโต๊ะธรรมดา)
น้ำตาล - 1 ถ้วย
น้ำ - 1/3 ถ้วย
น้ำมะนาว - 1/2 ช้อนชาหรือน้ำส้มสายชู

เตรียมตัว " สถานที่ทำงาน» ก่อนทำอมยิ้ม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเย็นลงในจานลึกแล้ววางแม่พิมพ์ อุ่นน้ำตาลด้วยไฟปานกลางจนเป็นของเหลว ไม่ต้องกังวลว่าน้ำตาลจะติดก้นหม้อ ถ้าไฟอ่อน ก็ไม่ต้องคนจนน้ำตาลละลายหมด เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วให้จุดไฟของเตาให้อ่อนที่สุดและลดราหรือช้อนโต๊ะลงในกระทะเติมและเคลื่อนย้ายเป็นเวลา 10 วินาทีในจานน้ำหลังจากนั้นเราจัดเรียงแม่พิมพ์ใหม่บนผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และ รับอมยิ้มต่อไป สิ่งสำคัญคืออย่าให้คาราเมลไหม้มากเกินไปสีจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง - ลบออกทันที นั่นคือสูตรทั้งหมดอย่างที่พวกเขาพูด ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย แต่เราลืมพูดถึงเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ในการทำคาราเมลที่คุณต้องรู้เพื่อให้ขนมอร่อยและน่าทานยิ่งขึ้น:

เพื่อให้คาราเมลมีความสม่ำเสมอและสีที่สม่ำเสมอในขณะที่ให้ความร้อน ให้ใส่ลงในกระทะ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ตอนนี้น้ำตาลจะไม่ม้วนเป็นก้อน

เพื่อให้คาราเมลโฮมเมดมีขนาดใหญ่และโปร่งใส ให้เท 5 ช้อนโต๊ะลงในน้ำตาลที่ละลายแล้ว น้ำร้อน. เมื่อส่วนผสมอ่อนลงร้อนขึ้นลูกบอลจะพองตัวจากน้ำซึ่งจะต้องจับด้วยช้อนแล้วรอจนกว่ามันจะเย็นลง

ทำคาราเมลที่บ้านให้มัน รสเผ็ดคุณสามารถหยดน้ำผลไม้ น้ำเชื่อมกลูโคส คอนยัค หรือบรั่นดีลงไปได้ คุณยังสามารถทำให้ไอลดลงโดยเพิ่มยาต้มสมุนไพรเล็กน้อยหรือหยด น้ำมันหอมระเหยมิ้นท์หรือยูคาลิปตัส น้ำตาลวานิลลาจะทำให้ขนมมีรสชาติอร่อย

วิธีการทำคาราเมลโฮมเมดที่มีสีเฉพาะ? คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารเหลวได้ในปริมาณเล็กน้อยซึ่งค่อนข้างปลอดภัย หลังจากนั้น น้ำผลไม้ธรรมชาติน่าเสียดายที่มันไม่ทนต่ออุณหภูมิและคุณไม่สามารถได้สีที่สวยงามด้วย

ไม่มีแท่งสำหรับ Chupa Chups แบบโฮมเมด? ไม้จิ้มฟันหรือไม้ไอติมจะช่วยคุณได้ คุณสามารถทำได้โดยไม่มีรูปแบบคุณเพียงแค่ต้องม้วนเป็นก้อนหนาแล้วรอจนกว่าท่อระบายน้ำส่วนเกินจะไหลออก ในอนาคตโดยการฝึกอบรม คุณจะสามารถเตรียมตัวเลขที่ซับซ้อนกว่านี้ได้

ง่ายกว่าที่จะได้ผลไม้คาราเมลหรือผลเบอร์รี่บนแท่ง ยกตัวอย่างเช่น เติมเชอร์รี่หรือองุ่นบนไม้จิ้มฟัน จุ่มลงในคาราเมลร้อนและเย็น ถ้าใส่ถั่วสับละเอียดลงในคาราเมลเราจะได้ praline ซึ่งสามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเพิ่มในชั้นของเค้กและของหวานอื่น ๆ

ในการทำคาราเมลเนื้อนุ่มที่ไม่ "เคลือบ" คุณต้องเปลี่ยนสัดส่วนเล็กน้อย สำหรับน้ำตาล 1 กก. - น้ำ 400 กรัมและ 200 กรัม น้ำเชื่อมกลูโคส. คาราเมลดังกล่าวยังคงยืดหยุ่นแม้ว่าจะเย็นลงแล้วก็ตาม จากนั้นคุณสามารถแกะสลักตัวเลขและของตกแต่งต่าง ๆ ได้อย่างปลอดภัย

ในการปรุงอาหารอมยิ้ม (วาด) ที่บ้านเราต้องการจานแบนทาไขมัน น้ำมันพืชและสำลีสำหรับวาด เราใช้คาราเมลเหลววาดอมยิ้มและปล่อยให้ไม้อยู่ในชั้นที่หนาที่สุดหลังจากที่คาราเมลแข็งตัวแล้วคุณสามารถแยกอมยิ้มออกจากจานได้

ทอฟฟี่โฮมเมด

คาราเมลเทลงไปได้ง่าย รูปแบบซิลิโคนจากนั้นจะไม่ติดและวางลงในชั้นที่เท่ากันการรับขนมจากแบบฟอร์มนี้ก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน พื้นผิวเซรามิกหรือแก้วก็เหมาะสมเช่นกัน

สำหรับผู้ที่ทำตามตัวเลขคุณสามารถทำคาราเมลนมซึ่งจะมีแคลอรีสูงน้อยกว่า ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะแทนที่ครีมด้วยนมแคลอรีต่ำ

คุณยังสามารถปรุงอาหารที่มีรสเปรี้ยว "Taffy" ของคุณเอง ไม่มีความเปรี้ยวในขนมดังกล่าวเลยเท่านั้น กลิ่นหอมสดชื่นมะนาว. มะนาว "ทอฟฟี่" เตรียมขึ้นจากน้ำตาลและน้ำ แยกเจลาตินละลายและเพิ่มน้ำมะนาวแล้วผสมด้วย น้ำเชื่อม. เช่น เจลลี่บีนห่างไกลจากรสชาติ "Iriska" แบบคลาสสิก แต่มีรสชาติที่น่าสนใจและเผ็ดร้อน

คาราเมลอ่อนแบบโฮมเมดนั้นถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างดีหากคุณห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหารก็ไม่น่ากลัวที่จะให้นมฟัดจ์กับเด็ก ๆ

คาราเมลเหลวโฮมเมดสำหรับเค้ก

เราจะเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในมือเพราะในกระบวนการนี้คุณจะมีเวลาน้อยในการค้นหา ส่วนผสมที่จำเป็น. ผสมครีมเย็นกับแป้งล่วงหน้า แนะนำให้ร่อนแป้งก่อนปรุงอาหาร มันมีความสามารถในการม้วนเป็นก้อนซึ่งยากต่อการแตก

เทน้ำตาลลงในกระทะที่แห้ง (ควรมีก้นหนา) และคาราเมลจนเป็นสีน้ำตาลทองอย่ารีบเร่งคนจนกว่ามวลส่วนใหญ่จะละลาย สิ่งสำคัญคือต้องไม่เผาน้ำตาลไม่เพียง แต่สีเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับรสชาติของคาราเมลด้วยมันคุ้มค่าที่จะหักโหมและกากน้ำตาลจะขม เมื่อน้ำตาลละลาย ค่อยๆ เทลงไปอย่างระมัดระวัง น้ำอุ่นหรือนม เพิ่มมวลคาราเมลร้อนในลำธารบาง ๆ ลงในครีมหรือเนย ตีอย่างแรงด้วยตะกร้อมือ เพียงเท่านี้ก็เย็นแล้วเก็บในตู้เย็น ถ้ามีของจะเก็บ เพราะอร่อยเหลือเชื่อ! เช่น ไอซิ่งคาราเมลสามารถใช้เป็นของหวานได้หลายอย่าง!

คุณไม่จำเป็นต้องทำคาราเมลโฮมเมด สินค้าราคาแพง, ก็ไม่เช่นกัน เทคโนโลยีที่ซับซ้อน. แต่ผลลัพธ์ไม่น่าจะทำให้ใครเฉย อย่างน้อยก็ในครอบครัวของเราจากช้อนแสนอร่อย เหนอะหนะคาราเมลไม่มีใครจะปฏิเสธ

จากประสบการณ์ของฉันเอง ฉันสามารถพูดได้ว่าการทำคาราเมลที่บ้านนั้นง่ายถ้าคุณคำนึงถึงบางประเด็น ประการแรก: จานสำหรับละลายน้ำตาลควรมีผนังหนาจากนั้นน้ำตาลจะถูกทำให้ร้อนอย่างสม่ำเสมอ มิฉะนั้นคุณจะได้รับน้ำตาลไหม้พร้อมกับรสขมที่ไม่พึงประสงค์ ประการที่สอง สิ่งสำคัญคือต้องละลายน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลาง และคอยดูให้ดีว่าน้ำตาลเริ่มละลายรอบๆ ขอบเมื่อใด

หากคุณต้องการได้คาราเมลที่มีลักษณะเหมือนอมยิ้ม หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว คุณจะต้องเติมน้ำลงไปสองสามช้อนโต๊ะเท่านั้น และถ้าคุณต้องการคาราเมลนุ่ม ๆ ซึ่งสามารถใช้เป็นซอสสำหรับเค้กหรือชั้นของเค้กได้ คุณต้องเพิ่มนมหรือครีมรวมทั้งเนย มันคือคาราเมลนุ่ม ๆ นี้ขึ้นอยู่กับนมและน้ำตาลที่เราจะทำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ชื่อของขนมหวานประเภทนี้มาจากชื่อภาษาละตินที่แปลว่าอ้อย และแม้ว่าประวัติศาสตร์จะเงียบงันเกี่ยวกับผู้ค้นพบการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ แต่ก็มีเรื่องเล่าในตำนานว่าอ้อยคั่วโดยบังเอิญวางรากฐานสำหรับขนมทั้งหมดได้อย่างไร อุตสาหกรรม.

ในศตวรรษที่ 14-16 น้ำตาลไม่สามารถใช้ได้กับทุกคน ดังนั้นจึงมีลูกอม อาหารอันโอชะรสเลิศและในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 คาราเมลมีอีกรูปแบบหนึ่ง - ขนมหวานที่เป็นยาซึ่งทำให้การรับประทานยาที่มีรสขมน่าสนใจยิ่งขึ้น

ที่ อุตสาหกรรมอาหารคาราเมลมีหลายรูปแบบ: อมยิ้มและคาราเมลพร้อมไส้ นอกจากนี้ยังมีการผลิตขนมทางการแพทย์ อาหารเสริม และคาราเมลอ่อน

คาราเมลบางประเภทข้างต้นสามารถทำที่บ้านได้

วิธีทำคาราเมลน้ำตาลคริสตัล

กำลังตัดสินใจทำคาราเมล ทำอาหารเองคุณต้องจำไว้ว่าในสูตรส่วนใหญ่สัดส่วนของอัตราส่วนของน้ำและน้ำตาลคือ 1/3 คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว (เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตร)

สำหรับผู้เริ่มต้นคุณสามารถลองทำขนมหวานน้ำตาลโดยเพิ่มเฉพาะน้ำมะนาวลงในมวลหวาน ในเชิงประจักษ์จะค่อยๆชัดเจนว่าต้องปรุงอาหารบนเตาและในกระทะมากแค่ไหน

ถ้าคุณปรุงแค่น้ำกับน้ำตาล คุณจะได้ขนม หากคุณใส่สมุนไพร คุณจะได้ลูกอมโฮมเมดสำหรับแก้ไอ เจ็บคอ ฯลฯ คุณสามารถละลายน้ำตาลโดยไม่ใช้น้ำ แต่คุณต้องระวังให้มากที่จะไม่พลาดช่วงเวลาที่จะต้องเอาออกจากกองไฟเพราะมันง่ายมากที่จะเผามวลคาราเมล ในกรณีนี้คุณต้องเริ่มกวนเมื่อน้ำตาลละลายครึ่งหนึ่ง

เมื่อเพิ่มครีม, นม, คาราเมลจะนุ่มขึ้น, ได้รสชาติน้ำนมที่ถูกใจ

สูตรคาราเมลนุ่มๆ

สูตรเด็ดจาก อาหารฝรั่งเศสสำหรับคนที่รัก รสนิยมที่ผิดปกติตัวอย่างเช่นรวมเค็มกับหวาน

การเตรียมการนั้นง่ายและผลลัพธ์ก็เหลือเชื่อ

การปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณของฝรั่งเศส: ทุกอย่างผสมกัน และผลลัพธ์ที่ได้คือบางสิ่ง

ดังนั้นแบ่งน้ำตาลออกเป็น 6 ส่วน ๆ ละ 50 กรัม นำกระทะก้นหนาเทส่วนแรกลงไป ตั้งไฟ ละลายโดยไม่ต้องคนและตั้งไฟจนร้อน สีเหลืองอำพันเติมส่วนถัดไป รอจนละลาย อย่าแทรกแซง! คุณสามารถเอียงกระทะเป็นวงกลมเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ทั่วถึงมากขึ้น ดังนั้นทำซ้ำขั้นตอนที่อธิบายทีละขั้นตอนละลายน้ำตาลทั้งหมด

ครีมต้องมีคุณภาพสูงมาก หากปรุงด้วยสารเติมแต่งใด ๆ อาจทำให้เดือดปุด ๆ เมื่อถูกความร้อน โดยทั่วไปแล้ว ในกรณีนี้ การใช้ครีมจะปลอดภัยกว่า (33%!) ครีมในชามแยกต่างหากถูกตั้งไฟและอุ่นจนเกือบเดือด แต่อย่าต้ม

น้ำตาลซึ่งตอนนี้กลายเป็นสีทองเข้มแล้วนำออกจากกองไฟแล้วใส่เนยลงไป (หากเนยไม่เค็มให้ใส่เกลือด้วย) ผัดให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มครีมร้อนลงในน้ำเชื่อมในส่วนเล็ก ๆ แต่ละส่วนจะต้องกวนอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้ควรใส่คาราเมลที่เกือบจะพร้อมแล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 6 นาที (สำหรับกระทะที่มีก้นหนา) ถ้าก้นบาง - น้อยกว่า 2-3 นาทีและไฟสามารถทำให้เล็กลงได้

คาราเมลสำเร็จรูปจะใช้สีช็อกโกแลตนมที่ละเอียดอ่อน

มันจะต้องครอบคลุม ติดฟิล์มวางบนพื้นผิวโดยตรงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน รสชาติที่แปลกประหลาดจะช่วยเสริมขนมปังได้อย่างสมบูรณ์แบบ จะเติมกาแฟ หรือจะกินแบบนั้นก็ได้

สูตรสำหรับคาราเมลหอมติด

คุณสามารถลองง่ายๆ สูตรพื้นฐานทำคาราเมลติดไม้ที่บ้าน เบสิคเพราะเคยชิมมาแล้ว ถือว่าโฮมเมดปราศจากสารเติมแต่งและเคมี คุณจะต้องการทดลองและเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ

สำหรับอมยิ้มคุณต้อง:

• น้ำสะอาดหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 3 ถ้วย;
• น้ำมะนาว - สองช้อนเต็ม
• น้ำมันสะระแหน่;
• คอนยัคหนึ่งช้อนชา
• วานิลลาที่ปลายช้อน

น้ำตาลเทลงในกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำลงไปทั้งหมดนี้อุ่นด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด ต้องกวนคาราเมลควรใช้ช้อนไม้สำหรับสิ่งนี้

จากนั้นเติมคอนยัคและวานิลลิน คุณยังสามารถตุนธรรมชาติ สีผสมอาหารและเพิ่มอมยิ้มจะสดใสและน่าสนใจ

ทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันจะต้องนำออกจากความร้อนแล้วเติมน้ำมะนาวและน้ำมันสะระแหน่ (สำหรับผู้ที่ชอบรสมินต์) หากไม่มีน้ำมะนาว ลูกอมจะมีน้ำตาลมากเกินไป แต่นี่ก็เป็นเรื่องของรสชาติด้วย

ต้องเตรียมแท่งอมยิ้มล่วงหน้า หากคุณไม่สามารถหาไม้พิเศษได้ คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันได้ แต่ควรปลายแหลมให้ทื่อเพื่อไม่ให้เด็กได้รับบาดเจ็บ

นอกจากนี้คุณต้องเตรียมแม่พิมพ์ล่วงหน้า (คุณสามารถใช้ซิลิโคนได้) พวกเขาจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัว มวลร้อนถูกเทลงในแม่พิมพ์และคุณต้องเสียบไม้เข้าไปจนกว่าจะแข็งตัว

เพื่อให้เย็นเร็วขึ้น คุณสามารถใส่อมยิ้มในตู้เย็น จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังคุณสามารถห่อด้วยกระดาษที่สวยงามและอาหารอันโอชะ - อมยิ้ม - พร้อมแล้ว

แอปเปิ้ลฉ่ำในคาราเมลหวาน

แอปเปิ้ลในเคลือบคาราเมลและช็อคโกแลต

เมื่อคนในครอบครัวเบื่อที่จะเคี้ยว แอปเปิ้ลสดคุณไม่สามารถแยกพวกเขาออกจากอาหารได้ แต่ให้บริการในรูปแบบอื่นเนื่องจากพวกเขาผ่านเท่านั้น การประมวลผลน้อยที่สุดและรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

นี่คือสิ่งที่คุณสามารถทำได้ แอปเปิ้ลธรรมดาและส่วนผสมเพิ่มเติมเล็กน้อย:

• แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 600 กรัม
• 250 กรัม - น้ำตาล
• น้ำ 100 กรัม
• น้ำมะนาว 20 กรัม
• แท่งชอคโคแลต;
• ถั่วดิน

ล้างแอปเปิ้ล เอาก้านใบออก ติดไม้เสียบเข้าไปในแอปเปิ้ลแต่ละลูกแทนก้านใบ ที่ด้านตรงข้ามของไม้เสียบ ให้เจาะ (วิธีนี้จะทำให้แอปเปิ้ลทั้งผลอยู่ระหว่างการปรุงอาหาร)

ใส่แอปเปิ้ลในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที ใส่ผลไม้ลวกบนจานเช็ดให้แห้งแล้วพลิกกลับแต่ละอัน

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ วางชามช็อกโกแลตในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำเดือดเพื่อไม่ให้น้ำแข็งแข็งตัว

เทน้ำและน้ำตาลลงในกระทะก้นหนา ตั้งไฟอ่อนๆ จนเป็นคาราเมล จากนั้นเติมน้ำมะนาว ผสม

แอปเปิ้ล, ถือไม้เสียบ, จุ่มลงในคาราเมล, คุณยังสามารถรดน้ำจากด้านบนจากช้อน หลังจากคาราเมล แอปเปิ้ลจะจุ่มลงในช็อกโกแลตแล้วม้วนเป็นถั่ว

สูตรแอปเปิ้ลคาราเมลจีน

ค่อนข้างเป็นวิธีที่ผิดปกติในการปรุงแอปเปิ้ล เพื่อความประณีต จานตะวันออกจะต้อง:

• แอปเปิ้ลจะดีกว่า พันธุ์ดูรัม- 5 รายการ;
• น้ำมะนาว;
• แป้ง 80 กรัม
• แป้งหนึ่งช้อนชา
• โปรตีนจากไข่สามฟอง
• นม 100 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ 150 กรัม
• งา.

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลล้างหั่นเป็นชิ้น ใส่กระทะที่มีด้านสูงบนกองไฟ จำนวนมากน้ำมันพืช.

ในการเตรียมแป้งแป้งและแป้งผสมกันนมและโปรตีนจะถูกตีในภาชนะแยกต่างหากจากนั้นเทลงในแป้งด้วยแป้ง จากนั้นปั่นจนเนียน ชิ้นแอปเปิ้ลจุ่มลงใน ปะทะแล้วทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ วางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินออกจากชิ้น วางในที่อุ่น เช่น ข้างเตา

ในกระทะ ผสมน้ำและน้ำตาล ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่งา ผสม แอปเปิ้ลจุ่มลงในคาราเมลร้อนแล้ววางบนจานที่ทาเนยหรือน้ำมันพืช

เสิร์ฟทันทีพร้อมกับน้ำเย็นหนึ่งถ้วยต่อการให้บริการแต่ละครั้ง จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลร้อนลงไป

คุณยังสามารถใช้หลอดพลาสติกจากค็อกเทลที่ผ่าครึ่งสำหรับอมยิ้ม

หากใช้ไม้จิ้มฟันแทนไม้จิ้มฟัน ปลายแหลมต้องทื่อเพื่อไม่ให้เด็กได้รับบาดเจ็บ

สามารถใช้เป็นเคลือบคาราเมล ไวท์ช็อกโกแลตและยังขมอีกด้วย คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือพริกไทยลงในดาร์กช็อกโกแลตเพื่อให้ได้รสชาติที่ผิดปกติ

คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศและพัฒนาสูตรอาหารของคุณเองได้

สำหรับใบสั่งยาที่ไหน การรักษาความร้อนแอปเปิ้ลจะดีกว่าถ้าทานผลไม้ที่มีขนาดเล็ก

สามารถเคลือบด้วยคาราเมล แอปเปิ้ลดิบ(สามารถลวกด้วยน้ำเดือดได้เล็กน้อย) ในกรณีนี้คุณต้องใช้แอปเปิ้ลที่นิ่มและมีขนาดเล็ก

เช่นเดียวกับทุกคน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ, ไม่ควรเก็บแอปเปิ้ลสุกในคาราเมลไว้นาน (ไม่เกิน 2-3 วันในตู้เย็น) จริงอยู่มีความมั่นใจว่าปัญหานี้ไม่น่าจะเกี่ยวข้องเป็นไปได้มากว่าอาหารอันโอชะที่ปรุงแล้วจะไม่มีเวลาไปถึงตู้เย็น

อร่อย!

มีคนไม่กี่คนที่รู้วิธีทำคาราเมลที่บ้าน แท้จริงแล้ววันนี้มีขนมมากมายบนชั้นวางของร้านค้าที่ไม่มีใครคิดจะทำขนมด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพของลูกๆ ของพวกเขาไม่ต้องการซื้อขนมในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่จะทำที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วขนมเกือบทุกร้านมี สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายที่ส่งผลเสียไม่เพียงแค่ผู้ใหญ่เท่านั้นแต่ยังส่งผลเสียต่อร่างกายของเด็กอีกด้วย

ดังนั้นวิธีทำคาราเมลที่บ้านเพื่อไม่ให้ทำร้ายลูกของคุณ? เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในตอนนี้

คาราเมลที่อร่อยที่สุด: สูตรที่บ้าน

ในการเตรียมขนมโฮมเมด เราอาจต้อง:

• น้ำกรองธรรมดา - แก้วเต็ม
• น้ำตาลทรายขนาดกลาง - 3 แก้วเต็ม
• น้ำมะนาวคั้นสด - ประมาณ 2 ช้อนใหญ่
• น้ำมันสะระแหน่ - สองสามหยด
• คอนญัก - ช้อนเล็ก ๆ (ใช้ตามต้องการ);
• วานิลลิน - หยิกเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนสุดท้าย

อย่างที่คุณเห็น คาราเมลโฮมเมดจะสุกเร็วมาก หลังจากนำกระทะออกจากเตาแล้วจะต้องเทมวลหวานร้อนลงในแม่พิมพ์ทันที โดยวิธีการแรกพวกเขาจะต้องหล่อลื่นด้วยการทำอาหารหรือ ไขมันพืช. จนกว่าคาราเมลจะแข็งคุณต้องเสียบแท่งไม้ลงไปด้วย หากคุณไม่พบไม้เสียบแบบพิเศษ ขอแนะนำให้ใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดา

หลังจากอธิบายขั้นตอนทั้งหมดแล้ว คุณต้องรอสักครู่จนกว่าคาราเมลจะแข็งตัวเต็มที่ เพื่อเร่งความเร็ว กระบวนการนี้สามารถใส่แม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นได้

หลังจากนั้นสักครู่คาราเมลลูกกวาดจะใช้งานได้อย่างสมบูรณ์ ต้องนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ห่อด้วยฟิล์มที่ทำให้เกิดเสียงกรอบแกรบ และทำให้ลูกของคุณได้รับความหวานที่อร่อยและเป็นธรรมชาติ

ทำกล้วยในคาราเมลโฮมเมด

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำคาราเมลที่บ้าน คุณสามารถใช้สูตรนี้หากคุณต้องการทำขนมห่วยๆ เท่านั้น อย่างไรก็ตาม ยังมีวิธีอื่นๆ อีกหลายวิธีในการสร้างอาหารอร่อยๆ ซึ่งขึ้นอยู่กับผลไม้บางชนิด ตัวอย่างเช่นกล้วยในคาราเมลนั้นผิดปกติมาก ในการเตรียมขนมหวานเราต้องการ:

• กล้วยสุก แต่ไม่นิ่มเกินไป - 4 ชิ้น;
• เนยไขมันสูง - ช้อนขนาดใหญ่เต็ม
• น้ำตาลทรายแดง - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• อบเชยป่น - ½ช้อนเล็ก
• น้ำส้ม, ถั่ว, สุรากล้วย - นำไปใช้กับรสชาติและความปรารถนา

วิธีการทำอาหาร

วิธีการทำด้วยตัวเอง คาราเมลกล้วย? สูตรที่บ้านเรียกร้องให้ใช้ผลไม้แข็ง ต้องปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง (ตามยาว) ถัดไปคุณต้องใส่กระทะขนาดใหญ่ ไฟปานกลางและละลายเนยในนั้น น้ำมันธรรมชาติ. หลังจากนั้นถึง น้ำมันปรุงอาหารควรเทน้ำตาลทรายอย่างระมัดระวัง ต้องผสมส่วนผสมจนได้คาราเมลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไปคุณต้องใส่กล้วยครึ่งหนึ่งลงไปโดยให้ด้านแบนขึ้น ในสถานะนี้ควรตุ๋นผลไม้เป็นเวลา 20 วินาที หลังจากนั้นจะต้องโรย อบเชยบดแล้วดำเนินการต่อ การรักษาความร้อนอีก 10 วินาที

หลังจากคาราเมลด้านหนึ่งของกล้วยแล้ว ต้องกลับด้าน เทไอซิ่งจากกระทะแล้วโรยอีกครั้ง เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม. หากต้องการสามารถเพิ่มเหล้าหรือน้ำผลไม้ลงในผลไม้ได้ ปรุงส่วนผสมในสถานะนี้ต่ออีก 60 วินาที รดน้ำกล้วยเป็นประจำด้วยคาราเมลที่ได้ ในตอนท้ายต้องนำผลไม้ออกจากความร้อนวางบนจานและก่อนเสิร์ฟให้ม้วนถั่วบด

ทำคาราเมลอ่อน

หากคาราเมลมีไว้สำหรับทำเค้กหรือขนมนุ่ม ๆ ควรทำแตกต่างกันเล็กน้อย สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• น้ำตาลทรายขนาดกลาง - 150 กรัม
• น้ำกรอง - ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือทะเล - หยิก;
• ครีมเปรี้ยวไม่อ้วนมาก - 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

ในการทำคาราเมลหรือ "ทอฟฟี่" คุณควรใช้กระทะขนาดเล็กแล้วผสมน้ำตาลทรายขนาดกลางและน้ำกรองลงไป ต่อไปต้องใส่ส่วนผสมลงในไฟที่ช้ามากและนำไปต้ม ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องกวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน พวกเขาควรปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นต้องนำคาราเมลออกจากเตาแล้วเติมครีมเปรี้ยวที่มีไขมันไม่มากนักลงไป

แพร่กระจาย ผลิตภัณฑ์นมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหนึ่งช้อนเต็มกวนฐานให้เข้ากัน ถัดไปต้องใส่คาราเมลกลับเข้าไปในเตาแล้วอุ่นเล็กน้อย แต่เพื่อไม่ให้ส่วนผสมเดือด โดยสรุปต้องเทเนื้อหาของอาหารลงไป ภาชนะพลาสติกปิดให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็น อุณหภูมิห้อง. คาราเมลอ่อนสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ใน ร้านเย็นในช่วงหนึ่งสัปดาห์

สรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำคาราเมลที่บ้านแล้ว ควรสังเกตว่าอนุญาตให้ปรุงอาหารอันโอชะนี้ไม่เพียง แต่กับผลไม้เช่นกล้วยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแอปเปิ้ลและส้มเขียวหวานด้วย ไม่ว่าในกรณีใดสมาชิกในครอบครัวของคุณจะพึงพอใจกับอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดอย่างแน่นอน