ประโยชน์และโทษของกาแฟที่ชงจากโอ๊ก วิธีที่ดีที่สุดในการทำกาแฟโอ๊ก

หากคุณเล่นโยคะ คุณจะรู้กฎของยามะและนิยามะซึ่งเรียกร้องให้เลิกสารที่ทำให้มึนเมาซึ่งรวมถึงกาแฟด้วย ผู้เชี่ยวชาญด้านโยคะบางคนเช่น Iyengar, Patabhi Jois, Guruji ไม่ได้ห้ามนักเรียนดื่มกาแฟ เมื่อโยคีมือใหม่เพิ่งตัดสินใจเกี่ยวกับหลักการที่เขากำลังจะปฏิบัติตาม มีปัญหายุ่งยากมากมายเกิดขึ้นต่อหน้าเขา กาแฟเป็นอันตรายหรือมีประโยชน์หรือไม่ เป็นไปได้หรือไม่ที่จะดื่มกาแฟตามหลักการทางอุตสาหกรรม? แต่ไม่ว่าในกรณีใด หากต้องการเลิกนิสัยที่ไม่ดี คุณต้องเปลี่ยนนิสัยนั้นด้วยนิสัยที่มีประโยชน์ อะไรสามารถทดแทนกาแฟได้?

มีทางเลือกอื่น: กาแฟที่ทำจากลูกโอ๊ก สัมผัสได้ว่าตอนนี้คลื่นแห่งการต่อต้านและความรังเกียจได้ก่อตัวขึ้นในตัวคุณแล้ว: ลูกโอ๊กเป็นอาหารของหมูป่า ลูกโอ๊กจะกินเฉพาะในช่วงอดอาหารเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ดื่มอะไรเลยนอกจาก กาแฟโอ๊ก- และนี่ก็เป็นการฝึกโยคะที่ดีเช่นกัน นั่นคือการออกจากเขตความสะดวกสบายของคุณ เพราะคลื่นแห่งการปฏิเสธคือการต่อต้านอัตตาของเราที่จะออกจากกรอบเดิมๆ ฝึกฝนเหมือนโสกราตีสจากภาพยนตร์เรื่อง "Peaceful Warrior" เสมอ

และตอนนี้คุณได้ควบคุมอัตตาของตัวเองแล้ว เรามาดูข้อดีและข้อเสียที่เป็นไปได้ของเครื่องดื่มโดยไม่มีอคติกันดีกว่า มีเพียงเราเองเท่านั้นที่สามารถประเมินรสชาติของเครื่องดื่มได้ ดังนั้นคุณจะต้องปรุงมัน

กฎการเลือกโอ๊ก

สิ่งแรกที่คุณต้องเริ่มต้นคือการรวบรวมลูกโอ๊ก หากต้องการกาแฟหนึ่งแก้วที่ทำจากลูกโอ๊กโอ๊ค คุณจะต้องใช้ผลไม้ครึ่งแก้ว สะสมแก้วไว้สักสองสามถ้วยเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องกลับมาดื่มอีกในภายหลัง ลูกโอ๊กควรมีสีน้ำตาลหรือเขียว เรียบและเป็นมัน และแยกออกจากฝาได้ง่าย เมื่อใช้นิ้วกดผลไม้ไม่ควรแตกง่าย พวกที่ระเบิดออกมานั้นก็เป็นลูกโอ๊กที่เน่าเสียแล้ว

อย่าลิ้มรสโอ๊กดิบ ผลไม้ดิบใน ปริมาณมากอาจทำให้เกิดพิษได้ ต้องปรุงให้สุกจึงจะรับประทานได้

เราล้างลูกโอ๊กที่รวบรวมแล้ววางลงบนถาดอบ เตาอบร้อนเป็นเวลา 5-10 นาที ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้อีกต่อไป ขั้นตอนนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ปอกผลไม้ได้ง่ายขึ้น เมื่อถูกความร้อนลูกโอ๊กจะแตกและมืดลงภายใต้อิทธิพลของของเหลวที่ระเหยจากด้านใน ตอนนี้คุณต้องเอามันออกมาแล้วลอกออกจากผิวหนังที่แข็ง ส่งเมล็ดโอ๊กเปียกผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณวางลูกโอ๊กในเตาอบมากเกินไป ลูกโอ๊กจะแห้งและบดด้วยเครื่องบดเนื้อได้ยากขึ้น

วางเนื้อสับที่ได้อีกครั้งบนถาดอบแล้วทอดในเตาอบประมาณ 20 นาทีจนแห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสับไม่ไหม้ มิฉะนั้นกาแฟที่ทำจากลูกโอ๊กจะมีรสขม เนื้อสับแห้งที่ได้จะต้องทำให้เย็นและวางในภาชนะที่มีฝาปิดสุญญากาศ เนื้อสับนี้สามารถใช้เป็นธัญพืชสำหรับโจ๊กลูกโอ๊กหรือบดเป็นผงในเครื่องบดกาแฟสำหรับทำอาหาร เครื่องดื่มอร่อย- ไม่จำเป็นต้องบดจำนวนมากในคราวเดียว ไม่เช่นนั้นกลิ่นอันละเอียดอ่อนอาจหายไป

คุณค่าทางโภชนาการของกาแฟผสมโอ๊ก

องค์ประกอบทางโภชนาการของโอ๊กจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการเตรียม ตัวอย่างเช่น ผลไม้ดิบที่ยังไม่แปรรูปประกอบด้วยโปรตีน 2% และไขมัน 1.5% ในอากาศแห้ง - 2.8% และ 2.2% ตามลำดับ และในลูกโอ๊กที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนปริมาณโปรตีนอยู่ที่ 4% แล้วและองค์ประกอบไขมันถึง 3.2% ของมวลรวมของลูกโอ๊ก โปรตีนในลูกโอ๊กประกอบด้วยกรดอะมิโน 18 ชนิดและกรดกลูตามิก ผลไม้อุดมไปด้วยกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว ปริมาณแคลอรี่ของผงลูกโอ๊กแห้ง 100 กรัมอยู่ในช่วง 380 กิโลแคลอรีถึง 509 กิโลแคลอรี มีคาร์โบไฮเดรต 53.7 กรัมต่อผง 100 กรัม

รายชื่อวิตามินและแร่ธาตุในลูกโอ๊กนั้นยาวมากและรวมถึงวิตามิน A และกลุ่ม B: นิโคตินิก, กรดแพนโทธีนิก, ไรโบฟลาวิน, ไพริดอกซิ, ไทอามีน ผลไม้โอ๊คประกอบด้วยแร่ธาตุโพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ทองแดง สังกะสี เหล็ก ฟอสฟอรัส เหล็ก แมงกานีส

ประโยชน์ของเครื่องดื่ม

กาแฟที่ทำจากโอ๊กมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• กระตุ้นภูมิคุ้มกัน;
• ต่อต้าน sclerotic;
• ต่อต้านภูมิแพ้;
• กำลังงอกใหม่;
• ป้องกันหัวใจ;
• ต้านมะเร็ง;
• สารต้านอนุมูลอิสระ

ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ ประโยชน์ของกาแฟที่ทำจากโอ๊กจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่มีภูมิคุ้มกันลดลงและมีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดอุดตัน ช่วยเพิ่มการนับเม็ดเลือดและขจัดเสมหะ กาแฟทำให้ร่างกายอิ่มด้วยกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ กาแฟโอ๊กเป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง: รสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟจะเข้ามาแทนที่เครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ เมล็ดกาแฟและระดับ ความดันโลหิตจะยังคงปกติ

กาแฟที่ทำจากลูกโอ๊กมีประโยชน์อะไรอีก? เนื่องจากไม่ทำให้ติดและไม่มีสารที่ทำให้มึนเมา

เป็นการดีที่จะดื่มกาแฟจากลูกโอ๊กสำหรับผู้ทานมังสวิรัติมือใหม่ที่ยังไม่เลิกทานเนื้อสัตว์เลย เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มี รสฝาด- ความปรารถนาที่จะผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติประเภทนี้สามารถพึงพอใจกับโจ๊กโอ๊กหรือกาแฟซึ่งตามอายุรเวทก็มีรสฝาดเช่นกัน

อันตรายจากเครื่องดื่มโอ๊ก

ยังไม่ได้สังเกตเลย ผลกระทบเชิงลบดื่มบนร่างกาย กาแฟที่ทำจากโอ๊กที่เตรียมตามสูตรที่เสนอจะไม่เกิดอันตรายใด ๆ การแพ้ต่อร่างกายส่วนบุคคลเป็นไปได้ซึ่งไม่มีใครรับประกันผลิตภัณฑ์ใด ๆ และใช่ ต้องแน่ใจว่าได้อบโอ๊กดิบด้วยความร้อน อย่าทำผงจากผลไม้ดิบหรือตากแห้ง

สูตรกาแฟกับโอ๊ก

คุณจะแปลกใจว่าการชงกาแฟจากลูกโอ๊กนั้นง่ายเพียงใด ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

• 2 ช้อนชา ผงโอ๊ก;
• น้ำเดือด 15 มล.
• นม ครีม น้ำตาล เพื่อลิ้มรส

เทผงโอ๊กลงในหม้อกาแฟแล้วเติมน้ำตาล (หากต้องการ) เทน้ำเดือดลงไป นำไปต้มแล้วพักไว้ 10 วินาที ต้มอีกครั้งและพักไว้ 1-2 นาที ปรุงรสกาแฟด้วยครีมหรือนม

คุณสามารถกระจายรสชาติของกาแฟที่ทำจากโอ๊กตามสูตรนี้โดยเพิ่มเครื่องปรุงรสและสารเติมแต่งจากพืชอื่น ๆ : อบเชย, กระวาน, ผงชิโครี, แป้งข้าวบาร์เลย์,ผงรากดอกแดนดิไลอัน

ทดลองด้วยรสชาติ ไม่ใช่เพื่อสุขภาพ!

กาแฟเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมากแต่ไม่ได้ดีต่อสุขภาพทั้งหมด หากด้วยเหตุผลทางการแพทย์คุณไม่สามารถดื่มได้ก็สามารถเปลี่ยนอะนาล็อกที่ทำจากลูกโอ๊กได้อย่างง่ายดาย รสชาติและกลิ่นหอมของมันไม่เลวร้ายไปกว่า กาแฟแบบดั้งเดิมและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่าหลายเท่า เรามาดูวิธีการทำอาหารกันดีกว่า เครื่องดื่มหอมกรุ่นตามกฎเกณฑ์ทั้งหมดและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

คอลเลกชันโอ๊กที่เหมาะสม

การเก็บเกี่ยวผลโอ๊กเป็นขั้นตอนแรกและสำคัญมากในการทำกาแฟจากลูกโอ๊ก ช่วงที่ดีที่สุดเพื่อรวบรวมสินค้า - ปลายเดือนกันยายนและต้นเดือนตุลาคม คุณสามารถเก็บลูกโอ๊กได้ตั้งแต่เริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก วัตถุดิบสำหรับกาแฟต้องมี คุณภาพดีเนื่องจากรสชาติของเครื่องดื่มในอนาคตขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ การเลือกผลไม้จะต้องดำเนินการอย่างจริงจัง: ต้องเป็นผลไม้ทั้งหมดโดยไม่มีความเสียหาย หากลูกโอ๊กบีบเมื่อคุณกด แสดงว่าลูกโอ๊กเน่าหรือมีหนอน

ลูกโอ๊กอะไรที่จะใช้? จำเป็นต้องเก็บผลไม้สุกสีเหลืองหรือสีน้ำตาล หมวกจะบ่งบอกถึงวุฒิภาวะ: แยกออกจากตัวลูกโอ๊กได้ง่าย สินค้าสีเขียวไม่ควรใช้ไม่ว่าในกรณีใดๆ อาจทำให้เกิดพิษได้ จุด รอยแตกลาย ถือเป็นสัญญาณว่าถั่วชนิดนี้ไม่เหมาะกับกาแฟ ผลไม้โอ๊คดำก็ไม่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มเช่นกันเครื่องดื่มจากพวกเขาจะขมมาก

เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของพืชผลที่เก็บเกี่ยว คุณสามารถวางไว้ในอ่างหรือชามน้ำ ผลไม้ที่ขึ้นยอดแล้วไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้

การตรวจสอบลูกโอ๊กในน้ำไม่สามารถใช้ลูกโอ๊กที่ลอยได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

ประการแรก จะต้องกำจัด "เหยื่อ" ในป่าออกจากแกลบ ต้องทำก่อนที่ถั่วจะแห้ง ไม่เช่นนั้นการทำความสะอาดจะใช้เวลานานกว่าในภายหลัง จากนั้นเราก็ล้างผลไม้ใต้น้ำไหลแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ ตากมวลที่เสร็จแล้วให้แห้ง เกลี่ยบนถาดอบในชั้นเดียวแล้วนำเข้าเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200°C เวลาทำอาหาร - 30-40 นาที สินค้าสำเร็จรูปควรเป็นสีน้ำตาล

เปรียบเทียบลูกโอ๊กดิบและลูกโอ๊กคั่ว (ขวา)

เมื่อทอดผลไม้คุณต้องรักษาสมดุลและไม่ทำให้อยู่ในสถานะ "ถ่าน" หากสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณจะไม่ได้รับความสุขจากกาแฟเลย จะมีรสชาติขมมาก

ส่วนผสมทอดบดในเครื่องบดกาแฟหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ (หากชิ้นส่วนถูกตัดหยาบเกินไป) ควรเก็บผงกาแฟไว้ในภาชนะแก้ว แต่ไม่นานนัก การเก็บรักษาเป็นเวลานานทำให้ผลิตภัณฑ์สูญเสียรสชาติและอาจเน่าเสียได้ ลูกโอ๊กจะต้องผ่านไป การรักษาความร้อน- วิธีนี้ช่วยทำลายผลกระทบที่เป็นพิษของส่วนประกอบแต่ละส่วน

อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมลูกโอ๊กคือการทำให้แห้งในเตาอบทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงเปลือกจะแตกออกมาเอง ถั่วอุ่น ๆ จะถูกเอาออกจากเปลือกและบดในเครื่องบดเนื้อ ลูกโอ๊กสามารถทอดในกระทะและสับในเครื่องปั่นได้

สูตรกาแฟโอ๊กคลาสสิก

สูตรเครื่องดื่ม "โอ๊ค" คล้ายกับสูตร กาแฟถั่ว- หากต้องการทำกาแฟลูกโอ๊กหนึ่งหน่วยบริโภค คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. 1 หรือ 2 ช้อนชา ผง;
2. น้ำต้มสุกหนึ่งแก้ว
3. 2 ช้อนชา ซาฮารา

เทผงลงในเครื่องชงกาแฟ เติมน้ำตาล เติมน้ำลงในส่วนผสม นำของเหลวไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง คุณสามารถปล่อยให้มันเคี่ยวสักสองสามนาทีได้ แต่อย่ามากไปกว่านี้ นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที จากการทดลอง คุณสามารถผสมผงโอ๊กกับผงกาแฟในอัตราส่วน 1:1

ขอนำเสนอสูตรกาแฟที่ทำจากลูกโอ๊กพร้อมส่วนผสมอื่นๆ มากมาย เพื่อขยายขอบเขตรสชาติ

ด้วยน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• 3 ช้อนชา ผลไม้โอ๊คบด
• 3 ช้อนชา ต้นไม้ดอกเหลืองหรือน้ำผึ้งอื่น ๆ

ก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถแช่ลูกโอ๊กในนม หรือไม่ก็ทำโดยไม่ใส่ก็ได้ ตากโอ๊กให้แห้งและทอดตามสูตรคลาสสิก เพิ่มน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วแล้วคนด้วยช้อนจนละลายหมด

ด้วยเนย

วัตถุดิบ:

• 3 ช้อนชา โอ๊กบด;
• 20 ก เนย;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกผลโอ๊กสุกแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วนแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งของเหลวไว้ข้ามคืนเพื่อใส่เข้าไป เช้าวันรุ่งขึ้นทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งในเตาอบแล้วทอดในกระทะ ขณะทอด ให้เติมเนยตามจำนวนที่ต้องการ ในตอนท้ายของขั้นตอนโรยส่วนผสมด้วยน้ำตาล ลูกโอ๊กหวานจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นเมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน จาก มวลเสร็จแล้วคุณต้องชงกาแฟตามสูตรคลาสสิกทันที

กาแฟโอ๊กกับเนย

ด้วยนม

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนชา ผงโอ๊ก;
• นม 30 มล.

ล้างผลไม้ อบให้แห้งในเตาอบ แล้วปอกเปลือก นอกจากนี้ให้ทอดในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม บดในเครื่องบดกาแฟให้เป็นผง ชงส่วนผสมที่ได้เป็น กาแฟปกติ- เติมเครื่องดื่มด้วยนม เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ด้วยอบเชย

วัตถุดิบ:

• 1.5 ช้อนชา ผงโอ๊ก;
• 0.5 ช้อนชา อบเชย;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

คุณภาพรสชาติ

กาแฟโอ๊กและ รูปร่างและมีกลิ่นเหมือน "พี่ชาย" คลาสสิคของมัน เครื่องดื่มมีกลิ่นกาแฟเด่นชัด บางครั้งก็มีความคงตัวและรสชาติคล้ายกับโกโก้หรือชาดำกับนม รสชาติกาแฟสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับระดับการคั่วผลไม้ปริมาณวัตถุดิบที่ต้มและเครื่องเทศที่เพิ่ม หากลูกโอ๊กไหม้เล็กน้อยเครื่องดื่มก็จะมีรสขม สำหรับผู้ที่ชอบกาแฟที่มีกลิ่นพริกไทยเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำขณะชงเครื่องดื่มได้

คุณสามารถ “เล่น” กับรสชาติกาแฟโอ๊กได้ เพียงทดลองกับเครื่องปรุงรสต่างๆ อบเชย กานพลู และ ลูกจันทน์เทศ- การผสมผสานเหล่านี้จะช่วยเพิ่ม "ความสนุก" ให้กับเครื่องดื่ม นมหรือครีมจะช่วยลดรสชาติของกาแฟได้ เครื่องดื่มจะให้ประโยชน์มากยิ่งขึ้นเมื่อใช้ร่วมกับน้ำผึ้ง

ปริมาณอาหารและแคลอรี่

พื้นฐานของ "ถั่ว" ไม้โอ๊คนั้นประกอบด้วยโปรตีนและไขมันในระดับที่สูงกว่าและคาร์โบไฮเดรตในระดับที่น้อยกว่า ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินกลุ่ม B, A และ PP องค์ประกอบของถั่วนั้นมีแป้งจำนวนมากเช่นกัน โครงสร้างของผลไม้นั้น แร่ธาตุเช่น ทองแดง โพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี และแคลเซียม มีพลังงาน 387 กิโลแคลอรีต่อลูกโอ๊ก 100 กรัม

กาแฟจะเสิร์ฟในถ้วยเล็กๆ บนจานรองพร้อมช้อนกาแฟ เครื่องดื่มสามารถและควรราดด้วยน้ำตาล บางคนชอบเติมน้ำผึ้ง นม เครื่องเทศ หรือแม้แต่ครีมลงในเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยอาหารเสริม ลูกโอ๊กเองมีแคลอรี่สูงมาก ดังนั้นผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตัวเองจึงจำเป็นต้องลองชิมสารให้ความหวานแบบโดส

การเสิร์ฟกาแฟโอ๊กอย่างเหมาะสม

ประโยชน์ของกาแฟโอ๊ก

เครื่องดื่มที่ทำจากโอ๊กมีประโยชน์สำหรับคนทุกวัย กาแฟมีคุณสมบัติในการรักษาดังต่อไปนี้:

1. ปรับสีร่างกายและให้ความแข็งแรง มีผลประโยชน์ต่อระบบประสาท
2. ขจัดอาการไอเนื่องจากโรคหอบหืดและหลอดลมอักเสบในผู้ใหญ่และเด็ก
3. ลดอาการปวดฟันและหยุดเลือดออกตามไรฟัน เครื่องดื่มประกอบด้วยเควอซิติน สารนี้ทำให้เกิดการฟอกหนังและมีผลฝาดสมาน
4. ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด จึงลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ การดื่มของเหลวอะโรมาติกไม่ทำให้เกิดแรงดันไฟกระชาก
5. ทำให้กิจกรรมของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ บรรเทาอาการท้องไส้ปั่นป่วนและลำไส้
6. ลดความเข้มข้นของกลูโคสในกระแสเลือด เป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์สำหรับคนด้วย โรคเบาหวานหรือมีแนวโน้มที่จะเจ็บป่วย

กาแฟ Acorn มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย การใช้งานจะมีผลดีต่อการต่อสู้กับโรคติดเชื้อหลายชนิด Quercetin ช่วยขจัดอาการบวม อาการอักเสบ และกระตุก

อาจเกิดอันตรายได้

ในปริมาณมาก เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมที่ทำจากลูกโอ๊ก เช่น กาแฟ อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ แพทย์ไม่แนะนำให้ใช้เกิน 5-6 ครั้งต่อวัน สถานการณ์ที่กาแฟที่ทำจากลูกโอ๊กอาจทำให้เกิดอันตรายได้:

1. หากคุณมีปัญหาทางเดินอาหาร เครื่องดื่มใช้เวลาในการย่อยค่อนข้างนาน
2. ผลไม้ถูกเก็บผิดเวลาจึงถูกหนอนทำลาย การเก็บลูกโอ๊กนั้นถูกต้องกว่าเพียง 7-9 วันหลังจากที่เริ่มร่วงหล่น อย่าลืมใส่ใจกับรูปร่างหน้าตาของพวกเขา
3. วัตถุดิบที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนจะทำให้สภาพของกระเพาะปัสสาวะแย่ลง
4. การเตรียมลูกโอ๊กสำหรับปรุงอาหารไม่ได้ดำเนินการตามกฎ ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยเควอซิตินจำนวนมาก สารในปริมาณดังกล่าวจะเป็นพิษต่อร่างกาย เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ลูกโอ๊กจะต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ตากให้แห้ง และทอดให้ดี
5. การแพ้ส่วนประกอบของกาแฟอย่างน้อยหนึ่งรายการ การแพ้กาแฟนั้นเกิดขึ้นได้ยาก แต่หากเป็นเช่นนั้น คุณควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มนั้น

ไม่ควรให้เครื่องดื่มแก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรดื่มกาแฟหลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น

มาร์การิต้า

เวลาในการอ่าน: 3 นาที

เอ เอ

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรักษาตัวเองให้เป็นไปตามธรรมชาติได้ กาแฟหอมเนื่องจากปัญหาสุขภาพ สำหรับคนเช่นนี้จะมีการทดแทนที่สมบูรณ์แบบ เครื่องดื่มเติมพลังสำหรับกาแฟที่ทำจากลูกโอ๊ก การชงแบบชงได้ รสชาติดีและ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและมันยังมีประโยชน์มากอีกด้วย ในบทความวันนี้เราจะพูดถึงวิธีทำกาแฟจากโอ๊ก มีประโยชน์อย่างไร และเรียนรู้สูตรอาหาร

ต้นโอ๊กถือเป็นต้นไม้ที่ทรงพลังมายาวนานซึ่งมีพลังมหาศาลและให้ความแข็งแกร่งแก่ผู้คน ลูกโอ๊กเป็นผลไม้ของต้นโอ๊กและถูกนำมาใช้ เกษตรกรรมสำหรับเป็นอาหารสัตว์ สัตว์ในป่าก็ร่วมรับประทานอาหารด้วย ผลไม้ที่มีประโยชน์- ตั้งแต่สมัยโบราณหมอพื้นบ้านได้ต้มโอ๊กเพื่อกำจัดโรคต่างๆ บรรพบุรุษของเราใช้ผลไม้มาทำแป้ง ซึ่งต่อมาพวกเขาอบขนมปังและขนมปังแผ่น ขอบคุณคุณ คุณสมบัติการรักษาผู้คนเริ่มชงกาแฟด้วยลูกโอ๊ก

องค์ประกอบของกาแฟกับโอ๊กและคุณค่าทางโภชนาการ

มีการสังเกตในผลไม้โอ๊ก เนื้อหาสูงแป้ง ตลอดจนแทนนิน คาร์โบไฮเดรต และแทนนิน องค์ประกอบประกอบด้วยสารเช่น quercetin ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ กาแฟบรรเทาอาการกระตุกและอักเสบและยังช่วยเรื่องอาการบวมอีกด้วย

เครื่องดื่มโอ๊กมีแคลอรี่จำนวนมาก กาแฟหนึ่งแก้วมาแทนที่หนึ่งแก้ว จานพร้อม- การชงที่อุดมไปด้วยโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต ลูกโอ๊กหนึ่งร้อยกรัมมีประมาณห้าร้อยกิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม กาแฟก็มีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคอ้วน เพราะสารออกฤทธิ์ที่รวมอยู่ในเครื่องดื่มช่วยเพิ่มการเผาผลาญและไม่เปลี่ยนเป็นไขมัน

กาแฟที่ทำจากโอ๊ก ประโยชน์และโทษของมันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะวัดได้ เนื่องจากเครื่องดื่มมีองค์ประกอบออกฤทธิ์มากมายเช่นแคลเซียมแมกนีเซียมซึ่งทำให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างมาก

สรรพคุณของกาแฟโอ๊ก

คุณสมบัติหลักคือสามารถบริโภคได้แม้กระทั่งผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเพราะกาแฟไม่เพิ่มความดันโลหิต การบริโภคกาแฟเป็นประจำจะช่วยลดและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์ในการดื่มเพื่อรักษาเลือดออกตามไรฟันและบรรเทาอาการปวดฟัน การแช่ผลโอ๊คมีผลดีต่อหลอดเลือดและหัวใจ

ด้วยคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย เครื่องดื่มจึงสามารถต่อสู้กับการติดเชื้อและไวรัสได้ การดื่มกาแฟเพื่อรักษาโรคระบบทางเดินปัสสาวะมีประโยชน์ อีกทั้งยังมีผลเชิงบวกต่อ ร่างกายชาย,เพิ่มความแรง.

กาแฟโอ๊กมีประโยชน์สำหรับปัญหาทางเดินอาหาร ช่วยเรื่องอาหารไม่ย่อย อาการลำไส้ใหญ่บวม และโรคอื่นๆ ของระบบทางเดินอาหาร

เครื่องดื่มนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับโรคหวัดช่วยบรรเทาอาการไอและหลอดลมอักเสบได้อย่างรวดเร็ว เรนเดอร์ การกระทำเชิงบวกสำหรับผู้หญิงช่วงมีประจำเดือน บรรเทาอาการปวดท้อง และลดปริมาณของเหลวไหลออก

หากคุณดื่มกาแฟลูกโอ๊กหนึ่งแก้วต่อวัน คุณสามารถลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้

อาจเกิดอันตรายได้

คุณต้องจำกฎหลัก - อย่าดื่มเครื่องดื่มเกินห้าครั้งต่อวัน ลูกโอ๊กจะต้องเตรียมอย่างเหมาะสมและควรรวบรวมเท่านั้น ผลไม้สุกตามเวลาที่กำหนด

การแช่ไม่มีผล ผลกระทบเชิงลบเกี่ยวกับอาการของสตรีมีครรภ์แต่ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มการรักษาจะดีกว่า

สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ควรจำกัดการบริโภคกาแฟลูกโอ๊กจะดีกว่า

หากคุณมีอาการแพ้เป็นรายบุคคล คุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มนั้น

วิธีเตรียมลูกโอ๊ก

ควรเก็บผลไม้ทอดและสับ คุณต้องเก็บเกี่ยววัตถุดิบในฤดูใบไม้ร่วงหรือดีกว่านั้นคือต้นเดือนตุลาคมก่อนที่น้ำค้างแข็งจะมาเยือน ควรเก็บเฉพาะลูกโอ๊กสุกที่มีสีน้ำตาลอ่อนเท่านั้น ควรแข็งและแยกออกจากฝาได้ง่าย หากนิ้วกดผลไม้ได้ แสดงว่ามีหนอนอยู่ข้างใน

ล้างวัตถุดิบ เทลงในชาม แล้วเติมน้ำลงไป กำจัดลูกโอ๊กที่ลอยอยู่บนผิวน้ำออก จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาสิบนาที ดังนั้นผลไม้หลายชนิดจะแตกและลอกได้ดี

ลูกโอ๊กที่ปอกเปลือกแล้วและยังไม่เย็นสามารถบดในเครื่องบดเนื้อได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ลูกโอ๊กแห้งจะบดยาก กระจายส่วนผสมสดเป็นชั้นเดียวบนถาดอบแล้วตากให้แห้งในเตาอบ เก็บวัตถุดิบในถุงกระดาษ

ในการเตรียมผงกาแฟ การเตรียมแบบแห้งต้องบดในเครื่องปั่นแล้วทอด ควรทำในกระทะโดยคนเป็นประจำ ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณทอด รสชาติที่แตกต่างดื่ม

สูตรดั้งเดิม

ควรเตรียมผงโอ๊กในลักษณะเดียวกับ กาแฟบด- เตรียมตัว:

• ลูกโอ๊กสับหนึ่งช้อนชา
• น้ำหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร
• น้ำตาลหนึ่งช้อน

เทน้ำตาลและลูกโอ๊กลงในเติร์กแล้วเทน้ำลงไป วางไว้บน ไฟช้าและปรุงจนโฟมขึ้น เทเครื่องดื่มลงในถ้วยคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือครีมได้

โอ๊กเยลลี่

สำหรับประกอบอาหาร เจลลี่เพื่อสุขภาพคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผงโอ๊กเจ็ดกรัม
• แก้วน้ำ
• แป้งมันฝรั่งสิบกรัม
• น้ำตาลสองช้อน

ละลายผงกาแฟและน้ำตาลในน้ำเดือดเล็กน้อย เติมน้ำที่เหลือ ผสมให้เข้ากันแล้วกรองเครื่องดื่ม ในชามแยกต่างหาก ให้เจือจางแป้งด้วยน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ วางกาแฟที่กรองแล้วไว้บนกองไฟ เมื่อมันเดือด ให้เทแป้งลงในสตรีมบางๆ แล้วยกภาชนะออกจากเตา เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในถ้วย

สำหรับสูตรนี้ ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผงโอ๊กบดแห้งสามสิบกรัม
• ข้าวสาลี, ข้าวโอ๊ต, ข้าวไรย์และรากดอกแดนดิไลอันอย่างละสองช้อนโต๊ะ
• ชิโครีป่าและข้าวบาร์เลย์ป่า อย่างละ 20 กรัม

บดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นผง ผสมและเก็บในภาชนะแก้วที่สามารถปิดได้ หากต้องการชงยาให้เทผงหนึ่งช้อนชาลงในแก้วน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ห้านาที ใน เครื่องดื่มพร้อมคุณสามารถเพิ่มนม น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

กว่าหนึ่งในสี่ของศตวรรษที่แล้ว (โอ้น่ากลัวมาก!) ขณะเดินผ่านสวนสาธารณะ Gagarinsky หลังจากวันแรกที่โรงเรียนฉันพบลูกโอ๊กที่มีหน่อเล็ก ๆ ยื่นออกมาจากผิวหนังที่แตกร้าว ลูกโอ๊กนี้ถูกนำกลับบ้านและปลูกในกระถาง และหลังจากนั้นไม่นาน ก็มีต้นโอ๊กอ่อนบางที่มีใบสี่ใบก็ถูกปลูกไว้ในสวน ตอนนี้มันเป็นต้นไม้ใหญ่แล้ว ต้องตัดกิ่งด้านข้างออกมากกว่าหนึ่งครั้งเพื่อไม่ให้สายไฟหัก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความงามนี้ได้ให้ผลผลิตลูกโอ๊กจำนวนมาก ซึ่งนกแม่ยังพาไปยังพื้นที่ใกล้เคียงด้วย ซึ่งเป็นที่ที่พวกมันออกผลในฤดูใบไม้ผลิ ไม่ดีเลยที่ของดีๆ แบบนี้ต้องเสียไป ดังนั้นฉันจึงรวบรวมลูกโอ๊กหนึ่งถุงเพื่อทดลองทำอาหาร

ฉันอยากลองทำขนมปังลูกโอ๊กจากพวกเขา แต่วิธีที่ง่ายที่สุดและไม่ต้องใช้เวลามาก การเตรียมการเบื้องต้น(การแช่, การต้ม) กลายเป็นสูตรกาแฟโอ๊กที่เราเตรียมไว้ในวันอาทิตย์นี้

ลูกโอ๊กสุกห่อหนึ่งถูกหยิบมา บางลูกกลับกลายเป็นหนอน สามารถระบุได้ด้วยรูกลมในเปลือกมันวาวของลูกโอ๊ก นอกจากนี้ลูกโอ๊กดังกล่าวมีน้ำหนักเบากว่าและเคอร์เนลภายในเปลือกก็ห้อยลงและใช้นิ้วกดเปลือก

ลูกโอ๊กจะต้องปอกเปลือก เราไม่ต้องการอะไรมาก เลยใช้มีดปอกมันออก เป็นงานที่ค่อนข้างน่าเบื่อ เพื่อเร่งขั้นตอนนี้ คุณสามารถใส่ลูกโอ๊กในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150° เป็นเวลาสองสามนาที ในเวลาเดียวกันพวกมันก็มีพฤติกรรมเหมือนป๊อปคอร์น - พวกมันเริ่มระเบิดหลังจากนั้นไม่นาน และเนื่องจากมวลของลูกโอ๊กนั้นมีลำดับความสำคัญมากกว่ามวลของเมล็ดข้าวโพด ปืนใหญ่อีกลูกจึงเริ่มต้นในเตาอบ แต่ลูกโอ๊กที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะลอกง่าย

ขั้นต่อไปคือการทำให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นลูกโอ๊กสดปอกเปลือกเป็นอย่างน้อย 4 ชิ้น วางบนถาดแล้วนำเข้าเตาอบ

ถั่วลูกโอ๊กแห้งเปลี่ยนสี - พวกมันมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อยและมีสีเหลืองมากขึ้น และเปลือกที่ปกคลุมเมล็ดไว้ใต้เปลือกซึ่งมีความเข้มข้นของความขมส่วนใหญ่จึงลอกออกได้ง่าย

ขั้นตอนต่อไปคือการย่าง ทอดเศษที่ได้ในกระทะในลักษณะเดียวกับเมล็ดกาแฟทั่วไปจนสีเข้มมาก หรือใช้กลิ่นเป็นแนวทาง ลูกโอ๊กชิ้นหนึ่งอาจไหม้บนพื้นผิวได้

หลังจากการคั่วแล้ว เราจะส่งตัวแทนกาแฟที่ได้ไปยังเครื่องบดกาแฟ ผลลัพธ์ควรเป็นผงคล้ายกับที่แสดงในรูปถ่าย

นั่นแหละของเรา กาแฟโอ๊กพร้อม! เราชงด้วยวิธีปกติในภาษาเติร์ก ในการเตรียมเครื่องดื่มกาแฟ ให้เติมผงหนึ่งช้อนชาลงในน้ำหนึ่งถ้วย

แน่นอนว่าเครื่องดื่มที่ได้นั้นมีความคล้ายคลึงกับกาแฟทั่วไปเพียงเล็กน้อย รสชาติพิเศษและกลิ่นหอม ค่อนข้างจะคล้ายกับสารทดแทนกาแฟอื่นๆ เช่น กาแฟข้าวบาร์เลย์- บางคนคิดว่ามันมีรสชาติเหมือนโกโก้มากกว่า

คุณสามารถดื่มได้เลยเหมือนเดิม แต่จะดีกว่าถ้าใช้นมและน้ำตาล จะช่วยปกปิดความขมและรสฝาดเล็กน้อย

ขั้นแรกเราเตรียมเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นมากขึ้น โดยใช้ผงมากกว่าที่กำหนด 2 เท่า เครื่องดื่มกาแฟกลายเป็นรสขมมาก และความขมนั้นไม่ได้สัมผัสด้วยลิ้น แต่สัมผัสได้ถึงลำคอด้วยซ้ำ แต่มันก็คุ้มที่จะเจือจางด้วยน้ำเดือดสองครั้งเติมน้ำตาลและนมและความขมทั้งหมดก็หายไป! ฉันดื่มเครื่องดื่มนี้เสร็จไป 2 แก้วอย่างง่ายดาย

กาแฟโอ๊กดีต่อสุขภาพเพราะประการแรกไม่มีคาเฟอีน (ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่ทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่า) และเชื่อกันว่ามี สารที่มีประโยชน์ซึ่งมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และห่อหุ้ม

และอะไร คุณสมบัติที่สำคัญคุณรู้จักลูกโอ๊กไหม? คุณเคยลองเครื่องดื่มที่ทำจากลูกโอ๊กหรือไม่? แม้แต่ในสมัยโบราณ บรรพบุรุษของเรายังนำลูกโอ๊กมาช่วยรักษาสุขภาพและปรุงจากมันด้วย ทิงเจอร์รักษาแฟลตเบรด และขนมปัง วันเก่าๆ ผ่านไปแล้ว แต่กาแฟลูกโอ๊กยังคงเป็นที่รู้จักว่าเป็นหนึ่งในกาแฟที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก

กาแฟที่ทำจากโอ๊กมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและใครๆ ก็บริโภคได้

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องตุนก่อน ปริมาณที่เหมาะสมลูกโอ๊ก คุณไม่สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป ดังนั้นคุณต้องทำงานอย่างหนักเพื่อเก็บผลโอ๊ค

เพื่อให้ได้ผลไม้คุณภาพสูงจะต้องเก็บในเดือนกันยายน-ตุลาคม ทันทีที่คุณพบว่าตัวเองอยู่ในป่า (ได้แก่ ป่า และไม่ใช่แนวป่าที่มีมลพิษติดกับถนน) ให้มองดูต้นไม้รอบๆ อย่างใกล้ชิด ต้นโอ๊กบางต้นมีใบสีซีด ควรหลีกเลี่ยง คุณไม่ควรเลือกผลไม้ในสัปดาห์แรกของการตก เพราะมักมีคุณภาพไม่ดี: มีหนอนและไม่สุก (มีความเสี่ยงที่จะเป็นพิษจากผลไม้ดังกล่าว) ค้นหาไม้โอ๊คสีเขียวที่สะอาด ผ้าปูที่นอนสว่าง. ผลไม้คุณภาพมีลักษณะดังต่อไปนี้:

• สี – น้ำตาลมันเงา.
• เมื่อคั้นด้วยมือผลจะแข็งและแข็งแรง หากบดลูกโอ๊กจะมีหนอนและไม่เหมาะกับการชงกาแฟ
• หากผลไม้มาจากต้นก็ควรแยกออกจากฝาได้ง่ายซึ่งเป็นสัญญาณของความสุกงอม
• ตรวจสอบลูกโอ๊กอีกครั้ง: ใส่ผลไม้ที่เก็บรวบรวมทั้งหมดลงในน้ำ ผลที่ลอยขึ้นมาไม่เหมาะสม ส่วนที่เหลือสามารถนำมาใช้ได้

การเตรียมผลไม้เพื่อใช้ในการประกอบอาหาร

ลูกโอ๊กป่าจะต้องผ่าน การประมวลผลอย่างระมัดระวังก่อนที่คุณจะเข้าไป เครื่องดื่มกาแฟ- ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

1. แยกผลไม้ทั้งหมดที่ผ่านการทดสอบออกจากฝา ล้าง เช็ดให้แห้ง และเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดอบ
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบที่มีลูกโอ๊กอยู่ที่นั่นประมาณ 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้ผลไม้ควรจะแตก เข้มขึ้น และได้สีดาร์กช็อกโกแลต
3. นำเปลือกออกจากถั่วที่อุ่นแล้วล้างออก
4. ส่งผลไม้ที่แช่ไว้ (อย่าทำให้แห้ง!) ผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอคล้ายกับเนื้อสับ
5. วางส่วนผสมนี้บนถาดอบแล้วเช็ดให้แห้ง
6. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดเพื่อจัดเก็บ

เมล็ดโอ๊กจะถูกเก็บไว้ด้วยวิธีนี้ประมาณหกเดือน ก่อนที่จะเตรียมเครื่องดื่ม จะต้องใส่ในเครื่องบดกาแฟเหมือนเมล็ดอาราบิก้าแท้
สะดวกในการจัดเก็บการเตรียมโอ๊ก เป็นเวลานานและประโยชน์ของการรักษานั้นมากกว่ากาแฟจริงหลายเท่า!

กาแฟแบบดั้งเดิมที่ทำจากลูกโอ๊ก

ทรีตเมนต์นี้เตรียมในลักษณะเดียวกับกาแฟจากเมล็ดอาราบิก้า

ก่อนอื่นการเตรียมลูกโอ๊กจะต้องบดแล้ววางในกระทะที่แห้งแล้วทอด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับระดับการคั่วของผลไม้ คุณสมบัติด้านรสชาติกาแฟในอนาคต

ตามรูปแบบการทำอาหารที่คุ้นเคย อาหารอันโอชะคลาสสิกกำลังเตรียมการรักษานี้อยู่ด้วย ใส่ผงลูกโอ๊ก 1-2 ช้อนชาต่อน้ำ 200 มิลลิลิตรลงในเติร์ก นำส่วนผสมไปต้ม นำออกจากเตา เทลงในถ้วยและเติมน้ำตาลตามชอบ สำหรับ สูตรคลาสสิกคุณยังสามารถใช้สารเติมแต่งพิเศษจากลูกโอ๊ก:

• ลูกจันทน์เทศ
• อบเชย
• กระวาน
• ขิง

สูตรกาแฟโอ๊กสำหรับคนชอบหวาน

ไม่เป็นความลับเลยที่ลูกโอ๊กเป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- แต่ใครบอกว่าใช้เพื่อสุขภาพเท่านั้น? ปรากฎว่า รูปแบบที่ทันสมัยอาหารอันโอชะด้วยลูกโอ๊กหากคุณทำกาแฟจากลูกโอ๊กตามสูตรของบาริสต้ายอดนิยม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• กาแฟร้อนจากลูกโอ๊ก - 200 มล.
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• นม – 50 มล.;
• ครีมบอลลูน – 20 มล.
• น้ำเชื่อมถั่ว – 5 มล.

การปรุงอาหารที่บ้าน:

1. ทอดชิ้นงานในกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา
2. ชงเอสเปรสโซจาก "ธัญพืช" ในเครื่องเติร์ก และหลังจากเดือดแล้ว พักไว้ 5 นาที
3. กรองส่วนผสมแล้วเทใส่แก้วทรงสูง
4. เพิ่มโฟม นมอุ่น, น้ำตาล.
5. ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยวิปครีมและทาน้ำเชื่อมเล็กน้อยด้านบนเพื่อตกแต่ง

กาแฟที่ทำจากลูกโอ๊กที่เตรียมในลักษณะนี้จะแตกต่างจากกาแฟชนิดอื่นอย่างสิ้นเชิงในแง่ของความหวาน รสชาติที่ละเอียดอ่อน- ความอ่อนช้อยอันหรูหราที่ดูเหมือน ของหวานที่แท้จริงซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะสามารถจ่ายได้เนื่องจาก ปริมาณมากแคลอรี่แต่คุณประโยชน์ยังคงอยู่

ลูกโอ๊กปั่น

แม้แต่นักชิมกาแฟก็ไม่รู้สึกถึงความแตกต่างหากคุณเสนอเครื่องดื่มเฟรปเป้ลูกโอ๊กรสบางเบาให้พวกเขา รสชาติและคุณภาพทางเทคนิคของเครื่องดื่มมีความคล้ายคลึงกับอาราบิก้ามาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กาแฟเย็นจากลูกโอ๊ก – 200 มล.
• วิปครีม (30%) – 50 มล.
• น้ำแข็งบด - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลอ้อย – 3 ช้อนชา;
• ครีมบอลลูน – 30 มล.;
• ผิวส้ม/เกล็ดมะพร้าว – ตามต้องการ

วิธีการปรุงอาหารที่บ้านแตกต่างจากแบบมืออาชีพเฉพาะในเรื่องวัสดุที่มีอยู่เท่านั้น:

1. ใส่ลูกโอ๊กที่แช่เย็นและกรองแล้วลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำแข็ง ครีมหนักและน้ำตาล ตีจนได้ โฟมหนาข้างบน.
2. เทส่วนผสมลงในแก้วใสทรงสูง
3. โรยหน้าด้วยครีม “บอลลูน” ผิวส้ม/ขี้มะพร้าว (เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง ไม่งั้นจะมากเกินไป) และยื่นหลอดให้กับแขก

ในช่วงฤดูร้อน คนที่คุณรักจะประทับใจกับความเอาใจใส่ในการเตรียมเครื่องดื่มที่ดูซับซ้อนตั้งแต่แรกเห็น แต่อย่างที่คุณเห็นจากสูตร มันไม่ซับซ้อนขนาดนั้น การเตรียมจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีด้วยซ้ำ

กาแฟที่ทำจากผลไม้โอ๊คและชิโครี

หากคุณอยู่ในพื้นที่ชนบท คุณต้องการกาแฟ แต่ไม่มีทางเลือกใดๆ ให้เลือก คุณสามารถออกไปที่ทุ่งนาและเก็บกาแฟของคุณเองได้:

• ผงโอ๊ก – 40 กรัม;
• ข้าวบาร์เลย์ – 30 กรัม;
• ข้าวไรย์/ข้าวโอ๊ต – 15 กรัม;
• รากดอกแดนดิไลอัน – 15 กรัม;
• ข้าวสาลี – 25 กรัม;
• ชิโครี – 20 กรัม

บดส่วนผสมทั้งหมดแล้วเตรียมเหมือนกาแฟตุรกีทั่วไป คุณสามารถเสิร์ฟขนมด้วยน้ำผึ้งได้จากนั้นเครื่องดื่มจะไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพมีกลิ่นหอม แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

ประโยชน์ของอาหารอันโอชะดังกล่าวเพิ่มขึ้นอย่างมากเนื่องจากสารประกอบที่เป็นประโยชน์จากธรรมชาติ ส่วนผสมทั้งหมดมีสารประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ซึ่งคุณสามารถกำจัดโรคต่างๆ ได้

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายและเป็นประโยชน์ของกาแฟที่ทำจากโอ๊ก

หากต้องการทราบว่าใครสามารถดื่มเครื่องดื่มได้และใครดื่มไม่ได้ คุณจำเป็นต้องค้นหาลักษณะของผลโอ๊ค

ลูกโอ๊กที่ดีไม่มีตำหนิ ดูสะอาด และฝาเรียบเสมอกัน นอกจากจะเป็นอาหารโปรดของสัตว์ฟันแทะในป่า (กระรอก หนู) และหมูป่าแล้ว ผลไม้ยังมีแคลอรีสูงมากในรูปแบบดิบและมีสารอาหารที่จำเป็นมากมาย ต่อร่างกายมนุษย์สารและสารประกอบ

ผลไม้โอ๊คซ่อนอะไรอยู่ในองค์ประกอบ?

• วิตามินที่สำคัญ: บี, ไทอามีน, ฟอสฟอรัส, ไพริดอกซิ, เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ทองแดง, แมงกานีส;
• กรด: นิโคตินิก, กลูตามิกและแพนโทธีนิก;
• กรดอะมิโนและโปรตีน

ก่อนหน้านี้คุณสมบัติหลักของลูกโอ๊กเคยใช้กันอย่างแพร่หลายโดยหมอและหมอ ผู้คนรู้สึกถึงความสำคัญของต้นโอ๊ก ความแข็งแกร่งของมัน ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยตั้งแต่สมัยโบราณต้นโอ๊กถือเป็นต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์ของเทพเจ้า Perun เมื่อคริสต์ศาสนามาถึงรัสเซีย คุณสมบัติของต้นโอ๊กก็ไม่ถูกลืมและบางส่วนยังคงหลงเหลือมาจนถึงทุกวันนี้

ตอนนี้คุณสามารถให้การสนับสนุนร่างกายได้หากคุณมีปัญหากับ:

• ไต (โรคทั้งหมดสามารถบรรเทาได้);
• ขาดธาตุเหล็กในเลือด
• ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร / ลำไส้;
• เบาหวาน.

การใช้เครื่องดื่มลูกโอ๊กอาจช่วยให้มีอาการอ่อนแรงได้ ระบบภูมิคุ้มกัน, ภาวะซึมเศร้า, การเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือดดำ, เบื่ออาหาร

ในบางกรณี เช่น ตั้งครรภ์ แทนที่จะรับประทานยาเม็ด กรดโฟลิกคุณสามารถใช้ยาต้มผลไม้โอ๊คได้ สารประกอบนี้มีอยู่ในนั้นมากเกินไป การรับประทานกรดโฟลิกเป็นการรับประกันสุขภาพของทารกในครรภ์ เนื่องจากการขาดกรดโฟลิกสามารถนำไปสู่การยับยั้งการพัฒนาสุขภาพของทารกในครรภ์ได้ เนื่องจากกาแฟอาราบิก้ามักห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง จึงเป็นวิธีที่ดีในการทดแทนกาแฟอาราบิก้า การรักษาที่ชื่นชอบโดยไม่ทำร้ายตัวเองและลูก

ผลไม้โอ๊คมีสารต้านอนุมูลอิสระ - เควอซิตินรับผิดชอบสำหรับ:

• รักษาร่างกายให้อยู่ในสภาพดี
• กำจัดผื่นแพ้;
• รักษาสุขภาพผิวให้แข็งแรงและอ่อนเยาว์
• อื่น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

สารต้านอนุมูลอิสระทำให้ผลไม้มีรสขม ไม่แนะนำให้รับประทานดิบ

โอ๊กเสียหาย

โอ๊กไม่มีข้อห้ามในการใช้งาน แต่หากหลังจากดื่มกาแฟจากลูกโอ๊กแล้วมีผื่นหรือระคายเคืองต่อร่างกายคุณควรปฏิเสธอาหารอันโอชะดังกล่าว ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวคือการไม่ยอมรับองค์ประกอบในลูกโอ๊กของแต่ละบุคคล

ผลที่ตามมาของการเตรียมการที่ไม่เหมาะสม ได้แก่ การเป็นพิษเนื่องจากการแปรรูปที่ไม่เหมาะสม ระมัดระวังและปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด