สลัดฤดูหนาวจากสิ่งที่กิน สลัด "ฤดูหนาว": สูตร

ในพื้นที่หลังโซเวียต สลัดโอลิเวียร์เป็นที่ชื่นชอบมาก พวกเขาปรุงให้ทั้งบริษัทในวันหยุด แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนจะปรุงสลัด Lucien Olivier ตัวจริงในชามเพราะประกอบด้วยผลิตภัณฑ์กูร์เมต์ราคาแพง และรูปแบบที่เรียบง่ายซึ่งถูกคิดค้นโดยแม่บ้านโซเวียตที่มีไหวพริบนั้นถูกระบุไว้ในคู่มือการทำอาหารว่าเป็นสลัดฤดูหนาว ตารางแสดงความแตกต่างในองค์ประกอบของอาหารอย่างชัดเจน

ตาราง - อะไรคือความแตกต่างระหว่างสลัด "ฤดูหนาว" และ "โอลิเวียร์"

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัด "ฤดูหนาว" และรูปแบบต่างๆในธีม

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัด "ฤดูหนาว" กับไส้กรอกเป็นตัวเลือกสากลที่จะช่วยแม่บ้านในวันหยุด เป็นไปตามข้อกำหนดหลักสามประการที่เสนอสำหรับอาหารบนโต๊ะ

1. รสชาติ. จานประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ง่ายๆที่เข้ากันได้ดี รสชาติที่เรียบง่ายและเข้าใจได้จะดึงดูดทั้งนักอนุรักษ์และนักชิม
2. ความอิ่ม ส่วนประกอบมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยสลัดแขกจะไม่รู้สึกหิว
3. ความพร้อมใช้งาน ส่วนประกอบสำหรับสลัด "ฤดูหนาว" สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ สามารถเตรียมจานได้ในปริมาณมากโดยไม่ต้องเสี่ยงกับการทำ "รู" ในงบประมาณของครอบครัว

สูตรดั้งเดิม

ลักษณะเฉพาะ แม้จะมีการเตรียมสลัด "ฤดูหนาว" เป็นหลักในวันหยุด แต่ก็จะเข้ากันได้ดีกับเมนูประจำวัน จานที่นุ่ม น่าพอใจ และเตรียมง่ายจะช่วยคุณได้เมื่อคุณต้องการให้อาหารแก่ครอบครัวอย่างรวดเร็ว และไม่มีเวลามากในการปรุงอาหารมาก

คุณจะต้องการ:

• ไส้กรอกหมอ 300 กรัม
• มันฝรั่งต้มสี่ชิ้น
• สามแครอทต้ม;
• ไข่ต้มสี่ฟอง
• สี่แตงกวาดอง
• ถั่วเขียวจากกระป๋อง
• หัวหอม;
• มายองเนส.

การทำอาหาร

1. ตัดอาหารเป็นก้อน
2. ระบายน้ำหมักจากขวดถั่วแล้วส่งผลิตภัณฑ์ไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
3. ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

หากจานนี้ดูเหมือนแห้งสำหรับคุณ คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อมายองเนสห่อที่สอง ก่อนเสิร์ฟ ใส่น้ำดองเล็กน้อยจากถั่วลันเตาลงในจาน

วิธีกระจายจาน

ชุดพื้นฐานของสลัด "ฤดูหนาว" มีเนื้อนุ่มน่ารับประทานและรสชาติที่เป็นกลาง นี่เป็นการเปิดโอกาสให้แม่บ้านได้ทดลองกับชุดอาหารในวงกว้าง ตารางแสดงตัวเลือกที่ดีสำหรับการทำสลัดแบบดั้งเดิม

ตาราง - รูปแบบของสลัด "ฤดูหนาว" แบบคลาสสิก

สลัดสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้แตงกวาดอง จากนั้นคุณจะต้องหาผลิตภัณฑ์ทดแทนที่จะทำให้อาหารมีรสเปรี้ยว เมื่อพิจารณาจากบทวิจารณ์แล้ว บวบและมะกอกกระป๋องทำได้ดีมากกับงานนี้

เนื้อหาต่างกันภายใต้ชื่อเดียวกัน

สลัด "ฤดูหนาว" มีสูตรมาตรฐาน แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันแม่บ้านจากการทดลองกับองค์ประกอบโดยเปลี่ยนจานปกติจนจำไม่ได้ และหลายครอบครัวมีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของตนเองซึ่งมักทำในฤดูหนาว จากสูตรอาหารหลายร้อยสูตร คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จที่สุดสองสามอย่างซึ่งคู่ควรกับการใช้กระปุกออมสินในการทำอาหารของคุณ

ปลาและบีทรูท

ลักษณะเฉพาะ เมื่อพูดถึงปลาและหัวบีต ความสัมพันธ์ก็เกิดขึ้นทันทีกับ "Fur Coat" ที่ทุกคนชื่นชอบ และถ้าคุณแปลงและรวมสูตรยอดนิยมสองสูตรเข้าด้วยกันเล็กน้อย คุณจะได้สลัดใหม่เอี่ยมที่จะตกแต่งทั้งโต๊ะเทศกาลและอาหารค่ำสำหรับครอบครัวตามปกติ จานจะมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี

คุณจะต้องการ:

• ปลาทูกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• มันฝรั่งต้มสองอัน
• แครอทต้ม
• หัวผักกาดต้มสองอัน;
• แตงกวาดองสองอัน
• หอมแดง;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศสหนึ่งช้อนชา
• มายองเนส.

การทำอาหาร

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีเพื่อขจัดความขม
2. บดปลาด้วยส้อม
3. รวมมายองเนสกับมัสตาร์ด
4. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด

ถ้าคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศให้กับสลัด ให้ดองหัวหอม ผสมกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ภายในสี่ชั่วโมงผลิตภัณฑ์จะพร้อม

Spratny

ลักษณะเฉพาะ ตามกฎแล้ว sprats ทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ดีของแซนวิช หากคุณชอบอาหารกระป๋องเหล่านี้แต่เบื่อที่จะเสิร์ฟอาหารตามปกติ ให้ลองอ่านผลิตภัณฑ์ใหม่ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัด "ฤดูหนาว" กับแตงกวาสดและปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีกลิ่นหอมจะช่วยในเรื่องนี้

คุณจะต้องการ:

• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ธนาคารแห่ง sprats;
• แครกเกอร์ขนมปังขาว 50 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• กานพลูของกระเทียม;
• มายองเนส.

การทำอาหาร

1. เท croutons กับน้ำมัน sprat แล้วปล่อยให้แช่สักครู่
2. บด sprats ด้วยส้อม
3. ขูดชีสแล้วหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. บีบกระเทียมลงในมายองเนส
5. รวมส่วนผสมของสลัดและปรุงรสด้วยน้ำสลัด

ก่อนที่จะส่งแตงกวาสับไปที่สลัดให้ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ของเหลวส่วนเกินจะออกจากผักและสลัดจะไม่ "ลอย"

กับกะหล่ำปลีดอง

ลักษณะเฉพาะ แม่บ้านบางคนเชื่อว่าสลัด "ฤดูหนาว" จะต้องประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ดังนั้นผักและผลไม้จึงเป็นพื้นฐานที่ให้พลังงานแก่ร่างกายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน หากคุณเป็นหวัดบ่อยๆ ให้ระวังรูปร่างหรืออดอาหาร ให้ใส่สูตรสลัดกะหล่ำปลี "ฤดูหนาว" ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไว้ในเมนูประจำวันของคุณ

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีดอง 250 กรัม
• พริกหยวก;
• สองแอปเปิ้ล;
• หอมแดง;
• พวงของผักใบเขียว;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

1. บีบกะหล่ำปลีเพื่อกำจัดน้ำเกลือส่วนเกิน
2. หั่นพริกและแอปเปิ้ลเป็นเส้น และหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. สับผักด้วยมีดหรือฉีกด้วยมือของคุณ
4. รวมส่วนประกอบทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ใช้น้ำมันมะกอกดีกว่า

เพื่อป้องกันไม่ให้สลัดเปรี้ยวคุณสามารถล้างกะหล่ำปลีดองด้วยน้ำต้ม แต่โปรดจำไว้ว่านี่จะฆ่าส่วนแบ่งของวิตามิน

จากมะเขือเทศ

ลักษณะเฉพาะ ในช่วงฤดูหนาว ชั้นวางสินค้าในซุปเปอร์มาร์เก็ตจะเต็มไปด้วยมะเขือเทศนำเข้าและเรือนกระจก พวกมันสวยงามยืดหยุ่น แต่ตามกฎแล้วจืดชืดอย่างแน่นอน พวกเขาไม่มีกลิ่นหอมหวานหรือรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีสีสดใส ใช้สูตรด่วนสำหรับสลัดมะเขือเทศ "ฤดูหนาว"

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• กระเทียมสามกลีบ
• ออริกาโนแห้งสองช้อนชา
• พริกไทยดำหนึ่งในสี่ช้อนชา
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน

การทำอาหาร

1. แบ่งมะเขือเทศแต่ละลูกออกเป็นสี่ชิ้น หากผลไม้มีขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นให้เล็กลงได้
2. บีบกระเทียมแล้วถูด้วยเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป
3. รวมมะเขือเทศกับน้ำสลัดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ใส่เนื้อและเห็ด

ลักษณะเฉพาะ หากคุณกำลังมองหาอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยหรืออาหารจานหลักแบบเบา ๆ สลัดอุ่น ๆ พร้อมเนื้อและเห็ดเป็นตัวเลือกที่เหมาะ แม้จะเตรียมอาหารแบบง่ายๆ แต่อาจมีคุณสมบัติสำหรับระดับร้านอาหาร

คุณจะต้องการ

• เนื้อต้ม 200 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• หลอดไฟ;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• หัวผักกาดจีน
• มัสตาร์ดฝรั่งเศสหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มายองเนส.

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อ เห็ด ชีส และกะหล่ำปลีเป็นเส้น และหัวหอมเป็นวงครึ่ง
2. ผัดเห็ดกับหัวหอม เมื่อของเหลวจากเห็ดระเหยไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่เนื้อลงไปและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. รวมมายองเนสกับมัสตาร์ด
4. ในขณะที่เห็ดกับเนื้อยังไม่เย็นลง ให้ผสมกับกะหล่ำปลีและชีส ปรุงรสด้วยซอส
5. เสิร์ฟทันที

จำเคล็ดลับร้านอาหาร เพื่อให้สลัดอุ่นได้นานที่สุด ควรเสิร์ฟบนจานอุ่น จานต้องอุ่นในไมโครเวฟสักครู่

กับไก่รมควันและชีส

ลักษณะเฉพาะ ตามกฎแล้วหลังจากงานเลี้ยงรื่นเริงสารพัดเล็กน้อยยังคงอยู่ในตู้เย็น หากแขกรีบเข้ามาโดยไม่คาดคิด ให้รวมผลิตภัณฑ์ลงในจานที่เรียบง่าย แต่สดใสและน่ารับประทาน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำสลัด "ฤดูหนาว" ของเนื้อไก่รมควันกับชีสแข็ง

คุณจะต้องการ:

• ชีสแข็ง 100 กรัม
• แฮมไก่รมควัน
• เมล็ดวอลนัทครึ่งแก้ว
• กระเทียมสามกลีบ
• มะเขือเทศสองลูก
• ผักชีฝรั่งพวง;
• มายองเนส.

การทำอาหาร

1. ตัดชีสและเนื้อเป็นก้อน
2. นำเมล็ดออกจากมะเขือเทศแล้วสับ
3. สับผักใบเขียวและถั่วอย่างประณีต
4. บีบกระเทียมและผสมกับมายองเนส
5. ผสมอาหารและปรุงรสด้วยซอส

กับข้าวและผลไม้

ลักษณะเฉพาะ ตามกฎแล้วสลัด "ฤดูหนาว" นั้นเตรียมจากผักที่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ แต่ถ้างานของคุณคือการทำให้แขกประหลาดใจ พยายามทำตัวให้เหมือนจริงและนำสูตรง่ายๆ สำหรับสลัด “ฤดูหนาว” ที่มีข้าวและผลไม้มาสู่ชีวิต

คุณจะต้องการ

• ข้าวครึ่งแก้ว
• ส้ม;
• เกรฟฟรุ๊ต;
• อาโวคาโด;
• ทับทิม;
• น้ำส้มครึ่งแก้ว
• พวงผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. ข้าวต้ม.
2. ปอกผลทับทิมแล้วหั่นผลไม้ที่เหลือเป็นลูกเต๋า
3. ทุบน้ำส้มในเครื่องปั่นด้วยสมุนไพร
4. รวมส่วนผสมสลัดราดน้ำสลัด

5 เคล็ดลับการทำอาหาร

ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายกว่าการสับ ผสม และปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยซอส? แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง จากผลิตภัณฑ์เดียวกัน แม่บ้านต่างคนต่างได้อาหารที่มีรสชาติแตกต่างกัน มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร เพื่อให้อาหารจานนี้สมบูรณ์แบบ รับเคล็ดลับการทำอาหารห้าประการเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัด "ฤดูหนาว" อย่างเหมาะสม

1. บันทึกวิตามินของคุณในสภาพอากาศหนาวเย็นมากขึ้นกว่าเดิม การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นผักสำหรับสลัด "ฤดูหนาว" จึงดีที่สุด
2. อย่าหด. ส่วนผสมควรรู้สึกดีและไม่รวมกันเป็นก้อนทั่วไป ตัดอาหารเป็นลูกบาศก์ขนาด 7-8 มม.
3. เติมพลังก่อนเสิร์ฟหากคุณเริ่มทำอาหารล่วงหน้า อย่าผสมเนื้อที่หั่นไว้ และอย่าใส่มายองเนสในทันที ทางที่ดีควรทำก่อนเสิร์ฟ 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้สลัดจะซึมซาบได้ดี แต่จะไม่ "ลอย"
4. เลือกแตงกวาที่เหมาะสมระหว่างแตงกวาดองกับแตงกวาดอง ให้เลือกอย่างแรก พวกเขามีรสชาติที่สดใสและเผ็ดร้อนกว่า
5. รวมอาหารที่มีอุณหภูมิเท่ากันส่วนผสมที่ปรุงแล้วต้องเย็น ปล่อยให้อาหารในตู้เย็นมาถึงอุณหภูมิห้อง การผสมเย็นและร้อนอาจทำให้รสชาติดั้งเดิมของส่วนผสมลดลงอย่างมาก

แม่บ้านรู้ดีว่าการหั่นมันฝรั่งต้มเหนียวนั้นมันน่าเบื่อขนาดไหน หากคุณไม่ชอบกิจกรรมนี้ ให้หั่นผักดิบ ต้ม "ก้อน" ปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วส่งไปที่สลัด เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งสุกเกินไปและกลายเป็นโจ๊ก ให้เติมแตงกวาดองเล็กน้อยลงไปในน้ำ

จะส่งผลต่อรูปอย่างไร

สลัด "ฤดูหนาว" ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร จานนี้มีความหนาแน่นและมีแคลอรีสูงซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน ตารางแสดงพลังงานและคุณค่าทางโภชนาการของส่วนประกอบของสลัด วิธีนี้จะช่วยปรับองค์ประกอบ ลบผลิตภัณฑ์ที่ "หนัก" และแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่เบากว่า

ตาราง - พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการของสลัด "ฤดูหนาว" แบบคลาสสิก

หากคุณกลัวว่างานฉลองจะส่งผลกระทบต่อรูปร่าง ให้ปรับองค์ประกอบของสลัด เตรียมกะหล่ำดอกนึ่งแทนมันฝรั่ง ไก่ต้มแทนไส้กรอก แทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว

เมื่อคิดว่าจะปรุงสลัด "ฤดูหนาว" ได้อย่างไรและอย่างไรแม่บ้านต้องเผชิญกับปัญหาการเผาไหม้อื่น ต้องมีผลิตภัณฑ์กี่ชิ้นถึงจะมีอาหารเพียงพอสำหรับทุกคน? ประสบการณ์ของเชฟร้านอาหารจะช่วยได้ จำนวนแขกที่จะมาที่โต๊ะของคุณ จำเป็นต้องส่งไข่และมันฝรั่งจำนวนมากไปที่สลัด ปรับปริมาณของส่วนประกอบอื่นๆ ตามสัดส่วนหรือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

รีวิว: “สลัดแบบเดิมตั้งแต่เด็ก…”

ในความคิดของฉัน ทุกคนเคยลองสลัดนี้มาทั้งชีวิต ถ้าเพียงเพราะหลายคนสับสนในฤดูหนาวกับโอลิเวียร์ ในครอบครัวของเรา สลัดนี้มีอยู่ในเกือบทุกวันหยุด (เพื่อจุดประสงค์ของการทดลอง เราพยายามแทนที่ด้วยสลัดใหม่: กรีก ซีซาร์ แต่แขกไม่เต็มใจที่จะกินแม้จะด้วยความระมัดระวัง!) ฤดูหนาว สูตรสลัดค่อนข้างง่ายไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายพิเศษและราคาไม่แพงสำหรับทุกคน ฉันไม่มีความลับอะไรเป็นพิเศษในการเตรียมอาหารจานนี้ ยกเว้นว่าฉันมักจะใส่พริกไทยป่นดำลงไปในสลัดพร้อมกับน้ำสลัด สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะอร่อยกว่า

ความสุขทุกวัน http://flap.rf/Food/Winter_salad

ฉันพบศิลาอาถรรพ์ ฉันรู้ว่าความลับของสลัดนี้อยู่ใน DOCTOR'S SAUSAGE ซึ่งฉันหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง! สุภาพสตรีและสุภาพบุรุษ! หากคุณไม่ต้องการอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่เป็นสลัดฤดูหนาวแบบเดิมๆ ในวัยเด็ก ปล่อยขาไก่และตุนไส้กรอกของหมอแล้วคุณจะมีความสุข! ตั้งแต่ฉันเปิดกล่องแพนโดร่านี้ ฉันทำอาหาร "ฤดูหนาว" ได้ง่ายและเป็นธรรมชาติ และเป็นตัวแปรที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยกินมา และในร้านอาหารถ้าฉันสั่งฉันก็กำหนดเงื่อนไขที่ขาดไม่ได้ - ทำด้วยไส้กรอกถ้าคุณทำไม่ได้ก็อย่าทำเลย

ทาเทียซ https://tatiaz.livejournal.com/35482.html

ไม่ใช่วันหยุดที่สำคัญในประเทศของเราหากไม่มีสลัดซึ่งหนึ่งในนั้นคือฤดูหนาว สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดฤดูหนาวคือโอลิเวียร์ที่รู้จักกันดีและในคนทั่วไปเขาเรียกว่ามีทหรือมอสโก ทำไมจึงเรียกเขาว่า "ฤดูหนาว"? และทุกอย่างเรียบง่าย ความจริงก็คือมันถูกเตรียมขึ้นส่วนใหญ่ในฤดูหนาวจากผลิตภัณฑ์ที่มีในฤดูหนาว และในบางประเทศจานนี้โดยทั่วไปห้ามมิให้ปรุงอาหารในฤดูร้อน

นี่เป็นสูตรที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหาร จุดเด่นอยู่ที่ไส้กรอกต้มไม่ใช่เนื้อต้ม เห็นด้วย สิ่งนี้ทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมากและประหยัดเวลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาถึงความจริงที่ว่าสูตรสำหรับสลัดฤดูหนาวแบบคลาสสิกกับไส้กรอกนั้นค่อนข้างลำบาก

วัตถุดิบ:

• 6 มันฝรั่ง (กลาง);
• 4 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• 6 ไข่;
• 500 กรัม ไส้กรอกต้ม (สามารถเป็นหมอได้โดยไม่ต้องใช้เบคอน);
• แตงกวาดอง 4-5 อัน (เปรี้ยว);
• ถั่วเขียวกระป๋อง 1 กระป๋อง (420 กรัม);
• มายองเนส 1 แพ็ค (200-280 กรัม)

วิธีการปรุงทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรก มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ต้องการการอบชุบด้วยความร้อนกันก่อน ต้มมันฝรั่งและแครอทแบบไม่ปอกเปลือกก่อนหั่นในน้ำต่างๆ ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในจาน ปล่อยให้เย็น
2. ต้มไข่ให้แข็งแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นให้เย็น
3. ตอนนี้เรามาเริ่มตัดกัน ปอกมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อนขนาดกลางเทลงในชาม
4. เราทำความสะอาดไข่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วเทลงในผัก
5. เราหั่นแตงกวาให้เล็กกว่าผลิตภัณฑ์ที่เหลือเล็กน้อยเทลงในกระชอน มีความจำเป็นต้องระบายน้ำเกลือเพื่อไม่ให้สลัดเปียกเกินไป เมื่อมันระบายออก เราจะส่งไปที่ชามทั่วไปสำหรับใส่ชิ้นงาน
6. เราทำความสะอาดจากแกลบล้างด้วยน้ำสับหัวหอมอย่างประณีต
7. ในตอนท้ายหั่นเป็นก้อนแล้วเทไส้กรอกลงในชาม
8. เปิดขวดถั่วสะเด็ดน้ำเกลือเทลงในสลัด เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
9. เราเติมมายองเนสสลัดฤดูหนาวคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ "ลม" ปล่อยให้มันยืนประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อใส่

สลัดเสร็จแล้ววางบนจานที่สวยงาม เสิร์ฟบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยสมุนไพร

พร้อมเนื้อและแตงกวาสด

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสลัดกับเนื้อกับสลัดคลาสสิกกับไส้กรอกคือความอิ่ม เนื้อต้มในตัวเองเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจ และเมื่อใช้ร่วมกับมันฝรั่ง แตงกวา และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ก็จะยิ่งน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นไปอีก แตงกวาสดทำให้จานเบาและสดในรสชาติ

วัตถุดิบ:

• 400 กรัม เนื้อ;
• 2 แตงกวาสด
• 5 มันฝรั่ง;
• 3-4 ไข่;
• หัวหอม 1 หัว;
• ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
• 140 กรัม มายองเนส;
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราเตรียมเนื้อ สำหรับสลัดเนื้อของเนื้อวัว / เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะหรือหมูติดมันจะพอดี ล้างเนื้อให้สะอาด ต้มจนเปื่อย เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่เลือก
2. ไข่ มันฝรั่งของฉัน เราปรุงตามธรรมเนียมในน้ำที่แตกต่างกัน
3. เนื้อแช่เย็นหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
4. เราทำความสะอาดไข่ ลอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าประมาณเดียวกับเนื้อ หากต้องการ ก็สามารถให้ใหญ่กว่านี้เล็กน้อย
5. แตงกวาของฉันถ้าไม่ขมให้หั่นเป็นก้อนพร้อมกับเปลือก
6. สับหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อน
7. เทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามที่จะผสมได้สะดวก เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส
8. เราส่งสลัดสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงชง

สลัดฤดูหนาวกับปลาแสนอร่อย

สลัดฤดูหนาวอีกรุ่นหนึ่ง แต่ตอนนี้ไม่มีเนื้อสัตว์เลยพร้อมปลา นี่เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงซึ่งเตรียมจากปลาสเตอร์เจียนปลาสเตอร์เจียนหรือปลาสเตอร์เจียน หากคุณไม่สามารถซื้อปลาที่หรูหราเช่นนี้ได้ คุณสามารถแทนที่ด้วยปลาที่ไม่มีหินและมีกลิ่นคาวเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม เนื้อปลาดิบ
• 4 มันฝรั่ง;
• 1 มะเขือเทศ (ใหญ่);
• 2 แตงกวาสด
• 1 แครอท;
• ถั่ว 1 กระป๋อง (หรือถั่วแดง);
• 90 กรัม กะหล่ำ;
• 160 กรัม มายองเนส;
• เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดซากปลา, ทำอาหาร, หั่นเป็นก้อน
2. ต้มแครอท, มันฝรั่ง, กะหล่ำดอกในเปลือกในน้ำต่างๆ ผักพร้อมแช่เย็นปอกเปลือกสับเป็นก้อนขนาดกลาง เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็ก ๆ
3. ถั่วกระป๋อง / ถั่วเปิดระบายน้ำเกลือผสมกับผลิตภัณฑ์ที่สับก่อนหน้านี้
4. เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากัน

สูตรสลัดแตงกวาแสนอร่อย Winter King

อาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูหนาวที่ดีคือสลัดฤดูหนาว "ราชาแห่งแตงกวา" มีหลายวิธีในการเตรียม แต่ในแต่ละกรณีแตงกวาจะอร่อยและกรอบมาก และเครื่องเทศ สมุนไพร และเครื่องเทศที่เติมเพื่อลิ้มรสอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอม นอกเหนือจากการเสิร์ฟ ช่องว่างนี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับผักดองหรือน้ำส้มสายชู

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเตรียม เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด

วัตถุดิบ:

• แตงกวาอ่อน 5 กก.
• หัวหอม 1.5 กก.
• 3 ศิลปะ ล. เกลือ;
• 5 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• 3-5 ถั่วขมและออลสไปซ์;
• น้ำส้มสายชู 150 มล. (แอปเปิ้ล);
• สะระแหน่ 1-2 ก้าน;
• ผักชีฝรั่งสดในปริมาณเท่าใดก็ได้

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดตัดจมูกและก้นหั่นเป็นวงกลม
2. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นวงบาง ๆ
3. ในชามลึกผสมผักทิ้งไว้ 40 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แตงกวาปล่อยน้ำ
4. ในชามแยกต่างหากเทเกลือกับน้ำตาลใส่น้ำส้มสายชู
5. ผักใบเขียวของฉันสับละเอียด
6. เทผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะเทน้ำส้มสายชูหมักใส่พริก เราผสมทุกอย่างจุดไฟ
7. นำสลัดไปต้ม คนเป็นครั้งคราว ใส่สะระแหน่ ปรุงอาหารอย่างแท้จริง 2-3 นาที
8. เราจัดวางสลัดเสร็จแล้วในขวดที่ล้างและแห้งแล้วม้วนฝาทันที ก่อนเก็บในที่เย็น ทิ้งชิ้นงานให้เย็นในห้องใต้ผ้าห่ม

ราชาฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชูกับกรดซิตริก

สลัดนี้สะดวกเพราะแตงกวาสุกค่อนข้างเหมาะสำหรับการเตรียม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 3 กก.
• 7 ถั่วดำและออลสไปซ์;
• 90 กรัม ซาฮาร่า;
• 25 กรัม เกลือ;
• 10 กรัม กรดมะนาว;
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ถ้าคุณเอาแตงกวาที่สุกเกินไป เรามาลอกเปลือกออกก่อน นำเมล็ดออก ไม่จำเป็นต้องปอกแตงกวาอ่อน หั่นผักที่เตรียมไว้เป็นครึ่งวง
2. ในกระทะขนาดเล็กรวมน้ำ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, นำไปต้ม
3. เราเอาน้ำเกลือออกจากกองไฟเทแตงกวาลงไปปิดด้วยแหวนไม้หรือจานแบนกดลงด้วยการกดขี่ เราทิ้งไว้ 35 นาที
4. ในขณะที่เติมช่องว่างขวดสำหรับตะเข็บจะถูกล้างให้สะอาดฆ่าเชื้อพร้อมกับฝาปิด
5. เราจัดวางแตงกวาดองเสร็จแล้วในขวดที่ไม่มีน้ำเกลือ
6. เราใส่น้ำเกลือลงในกองไฟแล้วนำไปต้มอีกครั้งเติมแตงกวา
7. ก่อนม้วนขวดที่มีฝาปิด ให้เทกรดซิตริกลงไปเล็กน้อย

ราชาฤดูหนาวกับน้ำส้มสายชูและหัวหอม

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิก ไม่มีอะไรพิเศษเพิ่มเข้าไป มีเพียงสมุนไพรและเครื่องเทศแบบดั้งเดิมเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 10 กก.
• หัวหอม 2 กก.
• ผักชีฝรั่ง 4 ช่อ;
• 10 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
• 1 ช้อนชา พริกไทยและเมล็ดมัสตาร์ด
• น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาในน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้น
2. เราทำความสะอาดหัวหอมล้างมันสับครึ่งวง
3. ผสมหัวหอมกับแตงกวา, เกลือ, น้ำตาล ปล่อยให้ยืน 30 นาที แตงกวาควรปล่อยน้ำมาก
4. ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด น้ำส้มสายชู และพริกไทยกับมัสตาร์ดลงในภาชนะที่มีผัก เราผสม
5. เราวางกระทะด้วยชิ้นงานบนเตาแล้วเปิดไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มกวนตลอดเวลา เมื่อแตงกวาเริ่มเปลี่ยนสี ให้ปิดไฟ มิฉะนั้นจะไม่กรอบ
6. เราจัดวางสลัดร้อนเสร็จแล้วในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วม้วนฝา ปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม เก็บไว้สำหรับจัดเก็บ

ฤดูบรรจุกระป๋องเป็นช่วงเวลาที่ชื่นชอบและลำบากสำหรับแม่บ้านตัวจริง การเตรียมการสำหรับใช้ในอนาคตจะทำในเวลาที่ผักทั้งหมดเข้าถึงได้และอร่อยที่สุด พวกเขาเต็มไปด้วยวิตามินแร่ธาตุสารที่มีประโยชน์ มีสูตรสลัดทุกประเภทสำหรับฤดูหนาวโดยคำนึงถึงความชอบที่หลากหลาย และแน่นอนว่าอาหารกระป๋องทำเองจะน่ารับประทานมากกว่า ในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็นพวกเขากระจายอาหารออกไปให้มาก กลิ่นหอมของสลัดดังกล่าวจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่นและฤดูใบไม้ร่วงอันแสนอบอุ่น การประหยัดเวลาได้อย่างมากก็มีความสำคัญเช่นกัน ซึ่งสำคัญมากในระหว่างวันทำการ ท้ายที่สุดมันก็เพียงพอแล้วที่จะเปิดขวดที่มีสลัดที่หอมกรุ่นและสว่างไสวอย่างน่าอัศจรรย์

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคือ:

อาหารนี้จะพิชิตด้วยความเก่งกาจของมันทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระหรือเป็นกับข้าว ปรุงเนื้อปลาอาหารทะเลและเสิร์ฟพร้อมกับสลัดก็เพียงพอแล้ว ไม่ต้องสงสัยเลยว่าความเรียบง่าย ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่ใช้ทุกวัน แต่สำหรับเทศกาลพิเศษ สลัดโฮมเมดที่เตรียมไว้สำหรับอนาคตก็สมบูรณ์แบบ ผักที่สดใสจะค่อนข้างเหมาะสม: พริกหยวกแดง, แตงกวาสีเขียว, มะเขือเทศสีชมพู, กะหล่ำปลีหรือกะหล่ำดอก, มะเขือม่วง องค์ประกอบอาจขึ้นอยู่กับความปรารถนาและความชอบของเจ้าของเท่านั้น

ใครๆ ก็ชอบสลัดตามฤดูกาล เพราะมันเรียบง่าย อร่อย และปรุงจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง ในฤดูหนาวคุณจะพอใจกับ "สลัดฤดูหนาว" แม้จะมีการเตรียมการที่หลากหลาย แต่ผักที่อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของมัน .

[ ซ่อน ]

หลักการทั่วไปของการเตรียมการ

สลัดฤดูหนาวเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมมาช้านานแล้ว ซึ่งสามารถพบได้ในเกือบทุกโต๊ะในวันหยุด หลายคนชอบสลัดนี้เพราะว่าง่ายต่อการเตรียม

พื้นฐานของสลัดคือผักที่มีอยู่ในฤดูหนาว:

• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• แตงกวาเค็ม

และส่วนผสมที่เหลือสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรส:

• เนื้อ;
• ไส้กรอก;
• ไก่;
• อาหารทะเล.

มายองเนสมักใช้เป็นน้ำสลัด แต่สามารถเปลี่ยนด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่าได้ ส่วนผสมบางอย่างสามารถคล้อยตามการให้ความร้อนในขณะที่ส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกเพิ่มแบบสำเร็จรูป ผักกาดหอมสามารถเป็นชั้นหรือเพียงแค่โยน

ปั๊มน้ำมันที่มีประโยชน์

แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับการทำสลัดกับมายองเนส เพราะมันทำให้จานมีความนุ่มและมีรสเผ็ดร้อน แต่องค์ประกอบของซอสที่ซื้อจากร้านค้านั้นไม่น่าพอใจเลย อิมัลซิไฟเออร์และสารกันบูดทำให้ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์แย่ลงอย่างมาก การทำมายองเนสแบบโฮมเมดทำได้ง่ายกว่าและอร่อยกว่าซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและสุขภาพของคุณ

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 300 มล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 0.25 ช้อนชา

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ตอกไข่ใส่โถปั่น.
2. เทน้ำมันน้ำมะนาว
3. เพิ่มมัสตาร์ดและเครื่องเทศ
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลา 5-10 นาทีจนได้มวลสีเหลืองอ่อนที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่น
5. ใส่มายองเนสที่เกิดขึ้นในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

วิดีโอ "สูตรน้ำสลัดเพื่อสุขภาพ"

วิดีโอแสดงวิธีการทำมายองเนสโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาเพียงไม่กี่นาที ถ่ายโดยช่อง Milenia สูตรอาหาร

สูตรคลาสสิค

สูตรสลัดฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ ไส้กรอกต้มและไม่น่าแปลกใจ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปง่ายต่อการตัดและมีรสชาติที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ดังนั้นหลายคนชอบทำสลัดฤดูหนาวกับไส้กรอก นอกจากนี้การทำอาหารใช้เวลาไม่นาน

เมื่อเลือกไส้กรอกต้ม ให้ใส่ใจกับลักษณะที่ปรากฏ: กระดาษห่อหุ้มควรสม่ำเสมอโดยไม่มีรอยเปื้อน และสีของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ควรสม่ำเสมอโดยไม่มีเส้นและจุดที่มองเห็นได้

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
• แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 1 ธนาคาร
• มายองเนส - 150 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ต้มมันฝรั่งและแครอทจนสุก เพื่อให้ผักปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น ให้เทน้ำเย็นจัดทันทีหลังปรุงเสร็จ เมื่อเย็นแล้วให้ลอกออก
2. ต้มไข่ให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำเย็น. ลอกเปลือกออก
3. หั่นไข่ ผัก ผักดอง และไส้กรอกต้มเป็นชิ้นเล็กๆ เหมือนกัน (ไม่เกิน 1 ซม.) ใส่ในชามสลัด
4. เพิ่มถั่วลงในผักที่ปรุงแล้ว
5. เพิ่มมายองเนสและเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
6. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สลัดฤดูหนาวจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อใส่สมุนไพรสดหรือหัวหอมสีเขียวลงไป

แกลเลอรี่ภาพ

สูตรสลัดฤดูหนาวแบบดั้งเดิมสามารถอัปเดตได้หากคุณไม่ได้ปรุงด้วยไส้กรอกต้ม แต่ใช้ไส้กรอกรมควัน Servelat เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ - ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีรสเค็มปานกลางและมีเนื้อแน่น มันจะให้รสชาติที่เผ็ดร้อนแบบออริจินัลกับอาหารที่สามารถปรุงตามสูตรดั้งเดิมได้

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 400 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• เซิร์ฟเวอร์at - 200 กรัม;
• มายองเนส - 150 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ผักและไข่ที่ปรุงสุกจะต้องเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. นำกระดาษห่อหุ้มออกจากเสิร์ฟแล้วหั่นเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา
3. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด
4. เพิ่มมายองเนสและเครื่องเทศ แล้วผสมให้เข้ากัน

แกลเลอรี่ภาพ

หากคุณต้องการนำสีสดใสมาสู่สลัดฤดูหนาว ให้แทนที่ผักดองด้วยของสด และไส้กรอกกับเนื้อต้ม ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เรียบง่ายเหล่านี้จะทำให้อาหารจานนี้มีสุขภาพดีและอุดมไปด้วยวิตามิน ซึ่งเราต้องการมากในฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 4 ไข่ไก่;
• 2 แตงกวาสด
• ถั่วเขียวกระป๋อง 400 กรัม
• เนื้อ 300 กรัม (เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว);
• มายองเนส 150 กรัม
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ต้มแครอท มันฝรั่ง เนื้อสัตว์และไข่ ทำความสะอาดและบดส่วนผสมทั้งหมด
2. ล้างแตงกวาหั่นเป็นก้อน
3. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในจานลึก ปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร
4. ผัดและส่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็น

แกลเลอรี่ภาพ

ตามกฎแล้วสลัดกับเห็ดมักจะกินที่โต๊ะเสมอ เห็ดมักใช้ในสูตรนี้เนื่องจากปรุงได้อย่างรวดเร็วและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ลองใช้สูตรสลัดฤดูหนาวแบบดั้งเดิมโดยเปลี่ยนไส้กรอกเป็นเห็ด จานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 200 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• 2 แครอท;
• ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
• 3 ไข่;
• 3 ผักดอง;
• มายองเนส;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ต้มผักไข่ ปอกและหั่นเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 1 ซม.
2. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้ว ตามด้วยเห็ด เกลือเพื่อลิ้มรส ผัดจนของเหลวระเหยหมด เย็นลง.
4. ในชามสลัด ผสมไข่ที่ปรุงแล้ว ผัก และเห็ด เพิ่มแตงกวาสับและถั่วเขียว ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมให้ละเอียด
5. วางสลัดในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

แกลเลอรี่ภาพ

หลายคนคิดว่า "Winter Salad" และ "Olivier" เป็นหนึ่งเดียวกันแม้ว่าจะไม่ใช่ก็ตาม ย้อนกลับไปในศตวรรษที่สิบเก้า เชฟชาวฝรั่งเศส Lucien Olivier ได้คิดค้นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร - สลัดและตั้งชื่อตามตัวเขาเอง มันเป็นอาหารเลิศรสที่เสิร์ฟในโรงเตี๊ยมของเขาเองที่อาศรมในมอสโก

สลัดนั้นยอดเยี่ยมและเป็นที่รักของแขกทุกคน ในช่วงสหภาพโซเวียต ส่วนผสมที่ซับซ้อนและมีราคาแพงถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมที่มีราคาจับต้องได้ อย่างไรก็ตามสลัดไม่ได้สูญเสียการเฉลิมฉลอง แต่ได้กลายเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะปีใหม่ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนในบ้าน เราขอแนะนำให้คุณปรุงโอลิเวียร์ตามสูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ

• 2 เนื้อไก่เนื้อสีน้ำตาลแดง (สามารถแทนที่ด้วยไก่);
• 3 มะเร็ง;
• คาเวียร์สีดำ 100 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• 2 แตงกวาสด
• เคเปอร์ดอง 100 กรัม
• ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง
• 10 มะกอก;
• ไข่นกกระทา 5 ฟอง.

สำหรับซอสโพรวองซ์:

• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก 400 มล.
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
• 2 ไข่แดง;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ทอดสีน้ำตาลแดงในเตาอบแยกเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ต้มมันฝรั่งและไข่ เย็น ปอกเปลือกและสับ
3. ต้มกั้งให้สะอาด แยกคอกุ้งออกจากกัน
4. ล้างและหั่นแตงกวาเป็นก้อน
5. สับมะกอก
6. เตรียมซอส: รวมไข่แดง น้ำส้มสายชู น้ำมัน และเครื่องเทศ ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
7. ใส่ใบผักกาดหอมที่สะอาด ส่วนผสมที่สับแล้วทั้งหมดลงในชามลึก แล้วราดลงบนซอส ตกแต่งด้วยเนื้อกั้ง ไข่ และคาเวียร์สีดำ

สลัดนี้สามารถจัดเป็นมังสวิรัติได้เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์ มันถูกแทนที่ด้วยถั่วกระป๋อง - แหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีและเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพอใจ สลัดนี้เอาใจผู้ที่ชื่นชอบขนมผักดั้งเดิมอย่างแน่นอน นอกจากนี้มันง่ายมากที่จะทำ

วัตถุดิบ

• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 300 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ไข่จะต้องต้มให้สุกปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม ผักหัวหอมควรสับด้วยมีดและแครอท - บนเครื่องขูดขนาดกลาง เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ผัก จำเป็นต้องปิดฝาไว้จนกว่าจะสุก
3. แตงกวาควรหั่นเป็นก้อน
4. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะต้องผสมในชาม ปรุงรสด้วยมายองเนส และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

แกลเลอรี่ภาพ

น่าเสียดายที่ในฤดูหนาวเราไม่สามารถกินผักสดได้ ดังนั้นอย่างที่พวกเขาพูด เราต้อง "เตรียมแคร่เลื่อนหิมะในฤดูร้อน" ในเรื่องนี้เราขอเสนอให้ทำฤดูหนาวซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับสีสันที่สดใสของฤดูร้อน เข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง

วัตถุดิบ

• บวบ - 1 กก.
• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกหยวก - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ล้างผัก.
2. ปอกบวบออกจากเปลือกและเมล็ด เอาแกนของพริกหยวกออก หั่นเป็นลูกเต๋า 1-2 ซม.
3. ปอกและสับหัวหอม, แครอท ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศและกระเทียม
4. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะเทน้ำมันและเกลือผสม เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-15 นาทีหลังจากเดือด
5. เทส่วนผสมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วพลิกคว่ำ

แกลเลอรี่ภาพ

ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม