แยมลูกเกดดำ แยมลูกเกดดำหนากับผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

แยมลูกเกดดำคือ ทางที่ดีเตรียมผลไม้เล็ก ๆ ที่มีคุณค่าสำหรับฤดูหนาว ของหวานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ใช้รักษาโรคหวัดในฤดูหนาวและเติมสารที่จำเป็นต่อสุขภาพให้ร่างกาย

ประโยชน์ของแยมลูกเกดดำ

แบล็คเคอแรนท์มีวิตามินซีมากกว่ามะนาวหลายเท่าซึ่งถือเป็นผู้นำในเนื้อหา เพื่อเติมเต็มร่างกาย องค์ประกอบที่มีประโยชน์ก็เพียงพอที่จะบริโภคสองช้อนโต๊ะต่อวัน ผลเบอร์รี่แสนอร่อยสีดำ.

วิธีเก็บลูกเกดที่พบบ่อยที่สุดคือแยม ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วงฤดูหนาว. ผลิตภัณฑ์นี้มีมากมาย สารที่มีประโยชน์:

• ธาตุอาหารหลัก - โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส
• ธาตุ - เหล็ก, ไอโอดีน, แมงกานีส, ฟลูออรีน, สังกะสี, โมลิบดีนัม, ทองแดงและโคบอลต์;
• กรดโฟลิค;
• วิตามิน E, C, B2, B1, P และ K

ขนมหวานเบอร์รี่หนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วยสองร้อยแปดสิบสี่กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรตเกือบเจ็ดสิบสามกรัม และไขมันและโปรตีนน้อยกว่าหนึ่งกรัม

แยมแบล็คเคอแรนท์มีฤทธิ์ขับปัสสาวะต้านการอักเสบและบำรุงกำลังได้ดี ด้วยผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถเสริมสร้างและทำความสะอาดร่างกาย ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยได้มากในการรักษา:

• หวัด;
• ของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• โรคมะเร็ง;
• อวัยวะในการมองเห็น
• ตับ;
• ไต
• ทางเดินอาหาร

แบล็คเคอแรนท์ช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือดและทำให้เสถียรได้อย่างมีนัยสำคัญ ความดันเลือดแดง. แพทย์แนะนำให้ใช้คนหลังการผ่าตัดและผู้ป่วยที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ลูกเกดยังป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคสิ่งเหล่านี้เป็นประจำ ผลไม้ที่มีประโยชน์ลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์

ผลเบอร์รี่สุกใช้ในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว พวกเขาเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศแห้งเมื่อภายในหนึ่งสัปดาห์หลังจากผลไม้ทั้งหมดบนพุ่มไม้สุกเต็มที่

ผลเบอร์รี่สุกมีสีดำ มีรสชาติที่หวานกว่าและแยกออกจากแปรงได้ง่าย

ไม่จำเป็นต้องวางผลไม้สุกบนพุ่มไม้มากเกินไป ในผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไป ระดับของวิตามินจะลดลง และได้รับการเก็บรักษาไว้ไม่ดี

ก่อนการเก็บเกี่ยว ผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์จะถูกแยกออก เศษซาก หางจะถูกเอาออกและล้าง ผลไม้ที่มีผิวบางเหมาะสำหรับทาแยมและสำหรับแช่แข็งในฤดูหนาว - มีผิวที่หนาแน่น คุณสามารถเก็บเฉพาะผลไม้แห้งที่ไม่เสียหายในตู้เย็น

ก่อนดำเนินการเตรียมแยมหรือแบล็กเคอแรนท์แยม เหยือกจะถูกเตรียมเบื้องต้นเพื่อเก็บของหวาน เหนือสิ่งอื่นใดมันจะเป็นภาชนะครึ่งลิตรหรือลิตรตั้งแต่นั้นมา เปิดแยมในฤดูหนาวในภาชนะขนาดใหญ่จะไม่สามารถใช้งานได้และเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

เตรียมตัว ขวดแก้วง่ายสำหรับการติดขัด สิ่งนี้ต้องการแต่ละคอนเทนเนอร์:

• ตรวจสอบรอยแตก
• ล้างให้สะอาด
• ราดด้วยน้ำเดือด
• แห้ง.

ลูกเกดสามารถออกซิไดซ์ได้เมื่อทำปฏิกิริยากับโลหะดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกฝาเคลือบเพื่อบิด

ปรุงแยมในภาชนะเคลือบเท่านั้น คนด้วยช้อนไม้

สูตรแยมลูกเกดดำยอดนิยม

ลูกเกดต้มและม้วนเป็นขวดมีประโยชน์มากในสภาพอากาศหนาวเย็น เช่น แยมหอมมีรสชาติดีเป็นเอกลักษณ์

ห้านาที - ง่ายและรวดเร็ว

• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ลูกเกดดำขนาดใหญ่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง

ผลไม้ลูกเกดลวกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน ในการนี้น้ำตาลและน้ำจะถูกจุดไฟเล็กน้อย ผลเบอร์รี่ที่ถูกนำออกจากไฟแล้วจะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมเดือดและส่วนผสมทั้งหมดจะถูกต้มเพียงห้านาที แยมร้อนวางในที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ภาชนะแก้วม้วนขึ้นด้วยฝาปิด ผลเบอร์รี่ในของหวานยังคงอยู่เหมือนเดิม

แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที: วิดีโอ

1. ลูกเกดดำที่เตรียมไว้หนึ่งกิโลกรัม
2. น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
3. น้ำบริสุทธิ์ครึ่งลิตร

ใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลา ที่ น้ำเชื่อมพร้อมใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดที่รัดผ่านผ้ากอซแล้วปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบห้านาที ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร โฟมที่อยู่ด้านบนจะถูกลบออก

เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนด้วยฝาปิด ภาชนะแก้วที่เติมแต่ละอันจะต้องวางคอลงบนพื้นผิวเรียบและปล่อยให้เย็นสนิท

สูตรแยมลูกเกดดำ: วิดีโอ

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

บดผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยไม้ดันในนิ้วเท้าเคลือบฟัน ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะผัดกับน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมจนผลึกหวานละลายหมด จากนั้นนำส่วนผสมออกจากเตา ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงจนละลายหมด ในช่วงเวลานี้ต้องผสมผลเบอร์รี่เป็นระยะ แยมดังกล่าววางในขวดปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุง: วิดีโอ

แยมและเยลลี่

อร่อยและดีต่อสุขภาพมากในฤดูหนาวเมื่ออากาศข้างนอกเย็น ดื่มชากับขนมปังทาแยมหรือ แยมเยลลี่จากแบล็คเคอแรนท์ เช่น ขนมหอมจะทำให้ร่างกายแข็งแรงและป้องกันหวัดได้

• ผลเบอร์รี่กิโลกรัม
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำตาลทรายสองกิโลกรัมครึ่ง

เทผลไม้แบล็คเคอแรนท์ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลาสองนาที มวลเบอร์รี่ร้อนถูกนำออกไปในกระชอนและถูผ่านตะแกรง จากนั้นเติมน้ำตาลลงในผลไม้บดและต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาที ของหวานร้อนเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

Blackcurrant jelly สำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

• ผลเบอร์รี่สีดำแปดร้อยกรัม
• ผลไม้ลูกเกดแดงสามร้อยกรัม
• น้ำหนึ่งแก้ว
• กิโลกรัมของน้ำตาล

ในขั้นต้นจำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำด้วยไฟอ่อน ผลเบอร์รี่ของลูกเกดสองชนิดจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่หวานเสร็จแล้วและมวลทั้งหมดจะถูกนำไปต้ม หลังจากผลเบอร์รี่ร้อนในน้ำเชื่อมคุณต้องนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้สิบสองชั่วโมง มวลหวานที่ผสมนั้นถูกต้มด้วยไฟอ่อน ๆ จนถึงช่วงเวลาที่ ผสมหวานจะหยุดกระจายบนจาน แยมร้อนเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางลงบนพื้นผิวเรียบโดยคว่ำลง

• มะนาวหนึ่งลูก
• กิโลกรัมของผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ผลเบอร์รี่ควรทำความสะอาดล้าง ทำให้แห้งและบดด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล จากนั้นจะต้องใส่มวลนี้ ไฟช้าและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราว สิบห้านาทีหลังจากเดือดเพิ่มมะนาวฝานบาง ๆ ลงในส่วนผสมที่ร้อนและต้มต่ออีกสิบห้านาที ร้อน ขนมเบอร์รี่เทลงในขวดและทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้นขวดแต่ละใบจะถูกปกคลุมด้วยวงกลมกระดาษซึ่งแช่วอดก้าไว้ด้านบน ด้านบนของธนาคารถูกมัดด้วยฟิล์มโพลีเอทิลีน

แยมลูกเกดดำกับมะนาว: วิดีโอ

แยมลูกเกดกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ให้แยมลูกเกดดำเป็นต้นฉบับที่หลากหลาย ความอร่อยคุณสามารถผสมกับผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์อื่น ๆ

• แอปเปิ้ลห้าร้อยกรัม
• ลูกเกดหกร้อยกรัม
• น้ำตาลทรายห้าแก้ว
• น้ำสี่ร้อยมิลลิลิตร

ในขั้นต้นคุณต้องต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ผลของลูกเกดดำถูกหย่อนลงไปและต้มจนผลเบอร์รี่เริ่มแตก เมื่อปรุงอาหารให้เก็บโฟมที่ปรากฏเสมอ เพิ่มแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในก้อนร้อนนี้และส่วนผสมทั้งหมดจะถูกต้มเป็นเวลายี่สิบนาที แยมสำเร็จรูปควรหนา เทลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้และม้วนด้วยฝาปิด

• ลูกเกดหนึ่งกิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำสี่ร้อยมิลลิลิตร
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

เทน้ำลงในกระทะ น้ำตาลเจ็ดร้อยกรัม และราสเบอร์รี่กับลูกเกด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกินเจ็ดนาที เทน้ำตาลทรายที่เหลือลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วผสมจนเป็นขั้นสุดท้าย หลังจากแยมแล้ว ให้ใส่ขวดโหลที่ฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้วม้วนฝาขึ้น ภาชนะแต่ละใบวางคว่ำไว้ให้เย็น

แบล็กเคอแรนท์และแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดแปดร้อยกรัม
• ส้มโอหนึ่งผล
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำสามร้อยกรัม

ต้องเพิ่มผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ลงในน้ำเชื่อมร้อนของน้ำตาลและน้ำแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นจะมีการเพิ่มชิ้นส้มโอลงในผลเบอร์รี่ซึ่งก่อนหน้านี้ได้ทำความสะอาดเมล็ดและฟิล์มด้านข้างแล้ว แยมปรุงอีกยี่สิบนาที ของหวานเสร็จแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้และม้วนด้วยฝาเคลือบ ฤๅษี ธนาคารปิดคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของลูกเกดสดในฤดูหนาวได้หากคุณทำแยมโดยไม่ต้องปรุง ของหวานดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสามเดือน

"แยมเย็น" จากลูกเกดดำ

• กิโลกรัมผลเบอร์รี่สุกขนาดใหญ่
• น้ำตาลสองกิโลกรัม

ผลไม้แบล็คเคอแรนท์ที่ล้างและตากแห้งจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น เสร็จสิ้นพิธีมิสซาถูผ่านตะแกรงและผสมกับน้ำตาล คนส่วนผสมเบอร์รี่ด้วยช้อนไม้จนผลึกน้ำตาลละลายหมด ของหวานนี้เทลงในขวดแก้วแห้งที่เตรียมไว้ซึ่งหลังจากเติมแล้วจะถูกปิดด้วย ฝาไนลอน. คุณสามารถเก็บแยม "เย็น" ไว้ในตู้เย็นได้

ลูกเกดขูดกับน้ำตาล: วิดีโอ

• ลูกเกดดำหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• กล้วยสุกสีเหลืองหนึ่งกิโลกรัม

ผลเบอร์รี่ลูกเกดจะต้องตีในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล จากนั้นใส่กล้วยที่ปอกแล้วสับทุกอย่างอีกครั้ง ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ขนมนี้เก็บไว้ในตู้เย็น

ลูกเกดมาก เบอร์รี่ที่มีประโยชน์. เกือบทุกคนสามารถกินได้ แต่เนื่องจากมีสารประกอบฟีนอลอยู่ในนั้นและยังเกิดจาก เนื้อหาสูงวิตามินเคในมนุษย์สามารถเพิ่มระดับการแข็งตัวของเลือดได้ ซึ่งเป็นอันตรายต่อภาวะเกล็ดเลือดต่ำ

แยมลูกเกดดำมีน้ำตาลเป็นเปอร์เซ็นต์ ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ใช้บ่อยสำหรับโรคอ้วนและโรคเบาหวาน นอกจากนี้ คุณไม่สามารถรับประทานขนมแบล็คเคอแรนท์ได้ในกรณีที่บุคคลแพ้ยาและแพ้ผลิตภัณฑ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแบล็คเคอแรนท์เป็นที่ทราบกันมานานแล้ว เตรียมแยมหลายขวดจากสิ่งมีค่านี้ เบอร์รี่แสนอร่อยพนักงานต้อนรับเกือบทุกคนพยายาม ของหวานในฤดูหนาวจะเติมพลังงานให้ร่างกายและป้องกันโรคหวัด

บทความที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลทั่วไป

ปิดฝาหม้อด้วยแยมแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

สามารถรับแยมที่ผิดปกติซึ่งมีรสชาติแปลกใหม่ได้โดยเพิ่มส้มลงในผลเบอร์รี่ลูกเกด

แยมราสเบอร์รี่ปรุงนานแค่ไหน?

เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่

หั่นส้มพร้อมกับเปลือกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในเครื่องปั่น ใส่แบล็กเคอแรนท์แล้วสับ

หากคุณวางแผนที่จะเก็บแยมลูกเกดไว้ในตู้เย็น คุณสามารถปิดด้วยฝาพลาสติกได้

แยมแบล็คเคอแรนท์นั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมแน่นอนว่าสีไม่สวยเท่าสีแดง แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า

แยมเชอร์รี่ปรุงนานแค่ไหน?

แยมลูกเกดนี้ไม่ได้ต้ม แต่ปิดในขวดใต้ฝาไนลอนและเก็บไว้ในตู้เย็น

แม่ของฉันทำแยมจากผลเบอร์รี่ 3-5 กก. อัตราส่วนของน้ำตาลและลูกเกดเท่ากันดังนั้นต้องเลือกปริมาณอาหารสำหรับทำอาหารตามผลผลิตของแยม

ด้วยความถูกต้อง การรักษาความร้อนขนมเบอร์รี่มีเนื้อหนาและมีสีแดงเข้ม

แม่บ้านไม่กี่คนที่รู้ว่าต้องปรุงแยมมากแค่ไหน แท้จริงแล้ววันนี้มีการเตรียมของหวานน้อยมาก สาเหตุหลักมาจากความจริงที่ว่าสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง

การทำลูกเกด

จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดด้วยฝาเย็น คุณสามารถใช้โพลีเอทิลีนได้

ส่วนผสม:

ขั้นตอนการทำแยมลูกเกดดำแช่แข็ง:

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ 1 กระปุก!

เทมวลที่ได้กับน้ำตาลแล้วจุดไฟเล็ก ๆ ในขณะที่จำเป็นต้องกวนแยม ทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำตาลละลายและมวลเดือดอย่างสม่ำเสมอ นำแยมลูกเกดไปต้ม

การทำแยมมะเฟือง

หลังจาก "วิตามิน" หรือแยมดิบตามส่วนประกอบของวิตามิน แยมราคา 5 นาที เราขอเตือนคุณว่าสูตรสำหรับแยมแบล็กเคอแรนท์ไม่แตกต่างจากแยมเบอร์รี่สีแดง ส่วนผสม 5 นาที:​

สำหรับแยม ควรเลือกพันธุ์ลูกเกดดำผลใหญ่เช่น Dachnitsa, Exotica, Dubrovskaya, Dobrynya, Izyumnaya และอื่น ๆ ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่กระบวนการ (คัดแยก ล้าง) เร็วขึ้น ดังนั้นกระบวนการเตรียมการจะใช้เวลาน้อยลงมาก​

ส่วนผสม:

เทลูกเกดลงในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที นำโฟมออก

ทำขนมแอปเปิ้ล

แม่บ้านหลายคนรู้ว่าต้องปรุงแยมแอปเปิ้ลมากแค่ไหน ท้ายที่สุดแล้วของหวานดังกล่าวเป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา คุณสามารถซื้อแอปเปิ้ลให้เขาได้ พันธุ์ที่แตกต่างกัน. สิ่งสำคัญคือการเลือกผลไม้ที่สุกหวานและแข็ง ในกรณีนี้เท่านั้นที่คุณจะได้ขนมที่อร่อยและนุ่มที่สุด.

ใช้เวลานานแค่ไหนในการทำแยมที่บ้าน? เป็นการยากที่จะตอบคำถามนี้อย่างชัดเจน ท้ายที่สุดสามารถเตรียมแยมได้โดยใช้ ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันและผลไม้ ในเรื่องนี้ เวลาในการอบความร้อนมักจะแตกต่างกันไปตั้งแต่หลายนาทีถึงหลายชั่วโมง​

ตรวจสอบว่าคุณลืมใส่ลูกเกดในแยมหรือไม่

ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง - 1 กิโลกรัม

คัดแยกลูกเกดแช่แข็งอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในจานที่มีความจุและทิ้งไว้ 30 นาทีจนกว่าผลเบอร์รี่จะละลาย หลังจากนั้นเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วรออีก 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานั้นลูกเกดจะปล่อยน้ำออกมา จากนั้นคุณต้องผสมทุกอย่างแล้วเติมน้ำ 100 มล. และผลเบอร์รี่ลูกเกดจะต้องบดด้วยช้อน ใส่จานที่มีมวลผลลงในกองไฟจนเดือดจากนั้นลดความร้อนลงและปรุงแยมประมาณ 30 นาทีในขณะที่กวนแยม สำหรับผู้ที่ชอบแยมหนาและหวานมากจำเป็นต้องปรุงแยมให้นานขึ้นและเติมน้ำตาลมากขึ้น แยมที่ปรุงแล้วจะต้องเย็นลงเทลงในขวดซึ่งจะต้องปิดฝาให้แน่น

แนะนำให้ปรุงเยลลี่ในอ่างหรือกระทะกว้างมากที่มีก้นหนา ความสูงของแยมไม่ควรมาก หากคุณมีลูกเกดจำนวนมากและไม่มีจานกว้างมากเช่นกะละมังควรต้มเยลลี่เป็นชุด ๆ เพราะถ้าคุณเติมผลเบอร์รี่ในกระทะทรงสูงเยลลี่จะไม่สามารถข้นได้ เป็นเวลานาน.

ทำขนมสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

ขนมลูกแพร์

ลูกเกด 1 กิโลกรัม (ดำหรือแดง);

syl.ru

แยมลูกเกด

คุณควรคำนึงถึงความหนาของผิวผลเบอร์รี่ด้วย สำหรับแยมและผลไม้แช่อิ่ม พันธุ์ที่มีผิวบางจะเหมาะสมกว่า แต่ในทางกลับกันกับพันธุ์ที่มีความหนา สำหรับการแช่แข็ง

ผลเบอร์รี่,

แยมลูกเกด

แยมลูกเกดห้านาทีจะต้องเย็นสนิท ขอแนะนำให้ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ได้รับน้ำเชื่อมอย่างเหมาะสม

ดังนั้นวิธีการปรุงแยมจาก แอปเปิ้ลสด? เป็นการยากที่จะตอบคำถามนี้อย่างชัดเจน นี่เป็นเพราะของหวานที่ใช้ผลไม้ดังกล่าวสามารถทำได้หลายวิธี.

วัตถุดิบ:

• ควรสังเกตว่าระยะเวลาในการปรุงแยมโฮมเมดนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของของหวานที่คุณต้องการจะจบลงด้วย หากคุณต้องการ รักษาหนาคล้ายกับแยม เวลารักษาความร้อนจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก หากคุณต้องการทำขนมที่เป็นของเหลวมากขึ้น ก็ไม่ควรปรุงนานนัก.
• 1กก. ผลเบอร์รี่
• ส้ม - 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ลูกเกดมีเพกตินจำนวนมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เยลลี่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ชามกว้างสำหรับทำแยมหรือเยลลี่ทำให้สามารถระเหยของเหลวส่วนเกินและทำให้มวลเบอร์รี่ข้นขึ้น ดังนั้น คุณต้องให้แยมที่คุณต้องการทำให้เป็นเยลลี่เป็นพื้นผิวที่ใหญ่ที่สุดสำหรับการระเหย...

โดยวิธีการตามสูตรนี้ คุณยังสามารถทำแยมลูกเกดแดง การผสมผสานระหว่างผลเบอร์รี่สีแดงและส้มนั้นดีพอๆ กับผลเบอร์รี่สีเข้ม

น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม

สำหรับแยมลูกเกดที่สุกดีแล้วจะต้องตัดออกจากแปรงอย่างระมัดระวังเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและมีรอยยับออกแล้วใส่ในกระชอน ล้างออกให้สะอาด น้ำเย็นและบีบความชื้นส่วนเกินออก โดยหลักการแล้วนั่นคือภูมิปัญญาในการเตรียมแบล็กเคอแรนท์สำหรับบรรจุกระป๋อง

ในตอนเช้าต้มผลเบอร์รี่อีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ทำให้แยมเย็นลงอีกครั้ง

หลังจากที่แอปเปิ้ลได้รับการประมวลผลและบดอย่างถูกต้องแล้ว พวกเขาจะรวมกับน้ำตาลทรายแล้วผสมให้เข้ากัน เมื่อเติมน้ำเล็กน้อยลงในจานด้วยผลไม้แล้วนำไปตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด

บ่อยครั้งที่ของหวานดังกล่าวไม่ได้รับการอบชุบ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าหลังจากปรุงอาหารแล้วผลเบอร์รี่จะสูญเสียไปเกือบทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ดังนั้นผู้ปรุงอาหารส่วนใหญ่จึงใส่น้ำตาลลงไปมาก บดให้ละเอียด ปิดฝาพลาสติกแล้วเก็บเข้าที่ ร้านเย็น.​

2กก. น้ำตาล

น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม

ส่วนผสม:

อันเป็นผลมาจากการรวมตัวของผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนผิดปกติดังกล่าวจะกลายเป็นมาก จานอร่อยซึ่งจะดึงดูดฟันหวานมากกว่าหนึ่งอัน สินค้าที่ต้องการ:

น้ำ 1.5 ถ้วย (จำเป็นต้องใช้น้ำถ้าคุณต้องการเก็บผลเบอร์รี่ทั้งหมด)

ฉันจงใจไม่เขียนส่วนผสมที่คุณต้องใช้เฉพาะลูกเกดดำเนื่องจากส่วนผสมของผลเบอร์รี่จะเหมาะสมมากที่นี่

ขณะที่แยมกำลังเย็น ให้เตรียมเหยือกและฝาปิด

แยมลูกเกดดำกับถั่ว

• ปรุงอาหาร ขนมแอปเปิ้ลจนกว่าผลิตภัณฑ์หลักจะนิ่มที่สุดเท่าที่จะทำได้ อาจใช้เวลาประมาณ 25-35 นาที ทันทีที่แอปเปิ้ลเริ่มเดือดพวกเขาจะวางในขวดโหลและปิดฝา
• แต่ถ้าตู้เย็นของคุณไม่มีที่ว่างเพียงพอสำหรับโหลใส่ขนมล่ะ ในกรณีนี้พวกเขาจะต้องได้รับการบำบัดความร้อน เพราะนั่นเป็นวิธีเดียวที่คุณจะประหยัดได้ รักษาแบบโฮมเมดตลอดฤดูหนาวอันยาวนาน..​

ต้ม 5 นาที

วิธีปรุงแยมลูกเกดแดงกับส้ม:

เราขอเสนอสูตรทำแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวที่เรียบง่าย ราคาไม่แพง และได้รับการพิสูจน์แล้ว การเตรียมแยมดังกล่าวจะช่วยให้คุณได้รับวิตามินสำหรับฤดูหนาวเมื่อเกิดโรคบ่อยขึ้น

แยมลูกเกดกับน้ำผึ้ง "Apiary"

หรือเตรียมแบล็คเคอแรนท์กับน้ำตาล (บดโดยไม่ใช้ความร้อน)

ผลไม้สีแดงและสีดำ - อย่างละ 500 กรัม (หากมีผลไม้ชนิดหนึ่งเราก็ใช้ 1 กิโลกรัม)

ตอนนี้แผนทีละขั้นตอนของเราสำหรับการทำแยมที่บ้านด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดเป็นขั้นตอนต่อไป

• แยมเป็นอาหารอันโอชะที่พาเราย้อนกลับไปในวัยเด็ก ในรสชาติของมัน คุณจะสัมผัสได้ถึงการดูแลเอาใจใส่ของคนที่คุณรักและความรักของพวกเขา คุณต้องการที่จะกระโดดเข้าสู่วัยเด็กอันแสนหวานด้วยการชิมผลไม้เล็ก ๆ ที่คุณโปรดปรานจากขวดที่เต็มไปด้วยฝุ่นซึ่งเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือไม่! เราเสนอขนมกระป๋องให้คุณเลือกมากมาย เหมือนลูกเกดแยมที่อุดมด้วยวิตามิน
• อัตราส่วนที่ฉันชอบคือราสเบอร์รี่ครึ่งลูกต่อแบล็กเคอแรนท์ครึ่งลูก

ภาชนะบรรจุแยมลูกเกดทั้งหมดต้องปลอดเชื้อ คุณสามารถฆ่าเชื้อเหยือกสำหรับเตรียมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ: บนกาต้มน้ำ ในหม้อต้มน้ำคู่ ในหม้อหุงช้า เตาอบ หรือไมโครเวฟ

มีวิธีอื่นในการทำเช่นนี้ ของหวานผลไม้. สูตรของเขาเรียกว่า "ห้านาที" หลักการของวิธีการคือแยมต้มประมาณห้านาที (โดยไม่ต้องเติมน้ำ) จากนั้นพักไว้และทำให้เย็นสนิท

เท่าไหร่ในการปรุงอาหาร แยมราสเบอร์รี่? ไม่มีความลับสำหรับทุกคนที่ผลไม้เล็ก ๆ นั้นอ่อนโยนและอ่อนนุ่ม ดังนั้นจึงไม่ควรผ่านกรรมวิธีทางความร้อนเป็นเวลานาน

มันยังคงอยู่เพื่อให้แม่ของฉันเพิ่มเจลาติน

ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงล้างและทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำ ส้มจะถูกล้างและหั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผลเบอร์รี่ลูกเกดถูกบิดในเครื่องบดเนื้อหรือบดให้เป็นน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น ใส่ส้มและเบอร์รี่น้ำซุปข้นในภาชนะเดียวเติมน้ำตาลและทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงมวลทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่นอีกครั้งจนกว่าจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นส่วนผสมของผลเบอร์รี่ส้มและน้ำตาลจะถูกจุดไฟเก็บไว้จนกว่าจะเดือดและต้มไม่เกินห้านาที แยมที่ทำเสร็จแล้วจะวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในขณะที่ยังร้อน รีดและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

พุ่มไม้ลูกเกดแดงเติบโตในเกือบทุกภูมิภาคในประเทศของเรา มีการเตรียมของหวานหลากหลายจากผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง: แยมต่างๆแยม-เยลลี่ แยม แยม และของอร่อยๆอีกมากมาย หนึ่งใน คุณสมบัติที่โดดเด่นการทำแยมจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่าในกรณีส่วนใหญ่ผลเบอร์รี่จะต้องผ่านตะแกรงละเอียด จะต้องทำเพื่อกำจัดเปลือกและเมล็ด มิฉะนั้นการเตรียมของหวานลูกเกดแดงนั้นไม่ซับซ้อนแตกต่างจากการเตรียมอาหารจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ ด้านล่างนี้เป็นสูตรการทำขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

และหากคุณกำลังมองหาวิธีทำเยลลี่ลูกเกดแดงหรือเยลลี่จากลูกเกดสามชนิด (แดง ขาว และดำ) - สูตรเยลลี่ลูกเกดแดง

แอปเปิ้ล - 500 กรัม

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ผลเบอร์รี่จะต้องล้างและทำความสะอาดกิ่งที่เหลือ

เริ่มจาก "เรื่องราว" ของคุณเกี่ยวกับวิธีทำแยมลูกเกดด้วยมือของคุณเอง

zapisnayaknigka.ru

แยมลูกเกดดำ - 5 สูตรที่ดีที่สุด. วิธีปรุงแยมลูกเกดดำ - คำแนะนำทีละขั้นตอน

บดเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยครกไม้

ใน ครั้งสุดท้ายปล่อยให้แยมเดือดและเดือดประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนดังกล่าวดำเนินการ 3 หรือ 4 ครั้ง ผลที่ได้คือแยมคาราเมลที่หนามากและพร้อมเสิร์ฟ ของหวานที่ดีสำหรับชาครอบครัว..​

แยมลูกเกดดำ - ประโยชน์

เมื่อผสมเบอร์รี่กับน้ำตาลทรายละเอียดแล้วให้ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง ทันทีที่ราสเบอร์รี่ให้น้ำและสร้างน้ำเชื่อมจำนวนมากพวกเขาจะต้องผ่านการบำบัดความร้อน ต้มแยมหลังจากเดือดควรเป็น 7-10 นาที นี่ก็เพียงพอแล้วสำหรับผลเบอร์รี่ที่จะแตกและข้นพร้อมกับน้ำเชื่อม

เมื่อเย็นให้หยดน้ำเชื่อมบนเล็บ - ถ้าไม่กระจายก็พร้อม

มีวิธีปรุงแยมจากผลเบอร์รี่เรดเคอแรนท์สำหรับคนที่ป่วย โรคเบาหวาน. อันนี้ด้วย สูตรจะทำผู้ที่ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดและไม่กินน้ำตาล

ผลเบอร์รี่ใดที่จำเป็นสำหรับแยมลูกเกดดำ เราเตรียมลูกเกด

แยมลูกเกดแดงนี้ไม่จำเป็นต้องต้ม เก็บได้นานถึงหกเดือนในตู้เย็น

น้ำตาล - 3 กก.

เหยือกเยลลี่

หลังจากนั้นให้ฆ่าเชื้อขวด เราล้างมันด้วยโซดาแล้ววางบนไอน้ำหรือส่งไปให้แห้งในเตาอบ

สูตรแยมลูกเกดดำหมายเลข 1 - ลูกเกดบดกับน้ำตาล

เราทุกคนคุ้นเคยกับอาหารจานนี้เป็นอย่างดี มันติดตัวเราไปตลอดชีวิตแทบจะตั้งแต่ออกจากหม้อ แต่ขนมนี้คืออะไร? ปรากฎว่าแยมเป็นความหวานแบบสลาฟดั้งเดิมซึ่งมีอยู่ในชาวสลาฟตะวันออกและแม้แต่ชาวคอเคเชียน ส่วนใหญ่ต้มจากผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่บางครั้งก็มีแยมจากผัก ถั่ว กรวยและแม้แต่ดอกไม้ ใช้แยมจากดอกแดนดิไลอันเป็นอย่างน้อย แยมมีหลายประเภทหลัก:

ladyelena.ru

แยมลูกเกด สูตรอร่อย

ปริมาตรของผลเบอร์รี่ควรเท่ากับปริมาตรของน้ำผึ้ง เทแยม blackcurrant ร้อนลงในขวดและปิดด้วยฝาเกลียวหรือแบบครบวงจร

แยมลูกเกด - มันเป็นอย่างไร?

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าควรปรุงแยมมากแค่ไหนหลังจากเดือด เวลานี้ขึ้นอยู่กับผลไม้เล็ก ๆ หรือผลไม้ที่คุณใช้ หากคุณตัดสินใจที่จะทำ แยมสตรอเบอรี่ใช้เวลาไม่นาน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความนุ่มและเดือดอย่างรวดเร็ว ปรุงหลังจากเดือดไม่ควรเกิน 5-8 นาที ในช่วงเวลานี้สตรอเบอร์รี่จะเปลี่ยนสีและขนาดและยังสร้างน้ำเชื่อมที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมด้วยน้ำตาล

• สัญญาณที่ชัดเจนว่าแยมราสเบอร์รี่พร้อมแล้วคือลักษณะที่มืดลงอย่างเห็นได้ชัด
• ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของน้ำตาลและผลเบอร์รี่ถ้าเป็น 1: 1 หลังจากนั้นให้เดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากเดือด ตรวจสอบความพร้อมใส่แยมลงบนเล็บหากหยดไม่กระจายแสดงว่าแยมสุกแล้ว เทร้อนแล้วม้วนขึ้น พลิกเหยือกหลังจากที่คุณคว่ำลงแล้ว ปล่อยให้มันเย็นลง จากนั้นนำออกมาผึ่งให้เย็น โชคดี
• ส่วนผสม:

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกด

ส่วนผสม:

แยมลูกเกดดิบหรือ "วิตามิน"

วิธีทำแยมลูกเกดดำกับส้ม:

• สามารถเก็บเจลลี่แบล็คเคอแรนท์รุ่นนี้ได้ที่ อุณหภูมิห้องสะดวกมากหากคุณไม่มีชั้นใต้ดินและตู้เย็นเต็ม แยมลูกเกดนี้เป็นที่นิยมมากในบ้านเรา และเราทำมาหลายสิบปีแล้ว...
• พร้อมกันกับข้อสอง คุณสามารถทำน้ำเชื่อมได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วจุดไฟเล็กน้อย ทันทีที่น้ำร้อนขึ้นจะต้องคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. ห้านาที - แยมนี้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
2. ผสมเบอร์รี่บดและน้ำผึ้ง คุณต้องรบกวนเป็นเวลานานและควรเลือกน้ำผึ้งที่เป็นของเหลวไม่หวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่มีรสชาติแรง - อะคาเซียหรือดอกเหลือง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่หรือลูกเกดทั้งหมดลงใน "แยม" ที่บดแล้ว
3. ทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำห่อด้วยผ้าห่ม
4. แยมลูกแพร์ควรทำในลักษณะเดียวกับแยมเชอร์รี่นั่นคือในสองขั้นตอน หลังจากผสมผลไม้กับน้ำตาลแล้วนำไปตั้งบนเตาแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำจานที่มีแยมออกจากเตาและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน ในตอนเช้าของหวานจะต้องผ่านการอบร้อนอีกครั้ง แต่เป็นเวลา 10 นาทีแล้ว จากนั้นเทลงในขวดและม้วนขึ้น
5. เชอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่นิยมนำมาทำแยม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน มิฉะนั้นขนมจะหมักและเสียเร็วมาก

อีก 10 นาทีและอาจจะเพียงพอ เมื่อเย็นลงมันจะข้นขึ้นเล็กน้อย แต่จะยังคงเหลวอยู่ นี่คือสิ่งที่ควรเป็น ผลเบอร์รี่ควรลอยในน้ำเชื่อม

Pyatiminutka แยมจากผลเบอร์รี่ลูกเกด

ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง - 1 กิโลกรัม

• 2 กก. น้ำตาลต่อ 1 กก. ผลเบอร์รี่.
• ล้างและเรียงลูกเกดให้ดี ใส่ถ้วยใบใหญ่ แล้วปิดด้วยน้ำตาล ล้างส้มให้สะอาด ปลอกเปลือก และหนังสีขาว ใส่ส้ม ผลเบอร์รี่ และน้ำตาลลงในชามแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนกว่าจะออกมา มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. เทแยมที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดให้แน่น
• การเตรียมแบล็กเคอแรนท์เจลลี่นั้นค่อนข้างง่าย คุณสามารถปิดได้ด้วยสามัญ ฝาเหล็กหรือฝาเกลียวบิดออก ถ้าคุณมีเฉพาะฝาพลาสติก คุณสามารถวางกระดาษสีขาววงกลมที่แช่วอดก้าไว้บนแยม วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้แยมขึ้นรา​

เซสชั่นการทำอาหารปั่นหวาน

จุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้ยังคงเทแยมที่ได้ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

1. แยมดิบหรือที่เราเรียกว่า "วิตามิน" ซึ่งไม่ผ่านความร้อนในระหว่างการปรุงอาหารและยังคงรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ไว้
2. ขวดสำหรับผลเบอร์รี่บดต้องได้รับการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ
3. แน่นอนมันเป็น สูตรดั้งเดิมการปรุงอาหารแยม
4. แบล็คเคอแรนท์มีประโยชน์มาก มันเป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและแยมที่อร่อยที่สุดทำจากลูกเกด และแน่นอน เนื่องจากแม่ของฉันทำแยม จึงไม่มีใครทำ ผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดยังคงไม่บุบสลาย น้ำเชื่อมออกมาเป็นสีเบอร์กันดี

ดังนั้นการปรุงแยมเชอร์รี่เท่าไหร่? ตามกฎแล้วอาหารอันโอชะดังกล่าวจัดทำขึ้นในสองขั้นตอน ขั้นแรกให้ล้างผลเบอร์รี่เอากระดูกออกแล้วผสมกับน้ำตาลทราย ทันทีที่เชอร์รี่ให้น้ำก็นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วนำไปต้ม ในกรณีนี้ควรกวนแยมด้วยช้อนขนาดใหญ่อย่างต่อเนื่อง สิ่งนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้ไหม้ที่ก้นจาน

1. สำหรับสีแดงคุณต้องบีบน้ำแล้วเติมน้ำตาล 700 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร นำไปต้ม ปรุงนานถึง 5 นาทีแล้วเทให้ร้อน ม้วนขึ้นทันที เย็นลง และกลายเป็นเยลลี่
2. ฟรุกโตส - 650 กรัม;
3. วิธีทำแยมลูกเกดโดยไม่ต้องต้ม:

สูตรแยมลูกเกดอื่น ๆ

ในฤดูหนาวเมื่อร่างกายต้องการวิตามินและเมื่อเป็นหวัดแพทย์แนะนำให้กินแยมนี้

แบล็คเคอแรนท์ + ส้ม

อัตราส่วนของลูกเกดและน้ำตาล: 1: 1.5

• เพื่อให้แยมอยู่ได้นานขึ้น ให้ห่อด้วยโพลีเอทิลีนและผ้าห่มหลังจากม้วนแล้วปิดฝาลง วิธีการที่ "ล้าสมัย" นี้ยังช่วยฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดของเรา และแน่นอน ตรวจสอบว่าคุณปิดแน่นหรือไม่ ขนมฤดูหนาว. หากการเก็บผลเบอร์รี่ไว้ทั้งผลไม่สำคัญสำหรับคุณ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำ
• ปกติ แยม - การเตรียมการการบิดดังกล่าวมักใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

หลังจากที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเราก็ใส่น้ำผึ้งกับลูกเกดลงในขวดเล็ก ๆ เทน้ำผึ้งเล็กน้อยหรือเทน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะที่ด้านบนของขวดแต่ละใบ ดังนั้นแยมจะอยู่ได้นานขึ้น

1. สามารถเพิ่มแยมลูกเกดลงในพายขูด - ออกมาฉันกล้ารับรองกับคุณว่าอร่อยมาก
2. ฉันคาดหวังว่าทุกคนจะทำแยมลูกเกดดำด้วยวิธีนี้ และรู้สึกประหลาดใจมากเมื่อพวกเขาเทแยมลูกเกดลงบนไอศกรีมในร้านกาแฟ ... มันเป็นมวลที่ต้มหวานและเข้าใจยาก ฉันแนะนำให้คุณปรุงแยมลูกเกดดำตามสูตรของแม่ - หวานปานกลาง สวยงามและมีกลิ่นหอมมาก
3. ในระยะแรก ขนมเชอร์รี่ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นนำออกจากเตาปิดด้วยหนังสือพิมพ์และทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง (นั่นคือตลอดทั้งคืน) เช้าวันรุ่งขึ้น เบอร์รี่อันโอชะถูกนำไปต้มอีกครั้ง แต่ปรุงไปแล้วประมาณ 10 นาที
4. สำหรับลูกเกดดำให้นึ่งผลเบอร์รี่ด้วยน้ำใต้ฝา (1.5 ถ้วยต่อกิโลกรัม) จากนั้นใส่น้ำตาล 1.2-1.5 ต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมแล้วปรุงตามปกติเมื่อเย็นลงมันจะแข็งตัวเป็นเยลลี่พร้อมผลเบอร์รี่

น้ำ - 2 แก้ว

ลูกเกดแดง + วอลนัท + น้ำผึ้ง + แอปเปิ้ล

ก่อนทำแยม ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยก ล้าง และปล่อยให้แห้ง หลังจากนั้นบิดในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นแล้วผ่านตะแกรงละเอียด น้ำตาลเทลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วผสมจนละลายหมด จากนั้นมวลทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีนที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บแยม "เย็น" ไว้ในที่เย็น

• ส่วนผสม:
• แบล็คเคอแรนท์

gotovite.ru

เช่นเดียวกับแยมดิบเทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ไม่จำเป็นต้องจนเนียน

มีสองประเภท ผลเบอร์รี่ลูกเกด: ดำแดง. ผลเบอร์รี่ทั้งสองมีประโยชน์มาก แต่แตกต่างกันเล็กน้อย องค์ประกอบทางเคมี. ลูกเกดดำมีวิตามินมากกว่าลูกเกดแดง โดยเฉพาะวิตามินซีและธาตุเหล็ก ดังนั้นแบล็กเคอแรนท์จึงถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคหวัดในการป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันและโรคหลอดเลือดหัวใจ แต่ผลเบอร์รี่สีแดงในบางตำแหน่งนั้นเหนือกว่าสีดำเช่นในเนื้อหาของวิตามินเอ

นี้ แยมเพื่อสุขภาพให้กับเด็ก ๆ ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวและจะมีการเติมวิตามินให้กับสิ่งมีชีวิตที่เปราะบาง

สัดส่วนของเยลลี่ลูกเกดดำ

สามารถเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มได้จาก แอปเปิ้ลแห้งในฤดูหนาว - พวกเขาปรับปรุงรสชาติของผลไม้แช่อิ่มและทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น.

สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมากนอกจากนี้คุณสามารถใช้ทำแยมจากผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงหรือสีขาว

วิธีทำเยลลี่ลูกเกดดำ

เตรียมผลเบอร์รี่

• สามารถกำหนดความพร้อมของแยมดังกล่าวได้ดังนี้: หยดลงบนจานที่สะอาดและแห้ง หากหยดไม่เบลอ แต่คงรูปร่างไว้แสดงว่าขนมนั้นพร้อมสมบูรณ์ พอสุกแล้วจะเย็นลง ข้นขึ้น

ทำวุ้นลูกเกดดำ

• วิธีปรุงแยมลูกเกดแดงบนฟรุกโตส:
• ส่วนผสม: น้ำตาล;
• ล้างผลเบอร์รี่, จัดเรียง, แห้ง ชั่งใจให้รู้ว่าต้องใส่น้ำตาลเท่าไหร่..​

ทำเยลลี่ลูกเกดในรูปภาพ

เราทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำตาลละลายแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนเดือด

ขั้นตอนการทำแยมลูกเกดดำและลูกเกดแดงนั้นเหมือนกันดังนั้นสำหรับสูตรนี้คุณสามารถเลือกผลเบอร์รี่สีใดก็ได้ วิตามินส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในแยม "วิตามิน" ไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อน แต่มีค่าใช้จ่าย เวลานานที่ธนาคารในบัญชี จำนวนมากน้ำตาล (น้ำตาลเป็นสารกันบูด) ลองพิจารณา แผนภาพทีละขั้นตอนการทำอาหาร จานนี้. ส่วนผสม:

Ekaterina Apatonova เพิ่มรูปภาพของเธอลงในสูตรสำหรับแยมลูกเกดบดสดที่ไม่มีน้ำตาล

ฉันยังเทแพนเค้กและไอศครีมด้วยแยมนี้ การนำเสนอที่สวยงามและ รสชาติที่เหลือเชื่อรับประกันความอร่อย..​

คุณสมบัติของการปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่

ข้อกำหนดสำหรับอุปกรณ์ทำอาหารเยลลี่

นอกจากนี้วิตามินทั้งหมดของผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยการเตรียมลูกเกดสดโดยไม่ต้องปรุงจากลูกเกดบดกับน้ำผึ้ง สิ่งแรกก่อน....

แยมลูกเกดปรุงกี่นาที? เช่นเดียวกับในกรณีของราสเบอร์รี่ ของหวานนี้มักใช้ใน สด. กล่าวอีกนัยหนึ่งลูกเกดจะถูกบิดผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลแล้วใส่ลงในขวดแก้ว

จะทำอย่างไรถ้าวุ้นไม่ข้น (ตามเวลาที่ระบุในสูตร)

น้ำตาลมากขึ้น แต่จะหวานมาก. ฉันรัก แยมลูกเกดดำแต่มีความเปรี้ยวและข้น ความหนาทำได้โดยการเพิ่มแอปเปิ้ลสับละเอียดหรือถูบนกระต่ายขูดเพื่อไม่ให้สังเกตเห็นได้เลย แต่จะมีความหนาแน่น มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเพกติน - สารก่อเจลซึ่งมีมากในแอปเปิ้ลและน้อยกว่าสองเท่าในลูกเกด

สูตรลูกเกดอื่น ๆ

ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยก ล้างและทำให้แห้ง ผสมน้ำและฟรุกโตส จากนั้นนำส่วนผสมไปตั้งไฟอ่อนและให้ความร้อนจนเม็ดฟรุกโตสละลายหมด จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในน้ำเชื่อมและมวลทั้งหมดจะถูกต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกินเจ็ดนาที แยมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

น้ำ - 300 มล.

amamam.ru

แยมลูกเกดดำ - สูตรที่ดีที่สุด

วิธีปรุงแยมลูกเกดดำในหม้อหุงช้า:

หากไม่มีเครื่องชั่ง ให้วัดลูกเกดด้วยโถ: ลูกเกด 1 ลิตรมีน้ำหนักประมาณ 700 กรัม

ทันทีที่แยมเดือด ให้รอ 5 นาทีแล้วเทใส่ขวดเพื่อม้วนขึ้น

แยมลูกเกดดำในหม้อหุงช้า

ผลเบอร์รี่สีดำหรือสีแดง 1 กิโลกรัม

ขอให้โชคดีกับการเตรียมลูกเกดในฤดูกาลนี้!

มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับแยมลูกเกดเช่นแยมตามสูตรข้างต้นอร่อยมากเฉพาะกับถั่ว

สำหรับผลเบอร์รี่ลูกเกด 1 กิโลกรัม

การเตรียมการดังกล่าวมีส่วนช่วยในการรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้เล็ก ๆ อย่างไรก็ตามควรเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น มิฉะนั้นจะต้องได้รับการบำบัดความร้อน ในการทำเช่นนี้ลูกเกดทั้งหมดผสมกับน้ำตาลแล้วพักไว้ หลังจากนั้นสักครู่เครื่องเทศหวานจะละลายเล็กน้อยสร้างน้ำเชื่อมเล็กน้อย

ถ้าลูกเกดสุกมาก มันจะเย็นลง มันจะเหมือนเยลลี่ (และไม่มีเจลาติน) ฉันทำอาหารทุกฤดูร้อน และวันนี้ฉันทำอาหาร

แยมลูกเกดดำแช่แข็ง

แยมลูกเกดอร่อยและเยลลี่อร่อยกว่า! หมั่นปรุง.

วิธีทำแยมลูกเกดง่ายๆ:

คัดแยกแบล็กเคอแรนท์เบอร์รี่ เอาใบและกิ่งออก จากนั้นล้างให้สะอาดในน้ำไหล เทลูกเกดและน้ำตาลที่เรียงไว้ลงในหม้อหุงช้า จากนั้นคุณต้องปิดฝาให้แน่นแล้วเปิดโหมด "ดับไฟ" ในโหมดนี้ แยมจะปรุงในหม้อหุงช้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ใส่ลูกเกดลงในกะละมังเทน้ำ (เพื่อให้แทบไม่ท่วมผลเบอร์รี่คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมาก 2 ถ้วยต่อ 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว) และปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด นำโฟมออก

สูตรแยมลูกเกดสร้างความสุขให้กับผู้ปรุงอาหารด้วยความอุดมสมบูรณ์ไม่ว่าคุณจะเพิ่มสารปรุงแต่งใดลงในผลเบอร์รี่หวานก็ตาม "เบียร์" ของคุณสำหรับฤดูหนาวจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เราจะให้คุณสามตัวเลือกสำหรับการรวมผลเบอร์รี่สีดำและสีแดงกับส่วนผสมอื่น ๆ และเราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับการผสมผสานแต่ละอย่างโดยอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำซ้ำสูตรด้วยตัวคุณเองที่บ้าน

น้ำตาลทราย 1 กก. (บางสูตรใส่น้ำตาล 2 กก. แล้วแต่ชอบหวานแค่ไหน)

แบล็คเคอแรนท์เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งซึ่งเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นเพียง ระเบิดวิตามิน» สำหรับร่างกายเพราะ ในแบล็กเคอแรนท์ จำนวนมหาศาลวิตามินซี, บี 1, พีพี รวมถึงธาตุและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อีกจำนวนมาก

แยมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์

เราใช้ผลเบอร์รี่น้ำเชื่อมและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันตามสูตรด้านบน

น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

what-polezno.ru

แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

หากคุณรีบร้อนหลังจากผสมส่วนผสมแล้วคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยแล้วจุดไฟทันที

เราปรุงอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำมาก

แยมลูกเกดแดง "เย็น"

ส่วนผสม:

ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยก ล้าง และวางบนกระดาษให้แห้ง ทำจากส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำ น้ำเชื่อม. จากนั้นนำน้ำเชื่อมไปต้มและผลเบอร์รี่จะค่อยๆเทลงไปและต้มจนสุก แยมที่เย็นแล้วจะถูกส่งไปยังจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับเก็บแยมได้ โถและฝาต้องล้างและฆ่าเชื้อแยกจากกัน​

ใส่น้ำตาลนำไปต้มอีกครั้ง ต้มประมาณ 15 นาทีหลังจากเดือด คนอย่างสม่ำเสมอและพร่องมันเนย แก้ไข

เราจะไม่ทุบพุ่มไม้เป็นเวลานาน แต่ทำรายการทันที ส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อช่วยปรุงแยมลูกเกดดำแสนอร่อย:

แยมลูกเกดแดง

ก่อนเตรียม "ของหวานหมุนวน" ต้องล้างผลเบอร์รี่และทำความสะอาดกิ่งไม้

น่าแปลกที่การกินแบล็กเคอแรนท์ในรูปแบบใดก็ได้ 2 ช้อนโต๊ะคน ๆ หนึ่งจะจัดหาตัวเอง เบี้ยเลี้ยงรายวันสารที่เป็นประโยชน์ของซีรี่ส์หลัก เนื่องจากส่วนประกอบของผลไม้เล็ก ๆ ไม่มีเอนไซม์ที่นำไปสู่การทำลายกรดแอสคอร์บิกในระหว่าง การจัดเก็บระยะยาวลูกเกดดำสามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างปลอดภัยในฤดูหนาว มันจะมีประโยชน์เหมือนสด

ถั่วต้องการ ½ ถ้วย ต่อลูกเกด 1 กิโลกรัม

น้ำ 1 แก้ว

แยมลูกเกดแดงกับวานิลลา

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงแยมลูกเกดทั้งหมด? หลังจากต้มน้ำเชื่อมแล้วผลเบอร์รี่จะสุกเป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกันก็กวนด้วยช้อนขนาดใหญ่เป็นประจำ ทันทีที่ขนมเปลี่ยนสี (เข้มขึ้น) และข้นขึ้น นำออกจากเตาแล้วกระจายไปตามขวดโหล

ถ้ามาจากแบล็กเคอแรนท์ก็ไม่จำเป็นต้องปรุงเลย ลูกเกดบดกับน้ำตาลและเหยือกนั่นคือทั้งหมด อร่อยมากมันกลายเป็นผลเบอร์รี่สดกับน้ำตาล

ลูกเกดภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ตรวจสอบแล้ว แยมออกมาเจล

ในการทำแยม ส่วนผสมที่จำเป็นในสัดส่วนต่อไปนี้:

แยมนี้นุ่มและมีกลิ่นหอมมีวิตามินหลากหลายชนิดที่ร่างกายของเราต้องการในฤดูหนาว

แยมกับส้ม

เจลลี่ที่ปรุงจากเมล็ดแฟลกซ์เริ่มเกาะติดกับผนังของกระดูกเชิงกรานเมื่อสิ้นสุดการปรุง เพราะมันข้นขึ้น

แบล็คเคอแรนท์ (ที่ไม่มี) - 1 กิโลกรัม

จากนั้นเติมเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

ผลไม้แช่อิ่มเยลลี่แยมทุกชนิดปรุงจากลูกเกดดำแช่แข็ง แต่วิธีการเก็บเกี่ยวที่พบมากที่สุดคือแยม

ถั่ว เป็นการดีที่คุณต้องใช้อัลมอนด์ทอดในกระทะ สับวอลนัทด้วยมีดแล้วใส่ลงไป ขั้นตอนสุดท้ายทำอาหาร.

การทำแยมจากลูกเกดเช่นจากผลไม้เล็ก ๆ เริ่มต้นด้วยการคัดแยก ตรวจสอบลูกเกดทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลเบอร์รี่สดและไม่เน่าเสีย (หากคุณไม่ได้เก็บเอง แต่ซื้อจากตลาด)

อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงแยมลูกเกดโดยใช้ผลเบอร์รี่บิด ควรปรุงประมาณ 5-7 นาที

แยมลูกเกดแดงสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

แต่ก่อนอื่นต้องใส่ลูกเกดแดงด้วยน้ำตาลและในวันถัดไปให้ระบายน้ำเชื่อมและต้มนั่นคือนำไปต้มและต้มประมาณ 3-5 นาที ใช่ อาจมีสูตรมากมายในเน็ต

ผสมน้ำตาล 8 ถ้วยกับน้ำ 2 ถ้วยแล้วต้ม

ส่วนผสม:

ส่วนผสม:

ปิดธนาคาร คุณสามารถเก็บไว้ที่บ้านที่อุณหภูมิห้อง

น้ำตาล - 2 กิโลกรัม

ทิ้งมวลไว้สักครู่เพื่อให้น้ำตาลละลาย

เจลลี่ลูกเกดแดง

ลูกเกดดำเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาวเมื่อโรคไวรัสทางเดินหายใจและไข้หวัดอาละวาด ดังนั้นจึงต้องมีแยมแบล็คเคอแรนท์ติดบ้านไว้เพื่อป้องกันหรือรักษาหวัด ทางธรรมชาติแทนที่จะซื้อยาราคาแพงและไม่มีประโยชน์เสมอไป แยมนี้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากดังนั้นเด็ก ๆ จึงไม่น่าจะปฏิเสธยาที่อร่อยเช่นนี้

อัลมอนด์ที่มีราคาแพงสามารถถูกแทนที่ด้วยการคั่ว วอลนัท. ฉันลองแยมนี้ ถั่วไพน์- แค่มานาจากสวรรค์ แต่ราคาของถั่วนี้เป็นเพียงจักรวาล

what-polezno.ru

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงแยมลูกเกด? ฉันทำอาหารมา 30 นาทีแล้วและมันก็เหลวเหมือนน้ำ ...

Natalya Varuntsyan

ล้างลูกเกด 2-3 ครั้ง โดยปกติใบไม้และไม้ทั้งหมดจะลอยอยู่ด้านบน ใส่ผลไม้เล็ก ๆ บนตะแกรงเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว
Gooseberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ บ่อยครั้งที่ทำจากผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด อย่างไรก็ตาม พ่อครัวบางคนใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อทำแยม
แต่มีกระดูกเล็ก ๆ เหล่านี้จำนวนมากในลูกเกดแดงซึ่งดีกว่าที่จะปรุงด้วยสตรอเบอร์รี่ มันกลายเป็นวาเรนโกที่หวานอมเปรี้ยว โอม นอม นอม! :)​
เพิ่มลูกเกด 12 ถ้วย (ล้างและทำให้แห้ง)
วานิลลิน - 8 กรัม
แบล็กเคอแรนท์แช่แข็ง 2 สามร้อยกรัม
ตามสูตรของ Shurinka วุ้นถูกปรุงและถ่ายภาพโดย Natalia Grekova

อเล็กซานเดอร์ ซาคารอฟ

แค่นั้นแหละ ตอนนี้เรามาดูความแตกต่างของการทำอาหารตามสูตรนี้ทีละขั้นตอน:

อเล็กซานเดอร์ ทิมอชเชนโก

ในเวลานี้ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝา บางคนทำบนไอน้ำหรือในเตาอบ แต่ถ้าเป็นฤดูร้อนก็เพียงพอที่จะล้างขวดและฝาด้วยโซดาแล้วนำไปตากแดด
ลูกเกดไม่เพียงรักษาหวัดเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับระดับฮีโมโกลบินต่ำหรือโรคโลหิตจาง เมื่อร่างกายมีธาตุเหล็กไม่เพียงพอและ กรดโฟลิค. แนะนำให้ใช้กับการขาดวิตามินตามฤดูกาลและภาวะพร่องทั่วไปของร่างกาย โดยเป็นยาชูกำลังและยาชูกำลัง
ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับของหวานสะดวกสำหรับพวกเขาในการเสิร์ฟน้ำสตรูเดิ้ลและไอศกรีม

เซอร์เกย์ ทาราซานอฟ

สาระสำคัญของสูตรคือต้องใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมและไม่ใส่น้ำตาล ต้องการน้ำอย่างแม่นยำเพื่อให้น้ำตาลละลายไม่เปลี่ยนเป็นคาราเมล น้ำเกือบทั้งหมดระเหยระหว่างการเตรียมน้ำเชื่อม คุณต้องปรุงแยมในชามอลูมิเนียมหรือชามสแตนเลส ในภาชนะเคลือบก็จะไหม้

โมนิกา เบลลุชชี

ไม่มีความลับสำหรับทุกคนที่เปลือกมะยมมีความหนาแน่นและเหนียวมาก ดังนั้นเพื่อให้นุ่มคุณจะต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานาน ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างผสมกับน้ำตาลทรายและเติมน้ำเล็กน้อย หลังจากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ไปวางบนเตาแล้วนำไปต้มอย่างช้าๆ ทันทีที่น้ำเชื่อมเริ่มเดือด พวกเขาจะจดเวลา

Alexander Pylypyuk

คุณได้เติมน้ำลงไปหรือไม่? หากคุณไม่ได้เพิ่มให้วางแยมหยดหนึ่งลงบนขอบจาน - หากไม่ไหลและไม่เบลอก็เพียงพอที่จะทรมานเขาแล้ว ถ้าลอยแสดงว่าใช้ไฟอ่อนๆ ต้มต่ออีก 20-30 นาที

เธอหมาป่า 1

นำทุกอย่างไปต้มและปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
วิธีปรุงแยมลูกเกดกับวานิลลา:
น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

อรุณา

เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำแล้วจุดไฟ พวกเขาจะต้มครั้งแรกโดยไม่ใส่น้ำตาล

ลีนา โนโวเซโลวา

ล้างผลเบอร์รี่สีดำและส้ม ลอกลูกเกดดำออกจากกิ่งและใบ

แอกเนียสก้า

น้ำตาลละลายปิดไว้ได้เลย แยมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินซึ่งมีอุณหภูมิต่ำคงที่
แปลกใจแต่ว่า ลูกเกดดำสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของยาต้านไวรัสและยาปฏิชีวนะได้สิบเท่า ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้รวมผลเบอร์รี่เหล่านี้ไว้ในอาหารควบคู่ไปกับการรับประทานเพนิซิลลิน เตตราไซคลีน ไบโอไมซิน หรือยาต้านแบคทีเรียอื่น ๆ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณหายเร็วขึ้นมาก

วิคตอเรีย

สูตรสุขภาพไม่ต้องปรุง

ใส่น้ำกับน้ำตาลลงในกองไฟ นำไปต้มและเคี่ยวสักครู่ อย่าลืมคนเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ น้ำเชื่อมข้นออกมา

แยมมะยมปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาทีเพื่อให้ได้ผลเบอร์รี่ที่นุ่มนวลและอร่อย ในขณะเดียวกันก็กวนด้วยช้อนขนาดใหญ่เป็นประจำ

เมน

และฉันทำอาหาร "ห้านาที" ที่ด้านล่างของจานเทน้ำเล็กน้อย (สำหรับผลเบอร์รี่ 2 ลิตร) ประมาณหนึ่งในสามของแก้ว เทน้ำตาลครึ่งมาตรฐาน (ฉันปรุง 1: 1), ผลเบอร์รี่ทั้งหมด, ต้มเป็นเวลาห้านาที, คนตลอดเวลาและนำโฟมออก ปิดไฟใส่น้ำตาลที่เหลือ คนจนน้ำตาลละลายหมด

อ็อกซานา โคโรลโควา

เติมน้ำตาลอีก 8 ถ้วยตวง ละลายโดยการกวน

ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียง, ล้าง, ทำให้แห้ง น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาลและน้ำแล้วนำไปต้ม เทผลเบอร์รี่ลงไปต้มประมาณ 20 นาที มวลจะต้องกวนเป็นระยะ หลังจากผ่านไป 20 นาทีแยมจะถูกนำออกจากกองไฟและทำการทดสอบ - ถือว่าแยมพร้อมหากน้ำเชื่อมไม่ไหลออกจากช้อน วานิลลินเป็นส่วนผสมสุดท้ายในแยม หลังจากนั้นแยมจะถูกทำให้เย็นและเย็นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

แยมแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุง วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์ วิธีปรุงแบล็คเคอแรนท์

แบล็คเคอแรนท์เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งซึ่งเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นเพียง "ระเบิดวิตามิน" สำหรับร่างกายเพราะ ลูกเกดดำมีวิตามินซี B1 PP จำนวนมากรวมถึงองค์ประกอบและแร่ธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมาก

น่าแปลกที่การกินแบล็กเคอแรนท์ 2 ช้อนโต๊ะในรูปแบบใด ๆ คน ๆ หนึ่งจะให้สารที่มีประโยชน์ในซีรีส์หลักเป็นประจำทุกวัน

เนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่มีเอนไซม์ที่นำไปสู่การทำลายกรดแอสคอร์บิกในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว แบล็คเคอแรนท์จึงสามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างปลอดภัยในฤดูหนาว มันจะมีประโยชน์เช่นเดียวกับสด

ผลไม้แช่อิ่มเยลลี่แยมทุกชนิดปรุงจากลูกเกดดำแช่แข็ง แต่วิธีการเก็บเกี่ยวที่พบมากที่สุดคือแยม

คุณสมบัติที่น่าทึ่งของลูกเกดดำ

แบล็กเคอแรนท์เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว เมื่อโรคไวรัสทางเดินหายใจและไข้หวัดแพร่ระบาด ดังนั้นแยมลูกเกดดำจึงต้องมีติดบ้านไว้เพื่อป้องกันหรือรักษาหวัดด้วยวิธีธรรมชาติ และไม่ต้องซื้อยาราคาแพงและไม่มีประโยชน์เสมอไป

ลูกเกดไม่เพียงรักษาโรคหวัด แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับระดับฮีโมโกลบินต่ำหรือโรคโลหิตจาง เมื่อร่างกายขาดธาตุเหล็กและกรดโฟลิก

น่าแปลกใจที่แบล็คเคอแรนท์สามารถเพิ่มประสิทธิภาพของยาต้านไวรัสและยาปฏิชีวนะได้ถึงสิบเท่า

ทางเลือกที่เหมาะสมของผลเบอร์รี่และการเตรียมการ

แยมแบล็คเคอแรนท์นั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมแน่นอนว่าสีไม่สวยเท่าสีแดง แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า

สำหรับแยม ควรเลือกพันธุ์ลูกเกดดำผลใหญ่เช่น Dachnitsa, Exotica, Dubrovskaya, Dobrynya, Izyumnaya และอื่น ๆ การประมวลผลผลไม้เล็ก ๆ ขนาดใหญ่เร็วกว่า (คัดแยกล้าง) ดังนั้นกระบวนการเตรียมการจะใช้เวลาน้อยลงมาก

คุณควรคำนึงถึงความหนาของเปลือกผลเบอร์รี่ด้วย สำหรับแยมและผลไม้แช่อิ่ม พันธุ์ที่มีผิวบางจะเหมาะสมกว่า แต่สำหรับการแช่แข็งนั้นตรงกันข้ามกับเนื้อหนา

สำหรับแยมลูกเกดที่สุกดีแล้วจะต้องตัดออกจากแปรงอย่างระมัดระวังเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและมีรอยยับออกแล้วใส่ในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็นและระบายความชื้นส่วนเกิน โดยหลักการแล้วนั่นคือภูมิปัญญาในการเตรียมแบล็กเคอแรนท์สำหรับบรรจุกระป๋อง

ลูกเกดขูดกับน้ำตาล - แยมที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.7 กก.

การทำอาหาร

1. เตรียมผลเบอร์รี่ลูกเกดขนาดใหญ่ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น กระจายบนผ้าขนหนูและเช็ดให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. จากนั้นเทลูกเกดลงในชาม 2 กำมือ แล้วนวดแต่ละเสิร์ฟด้วยที่ดัน
3. โอนผลเบอร์รี่ไปยังกระทะที่สะอาดเพิ่ม 500 กรัม น้ำตาลทรายและคนจนผลึกน้ำตาลละลายหมด
4. จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วพักไว้จนน้ำตาลละลายหมด คนเป็นระยะๆ ตลอดทั้งวัน
5. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วควรกระจายแยมในเหยือกแห้งและปิดฝา ควรเก็บแยมดังกล่าวไว้บนชั้นวางของตู้เย็น

แยมลูกเกดดำ

แยมตามสูตรนี้ดูเหมือนแยมเพราะ มันออกมาหนาอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำ - 14 แก้ว;
• น้ำตาล - 18 แก้ว
• น้ำ (3 แก้ว.

การทำอาหาร

1. ในการเตรียมแยมคุณต้องต้มน้ำเชื่อมก่อน ในกระทะผสมน้ำกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งปรุงน้ำเชื่อมจนใส
2. เทลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมเดือดโดยตรงต้มและต้มประมาณห้านาที ปิดไฟแล้วใส่น้ำตาลที่เหลือ ผสมแยมให้ทั่วด้วยไม้พายเป็นเวลาสิบนาที
3. เทแยมลูกเกดดำร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาไนลอนที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น

สูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกเกดดำ

ประโยชน์สองเท่าในกระปุกเดียว - แยมผสมน้ำผึ้ง

นี่คือสูตร ติดขัดผิดปกติด้วยแบล็กเคอแรนท์ที่มีรสน้ำผึ้งที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ (แช่แข็งหรือสด) - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำดื่ม - 1 แก้ว

การทำอาหาร

1. เรียงผลเบอร์รี่ลูกเกดและล้าง ตอนนี้คุณต้องปรุงน้ำเชื่อม ใส่น้ำตาลทรายลงในกระทะพร้อมน้ำหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน
2. ทันทีที่น้ำตาลละลายหมด ให้ใส่น้ำผึ้งแล้วค่อยๆ นำไปต้ม อย่าลืมคนให้เข้ากัน
3. หลังจากนั้นใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยเอาโฟมออก ลาออก แยมพร้อมพักไว้ให้เย็น
4. เทแยมเย็นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น วางในที่อุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงแล้วส่งไปยังห้องเก็บของที่มืดและเย็น

ตัวเลือกเปล่าแบล็กเคอแรนท์และกล้วย

สูตรแยมลูกเกดดำนี้ค่อนข้างแปลกและอร่อยมาก

ในการปรุงอาหารจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกเกด - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• กล้วยสุก - 0.5 กก.

การทำอาหาร

1. เราส่งผลเบอร์รี่และน้ำตาลไปที่โถปั่นแล้วตีจนน้ำตาลละลายหมด ปอกเปลือกและหั่นกล้วยเป็นก้อน ใส่ในเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน
2. มวลที่ได้จะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดและเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมที่มีกลิ่นหอมนี้มีเนื้อมูสทาบนขนมปังได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่กระจาย อร่อย!

แยมแอปเปิ้ลลูกเกด

แยมแบล็คเคอแรนท์นั้นอร่อยมาก แต่ถ้าคุณรวมกับแอปเปิ้ลผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณ

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• มะนาว - 1 ไตรมาส;
• น้ำตาล - 0.4 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.3 กก.
• ลูกเกดดำ - 0.3 กก.

การทำอาหาร

1. เราคัดแยกลูกเกด ล้างมัน และใส่ในโถของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น เทน้ำตาลลงไปแล้วบดจนเนียน เทส่วนผสมลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วต้มประมาณ 5 นาที
2. แอปเปิ้ลของฉันเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น บีบน้ำจากหนึ่งในสี่ของมะนาวและผสมกับน้ำเล็กน้อย เทแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ด้วยน้ำนี้เพื่อไม่ให้มืดลง
3. เมื่อน้ำซุปข้นลูกเกดเดือดเล็กน้อย เทแอปเปิ้ลลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงผ่านไฟอ่อน

แยมที่ทำเสร็จแล้วสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว หรือคุณสามารถรับประทานได้ทันทีหรือเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กหรือแพนเค้ก อร่อย!

สูตรวิดีโอที่น่าทึ่ง

วิธีเก็บแยมลูกเกดดำ

แยมแบล็คเคอแรนท์เก็บไว้ได้ดีมาก แต่ถ้าแยมสุกแล้ว วิธีที่รวดเร็วหรือถูกับน้ำตาลแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและไม่เกิน 2-3 เดือน

แยมแบล็คเคอแรนท์เป็นของหวานรสเปรี้ยวอมหวาน นี่อาจเป็นอาหารยอดนิยมที่สุดที่ทำจากแบล็กเคอแรนท์ ลูกเกดอุดมไปด้วยวิตามินอีและซีช่วยในการต่อสู้กับ หวัดและไข้หวัด, ปรับปรุงการย่อยอาหาร, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, กระตุ้นการเผาผลาญของเซลล์

แยมยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและยังมีประโยชน์อีกด้วย รสหวานอมเปรี้ยว. ดังนั้นวันนี้เราจะปรุงแยมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว สูตรคลาสสิกกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนกระบวนการปรุงเช่นเดียวกับดิบ การเตรียมวิตามินจากลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกเกด

ในการทำแยมลูกเกดให้ใช้:

- ลูกเกด 1 กก.

- น้ำตาลทราย 1 กก.

เพื่อทำแยมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่สุกคัดแยกลูกเกด เอาผลที่เสียหายหรือไม่สุกออก รวมทั้งใบและก้าน ล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับปรุงอาหารและโรยด้วยน้ำตาลด้านบน

ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยให้น้ำไหล แม่บ้านบางคนในขณะที่ปรุงแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวก็เติมน้ำด้วย แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าผลเบอร์รี่จะหลั่งน้ำเพียงพอ อาหารพร้อมมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ภาชนะที่ใช้ทำแยมควรเป็นเช่น
แยมอื่นใดจากวัสดุที่ไม่ออกซิไดซ์ เหนือสิ่งอื่นใดสำหรับจุดประสงค์นี้ จานสเตนเลสและอาหารเคลือบมีความเหมาะสม โดยที่เคลือบฟันไม่แตก

หลังจากเดือดปรุงแยมลูกเกดด้วยไฟอ่อน ๆ กวนบ่อย ๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำเชื่อมและจะได้มา สีอิ่มตัว. ต้มแยมลูกเกดเป็นเวลา 15 นาที และดูที่พื้นผิวของมัน

พิจารณาจุดประสงค์ที่คุณปรุงอาหารดังกล่าว หากครอบครัวของคุณใช้แยมแบล็คเคอแรนท์เป็นซอสสำหรับของหวานและแพนเค้ก คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอีกต่อไป และในฐานะที่เป็นไส้ในเค้กหรือพายขูด - ต้มให้นานขึ้น อย่าลืมว่าเมื่อเย็นลงความหนาแน่นของแยมจะเพิ่มขึ้น

ปิดขวดโหลที่มีฝาปิดที่ปราศจากเชื้อแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แยมสำเร็จรูปแบบปิดสามารถเก็บไว้ได้นานและหากปฏิบัติตามกฎการฆ่าเชื้อทั้งหมดก็ไม่จำเป็นแม้แต่ในที่เย็น นอกจากนี้ยังสามารถทำได้ในอุณหภูมิห้อง

วิธีเก็บสารอาหารในลูกเกดในฤดูหนาว?

ลูกเกดเบอร์รี่ไม่เพียง แต่อร่อย สวยงาม แต่ยังมีประโยชน์อย่างยิ่ง ธรรมชาติมอบวิตามินเอ็นไซม์ที่เป็นประโยชน์และธาตุอาหารให้เธออย่างไม่เห็นแก่ตัว แต่แน่นอนว่าถึงแม้จะมีการอบชุบด้วยความร้อนอย่างอ่อนโยน แต่บางส่วนก็ยังคงหายไป เพื่อรักษาผลประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับฤดูหนาวให้เตรียมลูกเกดดิบกับน้ำตาล

ลูกเกดบดกับน้ำตาล ( แยมดิบจากลูกเกด) - "วิตามิน"

ในการเตรียม "วิตามิน" หรือแยมลูกเกดดำที่ยังไม่เผา คุณจะต้อง:

- ลูกเกดเบอร์รี่ 1 กก.

- น้ำตาลทราย 1.5 กก

ใช้ลูกเกดดำที่สุกและสมบูรณ์ คัดแยกโดยเอาใบไม้ กิ่งไม้ ผลไม้ที่เสียหายและไม่สุกออก ล้างและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือหรือกระดาษเช็ดมือ ผ้าธรรมชาติ. บดลูกเกดกับน้ำตาลจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้ครกดินหรือไม้และสากก็ได้ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ. แต่ปัจจุบันวิธีนี้ไม่เป็นที่นิยมมากนัก

คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ - บิดผลเบอร์รี่แยกกันแล้วเทน้ำตาลลงไปแล้วผสม แม้ว่าแน่นอนว่าเมื่อสัมผัสกับส่วนที่เป็นโลหะของวิตามินซีจะถูกทำลาย หรือบดในชามเคลือบ ช้อนไม้ หรือที่ดัน

ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำตาลลงไปอีกประมาณ 1 ซม. เนื่องจากแยมลูกเกดดำดิบนี้เป็นสารกันบูดเพียงชนิดเดียว น้ำตาลจะเกาะตัวกันและสร้างจุกปิดขวดโหลไม่ให้เปรี้ยว

การเตรียมแบล็กเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวมีประโยชน์อย่างไรในระหว่างการต่อสู้กับโรคหวัดและไวรัส - เนื่องจากมันยังคงรักษาวิตามินเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ใน เบอร์รี่สด. เหมาะสำหรับทำอาหาร เครื่องดื่มอร่อยขนมอบและของหวาน

แยมเบอร์รี่ลูกเกดปรุงโดยเฉพาะอย่างยิ่งตามของเรา สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายและวิธี "ดิบ" ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในการรักษาและป้องกันการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและโรคหวัดอื่น ๆ แต่ไม่เพียงเท่านั้น

แพทย์แนะนำให้กินลูกเกดสำหรับโรคกระเพาะ, ตับอักเสบ, โรคโลหิตจาง, ท้องร่วง, ความผิดปกติของตับและความผิดปกติอื่น ๆ ในร่างกายของเรา เป็นคลังเก็บวิตามินซี ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ และยังอร่อยมากอีกด้วย อร่อย!

นอกจากนี้ โปรดอ่านพอร์ทัลการเรียนรู้และการพัฒนาตนเองและใบของมัน ตลอดจนประโยชน์ของชาแบล็กเคอแรนท์ เกี่ยวกับสิ่งนั้น หรือ และบทความอื่นๆ อีกหลายสิบบทความเกี่ยวกับประโยชน์และโทษ ผลิตภัณฑ์ต่างๆโภชนาการ