โหมดการรักษาอุณหภูมิใน multicooker อุณหภูมิของโหมดใน Multicooker Polaris

multicooker ถือเป็นอุปกรณ์ที่พร้อมเสิร์ฟอาหารเช่นผ้าปูโต๊ะที่ประกอบขึ้นเอง ดังนั้นแม่บ้านจึงอารมณ์เสียมากเมื่อโจ๊กนมเริ่มคลานออกมาจากรอยแตกทั้งหมดของอุปกรณ์ การค้นหาสูตรและระบอบการปกครองในอุดมคติเริ่มต้นขึ้น หนึ่งในคำถามที่ทรมานแม่บ้านคืออุณหภูมิใน multicooker คืออะไร?

โหมดพื้นฐาน

มาจองกันได้เลยว่าไม่สามารถปรับอุณหภูมิอาหารทุกจานได้ โมเดลเครื่องมือมีโหมดจำนวนหนึ่ง มาดูกันว่าโปรแกรมใดบ้างใน multicooker ที่สามารถพบได้:

1. การอบ อุณหภูมิสูงสุดในโหมดนี้ถึง 120 กรัม ความเร็วในการทำอาหารอยู่ในช่วง 50 ถึง 60 นาที ไม่มีการควบคุมอุณหภูมิ โปรแกรมอบให้คุณทำพิซซ่า อบพายพร้อมไส้ต่างๆ

2. การทอด โหมดนี้ค่อนข้างทรงพลังและให้อุณหภูมิสูงถึง 160 กรัม ตัวบ่งชี้ขั้นต่ำคือ 100 กรัม ในช่วงที่นำเสนอสามารถปรับได้ เพิ่มอุณหภูมิทีละน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้ คุณสามารถปรุงอาหารโดยเปิดฝาและปิดฝา คุณสามารถทำมันฝรั่งทอดที่ยอดเยี่ยมด้วยโปรแกรมนี้

3. อบไอน้ำ. อุณหภูมิไม่เกิน 120 กรัม โหมดนี้ให้คุณกำหนดระยะเวลาการทำอาหารได้อย่างอิสระ ได้ตั้งแต่ 5 นาที นานถึง 1 ชั่วโมง

4. ข้าวเกรียบ. โดยปกติใน 25-30 นาที คุณจะได้รับโจ๊กร่วนแสนอร่อย โหมดนี้ตั้งโปรแกรมไว้สำหรับอุณหภูมิ 110 กรัม ตามกฎแล้วเวลาไม่ได้ถูกควบคุมในโหมดนี้

5. พาสต้า. โปรแกรมนี้ไม่มีใน multicooker ทุกรุ่น ช่วยให้คุณทำซอสและเกรวี่ต่างๆ ได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ โดยเฉลี่ยแล้ว ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 10-20 นาที

6. การดับ โหมดที่ยากที่สุดในการปรับให้เข้ากับ เครื่องทำความร้อนไม่เกิน 100 กรัม เวลาทำอาหารคือ 2 ถึง 8 ชั่วโมง เนื่องจากการปรุงอาหารเป็นเวลานาน แม่บ้านหลายคนจึงเปลี่ยนฟังก์ชันนี้ด้วยฟังก์ชันอื่น

7. โจ๊กนม มันกลับกลายเป็นข้าวต้มที่อ่อนนุ่มความหนาแน่นปกติและมีกลิ่นหอม จัดสรรไว้ประมาณ 30 นาที ช่วงเวลานี้อาจไม่เพียงพอหากคุณปรุงปลายข้าวข้าวโพด คุณจะต้องเพิ่มนมและเพิ่มเวลา

8. โยเกิร์ต ปรุงที่อุณหภูมิต่ำไม่เกิน 40 กรัม ภายในเวลามาตรฐาน 8 ชม. โดยจะปิดตัวเองเมื่อจำเป็น แล้วจึงให้ความร้อนต่อไปอีกครั้ง

9. ซุป Multicooker อุ่นได้เพียง 100 กรัม และเสนอทำอาหารเหลวได้ทันเวลาสูงสุด 8 ชั่วโมง โหมดนี้ไม่เป็นที่นิยมสำหรับแม่บ้านเนื่องจากอุณหภูมิต่ำมาก

10. พิซซ่า. ฟังก์ชั่นที่ซับซ้อนที่ต้องเข้าหา พิซซ่าดิบไม่ทำงาน ฐานมักจะไหม้

สามารถปรับอุณหภูมิได้หรือไม่?

ได้ หากรุ่นของคุณมีฟังก์ชัน Multi-Cook ช่วยให้คุณสามารถตั้งอุณหภูมิและเวลาที่ต้องการได้อย่างอิสระ ด้วยคุณสมบัตินี้ คุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้จากตำราอาหาร ช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ 40 ถึง 160 กรัม เวลาทำอาหารสูงสุดคือ 12 ชั่วโมง ขั้นต่ำคือ 5 นาที

หากคุณต้องการให้ multicooker ของคุณรับมือกับงานใดๆ เมื่อซื้อ ให้ใส่ใจกับฟังก์ชันและจำนวนโปรแกรม หากไม่มีโหมด “โจ๊กนม” คุณจะไม่สามารถทำอาหารเช้าแสนอร่อยให้ลูกของคุณได้

ผู้ผลิต Multicooker พยายามสร้างอุปกรณ์ที่สามารถใช้งานหลายอุปกรณ์พร้อมกันได้ โหมดใน multicooker มีความหลากหลายและซับซ้อนมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้เล่นหลายคนในบ้านธรรมดาสามารถปรุงอาหารได้แทบทุกประเภท: ย่าง พาสต้า ต้มอาหารในแบบคลาสสิกหรือนึ่ง เช่น หม้อต้มสองชั้น โหมดการทำอาหารแตกต่างกันไปตามความซับซ้อนและการใช้งาน มาดูกันว่าโปรแกรมและโหมดต่างๆ ทำงานอย่างไรใน multicooker ทั่วไป

การใช้ผลิตภัณฑ์ที่บ้าน

โหมดแมนนวล

โปรแกรมดังกล่าวเป็นคำตอบสำหรับคำขอของผู้ใช้ ผู้ที่เคยชินกับการทำอาหารตามสูตรของตนเองต้องการตั้งค่าอุณหภูมิความร้อนและเวลาในการทำอาหารด้วยตนเองโดยใช้โปรแกรม multicooker

โอกาสดังกล่าวครั้งแรกจัดทำโดยผู้ผลิต "เรดมอนด์" จากนั้นผู้ผลิตรายอื่นก็ถูกดึงขึ้นมา

ใน multicookers ของแบรนด์ต่าง ๆ ตัวเลือกการทำอาหารนี้สามารถเรียกได้ว่าแตกต่างกันและลักษณะพื้นฐานก็จะแตกต่างกันเช่นกัน อุณหภูมิต่ำสุดที่โหมดนี้ให้คุณตั้งค่าได้คือประมาณ 30 องศาเซลเซียส สะดวกในการทำโยเกิร์ตเตรียมแป้งยีสต์ ขีดจำกัดบนจะแตกต่างกันไปสำหรับผู้ผลิตแต่ละราย ช่วงคือ 100-200 องศา

ชื่อโปรแกรมทำอาหารด้วยตนเอง: multi-cook, manual, โหมดของคุณ, multi-chef และตัวเลือกอื่นๆ การทดลองใช้ตัวเลือกการทำอาหารด้วยตนเองเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล หากเจ้าของอุปกรณ์มีความเข้าใจในกระบวนการทำอาหารเป็นอย่างดี และเข้าใจว่าต้องทำอย่างไรและทำอย่างไร หากคุณมีประสบการณ์เพียงเล็กน้อย ควรเริ่มด้วยการไว้วางใจโหมดอัตโนมัติมาตรฐาน ซึ่งผลลัพธ์จะประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่อง

การใช้โหมดแมนนวลโดยไม่มีประสบการณ์ที่เหมาะสมจะส่งผลที่ไม่คาดคิด

โหมดอัตโนมัติ

มีโหมดอัตโนมัติหลายโหมดเพื่อให้มั่นใจว่าอาหารมีคุณภาพสูง

โปรแกรมทำความร้อนตัวเลือกที่ค่อนข้างง่ายที่ช่วยให้คุณอุ่นอาหารสำเร็จรูปขณะรออาหารกลางวันหรืออาหารเย็น แม่บ้านบางคนใช้โหมดนี้เพื่อละลายน้ำแข็งหรือละลายเนย ในหลายรุ่นของ multicooker ความร้อนจะเปิดโดยอัตโนมัติหลังจากทำอาหาร

โหมด multicooker นั้นคล้ายกับการทำอาหารทั่วไปในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงซีเรียล เยลลี่ น้ำซุป เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ต้องการความอิดโรย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมและโครงสร้างสม่ำเสมอ ตัวจับเวลาตั้งไว้ตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึงสิบสองชั่วโมง

ตัวเลือกการอบหรืออบนั้นสะดวกสำหรับผู้ที่ชอบทำขนมปังกรอบและขนมอบรสหวาน ตัวเลือกที่ไม่สำคัญสำหรับการใช้ "การอบ" ได้แก่ การใช้โปรแกรมนี้สำหรับการทอดผักหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

โหมดการอบแบบ Multicooker

โหมดที่ตั้งไว้สำหรับหุงโจ๊กอาจแตกต่างกันในชื่อและการตั้งค่าอุณหภูมิ โปรแกรมนี้เหมาะสำหรับ pilaf, โจ๊กร่วน, โจ๊กนม เวลาทำอาหารมีตั้งแต่สี่สิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

ในบางรุ่นสำหรับ pilaf จะมีโหมดพิเศษให้ซึ่งอาหารเป็นสีน้ำตาลจากด้านล่างและข้าวร่วน ในโหมดนี้ คุณสามารถอบมันฝรั่งหรือทอดเกี๊ยวได้

โปรแกรม "Groats" หรือ "Buckwheat" มีไว้สำหรับการเตรียมซีเรียลที่ร่วน แต่ไม่ใช่ขนมปังปิ้ง ในกรณีนี้ของเหลวจะระเหยอย่างทั่วถึง ควรจำไว้ว่าผู้เล่นหลายคนจะเริ่มนับถอยหลังเวลาทำอาหารหลังจากที่ทำให้ภายในชามร้อนจนถึงอุณหภูมิในการทำงาน ขึ้นอยู่กับปริมาตรของโถและกำลังของเครื่อง จะใช้เวลาเพิ่มอีก 10–20 นาที

ตัวเลือกโปรแกรมที่ติดตั้งไว้ล่วงหน้า

หม้อไอน้ำสอง. โปรแกรมนี้ให้คุณทำอาหารโดยใช้ไอน้ำ อาหารกลายเป็นอาหารที่มีรสชาติเฉพาะ แต่มีสุขภาพดีกว่าที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม หากต้องการใช้โหมดนี้ คุณจะต้องมีภาชนะพลาสติกเพิ่มเติมสำหรับใส่อาหาร น้ำถูกเทลงที่ด้านล่างของชามจากนั้นใส่ขาตั้งพลาสติกพร้อมอาหาร โหมดทำงานเมื่อปิดฝา

ผู้เล่นหลายคนเกือบทั้งหมดมีโหมดการทอด ในบางรุ่น การทอดจะรวมกับโปรแกรมการอบ โปรแกรมช่วยให้คุณทอดเนื้อ ไข่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ โดยปกติ ผู้ผลิตแนะนำให้ใช้โหมดเปิดฝาเพื่อตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่อง เช่น ในกระทะ

โปรแกรมพาสต้าช่วยให้คุณเตรียมอาหารประเภทแป้ง เช่น เกี๊ยว พาสต้า และเกี๊ยว แม่บ้านที่มีไหวพริบทราบถึงความคล้ายคลึงกันของโหมดนี้กับโหมดต่างๆ เช่น "ข้าวต้ม" และใช้โหมดเหล่านี้หากไม่มี "พาสต้า" ในคลังแสงของ multicooker การใช้ฟังก์ชันนี้เป็นไปไม่ได้ด้วยการเริ่มล่าช้า

ตัวเลือกสำหรับอาหารที่สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้

โหมดอัตโนมัติอีกโหมดหนึ่งคือ "ด่วน" - ใช้สำหรับเตรียมอาหารง่ายๆ อย่างรวดเร็วในเมนูแบบหลายเมนู เครื่องระเหยของเหลวอย่างรวดเร็วจากอาหารที่เก็บไว้ และทอดอย่างเข้มข้นเมื่อสิ้นสุดรอบ ด้วยโปรแกรมนี้ พาสต้าแบบคลาสสิก มันฝรั่งทอด และอาหารที่คล้ายกันได้รับการจัดเตรียมอย่างสมบูรณ์แบบ

โปรแกรมการสูบบุหรี่ - ไม่สามารถใช้ได้ใน multicooker ทั้งหมด ให้คุณสูบเนื้อ ปลา ไส้กรอกได้ สำหรับการสูบบุหรี่ คุณต้องวางภาชนะขนาดเล็กที่มีชิปของเชอร์รี่หรือไม้อื่น ๆ ในชามพิเศษ จัดผลิตภัณฑ์บนตะแกรง มีตัวเลือกการสูบบุหรี่สองแบบ: ร้อนและเย็น ร้อนเกิดขึ้นที่อุณหภูมิประมาณ 125 องศาเย็น - ที่ 30 สำหรับความเย็นจะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์หมักที่เตรียมเป็นพิเศษเท่านั้น กระบวนการนี้เกิดขึ้นอย่างเข้มข้นกว่าเมื่อใช้เทคโนโลยีแบบดั้งเดิม เมื่อใช้โหมดนี้ คุณควรดูแลการระบายอากาศในห้องให้ดี เพราะไม่ว่าจะระหว่างกระบวนการหรือเมื่อเปิด multicooker หลังทำอาหาร กลิ่นบุหรี่ก็จะเข้าครัว

หม้ออัดแรงดัน - ตัวเลือกนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารโดยสร้างแรงดันส่วนเกินในกระทะหลายเมนู ข้อเสียของโปรแกรมดังกล่าวคือ เป็นไปไม่ได้ที่จะเติมส่วนผสมระหว่างขั้นตอนการทำอาหารโดยไม่ต้องออกแรงกดฉุกเฉิน ในโหมดนี้ จะสะดวกในการปรุงเนื้อเยลลี่หรืออาหารอื่นๆ ที่ต้องหุงนาน

ฟังก์ชันการหน่วงเวลาเริ่มต้นไม่ใช่โหมดการทำอาหารล้วนๆ แต่มีผลกระทบอย่างมากต่อความสะดวก โปรแกรมช่วยให้คุณสามารถเลื่อนการทำอาหารออกไปได้ถึงหนึ่งวัน อย่างไรก็ตาม ฟังก์ชั่นนี้ใช้ไม่ได้สำหรับการอบและทอด

การฆ่าเชื้อและการพาสเจอร์ไรส์ โปรแกรมเหล่านี้สามารถแยกความแตกต่างได้ แม้ว่าในบางรุ่นจะมีการนำเสนอภายใต้ชื่อต่างกัน การพาสเจอร์ไรส์เกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนสูงถึง 70 องศาเพื่อรักษาความสดของผลิตภัณฑ์และกำจัดจุลินทรีย์ที่ไม่ต้องการซึ่งตายระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน การทำหมันมีไว้สำหรับอุปกรณ์แปรรูป - สำหรับเด็กหรือสำหรับบรรจุกระป๋อง กระบวนการนี้เกิดขึ้นที่อุณหภูมิประมาณ 100 องศา อันที่จริง โหมดนี้ทำซ้ำ "เรือกลไฟ" เนื่องจากการฆ่าเชื้อเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของไอน้ำร้อน

โหมด "ของหวาน" ไม่มีให้บริการในทุกรุ่น แต่มีไว้สำหรับการเตรียมของหวาน เช่น ขนมหวานและคาราเมล

วิธีการทำงานของหม้ออัดแรงดัน

อุณหภูมิในโหมด multicooker และคุณสมบัติต่างๆ ของแต่ละโปรแกรม

ผู้ผลิตแต่ละรายจัดหาอุปกรณ์พร้อมคำแนะนำที่ช่วยให้เข้าใจพารามิเตอร์พื้นฐานในการใช้งาน อุณหภูมิต่ำสุดจะใช้ในการสร้างโยเกิร์ตและอาหารจานร้อน ซึ่งสูงที่สุดเมื่อทอดและทอด 35-40 องศาให้การเตรียมโยเกิร์ตตามปกติการเตรียมแป้งยีสต์ ที่อุณหภูมิ 50-80 องศา จะได้เครื่องดื่มชั้นเลิศ เช่น หมัด ชา ไวน์บด

80-100 องศาเป็นช่วงที่พบบ่อยที่สุดสำหรับมื้ออาหารส่วนใหญ่ ข้าวต้ม ซุป แยม และอาหารอื่นๆ ที่ต้องใช้ความอ่อนแรงจะปรุงอาหารได้ดีที่อุณหภูมินี้

อุณหภูมิที่สูงกว่า 100 องศาใช้สำหรับปรุงเนื้อสัตว์ อบ อบผัก หากอุปกรณ์มีฟังก์ชั่นของหม้อหุงความดัน ซุปต่างๆ ก็สามารถปรุงที่อุณหภูมิสูงได้

อุณหภูมิสูงสุด - 170 องศา - ใช้สำหรับปรุงเนื้อสัตว์ในแป้ง, เฟรนช์ฟรายส์

ความแตกต่างระหว่างโหมดในรุ่นต่างๆ

ผู้ผลิตกำหนดตัวเลือกโปรแกรมทำอาหาร โดยธรรมชาติแล้ว โมเดลที่มีราคาแพงกว่าและแบบมัลติฟังก์ชั่นจะมีความแปรปรวนและช่วงของงานมากกว่า

ดังนั้น Multicooker Mulinex จึงเสนอโปรแกรมการทำงานอัตโนมัติได้มากถึงหนึ่งร้อยโปรแกรมแบรนด์ Scarlett มีประมาณยี่สิบโปรแกรม ตัวแปรเดียวกันอาจมีชื่อต่างกัน

เพื่อชี้แจงว่าเมื่อซื้อคุณต้องดูคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อย่างแน่นอนโดยไม่ต้องคำนึงถึงชื่อที่น่าดึงดูดที่ผู้ผลิตคิดขึ้นสำหรับโปรแกรมที่ง่ายที่สุด

ทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์

ดังนั้นตัวเลือก "สตูว์", "ซุป", "โจ๊กนม" จึงเหมือนกัน พวกเขาเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารที่อุณหภูมิประมาณ 90 องศาเซลเซียสเป็นระยะเวลานาน

ใน multicooker บางคนมีโปรแกรม "Crust" ซึ่งช่วยให้คุณทอดจานที่เตรียมไว้ด้วยเปลือกกรอบ โหมดนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงการทอด แต่จากการรีวิวของผู้บริโภคที่เคยใช้ทั้งสองอย่างก็ยังมีความแตกต่างอยู่

ผู้ผลิตไม่ได้โฆษณารายละเอียดปลีกย่อยของโปรแกรมใดโปรแกรมหนึ่ง ผู้ใช้เห็นเฉพาะลักษณะทั่วไปเท่านั้น: อุณหภูมิ เวลาทำอาหาร ความดันส่วนเกิน หากคุณไม่ได้ปรุงอาหารสำหรับนักชิม ความแตกต่างเล็กน้อยในรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วก็ไม่มีนัยสำคัญ

บทสรุป

เมื่อเลือก multicooker สำหรับบ้านของคุณ คุณต้องนึกภาพว่ามีไว้สำหรับทำอะไร นี่ไม่ใช่แค่การตกแต่งห้องครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้ช่วยตัวจริงใน Gotok ประจำวันอีกด้วย โมเดลราคาประหยัดมากขึ้นมีโหมดและฟังก์ชั่นน้อยกว่าทำจากวัสดุที่ถูกกว่า แต่คุณภาพของผู้บริโภคมักจะไม่ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ชั้นนำ ควรพิจารณาว่าคุณต้องจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับฟังก์ชัน "ย่าง" หรือ "ไขมันลึก" หากซื้อ multicooker เป็นหลักสำหรับการทำซีเรียลสำหรับเด็ก

มีการกล่าวกันมากมายเกี่ยวกับ multicooker ว่าเป็นเครื่องใช้ในครัวแบบโปรเกรสซีฟ บางทีอาจมีการพูดมากขึ้นเกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับเธอเท่านั้น - ในขณะนี้จำนวนอาหารที่ปรุงเป็นประจำโดยใช้อุปกรณ์นี้อย่างมั่นใจเกินสองพัน (ตามเว็บไซต์พิเศษ)

อย่างไรก็ตาม ความสามารถในการสร้างและพัฒนาสูตรใหม่ๆ ที่หลากหลายสำหรับผู้เล่นหลายคนนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับคุณสมบัติหลักเพียงหนึ่งเดียว - มัลติฟังก์ชั่น หรือค่อนข้างหลายโหมด

มันช่วยให้คุณเข้าถึงปัญหาของการทำอาหาร "เทคโนโลยี" อย่างสร้างสรรค์โดยสร้างความแตกต่างของสูตรเฉพาะขึ้นอยู่กับงานที่กำหนดไว้สำหรับอุปกรณ์ - อุณหภูมิเวลาและในความเป็นจริงโหมด

ในขณะนี้แม้แต่ multicooker ราคาประหยัดที่นำเสนอบนเว็บไซต์ - http://ek.ua/m746.htm "dazzle" พร้อมโหมดอัตโนมัติและโหมดแมนนวลที่หลากหลาย และเพื่อเป็นการฉลาดแกมโกง ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถจัดการกับพวกเขาได้ ตามกฎแล้ว แม่บ้านจะปรับให้เข้ากับโหมด 1-2 และปรุงอาหารจานโปรดเฉพาะ "กับพวกเขา" เท่านั้น ดังนั้นจึงจำกัดตัวเองในอิสระแห่งจินตนาการในการทำอาหาร

แน่นอนว่ามีเพียงแฟน ๆ ที่กระตือรือร้นที่สุดของอุปกรณ์เท่านั้นที่ใช้ความสามารถของ multicooker 100% แต่อย่างน้อยเราจะพยายามผลักดัน "ขอบเขตระบอบการปกครอง" ของคุณเล็กน้อยและบอกคุณว่าลักษณะการติดตั้งบางอย่างของอุปกรณ์ที่น่าทึ่งนี้เป็นอย่างไร

1. ทำอาหารหลายอย่าง

โดยทั่วไปแล้ว “ทำอาหารหลายเครื่อง” เป็นโหมดควบคุมหม้อหุงด้วยตนเองเพียงโหมดเดียว ด้วยความช่วยเหลือของมัน ความร้อนที่สม่ำเสมอของชามจะถูกตั้งค่า (โดยไม่ต้องปิดเครื่องแบบ "มีเงื่อนไข") และคุณควบคุมอุณหภูมิและเวลาโดยตรง สะดวกมากเพราะมีเพียงพ่อครัวเท่านั้นที่สามารถตัดสินคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่ใส่ลงในอุปกรณ์ได้

บ่อยครั้งที่ปรากฎว่าเช่นสตูว์เนื้อตุ๋นกลายเป็นวัตถุดิบ - ในสถานการณ์เช่นนี้พ่อครัวหลายคนจะช่วยให้คุณเตรียมพร้อมได้อย่างรวดเร็ว (คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิและตั้งเวลาสั้น ๆ 5-10 นาที).

2. เครื่องทำความร้อน

หนึ่งในโหมดพื้นฐานซึ่งตามกฎแล้วเปิดใช้งานในโหมดสแตนด์บายแล้ว ชามจะร้อนได้ถึงประมาณ 60-75 องศา และอุปกรณ์จะรักษาไว้จนกว่าจะเปิดโหมดอื่นหรือจนกว่าคุณจะปิด multicooker เอง

จุดประสงค์หลักของโหมดนี้คือการรักษาอุณหภูมิของจานที่เตรียมไว้แล้ว แต่บางคนก็ใช้ความร้อนแม้กระทั่งในการละลายน้ำแข็งฉุกเฉินหรือละลายเนย (ให้ความร้อน)

3. การอบ

อีกโหมด "ประหยัด" อุณหภูมิที่ตั้งไว้ไม่สูงมาก (ภายใน 140-170 องศา) อย่างไรก็ตาม ด้วยการเปิดรับแสงเป็นเวลานานในพื้นที่ชามของ multicooker สิ่งนี้จะได้ผลในระดับ "บวก" - ขนมอบจะถูกอบอย่างสม่ำเสมอและจะไม่ไหม้ไม่ว่าในกรณีใด

ปัญหาเดียวคือการกำจัดความชื้น ดังนั้น เชฟที่มีประสบการณ์จึงแนะนำให้ตรวจสอบบิสกิต (หรืออย่างอื่น) เป็นระยะๆ ระหว่างทำอาหารโดยเปิดฝา

4. การดับ

โหมดนี้มักใช้เพื่อเตรียมน้ำซุป ซุป สตูว์ แฮม และอาหารอื่นๆ ที่ต้องใช้เวลานานในการรักษาอุณหภูมิให้ "เหนือจุดเดือด"

นี่คือโหมดผู้เล่นหลายคนที่ "ยาวที่สุด" บางครั้งคุณสามารถตั้งเวลาทำอาหารได้ด้วยตัวเอง แต่ไม่เช่นนั้นจะ "ตั้งค่า" อย่างน้อย 90-100 นาที

5. การทอด

ในโหมดนี้ multicooker จะกลายเป็นกระทะลึกราวกับอยู่บนเตาไฟฟ้า

อุปกรณ์ให้ความร้อนแก่ผนังของชามอย่างแข็งขันจนถึงอุณหภูมิสูงสุด (สูงกว่า 200 องศา) เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เริ่ม "ตั้งค่า" ที่ด้านใดด้านหนึ่งทันที

อย่างไรก็ตาม โหมดนี้มักใช้เมื่อเปิดฝาอุปกรณ์ - วิธีนี้จะทำให้เอฟเฟกต์การทอดปรากฏออกมาได้ดียิ่งขึ้น โดยไม่รู้สึกว่า "อาหารที่ปรุงแล้ว"

6. ไอน้ำ

ระบอบการปกครองนี้มักจะแบ่งออกเป็นสองระบอบที่แตกต่างกันโดยพื้นฐาน

อันแรกคือหม้อต้มสองชั้นธรรมดา: คุณติดตั้งตะแกรงพิเศษในชามซึ่งวางอาหารแล้วเทน้ำที่ด้านล่าง น้ำเดือดและเทไอน้ำร้อนลงไปเหนือทุกอย่าง แล้วไหลออกมาทางวาล์วพิเศษ

เหมาะสำหรับเป็นเนื้อปลาหรือผัก

ประการที่สองคือ "หม้อความดัน" ในโหมดนี้ วาล์วจะปล่อยไอน้ำออกห่างจากไอน้ำทั้งหมด และสร้างพื้นที่ที่มีแรงดันเกินขึ้นภายใน ทำให้อาหารสุกเร็วขึ้น แต่ "เท่าที่จำเป็น" น้อยกว่า ใช้สำหรับจานที่ต้องการความร้อนมากกว่า ตัวอย่างเช่นสำหรับเนื้อหรือ manti เกี๊ยว

7. ตกแต่ง

บางครั้งเรียกว่าแตกต่างกัน - "บัควีท" แต่นี่เป็นโหมดสำหรับเครื่องเคียงจากซีเรียลต่างๆ (ข้าว ข้าวบาร์เลย์) หรือพืชตระกูลถั่วโดยเฉพาะ

เคล็ดลับคือมุ่งเป้าไปที่การระเหยความชื้นทีละน้อย (ซึ่งแน่นอนว่าบางส่วนถูกดูดซึมเข้าสู่ผลิตภัณฑ์) เมื่อไม่มีของเหลวในชาม multicooker อุปกรณ์จะเปิดโหมดทำความร้อนโดยอัตโนมัติ

อย่างไรก็ตาม หลายคนใช้โหมด "กับข้าว" เพื่อปรุงโจ๊กด้วยเหตุผลบางอย่าง นี่เป็นความผิดพลาดเพราะแน่นอนว่าโจ๊กไม่ต้องการ "การระบายน้ำ" ที่สมบูรณ์ของของเหลว ในกรณีนี้ต้องเติมน้ำ (หรือนม) เป็นระยะ

"หม้อหุงข้าว" จะดีกว่า (ประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา) หรือโหมด "โจ๊ก" พิเศษซึ่งติดตั้ง multicooker ที่ทันสมัยมากมายซึ่งนำเสนอในร้านค้าออนไลน์ "E-katalog"

แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้อยู่ไกลจากโหมดทั้งหมดที่มีเมื่อทำงานกับผู้เล่นหลายคนที่ทันสมัย อย่างไรก็ตาม ตามที่ผู้ใช้ที่มีประสบการณ์กล่าวว่า "การตั้งค่าที่เป็นนวัตกรรม" ต่างๆ เป็นเพียงการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ ที่เกิดขึ้นกับโหมดมาตรฐาน ดังนั้นคุณสามารถกำหนดค่าทุกอย่างได้ด้วยตนเอง - อย่าลืมอ่านคำแนะนำ!

:: คุณอาจสนใจสิ่งพิมพ์ด้านการทำอาหารอื่นๆ

แน่นอนว่าแม่บ้านที่เคารพตนเองในครัวเกือบทุกคนมีอุปกรณ์เช่น multicooker ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารอย่างมาก ต้องขอบคุณเทคโนโลยีที่ทันสมัยและความสำเร็จของพวกเขา อุปกรณ์ที่นำเสนอจึงมีฟังก์ชันต่างๆ มากมาย และหนึ่งในนั้นจะถูกกล่าวถึงในบทความนี้

โหมดการอบกี่องศาสำหรับ multicooker ของแบรนด์ต่างๆ

อุณหภูมิใน multicooker ในโหมดอบคืออะไร? โหมดรับประกันว่าอุณหภูมิของอุปกรณ์อยู่ที่ 116 องศาถึง 125 แน่นอนว่ามาตราส่วนจะแตกต่างกันไปตามรุ่นของเครื่อง ตัวบ่งชี้ที่เล็กที่สุดที่เป็นไปได้สำหรับอุปกรณ์สามารถเป็นหนึ่งร้อยองศา ในกรณีนี้ อาหารจะสุกประมาณ 50-60 นาที

ด้วยโหมดนี้ คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย ตั้งแต่พิซซ่า เค้ก และปิดท้ายด้วยพาย บิสกิต มัฟฟิน และชาร์ล็อต

สำหรับผู้ขาย-ผู้ผลิตแต่ละยี่ห้อ ได้แก่

1. เรดมอนด์ พารามิเตอร์ที่พิจารณาในแบบจำลองคือตั้งแต่ 118 'ถึง 122'
2. โพลาริส. ทำงานที่ 122 ม. คำนวณเป็นเวลา 50 นาที
3. ไวเทส ใช้ที่ร้อยองศา
4. ลุมมี ความร้อนสูงถึง 170 ′

สามารถปรับอุณหภูมิได้หรือไม่?

ขออภัย ผู้ผลิตไม่ได้จัดทำข้อบังคับด้านนี้ของอุปกรณ์ที่เป็นปัญหา เฉพาะในกรณีที่คุณกดปุ่ม "ยกเลิก" เพื่อสิ้นสุดกระบวนการของเครื่อง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าโปรแกรมถูกตั้งค่าโดยโหมดเองซึ่งไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ในระหว่างการเตรียมอาหาร

ดังนั้นสถานการณ์ต่อไปนี้จึงกลายเป็น: เจ้าของ multicooker ไม่สามารถระบุระดับความร้อนที่ต้องการได้ โดยธรรมชาติแล้ว คุณสามารถเปลี่ยนเวลาได้ด้วยตัวเอง ตามค่าเริ่มต้น การตั้งค่ามักจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม ด้วยช่วงเวลา 5 นาที คุณสามารถเปลี่ยนช่วงเวลาจาก 30 นาทีเป็นสี่ชั่วโมง ซึ่งจะชดเชยความไม่สะดวกในการปรับอุณหภูมิ

โหมดการอบมีไว้เพื่ออะไร?

ฟังก์ชันที่มีชื่อนี้จำเป็นสำหรับการผลิตขนมอบหรือหม้อปรุงอาหารหลายชนิด คุณยังสามารถอบเนื้อสัตว์และมันฝรั่งได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังมีโอกาสที่จะ "คนจรจัด" ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งยีสต์ แต่ต้องใช้ความพยายามมากขึ้น

หากคุณกำลังจะอบขนมปัง ควรจำไว้ว่าคุณต้องถือขนมปังทั้งด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์อบอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เตรียมการทอดสำหรับ Borscht เพื่อทำชิ้นเนื้อฉ่ำ และยังผัดส่วนผสมให้เข้ากันด้วยซึ่งจะทำให้เหมาะสำหรับการเคี่ยวต่อไป

เช้าวันรุ่งขึ้นจะสะดวกมากที่จะใส่ไข่เจียวเพื่อเตรียมเป็นอาหารเช้าซึ่งจะทำได้ภายในไม่กี่นาที คุณสามารถอบผักได้ เพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินในปริมาณที่เหมาะสม และเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

ตัวบ่งชี้ปกติใน multicooker ค่อนข้างสอดคล้องกับตัวบ่งชี้เตามาตรฐานเท่ากับ 180 องศา อย่างไรก็ตาม มันเกิดขึ้นที่ปฏิคมคุ้นเคยกับการทำงานกับเตาอบ ในกรณีนี้ เพื่อความพร้อมอย่างเต็มที่ในอุปกรณ์ดังกล่าว ควรตั้งเวลาให้นานกว่าที่จะอยู่ในเตาอบหลายเท่า เนื่องจากอุณหภูมิไม่สูงนัก

หากคุณใช้ multicooker เพื่อจุดประสงค์ที่ไม่ได้มาตรฐาน ก็มีโอกาสที่จะทดลอง: แทนที่โหมด "การอบ" ด้วยโปรแกรม "การทอด" ในตัว และคุณจะมีจานที่ยอดเยี่ยม

ความสนใจ!เนื่องจากโหมดดังกล่าวมีโอกาสที่จะเปลี่ยนแปลงพารามิเตอร์อุณหภูมิได้อย่างชัดเจน การทำอาหารจึงสามารถทำได้เร็วหรือช้าเกินไป

ไม่ว่าในกรณีใดเมื่อซื้ออุปกรณ์จะมีการแนบคำแนะนำและหนังสือซึ่งคุณจะพบสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงอาหารในรูปแบบที่ซื้อ

ตามกฎแล้วจำนวนโหมดหรือโปรแกรมทำอาหารในตัวที่ผู้ผลิตวางไว้ใน multicooker อาจแตกต่างกันตั้งแต่ 5-6 ถึง 20 หรือมากกว่า ด้วยอุปกรณ์นี้ ผู้ใช้จึงสามารถควบคุมกระบวนการทำอาหารได้อย่างอิสระโดยเปลี่ยนเวลาและอุณหภูมิที่ตั้งไว้

ผู้เล่นหลายคนเกือบทุกคนมีโหมดพื้นฐานและโหมดเพิ่มเติมจำนวนหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งประเภทแรกรวมถึงโหมดผู้เล่นหลายคนเช่นทำอาหาร, ตุ๋น, ทอด / อบ, ข้าว / บัควีท, พิลาฟและโยเกิร์ต

การปรุงอาหารในโหมด multicooker จะทำให้เนื้อหาของชามร้อนขึ้นจนถึงจุดเดือด ตามด้วยการรักษาไว้ตามเวลาที่กำหนด โหมดนี้มีไว้สำหรับทำอาหารที่มีความคงตัวของของเหลว: น้ำซุป ซุป (อุ่นจนถึงจุดเดือด) และโจ๊กนมจากซีเรียลขนาดเล็ก (เซโมลินา ข้าวฟ่าง) ในการคั่นหน้าอาหาร คุณสามารถปรับเปลี่ยนโหมดการทำอาหารแบบ Multicooker ได้ด้วยการหยุดหนึ่งครั้งหรือหลายจุดในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

ผู้เล่นหลายคนสมัยใหม่บางคนยังมีโหมดการทำพาสต้า ซึ่งของเหลวจะถูกทำให้ร้อนจนถึงจุดเดือด ตามด้วยสัญญาณและหยุดชั่วคราวเมื่อผู้ใช้นำผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเข้าสู่สภาพแวดล้อมที่เดือด หลังจากบุ๊กมาร์กและกดปุ่มบนแผง multicooker ของเหลวจะถูกนำไปต้มอีกครั้งและอุณหภูมิการเดือดจะคงอยู่ตามเวลาที่กำหนด โหมดผู้เล่นหลายคนนี้ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับการปรุงพาสต้าเท่านั้น แต่ยังใช้เกี๊ยว เกี๊ยว คินคาลี และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย สูตรที่ต้องใส่ในน้ำเดือด

ในโหมด Quenching ใน multicooker ความร้อนจะถูกนำไปที่จุดเดือด หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะเคี่ยวเป็นเวลานานที่อุณหภูมิต่ำกว่าเล็กน้อย โหมดนี้เหมาะสำหรับการปรุงผักหรือเนื้อสัตว์ตุ๋น และยังช่วยให้คุณทำนมอบแบบโฮมเมดหรือต้มเนื้อเยลลี่ใส

โหมดการทอด / การอบที่เรียกว่าในโหมด multicooker เกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนแก่เครื่องจนถึงอุณหภูมิที่กำหนดไว้ ซึ่งจะคงอยู่ตามเวลาที่กำหนด เราสามารถพูดได้ว่าโปรแกรมนี้คล้ายกับโหมดการทำอาหารในโหมด multicooker แต่มีความแตกต่างตรงที่โปรแกรมแรกมีอุณหภูมิที่สูงกว่า ซึ่งออกแบบมาสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารด้วยความร้อนโดยไม่ต้องใช้ของเหลวปริมาณมาก คุณสามารถทอดใน multicooker ได้ทั้งแบบเปิดและปิดฝา

แนะนำให้ปรุงซีเรียลหยาบซึ่งดูดซับของเหลวได้มากระหว่างการปรุงอาหารในโหมดข้าว / บัควีทในโหมด multicooker นี่ไม่ใช่แค่ข้าวและบัควีทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงถั่ว ถั่ว และอื่นๆ อีกบ้าง โปรแกรมนี้ร้อนขึ้นจนเดือดด้วยพลังงานส่วนเกินในขณะที่ยังคงเดือดจนน้ำระเหยและถูกดูดซึมโดยอาหาร

การรวมกันของโปรแกรมข้าวและการอบคือโหมด Plov ใน multicooker ซึ่งในตอนแรกมีการวางแผนที่จะรักษาระดับต้มให้เดือดและหลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการอบเพิ่มเติมจะเกิดขึ้น หลังมีอุณหภูมิเพิ่มขึ้นเนื่องจากการทอดเนื้อหาอย่างเข้มข้นเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที

โหมด Multicooker Yoghurt เหมาะสำหรับการทำโยเกิร์ตโฮมเมด นมข้นจืด และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ โปรแกรมนี้ให้ผลอุณหภูมิที่อ่อนแอและระยะยาว (สูงสุดแปดชั่วโมง) ต่อวัตถุดิบอาหาร

นอกจากโหมดหลักของ multicooker แล้ว ยังสามารถใช้โปรแกรมเพิ่มเติมได้ด้วย ซึ่งผู้ใช้ไม่เพียงทำอาหารได้เท่านั้น แต่ยังอุ่นอาหารได้อีกด้วย นอกจากนี้ เครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีประโยชน์เหล่านี้ยังมาพร้อมกับฟังก์ชันการหน่วงเวลาการทำอาหาร

ตัวอย่างเช่น โหมดเพิ่มเติม Steaming ใน multicooker สามารถใช้ร่วมกับโปรแกรมทำอาหารหรือ Stewing ใดก็ได้ (ในกรณีที่อาหารมีของเหลวเพียงพอและอุณหภูมิไม่เกิน 100 ° C) ในการใช้โหมดนี้ ชุดอุปกรณ์เสริมของเครื่องใช้ไฟฟ้าจะมีตะแกรงพิเศษซึ่งเสียบอยู่ในชามหลัก โดยวางอาหารไว้ด้านบน คุณจึงสามารถปรุงผัก เนื้อ ชิ้นทอด ปลานึ่ง และต้มไข่ในชามนึ่งได้

โหมด Multicooker Keep Warm จะเปิดขึ้นโดยอัตโนมัติหลังจากบางโปรแกรมเสร็จสิ้น และช่วยให้อาหารที่เตรียมไว้ร้อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง อย่างไรก็ตาม โหมดนี้ใช้เฉพาะกับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่ลดลงจากการให้ความร้อนเป็นเวลานาน (บัควีท ข้าว ซุป ซีเรียล) โดยวิธีการเพื่อป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในอาหารจะต้องรักษาอุณหภูมิอย่างน้อย 60 ° C ในขณะเดียวกัน การอุ่นเครื่องของผลิตภัณฑ์เย็นจะเกิดขึ้นในโหมดอุ่นเครื่อง เมื่ออุณหภูมิอยู่ที่ 50-60 ° C

นอกเหนือจากโหมดในตัวใน multicooker แล้ว อาจมีโปรแกรมควบคุมด้วยตนเองซึ่งมีชื่อทางการตลาดว่า Multicook ด้วยโหมดนี้ ผู้ใช้สามารถสร้างโปรแกรมทำอาหารของตนเองได้โดยการตั้งเวลา อุณหภูมิ และพารามิเตอร์อื่นๆ อย่างไรก็ตาม ความสามารถเฉพาะของโหมด Multipovar นั้นแตกต่างกันไปในแต่ละรุ่น และค่อนข้างกว้างและจำกัดอย่างมาก